Αγγούρια σε σχήμα αχλαδιού: χαρακτηριστικό ή μειονέκτημα

Γιατί τα τουρσιά είναι συχνά άδεια μέσα;

09/30/2019 Δεν είναι μυστικό ότι τα τραγανά και λαχταριστά αγγούρια τουρσί ή τουρσί θεωρούνται το καλύτερο ορεκτικό και, ως συνήθως, αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε γιορτής. Σήμερα, η αφθονία του Διαδικτύου είναι γεμάτη από πληθώρα συνταγών για την προετοιμασία όλων των ειδών τουρσί, αλλά συνήθως οι οικοδέσποινες διατηρούν τις πιο αγαπημένες και αποδεδειγμένες συνταγές τους με τον παλιομοδίτικο τρόπο σε σημειωματάρια που αντικαθίστανται από συχνή χρήση.

Αλλά συμβαίνει ότι ακόμη και οι έμπειρες νοικοκυρές δεν ρωτούν αγγούρια τουρσί, και εκείνοι που πιάνονται από το βάζο φαίνονται ζαρωμένοι, μαλακοί, και επιπλέον, είναι επίσης εντελώς άδειο στο εσωτερικό.

Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τους λόγους αυτού του προβλήματος.

Συνήθως, τα κενά μέσα στον καρπό οφείλονται σε δύο λόγους:

Διάφοροι υπολογισμοί που έγιναν κατά τη διαδικασία καλλιέργειας αγγουριών

Λάθη που γίνονται κατά το αλάτισμα ή το τουρσί

Λάθη κατά την καλλιέργεια φυτών

Είναι αυτονόητο ότι για να πάρει νόστιμα και τραγανά τουρσιά χωρίς κενά μέσα, η αρχική ποιότητα των φρούτων παίζει σημαντικό ρόλο. Εάν κατά τη διαδικασία της καλλιέργειας των φυτών έγιναν λάθη και παραβιάστηκαν οι αγροτεχνικές μέθοδοι, τότε δεν υπάρχει αμφιβολία για περαιτέρω απολέπιση αγγουριών

Κατά κανόνα, τα κενά μέσα στον καρπό είναι το αποτέλεσμα της καταστροφής του πλακούντα του φυτού στη θέση των οφθαλμών των σπόρων. Τα κοίλα αγγούρια εμφανίζονται όταν υπάρχει ανεπαρκής υγρασία και υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος και μπορεί επίσης να συμβεί ως αποτέλεσμα μόλυνσης φυτών με ιογενείς ασθένειες.

Όπως γνωρίζετε, τα αγγούρια είναι 90% νερό, επομένως, ξεκινώντας από τη στιγμή της ωοθήκης και μέχρι την πλήρη ωρίμανση, χρειάζονται πολλή υγρασία. Σε πολύ ζεστό καιρό, το εξωτερικό δέρμα προστατεύει τα φρούτα από το στέγνωμα, αλλά μπορεί να εμφανιστούν ανεπιθύμητα κενά μέσα.

Επομένως, είναι εξαιρετικά σημαντικό για τα αγγούρια να οργανώνουν έγκαιρο πότισμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις σύγχρονες ποικιλίες και υβρίδια υψηλής απόδοσης, τα οποία καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα νερού και θερμότητας κατά την περίοδο της ενεργού καρποφορίας.

Ο καλύτερος τρόπος για να ποτίσετε ένα κρεβάτι αγγουριού είναι η στάγδην άρδευση, στην οποία η υγρασία εισέρχεται απευθείας στη ριζική ζώνη των φυτών. Συνήθως, με στάγδην άρδευση, το νερό παρέχεται σε μικρές δόσεις χρησιμοποιώντας ειδικά σταγονόμετρα - διανεμητές.

Κανόνες για το πότισμα ενός κήπου αγγουριού

Το πότισμα των φυτών πρέπει να γίνεται μόνο το πρωί ή το βράδυ

Κατά το πότισμα, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι οι σταγόνες υγρασίας δεν παραμένουν στα φυτά κατά τη διάρκεια μιας καυτής ηλιόλουστης ημέρας, διαφορετικά τα αγγούρια μπορεί να καούν

Δεν συνιστάται η χρήση ισχυρού πίδακα νερού για το πότισμα του κήπου, καθώς μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ριζικό σύστημα των φυτών

Μην ποτίζετε τα αγγούρια με κρύο νερό

Στη φάση καρποφορίας των φυτών, ο όγκος της κατανάλωσης νερού πρέπει να αυξηθεί δύο έως τρεις φορές

Μετά το πότισμα, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το έδαφος

Σπουδαίος! Κατά τη φύτευση φυτών, συνιστάται να σκουπίσετε τη φυτεία για αγγούρια. Ως στρώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά υλικά όπως: άχυρο, χούμο, τύρφη, βελόνες, κορυφές οσπρίων, κομμάτια ξύλου και ούτω καθεξής.

Πρόσφατα, η ειδική αγροΐνη (agrofibre) έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως για την κάλυψη. Αυτό το υλικό έχει εξαιρετικές ιδιότητες διατήρησης της ζεστασιάς και δεν επιτρέπει τη διέλευση του ηλιακού φωτός

Η συσκευή προστασίας θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα ζιζάνια, να διατηρήσει την υγρασία και να παρέχει στα φυτά ένα ευνοϊκό μικροκλίμα.

Σε αυτήν την περίπτωση, αρχικά πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε το χώμα στην κλίνη αγγουριού να είναι αρχικά ελαφρύ και χαλαρό (αμμώδης αργιλώδης ή αργιλώδης) και να έχει ουδέτερη pH οξύτητα.

Σφάλματα γονιμοποίησης

Τα αγγούρια προτιμούν το εύφορο έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό το έδαφος να περιέχει επαρκή αριθμό μακρο και μικροστοιχείων. Τα άλατα καλίου, φωσφόρου, αζώτου, ασβεστίου, μαγγανίου, μαγνησίου, σιδήρου, μολυβδαινίου, χαλκού, βορίου, ψευδαργύρου θεωρούνται τα πιο σημαντικά για την ανάπτυξη και ανάπτυξη των φυτών.

Μια ανισορροπία στην ισορροπία αλατιού μπορεί να οδηγήσει στις ίδιες συνέπειες με το ανεπαρκές πότισμα, δηλαδή στον σχηματισμό ανεπιθύμητων κενών στους καρπούς.

Τα κοίλα αγγούρια μπορούν επίσης να εμφανιστούν ως αποτέλεσμα της υπερβολικής ποσότητας ενός από τα βασικά θρεπτικά συστατικά. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει με περίσσεια αζώτου με τη μορφή αλάτων αμμωνίου. Αυτή η ουσία περιέχει μεγάλες ποσότητες φρέσκιας κοπριάς, ουρίας και ουρίας, επομένως, αυτοί οι τύποι λιπασμάτων πρέπει να χρησιμοποιούνται με ιδιαίτερη προσοχή σε έναν κήπο αγγουριού. Όταν εκτίθενται σε υπερβολικό άζωτο, τα φυτά σχηματίζουν γρήγορα ένα ισχυρό ριζικό σύστημα και κερδίζουν πράσινη μάζα, έχοντας εντυπωσιακή εμφάνιση, αλλά τα φρούτα σε αυτά μπορεί να είναι αργά, συρρικνωμένα και κοίλα στο εσωτερικό.

Για το λόγο αυτό, το κύριο μερίδιο στην καλλιέργεια αγγουριών πρέπει να γίνεται σε οργανικά λιπάσματα και άζωτο, τα οποία εφαρμόζονται στο έδαφος αμέσως πριν από τη φύτευση. Όλες οι επόμενες πρόσθετες τροφές πρέπει να γίνονται κυρίως με φώσφορο και κάλιο.

Δεν είναι λιγότερο σημαντικά τα παραπάνω ιχνοστοιχεία, μεταξύ των οποίων ένα ειδικό μέρος καταλαμβάνεται από μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, μολυβδαίνιο, χαλκό, βόριο και ψευδάργυρο. Είναι υπεύθυνοι για το σχηματισμό φρούτων και την ποιότητά τους, επηρεάζοντας άμεσα τη γεύση και τη διάρκεια ζωής των αγγουριών.

Επομένως, είναι εξαιρετικά σημαντικό, ειδικά στο στάδιο της ανθοφορίας και των ωοθηκών, να τροφοδοτούνται τα φυτά με σύνθετα ορυκτά λιπάσματα, κατά προτίμηση σε χηλική μορφή.

Ποικιλίες αγγουριών και υβρίδια που δεν σχηματίζουν κενά στο εσωτερικό

Επί του παρόντος, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει έναν τεράστιο αριθμό αγγουριών υψηλής απόδοσης, τα οποία έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να μαζεύουν και να μαζεύουν.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια προορίζονται για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος, δηλαδή: "Raznosol F1", "Buratino", "Kustovoy", "Rodnichok", "Zozulya F1", "Suzanne", "Sparta F1", "Crunchy" , "Nezhinskie", "Angelina F1", "Athena F1", "Gambit F1", "Hector F1", "Pioneer F1", "Green Wave F1", "Petrel F1", "Brawler F1", "Dragonfly F1" "Hit of the season F1", "Okhotny Ryad F1", "Maryina Roshcha F1".

Σφάλματα στη διαδικασία αλάτισης

Υπάρχουν επίσης ποικιλίες αγγουριών που προορίζονται αποκλειστικά για φρέσκια κατανάλωση. Αυτές είναι, κατά κανόνα, πολύ πρώιμες ποικιλίες και υβρίδια, και επομένως απλά δεν έχουν χρόνο να συσσωρεύσουν επαρκή ποσότητα σακχάρων και ανόργανων συστατικών. Τα αγγούρια, τα οποία παράγουν μάλλον μεγάλα και χαλαρά φρούτα, ανήκουν επίσης σε αυτήν την ομάδα.

Μια σημαντική προϋπόθεση για τη σωστή αλάτι είναι η χρήση αποκλειστικά φρέσκων, και ακόμη καλύτερα, φρεσκοκομμένων φρούτων, καθώς τα αγγούρια χάνουν γρήγορα την υγρασία και, κατά συνέπεια, την παρουσίαση και τη γεύση.

Επομένως, είναι σημαντικό τα αγγούρια για συντήρηση να είναι φρέσκα (είναι επιθυμητό ο χρόνος από τη στιγμή της συγκομιδής έως την έναρξη της διαδικασίας αποσκωρίωσης να μην υπερβαίνει την ημέρα). Ωστόσο, πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και καλά αεριζόμενο χώρο.

Σε κάθε περίπτωση, όσο λιγότερο χρόνο χρειάζεται για την αποθήκευση των φρούτων, τόσο πιο νόστιμα, πυκνά και τραγανά θα αποδειχθούν, και επομένως είναι λογικό για τις οικοδέσποινες να ξεκινήσουν ακόμη και μια μικρή ποσότητα αγγουριών στην εργασία, αλλά αμέσως από τον κήπο .

Ένας άλλος νόμος για την επιτυχή διατήρηση είναι να έχουμε χρόνο για να συγκομίσουμε την καλλιέργεια εγκαίρως. Όσο παλαιότερο είναι το αγγούρι, τόσο περισσότερο εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Πολύ μεγάλα φρούτα, υπερβολικά, αρχίζουν να αντλούν υγρασία από τους δικούς τους πόρους και, ως εκ τούτου, αδειάζονται.

Επομένως, όλα τα φρούτα που έχουν υποστεί υπερβολική ωρίμανση, ζαρωμένα ή κατεστραμμένα πρέπει να απορρίπτονται αρχικά.

Μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού χρησιμοποιούν συχνά μικρά αγγούρια με πυκνό πολτό για την παραγωγή σαλάτας, μέσα στο οποίο υπάρχουν μικροί υπανάπτυκτοι σπόροι και μεγαλύτερα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τουρσιών. Αυτό είναι βασικά λάθος. Πρέπει να κάνετε ακριβώς το αντίθετο.

Το γεγονός είναι ότι η γεύση και η εμφάνιση των αγγουριών εξαρτάται κυρίως από την περιεκτικότητα σε σάκχαρα και φυτικές ίνες σε αυτά, και υπάρχει ένα γενικό μοτίβο: όσο μικρότερο είναι το φρούτο, τόσο πιο γλυκό είναι και λιγότερες φυτικές ίνες που περιέχει. Είναι η ποσότητα της ζάχαρης κατά τη διάρκεια της αλάτισης που καθορίζει την τελική γεύση του τελικού προϊόντος.

Η διαδικασία αλάτωσης λαμβάνει χώρα υπό την επίδραση βακτηρίων γαλακτικού οξέος και ζύμης. Για τους μικροοργανισμούς, η ζάχαρη είναι ένα θρεπτικό μέσο μέσω του οποίου παράγουν γαλακτικό οξύ.

Εάν ο καρπός περιέχει λιγότερο από 2% ζάχαρη, η διαδικασία αλάτισσης διακόπτεται και τα αγγούρια αποδεικνύονται συρρικνωμένα και κοίλα μέσα. Ταυτόχρονα, τα μικρότερα φρούτα χάνουν την ελάχιστη ποσότητα μάζας τους κατά το αλάτισμα.

Η αυστηρή τήρηση της συνταγής παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη ζύμωση των αγγουριών.

Η διαδικασία τουρσί για τα αγγούρια είναι αρκετά περίπλοκη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι αμοιβαίες μεταβολικές διεργασίες συμβαίνουν μεταξύ των φρούτων και της άλμης (ως αποτέλεσμα της δράσης μικροοργανισμών και ζύμης που σχηματίζει αλκοόλη, τα αγγούρια συσσωρεύουν μια ορισμένη ποσότητα αλατιού και η άλμη συσσωρεύει ζάχαρη και άλλα θρεπτικά συστατικά στους καρπούς).

Ένας σημαντικός παράγοντας στη σωστή αλάτι είναι η διάρκειά του. Εάν η διαδικασία ζύμωσης πραγματοποιηθεί πολύ γρήγορα, οι μικροοργανισμοί θα αρχίσουν να εκπέμπουν υπερβολική ποσότητα αερίων, λόγω του οποίου μπορούν να σχηματιστούν ανεπιθύμητα κενά στα αγγούρια. Σε αυτήν την περίπτωση, έντονος σχηματισμός αερίου μπορεί επίσης να συμβεί με την έλλειψη επιτραπέζιου αλατιού στην άλμη.

Συνήθως, με το σωστό τουρσί αγγουριών, ένα βάζο (βαρέλι) περιέχει 3 έως 5% αλάτι, 0,6 έως 1,4% γαλακτικό οξύ και έως 47% άλμη.

Όσον αφορά το αλάτι σε βαρέλια, πρέπει να γίνεται σε δροσερό δωμάτιο (κελάρι ή υπόγειο) και να διαρκεί από έναν έως δύο μήνες.

Ορισμένες νοικοκυρές τρυπάει σκόπιμα τα αγγούρια με ένα αιχμηρό αντικείμενο πριν το αλάτισμα, υποθέτοντας λανθασμένα ότι μετά από αυτή τη διαδικασία δεν θα διογκωθούν και δεν θα σχηματίσουν κενά μέσα.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτή η διαδικασία δεν δίνει απολύτως τίποτα.

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αγγούρια

· Σύμφωνα με τους ιστορικούς, οι πρώτες προσπάθειες τουρσί αγγουριών ξεκίνησαν πριν από περισσότερα από 4000 χρόνια, μόλις καλλιεργήθηκε αυτό το φυτό. Για πρώτη φορά, το αλάτισμα ήταν επιτυχές για τους κατοίκους της Μεσοποταμίας και της Ινδίας, οι οποίοι βρήκαν την ιδέα της χρήσης ξιδιού για τη διατήρηση των φρούτων.

· Υπάρχει ένας θρύλος σύμφωνα με τον οποίο ο Γάλλος αυτοκράτορας Ναπολέων Βοναπάρτης, προκειμένου να παρέχει στους στρατιώτες του φυσικές βιταμίνες κατά τη διάρκεια των εκστρατειών, αποφάσισε να συμπεριλάβει φρέσκα αγγούρια στη διατροφή τους. Αλλά επειδή αυτό το προϊόν είναι ευπαθές, ο μεγάλος διοικητής υποσχέθηκε ότι σε όσους βρίσκουν έναν τρόπο να διασφαλίσουν τη μακροχρόνια συντήρηση των φυτών ένα βραβείο ενός τετάρτου εκατομμυρίου δολαρίων (!). Δυστυχώς, κανένας από τους ειδικούς δεν μπόρεσε να λύσει αυτό το δύσκολο πρόβλημα.

· Η ελαφριά πικρία στα αγγούρια είναι χαρακτηριστικό όλων των φυτών της οικογένειας κολοκύθας. Λειτουργεί ως προστασία για τα φρούτα από το να τρώγονται από τα ζώα πριν ο καρπός ωριμάσει.Τα άγουρα φρούτα περιέχουν περισσότερο από αυτήν την ουσία, αλλά όταν είναι ώριμα, η ανάγκη προστασίας χάνει τη σημασία της και η πικρία σταδιακά εξαφανίζεται.

· Τα αγγούρια προέρχονται από τους πρόποδες των βουνών των Ιμαλαΐων, όπου αυτό το φυτό μεγαλώνει από μόνη της.

· Οι κτηνοτρόφοι από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα έχουν αναπτύξει μια ποικιλία αγγουριού με τετράγωνα φρούτα.

· Ένα κιλό αγγούρι περιέχει μόνο 150 θερμίδες, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν εξαιρετικά ελκυστικό για όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους.

· Τα σπυράκια στα νεαρά αγγούρια χρησιμεύουν στην απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας από τα φρούτα.

· Τα πρώτα θερμοκήπια αγγουριού στην ιστορία χτίστηκαν στην αρχαία Ρώμη κατά τη διάρκεια της βασιλείας του αυτοκράτορα Τιβερίου, ο οποίος ήθελε να χρησιμοποιεί αυτό το προϊόν κάθε μέρα όλο το χρόνο.

Περιεχόμενο

• 1 Τίτλος
• 2 Βοτανική περιγραφή
• 3 Ιστορία
• 4 Χημική σύνθεση
• 5 Διατροφικές ιδιότητες
• 6 Χρήση στην ιατρική και στα καλλυντικά
• 7 Γεωργική τεχνολογία 7.1 Υπαίθρια καλλιέργεια
• 7.2 Καλλιέργεια σε θερμοκήπια
• 7.3 Καλλιέργεια σε θερμοκήπια

Ιστορία

Το αγγούρι εμφανίστηκε στον πολιτισμό πριν από περισσότερα από 6 χιλιάδες χρόνια. Η πατρίδα αυτού του είδους είναι οι τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Ινδίας, οι πρόποδες των Ιμαλαΐων, όπου εξακολουθεί να αναπτύσσεται σε φυσικές συνθήκες. Αναφέρεται στη Βίβλο ως λαχανικό της Αιγύπτου (Αριθ. 11: 5).

Αυτός ο πολιτισμός ήταν ήδη γνωστός στους Έλληνες, από τους οποίους πέρασε στους Ρωμαίους, και στην εποχή του Καρλομάγνου είχε ήδη εξαπλωθεί σε όλη την Κεντρική Ευρώπη.

Η πρώτη αναφορά των αγγουριών στην πολιτεία της Μόσχας έγινε από τον Γερμανό πρέσβη S. Herberstein το 1528 στις σημειώσεις του για ένα ταξίδι στο Μόσχοβι.

Σήμερα, η καλλιέργεια αγγουριού είναι διαδεδομένη και έχει πολλές ποικιλίες και ποικιλίες. Οι καρποί των άγριων αγγουριών είναι μικροί, και μερικοί είναι μη βρώσιμοι λόγω της περιεκτικότητας σε πικρές ουσίες - αγγουριές.

Ιδιότητες διατροφής

Τα αγγούρια είναι πλούσια σε σύνθετες οργανικές ουσίες που παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό. Αυτές οι ουσίες διεγείρουν την όρεξη, προάγουν την απορρόφηση άλλων τροφίμων και βελτιώνουν την πέψη. Το φρέσκο ​​αγγούρι αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, οπότε αντενδείκνυται για όσους πάσχουν από γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, καθώς και για άτομα με υψηλή οξύτητα του στομάχου.

Το κάλιο στα αγγούρια βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών. Επιπλέον, τα αγγούρια, όπως και άλλα λαχανικά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Οι ίνες δεν απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα, αλλά ρυθμίζουν τα έντερα και απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα, η περίσσεια της οποίας συμβάλλει στην ανάπτυξη της αρτηριοσκλήρωσης, του ήπατος, των νεφρών και άλλων οργάνων.

Αλλες πληροφορίες

• Από βοτανική άποψη, ο καρπός ενός αγγουριού είναι μια κολοκύθα (που είναι πολύ κοντά σε ένα μούρο), δηλαδή, είναι ένα φρούτο Κ: Βικιπαίδεια: Άρθρα χωρίς πηγές (τύπος: δεν προσδιορίζεται) [η πηγή δεν προσδιορίστηκε 1545 ημέρες
  ], αλλά από μαγειρική άποψη, το αγγούρι είναι λαχανικό.
• Στο Ιράν, το αγγούρι θεωρείται φρούτο και σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με γλυκά. Κ: Βικιπαίδεια: Άρθρα χωρίς πηγές (τύπος: δεν προσδιορίζεται) [η πηγή δεν προσδιορίστηκε 1545 ημέρες
  ]
• Ένα μνημείο για ένα αγγούρι αποκαλύφθηκε στην πόλη Shklov το 2007. [σημασία?
  ]
• Στην πόλη Lukhovitsy (περιοχή της Μόσχας), ανεγέρθηκε ένα μνημείο για τον «Αγγούρο-αρτοποιό». [σημασία?
  ]
• Στην πόλη Νίζιν, χτίστηκε ένα μνημείο για το αγγούρι Νίζιν.σημασία?
  ]
• Το φεστιβάλ αγγουριού πραγματοποιείται στο χωριό Istobensk για πολλά χρόνια.σημασία?
  ]
• 27 Ιουλίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Αγγουριού, ήταν αυτή τη μέρα που το Φεστιβάλ Αγγουριών διοργανώθηκε για πρώτη φορά στο Σούζνταλ.σημασία?
  ]

Βοτανική περιγραφή

Το στέλεχος σέρνεται, τραχύ, τελειώνει με κεραίες, με τις οποίες μπορεί να προσκολληθεί στο στήριγμα, ενώ εκτείνεται κατά 1-2 μέτρα.

Τα φύλλα είναι εγκάρσια, με πέντε λοβούς.

Ο καρπός είναι πολλαπλών σπόρων, ζουμερός, σμαραγδένιο πράσινο, σπυράκι.Η δομή του καρπού είναι χαρακτηριστική της οικογένειας κολοκύθας και ορίζεται στη βοτανική βιβλιογραφία ως κολοκύθα. Μπορεί να έχει διάφορα σχήματα και μεγέθη (ανάλογα με την ποικιλία). Σε μαγειρικούς όρους, τα αγγούρια αναφέρονται παραδοσιακά ως φυτικές καλλιέργειες.

Το γονιδίωμα του σπόρου αγγουριού έχει 350 εκατομμύρια ζεύγη βάσεων DNA. Πέντε από τα επτά χρωμοσώματα αγγουριών προέκυψαν από δέκα χρωμοσώματα κοινών προγόνων με πεπόνι [3].

Παράσιτα και ασθένειες

Εκτός από την υγρασία (σε θερμοκήπια) και τον παγετό, ορισμένα έντομα βλάπτουν τα νεαρά αγγούρια: θερμοκήπιοHeliothrips haemorrhoidalis

Bouch.), Ρουφώντας το χυμό των φύλλων? γένος αράχνης
Τετράνυχος
προκαλεί ξηρά φύλλα? γυμνοσάλιαγκες; κάμπιες της σέσουλας-γάμμα (
Αυτόματο γάμμα
κλπ., καταστρεπτικά φύλλα και φρούτα με σπόρους. Το ωίδιο εμφανίζεται σε ενήλικα φυτά, με τη μορφή μικρών μαύρων-καφέ οζιδίων (απαιτείται πασπαλισμός με θείο). επίσης καφέ ξηρά σημεία και μικρές μαύρες κουκκίδες, καθισμένα σε σημεία με διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με τον τύπο του μύκητα,
Gloeosporium orbiculare
και
Phoma decorticans
.

συμπεράσματα

Τα μακρά καρποφόρα αγγούρια (όνομα, ποικιλία μπορεί να κληθούν) είναι θεό για τους αγρότες που θέλουν να έχουν υψηλή απόδοση. Όπως και άλλες ποικιλίες, αυτό το είδος έχει ορισμένα μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή. Επίσης, μην τα φυτέψετε για όσους σχεδιάζουν να μαζέψουν αγγούρια. Οι μεγάλες ποικιλίες είναι κατάλληλες μόνο για φρέσκια κατανάλωση. Η καλλιέργεια δεν διαφέρει πολύ από τη διαδικασία που είναι γνωστή στους κηπουρούς, αλλά έχει κάποιες αποχρώσεις που θα βελτιώσουν τους δείκτες απόδοσης.

Διαβάστε για το πώς να ποτίζετε σωστά τα αγγούρια για να αυξήσετε την απόδοση σε αυτό το άρθρο.

Πότισμα

Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό γεγονός, στο οποίο το ριζικό σύστημα του αγγουριού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό. Οι φωτογραφίες μας δείχνουν ένα ισχυρό φυτό με μια τεράστια ισχυρή ρίζα, αλλά στην πραγματικότητα είναι εύθραυστο και ευάλωτο. Συγκεκριμένα, το πότισμα με κρύο νερό μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο αγγούρι. Σε ακραία ζέστη, το φυτό σταματά να μεγαλώνει, το στέλεχος πυκνώνει, τα φύλλα μαραίνονται, οι ωοθήκες πέφτουν και το κάτω μέρος του στελέχους υπερθερμαίνεται. Η είσοδος του κρύου νερού οδηγεί στην εμφάνιση μικροπραγμάτων. Από μόνα τους, δεν θα κάνουν πολύ κακό, αλλά αυτό ανοίγει το δρόμο για βακτήρια που προκαλούν ασθένειες. Ως αποτέλεσμα, τα αγγεία είναι κατεστραμμένα και φραγμένα, κατά μήκος του οποίου το νερό και τα άλατα μετακινούνται από τις ρίζες στα φύλλα. Για να αποφευχθεί αυτό, τα αγγούρια χύνονται με ζεστό νερό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε ένα βαρέλι στον κήπο και να το γεμίσετε. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε ένα θερμοκήπιο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το νερό θερμαίνεται αργά, παρέχει απαλό πότισμα το βράδυ και διατηρεί το θερμοκήπιο ζεστό το βράδυ.

Χρήση στην ιατρική και στα καλλυντικά

Υπάρχουν αναφορές στις φαρμακευτικές ιδιότητες των αγγουριών στα ρωσικά βιβλία ιατρικής βοτάνων, καθώς και στο παλιό ιατρικό σπίτι του 17ου αιώνα "Cool Helicopter". Οι λαϊκοί θεραπευτές συνέστησαν να πίνουν ένα αφέψημα αγγουριών αντί για νερό, και ο πολτός των φρέσκων αγγουριών χρησιμοποιήθηκε ως αποτελεσματικό διουρητικό, χοληρητικό και καθαρτικό. Συνιστάται η έγχυση και αφέψημα των φθινοπωρινών φύλλων (κορυφές) στη λαϊκή ιατρική για αιμορραγία διαφόρων προελεύσεων. Εξωτερικά, χρησιμοποιούνται για εγκαύματα, καθώς και για καλλυντικά για ακμή, εξανθήματα και ορισμένες δερματικές παθήσεις. Τα φρέσκα αγγούρια είναι μέρος καλλυντικών μασκών προσώπου που λευκαίνουν το δέρμα και το κάνουν πιο ελαστικό. Οι κοσμετολόγοι συνιστούν να σκουπίζετε λιπαρό δέρμα με αλκοολούχο βάμμα αγγουριού.

Τα αγγουράκια τουρσί και τουρσί δεν έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Δεν συνιστώνται για άτομα που πάσχουν από ασθένειες των νεφρών, του ήπατος, του καρδιαγγειακού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα, της υπέρτασης, της αθηροσκλήρωσης, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.