Τι είναι το κάρδαμο και πώς τρώγεται: περιγραφή, οφέλη και βλάβες στο σώμα, εφαρμογή

Το κάρδαμο είναι ένα όλο και πιο δημοφιλές λαχανικό με αίσθηση γεύσης. Αυτό οφείλει στο μουστάρδα, το οποίο είναι μέρος της χημικής του σύνθεσης. Συχνά, όσοι δοκιμάζουν πρώτα τα χόρτα του λένε ότι μοιάζει με μουστάρδα ή χρένο. Ωστόσο, οι πολύτιμες και χρήσιμες ιδιότητές του είναι γνωστές από την αρχαιότητα.

Ο αρχαίος Έλληνας φιλόσοφος και θεραπευτής Ιπποκράτης χρησιμοποίησε σαλάτα-κάρδαμο ως αναγεννητικό παράγοντα, καθαρίζει το αίμα με αυτό και φορτίζει το σώμα με ζωτική ενέργεια. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο δραστικότητας και λίμπιντο. Κατά τον Μεσαίωνα, το εργοστάσιο έφτασε στην Ευρώπη, όπου ήταν η μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ των κατοίκων της Γερμανίας.

Η πικάντικη γεύση του κερδίζει όλο και περισσότερο τις καρδιές των καταναλωτών. Αυτό το φυτό είναι επίσης σε ζήτηση επειδή είναι πολύ εύκολο να το καλλιεργήσετε, και όχι μόνο σε κρεβάτια κήπου, αλλά και στο σπίτι στο περβάζι. Επιπλέον, εμφανίζεται πολύ νωρίτερα από άλλα πράσινα λαχανικά, ανέχεται εύκολα τον παγετό και μεγαλώνει γρήγορα.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες του κάρδαμου

Το φυτό χαρακτηρίζεται από αφθονία ποικιλιών, αλλά διακρίνονται από τις μεθόδους καλλιέργειας, την πρώιμη ωριμότητα και τις αποχρώσεις της γεύσης, αλλά η χημική σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες του κάρδαμου έχουν λίγες διαφορές.

Το κύριο πλεονέκτημα της καλλιέργειας είναι ένα σημαντικό περιεχόμενο βιταμινών των ομάδων Α, Β, Γ, Κ, ΡΡ, Ε, ανόργανων συστατικών (κάλιο, χαλκός, σίδηρος, φώσφορος κ.λπ.). Αυτή η σύνθεση καθορίζει τα οφέλη για την υγεία και τις βλάβες του κάρδαμου.

Φροντίδα σαλάτας Watercress

Το έγκαιρο πότισμα είναι η πιο απαραίτητη προϋπόθεση για πλήρη, σωστή φροντίδα του φυτού. Άλλοι παράγοντες εκτός, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το νερό είναι το μέσο κάρδαμου. Η έλλειψη υγρασίας επηρεάζει άμεσα τη γεύση του πράσινου φύλλου. Πηγαίνει στο βέλος και γίνεται πικρό, σχεδόν άχρηστο.

Τις ζεστές μέρες, το πότισμα πραγματοποιείται έως και δύο φορές την ημέρα. Εάν ο καιρός είναι βροχερός, αρκεί ένα πότισμα κάθε τρεις ημέρες.

Εάν, για κάποιο λόγο, κατά την προετοιμασία του τόπου για φύτευση, το έδαφος δεν ήταν γονιμοποιημένο, θα πρέπει να προσέξετε την επίστρωση. Πρέπει να είναι υγρή, ισορροπημένη, χαμηλή συγκέντρωση. Αξίζει να προσθέσετε στο ελάχιστο ποσό, εξαιρετικά προσεκτικά. Λαμβάνοντας υπόψη την ταχεία ωρίμανση και την επίτευξη της θρεπτικής αξίας, τα χόρτα μπορεί να μην έχουν χρόνο να επεξεργαστούν τα νιτρικά άλατα που προστίθενται στο έδαφος.

Οι υπόλοιπες διαδικασίες μειώνονται σε σπάνια χαλάρωση και αφαίρεση ζιζανίων. Η χαλάρωση θα βοηθήσει στην παροχή επιπλέον ροής αέρα και θρεπτικών ουσιών στις ρίζες των φυτών.

Χημική σύνθεση

Το κάρδαμο είναι πλούσιο σε σύνθεση βιταμινών και μετάλλων... Τα ακόλουθα στοιχεία κυριαρχούν στο φυτό:

• Βιταμίνη Α - βελτιώνει την όραση, είναι απαραίτητο για υγιή μαλλιά, δέρμα, νύχια.
• Βιταμίνες Β - συμμετέχουν σε όλες σχεδόν τις διαδικασίες του σώματος, είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική ζωή ενός ατόμου.
• βιταμίνη C - το ασκορβικό οξύ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• βιταμίνη Κ - βελτιώνει το σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε κόπωση, αιμορραγία των ούλων, αυξημένη αιμορραγία.
• βιταμίνη ΡΡ - συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις ·
• βιταμίνη Ε - είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία των αναπαραγωγικών συστημάτων σε γυναίκες και άνδρες ·
• μεταλλικά στοιχεία - χαλκός, σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος.

Οι αποχρώσεις της φυτικής φροντίδας

Ένα άλλο πλεονέκτημα του φυτού είναι η απλότητά του. Επομένως, η φροντίδα για έναν πολιτισμό είναι μια απλή και όχι χρονοβόρα άσκηση. Αξίζει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες για να καλλιεργήσετε ένα υπέροχο καρύκευμα στο περβάζι το χειμώνα:

• νερό τακτικά με καθαρό ζεστό νερό, μην αφήνετε το έδαφος να στεγνώσει.
• Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε πώς μεγαλώνει το κάρδαμο: εάν αρχίσει να σκουραίνει, να σαπίζει ή να λεκιάζει - αξίζει να μειώσετε την ένταση του ποτίσματος, εάν είναι χοντρό, γίνεται πιο λεπτό ή γλιστρά - ενυδατώνετε τα νεφρά πιο συχνά.
• Ο ψεκασμός από ένα μπουκάλι ψεκασμού θα κάνει την καλλιέργεια ζουμερή και υγιεινή.
• Η επικάλυψη είναι προαιρετική, μπορείτε να προσθέσετε λιπάσματα ποτάσας ή διάλυμα ουρίας πριν από τη σπορά.

  

Μια άλλη ερώτηση είναι πώς να κόψετε το κάρδαμο. Πρώτον, αξίζει να θυμόμαστε πόσο καιρό χρειάζεται να ωριμάσει το φυτό - 1-2 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να γίνει συγκομιδή, διαφορετικά το καρύκευμα θα είναι πικρό και δύσκολο. Δεύτερον, το πιο κατάλληλο εργαλείο είναι το αιχμηρό ψαλίδι. Πρέπει να κόψετε προσεκτικά το φυτό για να μην καταστρέψετε τους μίσχους - περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες.

Η καλλιέργεια ενός νόστιμου κάρδαμου στο σπίτι είναι ένας γρήγορος τρόπος για να γεμίσετε βιταμίνες και μέταλλα κατά τη διάρκεια των ψυχρότερων μηνών. Απλώς πρέπει να ακολουθήσετε μια απλή τεχνική για το πώς να καλλιεργήσετε κάρδαμο σε ένα περβάζι και μην ξεχνάτε την τακτική συντήρηση.

Σας άρεσε το άρθρο; Σας αρέσει ♥, εγγραφείτε στο κανάλι μας και θα είστε ένας από τους πρώτους που θα μάθετε για νέες εκδόσεις!

Και αν έχετε κάτι να μοιραστείτε - αφήστε τα σχόλιά σας! Τα σχόλιά σας είναι πολύ σημαντικά για εμάς!

Εφαρμογή στη μαγειρική και την κοσμετολογία

Το κάρδαμο χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για φαγητό, αυτό οφείλεται όχι μόνο στη φαρμακευτική του δράση, αλλά και στις μοναδικές γαστρονομικές του ιδιότητες. Το φυτό έχει πικάντικο, παρόμοιο με μουστάρδα ή χρένο, αλλά η σκιά είναι πιο φρέσκια και ελαφρύτερη. Λόγω της ικανότητάς του να μαγειρεύει πιάτα, το κάρδαμο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την προετοιμασία σαλάτας, πρώτων πιάτων και σνακ.

Για να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στον μαγειρικό σκοπό του φυτού, παρακάτω είναι δημοφιλείς συνταγές για πιάτα με αυτό το συστατικό.

Ονομα	Κατάλογος προϊόντων	Πώς να μαγειρέψω
Σαλάτα βιταμινών με κάρδαμο	Καρότα - 100 g; Κάρδαμο - 200 g; Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.; Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας Λ.; Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.	1. Τρίψτε τα καρότα, προσθέστε σαλάτα. 2. Περίοδος λαχανικών με ένα μείγμα χυμού λεμονιού, μέλι και λάδι. Αν θέλετε, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, πασπαλίστε με σουσάμι ή σπόρους κολοκύθας
Σούπα πουρέ κάρδαμου και γαρίδας	Γαρίδες - 0,5 κιλά Σκόρδο - 2 σκελίδες · Κάρδαμο - για γεύση. Βούτυρο - 25 g; Κρεμμύδια - 3 τεμ.; Πέταλα αμυγδάλου - για γεύση. Κρέμα (15%) - 50 ml Μπρόκολο - 300 g.	1. Τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο. 2. Στείλτε τα κλαδάκια μπρόκολου στο λαχανικό, προσθέστε νερό (έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το προϊόν), σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. 3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε το μπρόκολο σε βούτυρο, ρίξτε την κρέμα. 4. Τηγανίστε το σκόρδο και τις γαρίδες (ξεφλουδισμένες εκ των προτέρων) σε φυτικό λάδι. 5. Σερβίρετε πουρέ μπρόκολου με γαρίδες και γαρνίρετε με κάρδαμο και πέταλα αμυγδάλου.

Το κάρδαμο και η ρόκα, καθώς είναι στενοί συγγενείς, πηγαίνουν καλά στα πιάτα. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν "πράσινα" μπαχαρικά: δυόσμο, μαϊντανό, μαντζουράνα, λυκίσκο-suneli. Τα microgreens αποκαλύπτονται στα πιάτα λαχανικών, ως προσθήκη στο κρέας ή το ψάρι (φρέσκο).

Ο πολιτισμός είναι αναντικατάστατος στην κοσμετολογία. Το ισχυρό καθαριστικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα καθιστά τα φυτικά προϊόντα ευεργετικά για γυναίκες όλων των ηλικιών. Παραδείγματα μασκών περιγράφονται στον παρακάτω πίνακα.

Ονομα	Ραντεβού	Τα συστατικά
Μάσκα για λιπαρό δέρμα	Ωριμάζει, ομαλοποιεί την παραγωγή σμήγματος, συσφίγγει τους πόρους	Πράσινα (τριμμένα) - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.; Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού; Πρωτεΐνη - 1 τεμ.
Καθαριστική μάσκα	Καθαρίζει, αναζωογονεί, καταπραΰνει	Ελαιόλαδο (καλλυντικά) - 1 κουταλάκι του γλυκού. Χυμός λεμονιού - 5-10 σταγόνες. Πράσινα - 8-10 φύλλα

Τρόπος εφαρμογής μάσκας: ανακατέψτε τα υλικά, απλώστε στο πρόσωπο, πλύνετε μετά από 10-15 λεπτά

Καλλιέργεια κάρδαμου σε ένα περβάζι

Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα δοχείο και να τοποθετήσετε ένα στρώμα αποστράγγισης (σπασμένο τούβλο, διογκωμένος πηλός) πάχους 1 cm, φροντίζοντας εκ των προτέρων ότι το δοχείο έχει οπές αποστράγγισης. Περαιτέρω - το υπόστρωμα με στρώση 2-3 cm, το οποίο πρέπει να υγραίνεται πολύ καλά με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, προσθέστε το υπόστρωμα σε ύψος 8-9 cm και βρέξτε ξανά. Μετά από 10-15 λεπτά μετά την υγρασία του υποστρώματος, είναι απαραίτητο να βάλετε σειρές σε βάθος 0,5 cm με απόσταση μεταξύ τους 12-16 cm, ανάλογα με τον τύπο του κάρδαμου - όσο υψηλότερη είναι, τόσο μεγαλύτερη απόσταση πρέπει να κάνετε .

Στη συνέχεια, σπέρνουμε σπόρους στα αυλάκια, προ-εμποτισμένα σε νερό για ένα τέταρτο της ώρας και τα πασπαλίζουμε με ένα στρώμα εδάφους εκατοστών.

Μετά από αυτό, καλύψτε το δοχείο με τους σπόρους που έχουν σπαρθεί με μεμβράνη ή γυαλί και βεβαιωθείτε ότι το χώμα δεν στεγνώνει, περιορίζοντάς το περιοδικά από ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να διατηρηθεί σε ένα άνετο επίπεδο και εσείς και εγώ θα έχουμε + 21 ... + 22 ° C και προσπαθήστε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από + 18 ° C, διαφορετικά τα φυτά δεν θα εμφανιστεί σύντομα και δεν θα αυξηθεί πάνω από τους + 25 ° C - τότε ακόμη και τα νεαρά φυτά θα είναι πολύ πικρά ...

Συνήθως, τα φυτά εμφανίζονται μέσα σε μια εβδομάδα και, μόλις εμφανιστούν, το φιλμ πρέπει να αφαιρεθεί από το δοχείο και να προσπαθήσει να μειώσει τη θερμοκρασία στο δωμάτιο στους + 16 ° C. Σε αυτήν τη θερμοκρασία, το ριζικό σύστημα του κάρδαμου αναπτύσσεται πιο ενεργά και στο μέλλον θα αναπτυχθεί καλύτερα.

Περαιτέρω φροντίδα για το κάρδαμο είναι εντελώς απλό και συνίσταται σε περιοδικό πότισμα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου από ένα μπουκάλι ψεκασμού καθώς στεγνώνει το έδαφος, καθώς και στην υγρασία του αέρα κοντά στο κάρδαμο με τον ίδιο τρόπο. Μια εβδομάδα μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, η θερμοκρασία πρέπει να φθάσει στην κανονική, ίση με + 21 ... 22 ° C.

Λίπασμα επιφάνειας. 8 ημέρες μετά τη βλάστηση, το κάρδαμο μπορεί να τροφοδοτηθεί με νιτρομάμφο διαλύοντας ένα τυπικό κουταλάκι του γλυκού λίπασμα σε έναν κάδο νερού και προσθέτοντας 1 λίτρο του προκύπτοντος διαλύματος ανά τετραγωνικό μέτρο πιάτων. Εάν η σαλάτα μεγαλώσει καλά, τότε δεν έχει νόημα να γονιμοποιήσετε επιπλέον το έδαφος - ενεργήστε όπως αρμόζει και να θυμάστε ότι η περίσσεια διατροφής μπορεί να μετατραπεί σε επιβλαβείς ουσίες που συσσωρεύονται στα φύλλα, οπότε δεν μπορείτε να υπερβείτε την υποδεικνυόμενη δόση.

Πότισμα. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποφευχθεί ακόμη και μια βραχυπρόθεσμη ξήρανση από το χώμα στο δοχείο όπου μεγαλώνουν τα φυτά - εάν η υγρασία είναι ελλιπής, τα φυτά μπορεί να πεθάνουν.

Φωτισμός αρκετά από το παράθυρο, για το οποίο η σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί στο νότιο περβάζι και μια φορά την ημέρα να γυρίζει στην άλλη πλευρά στο φως έτσι ώστε τα φυτά να αναπτύσσονται κανονικά.

Κάρδαμο

Περιγραφή του φυτού, καλλιέργεια και φροντίδα

Το κάρδαμο έρχεται σε πολλά διαφορετικά ονόματα και ποικιλίες. Στο Αφγανιστάν ονομάζεται tertizak, στη Γεωργία ονομάζεται tsitsmati. Για τους Αρμένιους, είναι γνωστό ως κοτέμ, και στην Ουκρανία είναι γνωστό ως κάρδαμο ή κάρδαμο. Μπορείτε συχνά να ακούσετε και άλλα ονόματα: χρένο, κάρδαμο ή πιπέρι.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φυτών: σγουρά, ολόκληρα φύλλα και σπορά. Κάθε είδος έχει τις δικές του χαρακτηριστικές διαφορές και ποικιλίες.

Για παράδειγμα, το σγουρό κάρδαμο έχει μια μικρή ημι-ανυψωμένη ροζέτα και περίπλοκα φύλλα. Η ροζέτα έχει διάμετρο δεκαεπτά εκατοστών. Ένας τυπικός εκπρόσωπος αυτής της ομάδας σαλάτας είναι η "ανοιχτή" ποικιλία. Περιλαμβάνει επίσης ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης και μέσης ωρίμανσης

Η ολόκληρη ποικιλία μαρουλιού χαρακτηρίζεται από μια αρκετά μεγάλη οριζόντια ροζέτα, διαμέτρου έως 21 εκατοστών. Αυτός ο τύπος μεγαλώνει συνήθως έως και πέντε έως έξι εκατοστά σε ύψος. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες που ωριμάζουν αργά, η πιο εντυπωσιακή από τις οποίες είναι η "ducat".

Το κάρδαμο σπόρου είναι ένας σταυρός μεταξύ των δύο προηγούμενων ποικιλιών. Η ροζέτα της, μεγάλη και ημι-ανυψωμένη, έχει αδύναμα τεμαχισμένα φύλλα μεγάλου μεγέθους. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τις πιο πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης: "Kurled", "Zabava", "Danish".

Άλλες φυτικές ποικιλίες περιλαμβάνουν πλατύφυλλο και στενόφυλλο κάρδαμο, ειδήσεις, σγουρά φύλλα, κοινό κάρδαμο, τοπικά, ελατήρια και άλλες.

Το κάρδαμο είναι ένα είδος της εκτεταμένης σταυραντής οικογένειας του γένους Bugwort. Τα φύλλα αυτής της φυτικής καλλιέργειας είναι πράσινα, ελαφρώς γαλαζωπά. Ανθίζει τον Ιούνιο με λευκά ή ροζ λουλούδια. Φρούτα - λοβοί ωριμάζουν πιο κοντά στα μέσα του φθινοπώρου.

Το κάρδαμο είναι ένα επιλεκτικό και ανεπιτήδευτο φυτό. Με τη σωστή φροντίδα, τα φρέσκα χόρτα του φυτού θα σας ευχαριστήσουν όλο το χρόνο.

Η καλλιέργεια μιας τέτοιας καλλιέργειας λαχανικών δεν απαιτεί σημαντικό κόστος εργασίας. Μπορεί ακόμη και να αναπτυχθεί στην άμμο. Αλλά αν αποφασίσετε να το καλλιεργήσετε στον κήπο, συνιστάται να προετοιμάσετε το έδαφος για αυτό το φθινόπωρο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα ζιζάνια, να σκάψετε και να προσθέσετε χούμο. Την άνοιξη, το έδαφος πρέπει να ξεφλουδίζεται και να γονιμοποιείται με κομπόστ ή μεταλλικά σύμπλοκα.

Οι σπόροι του φυτού σπέρνονται στις αρχές της άνοιξης και μετά από μόλις ενάμιση μήνα εντατικής ανάπτυξης γίνονται βρώσιμοι. Μπορεί επίσης να φυτευτεί για το χειμώνα, μπορεί να αντέξει στον παγετό και αντέχει στο κρύο.

Κατά κανόνα, πρέπει να το σπείρετε σε σειρές, αλλά μεγαλώνει καλά σε συνεχή κρεβάτια. Οι σπόροι κάρδαμου είναι αρκετά μεγάλοι και μπορούν εύκολα να απλωθούν ομοιόμορφα στη σειρά, βαθαίνοντας κατά περίπου ένα εκατοστό. Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να είναι περίπου πέντε εκατοστά, έτσι ώστε η ροζέτα του φυτού να είναι μεγάλη. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μέσα σε τρεις ημέρες μετά τη σπορά.

Ωστόσο, η προσγείωση δεν είναι το παν. Προκειμένου το φυτό να αναπτυχθεί γρήγορα και καλά, πρέπει να ποτίζεται εγκαίρως. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε το σφάλμα θα ρίξει το βέλος και τα φύλλα του θα γίνουν σκληρά και σκληρά.

Πώς να ποτίσετε σωστά το φυτό:

1. Στη ζέστη του καλοκαιριού, φροντίστε να ποτίζετε το κάρδαμο κάθε μέρα.
2. Σε συννεφιά, ένα πότισμα είναι αρκετό για τρεις έως τέσσερις ημέρες.
3. Η υπερχείλιση, καθώς και η έλλειψη υγρασίας, επηρεάζει αρνητικά το φυτό, επομένως είναι σημαντικό να τηρείται το βέλτιστο καθεστώς ποτίσματος και στη συνέχεια το γρασίδι θα είναι λιγότερο ευαίσθητο σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα.

Επίσης, δεν πρέπει να ξεχάσετε να χαλαρώσετε το έδαφος και να απαλλαγείτε από τα ζιζάνια.

Το φυτό πολλαπλασιάζεται με τη βοήθεια σπόρων, και για να χρησιμοποιηθεί χόρτα μαρουλιού για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορούν να σπαρθούν αρκετές φορές το χρόνο.

Ποικιλίες

Υπάρχουν τρεις τύποι κάρδαμου:

1. Κατσαρός. Φαίνεται «σγουρά» λόγω των πολύ κομμένων φύλλων. Η πιο κοινή. Δημοφιλείς ποικιλίες αυτού του τύπου: στα μέσα του νωρίς "Azhur" (ωριμάζει σε 20 - 25 ημέρες), στα μέσα της σεζόν "Curly" (32 - 40 ημέρες).
2. Η ολόσωμη μορφή έχει φύλλα με ολόκληρα (όχι κομμένα) άκρα. Οι θάμνοι είναι πιο ογκώδεις και οκλαδόν από τους σγουρούς. Η πιο δημοφιλής ποικιλία είναι η εξαιρετικά πρώιμη ωρίμανση "Ducat" (μπορεί να καταναλωθεί μετά από δύο εβδομάδες).
3. Σπορά κάρδαμου. Στην εμφάνιση, είναι ένας σταυρός μεταξύ των άλλων δύο ειδών: τα φύλλα τεμαχίζονται, αλλά όχι πολύ. Πρώιμη ωρίμανση. Δημοφιλείς ποικιλίες: "Dansky" (έως 14 ημέρες). "Kurled" (15 - 17 ημέρες). "Στενά φύλλα" (15 - 20 ημέρες). "Διασκέδαση" (25 - 30 ημέρες).

Έγχυση φύλλων κάρδαμου

Στη λαϊκή ιατρική, το πιο διάσημο φάρμακο είναι μια έγχυση μικρο πράσινων φύλλων. Η μέθοδος μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Ανακατέψτε το ξηρό μαρούλι (2 κουταλιές της σούπας) και το φρέσκο ​​φυτό (3 κουταλιές της σούπας).
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το μείγμα (1 κουταλιά της σούπας).
3. Αφήστε το να βράσει σε θερμό ή κλειστό κύπελλο για 2-3 ώρες.

Για τον καθαρισμό του σώματος, την αποκατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, με βήχα και νευρικές διαταραχές, συνιστάται να λαμβάνετε 1/3 φλιτζάνι πριν από τα γεύματα.

Πώς μοιάζει το κάρδαμο;

Το ετήσιο φυτικό φυτό είναι δημοφιλές στους ειδικούς μαγειρικής. Όταν καταλαβαίνετε πώς μεγαλώνει το σπιτικό κάρδαμο, αξίζει να σημειωθεί ότι έχει ένα λεπτό στέλεχος με πολλά φύλλα και μια απλή ρίζα. Εφόσον το στέλεχος είναι λευκό, το φυτό θεωρείται νεαρό και μπορεί να καταναλωθεί. Η ανθοφορία παρατηρείται τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο, οπότε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εμφανίζονται λευκά ή ροζ άνθη, μετά την οποία σχηματίζεται ένα λοβό. Το κάρδαμο, του οποίου τα είδη διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, είναι απαράδεκτο, επομένως δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με την καλλιέργεια.

1. Ολόκληρα φύλλα. Το φυτό μπορεί να ωριμάσει νωρίς ή αργά. Η ροζέτα του είναι μεγάλη και τα φύλλα είναι στενά και μικρά κομμένα.
2. Κατσαρός. Η ροζέτα είναι μικρή και έχει ύψος 17 εκ. Τα φύλλα του κάρδαμου στο περβάζι θα κοπούν και θα ανυψωθούν. Υπάρχουν ποικιλίες νωρίς και μεσαία σεζόν.
3. Σπορά. Σε αυτό το είδος, η ροζέτα είναι μεγάλη και είναι 19-21 εκ. Τα φύλλα μεγαλώνουν οριζόντια και έχουν ένα ευρύ, συμπαγές σχήμα.

Λίγα λόγια για το πώς να τρώτε σωστά το αναπτυγμένο κάρδαμο στο περβάζι. Είναι καλύτερο να το συμπεριλάβετε φρέσκο ​​σε συνταγές, έτσι διατηρεί τα μέγιστα οφέλη. Αξίζει να σημειωθεί ότι η γεύση των χόρτων είναι παρόμοια με ένα έντονο μείγμα χρένου, ραπανάκι και σκόρδου. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε κάρδαμο με ελαιόλαδο. Το νεαρό φυτό τονίζει τέλεια τη γεύση του τυριού, του τυριού cottage, των κρύων σούπες και των σάλτσας. Ταιριάζει καλά με όσπρια, αχλάδια, μήλα, μελιτζάνες και άλλα λαχανικά. Είναι καλύτερα να σκίζετε τη σαλάτα με τα χέρια σας και όχι να κόβετε.

Επιρροή στο σώμα

Κάρδαμο - υγιή και νόστιμα χόρτα... Αυτό είναι ένα διαιτητικό προϊόν, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για άτομα που χάνουν βάρος. Το φυτό είναι ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως δεν συνιστάται να το συμπεριλάβετε στη διατροφή των αλλεργικών.

Ελλείψει αντενδείξεων, το κάρδαμο μπορεί να εισαχθεί στο μενού, ανεξάρτητα από την ηλικία... Η πλούσια σύνθεση βιταμινών θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα υποστηρίξει το σώμα οποιουδήποτε ατόμου.

Για ενήλικες άνδρες και γυναίκες

Το φυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τον ανδρικό πληθυσμό, επειδή ενισχύει τη σεξουαλική δραστηριότητα. Για αυτό, χρησιμοποιούνται άγουροι σπόροι. Το βάμμα αλκοόλης είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της προστατίτιδας.

Για τις γυναίκες, το κάρδαμο είναι ευεργετικό καθώς έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα... Απαλύνει τις λεπτές γραμμές έκφρασης, αναζωογονεί το δέρμα. Η τακτική χρήση μάσκας μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία δερματικών παθήσεων.

Τι είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Τα πράσινα αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, επηρεάζει απαλά την περισταλτική του. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το κάρδαμο συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή των εγκύων γυναικών εάν δεν είναι αλλεργικοί στο φυτό.

Το κάρδαμο είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από μια θηλάζουσα μητέρα εάν το μωρό δεν έχει καμία αντίδραση στο προϊόν. Πριν εισαγάγετε τα χόρτα στη διατροφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας.

Για παιδιά

Το κάρδαμο πρέπει να προστεθεί στο παιδικό μενού όχι νωρίτερα από τρία χρόνια... Σε νεαρή ηλικία, το φυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον γαστρικό βλεννογόνο. Μετά την πρώτη χρήση, βεβαιωθείτε ότι το μωρό δεν έχει αλλεργίες.

Τα πράσινα θα ενισχύσουν την ασυλία των παιδιών, η τακτική χρήση κατά τη διάρκεια της σεζόν των μαζικών επιδημιών θα προστατεύει από ασθένειες. Βελτιώνει επίσης τη διάθεση.

Για ηλικιωμένους

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, το κάρδαμο μπορεί να καταναλωθεί από άτομα της ηλικιωμένης ομάδας. Τα φύλλα χλόης βελτιώνουν την ευημερία, βοηθήστε να δημιουργήσετε απαλά το έργο του πεπτικού συστήματος.

Το φυτό μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού ως προληπτικό μέτρο κατά των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Με τη μείωση της χοληστερόλης, τα πράσινα αποτρέπουν τις καρδιακές προσβολές, ισχαιμική ασθένεια και εγκεφαλικά επεισόδια.

Τα οφέλη του κάρδαμου

• Τα φρέσκα φύλλα του πλούσιο σε μεταλλικά άλατα
  κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο, σίδηρος, μαγνήσιο, θείο, χαλκός κ.λπ.
• Περιέχω ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β, καροτίνη, θειαμίνη, ρουτίνη, ριβοφλαβίνη, αιθέριο έλαιο μουστάρδας
  , συμπεριλαμβανομένης της γλυκοσίδης propsolin και της προσδίδει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση.
• Οι ρίζες και τα εναέρια μέρη του φυτού περιέχουν μια πικρή ουσία λεπιδίνη
  , σπόροι - έως και 50-60% λιπαρού ελαίου ημι-ξήρανσης.
• Το κάρδαμο βελτιώνει την πέψη, τον ύπνο, διεγείρει την όρεξη, έχει αντιμικροβιακή και διουρητική δράση, μειώνει την αρτηριακή πίεση, είναι απαραίτητο για αναπνευστικές παθήσεις. Είναι καλό να γαργάρετε με χυμό που πιέζεται από το γρασίδι, να το πίνετε όταν βήχετε.
• Λόγω της περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ, έχει αντι-σκορβούτο αποτέλεσμα.
• Το εναέριο μέρος και οι ρίζες που περιέχουν την πικρή ουσία λεπιδίνη χρησιμοποιήθηκαν για πυρετούς. Χυμός από τα φύλλα χρησιμοποιήθηκε για αναιμία, σκόνη από θρυμματισμένους σπόρους - αντί για μουστάρδα.

,

Υπάρχουν πάρα πολλοί τύποι σαλάτας, αλλά πολλές ποικιλίες είναι ιδιαίτερα σεβαστές στις κουζίνες του κόσμου. Το κάρδαμο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γιατί συνδυάζει πολλές θετικές ιδιότητες, που κυμαίνονται από μια μοναδική γεύση και άρωμα έως την απλότητα της γεωργικής τεχνολογίας.

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι το κάρδαμο, το οποίο συχνά καλλιεργείται σε ανοιχτό χωράφι, μεγαλώνει καλά στο σπίτι, ακόμη και στο περβάζι ενός συνηθισμένου διαμερίσματος της πόλης.

Το φυτό θεωρείται ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα και σε τέτοιο βαθμό ώστε να το καλλιεργήσετε στο σπίτι, δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε κανένα συγκεκριμένο έδαφος ή να αναζητήσετε συγκεκριμένες ποικιλίες. Επιπλέον, θα ήταν καλύτερο να πειραματιστείτε με διάφορες ποικιλίες και να εγκαταστήσετε μια πιο κατάλληλη. Με το χώμα, τα πάντα είναι πολύ πιο απλά και τόσο πολύ που μερικοί έμπειροι κηπουροί φυτεύουν σπόρους μαρουλιού σε άλλες καλλιέργειες, για παράδειγμα, καλλιέργεια ή λουλούδια σπιτιού που αγαπούν την υγρασία.

Για να προετοιμαστείτε για φύτευση, πρέπει να αποφασίσετε ακριβώς πώς θα μεγαλώσει η σαλάτα, καθώς υπάρχουν πολλές επιλογές προσγείωσης:

• στο μείγμα του εδάφους.
• σε βάση βάμβακος-γάζας.
• σε μια συνδυασμένη βάση.

Βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια κάρδαμου

Στην πρώτη περίπτωση, για την καλλιέργεια μαρουλιού στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε γόνιμο έδαφος ή αυτό που μπορείτε να πάρετε. Λάβετε όμως υπόψη ότι το πιο κατάλληλο θα είναι ένα εξειδικευμένο μείγμα εδάφους από το κατάστημα, τουλάχιστον η γη που έχετε σκάψει δίπλα στο δρόμο ή στην παιδική χαρά. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να συμβιβαστείτε και να αφαιρέσετε το χώμα από το οικόπεδο του κήπου σας, αφού έχετε αφαιρέσει προηγουμένως όλα τα ζιζάνια από αυτό.

Στη δεύτερη περίπτωση, το βαμβάκι τυλιγμένο σε γάζα χρησιμοποιείται ως βάση. Φυσικά, τόσο το βαμβάκι όσο και η γάζα πρέπει να προέρχονται από φαρμακείο και η πυκνότητα του τελευταίου πρέπει να είναι επαρκής για μακροχρόνια χρήση.

Η τρίτη περίπτωση υποδηλώνει ένα είδος «στρώματος κέικ», το οποίο περιλαμβάνει (από κάτω προς τα πάνω) αποστράγγιση με τη μορφή μίγματος αμμοχάλικου, στρώματος βαμβακερού-γάζας, ενός εύφορου μείγματος εδάφους. Η αποστράγγιση είναι απαραίτητη για την απομάκρυνση του υπερβολικού νερού, το στρώμα γάζας βαμβακιού θα διατηρήσει την απαιτούμενη ποσότητα υγρασίας και το έδαφος θα παρέχει στο φυτό μικροστοιχεία. Είναι η συνδυασμένη μέθοδος που είναι κατάλληλη για όσους δεν έχουν καθόλου εμπειρία στην καλλιέργεια φυτών είτε στο περβάζι ή στον κήπο, καθώς πρακτικά δεν θα δώσει την ευκαιρία να καταστρέψει τα χόρτα.

Μπορείτε να μεγαλώσετε χόρτα στο σπίτι σε οποιοδήποτε δοχείο ύψους έως 50 mm

Μπορείτε να καλλιεργήσετε χόρτα στο σπίτι σε οποιοδήποτε δοχείο ύψους έως 50 mm, καθώς το βασικό στρώμα δεν υπερβαίνει τα 30-40 mm. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι για μια συνδυασμένη βάση, απαιτείται ύψος 40 mm και για μια βάση από βαμβάκι-γάζα, τα 30 mm θα είναι αρκετά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ίδιο το φυτό είναι μικρό και το ριζικό του σύστημα είναι αρκετά συμπαγές.

Η φύτευση σπόρων κάρδαμου στο σπίτι γίνεται από σπόρους απευθείας στη βάση, χωρίς καμία προκαταρκτική επεξεργασία.Ωστόσο, η τεχνική προσγείωσης ποικίλλει κάπως ανάλογα με το επάνω γέμισμα. Για έναν συνδυασμό ή βάση εδάφους, απλώς διασκορπίστε τους σπόρους και σκουπίστε ελαφρά με χώμα. Αλλά αν η βάση είναι βαμβακερή γάζα, τότε οι σπόροι είναι διάσπαρτοι μόνο πάνω από το βαμβάκι, και μόνο τότε καλύπτονται με γάζα στην κορυφή. Πιστεύεται ότι ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να καλυφθούν οι σπόροι με θρεπτικό έδαφος, αλλά αυτό δεν θα αποφέρει πρακτικό όφελος.

Λίγο πριν από τη φύτευση, η βάση ποτίζεται άφθονα. Αμέσως μετά την αποβίβαση, ψεκάζεται από μια φιάλη ψεκασμού. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ποτίζεται με ένα ρεύμα, καθώς το ρεύμα του νερού μπορεί να ξεπλένει τους πρόσφατα φυτευμένους σπόρους. Είναι επίσης σημαντικό να έχετε κατά νου ότι δεν χρειάζεται να επιπλέουν οι σπόροι. Το υπόστρωμα πρέπει να είναι υγρό, αλλά να μην χυθεί υπερβολικά.

Είναι επίσης σημαντικό να έχετε κατά νου ότι δεν χρειάζεται να κάνετε τους σπόρους να «επιπλέουν»

Αφού ολοκληρωθεί η φύτευση, το δοχείο με κάρδαμο μεταφέρεται σε ένα σκιασμένο δροσερό μέρος (6-8 βαθμούς Κελσίου), καθώς αυτό, αφενός, θα αποτρέψει την υπερβολική εξάτμιση της υγρασίας και, αφετέρου, δεν θα προκαλέσει σήψη των σπόρων ή εμφάνιση μυκητιασικών λοιμώξεων., μούχλα.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας στο σπίτι εάν το χώμα έχει ληφθεί από μια προσωπική πλοκή ή η φύτευση γίνεται σε βάση γάζας από βαμβάκι.

Η θερμοκρασία αυξάνεται σε θερμοκρασία δωματίου μόνο όταν εμφανίζονται τα πρώτα φύλλα. Ωστόσο, δεν πρέπει να τοποθετήσετε ένα δοχείο στην μπαταρία, είναι καλύτερο να διατηρήσετε τη λειτουργία σε + 15 ... + 18 g. Κελσίου.

Για να μεγαλώσετε νόστιμα χόρτα, έχοντας δημιουργήσει, πρέπει να το φροντίσετε, το οποίο βασίζεται σε μερικούς απλούς κανόνες.

• Πότισμα

Το πότισμα πρέπει να είναι τακτικό και άφθονο, καθώς το φυτό αγαπά την υγρασία και δεν ανέχεται την έλλειψη νερού. Ίσως μια αποτυχία στο πότισμα είναι λίγο που μπορεί να καταστρέψει αμέσως μια κουλτούρα. Είναι καλύτερο να ποτίζετε από ένα μπουκάλι ψεκασμού, να πλένετε το φύλλωμα - τότε τα χόρτα θα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα και αρωματικά. Η σταθερή υγρασία στο δωμάτιο θα είναι επίσης σημαντική, επειδή όταν κυμαίνεται, το φύλλωμα μπορεί να αρχίσει να έχει πικρή γεύση, ή ακόμη και οι ταξιανθίες θα σχηματιστούν εντελώς.

Το πότισμα πρέπει να είναι τακτικό και άφθονο.

• Λειτουργία φωτισμού

Το κάρδαμο αγαπά τις σκιασμένες περιοχές, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται φως. Είναι καλύτερο να το καλλιεργήσετε σε περβάζι ή σε χαγιάτι στη βόρεια πλευρά, κρύβοντας το φυτό από το άμεσο ηλιακό φως, το οποίο είναι επιβλαβές για το φύλλωμα. Το χειμώνα ή κατά τη διάρκεια της πολικής νύχτας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυσικό φωτισμό με οποιοδήποτε τεχνητό, και ακόμη και ταινίες LED με θερμή θερμοκρασία λάμψης είναι κατάλληλες. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι η πηγή πρόσθετου φωτισμού πρέπει να απομακρυνθεί από το φυτό κατά 300-400 mm για να αποφευχθεί η θερμική βλάβη στα φύλλα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται λαμπτήρες αλογόνου, καθώς μπορούν να κάψουν το φυτό. Το δοχείο πρέπει να μπαίνει συνεχώς έτσι ώστε η ανάπτυξη να μην πηγαίνει στο τέντωμα των στελεχών, αλλά στο να ισιώσει το φύλλωμα.

• Θερμοκρασία

Το κάρδαμο δεν ανέχεται τη θερμότητα πολύ καλά. Επομένως, το καλοκαίρι, επιτρέπεται να μεγαλώνει σε περβάζια που βλέπουν στη βόρεια πλευρά, και το χειμώνα - μακριά από συσκευές θέρμανσης και μπαταρίες. Η ελάχιστη κατάλληλη θερμοκρασία θα είναι +15 βαθμοί Κελσίου, η μέγιστη θερμοκρασία είναι +20 βαθμοί Κελσίου και η βέλτιστη θερμοκρασία είναι +18.

Συλλέγεται αμέσως πριν από τη χρήση, σε μικρές μερίδες, καθώς το κάρδαμο ουσιαστικά δεν αποθηκεύεται - γρήγορα μαραίνεται, χάνει τη γεύση του. Είναι απαραίτητο να το κόψετε με συνηθισμένο ψαλίδι και το αργότερο μια εβδομάδα μετά την εμφάνιση του φυλλώματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα χόρτα αρχίζουν να χάνουν γρήγορα τη γεύση τους, γίνονται τραχιά και μπορούν ακόμη και να δώσουν πικρία. Κατά τη συγκομιδή, μπορούν να κοπούν μόνο τα φύλλα με το ελάχιστο μήκος του μίσχου, καθώς το τελευταίο δεν έχει σχεδόν καμία γεύση ή άρωμα.

Βίντεο σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας κάρδαμου

Για να είναι τακτικά διαθέσιμη η συγκομιδή, μπορείτε να επιλέξετε μια σαλάτα ανά ποικιλία ή να τη σπείρετε μία φορά την εβδομάδα. Εάν επιλέξετε φύτευση κατά ποικιλίες, τότε μπορείτε να επιλέξετε τον ακόλουθο συνδυασμό:

• βαθμός Flagman. Φτάνει στην ωριμότητα σε 12-17 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης.
• βαθμός Pikant. Φτάνει στην οικονομική ισχύ σε 15-20 ημέρες από τη βλάστηση.
• βαθμός Zabava. Τεχνικά ώριμο 20-30 ημέρες μετά τη βλάστηση.
• βαθμός Accord. Έτοιμο για χρήση σε 25-35 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης.
• βαθμός Ντουκάτ. Αναπτύσσεται σε 18 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης.

Συγκομιδή λίγο πριν από την κατανάλωση

Για συνεχή υπερβολή, ειδικά το χειμώνα, η ποικιλία Temp θα είναι ιδανική, η οποία φθάνει στην τεχνική ωριμότητα σε 18-23 ημέρες.

Το κάρδαμο (ή κοριοί) μεταφέρθηκε στην ευρωπαϊκή επικράτεια από την Αίγυπτο και τις χώρες της Μέσης Ανατολής. Σήμερα, περισσότερα από 200 είδη αυτού του ποώδους ετήσιου με μια αναζωογονητική γεύση αναπτύσσονται σε όλο τον κόσμο.

Στις αρχές της άνοιξης, όταν οι ζεστές μέρες δεν έχουν έρθει ακόμη, θεωρείται η ιδανική στιγμή για να φυτέψετε κάρδαμο. Αναπτύσσεται από σπόρους στο ανοιχτό χωράφι που θα είναι το κλειδί για την απόκτηση ενός νόστιμου και πλούσιου σε ορυκτά πράσινου φυλλώδους λαχανικού.

Αντενδείξεις

Πολλά είναι γνωστά για τα οφέλη ενός φυτού, αλλά υπάρχουν επίσης περιπτώσεις όπου μια καλλιέργεια μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σώμα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πράσινα κάρδαμο για τέτοιες παραβιάσεις:

• τάση για αλλεργίες
• υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση)
• βλάβες του γαστρεντερικού σωλήνα - εντεροκολίτιδα και κολίτιδα, γαστρίτιδα, έλκος στομάχου ή εντέρου.

Οι έγκυες γυναίκες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν το προϊόν, αλλά μετά από διαβούλευση με γιατρό. Το φυτό είναι σε θέση να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα, πρήξιμο, αλλά είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, οπότε είναι πιθανή μια αρνητική αντίδραση του μωρού.

Μυστικά επιτυχίας

Κατά την καλλιέργεια κάρδαμου, μπορείτε να σπέρνετε μια νέα παρτίδα σπόρων κάθε επτά έως δέκα ημέρες. Έτσι, τα φρέσκα βότανα θα βρίσκονται στον κήπο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, με την άφιξη της ζέστης, θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα μέχρι τα τέλη Αυγούστου. Σε υψηλές θερμοκρασίες αέρα, το φυτό μαραίνεται.

Το κάρδαμο ευδοκιμεί καλύτερα σε μερική σκιά από ό, τι σε καλά φωτισμένες περιοχές. Με το υπερβολικό φως, το φυτό πυροβολεί, χωρίς να έχει χρόνο να φυτέψει. Επιτρέπεται η καλλιέργειά του ως συμπυκνωμένη καλλιέργεια με αγγούρια ή ντομάτες.

Τα πράσινα χρειάζονται τακτικό πότισμα. Στην ξηρασία, εξασθενεί, τα φύλλα γίνονται σκληρά και άγευστα. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε, γιατί το κάρδαμο σαπίζει αμέσως στο πλημμυρισμένο έδαφος.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό προϊόν, φωτογραφία

Το εργοστάσιο πωλείται στην αγορά ή στα λαχανικά των σουπερμάρκετ.

Η επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος αποτελείται από διάφορα μέρη:

• επιθεωρήστε οπτικά το εργοστάσιο: τα φύλλα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ορατές ζημιές (δάκρυα ή τρύπες)
• το χρώμα ενός καλού προϊόντος είναι φωτεινό, ομοιόμορφο, με εξαίρεση τις κίτρινες-πράσινες και πράσινες-γαλάζιες ποικιλίες ·

• 

• δοκιμάστε τα φύλλα με άγγιγμα - το φρέσκο ​​κάρδαμο θα έχει σταθερά και ζουμερά φύλλα. Μην αγοράζετε ένα φυτό με βρεγμένα, κολλώδη ή βρώμικα φύλλα.
• κάρδαμο μπορεί να πωληθεί σε γλάστρες (με ριζικό σύστημα και στο έδαφος) είναι το καλύτερο πράγμα που μπορεί να αγοραστεί εάν υπάρχει μια επιλογή επιλογών προϊόντος.

Αποθηκεύστε το φυτό στο ψυγείο σε πλαστικό δοχείο. Το κομμένο κάρδαμο διατηρεί τις ιδιότητές του για δύο ημέρες.

... και στο έδαφος

Πρέπει να ρίξετε γόνιμο έδαφος στο δοχείο (περίπου 7 cm). Μετά από αυτό, φτιάξτε ομοιόμορφα αυλάκια (βάθος 0,5 cm). Η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων πρέπει να είναι 10-15 εκ. Οι σπόροι καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα εδάφους (περίπου 1 cm).

Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν με χαοτικό τρόπο - απλώς ρίξτε τους από ένα ποτήρι μετά το μούσκεμα, ισιώστε και καλύψτε με τη γη.

Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Εάν το δωμάτιο είναι αρκετά ζεστό (20-23 μοίρες), τότε μπορείτε να αφήσετε το δοχείο χωρίς ταινία.

Με αυτή τη μέθοδο, οι σπόροι θα βλαστήσουν λίγο περισσότερο (περίπου 2 ημέρες), καθώς θα βλαστήσουν μέσω του εδάφους. Όταν εμφανίζονται τα λάχανα, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί σε 10-15 μοίρες. Αυτό θα βοηθήσει το φυτό να αναπτύξει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα και να τους αποτρέψει από το τράβηγμα.

Μετά τη βλάστηση των σπόρων, πρέπει να φροντίσετε τα φυτά με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στην πρώτη μέθοδο.

Υγιείς συνταγές

Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς και απλές, αλλά χρήσιμες συνταγές για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν τις θεραπευτικές ιδιότητες του κάρδαμου:

1. Protomit περίπου εκατό γραμμάρια φρέσκων πρώτων υλών σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 7 λεπτά μετά το βρασμό σε 300 g νερού. Πάρτε 60-70 g μισή ώρα πριν από τα γεύματα, την τελευταία πρόσληψη - μία ώρα πριν τον ύπνο, για να ομαλοποιήσετε τη νυχτερινή ανάπαυση, να ηρεμήσετε και να σταματήσετε το άγχος.
2. Μπορείτε να αποφύγετε τις αρνητικές επιδράσεις της χημειοθεραπείας ετοιμάζοντας ένα μείγμα σε αναλογία 1: 1: 2, από φρέσκους χυμούς τεύτλων, καρότων και λαχανικών μας, και πίνοντας 2 κουταλιές της σούπας μισή ώρα πριν από κάθε γεύμα.
3. Εάν, με επίμονη υπέρταση, περίπου εκατό γραμμάρια φρέσκων φύλλων αυτής της υπέροχης θεραπείας συμπεριλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή, οι μετρήσεις του τονομέτρου κατά τη μέτρηση της πίεσης θα δείξουν σύντομα τους αγαπημένους φυσιολογικούς αριθμούς.
4. Κατά τη θεραπεία της σεξουαλικής δυσλειτουργίας στους άνδρες, συνιστάται να ψιλοκόβετε λεπτά 50 γραμμάρια φρέσκων βοτάνων της θαυμάσιας σαλάτας και μαϊντανού, να προσθέσετε την ίδια ποσότητα κατά βάρος ψιλοκομμένο κάσιους και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού, πάρτε μια φρέσκια σύνθεση για περίπου δύο εβδομάδες το βράδυ.
5. Εάν παγώσετε το χυμό κάρδαμου και τρίψετε το πρόσωπό σας με πάγο το πρωί, το δέρμα σας σύντομα θα πάρει μια φρέσκια και υγιή εμφάνιση.

Αναπαραγωγή κάρδαμου χωρίς χρήση εδάφους

Πώς να καλλιεργήσετε μια σαλάτα χωρίς χώμα; Η απλή μέθοδος είναι απλή στο ότι οποιοδήποτε υπόστρωμα χρησιμοποιείται για φύτευση σπόρων - ένα σφουγγάρι, βαμβάκι, ακόμη και μια χάρτινη πετσέτα. Η ικανότητα για καλλιέργεια είναι διαφορετική: ένα μπολ, ένα πιάτο, ένα πλαστικό δοχείο.

Η άνοιξη θεωρείται η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε σπόρους κάρδαμου. Η αποβίβαση πραγματοποιείται ως εξής:

• επιλέγονται κατάλληλα πιάτα.
• Στο κάτω μέρος του δοχείου, το υπόστρωμα απλώνεται με στρώση τουλάχιστον 2 cm και υγραίνεται με νερό.
• οι σπόροι μαρουλιού εμποτίζονται σε λίγο νερό και μετά πασπαλίζονται ομοιόμορφα στην έτοιμη βάση για σπορά. Σπέρνουμε κόκκους σε ένα λεπτό στρώμα.
• το πάνω μέρος του δοχείου καλύπτεται με αλουμινόχαρτο για να δημιουργήσει ένα φαινόμενο θερμοκηπίου και τοποθετείται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Μέσα σε μια μέρα, παρατηρείται βλάστηση των βλαστών από τους κόκκους. Η μεμβράνη ανοίγει και στη συνέχεια θα πρέπει να φροντίζετε τη σοδειά: βρέχετε τακτικά με ψεκασμό των φύλλων από ένα μπουκάλι ψεκασμού, γυρίστε τα πιάτα γύρω από τον άξονα κατά 180 μοίρες, κάτι που θα επιτρέψει στους μίσχους να τεντωθούν σε μία κατεύθυνση. Το κάρδαμο που καλλιεργείται χωρίς χώμα είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 2 εβδομάδες. Τα στελέχη του πρέπει να φτάσουν σε ύψος περίπου 8 cm.

Περιγραφή

Αυτό το φυτό είναι ποώδες ετήσιο, το εναέριο μέρος του χρησιμοποιείται για τροφή. Το κάρδαμο ανήκει στην οικογένεια των Σταυρών, είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες του κόσμου, τρώγεται ως πρόσθετο στις σαλάτες, καθώς και ως φαρμακευτικό φυτό. Η γεύση του φυλλώματος είναι ελαφρώς ελαφριά, χάρη στο λάδι μουστάρδας στη σύνθεσή του. Σαλάτα κάρδαμου

Σε ύψος, αυτός ο ετήσιος μπορεί να φτάσει τα 0,5 μέτρα, το φύλλωμα της ριζικής ζώνης είναι φτερωτό, η κορυφή είναι οβάλ Τα λουλούδια έχουν μικρό μέγεθος, λευκό ή ανοιχτό ροζ χρώμα. Αφού πέσουν, οι λοβοί, που περιέχουν τους σπόρους, αρχίζουν να ωριμάζουν στα φυτά.

Πιστεύεται ότι το πρώτο κάρδαμο ανακαλύφθηκε στο Ιράν, από τότε η χώρα αυτή θεωρείται η επίσημη πατρίδα της. Λόγω της πικάντικης γεύσης του, αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε αργότερα στα οικόπεδά τους από κηπουρούς από όλες τις χώρες της ευρωπαϊκής ηπείρου. Νέες ποικιλίες αυτής της ετήσιας καλλιέργειας εκτράφηκαν, οι οποίες έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, δεν χρειάζονται φροντίδα και κατά τη διάρκεια της σεζόν μπορούν να συγκομίσουν μια μεγάλη σοδειά πράσινης μάζας από τα κρεβάτια.

Ενδιαφέρων. Στην άγρια ​​φύση, το γρασίδι κάρδαμο αναπτύσσεται σε ορισμένες περιοχές της ασιατικής και της αφρικανικής ηπείρου.

Τα κύρια χαρακτηριστικά:

• σκούρο πράσινο σμαραγδένιο μάζα?
• πικρή γέυση;
• πικάντικη μυρωδιά.

Επί του παρόντος, λίγοι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τι είναι το "κάρδαμο", επειδή το κάρδαμο χρησιμοποιείται ενεργά σε τρόφιμα για περισσότερο από μια δεκαετία. Αυτό το πικάντικο βότανο διατίθεται προς πώληση όχι μόνο από καλλιεργητές λαχανικών, αλλά και από σούπερ μάρκετ.

Πότε πρέπει να κόψετε το κάρδαμο και τι να κάνετε αν είναι υπερβολικό

Πρόωρη ωρίμανση του κάρδαμου - η ανάπτυξη σε ένα περβάζι χωρίς χώμα ή στο έδαφος σημαίνει γρήγορη, χωρίς υπερβολική ανάπτυξη και είναι σημαντικό να κόψετε τα φύλλα εγκαίρως προτού γίνουν πολύ χονδροειδή. Είναι καλύτερα να εστιάσετε στο ύψος των στελεχών, το οποίο δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 13-15 εκ. Το κάρδαμο με ύψος 8-10 εκ. Έχει την καλύτερη γεύση. Τα χόρτα φτάνουν στα υποδεικνυόμενα μεγέθη μια εβδομάδα μετά τη σπορά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η καλλιέργεια πράσινου κάρδαμου σε περβάζι στο βαμβάκι, στο έδαφος ή στο νερό ολοκληρώνεται γρηγορότερα από το μπλε ή το κόκκινο και αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη. Η θερμότητα και το υπερβολικό φως επιταχύνουν την ανάπτυξη πρασίνου. Σε θερμοκρασία +25 μοίρες, το σφάλμα παράγει ένα βέλος λουλουδιού αφού εμφανιστούν μερικά φύλλα, οπότε είναι σημαντικό να τηρείτε το συνιστώμενο καθεστώς θερμοκρασίας.

Το οποίο δεν είναι γνωστό σε όλους, έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών. Επομένως, καταναλώνοντας πράσινο γρασίδι καθημερινά, το σώμα σας θα λαμβάνει πάντα την απαιτούμενη ποσότητα βιταμινών, επιπλέον, μια ποικιλία συνταγών από το σφάλμα θα κάνει το φαγητό σας όχι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο.

Εάν, ωστόσο, το κάρδαμο έχει υπερβεί, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα - η γεύση των βοτάνων θα είναι πολύ σκληρή και πικρή. Η χρήση ενός υπερβολικού σφάλματος μπορεί να βρεθεί στην κατασκευή οικιακών καλλυντικών ή λαϊκών θεραπειών για διάφορες ασθένειες. Απαιτούν χυμό κάρδαμου ή πουρέ μίσχων και φύλλων. Τα αχρησιμοποίητα φυτά μπορούν να απορριφθούν και νέοι σπόροι μπορούν να φυτευτούν στους κενούς περιέκτες.

Πάρτε το, συνδέεται άρρηκτα με την ιστορία της ανθρωπότητας. Το μυρμήγκι που μεγαλώνει στο παράθυρο σας ταξιδεύει και μεγαλώνει με την ανθρωπότητα για χιλιάδες χρόνια. Αλλά δεν υπάρχουν πολλά φυτά που μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα και εύκολα με το παιδί σας. , Είναι ένα ιδανικό φυτό. Αναπτύσσεται γρήγορα και είναι εύκολο στη φροντίδα. Και όταν τα έντονα λάχανα αρχίζουν να φτάνουν για το φως του ήλιου, η χαρά του παιδιού δεν έχει όρια.

Το κάρδαμο είναι απαράδεκτο στο φως, θα έλεγα ακόμη - λατρεύοντας τη σκιά. Μπορείτε ακόμη και να το μεγαλώσετε στο ντουλάπι της κουζίνας σας, ώστε να μην το φτάσετε (γεια σας, χαριτωμένη γάτα μου!).

Οι σπόροι μπορούν να αγοραστούν εύκολα και απλά σε οποιοδήποτε κατάστημα γεωργικών προϊόντων που πωλεί. Ένα πακέτο σπόρων είναι συνήθως παχύ :), οι σπόροι θα διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν θα πω ότι οι σπόροι είναι φτηνοί, αλλά δεν είναι πάντα φθηνοί. Αλλά αυτή η διαδικασία είναι διασκεδαστική.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση είναι +7 ° C… + 15 ° C. Εάν αυξηθεί πάνω από +15 ° C, η ανάπτυξη των φυτών σταματά και μπορεί να συμβεί τοπική καταστροφή.

Κάρδαμο - ετήσιο φυτό

, οι σπόροι του είναι σαν σπόροι. Αναπτύσσεται γρήγορα και είναι απαραίτητο να το φάει όταν φτάσει σε ύψος 8-10 cm.

Συλλέγουμε με ψαλίδι. Κόψτε το μαρούλι όσο θέλετε για το φαγητό: δεν διαρκεί πολύ. Επομένως, το κάρδαμο πρέπει να σπέρνεται τακτικά, το καλύτερο από όλα - σύμφωνα με το σχήμα 3 μετά από 3 ημέρες.

Ποικιλίες κάρδαμου

υπάρχουν πολλά και μερικά μεγαλώνουν γρηγορότερα, άλλα πιο αργά. Τα περισσότερα έχουν πράσινο φύλλωμα, αλλά μερικά έχουν μοβ φύλλωμα. Οι πράσινες ποικιλίες μεγαλώνουν γρηγορότερα. Συνήθως μια μελλοντική σαλάτα είναι βαμμένη σε κουτί με σπόρους - κοιτάξτε και επιλέξτε.

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το κάρδαμο έχει υψηλή θρεπτική αξία και χαμηλή σε θερμίδες. Με τιμή αυτού του δείκτη 32 kcal, η ποσότητα πρωτεΐνης σε 100 γραμμάρια είναι 2,6 g, λίπος - λιγότερο από 1 g και υδατάνθρακες - 4,5 g. Σχεδόν το 90% του νερού περιέχεται σε ένα φυτό φρέσκου κάρδαμου.

Το κάρδαμο χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Προστίθεται σε φρέσκες σαλάτες λαχανικών, κρύες σούπες, που σερβίρονται ως συνοδευτικό για ψάρια και κρέας.

Αντί για συμπεράσματα

Το κάρδαμο είναι ένα πικάντικο πικάντικο φυτό που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης ζωής. Για την έντονη γεύση και το ιδιαίτερο άρωμά του, εκτιμάται στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό ή καρύκευμα για διάφορα πιάτα. Η πολύτιμη σύνθεση της καλλιέργειας λαχανικών το κατέστησε απαραίτητο στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία. Και η υψηλή θρεπτική αξία και η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες έχουν αρεθεί στη διαιτητική. Το μόνο πράγμα δεν είναι να παρασυρθείτε πολύ με την κατανάλωση ενός τέτοιου φυτού, διαφορετικά μπορεί να έχετε πεπτικά προβλήματα ή αλλεργικές αντιδράσεις.

Πιο φρέσκες και σχετικές πληροφορίες για την υγεία στο κανάλι μας στο Telegram. Εγγραφείτε: https://t.me/

Πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα;

Υπάρχουν τρεις τρόποι παρασκευής κάρδαμου για το χειμώνα, οι οποίοι θα βοηθήσουν στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του φυτού και θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε το προϊόν βιταμινών όλο το χειμώνα.

Πάγωμα

Για να παγώσετε το κάρδαμο για το χειμώνα, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε όλη την ορατή μόλυνση και αφήστε το φυτό να στεγνώσει σε φυσικές συνθήκες. Μπορείτε να επιλέξετε να κόψετε τη σαλάτα ή να την παγώσετε ολόκληρη. Κάθε δοχείο είναι κατάλληλο για κατάψυξη: πλαστική σακούλα, πλαστικό δοχείο ή βάζο. Με αυτόν τον τρόπο, το κάρδαμο μπορεί να αποθηκευτεί για 3-4 μήνες.

Σπουδαίος! Όσο περισσότερο παραμένει παγωμένο το κάρδαμο, τόσο πιο γρήγορα χάνει τις ευεργετικές και γευστικές του ιδιότητες.

Ξήρανση

Τα φύλλα ή οι μίσχοι με ρίζες χρησιμοποιούνται για να στεγνώσουν το κάρδαμο. Το φυτό πλένεται πριν από την ξήρανση. Εάν χρησιμοποιούνται μόνο φύλλα, είναι καλύτερο να τα απλώσετε σε καθαρή επιφάνεια και να τα αφήσετε σε καλά αεριζόμενο χώρο για αρκετές ημέρες. Ολόκληρα τα φυτά ξηραίνονται σε αναρτημένη θέση. Πλένονται, συλλέγονται σε δέσμες και κρέμονται σε αεριζόμενο δωμάτιο, με χαρτί κάτω από το κάτω μέρος.

Τα διάσπαρτα φύλλα συλλέγονται και χρησιμοποιούνται το χειμώνα.

Κονσερβοποίηση

Μπορείτε να διατηρήσετε το κάρδαμο ξεχωριστά ή μαζί με άλλα βότανα: κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο. Για να γίνει αυτό, τα χόρτα είναι ισορροπημένα σε βραστό νερό, τα γυάλινα βάζα αποστειρώνονται και το προϊόν τυλίγεται με μικρή ποσότητα ξιδιού.

Κάρδαμο - καλλιέργεια σε βαμβάκι και νερό

Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του φυτού, γνωστό ως κορώνα ή κάρδαμο, είναι ότι μπορεί να καλλιεργηθεί σε περβάζι χωρίς θρεπτικό έδαφος. Οι σπόροι αυτής της πράσινης καλλιέργειας περιέχουν αρκετές ουσίες για να σχηματίσουν ένα πλήρες στέλεχος και φύλλα. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε αυτά θα είναι στο ίδιο υψηλό επίπεδο με εκείνη που αναπτύσσεται στο έδαφος. Εάν δεν είναι δυνατόν να τοποθετήσετε γλάστρες και κουτιά στο σπίτι όπου θα μεγαλώνει το κάρδαμο, η ανάπτυξη σε ένα περβάζι χωρίς γη μπορεί να είναι μια ευχάριστη εναλλακτική λύση. Για χόρτα, το κάρδαμο - που μεγαλώνει σε περβάζι χωρίς θρεπτικό υπόστρωμα σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε:

• χαρτοπετσέτες
• αφρός ή φυσικά σφουγγάρια

Κάρδαμο στο βαμβάκι - που απεικονίζεται

Ένα τέτοιο υπόστρωμα τοποθετείται σε μπολ με στρώμα 2 cm (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ισχυρές πλαστικές σακούλες), κορέστε καλά με νερό και απλώστε τους εμποτισμένους σπόρους κάρδαμου στην επιφάνεια. Οι καλλιέργειες καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και τοποθετούνται στο περβάζι. Εάν σπέρνουμε κάρδαμο σε χαρτοπετσέτες ή βαμβάκι σε μια σακούλα, θα πρέπει να είναι ελαφρώς διογκωμένο και δεμένο. Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, οι καλλιέργειες ανοίγουν. Η φροντίδα τέτοιων κρεβατιών χωρίς χώμα περιορίζεται στην έγκαιρη υγρασία του υποστρώματος, ψεκάζοντας το πράσινο και διατηρώντας τη θερμοκρασία στους +10 at ... + 18 ﹾ С.

Ένας εξίσου ενδιαφέροντος και εύκολος τρόπος καλλιέργειας κάρδαμου είναι σε κόσκινο από ύφασμα ή μέταλλο, για την εφαρμογή του οποίου θα χρειαστείτε οποιοδήποτε δοχείο για νερό και κόσκινο. Ακόμα και ένα κουνουπιέρα τεντωμένο πάνω από ένα συρματόσχοινο θα το κάνει. Νερό με θερμοκρασία +30 μοίρες ή ελαφρώς υψηλότερη χύνεται στο κάτω δοχείο.Τοποθετήστε τους σπόρους κάρδαμου σε κόσκινο και τοποθετήστε το σε νερό έτσι ώστε το νερό να αγγίξει τον πυθμένα του κόσκινου και να υγραίνει τους σπόρους. Το αναπτυγμένο κάρδαμο, το οποίο καλλιεργείται στο περβάζι του οποίου πραγματοποιήθηκε με κόσκινο, μπορεί να καταναλωθεί με τις ρίζες, επειδή βυθίζονται μέσω των κυττάρων στο νερό και παραμένουν καθαρά.

Τύποι και ποικιλίες

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κάρδαμου:

1. Ολόκληρα φύλλα. Φτάνει σε ύψος 7-15 cm, καλυμμένο με μεγάλα πράσινα φύλλα. Χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα για τα πρώτα μαθήματα ή σε σαλάτες.
2. Κατσαρός. Πήρε το όνομά του από τα πλατιά, κομμένα φύλλα. Αυτό το είδος θεωρείται το καλύτερο για χρήση σε τρόφιμα.

Ένας άλλος τύπος διακρίνεται - σπορά ή καρφίτσα, κάρδαμο. Θεωρείται ενδιάμεσο μεταξύ των δύο πρώτων. Διαφέρει σε άσχημα τεμαχισμένα φύλλα και πρώιμη ωριμότητα.

Όταν επιλέγετε ένα κάρδαμο για φύτευση, μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από τις ποικιλίες του:

• "Διασκέδαση" - θεωρείται πρώιμη ποικιλία, κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτό χωράφι, σε θερμοκήπιο και σε περβάζι.
• "Δανικά" - το πιο χρήσιμο, καθώς περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C και μικροστοιχείων.
• "Στενά φύλλα" - ανεπιτήδευτο σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, έχει υψηλή απόδοση.
• "Kulled" - πιο κατάλληλο για καλλιέργεια στο σπίτι, έχει πιο έντονη γεύση των φύλλων.

Πού να αρχίσετε να καλλιεργείτε κάρδαμο

Πρώτα πρέπει να επιλέξετε μια ποικιλία. Καλές ποικιλίες κάρδαμου, κατάλληλες για καλλιέργεια στο περβάζι: Flagman - 11-13 ημέρες μετά τη βλάστηση, μπορεί να αφαιρεθεί.

• Πικάντικος - μπορεί να συλλεχθεί 16-18 ημέρες μετά τη βλάστηση.
• Δουκάτο νόμισμα - συγκομίζονται μετά από περίπου 19 ημέρες ·
• Βήμα - έτοιμο για καθαρισμό μετά από 19-20 ημέρες
• Διασκεδαστικο - έτοιμο για καθαρισμό σε 21-22 ημέρες
• Χορδή - μπορεί να αφαιρεθεί μετά από 26-27 ημέρες.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα πλαστικό δοχείο, μπορεί να είναι σε μορφή μπολ, μπολ, πλάκα, δίσκος, βαθιά γλάστρα, για παράδειγμα, για φυτά λουλουδιών. Το βέλτιστο ύψος είναι 11-12 cm.

Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το υπόστρωμα, συνήθως ένα μείγμα εδάφους, χούμου και άμμου ποταμού σε ίσες αναλογίες.

Κάρδαμο

Φυτά παράσιτα

Τα κύρια παράσιτα του φυτού είναι ο σταυρανθής ψύλλος και η πεταλούδα λάχανου. Μπορούν να καταστρέψουν το κάρδαμο και να καταστρέψουν ολόκληρη τη σοδειά, οπότε αξίζει να γνωρίζετε πώς να αντιμετωπίσετε τα παράσιτα.

Όταν εμφανίζονται σκαθάρια ψύλλων, πρέπει να διαλύσετε τη σκόνη καπνού ή την τέφρα ξύλου σε νερό σε αναλογία 1: 2, αντίστοιχα, και να ψεκάσετε το φυτό με το διάλυμα. Οι ψύλλοι φοβούνται επίσης το κρύο, οπότε μπορείτε να ρίξετε παγωμένο νερό πάνω από το κάρδαμο.

Η καταπολέμηση των πεταλούδων είναι πιο δύσκολη, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν χημικοί παράγοντες, οπότε ο μόνος τρόπος είναι να αφαιρέσουμε τα ζιζάνια και να σκάψουμε το έδαφος μεταξύ των σειρών πριν φυτέψουμε τους σπόρους. Αλλά αν η πεταλούδα εμφανιστεί αργότερα, μπορεί να αφαιρεθεί μόνο με τη σύλληψή της.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται η χρήση χημικών ουσιών για την επεξεργασία του φυτού, καθώς παραμένουν στην επιφάνεια των φύλλων και ουσιαστικά δεν ξεπλένονται. Η κατανάλωση τέτοιων χόρτων μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας.

Το κάρδαμο είναι ένα φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό όλο το χρόνο. Αναπτύσσεται νωρίτερα και γρηγορότερα από άλλους τύπους μαρουλιού και δεν περιέχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά. Γι 'αυτό συνιστάται να το εισάγετε στη διατροφή σε τακτική βάση.

Οι καλύτερες ποικιλίες κάρδαμου

Το κοινό όνομα για κάρδαμο συνδυάζει τρεις τύπους σαλάτας. Υπάρχει:

• Ολόκληρα φύλλα
  - μπορεί να είναι τόσο αργά όσο και πρόωρα ωρίμανση. Με τους πρώτους βλαστούς, μπορείτε να δοκιμάσετε την πρώτη σοδειά. Λαμβάνοντας υπόψη την ανθεκτικότητα της ποικιλίας στο κρύο, επιτρέπεται η καλλιέργεια όλο το χρόνο. Ριζώνει καλά στο περβάζι ή στο μπαλκόνι.
• Κατσαρός
  - "κοπή" των φύλλων που χρησιμεύει ως ονομασία μιας ποικιλίας μέσης ωρίμανσης.
• Σπορά
  - αναφέρεται σε ποικιλίες με γρήγορη ωρίμανση.

Ακόμη και έμπειροι κηπουροί δυσκολεύονται να διακρίνουν τους σπόρους διαφόρων τύπων μαρουλιού. Λαμβάνοντας υπόψη τη φωτογραφία στη συσκευασία, δεν είναι δύσκολο να αγοράσετε και να φυτέψετε ένα κάρδαμο.Αλλά μόνο μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, οι χαρακτηριστικές μορφές που είναι εγγενείς σε μια συγκεκριμένη ποικιλία θα είναι ορατές.

Μεταξύ των καλύτερων εκπροσώπων των πολύ πρώιμων ποικιλιών ωρίμανσης, διακρίνονται τα ακόλουθα.

Δουκάτο νόμισμα

Ευχάριστη ξινή γεύση τρυφερών και ζουμερών φύλλων. Ωριμάζει πριν το φαγητό σε 2-3 εβδομάδες.

Ντάνσκι

Πάρτε γρήγορα πικάντικα, πικάντικα χόρτα στις αρχές της άνοιξης. Η ποικιλία διακρίνεται για τα εξαιρετικά φυτά.

Ανοιξη

Η πρώιμη ωρίμανση της ποικιλίας, η ικανότητα ανάπτυξης σε ανοιχτούς χώρους και στο σπίτι, την έκανε αμέσως δημοφιλής και σε ζήτηση. Ανθεκτική στο κρύο, η ποικιλία της άνοιξης ωριμάζει έως την τρίτη εβδομάδα μετά τη βλάστηση. Συχνότητα απόδοσης - έως 5 κύκλοι ανά σεζόν. Ταυτόχρονα, στο περβάζι του διαμερίσματος, αρκεί να τοποθετήσετε ένα δοχείο με στρώμα εδάφους 5-8 cm. Η ροζέτα από μεγάλα επίπεδα φύλλα με λεπτή, ζουμερή και πικρή γεύση φτάνει σε διάμετρο 20 cm. Είναι βολικό να το χρησιμοποιείτε ως ανεξάρτητο συστατικό για πιάτα με ψάρι ή κρέας.

Πιθανά προβλήματα

Ακόμη και με όλους τους κανόνες για την καλλιέργεια κάρδαμου, μερικές φορές τα φυτά μπορεί να επηρεαστούν από τους προσκεκλημένους και τις ασθένειες.

Παράσιτα

Το σφάλμα σποράς μολύνει μόνο δύο τύπους παρασίτων:

• Σταυρός ψύλλος... Τα μικροσκοπικά μαύρα σφάλματα μπορούν να βγάλουν ένα κόσκινο από φύλλα στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα, αλλά είναι αρκετά απλό να τα αντιμετωπίσουμε. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, το φυτό πρέπει να επικονιαστεί με σκόνη καπνού. Επιπλέον, μεταχειριστείτε το κάρδαμο με παγωμένο νερό: αυτό δεν θα βλάψει το φυτό, αλλά τα έντομα που φοβούνται τις χαμηλές θερμοκρασίες θα εξαφανιστούν. Τα χημικά παρασκευάσματα, των οποίων το αποτέλεσμα στοχεύει στον μακροχρόνιο έλεγχο παρασίτων, είναι επικίνδυνα να χρησιμοποιηθούν λόγω του σύντομη εποχή καλλιέργειας κάρδαμου.
• Ψείρα των φυτών... Αυτά τα μικρά έντομα απορροφούν τους χυμούς των σφαλμάτων, γεγονός που οδηγεί σε παραμόρφωση των πράσινων φύλλων και μαρασμό του φυτού. Κατά την καταπολέμηση αυτών, ένα διάλυμα σαπουνιού και σόδας θα βοηθήσει. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να διαλύσετε 50 γραμμάρια σαπουνιού και 75 γραμμάρια ανθρακικού νατρίου σε 10 λίτρα νερού (μπορεί να αντικατασταθεί με 200 γραμμάρια μαγειρικής σόδας).

Ασθένειες

Υπάρχουν περισσότερες ασθένειες που επηρεάζουν το κάρδαμο παρά τα παράσιτα:

• Γκρι σήψη... Εκδηλώνεται σε καφέ κηλίδες, πρώτα στο κάτω μέρος και μετά στα πάνω φύλλα. Μια γκρίζα ή καφέ χνουδωτή άνθιση εμφανίζεται στον κατεστραμμένο ιστό των στελεχών, των φύλλων και των ταξιανθιών. Οι προσβεβλημένες ταξιανθίες πεθαίνουν με την πάροδο του χρόνου. Η ανάπτυξη της νόσου διευκολύνεται τόσο από την υψηλή υγρασία του αέρα όσο και από την πολύ στενή φύτευση. Δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί με ασφάλεια, έτσι τα μολυσμένα φυτά καταστρέφονται.
• Σημείο φύλλων... Εκδηλώνεται με την εμφάνιση στρογγυλεμένων ή γωνιακών κηλίδων διαφόρων χρωμάτων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, περιορίζονται σε ένα σκούρο κόκκινο χείλος ή ανοιχτό καφέ περίγραμμα. Η ασθένεια εξαπλώνεται με αιολικά και μηχανικά μέσα κατά την καλλιεργητική περίοδο. Παραμένει στο χώμα στα προσβεβλημένα φυτικά συντρίμμια. Στον αγώνα, η συλλογή και καταστροφή καταλοίπων, έγκαιρος έλεγχος ζιζανίων και ψεκασμός των όρχεων με υγρό Bordeaux ή χλωριούχο χαλκό σε συγκέντρωση 1% βοήθειας.
• Ωίδιο... Συνοδεύεται από μια λευκή άνθιση στους μίσχους, τα φύλλα, τις ταξιανθίες και τα στελέχη. Αναπτύσσεται, κατά κανόνα, σε πυκνές καλλιέργειες. Το παθογόνο μπορεί επίσης να παραμείνει στο έδαφος σε φυτικά συντρίμμια. Η τακτική αραίωση του φυτού, η απουσία ζιζανίων και η επεξεργασία της φύτευσης με εναιώρημα θείου 1% θα βοηθήσουν τόσο στην πρόληψη όσο και στην καταπολέμηση της μάστιγας.
• Downy ωίδιο... Με αυτήν την ασθένεια, κίτρινα σημεία ακανόνιστου σχήματος είναι εμφανή στο κάρδαμο, που περιορίζονται από φλέβες (ειδικά στην άνω πλευρά των φύλλων). Αυξάνεται σταδιακά και συγχωνεύεται, και οι άρρωστοι φυτικοί ιστοί γίνονται καφέ και πεθαίνουν. Στην κάτω πλευρά του φύλλου εμφανίζεται λευκή ή γκρι πούδρα. Σε νεαρά κοριά, οποιοδήποτε όργανο μπορεί να προσβληθεί και να σκοτωθεί. Το κλάδεμα και η καύση ασθενών φύλλων, καθώς και ο ψεκασμός των όρχεων με 1% υγρό Bordeaux θα βοηθήσουν στον αγώνα.
• Απατεώνας... Η ασθένεια επηρεάζει το κολάρο της ρίζας των φυτών, οδηγώντας τελικά σε σήψη των ριζών. Μια συστολή αναπτύσσεται στο στέλεχος και κάμπτεται. Η υψηλή υγρασία είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου. Η έγκαιρη αραίωση του κάρδαμου, η υψηλής ποιότητας χαλάρωση του εδάφους είναι η καλύτερη πρόληψη. Και με την ανάπτυξη της νόσου, τα προσβεβλημένα φυτά θα πρέπει να υποβάλλονται σε θεραπεία με υγρό Bordeaux ή οξυχλωριούχο χαλκό σε συγκέντρωση 1%.

Βέλτιστες συνθήκες για την αραίωση του επιδέσμου

Για να καλλιεργήσετε κάρδαμο σε ένα περβάζι, πρέπει να δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες. Το φυτό δεν είναι ιδιότροπο, αλλά απαιτεί μια ευνοϊκή τοποθεσία και φωτισμό, αποδεκτή θερμοκρασία και υγρασία, τα οποία πρέπει να μελετηθούν πριν από τη φύτευση.

Επιλογή θέσης και φωτισμού

Το μαρούλι ταχείας ανάπτυξης είναι ένα φυτό που αγαπά τη σκιά. Είναι άνετος ακόμα και στο περβάζι στη βόρεια πλευρά. Αναπτύσσεται καλά σε φωτεινά δωμάτια, αλλά πρώτα πρέπει να φυτέψετε τους κόκκους στο έδαφος. Μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, το φιλμ αφαιρείται και το δοχείο μεταφέρεται στο περβάζι. Κατά την κρύα εποχή, η κουλτούρα πρέπει να φωτίζεται επιπλέον με ειδικούς λαμπτήρες ή φυτοστάτες. Οι ώρες της ημέρας για ένα φυτό πρέπει να είναι 14 ώρες.

Απαιτούμενη θερμοκρασία δωματίου

Η καλλιέργεια κάρδαμου απαιτεί τη βέλτιστη θερμοκρασία. Οι σπόροι φυτρώνουν καλά σε θερμοκρασίες άνω των 5 βαθμών και 10-18 - κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Για τη διατήρηση ορισμένων συνθηκών, το φυτό πρέπει να ψεκάζεται συχνά με κρύο νερό και ο χώρος πρέπει να αερίζεται καλά.

Χρήση στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, το φυτό χρησιμοποιείται για περιποίηση προσώπου και σώματος. Η πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σύνθεση έχει διάφορα αποτελέσματα που βελτιώνουν την εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών.

Για το δέρμα του προσώπου

Για το δέρμα του προσώπου, οι αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες του κάρδαμου είναι σημαντικές. Οι αλοιφές, οι μάσκες, τα τονωτικά αφέψημα και βάμματα γίνονται από τους σπόρους και τις ρίζες του φυτού.

Για λιπαρό δέρμα, μια δημοφιλής μάσκα παρασκευάζεται από μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα φύλλα κάρδαμου με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα ασπράδι αυγού. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και εφαρμόζονται στο πρόσωπο για 20 λεπτά, μετά τα οποία ξεπλένονται με νερό. Μια τέτοια μάσκα καταπολεμά τα εξανθήματα, εξαλείφει την λιπαρή γυαλάδα και ομαλοποιεί την εργασία των σμηγματογόνων αδένων.

Για να θρέψετε το δέρμα και να βελτιώσετε την επιδερμίδα, κάντε μια μάσκα από θρυμματισμένο κάρδαμο και ξινό γάλα σε αναλογία 1: 1. Εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15 λεπτά και μετά ξεπλένεται με ζεστό νερό. Αυτή η μάσκα βελτιώνει την ελαστικότητα, εξισορροπεί τον τόνο του δέρματος και αποτρέπει την ανάπτυξη ρυτίδων.

Για τα μαλλιά

Στη φροντίδα των μαλλιών, το κάρδαμο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της πιτυρίδας. Για να επιτευχθεί αυτό, οι σπόροι και οι ρίζες του κάρδαμου αλέθονται σε σκόνη, αναμιγνύονται με λίγο νερό και εφαρμόζονται στο τριχωτό της κεφαλής σε ολόκληρη την επιφάνεια της ανάπτυξης των μαλλιών. Εάν χρησιμοποιείτε τη μάσκα 2-3 φορές την εβδομάδα, το αποτέλεσμα δεν θα είναι πολύ καιρό.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η πρώτη σοδειά αρωματικών βλαστών συγκομίζεται 12-15 ημέρες μετά τη σπορά. Οι καθυστερημένες ποικιλίες κάρδαμου αρχίζουν να τρώγονται μετά από 3 εβδομάδες. Οι νεαροί βλαστοί κάρδαμου έχουν τη μεγαλύτερη αξία. Συνιστάται να αφαιρείτε τα βότανα μόλις μεγαλώνουν 8-10 εκ. Κόψτε τα βότανα με αιχμηρό ψαλίδι.

Τα ευαίσθητα λαχανάκια του μικροσκοπικού μαρουλιού δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση. Λίγες μέρες μετά το κόψιμο, τα χόρτα χάνουν το χυμό τους, πικρές νότες αρχίζουν να κυριαρχούν στη γεύση. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αμέσως το φυτό για την παρασκευή σαλάτας και σνακ. Το κάρδαμο προστίθεται σε ζεστά πιάτα μετά από θερμική επεξεργασία.

Ο βέλτιστος χρόνος συγκομιδής είναι το πρωί, όταν οι φυτικοί ιστοί περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα υγρασίας.

Τι πρέπει να κάνετε εάν το κάρδαμο είναι υπερβολικό

Οι βολές με ύψος άνω των 13 cm χάνουν τη γεύση τους, γίνονται χονδροειδείς, αποκτούν πικρή γεύση. Τα λάχανα με βέλη που απελευθερώνονται γίνονται επίσης άχρηστα Για να μην χάσετε τη συγκομιδή μπαχαρικών βιταμινών, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τις φυτεύσεις.

Το πρόβλημα των υπερβολικών βλαστών προκύπτει όταν υπάρχει υπερβολική περιοχή φύτευσης. Η ταχεία ανάπτυξη του πρασίνου σας επιτρέπει να φυτεύετε σε μικρές μερίδες κάθε 2 εβδομάδες. Έτσι μπορείτε πάντα να έχετε ένα σωρό φρέσκα μπαχαρικά όλο το χρόνο.

Ιδιότητες πολιτισμού

Σαλάτα Radicio - καλλιέργεια

Η πράσινη μάζα αυτού του ετήσιου βοτάνου περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες:

• βιταμίνες A, D, E, K, PP, ομάδα Β;
• ασκορβικό οξύ;
• διάφορα ιχνοστοιχεία?
• αιθέρια έλαια
• φλαβονοειδή και ορισμένες άλλες δραστικές ουσίες.

Τα οφέλη από την κατανάλωση τέτοιων φύλλων είναι αναμφισβήτητα:

• σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
• βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξικών ουσιών.
• βοηθά στην καθιέρωση του έργου του ενδοκρινικού συστήματος ·
• Το κάρδαμο περιλαμβάνεται στο μενού των υπέρβαρων ατόμων λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του φυλλώματος.
• το φυτό πρέπει να καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες, καθώς το φολικό οξύ υπάρχει στη σύνθεσή του.
• βελτιώνει τον ύπνο, ανακουφίζει από το άγχος, βοηθά στην ανακούφιση της κατάθλιψης
• αποτρέπει την εμφάνιση καταρράκτη και μια σειρά από άλλες ασθένειες των ματιών.

Η χρησιμότητα αυτού του βοτάνου για την ανθρώπινη υγεία είναι αναμφισβήτητα, χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην κοσμετολογία, υπάρχουν πολλές συνταγές από την πράσινη μάζα του κάρδαμου για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και του δέρματος.

Αλλά αυτό το φυτό είναι επίσης ικανό να κάνει κακό. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με τις ακόλουθες ιατρικές παθήσεις:

• γαστρίτιδα;
• κωλίτης;
• με πεπτικό έλκος.
• υπόταση;
• Νεφρική Νόσος;
• με συχνή ούρηση
• παιδιά προσχολικής ηλικίας.

Για πρώτη φορά, δεν πρέπει να «ακουμπάτε» σε αυτό το βότανο - θα πρέπει να τρώτε λίγο και να κοιτάτε την αντίδραση του σώματος, καθώς ένα άτομο μπορεί να έχει αλλεργική αντίδραση στα συστατικά που αποτελούν το κάρδαμο.

Μεγαλώνει

Βλάβη και αντενδείξεις

Υπάρχουν σαφείς αντενδείξεις, παραβίαση των οποίων το κάρδαμο μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα.

Το κάρδαμο απαγορεύεται όταν:

• ουρολιθίαση (είναι σε θέση να προκαλέσει την κίνηση των λίθων)
• υπόταση;
• αρθρίτιδα;
• ελκώδης κολίτιδα
• γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και έλκος του δωδεκαδακτύλου κατά την επιδείνωση.
• ατομική δυσανεξία
• βρογχικό άσθμα και φυματίωση
• παιδική ηλικία;
• εγκυμοσύνη.

Πότε μπορείτε να το κόψετε;

Μπορείτε να κόψετε το κάρδαμο από τη βλάστηση έως την ανθοφορία. Ο πιο δημοφιλής τύπος καλλιέργειας - σγουρά - πρέπει να αποκόπτεται μόλις φτάσει σε ύψος 7-10 cm και καλύπτεται με πράσινα φύλλα.

Είναι ανθισμένο κάρδαμο εντάξει; Σίγουρα όχι: αυτή τη στιγμή διακρίνεται από τη μεγαλύτερη πικρία και τη μικρότερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.

Συλλογή και αποθήκευση

Ορισμένες ποικιλίες κάρδαμου μπορούν να ωριμάσουν πλήρως σε 2-2,5 εβδομάδες από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός φυτού από τα πλατιά φύλλα ενός φωτεινού πράσινου χρώματος, το οποίο, όταν συνθλίβεται, εκπέμπει έντονα ένα ευχάριστο πικάντικο, ελαφρώς άρωμα μουστάρδας. Μπορείτε να θερίσετε τα πρώτα φρούτα όταν το ύψος των φυτών φτάσει περίπου τα 15 εκατοστά. Η συγκομιδή συλλέγεται κόβοντας 10 εκατοστά του βλαστού από πάνω.

Τα φυτά που συλλέγονται πρέπει να αποθηκεύονται αποκλειστικά στο ψυγείο: αλλοιώνουν γρήγορα και χάνουν τη φρεσκάδα και τα οφέλη τους. Προκειμένου το κάρδαμο να βρίσκεται όσο το δυνατόν περισσότερο, διατηρώντας όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε σε ένα δοχείο με κρύο νερό και μόνο μετά από αυτό - στο ψυγείο.

Για τη συλλογή σπόρων για μελλοντική φύτευση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις μεγαλύτερες, καλά αναπτυγμένες ροζέτες από το έδαφος. Μόλις αρχίσουν να αποκτούν καφέ απόχρωση, θα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα στεγνό δωμάτιο, κρεμασμένο με τις ρίζες τους. Για να διατηρήσετε όλους τους σπόρους, απλώστε χαρτί, ύφασμα, μεμβράνη, κ.λπ. κάτω από το φυτό, πάνω στο οποίο θα διαρρεύσουν οι σπόροι από το φυτό. Ρίξτε πλήρως ώριμους και αποξηραμένους σπόρους σε μια φυσική σακούλα και αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος μέχρι την επόμενη φύτευση.

Η καλλιέργεια κάρδαμου είναι εύκολη. Οι μόνες 2 προϋποθέσεις που πρέπει να παρέχει ένας κηπουρός για να πάρει μια σοδειά είναι η μερική σκιά και το περιοδικό πότισμα. Και με προετοιμασία εδάφους υψηλής ποιότητας και άλλες διαδικασίες φροντίδας, μπορείτε όχι μόνο να παρέχετε στον εαυτό σας ζουμερούς βλαστούς για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και να αποθηκεύετε σπόρους για μελλοντική φύτευση ή πώληση.

0

Φροντίδα

Στο ανοιχτό πεδίο

Η διατήρηση του κάρδαμου είναι εύκολη. Τα κρεβάτια των φυτών απομακρύνονται τακτικά και χαλαρώνουν. Η χαλάρωση είναι απαραίτητη για τη ροή του αέρα προς τις ρίζες και το βοτάνισμα είναι απαραίτητο ώστε τα ισχυρά ζιζάνια να μην στραγγαλίζουν το εύθραυστο κοίλο.

Σαλάτα Watercress - τι είναι

Σε βροχερές ή συννεφιασμένες μέρες, η σαλάτα πρέπει να ποτίζεται κάθε τρεις ημέρες. Εάν ο καιρός είναι ζεστός, ξηρός, τότε το φυτό χρειάζεται καθημερινό πότισμα.

Σημείωση! Σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, το πότισμα του κάρδαμου μπορεί να είναι επιβλαβές, καθώς η περίσσεια νερού το καθιστά ευαίσθητο στον μύκητα. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η έλλειψη υγρασίας επηρεάζει επίσης αρνητικά το φυτό.

Η σωστή φροντίδα σας επιτρέπει να πάρετε 1,5 κιλό μαρούλι από 1 m2 γης.

Στο περβάζι

Συνιστάται να τοποθετείτε κουτιά με κοριοί σε σκιασμένα, αλλά όχι σε σκοτεινά μέρη. Ένα περβάζι ή μπαλκόνι με βόρειο προσανατολισμό είναι ιδανικό. Η σαλάτα πρέπει να κρύβεται από την άμεση έκθεση στο φως του ήλιου - ο λαμπερός ήλιος έχει κακή επίδραση στο φύλλωμα. Στις πολικές νύχτες, είναι επίσης δυνατή η λήψη κάρδαμου στο σπίτι - η καλλιέργεια πραγματοποιείται με τεχνητό φωτισμό σε απόσταση 300-400 χιλιοστών. Τα δοχεία με σφάλματα στρίβονται τακτικά έτσι ώστε τα φυτά να μην τεντώνονται προς τα πάνω.

Ποτίστε το κάρδαμο συχνά και άφθονα, χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού για να διατηρήσετε τα πράσινα μαλακά και αρωματικά. Η χαμηλή εσωτερική υγρασία κάνει τα φυτά να έχουν πικρή γεύση.

Λίπασμα επιφάνειας

Εκτός από τη λίπανση του φθινοπώρου και της άνοιξης πριν από τη σπορά κάρδαμου, μπορεί να πραγματοποιηθεί επιπλέον λίπανση για την καλή ανάπτυξή του. Για τους σκοπούς αυτούς, πρέπει να χρησιμοποιούνται ασθενώς συμπυκνωμένα διαλύματα φαρμάκων σε μικρές δόσεις.

Σπουδαίος! Μεγάλη ποσότητα λιπασμάτων μετά τη φύτευση μαρουλιού σε ανοιχτό έδαφος, λόγω της μικρής περιόδου ωρίμανσης, οδηγεί στη συσσώρευση νιτρικών αλάτων στα φύλλα του.

Ασθένειες

Ασθένειες κάρδαμου

Λόγω της ταχείας ωρίμανσης του σφάλματος, σπάνια εκτίθεται σε ασθένειες και παράσιτα, αλλά είναι. Εάν το έδαφος είναι πολύ υγραμένο, μπορεί να εμφανιστεί μαύρο πόδι ή σήψη. Σε αυτήν την περίπτωση, τα κρεβάτια καθαρίζονται και η σαλάτα αναφυτεύεται.

Ο κίνδυνος είναι ένας σταυρανθής ψύλλος, ο οποίος καταπολεμάται με ζωμό καπνού. Ωστόσο, με την επιφύλαξη των κανόνων της εναλλαγής των καλλιεργειών και τη διατήρηση του χάσματος μεταξύ των φυτών, δεν εμφανίζεται.

Σπουδαίος! Είναι αδύνατο να επεξεργαστείτε κάρδαμο με χημικά - είναι επικίνδυνο για την υγεία.

μια σύντομη περιγραφή του

Το Ιράν θεωρείται η γενέτειρα του κάρδαμου, αλλά η ποικιλία των ιδιοτήτων του κατέκτησε τους κατοίκους ολόκληρου του κόσμου και σήμερα καλλιεργείται παντού. Προστίθεται στα τρόφιμα, και στις αφρικανικές χώρες καλλιεργείται μια ειδική ποικιλία φυτών, από την οποία λαμβάνεται φαρμακευτικό έλαιο, που χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία.

Πως μοιάζει?

Το κάρδαμο μοιάζει με μικρό φυτό (ύψους έως 30-60 cm) με λεπτό λευκό στέλεχος. Υπάρχουν πολλά μικρά πράσινα φύλλα στην κορυφή. Το κάρδαμο ανθίζει με το σχηματισμό απαλών μοβ λουλουδιών. Οι καρποί του φυτού - οι λοβοί - ωριμάζουν τον Ιούνιο-Νοέμβριο, αλλά συνήθως δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό: τα φύλλα είναι πιο κατάλληλα για αυτό. Πώς φαίνεται το άνθος του κάρδαμου στη φωτογραφία.

Γεύση

Όταν δοκιμάζουν κάρδαμο, λένε ότι μοιάζει με μουστάρδα ή χρένο. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι στη σύνθεσή του περιέχει μουστάρδα. Η γεύση του είναι πικρή και έντονη, αλλά πιο μαλακή από την πραγματική μουστάρδα ή το χρένο.

Κάρδαμο στο μαγείρεμα

Λόγω της αρχικής του γεύσης, το φυτό χρησιμοποιείται ως αλμυρή πρόσθετη ουσία για διάφορα πιάτα.Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας, σούπες, σάλτσες, κατσαρόλες, σάντουιτς, πράσινα φρέσκα κοκτέιλ.

Τα οφέλη του φυτού διατηρούνται τόσο σε αποξηραμένη όσο και σε στιφάδο:

• καρυκεύματα με αλεσμένα αποξηραμένα φύλλα με ομελέτα ή ομελέτα.
• φρουτοσαλάτες πασπαλισμένες με αποξηραμένο φυτό αποκτούν μια απροσδόκητη επίγευση.
• Το άρωμα του χόρτου θα τονίσει απαλά τη μυρωδιά του κρέατος ή των πιάτων με ψάρι.
• Οι λάτρεις του τυριού cottage και του τυριού μπορούν επίσης να πειραματιστούν με τις γεύσεις των οικείων προϊόντων.

Για να μην απογοητευτείτε στο φυτό, συνιστάται να το εισαγάγετε σταδιακά στη διατροφή. Και τότε δεν θα είναι δύσκολο να δημιουργήσετε τις δικές σας πρωτότυπες συνταγές για οικεία πιάτα. Δεδομένου ότι τα οφέλη των αποξηραμένων βοτάνων είναι λιγότερα, συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε φρέσκα.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Το κάρδαμο χαλάει πολύ γρήγορα. Μετά την αγορά ή τη συγκομιδή, το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός δύο έως τριών ημερών. Ταυτόχρονα, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Ακολουθούν μερικά μυστικά για να διατηρήσετε τη σαλάτα σας φρέσκια:

• δεν χρειάζεται να πλυθεί πριν αποσταλεί στο ψυγείο.
• το ιδανικό δοχείο αποθήκευσης είναι ένα πλαστικό δοχείο.
• Μια άλλη επιλογή είναι να τυλίξετε το κάρδαμο σε περγαμηνή (με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσει πλήρως τη γεύση του).
• Εάν βάλετε το φυτό σε ένα ποτήρι νερό και το καλύψετε με μια σακούλα, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής για άλλες δύο ημέρες.

Όφελος για την υγεία

Το κάρδαμο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει βιταμίνες A, C, K, B, D, PP και τα μέταλλα φωσφόρο, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Τα κύρια ευεργετικά αποτελέσματα του κάρδαμου:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνοντας την αντίσταση σε διάφορους ιούς και βακτήρια.
• έχει διουρητικό αποτέλεσμα, εξαλείφει το οίδημα.
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, καταπολεμά τα αποθέματα χοληστερόλης.
• έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• ομαλοποιεί τον θυρεοειδή αδένα.
• χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για την πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας.
• Όντας αντιοξειδωτικό, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• επιβραδύνει την απώλεια όρασης, αποτρέπει την ανάπτυξη καταρράκτη.
• βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, εξαλείφει το άγχος, καταπολεμά την κατάθλιψη.
• ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.
• αφαιρεί τις τοξίνες
• καταπολεμά το υπερβολικό βάρος.

Για γυναίκες

Για τις γυναίκες, το κάρδαμο είναι απαραίτητο προϊόν. Όταν προστίθεται στα τρόφιμα, ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνει την κόπωση, βελτιώνει τη διάθεση και την αντίσταση στο στρες. Η επίδρασή του στον θυρεοειδή αδένα, που ρυθμίζει το γυναικείο ορμονικό υπόβαθρο, είναι χρήσιμη.

Στην κοσμετολογία, η έγχυση αιθέριου ελαίου και κάρδαμου χρησιμοποιείται για τη φροντίδα προσώπου και σώματος. Εξαλείφουν την ερυθρότητα, καταπολεμούν τα εξανθήματα και τα ελαττώματα καλλυντικών και αποτρέπουν την εμφάνιση ρυτίδων.

Για τους άνδρες

Το κάρδαμο θεωρείται αφροδισιακό, επομένως βοηθά στην αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας και της ισχύος. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία ασθενειών του αναπαραγωγικού συστήματος, ιδίως της προστατίτιδας. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος ενισχύουν την ανοσία και αυξάνουν τη μυϊκή δύναμη, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους άνδρες.

Για παιδιά

Για μεγαλύτερα παιδιά, το κάρδαμο έχει τις ίδιες ιδιότητες όπως και για τους ενήλικες: ενίσχυση της ανοσίας, βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και της όρασης. Απαγορεύεται όμως στα μικρά παιδιά να εισάγουν κάρδαμο στα τρόφιμα τους.

Παράσιτα και ασθένειες κάρδαμου

Ασθένειες κάρδαμου

Δεδομένου ότι το κάρδαμο ωριμάζει πολύ γρήγορα, οι ασθένειες δεν έχουν χρόνο να το μολύνουν. Σε κάθε περίπτωση, σε διαδοχικά. Με την τακτική απόρριψη του εδάφους ή του υποστρώματος, οι βλαστοί του κάρδαμου μπορεί να χτυπηθούν από ένα μαύρο πόδι και κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης βροχής, το φυτό μπορεί να αρρωστήσει με σήψη. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να ξαναζήσετε το κάρδαμο, καθώς η θεραπεία του φυτού με μυκητοκτόνα μπορεί να βλάψει το σώμα σας.

Παράσιτα κάρδαμου

Από τα έντομα, το κάρδαμο επηρεάζει τις σταυροφόρες ψύλλους, τον εχθρό όλων των καλλιεργειών λάχανων.Για να απαλλαγούμε από αυτό, σε ξηρό καιρό, οι καλλιέργειες επικονιάζονται με σκόνη καπνού ή ψεκάζονται με ζωμό καπνού. Για να αποφύγετε την εμφάνιση των σκαθαριών σταυρανθών ψύλλων, παρατηρήστε την εναλλαγή των καλλιεργειών και φυτέψτε τα σταυρόφυτα σε σημαντική απόσταση μεταξύ τους.

Κανόνες προσγείωσης

Το κάρδαμο μπορεί να καλλιεργηθεί επιτυχώς όχι μόνο στα κρεβάτια, αλλά και σε ένα μπολ στο παράθυρο. Η φύτευση, η καλλιέργεια και η φροντίδα είναι τόσο εύκολο που κάθε ανεξάρτητο παιδί μπορεί να το χειριστεί.

Το κάρδαμο στο περβάζι δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και όμορφο

Επιλογή εδάφους

Το κάρδαμο είναι ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα φυτά που αναπτύσσεται κυριολεκτικά σε οποιοδήποτε έδαφος και ακόμη και χωρίς αυτό. Οι «κηπουροί παραθύρων» καλλιεργούν αυτά τα λαχταριστά χόρτα σε συνηθισμένες ιατρικές βαμβακερές μαλλί ή χαρτοπετσέτες. Πραγματοποιήθηκαν πειράματα για την καλλιέργεια φυτών σε διαφορετικές συνθήκες:

• γη με νερό?
• βαμβάκι;
• απλά νερό?
• βαμβάκι χύνεται με νερό και πασπαλίζεται με γη.

Το μαρούλι αναπτύσσεται καλύτερα στο τελευταίο μείγμα φύτευσης.

Το κάρδαμο μεγαλώνει σε οποιοδήποτε έδαφος και ακόμη και χωρίς αυτό

Το μαρούλι αναπτύσσεται καλά σε κανονικό, μέτρια υγρό έδαφος, αλλά το έδαφος πρέπει να αγοραστεί σε καταστήματα κηπουρικής. Εάν πάρετε τη γη από τον κήπο, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να περιέχει αυγά από σταυρόμυλους ψύλλους - καταιγίδες όλων των φυτών που ανήκουν στην οικογένεια του λάχανου. Και το κάρδαμο ανήκει επίσης σε αυτό.

Εάν σκοπεύετε να σπείρετε αυτό το φυτό στον κήπο, τότε επιλέξτε τα κρεβάτια στα οποία αναπτύχθηκαν πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και άλλα λαχανικά ρίζας. Δεν μπορείτε να σπείρετε κάρδαμο μετά από καλλιέργειες λάχανου.

Προετοιμασία σπόρων για φύτευση

Η φύτευση οποιουδήποτε φυτού ξεκινά όχι μόνο με την προετοιμασία του εδάφους, αλλά και με τους σπόρους. Στο κάρδαμο, είναι αρκετά μεγάλα, σε εμφάνιση μοιάζουν με μουστάρδα, αλλά επιμήκη.

Οι σπόροι κάρδαμου είναι μεγάλοι και εύκολο στη σπορά

Προκειμένου οι σπόροι του κάρδαμου να διογκωθούν και να εκκολαφθούν γρήγορα, πρέπει να τοποθετηθούν σε οποιοδήποτε μικρό δοχείο, γεμάτο με νερό, το οποίο πρέπει να καλύπτει μόλις το υλικό φύτευσης. Παραμένουν σε αυτήν την κατάσταση για 11-15 ώρες.

Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για σπορά κάρδαμου

Σε ένα διαμέρισμα, το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν όλο το χρόνο. Η καλύτερη στιγμή για αυτό είναι οι κρύοι μήνες, καθώς το κάρδαμο είναι ένα φυτό που αγαπάει το κρύο, για το οποίο η βέλτιστη θερμοκρασία είναι + 15 ° С... Είναι δύσκολο να παρέχουμε τέτοιες συνθήκες το καλοκαίρι. Και σε υψηλότερες θερμοκρασίες, τα δενδρύλλια απλώνουν γρήγορα, γίνονται χλωμό και κατακλύζουν.

Το κάρδαμο είναι ένα φυτό που αγαπάει το κρύο και αισθάνεται υπέροχο σε θερμοκρασία + 15 ° С

Σε ανοιχτό έδαφος, οι σπόροι σπέρνονται είτε πριν από το χειμώνα είτε στις αρχές της άνοιξης, μόλις το χώμα έχει αποψυχθεί. Ακόμη και οι πρώτοι, οι πιο τρυφεροί βλαστοί κάρδαμου δεν φοβούνται τους παγετούς στους -5 ° C. Αυτός, μαζί με το μαϊντανό, υψώνεται πρώτος στον κήπο. Είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη σοδειά που ξεπερνάει και βγαίνει (ρίχνει το χρώμα). Επομένως, για να παρέχετε στον εαυτό σας συνεχώς φρέσκο ​​κάρδαμο, φυτεύεται με τακτική σπορά με διαφορά δύο εβδομάδων.

Το κάρδαμο είναι ένα από τα πρώτα που εμφανίζονται στον κήπο

Αυξανόμενη τεχνολογία

Ημερομηνίες σποράς

Το κάρδαμο αρχίζει να σπέρνεται από τις πρώτες μέρες της άνοιξης - το φυτό είναι ανθεκτικό στο κρύο, ανέχεται ασταθή καιρό χωρίς απώλεια. Τα ευαίσθητα φυτά μπορούν να αντέξουν τους παγετούς στους -5 ° C. Είναι δυνατή η σπορά Podzimny.

Το κάρδαμο είναι επιρρεπές σε υπερβολική ανάπτυξη, ο σχηματισμός μίσχου οδηγεί σε τραχύτητα των φύλλων, μειώνεται η ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε αυτά. Επομένως, συνιστάται να το σπέρνετε αρκετές φορές ανά σεζόν με ένα διάστημα 10-15 ημερών.

Ξεκινώντας από το δεύτερο μισό του Ιουλίου και μέχρι τα μέσα Αυγούστου, δεν πραγματοποιείται υπερβολική υπέρβαση: στην καυτή περίοδο, το φυτό ρίχνει σχεδόν αμέσως ένα βέλος λουλουδιών, το πράσινο μεγαλώνει λιγοστό, ξηρό, δυσάρεστο στη γεύση.

Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία κρεβατιών

Για κρεβάτια για κάρδαμο, τα μέρη επιλέγονται με ελαφριά πέμπρα που διαρκεί όλη την ημέρα, τουλάχιστον μεσημέρι: το φυτό δεν του αρέσει ο υπερβολικός ήλιος.Αντίθετα, σε μερική σκιά, λαμβάνονται τα πιο νόστιμα, τρυφερά, ζουμερά φύλλα.

Θυμάμαι!

Δεν μπορείτε να φυτέψετε κάρδαμο όπου εκπρόσωποι της σταυρόπολης οικογένειας αναπτύχθηκαν πριν από αυτό - λάχανο, ραπανάκι, γογγύλι κ.λπ.

Το έδαφος προετοιμάζεται το φθινόπωρο, τα κρεβάτια σκάβονται, απαλλάσσονται από ζιζάνια και προστίθεται χούμους. Το εξαντλημένο χώμα αντιμετωπίζει ορυκτά λιπάσματα και οργανική ύλη ανά τετραγωνικό μέτρο:

• 15 g χλωριούχου καλίου.
• 30 g υπερφωσφορικού.
• 4 κιλά χούμους.

Αμέσως πριν από τη σπορά, τα κρεβάτια γεμίζονται και προστίθεται κομπόστ.

Σπορά σπόρων

Συνήθως, οι σπόροι σπέρνονται σε σειρές, με κορδέλα ή τυχαία. Το βάθος των οπών ή των αυλακώσεων είναι 1 εκ. Το έδαφος πάνω από τους σπόρους είναι ελαφρώς σφραγισμένο. Συνιστάται να καλύψετε τη σπορά του Μαρτίου με αλουμινόχαρτο ή αγρόνημα. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται σε 3-5 ημέρες.

Οι καλλιέργειες αραιώνονται όταν σχηματίζεται το τρίτο φύλλο στα φυτά. Το βήμα μεταξύ των φυτών διατηρείται τουλάχιστον 3 cm. Εάν θέλετε να πάρετε μια μεγάλη ροζέτα φύλλων, το βήμα αυξάνεται στα 5 cm.

Συστάσεις

Το κάρδαμο θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με τα ακόλουθα προβλήματα:

• υψηλή πίεση του αίματος;
• διαταραχές στο ουρογεννητικό σύστημα?
• χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• ψώρα;
• ασθένεια των πνευμόνων;
• κρύο;
• ασθένειες των αρθρώσεων
• δερματικά προβλήματα
• διαταραχή του θυρεοειδούς αδένα.

Ενδιαφέρον γεγονός: Η ικανότητα του κάρδαμου να καθαρίζει το αίμα ήταν γνωστή στον μεγάλο Aesculapius Hippocrates, ο οποίος για το σκοπό αυτό συνέστησε τη χρήση του φυτού στους ασθενείς του.

Παράσιτα και μέτρα ελέγχου

Μαρούλι παγόβουνου - καλλιεργείται από σπόρους

Δεδομένου ότι αυτό το ποώδες ετήσιο έχει μια μικρή περίοδο ωρίμανσης, τα παράσιτα δεν έχουν χρόνο να εγκατασταθούν σε αυτό. Επιπλέον, η μυρωδιά και η γεύση της πικάντικης μουστάρδας απωθούν τα περισσότερα από τα «επιβλαβή» έντομα. Το ακατάλληλο πότισμα μπορεί να βλάψει πολύ περισσότερο το φυτό. Εάν το έδαφος είναι πολύ υγρό, το ριζικό σύστημα του κάρδαμου μπορεί να αρχίσει να σαπίζει ή μπορεί να αναπτυχθεί μύκητας στο φυτό. Ως εκ τούτου, το κύριο πράγμα κατά τη φροντίδα ενός αναπτυσσόμενου φυτού είναι η συμμόρφωση με το καθεστώς ποτίσματος.

Ασθένειες και παράσιτα

Κατά κανόνα, σε σύντομο χρονικό διάστημα ωρίμανσης, το κάρδαμο δεν έχει χρόνο να προσελκύσει παράσιτα. Ο κίνδυνος ενέχει το έδαφος που δεν έχει υποστεί επεξεργασία με υπερμαγγανικό κάλιο ή άλλο αντισηπτικό παρασκεύασμα. Οι προνύμφες στο έδαφος μπορούν να εκκολάψουν ψύλλους λάχανου. Το μικρό σφάλμα έχει χρώμα σκούρο πράσινο, καστανό ή μουστάρδα. Τρέφεται με νεαρά φύλλα και στελέχη.

Το παράσιτο εξαπλώνεται πολύ γρήγορα και καταστρέφει ολόκληρη τη σοδειά. Τα πράσινα δεν μπορούν να αντιμετωπιστούν με χημικά, επομένως, χρησιμοποιούνται λαϊκές συνταγές. Το χώμα πασπαλίζεται με ένα λεπτό στρώμα τέφρας ξύλου, οι βλαστοί ψεκάζονται με ένα ασθενές διάλυμα επιτραπέζιου ξιδιού.

Σταυρός ψύλλος

Απατεώνας

Η μόνη ασθένεια που μπορεί να επηρεάσει τα πικάντικα πράσινα είναι το μαύρο πόδι. Ο μύκητας πολλαπλασιάζεται υπό συνθήκες διαρκούς υπερχείλισης του υποστρώματος. Ειδικά εάν η θερμοκρασία του περιεχομένου διατηρείται κάτω από τους 10 ° C. Μπορείτε να καταπολεμήσετε την ασθένεια μόνο με προληπτικά μέτρα. Τα προσβεβλημένα λάχανα απομακρύνονται από το μπολ με τα πρώτα συμπτώματα.