Οι πατάτες είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που, όταν αποθηκεύονται σωστά, μπορούν να διαρκέσουν μέχρι την επόμενη συγκομιδή άθικτη, ασφαλή και φρέσκια. Υπάρχουν όμως και ορισμένοι παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση των κονδύλων. Για παράδειγμα, λόγω της υψηλής υγρασίας, οι πατάτες αρχίζουν να σαπίζουν, να σαπίζουν και να μολύνουν γειτονικά δείγματα.
Η σήψη περνάει από τον ένα κόνδυλο στον άλλο, εμφανίζεται μια δυσάρεστη οσμή στην αποθήκη. Πολύ υψηλή θερμοκρασία στο κελάρι δημιουργεί επίσης πρόβλημα: η φλούδα της πατάτας αρχίζει να τσαλακώνει, τα μάτια βλαστάνουν μαζικά. Οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν θα είναι καλές για τις πατάτες. Εάν οι κόνδυλοι είναι παγωμένοι, ο πολτός θα αποκτήσει αμέσως μια γλυκιά γεύση και το λαχανικό θα καταστεί ακατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
Πώς να αποθηκεύσετε πατάτες στο κελάρι το χειμώνα για να ελαχιστοποιήσετε τις απώλειες των καλλιεργειών; Παρακάτω είναι όλα τα μυστικά της σωστής αποθήκευσης, τα οποία οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού μοιράζονται πρόθυμα.
Πότε να τοποθετήσετε πατάτες στο κελάρι μετά τη συγκομιδή;
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει η πρόσφατα συγκομιδή να τοποθετηθεί αμέσως στο κελάρι. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε βλάστηση των κονδύλων και, ως αποτέλεσμα, σε αλλοίωση των πατατών σας. Πριν από την αποστολή ολόκληρης της καλλιέργειας για αποθήκευση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι κόνδυλοι είναι εντελώς στεγνοί.
Αμέσως μετά το σκάψιμο, ένα παρόμοιο αποτέλεσμα είναι δυνατό μόνο σε θερμές συνθήκες με σχετικά χαμηλή υγρασία αέρα. Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο απλά εδώ: ακόμη και όταν στεγνώσουν εντελώς, οι κόνδυλοι πατάτας μπορούν να αποθηκευτούν στο κελάρι ή στο υπόγειο μόνο αφού η θερμοκρασία τους πλησιάσει τη θερμοκρασία δωματίου. Οι υπερθέρμανση των κονδύλων που τοποθετούνται σε ένα κρύο κελάρι μπορούν εύκολα να επιδεινωθούν, θα ξεκινήσει η διαδικασία της αποσύνθεσης, που σχετίζεται με μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας.
Όσον αφορά τη σοδειά που συγκομίζεται σε συνθήκες αρκετά υψηλής υγρασίας, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι όλοι οι κόνδυλοι είναι καλά στεγνοί. Ταυτόχρονα, μια ξηρή και καλά αεριζόμενη περιοχή με πρόσβαση στο φως του ήλιου είναι η ιδανική επιλογή για στέγνωμα.
Σπουδαίος!
Το υπεριώδες φως σκοτώνει όλα τα βακτήρια που μπορούν να σχηματιστούν στα λαχανικά, επομένως η διαδικασία ξήρανσης των πατατών πρέπει να πραγματοποιείται κάτω από τον ήλιο και όχι χάρη στις ηλεκτρικές συσκευές. Αλλά εδώ αξίζει να σημειωθεί ότι η υπερβολική ηλιακή ακτινοβολία θα επηρεάσει επίσης αρνητικά τη ρίζα, καθώς ο καυτός ήλιος μπορεί να οδηγήσει σε πράσινη απόχρωση και ζημιά στο προϊόν. Συμπέρασμα - οι πατάτες πρέπει να στεγνώνονται στον ήλιο κατά τη διάρκεια μιας βαθιάς μείωσης της ηλιακής δραστηριότητας.
Φυσικός αερισμός
Μετά την εργασία για μόνωση, είναι σημαντικό να κάνετε φυσικό εξαερισμό. Ακόμα κι αν είναι ένα μικρό κελάρι στο σπίτι. Εγκαθίστανται σωλήνες - τροφοδοσία (στο πάτωμα με τρύπες) και εξάτμιση (οι οπές γίνονται στην οροφή) Οι σωλήνες βρίσκονται στους απέναντι τοίχους του υπογείου. Εξασφαλίζουν ότι ο κρύος εξωτερικός αέρας ρέει προς τα κάτω και ο θερμός αέρας ανεβαίνει.
Εάν ο παγετός γίνει πιο δυνατός, πρέπει να κλείσετε όλες τις τρύπες με ειδικό κλείστρο, κουρέλια, άχυρο, ρυμούλκηση. Για παράδειγμα, σε παλιά υπόγεια και κελάρια, μόνο μια τρύπα γινόταν συχνά στην οροφή - μια εξαερισμός.Τότε η κυκλοφορία του αέρα μπορεί να αυξηθεί με αυτόν τον τρόπο.
Ο σωλήνας (εξάτμιση) που βγαίνει μπορεί να επεκταθεί. Εξοπλιστείτε με συσκευές που θα ενισχύσουν την εξαγωγή αέρα. Αγοράζονται σε κατασκευαστικά σούπερ μάρκετ, καταστήματα υλικού και αγορές.
Στη συνέχεια, στον σωλήνα εξάτμισης που διέρχεται από την οροφή, απλά εισάγετε έναν άλλο, αλλά μικρότερης διαμέτρου. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν για αυτόν τον πλαστικό σωλήνα αποχέτευσης. Θα τρέχει από την κορυφή έως το πάτωμα του θησαυροφυλακίου. Εδώ, ο ξηρός και κρύος αέρας θα ρέει κατά μήκος του εσωτερικού και ο ζεστός και υγρός αέρας θα αφαιρεθεί κατά μήκος του εξωτερικού.
Εάν δεν μπορούν να εφαρμοστούν τέτοια μέτρα, τότε υπάρχει μια άλλη επιλογή: φτιάξτε ένα ψευδοροφή από πλαστική μεμβράνη.
Για να διατηρήσετε τις πατάτες μέχρι την άνοιξη, όταν οι παγετοί είναι ιδιαίτερα δυνατοί, είναι καλύτερα να το παίξετε ασφαλές και να καλύψετε τους κονδύλους με σανό ή άχυρο. Είναι ένα φυσικό, αναπνέει, χαλαρό, θερμομονωτικό υλικό.
Οι αρχές της σωστής διάταξης του κελαριού
Ανεξάρτητα από την τοποθεσία στην οποία βρίσκεται το κελάρι σας, είτε βρίσκεται σε επίπεδες περιοχές είτε σε ορεινές περιοχές, καθώς και ανεξάρτητα από τις κλιματολογικές συνθήκες, εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε ως αποθήκη λαχανικών και διαφόρων καλλιεργειών, πρέπει να συμμορφωθείτε με το ακόλουθες προϋποθέσεις:
- Καθαρότητα. Η απόρριψη σε όλες τις μορφές απαγορεύεται αυστηρά στο κελάρι: η παρουσία σκόνης, βρωμιάς, ξένων μυρωδιών, η παρουσία σκουπιδιών, καθώς και εντόμων, αρουραίων και ποντικών.
- Μέτρα πυρασφάλειας... Δεν επιτρέπεται η παρουσία εκρηκτικών και εύφλεκτων ουσιών.
- Στεγανοποίηση... Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητη η προστασία από τις πλημμύρες, η εμφάνιση υγρασίας, καθώς και ο πολλαπλασιασμός διαφόρων επιβλαβών βακτηρίων.
- Εξαερισμός... Πρέπει να εγκατασταθεί για να δημιουργήσει το απαραίτητο μικροκλίμα στο κελάρι, λόγω του οποίου ο αέρας ρέει στις ρίζες. Ένα σωστό σύστημα εξαερισμού εμποδίζει το δωμάτιο να αερίζεται με διοξείδιο του άνθρακα και αέρια βάλτου.
αναφορά
Για να βεβαιωθείτε ότι το οξυγόνο είναι διαθέσιμο, απλά πρέπει να ανάψετε έναν αγώνα. Εάν δεν ανάβει, θα πρέπει να αερίζετε αμέσως το δωμάτιο ανοίγοντας την πόρτα ή χρησιμοποιώντας έναν ανεμιστήρα.
- Φωτισμός. Στο κελάρι, είναι επιτακτική η ανάγκη για ηλεκτρικό φωτισμό, καθώς απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τζάκι.
Σπουδαίος!
Ο διακόπτης πρέπει να εγκατασταθεί σε ύψος τουλάχιστον 1,5 μέτρα από το δάπεδο.
Σπιτικές επιλογές
Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα θάλαμο θέρμανσης, μπορείτε να εξοπλίσετε ανεξάρτητα ένα κουτί θέρμανσης.
Διάγραμμα ενός απλού κουτιού που θερμαίνεται σε συμβατικούς λαμπτήρες πυρακτώσεως.
- Για αυτό, κατασκευάζεται ένα κουτί διπλού τοιχώματος, μεταξύ του οποίου τοποθετούνται μικροί λαμπτήρες.
- Ένα τέτοιο σπιτικό δοχείο πρέπει να τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος.
- Ακόμη και ο παραμικρός φωτισμός δεν πρέπει να επιτρέπεται, καθώς η πρόσβαση στο φως μπορεί να προκαλέσει σχηματισμός σολανίνης.
- Ως αποτέλεσμα της παραγωγής σολανίνης, η πατάτα γίνεται δηλητηριώδης, αποκτά μια πρασινωπή απόχρωση.
Σπιτικό στήθος με θερμοστάτη.
Ένα παλιό ψυγείο ως μπαλκόνι.
Συνθήκες αποθήκευσης
Οι έμπειροι γεωπόνοι καθορίζουν τη θερμοκρασία αποθήκευσης της ρίζας στο δωμάτιο, πρώτα απ 'όλα, από την ποικιλία του. Έτσι, μια θερμοκρασία 1-2 βαθμών είναι ιδανική για ποικιλίες όπως οι Nevsky και Ramenskiy, και 2-3 βαθμοί για τις ποικιλίες Oganes και Domodedovsky, 2-5 βαθμοί, με τη σειρά τους, θα είναι μια εξαιρετική θερμοκρασία για ποικιλίες πατάτας Lorkh και Sotk .
Μέση ευνοϊκή θερμοκρασία: + 2-5 βαθμούς πάνω από το μηδέν. Είναι σημαντικό να αποφύγετε τον παγετό σε εσωτερικούς χώρους.
Η υγρασία του αέρα παίζει σημαντικό ρόλο. Οι ιδανικοί βαθμοί είναι 80-95%.
Σπουδαίος!
Εάν το επίπεδο υγρασίας υπερβαίνει το 95%, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα κουτί γεμάτο με ξηρό ξύλο ή χοντρό αλάτι στο δωμάτιο. Αυτό βοηθά στην ομαλοποίηση της ισορροπίας υγρασίας στο κελάρι.
Τα λάχανα της άνοιξης
Αφού μελετήσει το παραπάνω υλικό, ακόμη και ένας άπειρος ιδιοκτήτης θα ξέρει πώς να αποθηκεύει σωστά τις πατάτες στο κελάρι. Ωστόσο, με την άφιξη της άνοιξης, οι κόνδυλοι αρχίζουν αναπόφευκτα να ξυπνούν. Ο χρόνος αφύπνισης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία και τις συνθήκες αποθήκευσης: οι πρώτες ποικιλίες ξυπνούν στα μέσα Φεβρουαρίου, οι αργά πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν αμετάβλητες έως τον Απρίλιο. Μπορείτε να επιβραδύνετε τη διαδικασία βλάστησης μειώνοντας τη θερμοκρασία στους + 1- + 20C. Εάν εμφανιστούν μεγάλοι βλαστοί, πρέπει να αφαιρεθούν μηχανικά.
Πώς να αποθηκεύσετε
Προετοιμασία αποθήκευσης πριν από τη φύτευση πατατών
Όλες οι απαραίτητες διαδικασίες για την προετοιμασία του κελαριού για την αποθήκευση λαχανικών πρέπει να ξεκινήσουν εκ των προτέρων, περίπου ένα μήνα πριν από την έναρξη της συγκομιδής:
- Το κελάρι καθαρίζεται από κάθε είδους υπολείμματα λαχανικών, σκόνη και βρωμιά.
- Επιθεωρήστε προσεκτικά την υποτιθέμενη αποθήκευση για ρωγμές και διάφορες οπές μέσω των οποίων θα μπορούσαν να περάσουν επιβλαβή τρωκτικά.
- Προ-αποσυναρμολογημένα ράφια και κιβώτια βγαίνουν στο δρόμο, πλένονται καλά με σαπουνόνερο και αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο.
- Εάν αρχίζετε να χτίζετε ένα κελάρι, τότε δεν συνιστάται να θάβετε τη δομή στο έδαφος περισσότερο από το μισό. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι την άνοιξη, τα υπόγεια ύδατα μπορούν να φτάσουν σε κρίσιμο ύψος, το οποίο θα οδηγήσει έτσι σε πλημμύρες της εγκατάστασης αποθήκευσής σας, καταστρέφοντας πλήρως ολόκληρη την καλλιέργεια.
- Συνιστάται επίσης να μονώσετε το δωμάτιο εκ των προτέρων σε περίπτωση που δεν είναι σπάνιοι παγετοί στην περιοχή σας το χειμώνα, ενώ το δάπεδο είναι μονωμένο με επιπλέον ξύλινα δάπεδα. Το τσιμέντο των εγκαταστάσεων, καθώς και η τοποθέτηση λινέλαιο, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο λόγω του πιθανού σχηματισμού μούχλας.
- Πριν τοποθετήσετε τις αποξηραμένες και επιλεγμένες πατάτες στο κελάρι, το δωμάτιο πρέπει να ελεγχθεί για αρκετές ημέρες.
Προετοιμασία πατάτας για αποθήκευση
- Αφαίρεση υπολειμμάτων γης και ξήρανση. Οι πατάτες πρέπει να στεγνώνονται αμέσως πριν από την αποθήκευση. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να πλένετε τη ρίζα πριν από την αποθήκευση, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη της πατάτας. Μια απολύτως αποδεκτή επιλογή θα ήταν να αφαιρέσετε εύκολα τους κονδύλους από το έδαφος, φυσικά, εάν υπάρχει υπερβολικά. Περαιτέρω, στην αποθήκευση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ξύλινα κουτιά πέργκολας ή σακούλες καμβά στις οποίες οι πατάτες θα αποθηκευτούν απευθείας.
- Ταξινόμηση. Μετά από αυτές τις διαδικασίες, θα πρέπει να αρχίσετε να βυθίζετε τις πατάτες στο χώρο αποθήκευσης. Σε αυτήν την περίπτωση, οι πατάτες πρέπει να ταξινομηθούν εκ των προτέρων. Επειδή ακόμη και μια χαλασμένη ρίζα μπορεί να προκαλέσει σήψη της υπόλοιπης καλλιέργειας που βρίσκεται στο ίδιο κουτί.
- Υγρή προστασία. Μπορείτε να εξαλείψετε την πιθανότητα υγρασίας και να προστατέψετε τους κονδύλους της πατάτας από ένα έντονο κρύο, χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια αντικείμενα, όπως παλιά κουβέρτες, κουβέρτες ή άχυρο.
Γιατί οι αποφλοιωμένες πατάτες σκουραίνουν και χάνουν τη γεύση
Μετά τον καθαρισμό, οι κόνδυλοι σκουραίνουν πάντα. Αυτό συμβαίνει για τους ακόλουθους λόγους:
- Οι ακατέργαστες πατάτες περιέχουν ζάχαρη (περίπου 0,9%). Όταν αλληλεπιδρούν με αμινοξέα (ένζυμα), καταστρέφονται, υπάρχει μια αλλαγή στις οργανοληπτικές ιδιότητες: γεύση, χρώμα, μυρωδιά. Επομένως, όσο λιγότερη ζάχαρη στους κονδύλους, τόσο περισσότερο αποθηκεύονται οι πατάτες.
- Οι πατάτες περιέχουν επίσης ιχνοστοιχεία - σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο κ.λπ. Όταν αλληλεπιδρούν με το οξυγόνο, εμφανίζεται μια αντίδραση οξείδωσης, το προϊόν σταδιακά γίνεται μαύρο και χάνει τη γεύση του. Εάν μπλοκάρετε την παροχή οξυγόνου, η διαδικασία επιβραδύνεται.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την επιβράδυνση του μαυρίσματος και της χαλάρωσης Μερικά από αυτά είναι αποδεκτά μόνο σε μεγάλες βιομηχανίες, ενώ άλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κανονική κουζίνα.
Μέθοδοι αποθήκευσης πατάτας
Σε τσάντες καμβά. Η αποθήκευση πατατών σε σακούλες από καμβά είναι ίσως ένας από τους πιο παραδοσιακούς τρόπους.Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου περιλαμβάνουν, πρώτα απ 'όλα, τη δυνατότητα κυκλοφορίας του αέρα μεταξύ των κονδύλων, καθώς και την εξάλειψη των κινδύνων υποθερμίας των πατατών. Οι τσάντες είναι τοποθετημένες σε σειρές σε ξύλινες παλέτες, ύψους περίπου 150 mm.
Σε πλέγματα. Όπως και στην προηγούμενη έκδοση, δίχτυα με πατάτες τοποθετούνται σε παλέτες, ωστόσο, με τη διαφορά ότι πρέπει να προστατεύονται επιπλέον από την υποθερμία καλύπτοντάς τα με άχυρο ή παλιές κουβέρτες.
Στα ράφια. Όταν χρησιμοποιείτε ράφια για την αποθήκευση πατάτας, τοποθετούνται σε κουτιά, κουτιά, δοχεία ή άλλα παρόμοια δοχεία, τα οποία με τη σειρά τους τοποθετούνται στα ράφια. Κατά μέσο όρο, υπάρχουν τουλάχιστον ένα ή δύο κουτιά ανά ράφι. Είναι επίσης σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα ράφια αποθήκευσης για τη σοδειά σας. Έτσι, η απόσταση από τη μία σχάρα στην άλλη πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 mm, και η απόσταση από το ράφι έως τον τοίχο πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 mm.
Χύμα, χύμα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε πατάτες σε κανονικές ποσότητες. Οι κόνδυλοι τοποθετούνται σε παλέτες, το ύψος του αναχώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,3 m.
Σε κουτιά. Τις περισσότερες φορές, αυτή η επιλογή αποθήκευσης πατάτας σχετίζεται με τη χρήση κουτιών πέργκολας με κενά μεταξύ των ράβδων περίπου 4 cm. Ταυτόχρονα, πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 60 cm από την άκρη του άνω κιβωτίου έως την οροφή. Και Τα κενά μεταξύ των σειρών των κουτιών μπορεί να είναι περίπου 10 cm.
Χαλαρή, σιτοβολώδης μέθοδος. Χρησιμοποιείται για τη διασφάλιση της ασφάλειας των φρούτων που τοποθετούνται ως σπόροι για τον επόμενο χρόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, το στρώμα των πατατών σπόρου δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα μέτρο, έτσι ώστε ο αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί μεταξύ των κονδύλων.
Κριτικές για κηπουρούς
Μερικοί κηπουροί συμβουλεύουν, πριν από τη φύτευση, κόψτε 1 κιλό σκόρδο σε μύλο κρέατος χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα και ανακατέψτε σε 10 λίτρα νερό. Μουλιάστε τις πατάτες για 8-12 ώρες. Αυτή η επεξεργασία, σύμφωνα με την εμπειρία, αύξησε την απόδοση κατά 1,5 φορές.
Μια άλλη συμβουλή από έμπειρους καλλιεργητές είναι ο συνδυασμός πολλαπλών μεθόδων βλάστησης. Πρώτα στο φως, μετά οι πατάτες τοποθετούνται σε υγρό πριονίδι, δηλαδή δημιουργεί τεχνητά σκοτάδι. Αυτό βοηθά τις πατάτες να αρχίσουν να αυξάνονται αμέσως όταν φυτεύονται και μπορούν να συγκομίζονται δύο εβδομάδες νωρίτερα.
Υπάρχουν τεχνίτες που βλαστάνουν πατάτες από σπόρους, γεγονός που καθιστά δυνατή τη μεγαλύτερη συγκομιδή, καθώς δεν χρειάζεται να αφήσετε μερικές από τις πατάτες για φύτευση.
Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, συνιστάται να κάνετε περικοπές στις πατάτες. Μπορείτε να κάνετε μια τομή απέναντι, αφήνοντας 1 cm ή κατά μήκος, αφήνοντας 1,5 cm. Στη συνέχεια, θα υπάρχουν περισσότερα λάχανα και θα εμφανίζονται πιο γρήγορα.
Ετικέτες: πατάτες, κελάρι, γιατί, βλαστάνουν
Σχετικά με
"Προηγούμενη ανάρτηση
Πώς να διατηρήσετε την καλλιέργεια κατά την αποθήκευση
Από τρωκτικά και έντομα. Μιλώντας για παράσιτα, όπως τρωκτικά ή έντομα, αξίζει να καταλάβετε ότι το κελάρι σας μπορεί να ασφαλιστεί μόνο με την αρχική εξέταση της προβλεπόμενης αποθήκευσης για ρωγμές και διάφορες οπές μέσω των οποίων μπορούν να περάσουν τα επιβλαβή ζώα.
Από τη βλάστηση. Δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση, στην περίπτωση αυτή είναι κατάλληλες μόνο ποικιλίες μέσης και όψιμης ωρίμανσης. Αυτό θα κρατήσει τις πατάτες σας από βλάστηση.
Από ασθένεια. Σε αυτήν την περίπτωση, η χρήση χημικών θα βοηθήσει πολύ. Συχνά, προκειμένου να διατηρηθεί η συγκομιδή τους μέχρι την επόμενη άνοιξη, έμπειροι γεωπόνοι την αντιμετωπίζουν με διάφορα αντιμυκητιασικά φάρμακα.
Εναλλακτική θεραπεία
Ας επιστρέψουμε στις βλαστημένες πατάτες, τις οποίες αποθηκεύουμε χύμα. Πώς αντιμετωπίζονται τα λάχανα στα χωριά; Για ένα παιδί ηλικίας πέντε έως έξι ετών, φορούσαν καουτσούκ μπότες και του ζήτησαν να χορέψει σε έναν σωρό βλαστημένων κονδύλων. Φυσικά, κάτω από τη μάζα του μικρού άνδρα, τα λάχανα διαλύονται και οι κόνδυλοι παραμένουν ζωντανοί. Έτσι γνώριζαν πώς στις παλιές μέρες ήξεραν πώς να διατηρούν τις πατάτες μέχρι την άνοιξη.
Αποδεικνύεται ότι αυτή η τεχνική είναι πιο αποτελεσματική από το συνηθισμένο διάφραγμα των πατατών με την απαλλαγή των βλαστών. Και αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι οι πατάτες σταματούν να μεγαλώνουν. Υπάρχουν πολλά να μάθετε να διατηρείτε τις πατάτες.
Κοινά λάθη
Σφάλμα 1. Μην λάβετε υπόψη τον τύπο της πατάτας.
Πώς να αποφύγετε: Επιλέξτε ποικιλίες πατάτας για μακροχρόνια αποθήκευση.
Λάθος 2. Διατηρώντας τις πατάτες χαμηλής ποιότητας ισοδύναμες με καλά δείγματα
Πώς να αποφύγετε: Μην παραμελείτε την ποιοτική διαλογή πατατών πριν από την αποθήκευση.
Λάθος 3. Αποθηκεύστε τις πατάτες με άλλα λαχανικά.
Πώς να αποφύγετε: Τοποθετήστε το χώρο έτσι ώστε όλα τα λαχανικά να διατηρούνται χωριστά μεταξύ τους.
Σφάλμα 4. Πιστεύετε ότι οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.
Πώς να αποφύγετε: Η διατήρηση των πατατών σε ένα δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο είναι ιδανική.
Σφάλμα 5. Μην επιθεωρείτε τις αποθηκευμένες πατάτες
Πώς να αποφύγετε: Οι πατάτες πρέπει να ταξινομούνται σε αποθήκη Αφαιρέστε τους κόνδυλους που πάσχουν από ασθένεια. Θα πρέπει να αφαιρέσετε όχι μόνο τους ίδιους τους βολβούς που έχουν υποστεί ζημιά, αλλά και εκείνους που βρίσκονται κοντά (πάρτε τους πρώτα).
Οι πατάτες καλύπτονται με συμπύκνωση, τι να κάνετε
Εάν έχει δημιουργηθεί συμπύκνωση στις πατάτες, μπορεί να πασπαλιστεί με κιμωλία. Η ουσία είναι ακίνδυνη και απορροφά γρήγορα την υγρασία. Πάνω από τα διαμερίσματα της πατάτας, βάλτε τα τεύτλα, διάφορες ρίζες, που θα πάρουν ολόκληρο το χτύπημα.
Εάν εντοπίσετε εστία αποσύνθεσης, αφαιρέστε τους πλημμυρισμένους κόνδυλους από το κελάρι για να αποφύγετε την εξάπλωση της φθοράς. Αφαιρέστε επίσης το πλησιέστερο στους σάπιους κόνδυλους για να στεγνώσει. Και πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιήστε το στα τρόφιμα.
Οι βολβοί πράσινου σπόρου που βρίσκονται σε άμεση επαφή με σάπιες ρίζες δεν χρησιμοποιούνται για τρόφιμα και ζωοτροφές. Πρέπει να πλυθούν σε ζεστό τρεχούμενο νερό και να ψεκαστούν με 0,02% vitriol. Στη συνέχεια στεγνώστε σε δροσερό μέρος. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα σπάσετε την αδρανοποίηση.
Προστασία από υγρασία και κατάψυξη
Για να διασφαλιστεί ότι η θερμοκρασία στο εσωτερικό του δωματίου δεν πέφτει ποτέ κάτω από 0 ° C, πρέπει να είναι κατάλληλα εξοπλισμένη: μονώστε την πόρτα, καλύψτε την με οποιοδήποτε κατάλληλο θερμομονωτικό υλικό. Σε ρηχά κελάρια, πρέπει επίσης να μονώσετε τους τοίχους.
Ο εξαερισμός τροφοδοσίας και εξαγωγής μπορεί να σώσει τις πατάτες από σήψη που προκαλούνται από υπερβολική υγρασία. Εάν δεν υπάρχει, θα πρέπει να αερίζετε τακτικά το κελάρι χειροκίνητα. Μπορείτε να μειώσετε την υγρασία στο κατάστημα λαχανικών τοποθετώντας δοχεία με ασβέστη ή άμμο σε αυτό, το οποίο θα απορροφήσει την υγρασία.
Προετοιμασία για προσγείωση
Πρέπει να λάβετε υπόψη στο άρθρο πώς, πριν από τη φύτευση, μπορείτε να φυτρώσετε κονδύλους πατάτας. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να πάρετε νωρίς πατάτες για το καλοκαιρινό τραπέζι και θα έχετε καλή συγκομιδή πατάτας το φθινόπωρο.
Για να γίνει αυτό, οι κόνδυλοι πρέπει να τοποθετηθούν στο φως για λίγο, ώστε να εκκολάψουν τα λάχανα. Πρέπει να έχουν μήκος τουλάχιστον 1 έως 2 εκ. Οι κόνδυλοι με ισχυρούς βλαστούς πρέπει να επιλέγονται για φύτευση. Οι πατάτες που έχουν εκτεθεί στο φως για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν μπορούν πλέον να καταναλωθούν. Οι πράσινοι κόνδυλοι περιέχουν βοδινό κρέας, μια ουσία που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
Οι καλύτερες ποικιλίες πατάτας για διαφορετικές περιοχές
Μην ξεχάσετε τους κανόνες για την επιλογή της σωστής ποικιλίας πατάτας, ανάλογα με την περιοχή όπου σχεδιάζεται να αναπτυχθεί.
Για τις βόρειες περιοχές της Ρωσίας, οι ποικιλίες Aurora και Antonina είναι κατάλληλες, κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση και έχουν καλή αντίσταση στην όψιμη καταστροφή. Σε αυτές τις περιοχές, η ποικιλία Nevsky καλλιεργείται ενεργά, η οποία έχει την υψηλότερη απόδοση μεταξύ των ρωσικών ποικιλιών.
Στη μέση περιοχή Βόλγα της Ρωσίας, μεγαλώνει η ποικιλία Alekseevsky, καθώς και το Vershininsky, το οποίο είναι εξαιρετικό για το τηγάνισμα. Στη Σιβηρία, όπου οι καιρικές συνθήκες είναι ιδιαίτερα δύσκολες, καλλιεργούνται οι ποικιλίες Baron και Bravo, οι οποίες διακρίνονται από τις υψηλές αποδόσεις.
Στην Άπω Ανατολή, οι ποικιλίες Snow White και Valentina είναι δημοφιλείς, οι οποίες μπορούν να χαρακτηριστούν καθολικές. Στο νότο της χώρας, οι Impala και Jarlu καλλιεργούνται - ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης.
