8 ιδανικοί τρόποι αποθήκευσης καρότων σε ένα κελάρι το χειμώνα

Καλλιέργεια λαχανικών »Καρότα

0

838

Αξιολόγηση άρθρου

Το κύριο καθήκον κάθε κηπουρού είναι να παρέχει βέλτιστες συνθήκες για μακροχρόνια και υψηλής ποιότητας αποθήκευση της σοδειάς. Η αποθήκευση καρότων για το χειμώνα σε υπόγειο ή κελάρι γίνεται με διάφορους τρόπους.

Τρόποι αποθήκευσης καρότων για το χειμώνα

Είναι το υπόγειο, υπόγειο κατάλληλο για αποθήκευση μέχρι την άνοιξη;

Ένα καθαρό και καλά αεριζόμενο κελάρι είναι το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση καρότων. Έχει αρκετό χώρο για να φιλοξενήσει ολόκληρη τη σοδειά.

Η διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας και υγρασίας θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των λαχανικών σας.

Βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία

Τα καρότα δεν θα παγώσουν και θα βλαστήσουν εάν αποθηκευτούν στους 0 ... + 2 βαθμούς. Η αύξηση και μείωση της θερμοκρασίας εντός 1-2 βαθμών δεν είναι κρίσιμη.

Είναι σημαντικό να μην αφήνετε τις συνεχείς πτώσεις του. Ένα εφάπαξ άλμα δεν είναι μεγάλη υπόθεση, αλλά οι τακτικές αλλαγές θα κάνουν τα λαχανικά να σαπίσουν, να βλαστήσουν ή να στεγνώσουν.

Η υγρασία του αέρα πρέπει να παραμείνει εντός 95%... Η ρίζα είναι 90% νερό, επομένως, κάτω από ακατάλληλες συνθήκες, το χάνει πολύ γρήγορα.

Εάν έχει παρατηρηθεί ότι τα λαχανικά αρχίζουν να στεγνώνουν, πρέπει να αυξήσετε την υγρασία στο δωμάτιο. Χρησιμοποιείται υγρόμετρο για τη μέτρηση αυτού του δείκτη. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης θερμοκρασίας για τα καρότα εδώ.

Χαρακτηριστικά της διατήρησης ενός λαχανικού για το χειμώνα

Τα καρότα είναι πιο πιθανό να σαπίσουν από άλλα λαχανικά.

Προκειμένου η ασφάλεια στο κελάρι να είναι υψηλής ποιότητας έως την άνοιξη, απαιτείται πολλή δουλειά. Το γεγονός είναι ότι Τα καρότα είναι πιο ευαίσθητα στη διείσδυση βακτηρίων από άλλες καλλιέργειες ρίζας, όπως τεύτλα ή πατάτες... Αυτό οφείλεται στο δέρμα, το οποίο είναι πολύ λεπτό και δεν προστατεύει το προϊόν από επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Επομένως, για να αποθηκεύσετε σωστά τα καρότα στο κελάρι, πρέπει να μάθετε μερικά κόλπα.

Περίοδοι αποθήκευσης

Οι βασικές προϋποθέσεις για τη μακροπρόθεσμη διατήρηση της φρεσκάδας του προϊόντος είναι υγρασία, θερμοκρασία και προετοιμασία ποιότητας... Με την επιφύλαξη των καθορισμένων προϋποθέσεων, η διάρκεια ζωής του προϊόντος μπορεί να είναι από 4 έως 12 μήνες. Εάν η θερμοκρασία αποκλίνει από τον κανόνα κυριολεκτικά μερικούς βαθμούς, η διάρκεια ζωής θα μειωθεί στο μισό.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παρέχετε ένα άνετο περιβάλλον αποθήκευσης για τη συγκομιδή:

• συσκευασία της σοδειάς σε σακούλες από πολυαιθυλένιο (διατηρείται η φρεσκάδα για 3-7 μήνες).
• στοίβαγμα σε δοχεία χωρίς γέμιση (τα καρότα αποθηκεύονται για περισσότερο από 4 μήνες). ενστάλαξη σε πηλό, ξηρή κιμωλία, πριονίδι ή φλοιό κρεμμυδιού (ρεκόρ φρεσκάδας έως 1 έτος).
• τοποθέτηση της ρίζας σε υγρή άμμο (αποθηκευμένη για περισσότερο από 7 μήνες).

Η βέλτιστη μέθοδος επιλέγεται αποκλειστικά για προσωπικούς λόγους άνεσης και με βάση τις δικές τους δυνατότητες, τη διαθεσιμότητα εργαλείων. Στο κελάρι, η μακροχρόνια αποθήκευση θα πρέπει να μελετηθεί εκ των προτέρων, παρέχονται υλικά πριν από τη συγκομιδή.

Καθεστώς θερμοκρασίας

Η θερμοκρασία αποθήκευσης των καρότων και των τεύτλων είναι η ίδια

Στο κελάρι όπου θα αποθηκευτούν τα λαχανικά, πρέπει να διασφαλίσετε μια δροσερή θερμοκρασία. Η βέλτιστη απόδοση πρέπει να σταματήσει στους 0-2 βαθμούς. Ο χώρος πρέπει επίσης να έχει μέτριο αλλά κανονικό αερισμό. Η υγρασία στο υποπεδίο επιτρέπεται όχι περισσότερο από 97%... Με την παραμικρή απόκλιση από τους υποδεικνυόμενους δείκτες, το λαχανικό μπορεί να σαπίσει, να στεγνώσει ή να βλαστήσει τα καρότα.

Πώς να κόψετε σωστά τις κορυφές;

Μην κόβετε τις κορυφές εντελώς στα φρούτα.

Η ποικιλία καρότου παίζει σημαντικό ρόλο. Για να διατηρήσετε τα καρότα για το χειμώνα, είναι καλύτερα να φυτέψετε ποικιλίες Moscow Winter, Shantane, Vitamin ή Skorospelka Nantes. Εξαιρετικά σκληρά και ολόκληρα φρούτα τοποθετούνται στο κελάρι, χωρίς βλάβη στο δέρμα, καθώς και άλλα εξωτερικά ελαττώματα. Οι κορυφές πρέπει να αφαιρεθούν από τη ρίζα.

Η προϋπόθεση για σωστή αποθήκευση δεν είναι να σκιστείτε από τις κορυφές, αλλά να την κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Χωρίς αποτυχία, αφήστε 2-3 mm χόρτα έτσι ώστε τα καρότα να μην σαπίσουν.

Παρασκευή

Η προετοιμασία των καρότων για αποθήκευση θα πρέπει να ξεκινήσει την άνοιξη, όταν επιλέγετε σπόρους για φύτευση. Περίπου ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή, πρέπει να ξεκινήσετε την επεξεργασία των εγκαταστάσεων... Όταν το κελάρι είναι έτοιμο, μπορείτε να επιλέξετε λαχανικά που απαιτούν επίσης κάποια επεξεργασία.

Διαβάστε περισσότερα για την προετοιμασία καρότων εδώ.

Επιλογή ποικιλίας

Οι ποικιλίες αργής ωρίμανσης και μέσης ωρίμανσης που συγκομίζονται το δεύτερο μισό του φθινοπώρου είναι κατάλληλες για αποθήκευση. Αυτά τα ριζικά λαχανικά μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για 7-10 μήνες.

Πρέπει να επιλέξετε τους ακόλουθους σπόρους για φύτευση:

• 
  Φθινοπωρινή Βασίλισσα;

• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Σαμψών;
• Ευκαιρία;
• Νάντη;
• Βιταμίνη;
• Χειμώνας της Μόσχας κ.λπ.

Δεν μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικές ποικιλίες μεταξύ τους. Πρέπει να διατηρούνται χωριστά. Πρώτα απ 'όλα, καταναλώνουν καρότα μεσαίας ωρίμανσης και, στη συνέχεια, ωρίμανση. Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων για αποθήκευση περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα λαχανικά;

Εάν βάλετε μια καλλιέργεια που δεν έχει υποστεί προκαταρκτική προετοιμασία στο κελάρι, θα υποβαθμιστεί γρήγορα. Για να διατηρήσετε τα καρότα φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

1. Πρέπει να ξεκινήσετε να σκάβετε καρότα σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό. Όταν αφαιρείτε τις ρίζες από το έδαφος, ενεργήστε προσεκτικά, προσπαθώντας να μην τις καταστρέψετε με ένα φτυάρι.
2. Τα σκαμμένα καρότα τοποθετούνται στο κρεβάτι του κήπου για αρχικό στέγνωμα. Μετά από 2 ώρες, τα ερείπια του εδάφους απομακρύνονται απαλά από αυτό, αλλά δεν χρειάζεται να είστε πολύ ζήλια.
3. Οι κορυφές κόβονται σχεδόν στο σημείο ανάπτυξης, αφήνοντας ένα βλαστό μήκους έως 2 mm. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε το πράσινο.
4. Τα λαχανικά αφαιρούνται για προσωρινή αποθήκευση σε ένα ζεστό δωμάτιο, για παράδειγμα, σε ένα ντουλάπι. Μετά από 5-7 ημέρες, μπορείτε να αξιολογήσετε την κατάστασή τους, να ταξινομήσετε σάπια και χαλασμένα φρούτα.
5. Μετά την ολοκλήρωση της προετοιμασίας, τα λαχανικά μπορούν να κατεβούν στο υπόγειο.

Η παραβίαση της ακεραιότητας του εμβρύου είναι η πύλη της μόλυνσης. Ακόμη και ένα κατεστραμμένο καρότο μπορεί να χαλάσει το μεγαλύτερο μέρος της σοδειάς.

Κτίριο

Η σωστή προετοιμασία του κελαριού είναι το κλειδί για την επιτυχή αποθήκευση των καρότων. Σχέδιο δράσης:

1. 
   Αερίστε το δωμάτιο. Για αυτό, το κελάρι παραμένει ανοιχτό για 7-14 ημέρες. Δεν πρέπει να υπάρχουν ξένες οσμές σε αυτό.

2. Παρέχετε καθαρό αέρα. Αυτό είναι δυνατό μόνο με τον αερισμό που λειτουργεί καλά.
3. Απολυμάνετε όλες τις επιφάνειες. Τα τοιχώματα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα λευκαντικού 2%, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών.
4. Ασπρέστε τους τοίχους. Το ασβέστιο ξεκινά 14 ημέρες μετά την απολύμανση. Για 1 τετραγωνικό. μ. αφήνει περίπου 0,5 λίτρα διαλύματος.
5. Επεξεργασία δοχείων αποθήκευσης. Δεν πρέπει να υπάρχουν σημάδια ανάπτυξης μούχλας. Συνιστάται να τοποθετείτε τα κουτιά στον ήλιο για πρόσθετη ξήρανση και απολύμανση.

Οι προπαρασκευαστικές δραστηριότητες δεν διαρκούν ούτε μία ημέρα. Θα πρέπει να αρχίσετε να τα εφαρμόζετε εκ των προτέρων, περίπου ένα μήνα πριν κατεβάσετε την περικοπή στο κελάρι.

Ο σωστός καθαρισμός και ξήρανση των καρότων

Παραδοσιακά, οι ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης καλλιεργούνται για μακροχρόνια αποθήκευση, στην οποία η περίοδος καλλιέργειας (χρόνος ανάπτυξης) υπερβαίνει τις 120 ημέρες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτές μεσαίας ωρίμανσης - τις πιο δημοφιλείς σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις, αλλά θα μιλήσουμε για επιλέγοντας μια ποικιλία στο τελευταίο μέρος του υλικού.

Η συγκομιδή των καρότων είναι καλύτερη σε ξηρό, ζεστό καιρό, καθώς οι ρίζες που αφαιρούνται από ξηρό ή ελαφρώς υγρό έδαφος θα πρέπει να στεγνώσουν ελαφρώς. Πρέπει να στεγνώσετε τα καρότα μέχρι να τοποθετηθούν στο κελάρι για αποθήκευση. Η συγκομιδή στη μεσαία λωρίδα μπορεί να ξεκινήσει στα μέσα Σεπτεμβρίου. Η σεζόν τελειώνει, κατά κανόνα, στα μέσα Οκτωβρίου, η οποία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον αριθμό των ηλιόλουστων ημερών, επειδή τα καρότα μπορούν να περιγραφούν ως φυτό μεγάλης διάρκειας, ο φωτοπεριοδισμός του οποίου απαιτεί περισσότερες από 12 ώρες φωτός για την επιτυχή ωρίμανση . Το πρώτο φως που παγώνει από τα καρότα δεν είναι τρομακτικό, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτό.

Είναι καλύτερα να σκάβετε καρότα με γουρούνι, κρατώντας κάθε ρίζα από τις κορυφές, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μυστρί κήπου. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο φτυάρι, ή απλά να σκάβετε λίγο στο έδαφος και να τραβάτε προσεκτικά τις ρίζες. Εάν το έδαφος είναι χαλαρό και στεγνό, αυτό θα είναι αρκετά εύκολο.

Κατά τη συλλογή, προσπαθήστε να μην προκαλέσετε ζημιά ή γρατσουνιές στα καρότα, καθώς εάν το δέρμα έχει υποστεί ζημιά, το λαχανικό θα αποθηκευτεί άσχημα και θα σαπίσει γρήγορα.

Σκάψτε τα καρότα προσεκτικά, ώστε να μην προκαλέσετε ζημιά στη φλούδα.

Όταν ο καιρός είναι καλός, αρκεί να απλώσετε τη συγκομιδή σε εξωτερικούς χώρους και να στεγνώσετε για αρκετές ώρες. Εάν είστε άτυχος με τον καιρό - είναι υγρός και βρέχει έξω - τα καρότα πρέπει να συλλεχθούν και να απλωθούν ομοιόμορφα για να στεγνώσουν στο σπίτι ή στο γκαράζ. Συνιστούμε να απλώνετε τα καρότα σε ένα στρώμα σε ένα στεγνό χαλί. Συνιστάται τα μεμονωμένα λαχανικά να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Οι ακατέργαστες ρίζες πρέπει να στεγνώσουν για αρκετές ημέρες - αυτή είναι η λεγόμενη περίοδος καραντίνας.

Αφού στεγνώσουν τα καρότα, πρέπει να γίνουν οι ακόλουθοι χειρισμοί:

• Καθαρίζουμε την υπερβολική γη. Αφού στεγνώσει η υγρασία, πρέπει να καθαρίσετε προσεκτικά τις ρίζες της βρωμιάς. Εάν το χώμα στον ιστότοπό σας είναι αργιλώδες και τα σβόλα της γης είναι στεγνά, αφήστε τα να παραμείνουν.
• Επιλέγουμε ριζικές καλλιέργειες που έχουν υποστεί ζημιά κατά τη συγκομιδή. Μόνο υγιή, ολόκληρα και ισχυρά λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται στο κελάρι για αποθήκευση. Εάν η φλούδα του καρότου έχει υποστεί ζημιά, τα παθογόνα μικρόβια θα διεισδύσουν αμέσως εκεί και η διαδικασία της αποσύνθεσης θα ξεκινήσει. Είναι κοινή γνώση ότι ένα χαλασμένο λαχανικό ρίζας μπορεί να μολύνει όλους γύρω σας. Επομένως, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο στάδιο της ταξινόμησης των καρότων. Πάρτε σπίτι τα απορριφθέντα λαχανικά και βάλτε τα στο ψυγείο για γρήγορη χρήση και αν συναντήσετε ραγισμένα λαχανικά ρίζας, αλλά αυτές οι ρωγμές είναι στεγνές και δεν είναι ύποπτες, μπορούν να αποθηκευτούν, ωστόσο, πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε πρώτα.
• Ταξινομούμε τα καρότα κατά μέγεθος - χωρίζουμε τα μικρά από τα μεγάλα. Πρώτα, θα τρώγονται μικρά λαχανικά, μετά μεσαία και έπειτα τα μεγαλύτερα.
• Αφαιρούμε τις κορυφές. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τις κορυφές σε απόσταση 1-2 mm από την ίδια τη ρίζα.

Μερικές φορές οι κορυφές καρότου κόβονται ακόμη και πριν από τη συγκομιδή (1-2 εβδομάδες), αλλά εάν μια τέτοια μέθοδος είναι δικαιολογημένη είναι μια μεγάλη ερώτηση και είναι πολύ πιο βολικό να βγάζουμε τις ρίζες από το έδαφος, κρατώντας τις κορυφές.

Τώρα τα καρότα μας είναι έτοιμα για αποθήκευση και προχωράμε στο επόμενο βήμα. Ένα ιδανικό μέρος για τη χειμερινή αποθήκευση των ριζικών καλλιεργειών είναι το υπόγειο ή το κελάρι.

Τι είναι καλύτερο?

Το καλό πράγμα για το κελάρι είναι ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή σε αυτό σε σχεδόν οποιοδήποτε δοχείο. Οι πιο δημοφιλείς τρόποι:

1. Σε κουτιά (πλαστικά ή ξύλινα)... Το δοχείο γεμίζει με οποιοδήποτε κατάλληλο υλικό. Μπορεί να είναι άμμος ή ξηρό πριονίδι, το οποίο χύνεται πάνω από λαχανικά, ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Διάρκεια ζωής - 7-9 μήνες για άμμο, έως ένα έτος - για πριονίδι.
2. Σε ταψιά σμάλτου... Προαπαιτούμενο είναι η ακεραιότητα του δοχείου. Δεν πρέπει να υπάρχουν μάρκες ή σκουριά σε αυτό. Τα λαχανικά γεμίζονται σφιχτά σε μια κατσαρόλα, εκθέτοντάς τα σε όρθια θέση. Όταν είναι γεμάτο, καλύψτε το με μια χαρτοπετσέτα και κλείστε το σφιχτά. Χωρίς ψεκασμό, τα καρότα θα παραμείνουν φρέσκα για έως και έξι μήνες.

3. 
   Σε υφασμάτινες τσάντες... Πασπαλίστε τις ρίζες με οποιοδήποτε κατάλληλο υλικό.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κέλυφος του κρεμμυδιού ή του σκόρδου για να διατηρήσετε την υγρασία.
   Γεμίστε την τσάντα 1/3 με λαχανικά, δέστε την και βάλτε την σε κατάλληλο μέρος. Διάρκεια ζωής - έως έξι μήνες.

4. Σε πλαστικές σακούλες... Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους αποθήκευσης, καθώς τα λαχανικά δεν σαπίζουν, στεγνώνουν ή μαραίνονται στην ταινία. Δεν πρέπει να τοποθετούνται περισσότερα από 5 κιλά ριζικά λαχανικά σε 1 σακούλα.
   Το δοχείο είναι δεμένο, αλλά πρώτα δημιουργούνται αρκετές οπές έτσι ώστε να μην συσσωρεύεται συμπύκνωση μέσα. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τα λαχανικά εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο, σε χαμηλή συγκέντρωση, βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας τους.

   Εάν δεν διασφαλιστεί η εκροή αέρα, το επίπεδο διοξειδίου του άνθρακα θα αυξηθεί σε κρίσιμες τιμές και τα καρότα θα αρχίσουν να επιδεινώνονται. Οι σακούλες μπορούν να αντικατασταθούν με πλαστικό περιτύλιγμα. Η διάρκεια ζωής είναι περίπου 5 μήνες.

5. Σε χαρτί... Κάθε ριζικό λαχανικό τυλίγεται ξεχωριστά σε καθαρά φύλλα, χωρίς τυπογραφικό ή ακουαρέλα. Αποθηκεύστε τα καρότα σε ανοιχτά κουτιά.

Ως υλικό για την έκχυση καλλιεργειών ρίζας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

1. Αμμος. Πρέπει να είναι αργιλώδες, όχι ποτάμι. Πριν από την πλήρωση, είναι ελαφρώς βρεγμένο. Πάρτε 0,5 λίτρα νερό για 1 κουβά.
2. Πριονίδι κωνοφόρων.
3. Βρύο.

Με την επιφύλαξη όλων των συνθηκών, τα καρότα θα βρίσκονται στο κελάρι για έξι μήνες ή περισσότερο.

Καλύτερες μέθοδοι αποθήκευσης

Το κελάρι και το υπόγειο είναι τα καλύτερα μέρη για χειμερινή αποθήκευση, γιατί εκεί είναι ευκολότερο να διατηρηθεί η καθορισμένη θερμοκρασία και υγρασία. Το κελάρι δεν πρέπει να παγώνει κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Σε καλές συνθήκες, τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για ένα ολόκληρο έτος, μέχρι την επόμενη συγκομιδή και θα έχετε την ευκαιρία να λαμβάνετε τακτικά φρέσκες βιταμίνες από τον δικό σας κήπο στο τραπέζι σας.

Για να κατανοήσετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα καρότα στο κελάρι, ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω δημοφιλείς μεθόδους:

1. Τα ξύλινα κουτιά με καπάκι είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους. Τα καρότα απλώς διπλώνονται τακτοποιημένα σε κουτιά από ξύλο ή χοντρό χαρτόνι. Τα κουτιά κλείνονται με καπάκι και τοποθετούνται στο κελάρι σε απόσταση 10-15 εκατοστών από τους τοίχους. Μερικές φορές οι τοίχοι μπορεί να γίνουν υγροί και η υγρασία δεν πρέπει να εισέρχεται στα κουτιά μας. Είναι καλύτερα να μην τα βάλετε στο πάτωμα, αλλά να χρησιμοποιήσετε μια μικρή βάση. Δεν χρειάζεται να κάνετε τρύπες στα κουτιά, πρέπει να είναι αρκετά σφιχτά. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι αρκετά συμπαγής και θα σας επιτρέψει να τοποθετήσετε μια σημαντική ποσότητα καλλιεργειών ρίζας ακόμη και σε ένα μικρό κελάρι. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε όχι περισσότερο από 20 κιλά καρότα σε ένα κουτί.
2. Φλούδα κρεμμυδιού. Μην πετάτε τις φλούδες που παραμένουν σε μεγάλες ποσότητες από τα κρεμμύδια. Διπλώστε τα σε μεγάλες σακούλες και τοποθετήστε τα καρότα στο ίδιο μέρος. Ο φλοιός, αφενός, θα απομακρύνει την υπερβολική υγρασία και, αφετέρου, θα προστατεύσει τις ρίζες των καλλιεργειών από τη φθορά και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών. Προσπαθήστε να επικαλύψετε κάθε καρότο στο φλοιό, αλλά μπορείτε να το πασπαλίζετε σε ξεχωριστά στρώματα. Δέστε τις σακούλες και χαμηλώστε τις στο κελάρι ή στο υπόγειο.

3. 
   Αποθήκευση σε κωνοφόρα πριονίδια.

   Πριονίδι κωνοφόρων. Για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, πρέπει να πασπαλίσετε τις ρίζες με τα πριονίδια από κωνοφόρα ξύλα. Οι φαινολικές ουσίες που περιέχονται στις βελόνες θα προστατεύουν τις ριζικές καλλιέργειες από τη σήψη και τις ασθένειες. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να διπλώσετε τα καρότα σε κουτιά από τη μέθοδο 1 ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο. Μπορείτε απλά να βάλετε πριονίδι στα ράφια του κελαριού, να απλώσετε τις ρίζες τους και να πασπαλίσετε με ένα άλλο στρώμα πριονιδιού. Το πριονίδι δεν πρέπει να χύνεται στο πάτωμα ή κοντά στα τοιχώματα του κελαριού.

4. Πυραμίδες καλυμμένες με άμμο. Με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, χοντρά στρώματα άμμου στο πάτωμα ή στο ράφι του κελαριού. Τα καρότα απλώνονται στη σειρά και καλύπτονται με το επόμενο στρώμα άμμου. Η δεύτερη σειρά καρότων τοποθετείται στην πρώτη με μοτίβο σκακιέρας. Ένα στρώμα άμμου ξυπνά ξανά, και ούτω καθεξής. Οι πυραμίδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 1 μέτρο σε ύψος. Η άμμος για αυτή τη μέθοδο πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή, πιο κοντά στην ξηρά. Εάν η άμμος είναι εντελώς στεγνή, θα πρέπει να ψεκάζεται περιοδικά με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού για να αποφευχθεί η ξήρανση των καρότων.Οι ρίζες δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Λείανση πριν από τη χρήση, συνιστάται να κοσκινίζετε και να ασβεστοποιείτε για απολύμανση.
5. Υγρή άμμος και κιμωλία. Είναι απαραίτητο να αναμίξετε καθαρή, ελαφρώς υγρή άμμο με σκόνη κιμωλίας. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα σφιχτό ξύλινο κουτί. Τοποθετήστε τα καρότα στην άμμο με το παχύ άκρο προς τα πάνω, πασπαλίζουμε στην κορυφή. Η κιμωλία θα αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων και θα διατηρήσει τα καρότα φρέσκα και νόστιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

6. 
   Τοποθέτηση καλλιεργειών ρίζας σε ένα κουτί με άμμο.

   Λύση κιμωλίας. Η κιμωλία πρέπει να αραιώνεται με νερό σε ομοιογενή υγρή κατάσταση. Κάθε λαχανικό ρίζας υγραίνεται σε αυτό το διάλυμα, ξηραίνεται και αποθηκεύεται. Μπορείτε απλά να "κονιοποιήσετε" τα καρότα με ξηρή σκόνη κιμωλίας. Για 10 κιλά καρότα, χρειάζεστε περίπου 200 g κιμωλίας. Οι αλκαλικές ιδιότητες της κιμωλίας δεν επιτρέπουν στους μικροοργανισμούς να πολλαπλασιαστούν.

7. Ένα κέλυφος από υγρό πηλό. Μια μάλλον ακατάστατη μέθοδος αποθήκευσης, αλλά μία από τις πιο αποτελεσματικές. Επομένως, εάν τα καρότα στο κελάρι σας χαλάσουν και χαλάσουν, χρησιμοποιήστε τα, δεν θα το μετανιώσετε. Πριν τοποθετήσετε τις ρίζες στο κελάρι, αραιώστε τον πηλό και το νερό σε έναν κάδο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ρέουσα μάζα. Βουτήξτε κάθε καρότο και στεγνώστε. Ο πηλός πρέπει να καλύπτει πλήρως τη ρίζα. Μόλις στεγνώσει, χαμηλώστε τα καρότα στο κελάρι και τακτοποιήστε τα σε κουτιά ή καλάθια. Το καπάκι δεν χρειάζεται να καλύπτεται.
8. Πλαστικές σακούλες. Δεν είναι ο καλύτερος τρόπος, αλλά εάν δεν υπάρχει άλλη επιλογή αποθήκευσης, συσκευάστε τις ξηρές ρίζες σε σφιχτές πλαστικές σακούλες και κατεβάστε τις στο κελάρι. Οι σακούλες πρέπει να τοποθετούνται σε ράφι ή σε μικρή βάση. Αρκετές οπές γίνονται στο κάτω μέρος της σακούλας μέσω της οποίας θα αποστραγγιστεί η προκύπτουσα συμπύκνωση. Η τσάντα δεν είναι δεμένη.

Πώς να επεξεργαστείτε;

Τις περισσότερες φορές, τα καρότα υποβάλλονται σε επεξεργασία με πηλό πριν αποσταλούν για αποθήκευση. Αυτό αποτρέπει τη διαδικασία βλάστησης και μαρασμού. Υπάρχουν δύο χρήσεις για πηλό: έκχυση και εμβάπτιση..

Για έκχυση, ½ οι κάδοι γεμίζονται με πηλό, ο οποίος αραιώνεται με νερό και αφήνεται για 12 ώρες.

Όταν το υλικό διογκωθεί, αναμιγνύεται καλά, προστίθεται νερό και αφήνεται ξανά για μια ημέρα. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται για 2-3 ημέρες. Ο πηλός πρέπει να έχει τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.

Το κάτω μέρος των κουτιών στα οποία θα τοποθετηθεί το λαχανικό καλύπτεται με αλουμινόχαρτο... Τοποθετήστε τις ρίζες έτσι ώστε να μην αγγίζουν η μια την άλλη. Από πάνω χύνονται με πηλό. Όταν στεγνώσει αυτό το στρώμα, τα καρότα τοποθετούνται ξανά πάνω του και χύνονται ξανά με πηλό. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται όσες φορές χρειάζεται.

Η δεύτερη επιλογή είναι να βυθίζετε καρότα σε πηλό. Θα πρέπει να είναι τόσο παχύ, ώστε να μην ξεφεύγει από τις ρίζες. Τα βρεγμένα καρότα ξηραίνονται και τοποθετούνται σε κουτιά. Δεν θα επιδεινωθεί, καθώς κάθε περίπτωση θα προστατεύεται αξιόπιστα από ένα αποξηραμένο καβούκι.

Το άργιλο είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον υλικό που δεν περιέχει ακαθαρσίες επιβλαβείς για τον άνθρωπο.... Η χρήση του μπορεί να αυξήσει τη διάρκεια ζωής της καλλιέργειας έως και 8-10 μήνες. Τα λαχανικά πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να ξεφλουδιστούν πριν από το φαγητό.

Αντί για πηλό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα κιμωλίας και νερού. Κάθε καρότο βυθίζεται στην προετοιμασμένη σύνθεση και αποστέλλεται σε κουτιά για αποθήκευση.

Μια άλλη επιλογή είναι η χρήση παραφίνης. Τα ριζικά λαχανικά πρέπει να βυθιστούν σε μια καυτή μάζα. Για να τους δώσετε ελαστικότητα, μπορείτε να λιώσετε μια μικρή ποσότητα κεριού μελισσών σε παραφίνη.

Όλες αυτές οι μέθοδοι είναι ασφαλείς. Οι ουσίες που περιέχονται σε διάλυμα παραφίνης, αργίλου και κιμωλίας δεν διεισδύουν στα λαχανικά. Επομένως, μετά το πλύσιμο και την αφαίρεση του δέρματος, παραμένουν βρώσιμα.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης

Οι βασικές βιολογικές διεργασίες συνεχίζονται στα λαχανικά κατά την αποθήκευση.

Καρότα το χειμώνα:

1. Συνεχίζει να χάνει την υγρασία. Είναι πιο έντονο σε κατεστραμμένες, μικρές, πρώιμες ωριμάζουσες καλλιέργειες. Η διαδικασία γίνεται πιο ενεργή σε περίπτωση συνεχούς κυκλοφορίας αέρα.
2. Αναπνοές Αυτό οδηγεί σε απώλεια μάζας. Η ένταση του αναπνευστικού είναι υψηλότερη στα κατεστραμμένα λαχανικά.
3. Υπάρχει ανάλυση των οργανικών ενώσεων, των βιταμινών. Έτσι, τα καρότα μαλακώνουν κατά την αποθήκευση και μπορεί να αποκτήσουν πικρή γεύση. Οι κύριοι λόγοι για αυτό: παραβίαση των συνθηκών καλλιέργειας, παράσιτα.

Πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες συνθήκες αποθήκευσης για τα καρότα:

1. Το δωμάτιο δεν πρέπει να παγώσει το χειμώνα.
2. Διατηρήστε τη βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για τα καρότα. Κυμαίνεται από 0 έως +1 ºС. Σε υψηλότερες τιμές, η ρίζα θα βλαστήσει.
3. Διατηρήστε τις τιμές υγρασίας αέρα στο εύρος από 90 έως 97%. Οι υψηλοί αριθμοί οφείλονται στο γεγονός ότι ένα ιδιότροπο λαχανικό δεν διατηρεί την υγρασία καλά και θα στεγνώσει.
4. Ο μέτριος αερισμός με μείωση της ροής του αέρα προς τα λαχανικά της ρίζας θα βοηθήσει στη διατήρηση των καρότων μέχρι την άνοιξη. Με την περίσσεια οξυγόνου, τα λαχανικά «αναπνέουν» εντατικά και είναι πιο πιθανό να επιδεινωθούν.

Καλύτεροι και χειρότεροι γείτονες

Πρέπει να αποθηκεύσετε τα καρότα σε ξεχωριστό δοχείο. Δεν μπορεί να αναμιχθεί με άλλα λαχανικά ρίζας. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν κοντινά λαχανικά όπως:

• πατάτες;
• παντζάρι;
• είδος λάχανου;
• κρεμμύδι;
• Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
• ραπανάκι.

Ο χειρότερος γείτονας των καρότων είναι τα μήλα, τα οποία εκκρίνουν ουσίες που συμβάλλουν στην ταχεία ωρίμανση και αλλοίωση όλων των λαχανικών που βρίσκονται σε άμεση γειτνίαση.

Μπορείτε να διαβάσετε για την κοινή αποθήκευση τεύτλων και καρότων εδώ και εδώ.

Ποικιλίες καρότου που διατηρούνται καλά

Όταν αποφασίζετε πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα για το χειμώνα, πρέπει να μάθετε ποιες ποικιλίες ριζών καλλιεργειών θα βρίσκονται μέχρι την άνοιξη. Ανάλογα με τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου (ο χρόνος από τη στιγμή της εμφάνισης έως την ωρίμανση της καλλιέργειας), οι ποικιλίες καρότου είναι: πρώιμη ωρίμανση, μέση ωρίμανση, αργή ωρίμανση. Οι πρώιμες ωριμάζουσες καλλιέργειες καλλιεργούν μικρές ρίζες, δεν αποθηκεύονται και καταναλώνονται κατά πρώτο λόγο.

Η εξαίρεση είναι οι δημοφιλείς ποικιλίες Alenka, Bangor - μπορούν να βρίσκονται μέχρι την άνοιξη. Η επιλογή τέτοιων φυτών μπορεί να προκληθεί από την κατάσταση του εδάφους στην περιοχή. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των κηπουρών, μόνο οι ποικιλίες με μια μικρή καλλιέργεια ρίζας αισθάνονται άνετα σε λοβό με μικρό πάχος του πολιτιστικού στρώματος.

Τα καρότα μέσης ωρίμανσης θα διαρκέσουν γενικά όχι περισσότερο από 4 μήνες. Αλλά σε αυτήν την ομάδα υπάρχουν ποικιλίες με καλή ποιότητα διατήρησης: Losinoostrovskaya, Red giant, Vitaminnaya, Shantane, Samson.

Τις περισσότερες φορές, η συγκομιδή των καλλιεργειών αργής ωρίμανσης τοποθετείται στο κελάρι. Αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια γεύσης και βάρους. Αυτά τα λαχανικά έχουν μεγάλο και κωνικό σχήμα. Οι ακόλουθες ποικιλίες προετοιμάζονται για το χειμώνα: Queen of Autumn, Vita Longa, Flaccoro, MO.

Η καλλιεργημένη καλλιέργεια δεν πρέπει να χαθεί. Η οργάνωση της προσεκτικής συλλογής και αποθήκευσης σε βέλτιστες συνθήκες θα διατηρήσει τα καρότα νόστιμα και υγιή.

Προβλήματα και λύσεις

Προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπιστούν κατά την αποθήκευση καρότων και πώς να τα διορθώσετε:

1. Μαρασμός. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί το επίπεδο υγρασίας στο κελάρι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προσέχετε τον κατάλληλο εξαερισμό. Ο ψεκασμός νερού με ένα μπουκάλι ψεκασμού ή η τοποθέτηση κάδων υγρού μπορεί να είναι ένα προσωρινό μέτρο.
2. Καλούπι στη σοδειά... Αυτό συμβαίνει όταν υπάρχει υπερβολική υγρασία. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα εάν βάλετε μια τσάντα κουκούλα στο κελάρι.
3. Σάπισμα. Γιατί σαπίζουν τα καρότα; Πιθανότατα, ένα άρρωστο λαχανικό μπήκε στο δοχείο. Σε αυτήν την περίπτωση, ολόκληρη η σοδειά πρέπει να διαχωριστεί, να αφαιρεθούν οι ρίζες που έχουν υποστεί ζημιά και να αποθηκευτούν ξανά.

Πώς να φυλάσσετε τα καρότα το χειμώνα

Πριν αποθηκεύσετε τα καρότα για το χειμώνα, πρέπει να τα ταξινομήσετε. Η αποθήκευση καρότων για το χειμώνα θα είναι επιτυχής αν επιλέξετε:

• πλήρως ώριμες ρίζες,
• χωρίς σημάδια σήψης, ασθένειας και διαφόρων ελαττωμάτων (για παράδειγμα, είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε ένα καρότο που τρώγεται από μια αρκούδα ή ένα κομμένο καρότο)
• οι ποικιλίες πρέπει να είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση ·
• Τα χονδροειδή καρότα με παχύ δέρμα αποθηκεύονται καλύτερα από τα τρυφερά και ζουμερά καρότα (αυτές οι ποικιλίες πρέπει να τρώγονται πρώτα).

Χρήσιμες πληροφορίες

Συμβουλές για την παράταση της διάρκειας ζωής των λαχανικών:

1. Πριν από τη συγκομιδή των καρότων στο κελάρι, δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται. Η αφαίρεση του δέρματος θα επιδεινωθεί γρήγορα.
2. Δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε εντελώς τα καρότα από το έδαφος, και ακόμη περισσότερο, δεν πρέπει να τα πλένετε.
3. Η καλλιέργεια πρέπει να τακτοποιείται τακτικά, αφαιρώντας τα χαλασμένα φρούτα.
4. Εάν τα λαχανικά αποθηκεύονται σε κουτιά, τότε το ύψος του αναχώματος σε αυτά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 m.

Χαρακτηριστικά επιλογής καρότων για αποθήκευση

Η επιτυχία της μακροχρόνιας αποθήκευσης στο κελάρι τοποθετείται ακόμη και στο αρχικό στάδιο της σωστής επιλογής καρότων. Αυτό σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να τηρούνται ορισμένοι κανόνες όχι μόνο κατά τη συγκομιδή, αλλά και κατά την επιλογή μιας ποικιλίας για φύτευση. Τις περισσότερες φορές, είτε οι ποικιλίες μέσης ωρίμανσης είτε αργής ωρίμανσης επιλέγονται για φύτευση, η συλλογή των οποίων αρχίζει συνήθως στα μέσα Σεπτεμβρίου και διαρκεί μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου. Η συγκομιδή γίνεται καλύτερα σε ζεστές και ξηρές συνθήκες.

Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τη ρίζα από το έδαφος με τη βοήθεια αυτοσχέδιων εργαλείων, και συγκεκριμένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φουρκέτα ή φτυάρι κήπου. Κατά τη συγκομιδή, προσκολλούνται προσεκτικά στις κορυφές για να αποφευχθούν γρατσουνιές ή οποιαδήποτε άλλη ζημιά που θα επηρεάσει αρνητικά τη διάρκεια ζωής. Όλη την περίοδο πριν από την τοποθέτηση λαχανικών στο κελάρι (1-2 εβδομάδες), τα καρότα στεγνώνουν σε ξηρό, ευρύχωρο μέρος σε θερμοκρασία + 13… + 15 ° C - αυτή η περίοδος ονομάζεται καραντίνα.

Πότε να σκάβετε καρότα

Μπορείτε επίσης να σκάψετε άγουρα καρότα για σούπα ή ψητό, ούτως ή άλλως θα χρησιμοποιηθεί για τον σκοπό που προορίζεται αμέσως. Μόνο πλήρως ώριμα λαχανικά πρέπει να αποστέλλονται για αποθήκευση. Πρέπει να συσσωρεύουν επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών, ιδίως σακχάρων. Στη συνέχεια, τα φρούτα θα είναι ζουμερά και γλυκά, επιπλέον, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συγκομιδή νωρίτερα χωρίς ωρίμανση θα οδηγήσει σε καρότα με χαμηλότερη γεύση. Και δεν θα ψέψει για πολύ καιρό.

Από την άλλη πλευρά, η υπερβολική έκθεση κρεβατιών σε καρότα δεν αξίζει τον κόπο. Τότε θα υπάρξει μια περίσσεια ζάχαρης, η οποία αμέσως «ραμφίζεται» από διάφορα παράσιτα. Υπάρχει λοιπόν ο κίνδυνος αποστολής λαχανικών για αποθήκευση μαζί με καρότο. Θα γίνουν επίσης ένα νόστιμο δόλωμα για αρουραίους και ποντίκια. Λατρεύουν επίσης τη γεύση του γλυκού πορτοκαλιού πολτού.

Ακόμη και στο στάδιο της απόκτησης σπόρων, δώστε προσοχή στον χρόνο ωρίμανσης της καλλιέργειας. Στις πρώιμες και τις καθυστερημένες ποικιλίες, διαφέρουν σημαντικά. Αν και η ίδια η κουλτούρα θα σας πει πότε είναι ώρα να ξεκινήσετε το σκάψιμο. Αφού ωριμάσει το υπόγειο τμήμα του φυτού, το παραπάνω έδαφος αρχίζει σταδιακά να πεθαίνει. Το κιτρίνισμα των κάτω φύλλων θα είναι ένα σήμα για τη συγκομιδή.

Επιλογή καλλιεργειών ρίζας για αποθήκευση

Πριν από την αποστολή λαχανικών για αποθήκευση, πρέπει να τακτοποιηθούν και να προετοιμαστούν. Τα αποξηραμένα καρότα χρειάζονται καθαρίστε τη βρωμιά και τη βρωμιά... Για να το κάνετε αυτό, σκουπίστε απαλά με τα γάντια. Μην χτυπάτε τα λαχανικά στο έδαφος και μην τα ρίχνετε για να αποφύγετε ζημιές.

Διεξοδικά περάστε ολόκληρη τη συγκομιδή... Τα λαχανικά με σημάδια αλλοίωσης (σκοτεινά σημεία, μαλακό στόμιο ή σπονδυλική στήλη) και κατεστραμμένα (με κοψίματα, γρατσουνιές ή σπασίματα) υπόκεινται σε απόρριψη. Θυμηθείτε, ακόμη και ένα χαλασμένο λαχανικό ρίζας μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση και καταστροφή ολόκληρης της καλλιέργειας.

Επιλέξτε σταθερά, ώριμα και υγιή καρότα κατάλληλων ποικιλιών για αποθήκευση.

Τα καλύτερα διατηρημένα είναι το Moscow Winter, Nantes 4, Shantane, Nigel, Samson, Cascade, Vitamin 6. Τέτοιες ποικιλίες όπως το "Parisian Karotel" και "Amsterdamskaya" δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση.

Έχοντας επιλέξει λαχανικά ακατάλληλα για αποθήκευση, είδος τα υπόλοιπα είναι σε μέγεθος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μικρά καρότα πρώτα, μετά μεσαία και μετά μεγάλα. Αυτή η απαίτηση οφείλεται στο γεγονός ότι οι μεγάλες ρίζες αποθηκεύονται καλύτερα και περισσότερο.

Μετά την ταξινόμηση, οι κορυφές των καρότων που αποστέλλονται για αποθήκευση πρέπει να κοπούν με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι. Αφήστε την "ουρά" 2-3 cm.

Ποικιλίες κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση

Για να σώσει τη συγκομιδή μακρύτερα, φυτεύονται μεσοπρόθεσμα και αργά. Σημαντικά χαρακτηριστικά του πολιτισμού:

• καλλιεργητική περίοδος - από 115 ημέρες
• έλλειψη προδιάθεσης για μεγάλες ασθένειες του πολιτισμού ·
• χαμηλός κίνδυνος σπασίματος
• καταλληλότητα για οποιοδήποτε κλίμα.

Νάντη 4

Χρειάζονται περίπου 120 ημέρες για να ωριμάσουν οι ρίζες με μήκος περίπου 20 cm. Εάν φυτέψετε τους σπόρους αυτής της ποικιλίας τον Μάιο, τότε τον Σεπτέμβριο ήδη συγκομίζουν. Με την έλλειψη χρόνου, τα καρότα αφήνονται στο έδαφος μέχρι τον Οκτώβριο. Τα λαχανικά αποθηκεύονται μέχρι τον Φεβρουάριο. Συλλέγονται 5-6 κιλά από 1 m2.

Σαμψών

Ποικιλία μεσαίας περιόδου, εύκολη στη φροντίδα, κατάλληλη για οποιοδήποτε έδαφος και κλίμα. Ωρίμανση σε 110-120 ημέρες από τους πρώτους βλαστούς, αποθηκεύεται μέχρι τον Μάιο του επόμενου έτους. Το μέσο μήκος των καρότων είναι περισσότερο από 20 cm, το βάρος είναι 125-150 g. Η απόδοση είναι υψηλή - έως 762 kg / ha.

Ευκαιρία

Μια ποικιλία μεσαίας περιόδου, 110 ημέρες μετά τη φύτευση, δίνει μια παρουσίαση με χυμώδεις ρίζες. Παραγωγικότητα - 5 kg / m2. Όταν μεγαλώνει, χρειάζεται αρκετό ελαφρύ, χαλαρό χώμα με μεγάλο ποσοστό χούμου. Τα λαχανικά αποθηκεύονται μέχρι τον Μάρτιο.

Φθινοπωρινή βασίλισσα

Αργά ποικιλία, ωριμάζει 130 ημέρες μετά τη σπορά. Με σωστή φροντίδα και εφαρμογή λιπασμάτων, οι ρίζες καλλιεργούνται σε μήκος 25 cm, 85-230 g. Αυτά τα καρότα αποθηκεύονται μέχρι τη νέα συγκομιδή χωρίς απώλεια γεύσης και εμπορευσιμότητα. Παραγωγικότητα - 265-576 kg / ha.

Ντολιάνκα

Η καθυστερημένη Dolyanka διατηρεί την εμπορεύσιμη εμφάνιση και τη γεύση των καρότων μέχρι την άνοιξη. Τα λαχανικά ωριμάζουν 140-150 ημέρες μετά τη σπορά. Οι ρίζες καλλιεργούνται σε μήκος 15–22 cm, με βάρος 95-145 g. Η εμπορεύσιμη απόδοση της ποικιλίας είναι 243–372 kg / ha.

Καροτάν

Το Karotan αργά ωριμάζει αναπτύσσεται καλύτερα σε καλά φωτισμένο, χαλαρό έδαφος Η συγκομιδή αποθηκεύεται μέχρι την επόμενη σεζόν, τα λαχανικά μεγαλώνουν τουλάχιστον 25 εκ. Ο χρόνος από τους πρώτους βλαστούς έως την ωριμότητα είναι 135-150 ημέρες. Παραγωγικότητα - έως 405 c / ha.

Βίτα Λόνγκα

Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε μαύρο και γκρι σήψη, έχει υψηλή δυνατότητα μεταφοράς. Χρειάζονται έως και 160 ημέρες για να ωριμάσουν πλήρως τα καρότα, παραμένουν μέχρι τη νέα σεζόν. Οι ρίζες καλλιεργούνται σε μήκος έως 30 εκατοστά, βάρους έως 130 γραμ. Παραγωγικότητα - 200-490 kg / εκτάριο.