Άσχημο στο εξωτερικό, νόστιμο στο εσωτερικό: ενδιαφέροντα γεγονότα για τα μαύρα καρότα

Τα μαύρα καρότα είναι μια περιέργεια για τα γεωγραφικά πλάτη μας. Λίγοι από τους συμπατριώτες μας είναι εξοικειωμένοι με τη μαύρη ποικιλία ενός τόσο χρήσιμου ριζικού λαχανικού όπως τα καρότα. Όλοι γνωρίζουμε τα οφέλη και τα οφέλη των φωτεινών πορτοκαλιών καρότων. Είναι ευπρόσδεκτη καλεσμένη στα τραπέζια των συμπατριωτών μας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Οι νέες ρίζες αυτού του λαχανικού εκτιμώνται ιδιαίτερα την άνοιξη, κατά την περίοδο της ανεπάρκειας βιταμινών. Σε τελική ανάλυση, ο κορεσμός της με βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία είναι τέτοιος ώστε να μπορεί να ανταγωνιστεί με αυτοπεποίθηση οποιοδήποτε θαύμα στο εξωτερικό.

Αλλά τα μαύρα καρότα δεν φαίνονται συχνά στα ράφια των καταστημάτων μας και των αγορών λαχανικών. Όμως, παρόλα αυτά, τα μαύρα καρότα υπάρχουν πραγματικά, αλλά αν είναι κατώτερο από τον συμπατριώτη μας πορτοκαλί σε πολύτιμη σύνθεση βιταμινών, ή ανώτερο από αυτό, ας το καταλάβουμε.

Τι είναι το μαύρο καρότο

Τα μαύρα καρότα είναι ένα πολυετές φυτό στην οικογένεια Astrov. Οι εκπρόσωποι αυτού του γένους είναι συνήθως ποώδεις καλλιέργειες και μερικές φορές θάμνοι. Τα φύλλα είναι κρίνο, κρίνο-λογχοειδή ή ολόκληρα άκρα. Τα λουλούδια Scorzonera εμφανίζονται μόνο κατά το δεύτερο έτος καλλιέργειας. Είναι κυρίως κίτρινο, σε σπάνιες περιπτώσεις είναι ροζ. Τα αχέν είναι γραμμικά-κυλινδρικά με δαχτυλίδι κόκκινων φτερωτών τριχών.

Τα λουλούδια Scorzonera εμφανίζονται μόνο κατά το δεύτερο έτος, κυρίως κίτρινα

Όπου μεγαλώνει η αίγα ενδιαφέρει πολλούς κηπουρούς. Υπό φυσικές συνθήκες, ο πολιτισμός βρίσκεται κυρίως σε άνυδρες περιοχές, από τις ακτές της Μεσογείου έως την Ανατολική Ασία. Αλλά τα μαύρα καρότα μπορούν να καλλιεργηθούν σχεδόν σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη.

Ενδιαφέρων!

Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, τα μαύρα καρότα έχουν χρησιμοποιηθεί στην Ισπανία ως φάρμακο για το δάγκωμα ορισμένων ειδών φιδιών.

Ποικιλία ποικιλία

Στην άγρια ​​φύση, υπάρχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες και είδη καυσμάτων. Αναπτύσσεται σε λιβάδια και χωράφια, και συχνά μπορεί να δει κατά μήκος των δρόμων. Τρώγεται επίσης, αλλά μόνο οι καλλιεργημένες ποικιλίες έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία και καλύτερη γεύση.

Δείτε επίσης

Πώς να αντιμετωπίσετε τη μύγα καρότου με αμμωνία

Στη χώρα μας, από τις καλλιεργούμενες ποικιλίες καψίματος, έχουν ριζώσει μόνο δύο ποικιλίες:

1. Sunny πρεμιέρα.
2. Φαρμακευτικός.

Αυτές οι ποικιλίες έχουν μεγάλη θρεπτική αξία και είναι οι δεύτερες μετά από τη σόγια και τα φασόλια όσον αφορά τον κορεσμό με μικροστοιχεία.

Ποικιλίες μαύρου καρότου

Δείτε επίσης αυτά τα άρθρα

• Πώς να ταΐσετε μια αγελάδα;
• Περιγραφή της φυλής χήνες της Τουλούζης
• Ορτύρα Φαραώ
• Μαρμελάδα από μήλα για το χειμώνα

Είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρεθείς καραμέλα στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, επειδή το λαχανικό έχει λίγη ζήτηση. Ως εκ τούτου, οι σπόροι φυτών παραγγέλνονται συχνότερα μέσω του Διαδικτύου. Υπάρχουν μόνο μερικές γνωστές ποικιλίες που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στη Ρωσία.

• «Υπερπόντια λιχουδιά"- τύπος μαύρου καρότου μεσαίας ωρίμανσης. Η ροζέτα είναι μισή ανυψωμένη, ύψους έως 17 εκ. Και περίμετρο περίπου 12 εκ. Τα φύλλα είναι πράσινα, μικρά. Τα καρότα είναι λεία, επιμήκη, καφέ χρώματος. Μήκος - 35 cm, διάμετρος έως 3,2 cm, βάρος - 100-130 g. Ο πολτός είναι λευκός. Παραγωγικότητα από ένα τετράγωνο φυτεύσεων έως 2 κιλά.
• «Θεραπευτικός"- μια ποικιλία που αποδίδει συγκομιδή σε 120 ημέρες. Η πρίζα είναι μισή ανυψωμένη. Φύλλα επιμήκη ωοειδή, που βρίσκονται σε επιμήκεις μίσχους. Κωνική ρίζα, καφέ χρώμα, βάρους έως 80 g.Ο πολτός είναι λευκός, με υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό, στυπτικό, λίγο σαν σπαράγγια.

  

  Ποικιλίες και σπόροι μαύρων καρότων

• «Ρωσικός γίγαντας»Μεγαλώνει έως 75 εκατοστά σε ύψος. Τα φύλλα είναι ωοειδή, επιμήκη, μεγαλώνουν. Οι ταξιανθίες που αυξάνονται κατά το δεύτερο έτος συλλέγουν κίτρινα μπουμπούκια σε καλάθια. Τα καρότα είναι κυλινδρικά, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Η χρήση είναι καθολική.
• «Sunny Πρεμιέρα"Ωριμάζει σε 110 ημέρες. Η ροζέτα είναι κάθετη, τα φύλλα είναι επιμήκη και στρογγυλεμένα. Τα καρότα έχουν κυλινδρικό σχήμα, μήκους έως 32 cm και βάρους περίπου 75-80 g. Το δέρμα είναι σκούρο καφέ και η σάρκα είναι λευκή. Μέχρι 1,8 κιλά συγκομιδής συλλέγεται από την πλατεία του οικοπέδου.
• «αθίγγανος»- συνιστάται ποικιλία για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Ο καρπός είναι ομοιόμορφος και επιμήκης, μήκους 30 εκ. Το δέρμα έχει σχεδόν μαύρο χρώμα. Ο πολτός είναι υπόλευκος, με υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό. Στυπτική γεύση με μικρή ποσότητα ζάχαρης. Το δεύτερο έτος, ο πολιτισμός απελευθερώνει ταξιανθίες από μεγάλα, κίτρινα άνθη.

Ενδιαφέρων!

Τα μαύρα καρότα μπορούν να σταματήσουν την καταστροφή του χόνδρου λόγω της σημαντικής ποσότητας ασβεστίου και άλλων θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση. Για το λόγο αυτό, συνιστάται σε άτομα με αρθρίτιδα και παρόμοιες ασθένειες.

Κύρια προβλήματα

Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, μπορείτε να αντιμετωπίσετε διάφορα προβλήματα: τα φυτά μπορούν να αναπτυχθούν άσχημα, μαραμένα. Φύλλα - κιτρινίζουν, στεγνώνουν ή χρωματίζονται. Στην αρχή, πρέπει να προσδιορίσετε την αιτία του προβλήματος και μόνο στη συνέχεια να περιγράψετε τους τρόπους για την επίλυσή του. Συνήθως, τα μαύρα καρότα είναι άρρωστα ή αναπτύσσονται άσχημα εάν δεν τηρούνται οι γεωργοτεχνικοί κανόνες καλλιέργειας.

Υδάτωση του εδάφους

Εάν η γη χύνεται άφθονα με νερό, όλα τα χρήσιμα πρόσθετα θα ξεπλυθούν. Σε βάλτο έδαφος, οι ρίζες θα σαπίσουν. Η ισχυρή υγρασία θα προκαλέσει την ανάπτυξη μυκητιασικών ή βακτηριακών λοιμώξεων. Τα νοσούντα φυτά θα μαραθούν, ρίχνουν κίτρινο.

Έλλειψη υγρασίας

Εάν το έδαφος δεν ποτίζεται, η καλλιέργεια θα αρχίσει να στεγνώνει. Οι κρύσταλλοι αλατιού δεν μπορούν να εισέλθουν στο φυτό. Τα μαύρα καρότα θα εξαντληθούν από θρεπτικά συστατικά. Οι ρίζες θα μεγαλώσουν μικρές. Το μέτριο και έγκαιρο πότισμα θα εξασφαλίσει την κανονική ανάπτυξη των ριζών.

Υπερβολική πάχυνση

Το Scorzonera δεν ανέχεται σκίαση και πολύ πυκνές φυτεύσεις. Συνιστάται να αραιώνετε το κρεβάτι, διαφορετικά οι ρίζες θα μεγαλώσουν. Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ παρακείμενων καλλιεργειών είναι 10 εκατοστά.

Παράσιτα εντόμων

Οι ρίζες που έχουν γλυκιά γεύση μπορούν να χαλάσουν από τα έντομα που σέρνονται στο έδαφος.

Γυμνοσάλιαγκες

Σερνμένος έντομα. Τα κωνοφόρα φύλλα σώζουν από γυμνοσάλιαγκες. Το έδαφος κοντά στο σκορδόνα μπορεί να χυθεί με ξύδι, πασπαλισμένο με σκόνη μουστάρδας, τέφρα.

Μεντβέντεκι

Έντομα που κατοικούν στη γη. Τα εντομοκτόνα (Aktara, Confidor) ή το βάμμα σκόρδου σώζονται από αυτά. Τα εντομοκτόνα διαλύματα χύνονται πάνω στο έδαφος κοντά στα φυτά.

Νηματώδεις

Μικρά σκουλήκια που ζουν στο έδαφος. Τρέφονται με ρίζες, κάνουν κινήσεις σε αυτές. Για τη θανάτωση εντόμων, παρασκευάζονται διαλύματα με βάση το Mercaptophos, Lindane, Phosphamide.

Σκώρος

Ένα έντομο που μοιάζει με πεταλούδα. Βάζει αυγά σε φύλλα από τα οποία εμφανίζονται κάμπιες. Τρέφονται με μαύρα φύλλα καρότου.

Για την καταπολέμηση των εντόμων, χρησιμοποιείται ψεκασμός με εντομοκτόνα και ξεσκόνισμα με τέφρα από ξύλο.

Ασθένειες

Λόγω έλλειψης θρεπτικών συστατικών στο έδαφος ή σε βροχερές καιρικές συνθήκες, τα φυτά μπορούν να εξασθενίσουν και να αρρωστήσουν. Οι ρίζες και τα φύλλα επηρεάζονται από μυκητιασικές και βακτηριακές λοιμώξεις.

Διαφορετικοί τύποι σήψης

Βασικά, οι ριζικές καλλιέργειες επηρεάζονται κατά την αποθήκευση. Σάπια σκούρα ή γκριζωπά σημεία, αποτελούμενα από μυκήλιο μυκήτων, εμφανίζονται στις ρίζες. Για την καταπολέμηση της σήψης, χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα (Fitosporin).

Βακτηρίωση

Μια λοίμωξη που κάνει τα λαχανικά ρίζας να μαλακώσουν. Σπάνια επηρεάζει τις ρίζες στο έδαφος, συμβαίνει συχνότερα κατά την αποθήκευση.Για την πρόληψη, τα φυτά ψεκάζονται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και προστίθενται αρκετό κάλιο και φωσφόρος στο έδαφος.

Κερκοσπόρωση

Ανοιχτό ή καφέ πολλά σημεία είναι εμφανή στα φύλλα. Οι προληπτικές θεραπείες με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, κολλοειδούς θείου ή μυκητοκτόνων (Fitosporin, Quadris) σώζονται από μυκητιασική νόσο.

Χαρακτηριστικά των καλλιεργούμενων ποικιλιών

Μεταξύ των πιο ανεπιτήδευτων λαχανικών, τα μαύρα καρότα κατέχουν την πρώτη θέση. Φυτεύεται συνήθως σε μια περιοχή που δεν είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια άλλων καλλιεργειών ή δίπλα σε άλλα πολυετή φυτά. Πριν από τη φύτευση, συνιστάται η γονιμοποίηση της γης με τέφρα ξύλου ή μέταλλα. Έτσι, είναι δυνατόν να αυξηθεί η βλάστηση του φυτού, να βελτιωθούν οι θρεπτικές του ιδιότητες. Αλλά το χούμο ή η κοπριά δεν πρέπει να εφαρμόζονται πριν από τη σπορά μαύρων καρότων!

Σπουδαίος!

Τα μαύρα καρότα δίνουν πολύ μεγάλες αποδόσεις σε περιοχές όπου το σκόρδο και τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, τα αγγούρια είχαν μεγαλώσει προηγουμένως.

Το Scorzonera σπέρνεται την άνοιξη, το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο - όταν είναι βολικό.

Μεταξύ των πιο ανεπιτήδευτων λαχανικών, τα μαύρα καρότα κατέχουν την πρώτη θέση.

• Κατά τη φύτευση την άνοιξη, η συγκομιδή συγκομίζεται τον ίδιο χρόνο. Οι σπόροι εμποτίζονται και σπέρνονται από τα τέλη Απριλίου. Συνιστάται να καλύψετε τις καλλιέργειες με ένα φύλλο έτσι ώστε οι σπόροι να βλαστήσουν γρηγορότερα.
• Εάν η καλλιέργεια φυτευτεί το καλοκαίρι, θα καλλιεργηθεί ως διετές φυτό. Το καλοκαίρι, σπέρνονται φρέσκοι σπόροι, συγκομίζονται τον ίδιο χρόνο ή το τελευταίο. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, ένα τέτοιο φυτό θα αναπτυχθεί, μετά το χειμώνα, και την άνοιξη ή το επόμενο καλοκαίρι θα δώσει ρίζες καλλιέργειες και σπόρους.
• Η φθινοπωρινή φύτευση περιλαμβάνει τη συγκομιδή του επόμενου έτους, αρκετές εβδομάδες πριν από τα μαύρα καρότα που φυτεύτηκαν την άνοιξη.

Οι πρώτοι βλαστοί μαύρων καρότων εμφανίζονται μετά από 2 εβδομάδες ή και νωρίτερα. Όταν εμφανιστούν 2-3 φύλλα, μπορείτε να αραιώσετε τα φυτεύματα έτσι ώστε να υπάρχει περίπου 15 cm ελεύθερου χώρου μεταξύ των φυτών. Όταν τα βλαστάρια υψώνονται 7 εκατοστά σε ύψος, το έδαφος κάτω από αυτά είναι σπασμένο με τύρφη ή άχυρο. Εάν αυτό δεν γίνει, απαιτείται συχνός αποχέτευση.

Μετά την ωρίμανση (100-120 ημέρες κατά μέσο όρο), η συγκομιδή συλλέγεται και αποθηκεύεται. Κατά το σκάψιμο, πρέπει να είστε προσεκτικοί - αυτό το λαχανικό είναι πιο εύθραυστο από τα απλά καρότα! Για να το διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο ή σε ένα δροσερό υπόγειο εάν είναι στεγνό.

Ενδιαφέρων!

Εάν η συγκομιδή δεν συγκομίστηκε πριν από τον κρύο καιρό, μπορείτε να αφήσετε τον σκορπιό μέχρι το χειμώνα στο έδαφος και να το σκάψετε την άνοιξη και να το χρησιμοποιήσετε ως έχει.

Φροντίδα φυτών

Όταν εμφανίζονται 2-3 φύλλα σε σπορόφυτα scorzonera, το κρεβάτι αραιώνεται. Απομένουν 5 εκατοστά μεταξύ γειτονικών βλαστών. Όταν τα σπορόφυτα του scorzonera μεγαλώνουν λίγο, οι σειρές αραιώνονται ξανά. Απομένουν 10-15 εκατοστά μεταξύ γειτονικών καλλιεργειών.

Πότισμα

Το Scorzonera ποτίζεται τακτικά όλο το καλοκαίρι. Απαιτείται άφθονο πότισμα για την καλλιέργεια αμέσως μετά τη βλάστηση. 5 λίτρα νερού καταναλώνονται ανά κήπο μήκους ενός μέτρου. Τα φυτά ποτίζονται δύο φορές την εβδομάδα. Το καλοκαίρι, τη στιγμή της ανάπτυξης και της ανάπτυξης των ριζών καλλιεργειών, η καλλιέργεια ποτίζεται μόνο σε ξηρή περίοδο.

Χαλάρωση

Η γη στο κρεβάτι του κήπου χαλαρώνει μετά από βροχή ή πότισμα. Τα φυτά συσσωρεύονται δύο φορές τη σεζόν, σκουπίζοντας λίγο χώμα από τον κήπο μέχρι τις ρίζες. Κατά τη διαδικασία χαλάρωσης, αφαιρείται ο φλοιός του εδάφους και οι ρίζες έχουν την ευκαιρία να αναπνεύσουν.

Επίστρωση

Η υγρασία δεν θα εξατμιστεί πολύ εάν το έδαφος κοντά στο σκορτσόνερα είναι χαλασμένο. Το σάπιο πριονίδι ή το άχυρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σάπια φύλλα. Αυτή η γεωργική πρακτική έχει ένα ακόμη πλεονέκτημα. Τα ζιζάνια δεν θα μπορέσουν να διαπεράσουν κάτω από ένα παχύ στρώμα σάπας.

Βοτάνισμα

Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, το κρεβάτι του κήπου πρέπει να φροντίζεται τακτικά. Είναι σημαντικό να αφαιρείτε συνεχώς τα ζιζάνια που αναπτύσσονται κοντά σε μαύρα καρότα. Τα χόρτα ζιζανίων παίρνουν θρεπτικά συστατικά και υγρασία από τον σκορπιό.

Λιπάσματα

Δύο ή τρεις φορές ανά σεζόν, γονιμοποιούνται κρεβάτια με scorchonera. Τα σύνθετα λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος (Kemira Universal). Προετοιμάστε ένα διάλυμα: 1 κουταλιά της σούπας του μείγματος θρεπτικών ουσιών διαλύεται σε 10 λίτρα νερού. Το διάλυμα χύνεται πάνω στον κήπο.Μπορείτε να πάρετε 10 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου ως κορυφαία σάλτσα, 20 γραμμάρια υπερφωσφορικού και άλατος καλίου το καθένα. Οι ξηρές ουσίες διαλύονται σε 10 λίτρα νερού και η περιοχή ποτίζεται με το διάλυμα.

Καλοί γείτονες

Μπορείτε να φυτέψετε κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες κοντά στο κρεβάτι του κήπου με scorchonera. Με τη μυρωδιά τους, αυτά τα φυτά τρομάζουν μερικά έντομα από τον κήπο. Για να προσελκύσετε χρήσιμα σκαθάρια, μπορείτε να σπείρετε άνηθο, μέντα, κατιφές ή καλέντουλα κοντά στο κρεβάτι του κήπου.

Προκάτοχοι

Το Scorzonera φυτεύεται στον κήπο μετά από κρεμμύδια, πατάτες, αγγούρια, κολοκύθες. Σε ένα μέρος, ο πολιτισμός μπορεί να αναπτυχθεί για 3-4 χρόνια. Δεν είναι επιθυμητό να φυτέψετε scorzonera μετά από καρότα, ντομάτες, σέλινο, λάχανο. Αυτά τα φυτά έχουν κοινές ασθένειες και παράσιτα.

Χρησιμοποιώντας μαύρα καρότα

Σας συνιστούμε να διαβάσετε τα άλλα άρθρα μας

• Γιατί τα φύλλα ορχιδέας γίνονται κίτρινα;
• Λουλούδι υάκινθου
• Kuchin jubilee φυλή κοτόπουλων
• Πώς να φυτέψετε σπόρους καρπουζιού

Νόστιμη κρέμα σούπα με μαύρα καρότα, κουκουνάρι και σπόρους

Τα μαύρα καρότα χρησιμοποιούνται κυρίως στη μαγειρική και στη λαϊκή ιατρική. Καταναλώνεται ωμό, ξεφλουδισμένο και καρυκεύεται με φυτικό λάδι. Κατάλληλο για επιδόρπια, σνακ, χυμούς, στιφάδο, τηγάνισμα, μαγείρεμα, κατάψυξη και ακόμη και κονσερβοποίηση. Τις περισσότερες φορές, το ριζικό λαχανικό αυτού του φυτού τρώγεται, αλλά τα νεαρά χόρτα είναι επίσης βρώσιμα. Επιτρέπεται να μαγειρεύει σαλάτες.

Αυτό το λαχανικό ταιριάζει καλά με κρέας, ψάρι και μεγάλη ποικιλία λαχανικών και βοτάνων. Δίνει στα πρώτα μαθήματα ένα ευχάριστο άρωμα, και για επιδόρπια όπως ζελέ, βελτιώνει το χρώμα.

Το άρωμα του πολτού εκπέμπει λίγο βανίλια. Τα μαύρα καρότα δεν έχουν τόσο γλυκιά όσο απλή, πορτοκαλί, ακόμη και αν τα φροντίζετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Η γεύση είναι πικρή, αλλά με γλυκές νότες, σε μέρη μπορεί να είναι πικάντικη. Οι ειδικοί το συγκρίνουν με το μαύρο ραπανάκι ή τα σπαράγγια.

Εφαρμογές μαγειρικής

Στην αρχαιότητα, η γλυκιά σκορνερόνα καλλιεργήθηκε αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς. Οι ρίζες μαγειρεύονται τώρα όπως τα κανονικά σπαράγγια ή το κουνουπίδι. Το Sweetish scorzonera προστίθεται σε ποτά και παγωτά. Πριν από τη χρήση, το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί από τη ρίζα και να τοποθετηθεί αμέσως σε κρύο οξινισμένο νερό (ώστε να μην σκουραίνει).

Τα ριζικά λαχανικά τηγανίζονται σε λάδι, προστίθενται σε σούπες, ομελέτες, ψητά και ακόμη και ένα τρυφερό σουφλέ. Τα πιάτα μαγειρεμένα με scorzonera έχουν ένα ευχάριστο άρωμα βανίλιας.

Ένας υποκατάστατος καφές παρασκευάζεται από τις αποξηραμένες ρίζες. Μικρά φύλλα σκορπιού και γλυκά λαχανικά ρίζας μπορούν να προστεθούν στις καλοκαιρινές σαλάτες. Είναι αλήθεια, πριν από τη χρήση, οι ρίζες εμποτίζονται για δύο ώρες σε αλατισμένο κρύο υγρό έτσι ώστε ο γαλακτώδης χυμός να σταματήσει να ρέει. Οι αποφλοιωμένες ρίζες μπορούν να κονσερβοποιηθούν (όπως τα σπαράγγια). Το Scorzonera προστίθεται στα αγγούρια (κολοκύθια) κατά τη διάρκεια του τουρσί για να τα κάνει πιο τραγανό.

Τα οφέλη των μαύρων καρότων

Τα οφέλη του scorzonera έχουν μελετηθεί από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Εκείνες τις μέρες, ήταν μια πραγματική λιχουδιά, που χρησιμοποιείται όχι μόνο στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αλλά και στα φάρμακα. Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη των μαύρων καρότων:

Από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου, τα μαύρα καρότα έχουν χρησιμοποιηθεί ως λιχουδιά και φάρμακο.

• Έχει μια πολύ πλούσια σύνθεση που περιλαμβάνει σακχαρίτες, βιταμίνες (B1, B2, C, E), μέταλλα (φωσφόρος, σίδηρος, ασβέστιο, κ.λπ.).
• Είναι μια φυσική πηγή ινουλίνης, μια ουσία που χρειάζονται οι διαβητικοί. Περιέχει επίσης λεβουλίνη και ασπαραγίνη.
• Αυτό το λαχανικό απορροφάται πολύ καλά από το σώμα.
• Βοηθά στην καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών, της αναιμίας, της παχυσαρκίας, του διαβήτη, της γρίπης, του SARS και ορισμένων άλλων ασθενειών.
• Τα μαύρα καρότα χρησιμοποιούνται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη βελτίωση της όρασης. Είναι επίσης σε θέση να ανακουφίσει τη φλεγμονή στο σώμα.

Σπουδαίος!

Συγκεκριμένα, το scorzonera είναι χρήσιμο για άτομα που έχουν συνταγογραφηθεί διατροφικά τρόφιμα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Αυτό οφείλεται στην πλούσια σύνθεση.Τα μαύρα καρότα είναι πλούσια σε:

• πηκτίνη;

• φώσφορος;
• χαλκός;
• ασβέστιο.

Το ριζικό λαχανικό περιέχει επίσης: σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Β, βιταμίνη A. Το Scorzonera έχει τις ακόλουθες φαρμακευτικές ιδιότητες:

1. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
2. Παρέχει την πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με την όραση.
3. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
4. Βοηθά στην αντιμετώπιση κρυολογήματος.
5. Είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό.

Τα μαύρα καρότα έχουν εγκριθεί για διαβητικούς επειδή περιέχουν ινσουλίνη. Το Scorzonera είναι επίσης πλούσιο σε καροτίνη (περιέχει περισσότερο από αυτήν την ένωση από τα κανονικά καρότα).

Βλάβη και αντενδείξεις

Κατά την πρώτη χρήση, αξίζει να περιορίσετε την πρόσληψη scorzonera σε μια μικρή ποσότητα ριζών για να ελέγξετε την αντίδραση του σώματος σε ένα νέο προϊόν. Η ατομική μισαλλοδοξία είναι το κύριο πρόβλημα που μπορεί να προκύψει με τη χρήση του πολιτισμού. Δεν συνιστάται να το τρώτε για άτομα με έλκη στομάχου. Με τακτική χρήση, είναι πιθανό ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα - αυτό οφείλεται στη σύνθεση και τις ιδιότητες των μαύρων καρότων.

Τα μαύρα καρότα είναι μια πολύ γνωστή καλλιέργεια με πλούσια, υγιή σύνθεση. Είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί, αλλά έχει μεγάλη ζήτηση μόνο στις χώρες της Μεσογείου και στην Ανατολική Ασία. Από αυτό, προετοιμάζοντας νόστιμα πιάτα και φάρμακα. Αν και το scorzonera δεν μπορεί να αντικαταστήσει τα παραδοσιακά φάρμακα, χρησιμοποιείται μάλλον ως επικουρικό.

εθνοεπιστήμη

Λόγω της σύνθεσης πλούσιας σε χρήσιμες ουσίες, το γλυκαντικό scorzonera χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία όλων των ειδών ασθενειών. Τα θεραπευτικά ποτά παρασκευάζονται από ρίζες και φύλλα. Σύμφωνα με τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, η καλλιέργεια μοιάζει με ginseng.

Χυμός μαύρου καρότου

Ο γαλακτώδης χυμός και ο τριμμένος πολτός ρίζας χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πυώδους πληγών. Οι λοσιόν με φρέσκο ​​χυμό βοηθούν ακόμη και στην περιοδοντική νόσο. Το Scorzonera προωθεί την αποβολή της χοληδόχου κύστης και των νεφρών. Για να γίνει αυτό, ο χυμός αναμιγνύεται σε ίσες αναλογίες με μέλι και μια κουταλιά της σούπας πίνεται πριν από κάθε γεύμα για αρκετές εβδομάδες. Ο χυμός παρασκευάζεται έτσι: οι ριζικές καλλιέργειες καθαρίζονται, συνθλίβονται και το υγρό συμπιέζεται από το προκύπτον κοκκώδες.

Δείτε επίσης

Το καλύτερο να ταΐζετε καρότα, φάρμακα και λιπάσματα με λαϊκές θεραπείες

Να διαβασω

Αφέψημα των φύλλων

Για να προετοιμάσετε το ζωμό, πάρτε 20 γραμμάρια θρυμματισμένων φύλλων και ένα ποτήρι νερό. Τα χόρτα βράζονται για 15 λεπτά και μετά επιμένουν για άλλα 32 λεπτά. Φιλτράρετε πριν από τη χρήση. Ο ζωμός είναι χρήσιμος για κρυολογήματα. Θεραπεύουν δερματικές παθήσεις, ουρική αρθρίτιδα, πλύσιμο πληγών.

Αφέψημα των ριζών

Είναι χρήσιμο για τη βρογχίτιδα και για τη θεραπεία του ήπατος. Για μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα λαχανικά, πάρτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Οι ρίζες βράζονται για δέκα λεπτά και μετά επιμένουν για 30 λεπτά. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Έγχυση ριζών

Μια εξαιρετική θεραπεία που βοηθά στη βελτίωση της υγείας του σώματος, στη θεραπεία του ήπατος και της χολής, στην αύξηση της ισχύος. Δύο κουταλιές της σούπας ρίζας χύνονται σε ένα θερμό και γεμίζουν με δύο ποτήρια βραστό νερό. Επιμείνετε την ημέρα, πάρτε πριν από τα γεύματα.

Όπου μεγαλώνει

Το Kozelets προέρχεται από τη Νότια Ευρώπη και τη Νοτιοδυτική Ασία. Σήμερα, στην άγρια ​​φύση, βρίσκεται σχεδόν σε όλη την Ευρώπη, στο Αζερμπαϊτζάν και τη Γεωργία. Το φυτό αναπτύσσεται επίσης στη Ρωσία - στο ευρωπαϊκό τμήμα (κυρίως στη στέπα), στον Καύκασο και στη Δυτική Σιβηρία.

Στις ευρωπαϊκές χώρες υπάρχουν ολόκληρες φυτείες πολιτισμού. Η Βέλγιο κατατάσσεται πρώτη, ακολουθούμενη από τη Γαλλία, τις Κάτω Χώρες και την Πολωνία. Οι Βέλγοι κτηνοτρόφοι εργάζονται ενεργά σε ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν στο εμπόριο. Συμβάλλετε στην επιλογή των Scorzonera και Poles.

Στη Ρωσία, τα μαύρα καρότα βρίσκονται μέχρι στιγμής μόνο σε ιδιωτικούς κήπους, και ακόμη και αυτό είναι σπάνιο, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν παντού, ακόμη και στην βορειοδυτική περιοχή.