Ενδιαφέροντα γεγονότα για το σέλινο φύλλων, τη χρήση και την καλλιέργειά του, φωτογραφία του φυτού

Το φυλλώδες σέλινο είναι ένα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και ανόργανες ενώσεις, το φυτό έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σύστημα, χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της ακμής. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι η απουσία σφαιρικής ρίζας.

Τι είναι?

Το σέλινο φύλλων ανήκει στην οικογένεια umbelliferae, επομένως, τα καρότα και ο άνηθος θεωρούνται στενοί συγγενείς του. Όταν ανακαλύφθηκε ένα αρωματικό φυτό, τα φύλλα του χρησιμοποιήθηκαν ως διακόσμηση, λίγο αργότερα άρχισαν να προστίθενται στα τρόφιμα λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και της έντονης μυρωδιάς του.

Ορισμός και βοτανική περιγραφή

Το σέλινο φύλλων είναι ένα διετές φυτό ανθεκτικό στον παγετό που μπορεί να ανεχθεί θερμοκρασίες έως -5… -7 ° C. Τα πράσινα είναι υδρόφιλα, αλλά ανεπιτήδευτα στη φροντίδα. Αυτός ο τύπος σέλινου καλλιεργείται σε όλη τη Ρωσία · είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη μεσαία λωρίδα. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Ομπρέλα, το όνομα στα Λατινικά είναι Apium tombolens.

Σπουδαίος!

Τρώνε αρωματικά χόρτα και ρίζες σέλινου. Η συγκομιδή συγκομίζεται τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση. Ανεξάρτητα από το είδος, το φυτό έχει στρογγυλεμένη ρίζα.

Τα πράσινα πολλαπλασιάζονται με σπόρους. Βλαστάνουν αργά, γι 'αυτό οι άνθρωποι προσπαθούν να καλλιεργήσουν σέλινο μέσω φυτωρίων. Χάρη σε αυτήν την τεχνολογία, μπορούν να ληφθούν ομοιόμορφα φυτάρια.

Εμφάνιση

Το φυλλώδες σέλινο αυξάνεται σε ύψος 1 m... Τον πρώτο χρόνο, αναπτύσσονται μόνο μίσχοι και φύλλα. Η ανθοφορία και ο σχηματισμός σπόρων παρατηρούνται μόνο το 2ο έτος με μικρά λουλούδια λευκής ή πρασινωπής απόχρωσης, τα οποία σχηματίζουν πολύπλοκες ομπρέλες.

Τα στελέχη αυτού του είδους είναι ευθεία, αυλάκια. Πυκνώνουν καθώς πλησιάζουν τη ρίζα. Στο ανώτερο μέρος του φυτού, σχηματίζονται αρκετά κοψωμένα φύλλα. Το σύστημα βάσης δεν πυκνώνει γύρω από τη γραμμή του στελέχους.

Μια σύντομη ιστορία αναπαραγωγής

Οι Ευρωπαίοι ήταν οι πρώτοι που εξημερώθηκαν και χρησιμοποίησαν σέλινο για φαγητό.... Τον 15ο αιώνα, τα πράσινα φύλλα προστέθηκαν στα πιάτα ως καρύκευμα. Μετά από λίγο, οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να πάρουν τις ποικιλίες ρίζας και μίσχου του φυτού.

Το αρωματικό βότανο μεταφέρθηκε στη Ρωσία κατά τη βασιλεία της Αικατερίνης Β '. Αρχικά, καλλιεργήθηκε σε παρτέρια. Μετά την ευρύτερη κατανομή σε όλη την επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας, άρχισαν να αναπτύσσονται σε ανοιχτό έδαφος σε φυτικούς κήπους.

Χημική σύνθεση

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες στο σέλινο φύλλων είναι 12 kcal ανά 100 g προϊόντος, τα οποία περιλαμβάνουν:

• 0,9 g πρωτεΐνης;
• 0,1 g λίπους;
• 2,1 g υδατάνθρακες.

Προσοχή!

Τα πράσινα έχουν αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες - όταν τα χωνεύει, το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια από ότι λαμβάνει σε αντάλλαγμα. Λόγω αυτής της ποιότητας, το σέλινο φύλλων χρησιμοποιείται με επιτυχία για την απώλεια βάρους.

Η χημική δομή ενός πράσινου λαχανικού είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας των εσωτερικών οργάνων και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών:

• φυτικές ίνες;
• αριθμός βιταμινών: A, C, PP, B4, B9, K, E;
• μεταλλικά συστατικά: κάλιο, νάτριο, φώσφορος, σίδηρος, μαγγάνιο, ασβέστιο.
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ·
• αιθέρια έλαια
• οργανικά οξέα;
• λουτεΐνη.

Με την κατανάλωση 2 στελεχών του φυτού, μπορείτε να αφομοιώσετε το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμινών Α και C.

Οφέλη για την υγεία του σέλινου

Το σέλινο είναι ένα από τα φυτά με τις χαμηλότερες θερμίδες, επομένως εκτιμάται ως αποτελεσματικό βοήθημα για την απώλεια βάρους. Τα φύλλα του περιέχουν μόνο 16 θερμίδες ανά 100 g βάρους, καθώς και πολλές αδιάλυτες ίνες (ίνες) χρήσιμες για την πέψη, οι οποίες, όταν συνδυάζονται με άλλες μεθόδους απώλειας βάρους, θα βοηθήσουν στη μείωση του σωματικού βάρους και στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Οι ειδικοί λένε ότι το σέλινο έχει αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι το μάσημα αυτού του λαχανικού καίει περισσότερες θερμίδες από ό, τι περιέχει, καθιστώντας το σέλινο μια από τις καλύτερες τροφές απώλειας βάρους εκεί έξω. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες καταναλώνουν θερμίδες κατά την πέψη.

Τα φύλλα σέλινου είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών φλαβονοειδών όπως η ζεαξανθίνη, η λουτεΐνη και το β-καροτένιο, τα οποία έχουν ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού.

Αυτό το φυτό έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α - 100 γραμμάρια φρέσκου σέλινου περιέχουν 449 IU ή 15% του ημερήσιου απαιτούμενου επιπέδου. Είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση υγιών βλεννογόνων και του δέρματος και για την υποστήριξη της όρασης. Η κατανάλωση φυσικών τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή βοηθά το σώμα να αμυνθεί έναντι του καρκίνου του πνεύμονα και του στόματος.

Το σέλινο είναι πλούσιο σε πολλές ζωτικές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένου του φυλλικού οξέος (που παρέχει το 9% της RDI), της ριβοφλαβίνης, της νιασίνης και της βιταμίνης C, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον κατάλληλο μεταβολισμό.

Το φρέσκο ​​σέλινο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, η οποία βοηθά στην αύξηση της οστικής μάζας προάγοντας την οστεοβλαστική δραστηριότητα. Έχει επίσης θετική επίδραση στους ασθενείς με Αλτσχάιμερ περιορίζοντας τη νευρωνική βλάβη στον εγκέφαλο.

Αυτό το μπαχαρικό είναι μια πολύ καλή πηγή μετάλλων όπως το κάλιο, το νάτριο, το ασβέστιο, το μαγγάνιο και το μαγνήσιο. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των σωματικών υγρών που βοηθούν στη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.

Τα φύλλα σέλινου και οι σπόροι περιέχουν πολλά σημαντικά αιθέρια έλαια που περιλαμβάνουν τερπένια, κυρίως λιμονένιο (75 έως 80%), και σεσκιτερπένια όπως ß-σεληνένιο (10%) και χουλουλένιο.

Το μοναδικό άρωμα του σέλινου σχετίζεται με χημικές ενώσεις που είναι γνωστές ως φθαλίδες (βουτυλοφθαλίδιο και το διϋδρο-παράγωγο του sedanenolide).

Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από την εκχύλιση του σέλινου έχει χρησιμοποιηθεί ως ηρεμιστικό για το άγχος, την οστεοαρθρίτιδα και την ουρική αρθρίτιδα.

Οι σπόροι και οι ρίζες έχουν διουρητικές, διεγερτικές και τονωτικές ιδιότητες και βοηθούν επίσης στην έκκριση του μητρικού γάλακτος.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε σέλινο σε νερό και ηλεκτρολύτες αποτρέπει την αφυδάτωση και οι ενώσεις που υπάρχουν στο σέλινο το κάνουν να λειτουργεί ως διουρητικό και μειώνει το φούσκωμα.

Τα οφέλη του φρέσκου σέλινου

Λοιπόν, εδώ είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία που λαμβάνετε όταν προσθέτετε σέλινο στην καθημερινή σας διατροφή:

1. Πρόληψη καρκίνου. Οι ενώσεις πολυακετυλενίου που υπάρχουν στο σέλινο είναι χημικά προστατευτικές και αποτρέπουν καρκίνους όπως καρκίνους μαστού, πνεύμονα, εντέρου, παχέος εντέρου, παγκρέατος και λευχαιμίας. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέποντας έτσι τον πολλαπλασιασμό των μεταλλαγμένων κυττάρων και την ανάπτυξη όγκων.
2. Μια πηγή φλαβονοειδών. Τα βιοδραστικά φλαβονοειδή στο σέλινο, η απιγενίνη και η λουτεολίνη, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα, στερώντας τα τρόφιμα για ανάπτυξη και αναπαραγωγή. Τα αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή και τα πολυφαινολικά φυτοθρεπτικά συστατικά στο σέλινο βελτιώνουν το συκώτι, το δέρμα, τα μάτια και την ψυχική υγεία.
3. Αποτρέπει καρδιαγγειακές παθήσεις.Οι φαρμακολογικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι οι ευεργετικές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του σέλινου βελτιώνουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης και προλαμβάνουν πολλούς τύπους καρδιακών παθήσεων.
4. Μειώνει την αρτηριακή πίεση. Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα επιβεβαιώνει τα οφέλη του σέλινου για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τα οποία έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην παραδοσιακή ιατρική. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε κάλιο και φθαλίδιο, ενώσεις που χαλαρώνουν τους μυς γύρω από τις αρτηρίες. Η κουμαρίνη, ένα άλλο αντιοξειδωτικό στο σέλινο, αυξάνει τη δραστηριότητα των λευκοκυττάρων. Το σέλινο έχει διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως παίζει ρόλο στην εξάλειψη της περίσσειας σωματικών υγρών.

Οφέλη για την υγεία των σπόρων σέλινου

Οι σπόροι σέλινου έχουν επίσης οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που περιέχουν:

• Άλλες φυτοχημικές ουσίες στους σπόρους σέλινου περιλαμβάνουν λιμονένιο, κουμαρίνη και απιγενίνη. Παρέχουν οφέλη για την υγεία με την καταπολέμηση της φλεγμονής, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και άλλων προβλημάτων.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού των σπόρων αυτού του μπαχαρικού παρέχει 35 mg ασβεστίου και 0,9 mg σιδήρου, καθώς και 0,5 mg μαγγανίου. Η περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα είναι σχετικά χαμηλή σε σύγκριση με τις καθημερινές ανάγκες, αλλά αρκετά σημαντική δεδομένου του μικρού αριθμού σπόρων.
• Οι σπόροι σέλινου είναι πλούσιοι σε φλαβονοειδή. Αυτά είναι αντιοξειδωτικά που παρέχουν μελάγχρωση στα φυτά και αποτρέπουν την καταστροφή των κυττάρων.

Οι σπόροι αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία καταστάσεων όπως:

• Αρθρίτιδα.
• Αρθρίτιδα.
• Μυικοί σπασμοί.
• Ανησυχία.
• Υψηλή πίεση του αίματος.

Η έρευνα δείχνει επίσης ότι οι σπόροι σέλινου είναι ένα αποτελεσματικό εντομοαπωθητικό.

Σύγκριση με τη ρίζα και το petiolate - πίνακα

Τύπος σέλινου	Περιγραφή
Σεντόνι	Ένας πρώιμος ώριμος τύπος σέλινου είναι πιο διαδεδομένος στη Ρωσία. Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του φυτού είναι τα φύλλα με γυαλιστερή επιφάνεια και η απουσία καλλιεργειών ρίζας. Παρά την πρόωρη ωρίμανση, το φυτό παραμένει πράσινο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχει συγκεκριμένο άρωμα και γεύση. Η συγκομιδή συγκομίζεται καθ 'όλη τη θερινή-φθινοπωρινή περίοδο. Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες για καλλιέργεια είναι: Προσφορά. Φαιδρότητα. Καρτούλι.
Ρίζα	Διαθέτει μικρά φύλλα που σπάνια χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα. Αυτό το είδος έλαβε αυτό το όνομα επειδή τρώγεται μόνο το λαχανικό ρίζας του. Το τελευταίο είναι μια μπάλα με τραχιά γκρι-λευκή επιφάνεια. Το βάρος της ρίζας μπορεί να φτάσει το 1 κιλό. Ο πολτός έχει πυκνή δομή με γλυκόπικρη επίγευση. Αναπτύσσονται σε φυτάρια λόγω της μακράς βλαστικής περιόδου, που είναι περίπου 180 ημέρες. Δημοφιλείς ποικιλίες: Esaul. Διαμάντι. Γκρίμποφσκι. Τα φύλλα μπορούν να συγκομίζονται μόνο το φθινόπωρο, αφού ωριμάσει η ρίζα. Διαβάστε επίσης:  Ντομάτα Ural γιγαντιαίο χαρακτηριστικό και περιγραφή της απόδοσης της ποικιλίας με φωτογραφία
Εχων μίσχον	Το πράσινο λαχανικό έχει μεγάλους και ζουμερούς μίσχους, πάχους 2 έως 4 εκ. Είναι πράσινο, κοκκινωπό, ροζ ή λευκό χρώμα. Το σέλινο Petiole είναι κατάλληλο για την παρασκευή σαλάτας και χυμών. Δημοφιλείς ποικιλίες: Μαλαχίτης. Δειλία. Χρυσός. Το φυτό δεν μεγαλώνει περισσότερο από 50 εκ. Η ρίζα δεν αναπτύσσεται πρακτικά.

Εφαρμογή:

1. Σεντόνι Το σέλινο συνιστάται να χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, αυτός ο τύπος φυτού εκπέμπει το πιο εκφραστικό άρωμα και δίνει στο πιάτο μια φωτεινή γεύση. Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια.
2. Εχων μίσχον Το σέλινο καλλιεργείται για να αποκτήσει σαρκώδη στελέχη από τα οποία ο χυμός είναι καλά συμπιεσμένος. Επιπλέον, σας επιτρέπουν να αισθάνεστε γεμάτοι γρηγορότερα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ίνες. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, οι σαλάτες παρασκευάζονται από τον τύπο μίσχου κατά την απώλεια βάρους.
3. Ρίζα Το σέλινο πρέπει να αγοραστεί όταν σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί το ριζικό λαχανικό του φυτού στο μαγείρεμα. Από όλα τα είδη, αυτό το φυτό έχει τη μεγαλύτερη ρίζα. Αυτό είναι το πιο κατάλληλο μέρος του φυτού για τη δημιουργία παραδοσιακών φαρμάκων - μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων συγκεντρώνεται στη ρίζα.

Ας συνοψίσουμε

Όπως γνωρίζετε, το σέλινο είναι μια κουλτούρα πλούσια σε βιταμίνες και διάφορα μικροστοιχεία που είναι πολύ χρήσιμα για τον άνθρωπο. Μπορείτε όχι μόνο να προετοιμάσετε διάφορα μαγειρικά πιάτα από αυτό, αλλά και να το χρησιμοποιήσετε ως πρώτη ύλη για την παρασκευή αλκοόλ ή καλλυντικών. Η μαζική καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας στους κήπους των Ρώσων είναι ένα σπάνιο φαινόμενο, ωστόσο, εξακολουθεί να συναντάται, επειδή το σέλινο μπορεί να αποθηκευτεί επιτυχώς για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η προσεκτική επιλογή των ποικιλιών σέλινου είναι υποχρεωτικό στάδιο προετοιμασίας για την καλλιέργεια

Πριν φυτέψετε την κουλτούρα που εξετάζουμε σήμερα στα κρεβάτια του κήπου, θα πρέπει να αποφασίσετε ποιος τύπος αυτού του φυτού είναι πιο ευχάριστος για εσάς:

• δίνοντας άφθονο πράσινο φύλλωμα?
• σχηματίζοντας μεγάλα ριζώματα.
• χρησιμοποιείται για ζουμερά κοτσάνια.

Μετά από αυτό, μελετήστε τις διαθέσιμες ποικιλίες ποικιλίας του φυτού στην επιλεγμένη κατηγορία σας και αποφασίστε ποια θέλετε να καλλιεργήσετε, με βάση:

• τις κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή, επηρεάζοντας τόσο την ημερομηνία φύτευσης φυτών στο έδαφος όσο και τη συγκομιδή ·
• η περιοχή που έχετε στη διάθεσή σας ·
• τη σύνθεση του εδάφους στον ιστότοπο κ.λπ.

Είναι καλύτερο να αρχίσετε να καλλιεργείτε μια καλλιέργεια με σπορά σπόρων για σπορόφυτα για να αποκτήσετε μια πιο άφθονη και πρώιμη συγκομιδή.

Οφέλη και βλάβη

Τα φυλλώδη πράσινα έχουν τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:

1. Ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα... Οι φυτικές ίνες καταστέλλουν την όρεξη, προάγουν την παραγωγή ενεργών ενζύμων και βελτιώνουν την περισταλτικότητα των λείων μυών. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα απορροφώνται εύκολα στο λεπτό έντερο. Διευκολύνει τη διέλευση των τροφίμων και των περιττωμάτων μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα.
2. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία... Με τακτική κατανάλωση, οι βιταμίνες Ε και Κ ενεργοποιούν την αναγέννηση του επιθηλιακού ιστού σε αγγεία με αραιωμένα τοιχώματα. Τα δραστικά συστατικά αποτρέπουν τον περαιτέρω σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στο ενδοθήλιο, αποτρέπουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
3. Προωθεί την απώλεια βάρους... Το σέλινο δεν περιέχει απλούς υδατάνθρακες και έχει αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιπλέον, τα δραστικά συστατικά του χόρτου καταστέλλουν την όρεξη. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στον καθαρισμό του πεπτικού σωλήνα από τις μάζες σκωρίας.
4. Έχει διουρητικό αποτέλεσμα... Χάρη σε αυτό το αποτέλεσμα, η απομάκρυνση των τοξινών και της περίσσειας υγρού από το σώμα επιταχύνεται, το οίδημα αφαιρείται και η λειτουργία των νεφρών βελτιώνεται.
5. Απαλλαγή από την αϋπνία... Οι βιταμίνες βοηθούν στην αποκατάσταση του φυσικού βιορυθμού του σώματος, ομαλοποιεί την παραγωγή μελατονίνης και σεροτονίνης - ορμόνες ύπνου και αφύπνισης. Ως αποτέλεσμα, οι γνωστικές λειτουργίες ενός ατόμου βελτιώνονται, η σωματική δραστηριότητα αυξάνεται.

Ταυτόχρονα, παρά ένα ευρύ φάσμα θετικών ιδιοτήτων, τα πικάντικα βότανα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά:

1. Το φύλλο σέλινου αυξάνει τον τόνο των λείων μυών της μήτρας, ο οποίος είναι επικίνδυνος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η περισταλτικότητα του ενδοθηλίου της μήτρας μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή ή πρόωρη γέννηση.
2. Οι θηλάζουσες γυναίκες επίσης δεν συνιστάται να τρώνε χόρτα. Το σέλινο φύλλων, σε αντίθεση με άλλους τύπους, έχει ένα πιο έντονο άρωμα και γεύση, έτσι μπορεί να αλλάξει τη γεύση και τη σύνθεση του μητρικού γάλακτος. Τέτοιες αλλαγές μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση στο νεογέννητο.
3. Το σέλινο έχει αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι ευεργετικό για την υπέρταση, αλλά αποτελεί απειλή για τη χαμηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, τέτοιες ιδιότητες επηρεάζουν τη δυναμική της ανάρρωσης στη θεραπεία των κιρσών.

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Η φύτευση δενδρυλλίων δεν συμβαίνει αμέσως.Για κάποιο χρονικό διάστημα φυλάσσεται σε σκιασμένο μέρος έξω. Μόνο όταν εμφανιστούν 6 φύλλα, το σέλινο μπορεί να μεταφερθεί στο έδαφος.

Εάν δεν έχει πραγματοποιηθεί προκαταρκτική επιλογή, γίνεται αμέσως πριν από την αποβίβαση. Αυτό γίνεται ως εξής: μετά το μούσκεμα καλά με ένα πήλινο κομμάτι με νερό, τα δενδρύλλια αφαιρούνται, χωρίζοντας προσεκτικά τις ρίζες.

Το οικόπεδο για τον κήπο που προετοιμάστηκε το φθινόπωρο χαλαρώνει προσεκτικά και φυτεύονται φυτά, ανάλογα με τον τύπο, ως εξής:

• Ρίζα - σε απόσταση 15 cm το ένα από το άλλο, παρατηρώντας απόσταση γραμμής 0,4 μέτρα.
• Petiolate - φυτεύτηκε σε βάθος 6 cm, αφήνοντας 20 cm σε κάθε πλευρά στη σειρά, 0,3 m μεταξύ σειρών.
• Φυλλώδες - 10 εκατοστά βάθος, δεν είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η απόσταση μεταξύ των φυτών.

Έχοντας εμβαθύνει το δενδρύλλιο, ο τόπος φύτευσης συμπιέζεται και ποτίζεται άφθονα.

Πώς χρησιμοποιείται το φυτό;

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα, το σέλινο των φύλλων είναι κατάλληλο όχι μόνο για την παρασκευή διαφόρων σάλτσες και πιάτα. Το φυτό χρησιμοποιείται για τη δημιουργία καλλυντικών προϊόντων για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου, καθώς και ως μέσο παραδοσιακής ιατρικής.

Στην κοσμετολογία

Ένα σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων και αιθέριων ελαίων θρέφει και ενυδατώνει το δέρμα, ομαλοποιώντας την ισορροπία νερού-ηλεκτρολύτη στο χόριο. Το φύλλο σέλινου χρησιμοποιείται για την κατασκευή μάσκας προσώπου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, σας επιτρέπει να διατηρείτε τη νεολαία περισσότερο και αποτρέπει την πρόωρη ανάπτυξη αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.

Σπουδαίος!

Οι μάσκες σέλινου καθαρίζουν τους πόρους, ομαλοποιούν την εργασία του ιδρώτα και των σμηγματογόνων αδένων. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται ενεργά για προβληματική επιδερμίδα - τα ενεργά συστατικά των φυτών διαλύουν τα βύσματα λίπους και τους στενούς πόρους.

Χυμός φύλλων σέλινου:

• καταπραΰνει το ερεθισμένο δέρμα.
• καταπολεμά την ακμή;
• επιταχύνει την αναγέννηση των κατεστραμμένων ιστών.

Στη λαϊκή ιατρική

Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο μέτρο θεραπείας λόγω των ακόλουθων ιδιοτήτων:

• αντιβακτηριακή δράση
• αντιφλεγμονώδες
• αγγειοδιασταλτικό;
• καταπραϋντικό;
• διουρητικός;
• καθαρισμός.

Το φυτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μολυσματικών και φλεγμονωδών παθήσεων του αναπνευστικού και του ουροποιητικού συστήματος. Φυλλώδες σέλινο:

1. βοηθά στη σταθεροποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
2. αποκαθιστά τις ρεολογικές ιδιότητες του αίματος.
3. ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Ο χυμός των φύλλων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαταραχών του πεπτικού συστήματος. Οι αλοιφές που παρασκευάζονται με βάση βοηθούν με:

• πυώδεις πληγές
• εκδηλώσεις αλλεργίας στο δέρμα.
• έλκη.

Στο μαγείρεμα

1. Το έντονο άρωμα και η ιδιαίτερη γεύση καθιστούν δυνατή την προσθήκη φρέσκου σέλινου σε ζεστά πιάτα εποχής, σούπες, σαλάτες.
2. Το φυτό χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζεστών και γλυκών σάλτσες.
3. Οι μίσχοι και η ρίζα του φυτού προστίθενται σε πιάτα με ψάρι και κρέας.
4. Τα χόρτα πάνε καλά με λαχανικά:
   πατάτες;
5. καρότα
6. ντομάτες;
7. φασόλια;
8. λευκό λάχανο.

Προσοχή!

Τα πικάντικα βότανα είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε τρόφιμα για άτομα που είναι επιρρεπή σε αναφυλακτικές αντιδράσεις.

Σέλινο και τα είδη του

Για πρώτη φορά άκουσα για το σέλινο στη νεολαία μου όταν παρακολουθούσα μια δημοφιλή σοβιετική ταινία στην οποία ένας Ινδός επουλώθηκε από τα φύλλα ενός φυτού ενός αγοριού. Τότε θυμήθηκα αμέσως ένα τόσο ασυνήθιστο, συσχετισμένο όνομα, θυμήθηκα επίσης το γεγονός ότι είναι ένα φαρμακευτικό φυτό.

Το σέλινο είναι ένα εντελώς βρώσιμο φυτό, οπότε οι ποικιλίες εκτρέφονται με τέτοιο τρόπο ώστε να τονίζουν το ένα ή το άλλο μέρος του: ρίζα, μίσχοι ή φύλλα.

Στην πραγματικότητα, το άγριο σέλινο αναπτύσσεται σχεδόν παντού σε πέντε ηπείρους. Όχι μόνο οι ινδικές φυλές της Νότιας Αμερικής γνώριζαν γι 'αυτόν, αλλά και τους αρχαίους Έλληνες.

Ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της ιατρικής, είπε: "Ζήστε σε ένα κομμάτι σέλινο την ημέρα και κερδίστε το με μεγάλη δυσκολία, ρίχνοντας ιδρώτα."Αυτή η φράση είναι η καλύτερη επιβεβαίωση της αξίας του φυτού.

Το σέλινο είναι ένα διετές της οικογένειας Umbrella, που μοιάζει εξωτερικά με μεγάλο μαϊντανό. Το πρώτο έτος της ανάπτυξής του χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό μιας ροζέτας όμορφου πράσινου με ένα παχύ στέλεχος, καθώς και από το σχηματισμό μιας ισχυρής ρίζας ή ρίζας. Το δεύτερο έτος, ανθίζει και στεγνώνει αφού ωριμάσουν οι σπόροι. Το φυτό είναι εντελώς βρώσιμο, οπότε οι ποικιλίες εκτρέφονται με τέτοιο τρόπο ώστε να τονίζουν το ένα ή το άλλο μέρος του: ρίζα, μίσχοι ή φύλλα. Με βάση αυτό, το σέλινο χωρίζεται σε τρεις τύπους:

Σας αρέσει το σέλινο;

Ναι, πολύ! Όχι

• Ρίζα - ένα μεγάλο λαχανικό ρίζας που μοιάζει με λευκό τεύτλο με πολλά μάτια.
• Εχων μίσχον - ζουμερά, σαρκώδη στελέχη γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα.
• Σεντόνι - αρωματικά χόρτα, απαραίτητα σε σαλάτες.

Προσοχή! Μην συγχέετε το σέλινο με το ραβέντι! Το Rhubarb ανήκει στην οικογένεια του φαγόπυρου και διαφέρει στη γεύση. Το μόνο κοινό χαρακτηριστικό των δύο πολιτισμών είναι οι σαρκώδεις μίσχοι.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία διαφορετικών ποικιλιών σέλινου στην αγορά σπόρων. Για να περιηγηθείτε σε αυτήν την ποικιλία, είναι λογικό να φυτέψετε 2-3 είδη ταυτόχρονα. Έχοντας δοκιμάσει καθένα από αυτά και εκτιμήσει τη γεύση, μπορείτε να κάνετε μια επιλογή για περαιτέρω καλλιέργεια. Εδώ είναι οι ποικιλίες που βρέθηκαν σήμερα:

Ρίζα
"Γίγαντας της Πράγας"	Δημοφιλής ποικιλία ρίζας πρώιμης ωρίμανσης. Μεγάλο, μεγαλώνει με μια καλή γροθιά βάρους έως 800 g. Ο πολτός είναι σταθερός, αλλά πολύ ζουμερός και αρωματικός, σχεδόν λευκός.
"Μήλο"	Μια κοινή παλιά μεσαία ποικιλία. Οι κόνδυλοι του μεγαλώνουν, περίπου 150 g, αλλά υπό την προϋπόθεση της γεωργικής τεχνολογίας, μπορούν να φτάσουν έως και 250-300 g. Ο πολτός είναι λευκός, αρωματικός. Κατάλληλο για επεξεργασία και φρέσκια κατανάλωση.
"Μονάρχης"	Μια ανθεκτική στις ασθένειες ποικιλία που φυτεύεται αποκλειστικά με φυτά. Οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι, έως 500 γραμ. Ο πολτός είναι πυκνός, ζουμερός, ανοιχτό γκριζωπός. Η ποικιλία αποθηκεύεται τέλεια, κατάλληλη για μεταφορά.
Εχων μίσχον
"Μαλαχίτης"	Πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης. Σχηματίζει μια όρθια ροζέτα από μεγάλα σκούρα πράσινα φύλλα με παχιά (έως 5 cm), σαρκώδεις μίσχους. Το μήκος των μίσχων είναι έως 40 cm.
"Γιούτα"	Νέα μεσαία ποικιλία ιταλικής επιλογής με εξαιρετική γεύση. Οι μίσχοι είναι ανοιχτό πράσινο, χαρακτηρίζονται από ευαίσθητο πολτό χωρίς μαρμαρυγή.
"Ταγκό"	Καθυστερημένη ωρίμανση, υψηλή απόδοση. Σχηματίζει μια ανυψωμένη ροζέτα από φύλλα με σμαραγδένια μίσχους. Οι μίσχοι είναι ζουμεροί, σαρκώδεις, πολύ τρυφεροί και σχεδόν χωρίς ίνες. Διατηρεί την παρουσίασή του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σεντόνι
"Καρτούλι"	Πρόωρη ωρίμανση, το αποτέλεσμα της εργασίας των γεωργιανών κτηνοτρόφων. Η πράσινη μάζα μεγαλώνει όλο το καλοκαίρι. Η πρώτη κοπή μπορεί να γίνει μέσα σε ένα μήνα μετά τη βλάστηση. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ξαφνικές αλλαγές στον καιρό.
"Ζακάρ"	Ποικιλία μεσαίας περιόδου με την υψηλότερη απόδοση σε όλες τις φυλλώδεις ποικιλίες. Τα φύλλα είναι ευαίσθητα, πολύ αρωματικά, κατάλληλα για κατανάλωση σε οποιαδήποτε μορφή. Αναπτύσσονται πολύ γρήγορα μετά την κοπή.
"Πανι ΠΛΟΙΟΥ"	Υψηλή απόδοση πρώιμης ωρίμανσης με πλούσια πράσινη μάζα. Τα φύλλα είναι αρωματικά και έχουν εξαιρετική γεύση. Η ποικιλία είναι ανεπιτήδευτη στη γεωργική τεχνολογία.

Από προσωπική εμπειρία... Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές περισσότερες ποικιλίες σέλινου, και ποια να διαλέξετε είναι θέμα γεύσης και ελαφρότητας του χεριού. Προσωπικά, μου αρέσει ο Egor, δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Παρεμπιπτόντως, σε ένα παλιό βιβλίο («Ένα έτος σε κήπο), D. Haas, Z. Kavecki, J. Marcinkowski, 1982) Διάβασα ότι το σέλινο ρίζας αποθηκεύεται καλύτερα σε σωρούς άμμου. Η μέθοδος είναι καλή, αλλά περισσότερο σε αυτήν λίγο αργότερα.

Ποικιλίες - περιγραφή, φωτογραφία

Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για την καλλιέργεια σέλινου φύλλων στα φυτά.

Καρτούλι

Μετά τη βλάστηση, τα χόρτα μπορούν να συλλεχθούν μετά από 65 ημέρες.... Συνιστάται να φυτέψετε το φυτό το καλοκαίρι όταν τα φύλλα μπορούν να κοπούν 2-3 φορές. Η ποικιλία διακρίνεται από μια ευθεία ροζέτα, έντονη μυρωδιά και σκούρα πράσινα στελέχη. Τα καουτσούκ είναι ανθεκτικά στον παγετό, ανθεκτικά στην ξηρασία και φροντίζονται εύκολα. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικό για περιοχές με εύκρατο κλίμα.

Σαμουράι

Το κύριο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι τα μεσαίου μεγέθους σγουρά φύλλα με κυματοειδείς άκρες. Η πρώτη συγκομιδή συγκομίζεται 75 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Το επίμονο άρωμα και το έντονο δάγκωμα καθιστούν δυνατή τη χρήση των Σαμουράι ως καρύκευμα για πικάντικα πιάτα.

Προσφορά

Μια μεσαία σεζόν μεγάλη απόδοση παράγει χόρτα 100 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τα πράσινα είναι σκούρο πράσινο, το σέλινο έχει πολλούς βλαστούς.

Ζακάρ

Η συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί 105 ημέρες μετά τη βλάστηση... Αυτή η ποικιλία είναι πιο κατάλληλη για καλλιέργεια σε φυτά - σε αυτήν την περίπτωση, τα φύλλα μπορούν να κοπούν έως τα μέσα του καλοκαιριού. Μετά την πρώτη συγκομιδή, νέοι μίσχοι φυτρώνουν γρήγορα.

Σπουδαίος!

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία από σέλινο φύλλων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά της περιοχής και τις κλιματολογικές συνθήκες.

Εξωτερική σέλινο

Κάθε τύπος φυτού χρειάζεται ένα είδος φροντίδας:

• Ρίζα - φοβούνται τα ζιζάνια που αναπτύσσονται γρήγορα και παρεμβαίνουν στα φυτά. Συνιστάται να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο βοτάνισμα. Πρέπει να ταΐσετε το φυτό τρεις φορές, την πρώτη φορά 2 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Λίγο αργότερα, όταν τα στελέχη αρχίσουν να ανεβαίνουν ενεργά, θα γονιμοποιηθούν εκ νέου. Η τελευταία φορά - σχετικά με το γεγονός του σχηματισμού μιας ρίζας καλλιέργειας στην αρχική περίοδο.
• Petiolate - πρέπει να φυτευτεί σωστά. Στα κρεβάτια που προετοιμάστηκαν το φθινόπωρο, γίνονται πιέσεις 30 cm, αφήνοντας 0,4 μέτρα μεταξύ των σειρών. Γεμίστε τα φρεάτια με λίπασμα. Οι τάφροι είναι σχεδιασμένοι για να καλύπτουν τους μίσχους έτσι ώστε να είναι λευκοί και όχι πικροί. Υπάρχουν ειδικά εκτρεφόμενες ποικιλίες που δεν χρειάζονται άλεση, αλλά δεν είναι τόσο νόστιμες και φοβούνται τον κρύο καιρό. Μετά τη φύτευση δενδρυλλίων, η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται ένα μήνα αργότερα. Καθώς μεγαλώνουν, τα στελέχη καλύπτονται με γη, παρακολουθώντας προσεκτικά την υγρασία του εδάφους. Μετά την άρδευση, πρέπει να χαλαρώσουν το έδαφος. Όταν το ύψος του θάμνου φτάσει τα 30 εκατοστά, οι βλαστοί δένονται τακτοποιημένα σε τσαμπιά, τυλίγονται με σκούρο χαρτί, αφήνοντας μόνο τις κορυφές με φύλλα στην επιφάνεια.
• Το Leafy είναι το πιο ανεπιτήδευτο είδος. Χρειάζεται έγκαιρο πότισμα, βοτάνισμα και χαλάρωση. Έτσι ώστε μετά την άρδευση να μην σχηματίζεται κρούστα, να στεγνώνει ξηρό γρασίδι στη βάση, σε μικρή απόσταση από το κέντρο του θάμνου, έτσι ώστε η ανάπτυξη να μην σταματά.

Αυξανόμενοι κανόνες

Οι σπόροι των σέλινων φύλλων εμφανίζονται όταν φυτεύονται με τρόπο χωρίς σπόρους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να επιταχυνθεί η συγκομιδή, το φυτό προτιμάται να καλλιεργείται σε φυτά. Μετά την ανάπτυξη των δενδρυλλίων, σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος.

Μπορείτε να φυτέψετε σπόρους απευθείας στο έδαφος, στα μέσα Απριλίου και στις αρχές Μαΐου... Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η συγκομιδή θα είναι αργά.

Σπορόφυτα

Η σπορά σπόρων σέλινου στα φυτά πρέπει να γίνει στα μέσα Μαρτίου. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα ειδικό χώμα, το οποίο είναι ένα μείγμα:

• φυλλώδη γη;
• τύρφη
• άμμος;
• χούμο ή σάπια κομπόστ.

Όλα τα συστατικά πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.

Για να μην περιμένετε 180 ημέρες πριν από τη βλάστηση των σπόρων, ο σπόρος πρέπει να είναι:

1. Επεξεργαστείτε με διεγερτικό διάλυμα και εμποτίστε το σε νερό για 72 ώρες.
2. Οι μικροί σπόροι πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα σε σειρές στο έδαφος στο κουτί.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να τα πασπαλίζετε με ένα λεπτό στρώμα άμμου ή τύρφης.

Όταν καλλιεργείτε σέλινο φύλλων, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να μαζέψετε... Με τη μέθοδο φύτευσης δενδρυλλίων, πρέπει να αραιώσετε τους πρώτους βλαστούς μόνο όταν εμφανιστούν τα πρώτα αληθινά φύλλα, παρέχοντας σε κάθε φυτό την απαραίτητη περιοχή καλής διατροφής.

Αφού σπέρνετε τους σπόρους, καλύψτε το κουτί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε μέρος με θερμοκρασία + 20 ... + 24 ° C. Με την κατάλληλη προετοιμασία, τα φυτά θα εμφανιστούν σε 6-8 ημέρες. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε την μεμβράνη και να βάλετε το σέλινο των φύλλων σε ένα καλά φωτισμένο μέρος με θερμοκρασία + 13 ... + 16 ° C για 10 ημέρες. Χάρη σε τέτοιες συνθήκες, το ριζικό σύστημα θα αναπτυχθεί. Το έδαφος πρέπει να διατηρείται χαλαρό.

Χωρίς φυτά

Οι σπόροι φύλλων σέλινου μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους το Μάρτιο ή στα τέλη του φθινοπώρου έως τα τέλη Οκτωβρίου:

1. Τα αυλάκια σκάβονται σε απόσταση 20-25 cm έτσι ώστε το βάθος σποράς να φτάσει τα 1-2 cm.
2. Είναι σπάνια απαραίτητο να σπείρει, επειδή είναι δύσκολο να διαπεραστούν πυκνά σταθερά χόρτα.
3. Πρέπει να διαπεράσετε τα φυτά σε 3 στάδια: πρώτα θα πρέπει να αφήσετε 5-7 cm, μετά 10-15 cm, μετά - 20-25 cm.

Το πότισμα του σέλινου πρέπει να είναι άφθονο, μία φορά την εβδομάδα. Οι σπόροι συλλέγονται μόνο από υγιή φυτά.

Προσοχή!

Δεν χρειάζεται να φυτέψετε φυλλώδες σέλινο σε πολύ γονιμοποιημένο έδαφος, γιατί σε αυτήν την περίπτωση η καλλιεργητική περίοδος θα αυξηθεί σημαντικά και οι σπόροι θα πρέπει να συλλεχθούν αργά.

Στο σπίτι

Για τη σπορά φυλλώδους σέλινο για σπορόφυτα στο σπίτι, ο σπόρος πρέπει να αγοραστεί στις αρχές Μαρτίου.

Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να κρατήσετε τους σπόρους σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 3-5 λεπτά, να ξεπλύνετε καλά και να διπλώσετε σε ένα πανί εμποτισμένο με διάλυμα διεγέρτη ανάπτυξης. Πρέπει να το ξαπλώσουν για 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι σπόροι θα διογκωθούν και θα είναι έτοιμοι για φύτευση.

Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Τα κουτιά γεμίζουν με ένα μείγμα από φύλλα γης, τύρφης και άμμου, λαμβανόμενα σε ίσες αναλογίες.
2. Οι σπόροι απλώνονται στην επιφάνεια του εδάφους, διατηρώντας απόσταση 1-2 εκατοστών μεταξύ τους. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε με οδοντογλυφίδα.
3. Από ψηλά, το υλικό φύτευσης πασπαλίζεται με στρώμα γης 0,5 cm.
4. Είναι απαραίτητο να υγρανθεί το έδαφος. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να ψεκάσετε το χώμα με πιστόλι ψεκασμού και μετά να καλύψετε τις καλλιέργειες με μεμβράνη προσκόλλησης για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου. Προς το παρόν, πρέπει να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του αέρα σε + 18 ... + 20 ° C.
5. Τα σπορόφυτα πρέπει να εμφανίζονται σε 5-6 ημέρες. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα λάχανα, αφαιρέστε το φιλμ και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους + 15 ° C.
6. Για φυσιολογική ανάπτυξη του σέλινου των φύλλων, πρέπει να παρέχεται διάχυτος φωτισμός στα φυτά. Εάν δεν υπάρχουν νότια παράθυρα στο διαμέρισμα, απαιτείται επιπλέον φωτισμός. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η μέτρια υγρασία του εδάφους.
7. Μετά την εμφάνιση 2 αληθινών φύλλων, θα πρέπει να κάνετε μια επιλογή. Το τσίμπημα της βάσης εξασφαλίζει καλή ανάπτυξη ρίζας.

Τεχνική φύτευσης για σέλινο φύλλων

Πριν ξεκινήσετε, αποφασίστε για μια τοποθεσία. Επιλέγοντας το σωστό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για μια υπέροχη συγκομιδή.

Παράγοντες που επηρεάζουν την εφαρμογή:

• βέλτιστη θερμοκρασία
• επαρκής φωτισμός
• υγρασία αέρα.

Αυτοί οι παράγοντες παρέχουν γεύση ανάπτυξης και ποιότητας. Για να αναπτυχθεί το προϊόν, διατηρήστε τη βέλτιστη θερμοκρασία μεταξύ 18 και 20 βαθμών.

Εάν είναι χαμηλότερο, τότε το φυτό μεγαλώνει πιο αργά και η πράσινη μάζα βγαίνει σε μικρές ποσότητες. Το φυτό θα δώσει καλή συγκομιδή εάν λάβει αρκετή θερμότητα και ηλιακό φως. Μην φυτεύετε σε σκοτεινό μέρος.

Το σέλινο χρειάζεται αυξημένο υγρό αέρα. Επομένως, ποτίζουμε επιπλέον από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Μην φυτεύετε σε θυελλώδη μέρη, καθώς ο άνεμος στεγνώνει το χώμα, δροσίζει τις ρίζες και ένας ισχυρός μπορεί να σπάσει το στέλεχος και το φυτό να στεγνώσει.

Τι είδους χώμα προτιμά το φυλλώδες σέλινο; Τα πράσινα αναπτύσσονται σε έδαφος πλούσιο σε χούμο. Είναι κατάλληλο αμμώδες έδαφος, χαλαρό με την προσθήκη τύρφης. Μπορείτε να προσθέσετε λίπασμα το φθινόπωρο και να πάρετε μια συγκομιδή τον επόμενο χρόνο.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα φρέσκα βότανα χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή. Τέτοιο σέλινο πρέπει να έχει ισχυρά, χωρίς ελαττώματα φύλλα με έντονη πράσινη απόχρωση. Η επιφάνειά τους πρέπει να λάμπει και να μυρίζει έντονα. Οι ρίζες είναι πυκνές, χωρίς ζημιά. Το μέγεθος του σέλινου δεν είναι σημαντικό. Για τη συγκομιδή, πρέπει να κόψετε υγιή φύλλα από το φυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν μπορείτε να αγγίξετε το ριζικό σύστημα, θα πρέπει να αφήσετε 1-2 εκατοστά μίσχων.

Συνιστάται να διατηρείτε αποξηραμένα βότανα.... Για αυτό:

1. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα φύλλα σέλινου και να τα κρεμάσετε σε ένα σχοινί σε μέρος προστατευμένο από το φως του ήλιου. Η ξήρανση διαρκεί περίπου 4 εβδομάδες.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, τα φύλλα πρέπει να τρίβονται και να τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο ή υφασμάτινη σακούλα.

Συμβουλή

Τα φρέσκα βότανα μπορούν να αποθηκευτούν στο κύριο διαμέρισμα του ψυγείου για 3-7 ημέρες.Σε αυτήν την περίπτωση, τα φύλλα δεν πρέπει να τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο - διατηρούν τη μυρωδιά και τη γεύση τους σε νερό ή πλαστικές σακούλες. Το χαρτί αλουμινίου είναι πιο κατάλληλο για αποθήκευση ριζών.

Για το χειμώνα, ψιλοκομμένα χόρτα μπορούν να τοποθετηθούν στον καταψύκτη. Αλλά σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας οι βιταμίνες θα καταστραφούν. Για αποθήκευση, επιλέξτε τα πιο ζουμερά και πράσινα στελέχη, τα οποία, μετά το πλύσιμο και την κοπή, τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες.

Ως μέθοδος αποθήκευσης, επιτρέπεται η αποξήρανση των φύλλων. Για αυτό χρειάζεστε:

1. Αποστειρώστε τα γυάλινα βάζα για 20 λεπτά, βάλτε 2-3 φύλλα δάφνης και 4 σκελίδες σκόρδο σε αυτά.
2. Πάνω από τα μπαχαρικά, βάλτε πλυμένα χόρτα σέλινο.
3. Μετά από αυτό, τα συστατικά πρέπει να χυθούν με ζεστή μαρινάδα (100 g ζάχαρης, 250 ml ξύδι, 80 g αλατιού διαλυμένα σε 250 ml νερού).

Το τουρσί σέλινο χρησιμοποιείται ως έτοιμο σνακ.

Τεχνολογία σποράς

Πριν από τη σπορά σπόρων σέλινου, ο αγρότης πρέπει να προετοιμαστεί. Η εργασία γίνεται με υλικό σποράς, ένα δοχείο και χώμα προετοιμάζονται. Προκειμένου τα σπορόφυτα να είναι ισχυρά, με ένα καλά ανεπτυγμένο ανοσοποιητικό σύστημα, ακολουθήστε ξεκάθαρα τις συστάσεις της γεωργικής τεχνολογίας.

Επιλογή εδάφους και χωρητικότητας

Το υπόστρωμα για σέλινο επιλέγεται εύφορο, χαλαρό. Στην πώληση υπάρχει ένα μείγμα εδάφους ειδικά για την καλλιέργεια φυτωρίων. Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπόστρωμα που να λειτουργεί μόνο για το σέλινο.

Τα συστατικά προ-χαραγμένα με ένα ασθενές διάλυμα μαγγανίου και τηγανίζονται στο φούρνο. Για το μείγμα εδάφους θα χρειαστείτε:

• τύρφη (3 μέρη)
• γη (μέρος 1) ·
• χονδροειδής άμμος (1 μέρος).

Για καλύτερη ανταλλαγή αέρα, προστίθεται ξύλινη τέφρα (200 g ή 1 ποτήρι) σε 10 λίτρα υποστρώματος.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ειδικά δοχεία για φυτά: τύρφη και ταμπλέτες, κασέτες, πλαστικά δοχεία. Οι έμπειροι κηπουροί χρησιμοποιούν συχνά αυτοσχέδια υλικά: πιάτα μιας χρήσης, παχιά σακούλες από γαλακτοκομικά προϊόντα.

Προετοιμασία σπόρων

Απαιτείται υποχρεωτική επεξεργασία. Αυτό οφείλεται στην παρουσία μεγάλης ποσότητας ελαίων στο σπορόφυτο. Το μούλιασμα βοηθά στη μείωση της συγκέντρωσης, περνάει τη διαδικασία του πρήξιμου, ραμφίζει γρηγορότερα.

Η λύση για τη βελτίωση της ποιότητας των σπόρων και για την εξουδετέρωση είναι διαφορετική. Έτσι πραγματοποιείται αρχικά η ανάδευση: μούσκεμα σε νερό κορεσμένο με οξυγόνο. Αντέξτε τουλάχιστον 24 ώρες. Στη συνέχεια αποστέλλεται σε διάλυμα μαγγανίου για αποξήρανση. Εδώ το σέλινο αφήνεται για 45-60 λεπτά.

Ασθένειες και παράσιτα

Κατά την καλλιέργεια σέλινου, πρέπει να προσέχετε την κατάσταση των φύλλων του φυτού. Εάν φαίνονται ληθαργικοί και αρχίσουν να γίνονται κίτρινοι, τότε αυτό μπορεί να είναι ένα σημάδι των ακόλουθων ασθενειών:

• διάφοροι τύποι σήψης
• απατεώνας;
• ιικό μωσαϊκό.

Είναι πιθανό το φυτό να προσβληθεί από παράσιτα.... Τα παράσιτα αυτής της κουλτούρας περιλαμβάνουν:

• σαλιγκάρια
• προνύμφες μύγας καρότου ·
• γυμνοσάλιαγκες
• κουτάλια.

Παρά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της φύτευσης και της καλλιέργειας, το σέλινο των φύλλων είναι εύκολο στη φροντίδα. Αυτός ο τύπος πικάντικης καλλιέργειας διακρίνεται από τα μεγάλα φύλλα του και την απουσία ριζικών καλλιεργειών, επομένως χρησιμοποιείται συχνότερα για το μαγείρεμα πιάτων και γλυκών-πικάντικων σάλτσων ως καρύκευμα.

Οι σπόροι φυτών χρειάζονται πολύ χρόνο για να βλαστήσουν, επομένως, συνιστάται η καλλιέργεια σε φυτά. Από τα φύλλα σέλινου, μπορείτε να προετοιμάσετε λαϊκές θεραπείες για την πρόληψη διατροφικών διαταραχών, ασθενειών του καρδιαγγειακού και αναπνευστικού συστήματος.

Πότε και πώς να συλλέξετε σπόρους

Είναι πάντα πιο κερδοφόρο να χρησιμοποιείτε σπόρους που συλλέγονται από τον δικό σας ιστότοπο. Υπάρχει ήδη εμπιστοσύνη ότι ο πολιτισμός είναι γόνιμος, επεξεργάζεται από παράσιτα και ασθένειες. Μπορείτε να συλλέξετε μόνοι σας το υλικό φύτευσης χρησιμοποιώντας τις συμβουλές:

• επιλέξτε μια καλλιέργεια ρίζας μήτρας. Προσδιορίζεται κατά βάρος: 300-500 g.
• αφήστε στον κήπο για χειμώνα (σε περιοχές με ζεστό κλίμα) ή αποθηκεύστε μέχρι τον Απρίλιο για να φυτέψετε στο έδαφος.
• οι σπόροι σέλινου είναι κατάλληλοι για φύτευση μόνο εκείνων που έχουν ωριμάσει για τουλάχιστον 120 ημέρες.
• οι καλύτεροι κόκκοι είναι εκείνοι που συλλέγονται από τις κεντρικές ομπρέλες.

Οι όρχεις πρέπει να είναι δύο ετών, αλλά οι απαιτήσεις φροντίδας τους είναι πιο αυστηρές. Επομένως, η παρουσία φωτός και θερμότητας πρέπει να είναι διπλή. Αποφύγετε την υγρασία, καθώς και το νερό.

Ποικιλίες ρίζας σέλινου

Η κουλτούρα είναι πλούσια σε ποικιλίες ποικιλιών που μπορούν να επιλεγούν λαμβάνοντας υπόψη τις δικές τους προτιμήσεις και την περιοχή στην οποία θα καλλιεργηθούν.

Μέσες πρώιμες ποικιλίες:

• Σέλινο μήλου... Μέση πρόωρη ωρίμανση (έως 150 ημέρες). Ύψος έως 50 cm, βάρος - έως 0,4 kg. Έχει στρογγυλεμένη ρίζα και λευκή χιονώδη πούλπα.
• Λιχουδιά... Το λαχανικό ρίζας έχει ένα επίπεδο σχήμα, ελαφρώς στρογγυλεμένο. Είναι διασκορπισμένο με πλευρικές ρίζες. Έχει σχήμα ανοιχτής ροζέτας, χάρη στις πράσινες πλάκες. Βάρος όχι περισσότερο από 0,6 kg.
• Γιγαντιαία Πράγα... Υψηλή παραγωγικότητα. Ύψος - 60 cm, βάρος - 0,8 kg.
• Μανιτάρι ρίζας... Οι ρίζες έχουν τη μορφή σφαίρας με επιμήκυνση και βάρος 250 g, ύψους έως και μισού μέτρου.
• Διαμάντι... Έχει ένα πλεονέκτημα μεταξύ άλλων ποικιλιών, καθώς αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ομαλή επιφάνεια, τεράστιες ρίζες, βάρους άνω του 1 κιλού. Δεν υπάρχουν τρίχες και κενά.

βαθμός "Σέλινο μήλου"

βαθμός "λιχουδιά"

ποικιλία "Giant Prague"

ποικιλία "Μανιτάρι ρίζας"

βαθμός "Diamant"

Μεσαίες ποικιλίες:

• Δυνατος αντρας... Φυτρώνει 5 μήνες μετά τη σπορά και ζυγίζει 0,4 κιλά. Ο λευκός πολτός περιέχει πολλή ζάχαρη και μέταλλα.
• Άλμπιν... Βλασταίνει σε 120 ημέρες, έχει πρασινωπό τόνο δέρματος και υψηλό ποσοστό απόδοσης.
• Έγκορ... Η ωρίμανση γίνεται σε 6 μήνες. Είναι διάσημο για το πλούσιο άρωμα και την υψηλή ζήτηση των καταναλωτών.

βαθμός "Ισχυρός"

βαθμός "Albin"

βαθμός "Egor"

Καθυστερημένες ποικιλίες:

• Απόφθεγμα... Βάρος φρούτων - 0,5 κιλά, πικάντικη γεύση. Στρογγυλότητα των ριζικών καλλιεργειών με πλευρικές ρίζες.
• Ανίτα... Η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 5 μήνες. Η καλλιέργεια ρίζας ζυγίζει έως 400 γρ. Φέρνει υψηλή απόδοση. Τα πιάτα παρασκευάζονται από αυτήν την ποικιλία, καταναλώνονται φρέσκα και κατεψυγμένα.

ποικιλία "Maxim"

βαθμός "Anita"

Όλα τα ριζικά λαχανικά έχουν χρήσιμες ιδιότητες, ανεξάρτητα από την ποικιλία.

Όταν αγοράζετε σπόρους από ένα ειδικό κατάστημα, προσέξτε τις ημερομηνίες λήξης.