Μέση ημερήσια απόδοση γάλακτος ανά αίγα και πώς μπορεί να αυξηθεί

Η κατσίκα έχει γίνει ένα μοντέρνο κατοικίδιο. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, μερικές οικογένειες, που κάνουν διακοπές το καλοκαίρι στη ντάκα, παίρνουν ακόμη και αυτά τα ζώα "προς ενοικίαση" για να λάβουν υγιές, ακόμη και φαρμακευτικό γάλα. Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν κατσίκες για να δώσουν ένα ποτό στα παιδιά τους. Είναι αλήθεια ότι οι καταναλωτές έχουν πάντα πολλές ερωτήσεις σχετικά με τον αριθμό των λίτρων και τη χρησιμότητα, τις οποίες θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στο άρθρο.

Μέσα στοιχεία για τη διάρκεια και την αξία της παραγωγής γάλακτος ανά έτος

Υπάρχουν τρεις φυλές αιγών: μερικές δίνουν γάλα, άλλες διατηρούνται λόγω του όμορφου μαλακού μαλλιού και από την τρίτη παίρνουν και τα δύο.

Αποδεικνύεται ότι η κατσίκα δίνει πολύ γάλα την ημέρα. Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι εάν πάρετε ένα παιδί στο αγρόκτημα, τότε μπορείτε να πάρετε την παραγωγή γάλακτος μόνο μετά το πρώτο αρνί. Ο πίνακας δείχνει τα μέσα στοιχεία. Και πόσα προϊόντα θα λάβετε, θα είναι σαφές πότε το κατοικίδιο ζώο αρνείται.

Για να αυξηθεί η απόδοση του γάλακτος, απαιτείται διέγερση της γαλουχίας ακόμη και πριν από την πρώτη εγκυμοσύνη. Για να το κάνετε αυτό, κάνετε μασάζ τακτικά στον μαστό. Αυτό θα βοηθήσει τις γυναίκες να συνηθίσουν γρήγορα στο άρμεγμα και να αποφύγουν τη στασιμότητα στο μέλλον, αντίστοιχα, της μαστίτιδας. Μετά τη γέννηση των απογόνων, η διαδικασία αρμέγματος θα βελτιωθεί γρήγορα.

Στα νοικοκυριά, τα μικρά μηρυκαστικά ζουν έως και δεκαπέντε χρόνια, αλλά κατά μέσο όρο από οκτώ έως δέκα χρόνια. Σε ένα υγιές ζωικό κεφάλαιο, η απόδοση γάλακτος αυξάνεται έως και πέντε χρόνια, στη συνέχεια η ανάπτυξη επιβραδύνεται για δυόμισι / τρία χρόνια και στη συνέχεια μειώνεται.

Ο χρόνος ωρίμανσης για το αρνί είναι περίπου πέντε μήνες. Όμως η γυναίκα καλύπτεται μόνο ενάμισι χρόνια. Ο καρπός ωριμάζει για εκατόν πενήντα ημέρες. Κατά συνέπεια, μέχρι την ηλικία των δύο από το κατοικίδιο ζώο σας, μπορείτε να πάρετε γάλα.

Σπουδαίος

Μην περιμένετε ότι θα τα δώσει πολλά - μόνο περίπου δύο λίτρα την ημέρα, τα οποία θα δαπανηθούν εντελώς για τη σίτιση των μωρών (έξι μήνες). Η μέγιστη παραγωγικότητα ξεκινά αφού το θηλυκό γεννήσει τον τρίτο απόγονο.

Πόσο γάλα και ποια απόδοση γάλακτος ανά αίγα ανά ημέρα, μπορείτε να δείτε στον πίνακα. Μια καλά τρεμένη, καλά περιποιημένη, καλά προετοιμασμένη κατσίκα για άρμεγμα κάθε μέρα (στην κορυφή της γαλουχίας) δίνει στην οικοδέσποινα 4,2-7,9 λίτρα εξαιρετικού προϊόντος. Αυτό είναι αρκετό για τα παιδιά, και τους ιδιοκτήτες, ακόμη και για πώληση. Και η ποσότητα του προϊόντος ειδικά για το κατοικίδιο ζώο σας θα εξαρτηθεί από πολλές άλλες περιστάσεις, τις οποίες θα εξετάσουμε στο άρθρο.

Πόσα χρόνια ζουν οι κατσίκες

Με μέσο προσδόκιμο ζωής ζώων 10 ετών (σπάνια έως 16 ετών), η περίοδος οικονομικής χρήσης είναι 8 έτη.

Όσο καλύτερες είναι οι συνθήκες, τόσο περισσότερο ζει η κατσίκα.

Με καλή φροντίδα, σωστές συνθήκες και σωστή διατροφή, τα κατσίκα κατσίκα ζουν έως 14-15 χρόνια, αλλά με τη μέγιστη χρήση τους μετά από 6-7 χρόνια, η παραγωγικότητα των ζώων μειώνεται απότομα. Μέχρι αυτήν την εποχή, η κατσίκα είναι κερδοφόρα, η περαιτέρω συντήρησή της καθίσταται αναποτελεσματική, καθώς καταναλώνεται η ίδια ποσότητα τροφής και ο αριθμός των καλυμμάτων και η απόδοση γάλακτος είναι πολύ μικρότερος.

Σε αυτήν την ηλικία, είναι καλύτερο να το σφαγείτε για κρέας, προτού γερνάει και είναι σκληρό.

Σπουδαίος.Μπορείτε να αρχίσετε να αρμέγετε το ζώο μετά τη γέννηση του απογόνου (το πρώτο ζευγάρωμα πραγματοποιείται σε ενάμισι χρόνο). Στα κατσίκια γαλακτοπαραγωγής, η παραγωγή γάλακτος μπορεί να διαρκέσει έως και 11-12 μήνες, ενώ 7-9 - σε άλλες.

Εξάρτηση της αξίας της απόδοσης του γάλακτος στη συχνότητα του αρμέγματος

Ο πρώτος παράγοντας που επηρεάζει τον όγκο είναι το άρμεγμα. Εδώ είναι τι συμβουλεύουν οι έμπειροι κτηνοτρόφοι: «Μια αίγα, όπως ένας στρατιώτης, πρέπει να ζει σύμφωνα με ένα πρόγραμμα. Η ακρίβεια πρέπει να διατηρείται έως και πέντε λεπτά. Το γάλα πρέπει να συλλέγεται στον καθορισμένο χρόνο και να αρμέγεται τρεις φορές. Προσπαθήστε να "προσαρμόσετε" τη γυναίκα στο πρόγραμμά σας. Θα το συνηθίσει και θα νιώσετε άνετα. Δεν χρειάζεται να είσαι νευρικός και να βιαστείς μακριά από το άρμεγμα. "

Κατά προτίμηση στα τέλη του φθινοπώρου και του χειμώνα, το άρμεγμα δύο φορές, σε απόσταση 12 ωρών. Για παράδειγμα: στις 07:00 και στις 19:00. στις 8:00 και 20:00. Κατά την άνοιξη-καλοκαίρι «τρέξιμο» μεταξύ αρμέγματος, μειώστε σε οκτώ ώρες και, στη συνέχεια, ο αριθμός των φρακτών αυξάνεται σε τρεις.

Εάν η κατσίκα είναι νεαρή, τότε συνιστάται να διανέμεται τέσσερις φορές με ένα διάστημα έξι ωρών. Στη συνέχεια, οι κυψελίδες στον ιστό του μαστού αναπτύσσονται καλά και η απόδοση του γάλακτος θα αυξηθεί.

Εάν από την άνοιξη έως το φθινόπωρο τα ζώα βόσκουν, τότε δύο φορές (το πρωί και το βράδυ) λαμβάνεται γάλα από αυτά στα στυλό, κατά τη διάρκεια της ημέρας αρμέγονται απευθείας στο βοσκότοπο.

Ο αλγόριθμος έχει ως εξής:

1. Η γέννηση των παιδιών - τέσσερις φορές το άρμεγμα.
2. Μετά το άρμεγμα - τρεις φορές το άρμεγμα.
3. Η παραγωγή γάλακτος άρχισε να μειώνεται - μετάβαση στο άρμεγμα δύο φορές την ημέρα.

Η συχνότητα του αρμέγματος εξαρτάται επίσης από το πόσο γάλα λαμβάνετε (απόδοση γάλακτος κατσίκας ανά ημέρα). Όταν σε είκοσι τέσσερις ώρες εμφανίζεται έως και δυόμισι λίτρα, τότε "συμπεριλαμβάνεται" τρεις φορές. Εάν υπάρχει περισσότερο γαλακτοκομικό προϊόν, τότε δύο. Το γεγονός είναι ότι το άρμεγμα τρεις φορές την ημέρα αυξάνει τον όγκο κατά είκοσι τοις εκατό.

Πώς να επιλέξετε μια καλή τσίχλα;

Η πιθανή παραγωγικότητα μιας αίγας μπορεί να κριθεί από μια σειρά εξωτερικών σημείων:

1. Διαυγή, λαμπερά μάτια.
2. Καλό πυκνό παλτό.
3. Ομαλή πλάτη.
4. Στρογγυλή κοιλιά σε σχήμα βαρελιού.
5. Ευθεία πόδια πλατιά.
6. Ευρύ στήθος.
7. Ενεργή, έντονη συμπεριφορά.
8. Καλή ανταπόκριση στα ερεθίσματα.
9. Έλλειψη κέρατων.
10. Στρογγυλεμένες, όχι πολύ σαρκώδεις και λιπαρές ρίγες

Επίσης, σχετικά με το μαστό, αξίζει να προσθέσετε ότι ένα καλό σημάδι είναι η απόκτηση του μαστού μετά το άρμεγμα των πτυχών και της ελαφριάς χαλάρωσης. Ελαττώματα στη δομή του μαστού είναι: το κρεμώντας άρμεγμα είναι πολύ άρρωστο ή πολύ μικρό, κατευθύνεται σε διαφορετικές κατευθύνσεις, υπερβολικά διαιρεμένες φέτες.

Υφιστάμενες τεχνικές αρμέγματος

Ας βρούμε μια αρχή στα ένστικτα και τα αντανακλαστικά. Η αίγα χάλια τη μητέρα της, η αίγα αντικαθιστά το μαστό της - αυτό είναι ένα ένστικτο. Είναι «γεννημένος» με το ζώο. Αν γαλακτοποιήσετε τις ίδιες ώρες, τότε το πρωτόγαλα φτάνει στην αίγα - αυτό είναι ένα αντανακλαστικό. Όσο περισσότερο παίρνει το μωρό το ποτό - όσο περισσότερο παράγεται, παρόμοια - όσο πιο συχνά έρχεται στο μαστό, τόσο περισσότερο η μητέρα είναι έτοιμη να του δώσει αυτό το φυσικό γαλάκτωμα: η φύση έχει ανταμείψει σε όλες τις μητέρες με αυτήν την ιδιότητα σε μεταβολικό επίπεδο - αυτό δεν είναι ένστικτο ή αντανακλαστικό, αλλά διαθέτει μεταβολικές διεργασίες.

Ένα άτομο που σκέφτεται, γνωρίζοντας αυτά τα σημεία, θα καταλάβει πώς να οργανώσει το άρμεγμα για να πάρει το πιο χρήσιμο προϊόν.

Κανόνες αρμέγματος:

• Ο μαστός πρέπει να πλυθεί με ζεστό νερό πριν από την εργασία. Τότε δεν θα υπάρχει μυρωδιά και δεν θα μπουν επιβλαβή μικρόβια. Εάν είναι καλοκαίρι και η κατσίκα βόσκει, ορισμένοι συνιστούν να πλένετε το δέρμα του μαστού με αποσμημένο σαπούνι δύο φορές και να ξεπλένετε καλά.
• Σκουπίστε την πλυμένη περιοχή με έναν αποστειρωμένο ιστό.
• Τα πίσω πόδια είναι κλειδωμένα. Αλλά δεν το κάνουν όλοι, εξαρτάται από τις συνήθειες και τη συμπεριφορά της ίδιας της γυναίκας.
• Κάντε μασάζ στον μαστό, αλλά χωρίς αρωματικά έλαια και μυρωδιές κρέμες.
• Ξεκινά η διαδικασία αρμέγματος.

Σε βοσκότοπους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μηχάνημα. Κάποιος το κάνει μόνος του, κάποιος παραγγέλνει. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε μια βιομηχανική έκδοση.

Υπάρχει η λεγόμενη "τεχνική γροθιάς".Αυτό συμβαίνει όταν οι θηλές (κάθε μία) λαμβάνονται με τον «αντίχειρα» και το «δείκτη», πιέζονται μερικές φορές έως ότου οι σταγόνες συμπιεστούν και στη συνέχεια ρυθμικά με τα υπόλοιπα δάχτυλα «συμπιέζουν» το γάλα από το μαστός ζώου.

Υπάρχουν μερικοί υποχρεωτικοί κανόνες:

• Γάλα στα τελευταία σταγονίδια.
• Η διαδικασία πρέπει να είναι γρήγορη και συνεχής.
• Εργαστείτε ήρεμα.
• Μετά το άρμεγμα, κάντε ένα μασάζ.
• Σκουπίστε το δέρμα του αδένα με μια αποστειρωμένη χαρτοπετσέτα.
• Λιπάνετε κάθε θηλή με μια ειδική αποσμημένη κρέμα / ghee / βαζελίνη.

Ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι κατά καιρούς στη διαδικασία διανομής είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί η τεχνική τσίμπημα: εμπλέκονται ο δείκτης και οι αντίχειρες. Πιέζουν τη θηλή στο σημείο όπου μεγαλώνει από το μαστό. Πατήστε δύο-τρεις-τέσσερις φορές, εμφανίζεται ένα λευκό στάλα. Το πρώτο εκφράζεται καλύτερα σε ξεχωριστό δοχείο.
Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται όταν η αίγα έχει μικρό μαστό. Εάν ο αδένας είναι μεσαίος ή μεγάλος, τότε χρησιμοποιείται μια συνδυασμένη τεχνική που συνδυάζει τη χρήση και των δύο μεθόδων. Στη συνέχεια, το γάλα αφαιρείται πιο γρήγορα και καλύτερα.

Η χρήση μηχανών αρμέγματος, ειδικά σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις, είναι ευεργετική και δίνει ένα καλό αποτέλεσμα, ειδικά όταν οι αίγες είναι συνηθισμένες σε αυτές. Και αυτό συμβαίνει σταδιακά. Ειδικά σε συνδυασμό με το άρμεγμα με το χέρι. Αλλά είναι απαραίτητο να τελειώσετε τη σίτιση κάθε ζώου χειροκίνητα για να αδειάσετε εντελώς τον μαστικό αδένα.

Φυλές αιγών γαλακτοκομικών

Τα γαλακτοκομικά κατσίκια είναι από τα πιο αρχαία ζώα που εξημερώθηκαν από τους ανθρώπους. Για αιώνες, η ανθρωπότητα εργάζεται για τη βελτίωση της απόδοσης μιας συγκεκριμένης φυλής γενικά, και χωρίς τη μυρωδιά του γάλακτος ειδικότερα. Αυτοί οι τύποι συζητούνται παρακάτω.

Ρωσική λευκή φυλή

Η φυλή έχει διαμορφωθεί για αρκετούς αιώνες με τη μέθοδο της δημοφιλούς επιλογής. Αυτά τα κατσίκια είναι συνηθισμένα στο ρωσικό κλίμα, ανθεκτικά και ανεπιτήδευτα. Τα πιο διαδεδομένα βρίσκονται στα βορειοδυτικά και στο κέντρο της χώρας (Λένινγκραντ, Μόσχα, Γιαροσλάβλ, περιοχές Ιβάνοβο).

Ρωσικό λευκό

Τα ζώα είναι καλά αναπτυγμένα, μεγάλα (κατσίκες - 60-70 κιλά, κατσίκες - 45-50 κιλά), με κέρατα. Έχουν ισχυρό οστό και σωστή σωματική διάπλαση. Λευκό παλτό με σχεδόν καθόλου υπόστρωμα. Από τα δέρματα παράγονται chevro και Μαρόκο.

Γκόρκι γαλακτοπαραγωγής

Ενεργά κατσίκια με κοντά άσπρα-γκρίζα μαλλιά χωρίς υπόστρωμα. Διανέμεται στις περιοχές Ιβάνοβο, Βλαντιμίρ, Νίζνι Νόβγκοροντ.

Γκόρκοβσκαγια

Αντέχουν θερμότητα και κρύο καλά. Η φυλή προήλθε από το ρωσικό λευκό. Το βάρος της αίγας φτάνει τα 70 κιλά, της μήτρας - 65 κιλά.

Κατσικίσιο Saanen

Η φυλή εκτράφηκε στην Ελβετία τον 19ο αιώνα, στη Ρωσία εμφανίστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα.

Zaanenskaya

Τα κατσίκια είναι λευκά, χωρίς κέρατα, κοντά μαλλιά. Οι αίγες ζυγίζουν 60-83 κιλά, κατσίκες - 90-110 κιλά. Τα ζώα χρησιμοποιήθηκαν για την αναπαραγωγή ειδών νέας φυλής, για παράδειγμα, Ρωσικά, Γκόρκυ.

Τόγκενμπουργκ

Η φυλή από την Ελβετία συμμετείχε στη δημιουργία βρετανικών, τσεχικών, ευγενών και άλλων ειδών φυλής. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, διανέμεται στις περιοχές Altai, Kostroma, Leningrad, Vologda.

Τόγκενμπουργκ

Μικρά, ήσυχα ζώα βάρους 45 κιλών αιγών και 60 κιλών αιγών με κοντά καστανά μαλλιά με λευκές κηλίδες. Χωρίς κέρατα, με μεγάλο μαστό. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με τη φυλή αιγών Toggenburg στο άρθρο μας.

αλπικός

Το Hardy, προσαρμοσμένο σε κρύο και ορεινό έδαφος, η φυλή βρίσκεται στο έδαφος των πρώην χωρών της ΚΑΚ.

αλπικός

Κοντό μαλλί διαφόρων χρωμάτων - από λευκό σε μαύρο, μερικές φορές δίχρωμο. Το μέσο βάρος των ζώων είναι 75-80 kg.

Νουβιανά

αυτιά Στη Ρωσία, η φυλή εμφανίστηκε πρόσφατα - στα τέλη του 20ού αιώνα. Ζώα με μακριά αυτιά με βαριές κορυφές φρυδιών ζυγίζουν 75 κιλά και 125 κατσίκες.

Νουβιανά

Διακρίνονται για τον πεισματάρικο και αλαζονικό τους χαρακτήρα, την ανησυχία και την περιέργειά τους. Δεδομένου ότι προέρχονται από την Αφρική και την Ασία, απαιτούν θερμότητα.

Λα Μάντσα

Η φυλή αναπτύχθηκε στην Ισπανία. Τα κατσίκια έχουν πολύ κοντά αυτιά, ένα καλά ανεπτυγμένο μαστό και μια ήρεμη, στοργική διάθεση.

Λα Μάντσα

Το βάρος μιας αίγας είναι 65, μια αίγα είναι 69 κιλά. Παχύ μαλλί διαφόρων χρωμάτων - καφέ, μαύρο, λευκό, κόκκινο, στίγματα.

Μεγκρελιανά

Η φυλή αναπτύχθηκε από γεωργιανούς αγρότες στο πρώτο μισό του 20ού αιώνα. Οι αίγες είναι πεδινές και ορεινές.

Μεγκρελιανά

Έχουν κέρατα σε σχήμα ημισελήνου, χοντρό μαλλί χωρίς υπόστρωμα διαφόρων χρωμάτων - κόκκινο-καφέ, ροάν, γκρι, λευκό, μικτό. Το βάρος μιας αίγας είναι 43 κιλά, μια κατσίκα είναι 54 κιλά.

Κανόνες υγιεινής και φροντίδας του μαστού

Όταν η κατσίκα αρχίσει να δίνει γάλα, πρέπει να πλύνετε και να σκουπίσετε το μαστό. Ας εξετάσουμε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες, συμπεριλαμβανομένης της ανάγκης και των χαρακτηριστικών του μασάζ.

Οι κανόνες υγιεινής πρέπει να τηρούνται αυστηρά.

• Ο πάγκος ή το στυλό όπου βρίσκεται το ζώο πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό.
• Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας στις γυναίκες, ο μαστός διογκώνεται, το σώμα είναι ευαίσθητο σε λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένης της μαστίτιδας. Η καθαριότητα είναι απαραίτητη.
• Όταν το μαστό μιας αίγας είναι κατάφυτο με μαλλί, πρέπει να κοπεί - τα μαλλιά μπορούν να μπει στο γάλα ή να μεταφέρουν παθογόνα βακτήρια.
• Η μηχανή αρμέγματος, ή μάλλον τα μέρη της, αποστειρώνεται πριν από τη χρήση ή αμέσως μετά τη χρήση της.
• Είναι απαραίτητο να βράσετε νερό για να πλύνετε το μαστό.
• Τα ρούχα της γαλακτοπαραγωγής χρησιμοποιούνται συνεχώς τα ίδια (αυτό δημιουργεί ένα αντανακλαστικό στην επιστροφή του υγρού), δεν πρέπει μόνο να είναι καθαρό - να βράσει εάν είναι απαραίτητο.
• Οι πετσέτες, οι πετσέτες σκουπίσματος πρέπει να αποστειρώνονται.
• Πλύνετε τα χέρια σας δύο φορές με αποσμημένο σαπούνι ή σκουπίστε τις βάσεις των αρωματικών προσθέτων με ένα μαντηλάκι αλκοόλης.
• Απαιτούνται περιποιήσεις μασάζ. Αυξάνουν τον όγκο του γάλακτος, προετοιμάζουν το μαστό για άρμεγμα και αποτρέπουν την μαστίτιδα.

Και τα δύο μισά του αδένα τρίβονται με τη σειρά. Πρώτα πρέπει να το τρίψετε με τις παλάμες σας σε όλες τις πλευρές, πρώτα να το σηκώσετε λίγο και να το πιέσετε ελαφρώς. Κατόπιν χαμηλώστε το και συνεχίστε το τρίψιμο και επαναλάβετε τέσσερις έως έξι φορές με κάθε μισό του αδένα. Μετά από αυτό, προχωρήστε στο άρμεγμα, αλλά χαμηλώστε τα πρώτα χιλιοστόλιτρα σε ξεχωριστό δοχείο και όχι σε δοχείο με πρώτες ύλες.

Είναι ενδιαφέρον ότι δεν αναφέρονται οι λοβοί των μαστών στην κατσίκα. Όταν τα νεαρά ζώα πιπιλίζουν το γάλα, απελευθερώνεται από το μαστό και μεταξύ των τροφών συσσωρεύεται σε αυτό. Επιπλέον, με τη σειρά τους, οι κυψελίδες-αγωγοί-κιστέρνα συσσωρεύονται με αυτή τη σειρά. Όταν υπάρχουν πολλά, η παραγωγή σταματά. Η εκκένωση του αδένα είναι ένα ερέθισμα για την έναρξη της έκκρισης. Εάν δεν έχετε επιλέξει πλήρως το γάλα, μπορεί να ξεκινήσει η μαστίτιδα.

Η προθέρμανση του αδένα (πλύσιμο με ζεστό νερό και μασάζ) βελτιώνει την επιστροφή υγρού.

Γάλα μετά το πρώτο αρνί

Ο χρόνος που αρχίζουν να δίνουν το πρώτο τους γάλα είναι μετά την πρώτη εγκυμοσύνη. Πόσο γάλα παίρνετε από την πρωτογενή ροή; Εάν ο ιδιοκτήτης αποφασίσει να μην αφαιρέσει τα παιδιά από τη μητέρα, τότε το γάλα για προσωπική κατανάλωση μπορεί να δοθεί μόνο όταν τα παιδιά είναι 90 ημερών. Αυτή τη στιγμή, απομακρύνονται από την κατσίκα και αρχίζουν σταδιακά να μεταφέρονται από το γάλα στα κανονικά τρόφιμα. Ο ιδιοκτήτης θα λαμβάνει περίπου 1-1,8 λίτρα προϊόντος την ημέρα από την πρώτη άνθηση μιας συνηθισμένης φυλής. Είναι δυνατόν να λαμβάνετε 3-4 λίτρα από εξαιρετικά παραγωγικά νεαρά ζώα καθημερινά.

Ο χρόνος που αρχίζουν να δίνουν το πρώτο τους γάλα είναι μετά την πρώτη εγκυμοσύνη.

Μια παρόμοια κατάσταση θα παρατηρηθεί σε περίπτωση που ο ιδιοκτήτης, μετά τη γέννηση, μεταμόσχευσε τα παιδιά από την πρώτη δαμαλίδα. Η αίγα δεν έχει γάλα για την πρώτη εβδομάδα. Αντ 'αυτού, το πρωτόγαλα σχηματίζεται στον μαστό. Αυτή είναι μια λιπαρή μάζα που αυξάνει την ασυλία των απογόνων. Όλο το πρωτόγαλα πρέπει να δωρίζεται και να δοθεί στα παιδιά. Επιπλέον, εντός 1-3 μηνών, το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος από την κατσίκα πηγαίνει να ταΐσει τους νέους.

Σημείωση! Μόνο μετά από τρεις μήνες μεταφέρονται σε τροφές με ζουμερά, σιτηρά και λαχανικά.

Βότανα που παράγουν γάλα

Για να αυξηθεί ο όγκος, πρέπει να κανονίσετε σωστά τη σίτιση του ζώου. Το καλοκαίρι, όταν η κατσίκα βόσκει, πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά το μέρος που βόσκει.

Το λιβάδι πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι βάλτο, και το γρασίδι πρέπει να είναι φρέσκο ​​(όχι ξηρό). Τα μικρά μηρυκαστικά λατρεύουν τα τριφύλλια, τρώνε χόρτο με καλάμι χαμομήλι και προσελκύονται από το αρνί, άλογο. Αυτό πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη κατά τη σίτιση σε πάγκους.

Είναι ενδιαφέρον

Και να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να ζητήσετε από το τριφύλλι σε ξηρή κατάσταση - ένα φρέσκο ​​μερικές φορές οδηγεί σε διαταραχές στην πεπτική οδό. Σε σκιερό μέρος, είναι καλύτερο να στεγνώσετε αρνί και τσουκνίδες. Αυτά τα βότανα ενισχύουν τη γαλουχία, όπως και τα κλαδιά των θάμνων μούρων, σημύδας, μήλου, δαμάσκηνου. Είναι ωφέλιμο να τα μαγειρέψετε για το χειμώνα.

Ο σανός πρέπει να ανανεώνεται συνεχώς και να μην κοιμάται για αρκετές ημέρες: οι κατσίκες είναι επιλεκτικές, ψάχνουν για νόστιμο γρασίδι σε αυτό, τους αρέσει να φτάνουν.

Υπάρχουν βότανα που δίνουν καλή αύξηση στο γάλα (μαϊντανό), αλλά μερικές φορές εμφανίζεται μια πολύ ευχάριστη σκιά μυρωδιάς. Όταν υπάρχει μόνο μία γυναίκα στο αγρόκτημα, μεταχειριστείτε την σε μια χούφτα καρύδια με κέλυφος. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά θα αυξηθεί, όπως και η απόδοση του γάλακτος.

Χαρακτηριστικά του πρόβατου γάλακτος

Το πρόβειο γάλα έχει πλούσια χημική σύνθεση και περιέχει πολλές ουσίες χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα. Είναι πολύ πιο παχύ από την αγελάδα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως δεν καταναλώνεται φρέσκο.

Το ήξερες? Τα πρόβατα έχουν εξαιρετική μνήμη και τα νεογέννητα αρνιά μπορούν να αναγνωρίσουν τη μητέρα τους με τη φωνή της.

Η διατροφική αξία των 100 g πρόβειου γάλακτος παρουσιάζεται παρακάτω:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 111 kcal;
• πρωτεΐνες - 5,6 g;
• λίπη - 7,7 g;
• υδατάνθρακες - 4,8 g;
• νερό - 80,8 g;
• τέφρα - 0,9 g.

Επιπλέον, τα ακόλουθα συστατικά υπάρχουν στη σύνθεση του πρόβειου γάλακτος:

• βιταμίνες - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP;
• μακροθρεπτικά συστατικά - ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, χλώριο, φώσφορο, θείο, νάτριο.
• ιχνοστοιχεία - ιώδιο, σίδηρος, μαγγάνιο, κοβάλτιο, χαλκός, μολυβδαίνιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, στρόντιο.
• λακτόζη
• απαραίτητα αμινοξέα - αργινίνη, βαλίνη, gimstidine, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη, τυροσίνη.
• μη απαραίτητα αμινοξέα - αλανίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, γλουταμικό οξύ, προλίνη, σερίνη, τυροσίνη, κυστεΐνη.
• κορεσμένα λιπαρά οξέα - βουτυρικό, νάιλον, καπρυλικό, καπρικό, λαυρικό, μυριστικό, παλμιτικό, στεατικό.
• μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - μυριστολικά, παλμιτολεϊκά, ωμέγα-9;
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - λινελαϊκό, αραχιδονικό, ωμέγα-6.

• Χάρη σε μια τόσο πλούσια σύνθεση, το πρόβειο γάλα προσφέρει μεγάλα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα:
• δυναμώνει τα οστά και αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης, ραχίτιδας.
• συμβάλλει στην ανάρρωση του σώματος μετά από ασθένειες.
• αυξάνει την αντίσταση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας.
• διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
• έχει ευεργετική επίδραση στην όραση.
• καθαρίζει αποτελεσματικά το σώμα από τοξίνες.
• βοηθά στην καταπολέμηση της ανορεξίας.
• ενισχύει την καρδιά και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Σπουδαίος! Ο ημερήσιος κανόνας του πρόβειου γάλακτος για έναν ενήλικα δεν υπερβαίνει τα 150 g την ημέρα.

Οι «επιβλαβείς» ιδιότητες του πρόβειου γάλακτος περιλαμβάνουν:

• υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από υπερβολικό βάρος.
• την ικανότητα να προκαλεί αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα ως αποτέλεσμα της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ·
• ερεθιστική επίδραση του προϊόντος στο γαστρικό βλεννογόνο παρουσία γαστρίτιδας ή έλκους.

Πώς να χειριστείτε σωστά το πρόβειο γάλα

Το γάλα των προβάτων διαφέρει από το αγελαδινό γάλα στην εμφάνιση, τη συνέπεια και τη γεύση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, δεν καταναλώνεται ωμό, αλλά χρησιμοποιείται για επεξεργασία. Η ποιότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από την ορθότητα αυτής της διαδικασίας, επομένως, η επεξεργασία του πρόβειου γάλακτος πρέπει να πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• το γάλα που λαμβάνεται μετά το άρμεγμα πρέπει να φιλτράρεται μέσω πολλών στρωμάτων γάζας, αφαιρώντας όλες τις ανεπιθύμητες ακαθαρσίες από αυτό
• εάν το προϊόν δεν θα υποστεί επεξεργασία αμέσως μετά το άρμεγμα, τότε πρέπει να ψυχθεί σε θερμοκρασία + 10 ° C και να τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος.
• Κατά τη διάρκεια του βρασμού, η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί σε ένα δοχείο με πρόβειο γάλα, ώστε να μην πήξει - θα χρειαστεί 1 κουταλάκι του γλυκού για 1 λίτρο υγρού προϊόντος. Σαχάρα;
• Για να αποφύγετε την εμφάνιση αφρών κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, πρέπει να ανακατεύετε συχνά το γάλα και μετά το βράσιμο, αφαιρέστε το αμέσως από τη φωτιά.
• Μπορείτε να αποτρέψετε το κάψιμο του πρόβειου γάλακτος προπλύνοντας τα πιάτα σε κρύο νερό.
• εάν το προϊόν είναι κουλουριασμένο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τυριού.

Μέθοδοι για την αύξηση της παραγωγής γάλακτος

Η αρχή - περισσότερο νερό - περισσότερο γάλα, πρέπει να θυμόμαστε! Εάν η βοσκή δεν έχει πηγή καθαρού υγρού πόσης, το ζώο πρέπει να ποτίζεται πριν περπατήσει. Όταν φυλάσσεται σε στάβλο, πιείτε μετά την απορρόφηση του σανού. Όπως μπορείτε να δείτε, πόσο γάλα δίνει μια αίγα ανά ημέρα εξαρτάται από εσάς.

Η έλλειψη συστατικών του μεταλλικού συμπλέγματος του σώματος οδηγεί σε μείωση της ποιότητας του γάλακτος. Για τις γυναίκες, πωλούνται ειδικά συμπληρώματα για να αντισταθμιστούν οι ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών. Ποιο να διαλέξετε - συμβουλευτείτε έμπειρους κτηνοτρόφους και κτηνιάτρους. Μερικοί άνθρωποι αρέσει να χρησιμοποιούν για αυτό το σκοπό το λεγόμενο. «Αλατισμένα (ή αλάτι) λάσπη», προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών, τη μυϊκή μάζα και, κυρίως, την απόδοση γάλακτος.

Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς βιταμίνες: τόσο τα φυσικά όσο και τα ειδικά σύμπλοκα χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις οδηγίες ενός κτηνιάτρου. Τα πόδια έλατου και αγριόπευκου έχουν από καιρό συμβουλευτεί να χρησιμοποιούνται για πρόσθετα ζωοτροφών. Οι μπανάνες και οι φλούδες μπανάνας λειτουργούν καλά.

Έχει παρατηρηθεί ότι το περπάτημα των ζώων στον ήλιο όχι μόνο ενισχύει τον μελλοντικό απόγονο, αλλά επίσης αυξάνει το επίπεδο της παραγωγής γάλακτος.

Συχνά στην κτηνιατρική κλινική, οι κατσίκες συνταγογραφούνται προβιοτικά. Αυξάνουν τα ανοσοποιητικά αποθέματα, απορροφούν τέλεια τις ζωοτροφές και αυξάνουν τον όγκο του γάλακτος κατά σχεδόν είκοσι τοις εκατό.

Μερικές νοικοκυρές λένε: "Μια κατσίκα είναι σκύλος με κέρατα." Γίνονται πραγματικές φίλες: προσβάλλουν ή προσελκύονται στους ιδιοκτήτες, αγαπούν την αγάπη, μια ήρεμη, καλοπροαίρετη ομιλία. Μελέτες έχουν δείξει ότι αντιδρούν στην προσοχή τους με αύξηση 4 γευμάτων. Αν ουρλιάζεις, όσο περισσότερο κτυπάς το ζώο, θα έχεις λίγο. Βεβαιωθείτε ότι το κατοικίδιο ζώο σας στην κοινή αγέλη δεν προσβάλλεται από άλλα ζώα.

Οι αίγες υποστηρίζουν την άνεση. Το ιδανικό περιεχόμενο είναι σε ξεχωριστό σπίτι, όπου κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από συν 6 βαθμούς και στη ζεστή - όχι μεγαλύτερη από δεκαοκτώ Κελσίου. Η ζεστασιά και η απουσία ρεύματος, η καθαριότητα και το καλό φαγητό, η αγάπη και η προσοχή είναι οι βασικές προϋποθέσεις για υψηλή παραγωγικότητα.

Κατά προσέγγιση ημερήσια διατροφή

Εάν το καλοκαίρι η κατσίκα τρέφεται κυρίως με βοσκότοπους και το πράσινο χυμώδες γρασίδι καλύπτει πρακτικά την ανάγκη για θρεπτικά συστατικά, τότε κατά τη διάρκεια της περιόδου φυλάκισης, η σωστά οργανωμένη σίτιση παίζει τεράστιο ρόλο. Μετά από όλα, ένα ζώο που τρέφεται καλά δεν θα παγώσει ποτέ, θα είναι χαρούμενο και μια ισορροπημένη διατροφή θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του και οι μελλοντικοί απόγονοι θα γεννηθούν δυνατοί και αναπτυγμένοι. Επιπλέον, αυτό θα έχει θετική επίδραση στην ποσότητα γάλακτος που δίνει η αίγα την ημέρα.

Το πρωί, είναι καλύτερα να δίνετε συμπυκνώματα κατσίκας - 150 γραμμάρια ή λίγο περισσότερο για ένα μεγάλο ζώο και μισό κιλό ρίζες καλλιέργειας ανά κεφαλή.

Κατά το μεσημεριανό γεύμα, σανό, στεφάνια ή φύλλα θα σβήσει την πείνα σας.

Το βράδυ, υπάρχει η ίδια ποσότητα συμπυκνωμένης τροφής με το πρωί. Και περισσότερο σανό για τη νύχτα.

Εάν δεν ακολουθείτε τους κανόνες διατροφής, τα βοοειδή μπορεί να αναπτύξουν ραχίτιδα και ανεπάρκεια βιταμινών.

Όπως αποδεικνύεται από τη μείωση της παραγωγής γάλακτος

Θυμάστε πόσους μήνες αρμέγεται μια κατσίκα; Τριακόσια! Ακόμη και μια έγκυος κατσίκα μπορεί να παράγει γάλα. Εάν έχει σταματήσει, τότε εξήντα ημέρες πριν από τον τοκετό, την ξεκινούν, αρχίζουν ξανά το άρμεγμα.

Όταν το πρωτόγαλα γίνεται μικρότερο, "σηματοδοτεί" διάφορα σημεία:

• Παλαιό δείγμα.
• Η παρουσία μιας ασθένειας.
• Αβιταμίνωση.
• Πίνει λίγο νερό.
• Κακή σίτιση.
• Φοβισμένος, νευρικός.
• Μπήκα στην κατάσταση του κυνηγιού.
• Μείωση φυσικού όγκου πριν το κυνήγι.
• Αλλαγή τροφής.
• Ελμινθική εισβολή.
• Αλλαγή κατόχου.
• Κακή μεταχείριση των ζώων.

Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις. Επομένως, να είστε πάντα προσεκτικοί στα κατοικίδια ζώα σας.

αλπικός

Αυτός ο τύπος κατοικίδιων ζώων εισήχθη από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Σύμφωνα με εξωτερικά βραβεία, χαρακτηρίζεται από διαφορετικό χρώμα παλτό, έχει ίσιο ρύγχος, αυτιά μεσαίου μεγέθους, τα οποία είναι ίσια.

Για πολλά χρόνια, το χαρακτηριστικό γνώρισμα της φυλής αιγοειδών των Άλπεων είναι το χρώμα του, το οποίο το διακρίνει από φυλές όπως το λευκό Saanen και το καφέ Toggenburg.

Αυτός ο τύπος αιγών είναι πολύ παραγωγικός. Μπορείτε να πάρετε έως και 4 λίτρα γάλακτος την ημέρα, 1200-1600 λίτρα το χρόνο. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 3,5%. Αυτό το γάλα έχει μια ξεχωριστή, ευχάριστη γεύση.

Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, κάθε φυλή αιγών έχει τη δική της παραγωγή γάλακτος. Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι πολύ σημαντικά για να γνωρίζετε πότε θα έχετε ένα κατοικίδιο. Επιπλέον, για κάθε φυλή αιγών, το γάλα έχει τη δική του γεύση, παρά το γεγονός ότι επηρεάζεται από τη ζωοτροφή που χρησιμοποιείται στη διατροφή του ζώου.

Ετικέτες: δώστε, κατσίκα, γάλα, πόσο, ημέρα

Σχετικά με

"Προηγούμενη ανάρτηση

Χαρακτηριστικά της διατροφής από μια εβδομάδα ηλικίας

Σε ηλικία 1 εβδομάδας, το αρνί πρέπει να τρέφεται σανό υψηλής ποιότητας.

Από την ηλικία μιας εβδομάδας, εκτός από το μητρικό γάλα και την πρόσθετη σίτιση με αγελαδινό γάλα (εάν είναι απαραίτητο), το αρνί πρέπει να λαμβάνεται σανό υψηλής ποιότητας. Δίνεται στην ποσότητα που μπορεί να φάει ένα αρνί - δηλαδή, χωρίς περιορισμούς. Είναι το σανό που επιτρέπει στον αυχένα στο στομάχι του αρνιού να αναπτυχθεί σωστά.

Σπουδαίος!

Ο σανός πρέπει να τρέφεται υψηλής ποιότητας, επειδή δεν είναι πολύ χονδροειδής, υγιεινός και πέφτει γρήγορα.

Τα μεταλλικά τρόφιμα δεν παρεμβαίνουν σε μια εβδομάδα ή το πολύ 10 ημέρες ζωής. Αυτό περιλαμβάνει κιμωλία, αλάτι, κρέας και οστεάλευρα. Συμβάλλουν στη σωστή ανάπτυξη του σκελετού, ενισχύοντας τη μυϊκή μάζα του ζώου.

Προκειμένου τα δόντια να αναπτυχθούν σωστά και το στομάχι να λειτουργεί χωρίς διακοπές (διάρροια, δυσκοιλιότητα, συχνά προβλήματα αρνιών), μπορείτε να εισάγετε σταδιακά κλαδιά ιτιάς, ασβέστης, σημύδας στη δίαιτα από τη 10η ημέρα. Είναι μαλακά, υγιή, καλά απορροφημένα και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά.

Προϊόντα γάλακτος προβάτων

Λόγω του γεγονότος ότι το πρόβειο γάλα είναι πυκνότερο και βαρύτερο από το αγελαδινό γάλα, είναι ιδανικό για την παραγωγή τυριού cottage και κρεμώδους γιαουρτιού. Αλλά συνήθως αυτό το προϊόν είναι το κύριο συστατικό για την παρασκευή σκληρών και άλμης τυριών. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πλούσια κρεμώδη γεύση, και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε λακτόζη, είναι ευκολότερο για την πέψη του στομάχου.

Σπουδαίος! Συνιστάται να βράσετε το πρόβειο γάλα για όχι περισσότερο από 3 λεπτά - διαφορετικά θα χάσει όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά στη σύνθεσή του.

Τυριά

Οι περισσότεροι τύποι τυριών παρασκευάζονται τόσο από πρόβειο όσο και από αγελαδινό γάλα. Υπάρχουν όμως πολλές ποικιλίες αυτού του προϊόντος που παράγονται αποκλειστικά από πρόβειο γάλα. Αυτά τα τυριά έχουν ιδιαίτερη γεύση και χρήσιμη χημική σύνθεση, λόγω των οποίων εκτιμώνται ιδιαίτερα μεταξύ των καταναλωτών και έχουν υψηλότερο κόστος.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι τυριού πρόβειου γάλακτος παρατίθενται παρακάτω:

1. ροκφόρ... Ο πολτός αυτού του τυριού έχει λιπαρή σύσταση, λευκό χρώμα και χαρακτηριστική γεύση καρυδιού, και μέσα σε αυτό υπάρχουν μικρές κοιλότητες γεμάτες με πολύτιμο μπλε καλούπι. Εξωτερικά, το προϊόν καλύπτεται με μια λαμπερή, υγρή λευκή κρούστα και αποπνέει ένα μείγμα από πρόβειο γάλα και αρώματα ασβεστόλιθου.

   

2. Πεκορίνο Ρομάνο... Το προϊόν έχει έντονη γεύση με έντονες αλμυρές νότες και η σάρκα του έχει πυκνή δομή και είναι χρωματισμένο λευκό-κίτρινο. Το εξωτερικό μέρος του τυριού καλύπτεται με ελαφριά και λεία κρούστα και αποπνέει επίσης ένα πλούσιο άρωμα. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, ορεκτικών και σαλάτας και συχνά σερβίρεται με μέλι ως επιδόρπιο.

   

3. Φέτα... Μαλακό τυρί που θρυμματίζεται εύκολα και έχει ξινή αλμυρή γεύση. Το προϊόν είναι λευκό χρώμα και η έκθεσή του απαιτεί τουλάχιστον 90 ημέρες. Η φέτα πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά σε άλμη, καθώς χωρίς υγρό, η επιφάνειά της στεγνώνει γρήγορα και η γεύση επιδεινώνεται. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας και σνακ.

   

4. Τσανάκ... Αυτό το τουρσί είναι ένα παραδοσιακό προϊόν στην Αρμενία και παρασκευάζεται σε ειδικές πήλινες γλάστρες. Το προϊόν έχει μια «εύθραυστη» λευκή ή κρεμώδη σάρκα με μικρές κοιλότητες στο εσωτερικό. Το τυρί δεν έχει κρούστα και η γεύση του ξινού γάλακτος χαρακτηρίζεται από χαρακτηριστικές πικάντικες νότες και μια αλμυρή επίγευση με ελαφριά πικρία. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας, σνακ και khachapuri.

   

5. Μπρόκιο... Είναι κατασκευασμένο με τη μορφή σφαίρας ή πεπλατυσμένου κυλίνδρου, καλυμμένο με ένα λεπτό στρώμα κρεμώδους ωιδίου στο εξωτερικό. Το προϊόν έχει πλούσια πικάντικη γεύση με έντονες γλυκές και αλμυρές νότες. Ο πολτός του τυριού είναι μαλακός, έχει κρεμώδη σύσταση και έχει λευκό χρώμα. Το προϊόν χρησιμοποιείται ως συστατικό σε σαλάτες λαχανικών και μπορεί να προστεθεί σε σούπες και κυρίως πιάτα.

   

Τυρί

Το πιο διάσημο τυρί πρόβειου γάλακτος, το οποίο έχει σχετικά χαμηλό κόστος, είναι το τυρί φέτα... Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα λαχανικών και πιάτων με βάση το κρέας, σνακ και σούπες, καθώς και για γέμιση για ψημένα προϊόντα. Το τυρί χρησιμοποιείται συχνά ως προσθήκη στο τσάι, καθώς ταιριάζει καλά με το ψωμί.

Το ήξερες? Για την κοπή τυριού Roquefort, εφευρέθηκε μια ειδική συσκευή - ένας κόπτης ροκ. Χρησιμοποιεί σύρμα ως λεπίδα, που βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας των μαλακών κεφαλών καλουπιού στον πολτό.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του τυριού φέτα παρουσιάζονται παρακάτω:

• το προϊόν έχει μέτρια πυκνή συνοχή, σπάει εύκολα.
• το τυρί είναι λευκό.
• γεύση - γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, με χαρακτηριστική αλμυρή γεύση.
• Το προϊόν αποπνέει ένα ευχάριστο ξινό άρωμα.
• η επιφάνεια του τυριού δεν έχει κρούστα, αλλά είναι εμφανές σε αυτό ένα σαφές μοτίβο από ένα λεπτό πλέγμα.
• Συνιστάται η αποθήκευση του τυριού σε άλμη, έτσι ώστε η επιφάνειά του να μην στεγνώσει.

Χάρη στην πυκνή του σύσταση και την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το πρόβειο γάλα είναι ένα πολύτιμο συστατικό από το οποίο μπορείτε να αποκτήσετε θρεπτικά και υγιεινά γαλακτοκομικά προϊόντα. Χρησιμοποιώντας τις συστάσεις που αναφέρονται παραπάνω, μπορείτε να επιλέξετε τη σωστή φυλή προβάτων για να αποκτήσετε αυτό το προϊόν, ουσιαστικά γαλακτοκομικά ζώα και να χρησιμοποιήσετε γάλα για να παράγετε νόστιμα είδη τυριών.