Sellerijuurien istutus ja hoito, milloin sadonkorjuu ja miten säilyttää

Lajikeominaisuudet

Jotkut viljelijät uskovat, että kaikenlaisia ​​juurisellereitä voidaan varastoida koko talven. Se ei kuitenkaan ole. On lajikkeita, jotka on tarkoitettu talvisäilytykseen, niitä ei ole niin paljon:

• "Balena";
• "Kuninkaallinen yö";
• "Jupiter".

Riittää, että nämä lajikkeet lasketaan kellariin, ja ne kestävät kevääseen asti.

Muut, riippumatta siitä, mitkä olosuhteet heille luodaan, kestävät enimmillään uuteen vuoteen. Esaul-lajike ei kuitenkaan yleensä sovellu varastointiin - vain tuoreeksi kulutettavaksi ja jalostettavaksi.

Tiedätkö sen…

Ennen sellerin varastointia sinun on leikattava sivusuunnassa olevat juuret, ja tämä vie paljon aikaa. Valitsemalla lajikkeet, joilla on matala juuret, helpotat vihannesten valmistelua varastointia varten.

Lajikkeilla "Albin", "Iskander", "President RZ" on vähän sivuttaisjuurijärjestelyjä, mutta niitä on käytettävä ennen talvea. Erinomainen lajike "Jupiter" - varastoituna koko talven, sivusuunnassa juuret ovat alhaiset, paino nousee jopa 800 g.

Juurikasvien keruu

Aika on valittu, sinetit ovat pukeutuneet, korit on valmistettu - on aika mennä puutarhaan selleri-sadonkorjuua varten.

Koko keräysprosessi näyttää tältä:

• Sadonkorjuun täytyy tapahtua klo 11: stä iltapäivällä, kun pakkaset ovat ohi ja kosteus on kuivunut, sadetta ei ole.
• Jos maa on tukeva, sinun on otettava lapio tai haarukka. Tiputa varovasti sellerijuuriin ja laita ne pieniin paaluihin tuuletusta varten.
• Ravista ja vaivaa maa kädelläsi juurikasveista vahingoittamatta itse vihannesta.
• Leikkaa yläosat jättämällä 2-4 cm.
• Leikkaa pitkät ja ohuet juuret hieman.
• Taita selleri koriin ja siirrä puutarhasta.

Siinä kaikki manipuloinnit, jotka on tehtävä sadonkorjuun yhteydessä. Selleri-latvat voidaan jättää paikalle tuholaisten lannoittamiseksi ja torjumiseksi (jotkut niistä eivät pidä sellerin pistävästä hajusta). Tai voit kerätä ja heittää kompostikuoppaan.

Paras aika sadonkorjuuseen

Oikeakorjuu varmistaa, että se makaa pitkään eikä samalla menetä aromiaan ja ravinteitaan. Milloin sadonkorjuu ja miten juuriselleri säilytetään? Selvitetään se järjestyksessä.

Suosittelemme lukemaan: Selleri lehti ja petiole: miten säilyttää koko talvi kotona

Älä kiirehdi poistamaan vihannesta puutarhasta. Mitä kauemmin se pysyy maassa, sitä parempi. Tämän avulla juuri voi hankkia seuraavat ominaisuudet:

• kasvaa kooltaan ja kypsäksi;
• päällystetään kovalla, joustavalla iholla.

Kysymys milloin selleri poistetaan, on erittäin tärkeä. Kypsä juurikasvi on valmis kuljetettavaksi, varastoitavaksi, se ei pelkää vaurioita, pilaantumista, hajoamista.

Suosittelemme myös lukemista:

Persiljanjuurikaalin puhdistus, korjuu ja varastointi: kuinka kerätä ja varastoida tuoreena. Säilytys, kuivaus, pakastaminen Kuinka kauan kukkakaalia säilytetään kotona: kellari tai jääkaappi? Kesäkurpitsa talvella: ruokavalion säilyttäminen kotona

Kaivamisen aika on yksilöllinen kasvien tyypistä ja alueen ilmasto-olosuhteista riippuen. Toisaalta sinun on odotettava, kunnes juurikas on täysin kypsä. Toisaalta puhdistamista ensimmäisen pakkasen aikana ei voida hyväksyä, koska jäätyneet näytteet huonontuvat nopeasti.

Aikuiset kasvit kestävät pakkasia -7 ⁰С: iin asti. Matalemmista lämpötiloista voi tulla kriittisiä

Tiedätkö sen…

Harjoittajat neuvovat noin kuukautta ennen odotettua satoa leikkaamaan selleri versot, alemmat lehdet, jotta se kypsyy edelleen ilman niitä.

Milloin kylvää siemeniä

Varsi- ja juurisellerit kylvetään taimia varten helmikuussa tai maaliskuussa. Myöhään kypsyvät lajikkeet tulisi kylvää aikaisemmin. Ennen istutusta on suositeltavaa pitää siemenet vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa, huuhdella ja poistaa 10–12 päivän ajan jääkaapin alemmalla hyllyllä käärittyinä kostealla liinalla. Näin ollen selleri siemenet kerrostuvat ja itävät nopeammin ja ystävällisemmin tulevaisuudessa.

Valinta ja laadunvalvonta

Sadonkorjuun jälkeen he alkavat tarkistaa laatua ja lajitella juurikasvit. Valitse parhaat näytteet, jotka säilyttävät arominsa ja maunsa kevääseen asti.

Merkkejä laadukkaasta tuotteesta:

• kuoren värin tulee olla tasainen, ilman täpliä, solmuja ja keltaisuutta;
• yläosa ei saa olla löysä, pehmeä; jos törmäät tällaiseen juureen, taita se takaisin - se ei sovi varastointiin ja alkaa pian mätänemään;
• kun sitä painetaan, massan tulee olla joustava, kiinteä eikä heikko, pehmeä;
• äänen, kun sitä napautetaan, tulisi olla äänekäs; jos hän on kuuro, niin sisällä on aukkoja.

Kun olet valinnut juurisellerin talveksi, voit aloittaa sen varastoinnin. Jos et ole leikattu yläosia aiemmin, tee se nyt. Leikkaa lehdet pistokkailla kulmassa, anna niiden jäädä noin 2-3 cm.

Päivän vihje

Varo, ettet osu apikaaliseen nuppuun karsimisprosessin aikana. Ilman sitä vihannes heikkenee nopeasti.

Sijainti

Kun otetaan huomioon, että selleri syntyy etelässä, he ymmärtävät, että se tarvitsee paljon aurinkoa. Vastaavasti he valitsevat istutuspaikan valinnassa lämpimät, kirkkaasti valaistut paikat, kaukana puista ja rakennuksista.

Sängyt valmistellaan syksyllä. Maa kaivetaan ja puhdistetaan rikkaruohoista ja kasvijätteistä. Ripottele turpeella tai humuksella ja jätä kevääseen.

Tuoksuva yrtti suojaa monenlaisilta tuholaisilta, joten on suositeltavaa istuttaa se kaali, tomaatti, kurkut, pavut, salaatti. Tällainen naapurusto auttaa lisäämään ja säilyttämään sadon, ja selleri ei vahingoita lainkaan. Päinvastoin, ei ole suositeltavaa yhdistää sitä perunoiden, persiljan ja porkkanoiden kanssa sängyissä.

Tuore varastointi

Jääkaapissa

Juuriselleriä voidaan säilyttää 3-6 kuukautta jääkaapin alaosassa.

1. Puhdista raaka-aine lialta, lehdiltä, ​​varret ja juuret.
2. Pakkaa kaikki muovipussiin, muovikelmuun tai folioon.
3. Aseta jääkaapin vihannesosastoon.

Jos satosi on pieni, juurisellerin säilyttäminen jääkaapissa on yksi parhaista tavoista. Jos juureksia on paljon, käytä jotakin korjuumenetelmää.

Leikattu juuri on myös pidettävä jääkaapissa. Tummennettu leikkausalue ei ole merkki tuotteen pilaantumisesta - se voidaan yksinkertaisesti poistaa

Kellarissa, kellarissa, parvekkeella

Kuinka juuriselleri voidaan säilyttää kaivamisen jälkeen? Kellari, kellari tai lasitettu parveke on täydellinen tähän. Kylmän sään alkaessa lämpötilan tulee olla tasainen 1-3 ° C ja kosteuden vähintään 95%.

Tunnetaan useita menetelmiä:

1. Täytä suuri tuuletusrasia puhtaalla jokihiekalla. Kiinnitä juuret pystysuoraan niin, että pinnalle jää vain petioleja.
2. Valmista seos maata tai hiekkaa tuhkalla, taita vihannes pieninä kasoina, peitä seos päälle. Uunituhkan lisääminen suojaa mätää, homeita ja muita sairauksia vastaan.
3. Sekoita vesi ja savi muodostaen liuos, jonka paksuus on samanlainen kuin hapankerma. Kasta juurekset vuorotellen, anna kuivua ja laita ne kuiviksi yhdessä kerroksessa varastointia varten.
4. Aseta juurakot kerroksittain kaivantoihin, ripottele märällä hiekalla, peitä oljilla päälle, ripottele 20-25 cm paksulla maaperällä.
5. Aseta selleri polyeteeni- tai foliopussiin, jossa on reiät (pienet reiät) ja solmi.
6. Käytä perliittiä tai vermikuliittia (katso "5 syytä käyttää perliittiä ja vermikuliittia vihannesten, hedelmien, juurakoiden, mukuloiden ja sipulien talvisäilytykseen").

Nämä menetelmät auttavat säilyttämään vihanneksen varastotiloissa, joissa lämpötila- ja kosteusolosuhteet eivät vastaa standardeja.

Päivän vihje

Jotta vihannes pysyisi mahdollisimman kauan, lisää sipulin ja valkosipulin kuoret maaperään, hiekkaa tuhkan lisäksi. Niiden phytoncidal-ominaisuudet suojaavat satoja bakteerien tunkeutumiselta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Rapeat varret ja mukulat ovat runsas kuitulähde, jota tarvitaan aineenvaihdunnan normalisointiin, veren kolesterolitason alentamiseen ja ruoansulatuksen parantamiseen. Lisäksi vihannes antaa voimaa, vapauttaa energiaa ja auttaa vastustamaan henkistä stressiä.

Selleriä käytetään myös monien kehon sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon:

• Univaikeudet... Vain 1 rkl riittää. l. kasvien mehu unen laadun parantamiseksi.
• Osteokondroosi... Selleriä käytetään mehun muodossa.
• Kuukautiskivut... 1/3 kuppi kasvimehua aikaisin päivässä ennen aterioita auttaa naisia ​​tuntemaan olonsa paljon paremmaksi ja viihdyttämään näinä päivinä.
• Magnesiumin puute... Vihannes sisältää runsaasti tätä hivenaineita ja sisältää sen helposti sulavassa muodossa. Se riittää syömään selleriä säännöllisesti kynsien, hiusten ja hampaiden kauneuden säilyttämiseksi. Oikean magnesiummäärän ansiosta on mahdollista pysyä rauhallisena kaikissa tilanteissa, ylläpitää huomion ja muistin terävyyttä, estää mahahaava, diabetes mellitus ja sydänsairaudet.

  

• Nivelten jäykkyys... Selleri sisältää natriumia, jonka puuttuminen kalsiumin ylimäärällä aiheuttaa niveljäykkyyden. Kasvien infuusion avulla voit lopettaa kudoksen kovettumisen nivelen ympärillä ja palauttaa mahdollisuuksien mukaan sen liikkuvuus.
• Lisääntynyt glukoosipitoisuus diabeteksessa. Ota kolme kertaa päivässä 60 grammaa selleri-infuusiota alentamaan glukoosipitoisuutta.
• Munuaissairaus... Tulehdusprosessit ja munuaiskivet ovat varovaisia ​​höyrytettyjen selleri siementen suhteen. Ennen hoidon aloittamista kannattaa hankkia lääkärin lupa, koska suuren kiven liike voi aiheuttaa vakavaa haittaa henkilölle, mutta hän ei voi mennä itse. Verenvuoto vaatii kiireellisiä kirurgisia toimenpiteitä.
• Eturauhastulehdus... Sellerin ansiosta on mahdollista lievittää kipua pahenemisen aikana sekä palauttaa seksuaalinen toiminta ja parantaa potilaan elämänlaatua vähentämällä kroonisen sairauden oireiden ilmentyminen minimiin.

Lämpökäsittely ja purkitukset

Ja miten sellerijuuri varastoidaan kaupungin huoneistoon, jossa ei ole kellaria, kellaria? On olemassa useita tapoja:

• jäätyminen;
• kuivaus;
• suolaus;
• peittaus.

Jäätyminen

Jos heräsi kysymys siitä, miten selleri valmistetaan ja miten sitä säilytetään kotona, suosittelemme helpoin tapa - jäädytetty:

1. Kuori juurikas.
2. Leikkaa nauhoiksi, ohuiksi viipaleiksi tai pilko karkealla raastimella.
3. Aseta sitten pakastimeen.

Voit jäätyä muovipakkauksissa tai suljetuissa astioissa, pakattuina annoksina. Ota tarvittaessa osa juuresta, lisää kuumiin ruokiin, välipaloihin, salaatteihin ilman lisäkäsittelyä.

Voit säilyttää jäädytettyä selleriä enintään 10 kuukautta, muuten se menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kuivaus

Selleri talvella ei voi vain jäätyä, vaan myös säilyttää huoneenlämmössä kuivattujen viipaleiden, olkien muodossa. Sellerin valmistus alkaa siitä, että se pestään ja kuivataan.

Valmistelun jälkeen:

1. Leikkaa jokaisen vihanneksen pää, poista juuret ja muut roskat.
2. Leikkaa viipaleiksi korkeintaan 1 cm: n kaistaleiksi, kuivaa kuivassa, pimeässä paikassa, jossa ilma kiertää hyvin.
3. Käännä toisinaan, sekoita selleri kuivumaan tasaisesti.
4. Kun raaka-aine kuivuu hyvin, muuttuu hauraaksi ja hauraaksi, taita se liinavaatteisiin, puuvillapusseihin, aseta viileään, pimeään paikkaan.

Voit käyttää vihannesten kuivausrumpua tai uunia sellerin kuivaamiseen, mutta pidä mielessä, että tällä sadonkorjuumenetelmällä se menettää paljon ravinteita.

Suolaus

Korjuun jälkeen puutarhasta voit säilyttää selleri juuret suolalla, ensiluokkaisella säilöntäaineella. Näin voit tehdä sen oikein:

1. Ota suolaamista varten 0,5 kg selleriä, 0,1 kg jodatonta pöytäsuolaa. Jos pidät mausteista, lisää tuoksuksi pieni maustepippuri ja kuumat paprikat, herukanlehdet ja kirsikat.
2. Pilko raaka-aine hienoksi viipaleiksi, ohuiksi viipaleiksi tai kulje lihamyllyn läpi.
3. Laita valmistettu vihannes purkkeihin, muihin astioihin, ripottele suolalla kerroksittain.
4. Sulje sitten astia tiiviisti, säilytä sitä kuivassa paikassa, jossa ei ole valoa, ja lämpötila vaihtelee 5-7 ºС: n sisällä.

Suolattua selleriä voidaan varastoida kevääseen asti ilman ongelmia.

Juurisellerikasvien hoito

Juurisellerin hoito

Kaikki tietävät, että huomattavan sadon saamiseksi kasveista on huolehdittava. Poistuminen sisältää useita pakollisia vaiheita. Tulos riippuu siitä, kuinka täydellisesti ja oikea-aikaisesti ne suoritetaan. Sellerin hoidossa ei ole pää- ja sivutoimintaa. Kaikki työ on yhtä tärkeää. Kasve on elintärkeää kitkeminen löysäämällä, pukeutumalla ja kastelemalla. Voitko saada hyvän sadon selleriä ilman lannoitusta? Ei, et voi. Varsinkin köyhdytetyssä maaperässä. Kasvaa selleri kastelematta? Se ei kasva - se kuivuu. Nuorten kasvien etsiminen rikkaruohoista ei toimi - rikkaruohot vievät kasvista kaikki ravinteet, versot kuolevat. Tuhoamatta maaperän kuorta, juuriin syötetään riittävästi ilmaa, jota ne tarvitsevat vähintään vettä. Salaisuus on yksinkertainen. Hyvän sellerisadon neljä ainesosaa ovat: kitkeminen, irtoaminen, ruokinta, kastelu.

Muista kitkeä

Kuinka rikkaruohoa selleri kunnolla

Rikkakasvit kasvavat ensimmäisinä puutarhassa, paljon aikaisemmin kuin viljelykasvit, aina kun istutat jälkimmäisen. Villit kasvit ovat aggressiivisempia ja itsevarmempia taistelussa ruokailutilasta ja paikasta auringossa. Ne ottavat kaikki ravinteet ja kosteuden maaperästä, jolloin puutarhakasveille ei jää mitään mahdollisuutta selviytyä. On selvää, että selleri-taimet on ravittava käytännössä välittömästi istutuksen jälkeen ja jatkettava sadonkorjuuhetkeen saakka.

Muuten! Aikuiset juurisellerikasvit eivät enää pelkää niin villiä kilpailijoita, mutta jos ohitat hetken, annat rikkaruohojen kasvaa ja muodostaa siemeniä, sinun on paljon vaikeampi käsitellä niitä ensi vuonna.

Sängyjen kitkemiseen käytetään perinteisten työkalujen ohella rikkaruohonpoistajaa.

Rikkakasvien torjunta on kovaa, huolellista työtä, joka vie aikaa ja energiaa. Selkäni sattuu, käteni särkevät. Elämän helpottamiseksi kitkeminen on parasta tehdä kastelun tai sateen jälkeen.