Onko valkosipuli vihannes vai ei? Kulttuurin määritelmä, ominaisuudet ja kuvaus

Lehtivihannekset

Kasvien yhteensopivuus istutettaessa sängyihin

Kun istutetaan vihanneksia sänkyihin, havaitaan eri kulttuurien edustajien oikea naapuruus. Puutarhurin on oltava tietoinen siitä, mikä lasku on suotuisinta.

Vihannekset, luettelo kasveista yhteensopivuuden mukaan:

Parhaan sadon saamiseksi sipulit istutetaan tomaatin, kurkun, punajuuren, retiisin, persiljan tai salaatin viereen. Pidättäydy herneiden, papujen ja viinirypäleiden seurasta. Valkosipuli ei myöskään ole paras naapuri. Monista yhtäläisyyksistä huolimatta ne välittävät usein sairauksia toisilleen, kilpailevat juurijärjestelmän ravinteiden ja kosteuden suhteen.

Lue myös Ginkgo biloba -lehtiuute

Porkkana

Sopivin naapuri olisi sipuli. Nämä vihannekset karkottavat vastavuoroisesti kumppanin tuholaisia. Sinun on kuitenkin oltava varovainen kastelun suhteen. Porkkanat tarvitsevat enemmän kosteutta. Tästä määrästä sipuli voi mädäntyä. Hyvä vaihtoehto on tomaattien, pinaatin, valkosipulin, retiisien, salaatin tai herneiden viereen istuttaminen. Tilli tai persilja on sopimaton puutarhakumppani.

Perunat

Se sopii monien vihannesten kanssa. Poikkeuksia ovat kurkut, tomaatit ja kaali.

valkokaali

Se sopii hyvin salaatin, yrttien, sellerin kanssa. Älä istuta kaalia tomaattien, mansikoiden ja papujen lähelle.

Valkosipuli

Valkosipulin fytonisidien ansiosta se on hyvä naapuri monille. Sen bakterisidiset ominaisuudet suojaavat sienitauteilta. Valkosipuliyhteiskunnassa perunat, porkkanat, mansikat, punajuuret, tomaatit, selleri, kurkut tuntuvat hyvältä. Älä istuta palkokasveja (papuja, linssejä) ja maapähkinöitä lähistöllä.

Tomaatit

Vuorovaikutus hyvin kaali, retiisi, pavut.Perunoiden ja voimakkaiden viljelykasvien läheisyys ei onnistu.

Kurkut

Kurkut istutetaan lähellä sipulia, palkokasveja, pinaattia ja valkosipulia. Parempi olla sijoittamatta retiisien, perunoiden ja tomaattien viereen.

Punajuuri

Parhaat naapurit ovat sipulit, kurkut, kaali, kesäkurpitsa ja salaatti. Sinappi, maissi ja pavut ovat huonoja kumppaneita.

Munakoiso

Yhteensopiva paprikoiden, sipulien, papujen kanssa. Samanaikaisesti munakoisoilla, joissa on herneitä ja fenkolia, on valitettava naapurusto.

Vihanneskasvit, luettelo kasveista, valokuvista ja nimistä, jotka puutarhurit ja kesän asukkaat tuntevat omakohtaisesti, ovat ruoanlaiton suosituimpia. On vaikea kuvitella ruokavaliota, joka ei sisällä vihanneksia.

Ne on paistettu, höyrytetty, haudutettu, paistettu, jäädytetty, purkitettu talveksi. Kasvien miellyttämiseksi hyvällä sadolla sinun on tiedettävä istutuksen erityispiirteet ja yhdistettävä ne oikein. Siksi sinun on otettava huomioon paitsi reseptit myös istutuksen ja hoidon perusteet.

Hyödyllistä tietoa sänkyjen suunnittelusta, mitä vihanneksia voidaan istuttaa lähistöllä - videossa:

Suunnitelman laatiminen edeltää välttämättä minkä tahansa idean toteuttamista. Tämä pätee täysin puutarhaan: mitä huolellisemmin ja harkitummin istutettavaksi varattu alue on järjestetty, sitä varmemmin voit odottaa hyvää satoa (tietenkin, jos kasveista huolehditaan asianmukaisesti).

Ehdottomasti identtisiä paikkoja ei ole, ja paljon riippuu maastosta, maaperästä ja helpotusominaisuuksista, alueen sijainnista suhteessa kardinaalipisteisiin, erityisestä mikroilmastosta ja paljon muuta. On kuitenkin olemassa yleisiä suosituksia, joiden noudattaminen puutarhan suunnittelussa takaa korkeat sadot tulevaisuudessa.

Ennen kuin tarkastellaan erityiskysymyksiä, on tarpeen tutkia vihanneskasvien maataloustekniikan erityispiirteitä, niiden tarpeita, olosuhteita, jotka ovat välttämättömiä niiden normaalille kasvulle ja kehitykselle, koska ilman tätä tietoa on mahdotonta järjestää pätevästi istutus ja viljelykierto , otetaan huomioon viljelykasvien yhteensopivuus.

➣ Leudon ilmaston vuoksi eniten vihanneksia viljellään Aasiassa: yli sata Japanissa, noin kahdeksankymmentä Kiinassa, noin kuusikymmentä Intiassa ja noin viisikymmentä Koreassa.

Vihanneskasvit ovat erittäin erilaisia. Venäjällä kasvatetaan noin neljäkymmentä kasvikasvilajia, joista kaali (valkoinen kaali, Peking, kukkakaali), kurkku, tomaatti, munakoiso, retiisi, retiisi, punajuuri, nauri, rutabaga, kurpitsa, vesimeloni, porkkana, pippuri, sipuli, valkosipulia viljellään useimmiten., selleriä, salaattia, tilliä, persiljaa, melonia, kesäkurpitsaa. Loput ovat harvinaisempia. Jokaisella luetellulla viljelykasvilla on useita ainutlaatuisia biologisia ominaisuuksia, niillä kaikilla on erilaiset vaatimukset luonnollisille ja ilmastollisille tekijöille ja viljelymenetelmille, ja niitä käytetään elintarvikkeissa eri tavoin. Tällaisesta vaihtelusta huolimatta vihanneskasvit voidaan yhdistää ryhmiin, koska niillä on myös yhteisiä piirteitä. On kuitenkin tunnustettava, että yhden luokituksen puitteissa on mahdotonta ottaa huomioon niiden kaikki ominaisuudet.

Biologian näkökulmasta vihanneskasvit kuuluvat eri perheisiin (taulukko 1).

Vihanneskasvien luokittelu niiden kuulumisen perusteella kasvitieteellisiin perheisiin

Tämän luokituksen tuntemus on välttämätöntä kaikille vihannesten viljelijöille, koska se auttaa paitsi kasvien järjestelmällistämisessä myös suunnittelussa oikein. vuoroviljely

ja vältä vastaavien kasvien viljelyä useita vuosia samassa sängyssä.

Kasvikasvit voidaan jakaa ryhmiin ottaen huomioon niiden kasvullisen jakson kesto (taulukko 2)

Vihannesten luokittelu elinkaaren keston mukaan

Lue myös keskimääräinen sianlihan ruhon paino

Useimmat harrastajapuutarhurit, kasvattaessaan vihannesten viljelykasveja, erottavat ne useimmiten syötävän osan perusteella (taulukko 3)

Vihannesten kasvien luokittelu tiettyjen kasvullisten elinten käytön perusteella.

Tieteellisestä näkökulmasta esitetty luokitus ei ole täysin oikea, koska siinä ei voida ottaa huomioon kaikkea. Esimerkiksi hedelmäkasveissa syödään sekä kypsiä (tomaatti, kurpitsa jne.) Että kypsymättömiä (kurkku, kesäkurpitsa, kurpitsa jne.) Hedelmiä; lehtivihreässä - sekä lehdet että muut kasvinosat (ruusukaali, valkoinen ja punakaali, punasalaatti - umpeen kasvaneet silmut, parsakaalissa ja kukkakaalissa - kukinnot); lehtivihreissä ja mausteisissa makuissa (mangoldissa, pinaatissa, suolaheinä, persilja, basilika jne.) - lehdet; vihanneksina käytetään umpeen kasvaneita juuria (porkkanat, punajuuret), varret (kyssäkaali), petioleja (selleri, raparperi) jne.

Artikkelissamme tutustumme Venäjän viljelykasveihin. Ihmiset ovat jo pitkään käyttäneet niitä taloudellisessa toiminnassaan saadakseen arvokkaita ravinteita ja ruokaa.

Hedelmävihannekset

Solanaceae

Kurpitsa

Muut

Sävellyksen salaisuudet

Juurikasvien roolia jokaisen kuluttajan elämässä on vaikea yliarvioida. Vegaanit, mutta myös ne, jotka pitävät tärkeinä terveellisiä ruokailutottumuksia, pitävät heitä erittäin arvostettuina. On olemassa tiettyjä ruokalajikkeita, joita kasvatetaan tuotettavaksi tuotantoeläimille myöhemmin. Karjan käsittelyyn tarvitaan vain yksinkertaisin rehuleikkuri, koska tuotteet annetaan raakana. Silppurin läpi kulkeminen ei riistä heidän alkuperäistä ravintoarvoa.

Jokaisen vihanneksen biologisesti aktiivinen koostumus voi kuitenkin vaihdella lajista ja lajikkeen muista ominaisuuksista riippuen. Yhtä tärkeä rooli tässä on kasvualueella ja teknologisella lähestymistavalla kasvien hoidossa ennen sadonkorjuuta.

Niiden juurikasvien keskimääräiset tilastolliset komponentit, joihin lämpökäsittely ei ole vaikuttanut, ovat:

• noin 90% vettä;
• aminohappoja;
• proteiinit;
• sokeria sisältävät yhdisteet;
• Omega 3;
• glykosidit;
• fenoliset aineet;
• pektiinit;
• kuitu;
• ryhmän A vitamiinit ,,,,;
• mineraalit, kuten kalium, rikki, rauta, pii, fosfori, koboltti, kupari, boori.

Yhdessä tämä on tehnyt maanalaisista osista todella palkitsevia sekä aikuisille että lapsille. Niiden erottuva piirre on matala glykeeminen indeksi. Käytännössä tämä tarkoittaa, että valittu mukula estää verensokerin jyrkän nousun, mikä on hyödyllinen löytö diabeetikoille.

Koska eläinperäisten elintarvikkeiden taustalla on pieni määrä kaloreita, tämän tyyppisistä vihanneksista tulee välttämättömiä niiden ihmisten elämässä, jotka noudattavat tarkasti kuvaa. Ei ole mitään, että useimmat ruokavalion ohjelmat perustuvat juuri hedelmä- ja vihannesperustaan.

Etuja lisää se, että niiden varastointi ei vaadi erityisehtoja. Riittää vain siirtää varastot pimeään paikkaan, jossa on hyvä ilmanvaihto ja lämpötila on alhainen. Kellarit ja kellarit ovat ihanteellisia ratkaisuja tähän.

Usein esimerkit erilaisista tinktuureista ja minkä tahansa elimen vaivojen decoctions vaikuttavat tarpeeseen käyttää vain juureksia. Lisäksi ne keitetään, jauhetaan, puristetaan ulos ja käytetään jollakin muulla tavalla, ei vain sisäiseen kulutukseen. Jotkut reseptit edellyttävät ajankohtaista käyttöä, kun on tarpeen päästä eroon laajoista palovammoista tai avoimista haavoista. Kiitos tästä pitäisi olla antiseptisiä ominaisuuksia, joilla on suotuisa vaikutus organismin uudistumistoimintoihin.

Mutta valtavien etujen ohella on muistettava mahdolliset vahingot. Usein se koskee tulevan sadon huolimatonta hoitoa, kun saastaiset puutarhurit lisäävät erilaisia ​​kemikaaleja kasvun nopeuttamiseksi. Jotkut saavuttavat hyvän vaikutuksen lyhyessä ajassa jopa sallitun annoksen.

Mutta jopa ilman tätä, tavalliset porkkanat pystyvät "miellyttämään" arseenin ja strontiumin läsnä ollessa. Tämän vuoksi appelsiinin juurikasvien tulisi ostaa vain luotettavista paikoista, jotta ei ostettaisi tuotteita epäsuotuisalta ekologiselta alueelta.

Palkokasvit

Sovellus

Juurikasvit ovat välttämätön osa maailman eri maiden asukkaiden ruokavaliota. Venäjä kuuluu myös tähän luetteloon, koska vihannesten viljely on täällä yleistä, ja retiisit, porkkanat ja punajuuret ovat erityisen suosittuja.Koska hedelmissä on runsaasti vitamiineja, proteiineja, hyödyllisiä mineraaleja ja muita keholle välttämättömiä elementtejä, venäläiset nauttivat niitä mielellään päivittäin. Lisäksi he valmistavat niitä eri tavoin: joku mieluummin keitettyjä vihanneksia, joku mieluummin paistettua ruokaa ja joku on vain hullu raakoista juureksista.

Porkkanoita, naurisia, punajuuria ja rutabagoja kasvatetaan rehuhedelminä Venäjällä. Kaikki nämä tuotteet tuottavat paljon mehevää massaa, mikä parantaa eläinten karkeamman ja väkevämmän rehun omaksumista.

Juurikasveja käytetään usein lääketieteessä. Viitteet tietyn tuotteen kulutuksesta johtuvat sen sisältämistä hyödyllisistä aineista. Esimerkiksi porkkanoita käytetään useimmiten hypovitaminoosin hoitoon, punajuuria ja nauriita käytetään ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseen ja retiisiä käytetään diureettina.

Juurekset ja juurimukulat

Root-toiminnot

Kasvien muunnetut, sakeutuneet juuret, joita kutsutaan juurikasveiksi, keräävät ravintoaineita koostumuksessaan, minkä ansiosta niitä käytetään ruokana ja lääkekasveina. Juurikasvien tehtävä pääasiallisen lisäksi on saada siemeniä viljelmän myöhempää lisääntymistä varten.

Jos ne on ensimmäisenä elinvuotena tarkoitettu käytettäviksi aiottuun tarkoitukseensa, sitten seuraavaan vuoteen maahan jätetyt siemenet täyttävät kaikki lajikkeen ominaisuudet. Kaksivuotiaiden elämässä juuri edellisenä vuonna kertyneiden aineiden ansiosta juuret varmistavat kivesten täydellisen kasvun. Juuret muodostuvat kainaloissa sijaitsevista silmistä, ja kasvin antenniosan kasvu alkaa, kukkiva ja hedelmällinen varsi kehittyy. Tämän seurauksena juuret kuolevat toissijaisen syklin jälkeen.

Juurikasvien rooli suhteessa ihmisten elämään on monitahoinen. Niitä käytetään monilla eri teollisuudenaloilla, käyttäen niitä käyttötarkoitukseensa ja istutusmateriaalina.

Kuitupitoiset juuret suorittavat keholle monia toimintoja:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• palauttaa vitamiinivarannot;
• parantaa aineenvaihduntaa ja ruoansulatuskanavan työtä.

Ympäristöystävällisten tuotteiden kasvattaminen sivustollasi on tulossa suosituksi. Agrotekniset menetelmät eivät vaadi erityisosaamista.

Juurikasvit vaativat hyvin valoa, auringonvalon puute johtaa sadon laskuun. Poikkeus on retiisi. Se kasvaa ja kehittyy täysin varjostetuilla alueilla. Kehittyneen, riittävän voimakkaan juurijärjestelmän ansiosta vihannekset sietävät kuivuutta helpommin kuin muut puutarhakasvit.

Viite! Retiisit ja nauriit eivät ole hyvin siedettyinä kuivalla säällä. Niiden suojakuori sakeutuu ja jäykistyy, pehmeys menettää makunsa, kuidut karkenevat.

Juurikasvien viljelystä on tulossa kannattava ja yleinen liiketoiminta. Uusimman tekniikan ja menetelmien avulla voit minimoida taloudelliset ja fyysiset kustannukset.

Sipulit ja varret

Mielenkiintoisia seikkoja

Juureksen perustietojen lisäksi ihmiset ovat varmasti kiinnostuneita oppimaan jotain epätavallista heistä. Näiden tuotteiden joukossa on esimerkiksi ennätyshaltijoita, jotka on lueteltu Guinnessin ennätysten kirjassa. Tämä sisältää:

• retiisi (10 kg);
• porkkanat (5,839 metriä);
• jamssit (35 kg).

Näille elintarvikkeille omistettuja festivaaleja järjestetään säännöllisesti kaikkialla maailmassa. Tunnetuin tapahtuma on meksikolainen "Retiisin yö", joka järjestetään joka vuosi 23. joulukuuta. Venäjällä järjestetään porkkana- ja punajuurifestivaaleja sekä "Underworld", jossa voit oppia kaiken juurikasveista ja tryffeleistä.

Mukulat

Tähän ryhmään kuuluu vain kolme kasvia - bataatti, maapähkinä ja tunnettu peruna. Perunaa ei ole järkevää kuvata, mutta on syytä harkita kahta ensimmäistä edustajaa. Bataatti on ruoka- ja rehukasvi, se on liana-tyyppinen ruohokasvi. Sen ripset voivat levitä jopa viisi metriä juuresta.

Jerusalem-artisokkaa kutsutaan myös "mukulainen auringonkukka" tai "savi päärynä". Se on pitkä kasvi, jolla on erittäin kauniit ja suuret keltaiset kukat. Sen hedelmiä käytetään elintarvikkeisiin, jotka ovat muodoltaan hieman samanlaisia ​​kuin päärynät.

Sipulien edut

Vain tarkastelemalla tämän juurikasvin koostumuksen monimuotoisuutta voidaan heti ymmärtää, että ei voida tehdä vain taistelua vilustumista vastaan. On monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• estää syöpäsolujen kehittymisen;
• sillä on tonisoiva vaikutus;
• desinfioi huoneen;
• on sienilääke ja antimikrobinen aine;
• poistaa syöpää aiheuttavat aineet ja toksiinit;
• pysäyttää astmakohtauksen;
• vähentää allergisten reaktioiden ilmenemistä;
• parantaa ruokahalua;
• stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa;
• tukee verisuonten ja sydämen työtä;
• puhdistaa veren;
• taistelee unettomuutta vastaan ​​ja parantaa unen laatua;
• estää sydänkohtauksen;
• käytetään vitamiinipuutokseen;
• sillä on rauhoittava vaikutus;
• lisää kehon sävyä;
• vähentää naisten lonkkanivelten sairauksien riskiä;
• neutraloi toksiinit ja sitoo vapaita radikaaleja;
• edistää ruoansulatusta ja ravinteiden imeytymistä;
• lisää tehoa ja estää eturauhassyövän;
• auttaa laihtuminen.

Sipulia käytetään myös kosmetologiassa hiusten kasvun parantamiseksi, ja se myös palauttaa niiden elämän, kiillon ja ravitsee juurisipulia. Perinteinen lääketiede käyttää myös mukulan kuorta. Valmistetaan decoctions, tinktuureja, pakkaa, kylpyjä, voiteita jne.

Salaatti

Maailmassa on monenlaisia ​​salaatteja, joita käytetään aktiivisesti erilaisten ruokien valmistuksessa.Ne kaikki on kuitenkin jaettu vain kahteen ryhmään: lehtivihreä ja kaali. Lehtisalaatissa lehdet kasvavat vapaasti ja erikseen. Päälajit erotetaan siitä, että kun ne kypsyvät, lehdet käpristyvät muodostaen kaalin pään. Lajista riippuen se voi olla joko hyvin tiheä tai löysä.

Kuvaus kulttuurista

Valkosipulin käyttöönotossa sen pääominaisuuksia tulisi kutsua:

• lehdet ovat pitkiä, kapeita, pitkänomaisia ​​ylöspäin;
• lehdistä muodostettu väärä varsi;
• kukinnan aikana muodostuu 0,6-1,5 m nuoli, joka kiertyy lopussa;
• nuoli muodostaa kalvokalvoon piilotetun sateenvarjon;
• kukat ovat yksinkertaisia, valkoisia tai vaalean violetteja, kuusi heteä;
• kukinnan jälkeen muodostuu hedelmä, jolla on pieni määrä siemeniä;
• sipuli koostuu 2-50 "vauvan neilikasta", peitetty tiheillä vaa'oilla, ne ovat muodoltaan pyöreitä, valkoisia, kellertäviä, purppuranvärisiä.

Valkosipuli voi olla nuolella tai nuolella sekä keväällä ja talvella.

Kaali

Tämä sisältää erilaisia ​​kaalia: kukkakaalia, parsakaalia, kyssäkaalia ja niin edelleen. Nämä ovat kasveja, jotka eroavat toisistaan ​​hedelmän rakenteen ja muodon suhteen. Kaalipäät muodostavat vahvan, pallomaisen kaali- pään, joka koostuu suurista lehdistä. Kohlrabihedelmä on kova, pyöreä ja maistuu klassisen kaalikaalin kannolta (ytimeltä). Parsakaali ei syö hedelmiä, mutta kukintoja, aivan kuten kukkakaali.

Kuinka säilyttää sipulia oikein

Juurikasvi on melko hyvin varastoituna pitkään. Jokainen voi saavuttaa menestystä tässä. Tärkeää ei ole lämpötila ja varastointimenetelmä, vaan sadon oikea valmistelu ja korjuu.

Sadonkorjuu on noin 3-4 kuukautta istutuksen jälkeen, se riippuu lajikkeesta. Sää tulisi olla kuiva. Mukulat on kaivettava huolellisesti ja taitettava varoen, etteivät ne altistu fyysisille vammoille. Älä esimerkiksi osu maahan ravistaaksesi likaa.

Sitten sato on kuivattava. Se on parasta tehdä hyllyillä katoksen alla yhdessä kerroksessa, mutta pienet määrät voidaan ripustaa syväykseen tai jopa kuivata uunissa. On tärkeää, että sipuli ei kuivu itsestään ja että sen suojakuori ei halkeile.

Sitten vihreät on leikattava saksilla, jättäen 6 cm mukulasta. Sama on tehtävä juurien kanssa, on tärkeää, ettei mukulan pohja vahingoitu. Pinta voidaan puhdistaa ensimmäisistä halkeilevista vaa'oista ja liasta. Anna sitten kuivua vielä kaksi viikkoa.

Termin jälkeen sinun tulee valita vain kauneimmat, vahvimmat ja missään tapauksessa vaurioituneet mukulat. Ne soveltuvat varastointiin. Voidaan taittaa pajukoreihin, puulaatikoihin, verkkoihin vihannesten säilytystä varten, kangaspusseihin tai nailonsukkiin. Ilmanvaihtoaukot vaaditaan. Voit kutoa nippuja, videoita löytyy Internetistä - tämä on esi-isiemme tapa ja huoneen sisustus.

Koko varastointikauden ajan sato on lajiteltava 2-3 kertaa ja huono mukulat on hävitettävä. Kellari tai kellari sopii varastointiin, paikan tulee olla viileä ja pimeä. On parempi valita parveke huoneistossa. Ei saa olla korkea kosteus. Näiden suositusten avulla jotkut sipulilajikkeet voidaan säilyttää jopa seuraavaan sadonkorjuuseen asti!