Σε προηγούμενα άρθρα, σας έχω ήδη πει ποια είναι η χρήση των μικροπράσινων και πώς να το καλλιεργήσετε με χώμα (οι ενεργές συνδέσεις θα είναι στο τέλος). Αλλά το χειμώνα δεν μπορείτε να σκάψετε γη από τον κήπο σας, και καλό έδαφος δεν είναι πάντα διαθέσιμο προς πώληση. Τι να κάνω? Μπορείτε να καλλιεργήσετε microgreens στο σπίτι και χωρίς γη. Πώς ακριβώς - διαβάστε.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά
Το Σαν Φρανσίσκο θεωρείται η γενέτειρα της συστηματικής καλλιέργειας μικρο-πράσινων. Τη δεκαετία του 1980, εστιατόρια σε αυτήν την πόλη άρχισαν να διακοσμούν πιάτα με πράσινα κλαδιά με μερικά φύλλα. Το Gourmets το εκτίμησε. Τα Microgreens άρχισαν να χρησιμοποιούνται στην Καλιφόρνια και μετά μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη. Η εξάπλωσή του συνέπεσε με τη διάδοση ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Τα βρώσιμα λαχανάκια λαμβάνονται από τους σπόρους διαφόρων τύπων λαχανικών και βοτάνων. Οι μικρογαλανοί είναι μίσχοι με κοτυληδόνες και, μερικές φορές, το πρώτο ζευγάρι φυλλαδίων, τα οποία μπορούν να αναπτυχθούν εν μέρει ή πλήρως.
Κατά τη συγκομιδή, τα στελέχη των φυτών κόβονται σε άμεση γειτνίαση με το έδαφος. Το ύψος του επιφανειακού τμήματος των φυτών είναι από 2,0 έως 7,5 cm - οι λεπίδες γρασιδιού αυτού του μήκους πέφτουν στα χέρια των μάγειρων και πηγαίνουν για την προετοιμασία πιάτων.
Οι μικροπράσινοι πιστεύεται ότι περιέχουν περισσότερα οφέλη από τα φυτά που καλλιεργούνται.
Ποια μικροπράγματα μπορούν να καλλιεργηθούν;
Λοιπόν, εδώ η πτήση της φαντασίας είναι πολύ, πολύ ευρεία)).
Τι μπορεί να καλλιεργηθεί;
- Χόρτα - βασιλικός, κάρδαμο, αμάρανθος, άνηθος, chard, κόλιανδρο / κόλιαντρο, ρόκα, μαρούλι, μουστάρδα, μαϊντανό, σπανάκι και οξαλίδα.
- Λαχανικά - τεύτλα, μπρόκολο, λάχανο, κόκκινο λάχανο, σέλινο, καρότα, ραπανάκια, daikon, ραπανάκι, γογγύλι, μάραθο
- Δημητριακά και όσπρια - βρώμη, σιτάρι, ρύζι, φακές, κριθάρι, πράσινο φαγόπυρο, μπιζέλια, φασόλια (αν και το μικροπράσινο μοιάζει περισσότερο με έναν έφηβο από έναν παιδικό σταθμό).
- Και σπόροι λιναριού και ηλίανθου - απλώς δεν ξέρω πού είναι καλύτερο να τους ορίσω)). Αλλά αξίζουν επίσης ένα ξεχωριστό μέρος - απίστευτα νόστιμο και ζουμερό! (αυτά είναι γενικά ένα από τα αγαπημένα μου μεταξύ των μικροπράξεων)).
Και το κύριο πράγμα, καθώς και από πολλές απόψεις, όσον αφορά τη διατροφή μας είναι η ποικιλία! Οι μέγιστες δυνατές επιλογές είναι στη διακριτική σας ευχέρεια, καθώς κάθε είδος έχει τη δική του διατροφική αξία, το δικό του σύνολο βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Υπάρχουν 10-40 φορές πιο χρήσιμες ουσίες στα μικροπράγματα από ότι στα ενήλικα φυτά. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ (ΗΠΑ) παρακολουθούν εδώ και πολύ καιρό το επίπεδο των θρεπτικών ουσιών στα μικροπράγματα. Κάθε φορά, επιβεβαιώνονται υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, τοκοφερόλης (βιταμίνη Ε), βιταμίνης Κ, λουτεΐνης και β-καροτένης και άλλων.
- Όσπρια: σόγια, φακές, καλαμπόκι, μπιζέλια, φασόλι, ρεβίθια. Πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες. Όσον αφορά το περιεχόμενό του, βρίσκεται μπροστά από άλλα είδη φυτών. Το κάλιο και το μαγνήσιο υπάρχουν στους μίσχους και τα φύλλα, τα οποία βοηθούν τον καρδιακό μυ να συστέλλεται. Τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 είναι πολυακόρεστα οξέα, τα οφέλη των οποίων συζητούνται συνεχώς και παντού.
- Δημητριακά: φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, κεχρί, ηλίανθος, σιτάρι, κριθάρι. Η προσθήκη μικροπράσινων που καλλιεργούνται από σπόρους δημητριακών εμπλουτίζει τα τρόφιμα με β-καροτένιο, βιταμίνες Β, βιταμίνη Α, φολικό οξύ. Σε θεραπευτικές δόσεις, τα λάχανα περιέχουν μέταλλα: μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, μαγγάνιο.
- Άγρια βότανα: αμάραντος, τριφύλλι, οξάλη, τσουκνίδα, κινόα, κόλιανδρο, λινάρι, μηδική, ναστρέχιο.Η σύνθεση βιταμινών σε πολλά άγρια βότανα είναι πλουσιότερη από ό, τι στα καλλιεργημένα φυτά. Το ίδιο ισχύει και για τα ορυκτά.
- Φυτικές καλλιέργειες: αγγούρι, μπρόκολο, κολοκύθια, κόκκινο λάχανο, ραπανάκια, τεύτλα, σκόρδο. Ο συνδυασμός βιταμινών, αντιοξειδωτικών και άλλων ευεργετικών ουσιών σε φυτικά μικροπράγματα καθιστά κάθε προϊόν μοναδικό.
Σχεδόν κάθε καλλιεργημένο φυτό ή γρασίδι στην κατάσταση των κοτυληδόνων φύλλων θεωρούνται μικροπράγματα.
- Βότανα και σαλάτες: βασιλικός, μουστάρδα, άνηθος, κόλιαντρο, κάρδαμο, σέλινο, ρόκα, σπανάκι, οξαλίδα, άνηθος. Τα λάχανα δεν είναι μόνο ευεργετικά, αλλά είναι απόλαυση: χρωματίζουν έντονα τη γεύση και τη μυρωδιά του τελικού πιάτου.
Η συμπυκνωμένη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, ο μοναδικός συνδυασμός τους επιτρέπει τη χρήση μικροπράσινων για την ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό δεν περιορίζεται σε τα οφέλη των μικροπράξεων... Τα λάχανα έχουν λεπτό άρωμα και πολύπλοκη γεύση. Είναι έντονα χρωματισμένα, τα φύλλα έχουν ασυνήθιστο σχήμα. Αυτό χρησιμοποιείται από τους σεφ όταν διακοσμούν πιάτα.
Η Microgreen έχει καθιερωθεί σταθερά στις κουζίνες των καλύτερων εστιατορίων, στο μενού των γνώσεων ενός υγιεινού τρόπου ζωής και γκουρμέ. Οι λάτρεις των τροφίμων εκτιμούν τη γεύση, τη μυρωδιά και την εμφάνιση σε νεαρούς βλαστούς. Υποστηρικτές φυσικών τρόπων για την ενίσχυση του σώματος, την καταπολέμηση των ασθενειών, τη χρήση σαλάτας, κοκτέιλ από μικροπράσινα για βελτίωση της υγείας, ιατρικούς σκοπούς
Τα οφέλη των μικροπράξεων
Ποιες ουσίες, σημαντικές για τον άνθρωπο, περιέχει αυτό το μικροπράσινο σε μεγάλες ποσότητες; Σύμφωνα με πολλές επιστημονικές μελέτες, στα νεαρά φυτά υπήρχαν εκπληκτικά πολλές φυτικές πρωτεΐνες, χλωροφύλλη, βιταμίνες (ειδικά C, B, K, E), καροτενοειδείς χρωστικές, ανόργανες ενώσεις (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, σίδηρος, ιώδιο, θείο), αιθέρια έλαια.
Κάθε μία από αυτές τις ουσίες βοηθά το σώμα μας με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Έτσι, το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για τις διαδικασίες της αιματοποίησης και είναι απλώς αναντικατάστατο στη διατροφή των γυναικών αναπαραγωγικής ηλικίας. Η τοκοφερόλη και το ασκορβικό οξύ είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικά. Τα καροτενοειδή αναστέλλουν την υπερβολική κυτταρική διαίρεση και έχουν ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες. Το Rutin βοηθά στην πρόληψη θρόμβων αίματος, μειώνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το Sulforaphane έχει αντικαρκινικά και αντιβακτηριακά αποτελέσματα.
Δεν έχει νόημα να αναφέρουμε καν τα οφέλη πολλών ανόργανων ενώσεων - είναι προφανές, επειδή τα ορυκτά συμμετέχουν ενεργά σε όλες τις διαδικασίες του ανθρώπινου σώματος. Η χρήση μικρο-πράσινων με τόσο πλούσια σύνθεση έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία όχι μόνο του πεπτικού, αλλά και των καρδιαγγειακών, αιματοποιητικών, νευρικών, ανοσοποιητικών, εκκριτικών, αναπαραγωγικών, ενδοκρινικών συστημάτων.
Συμβουλές κήπου, λαχανικών και κήπων λουλουδιών
Φύτευση σποροφύτων καλαμποκιού το 2020 σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο
Πώς να φυτέψετε σωστά φυτά τομάτας σε ανοιχτό έδαφος
Floribunda τριαντάφυλλα υπαίθρια φύτευση και φροντίδα για αρχάριους
Και η χλωροφύλλη μελετήθηκε πρόσφατα ενεργά ως εξαιρετικά αποτελεσματικός αντικαρκινικός παράγοντας (αντικαρκινικός) παράγοντας. Και αυτό για να μην αναφέρουμε τις μακροχρόνιες ιδιότητές του ως αντιοξειδωτικό, ως ένωση που βελτιώνει τη μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα και τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος, αυξάνει την ανοσία, βοηθά στη δέσμευση και απομάκρυνση των τοξινών, αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων μικροχλωρίδων και μειώνει τον πόνο.
Θυμηθείτε επίσης ότι κάθε τύπος μικροπροστασίας είναι πολύτιμος για το δικό του σύνολο θρεπτικών συστατικών. Έτσι, το μικροσκοπικό κάρδαμο είναι πολύ χρήσιμο για την όραση, ο βασιλικός βελτιώνει την πέψη, το μπρόκολο και το σιτάρι βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, τα λάχανα φαγόπυρου ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία και βοηθούν στην αιματοποίηση, η βρώμη είναι χρήσιμη για ανοσία και το νευρικό σύστημα, η αλφάλφα και ο ηλίανθος περιέχουν ποσότητα ρεκόρ φυτικής πρωτεΐνης,το μικροπράσινο ραπανάκι βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών ...
Μεγαλώνει στο σπίτι
Καλλιεργώ microgreens στο σπίτι ξεκίνησε πολύ πριν ξεκινήσει η εμπορική παραγωγή. Η τεχνολογία για τη λήψη χρήσιμων στελεχών είναι απλή, δεν απαιτεί κόστος και είναι διαθέσιμη σε οποιαδήποτε νοικοκυρά.
Για την ανάπτυξη σε ένα περβάζι, ο πρωτόγονος εξοπλισμός είναι κατάλληλος: ένα δοχείο με χαμηλές πλευρές. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα αστάρι ή ένα υποκατάστατο. Η καλλιέργεια δεν χρησιμοποιεί φυσικό έδαφος για να αποφύγει μόλυνση ή ασθένεια στο τελικό προϊόν. Στο σπίτι, στον κήπο, το ανθισμένο χώμα χρησιμοποιείται συχνά.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ξέσματα καρύδας αντί για γη, ειδικά χαλιά από λινό, μπορείτε να τα περάσετε με πολλά στρώματα γάζας, ακόμη και χαρτί. Κοντά στο έδαφος, όταν καλλιεργείτε μικροπράγματα, υπάρχει ένας απλός στόχος: η διατήρηση νερού και φυτικών ριζών.
Είναι ευκολότερο να κυριαρχήσετε την καλλιέργεια μικροπράσινων σε απλούς, γνωστούς σπόρους: μπιζέλια, βρώμη, άνηθο. Το βράδυ, οι σπόροι είναι εμποτισμένοι. Το πρωί, το υλικό φύτευσης μπορεί να θεωρηθεί προετοιμασμένο. Μικροπράσινοι σπόροι ομοιόμορφα, σε ένα στρώμα, απλώστε σε ένα βρεγμένο υπόστρωμα, καλύψτε το δοχείο με σπόρους, τοποθετήστε το στο σκοτάδι.
Η περίοδος βλάστησης δεν διαρκεί πολύ - 1-2 ημέρες. Το μελλοντικό μικροπράσινο παρακολουθείται: πρέπει να είναι υγρό, αλλά να μην πλημμυρίζει. Όταν τα περισσότερα βλαστάρια δίνουν ρίζες, το δοχείο εκτίθεται στο φως. Ξεκινά το στάδιο της ενεργού ανάπτυξης. Μετά από 2-4 ημέρες, οι κοτυληδόνες εμφανίζονται, μετά από 5-10 ημέρες, πραγματικά φύλλα. Στην ηλικία των 1-2 εβδομάδων, η συγκομιδή μπορεί να αφαιρεθεί.
Η βλάστηση των μικροπράσινων είναι εύκολη και βολική σε λευκά χαλιά
Η βιομηχανία παράγει βλαστικό για μικροπράγματα... Αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να οργανώσετε ένα ημιαυτόματο αγρόκτημα για την παραγωγή βιταμινών σε ένα περβάζι σε ένα διαμέρισμα πόλης.
Ο βλαστής είναι ένα δοχείο με καπάκι. Πολλοί δίσκοι με διαφορετικούς τύπους πρασίνου μπορούν να εγκατασταθούν σε αυτό. Στο κάτω μέρος κάθε δίσκου υπάρχει πλέγμα. Τα προηγμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με συμπιεστή για την κυκλοφορία του νερού. Το τρεχούμενο νερό παρέχει στους σπόρους οξυγόνο και τους εμποδίζει να γίνουν μούχλα.
Τι είναι τα μικροπράγματα;
Microgreens είναι λαχανάκια λαχανικών και πράσινων καλλιεργειών που χρησιμοποιούνται για τροφή στη φάση 1-2 αληθινών φύλλων (συνήθως σε ηλικία όχι μεγαλύτερη των 10-14 ημερών, για πρώιμες ωριμάζουσες καλλιέργειες - για παράδειγμα, κάρδαμο - 4-6 ημέρες είναι αρκετές ). Το μέγιστο ύψος τέτοιων φυτών είναι 4 cm · μόνο τα μπιζέλια και τα ηλιοτρόπια μπορούν να είναι υψηλότερα.
Είναι εύκολο να αναπτυχθούν μικροπράγματα: δεν χρειάζεστε μεγάλες εκτάσεις και ειδικές συνθήκες, δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ για τη συγκομιδή και να φροντίσετε την αποθήκευσή της. Ακόμη και ένας πολύ απασχολημένος κάτοικος της πόλης μπορεί να δημιουργήσει τον δικό του «πράσινο μεταφορέα». Το μόνο που απαιτείται είναι λίγος χώρος στο περβάζι, σπόροι και δοχεία με κατάλληλο υπόστρωμα.
Εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, φροντίστε να τα εμπλέξετε στο «μικρο-δήμο» - οι νέοι φυσιολάτρες θα το λατρέψουν!
Μικροπράσινοι σπόροι
Οι σπόροι από σόλα (μελιτζάνα, πατάτες, πιπεριές, ντομάτες) δεν είναι κατάλληλοι για την καλλιέργεια μικροφυτρών. Τα λάχανα και τα άγουρα φρούτα τους περιέχουν μια τοξική ουσία: το αλκαλοειδές σολανίνη. Αυτό το αλκαλοειδές μπορεί να είναι ενοχλητικό όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Για την απόκτηση συγκομιδής, χρησιμοποιούνται δύο τύποι σπόρων: συνηθισμένοι, εξειδικευμένοι. Το υλικό σπόρου είναι ένα ακριβό προϊόν, το χρειάζεστε πολύ. Ένας από τους κύριους δείκτες ποιότητας είναι η βλάστηση. Οι πωλητές εξειδικευμένων σπόρων που εστιάζονται στην καλλιέργεια μικροπράσινων υπόσχονται ποσοστό βλάστησης τουλάχιστον 95%.
Το υψηλής ποιότητας υλικό φύτευσης δεν πρέπει να περιέχει ίχνη χημικής επεξεργασίας. Η εμπιστοσύνη στην περιβαλλοντική φιλικότητα πρέπει να είναι πλήρης. Εκτός από τα χημικά εγκλείσματα ζιζανιοκτόνων, φυτοφαρμάκων, δεν πρέπει να υπάρχουν παθογόνα βακτήρια, ιοί, μυκητιακά σπόρια. Δεν υπάρχει θέση στη μελλοντική συγκομιδή αλλοδαπών σπόρων.
Σύμφωνα με έμπειρους αγρότες, αυτές οι απαιτήσεις πληρούνται από εισαγόμενα (ευρωπαϊκά) προϊόντα. Οι ξένοι σπόροι είναι ακριβότεροι, αλλά το ποσοστό βλάστησης θα είναι υψηλότερο από το 95%. Μικροπράγματα στη φωτογραφία μοιάζει με ένα δάσος με δύο φύτρα ίδιου ύψους και τέλεια εμφάνιση.
Στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε διάφορους σπόρους μικροπροστασίας ή να αγοράσετε κανονικούς σπόρους καλλιέργειας.
Πώς να καλλιεργήσετε μικροπράγματα;
Είστε έτοιμοι να επωφεληθείτε από τα πολλά οφέλη για την υγεία και την ευελιξία που προσφέρουν οι μικροπράσινοι;
Η καλλιέργεια μικροπράξεων είναι εύκολη και απαιτεί ελάχιστη εμπειρία, εργαλεία και εξοπλισμό. Εάν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε, δείτε πώς μπορείτε να αναπτύξετε μικροπράσινο:
- Εάν μεγαλώνετε σε εσωτερικούς χώρους, ξεκινήστε τοποθετώντας περίπου 3 εκατοστά εδάφους σε έναν ρηχό δίσκο. Για εξωτερική χρήση, επισημάνετε και καθαρίστε μια μικρή περιοχή του κήπου σας.
- Στη συνέχεια απλώστε τους σπόρους ομοιόμορφα στο έδαφος. Λάβετε υπόψη ότι επειδή αυτά τα φυτά θα συγκομίζονται πριν φτάσουν στην ωριμότητα, μπορεί να μπορείτε να τα τοποθετήσετε πιο κοντά από ό, τι αν τα μεγαλώσατε στο πλήρες τους μέγεθος.
- Καλύψτε τους σπόρους με χώμα και ψεκάστε το πάνω μέρος του εδάφους με νερό.
- Εάν μεγαλώνει σε εσωτερικό χώρο, τοποθετήστε έναν ρηχό δίσκο δίπλα σε ένα παράθυρο με φυσικό φως ή ειδικό φως. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα θερμαντικό στρώμα για να επιταχύνετε την ανάπτυξη των φυτών, αλλά αυτό δεν απαιτείται.
- Ψεκάστε νερό στο έδαφος αρκετές φορές την ημέρα για να βοηθήσετε τα φυτά να βλαστήσουν και να παραμείνουν ενυδατωμένα.
- Μόλις τα μικροπράγματα έχουν ύψος 3 ή 9 εκατοστά, μπορούν να συλλεχθούν με το κλάδεμα των πράσινων πάνω από τη γραμμή του εδάφους. Αυτό συνήθως είναι 7 έως 14 ημέρες μετά τη βλάστηση, αν και αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του φυτού.
- Όταν είστε έτοιμοι να φυτέψετε μια άλλη παρτίδα, αφαιρέστε τις ρίζες ή απλώς αδειάστε εντελώς τον δίσκο και επανεκκινήστε τον με νέο χώμα.
Αυξάνοντας τα μικροπράγματα ως επιχειρηματική ιδέα
Αυξανόμενα μικροπράγματα Είναι μια σχετικά νέα, ταχέως αναπτυσσόμενη κατεύθυνση στην επιχείρηση, βασισμένη σε τρεις πυλώνες:
- Όλο και περισσότεροι άνθρωποι, που φροντίζουν την υγεία τους, περιλαμβάνουν φυσικά, φρέσκα, βιολογικά τρόφιμα στη διατροφή τους. Ο αριθμός των δυνητικών καταναλωτών microgreens αυξάνεται.
- Στο αρχικό στάδιο, η δραστηριότητα της ανάπτυξης μικροπράσινων δεν απαιτεί σημαντικό υλικό και ανθρώπινο δυναμικό.
- Η καλλιέργεια μικροπράσινων μπορεί να πραγματοποιηθεί από μαθητές, νοικοκυρές, συνταξιούχους που δεν έχουν αγρονομική εκπαίδευση. Οι απαραίτητες γνώσεις πώς να μεγαλώσετε μικροπράγματα, τα άτομα που δεν σχετίζονται με την κηπουρική και την καλλιέργεια φυτών αναλαμβάνουν γρήγορα.
Οι επιχειρηματίες κάθε ηλικίας, εκπαιδευτικού επιπέδου και οικονομικής κατάστασης μπορούν να βασίζονται στην επιτυχία των επιχειρήσεων. Η ζήτηση για microgreens είναι υψηλή σε μεγάλες πόλεις, όπου τα υγιή πράσινα λάχανα είναι τα πιο εύκολα στην πώληση.
Η καλλιέργειά τους βρίσκεται σε καλύτερη τοποθεσία κοντά στους καταναλωτές, δηλαδή στην ίδια την πόλη ή στα πλησιέστερα προάστια. Προκειμένου τα μικροπράγματα να φέρουν όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και χρήματα, πρέπει να λάβετε πολλά μέτρα.
Ανάλυση της αγοράς πωλήσεων και του επιπέδου ανταγωνισμού
Οι επιχειρηματικές συνθήκες καθορίζονται στο πρώτο στάδιο. Οι εξειδικευμένες εταιρείες μπορούν να εκτελέσουν το έργο, αυτή η προσέγγιση είναι δαπανηρή. Η αυτο-ανάλυση θα περιέχει λιγότερους επαγγελματικούς όρους, αλλά θα δώσει την ευκαιρία να αισθανθείτε την αγορά, να ανακαλύψετε τη διαθεσιμότητα της ζήτησης και το βαθμό ικανοποίησης της.
Μια προκαταρκτική αξιολόγηση μπορεί να γίνει χωρίς να αφήσετε το τραπέζι. Με τη βοήθεια του Διαδικτύου, ανακαλύπτεται πόσο συχνά οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για microgreens, τα οποία διαδικτυακά καταστήματα και πωλητές προσφέρουν φρέσκα φυτά σε μια δεδομένη περιοχή.
Η προσωπική επικοινωνία θα σας βοηθήσει να μάθετε αν τα κοντινά καφέ και εστιατόρια είναι έτοιμα να παρουσιάσουν πιάτα με την προσθήκη νέων βλαστών στα μενού τους. Υπάρχουν καταστήματα στην πόλη για χορτοφάγους και γνώστες φυσικών τροφίμων; Συμμετέχουν στην εφαρμογή της μικροπροστασίας.
Χώροι για την ανάπτυξη μικρο-πράσινων
Η παρουσία ενός αχυρώνα, γκαράζ, υπόγειου είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την έναρξη μιας επιχείρησης. Η επιφάνεια του δωματίου μπορεί να είναι μικρή. Είναι απαραίτητο να παρέχονται συσκευές θέρμανσης, φωτιστικά και ανεμιστήρες. Στο αρχικό στάδιο, η χειροκίνητη ενεργοποίηση / απενεργοποίηση και η ρύθμιση μπορούν να παραλειφθούν. Τα αυτόματα συστήματα για τη διατήρηση των κλιματολογικών συνθηκών θα εμφανίζονται καθώς εξελίσσεται η παραγωγή.
Διαίρεση του δωματίου σε ζώνες, εγκατάσταση ραφιών
Ένα εμπορικό βλαστάρι από έναν σπόρο λαμβάνεται σε όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες. Για τις πρώτες 1-2 ημέρες, τα φυτά που έχουν σπαρθεί δεν χρειάζονται φωτισμό. Ο διαχωρισμός του δωματίου σε ζώνες που μπορούν να φωτιστούν ή να διατηρηθούν στο σκοτάδι βοηθά στην εξοικονόμηση ενέργειας.
Πριν αγοράσετε ράφια και παλέτες, πρέπει να επιλέξετε: τι είδους χώμα θα χρησιμοποιήσετε. Για την καλλιέργεια μικροπράξεων, το φυσικό έδαφος είναι κατάλληλο (οι επαγγελματίες δεν το χρησιμοποιούν), το υπόστρωμα καρύδας, πολλοί προτιμούν την υδροπονία. Διαφορετικές αγροτεχνικές τεχνικές συνεπάγονται τη χρήση διαφορετικών παλετών και την προσαρμογή των ραφιών σε αυτές.
Με τη σωστή προσέγγιση, τα αναπτυσσόμενα microgreens μπορούν να μετατραπούν σε κερδοφόρα επιχείρηση.
Αγορά σπόρων
Οι μικροπράσινοι συνήθως αναπτύσσονται από συνηθισμένους σπόρους Τα τελευταία χρόνια, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει φυτά που παράγουν ειδικούς σπόρους. Έχουν υψηλό ποσοστό βλάστησης, αναπτύσσονται ενεργά τις δύο πρώτες εβδομάδες της ζωής τους. Οι μικροί πράσινοι σπόροι είναι ακριβότεροι.
Για να μην εξαπατηθούν, να μην αγοράσουν σπόρους με αδύναμα αρχικά χαρακτηριστικά, το κάνουν απλά. Οι προμηθευτές ελέγχονται από δοκιμή και σφάλμα: σπέρνονται μικροί, πολλοί σπόροι δοκιμής.
Αυξανόμενα μικροπράγματα
Πριν ξεκινήσετε τη βλάστηση, οι σπόροι εμποτίζονται. Τα μελλοντικά λάχανα κορεσμένα με υγρασία τοποθετούνται για 1-3 ημέρες σε ταψί. Στο σκοτάδι και ζεστό, πρέπει να βλαστήσουν. Οι βλαστημένοι σπόροι μεταφέρονται σε δίσκους με ένα υπόστρωμα.
Κατά την καλλιέργεια πρασίνου προς πώληση, γη ή άμμος χρησιμοποιείται σπάνια. Τα σωματίδια αυτού του εδάφους μπορούν να μολύνουν τους βλαστούς, κάτι που είναι απαράδεκτο. Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες νιφάδες καρύδας, χαλιά από λινό, κόκκοι βερμικουλίτη, ορυκτό μαλλί. Μετά από 7-14 ημέρες, η συγκομιδή είναι έτοιμη.
Επιχειρηματική τεκμηρίωση, πιστοποίηση προϊόντος
Τα γραφειοκρατικά εμπόδια δεν είναι πολύ υψηλά · η υπέρβασή τους απαιτεί χρόνο και οικονομικό κόστος. Πρώτα απ 'όλα, ο επιχειρηματίας εγγράφει μια LLC ή έναν μεμονωμένο επιχειρηματία. Στη συνέχεια έρχεται το στάδιο ανάπτυξης τεχνικών προδιαγραφών. Καθορίζουν τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (microgreens) και τις συνθήκες καλλιέργειάς του.
Στο τελικό βήμα, συντάσσεται δήλωση συμμόρφωσης με τους τεχνικούς κανονισμούς της Τελωνειακής Ένωσης και αναπτύσσεται το HACCP. Προκειμένου να γίνετε ο κάτοχος αυτών των εγγράφων, για να διανείμετε νόμιμα τα μικροπράγματα, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με μια εταιρεία που επιλύει αυτά τα ζητήματα με βάση το κλειδί στο χέρι.
Οικονομικές πτυχές
Η αρχική επένδυση για τη δημιουργία ενός αγροκτήματος για την καλλιέργεια μικροπράσινων, το οποίο μπορεί να εξυπηρετηθεί από 1 άτομο, θα ισοδυναμεί με 5-7 χιλιάδες δολάρια. Το κόστος εξαρτάται από την περιοχή, την πόλη στην οποία είναι οργανωμένη η φάρμα και το επιχειρηματικό πνεύμα.
Τα χρήματα θα δαπανηθούν για ενοικίαση χώρων, αγορά και εγκατάσταση ραφιών, εξοπλισμού θέρμανσης και φωτισμού, αγορά μηνιαίας προμήθειας σπόρων, υποστρώματος, πληρωμής ηλεκτρικής ενέργειας και νερού. Το ίδιο ποσό περιλαμβάνει το κόστος εγγραφής της επιχείρησης και την πιστοποίηση προϊόντων.
Κατά τη διαδικασία της εργασίας, θα υπάρξουν δαπάνες για επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας, φόρους, μεταφορές. Μην ξεχάσετε τη διαφήμιση. Σε αυτό το θέμα, θα παρέχεται βοήθεια από το Διαδίκτυο, διαφημιστικά φυλλάδια και επιχειρηματική πρωτοβουλία.
Microgreens ως επιχείρηση έχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα - τα πρώτα αποτελέσματα εμφανίζονται 2 εβδομάδες μετά την έναρξη της λειτουργίας της φάρμας. Ένας αγρότης μπορεί να πουλήσει 100 γρ. Χόρτα σε έναν εστιάτορα ή έναν έμπορο για 20–100 ρούβλια. Η λιανική τιμή του μικρο-πράσινου είναι πολλές φορές υψηλότερη. Ένα ράφι 4 επιπέδων μπορεί να παράγει έως και 100 κιλά χόρτα το μήνα.Ένα αγρόκτημα που αποτελείται από 4-6 ράφια θα αποδώσει σε ένα χρόνο.
Πώς να μεγαλώσετε μικροπράγματα χωρίς χώμα
Συμφωνείτε ότι δεν είναι πολύ βολικό να αποθηκεύετε γη σε μεγάλες ποσότητες σε αστικό περιβάλλον. Ως εκ τούτου, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε λινάτσα από λινάρι ή γιούτα για την καλλιέργεια μικροπράξεων, καθώς είναι φιλικό προς το περιβάλλον υλικό.
Δυστυχώς, δεν είναι εύκολο να το βρείτε στην πώληση. Τα πιο εύκολα διαθέσιμα υποστρώματα είναι ιατρική γάζα και οργανικό βαμβάκι, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε ειδικά καταστήματα και φαρμακεία.
- Μουλιάστε την απαιτούμενη ποσότητα σπόρων σε νερό όλη τη νύχτα.
- Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να μην σχηματιστεί καλούπι στο μέλλον.
- Κόψτε ένα κομμάτι πανί (μεγέθους που ταιριάζει στο καλούπι βλάστησής σας). Χρειάζονται περίπου 5-6 στρώματα, ώστε η υγρασία να απορροφάται καλά και να μην υπάρχει ξαφνική ξήρανση
- Τοποθετήστε το πανί στο κάτω μέρος του δοχείου και βυθίστε τους σπόρους πάνω του. Απλώστε τα ομοιόμορφα στην επιφάνεια έτσι ώστε όλοι οι σπόροι να λαμβάνουν οξυγόνο, να αερίζονται καλά και να μην σχηματίζεται μούχλα.
- Μετά από αυτό, τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με νερό, αλλά αποφύγετε την εμφάνιση του "βάλτου".
- Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε πολλά δοχεία του ίδιου μεγέθους ταυτόχρονα, τότε τοποθετήστε τα πάνω από το άλλο. Τραβήξτε τη μεμβράνη προσκόλλησης στον τελευταίο δίσκο και φροντίστε να κάνετε 2-3 τρύπες σε αυτό. Αυτό είναι απαραίτητο για τη δημιουργία ενός φαινομένου θερμοκηπίου για τη διατήρηση της εισροής υγρασίας και αέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλάκα ή δίσκο αντί για φιλμ. Δεδομένου ότι δεν είναι πολύ κοντά, το οξυγόνο θα εισέλθει στο εσωτερικό του δίσκου. Αφήστε την προκύπτουσα δομή για περίπου 1 ημέρα, κοιτάξτε περιοδικά τη "συγκομιδή" σας.
- Μόλις παρατηρήσετε τα πρώτα λάχανα, στη συνέχεια τοποθετήστε τους δίσκους ξεχωριστά ο ένας από τον άλλο σε φωτισμένο μέρος. Μην ξεχνάτε να τα ψεκάζετε περιοδικά με νερό, μην αφήνετε το υπόστρωμα να στεγνώσει. Microgreens όπως ένα υγρό και αεριζόμενο δωμάτιο, t = 18-20 ° C.
Συμβουλές στον κήπο, στον κήπο λαχανικών και στον κήπο λουλουδιών
Μεταμόσχευση φυτών σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο Μάιος 2019
Ημέρες φύτευσης τον Μάιο του 2020 στη Σιβηρία
Τι λουλούδια μπορούν να φυτευτούν τον Μάιο με σπόρους
Τιμή
Φρέσκα μικροπράγματα αγοράζονται σε σούπερ μάρκετ παντοπωλείων ή σε καταστήματα που εστιάζουν στην πώληση φυσικών, βιολογικών προϊόντων. Όλοι οι τύποι microgreens προσφέρονται σε ηλεκτρονικά καταστήματα. Ο δημοφιλής πορφυρός βασιλικός σε λάχανα κοστίζει 180 ρούβλια. για συσκευασία 20 γραμμαρίων. Τα κίτρινα μπιζέλια είναι φθηνότερα. Ζητούν 80 ρούβλια. για 20 g.
Είναι εύκολο να βρείτε και να αγοράσετε σπόρους για την καλλιέργεια μικρο-πράσινων στο Διαδίκτυο. Για μια συσκευασία 100 γραμμαρίων σπόρων μπρόκολου, θα πρέπει να πληρώσετε περίπου 400 ρούβλια. Οι μικροί σπόροι μουστάρδας είναι φθηνοί: περίπου 90 ρούβλια. για 100 g.
Εκτός από τους σπόρους, τα διαδικτυακά καταστήματα προσφέρουν εξοπλισμό, βλαστικά για μικροπράγματα
, υποστρώματα απαραίτητα για την ανάπτυξη μικροπροστασίας σε περβάζι ή στο δικό σας αγρόκτημα.
