Τα πάντα για τη μελιτζάνα: είναι μούρο ή λαχανικό, πώς φαίνεται, ποιες ποικιλίες έχει, είναι χρήσιμες άλλες αποχρώσεις;

Μελιτζάνα, Badrijan (Solarium melongena L.) είναι μια δημοφιλής φυτική καλλιέργεια, ανήκει στο είδος των πολυετών ποώδη φυτά του γένους Solanum.

Στην Ανατολική Ινδία, η μελιτζάνα έγινε άγρια ​​αλλά εξημερώθηκε πριν από 1.500 χρόνια. Αρχικά καλλιεργήθηκε στην Κεντρική Ασία και την Κίνα, και στη συνέχεια οι Άραβες έφεραν αυτό το φυτό στην Ευρωπαϊκή Μεσόγειο και την Αφρική.

Στη Ρωσία, αυτό το φυτό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στους 17-18 αιώνες. Σταδιακά, το «μπλε», το «Πακιστανικό», το «demyanka», όπως αποκαλούνταν, απέκτησαν μεγάλη δημοτικότητα.

Οι βοτανολόγοι θεωρούν τη μελιτζάνα συγγενή των πατατών και των ντοματών. Αυτό το λαχανικό δεν συνιστάται να καταναλώνεται ωμό.

Το χρώμα των φρούτων εξαρτάται από το βαθμό ωριμότητας και της ποικιλίας. Τα πιο νόστιμα είναι άγουρα μπλε-μαύρα επιμήκη φρούτα.

Η μελιτζάνα έχει ένα σταθερό στέλεχος, του οποίου το ύψος φτάνει τα 100 cm και ακόμη υψηλότερο. Τα λουλούδια είναι μοβ, παραδοσιακά είτε σε συστάδες είτε σε μονό. μεγάλα φύλλα, σε νεαρή ηλικία με την παρουσία μοβ κηλίδων. Φρούτα από 0,4-1 kg, πράσινο, λευκό, κίτρινο με καφέ ρίγες. Το σχήμα των μούρων είναι κυλινδρικό, στρογγυλό, σε σχήμα αχλαδιού.

Τι είναι, σε ποια οικογένεια ανήκει;

Το μελιτζάνα ή το αρμενικό αγγούρι (ή ακόμη και το badrijan) είναι ένα ετήσιο βότανο που ανήκει στην οικογένεια του nighthade. Μόνο το φρούτο είναι βρώσιμο, το οποίο στη χώρα μας θεωρείται λαχανικό, αλλά με τη βοτανική έννοια είναι μούρο. Και γενικά, αν καταλάβετε τι είναι, από την άποψη των εννοιών «μούρο», «φρούτα», «λαχανικό», η μελιτζάνα μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε όλες τις κατηγορίες ταυτόχρονα.
Τα φρούτα που μεταφράζονται από τα λατινικά σημαίνει "φρούτα", είναι σκόπιμο να ονομάζεται μελιτζάνα φρούτο Τα σύγχρονα λεξικά τονίζουν ότι είναι γλυκά φρούτα που ονομάζονται φρούτα... Ας συμφωνήσουμε. Αλλά η έννοια του "λαχανικού" είναι πολύπλευρη, είναι επίσης ένα φρούτο που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς θερμική επεξεργασία (όπως μια ντομάτα, καρότο και άλλα).

Και εδώ θυμόμαστε αμέσως την πατάτα, θεωρείται επίσης λαχανικό, ωστόσο κανείς δεν θα φάει το ριζικό λαχανικό στην πρώτη του μορφή. Η μελιτζάνα δεν είναι ριζικό λαχανικό, αλλά επίσης δεν είναι βρώσιμο χωρίς θερμική επεξεργασία. Ίσως είναι μούρο; Αυτή η ιδέα περιλαμβάνει φρούτα με ζουμερό πολτό, που αναπτύχθηκε από ωοθήκη λουλουδιών και καλύπτεται με κέλυφος στο εξωτερικό.

Το αρμενικό αγγούρι ταιριάζει τέλεια σε αυτήν την ορολογία, αλλά ούτε τα σμέουρα ούτε οι φράουλες ταιριάζουν εδώ, και τα θεωρούμε πάντα μούρα. Τελικά φαίνεται πως Οι επιστημονικές έννοιες δεν συμπίπτουν πάντα με την πανταχού παρούσα αντίληψη ορισμένων ονομάτων και όρων. Θα συνεχίσουμε να ονομάζουμε πατάτες και λαχανικά μελιτζάνας, αλλά να θυμάστε ότι οι βοτανολόγοι ταξινομούν το badrijan ως «μούρο».

Λίπασμα για μελιτζάνα

Για μια πλούσια συγκομιδή, οι μελιτζάνες χρειάζονται άφθονη και τακτική γονιμοποίηση, ειδικά εάν αναπτύσσονται σε κλειστό έδαφος (γλάστρα).

Όταν καλλιεργείτε λαχανικά σε μια κατσαρόλα, σας συνιστούμε να αποφύγετε τη χρήση οργανικών λιπασμάτων (ειδικά κοπριά), είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα ανόργανα ή οργανο-ανόργανα λιπάσματα. Όταν χρησιμοποιείτε καθαρή οργανική ύλη σε ένα διαμέρισμα, θα έχετε μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά και, με υψηλό βαθμό πιθανότητας, τα ζώα (σκουλήκια, σκουλήκια, έντομα) θα ξεκινήσουν στο δοχείο.

Όταν χρησιμοποιείτε ένα απλό ορυκτό λίπασμα, αρκεί να το εφαρμόσετε 1-2 φορές το μήνα μαζί με πότισμα, στις δόσεις που αναφέρονται στις οδηγίες. Το ιδανικό λίπασμα, κατά τη γνώμη μου, είναι το λίπασμα μακράς δράσης. Αυτή η λίπανση απελευθερώνει σταδιακά τα απαραίτητα μικροστοιχεία σε ίσες δόσεις, με αποτέλεσμα το φυτό να παίρνει αυτό που χρειάζεται η emu, το έδαφος δεν αλατοποιείται και η μελιτζάνα δεν συσσωρεύει επιβλαβή νιτρικά άλατα (αποδεικνύεται ότι η μελιτζάνα Eko μεγαλώνει στο σπίτι στο μπαλκόνι ).

Ένα λίπασμα παρατεταμένης αποδέσμευσης για μελιτζάνες χρησιμοποιείται με την ακόλουθη μέθοδο: κατά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων σε μια μεγάλη γλάστρα, κόκκοι λιπάσματος προστίθενται στο έδαφος με αποτέλεσμα 3-4 μήνες και για τους επόμενους 4 μήνες το φυτό συνήθως ποτίζεται με νερό. Μετά από 4 μήνες, η επίδραση των κόκκων λιπάσματος σταματά και η μελιτζάνα πρέπει να βρίσκεται στην τελική φάση ωρίμανσης και για να αποφευχθεί η συσσώρευση νιτρικών αλάτων στο λαχανικό, δεν χρειάζεται να εφαρμοστούν λιπάσματα (ακόμη και τα πιο φυσικά / οργανικά) ).

Πώς μοιάζει στη φωτογραφία;

Ακολουθούν φωτογραφίες που δείχνουν πώς μοιάζουν τα φυτά, όταν ανθίζουν και αναπτύσσονται, τι χρώμα είναι τα φύλλα.

Φροντίδα μελιτζάνας

Κατά τη φροντίδα της μελιτζάνας, όπως ίσως έχετε ήδη καταλάβει, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Το τελευταίο σημείο που αξίζει να αναφερθεί είναι το κλάδεμα του φυτού καθώς μεγαλώνει. Το κλάδεμα της μελιτζάνας πρέπει να γίνεται μόνο εάν μεγαλώνει σε κλειστό έδαφος (γλάστρα, θερμοκήπιο, υδροπονία) και γίνεται για τη βελτιστοποίηση του φυτού, ώστε να μην αφήσει να βάλει όλη της την ενέργεια σε βίαιη, υπερβολική ανάπτυξη εις βάρος καρποφορίας.

Συνιστώ να κλαδεύετε τη μελιτζάνα όταν φτάνει σε ύψος 40 εκατοστά. Μόλις η μελιτζάνα σας αυξηθεί σε περίπου 45 cm, η κορυφή κόβεται με ένα κλαδέμα κήπου κατά 5 cm. Αυτό το κλάδεμα θα δώσει ισχυρή ώθηση στην ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών και θα αυξήσει τον αριθμό των μελλοντικών μίσχων. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε το στήριγμα και την κορυφαία επένδυση όταν έχουν φτάσει τα 40 εκατοστά σε ύψος. Περαιτέρω πλευρικές κυκλοφορίες θα αυξήσουν την προετοιμασία και την παραγωγή οπωροφόρων λουλουδιών.

Δομή των φυτών

Σύστημα ρίζας

Εξετάστε τις ρίζες του φυτού. Τα φυτά μελιτζάνας έχουν ένα αδύναμο, όχι κεντρικό, αλλά ινώδες ριζικό σύστημα, αλλά καθώς το φυτό μεγαλώνει, οι ρίζες μεγαλώνουν και διακλαδίζονται σημαντικά, φτάνοντας σε βάθος 40 εκατοστά κατά μέσο όρο. Το νερό, ο αέρας και τα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος είναι απαραίτητα για την καλλιέργεια μελιτζάνας, το ριζικό του σύστημα είναι πολύ ευαίσθητο στην απουσία αυτών των συστατικών.

Τύπος φρούτων

Η ίδια η μελιτζάνα είναι ένα μούρο πολλαπλών θαλάμων με διάφορες μορφές (ανάλογα με την ποικιλία). Το μήκος του καρπού κυμαίνεται σε ακτίνα 15 έως 19 εκατοστών και το βάρος μπορεί να φτάσει τα 2 κιλά. Το χρώμα ενός ώριμου φρούτου έχει πολλά πρόσωπα.
Κάθε ποικιλία έχει τη δική της:

• μωβ;
• μωβ με και χωρίς λάμψη.
• λευκό;
• χρυσός;
• ριγέ πράσινο και άλλες αποχρώσεις.

Θάμνος

Ο θάμνος μελιτζάνας αποτελείται από ένα ισχυρό στέλεχος, το οποίο μετά από 50-60 ημέρες μεγαλώνει από ένα νεαρό ποώδες σε ένα ώριμο ξυλώδες, καθώς και κλαδιά και φύλλα. Το ύψος του δακτυλίου μπορεί να είναι χαμηλό (από 25 εκατοστά) και να φτάσει στο μέγιστο, που εκτείνεται έως και 150 εκατοστά.

Φύλλα

Τα φύλλα του φυτού είναι αρκετά μεγάλα, η διαφορά στο μήκος είναι μεγάλη - από 7 έως 35 εκατοστά. Το σχήμα είναι οβάλ ή επιμήκη-οβάλ, με ογκώδεις μίσχους. Η πλάκα φύλλων είναι μαλακή, παχιά, ορισμένοι τύποι είναι με αγκάθια. Το χρώμα μπορεί να είναι όχι μόνο πράσινο, αλλά και διάφορες αποχρώσεις μοβ.

Παράσιτα και ασθένειες μελιτζάνας

Τα πιο συνηθισμένα παράσιτα είναι οι σκαθάρια του Κολοράντο, οι θρίπες, οι λευκές μύγες, οι αφίδες και τα υφάσματα, με λίγα λόγια, σχεδόν όλα τα γνωστά παράσιτα των οποίων βρίσκονται στην περιοχή μας.Όταν μεγαλώνει σε ένα διαμέρισμα, η μελιτζάνα μπορεί επιπλέον να προσβάλει μια κόκκινη ακάρεα, αλλά ένας σκαθάρι πατάτας ή κάμπια του Κολοράντο είναι απίθανο να επιτεθεί σε ένα διαμέρισμα.

Οποιοδήποτε φυτοφάρμακο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο των παρασίτων, συνήθως χρησιμοποιώ ένα ευρύ φάσμα φυτοφαρμάκων "Aktara", σκοτώνει σχεδόν όλα τα παράσιτα και δεν βλάπτει τους ανθρώπους.

Οι πιο συχνές ασθένειες της μελιτζάνας είναι η καθυστερημένη όραση και η γκρίζα σήψη. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια της νόσου της μελιτζάνας, πρέπει να αφαιρέσετε τα προσβεβλημένα φύλλα και να τα αντιμετωπίσετε με μυκητοκτόνο παρασκεύασμα. Αλλά είναι καλύτερο να περιορίζετε περιοδικά το φυτό για πρόληψη με ειδικά μέσα προστασίας από ασθένειες. Για τους σκοπούς αυτούς, το φάρμακο Fitosporin ή Valagro Kendal είναι κατάλληλο.

Μοιράζομαι ένα σύνδεσμο:

• (Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
• Κάντε κλικ για κοινή χρήση στο WhatsApp (Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
• Κάντε κλικ για κοινή χρήση στο livejournal (Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
• Κάντε κλικ για κοινή χρήση στο Pinterest (Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
• Κάντε κλικ για κοινή χρήση στο Reddit (Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
• Κάντε κλικ για κοινή χρήση στο LinkedIn (Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
• Κάντε κλικ για κοινή χρήση στο Tumblr (Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
• Κάντε κλικ για κοινή χρήση στο Telegram (Ανοίγει σε νέο παράθυρο)

Ποικιλίες: ποια είναι τα ονόματα και οι περιγραφές

Διαμάντι

Η ποικιλία μελιτζάνας με τις καλύτερες πωλήσεις για πολλά χρόνια. Σχεδιασμένο για εσωτερική χρήση. Έχει κλασική εμφάνιση: μεσαίου μήκους, επιμήκη σκούρα μοβ φρούτα. Μεσαία σεζόν (περίπου 130 ημέρες από τη βλάστηση έως την ωρίμανση). Αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανθεκτικό στους ιούς. Ο θάμνος έχει ύψος έως 55 εκατοστά, το βάρος των φρούτων είναι έως 170 γραμμάρια. Παραγωγικότητα έως 8 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με την ποικιλία μελιτζάνας Almaz:

Μαύρο όμορφος

Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Μέση περίοδος ωρίμανσης (120 - 140 ημέρες). Ο θάμνος φτάνει σε ύψος (60 - 80 εκατοστά), αφήνει με αγκάθια. Φρούτα βάρους από 110 έως 200 γραμμάρια, 18 - 20 εκατοστά σε μήκος, σκούρο μοβ χρώμα. Η συγκομιδή φτάνει συχνά 6-7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ασθένειες και συνιστάται για διατήρηση.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με την μαύρη ποικιλία μελιτζάνας:

Βασιλιάς του Βορρά

Πρόκειται για ένα υβρίδιο, που αναπτύχθηκε για τις βόρειες περιοχές της Ρωσίας, μια πρώιμη, ανθεκτική στο κρύο, υψηλή απόδοση. Οι καρποί ωριμάζουν εντός 100 ημερών μετά τη βλάστηση. Ύψος φυτού - 1 μέτρο, κυλινδρικά μούρα, μήκους 25 έως 40 εκατοστών. 12-15 κιλά λαχανικών μπορούν να συλλεχθούν από 1 τετραγωνικό μέτρο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με την ποικιλία μελιτζάνας King of the North:

Καρυοθραύστης

Ένα πρώιμο ώριμο υβρίδιο, πολύ παραγωγικό, έως 20 κιλά από 1 τετραγωνικό Μ. Μπορείτε να μάθετε για άλλες ποικιλίες μελιτζάνας πρώιμης απόδοσης εδώ.

Μπίμπο

Λευκό υβρίδιο, πρώιμης ωρίμανσης (85-90 ημέρες), κατάλληλο για θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Ο θάμνος είναι μικρότερου μεγέθους, τα φλιτζάνια του καρπού έχουν αγκάθια, το σχήμα είναι ωοειδές, το βάρος είναι 190 - 210 γραμμάρια. Μέση απόδοση - 5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο, ανθεκτικό σε αντίξοες καιρικές συνθήκες, προστατευμένο από ιό μωσαϊκού καπνού και φουσάριο. Εξαιρετική γεύση. Δεν είναι δυνατή η χρήση σπόρων για φυτά.

Διαβάστε περισσότερα για τα χαρακτηριστικά και τους κανόνες καλλιέργειας μελιτζάνας Bibo εδώ.

Βαλεντίνος

Νέος ολλανδικός υβριδικός πρώιμης ωρίμανσης. Καλλιεργείται σε θερμοκήπια (ποιες άλλες ποικιλίες είναι κατάλληλες για θερμοκήπια;). Αντέχει καλά τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Μπορείτε να μαζέψετε σε 90 ημέρες, υπάρχουν 3,5 - 4 κιλά λαχανικών ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Αποθηκεύτηκε για περίπου ένα μήνα. Ο θάμνος έχει ύψος 80 - 90 εκατοστά, τα μούρα είναι επιμήκη 20 - 26 εκατοστά, σκούρο μοβ, βάρος 200 - 250 γραμμάρια. Γευτείτε χωρίς πικρία.

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μια περιγραφή, φωτογραφία και μυστικά της ανάπτυξης ενός υβριδίου του Αγίου Βαλεντίνου πρώτης γενιάς.

υποκοριστικό της Veronica

Μια ποικιλία αναπτύχθηκε ειδικά για τις κλιματολογικές συνθήκες της Άπω Ανατολής, πρώιμη ωρίμανση, ανθεκτική σε ακραίες θερμοκρασίες.Ο θάμνος μπορεί να φτάσει σε ύψος έως 1 μέτρο, τα φρούτα είναι 12 - 20 εκατοστά, εξαιρετική γεύση, αλλά η απόδοση είναι ασθενής - έως 1 κιλό ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τη μελιτζάνα Vera:

Βασιλιάς της αγοράς

Υβριδικό, πρώιμης ωρίμανσης, υψηλής απόδοσης, έχει εξαιρετική γεύση, βάρος φρούτων 120 - 150 g, επιμήκη σχήμα, 18 - 20 cm.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με την ποικιλία μελιτζάνας του Βασιλιά της Αγοράς:

Περιήγηση 6

Συνιστάται για ανοιχτό έδαφος σε νότιες περιοχές. Μήκος 18 - 20 cm, βάρος - 180 g, έως και 6 - 7 kg λαχανικών συλλέγονται από 1 τετραγωνικό μέτρο. Κατάλληλο για συντήρηση.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με την ποικιλία της μελιτζάνας Universal 6:

Ιαπωνικός νάνος

Παρά το όνομα, τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα, οι θάμνοι έχουν μέγεθος νάνου, το ύψος τους δεν υπερβαίνει τα 40-45 cm, μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, για κλειστό έδαφος. Συζητήσαμε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας εδώ.

λευκό

Οι λευκές μελιτζάνες αντιπροσωπεύονται από ποικιλίες όπως:

• Χνούδι;
• Πελεκάνος;
• Λευκή νύχτα;
• Πινγκ πονγκ;
• Ο Κύκνος και άλλοι.

Διαφέρουν από τους σκοτεινούς ομολόγους τους στην ευαίσθητη γεύση τους και τη σύντομη διάρκεια ζωής τους.

Ιδιαίτερη σημασία είναι η ποικιλία μελιτζάνας με γεύση μανιταριών. Είναι ανθεκτικό σε μεγάλες ασθένειες και χαμηλές θερμοκρασίες. Διαθέτει γεύση μανιταριού, μοναδική για λαχανικά.

Φρούτα με άρωμα και γεύση μανιταριών μπορούν επίσης να βρεθούν σε μελιτζάνες παραδοσιακού χρώματος. Για παράδειγμα, η ποικιλία "Mushroom Pleasure" έχει μοβ φρούτα και δεν είναι πικρή.

Γύρος

Μεταξύ των στρογγυλών ποικιλιών μελιτζάνας, διακρίνονται τα ακόλουθα:

• Αστός;
• Ήλιος;
• Viola di firerenzi;
• Ο πλανήτης;
• Ηγέτης.

Φύτευση σπόρων και μεταφύτευση δενδρυλλίων

Αποφασίσαμε για την ποικιλία, διαθέσαμε ένα μέρος για καλλιέργεια και αποκτήσαμε γη. Τώρα είναι η ώρα να σπείρετε σπόρους μελιτζάνας. Ο καταλληλότερος χρόνος για τη σπορά μελιτζάνας είναι η άνοιξη ή μάλλον Μάρτιος - Απρίλιος. Προσωπικά, δεν αγοράζω ειδικά δοχεία για φύτευση δενδρυλλίων, αλλά χρησιμοποιώ ένα συνηθισμένο πλαστικό μπουκάλι κομμένο στα μισά.

Το χώμα χύνεται στο δοχείο για φύτευση δενδρυλλίων σχεδόν στις άκρες (1,5 - 2 cm από την άκρη). Και από ψηλά σπέρνουν ομοιόμορφα σπόρους μελιτζάνας, όχι πολύ πυκνά, έτσι ώστε οι σπόροι να βρίσκονται σε απόσταση 1 cm μεταξύ τους. Στη συνέχεια, οι σπόροι καλύπτονται με μια λεπτή μπάλα από χώμα και ποτίζονται απαλά. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε 10-14 ημέρες.

Σε αυτήν τη μορφή, τα φυτά πρέπει να καλλιεργούνται για τουλάχιστον ένα μήνα. Εάν πρόκειται να μεγαλώσετε μελιτζάνα σε ένα ανοιχτό μπαλκόνι, πρέπει να εστιάσετε στη θερμοκρασία της νύχτας, μόλις η θερμοκρασία της νύχτας σταματήσει να πέφτει κάτω από τους + 15 ° C, μπορείτε να μεταμοσχεύσετε.

Κατά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων σε μια μεγάλη γλάστρα, πρέπει να επιλέξετε ένα (το πολύ δύο) το μεγαλύτερο και «ισχυρότερο» φυτό, το οποίο θα γίνει πραγματικά το κατοικίδιο ζώο μας. Δεν χρειαζόμαστε όλα τα υπόλοιπα, μπορούν να πεταχτούν, να δωριστούν, να φυτευτούν σε παρτέρι κλπ.

Στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης, η μελιτζάνα απαιτεί τακτική άρδευση. Κατά το πότισμα, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η λήψη νερού στα φύλλα και στο λαιμό του στελέχους, προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση σαπικών και μυκητιακών παθήσεων. Τις ζεστές μέρες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί πότισμα ρίζας · με αυτό το πότισμα, το νερό χύνεται σε ένα πιατάκι από το οποίο απορροφάται απευθείας από τις ρίζες.

Πώς να μεγαλώσω μπλε;

Το γαλάζιο, όπως οι κηπουροί συχνά αποκαλούν μελιτζάνα, είναι ένα πολύ ιδιότροπο λαχανικό. Η Ινδία και η Νότια Ασία θεωρούνται πατρίδα του. Το κλίμα αυτών των τόπων είναι πολύ διαφορετικό από το ρωσικό, οπότε το φυτό μας είναι άβολο, η μελιτζάνα απαιτεί σταθερή ζέστη, ηρεμία και ομοιόμορφη υγρασία.

Οι ειδικοί προτείνουν να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά κατά την καλλιέργεια ενός λαχανικού:

1. Δεν ανέχεται τη μεταμόσχευση, οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν αμέσως σε ξεχωριστές γλάστρες τύρφης.
2. Φυτέψτε φυτά μόνο σε καλά θερμαινόμενο έδαφος, το ριζικό σύστημα δεν θα επιβιώσει στο κρύο.
3. Απαιτείται προστασία. Η υψηλή απόδοση δεν θα είναι δυνατή χωρίς ομοιόμορφο υγρό έδαφος.
4. Ποτίστε άφθονα, αλλά μην το παρακάνετε. Πότισε τα βράδια με ζεστό νερό στη ρίζα.
5. Θα πρέπει να υπάρχουν πολλές ακτίνες του ήλιου, αλλά η υπερθέρμανση των φυτών είναι απαράδεκτη.
6. Πρέπει να αερίζετε, αποφεύγοντας τα ρεύματα.
7. Αγαπημένη μελιτζάνα "πιάτο" - επίδεσμος: κοπριά, τέφρα και άλλα λιπάσματα καλίου-φωσφόρου.

Δεν συνιστάται να φυτεύετε μελιτζάνες δίπλα σε πατάτες, τα λαχανικά έχουν κοινά παράσιτα, το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο!

Ποικιλία μελιτζάνας για καλλιέργεια στο σπίτι

Τι είδους μελιτζάνα να επιλέξετε για καλλιέργεια σε ένα διαμέρισμα; Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε μικρές και μεσαίου μεγέθους ποικιλίες. Από τον εαυτό μου μπορώ να προτείνω ποικιλίες όπως: Slim Jim (Thin Jim) ο καρπός μεγαλώνει λεπτός και μακρύς, Red Ruffled, Mixed Patio και Ophelia F1.

Οποιοσδήποτε τύπος μελιτζάνας φυτεύεται καλύτερα σε γλάστρα από φυτά. Με αυτήν τη μέθοδο, θα έχετε την ευκαιρία να επιλέξετε το «ισχυρότερο» φυτό, και επιπλέον, μετά τη μεταφύτευση, το δενδρύλλιο θα είναι λιγότερο ευαίσθητο σε διάφορες ασθένειες.

Αποθήκευση

Δεδομένου ότι το λαχανικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία στον πολτό, συνιστάται να το αποθηκεύσετε διατηρώντας ταυτόχρονα την ισορροπία υγρασίας. Δεν επιτρέπεται το άμεσο ηλιακό φως. Για μακροχρόνια αποθήκευση, επιλέξτε σταθερά, άθικτα μούρα, κατά προτίμηση ποικιλίες αργής ωρίμανσης. Το δοχείο θα είναι μια ανοιχτή πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Πώς να φυλάσσετε στο ψυγείο;

Στο ψυγείο, η μελιτζάνα πρέπει να φυλάσσεται ξεχωριστά από άλλα λαχανικά και φρούτα για να αποφευχθεί η επιτάχυνση της φθοράς. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον καταψύκτη, προ-λεύκαντε τα λαχανικά σε νερό για δύο έως τρία λεπτά. Μιλήσαμε λεπτομερώς για τις μεθόδους κατάψυξης φρέσκων και επεξεργασμένων μελιτζανών εδώ.

Λίστες ποικιλιών σύμφωνα με διάφορα χαρακτηριστικά

Παρακάτω έχουμε συγκεντρώσει λίστες με τις καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας για ανοιχτό έδαφος με διαφορετικές παραμέτρους.

Το πιο παραγωγικό

Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες και υβρίδια διακρίνονται από ισχυρούς θάμνους και σταθερή ανάπτυξη μεγάλων ωοθηκών, ακόμη και σε κακές καιρικές συνθήκες. Η καρποφορία επεκτείνεται.

• Anet F1
• Επιδόρπιο Γολιάθ
• Υπερπόντια μινκ
• E Star F1
• Clorinda F1
• Γαλατάς
• Mulatto F1
• Robin the Hood
• Σαλαμάνδρα
• Χιονόμπαλα
• Μαύρος γίγαντας F1
• Popsicle F1

Νέες ποικιλίες

Η παγκόσμια επιλογή μελιτζανών κινείται προς διάφορες κατευθύνσεις, επιτυγχάνοντας μια πικάντικη γεύση χωρίς πικρία, σταθερή απόδοση, αντοχή σε κακές καιρικές συνθήκες και ασθένειες. Οι πιο επιτυχημένες καινοτομίες έχουν μια πλήρη γκάμα τέτοιων πλεονεκτημάτων. Ορισμένα έχουν πρωτότυπη εμφάνιση.

• Anet F1 (μακροχρόνια καρποφορία)
• Λευκός Ιππότης F1
• Ανατολικός πρίγκιπας (κίτρινος-καρποφόρος)
• Δάχτυλο (καρπάκι)
• Φουντωτή οικογένεια F1 (καρπάλη)
• Βασιλικό χαβιάρι
• Μαύρο ρωσικό F1
• Popsicle F1

λευκό

Οι μελιτζάνες ονομάστηκαν "μπλε" έως ότου οι λευκές καρποφόρες ποικιλίες τέθηκαν στη μόδα. Οι σύγχρονες ποικιλίες λευκής μελιτζάνας έχουν μια λεπτή, λεπτή γεύση και άρωμα μανιταριού.

• λευκή νύχτα
• Λευκός Ιππότης F1
• Γεύση μανιταριών
• κύκνος
• Γαλατάς
• Χιονόμπαλα
• Παγοκρύσταλλος

Μεγάλο

Απίστευτο, αλλά αληθινό: υπάρχουν μεγάλες ποικιλίες μελιτζάνας όχι μόνο για θερμοκήπια, αλλά και για κρεβάτια στο δρόμο. Οι "Γίγαντες" χύνονται έως και μισό κιλό ή περισσότερο, ακόμη και στις βόρειες περιοχές. Τέτοια φυτά απαιτούν καλή διατροφή και σταθερή υγρασία στη ρίζα.

• Anet F1 (400 γραμ.)
• Μεγάλο χαλκ (400 g)
• Galine F1 (500 γραμ.)
• Φάλαινα μινκ στο εξωτερικό (500-900 g)
• Emerald F1 (400 γραμ.)
• Sailor (έως 500 g)
• Μετανάστης (0,5 - 1 kg)
• Χιονόμπαλα (400 g)
• Tirrenia F1 (450 γραμ.)
• Μωβ μπάλα (400 g)
• Μαύρος γίγαντας F1 (300 g)
• Σφαιρικό (700 g)

Γλώσσα μελιτζάνας πεθερού

Συστατικά:

• ντομάτα - 3 τεμ.,
• μελιτζάνα - 3 τεμ.,
• σκόρδο - 6 σκελίδες,
• μαγιονέζα,
• φυτικό λάδι,
• αλεύρι,
• σάλτσα σόγιας,
• άλας.

Παρασκευή:

Σάλτσα σκόρδου: πάρτε τριμμένο σκόρδο, μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια και ανακατεύουμε.

Κόψτε τη μελιτζάνα με τη φλούδα σε φέτες και αλάτι για 20 λεπτά. Βουτήξτε τις φέτες σε αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Χωρίστε τις ντομάτες στη μέση. Τα μισά πρέπει να κόβονται σε φέτες.

Απλώνουμε τις φέτες μελιτζάνας και βουρτσίζουμε με σάλτσα σκόρδου. Πασπαλίζουμε με βότανα και απλώνουμε τις ντομάτες στην κορυφή.Τυλίξτε τις μελιτζάνες στη μέση, διακοσμήστε το πιάτο με κλαδάκια από βότανα.

ιπποπόταμος

Η ποικιλία μελιτζάνας Solanum Melongena είναι ένα υβρίδιο με κλασικό επιμήκη σχήμα και σκούρο μπλε χρώμα. Ο καρπός ωριμάζει νωρίς και η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί μόλις τρεις μήνες μετά τη σπορά των σπόρων. Το μέσο μήκος των φρούτων είναι 18 εκατοστά και ζυγίζει 400 γραμμάρια. Το Behemoth κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα λόγω της πρώιμης ωριμότητας και της παραγωγικότητάς του. Έμπειροι αγρότες σημειώνουν ότι έως και 7 κιλά μπλε μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο. Επιπλέον, το λαχανικό έχει εξαιρετική θρεπτική αξία. Ο πολτός έχει σταθερή υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Αυξανόμενα προβλήματα

Όταν ασχολείστε με μελιτζάνες, όλοι οι κηπουροί αντιμετωπίζουν πολλά προβλήματα στη φροντίδα και την καλλιέργεια.

Κιτρίνισμα των δενδρυλλίων

Αυτό το φυτό απαιτεί μια ισορροπημένη διατροφή σε όλο το στάδιο ανάπτυξης. Με την έλλειψη θρεπτικών ουσιών, οι νεαροί βλαστοί αρχίζουν να τρέφονται με το χυμό των δικών τους φύλλων που βρίσκονται παρακάτω.

Εάν τα κάτω φύλλα γίνουν κίτρινα και μαζικά καταρρέουν, τα φυτά πρέπει να τρέφονται επειγόντως. Τα φύλλα και οι μίσχοι στο στέλεχος γίνονται κίτρινοι - η μελιτζάνα στερείται φωσφόρου. Τα απαλά και μαραμένα φύλλα με σκοτεινά άκρα αποτελούν σημάδια έλλειψης λιπασμάτων ποτάσας.

Ένα ελαφρύ, τότε κιτρινισμένο φύλλο μπορεί να βρεθεί σε φυτά που υποφέρουν από στέγνωμα ή υπερχείλιση. Ως αποτέλεσμα, τα φύλλα στεγνώνουν και τα φυτά μπορεί να πεθάνουν εντελώς.

Σάπια φυτεύσεις

Σε συνθήκες υψηλής υγρασίας του αέρα, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης μιας πολύ επικίνδυνης ασθένειας - το μαύρο πόδι αυξάνεται. Αυτή η ασθένεια μπορεί να καταστρέψει όλες τις φυτεύσεις. Πρώτον, εμφανίζονται μαύρες κουκίδες στα στελέχη των φυτών, τα οποία συγχωνεύονται με την πάροδο του χρόνου. Το στέλεχος μαυρίζει εντελώς και σχίζει, με αποτέλεσμα το φυτό να πεθαίνει. Τα άρρωστα δείγματα πρέπει να καταστρέφονται και τα υγιή πρέπει να μεταμοσχεύονται σε νέο έδαφος που έχει υποστεί επεξεργασία με Trichodermin.

Η ανάπτυξη ανώτερης σήψης στα φυτά είναι δυνατή με έλλειψη καλίου. Τα φυτά μπορούν να αναζωογονηθούν εάν τα λιπάσματα ποτάσας εφαρμόζονται εγκαίρως.

Εάν τα άγουρα λαχανικά μαραθούν, αυτό σημαίνει ότι το ριζικό σύστημα των φυτών σαπίζει λόγω συχνών υπερχείλισης.

Οι ωοθήκες δεν σχηματίζονται

Τα μελιτζάνα-άγονα λουλούδια δεν είναι ασυνήθιστα. Τα ψεύτικα λουλούδια που θρυμματίζονται και δεν σχηματίζουν ωοθήκες σχηματίζονται λόγω υπερβολικής τροφοδοσίας φυτωρίων με αζωτούχα λιπάσματα, λόγω έλλειψης, υπερβολικής υγρασίας ή μη τήρησης του καθεστώτος θερμοκρασίας.

Επίσης, είναι δυνατή η άδειη ανθοφορία σε φυτά, εάν το έδαφος για φύτευση δεν έχει επιλεγεί σωστά. Σε φτωχό, βαρύ και όξινο έδαφος, το μπλε δεν ανθίζει καθόλου.

Ασθένειες και παράσιτα

Οι επίγειες μελιτζάνες είναι άρρωστες όχι μόνο με μαύρο πόδι, αλλά και με άλλες ασθένειες:

1. Μαρασμός (βιρσίλωση). Κατά τη διαδικασία συλλογής, χαλάρωσης του εδάφους, τα κάτω φύλλα του φυτού είναι πρώτα κίτρινα, έπειτα καφέ και στη συνέχεια στεγνώνουν εντελώς. Τα σοβαρά μολυσμένα δείγματα αφαιρούνται. Για να απομακρυνθεί η πληγή, τα υπόλοιπα φυτά αντιμετωπίζονται με Fundazol, Vitaros ή Previkur.
2. Μωσαϊκό καπνού. Αυτός ο τύπος μπλε νόσου μπορεί να αναγνωριστεί από κίτρινα και ωχρά σημεία στην επιφάνεια των φύλλων. Στις θέσεις του φωτισμού, σχηματίζεται νέκρωση, η οποία οδηγεί σε παραμόρφωση των φύλλων. Οι κύριοι φορείς της νόσου είναι αφίδες, ακάρεα αράχνης. Τα σπορόφυτα που χτυπήθηκαν από το μωσαϊκό δεν μπορούν να σωθούν, απλά καίγονται.
3. Το Fusarium είναι μια μυκητιακή λοίμωξη που διεισδύει βαθιά στους ιστούς και τα αιμοφόρα αγγεία των στελεχών και των φύλλων μελιτζάνας. Τα σοβαρά προσβεβλημένα φυτά απομακρύνονται, τα υγιή θεραπεύονται με Fundazol.

Τα ακάρεα και οι αφίδες είναι τα κύρια παράσιτα που μολύνουν αυτό το λαχανικό. Το πρώτο έντομο εμφανίζεται σε βλαστούς που υποφέρουν από έλλειψη υγρασίας. Το δεύτερο παράσιτο εξαπλώνεται σε υψηλά επίπεδα υγρασίας.

Μπορείτε να απαλλαγείτε από αφίδες και ακάρεα αράχνης με τη βοήθεια παρασκευασμάτων ακαρεοκτόνων - Karbofos, Aktellik ή Aktara.

Χρήσιμα υλικά

Διαβάστε άλλα άρθρα σχετικά με την καλλιέργεια και τη φροντίδα των φυτών μελιτζάνας:

• Διαφορετικές μέθοδοι καλλιέργειας: σε δισκία τύρφης, σε σαλιγκάρι και ακόμη και σε χαρτί υγείας.
• Όλα τα χαρακτηριστικά της σποράς σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο.
• Οι χρυσοί κανόνες για την καλλιέργεια από σπόρους.

Τα σωστά καλλιεργημένα φυτά είναι το κλειδί για μια καλή συγκομιδή και επιτυχημένη ανάπτυξη των φυτών. Τα υγιή φυτά μπορούν να μετακινηθούν σε ένα θερμοκήπιο ή κάτω από μια ταινία, έχουν ισχυρή ανοσία και δεν επιβραδύνουν την ανάπτυξή τους ακόμη και σε αντίξοες καιρικές συνθήκες.

Βασιλιάς του Βορρά

Είναι μια υβριδική ποικιλία που έχει εκτραφεί ειδικά για περιοχές με κρύα κλίματα. Είναι σε θέση να αντέξει σε χαμηλές θερμοκρασίες, έτσι ώστε τα μπλε μπορούν να επιλεγούν ακόμη και στη Σιβηρία. Η διάρκεια της γονιμότητας είναι μόνο 3 μήνες, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ένας αγρότης μπορεί να συλλέξει έως και 15 κιλά καλλιεργειών από ένα τετραγωνικό μέτρο γης. Τα φρούτα μοιάζουν με κυλίνδρους στην εμφάνιση, το μήκος των οποίων είναι περίπου 30 εκατοστά. Το δέρμα δεν είναι πολύ παχύ και έχει βαθύ μωβ χρώμα. Λόγω των υψηλών χαρακτηριστικών του, οι ποικιλίες μελιτζάνας του Βασιλιά του Βορρά χρησιμοποιούνται όχι μόνο για προαστιακή καλλιέργεια, αλλά και για καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα. Ο πολτός έχει λευκό χρώμα και εξαιρετική γεύση, χωρίς πικρία. Το βάρος ενός ώριμου μπλε είναι 300 γραμμάρια. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί όλο το καλοκαίρι.

Μπορούν να καταναλωθούν διακοσμητικές μελιτζάνες;

Σταγόνα βροχής

Εάν είναι πραγματικά μια μελιτζάνα, ανεξάρτητα από το μέγεθος (νάνος ή κανονικός), τότε φυσικά βρώσιμο. Πιστεύεται ότι οι διακοσμητικές μελιτζάνες είναι άγευστες, ωστόσο, σε έναν από τους πόρους του Διαδικτύου (τώρα δεν θυμάμαι πού) διάβασα ότι είναι αρκετά καλά στο αλάτι. Τα μελιτζάνα φρούτα μπορεί να είναι μαύρα, μοβ, πράσινα, λευκά, ριγέ και , ομοιόμορφο, κόκκινο και πορτοκαλί. Το σχήμα και το μέγεθός τους είναι επίσης πολύ διαφορετικά. Μερικές μελιτζάνες μοιάζουν με μεγάλο αχλάδι σε σχήμα, τέτοια φρούτα είναι κάπως πικρά, το δέρμα τους είναι μάλλον παχύ και ελαστικό. Οι ανατολίτικες ποικιλίες μελιτζάνας είναι πιο επιμήκεις, πιο ευαίσθητες στον ουρανίσκο, με απαλό ευαίσθητο δέρμα. Οι λευκές μελιτζάνες είναι πιο σκληρές και πιο ξηρές από άλλες ποικιλίες, αλλά έχουν λεπτή γεύση και λιγότερη πίκρα, ωστόσο, το δέρμα είναι πολύ παχύ και πρέπει να αφαιρεθεί κατά το μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μελιτζάνας τώρα, μερικές από αυτές δεν μοιάζουν ούτε μελιτζάνες, μπορεί να είναι στρογγυλές και να έχουν πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα. Άλλα είναι απλά διαφορετικά είδη, όπως το Solanum aethiopicum, το Solanum macrocarpon και μερικές άλλες αφρικανικές ποικιλίες, είναι επίπεδες ή με ραβδώσεις. Είναι οι πιο πικρές από όλες τις μελιτζάνες. Παρεμπιπτόντως, η ουσία που περιέχεται σε αυτά - η σολανίνη - κάνει τις μελιτζάνες πικρές. Η περιεκτικότητά του μπορεί να μειωθεί απλά με εμβάπτιση σε διάλυμα αλατιού 3%. Επιπλέον, μετά από μια τέτοια διαδικασία, οι μελιτζάνες δεν θα απορροφήσουν λάδι τόσο πολύ κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Έλενα Ορλόβα

τόσο κόκκινο; όχι, απλά κοίτα τους

Βικτόρια Τσαϊκόφσκαγια

ζύμωση - funky γεύση.

Moussaka στα ελληνικά με μελιτζάνα

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 2 τεμ.,
• πατάτες - 4 τεμ.,
• ντομάτα - 2 τεμ.,
• κρεμμύδι 2 τεμ.,
• κιμά - 400 γρ,
• αλεύρι σίτου - 50 γρ,
• βούτυρο - 50 γρ,
• φυτικό λάδι,
• τυρί - 100 γρ,
• γάλα - 500 ml,
• άλας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

Ετοιμάστε ένα ορθογώνιο ταψί.

Κόβουμε μελιτζάνες (με ή χωρίς δέρμα) και πατάτες (χωρίς δέρμα) σε φέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι. Επίσης τηγανίζουμε τον κιμά με κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.

Ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ: λιώστε το βούτυρο, τηγανίστε λίγο το αλεύρι, προσθέστε ζεστό γάλα. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά, προσθέστε αλάτι στο τέλος.

Στρώστε τα συστατικά σε ένα ταψί το ένα πάνω στο άλλο με την ακόλουθη σειρά: πατάτες, μελιτζάνες, κιμά με κρεμμύδια, ωμά ντομάτα, σάλτσα μπεσαμέλ, τριμμένο τυρί.

Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 200 ​​° C και ο χρόνος ψησίματος πρέπει να είναι 30 λεπτά. Δεν χρειάζεται να καλύψετε τη φόρμα.

Περιεχόμενο

• Ποικιλίες μελιτζάνας
• Φύτευση μελιτζανών για σπορόφυτα
• Καλλιέργεια μελιτζάνας σε εξωτερικούς χώρους
• Πότισμα μελιτζανών στον κήπο
• Λιπάσματα για μελιτζάνα
• Κλάδεμα μελιτζάνας
• Ανθισμένη μελιτζάνα
• Μελιτζάνα το χειμώνα
• Αναπαραγωγή μελιτζάνας
• Ασθένειες της μελιτζάνας
• Παράσιτα μελιτζάνας
• Οφέλη και βλάβες μελιτζάνας
• Moussaka στα ελληνικά με μελιτζάνα
• Ορεκτικό ουράς παγώνι μελιτζάνας
• Ρολά μελιτζάνας με καρύδια
• Γλώσσα μελιτζάνας πεθερού
• Χαβιάρι μελιτζάνας

Ορεκτικό ουράς παγώνι μελιτζάνας

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 3 τεμ.,
• μαϊντανός - 4 κλαδάκια,
• ελιές - 7 τεμ.,
• ντομάτα - 3 τεμ.,
• σκόρδο - 3 σκελίδες,
• αγγούρια - 3 τεμ.,
• ηλιέλαιο,
• μαγιονέζα,
• άλας.

Παρασκευή:

Κόψτε τις μελιτζάνες με το δέρμα σε δαχτυλίδια και αλάτι για 20-30 λεπτά. Τοποθετήστε τους δακτυλίους σε ένα ταψί, βουρτσίστε τους με λάδι. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 20 λεπτά. Ενώ οι μελιτζάνες ψήνουν, κόψτε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.

Απλώστε τα συστατικά σε μια μεγάλη πλάκα σε σχήμα ουράς παγώνι: μελιτζάνα, βουρτσίστε την επιφάνεια με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκόρδο, βάζουμε τις ντομάτες στην κορυφή, βουρτσίζουμε ξανά με μαγιονέζα και μετά βάζουμε αγγούρια, πάνω από μισά ελιές. Διακοσμήστε όλα αυτά με χόρτα.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Μεταξύ των κηπουρών της Ρωσίας, οι ακόλουθες ποικιλίες μελιτζάνας έχουν ιδιαίτερη ζήτηση:

1. Μωβ θαύμα. Τα λαχανικά του έχουν σχήμα κυλίνδρου. Η μάζα ενός λαχανικού είναι 135 g.
2. Βικάρ. Έχει φρούτα σε σχήμα αχλαδιού, βάρους 300 γρ. Η σάρκα είναι λευκή, τρυφερή και νόστιμη.
3. Μαύρη ομορφιά. Τα φρούτα έχουν μαύρο-μοβ χρώμα, με γυαλιστερή επιφάνεια. Το σχήμα τους είναι ελαφρώς κυρτό. Η συγκομιδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μακροχρόνια αποθήκευση.
4. Λίπος κύριος. Τα φρούτα του είναι στρογγυλά, σαρκώδη. Ο πολτός είναι ασπρόμαυρος, τρυφερός και εξαιρετικά νόστιμος.
5. Μαύρο φεγγάρι... Αυτή η ποικιλία έχει σφαιρικά, άμορφα φρούτα. Ο πολτός είναι τρυφερός και απαλός στη γεύση.

Μαύρο φεγγάρι

Κανόνες σποράς στο έδαφος

Οι περισσότεροι κηπουροί γνωρίζουν ότι τα φυτά που φυτεύονται το ένα κοντά στο άλλο αρχίζουν να σκιάζουν το ένα στο άλλο, και αυτό επηρεάζει την απόδοση και την ποιότητα των φρούτων.

Κατά τους πρώτους βλαστούς, η μεμβράνη αφαιρείται από τα φυτά και το φυτό εκτίθεται στο φως. Για να αποτραπεί το τέντωμα των δενδρυλλίων, η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 19 βαθμούς. κατά τη διάρκεια της ημέρας και περίπου 17 βαθμούς. τη νύχτα.

Μετά από μια εβδομάδα, όταν εκκολάπτονται τα πρώτα φύλλα, η θερμοκρασία πρέπει να αυξάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας σε 23 ή 25 βαθμούς, τη νύχτα σε 18 βαθμούς. Σε θερμοκρασίες άνω των 25 βαθμών. Απαιτείται εξαερισμός φυτών.

Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας του εδάφους είναι 18-20 μοίρες, οι μετρήσεις θερμομέτρου κάτω από +17 βαθμούς θεωρούνται δυσμενείς για το φυτό.

Για να αποφευχθεί η θερμική καταπόνηση των φυτών, πρέπει να σκληρυνθούν. Για αυτό, τα φυτά συνηθίζουν σταδιακά να μειώνουν τη θερμοκρασία.

Πότισμα μελιτζανών στον κήπο

Το πρώτο πότισμα των δενδρυλλίων πρέπει να γίνει την τρίτη ημέρα μετά τη μεταφύτευση. Το νερό πρέπει πάντα να είναι ζεστό και να ηρεμεί. Σε ζεστό καιρό, ποτίστε τη μελιτζάνα το βράδυ πριν από το ηλιοβασίλεμα. Σε συννεφιασμένες μέρες, ρίξτε νερό όταν τα φυτά το χρειάζονται. Θα ωθήσουν το χρόνο ποτίσματος με το φύλλωμά τους, το οποίο θα αρχίσει να μαραίνεται ελαφρώς.

Μπορείτε να ποτίσετε τις μελιτζάνες με ένα ποτιστήρι ή ένα σωλήνα, αλλά πριν σχηματιστούν τα λουλούδια. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, ποτίστε το φυτό απαλά και κάτω από τη ρίζα, ώστε να μην γκρεμιστούν τα λουλούδια. Όταν τα φρούτα μεγαλώνουν, οι μελιτζάνες μπορούν να ποτίζονται από ψηλά.

Ρολά μελιτζάνας με καρύδια

Συστατικά:

• τυρί - 150 γρ,
• αποφλοιωμένα καρύδια - 100 γρ,
• μελιτζάνα - 3 τεμ.,
• σκόρδο - 1 κεφάλι,
• άνηθο και μαϊντανό,
• μαγιονέζα,
• ηλιέλαιο,
• άλας,
• καρυκεύματα.

Παρασκευή:

Πλήρωση: τηγανίστε και ψιλοκόψτε τα καρύδια. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο τυρί και σκόρδο, μαγιονέζα σε αυτά. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.

Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες και αλάτι για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Απλώστε τις πλάκες και τις βουρτσίζετε με τη γέμιση. Κυλήστε σε ρολό και στερεώστε το σχήμα με οδοντογλυφίδες.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Η διάρκεια της ωρίμανσης της μελιτζάνας εξαρτάται από τις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες του καλοκαιριού.Κατά κανόνα, τα πρώτα φρούτα συγκομίζονται στα μέσα Αυγούστου και τελειώνουν πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού. Με καλή φροντίδα, τα "μπλε" αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς 25-30 ημέρες μετά την έναρξη της ανθοφορίας.

Η συγκομιδή

Για να ωριμάσουν ομοιόμορφα οι μελιτζάνες, πρέπει να συλλέγονται τακτικά σε διαστήματα όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Είναι αδύνατο να καθυστερήσει η συγκομιδή, διαφορετικά τα μούρα θα χάσουν την ποιότητά τους και θα γίνουν λευκά. Συνιστάται να τα αφαιρέσετε ενώ είναι σταθερά. Αφού ξαπλώσουν για περίπου μια εβδομάδα, θα γίνουν πιο μαλακοί. Είναι καλύτερα να μην κόβετε τις μελιτζάνες, αλλά να τις κόβετε με ψαλίδια ή μαχαίρι.

Δεν είναι εύκολο να αναπτυχθούν μελιτζάνες, αλλά αν ένας κηπουρός καταφέρει να αποκομίσει μια πλούσια συγκομιδή, θα είναι σε θέση να είναι περήφανος για τον εαυτό του και να περιποιηθεί την οικογένειά του με εξαιρετικά πιάτα!

Επιβλαβείς ιδιότητες των φρούτων μελιτζάνας

Βαλεντίνος μελιτζάνας

Η μελιτζάνα περιέχει οξαλικά άλατα. Έχει βρεθεί ότι πάρα πολύ αυτή η ουσία στο ανθρώπινο αίμα είναι ικανή να κρυσταλλοποιηθεί, η οποία προκαλεί προβλήματα υγείας. Για αυτόν τον λόγο, αυτό το μούρο λαχανικών αντενδείκνυται για άτομα με προϋπάρχοντα προβλήματα στα νεφρά και στη χοληδόχο κύστη.

Επιπλέον, πολλές εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι τα οξαλικά παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του ασβεστίου. Ωστόσο, η ικανότητα μείωσης της πεπτικότητας είναι μικρή εάν ένα άτομο έχει υγιή πεπτικά όργανα και τα φρούτα μελιτζάνας δεν είναι ικανά να βλάψουν την υγεία.

Robin the Hood

Αυτός ο εκπρόσωπος του μπλε ανήκει στα υβρίδια πρώιμης ωρίμανσης που σας επιτρέπουν να έχετε υψηλές αποδόσεις. Η ποικιλία θεωρείται από τις καλύτερες και εκτιμάται από τους αγρότες για τη μοναδική γεύση και την εξαιρετική προσαρμοστικότητα σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες, γεγονός που του επιτρέπει να καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας. Η πρώτη συγκομιδή ωριμάζει τον τέταρτο μήνα μετά τη σπορά των σπόρων. Τα φρούτα φτάνουν σε μήκος έως 20 εκατοστά και ζυγίζουν μόνο 300 γραμμάρια. Από έναν θάμνο, μπορείτε να συλλέξετε περίπου 18 κιλά μπλε. Το δέρμα είναι πολύ λεπτό και η σάρκα είναι απίστευτα τρυφερή, σχεδόν χωρίς σπόρους και πικρία. Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν λίγοι βλαστοί, η ωοθήκη τους είναι πολύ άφθονη. Σε αντίθεση με πολλούς άλλους τύπους μελιτζάνας, το Robin Hood είναι εύκολο στη φροντίδα, οπότε είναι ιδανικό για αρχάριους κηπουρούς.

Πότισμα και σίτιση

Νερό όπως απαιτείται, μην αφήνετε το χώμα να καθυστερήσει ή να στεγνώσει. Οι μελιτζάνες έχουν σχεδόν πάντα ανοιχτό πράσινο χρώμα, φαίνεται να είναι υγιείς και να αναπτύσσονται καλά, αλλά η σίτιση πρέπει να γίνει, καθώς η έλλειψή της μπορεί στη συνέχεια να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο τα φυτά θα ανθίσουν και θα καρποφορήσουν (τα λουλούδια μπορεί να πέσουν λόγω του γεγονότος ότι αυτά δεν λείπουν αντικείμενα). Ξεκινήστε να ταΐζετε αφού εμφανιστούν τα πραγματικά φύλλα, κάθε δέκα έως δεκατέσσερις ημέρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα ορυκτών λιπασμάτων, εφαρμόζοντας το ήμισυ της δόσης λιπάσματος, το οποίο αναφέρεται στη συσκευασία. Τροφοδοτήστε κάτω από το ριζικό σύστημα ή ψεκάστε τα φύλλα. Όταν ταΐζετε φυτά, χρησιμοποιήστε το Macrovit.

Πότισμα της μελιτζάνας. Η απεικόνιση για αυτό το άρθρο χρησιμοποιείται με μια τυπική άδεια.

Μπορείτε να οργανώσετε ένα κρεβάτι για μελιτζάνα σε ένα θερμοκήπιο, να το κλείσετε με ένα κουτί από ξύλο, να βάλετε κοπριά στο κάτω μέρος. Συλλέξτε την υπόλοιπη βλάστηση (καρότα, παντζάρια, φύλλα λάχανου κ.λπ.) και τοποθετήστε το σε ένα καλάθι. Την άνοιξη, χύστε όλα αυτά με φυτοσπιρίνη, ένα παρασκεύασμα EM, εάν είναι απαραίτητο, βάλτε κοπριά. Και στην κορυφή - μια μικρή γη κάτω από τις σημύδες. Εάν πήρατε χώμα στον κήπο, χύστε το με φυτοσπιρίνη. Πριν από τη φύτευση, προσθέστε άμμο, χούμο, τέφρα, υπερφωσφορικό στο έδαφος. Μπορείτε να προσθέσετε Urgas, αλλά εκ των προτέρων και στο βρεγμένο έδαφος, τότε τα βακτήρια θα «λειτουργήσουν» και θα βελτιώσουν την ποιότητα του εδάφους, θα επεξεργαστούν τις ρίζες των ζιζανίων. Στη συνέχεια, μπορείτε να φυτέψετε μελιτζάνες και πιπεριές στο έτοιμο κρεβάτι. Φτιάξτε τόξα και καλύψτε με lutrasil για να αποφύγετε τον παγετό. Όταν ζεσταθεί, τα τόξα και το κάλυμμα μπορούν να αφαιρεθούν.

Μετά από περίπου δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση, τροφοδοτήστε το διάλυμα μουλεΐνης για πρώτη φορά και στη συνέχεια, με ένα διάστημα δέκα ημερών, πραγματοποιήστε λίπανση με ορυκτό λίπασμα. Όταν οι καλλιέργειες αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς, τροφοδοτήστε με μονοφωσφορικό κάλιο. Μαζί με τις ρίζες τροφοδοσίας, πραγματοποιήστε φύλλωμα, φύλλωμα, ψεκασμό. Περάστε όλη τη σίτιση ταυτόχρονα: πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτες. Όταν οι καλλιέργειες ανθίζουν, έτσι ώστε τα φρούτα να είναι καλύτερα σετ, ψεκάστε τα φυτά κατά μήκος των λουλουδιών και το φύλλωμα με ένα διάλυμα βορικού οξέος. Για προφυλακτικούς σκοπούς ενάντια σε διάφορες μυκητιακές ασθένειες, ψεκάστε με διάλυμα μαγιάς αρτοποιίας (εκατό γραμμάρια ανά δέκα λίτρα νερού). Όταν οι καλλιέργειες έχουν ήδη σχηματίσει φρούτα, ψεκάστε με διάλυμα χλωριούχου ασβεστίου ως προληπτικό μέτρο κατά της σήψης (δέκα χιλιοστόλιτρα ανά δέκα λίτρα νερού). Πάντα ψεκάζετε το πρωί ή όταν είναι θολό. Πραγματοποιήστε σίτιση φυλλώματος αφού οι καλλιέργειες βιώσουν μια αγχωτική κατάσταση. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήστε ουρία (1 κουταλιά της σούπας ανά 10 λίτρα νερού). Κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, πραγματοποιήστε τέτοιο ψεκασμό με ένα εβδομαδιαίο διάστημα περισσότερες από μία φορές.

Κορυφαία σάλτσα μελιτζάνας. Η απεικόνιση για αυτό το άρθρο χρησιμοποιείται με μια τυπική άδεια. <как выглядит="">

Διαμάντι

Οι μελιτζάνες της ποικιλίας Almaz έχουν σχεδόν τα ίδια χαρακτηριστικά με την ποικιλία Baikal. Δεν είναι ευαίσθητα σε ασθένειες και παράσιτα, αλλά είναι μικρότερα, με βάρος μόλις 150 γραμμάρια και επίσης λιγότερο παραγωγικά. Ένας θάμνος ανά σεζόν σας επιτρέπει να συλλέγετε μόνο 7 κιλά λαχανικών. Δεδομένου ότι τα φρούτα είναι πολύ μικρά, χρησιμοποιούνται κυρίως για συντήρηση. Ωστόσο, το μπλε διαμάντι χρησιμοποιείται ευρέως σε όλη τη χώρα για την εξαιρετική του γεύση.