Η σωστή συγκομιδή του σκόρδου χειμώνα και άνοιξη από τον κήπο

Σπίτι / Κήπος / Bulbous

Πίσω στο

Δημοσιεύθηκε: 10.11.2019

Χρόνος ανάγνωσης: 8 λεπτά

0

93

Το χειμερινό σκόρδο, το οποίο αγαπούν πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι, έχει ένα μειονέκτημα - είναι ελάχιστα αποθηκευμένο. Αλλά αν σκάψετε τους λαμπτήρες εγκαίρως και τους αποθηκεύσετε σωστά, δεν θα υπάρξουν προβλήματα. Πώς ξέρετε εάν ένα λαχανικό είναι ώριμο ή όχι και πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή;

• 1 Χαρακτηριστικά χειμερινό σκόρδο
• 2 Κατά προσέγγιση χρόνοι καθαρισμού
• 3 Σημάδια ωρίμανσης σκόρδου
• 4 Συγκομιδή
• 5 Προετοιμασία για αποθήκευση

Πότε πρέπει να συγκομίζετε χειμερινό σκόρδο (φυτεύεται πριν από το χειμώνα)

Λοιπόν, πότε είναι καλύτερο να συγκομίζετε χειμερινό σκόρδο, σε ποιο μήνα; Κατά μέσο όρο, η διαδικασία εκτελείται στο δεύτερο μισό του Ιουλίου και στις αρχές Αυγούστου... Ωστόσο, είναι δύσκολο να αναφέρουμε την ακριβή ώρα της διαδικασίας, επειδή υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες καλλιεργειών (πρώιμη ωρίμανση, καθυστερημένη ωρίμανση), διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας και καιρικές συνθήκες.

Οι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης μπορούν να σκαφτούν σε 85-95 ημέρες, αργά ωρίμανση - σε 100-110 ημέρες.

Ο ρυθμός ωρίμανσης της καλλιέργειας εξαρτάται επίσης από το υλικό φύτευσης. Κατά τη φύτευση νέων δοντιών κεφάλια το φθινόπωρο, ωριμάζουν 20-25 ημέρες νωρίτερα, μετά το οποίο ωριμάζουν μικρά γαρίφαλα, τέλος το σκόρδο ωριμάζει, το οποίο φυτεύτηκε με μεσαία και μεγάλα γαρίφαλα.

Ο βέλτιστος χρόνος συγκομιδής για το χειμερινό σκόρδο που φυτεύτηκε πριν από το χειμώνα καθορίζεται από τα ίδια τα φυτά:

• Το πρώτο σημάδι ωρίμανσης είναι ότι τα άκρα των φύλλων γίνονται κίτρινα, τα κάτω φύλλα στεγνώνουν. Πιο έντονο κιτρίνισμα των φύλλων δείχνει την πρώτη ετοιμότητα της συγκομιδής για συγκομιδή.
• Κιτρινίζοντας και πεθαίνουν από μισά ή περισσότερα φύλλα δείχνει ότι το εργοστάσιο είναι έτοιμο.
• Το βέλος με τους σπόρους ισιώθηκε, το κέλυφος της ταξιανθίας, στον οποίο βρίσκονται οι λαμπτήρες, άρχισε να σκάει... Ωστόσο, συνιστάται η συλλογή πριν από τη ρωγμή, αλλά το βέλος δεν πρέπει να λυγίσει.

• Με το χρώμα των ζυγών μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα των ποικιλιών που δεν πυροβολούν. Το σκόρδο είναι έτοιμο σε περίπτωση που οι ανώτερες κλίμακες είναι ελαφρώς κατεστραμμένες, σαπίζουν και οι άνω έχουν αποκτήσει μια σκιά που είναι χαρακτηριστική της ποικιλίας τους.

Παρεμπιπτόντως! Όταν καλλιεργείτε μια συγκεκριμένη ποικιλία χειμώνα σκόρδου, μπορείτε να σκάψετε ένα κεφάλι και να το δοκιμάσετε για να μετρήσετε την ωριμότητα. Και αν αυτό το δείγμα είναι ώριμο, αυτό σημαίνει ότι άλλοι πρέπει να σκαφτούν.

Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τον βέλτιστο και σωστό χρόνο συγκομιδής του σκόρδου από τον κήπο, αλλιώς οι βολβοί σκόρδου θα ξεπεράσουν, θα αρχίσουν να σπάνε και να αποσυντεθούν σε φέτες. Εξαιτίας αυτού, η περίοδος αποθήκευσης μειώνεται σημαντικά.

Μόλις παρατηρήσετε τα σημάδια που περιγράφονται παραπάνω στα φυτά, θα πρέπει να σκάψετε τη σοδειά εντός πέντε έως επτά ημερών. Οχι αργότερα!

Γιατί είναι επικίνδυνο να παραβιάσετε το χρόνο συγκομιδής σκόρδου;

Οι βολβοί σκόρδου ξεπερνούν αρκετά γρήγορα. Εάν το σκόρδο δεν σκάβεται εγκαίρως, τότε:

• μετά από 3-5 ημέρες, οι επιφανειακές κλίμακες χαλαρώνουν, τα δόντια χωρίζονται μεταξύ τους, παραβιάζεται η ακεραιότητα της κεφαλής.
• Οι υπερβολικοί βολβοί αρχίζουν να μεγαλώνουν ξανά τις ρίζες τους · κατά τη συγκομιδή, το σκόρδο δεν μπορεί να αφαιρεθεί χωρίς να βλάψει τις αναπτυσσόμενες ρίζες.
• Ως αποτέλεσμα, το κεφάλι γίνεται ευάλωτο στη διείσδυση διαφόρων λοιμώξεων, μειώνεται η ποιότητα διατήρησης του λαχανικού.
• μια σημαντική καθυστέρηση στο χρόνο συγκομιδής απειλεί την πλήρη απώλεια της καλλιέργειας ή μια σημαντική μείωση της ποιότητας και την επιδείνωση της γεύσης.

Γι 'αυτό είναι σημαντικό να ολοκληρώσετε την εργασία συγκομιδής εγκαίρως. Η απώλεια των καρπών της εργασίας σας είναι πάντα ντροπή και πρέπει να προσπαθήσετε να την αποφύγετε.

Πότε συγκομιδή σκόρδο άνοιξη (φυτεύεται την άνοιξη)

Το εαρινό σκόρδο φυτεύεται την άνοιξη και το χειμερινό σκόρδο - πριν από το χειμώνα, επομένως, στην πρώτη περίπτωση, η συγκομιδή γίνεται αργότερα από ό, τι στη δεύτερη.

Και πότε είναι η καλύτερη στιγμή για συγκομιδή; Κατά κανόνα, οι κηπουροί το κάνουν. από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου... Και πάλι, η ποικιλία, ο χρόνος φύτευσης, οι συνθήκες καλλιέργειας επηρεάζουν τον χρόνο ετοιμότητας.

Μπορείτε να προσδιορίσετε τον ακριβέστερο χρόνο συγκομιδής για το σκόρδο της άνοιξης που φυτεύτηκε την άνοιξη με την εμφάνιση των φυτών:

• Τα νέα φύλλα δεν εμφανίζονται ούτε μεγαλώνουν.
• Τα φύλλα γίνονται κίτρινα.
• Ο λαιμός του φυτού γίνεται μαλακός, εξαιτίας αυτού, το στέλεχος καταλαμβάνει.

Είναι πολύ σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή και να μαζέψετε την κατάλληλη στιγμή, διαφορετικά η ανάπτυξη του ριζικού συστήματος θα συνεχιστεί, και εξαιτίας αυτού, η ποιότητα διατήρησης της καλλιέργειας θα μειωθεί, η διάρκεια ζωής θα μειωθεί και οι χρήσιμες ιδιότητες θα χειροτερεύω.

Πώς να επιλέξετε ένα χρόνο σκάψιμο ανάλογα με την περιοχή

Η συγκομιδή σκόρδου στη χώρα μας ξεκινά τον Ιούλιο. Οι χειμερινές ποικιλίες σκάβονται αυτόν τον μήνα και οι εαρινές ποικιλίες συγκομίζονται τον Αύγουστο.

Σε ένα κρύο ή, αντίθετα, πολύ ξηρό και ζεστό καλοκαίρι, ο χρόνος ωρίμανσης του σκόρδου αλλάζει ελαφρώς. Αλλά συνήθως όχι πολύ, 5-7 ημέρες.

Στη Λευκορωσία

Στη Λευκορωσία, η συγκομιδή σκόρδου ξεκινά τη δεύτερη δεκαετία του Ιουλίου (συνήθως από την ημέρα του Πέτρου και του Παύλου) και συνεχίζεται μέχρι το τέλος του μήνα.

Στα περίχωρα της Μόσχας

Στην πρωτεύουσα, το χειμερινό σκόρδο αρχίζει να σκάβεται τη δεύτερη δεκαετία του Ιουλίου. Η συγκομιδή στο Tver, Vladimir, Kostroma είναι παρόμοια όσον αφορά το χρονοδιάγραμμα. Οι εαρινές ποικιλίες αρχίζουν να συγκομίζονται στα τέλη Αυγούστου. Η εκστρατεία συγκομιδής συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Στις νότιες περιοχές

Στο Κουβάν, τον Καύκασο και την Κριμαία, το σκόρδο σβήνεται πρώτα απ 'όλα. Η εκστρατεία συγκομιδής σε αυτές τις περιοχές συνήθως ξεκινά στις αρχές Ιουλίου. Και το σκόρδο «για φαγητό» σκάβεται εδώ στα τέλη Ιουνίου.

Στη Σιβηρία

Πέρα από τα Ουράλια, η συγκομιδή χειμερινών ποικιλιών ξεκινά στις 20 Ιουλίου. Σε κρύα καλοκαίρια, οι ημερομηνίες μπορεί να μετακινηθούν πιο κοντά στις αρχές Αυγούστου.

Στη μεσαία λωρίδα

Στις περιοχές της Κεντρικής Ρωσίας, το χειμερινό σκόρδο αρχίζει να συγκομίζεται στις 8-10 Ιουλίου και συνεχίζει να συγκομίζει τη σάρκα μέχρι το τέλος του μήνα. Η συγκομιδή των ανοιξιάτικων καλλιεργειών αρχίζει στα μέσα Αυγούστου.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Εάν προβλέπεται βροχόπτωση για το δεύτερο μισό του Ιουλίου, τότε είναι καλύτερα να βιαστείτε με τη συγκομιδή. Αυτό θα σώσει τις κεφαλές από την υγρασία, η οποία αυξάνει το χρόνο στεγνώματος και επηρεάζει αρνητικά τη διάρκεια ζωής.

Ημερομηνίες συλλογής για το σεληνιακό ημερολόγιο 2019

Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι καθοδηγούνται από τους κύκλους του φεγγαριού κατά την εκτέλεση οποιωνδήποτε θερινών εξοχικών διαδικασιών (για παράδειγμα, φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, σπορά φυτών, κλάδεμα, πότισμα και πολλές άλλες δραστηριότητες). Η συγκομιδή δεν αποτελεί εξαίρεση: έμπειροι κηπουροί έχουν παρατηρήσει ότι εάν η διαδικασία πραγματοποιηθεί στον καταλληλότερο χρόνο, η συγκομιδή αποθηκεύεται περισσότερο.

Ευνοϊκές μέρες για τη συγκομιδή σκόρδου χειμώνα και άνοιξη σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο 2020:

• Ιούλιος: 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24 αριθμός;
• Αύγουστος: 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30;
• Σεπτέμβριος: 15, 18, 19, 22, 23, 24.

Πώς να προετοιμάσετε τη σοδειά σας για συγκομιδή

Κατά την περίοδο της ενεργού ωρίμανσης του σκόρδου, συνιστάται η πραγματοποίηση μερικών χειρισμών που θα διεγείρουν την ωρίμανση της καλλιέργειας και θα προετοιμάσουν τα φυτά για συγκομιδή:

• Ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή, θα πρέπει να μειώσετε το πότισμα και 10-14 ημέρες πριν το σκάψιμο, σταματήστε εντελώς την υγρασία για να αποφύγετε τη φθορά των κεφαλιών.
• Μετά από περίπου μια εβδομάδα, θα πρέπει να κόψετε τα φύλλα, τα οποία αρχίζουν να γίνονται κίτρινα.
• 2-3 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, συνιστάται να ζιζάνια και να χαλαρώσετε το χώμα στο φυτό.
• Είναι απαραίτητο να δέσετε το βέλος και μετά να σπάσετε. Ο χειρισμός είναι απαραίτητος ώστε η καλλιέργεια να μην σπαταλά ενέργεια και θρεπτικά συστατικά κατά την ωρίμανση των σπόρων, αλλά τους κατευθύνει προς τη σωστή κατεύθυνση, δηλαδή στην ωρίμανση του κεφαλιού.

Σπουδαίος! Συνιστάται να αφήσετε μερικά βέλη για να τα πλοηγηθείτε, επειδή οι εκρηκτικές ταξιανθίες στα βέλη υποδεικνύουν την ετοιμότητα της συγκομιδής για συγκομιδή.

Αποθήκευση

Εάν θέλετε να πάρετε σκόρδο τον επόμενο χρόνο, τότε μπορείτε να αφήσετε μερικά φυτά, περιμένετε έως ότου περάσουν μερικές εβδομάδες από τη συγκομιδή και στεγνώστε τα κάτω από ένα κουβούκλιο. Μετά από 30 ημέρες, θα πάρουν ένα διαφορετικό χρώμα και θα ξεσπάσουν, αλλά θα είναι έτοιμοι για μια νέα φύτευση.

χειμωνιάτικη αποθήκευση σκόρδου

Το αποξηραμένο σκόρδο πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία - + 18 βαθμούς. Συνήθως, το σπίτι του έδωσε όλες τις προϋποθέσεις, για αυτό μπορείτε ακόμη και να τα δέσετε σε μια πλεξίδα και να τα βάλετε στην κουζίνα. Μια τσάντα και ένα κουτί θα λειτουργήσουν επίσης καλά. Αλλά το χειμώνα το σκόρδο παραμένει φρέσκο ​​για περίπου 4 μήνες. Εάν εξακολουθείτε να έχετε γαρίφαλα μέχρι το τέλος του όρου, είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιήσετε στο μπλοκάρισμα.

205

Συγγραφέας της έκδοσης

εκτός σύνδεσης 2 μήνες

Νίκα

59

Σχόλια: 0Δημόσια: 167Εγγραφή: 25-06-2018

Πώς να συγκομίζετε σωστά το χειμώνα και την άνοιξη το σκόρδο

Δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ της συλλογής σκόρδου άνοιξη, που φυτεύτηκαν την άνοιξη και του σκόρδου χειμώνα, που φυτεύτηκαν πριν από το χειμώνα το φθινόπωρο, οπότε θα λάβουμε υπόψη τους βασικούς κανόνες και σχήματα της διαδικασίας.

Είναι καλύτερο να μαζέψετε στον κήπο το πρωί ή το βράδυόταν ο ήλιος δεν είναι πολύ ενεργός. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να υπάρχει ξηρός, ζεστός καιρός... Δεν συνιστάται η συλλογή σε βροχερές και υγρές καιρικές συνθήκες.

Για να σκάψετε σωστά και γρήγορα τα κεφάλια του σκόρδου από το έδαφος, πρέπει να πάρετε ένα φτυάρι ή γουρουνόπουλο και να σκάψετε προσεκτικά κάτω από το φυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, το εργαλείο πρέπει να οδηγηθεί στο έδαφος. σε ορθή γωνία (90 μοίρες), επειδή εάν το κάνετε υπό γωνία, μπορείτε να καταστρέψετε τη λάμπα. Και μετά τραβήξτε απαλά το φυτό με τα χέρια σας.

Σπουδαίος! Είναι ιδιαίτερα αποθαρρυντικό να τραβάτε απλώς τους βολβούς από το έδαφος χωρίς να σκάβετε. Το γεγονός είναι ότι με ξηρό έδαφος, το στέλεχος είναι πιθανό να βγει απλώς και το κεφάλι θα παραμείνει στο έδαφος. Η καλύτερη επιλογή είναι να το σκάψετε προσεκτικά.

Προετοιμασία της συγκομιδής σκόρδου για αποθήκευση

Προφανώς, η ποιότητα διατήρησης της καλλιέργειας εξαρτάται από τις συνθήκες αποθήκευσης: όσο πιο κατάλληλες και βέλτιστες συνθήκες, τόσο περισσότερο αποθηκεύονται οι κεφαλές. Αλλά η προετοιμασία της καλλιέργειας για αποθήκευση δεν είναι λιγότερο σημαντική!

Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά τις κεφαλές σκόρδου την άνοιξη και το χειμώνα για αποθήκευση το φθινόπωρο και το χειμώνα:

• Το κεφάλι πρέπει να χειρίζεται προσεκτικά, δεν πρέπει να υποστεί ζημιά, οι ρίζες και ο πυθμένας, η παραμικρή ζημιά θα γίνει η πύλη για μολύνσεις και το μολυσμένο δείγμα δεν μπορεί να σωθεί.
• Για να εξαλείψετε το υπερβολικό χώμα στο κεφάλι, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά το χώμα με τα χέρια σας. Εάν η βρωμιά δεν μείνει πίσω, τότε μπορείτε να χτυπήσετε απαλά την παλάμη σας και να προσπαθήσετε να την αφαιρέσετε ξανά.
• Αμέσως μετά το σκάψιμο, οι ρίζες και το στέλεχος (κορυφές) πρέπει να αφεθούν, δεν χρειάζεται να κοπούν αμέσως.
• Όταν ολόκληρη η σοδειά σκάβεται, πρέπει να στεγνώσει έως ότου στεγνώσουν εντελώς το στέλεχος και το ριζικό σύστημα. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε τη σοδειά σε μια ζεστή, ξηρή και καλά αεριζόμενη περιοχή. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 2-3 εβδομάδες για να στεγνώσουν. Παρεμπιπτόντως, τα σωστά αποξηραμένα κεφάλια χτυπούν όταν πασπαλίζονται.

• Αφού οι ρίζες και το στέλεχος είναι εντελώς στεγνά, πρέπει να κόψετε το στέλεχος (αφήνοντας ένα κούτσουρο περίπου 5-7 εκατοστά) και τις ρίζες (αφήνοντας κάπου ένα ή δύο εκατοστά).
• Πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη συγκομιδή. Δεν είναι δυνατή η αποστολή κατεστραμμένων αντιγράφων για αποθήκευση, είναι πιθανό να υποστούν μολύνσεις και δεν θα είναι σε θέση να ξαπλώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σημείωση! Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε πλεξούδα, τότε δεν χρειάζεται να κόψετε τις κορυφές!

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά

Η σωστή αποθήκευση της συγκομιδής σκόρδου σας επιτρέπει να επεκτείνετε την ποιότητα διατήρησής της και να μην χάσετε την παρουσίασή της. Συνθήκες αποθήκευσης:

• Διατηρείται σε αεριζόμενο δωμάτιο με θερμοκρασία + 2-4 ° C. Εάν διατηρείται σε υψηλότερες θερμοκρασίες, η διάρκεια ζωής μειώνεται, καθώς οι κεφαλές του σκόρδου αρχίζουν σταδιακά να στεγνώνουν.
• Διατηρώντας ένα ορισμένο επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο. Αυτός ο παράγοντας επηρεάζει σημαντικά την ασφάλεια της συγκομιδής σκόρδου. Το λαχανικό διατηρείται καλύτερα εάν ο δείκτης υγρασίας διατηρείται στο επίπεδο 60-80%. Η διατήρηση του σκόρδου σε στεγνωτήριο μπορεί να προκαλέσει την απώλεια της φρεσκάδας των κεφαλιών - στεγνώνουν γρήγορα.Αντιθέτως, η πολύ υψηλή υγρασία προκαλεί την ανάπτυξη μυκητιακών παθογόνων, μολύνοντας την αποθηκευμένη καλλιέργεια μαζί τους.
• Οργάνωση εξαερισμού, με τον οποίο μπορείτε να ρυθμίσετε την υγρασία και τη θερμοκρασία του αέρα.

Ανάλογα με τον όγκο της συγκομιδής, το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί χύμα σε καλά αεριζόμενα δοχεία - σε δίχτυα, καλάθια και κουτιά. Επιπλέον, αποθηκεύεται τέλεια σε κατάσταση αναστολής, προηγουμένως πλεγμένο σε στεφάνια και πλεξούδες, συγκεντρωμένο σε δέσμες.

Προσοχή! Πριν από την αποθήκευση, τα φύλλα αφαιρούνται από το αποξηραμένο σκόρδο, οι ουρές κόβονται. Δεν συνιστάται η αφαίρεσή τους νωρίτερα - πριν στεγνώσει το σκόρδο.