Κουνουπίδι - οι καλύτερες ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος, καλλιέργεια και φροντίδα

Ένα όμορφα διαμορφωμένο κουνουπίδι με πυκνά μπουμπούκια φαίνεται υπέροχο και είναι πολύ ικανοποιητικό για την παραγωγή. Επίσης, εκτός από τις λευκές ποικιλίες, μπορείτε να πάρετε κίτρινες και μοβ.

Υπάρχει τρεις τύποι κουνουπιδιού: ποικιλίες καλοκαιριού, φθινοπώρου και χειμώνα. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες μπορούν να σπαρθούν κρύες τον Σεπτέμβριο, σε εσωτερικούς χώρους τον Ιανουάριο ή σε εξωτερικούς χώρους τον Απρίλιο, και ορισμένες ποικιλίες μπορούν να συγκομιστούν τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο, ενώ άλλες υπαίθριες ποικιλίες θα είναι έτοιμες τον Αύγουστο ...

Οι φθινοπωρινές ποικιλίες, που ωριμάζουν τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο, είναι δύο τύπων: μερικές είναι ισχυρές και μεγάλες, ενώ άλλες είναι πιο συμπαγείς. Είναι λιγότερο απαλά αρωματισμένα από το πραγματικό κουνουπίδι, αλλά είναι ευκολότερο να αναπτυχθούν. Μπορεί να χρειαστούν 40 έως 50 εβδομάδες για να ωριμάσουν από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο.

Επιλέγοντας διαφορετικές ποικιλίες και φυτεύοντας τη σωστή στιγμή, είναι πιθανό το κουνουπίδι να συντομεύει το μεγαλύτερο μέρος του έτους, αλλά κυρίως από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο. Ένας παλιός βικτοριανός κηπουρός θα είναι σε θέση να παρέχει φρέσκο ​​κουνουπίδι κατ 'απαίτηση κάθε μέρα του χρόνου.

Το κουνουπίδι χρειάζεται κατάλληλη φροντίδα σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης. Η απεικόνιση για αυτό το άρθρο χρησιμοποιείται με μια τυπική άδεια.

Κουνουπίδι: ασθένειες και παράσιτα

Οι Ρώσοι κάτοικοι του καλοκαιριού λατρεύουν το κουνουπίδι για την ευχάριστη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αυτό το λαχανικό ήρθε στη χώρα τον 17ο αιώνα, από τότε, οι κηπουροί το καλλιεργούσαν στα οικόπεδά τους. Ένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν είναι η ασθένεια του κουνουπιδιού. Η καλλιέργεια είναι ευαίσθητη σε βακτηριακές, ιογενείς και μυκητιασικές λοιμώξεις. Είναι σημαντικό να μάθετε πώς να αναγνωρίζετε τα συμπτώματα της λοίμωξης από διαφορετικά παθογόνα και να γνωρίζετε πώς να τα αντιμετωπίζετε.

Συγκομιδή κουνουπιδιού

Περιεχόμενο και σύνθεση θερμίδων

Κουνουπίδι - ο κάτοχος ρεκόρ για το περιεχόμενο χρήσιμων βιολογικά δραστικών ουσιών. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες - διπλάσιο από το λευκό λάχανο. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες περιλαμβάνουν απαραίτητα αμινοξέα λυσίνη

και
αργινίνη
... Τα συστατικά αζώτου αυτού του φυτού είναι πρωτεϊνικές ενώσεις που χωνεύονται εύκολα από το σώμα, οπότε αυτός ο τύπος λάχανου είναι πιο αποδεκτός για αφομοίωση.

Βιταμίνη Α ΑΠΟ

3 φορές περισσότερο. Πρέπει επίσης να αναφέρετε το υψηλό επίπεδο βιταμινών της ομάδας.
ΣΕ
,
ΑΛΛΑ
,
ΡΡ
,
Η
.

Βιταμίνη Η

(
βιοτίνη
) υπάρχει σε ταξιανθίες σε ποσότητες ρεκόρ. Κανένα από τα φυτά δεν μπορεί να καυχηθεί για ένα τέτοιο επίπεδο αυτής της ευεργετικής ουσίας. Προλαμβάνει την φλεγμονή του δέρματος, ρυθμίζει την παραγωγή σμήγματος και είναι πολύ ευεργετική για τα μαλλιά.

Βιταμίνη Ε

και είναι εντελώς μοναδικό, υπάρχει σχεδόν μόνο σε σταυρανθή φυτά και βοηθά στη ρύθμιση της εργασίας της πέψης, στην αποκατάσταση της ακεραιότητας της βλεννογόνου μεμβράνης.

Το λάχανο είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία: σίδηρος, νάτριο, κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, θείο.

Η περιεκτικότητα σε πηκτίνη είναι υψηλή εδώ, υπάρχουν χρήσιμα φολικά οξέα, παντοθενικό οξύ, κιτρικό και μηλικό οξύ.

Οι ίνες δεν είναι τόσο χονδροειδείς όσο οι ίνες με λευκή κεφαλή, έτσι οι έγχρωμες ίνες μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από ασθενείς με δυσπεψία και μικρά παιδιά.

Υπάρχουν μόνο 21 kcal σε 100 γραμμάρια ακατέργαστου κουνουπιδιού, ενώ είναι πολύ ικανοποιητικό και μπορείτε να το φάτε όσο θέλετε χωρίς φόβο να κερδίσετε βάρος.

Αιτίες ανάπτυξης ασθενειών στο κουνουπίδι

Η παραβίαση των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους το κουνουπίδι είναι άρρωστο. Το κύριο λάθος πολλών κηπουρών είναι η μη συμμόρφωση με τις αρχές της αμειψισποράς. Οι σταυροφόρες καλλιέργειες δεν πρέπει να φυτεύονται στο ίδιο σημείο κάθε χρόνο. Οι καλύτεροι πρόδρομοι για το λάχανο:

Άλλες αιτίες της νόσου του κουνουπιδιού:

• πτώσεις θερμοκρασίας
• υψηλή υγρασία αέρα σε συνδυασμό με ζεστό καιρό.
• φύτευση καλλιεργειών σε όξινο έδαφος ·
• καλλιέργεια δενδρυλλίων χωρίς προκαταρκτική επεξεργασία σπόρων και εδάφους με διαλύματα απολύμανσης ·
• έλλειψη λίπανσης ή εισαγωγή αζωτούχων λιπασμάτων στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου ·
• παράσιτα του κουνουπιδιού.

Οι κύριες ασθένειες του κουνουπιδιού, σημεία και θεραπεία

Πολλές ασθένειες σταυρανθών δεν ανταποκρίνονται στη θεραπεία, επομένως είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να τα αναγνωρίζουμε νωρίς. Αυτή η γνώση θα βοηθήσει τον κηπουρό να δράσει σωστά και να διατηρήσει φυτά που δεν έχουν ακόμη μολυνθεί με λοιμώξεις.

Λευκό σάπιο

Τα συμπτώματα της λευκής σήψης του κουνουπιδιού στον κήπο είναι δύσκολο να εντοπιστούν. Συνήθως αρχίζουν να εμφανίζονται ήδη κατά την αποθήκευση των κεφαλών. Μια χαρακτηριστική ελαφριά χνουδωτή πλάκα με μαύρες κουκίδες-σκληρωτία σχηματίζεται πάνω τους. Επιπλέον, τα κεφάλια του λάχανου αρχίζουν να σαπίζουν και η μόλυνση εξαπλώνεται στα λαχανικά που βρίσκονται στη γειτονιά.

Σάψτε στο κουνουπίδι

Οι αιτίες της μόλυνσης με μυκητιασική λοίμωξη είναι ο τραυματισμός κεφαλών λάχανου, η βλάβη τους από παράσιτα, καθώς και οι καιρικές συνθήκες. Η λευκή σήψη εμφανίζεται σε υψηλή υγρασία και χαμηλές θερμοκρασίες αέρα.

Πώς να αποφύγετε την ανάπτυξη της νόσου:

• μην εφαρμόζετε άζωτο λίπασμα στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.
• καταπολέμηση παρασίτων λάχανου?
• συγκομιδή πριν από την έναρξη του παγετού.
• 3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, μειώστε το πότισμα.
• για αποθήκευση, αφαιρέστε μόνο ολόκληρα κεφάλια χωρίς σημάδια βλάβης και απολυμάνετε το δωμάτιο εκ των προτέρων.

Γκρι σήψη

Αυτή η ασθένεια προκαλείται επίσης από μύκητα. Αναπτύσσεται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας. Η μόλυνση επηρεάζει κυρίως τα κατεστραμμένα μέρη του φυτού. Η γκρίζα σήψη μπορεί να αναγνωριστεί από μια γκρι-καφέ επίστρωση στα φύλλα και τις κεφαλές του λάχανου.

Μετά την ωοτοκία για αποθήκευση, η ασθένεια εξελίσσεται γρήγορα, επηρεάζοντας την επιφάνεια των κεφαλών με νέκρωση, και αργότερα τα παθογόνα διεισδύουν βαθιά και καταστρέφουν πλήρως τις ταξιανθίες. Τα μέτρα για την καταπολέμηση της γκρίζας σήψης είναι τα ίδια με αυτά της λευκής σήψης.

Downy ωίδιο

Αυτή η ασθένεια του κουνουπιδιού προκαλείται από μύκητες peronosporous. Η εξάπλωση της λοίμωξης διευκολύνεται από τις βροχερές καιρικές συνθήκες, και η κύρια αιτία της μόλυνσης είναι τα παράσιτα που απορροφούν χυμό. Τα πρώτα συμπτώματα της νόσου είναι η εμφάνιση στην άνω πλευρά των φύλλων των φύλλων κίτρινων κηλίδων με ακανόνιστο σχήμα. Αν κοιτάξετε κάτω από το φύλλο, μπορείτε να δείτε κηλίδες με μια λευκή επίστρωση, που θυμίζει αλεύρι.

Εάν εντοπιστούν σημάδια peronosporosis στο κουνουπίδι, είναι απαραίτητο να ψεκάσετε τα άρρωστα φυτά με θειικό διάλυμα (50-80 g / 10 l νερό). Από βιολογικά προϊόντα για την καταπολέμηση των μυκήτων και την πρόληψη της εξάπλωσης της μόλυνσης, χρησιμοποιούν:

Απατεώνας

Το Blackleg είναι μια ασθένεια δενδρυλλίων. Αναπτύσσεται στα φυτά και εμφανίζεται ως σκουρόχρωμα του στελέχους. Μετά την αποσύνθεση του κολάρου της ρίζας, το φυτό μαραίνεται και πεθαίνει. Η αιτία της μόλυνσης είναι η χρήση υλικού φύτευσης χαμηλής ποιότητας και η παραμέληση της διαδικασίας απολύμανσης σπόρων και εδάφους πριν από τη σπορά.

Προσοχή! Είναι αδύνατο να θεραπευτεί ένα μαύρο πόδι, τα άρρωστα φυτά καταστρέφονται. Για να αποτρέψετε την αρρώστια των γειτονικών φυτών, είναι απαραίτητο να ποτίζετε το χώμα στο κουτί δενδρυλλίων με διάλυμα Fitosporin, ακολουθώντας τις οδηγίες.

Το Fusarium μαραίνει

Η μυκητιακή νόσος αναπτύσσεται λόγω ανεπαρκούς πότισμα και υψηλών θερμοκρασιών εδάφους. Οι πρώιμες ποικιλίες κουνουπιδιού είναι πιο ευαίσθητες σε αυτό. Συμπτώματα μαρασμού του fusarium στο κουνουπίδι:

• απώλεια turgor;
• αποχρωματισμός των φύλλων στις φλέβες, ακολουθούμενος από κιτρίνισμα
• μαρασμός και θάνατο από φύλλα πλάκας ·
• Οι σκοτεινές φλέβες είναι ορατές στη διατομή του στελέχους ή του φύλλου.

Προσοχή! Ένα άρρωστο φυτό μπορεί να μαραθεί στην αρχή μόνο από τη μία πλευρά. Στο τελικό στάδιο, όλα τα φύλλα πέφτουν, παραμένει μόνο ένα γυμνό στέλεχος.

Το μαρασμό του Fusarium δεν θεραπεύεται. Τα μολυσμένα φυτά σκάβονται αμέσως από το κρεβάτι του κήπου μαζί με ένα πήλινο χώμα, αφαιρούνται από την τοποθεσία και καίγονται και το χώμα χύνεται άφθονα με διάλυμα θειικού χαλκού. Για την παρασκευή της, 5 g της ουσίας προστίθενται σε 10 λίτρα νερού.

Αυτή είναι η πιο επικίνδυνη ασθένεια του λάχανου, στην οποία επηρεάζονται οι ρίζες. Η αναπαραγωγή των σπόρων του μύκητα οδηγεί στο σχηματισμό εξελίξεων με τη μορφή κώνων και σφραγίδων τόσο στο κεντρικό ρίζωμα όσο και στις πλευρικές διεργασίες. Ως αποτέλεσμα, ο θάμνος δεν μπορεί να φάει πλήρως, να απορροφά ουσίες από το έδαφος.

Πρόληψη ασθενειών κουνουπιδιών

Λαμβάνοντας υπόψη πόσες λοιμώξεις απειλεί το κουνουπίδι, αξίζει να κατευθύνετε όλες τις προσπάθειες για τη διατήρηση της καλλιέργειας. Συνιστάται στους έμπειρους κηπουρούς να προσέχουν την πρόληψη των ασθενειών και να τηρούν τις συστάσεις:

• μην παραβιάζετε τους κανόνες εναλλαγής καλλιεργειών, μην φυτεύετε λάχανο κάθε χρόνο στον ίδιο χώρο.
• το φθινόπωρο, αφαιρέστε τα υπολείμματα φυτών από τον κήπο και καταστρέψτε τα.
• όταν σκάβετε βαθιά μια τοποθεσία, προσθέστε λίπασμα, ανόργανα λιπάσματα και ασβέστη στο έδαφος - από 1 έως 4 kg / m 2, ανάλογα με το επίπεδο οξύτητας του εδάφους.
• πριν από τη σπορά, απολυμάνετε σπόρους και μείγμα εδάφους για φυτά
• φτιάξτε το ντύσιμο έγκαιρα.
• τηρήστε το σωστό καθεστώς ποτίσματος για το λάχανο - δεν ανέχεται την ξηρασία και την υπερχείλιση.
• για τον έλεγχο παρασίτων στον ιστότοπο.

Σπουδαίος! Η εισαγωγή αζωτούχων λιπασμάτων στο τελικό στάδιο της καλλιεργητικής περιόδου μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη βακτηριοποίησης, γκρι ή λευκής σήψης.

Για ανοιχτό έδαφος - περιγραφή των ποικιλιών και της απόδοσής τους

Παρά την ιδιότητά του, το κουνουπίδι μπορεί να καλλιεργηθεί σε απροστάτευτες εξωτερικές συνθήκες. Σε αυτήν την περίπτωση, επιτρέπεται η χρήση των ακόλουθων ποικιλιών:

1. Movir 74. Έχει πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Το λάχανο χαρακτηρίζεται από την εξαιρετική του γεύση. Ένα φρούτο ζυγίζει 1,4 κιλά. Το εργοστάσιο είναι πολύ απαιτητικό για πότισμα.
2. Αλφα. Υβριδικό, χρησιμοποιείται για πρώιμη συγκομιδή. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν ήδη 60 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το τελικό προϊόν έχει λεία, πυκνή και λευκή επιφάνεια.
3. Αποτελούμαι. Αντιδρά καλά στους μικρούς παγετούς. Δίνει καρπούς αργά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να περιμένετε 90 ημέρες. Το βάρος ενός λάχανου σφίγγει έως 800 g.
4. Φθινόπωρο γίγαντας. Αργά ωριμάζοντας φυτό. Η βλάστησή του διαρκεί 220 ημέρες. Το βάρος μιας ώριμης κεφαλής φτάνει τα 2,5 κιλά.
5. Γιάκο. Σερβίρει για καλλιέργεια την περίοδο του καλοκαιριού-φθινοπώρου. Η συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί την ημέρα 65. Ένα φρούτο ζυγίζει 800 g.

Παράσιτα και έλεγχος κουνουπιδιών

Τα έντομα που επιτίθενται στο κουνουπίδι προκαλούν συχνά την ανάπτυξη ασθενειών αυτής της κουλτούρας. Βλάπτοντας τον ιστό, ανοίγουν έτσι την πύλη για είσοδο λοιμώξεων. Επιπλέον, τροφοδοτώντας φυτικά φύλλα και χυμό, τα παράσιτα τα αποδυναμώνουν, χωρίς να αφήνουν πόρους για την καταπολέμηση των παθογόνων μικροοργανισμών.

Το κουνουπίδι πάσχει από προσβολές εντόμων:

• αφίδες
• λευκή μύγα;
• σκαθάρια σταυρανθών ψύλλων και κοριοί?
• προνύμφες πεταλούδας
• οι προνύμφες του λάχανου την άνοιξη και το καλοκαίρι
• μίσχοι
• αρκούδα.

Τα περισσότερα είδη εντόμων, αφού ξυπνήσουν από τον χειμερινό ύπνο, ζουν σε ζιζάνια και φυτικά συντρίμμια. Αργότερα, όταν οι κηπουροί φυτεύουν φυτά στον κήπο, μετακινούνται σε καλλιεργημένα φυτά και τα τρώνε. Συνιστάται να αρχίσετε να καταπολεμάτε τα παράσιτα ακόμη και πριν επιτεθούν στα κρεβάτια. Διαφορετικά, οι αποικίες τους θα αρχίσουν να αναπτύσσονται πολύ γρήγορα.

Για να προστατευθούν από απρόσκλητους επισκέπτες, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι χρησιμοποιούν αποτελεσματικές λαϊκές θεραπείες. Απλώνουν κλαδιά αψιθιάς, φύλλα δάφνης κάτω από θάμνους λάχανου και διασκορπίζουν τέφρα από ξύλο. Οι στάχτες χρησιμοποιούνται επίσης για τη σκόνη των καλλιεργειών στον κήπο.

Για να τρομάξετε τις αφίδες, χρησιμοποιούνται σκαθάρια ψύλλων, κοριοί και πεταλούδες, χρησιμοποιούνται εγχύσεις και αφέψημα φλούδας κρεμμυδιού, σκόρδο, καυτερή πιπεριά, καθώς και διαλύματα με τέφρα και σαπούνι. Τα πικάντικα βότανα που φυτεύονται κοντά στα κρεβάτια βοηθούν στην προστασία του κουνουπιδιού από έντομα - κατιφές, μάραθο, άνηθο, μαϊντανό, καλέντουλα.

Οι γυμνοσάλιαγκες είναι μια ξεχωριστή κατηγορία παρασίτων. Αυτά είναι γαστερόποδα που τρώνε τα φύλλα των φυτών. Μπορείτε να ξεφύγετε από αυτά με έναν άλλο τρόπο - οργανώστε μια πορεία εμποδίων γύρω από την περίμετρο των κρεβατιών λάχανων από σπασμένα τούβλα, κελύφη, κελύφη αυγών ή χονδροειδείς άμμους. Οι γυμνοσάλιαγκες δεν θα μπορούν να ξεπεράσουν ένα τέτοιο εμπόδιο.

Όταν η διαδικασία έχει ήδη ξεκινήσει και τα παράσιτα ασκούν τα κρεβάτια σε πλήρη ισχύ, θα πρέπει να ενεργήσετε αποφασιστικά με τη χρήση βιολογικών ή χημικών εντομοκτόνων. Οι πρώτοι θεωρούνται ασφαλείς, καθώς αναπτύσσονται με βάση ζωντανούς μικροοργανισμούς. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και λίγο πριν από την έναρξη της συγκομιδής.

Δημοφιλή βιολογικά προϊόντα για παράσιτα κουνουπιδιών:

• Bitoxibacillin;
• Βερτικιλλίνη;
• Antonem-F;
• Αβερσεκτίνη;
• Aktofit.

Καταφεύγουν στη βοήθεια χημικών όταν άλλα μέσα ελέγχου δεν έχουν βοηθήσει να απαλλαγούν από τα παράσιτα. Αυτά περιλαμβάνουν - Decis, Karate, Aktara, Aktellik.

Άλλα προβλήματα με την ανάπτυξη του κουνουπιδιού

Συχνά, οι κηπουροί παρατηρούν μια αλλαγή στο χρώμα των φύλλων ή των κεφαλών στο κουνουπίδι. Αυτό δεν συνδέεται πάντα με πολιτιστικές ασθένειες. Συχνά, τα φυτά απλά δεν έχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά ή οι εξωτερικές συνθήκες δεν είναι φυσιολογικές.

Σημάδια ανεπάρκειας ορυκτών:

1. Τα κάτω φύλλα γίνονται κόκκινα ή μοβ. Αυτό δείχνει έλλειψη αζώτου. Η επικάλυψη με νιτρικό αμμώνιο ή ουρία θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος.
2. Τα φύλλα γίνονται κίτρινα στα άκρα, μετά τα οποία κυρτώνουν σε σωλήνα - έλλειψη φωσφόρου. Απαιτείται υπερφωσφορική σίτιση.
3. Ο αποχρωματισμός των λεπίδων φύλλων κουνουπιδιού είναι ένα σημάδι λιμοκτονίας μαγνησίου. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε θειικό μαγνήσιο στο έδαφος.
4. Πολλές μικρές μαύρες κουκίδες σχηματίζονται κατά μήκος των άκρων των φύλλων, και στη συνέχεια ξεκινά η διαδικασία μαρασμού και θανάτου των ιστών που επηρεάζονται από νέκρωση. Αυτό δείχνει έλλειψη καλίου. Τα φυτά χρειάζονται λίπανση με θειικό κάλιο.

Προσοχή! Τα κεφάλια του κουνουπιδιού γίνονται ροζ λόγω του άμεσου ηλιακού φωτός. Συνιστάται να σκιάσετε τις ταξιανθίες με φύλλα, να τις συνδέσετε.

Κάθε κηπουρός φοβάται να χάσει τις καλλιέργειες λόγω ασθενειών και παρασίτων, επειδή η καλλιέργεια λαχανικών απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Επομένως, τα προληπτικά μέτρα δεν πρέπει να παραμελούνται, τα οποία βοηθούν στην αποφυγή προβλημάτων. Η παραβίαση των αγροτεχνικών κανόνων και η μη τήρηση των κανόνων της αμειψισποράς μπορεί να τερματιστεί δυστυχώς - οι επικίνδυνες λοιμώξεις θα καταστρέψουν το κουνουπίδι, αφήνοντας τον θερινό κάτοικο χωρίς καλλιέργεια.

Πιάτα

Ακατέργαστος

Το κουνουπίδι μεταφέρθηκε στη Ρωσία τον δέκατο όγδοο αιώνα, αλλά ακόμα δεν μπορούσε να ριζώσει: ήταν πολύ κρύο για αυτό και μεγάλωσε άσχημα. Επομένως, η κουλτούρα της κατανάλωσης αυτού του υγιούς λαχανικού δεν έχει ακόμη εξομοιωθεί πλήρως. Για παράδειγμα, πολλοί δεν γνωρίζουν ότι μπορείτε να το φάτε ωμό! Το λάχανο ταιριάζει καλά με τα λαχανικά σαλάτας. Μπορείτε να το φάτε με χυμένη ξινή κρέμα με σκόρδο, ή απλώς να βουτήξετε τις στρόφιγγες στην αγαπημένη σας σάλτσα και να μασήσετε. Τα παιδιά, παρεμπιπτόντως, ροκανίζουν με μεγάλη χαρά τους μίσχους του λάχανου, οι οποίοι συνήθως κόβονται και πετιούνται πριν από τη θερμική επεξεργασία.

Σαλάτα
1.
Αποσυναρμολογήστε τα πιρούνια λάχανου σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ένα χοντρό ψιλοκομμένο καρότο, ένα πιπεριά κομμένο σε λωρίδες, ένα μάτσο μαϊντανό και 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι. Ντυμένος με μαγιονέζα και για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, είναι καλύτερο να γεμίσετε με ξινή κρέμα 10% λίπος.
2.
Αποσυναρμολογήστε 0,3 κιλά λάχανου σε στρόφιγγες, αδειάστε σε αλμυρό νερό, αφαιρέστε. Ανακατέψτε με 2 ψιλοκομμένα αγγούρια και 3 ντομάτες. Όλα τα λαχανικά απλώνονται σε στρώσεις και χύνονται με μαγιονέζα. Κάθε στρώση είναι αλατισμένη και πιπεριά.
3.
Ψιλοκόψτε 0,25 κιλά λάχανο, προσθέστε 0,25 κιλά βρασμένα ή βραστά μανιτάρια, ψιλοκομμένες πιπεριές, 2 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένα φασόλια, 3 βραστά αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα και την εποχή με μαγιονέζα. Αυτή η σαλάτα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητική, επομένως είναι ανεπιθύμητη η χρήση της σε παχύσαρκα άτομα. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι αρκετά βαρύ φαγητό, το μαρούλι πρέπει να απορρίπτεται για όσους πάσχουν από παγκρεατίτιδα.

Παναρισμένο

Στεγνώστε το λάχανο, χωρίστε σε μεσαίου μεγέθους σπάδικες. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύεις καθόλου.

Για κτύπημα:

κτυπήστε 2 κρόκους και 2 λευκά. Ανακατέψτε τους κρόκους με 34 φλιτζάνια αλεύρι, λίγο αλάτι και μετά προσθέστε τα λευκά.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι λάχανο σε κτύπημα και βάλτε σε μια κατσαρόλα καλά ποτισμένη με φυτικό λάδι. Για καλύτερα αποτελέσματα, τηγανίστε σε μια φριτέζα με βαθύ λίπος. Είναι καλύτερο να τρώτε λάχανο ζεστό, πασπαλισμένο με τυρί ή ξινή κρέμα.

Σούπα-πουρέ

Για να προετοιμάσετε τη σούπα θα χρειαστείτε: 0,4 κιλά λάχανο, ένα κρεμμύδι, δύο σκελίδες σκόρδο, δύο πατάτες, 100 γρ. σκληρό τυρί, λευκό ψωμί, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, πιπέρι, αλάτι, δάφνη.

Βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και λιώνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι εκεί, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Βράζουμε ξεχωριστά το λάχανο, αποσυναρμολογούνται σε στρόφιγγες. Βάλτε αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, λίγο ζωμό από λάχανο και βράστε για 10 λεπτά, προσθέστε λάχανο. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Βγάλτε τη λεβούρκα, αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, ρίξτε ξινή κρέμα και μπαχαρικά.

Φτιάξτε κρουτόν από το ψωμί στο φούρνο. Σερβίρετε με βότανα, κρουτόν και τριμμένο τυρί. Η συνταγή είναι κατάλληλη για σχεδόν όλους, ακόμη και για παιδιά και άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, κολίτιδα και έλκη στομάχου.

Κατσαρόλα με τυρί cottage

Για μαγείρεμα χρειάζεστε: 0,7 κιλά λάχανο, 0,3 κιλά τυρί cottage, 3 κρόκους, 50 γρ. βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 100 γρ. σκληρό τυρί (
σχάρα
), αλάτι, μπαχαρικά, βότανα. Χωρίστε το λάχανο σε φέτες και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, αφαιρέστε το. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, ανακατεύουμε το τυρί cottage ακριβώς πάνω από τη φωτιά, ζεσταίνουμε για 10 λεπτά, αφήστε να κρυώσει. Χτυπάμε τους κρόκους και ανακατεύουμε με τυρί cottage, αλάτι και προσθέτουμε τυρί και βότανα. Βάζουμε το λάχανο σε ένα πυρίμαχο πιάτο, πάνω με τυρί cottage και λίγο τριμμένο τυρί. Βάλτε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Καταναλώστε ζεστό.

Φύλλα κουνουπιδιού

Δεν πρέπει να πετάτε τα φύλλα αυτού του φυτού, καθώς περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και μπορούν επίσης να καταναλωθούν. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα κόβονται, χωρίζονται σε μεγάλα κομμάτια και βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Χρησιμοποιούνται ως πιάτο για πιάτα με κρέας, πασπαλισμένα με λιωμένο βούτυρο.

Τι παράσιτα μπορεί να είναι στο κουνουπίδι

Σταυρούς ψύλλους

Σημάδια: στη ζέστη, μικρά έντομα εμφανίζονται σε νεαρά φυτά, τρέφονται με τους ιστούς τους.

Μέθοδοι ελέγχου: ψεκάστε φυτά με διάλυμα 0,2% τριχλωρομετάφου-3. Μετά από 10 ημέρες, επαναλαμβάνουμε την επεξεργασία των λαχανικών.

Μύγα λάχανου

Σημάδια: Το καλοκαίρι, τα παράσιτα γεννούν αυγά σε μίσχους φυτών στο επίπεδο του εδάφους. Οι προνύμφες τους επιτίθενται στη ρίζα. Το προσβεβλημένο κουνουπίδι μεγαλώνει άσχημα, χάνει την απόδοση και μερικές φορές πεθαίνει.

Μέτρα ελέγχου: συμπιέζουμε τη φύτευση στη χώρα με σέλινο. Ποτίστε το χώμα γύρω από τη ρίζα με 0,2% διάλυμα karbofos (200 ml). Πραγματοποιούμε τέτοια επεξεργασία λαχανικών 3 φορές με διάλειμμα 8 - 10 ημερών.

Αφίδα λάχανου

Σημάδια: Τα κατεστραμμένα φύλλα κουνουπιδιού χάνουν το χρώμα τους και κυρτώνουν. Το φυτό δεν μπορεί να σχηματίσει ένα πλήρες κεφάλι.

Μέτρα ελέγχου: δεδομένου ότι τα αυγά των παρασίτων διατηρούνται καλά σε ζιζάνια και υπολείμματα φυτών, τα καταστρέφουμε αμέσως.

Stem Lurker

Σημάδια: Το παράσιτο καταστρέφει τα φυτά κουνουπιδιού. Το έντομο ροκανίζει τρύπες στα φύλλα και το δέρμα των μίσχων και τρώει μαλακούς ιστούς. Σε αυτό το σημείο, σχηματίζονται εξογκώματα.Οι προνύμφες καταστρέφουν το κεφάλι του λάχανου.

Μέτρα ελέγχου: καταστρέφουμε τα ζιζάνια και τα φυτικά συντρίμμια. Αρκετές φορές τη σεζόν ψεκάζουμε φυτά λαχανικών στον κήπο με 0,2: ένα διάλυμα karbofos, trichlorometaphos-3. Το διάστημα μεταξύ των θεραπειών είναι 8 - 10 ημέρες.

Πεταλούδες (σέσουλα λάχανου, σκώρος, ασβέστη)

Σημάδια: Τα αυγά αυτών των παρασίτων βρίσκονται στο κάτω μέρος του φύλλου. Οι εκκολαμμένες κάμπιες βλάπτουν τα φύλλα του κουνουπιδιού. Οι κάμπιες ενηλίκων σέρνονται μέσα στο κεφάλι, την καταστρέφουν και την μολύνουν με τα περιττώματα τους.

Μέτρα ελέγχου: επιθεωρούμε τακτικά τα φύλλα και, εάν βρεθεί συμπλέκτης αυγών παρασίτων, τα καταστρέφουμε με τα χέρια μας. Συλλέγουμε τις κάμπιες με το χέρι. Ψεκάζουμε τα φυτά με το μικροβιολογικό παρασκεύασμα 0,5% Entobacterin-3. Ψεκάζουμε λαχανικά 2-3 φορές με 0,5% χλωριούχο κάλιο, 0,1% υπερφωσφορικό εκχύλισμα. Ψεκάζουμε το κουνουπίδι με εγχύσεις μαύρης ορνιθοπανίδας, ντόπιας ή πνιγμένης πικρίας, που τρομάζουν τα ιπτάμενα παράσιτα.

Η γνώση που αποκτήθηκε περισσότερο από μας βοηθά να εγγυηθούμε μια καλή συγκομιδή κουνουπιδιού, πόσο μάλλον να φτιάχνουμε νόστιμα πιάτα από αυτό, απλά να το μαρινάρετε ή να το κάνετε σύμφωνα με μια καθολική συνταγή.

Γκόχαν

Η υβριδική ποικιλία Gohan αναπτύχθηκε από τους σπόρους Syngetta και ανήκει στα μέσα της σεζόν. Ωριμάζει κατά μέσο όρο σε 75 ημέρες.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά:

• το χρώμα των φύλλων είναι σκούρο πράσινο με ελαφρά κηρώδη άνθιση,
• φύλλωμα μεσαίου μεγέθους, που βρίσκεται σε ημι-κατακόρυφη κατεύθυνση,
• Οι κεφαλές λάχανου σχηματίζονται σε σχήμα έλλειψης, δεν είναι εντελώς κλειστές, κάθε βάρους 1,0-1,3 kg.

Το υβρίδιο Gohan διακρίνεται από τα υψηλά χαρακτηριστικά γεύσης του. Οι δείκτες απόδοσης κυμαίνονται από 4 έως 4,5 kg ανά 1 τετραγωνικό. μ. Το υβρίδιο έχει γενετικά σταθερή αντίσταση σε ψυχρές κλιματολογικές συνθήκες.

Πώς να μεγαλώσω

Είναι καλύτερο να φυτέψετε την ποικιλία χρησιμοποιώντας τη μέθοδο δενδρυλλίων. Οι σπόροι προς σπορά προετοιμάζονται τις τελευταίες ημέρες του Φεβρουαρίου.

Το χώμα

Το λάχανο χρειάζεται ηλιακό φως

Το υβρίδιο Gohan αναπτύσσεται καλύτερα στο μαύρο έδαφος, η οξύτητα του οποίου κυμαίνεται από 6,5 έως 6,8 pH. Η επιλεγμένη τοποθεσία προσγείωσης πρέπει να είναι καλά φωτισμένη και να προστατεύεται από τα άμεσα ρεύματα ανέμου. Η διέλευση των υπόγειων υδάτων δεν πρέπει να απέχει λιγότερο από 2,0 μέτρα από την επιφάνεια της γης.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι για την καλλιέργεια του κουνουπιδιού Gohan είναι οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Λιπάσματα

Το υβρίδιο ανταποκρίνεται καλά στη γονιμοποίηση, αλλά είναι επιλεκτικό για τη σύνθεσή τους. Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, κάθε μείγμα εισάγεται ένα μείγμα 0,2 kg κοπριάς και 20 g σκόνης τέφρας. 2 εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, τα φυτά τρέφονται με ένα mullein, ο ρυθμός κατανάλωσης των οποίων είναι 500 g υγρού εργασίας για κάθε φυτό.

Φροντίδα

Η υβριδική φροντίδα περιλαμβάνει πότισμα 1-2 φορές (6-7 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο).

Γιατί το λάχανο είναι άρρωστο

Το κουνουπίδι ανήκει στην ομάδα διατροφικών προϊόντων, το οποίο καθιστά το λαχανικό πιο δημοφιλές. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό, το κύριο προϊόν του οποίου είναι το κεφάλι που σχηματίζεται από βλαστούς και ταξιανθίες. Τα μπουμπούκια ταξιανθιών, που συλλέγονται σε τσαμπιά, είναι κατάλληλα για μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα ωρίμανσης. Ο χρόνος ωρίμανσης της καλλιέργειας εξαρτάται από τον τύπο της ποικιλίας:

• νωρίς (από 90 ημέρες)
• μέσο (από 90 έως 110 ημέρες)
• αργά (από 110 ημέρες).

Το κουνουπίδι δεν ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, αυτό εξηγεί την τάση για λοιμώξεις με μυκητιασικές ασθένειες, οι οποίες σχετίζονται με την κατάψυξη του εδάφους.

Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Λόγω της σύνθετης και πλούσιας βιοχημικής σύνθεσης του λαχανικού, τα οφέλη από το φαγητό αποτελούν μια ολόκληρη λίστα:

• βοηθά στη βελτίωση της πέψης και στην εξάλειψη της χοληστερόλης.
• ενισχύει την καρδιά και τα αγγειακά τοιχώματα.
• αποτρέπει την εμφάνιση φλεγμονωδών δερματικών παθήσεων.
• βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και αυξάνει την αντίσταση στο στρες.
• χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται η χρήση κουνουπιδιού για άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι, οξείες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και με ουρική αρθρίτιδα.

Ασθένειες του κουνουπιδιού: συμπτώματα και θεραπεία

Οι ασθένειες μιας φυτικής καλλιέργειας έχουν διαφορετικά συμπτώματα. Από αυτούς είναι εύκολο να προσδιοριστεί η αιτία και να ληφθούν τα απαραίτητα μέτρα για τη θεραπεία.

Απατεώνας

Αυτή η ασθένεια επηρεάζει συχνά τα φυτά. Οι ρίζες αρχίζουν να σαπίζουν και μετά γίνονται μαύρες. Ο πυροβολισμός ξαπλώνει στο έδαφος. Τα ώριμα φυτά κιτρινίζουν, το σκοτάδι απλώνεται κατά μήκος της ρίζας στη βάση. Λόγοι για την ανάπτυξη ενός μαύρου ποδιού:

• υπερχείλιση του εδάφους ·
• οξίνιση του εδάφους ·
• πυκνά φυτεύματα.

Ένα μαύρο πόδι μπορεί να προκληθεί από έναν από τους παράγοντες κινδύνου ή από συνδυασμό πολλών. Η συμμόρφωση με τους κανόνες φύτευσης και φροντίδας είναι η πρόληψη της εμφάνισης της νόσου. Όταν εμφανίζεται μαύρο πόδι, λαμβάνονται τα ακόλουθα μέτρα:

• θεραπεία με Fitosporin
• χαλαρώνοντας το χώμα, προσθέτοντας τέφρα από ξύλο.

Πρόσθετα μέτρα για την προστασία του κουνουπιδιού από το blackleg θεωρείται η επεξεργασία του υλικού φύτευσης πριν από τη σπορά, καθώς και η εφαρμογή προστατευτικών μέτρων που συμβάλλουν στον εμπλουτισμό της χημικής σύνθεσης του εδάφους.

Γκρι σήψη

Εκδηλώνεται ως σήψη, οι σχηματισμοί αποκτούν μια βρώμικη γκρι απόχρωση στο κεφάλι του κουνουπιδιού. Η ασθένεια επηρεάζει τη συγκομιδή ή τους ώριμους καρπούς.

Ο κύριος λόγος για την εμφάνιση γκρίζας σήψης είναι ο υγρός κρύος καιρός. Η ασθένεια επηρεάζει συχνά το λάχανο κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών, όταν οι θερμοκρασίες μειώνονται.

Εάν βρεθεί σήψη, κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι για να αποφευχθεί η μόλυνση ολόκληρης της κεφαλής του λάχανου. Όταν επηρεάζονται πολλά φυτά, συνιστάται θεραπεία με διάλυμα ασβέστη.

Downy ωίδιο

Η peronosporosis είναι μια ασθένεια που είναι συχνή στις φυτικές καλλιέργειες. Το λάχανο είναι πιο ευαίσθητο σε περονόσπορο. Αυτό οφείλεται στη δυσανεξία του υγρού καιρού, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εξαπλώνεται ενεργά η peronosporosis. Σημάδια:

• την εμφάνιση πλάκας στο κάτω μέρος των φύλλων ·
• κιτρίνισμα των άκρων των φύλλων.

Η ασθένεια μπορεί να προληφθεί με την έγκαιρη θεραπεία των σπόρων, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη των δενδρυλλίων και την ανάπτυξη σε μόνιμο μέρος ανάπτυξης. Όταν εμφανιστεί ωιδωτό ωίδιο, τα φυτά απομακρύνονται. Το έδαφος γονιμοποιείται με κάλιο και φώσφορο, ψεκάζεται με μυκητοκτόνα.

Λευκό σάπιο

Σε αντίθεση με το γκρι, το λευκό σάπιο στο κουνουπίδι δεν είναι εύκολο να εντοπιστεί. Μια ελαφριά άνθιση με μαύρες κουκίδες εμφανίζεται στο πάνω μέρος του κεφαλιού. Η λευκή σήψη αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα:

• τραύμα στο κεφάλι;
• αναπαραγωγή παρασίτων ·
• υπερβολική υγρασία αέρα και εδάφους.

Για να αποφευχθεί η μόλυνση με λευκή σήψη, μετά την έναρξη της ωρίμανσης, το κουνουπίδι δεν ποτίζεται 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Ο κίνδυνος ανάπτυξης της νόσου αυξάνεται στο έδαφος που αντιμετωπίζεται με συμπλέγματα που περιέχουν άζωτο.

Βλεννώδης βακτηρίωση

Αυτή η ασθένεια εξαπλώνεται σε φυτικές καλλιέργειες λόγω της υψηλής υγρασίας. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα των αδιάκοπων βροχών, οι οποίες δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων βακτηρίων. Η βλεννώδης βακτηρίωση χαρακτηρίζεται από αποσύνθεση των κεφαλών του λάχανου, τα κεφάλια γλιστρούν στην αφή και μια δυσάρεστη οσμή προέρχεται από αυτά. Εάν βρεθεί μια βλεννογόνος βακτηρίωση, το προσβεβλημένο μέρος της καλλιέργειας πρέπει να καταστραφεί αμέσως.

Εάν ένα από τα κεφάλια με σημάδια βακτηρίωσης εισέλθει στο κατάστημα λαχανικών, τότε η ασθένεια εξαπλώνεται σε γειτονικά κεφάλια λάχανου.

Μέτρα για την καταπολέμηση της αγγειακής βακτηρίωσης μπορούν να πραγματοποιηθούν μόνο στο αρχικό στάδιο της νόσου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πάνω φύλλα κυρτώνουν, το κεφάλι γίνεται κίτρινο. Μερικές φορές το κεφάλι του λάχανου αρχίζει να μαραίνεται στον κήπο. Εάν εντοπιστούν τέτοια συμπτώματα, οι κηπουροί συνιστούν να αφαιρέσετε την κεφαλή του κουνουπιδιού από την κορυφογραμμή, να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα μέρη και να τα αφήσετε για επεξεργασία.

Οι καλύτερες ποικιλίες που καλλιεργούνται

Για καλλιέργεια σε ανοιχτό χωράφι, είναι κατάλληλες ποικιλίες πρώιμης, μεσαίας πρώιμης και καθυστερημένης ωρίμανσης. Διαφέρουν ως προς το σχήμα των φύλλων, το μέγεθος της κεφαλής, την πυκνότητα και το χρώμα του.

Πρώιμες ποικιλίες

Οι πρώιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν εκείνες των οποίων η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 90-110 ημέρες. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το λάχανο από τον Ιούνιο. Η σπορά δενδρυλλίων πραγματοποιείται τον Μάρτιο.

Το ήξερες? Ο αμερικανός γιγαντιαίος καλλιεργητής John Evans κατάφερε να πάρει μερικά από τα μεγαλύτερα είδη λάχανου στον κόσμο. Το λευκό λάχανο ζύγιζε 34,4 κιλά, χρώμα - 27,5 κιλά, μπρόκολο - 15,8 κιλά, λαχανάκια Βρυξελλών - 14,1 κιλά.

Το πρώιμο λάχανο δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση. Οι κεφαλές πρέπει να καταναλώνονται εντός των επόμενων 14 ημερών μετά τη συγκομιδή ή την κατάψυξη.

Παρακάτω θα βρείτε τα ονόματα και τις περιγραφές των πιο δημοφιλών πρώτων ποικιλιών και υβριδίων. Τα κορυφαία 10 περιλαμβάνουν τόσο μακρά καθιερωμένα δείγματα ποικιλιών όσο και πρόσφατα εκτρεφόμενα.

Snowball 123 (Snow globe)

Το λάχανο αυτής της ποικιλίας έχει μεγάλες λευκές στρογγυλές επίπεδες κεφαλές. Καθένα από αυτά φτάνει μια μάζα 0,5-0,9 kg. Η απόδοση είναι 1,5-2 kg ανά 1 m².

Η ποικιλία είναι πολύτιμη λόγω της καλής αντοχής της σε μεγάλες ασθένειες σταυρανθών φυτών και στην αντοχή σε αντίξοες καιρικές συνθήκες. Τα φύλλα του καλύμματος κλείνουν μόνοι τους, κάτι που βοηθά στην προστασία του κεφαλιού από τις επιπτώσεις του καψίματος του ήλιου και του κακού καιρού, διατηρώντας το ασπρόμαυρο χρώμα και την ακεραιότητα του.

Τα κεφάλια έχουν εξαιρετική γεύση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ευέλικτους σκοπούς μαγειρέματος.

Movir-74

Αυτή η ποικιλία ρωσικής επιλογής, εκτρέφεται για φύτευση σε οποιαδήποτε από τις περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, συμπεριλαμβανομένης της μεσαίας λωρίδας. Οι κεφαλές του λάχανου είναι στρογγυλεμένες, βάρους 0,7-1,3 κιλών και μήκους 15-25 εκ. Μπορούν να έχουν λευκό ή κίτρινο χρώμα. Η δομή είναι πολύ πυκνή. Οι κεφαλές περιέχουν 3 έως 5% ζάχαρη και 10% ξηρή ύλη. Είναι κατάλληλα για φρέσκο ​​μαγείρεμα, κονσερβοποίηση και αλάτι.

Το επίπεδο απόδοσης της ποικιλίας είναι 2,5-4 kg / m². Το Movir-74 έχει καλή ανοχή σε υψηλές θερμοκρασίες και κρύο.

Το ήξερες? Εκτός από τα λευκά κεφάλια κουνουπιδιού, οι κτηνοτρόφοι έχουν επίσης αναπαράγει πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο και μοβ.

Vinson F1

Το υβρίδιο προέρχεται από την Ολλανδία. Σχηματίζει κάθετη ροζέτα. Το κεφάλι είναι λευκό, πυκνό, λείο, βάρους έως 3 κιλά. 5,8 κιλά λάχανου μπορούν να συλλεχθούν από 1 m² με κατάλληλη γεωργική τεχνολογία και ευνοϊκές καιρικές συνθήκες. Τα πλεονεκτήματα του υβριδίου περιλαμβάνουν εξαιρετική γεύση, καλή αντοχή σε παθογόνα και παράσιτα, διατήρηση της παρουσίασης μετά τη μεταφορά και φιλική ωρίμανση των κεφαλών.

Αλφα

Αυτή η ποικιλία είναι προϊόν της δουλειάς των Γερμανών κτηνοτρόφων. Τα κεφάλια του είναι μικρά, βάρους 1,2-1,5 kg. Είναι πυκνό, στρογγυλεμένο σε σχήμα, λευκό με λεπτή υφή. Η γεύση τους είναι εξαιρετική. Ωριμάζουν φιλικά. Χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για γενικούς σκοπούς. Η ποικιλία αποδίδει από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Αυγούστου. Το επίπεδο απόδοσης είναι 3,5–5 kg / m². Χάρη στα αυτοκόλλητα φύλλα, το κεφάλι παραμένει άθικτο και δεν εκτίθεται σε εξωτερικές επιδράσεις.

Casper F1

Ένα άλλο ολλανδικό υβρίδιο αναπαραγωγής. Ωριμάζει σε σύντομο χρονικό διάστημα - σε μόλις 85-95 ημέρες. Η απόδοσή του είναι πολύ υψηλή - 8-10 kg / m². Τα κεφάλια δένονται με βάρος 2–2,5 kg. Είναι συμπαγές, λευκό χρώμα. Η γεύση είναι ευχάριστη, τρυφερή, ζουμερή. Ωριμάζουν μαζί.

Η ποικιλία είναι ξεχωριστή γιατί μπορεί να αντέξει τη θερμότητα και τη χαμηλή υγρασία, χωρίς να μειώσει τον αριθμό των καλλιεργειών και την ποιότητά της. Αποθηκεύει καλά και ανέχεται τη μεταφορά. Μπορεί να καλλιεργηθεί την άνοιξη, το καλοκαίρι και το τέλος του φθινοπώρου.

Unibotra

Η ποικιλία παράγεται στη Γερμανία. Χαρακτηρίζεται από πολύ μεγάλες κεφαλές σε σχήμα θόλου, βάρους 2–2,5 kg, λευκού χρώματος. Αυτό το λάχανο έχει καλά αναπτυγμένα φύλλα που βοηθούν στη διατήρηση της παρουσίασης του κεφαλιού. Η γεύση του λαχανικού είναι υψηλή.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες. Μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο.

Whiteaxel F1

Ένα υβρίδιο από την ιαπωνική εταιρεία Sakata. Η ροζέτα φύλλων αυτού του λάχανου ανυψώνεται, δεν απλώνεται. Τα κεφάλια είναι μεγάλα, στρογγυλά, λευκά. Χαρακτηρίζονται από πυκνότητα.Κάθε βάρος ζυγίζει έως 2,5 κιλά.

Το υβρίδιο αποτιμάται για την υψηλή απόδοση - έως 4,8 kg / m², αντοχή σε υψηλή υγρασία, χαμηλές θερμοκρασίες, παγετούς ελατηρίου και ευκολία συντήρησης. Στο μαγείρεμα, οι κεφαλές χρησιμοποιούνται για γενικούς σκοπούς.

Μπάλντο

Τα κεφάλια ωριμάζουν πολύ νωρίς - από τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος έως τη συγκομιδή, χρειάζονται μόνο 55 ημέρες. Το λάχανο έχει στρογγυλό σχήμα, βάρους 1-2 κιλά, γαλακτώδες λευκό χρώμα. Τα φύλλα της είναι πλατιά. Οι γεύσεις και οι εμπορικές ιδιότητες είναι πολύ υψηλές.

Το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από καλή αντοχή στη μόλυνση από ωίδιο και το φουσάριο.

Μπορείτε να φυτέψετε λάχανο σε 2 στάδια: την άνοιξη και το καλοκαίρι. Η απόδοση του είναι 3,8-5,5 kg.

Λευκή τελειότητα

Με την επιφύλαξη των προτεινόμενων ημερομηνιών φύτευσης, αυτό το υβρίδιο μπορεί να συλλεχθεί δύο φορές ανά σεζόν. Διαμορφώνει όχι πολύ μεγάλο (βάρους 0,9 kg), αλλά πυκνές και ισχυρές κεφαλές σε σχήμα θόλου. Είναι λευκού χρώματος. Τα εσωτερικά φύλλα καλύπτουν καλά τον καρπό, προστατεύοντάς το έτσι από τις κακές καιρικές συνθήκες και βρωμιά.

Lecanu F1

Ελβετικό υβρίδιο με πολύ πυκνά μεγάλα λευκά κεφάλια βάρους 2-3 κιλών. Αυτό το λάχανο μεγαλώνει γρήγορα και αναπτύσσεται εντατικά. Κατάλληλο για φύτευση με μεταφορική ταινία κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι. Τα κεφάλια ωριμάζουν μαζί. Χρησιμοποιούνται για καθολικούς μαγειρικούς σκοπούς.

Ένα καλά αναπτυγμένο σύστημα φύλλων σας επιτρέπει να μεταφέρετε το λαχανικό χωρίς να χάσετε την παρουσίασή του. Η ποιότητα της γεύσης είναι στην κορυφή.

Το ήξερες? Η κατανάλωση μόνο 130 g κουνουπιδιού καλύπτει πλήρως την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνη C. Υπάρχει περισσότερο ασκορβικό οξύ σε σχέση με τα πορτοκάλια και τα λεμόνια.

Μεσαίες πρώιμες ποικιλίες

Η περίοδος από την εμφάνιση έως την ωρίμανση των κεφαλιών σε μεσαίες πρώιμες ποικιλίες διαρκεί από 110 έως 135 ημέρες. Μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο από τα προηγούμενα αντίγραφα. Η σπορά για σπορόφυτα πρέπει να γίνει από τις 10 Απριλίου έως τις 12 Μαΐου.

Καλός άνθρωπος

Οι κτηνοτρόφοι από την Ολλανδία εργάστηκαν για την αναπαραγωγή της ποικιλίας. Κατάφεραν να πάρουν μια ποικιλία υψηλής απόδοσης, η οποία δίνει στα κεφάλια του ίδιου μεγέθους, επίπεδη, λευκή. Το βάρος ενός τεμαχίου είναι 0,8-1,5 kg. Δείκτες απόδοσης - 3,2-4,6 kg / m².

Το λάχανο χαρακτηρίζεται από υπέροχη λεπτή γεύση. Τα κεφάλια προστατεύονται πλήρως από φύλλα. Με ένα καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, το φυτικό φυτό δεν φοβάται τη θερμότητα και την ξηρασία. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η αντοχή σε ασθένειες και επιβλαβή έντομα. Οι κεφαλές είναι καλά αποθηκευμένες και μπορούν να μεταφερθούν. Χάρη σε αυτό, είναι κατάλληλα για καλλιέργεια προς πώληση.

παρισινός

Ανατράφηκε στη Ρωσία. Η ποικιλία διακρίνεται από υψηλή απόδοση (2,2-2,6 kg / m²), σχεδόν ταυτόχρονη ωρίμανση πυκνών και μεγάλων κεφαλών (βάρους 1 kg), εξαιρετική διάρκεια ζωής (περίπου 70 ημέρες, ανάλογα με τις απαραίτητες συνθήκες), χαρακτηριστικά γεύσης επίπεδο, καλή αντοχή σε ασθένειες και παγετό.

Fremont F1

Το υβρίδιο φημίζεται για τα τεράστια κεφάλια του, το οποίο μπορεί να ζυγίζει έως και 3-5 κιλά. Ανατράφηκε από τους Ολλανδούς. Το φυτό είναι ισχυρό. Είναι σε θέση να καλύψει ανεξάρτητα τα κεφάλια με φύλλα. Τα κεφάλια είναι στρογγυλά, πυκνά, γαλακτώδη λευκά.

Η ποικιλία είναι εύκολη στη φροντίδα. Δεν μειώνει την απόδοση και την ποιότητα των φρούτων σε αντίξοες καιρικές συνθήκες.

Αμέθυστος F1

Έχει την κύρια διαφορά από τις περισσότερες από τις υπό εξέταση ποικιλίες - το κεφάλι είναι μοβ. Ο Αμέθυστος έγινε το πρώτο υβρίδιο στον κόσμο με αυτό το χρώμα. Οι δημιουργοί του είναι ολλανδοί κτηνοτρόφοι. Οι κεφαλές δεν είναι μεγάλες, φτάνοντας σε μάζα 0,7-1,1 kg. Έχουν πολύ υψηλή γεύση. Η απόδοση του υβριδίου είναι υψηλή - στο επίπεδο των 3 kg / m².

Φθινόπωρο γίγαντας

Τα κεφάλια αυτής της ποικιλίας είναι μεγάλα και πυκνά. Είναι λευκού χρώματος. Η γεύση είναι ζουμερή και τρυφερή. Η μάζα ενός κομματιού είναι 850 g.

Ο φθινοπωρινός γίγαντας μπορεί να αντέξει τον κρύο καιρό, απαιτεί τακτικό πότισμα, κορυφαίο ντύσιμο και άλεση. Τα κύρια πλεονεκτήματά του είναι ένα υψηλό επίπεδο απόδοσης και μια εξαιρετική παρουσίαση των κεφαλών.

Cheddar F1

Αυτό το υβρίδιο αναπτύσσει πορτοκαλί κεφαλές, πράγμα που δείχνει ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα καροτένιο. Χαρακτηρίζονται από πυκνότητα, στρογγυλό σχήμα, βάρους 1-2 κιλών. Η γεύση και τα εμπορικά χαρακτηριστικά των κεφαλών βρίσκονται στο υψηλότερο επίπεδο.

Το υβρίδιο μπορεί να καλλιεργηθεί από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Η καλλιέργεια χρησιμοποιείται για γενικούς σκοπούς.

Καθυστερημένες ποικιλίες

Οι καθυστερημένες ποικιλίες ωριμάζουν σε 150 ημέρες ή περισσότερο. Καλλιεργούνται σε περιοχές με ήπιο κλίμα, ώστε οι πρώτοι παγετοί να μην πιάσουν τη συγκομιδή. Το τελευταίο λάχανο μπορεί να συλλεχθεί μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.

Οι ποικιλίες και τα υβρίδια με μεγάλη περίοδο καλλιέργειας υπό τις σωστές συνθήκες μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες.

Cortez F1

Υβρίδιο υψηλής απόδοσης από την ελβετική εταιρεία Syngenta. Θεωρείται το καλύτερο ανάμεσα στα ύστερα είδη. Σχηματίζει λευκές κεφαλές με εξαιρετική γεύση και χαρακτηριστικά αγοράς. Βάρος 1 τεμαχίου - από 2 έως 3 κιλά. Χαρακτηρίζεται από εκατό τοις εκατό επίπεδο αυτο-απόκρυψης. Οι κεφαλές είναι κατάλληλες για φρέσκια χρήση, επεξεργασία και κατάψυξη.

Το υβρίδιο δίνει σταθερές και υψηλές αποδόσεις μόνο σε εύφορα εδάφη και απαιτεί τακτική ανόργανη λίπανση.

Καλοκαιρινός κάτοικος

Τα αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι: ανεπιτήδευτη σε συνθήκες ανάπτυξης και φροντίδας, αντοχή στο στρες, ευελιξία, καλή γεύση, μακρά περίοδος καρποφορίας. Οι κεφαλές είναι πυκνές, στρογγυλεμένες, ελαφρώς πεπλατυσμένες, με λεπτόκοκκη δομή. Βάρος 1 τεμαχίου - 0,4-0,8 kg.