Ραπανάκι - οι καλύτερες ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπια

Ποικιλία ποικιλιών ραπανάκι

Το δημοφιλές λαχανικό σηματοδοτεί την άφιξη των ημερών της άνοιξης, είναι απαραίτητο προϊόν για ανοιξιάτικες σαλάτες και κρύες σούπες. Ο χυμώδης πολτός είναι πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα και, επιπλέον, έχει αντιμικροβιακή δράση.

Τα ανεπιτήδευτα συμπαγή φυτά ραπανάκι καλλιεργούνται επιτυχώς στις βορειότερες περιοχές και πολλές ποικιλίες και υβρίδια εντυπωσιάζουν στην ποικιλομορφία τους, διαφέρουν ως προς την ωριμότητα, το μέγεθος και το σχήμα, το χρώμα και τη γεύση του δέρματος.

Ραπανάκι Celeste F1

Το ραπανάκι Celeste F1 είναι ένας υβριδικός εκπρόσωπος της κατηγορίας του, που ανήκει σε Ολλανδούς κτηνοτρόφους. Το φυτό θεωρείται ανεπιτήδευτο και αρκετά υψηλής απόδοσης - κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να συλλέξετε 3-3,5 κιλά συγκομιδής από 1 τετραγωνικό μέτρο. Η διάμετρος του καρπού είναι περίπου 5 εκατοστά. Η γεύση είναι απαλή, με ελαφριά πικρία. Το Celeste F1 είναι εύκολο στη μεταφορά.

Η περίοδος ωρίμανσης του Celeste είναι 25 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Αυτή η ποικιλία είναι μέτρια ελαφριά και είναι εξαιρετική για καλλιέργεια τόσο σε συνθήκες θερμοκηπίου όσο και σε ανοιχτό χωράφι.

Ποικιλία ραδικιού Octava

Η οκτάβα είναι ένας ασυνήθιστος τύπος ραπανάκι - τα φρούτα του έχουν το συνηθισμένο στρογγυλό σχήμα, αλλά είναι λευκά. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε ανοιχτό χωράφι και το χειμώνα σε θερμοκήπιο. Η απόδοση αυτής της ποικιλίας κυμαίνεται από 2 έως 2,5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Τα φρούτα είναι αρκετά πυκνά με μια ευχάριστη μεσαία-πικάντικη γεύση, συνήθως ζυγίζουν 30-35 γραμμάρια με διάμετρο 3 έως 4,5 εκατοστά.

Η οκτάβα ανήκει σε ποικιλίες ανθεκτικές στην ανθοφορία, μέτρια φωτοφίλες και εξαρτάται ελάχιστα από τη διάρκεια της ημέρας. Ο χρόνος σποράς σπόρων αυτής της ποικιλίας ραπανάκι είναι η ανοιξιάτικη σπορά από 25 Απριλίου έως 20 Μαΐου και η θερινή σπορά από 1 έως 30 Αυγούστου. Ο χρόνος συγκομιδής είναι από 20 Μαΐου έως 1 Ιουλίου και από 1 έως 20 Σεπτεμβρίου, αντίστοιχα. Σπέρνεται σύμφωνα με το σχήμα 15-20 x 3 εκατοστά. Αποθηκεύτηκε καλά.

Προετοιμασία εδάφους

Εάν κάτι έχει ήδη αναπτυχθεί στο θερμοκήπιο την προηγούμενη σεζόν, απαιτείται υποχρεωτική προετοιμασία. Σε τελική ανάλυση, το έδαφος εξαντλείται σημαντικά από τους προηγούμενους «μισθωτές» (ντομάτες, αγγούρια ή βότανα). Προκειμένου να παρέχεται μελλοντική προσοχή στα ραπανάκια, το έδαφος απαιτεί αναπλήρωση της προσφοράς θρεπτικών ουσιών.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα ριζών και κλαδιών από τις προηγούμενες φυτεύσεις.
• σκάψτε το κρεβάτι, προσθέτοντας 3 κιλά το καθένα. χούμο ανά 1 τετραγωνικό. μ. περιοχή?
• Συνιστάται επίσης να τροφοδοτείτε τη γη με στάχτη (0,5 φλιτζάνια) ή θειικό κάλιο αναμεμιγμένο με ουρία και υπερφωσφορικό (1 κουταλιά της σούπας κάθε παρασκεύασμα).

Αφού το χώμα είναι έτοιμο, ισοπεδώνεται με τσουγκράνα και γίνονται ρηχές αυλακώσεις σε απόσταση 10 cm μεταξύ τους.

Τιμές θειικού καλίου

Θειικό κάλιο

Sora ραπανάκι

Το ραπανάκι Sora είναι μια εξαιρετική πρώιμη ολλανδική ποικιλία, το κύριο πλεονέκτημα της οποίας είναι η καλή αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού και στο άμεσο ηλιακό φως. Τα φρούτα έχουν κλασικό στρογγυλό σχήμα, έντονο κόκκινο χρώμα και αρκετά ζουμερό πολτό με ευχάριστη μέτρια και πικρή γεύση, κάθε λαχανικό ρίζας ζυγίζει κατά μέσο όρο 25 γραμμάρια.

Οι ημερομηνίες σποράς για το Sora ξεκινούν τον Μάρτιο και μπορούν να γίνουν μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου. Η ποικιλία δεν είναι βέλος. Λόγω των βιολογικών του ιδιοτήτων, ένα τέτοιο ραπανάκι καλλιεργείται τέλεια τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό χωράφι.

49. Würzburg 49

Μεσοπρόθεσμος τύπος ρωσικής επιλογής. Η συγκομιδή ωριμάζει την 40ή ημέρα μετά τη σπορά των σπόρων. Αυτή η καλλιέργεια είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις ασθένειες.Τα φρούτα είναι κόκκινα, μεγάλα, περιέχουν νόστιμη και πολύ ζουμερή, τραγανή σάρκα χωρίς έντονη γεύση.

Λόγω των υψηλών αποδόσεων και της ικανότητάς του να αναπτύσσεται σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες, αυτή η ποικιλία καλλιεργείται σε πολλές χώρες.

Οι περισσότερες από αυτές τις ποικιλίες μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε θερμοκήπιο, όπως γράψαμε σε αυτό το άρθρο.

Ποικιλία ραδικιού Duro

Μια άλλη καλή ποικιλία ραπανάκι κατάλληλη τόσο για υπαίθρια όσο και για καλλιέργεια θερμοκηπίου. Το Duro έχει έντονα κόκκινα, στρογγυλά και ομοιόμορφα λεία φρούτα με λεπτό δέρμα και ευχάριστη γεύση. Ο χρόνος σποράς μπορεί να θεωρηθεί απεριόριστος και δεδομένου ότι τα φρούτα ωριμάζουν αρκετά μεγάλα - έως 5 εκατοστά σε διάμετρο - η σπορά πρέπει να γίνει με "βήμα" 10 εκατοστών.

Αυτή η ποικιλία θεωρείται ανθεκτική στις ασθένειες, τα φυτά και τα φρούτα αναπτύσσονται και ωριμάζουν αρκετά γρήγορα. Επιπλέον, το ραπανάκι Duro είναι καλά αποθηκευμένο και ανέχεται καλά τη μεταφορά. Δεν στεγνώνει και διατηρεί τη γεύση και το χυμό του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ραδίκι Ντιέγκο

Το Diego radish είναι μια ανεπιτήδευτη και ταυτόχρονα ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης - ένας άλλος εκπρόσωπος της ολλανδικής επιλογής. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του και ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι το μέγεθος. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να ζυγίζουν έως και 65-70 γραμμάρια το καθένα. Κατά συνέπεια, η απόδοσή του είναι επίσης υψηλή, και περίπου 3 κιλά ραπανάκι μπορούν να ληφθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο γης.

Ο χρόνος σποράς σπόρων αυτής της ποικιλίας ραπανάκι ποικίλλει από άνοιξη έως φθινόπωρο, εξαρτάται από τη μέθοδο καλλιέργειας. Αισθάνεται υπέροχα τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στον ανοιχτό χώρο. Χρόνος ωρίμανσης από 20 έως 30 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές και μέθοδοι για την προετοιμασία πιάτων από ραπανάκι ή με την προσθήκη του. Το προϊόν μπορεί να συνδυαστεί καλά με διάφορα λαχανικά σε συνθέσεις σαλάτας. Η καλλιέργεια ρίζας σπάνια υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.

Το ήξερες? Γιαπωνέζοι σεφ κάνουν μάρκες
από ραπανάκι: Τα φρούτα κόβονται σε λεπτές λωρίδες και στεγνώνουν σε φούρνο. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να διαρκέσει για πολύ καιρό, ειδικά όταν συσκευάζεται σε χαρτί ή σε γυάλινο δοχείο.
Ακολουθούν ορισμένα πιάτα στα οποία μπορείτε να προσθέσετε ραπανάκια σε:

• ανοιξιάτικες σαλάτες με την προσθήκη διαφόρων χόρτων, καρυκευμένο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
• σαλάτα λαχανικών με την προσθήκη κατσικίσιο τυρί ή φέτα ·
• σαλάτα με αυγά και αγγούρια
• Κοτοσαλάτα;
• σαλάτα με λάχανο και καλαμπόκι
• πικραλίδα, μαρούλι και οξαλίδα
• okroshka σε kvass ή kefir.
• σάντουιτς;
• κρύες σούπες λαχανικών
• παντζάρι;
• διάφορα καναπεδάκια με κρέας και ψάρια ·
• σαλάτα από πράσινα φασόλια, ντομάτες και φέτα ·
• στάρπη;
• σαλάτα καλαμαριών
• Ρωσική σαλάτα;
• μπορς με οξαλίδα
• κέικ συκωτιού;
• γεμιστό λαχανικό ρίζας (για μεγάλες ποικιλίες) με διάφορα γεμίσματα.

Το ραπανάκι ονομάζεται σωστά ο πρώτος γιατρός βιταμινών, κάτι που είναι δύσκολο για το σώμα μας να το κάνει χωρίς την άνοιξη. Αλλά πρέπει επίσης να το χρησιμοποιήσετε με μέτρο και προσεκτικά, καθώς το προϊόν έχει τις δικές του αντενδείξεις. Για να είστε σίγουροι ότι όλα είναι σωστά για εσάς, συμβουλευτείτε το γιατρό σας - αυτό θα σας βοηθήσει να εφαρμόσετε σωστά τη θεραπεία με βιταμίνες με ραπανάκι και να σας προειδοποιήσουμε για αρνητικές συνέπειες

Deca ραπανάκι

Το ραπανάκι Deca ωριμάζει νωρίς, πιο κατάλληλο για θερμοκήπια. Οι ρίζες καλλιέργειας έχουν πολύ καλή γεύση, απαλή, κόκκινη με πλούσια ροζ απόχρωση. Τα φρούτα ωριμάζουν έως 5 εκατοστά σε μήκος και έως 3,5 εκατοστά σε διάμετρο, το μέσο βάρος του καθενός είναι από 11 έως 13 γραμμάρια. Το χρώμα του ζουμερού πολτού μπορεί να είναι είτε λευκό είτε ροζ.

Όσον αφορά τον χρόνο σποράς - στον ανοιχτό χώρο αυτό είναι τον Απρίλιο, και στο θερμοκήπιο κατά την κρίση σας. Η απόδοση του ραδικιού Deca διαφέρει από τις συνθήκες καλλιέργειας, οπότε, για παράδειγμα, σε ένα χειμερινό θερμοκήπιο από 1 τετραγωνικό μέτρο, μπορείτε να συλλέξετε περίπου 2 κιλά φρούτων και σε μια ταινία μία σχεδόν διπλάσια - έως 4 κιλά.Η περίοδος ωρίμανσης των φρούτων από 20 έως 30 ημέρες - από τη στιγμή της πλήρους βλάστησης.

Καθυστερημένη ωρίμανση

Οι ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης ωριμάζουν 35 ή περισσότερες ημέρες μετά τη φύτευση. Φυτεύονται κατά προτίμηση στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού.

Παγοκύστη

Διαφέρει στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• το μήκος των λαχανικών μπορεί να φτάσει τα 20 cm με βάρος 50 g.
• το δέρμα έχει ένα ευχάριστο λευκό χρώμα.
• ο πολτός είναι τραγανός, ζουμερός, σχεδόν χωρίς πικρία.
• ανθεκτικό σε πολλές ασθένειες και χαμηλές θερμοκρασίες.
• υπάρχει χαμηλή απόδοση της ποικιλίας.

Ωριμάζει τελικά μέσα σε 40 ημέρες.

Dungan 12/8

• διάμετρος φρούτων - περίπου 7 cm, βάρος - εντός 75 g.
• το δέρμα είναι κοκκινωπό.
• ο πολτός είναι σταθερός, ζουμερός, με ευχάριστη γεύση.
• κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.
• έχει υψηλή απόδοση.

Υπό καλές συνθήκες, ωριμάζει εντός 48 ημερών.

Λευκό Φανγκ

• τα φρούτα είναι επιμήκη?
• το ραπανάκι φτάνει τα 12 cm σε μήκος και 24 g κατά βάρος.
• το δέρμα είναι λευκό.
• περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
• ανθεκτικό σε πολλές ασθένειες.

Ωριμάζει πλήρως μετά από 40 ημέρες.

Φθινόπωρο γίγαντας

Δώσε προσοχή στο:

• τα φρούτα είναι μεγάλα, το βάρος τους μπορεί να φτάσει τα 140 g και η διάμετρος τους είναι 6 cm.
• το μήκος των λαχανικών, μπορεί να είναι περίπου 9 cm.
• λευκό χιόνι χρώμα του δέρματος?
• καταλληλότητα για μακροχρόνια αποθήκευση ·
• ξινή γεύση με νότες πικρίας.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι περίπου 40 ημέρες.

Κόκκινος γίγαντας F1

Τα σημάδια ενός υβριδίου περιλαμβάνουν:

• τα φρούτα μπορούν να φτάσουν τα 17 εκατοστά σε μήκος.
• 1 ραπανάκι μπορεί να ζυγίζει έως 120 g.
• τα φύλλα είναι κατάλληλα για την παρασκευή σαλάτας.
• κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.
• ανθεκτικό στις μεταβολές της θερμοκρασίας και σε πολλές ασθένειες.

Η περίοδος ωρίμανσης κυμαίνεται από 50 ημέρες.

Λευκό παγάκι

Μία από τις πιο ασυνήθιστες, στην εμφάνιση, ποικιλίες ραδικιού. Εξωτερικά, το "Λευκό παγάκι" μοιάζει πολύ με ένα λαχανικό ρίζας όπως το daikon - ιαπωνικό ή κινέζικο ραπανάκι. Αρκετές άλλες ποικιλίες ραπανάκι έχουν επίσης τόσο επιμήκη μορφή, για παράδειγμα, "Firefly", "Ice Icicle" και άλλες. Ο πολτός ενός τέτοιου ραπανάκι είναι λευκό, μάλλον ζουμερό και ελαφρώς πικάντικο.

Η ποικιλία θεωρείται καθυστερημένη ωρίμανση - η περίοδος από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή είναι από 28 έως 32 ημέρες. Όροι καλλιέργειας - από τις αρχές της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου. Τα φρούτα είναι επιμήκη και έχουν μήκος 15 εκατοστά, με μέσο βάρος 20 γραμμάρια το καθένα. Η ποικιλία είναι κατάλληλη τόσο για καλλιέργεια σε χειμερινά θερμοκήπια όσο και για ανοιχτό έδαφος. Η απόδοση του "White Icicle" είναι από 3 έως 3,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Ασθένειες και παράσιτα

Το ραδίκι σπάνια αρρωσταίνει. Οι πιο συχνές ασθένειες περιλαμβάνουν:

1. Λευκό σάπιο. Με αυτό, παρατηρείται η υγρασία του πολτού του λαχανικού, το κόκκινο χρώμα χάνεται, η ρίζα καλύπτεται με μια άνθηση λευκού.
2. Γκρι σήψη. Το ραπανάκι που είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο επηρεάζεται.
3. Ωίδιο. Επηρεάζει την ανάπτυξη των φύλλων. Εμφανίζεται μια λευκή επίστρωση στην άνω πλευρά τους, η οποία στη συνέχεια αποκτά καφέ απόχρωση. Τα φύλλα μαραίνονται, κάτι που είναι κακό για την ανάπτυξη ραδικιών.
4. Μωσαϊκό ραπανάκι. Αυτή είναι μια ιογενής ασθένεια. Αναστέλλει την ανάπτυξη της ρίζας, παραμορφώνει τα φύλλα.
5. Μαύρισμα των ριζών. Με αυτήν την ασθένεια, σκοτεινά σημεία εμφανίζονται στη ρίζα. Μπορούν να παρατηρηθούν στο ίδιο το έμβρυο. Αυτό οδηγεί σε σήψη του λαχανικού.

Τα παράσιτα που διαταράσσουν την κανονική ανάπτυξη ραδικιών περιλαμβάνουν:

• πεταλούδα λάχανου;
• σκώρος λάχανου;
• ψύλλος;
• ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά λάχανα
• κλικ και ούτω καθεξής.

Για την πρόληψη ασθενειών και τον έλεγχο παρασίτων, τα ραδίκια επικονιάζονται προφυλακτικά με στάχτη ή σκόνη καπνού. Θα σας προστατεύσει επίσης από ασθένειες και πρόωρη σπορά ραδικιών, καθώς ο ζεστός καιρός συμβάλλει στις ασθένειες. Συγκεκριμένοι τρόποι αντιμετώπισης της εμφάνισης της νόσου περιγράφονται σε άλλο άρθρο στον ιστότοπό μας.

Γαλλικό πρωινό

Το γαλλικό πρωινό είναι μια πρώιμη ώριμη, μάλλον ανεπιτήδευτη ποικιλία ραπανάκι, των οποίων οι καρποί είναι ελαφρώς επιμήκεις, θα μπορούσε κανείς να πει, οβάλ.Τα λαχανικά ρίζας "πρωινό" μεγαλώνουν από 5 έως 8 εκατοστά σε μήκος και ζυγίζουν κατά μέσο όρο 20 γραμμάρια. Όσο για τη γευστικότητα, ο λευκό-ροζ, μάλλον ζουμερός πολτός έχει μια πολύ λεπτή γεύση με ελαφριά πικρία. Παρεμπιπτόντως, αυτή η ποικιλία μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για νόστιμα χόρτα - οι κορυφές του γαλλικού πρωινού τρώγονται συχνά σαν φρέσκα χόρτα σαλάτας.

Λόγω της ανεπιτήδευτης αυτής, αυτή η ποικιλία καλλιεργείται τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος, όπου, θυμόμαστε, οι σπόροι αυτού του ραπανάκι σπέρνονται πολύ νωρίς. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι περίπου 25 ημέρες από τη στιγμή της πλήρους βλάστησης έως τη συγκομιδή.

Ραπανάκι "18 ημέρες"

Το ραδίκι "18 ημέρες" είναι μια πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης με μια πολύ λεπτή γεύση ριζικών λαχανικών, πρακτικά χωρίς πικρία, όπως στην περίπτωση του προαναφερθέντος "γαλλικού πρωινού", τρώγονται επίσης πράσινες κορυφές ραπανάκι. Τα κυλινδρικά φρούτα, κόκκινα-ροζ με λευκές άκρες, φτάνουν σε μάζα 20 έως 25 γραμμάρια.

Η ποικιλία ραδικιών "18 ημερών" είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπια, λόγω της μικρής περιόδου ωρίμανσης, που είναι 18-20 ημέρες από τη στιγμή της πλήρους βλάστησης. Αυτό καθιστά δυνατή τη σπορά σπόρων αυτής της ποικιλίας και τη συγκομιδή περισσότερες από μία φορές τη σεζόν. Για να πάρετε πρώιμες συγκομιδές, αξίζει να ξεκινήσετε τη σπορά στις αρχές Μαρτίου και οι αρχές Σεπτεμβρίου είναι κατάλληλες για φύτευση ραδικιών το φθινόπωρο.

Καλλυντικά σπιτικής ρίζας λαχανικών

Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα ραπανάκια είναι καλά για το δέρμα. Αλλά εκτός από τη θεραπεία της δερματίτιδας και του εκζέματος, μπορεί να βελτιώσει την επιδερμίδα. Ο χυμός λαχανικών ενυδατώνει καλά την ξηρή επιδερμίδα και οι μάσκες βανίλιας ραπανάκια το κάνουν απαλό και βελούδινο. Το τονωτικό από ραπανάκι, αγγούρι και χυμό μαϊντανού θα ελαφρύνει τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας. Για λιπαρό δέρμα, είναι κατάλληλη μια μάσκα από τριμμένα λαχανικά και γάλα. Μια θρεπτική μάσκα φτιαγμένη από άμυλο, ελαιόλαδο και gruel από ωμό λαχανικό θα σας βοηθήσει να αναζωογονήσετε το πρόσωπό σας μετά τους χειμερινούς παγετούς.

Σημαντική σημείωση: Όταν χρησιμοποιείτε σπιτικά καλλυντικά ραπανάκι, πρέπει να προστατεύσετε τα μάτια σας από χυμό λαχανικών.

Ραπανάκι

Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες ραπανάκι στη χώρα μας είναι η ποικιλία "Heat" - μια πρώιμη ωρίμανση και πολύ παραγωγική ρίζα. Στρογγυλό σχήμα, κόκκινο ή βαθύ πορφυρό χρώμα. Κάθε βάρος κυμαίνεται από 17 έως 26 γραμμάρια. Το "Heat" μπορεί να υπερηφανεύεται για έναν πολύ ζουμερό, πυκνό και νόστιμο πολτό, με μια ελαφριά πικάντικη ένταση.

Ο κατάλογος των κύριων πλεονεκτημάτων αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνει την αντοχή της στη θερμότητα, η οποία μαντεύεται στο όνομα, και την αντοχή σε πολλές ασθένειες, καθώς και στην ανθοφορία. Το ραπανάκι "Heat" λατρεύει την προ-γονιμοποίηση του εδάφους. Η περίοδος ωρίμανσης ευχαριστεί επίσης τους κηπουρούς - από την εμφάνιση πλήρων βλαστών έως τη συγκομιδή: από 20 έως 25 ημέρες. Ανάλογα με τη μέθοδο καλλιέργειας, η απόδοση κυμαίνεται από 1 έως 2,5-3 κιλά.

Μεταξύ όλων των ριζικών λαχανικών που έχουμε εισαγάγει στο μενού μας εδώ και πολύ καιρό, όπως ραπανάκι, πατάτες ή τεύτλα, το ραπανάκι είναι ίσως το πιο αγαπημένο. Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, εμφανίζεται στα κρεβάτια μας και στα ράφια των καταστημάτων ως ένα από τα πρώτα φρέσκα λαχανικά. Δεύτερον, δεν χρειάζεται να το "μαγειρέψετε" - απλώς το κόβουμε σε μια σαλάτα ή το τρώμε ξεπλυμένο έτσι. Λοιπόν, και, φυσικά, εκτιμούμε τα ραπανάκια για τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες στη σύνθεσή του, τα οποία χρειαζόμαστε τόσο πολύ μετά από έναν μακρύ χειμώνα.

Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες αυτού του θαυμάσιου λαχανικού, οι οποίες διαφέρουν όχι μόνο στον βαθμό πικρίας ή χυμώσεως των φρούτων, αλλά και στο σχήμα, το μέγεθος και το χρώμα. Το ραπανάκι μπορεί να είναι λευκό και ροζ και κόκκινο και δίχρωμο, ακόμη και μοβ. Κάθε εκπρόσωπος της ποικιλίας ραπανάκι έχει τους δικούς του όρους βλάστησης και ωρίμανσης, πολλοί μπορούν να καλλιεργηθούν αρκετές φορές σε μια εποχή. Εδώ συζητήσαμε ποικιλίες που αναπτύσσονται και αποδίδουν καρπούς εξίσου καλά σε θερμοκήπια και εξωτερικούς χώρους.

Περιγραφή του φυτού

Τα ραδίκια άρχισαν να καλλιεργούνται και να χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ήδη από 3 χιλιάδες χρόνια π.Χ. Η ιστορία της ριζικής καλλιέργειας στην Ευρώπη ξεκινά τον 16ο αιώνα.Προέρχεται από ένα σχετικό φυτό, το παραλιακό ραπανάκι, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί επιτυχώς στη γεωργία στις χώρες της Μεσογείου.

Οι ποικιλίες ραδικιού χωρίζονται σε ευρωπαϊκά, κινέζικα και ιαπωνικά. Στη Ρωσία, συνηθίζεται η αναπαραγωγή ευρωπαϊκών ποικιλιών. Breeder Ε.Α. Ο Γκράτσεφ τον 19ο αιώνα αναπαράγει ειδικούς τύπους ραπανάκι που ριζώνουν καλά στο κρύο κλίμα των βορειοδυτικών. Η επιχείρηση του επιστήμονα συνεχίστηκε από τον γιο του V.E. Grachev. Στις αρχές του 20ού αιώνα, κατάφερε να αποκτήσει τις δικές του ποικιλίες ριζικών καλλιεργειών για τις συνθήκες της Ρωσίας, αλλά, δυστυχώς, οι καιροί ήταν δύσκολοι - πόλεμος, επανάσταση και το μεγαλύτερο μέρος του έργου του χάθηκε.

Η εμφάνιση του λαχανικού αντανακλάται καλά στην εικόνα. Η ρίζα καλλιεργείται σε υγρό γόνιμο έδαφος ή σε θερμοκήπιο. Ορισμένες νοικοκυρές το μεγαλώνουν στο σπίτι.

Το ραπανάκι εξωτερικά είναι μια μικρή συμπαγής σφαίρα ή κύλινδρος κόκκινου ή σκούρου ροζ χρώματος

Τα οφέλη ενός λαχανικού οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σε αυτό. Το ραπανάκι περιλαμβάνει βιταμίνες Α, Ε, βιταμίνες Β, βιταμίνες C και PP. Από τα μέταλλα, η ρίζα είναι πλούσια σε ασβέστιο και κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο. Οι γιατροί συστήνουν κόκκινο ραπανάκι για χρήση σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη, ουρικής αρθρίτιδας, εντερικής δυσβολίας και άλλων παθολογιών.

Διάφορες σαλάτες παρασκευάζονται από το λαχανικό. Μια δημοφιλής σαλάτα με βότανα και βραστό αυγό με την προσθήκη ραπανάκι. Η ρίζα συχνά υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία - μαγειρεύεται, τηγανίζεται, ψήνεται. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ραπανάκια.