Οι καλύτερες ποικιλίες καυτερών πιπεριών: περιγραφές με φωτογραφίες, χαρακτηριστικά

Οι πιπεριές χωρίζονται σε δύο κύριες ομάδες: λαχανικά (γλυκά) και ζεστά ή πικάντικα. Οι καρποί της πρώτης ομάδας είναι πιο διαδεδομένοι και δημοφιλείς. Αλλά ακόμη και χωρίς καύση λοβών, είναι δύσκολο να φανταστούμε διάφορες εθνικές κουζίνες. Επίσης, αυτό το φυτό μπαχαρικών εκτιμάται ιδιαίτερα στην ιατρική, συμπεριλαμβανομένης της λαϊκής ιατρικής, για την ανακούφιση του πόνου και τις διαφορητικές του ιδιότητες, καθώς και για την ικανότητά του να διεγείρει την όρεξη. Η πρώτη συγκομιδή καυτερή πιπεριά συγκομίστηκε πριν από 6.000 χρόνια στη Βολιβία (το σπίτι αυτής της καλλιέργειας).

Επί του παρόντος, υπάρχουν περισσότερες από 3000 ποικιλίες καυτερών πιπεριών σε όλο τον κόσμο. Διαφέρουν ως προς το μέγεθος και το χρώμα, καθώς και ως προς τον βαθμό πνευμονίας: από ελαφρώς πικάντικο έως φλογερό τσούξιμο. Δεδομένου ότι υπάρχει μια τεράστια ποικιλία στην αγορά, δεν είναι εύκολο να κάνετε τη σωστή επιλογή. Ποιες είναι οι καλύτερες καυτερές πιπεριές; Ποιοι σπόροι είναι κατάλληλοι για εξωτερική χρήση και ποιοι είναι κατάλληλοι για καλλιέργεια στο μπαλκόνι;

Οι κύριοι τύποι καυτερή πιπεριά

Η ιστορία της καλλιέργειας μιας εκπληκτικής καλλιέργειας λαχανικών ξεκινά πολύ στο παρελθόν. Το πιπέρι πιστεύεται ότι είναι εγγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Αυτή τη στιγμή είναι αρκετά δημοφιλής και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.

Το πιπέρι εκπλήσσεται με την ποικιλία του. Υπάρχουν περισσότερες από 3000 ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας. Τα φυτά ομαδοποιούνται σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά τους. Για καυτερές πιπεριές, αυτή η παράμετρος είναι η ποιότητα του φρούτου. Η ταξινόμηση λαμβάνει υπόψη το χρώμα, το σχήμα, το άρωμα και τη γεύση. Οι δοκιμές βασίζονται στον προσδιορισμό της παρουσίας καψαϊκίνης στον καρπό, το περιεχόμενο του οποίου επηρεάζει την πνευμονία του λαχανικού. Οι μετρήσεις αυτής της παραμέτρου πραγματοποιούνται σε κλίμακα Scoville. Όλες οι καυτές πιπεριές ονομάζονται επίσης τσίλι. Ομαδοποιούνται στο γένος Capsicum. Το φυτό που "δαγκώνει" είναι το κύριο χαρακτηριστικό όλων των τσίλι που περιλαμβάνονται σε αυτό. Το γένος είναι πλήρες μέλος της οικογένειας Solanaceae. Αποτελείται από πέντε εξημερωμένα είδη. Τα ακόλουθα μπορούν να διακριθούν:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

Επιπλέον, είναι γνωστά είκοσι έξι άγρια ​​είδη.

Μακρύ πιπέρι

Το μακρύ πιπέρι είναι ο καρπός ενός αριθμού φυτών του είδους Piper longum - ένας αειθαλής θάμνος αναρρίχησης - αμπέλια από την οικογένεια των πιπεριών. Αυτό το γένος περιλαμβάνει πάνω από 700 φυτά. Η Λιάνα φτάνει σε ύψος 8 μέτρων, επιμήκη χωρίς φύλλα, πέταλο, ανοιχτό πράσινο. Ανθίζει με μικρά λευκά άνθη, που συλλέγονται σε μεγάλες ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας. Μετά την ανθοφορία, αποδίδει φρούτα με στρογγυλά πράσινα μπιζέλια. Μετά την ξήρανση και την επεξεργασία, τα φρούτα γίνονται μαύρα ή σκούρα καφέ. Τα φυτά του φυτού μεγαλώνουν το ένα με το άλλο, δίνοντας στο φυτό μια ασυνήθιστη εμφάνιση.

Η Λιάνα μεγαλώνει σε υγρά, τροπικά κλίματα. Το φυτό απαιτεί ηλιακή ακτινοβολία και αναπτύσσεται καλά μόνο σε εύφορο έδαφος.

Το μακρύ πιπέρι προέρχεται από την Ινδία. Στην Ινδία και την Ινδονησία, καθώς και σε ορισμένες άλλες περιοχές των τροπικών και υποτροπικών ζωνών, καλλιεργείται επί του παρόντος σε βιομηχανική κλίμακα.

Οι μακριές πιπεριές είναι δημοφιλείς στην ανατολική μαγειρική, ειδικά στην ινδική. Ήταν αυτό το πιπέρι που οι Ευρωπαίοι έμαθαν για πρώτη φορά, το έφεραν από την Ινδία στην Ευρώπη από Άραβες εμπόρους τον 14ο αιώνα μ.Χ. Ιστορικά, οι μεγάλες πιπεριές ήρθαν στην Ευρώπη πολύ νωρίτερα από τις μαύρες, χρησίμευαν ως πρότυπο βάρους και ως μέσο υπολογισμού.

Το μπαχαρικό περιλαμβάνεται στις συνταγές πολλών ινδικών πιάτων, προστίθεται επίσης σε ένα μείγμα μπαχαρικών (περιλαμβάνεται στο παγκοσμίως γνωστό μείγμα μπαχαρικών Kari) και μπαχαρικά.Το μακρύ πιπέρι είναι δημοφιλές σε ορισμένες περιοχές της Βόρειας Αφρικής, όπου τον 8-10ο αιώνα. εισήχθη από Άραβες εμπόρους. Στην Ευρώπη, όμως, αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται πολύ σπάνια, παρά το γεγονός ότι κατά τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, το μακρύ πιπέρι ήταν πιο συνηθισμένο από το μαύρο πιπέρι και αποτιμήθηκε τρεις φορές περισσότερο.

Στην αρχαία ιατρική, το μακρύ πιπέρι χρησιμοποιήθηκε για ιατρικούς σκοπούς, κυρίως λόγω της εξαιρετικής αντισηπτικής του δράσης. Το μακρύ πιπέρι χρησιμοποιείται συχνά από αρχαίους γιατρούς για τη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών.

Η γεύση αυτού του μπαχαρικού είναι πιο έντονη από το μαύρο και ελαφρώς πιο γλυκιά. Το άρωμα είναι έντονο πικάντικο.

Οι πιο καυτές πιπεριές

Οι ποικιλίες που ανήκουν στο είδος Capsicum chinense θεωρούνται οι πιο έντονες. Η σημασιολογική έννοια αυτού του είδους είναι ένα φυτό «από την Κίνα». Ωστόσο, αυτός ο ορισμός θεωρείται ατυχής. Οι πιπεριές αυτού του τύπου δεν έχουν καμία σχέση με την Κίνα. Η πατρίδα των φυτών είναι το έδαφος που βρίσκεται στη λεκάνη απορροής του Αμαζονίου. Όλες οι ποικιλίες αυτού του είδους είναι θερμόφιλες και υγροφιλικές. Έχουν τις υψηλότερες βαθμολογίες καψαϊκίνης στην κλίμακα Scoville. Αυτή η ομάδα είναι αρκετά. Τα διακριτικά χαρακτηριστικά των φυτών είναι μια έντονα έντονη γεύση και ένα χαρακτηριστικό φρουτώδες άρωμα. Αυτές οι ιδιότητες έχουν καθορίσει τη δημοτικότητά της στους ειδικούς μαγειρικής. Για την παρασκευή όλων των ειδών σάλτσας, χρησιμοποιούνται τέτοιες καυτερές πιπεριές. Ποικιλίες αυτού του τύπου μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες.

Αλλά αυτό δεν είναι πλέον ρεκόρ

Την ίδια χρονιά, ένα πιπέρι μεγάλωσε, το οποίο οι φοβισμένοι κτηνοτρόφοι ονόμαζαν Pepper X. 3 180 000 ΕΕ - σήμερα είναι ένα απόλυτο ρεκόρ για ζεστασιά, το οποίο μπορεί να ξεπεραστεί μόνο από συμπυκνώματα που δημιουργούνται σε χημικά εργαστήρια. Είναι πιθανό το αίμα του Αλλοδαπού να αποτελείται από κάτι παρόμοιο. Το Pepper X δεν δοκιμάζεται σε διαγωνισμούς τσίλι, επειδή οι περισσότεροι από τους διαγωνιζόμενους πέφτουν στο Caroline Reaper.

Παρεμπιπτόντως, η αγγλίδα Sid Barber, η οποία, προφανώς, έχει τον πιο κονσερβοποιημένο λαιμό στον κόσμο, έχει γίνει ο πρωταθλητής στην κατανάλωση τσίλι στο Clifton για αρκετά χρόνια στη σειρά. Δεν μπορεί να αποκλειστεί ότι είναι ρομπότ.

Δημοφιλές Habanero

Στο Μεξικό έχουν βρεθεί καυτές πιπεριές. Το πνεύμα των ποικιλιών σε αυτήν την ομάδα κυμαίνεται από εκατό χιλιάδες έως ένα εκατομμύριο μονάδες στην κλίμακα Scoville. Θεωρούνται οι κάτοχοι ρεκόρ για καυτές ιδιότητες ανάμεσα στις πιπεριές τσίλι. Το 2000, η ​​ποικιλία Habanero Red Savina συμπεριλήφθηκε στο Guinness Book of Records. Η ιδιαιτερότητα της γεύσης αυτής της ομάδας φυτών είναι η γεύση εσπεριδοειδών. Με τα χρόνια, ως αποτέλεσμα της επιλογής, έχουν επιτευχθεί διάφορες ποικιλίες, οι οποίες καλλιεργούνται με επιτυχία σε πολλές χώρες του κόσμου. Όταν φεύγετε, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι τα φυτά είναι θερμοφιλικά και φωτοφιλικά. Οι ποικιλίες αυτής της οικογένειας καλλιεργούνται σε φυτά. Ο χρόνος σποράς για την απόκτηση φυτικού υλικού πέφτει τον Φεβρουάριο-Μάρτιο. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος σε καλά φωτισμένες περιοχές με επαρκή γονιμότητα του εδάφους. Κατά την αναχώρηση, απαιτείται τακτικό πότισμα και λίπανση.

Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα και τη σύνθεση

Η πλούσια χημική σύνθεση του λαχανικού καθιστά το καυτό πιπέρι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Ταυτόχρονα, πρέπει να χρησιμοποιείται τόσο από άνδρες όσο και από γυναίκες, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν οξείες ασθένειες και ασθένειες στο χρόνιο στάδιο. Το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Το πιπέρι περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη C, η οποία διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και το ενισχύει. Οι βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και οι βιταμίνες Α, Κ, ΡΡ, Ε και β-καροτένιο περιέχονται σε επαρκείς ποσότητες. Εκτός από τις βιταμίνες, το καυτό πιπέρι περιέχει μέταλλα όπως σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και ασβέστιο.

Η καψακίνη, η οποία είναι πολύ άφθονη στο φυτό, δίνει έντονη πικρία και ακόμη και πικάντικη στο λαχανικό. Οι καυτές πιπεριές περιέχουν είκοσι φορές μεγαλύτερη ποσότητα αυτής της ουσίας από τις πιπεριές.Υπάρχουν μερικές ποικιλίες που, αγγίζοντας το δέρμα, αφήνουν εγκαύματα πάνω του. Αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη και τα φύλλα του φυτού περιέχουν αυτήν την ουσία.

Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι η χημική σύνθεση του προϊόντος προκαλεί την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας και αυξάνει την όρεξη. Αλλά είναι απαραίτητο να τρώτε πικρό πιπέρι με μέτρο και μόνο για όσους δεν έχουν προβλήματα με το στομάχι, τα νεφρά και τον οισοφάγο.

Τα οφέλη για την υγεία ενός λαχανικού είναι τα εξής:

1. Η τακτική και μέτρια χρήση του προϊόντος θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, καθώς και στη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.
2. Η αιματοποιητική λειτουργία του σώματος είναι ομαλοποιημένη και, ως αποτέλεσμα, η εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος βελτιώνεται. Αλλά το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται και να τρώγεται πολύ προσεκτικά και μόνο εάν το επιτρέπει ο γιατρός, καθώς σε περίπτωση ασθενειών στο στάδιο της επιδείνωσης, ένα λαχανικό μπορεί να έχει αρνητικό αποτέλεσμα.
3. Η εργασία του εγκεφάλου διεγείρεται, το οξυγόνο εισέρχεται σε όλα τα όργανα γρηγορότερα.
4. Μειώνεται ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης, άσθματος και νεφρικής ανεπάρκειας.

Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει πολλή έρευνα και απέδειξαν ότι η καυτερή πιπεριά μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Αλλά μην υποθέσετε ότι το λαχανικό είναι πανάκεια για την ασθένεια. Αυτό είναι μόνο η πρόληψη, η οποία μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης μιας τρομερής ασθένειας.

Για ιατρικούς σκοπούς, το πικρό πιπέρι συνιστάται να καταναλώνεται όχι μόνο φρέσκο, αλλά και εγχύσεις, σκόνες ή αφέψημα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό.

1. Για κρυολογήματα, συνιστάται να αλέσετε την κόκκινη πιπεριά και να την ανακατέψετε με μέλι. Το παρασκευασμένο μείγμα καταναλώνεται 3 φορές την ημέρα με νερό. Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και βοηθά επίσης στη μείωση του πυρετού. Τα βάμματα αλκοόλ χρησιμοποιούνται επίσης για κρυολογήματα. Για την προετοιμασία τους, απαιτείται 90% αλκοόλ. Το πιπέρι αναμιγνύεται με υγρό σε αναλογία 1:10, αντίστοιχα. Το βάμμα διατηρείται για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες και στη συνέχεια εφαρμόζεται, αλλά μόνο εξωτερικά, για παράδειγμα, μπορείτε να τρίψετε τα πόδια σας με αυτό, στο οποίο στη συνέχεια φοράτε ζεστές κάλτσες. Αυτές οι θεραπείες αυξάνουν τη ροή του αίματος και σας βοηθούν να διατηρείτε ζεστό.
2. Για πόνο στις αρθρώσεις, ένα βάμμα χρησιμοποιείται με βάση τρία συστατικά: αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, φυτικό έλαιο και κηροζίνη. Κατά κανόνα, δέκα λοβοί περιέχουν ένα ποτήρι λάδι και κηροζίνη. Το υγρό πρέπει να επιμείνει για ένα μήνα και μόνο μετά από αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Τρίβεται σε προβληματικές περιοχές (για παράδειγμα, αγκώνες, αρθρώσεις στο γόνατο), φοράει ζεστά ρούχα για να πάρει ένα φαινόμενο θέρμανσης και αφήνεται όλη τη νύχτα.
3. Για να καθαρίσετε τα έντερα, πρέπει να τρώτε κόκκινη σκόνη πιπεριού. Πρέπει να τρώτε πολύ λίγο, κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού. Θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν πασπαλίσετε το καρύκευμα στο ψωμί.

Εάν κοιτάξετε προσεκτικά τα φάρμακα που παράγονται για την εξάλειψη του πόνου στις αρθρώσεις, με ισχιαλγία, ρευματισμούς, τότε όλες οι αλοιφές περιέχουν ζεστό πιπέρι.

Εάν συνέβη ότι καταναλώθηκε πάρα πολύ ζεστό πιπέρι, τότε μπορείτε να απαλλαγείτε από την αίσθηση καψίματος με δύο τρόπους, ο πρώτος είναι να πίνετε το λαχανικό με γάλα ή φυσικό γιαούρτι και ο δεύτερος να πίνετε χυμό λεμονιού.

Το πικρό πιπέρι δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Το προϊόν επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος, η οποία βοηθά στην ταχύτερη διάσπαση των λιπών. Επιπλέον, το λαχανικό έχει πολύ λίπος και υδατάνθρακες και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή. Κάποιος θα εκπλαγεί πώς το καυτό πιπέρι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, γιατί βελτιώνει μόνο την όρεξη. Στην πραγματικότητα, ένα τέτοιο συμπλήρωμα επηρεάζει το μεταβολισμό, ο οποίος συμβάλλει στην ενεργό απώλεια βάρους. Προσθέτοντας λίγο ζεστό πιπέρι στα τρόφιμα, θα έχετε ήδη τη δυνατότητα να κάψετε περίπου 45 kcal.

Ποικιλία σοκολάτας Habanero (Μαύρο Κονγκό)

Ένα ισχυρό, πολύ διακλαδισμένο φυτό με μεγάλα οβάλ φύλλα και φτάνει σε ύψος 120 cm.

Τα άγουρα φρούτα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα. Σταδιακά, καθώς ωριμάζει, το χρώμα αλλάζει. Οι πιπεριές παίρνουν μια σοκολάτα καφέ απόχρωση. Οι διαστάσεις τους είναι: πλάτος - 3 cm. μήκος - 6 cm.

Η περίοδος για να φθάσουν τα φρούτα στην τεχνική ωριμότητα είναι 100 ημέρες. Τα ώριμα φρούτα είναι αρκετά σαρκώδη.Έχουν ένα ιδιαίτερο φρουτώδες άρωμα και μια αρκετά υψηλή μυρωδιά. Είναι 425 χιλιάδες μονάδες στην κλίμακα Scoville.

Ποικιλία Habanero Orange

Οι μεγάλοι διακλαδισμένοι θάμνοι φτάνουν σε ύψος 90 εκατοστά. Ωστόσο, τα πορτοκαλί φρούτα είναι αρκετά μικρά και λεπτά τοιχώματα. Μεγαλώνουν έως 4 εκατοστά μήκος και έως 3 εκατοστά πλάτος.

Το τσαλακωμένο λοβό έχει ωοειδές σχήμα. Διαφέρει στην ωρίμανση. Χρειάζονται 85-95 ημέρες για να φτάσετε στην τεχνική ωριμότητα. Έχει έντονη γεύση. Η οξύτητα του Scoville είναι 325 χιλιάδες μονάδες.

Τρινιντάντ Μικρό Κεράσι

Η ποικιλία ωριμάζει νωρίς. Θα χρειαστούν από 70 έως 80 ημέρες μέχρι να ωριμάσει πλήρως ο καρπός. Εξωτερικά, ένα αρκετά όμορφο φυτό. Ένας ισχυρός, πολύ διακλαδισμένος θάμνος φτάνει σε ύψος 50 έως 90 εκ. Είναι στρωμένος με πολλά φωτεινά πορτοκαλί ή κόκκινα φρούτα.

Οι διαστάσεις τους δεν υπερβαίνουν τα 2,5 cm σε διάμετρο. Ωστόσο, αυτή η δυνατότητα δεν μειώνει την αξία της ποικιλίας. Το λοβό είναι αρκετά ζουμερό και απαλό. Το αποκορύφωμα της ποικιλίας είναι το χαρακτηριστικό του άρωμα κερασιού. Τα μικρά φρούτα μοιάζουν με κεράσι σε μέγεθος και σχήμα. Η ώθηση αυτού του πιπεριού στην κλίμακα Scoville είναι 160 χιλιάδες μονάδες.

Αξιοσημείωτες είναι οι ποικιλίες της σειράς Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

Οικογένεια 7 ποτ

Αυτή η σειρά περιλαμβάνει κυρίως ποικιλίες τσίλι που ωριμάζουν αργά. Η περίοδος απόκτησης καρπών τεχνικής ωριμότητας είναι 120 ημέρες.

Διακρίνονται από ένα μάλλον ασυνήθιστο σχήμα του φρούτου, καθώς και από την υψηλή περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη. Αυτές οι καυτερές πιπεριές έχουν μάλλον ζεστή γεύση. Οι ποικιλίες αυτής της οικογένειας είναι στενοί συγγενείς των σκορπιών του Τρινιντάντ. Οι κύριες ομοιότητες είναι το ασυνήθιστο σχήμα του φρούτου και το χαρακτηριστικό φρουτώδες άρωμα.

Όπως όλα τα φυτά αυτού του είδους, τα τσίλι αυτής της οικογένειας καλλιεργούνται σε φυτά. Κατά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να δοθεί προσοχή στη γονιμότητα του εδάφους. Για την κανονική ανάπτυξη του φυτού, ζεστασιά, καλό φωτισμό και κανονική υγρασία του εδάφους, απαιτείται έγκαιρη γονιμοποίηση.

Οι καλύτερες ποικιλίες ωρίμανσης μεσαίου και τέλους

Αργά ωρίμανση. Μεγαλώνει σε εσωτερικούς χώρους. Τα φρούτα είναι κόκκινα, βάρους έως 20 g. Μεσαία πικάντικη γεύση. Η απόδοση είναι καλή. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή πάπρικας, αλατιού, συντήρησης.

Αστραχάν

Περίοδος ωρίμανσης μεσαίας περιόδου. Υψηλή απόδοση, καλλιεργείται σε ανοιχτό χωράφι με διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες. Τα φρούτα είναι μικρά, κόκκινα. Η γεύση είναι έντονα έντονη. Η πνευμονία καθορίζεται από την περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη. Χρησιμοποιείται επιτυχώς για μαγειρικούς και φαρμακευτικούς σκοπούς. Το βάμμα πιπεριού θα ανακουφίσει την ισχιαλγία. Ο φρέσκος πολτός θα θεραπεύσει τα αποστήματα. Το καυτό πιπέρι διεγείρει την όρεξη, βοηθά στον πόνο, τον πυρετό.

Διαβάστε επίσης: Spiraea japonica Green Carpet

Κέρατο Ram

Μεσαία σεζόν. Ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια, αλλά δεν ανέχεται στάσιμο νερό. Με σωστή φροντίδα, δίνει υψηλή απόδοση. Οι λοβοί είναι επιμήκεις, στριμμένοι σαν κέρατο κριού. Η γεύση δεν είναι πολύ έντονη όταν ποτίζεται καλά. Εάν υπάρχει λίγο πότισμα, ζεστό καιρό, το πιπέρι θα μεγαλώσει πιο έντονα. Κατάλληλο για εμπόριο, εξαγωγές.

Ένα σχετικά νέο είδος. Αναπτύσσεται σε θερμοκήπια και σε ένα δωμάτιο (οι σπόροι προ-φυτεύονται για φυτά). Η απόδοση είναι υψηλή. Τα φρούτα είναι λεπτά, μεσαίου μήκους. Οι θάμνοι είναι ψηλοί, φτάνουν ενάμισι μέτρο. Είναι επιτακτική ανάγκη να συνδεθείτε. Η γεύση είναι σχετικά έντονη. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, κονσερβοποίηση, επεξεργασία σε σκόνη.

Θάμνοι καυτερή πιπεριά. Αναπτύσσεται σε θάμνους σε δέσμες προς τα πάνω. Τα φρούτα είναι πορτοκαλί-κόκκινο, μικρά. Ο πολτός είναι ζουμερός, σαρκώδης, πικάντικος. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή, ανθεκτική στις ασθένειες. Η διάσημη σάλτσα Tabasco παράγεται από αυτήν την ποικιλία.

Πιπεριά 7 ποτ Primo

Αυτή η ποικιλία ονομάστηκε «δαίμονας φωτιάς». Το ασυνήθιστο σχήμα του καρπού μοιάζει με έναν σκορπιό. Τα φωτεινά φρούτα έχουν κόκκινο χρώμα.

Στο τέλος κάθε λοβού υπάρχει μια διαδικασία που μοιάζει με σκορπιούΗ εξωτική εμφάνιση συνδυάζεται με ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα. Αυτή η ποικιλία θεωρείται το ρεκόρ της ζεστασιάς. Το περιεχόμενο της καψαϊκίνης στην κλίμακα Scoville κυμαίνεται από οκτακόσιες χιλιάδες έως ένα εκατομμύριο μονάδες. Ένα ψηλό, πολύ διακλαδισμένο, ισχυρό φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος 1,3 μέτρων.

Οι καλύτερες πικάντικες πιπεριές σε εξωτερικούς χώρους

Μεσαίο νωρίς, ψηλό. Μεγαλώνει μέχρι ένα μέτρο σε ύψος. Ο θάμνος είναι δυνατός, πλούσιος. Τα φρούτα είναι μεγάλα, κωνικά, φωτεινά, κόκκινα, πικάντικο με ευχάριστο άρωμα.

Νωρίς, με υψηλή απόδοση. Κάτω από το μέσο ύψος, σε σχήμα κώνου φρούτα, κόκκινα, έντονη μυρωδιά, έντονη γεύση.

Η βασίλισσα των μπαστούνι

Μεσαία σεζόν. Οι θάμνοι είναι μικροί, σφαιρικοί. Υπάρχουν πολλά φρούτα, διαφορετικού βαθμού ωριμότητας και χρώματος. Φαίνεται πολύ ωραίο. Αναπτύσσεται καλά σε σκιερές περιοχές. Τα φρούτα μοιάζουν με κώνους, αυξάνονται προς τα πάνω. Η γεύση είναι πικάντικη με γλυκύτητα.

Δράκος γλώσσα

Μεσαία σεζόν. Το θαμνώδες φυτό μεγαλώνει μέχρι ένα μέτρο σε ύψος, ανεπιτήδευτο για φροντίδα. Τα ώριμα φρούτα είναι μακρύ, πλούσιο κόκκινο χρώμα, καύση, με ευχάριστο άρωμα.

Μεσαία σεζόν. Ο θάμνος είναι μικρός, ημι-απλωμένος, μεγαλώνει έως 70 εκατοστά... Τα φρούτα είναι μακριά, σε σχήμα προβοσκίδας, κόκκινα. Σε τομή με πάχος 1,5-2 mm. Υψηλή αντοχή στον κρύο καιρό, υψηλή απόδοση. Χαμηλό άρωμα, ημι-πικάντικη γεύση.

Ποικιλίες του είδους Capsicum annuum

Τα ετήσια φυτά είναι η σημασιολογική έννοια αυτού του είδους. Αλλά αυτός ο ορισμός δεν είναι απολύτως σωστός. Χιλή αυτού του είδους είναι πολυετή φυτά της οικογένειας Solanaceae. Ωστόσο, καλλιεργούνται κυρίως ως ετήσια ή ανά διετία. Η Χιλή είναι ένα τροπικό φυτό. Η μακροχρόνια καλλιέργεια είναι δυνατή υπό κατάλληλες συνθήκες καλλιέργειας ή σε θερμοκήπια.

Το πιπέρι λαχανικών Capsicum annuum είναι διακλαδισμένοι θάμνοι, φτάνοντας σε ύψος 30 έως 50 εκ. Οι καρποί του τσίλι είναι αρκετά σαρκώδεις και έχουν ευχάριστη γεύση. Σε αντίθεση με τα προηγούμενα είδη, είναι λιγότερο έντονα και έχουν διαφορετικό σχήμα και χρώμα. Οι ποικιλίες αυτού του τύπου διακρίνονται από τις πρώιμες περιόδους ωρίμανσης. Η περίοδος απόκτησης καρπών τεχνικής ωριμότητας κυμαίνεται από 70 έως 80 ημέρες.

Καλλιεργούνται κυρίως σε φυτά. Οι κύριες απαιτήσεις είναι η γονιμότητα και η χαλαρότητα του εδάφους. Οι καλά φωτισμένες, προστατευόμενες περιοχές είναι κατάλληλες για καλλιέργεια. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης και ωρίμανσης των φρούτων, απαιτείται τακτικό πότισμα και γονιμοποίηση. Αυτές είναι αρκετά κοινές καυτερές πιπεριές που είναι δημοφιλείς. Το Capsicum annuum αντιπροσωπεύεται από πέντε εξημερωμένες ομάδες, όπως:

• πιπέρι κερασιάς - Cerasiforme;
• πιπεριές κώνου - Conoides;
• κόκκινες πιπεριές σε σχήμα κώνου - Fasciculatum;
• κουδούνι ή γλυκές πιπεριές - Grossum;
• τσίλι ή πιπέρι καγιέν - Longum.

Οι καυτές πιπεριές αντιπροσωπεύονται από μια σειρά φυτών. Οι ποικιλίες ανήκουν σε οικογένειες όπως το πιπέρι Jalapenos και το Cayenne.

Οι καλύτερες ποικιλίες πιπεριών εσωτερικού χώρου

Η κουλτούρα περιλαμβάνει έναν τεράστιο αριθμό ειδών, πολλά από τα οποία μπορούν να καλλιεργηθούν ακριβώς στο περβάζι. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι το πιπέρι είναι ένα τροπικό φυτό που δεν είναι προσαρμοσμένο στο τυπικό ρωσικό κλίμα. Ως εκ τούτου, αποφασίζοντας να έχετε αυτό το ασυνήθιστο "λουλούδι" στο διαμέρισμα, θα πρέπει να φροντίσετε να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες. Το πιο σημαντικό είναι η οργάνωση πρόσθετου φωτισμού, ειδικά την κρύα περίοδο.

ινδικό καλοκαίρι

Αυτή η ποικιλία θεωρείται σχετικά ανεπιτήδευτη. Αισθάνεται άνετα στη σκιά, χωρίς να χρειάζεται πότισμα. Μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα διαμέρισμα ως πολυετές φυτό, καθώς και σε ένα κρεβάτι στον κήπο ως ετήσιο. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος 50 cm, τα φρούτα είναι σφαιρικά και έχουν γλυκόπικρη γεύση.

Η ινδική καλοκαιρινή ποικιλία θεωρείται σχετικά ανεπιτήδευτη.

Κίτρινο ουγγρικό

Η καλλιέργεια ανέχεται τέλεια τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, τον παγετό. Τα φρούτα μοιάζουν με κώνο σε σχήμα, κατά την ωρίμανση χαρακτηρίζονται από κίτρινο χρώμα, σε ώριμη μορφή - κόκκινο. Το ύψος του θάμνου είναι 20-30 cm.Οι πιπεριές έχουν γλυκιά γεύση, μεσαίου βαθμού.

Χρυσό δάχτυλο

Η ποικιλία είναι πολύ ελαφριά και δίνει άφθονη συγκομιδή με κατάλληλο φωτισμό. Φρούτα μεγέθους 10 cm, κίτρινα. Ο πολιτισμός καλλιεργείται συχνά αποκλειστικά για αισθητικούς σκοπούς.

Μπλε Filius

Αιωνόβιος. Οι άγουροι λοβοί είναι μοβ, οι ώριμοι λοβοί είναι κόκκινοι. Ένας θάμνος που μεγαλώνει έως 25 cm χρειάζεται άφθονη υγρασία του εδάφους, ψεκασμό και επαρκές φως.

Μπλε Filius

Κίτρινο ουγγρικό

Χρυσό δάχτυλο

Μεξικάνικο τσίλι jalapenos

Οι πιπεριές που αγαπούν τη θερμότητα καλλιεργούνται ως πολυετής καλλιέργεια στο Μεξικό και τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Σε χώρες με κρύα κλίματα, αυτά τα φυτά καλλιεργούνται συχνότερα σε θερμοκήπια. Τα θερμοκήπια ή τα θερμοκήπια είναι κατάλληλα για αυτό. Τα δεδομένα τσίλι αισθάνονται καλά στα παράθυρα των διαμερισμάτων της πόλης. Οι καρποί των ποικιλιών αυτής της οικογένειας είναι επιμήκεις λοβοί.

Έχουν πράσινο χρώμα, το οποίο, όταν είναι ώριμο, αλλάζει σε κόκκινο ή κίτρινο. Η οξύτητα του καρπού δεν είναι πολύ ζεστή. Η περίοδος ανθοφορίας διαρκεί από την άνοιξη έως το τέλος της θερινής περιόδου. Αυτό προάγει την ωρίμανση του καρπού. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά τα φυτά αρκετά ελκυστικά όταν καλλιεργούνται στο σπίτι. Οι καυτές εσωτερικές πιπεριές θα απολαύσουν όμορφα άνθη και πολλά καύσιμα φρούτα. Οι εγχώριες ποικιλίες μπορούν να βρεθούν στην οικογένεια Jalapeno.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή του πολιτισμού

Μπορεί να είναι ενδιαφέρον Πώς να ταΐσετε πιπέρι με μαγιά: συνταγές μαγειρέματος
Το φυτό μπορεί να είναι διαφορετικού ύψους από 30 cm έως 2 m, υπάρχουν πολλές ποικιλίες ποικιλιών. Τα φύλλα του θάμνου έχουν ωοειδές σχήμα με διαφορετικές αποχρώσεις. Είναι επίσης ανοιχτό πράσινο και ακόμη και μοβ. Τα λαχανικά είναι λοβό, μερικές φορές το σχήμα τους αλλάζει ανάλογα με την ποικιλία. Ο καρπός φτάνει τα 17 εκατοστά σε μήκος. Καθώς τα φρούτα αναπτύσσονται, το χρώμα των φρούτων αλλάζει. Όταν είναι ώριμο, η σκιά είναι συνήθως κόκκινο.

Υπάρχουν πολλές ομάδες πιπεριών όσον αφορά την ωρίμανση:

• πρόωρη ωρίμανση
• μέσα σεζόν
• αργά ωρίμανση.

Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι επιλέγουν μια ποικιλία ανάλογα με το χρονοδιάγραμμα, το ύψος των θάμνων και την ώθηση του καρπού. Σε τελική ανάλυση, μπορούν να φυτευτούν τόσο στο σπίτι όσο και σε εξωτερικούς χώρους, σε θερμοκήπια και θερμαινόμενα κρεβάτια.

Σημείωση!

Για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή, αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται με φυτά. Η σπορά ξεκινά γύρω στις 15 Φεβρουαρίου. Δεδομένου ότι αυτό το λαχανικό είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα, είναι απαραίτητο να τηρείται το καθεστώς θερμοκρασίας.

Οι πιπεριές είναι πολύ χρήσιμες, περιέχουν πολλές βιταμίνες. Λαχανικά προστίθενται σχεδόν σε κάθε πιάτο. Μπορούν να αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό των σαλτσών, των μαρινάδων, της συντήρησης.

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, πρέπει να δώσετε προσοχή στα σημεία:

1. Οι κλιματολογικές συνθήκες επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση του φρούτου. Ζώντας στο βορρά, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με το τσούξιμο. Επειδή το πιπέρι αγαπά τη θερμότητα, χρειάζεται ένα ξηρό κλίμα.
2. Η στάθμη θερμότητας αναφέρεται πάντα στη συσκευασία. Όσο υψηλότερη είναι η τιμή, τόσο πιο έντονη είναι.
3. Όταν επιλέγετε μια κουλτούρα, θα πρέπει να τη μελετήσετε. Ρωτήστε τον πωλητή για πληροφορίες, αναλύστε κριτικές. Για να αποφύγετε λάθη στην καλλιέργεια, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά το προϊόν.
4. Εάν πρόκειται να καλλιεργήσετε πιπεριές σε εξωτερικούς χώρους, επιλέξτε μια κατάλληλη ποικιλία. Αυτό που ωριμάζει έως και 100 ημέρες είναι πιο κατάλληλο. Διαφορετικά, μια καλή συγκομιδή μπορεί να μην λειτουργεί.
5. Πριν από τη φύτευση, φροντίστε να μελετήσετε τους κανόνες της φροντίδας των καλλιεργειών. Μην ξεχνάτε τις βασικές συστάσεις φροντίδας φυτών. Η επεξεργασία, η σίτιση και το πότισμα παίζουν σημαντικό ρόλο.

Προσοχή!

Πριν από τη φύτευση, φροντίστε να καλλιεργήσετε τη γη. Αγοράστε ένα έδαφος που θα αυξήσει τη βλάστηση των σπόρων.

Πιπεριές καγιέν

Σε αντίθεση με την ομάδα Jalapeno, αυτές είναι αρκετά καυτές πιπεριές. Οι καρποί αυτής της οικογένειας χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη. Οι θάμνοι χαμηλής ανάπτυξης έχουν επιμήκεις λοβούς, μήκους 8 έως 15 εκ. Έχουν χρώμα κόκκινο ή κίτρινο.Οι ποικιλίες διακρίνονται από τις υψηλές αποδόσεις. Οι καλύτερες ποικιλίες καυτερή πιπεριά ωριμάζουν έως και 40 φρούτα ανά σεζόν. Μεταξύ αυτών είναι αξιοσημείωτο το τσίλι όπως το κίτρινο κερί σε σχήμα Cayenne, το μικρό κίτρινο κεράσι, το Cayenne golden, το Cayenne red.

Χιλή Capsicum baccatum

Τα τροπικά δάση της Βραζιλίας θεωρούνται η γενέτειρα αυτών των ασυνήθιστων πιπεριών. Αυτά είναι "μούρο", μάλλον ισχυρά φυτά. Φτάνουν σε ύψος έως 1,5 μέτρα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι το ασυνήθιστο χρώμα των λουλουδιών, τα κοράλια των οποίων έχουν κίτρινες ή καφέ κηλίδες. Η γεύση του καρπού ασυνήθιστου σχήματος μπορεί να είναι αδύναμη ή πικάντικη.

Υπάρχει ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα. Ανάμεσα στα φυτά, οι καυτερές πιπεριές της ποικιλίας Aji Orchid αξίζουν προσοχή. Οι πιπεριές που ονομάζονται Bishop's Crown και Baccatum είναι επίσης δημοφιλείς. Είναι κατάλληλα για καλλιέργεια στο σπίτι.

Περιγραφή των ποικιλιών καυτερή πιπεριά για ανοιχτό έδαφος

Οι περισσότερες καυτερές πιπεριές είναι κατάλληλες τόσο για υπαίθρια καλλιέργεια όσο και για θερμοκήπια και θερμοκήπια. Ποιες ποικιλίες πιπεριού είναι κατάλληλες για ανοιχτό έδαφος;

Ποικιλίες καυτερού πιπεριού για υπαίθρια φύτευση:

• Πιπέρι Δράκου

Αυτό το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από ισχυρούς θάμνους. Η απόδοση αυτής της ποικιλίας καυτερή πιπεριά είναι υψηλή. Ύψος μίσχου από 55 έως 70 εκ. Τα ώριμα φρούτα είναι επιμήκη σε σχήμα κώνου. Η σκιά είναι έντονο κόκκινο. Το βάρος ενός φρούτου κατά μέσο όρο φτάνει τα 20-23 γραμμάρια, το μήκος του είναι από 9 έως 13 εκ. Το φυτό ανήκει σε ποικιλίες με περίοδο πρώιμης ωρίμανσης. Το δέρμα είναι αρκετά ραβδωτό.

• Πιπέρι Σακίρα

Ένα άλλο δημοφιλές υβρίδιο καυτερή πιπεριά χωρίς πικρία. Η Shakira ανήκει στα υβρίδια πρώτης γενιάς. Ο θάμνος είναι αρκετά ψηλός και μπορεί να αναπτυχθεί από 95 έως 125 εκ. Τα φύλλα είναι μικρά, σκούρο πράσινο χρώμα. Ώριμα λαχανικά τυπικού κωνικού σχήματος για πιπεριές με μυτερή άκρη. Καθώς ωριμάζουν, αποκτούν ένα κόκκινο χρώμα. Το βάρος ενός ώριμου λαχανικού είναι από 45 έως 55 γραμμάρια. Υπάρχει μια μικρή ποσότητα σπόρων μέσα. Το άρωμα είναι αδύναμο, πρακτικό, δεν αισθάνεται. Καλό για τουρσί.

• Πιπέρι Eagle Claw

Ένα ευέλικτο υβρίδιο με έντονο άρωμα πιπεριού. Η γεύση είναι πικάντικη, αλλά πολύ πικάντικη. Το φυτό ανήκει σε δείγματα με μεσο-πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Πάχος τοιχώματος περίπου 3,5 mm. Τα λαχανικά είναι αρκετά μεγάλα, η μάζα μπορεί να φτάσει από 60 έως 70 γραμμάρια. Η σκιά είναι έντονη κόκκινη, το σχήμα είναι επιμήκη, επιμήκη. Διαφέρει σε καλή αντοχή σε διάφορες ασθένειες. Οι θάμνοι είναι μικροί, συμπαγείς, το ύψος του στελέχους δεν υπερβαίνει τα 80 εκ. Από ένα τετραγωνικό μέτρο, μπορείτε να συλλέξετε έως 5 κιλά της σοδειάς.

• Ομηρική πιπεριά

Ανήκει στα υβρίδια πρώτης γενιάς. Πρώιμο ώριμο. Χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή καρυκευμάτων και για κονσερβοποίηση. Άγουρες πιπεριές με πλούσια σμαραγδένια απόχρωση, καθώς ωριμάζουν, αποκτούν ένα κόκκινο χρώμα. Το σχήμα των φρούτων είναι επιμήκη, επιμήκη. Τα ώριμα λαχανικά δεν έχουν πολύ ζεστή γεύση. Το πάχος των τοιχωμάτων είναι από 2 έως 4 εκ. Το βάρος ενός ώριμου πιπεριού δεν υπερβαίνει τα 40 γραμμάρια. Η περίοδος καρποφορίας είναι μεγάλη. Η συγκομιδή είναι δυνατή από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

• Κόκκινο λίπος

Δείτε επίσης

Περιγραφή της ποικιλίας πιπέρι Ramiro, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδα. Διαβάστε

Το Red Fat Man αναφέρεται σε υβρίδια με περίοδο μέσης-πρώιμης ωρίμανσης για λαχανικά. Για καλλιέργεια στο έδαφος της Ρωσίας, το καυτό πιπέρι είναι κατάλληλο κυρίως σε θερμοκήπια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η ποικιλία έχει μακρά περίοδο καλλιέργειας. Κατά κανόνα, είναι 3-4 μήνες. Στο ανοιχτό χωράφι, η ποικιλία Krasny Tolstyak καλλιεργείται μόνο στις νότιες περιοχές. Τα ώριμα φρούτα είναι μεγάλα και μπορούν να φτάσουν τα 100 γραμμάρια. Το δέρμα είναι λείο, χωρίς ραβδώσεις, με κόκκινη απόχρωση. Η γεύση είναι πολύ πικάντικη.

• Το δάχτυλο του Πέτρου

Αυτή η ποικιλία διαφέρει από άλλα υβρίδια πιπεριού στο ασυνήθιστο σχήμα της. Μπορείτε να συγκρίνετε το σχήμα του με ένα δάχτυλο. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι αυτή η φόρμα δεν είναι αποτέλεσμα των δραστηριοτήτων των κτηνοτρόφων. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται επίσης Chilli Willie. Η πατρίδα αυτού του υβριδίου είναι η Αμερική. Σε μήκος, το λαχανικό μπορεί να μεγαλώσει έως 10 cm. Η διάμετρος είναι περίπου 2,5 cm.Το επίπεδο πικάντικης πιπεριάς δεν είναι πολύ υψηλό. Το τσίλι Willie είναι μια πολύ σπάνια και ακριβή ποικιλία, η οποία είναι μάλλον προβληματική για αγορά στη Ρωσία.

• Κίτρινο ουγγρικό

Το κύριο πλεονέκτημα του ουγγρικού κίτρινου υβριδίου είναι η αντοχή του σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ανήκει στην πρώιμη ωρίμανση, από τη στιγμή της σποράς μέχρι την εμφάνιση των πιπεριών, διαρκεί από 90 έως 100 ημέρες. Οι θάμνοι είναι μικροί, συμπαγείς. Το στέλεχος δεν μεγαλώνει περισσότερο από 55 εκατοστά σε ύψος. Το σχήμα των λαχανικών είναι επιμήκη. Άγουρα λαχανικά ανοιχτού πράσινου χρώματος, καθώς ωριμάζουν, αποκτούν πλούσιο κίτρινο χρώμα. Οι καυτές πιπεριές έχουν πικάντικη γεύση. Μάζα Perichki από 40 έως 55 gr. Κατά την καλλιέργεια αυτού του φυτού, πρέπει να γνωρίζετε ότι αγαπάει άφθονο πότισμα, για το οποίο συνιστάται να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό.

• Ταϊλανδέζικος Δράκος

Το πικρό πιπέρι Thai Dragon ανήκει στα υβρίδια πρώτης γενιάς. Οι θάμνοι αυτού του φυτού είναι ψηλοί, το ύψος μπορεί να φτάσει τα 1,5 μέτρα. Το φυτό είναι πολύ φυλλώδες, τα φύλλα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα. Οι πιπεριές είναι μικρές, αλλά υπάρχουν πολλές από αυτές στο θάμνο. Η μάζα ενός λαχανικού είναι περίπου 20 γραμμάρια. Σε μήκος έως 8 εκ. Από τη στιγμή της σποράς των σπόρων στο χώμα και μέχρι τη συλλογή της πρώτης συγκομιδής, πέρασαν όχι περισσότερο από 105 ημέρες. Το κύριο χαρακτηριστικό του Thai Dragon είναι ότι μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και σε μια γλάστρα στο σπίτι. Τα ώριμα φρούτα έχουν πολύ πικάντικη γεύση.

• Πιπεριές Γεράκι

Δείτε επίσης

Γιατί τα σπορόφυτα πιπεριού κατσαρώνουν φύλλα και τι να κάνουν Διαβάστε

Μία από τις πιο καυτές πιπεριές. Τα άγουρα φρούτα χρωματίζονται με πλούσια σμαραγδένια απόχρωση, καθώς ωριμάζουν, γίνονται έντονα κόκκινα. Το σχήμα του καρπού είναι κωνικό. Οι πιπεριές είναι μικρού μεγέθους, έχουν μήκος περίπου 29 mm, πάχος τοιχώματος από 3 έως 5 mm. Μέσο βάρος - έως 10 γραμμάρια. Κατάλληλο για καρυκεύματα μαγειρικής. Λόγω του γεγονότος ότι οι θάμνοι είναι πολύ συμπαγείς, το ράμφος Falcon μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στο σπίτι.

• Θαύμα της περιοχής της Μόσχας

Το Peppers Miracle της περιοχής της Μόσχας χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι ο θάμνος είναι χαμηλών φύλλων και δεν εξαπλώνεται. Τα φρούτα μεγαλώνουν μόνα τους. Κατά μέσο όρο, από 14 έως 20 πιπεριές μπορούν να σχηματιστούν σε ένα φυτό. Ψηλό, το κύριο στέλεχος μπορεί να μεγαλώσει έως 1,5 μέτρα. Τα λαχανικά είναι επιμήκη, στραμμένα προς τα κάτω, γέρνουν. Το δέρμα είναι γυαλιστερό, χωρίς ραβδώσεις. Η σκιά των ώριμων λαχανικών είναι κόκκινη. Κατά μέσο όρο, η μάζα των λαχανικών φτάνει από 30 έως 55 γραμμάρια. Η γεύση του πιπεριού δεν είναι πολύ πικάντικη με συγκεκριμένο άρωμα.

• Κορμό ελέφαντα

Το Peppers Elephant Trunk είναι ένα μεσαίο πρώιμο φυτό με υψηλή απόδοση. Αυτή η ποικιλία δημιουργήθηκε από κτηνοτρόφους από την Ουκρανία. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί, ημι-διάδοση, μισό πρότυπο. Με τεχνική ωριμότητα, τα λαχανικά είναι ανοιχτό πράσινο και με βιολογική ωρίμανση, γίνονται κόκκινα. Δεν είναι ευαίσθητο σε ασθένειες και ανεπιτήδευτη φροντίδα. Συνιστάται η καλλιέργεια φυτωρίων σε θερμοκήπια και θερμοκήπια.

• Ινδικός ελέφαντας

Οι ινδικές πιπεριές ελεφάντων είναι εξαιρετικά παραγωγικές και ανθεκτικές στις ασθένειες. Διασκορπισμένοι θάμνοι, ψηλοί. Οι ώριμες πιπεριές είναι ημι-αιχμηρές στον ουρανίσκο. Κατάλληλο για τουρσί. Το σχήμα είναι επιμήκη, κωνικό. Κατά μέσο όρο, το βάρος ενός λαχανικού δεν υπερβαίνει τα 40 γραμμάρια. Στην τεχνική ωριμότητα, τα πιπεριά έχουν σμαραγδένιο χρώμα, καθώς ωριμάζουν, γίνονται σκούρο κόκκινο. Η περίοδος καρποφορίας αρχίζει τον Ιούλιο και τελειώνει στα μέσα Σεπτεμβρίου. Για 1 τετραγωνικό. μ. συνιστάται να καλλιεργείτε όχι περισσότερο από 4 θάμνους.

Πιπεριές του είδους Capsicum frutescens

Τα φυτά θάμνων είναι το κύριο νόημα του ονόματος αυτής της ομάδας. Είναι λιγότερο δημοφιλές από τα προηγούμενα. Αυτό το είδος αντιπροσωπεύεται από τις γνωστές ποικιλίες Tabasco και Malaga. Οι πιπεριές αναπτύσσονται σε συμπαγείς θάμνους. Τα φρούτα είναι επιμήκη και κόκκινο χρώμα. Είναι μικρά σε μέγεθος. Το μήκος του λοβού δεν υπερβαίνει τα 4 εκ. Το πλεονέκτημα του Tabasco είναι ο χυμός του φρούτου, ο οποίος έχει μέτρια πικάντικη ένταση. Στην κλίμακα Scoville, κυμαίνεται από 30 έως 50 χιλιάδες μονάδες. Οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε δοχεία.