Γιατί είναι χρήσιμο το Rocumball: εφαρμογή και αντενδείξεις

Καλλιέργεια λαχανικών »Σκόρδο

0

1317

Αξιολόγηση άρθρου

Το σκόρδο Rocambol είναι ένα καταπληκτικό φυτό που συνδυάζει τις ιδιότητες του κρεμμυδιού και του σκόρδου. Είναι επίσης γνωστό ως χτένισμα, ισπανικό ή αιγυπτιακό σκόρδο. Αυτό το υβρίδιο έχει εντυπωσιακό μέγεθος, χρήσιμες ιδιότητες και πικάντικη γεύση και η γεωργική του τεχνολογία δεν είναι πολύ περίπλοκη και είναι παρόμοια με την τεχνολογία καλλιέργειας συνηθισμένου σκόρδου.

Χαρακτηριστικά του σκόρδου Rocambol

Περιγραφή της ποικιλίας Rocambol

Το Rocambol είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια κρίνων. Το εναέριο μέρος του είναι πολύ παρόμοιο με ένα κανονικό πράσο, καθώς το Rocambol είναι ένα υβρίδιο αυτού του κρεμμυδιού και του σκόρδου. Αυτός είναι ο λόγος που συχνά ονομάζεται κρεμμύδι ή κρεμμύδι.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του σκόρδου Rocambol:

• Τα κεφάλια τόσο του πρώτου όσο και του δεύτερου έτους είναι κατάλληλα για φαγητό. Τα πρώτα χρόνια, αν και μικρά, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα από τα μεγάλα δεύτερα χρόνια στη γεύση.
• Ένας λαμπτήρας του πρώτου έτους είναι μεγαλύτερος από τα μεγαλύτερα κεφάλια σκόρδου.
• Μέση απόδοση - 3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. Μ.

Η κουλτούρα του πρώτου έτους της ζωής σχηματίζει μεγάλους λαμπτήρες, αποτελούμενους από έναν άξονα. Το βάρος τους είναι 45-50 g. Εάν το κλίμα είναι αρκετά ζεστό, τότε στο δεύτερο έτος της ζωής ο πολιτισμός δίνει έναν λαμπτήρα πολύ περισσότερο από τον προηγούμενο με βάρος ενός γαρίφαλου έως 80 g. Αυτή είναι μια θερμοφιλική καλλιέργεια, κάτω από ευνοϊκές συνθήκες ο λαμπτήρας μεγαλώνει έως 500 g.

• Κορμός. Πυκνή, υψηλή πυκνότητα. Ύψος 80-120 cm - εξαρτάται από τη γονιμότητα του εδάφους.
• Φύλλα. Πυκνό και φαρδύ, ανοιχτό πράσινο χρώμα, με ασημί κερί. Στο στέλεχος υπάρχουν 6-9 φύλλα μήκους 30-60 cm και πλάτους 3-6 cm. Οι πλάκες των φύλλων είναι επίπεδες, με διαμήκεις ρίγες, στραμμένες προς την κορυφή. Τα φύλλα έχουν μια μικρή πτυχή στο κέντρο.
• Ταξιανθίες. Μεγάλο, ελκυστικό - το φυτό χρησιμοποιείται συχνά ως διακοσμητικό φυτό. Η ταξιανθία είναι σφαιρική, συλλέγεται από μικρά μωβ άνθη. Δεν υπάρχουν σπόροι στις ταξιανθίες.
• Βολβός. Τον τρίτο χρόνο, συνήθως έχει 4 έως 6 σκελίδες. Η διάμετρος της κεφαλής είναι 6-10 εκ. Το μήκος ενός λοβού μπορεί να φτάσει τα 15 εκ.

Το Barnacle ανθίζει τον Ιούλιο. Ένα φυτό που φέρει άνθος μήκους 1 μ. Εμφανίζεται στο φυτό. Σε ένα σκόρδο δύο ετών, στολίδια σχηματίζονται στολόνια με βολβούς μωρού 1,5-4 g. Έχουν ένα κίτρινο-καφέ φλοιό, σε αντίθεση με ένα μεγάλο λευκό κρεμμύδι. Εάν τα στολόνια είναι κοντά, τότε τα μωρά πιέζονται σφιχτά στους οδοντιατρικούς αγωγούς και καλύπτονται με το λευκό φλοιό του μητρικού βολβού.

Αναπαραγωγή σκόρδου Rocambol

Η καλλιέργεια ενός φυτού καθορίζεται από τον διετή κύκλο ανάπτυξης του Rocumboll, τη φροντίδα και την καλλιέργεια. Βολβοί αέρα (μωρά) ωριμάζουν υπόγεια, γύρω από τον πυθμένα Συνήθως υπάρχουν 15-20 από αυτά. Οι βολβοί συλλέγονται κατά τη συγκομιδή από διετή φυτά.

Το πλεονέκτημα της αναπαραγωγής σκόρδου Rocambol: τον πρώτο χρόνο, ένας βολβός μεγαλώνει από παιδιά, ανάλογα με ένα αυγό κοτόπουλου. Οι κηπουροί το χρησιμοποιούν για φαγητό: η γεύση δεν διαφέρει από τη γεύση του μητρικού φυτού.

Για να αποκτήσετε σπόρους, συνιστάται να φυτέψετε ξανά το δόντι με ένα δόντι. Ένας πλήρης λαμπτήρας θα αναπτυχθεί από αυτό. Τα μεγάλα και υγιή επιλέγονται για αναπαραγωγή. Στεγνώνονται σε σκιασμένο μέρος για 3-5 ημέρες. Στη συνέχεια, οι ρίζες και οι κορυφές κόβονται, τυλίγονται σε χαρτί και αποθηκεύονται μέχρι να φυτευτούν στο ψυγείο.

Το κεφάλι χωρίζεται σε δόντια, οι άνω κλίμακες κάλυψης αφαιρούνται προσεκτικά. Τα προσβεβλημένα μέρη απορρίπτονται, τα υγιή φυτεύονται σε προετοιμασμένη κορυφογραμμή.

Ποιοι τύποι και ποικιλίες υπάρχουν;

Υπάρχουν δύο τύποι σκόρδου:

• στην επιλογή των οποίων χρησιμοποιήθηκε ένα χτένισμα.
• στην επιλογή των οποίων χρησιμοποιήθηκαν τα κρεμμύδια σταφυλιών.

Στη Ρωσική Ομοσπονδία, αναγνωρίζονται επίσημα μόνο δύο ποικιλίες κρεμμυδιών:

• Μαργαριτάρι. Μια ανθεκτική στον παγετό ποικιλία που εκτρέφεται από τους κτηνοτρόφους της Μόσχας. Η κουλτούρα είναι στα μέσα της σεζόν, κατάλληλη για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Καλλιεργείται παρόμοια με το χειμερινό σκόρδο. Έχει μακριά βέλη - έως 60 εκ., Τα φύλλα έχουν πλάτος - 3 εκ. Τα κεφάλια είναι ισοπεδωμένα, με λευκές κλίμακες. Βάρος - 50-55 g. Ο αριθμός των γαρίφαλων - 4-6 τεμάχια. Ο πολτός είναι κιτρινωπός, με έντονη γεύση. Από 1 τ.μ. συλλέγω έως 2 κιλά σκόρδο.
• Γενιτσάρος. Νέα ποικιλία ανθεκτική στο χειμώνα. Κατάλληλο για όλες τις περιοχές της Ρωσίας. Φύλλα μήκους 40 cm, πλάτους 3,5 cm. Βάρος - 95 g. Αριθμός γαρίφαλων - 6 τεμάχια. Οι ζυγαριές του βολβού είναι κρεμώδεις και η σάρκα είναι κιτρινωπή.

Οι κηπουροί μας καλλιεργούν μια άλλη ποικιλία, Λευκορωσίας - λευκός ελέφαντας... Ανατράφηκε ειδικά για περιοχές με σκληρούς χειμώνες. Δεν έχει βέλη λουλουδιών. Βάρος λαμπτήρα - 150-200 g. Αριθμός γαρίφαλων - 6-7. Η κομμένη σάρκα είναι κιτρινωπή. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο φουσάριο. Παραγωγικότητα - 3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. Μ.

Τύποι σκόρδου Rocambol

Οι βιολόγοι λένε ότι το φυτό είναι μια ποικιλία, όχι ένα υβρίδιο. Υπάρχουν διάφοροι τύποι πολύ μεγάλου σκόρδου Rocumboll:

1. Γενιτσάρος. Πρόσφατα αναπαράγεται γιγαντιαίο σκόρδο Rocambol. Διαφέρει σε μια ισορροπημένη, πικάντικη γεύση. Κεφάλια 6-7 cm.
2. Λευκός ελέφαντας. Το μεγαλύτερο σκόρδο της καλλιέργειας είναι το Rocambol. Αξία: αντοχή του πυθμένα στη φθορά, χειμερινή ανθεκτικότητα. Ειδικό χαρακτηριστικό: χωρίς βέλη λουλουδιών. Μπεζ δόντια (υπάρχουν 7 από αυτά στο βολβό). Μεσαίο πικάντικο.
3. Μαργαριτάρι. Το πιο γόνιμο και πικάντικο. Με την κατάλληλη γεωργική τεχνολογία, λαμβάνονται 4 kg / m². Μειονέκτημα: ενεργή λήψη.

Στον πολιτισμό, είναι ανεπιτήδευτοι. Διαφέρουν ως προς το χρώμα των ζυγών, την περίοδο ωρίμανσης, τη γεύση. Μεταξύ άλλων ποικιλιών κρεμμυδιού, το σκόρδο Rocambolle δεν είναι γνωστό. Το πιο δημοφιλές Janissary. Οι κηπουροί προτιμούν ένα κοινό όνομα: σκόρδο ελέφαντα.

Αξία και όφελος

Τα χόρτα και ο βολβός του γιγαντιαίου σκόρδου έχουν πλούσια σύνθεση μετάλλων και βιταμινών. Η γεύση του Rocamboll είναι ένας αρμονικός συνδυασμός νότες κρεμμυδιού και σκόρδου. Το κρεμμύδι δεν εκπέμπει τη χαρακτηριστική μυρωδιά σκόρδου μετά την κατανάλωση. Περιέχει πολλές βιταμίνες A, C, E. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε καροτένιο και σίδηρο. Περιέχει αντισηπτικά και αιθέρια έλαια. Ενεργειακή τιμή - 150 kcal ανά 100 g.

• δρα ως φυσικό αντιβιοτικό.
• τονώνει τα αιμοφόρα αγγεία, τα διογκώνει, τα κάνει πιο ελαστικά, βελτιώνει τη ροή του αίματος.
• αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα?
• μειώνει το περιεχόμενο της κακής χοληστερόλης?
• βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• αποκαθιστά ένα αδύναμο σώμα?
• καθαρίζει το σώμα από τοξίνες.
• βελτιώνει την όρεξη, ενεργοποιεί την παραγωγή γαστρικού χυμού.
• δυναμώνει τα ούλα
• δυναμώνει τα μαλλιά και προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών - όταν εφαρμόζεται εξωτερικά.
• ανακουφίζει από τη ρινική συμφόρηση - χάρη στα εκκριμένα αιθέρια έλαια.

Το Rocambol, βοηθώντας σε διάφορες ασθένειες, δεν μπορεί να είναι το κύριο φάρμακο. Λόγω του πικάντικου, αυτό το λαχανικό καταναλώνεται με μέτρο. Πιθανές παρενέργειες:

• πονοκέφαλο;
• επιδείνωση της όρασης
• διάρροια;
• δερματική ενόχληση;
• αγγειοσπασμός.

• παιδιά κάτω των 3 ετών
• εγκυος γυναικα;
• άτομα με ασθένειες των νεφρών, του στομάχου, της χοληδόχου κύστης
• με εσωτερική αιμορραγία.

Προετοιμασία για προσγείωση

Το Rocambol καλλιεργείται ως απλό σκόρδο. Το έδαφος και το υλικό φύτευσης προετοιμάζονται για φύτευση καλλιεργειών. Είναι καλύτερα να αγοράσετε οικιακό φυτικό υλικό για φύτευση - ανέχεται καλύτερα τον παγετό. Οι ξένες ποικιλίες είναι κατάλληλες μόνο για περιοχές με ζεστό κλίμα.

Το χώμα

Στη μεσαία λωρίδα και στις πιο βόρειες περιοχές, το Rocambol φυτεύεται σε περιοχές που φωτίζονται από τον ήλιο καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Λόγω σκίασης, ο αριθμός των δοντιών στο κεφάλι μειώνεται, εμφανίζονται ασθένειες.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του ιστότοπου για την προσγείωση του Rockumbol:

• Η καλύτερη επιλογή είναι τα ουδέτερα εδάφη. Εάν τα εδάφη είναι όξινα, αλκαλοποιούνται κατά το φθινόπωρο.
• Για σκάψιμο, χούμους ή κομπόστ εισάγεται στο έδαφος - 5-6 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. m, ξύλινη τέφρα (500 g) και οστεάλευρα (150-200 g).
• Το χώμα στα κρεβάτια χαλαρώνει βάθος 20-25 εκ. Το γιγαντιαίο σκόρδο δίνει καλές αποδόσεις σε ψηλά κρεβάτια.
• Ο πολιτισμός είναι απαιτητικός από τους προκατόχους του. Προτιμά τα όσπρια και τα πεπόνια, το λάχανο, τα αγγούρια. Οι ανεπιθύμητοι πρόδρομοι είναι το σκόρδο, τα κρεμμύδια και οι πατάτες, καθώς τα παράσιτα που παραμένουν στο έδαφος μετά από αυτά θα επιτεθούν ενεργά στη Rocambol.

Διαβάστε επίσης: Εγκυκλοπαίδεια τριαντάφυλλου τάνγκο

Φυτικό υλικό

Παιδιά, δαγκάνες ή βολβοί ενός έτους προετοιμάζονται για φύτευση. Συνήθως, έως και 15 παιδιά μεγαλώνουν σε έναν βολβό. Το υλικό φύτευσης τοποθετείται σε ψυγείο για ένα μήνα. Μετά τη σκλήρυνση, το υλικό απολυμαίνεται - τα γαρύφαλλα τοποθετούνται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 20 λεπτά. Αντί για υπερμαγγανικό κάλιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένη τέφρα - ένα ποτήρι τέφρας απαιτείται για 1 λίτρο βραστό νερό. Χρόνος βρασμού - 10 λεπτά. Όταν ο ζωμός έχει κρυώσει, τα δόντια τοποθετούνται σε αυτό.

Σωστή φροντίδα και καλλιέργεια

Η φύτευση και η φροντίδα δεν διαφέρουν πολύ από τους συνηθισμένους χειρισμούς που σχετίζονται με την καλλιέργεια του συνηθισμένου σκόρδου, το "Rocambol" είναι εύκολο να φυτευτεί και διακρίνεται από ένα μεγάλο ποσοστό και την ποιότητα των δενδρυλλίων μετά τη σπορά, καθώς και από μια πλούσια και υγιή συγκομιδή .

Όπως κάθε φυτό, αυτό το σκόρδο λατρεύει το εύφορο έδαφος, επομένως, προτού αρχίσετε να φυτεύετε γαρίφαλα, θα πρέπει να σκεφτείτε τη διαδικασία από όλες τις πλευρές και να θυμάστε τους βασικούς κανόνες:

• Το έδαφος στον κήπο πρέπει να είναι χαλαρό και εύφορο, είναι καλό εάν τα αγγούρια, το λάχανο ή οποιοσδήποτε εκπρόσωπος των οσπρίων είχαν μεγαλώσει σε αυτό το τμήμα του κήπου στο παρελθόν.
• Το μέρος πρέπει να είναι καλά ανυψωμένο, χωρίς στάσιμο νερό, ο φωτισμός πρέπει να είναι εκατό τοις εκατό.
• Η προετοιμασία του εδάφους πραγματοποιείται πολύ πριν από τη φύτευση του υλικού φύτευσης: η γη είναι γεμάτη με χούμο, συστατικά κομπόστ, ξύλινη τέφρα.
• Η φύτευση μπορεί να πραγματοποιηθεί είτε στις αρχές της άνοιξης είτε στα τέλη του φθινοπώρου, το "Rokambol" δεν φοβάται τους παγετούς και τους χειμώνες καλά κάτω από ένα στρώμα χιονιού.

Είναι καλό εάν τα δόντια βαθμονομούνται πριν από τη φύτευση. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε αργότερα οι ισχυρότεροι βλαστοί να μην σκιάζουν τους μικρούς. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν η χωριστή φύτευση: μεγάλα και μικρά δόντια σε διαφορετικά κρεβάτια.

Η απόσταση των σειρών είναι επίσης σημαντική για την ανάπτυξη των καλλιεργειών. Δεδομένου ότι τα φυτά μεγαλώνουν αρκετά ισχυρά, πρέπει να διατηρείτε τουλάχιστον 25 cm μεταξύ τους.

Αφού τα γαρίφαλα ενσωματωθούν στο έδαφος, πασπαλίζονται ελαφρώς με χώμα και τύρφη - αυτό θα παρέχει επιπλέον «τροφή» για νεαρούς βλαστούς. Το σκόρδο πρέπει να ποτίζεται συνεχώς, ειδικά στην αρχή, έως ότου τα φυτά είναι σε πλήρη ισχύ.

Η υγρασία του εδάφους για το σκόρδο παίζει σημαντικό ρόλο. Η χαλάρωση θα επιταχύνει την ανάπτυξη και θα δώσει πρόσβαση οξυγόνου στο ριζικό σύστημα.

Υπό την προϋπόθεση ότι τα φύλλα των φυτών γίνονται κίτρινα, είναι απαραίτητο να τα ταΐσετε με περιττώματα κοτόπουλου ή μουλεϊν, το οποίο εγχύεται για αρκετές ημέρες και αραιώνεται σε αναλογία 1Χ 10.

Απαιτήσεις προσγείωσης

Το Rocambol φυτεύεται ανά πάσα στιγμή - την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Εάν η περιοχή έχει πολύ σκληρούς χειμώνες, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε μια άνοιξη φύτευση, καθώς το σκόρδο που φυτεύεται το φθινόπωρο κινδυνεύει να παγώσει. Εάν φυτέψετε το σκόρδο το φθινόπωρο, τότε πρέπει να μονώσετε τη φύτευση.

Απαιτήσεις προσγείωσης:

• Προ-χειμώνα. Η φύτευση γίνεται τρεις εβδομάδες πριν από την έναρξη του παγετού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σκόρδο θα ριζώσει, αλλά δεν θα έχει χρόνο να βλαστήσει. Για τη μεσαία λωρίδα, ο κατάλληλος χρόνος προσγείωσης είναι το πρώτο εξάμηνο του Οκτωβρίου.
• Ανοιξη. Το φυτικό υλικό φυτεύεται όσο το δυνατόν νωρίτερα - αρκετό για να ζεσταθεί το έδαφος στους +6 ° C. Οι βραχυπρόθεσμοι παγετοί δεν είναι τρομεροί για το σκόρδο, θα ριζώσει τέλεια στους + 3-5 ° С. Ο συνιστώμενος χρόνος φύτευσης για τη μεσαία λωρίδα είναι από τα μέσα Απριλίου έως τις αρχές Μαΐου.

Οδηγίες βήμα προς βήμα φύτευσης

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το φθινόπωρο (πριν από το χειμώνα) φύτευση:

• Σχέδιο φύτευσης, ανάλογα με την επιλογή του υλικού φύτευσης - στον πίνακα 1.
• Μετά τη φύτευση, το κρεβάτι πασπαλίζεται με στρώμα - για παράδειγμα, άχυρο ή πριονίδι. Το στρώμα προστασίας προστατεύει το κρεμμύδι από χαμηλές θερμοκρασίες και διατηρεί την υγρασία.
• Το Winter Rokambol είναι έτοιμο για συγκομιδή το πρώτο μισό του Αυγούστου.
• Κατά την προετοιμασία των κρεβατιών, τα αυλάκια γίνονται βαθύτερα από ό, τι κατά τη φύτευση της άνοιξης.
• Σε αντίθεση με την άνοιξη, το υλικό φύτευσης μπορεί να κάνει χωρίς απολύμανση.
• 6-8 εκ. Χούμου απλώνονται στο κάτω μέρος των κρεβατιών.

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε πώς να φυτέψετε σωστά το σκόρδο Rocambol:

Τι θα αυξηθεί το επόμενο έτος;

ώριμα φρούτα πολλών γαρίφαλων

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την άνοιξη (άνοιξη):

• Ένα μήνα πριν από τη φύτευση, οι σπόροι σκληρύνονται και απολυμαίνονται. Η φύτευση πραγματοποιείται σύμφωνα με το σχήμα 20 x 25 - μεταξύ του υλικού φύτευσης και των σειρών, αντίστοιχα.
• Εάν ο καιρός είναι ξηρός, τα κρεβάτια ποτίζονται.
• Η Άνοιξη Rocambol συγκομίζεται το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου.

Αναπαραγωγή

Το σκόρδο "Rocambol" πολλαπλασιάζεται με τη βοήθεια γαρίφαλων, που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της σεζόν. Μετά το σκάψιμο, χωρίζονται, το κύπελλο που βρίσκεται στο κάτω μέρος αφαιρείται και μετά από μια σύντομη επεξεργασία σε υπερμαγγανικό κάλιο, φυτεύονται σε ένα κρεβάτι κήπου μαζί με το φλοιό. Όσο για τα παιδιά, πρέπει να καθαριστούν από κλίμακες, καθώς μπορεί να είναι εξαιρετικά δύσκολο για να τα διαπεράσουν.

Το κρεμμύδι αυτού του είδους χειμώνει καλά και μπορεί να αντέξει εύκολα σε χαμηλές θερμοκρασίες, ωστόσο - 15 για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι καταστροφικά για αυτό, μπορεί να πεθάνει. Σε κάθε ξεχωριστή περιοχή, φυτεύεται σε διαφορετικούς χρόνους, αυτό οφείλεται στα φυσικά χαρακτηριστικά κάθε ξεχωριστής ζώνης και περιοχής.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η αποβίβαση μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο την άνοιξη όσο και πριν από το χειμώνα. Η χρήση του συμβαίνει συνήθως από το φθινόπωρο έως την άνοιξη, τότε βιώνουμε έλλειψη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών στο σώμα.

Πώς να φροντίζω;

Το Rocambol όχι μόνο μοιάζει με σκόρδο στην εμφάνιση, αλλά και στη γεωργική τεχνολογία. Δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο για την καλλιέργεια σκόρδου. Η φροντίδα των καλλιεργειών περιορίζεται σε πότισμα, λίπανση και χαλάρωση.

Λίπασμα επιφάνειας

Η κουλτούρα ανταποκρίνεται στη διατροφή. Το καθήκον των καλλιεργητών λαχανικών είναι να καλλιεργούν μεγάλους και νόστιμους βολβούς, και αυτό απαιτεί λιπάσματα. Συνιστάται τοπ ντύσιμο:

• Αμέσως μετά τη βλάστηση - λιπάσματα αζώτου. Για παράδειγμα, νιτρικό αμμώνιο - 10-20 g ανά 1 τετραγωνικό. Μ.
• Όταν σχηματίζονται 4 φύλλα. Περιττώματα πουλιών (1 ποτήρι) και ουρία (1 κουταλιά της σούπας L.) διαλύονται σε ένα κουβά με νερό (10 λίτρα). Για 1 τετραγωνικό. φτιάχνω 3 λίτρα τέτοιου μείγματος.
• 2-3 εβδομάδες μετά τη δεύτερη σίτιση, η φύτευση γονιμοποιείται με διάλυμα νιτροφόσκας. 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εκτραφεί σε ένα κουβά με νερό - αυτό το ποσό εφαρμόζεται ανά 1 τετραγωνικό. Μ.
• Κατά τη σύνδεση - λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Για το σκοπό αυτό, είναι κατάλληλο διάλυμα τέφρας ξύλου - 1 ποτήρι αραιώνεται σε 10 λίτρα. Για 1 τετραγωνικό. m της περιοχής, εισάγονται 5 λίτρα διαλύματος.

Πότισμα

Η Rocambol λατρεύει την υγρασία. Τα νεαρά ζώα χρειάζονται ιδιαίτερα πότισμα. Λόγω της άφθονης υγρασίας, η καλλιέργεια σχηματίζει έναν ογκώδη λαμπτήρα. Τα παρτέρια ποτίζονται 1-2 φορές την εβδομάδα. Η συχνότητα ποτίσματος εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Εάν είναι νεφελώδης, αρκεί ένα πότισμα την εβδομάδα. Η καλύτερη μέθοδος άρδευσης για αυτήν την καλλιέργεια είναι η στάγδην άρδευση.

Βοτάνισμα

Το βοτάνισμα και η χαλάρωση είναι απαραίτητο κατά την καλλιέργεια του Rocumboll. Το χώμα χαλαρώνεται μόλις βγουν τα φυτά. Κάντε το προσεκτικά, προσπαθώντας να μην προκαλέσετε ζημιά σε εύθραυστα βλαστάρια και τις ρίζες τους. Χάρη στη χαλάρωση, το έδαφος εμπλουτίζεται με οξυγόνο που είναι απαραίτητο για τις ρίζες και ταυτόχρονα εξαλείφονται τα ζιζάνια. Χαλαρώνουν το χώμα μετά από καθίζηση ή πότισμα, και όχι μόνο τους διαδρόμους, αλλά και απευθείας κοντά στους λαιμούς των φυτών.

Τα βέλη λουλουδιών αφαιρούνται - αυτό βοηθά στην αύξηση της μάζας του λαμπτήρα. Δεν υπάρχουν ακόμη σπόροι στην ταξιανθία.

Καλλιέργεια rockumball

Δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί μια πλούσια συγκομιδή μιας καταπληκτικής κουλτούρας. Αρκεί να ακολουθείτε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας.

Επιλογή και προετοιμασία εδάφους

Το Rocambol προτιμά περιοχές που ζεσταίνονται από τον ήλιο.Τα εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικό υλικό ή αξιοπρεπές ποσοστό λιπασματοποίησης είναι ιδανικά για αυτό. Για κάθε τετραγωνικό μέτρο του ιστότοπου, πρέπει να προσθέσετε 1-2 χούφτες οστεάλευρα.

Συνιστάται να φυτέψετε το Rocumball σε ηλιόλουστο μέρος σε καλά προετοιμασμένο, χαλαρό και θρεπτικό έδαφος. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται και αναπτύσσεται ενεργά μετά από λάχανο, κολοκύθια, όσπρια, αγγούρια, τα οποία καλλιεργήθηκαν με σάπια κοπριά ή λίπασμα.

Η σίκαλη, η ελαιοκράμβη, η άλφα, το λούπινο, το ραπανάκι είναι επίσης καλοί προκάτοχοι του rockumball. Όλα αυτά τα φυτά είναι εξαιρετικές πράσινες κοπριά και προμηθευτές οργανικών υλικών, αζώτου, μικροοργανισμών εδάφους. Οι πατάτες δεν είναι κατάλληλες ως πρόδρομος για το rocumball, μετά το οποίο τα γιγαντιαία κρεμμύδια μπορούν να μολύνουν το φουσάριο και τα νηματώδη.

Το φυτό ανέχεται την ξηρασία αρκετά καλά, αλλά, παρόλα αυτά, είναι καλύτερα να μην το φυτέψετε σε ξηρό μέρος. Τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο, απαιτείται ενδελεχής προετοιμασία του εδάφους πριν από τη φύτευση των δοντιών rockambol.

Το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει σε βάθος 5-8 εκατοστών, και εάν είναι πυκνό - έως 25 εκατοστά. Η επιφάνεια του χώρου πρέπει να καθαριστεί από πέτρες, κοπριά, υπολείμματα φυτών, τα οποία καθιστούν δύσκολη τη σπορά στο απαιτούμενο βάθος και ισοπέδωση. Η χαλάρωση πολύ συχνά δεν είναι απαραίτητη. Αυτό μπορεί να επιδεινώσει τη δομή του εδάφους, να οδηγήσει σε υπερβολική ξηρότητα και να επιταχύνει την ανοργανοποίηση του χούμου.

Ένας σημαντικός κανόνας είναι να αποφευχθεί η χαλάρωση κατά την υπερβολική υγρασία ή ξηρότητα του εδάφους, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό σβώλων. Αρχίζουν να προετοιμάζουν το έδαφος για την καλλιέργεια ροκαμβόλης αμέσως μετά τη συγκομιδή της προηγούμενης καλλιέργειας. Την άνοιξη, η καλλιέργεια του εδάφους περιορίζεται στην οδυνηρή, την ανάμιξη οργανικών λιπασμάτων με το έδαφος με έναν καλλιεργητή και την εκ νέου συγκόλληση.

Πώς να φυτέψετε ένα χτένισμα την άνοιξη;

Στις νότιες περιοχές, το γιγαντιαίο σκόρδο μπορεί να φυτευτεί το φθινόπωρο και την άνοιξη. Τα κρεβάτια που προετοιμάστηκαν το φθινόπωρο κατευθύνονται από βορρά προς νότο. Την άνοιξη, το Rocambol φυτεύεται με την ακόλουθη σειρά:

1. 30 ημέρες πριν από τη φύτευση, τα γαρίφαλα απολυμαίνονται και τοποθετούνται στο ψυγείο.
2. Το χώμα χαλαρώνεται προκαταρκτικά στο βάθος του μπαγιονέτ φτυάρι (20-25 εκατοστά).
3. Οι βολβοί που προορίζονται για φύτευση ταξινομούνται κατά μέγεθος και, ανάλογα με αυτό, φυτεύονται στα κρεβάτια. Σε αυτήν την περίπτωση, θα υπάρχουν ομοιόμορφες φιλικές βολές.
4. Εισαγάγετε 2-3 ποτήρια τέφρας ξύλου και 5 λίτρα σάπια κομπόστ ή χούμο ανά 1 τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας. Ισοπέψτε την επιφάνεια του κρεβατιού.
5. Τα δόντια Rockumball φυτεύονται σε υγρό έδαφος σε βάθος 9-10 εκατοστά σε απόσταση 12-20 εκατοστών μεταξύ των δοντιών και 30-35 εκατοστά μεταξύ των σειρών.
6. Συνιστάται να φυτεύετε νέους βολβούς σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 4 εκατοστά. Πρώτον, μεγάλα δόντια με δόντια θα μεγαλώσουν από αυτά, και τον επόμενο χρόνο - ένα κεφάλι κρεμμυδιού σκόρδου. Ένα ολόκληρο κεφάλι με δόντια θα σχηματιστεί σε ένα άλλο έτος.
7. Συνιστάται να στρώσετε το κρεβάτι του κήπου με άχυρο, τύρφη, πριονίδι ή κομπόστ σε στρώση ύψους 1-3 εκατοστών. Το προστατευτικό στρώμα συμβάλλει στην καλύτερη θέρμανση του εδάφους την άνοιξη, διατηρεί την υγρασία και αποτρέπει το σχηματισμό σκληρού φλοιού στην επιφάνεια.

Φύτευση Rockumball το φθινόπωρο

Συνιστάται να φυτέψετε χειμωνιάτικη ροκαμβόλη στο έδαφος 3 εβδομάδες πριν από την έναρξη του παγετού, συνήθως στις αρχές Οκτωβρίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό ριζώνει σταθερά, αλλά δεν έχει χρόνο να απελευθερώσει τα λάχανα. Η φύτευση κρεμμυδιών σκόρδου το φθινόπωρο πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

1. Για 24 ώρες, εμποτίστε τα δόντια σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου με συγκέντρωση 0,05%.
2. Απολυμάνετε το υλικό φύτευσης. Προσθέστε 1 λίτρο βραστό νερό σε 1 ποτήρι κοσκινισμένης τέφρας ξύλου, βράστε το μείγμα για 10 λεπτά. Αφού κρυώσει το διάλυμα, στραγγίστε το ελαφρύ υγρό και χαμηλώστε το υλικό φύτευσης εκεί για 2-3 ώρες.
3. Φυτέψτε τα δόντια σε βάθος 9-10 εκατοστών σε απόσταση 15-20 εκατοστών το ένα από το άλλο.
4. Σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα, συνιστάται να πασπαλίζετε τα κρεβάτια με ρομπόμπολ με στρώμα στρώματος πάχους 3-4 εκατοστών.
5. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το χώμα στους διαδρόμους πρέπει να χαλαρώσει προσεκτικά.
6. Εάν είναι απαραίτητο, το έδαφος κοντά στο φυτό μπορεί επίσης να χαλαρώσει, προσέχοντας να μην καταστρέψει τις νέες ρίζες και τα εύθραυστα λάχανα.
7. Ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα και τη φυσική βροχόπτωση, το λαχανικό πρέπει να ποτίζεται τακτικά 1-2 φορές την εβδομάδα με ρυθμό 10-12 λίτρα νερού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο της έκτασης.

Ασθένειες, παράσιτα και πρόληψη

Το σκόρδο επηρεάζεται από κοινές ασθένειες και παράσιτα κρεμμυδιών και σκόρδο:

• Fusarium. Επηρεάζει ιδιαίτερα συχνά περιοχές όπου ο προκάτοχός της είναι πατάτες. Εάν εμφανιστεί fusarium, τα άρρωστα φυτά αφαιρούνται και το Rocambol δεν φυτεύεται σε αυτό το μέρος για 3-4 χρόνια.
• Λευκό σάπιο. Για να αποφευχθεί η σήψη, τα όξινα εδάφη περιορίζονται, μειώνοντας τη δόση των αζωτούχων λιπασμάτων.
• Σκουριά. Η πρόληψη είναι παρόμοια με αυτή του fusarium.
• Σκώρος κρεμμυδιού, μύγα κρεμμυδιού, νηματώδη, ακάρεα ρίζας, θρίπες

Οι μέθοδοι ελέγχου ασθενειών και παρασίτων παρουσιάζονται στον Πίνακα 2.

Μέτρα ελέγχου παρασίτων

Μέτρα ελέγχου ασθενειών

• φυτοσπορίνη;
• χλωριούχος χαλκός;
• Υγρό Μπορντό

Γενικά προληπτικά μέτρα για φυτοπροστασία:

• Επιλογή υγιούς φυτικού υλικού.
• Καθαρισμός και καύση φυτικών υπολειμμάτων.
• Επαναφύτευση σε μία τοποθεσία μόνο μετά από 4 χρόνια.
• Απολύμανση φυτικού υλικού σε μυκητοκτόνο με συγκέντρωση 2-3%.
• Σε βάθος ξήρανση των παιδιών μετά τη συγκομιδή - οι ακτίνες του ήλιου σκοτώνουν τα μυκητιακά σπόρια.
• Πριν από τη φύτευση, το έδαφος υποβάλλεται σε επεξεργασία με υγρό Bordeaux 1% ή Fitosporin 15%.

Η θεραπεία με μυκητοκτόνα διακόπτεται 3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή του γιγαντιαίου σκόρδου ξεκινά όταν τα κάτω φύλλα στεγνώνουν και τα πάνω γίνονται κίτρινα και μούδιασμα - αυτό συμβαίνει τον μήνα Σεπτέμβριο. Χαρακτηριστικά αποθήκευσης:

• Το σκόρδο που αποπλένεται από το έδαφος δένεται σε δέσμες και στεγνώνει, κρέμεται με τα κεφάλια του.
• Ανακινήστε το αποξηραμένο χώμα, κόψτε τα φύλλα - αφήστε μια μικρή ουρά και τοποθετήστε το στην αποθήκη.
• Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε ξηρό δωμάτιο σε θερμοκρασία 9 ° C.

Διαβάστε επίσης: Αποσυναρμολογήστε το μαϊντανό κατά σύνθεση

Η ποιότητα διατήρησης του Rocumboll είναι καλή - εάν παρέχονται κατάλληλες προϋποθέσεις, διατηρεί τις εμπορικές της ιδιότητες έως τον Φεβρουάριο και στη συνέχεια αρχίζει να βλασταίνει.

Στο Rocumball, δεν καταναλώνονται μόνο ετήσιοι βολβοί και διετή κεφάλια - τρώγονται φρέσκα, αποξηραμένα, αλατισμένα και τουρσί, αλλά και νεαρά φύλλα. Το σκόρδο κρεμμυδιού χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα.

Συγκομιδή

Βασικά, το σκόρδο Rocambol καλλιεργείται για χρήση το φθινόπωρο, το χειμώνα και την άνοιξη, επομένως, κατά τη συλλογή και την αποθήκευση, πρέπει να τηρούνται διάφοροι κανόνες ώστε να μην αλλοιωθεί το προϊόν. Όλες οι διαδικασίες είναι αρκετά απλές και δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες ή εξοπλισμό.

Συνήθως το σκόρδο Rocambol συγκομίζεται τον Σεπτέμβριο. Τα κάτω φύλλα του φυτού θα πρέπει να στεγνώσουν και τα πάνω φύλλα να γίνουν κίτρινα και να κολλήσουν. Αλλά είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η ακριβής ημερομηνία, καθώς η περίοδος ωρίμανσης εξαρτάται από την περιοχή, τις συνθήκες καλλιέργειας, το έδαφος, τα λιπάσματα που εφαρμόζονται και άλλες παραμέτρους.

Εάν ο καιρός είναι βροχερός, τότε πρέπει να περιμένετε έως ότου το έδαφος στεγνώσει εντελώς. Τα κεφάλια αφαιρούνται από το έδαφος προσεκτικά, ώστε να μην τα καταστρέψουν και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χτυπηθούν στο έδαφος ή σε ένα φτυάρι για να ξεφλουδίσουν το έδαφος. Ο πολτός αυτού του τύπου σκόρδου είναι αρκετά τρυφερός και, εάν καταστραφεί, το προϊόν μπορεί να χαλάσει εντελώς.

Μετά τη συγκομιδή, όλο το σκόρδο πρέπει να στεγνώσει. Αυτό μπορεί να γίνει στον ιστότοπο απλώνοντας το λαχανικό σε κουβέρτα ή βάζοντας κάτω από ένα κουβούκλιο για μακροχρόνια ξήρανση και αερισμό. Εάν δεν είναι δυνατή η πραγματοποίηση αυτής της διαδικασίας σε εξωτερικούς χώρους, το σκόρδο είναι δεμένο σε δέσμες και κρεμάται σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο.

Κριτικές για κηπουρούς

Το Rocambol είναι σχεδόν εξωτικό για οικιακούς κήπους. Η κουλτούρα αξίζει την προσοχή - έχει μια ευχάριστη γεύση και πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με το κανονικό σκόρδο.Η καλλιέργειά του δεν είναι δύσκολη, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει κάθε ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα τεράστιο σκόρδο από τον κήπο σας.

Το φυτό, το οποίο θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο, έχει πολλά ονόματα - ισπανικά, ψωμί, αιγυπτιακό, χτένισμα. φίδι, σκόρδο λιβάδι; κρεμμύδι, σκόρδο, κρεμμύδι. Ο Rocambol έλαβε μια τέτοια ποικιλία ονομάτων λόγω του γεγονότος ότι για πολλούς παραμένει ένα μυστήριο - είτε πρόκειται για κρεμμύδι είτε για σκόρδο. Στα λεξικά, όταν δηλώνουν μια δεδομένη λέξη, γράφουν: 1) ποικιλία κρεμμυδιών. 2) ποικιλία σκόρδου. Να είναι όσο μπορεί, αλλά το φυτό είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Έχουμε συγκεντρώσει για εσάς τις πιο ολοκληρωμένες και ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τα χαρακτηριστικά του σκόρδου rocambolle και τις ευεργετικές του ιδιότητες, χάρη στις οποίες έχει βρει εφαρμογή στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία.

Λίγη ιστορία

Η ιστορία αυτού του πιο μυστηριώδους εκπροσώπου της οικογένειας Lilaceae ξεκίνησε την ακμή των μεγάλων πολιτισμών. Αρχικά, η άγρια ​​αναπτυσσόμενη rockumbol εγκαταστάθηκε στις ηλιόλουστες άκρες των δασών της Κεντρικής Ευρώπης. Ωστόσο, σύντομα εξαπλώθηκε στα νότια σύνορα της σύγχρονης Ιταλίας και από εκεί ήρθε στην Αίγυπτο. Είναι ενδιαφέρον ότι οι Αιγύπτιοι απέδωσαν τη θεϊκή προέλευση και τις υπερφυσικές δυνάμεις σε όλους τους πολιτισμούς της οικογένειας του Λουκά (Allium).

Παραδόξως, αργότερα το αιγυπτιακό τόξο ήταν λιγότερο τυχερό από τους αδελφούς του. Το Rockambol, ευρέως γνωστό στην Κίνα και την Κορέα, θεωρείται ένα σπάνιο, σχεδόν εξωτικό λαχανικό.

Μόλις ονομάζεται αυτό το φυτό: χτένισμα, αιγυπτιακό κρεμμύδι, ισπανικό σκόρδο ή απλά κρεμμύδι, αλλά τις περισσότερες φορές είναι ακόμα rocumball.

Rocambol: θερμίδες, θρεπτική αξία, βιταμίνες και μέταλλα

Το φυτό μοιάζει με πράσο. Το ύψος του φτάνει τα 80 εκ. Αλλά οι βολβοί μοιάζουν ήδη με σκόρδο - χωρίζονται σε 4-6 σκελίδες. Οι ρεκόρ βολβών ζυγίζουν 100 γραμμάρια και έχουν διάμετρο 7 εκ. Αν και οι έμπειροι κηπουροί ισχυρίζονται ότι σε εύφορο έδαφος μπορούν να φθάσουν σε βάρος 300 γραμμάρια και να μεγαλώνουν έως και 10 εκ. Σε διάμετρο.

Τα ισπανικά σκελίδες σκόρδου έχουν πραγματικά γεύση όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ωστόσο, δεν είναι τόσο έντονα όσο στο σκόρδο, και δεν υπάρχει πικρία σε αυτά.

Σε 100 g ροκαμβόλης περιέχει:

• πρωτεΐνες - 6,36 g;
• λίπος - 0,5 g;
• υδατάνθρακες - 30,96 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός υβριδίου κρεμμυδιού και σκόρδου είναι 149 kcal ανά 100 g.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το rockambol

Για πρώτη φορά ένα λαχανικό καλλιεργήθηκε στην Ισπανία. Οι ντόπιοι άρεσαν την ήπια γεύση και άρχισαν να αντικαθιστούν κρεμμύδια ή σκόρδο σε σαλάτες για τις οποίες η μεσογειακή κουζίνα είναι διάσημη. Στην αρχή, έτρωγε μόνο ωμό, και μόνο τότε άρχισαν να το χρησιμοποιούν για προσθήκη στο ζεστό και συγκομιδή για μελλοντική χρήση.

Μέχρι τώρα, οι βιολόγοι χάνουν το πού να εκχωρήσουν ένα λαχανικό που συνδυάζει τη γεύση του σκόρδου και του κρεμμυδιού, αν και προτιμάται ο Lukovs. Δεδομένου ότι η ποικιλία καλλιεργήθηκε στον Μεσαίωνα, δεν ήταν δυνατό να προσδιοριστεί με ακρίβεια ποια είδη φυτών ελήφθησαν ως βάση. Πράγματι, στην εμφάνιση, το Rocumball μοιάζει με σκόρδο με βέλη και οι συνθήκες που πρέπει να παρέχονται αντιστοιχούν στην καλλιέργεια πράσων.

Η ποικιλία μεταφέρθηκε στις χώρες της Κεντρικής Ασίας τον 17ο αιώνα. Αρχικά, άρχισαν να το καλλιεργούν ευρέως και στη συνέχεια επέστρεψαν ξανά στα συνηθισμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Και τώρα το rockambol βρίσκεται περισσότερο στη φύση. Σε περιορισμένες περιοχές, η καλλιέργεια καλλιεργείται στην Κίνα, την Κορέα και την Ταϊλάνδη.

Η ποικιλία μεταφέρθηκε στη Ρωσία μόνο στα τέλη του εικοστού αιώνα. Οι κηπουροί εκτιμούσαν τη γεύση του προϊόντος και οι βιολόγοι το έδωσαν ένα όνομα - χτένισμα. Το Rockambol δεν έχει αποκτήσει δημοτικότητα, όπως και στις χώρες της Κεντρικής Ασίας, και καλλιεργείται σε περιορισμένες ποσότητες.

Αυτό εξηγείται από την ανάγκη δημιουργίας ειδικών συνθηκών - το σκόρδο ελέφαντα είναι πολύ ιδιότροπο:

Πρέπει να κόψετε τις ταξιανθίες έτσι ώστε να ξεκινήσει ο σχηματισμός κονδύλων.

Μόλις τα φύλλα αρχίσουν να γίνονται ελαφρώς κίτρινα, οι κόνδυλοι πρέπει να σκάβονται αμέσως, διαφορετικά τα κεφάλια αρχίζουν να σαπίζουν.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με το σκόρδο ελέφαντα:

Γιατί είναι χρήσιμο το rockambol;

Η τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών σκόρδου μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση σε σημαντικά ανθρώπινα όργανα και συστήματα.

Για το καρδιαγγειακό σύστημα

Το φυτό προσφέρει τα μεγαλύτερα οφέλη στο καρδιαγγειακό σύστημα. Το Rocambol μπορεί να αραιώσει το αίμα, να επεκτείνει και να ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να αυξήσει την ελαστικότητά τους. Επομένως, συνιστάται ως προληπτικό μέτρο. κατά του σχηματισμού θρόμβων αίματος.

Τα άτομα που καταναλώνουν σκόρδο καθημερινά έχουν μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό οφείλεται στην παρουσία της αλικίνης στο φυτό, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.

Για πέψη

Η κατανάλωση κρεμμυδιών χτενίσματος σε λογικές ποσότητες έχει γενικά καλή επίδραση στην ανθρώπινη πεπτική οδό. Καρύκευμα βελτιώνει την όρεξη, οδηγεί σε ενεργή έκκριση του γαστρικού χυμού. Μπορεί να βοηθήσει με μικρούς ερεθισμούς του γαστρεντερικού βλεννογόνου, καθώς και με μικρο έλκη.

Τα ισπανικά κρεμμύδια είναι επίσης καλά για τη λειτουργία του εντέρου. Έχει αντιελμινθικό αποτέλεσμα. Βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση των τοξινών στο σώμα, αφαιρώντας με επιτυχία τις εξωτερικές.

Για το δέρμα

Συνιστάται η λίπανση των αποστημάτων και των φλεγμονών στο δέρμα με χυμό ροκαμβόλης - έχει αποτελεσματικά απολυμαντικό αποτέλεσμα.

Προστασία από ιούς

Τα φυτοκτόνα, τα οποία είναι πλούσια σε σκόρδο, μπορούν αποτελεσματικά να καταπολεμήσουν τους ιούς, καθώς και τις ασθένειες που προκαλούν. Κατά κανόνα, οι λάτρεις των πιάτων με rocumball διακρίνονται από την ισχυρή ανοσία και είναι σε θέση να αναρρώσουν γρήγορα και εύκολα από οξείες ιογενείς λοιμώξεις.

Τα αιθέρια έλαια που συνθέτουν το rockumball βοηθούν στην καταπολέμηση μιας βουλωμένης μύτης.

Επίσης, το αιγυπτιακό κρεμμύδι έχει ιδιότητες παρόμοιες με τα αντιβιοτικά, σκοτώνει πολλά βακτήρια και μικροοργανισμούς.

Λαϊκές συνταγές: θεραπεία με rockambol

Στη φαρμακολογία, χρησιμοποιούνται βάμματα και εκχυλίσματα αλκοόλης από ισπανικά κρεμμύδια.

Το βάμμα αλκοόλης παρασκευάζεται ως εξής. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε τρίφτη ή σε πρέσα σκόρδου αλέθονται σε ένα gruel - πρέπει να πάρετε 100 g (λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι) Στη συνέχεια προστίθεται μισό λίτρο βότκας και τοποθετείται σε μέρος όπου δεν διεισδύει φως για ένα μήνα. Η θεραπεία πρέπει να εγχυθεί. Ανακινήστε το περιοδικά. Αυτό το βάμμα rockumbol χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Να πώς μπορείς να χρησιμοποιήσεις:

• με υπέρταση, αναιμία, αθηροσκλήρωση - 3 φορές την ημέρα, 15-20 σταγόνες αραιωμένες σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
• για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων - 3 φορές την ημέρα, ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από τα γεύματα.
• για στηθάγχη, περιοδοντίτιδα, στοματίτιδα - αραιώστε 10 σταγόνες σε νερό, χρησιμοποιήστε για το ξέπλυμα του λαιμού.

Για να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό σύστημα και να αποκατασταθεί η ζωτικότητα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε βάμμα με βάση το ισπανικό σκόρδο και τα λεμόνια. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα κεφάλι σκόρδου και το χυμό τεσσάρων λεμονιών. Τα δόντια, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, πρέπει να τρίβονται ή να περνούν μέσω πρέσας σκόρδου.

Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το σκόρδο, αφήστε το για 24 ώρες. Πάρτε το πρωί, αραιώνοντας μία κουταλιά της σούπας του προϊόντος σε 100 ml νερού. Η πορεία της θεραπείας μπορεί να διαρκέσει όσο δεν χρησιμοποιείτε 24 λεμόνια.

Εάν κρυώνετε και έχετε μια βουλωμένη μύτη, προσπαθήστε να αναπνέετε τη μυρωδιά των τριμμένων κρεμμυδιών πολλές φορές την ημέρα. Το σκόρδο θα βοηθήσει να σκοτώσει ιούς στον ρινικό βλεννογόνο, καθώς και να ανακουφίσει το πρήξιμο.

Για πονόδοντο, όπως και με το κανονικό σκόρδο, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα γαρύφαλλο rocumball σε πονόδοντο. Ο πόνος πρέπει να υποχωρήσει. Βοηθάει επίσης η σύνδεση του κομμένου γαρίφαλου στο σημείο όπου ο παλμός γίνεται αισθητός στο χέρι, ακριβώς πάνω από την παλάμη. Σε ποια πλευρά πονάει το δόντι, το δόντι εφαρμόζεται σε αυτό το χέρι.

Για να αραιώσετε το αίμα, συνιστάται να προετοιμάσετε ένα φάρμακο από μέλι, λεμόνια και κρεμμύδια. Θα χρειαστείτε 1 κιλό μέλι, 5 κεφάλια σκόρδου και χυμό 10 λεμονιών. Αλέθουμε τα γαρίφαλα σε ένα βανίλιαΌλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται σε γυάλινο δοχείο και να αφήνονται να βυθίζονται σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα. Πάρτε 4 κουτ. μια φορά την ημέρα. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ένα διάστημα ενός λεπτού μεταξύ της λήψης κάθε κουταλιού.

Με ελμινθική εισβολή, οι μικροκλύστες παρασκευάζονται από έναν προ-προετοιμασμένο παράγοντα πριν από τον ύπνο: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χύστε, ρίξτε μισό ποτήρι βραστό νερό.

Για όσους έχουν προσβολή άσθματος, συνιστάται να παίρνετε ένα ποτήρι γάλα με τρία αλεσμένα δόντια.

Οφέλη για την υγεία του σκόρδου ελέφαντα

Τα οφέλη του rocumball διατηρούνται με τη χρήση του πολτού και των βελών του λαχανικού.
Δράση στο σώμα:

• Ομαλοποιεί τη ροή του αίματος, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και αραιώνει το αίμα, μειώνει την πιθανότητα θρόμβων αίματος.
• Διαλύει ήδη αποθέσεις χοληστερόλης και αποτρέπει το σχηματισμό νέων.
• Αυξάνει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και των καρδιακών βαλβίδων.
• Μειώνει την πιθανότητα συσσώρευσης αιμοπεταλίων.
• Έχει έντονη αντιμικροβιακή δράση, αναστέλλει τη ζωτική δραστηριότητα ιών, βακτηρίων και ορισμένων τύπων μυκήτων.
• Επιταχύνει την περίοδο αποκατάστασης μετά από μολυσματικές ασθένειες και αποτρέπει την ανάπτυξη επιπλοκών.
• Ομαλοποιεί τη ρινική αναπνοή.
• Έχει αντιτοξική δράση, επιταχύνει τον καθαρισμό του ήπατος και των εντέρων από τοξίνες.
• Διεγείρει την παραγωγή χολικών και πεπτικών ενζύμων.
• Επιταχύνει την εντερική κινητικότητα, έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
• Αυξάνει την όρεξη, εξαλείφει την ανεπάρκεια βιταμινών.
• Διαθέτει αντιπαρασιτική δραστηριότητα, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ελμινθικών εισβολών.
• Επιστημονικά αποδεδειγμένο αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
• Βελτιώνει την ώθηση και την αγωγή των νεύρων.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση και σας βοηθά να κοιμηθείτε πιο γρήγορα.

Το αναισθητικό αποτέλεσμα του rockumbol είναι τόσο έντονο που σε περίπτωση πονόδοντου, αρκεί να συνδέσετε το κομμένο γαρύφαλλο στα ούλα απέναντι από το πονόλαιμο για να κοιμηθείτε ήρεμα.
Στη λαϊκή ιατρική, το σκόρδο ελέφαντα χρησιμοποιείται ενεργά για ασθένειες του σπλήνα, για τη θεραπεία της παράλυσης των μυών του προσώπου και των τρόμων των άκρων, για την εξάλειψη της κολίτιδας και της εντεροκολίτιδας.

Εφαρμογές μαγειρικής

Το Rocambol χρησιμοποιείται ευρέως από ειδικούς μαγειρικής για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Οι τρόποι εφαρμογής του είναι διαφορετικοί:

• ως καρύκευμα - δίνει στα τρόφιμα μια πικάντικη γεύση. Κατάλληλο για πιάτα με ψάρι, κρέας και λαχανικά. Μόνο ένα γαρύφαλλο κάνει τη μοναδική γεύση του φαγητού και τους δίνει ένα ορεκτικό άρωμα.
• φρέσκο ​​- χρησιμοποιούνται φύλλα και δόντια. Τα φύλλα προστίθενται στις σαλάτες ή τρώγονται ως δάγκωμα στα πρώτα μαθήματα.
• σε μορφή τουρσί - τα γαρίφαλα προστίθενται στη μαρινάδα κατά τη συντήρηση των λαχανικών ή τυλίγονται ξεχωριστά.

Διαβάστε επίσης: Ορχιδέες σε ένα όνειρο που σημαίνει

Συνθήκες αποθήκευσης κρεμμυδιών σκόρδου

Το Rocambol πρέπει να φυλάσσεται στις ίδιες συνθήκες με το κανονικό σκόρδο. Πριν από την αποστολή για αποθήκευση, είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε προσεκτικά τους λαμπτήρες για ζημιές και φθορά.

Το καλύτερο από όλα, το κρεμμύδι και το σκόρδο αποθηκεύονται σε ξύλινα κουτιά, σε υφασμάτινες σακούλες ή σε δίχτυα. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από -5 ° C έως + 3 ° C. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα ισπανικά κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 μήνες.

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να αποθηκεύσετε το rockumbol είναι να το διατηρήσετε. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές, αλλά εδώ είναι ακριβώς ένα από τα πιο απλά και πιο δημοφιλή:

1. Διαχωρίστε τα δόντια. Γεμίστε με νερό θερμαινόμενο σε θερμοκρασία 50-60 °. Επιμείνετε 24 ώρες. Την επόμενη μέρα, ετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη σε 1 λίτρο νερό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι, 3-5 φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι (3-5 κομμάτια), ένα ποτήρι ξύδι (9%). Βάλτε το σκόρδο σε ένα μπουκάλι, ρίξτε βραστό μαρινάρισμα και τυλίξτε.
2. Βάλτε τα καθαρισμένα, διαχωρισμένα και πλυμένα δόντια σε βάζο μισού λίτρου, ρίξτε βραστό νερό. Τοποθετήστε το βάζο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε, στραγγίστε το νερό και ρίξτε τη μαρινάδα: 0,5 νερό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξίδι (9%), 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 5 g αλάτι. Τυλίξτε το βάζο.

Οι κονσέρβες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη από τα κρεμμύδια σκόρδου

Εάν τρώτε ροκαμβόλη ανεξέλεγκτα, τότε μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες αντιδράσεις στο σώμα. Με υπερβολική χρήση μπορεί να παρατηρηθεί:

• πονοκέφαλο;
• διάρροια;
• πτώση της οπτικής οξύτητας
• αίσθημα καύσου στην περιοχή του θώρακα.
• δερματική ενόχληση;
• σπασμός των αιμοφόρων αγγείων της καρδιάς και του εγκεφάλου (σπάνια).

Σκόρδο κρεμμυδιού αντενδείκνυται η χρήση τέτοιων κατηγοριών ατόμων:

• με ιστορικό νόσου της χοληδόχου κύστης.
• πάσχετε από στομαχικές παθήσεις (γαστρίτιδα, έλκη, κ.λπ.).
• με νεφρική νόσο
• εκείνοι που έχουν εσωτερική αιμορραγία.

Με προσοχή, τα ισπανικά κρεμμύδια πρέπει να τρώγονται από έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Τα παιδιά επιτρέπεται να εισάγουν μικρές μερίδες αυτού του τύπου κρεμμυδιού στο μενού από την ηλικία των τριών ετών. Ωστόσο, δεν συνιστάται να το δώσετε ωμό.

Εάν δεν έχετε αντενδείξεις για τη χρήση του rockambol, τότε μπορείτε να το εισαγάγετε με ασφάλεια στην καθημερινή σας διατροφή. Είναι ιδιαίτερα καλό να το κάνετε αυτό το χειμώνα, όταν ο κίνδυνος κρυολογήματος και μολυσματικών ασθενειών είναι πολύ υψηλός. Τα πιάτα αυτού του τύπου κρεμμυδιού διακρίνονται για την εξαιρετική γεύση και το μοναδικό άρωμα. Αυτό το καρύκευμα λατρεύεται και χρησιμοποιείται ενεργά σε διάφορες χώρες.

ΕΜΠΝΕΥΣΗ ❤ ΠΑΡΑΚΑΛΩ ❤ ΒΟΗΘΕΙΑ

Το Rocambol ονομάζεται υβρίδιο κρεμμυδιών και σκόρδου. Το υπόγειο τμήμα του φυτού είναι ένας μεγάλος λαμπτήρας, ο οποίος μπορεί να περιέχει ένα μεγάλο γαρύφαλλο. Αλλά πιο συχνά δύο-τρία-τέσσερα ... και μικρά "παιδιά". Το έδαφος είναι ένα στέλεχος, αυτά είναι παχιά φύλλα και ένα βέλος είναι ένα λουλούδι. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, το να κόψεις το βέλος δεν δίνει σημαντική αύξηση στον λαμπτήρα. Και υπέροχες μπάλες φαίνονται υπέροχες στα κρεβάτια - τις κόβω όταν ανθίζουν, καλά ή κατά τη διαδικασία της ανθοφορίας για μπουκέτα.

Το φροντίζω με τον ίδιο τρόπο όπως για το σκόρδο, το φυτεύω πριν από το χειμώνα, ταυτόχρονα με το σκόρδο. Τρέφω την άνοιξη με πολύπλοκο λίπασμα. Στη συνέχεια, δύο ακόμη κορυφαίες σάλτσες - κοτόπουλο και μετά τέφρα. Όμως, παρατήρησα, αν το μεγαλώσετε χωρίς λίπανση, τότε το αποτέλεσμα είναι ακόμα καλό, ο λαμπτήρας είναι μεγάλος, ζουμερός. Σε αντίθεση με το σκόρδο, το οποίο μεγαλώνει άσχημα στην περιοχή μου χωρίς επίδεσμο. Συγκομιδή περίπου ένα μήνα πριν από το σκόρδο. Την άνοιξη ανεβαίνει πολύ νωρίς, κυριολεκτικά το χιόνι μόλις έλιωσε και με αυτοπεποίθηση, φιλικοί βλαστοί ήδη ξεφεύγουν από το έδαφος. Ανθεκτικό στο κρύο, ανθεκτικό, ανέχεται το κόψιμο των φύλλων, την ξηρασία και την υπερβολική υγρασία.

Χρήσιμες ιδιότητες του κρεμμυδιού Rocamboll

Όλοι γνωρίζουμε: "το σκόρδο και τα κρεμμύδια είναι φίλοι για την υγεία" Και αυτό είναι το σκόρδο και τα κρεμμύδια!

• Φυσικά, η χρήση του rockumball αυξάνει την ανοσία.
• Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία
• Μειώνει τη χοληστερόλη
• Τα φυτοκτόνα που περιέχονται στις μύγες κρεμμυδιών καταπολεμούν τα βακτήρια, τα μικρόβια, τους ιούς

Harm του Rocumball

• πιθανές αλλεργίες
• δερματικά εξανθήματα
• καούρα
• πονοκεφάλους

Το Rocambol δεν προκαλεί δάκρυα σαν κρεμμύδια και δεν τσιμπάει τη γλώσσα σαν σκόρδο, μπορεί να καταναλωθεί σαν ραπανάκι, είναι πικάντικο, ευχάριστα πικάντικο. Ο πολτός έχει παρόμοιο χρώμα και δομή με το σκόρδο και το μέγεθος του είναι παρόμοιο με το κρεμμύδι. Αλλά η γεύση, δεν είναι καθόλου έτσι, είναι πολύ ασυνήθιστο ... αλλά ταυτόχρονα μπορεί να είναι απογοητευτικό, για έναν ερασιτέχνη.

Προσθέστε σε σαλάτες, σούπες, στο κρέας, μπορείτε να βάλετε τα κομμάτια σε ένα σάντουιτς, μπορείτε απλά να το τρίψετε, μπορείτε να το μαρούλι.

Τρώγονται και τα φύλλα και τα δόντια.

• Ψητό Rocumball Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα, προσθέστε αποξηραμένα βότανα και ελαιόλαδο, ψήστε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
• Μαριναρισμένο rocumball Η κλασική συνταγή - 1 κιλό σκόρδο. - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια πλάκα χονδροειδούς αλατιού. - 1 λίτρο νερού - 4 ομπρέλες άνηθου - μισό ποτήρι κοκκοποιημένης ζάχαρης, - 50 g 9% ξίδι

- Σκόρδο μαγειρέματος: αφαιρέστε το φλοιό, ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα, πλύνετε καλά, ζεματίστε με βραστό νερό. - Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Βάλτε το δοχείο νερού στη φωτιά, διαλύστε αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε ξύδι, βράστε. - Αποστειρώνουμε τα βάζα, προσθέτουμε ομπρέλες άνηθου, βάζουμε το σκόρδο στις κρεμάστρες, γεμίζουμε με μαρινάδα, κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Βράστε και ρίξτε για 5 λεπτά.

• Σαλάτες γαρίφαλου Τα γαρύφαλλα τρίβονται, προστίθενται τυρί, βότανα και ξινή κρέμα
• Σαλάτες φύλλων Τα φύλλα Rocumball χρησιμοποιούνται σε σαλάτες την άνοιξη. Τα φύλλα κόβονται, προστίθενται βότανα, ραπανάκια, λαχανικά, ελαιόλαδο.
• Rocambol στη σχάρα Rocambol ως σκελίδες και φύλλα προστίθεται σε λαχανικά, ψάρια, κρέας. Χρησιμοποιείται όταν μαρινάρετε τα κεμπάπ



Είναι ενδιαφέρον:

Σήμερα θα σας πω για ένα υπέροχο φυτό - physalis. Το Physalis είναι Το Physalis ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. ...

Σήμερα θα μιλήσω για νόστιμα χόρτα: διαφορετικούς τύπους σαλατών, μουστάρδας και ακόμη κινεζικού λάχανου. Λάχανο…

Το Lofant (Mnogogolosnik μάραθο) είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας Αρνί με άρωμα γλυκάνισου. Η γενέτειρα του φυτού ...

Προσθήκη σχολίου Ακύρωση απάντησης


Γεια! Το όνομά μου είναι Lyubov Treimut. Και χαίρομαι πολύ που σε βλέπω στο blog μου. Ρίξτε τσάι, πιάστε καραμέλα και κάντε τον εαυτό σας άνετο, είναι ζεστό, ωραίο και ζεστό εδώ.

Συνταγές σκόρδου ελέφαντα

Παρά το γεγονός ότι το rocumbole ανήκει στην οικογένεια του κρεμμυδιού και έχει γεύση σαν το σκόρδο όταν είναι ωμό, όταν προστίθεται σε ένα ζεστό πιάτο, του δίνει μια καρύδια. Είναι αδύνατο να περιγράψουμε πώς θα μοιάζει το πιάτο, πρέπει να το δοκιμάσετε.
Συνταγές σκόρδου ελεφάντων Rocumball:

1. Επικόλληση
   ... Ο άνω χονδροειδής φλοιός αφαιρείται από τις φέτες και αφήνονται τα εσωτερικά μαλακά λευκά κελύφη. Απλώστε τα γαρίφαλα σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, κλαδάκια θυμάρι, πασπαλίστε με ελαιόλαδο. Τυλίξτε καλά το φύλλο αλουμινίου και βάλτε τις δέσμες στο φούρνο για ψήσιμο. Αρκεί να προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 160-180 ° C. Όταν το σκόρδο γίνει μαλακό (διαρκεί περίπου μία ώρα), ξεδιπλώστε το φύλλο, αφήστε τις φέτες να κρυώσουν και στη συνέχεια πιέστε τον πολτό από τις ζυγαριές. Για να προετοιμάσετε τα ζυμαρικά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο, μέλι, 1,5 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού και 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο μπολ μπλέντερ. Η πάστα είναι αλατισμένη και πιπέρι για γεύση. Σερβίρεται με κρέας και πιάτα με ψάρι, αναμεμειγμένα με ζυμαρικά.
2. Συγκομιδή ροκαμπόλ για το χειμώνα
   ... Ο απλούστερος τρόπος: τα ξεφλουδισμένα μεγάλα δόντια από 10 κεφαλές κόβονται κατά μήκος σε 2 μέρη. Πιπέρι τσίλι, 2 λοβοί, ξεφλουδισμένοι από σπόρους και λευκά χωρίσματα, κομμένα σε 2 κομμάτια κατά μήκος. Τα λαχανικά απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου έτσι ώστε όλα να έχουν την ίδια ποσότητα σκόρδου και πιπεριού. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα βάζα, καλύψτε με καπάκια, αφήστε το για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, το νερό αποστραγγίζεται και τα βάζα καλύπτονται και πάλι με καπάκια. Μια μαρινάδα μαγειρεύεται από 1 λίτρο καθαρού νερού, ρίχνοντας μια κουταλιά της σούπας αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό, 10 μπιζέλια μαύρου πιπεριού και 4 μπιζέλια μπαχάρι. Λίγο πριν απενεργοποιήσετε τη μαρινάδα, χύνεται 1 κουταλιά της σούπας ξίδι, τουλάχιστον 9%. Τοποθετούνται 1,5 φύλλα δάφνης σε κάθε βάζο σκόρδου, χύνεται μαρινάδα και τα καπάκια τυλίγονται. Εάν το λευκό rockambol είναι "βαρετό", τότε χρησιμοποιείται μια διαφορετική συνταγή. Η ποσότητα σκόρδου και νερού είναι η ίδια. Πριν βάλετε τα ψιλοκομμένα δόντια στα βάζα, ρίξτε μερικά "καλαμάκια" από φρέσκα τεύτλα και πιπέρι, γλυκά μπιζέλια, 2 κομμάτια για κάθε βάζο στο κάτω μέρος. Δεν χρειάζεται να χύσετε βραστό νερό πάνω στα βάζα, αρχίζουν αμέσως να μαγειρεύουν τη μαρινάδα. Χρησιμοποιούνται αλάτι και ζάχαρη, 50 γραμμάρια το καθένα. Πριν απενεργοποιήσετε το δοχείο με τη μαρινάδα, χύνονται 100 ml ξύδι μήλου μηλίτη 6% στο τηγάνι. Τα βάζα με ροζ σκόρδο αποστειρώνονται για 10 λεπτά πριν από την έλαση.
3. Κοτόπουλο με ροκάμπα
   ... Το κομμένο σφάγιο κόβεται σε τμήματα. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο ροκάμπα, 600 γραμμάρια, ένα μάτσο θυμάρι και φασκόμηλο (μπορείτε να πάρετε φρέσκα βότανα ή αποξηραμένα), προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι.Το κρέας βυθίζεται σε αυτό το μείγμα και αφαιρείται σε κλειστό δοχείο για μια ημέρα στο ψυγείο για να μαρινάρετε καλά. Μετά το τουρσί, κάθε κομμάτι τηγανίζεται σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν, μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, χύνεται η μαρινάδα, νερό, λίγο σησαμέλαιο και σχεδόν γεμάτο ποτήρι λιμένα ή σέρι. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε πολύ χαμηλή φωτιά, περίπου μια ώρα Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο.
4. Ψωμί με ροκάμπα
   ... Σε ένα μπλέντερ, αλέστε αρκετούς τύπους τυριών στην ίδια ποσότητα: τσένταρ, μοτσαρέλα, παρμεζάνα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μισό ποτήρι σπιτική μαγιονέζα, στην κατασκευή του οποίου χρησιμοποιήθηκε το ελαιόλαδο. Το ψημένο σκόρδο (η συνταγή περιγράφεται παραπάνω) προστίθεται σε ποσότητα 1-1,5 κουταλιές της σούπας. Φέρτε το μείγμα σε πλήρη ομοιογένεια, προσθέστε αλάτι, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε πιπέρι. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο αλεσμένο πράσινο πιπέρι ή κόκκινο, το μαύρο θα καταστρέψει τη γεύση των καρυδιών. Ένα επιτραπέζιο καρβέλι κόβεται σε λεπτές φέτες, το καθένα επικαλύπτεται με ζυμαρικά και στις δύο πλευρές και τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα ταψί, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται στο φούρνο. Το πιάτο θεωρείται έτοιμο όταν εμφανίζεται ένα χρυσό καφέ κρούστα στο ψωμί. Στο φούρνο μικροκυμάτων, οι φέτες ψωμιού είναι πιο τραγανές και πιο ορεκτικές, αλλά οι φέτες από το φούρνο μπορούν να ξαναθερμανθούν.
5. Φρέσκια σαλάτα
   ... Κόψτε 2 ντομάτες χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα, 2 αγγούρια, ξεφλουδίζοντας το δέρμα, 1 κίτρινη πιπεριά, βέλη rockamboll, άνηθο και μαϊντανό. Τακτική τεμαχισμός. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται. Η σάλτσα προετοιμάζεται σε ξεχωριστό μπολ: 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon και λάδι σπόρου κολοκύθας, προσθέστε λίγο αλάτι. Καρυκεύστε τη σαλάτα και μπορείτε να την δοκιμάσετε αμέσως.

Οι παραδοσιακές σαλάτες με σκόρδο αποκτούν μια ενδιαφέρουσα γεύση: τυρί, παντζάρι, καρότο. Για να μην χάσετε τη γεύση των καρυδιών, ασυνήθιστη για ένα συνηθισμένο λαχανικό ρίζας, συνιστάται να σαλάτες εποχής όχι με τη συνήθη μαγιονέζα, αλλά με ελαφρύ γιαούρτι ή ξινή κρέμα.