Tarragon: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις. Εφαρμογή, φωτογραφία

Βιολογική περιγραφή και κατανομή

Το φυτό αντιπροσωπεύεται στην άγρια ​​φύση στην Ανατολική Ευρώπη, την Κίνα, τη Μογγολία, την Κεντρική Ασία, την Ινδία και άλλες χώρες. Θα αναπτυχθεί εν μέρει στη Ρωσία, στα νότια της Άπω Ανατολής και της Ανατολικής Σιβηρίας. Οι κηπουροί καλλιεργούν εστραγκόν στα οικόπεδά τους. Στη φύση, ζει σε ξηρές πλαγιές, βότσαλα και πολύ σπάνια στα χωράφια.

Το Tarragon έχει ένα ξυλώδες ρίζωμα και μερικούς, όρθιους, κιτρινωπούς-καφέ στελέχους, φτάνοντας σε ύψος 40-150 εκ. Τα φύλλα του φυτού είναι επιμήκη, μυτερά και ολόκληρα, και τα άνθη είναι ανοιχτό κίτρινο. Το Tarragon ανθίζει από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο και αποδίδει καρπούς τον Οκτώβριο.

Το φυτό προτιμά φωτισμένους χώρους, αλλά μεγαλώνει κανονικά σε μερική σκιά. Η εντατική ανάπτυξή του ξεκινά στις αρχές της άνοιξης. Μπορεί να ζήσει σε ένα μέρος για έως και 10 χρόνια, αλλά είναι πιο χρήσιμο μόνο στα πρώτα 3 χρόνια της ζωής.

Το Tarragon αναπτύσσεται καλά στο έδαφος που περιέχει λίπασμα ή χούμο, καθώς και τέφρα και σύνθετα λιπάσματα. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την καλλιέργεια αυτού του βοτάνου. Το φυτό ανταποκρίνεται θετικά στο άφθονο και συχνό πότισμα.

Ποικιλία ποικιλία

Πριν μιλήσετε για το πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε το γρασίδι εστραγκόν, πρέπει να δώσετε προσοχή στις ποικιλίες εστραγκόν.

Για καλλιέργεια σε προαστιακή περιοχή, μπορείτε να επιλέξετε τις ακόλουθες ποικιλίες:

1. Ένας ημι-θάμνος, που φτάνει σε ύψος περίπου 120 cm με ευαίσθητα φύλλα που δεν είναι χονδροειδή για μεγάλο χρονικό διάστημα, ονομάζεται πράσινη κοιλάδα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική το χειμώνα.
2. Το φυτό έχει ύψος 1 μέτρο με φύλλα και έχει μια κηρώδη άνθιση που ονομάζεται Goodwin. Οι βλαστοί έχουν πυκνή βλάστηση φύλλων.
3. Μπορούν να ληφθούν περισσότερα από 30 βλαστάρια από το Gribovsky 31, φτάνοντας σε ύψος περίπου 100 εκ. Είναι το πιο ανθεκτικό στις κακές κλιματολογικές συνθήκες. Αντέχει τέλεια σε χαμηλές θερμοκρασίες και επίσης δεν θα υποφέρει από έλλειψη ή υπερβολική υγρασία.
4. Μια άλλη ποικιλία εστραγκόν είναι το Zhelubinskysemko, είναι ενδιαφέρον το ότι το φυτό δεν μπορεί να μεταμοσχευθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα νεαρά φύλλα έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα.
5. Οι ψηλές ποικιλίες περιλαμβάνουν τον μονάρχη, ο οποίος έχει ύψος 1,5 μέτρα. Φύλλα με ελαφρά άκρη. Αυτή η ποικιλία από βότανο εστραγκόν έχει βρει εφαρμογή σε μαγειρικές συνταγές και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για κονσερβοποίηση.

Tarragon (εστραγκόν) μονάρχης. Χειμώνας-ανθεκτικό, ανθεκτικό στην ξηρασία, αρωματικό πολυετές από την οικογένεια του wormwood. Η ποικιλία σχηματίζει φυτά ύψους έως 150 cm.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες εστραγκόν

Σε 100 γρ. Το εστραγκόν περιέχει περίπου 295 kcal.

Αξία τροφίμων (ανά 100 g προϊόντος):

• πρωτεΐνες - 28,4%
• λίπη - 9%;
• υδατάνθρακες - 62,6%.

Οι ακόλουθες ουσίες βρίσκονται στο εναέριο τμήμα του εστραγκόν:

• καροτίνη,
• αλκαλοειδή,
• φλαβονοειδή,
• βιταμίνη C,
• κουμαρίνες,
• αλκαλοειδή.

Ίχνη πρόσφατων συνδέσεων περιλαμβάνονται επίσης στο φυτικές ρίζες.

Οι νωπές πρώτες ύλες περιέχουν από 0,1 έως 0,4% αιθέριο έλαιο και σε ξηρό 0,25-0,8%. Το αρωματικό συστατικό περιέχει μυρίνιο, σαβενένιο, κλάσμα σεσκιτερπενίου, μεθυλοκαβικόλη, φαλκανδρένιο και άλλες ουσίες.

Φρέσκο ​​εστραγκόν πλούσιο σε βιταμίνες A, B2, B1, C, καθώς και καροτίνη. Περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και φώσφορο.

Εφαρμογή

Στο μαγείρεμα.

Στο μαγείρεμα, το εστραγκόν, που συλλέγεται στην αρχή της ανθοφορίας και αποξηραίνεται σε βύθισμα, χρησιμοποιείται για την εποχιακή κουζίνα.Βελτιώνει το σχηματισμό γαστρικού χυμού, ομαλοποιεί αποτελεσματικά την όρεξη και τη λειτουργία διαφόρων εσωτερικών αδένων.

Το σκουλήκι Tarragon έχει πικάντικο, αλλά ασθενές άρωμα, διακρίνεται από μια πικάντικη και πικάντικη γεύση. Συχνά προστίθεται σε τουρσιά, τουρσιά, λάχανο τουρσί, και χρησιμοποιείται επίσης για να μουλιάσει τα αχλάδια και τα μήλα. Το Tarragon χρησιμοποιείται για να καρυκεύσει πιάτα από δημητριακά ρυζιού, τηγανητό κρέας και βραστά ψάρια. Τα φρέσκα φύλλα συνθλίβονται και προστίθενται σε αυγά, πουλερικά, ελαφριές σάλτσες, πιάτα με κρέας, διάφορα είδη σαλάτας.

Το ποτό "Tarhun" είναι ευρέως γνωστό. Παρασκευάζεται από το ίδιο φυτό. Το Tarragon χρησιμοποιείται για τη γεύση αλκοολούχων ποτών. Στη Γαλλία, το εναέριο μέρος του προστίθεται στο ξίδι που προορίζεται για την επάλειψη παστών ψαριών. Προηγουμένως, στη Γερμανία, το φρέσκο ​​εστραγκόν τρίβονταν με παιχνίδι για να τρομάξει τις μύγες από αυτό.

Tarragon στην ιατρική.

Το εναέριο μέρος του φυτού χρησιμοποιήθηκε κάποτε ως φάρμακο για σκουλήκια, για σκορβούτο και οίδημα. Σήμερα το εστραγκόν έχει βρει χρήση για τη θεραπεία όλων των ειδών παθήσεων. Έτσι, αυτό το βότανο έχει διουρητικές ιδιότητες και συνιστάται για χρήση ως γενικό τονωτικό. Βοηθά στη βελτίωση της πέψης, χρησιμοποιείται ευρέως σε σταγόνες. Η συμπερίληψη του εστραγκόν στη διατροφή βοηθά στην ομαλοποίηση του ύπνου, καθώς και στη θεραπεία της πνευμονίας και της βρογχίτιδας.

Στην κοσμετολογία.

Από τα αρχαία χρόνια, το εστραγκόν χρησιμοποιείται για την παραγωγή προϊόντων περιποίησης του δέρματος.

Ποικιλίες εστραγκόν για καλλιέργεια στη χώρα

Το Tarragon υποδιαιρείται σε διάφορες ποικιλίες. Σε ορισμένα έργα αναπαραγωγής, οι ειδικοί τους θεωρούν ξεχωριστούς τύπους:

• Ρωσικό εστραγκόν - έχει πλούσιο άρωμα. Χρησιμοποιούνται κυρίως για φρέσκα τρόφιμα. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό - τα λουλούδια έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα και το στέλεχος και τα φύλλα είναι μεγάλα.
• Γαλλικό εστραγκόν - χρησιμοποιείται από ειδικούς μαγειρικής ως αρωματικό βότανο για ένα ελαφρύ, πικάντικο άρωμα. Έχει ένα λεπτό στέλεχος και μικρά φύλλα.
• Κοινό εστραγκόν - έχει ένα δυσάρεστο άρωμα που απωθεί τα έντομα. Ένα μεγάλο φυτό χαρακτηρίζεται από ακανόνιστο σχήμα των φύλλων. Έχει πικρή γεύση.

Tarragon wormwood, ή εστραγκόν, ή εστραγκόν (Artemisia dracunculus)

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για τη χρήση εστραγκόν

Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

Το Tarragon είναι διάσημο για τονωτικά, διουρητικά, αντιφλεγμονώδη, επούλωση τραυμάτων, καρμινικές αντισπασμωδικές ιδιότητες. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε τη νύχτα για να ηρεμήσετε τα νεύρα, να βελτιώσετε τη λειτουργία του στομάχου και να ανακουφίσετε τους γαστρεντερικούς σπασμούς. Τα εναέρια μέρη εστραγκόν χρησιμοποιούνται για πονόδοντο, σκορβούτο και οίδημα.

Το Tarragon βοηθά στην αντιμετώπιση των αναπνευστικών παθήσεων, καθώς και στην ενίσχυση και τον καθαρισμό των αγγειακών τοιχωμάτων. Είναι χρήσιμο να το φάτε για κατάθλιψη και νευρικές βλάβες. Η τακτική κατανάλωση εστραγκόν ενισχύει την ανοσία.

Αντενδείξεις και συστάσεις:

Δεν μπορείτε να φάτε εστραγκόν για περισσότερο από ένα μήνα στη σειρά, καθώς και σε τεράστιες ποσότητες. Αυτό μπορεί να προκαλέσει εμετό, ναυτία, νευρικές βλάβες, ακόμη και επιληπτικές κρίσεις και απώλεια συνείδησης. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να συμπεριλαμβάνουν αυτό το βότανο στη διατροφή τους για να αποφύγουν την αποβολή. Το εστραγκόν πρέπει να εγκαταλειφθεί πλήρως για άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος, επιληψία, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, χολολιθίαση.

Παρασκευή φαρμακευτικών πρώτων υλών

Το τραχούρι που καλλιεργείται στον κήπο μπορεί να στεγνώσει και να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω ως θεραπευτική πρώτη ύλη. Η συλλογή ενός φυτού για συγκομιδή πρέπει να πραγματοποιείται σε μια στιγμή που τα φύλλα ή τα άνθη του ανθίζουν ή αρχίζει να αποδίδει καρπούς. Αυτή τη στιγμή είναι η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Τα εδάφη της χλόης πρέπει να συλλέγονται σε ξηρό καιρό και ρίζες υπό όλες τις περιβαλλοντικές συνθήκες.Τα καυσαέρια, που εισέρχονται στο έδαφος, διεισδύουν σταδιακά σε όλα τα μέρη του φυτού, επομένως συνιστάται να το καλλιεργείτε μακριά από τους δρόμους της πόλης.

Η συλλογή λουλουδιών και φρούτων εστραγκόν πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην την καταστρέψει. Τα εναέρια μέρη μπορούν να κοπούν εντελώς, και κατά τη συλλογή των ριζών, είναι απαραίτητο να αφήσετε μέρος του εστραγκόν για περαιτέρω αναπαραγωγή. Κατά την προετοιμασία πρώτων υλών για ξήρανση, μόνο το ρίζωμα του φυτού πρέπει να πλένεται. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε το γρασίδι σε ένα λεπτό στρώμα και να το μετακινήσετε σε ένα σκοτεινό μέρος με καλή κυκλοφορία αέρα. Τα φρούτα Tarragon, οι ρίζες, ο φλοιός και οι σπόροι μπορούν να στεγνώσουν στον ήλιο. Πριν από τη συγκομιδή πρώτων υλών, συνιστάται να κόβετε παχιές ρίζες σε κύκλους και μεγάλες - κομμένες.

Τα φύλλα ενός σωστά αποξηραμένου φυτού πρέπει να αλεσθούν σε σκόνη. Τα στελέχη και το ρίζωμα πρέπει να γίνουν εύθραυστα. Τα αποξηραμένα φρούτα εστραγκόν δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους. Η τελική φαρμακευτική πρώτη ύλη θα διατηρήσει το αρχικό της χρώμα.

Αποθηκεύστε το αποξηραμένο ξύλο καλαμποκιού σε τσάντες ή κουτιά. Οι πρώτες ύλες πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό και τακτικά αεριζόμενο χώρο.

Λαϊκές συνταγές

1. Κατά της νεύρωσης.

Ρίξτε 15 g εστραγκόν με ένα ποτήρι νερό, στραγγίστε τη σύνθεση μετά από μία ώρα. 3 φορές την ημέρα, πάρτε 100 ml του προϊόντος.

2. Να αυξήσει την όρεξη και να καταπολεμήσει την αδυναμία.

Ανακατέψτε 5 g ξηρού βοτάνου με 15 g μαύρου, βοτάνου ή πράσινου τσαγιού. Προσθέστε τη φλούδα ροδιού στα υλικά, τοποθετήστε το μείγμα στην τσαγιέρα και ρίξτε βραστό νερό πάνω του, έτσι ώστε το νερό να μην φτάσει στις άκρες του δοχείου. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε λίγο περισσότερο βραστό νερό και αφήστε το προϊόν για ένα τέταρτο της ώρας. Χρησιμοποιήστε την τελική σύνθεση ως φύλλα τσαγιού.

3. Με κιρσούς.

Ανακατέψτε μια χούφτα αποξηραμένο εστραγκόν με 500 ml πηγμένου γάλακτος. Τυλίξτε το προκύπτον gruel σε cheesecloth. Εφαρμόστε τη συμπίεση στις περιοχές που χρειάζονται θεραπεία και μετά καλύψτε την με πλαστικό και αφήστε για μισή ώρα.

4. Για την αϋπνία.

Ρίχνουμε 15 g ξηράς φαρμακευτικής πρώτης ύλης με ένα ποτήρι νερό και βράζουμε για 5 λεπτά Το προϊόν που προκύπτει πρέπει να εγχυθεί για μία ώρα και στη συνέχεια να διηθηθεί. Τυλίξτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα βουτηγμένη σε ζωμό εστραγκόν.

5. Από δερματίτιδα, έκζεμα.

Ανακατέψτε την ξηρή σκόνη εστραγκόν με μέλι σε αναλογία 1: 3. Εφαρμόστε αυτήν την αλοιφή σε κατεστραμμένο δέρμα.

6. Από στοματίτιδα.

Tarragon, θρυμματισμένο σε σκόνη, ανακατέψτε με 100 g ελαφρά λιωμένου βουτύρου. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψύξτε την τελική σύνθεση και τρίψτε την στα ούλα για 24 ώρες.

Τα φάρμακα Tarragon πρέπει να παρασκευάζονται ακολουθώντας αυστηρά τη συνταγή. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από έγκυες γυναίκες.

Κανόνας # 1: Πώς να φυτέψετε αυτό το φυτό

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αναπαραγωγής εστραγκόν:

• σπόροι
• μοσχεύματα;
• απορροφητές ρίζας
• διαίρεση του θάμνου.

Τις περισσότερες φορές, είναι οι σπόροι από τους οποίους καλλιεργούνται φυτά για φύτευση στο ανοιχτό χωράφι. Πάει κάπως έτσι:

Βλαστάρι εστραγκόν

1. Στο δεύτερο μισό της άνοιξης, οι σπόροι εμποτίζονται σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες.
2. 1 εκατοστό μικρά βότσαλα χωράει στο κουτί σπόρων.
3. Ένα καθολικό χώμα χύνεται στο κουτί, ποτίζεται και πασπαλίζεται με προ-εμποτισμένους σπόρους.
4. Το κουτί καλύπτεται με φιλμ προσκόλλησης και αποστέλλεται στο περβάζι.
5. Οι σπόροι δεν πρέπει να αφήνονται να βυθιστούν στο έδαφος. Επομένως, δεν ποτίζονται από ένα ποτιστήρι, αλλά ψεκάζονται με νερό και ένα μπουκάλι ψεκασμού.
6. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι πυροβολισμοί, η ταινία αφαιρείται. Τα πολύ πυκνά φυτά αραιώνονται.

Προσοχή! Αυτό το φυτό δεν του αρέσει η υπερβολική υγρασία. Ως εκ τούτου, πρέπει να υπάρχουν μικρές τρύπες στο κάτω μέρος του κουτιού δενδρυλλίων για την αποστράγγιση περίσσειας νερού κατά το πότισμα.
Στα τέλη της άνοιξης, το εστραγκόν μπορεί να φυτευτεί σε εξωτερικούς χώρους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε έναν ιστότοπο με μη όξινο εύφορο έδαφος και να χαλαρώσετε καλά το έδαφος. Το Tarragon λατρεύει το φως, οπότε δεν πρέπει να πέφτει σκιά από κτίρια και άλλα φυτά. Τα σπορόφυτα φυτεύονται κάθε 15 cm.Το πότισμα εστραγκόν στον πρώτο χρόνο καλλιέργειας πραγματοποιείται 3-4 φορές ανά σεζόν.

Λαϊκές συνταγές: κοσμετολογία

1. Μάσκα για ξηρό δέρμα.

Ανακατέψτε μια χούφτα φύλλα εστραγκόν με 5 g αλεύρι βρώμης. Ρίξτε το συστατικό ½ φλιτζάνι βραστό νερό και αφήστε τη σύνθεση για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ρίξτε περίπου 5 ml ελαιόλαδου σε αυτό. Διανείμετε το προϊόν πάνω στο καθαρό δέρμα του προσώπου, ξεπλύνετε καλά μετά από ένα τέταρτο της ώρας.

2. Μάσκα για κανονικό δέρμα.

Αλέθουμε 30 g φρέσκων φύλλων εστραγκόν ή 15 g ξηρού φυτού, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του. Ρίξτε το περιεχόμενο 1 αμπούλας υγρής βιταμίνης Α στη σύνθεση και μετά προσθέστε 15 g τυρί cottage. Η τελική σύνθεση πρέπει να μοιάζει με βρώμικο με συνέπεια. Απλώστε το προϊόν στο δέρμα, κρατήστε το για 15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε. Για να προετοιμάσετε μάσκες, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα φύλλα του φυτού. Η τακτική χρήση φυτικών θεραπειών σίγουρα θα παρατείνει τη νεανικότητα του δέρματος.

Κανόνας # 4: Πώς να βοηθήσετε τα φυτά να αναπτυχθούν

Εάν δεν υπάρχει ευκαιρία ή επιθυμία να φυτέψετε φυτά, υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι αναπαραγωγής εστραγκόν. Τα μοσχεύματα φυτών για πολλαπλασιασμό λαμβάνονται στις αρχές Μαΐου. Για να γίνει αυτό, κόβονται 15 εκατοστά στελέχη από ένα μακροπρόθεσμο φυτό με λοξή κοπή. Η περικοπή αντιμετωπίζεται με τον Kornevin. Ο μίσχος φυτεύεται σε θερμοκήπιο και μεταμοσχεύεται σε ανοιχτό έδαφος σε ένα μήνα.

Η αναπαραγωγή εστραγκόν με τη βοήθεια των απορροφητών ρίζας θεωρείται η απλούστερη και πιο επιτυχημένη. Αυτό απαιτεί φυτά δότη για 2-3 χρόνια. Οι ρίζες φυτεύονται σε υγρό έδαφος. Ένα τέτοιο εστραγκόν χρειάζεται γονιμοποίηση με λιπάσματα μουλεϊνίου και φωσφόρου-καλίου.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το εστραγκόν

1. Το Tarragon έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για την καταπολέμηση του πονοκέφαλου και του πονόδοντου. Το βότανο χρησιμοποιήθηκε για την αύξηση της δραστικότητας στους άνδρες.
2. Το εστραγκόν αναμεμιγμένο με άλλα καρυκεύματα μπορεί να αντικαταστήσει το αλάτι.
3. Το Tarragon χρησιμοποιείται ως αντίδοτο για τα τσιμπήματα ορισμένων τύπων φιδιών.
4. Σύμφωνα με μια εκδοχή, η λέξη «εστραγκόν» μεταφράζεται ως «υγιής», σύμφωνα με την άλλη - «δράκος».
5. Κατά τον Μεσαίωνα, τα κλαδιά εστραγκόν χρησιμοποιήθηκαν ως φυλαχτό που προστατεύει από τις σκοτεινές δυνάμεις.
6. Ο γιατρός Ibn Bayter συνέστησε να τρώει εστραγκόν για την εξάλειψη της κακής αναπνοής και την καταπολέμηση της αϋπνίας.

Το Tarragon είναι γνωστό στους ανθρώπους εδώ και πολύ καιρό ως φυτό με μεγάλη ποσότητα χρήσιμες ιδιότητες... Για αρκετές χιλιετίες, δεν έχει χάσει τη δόξα της. Σήμερα αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.

Κοινή χρήση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης δίκτυα:

Κανόνας αριθμός 5: Πώς να αντιμετωπίσετε ασθένειες και παράσιτα

Δεν υπάρχουν πολλές ασθένειες και παράσιτα που επηρεάζουν την ανάπτυξη εστραγκόν. Η ενασχόληση με αυτά είναι αρκετά απλή:

1. Σκουριά - Μικρά καφέ χτυπήματα στα φύλλα. Εμφανίζεται λόγω της πυκνής φύτευσης και της υπερβολικής παροχής αζώτου. Χρειαζόμαστε κατάλληλη φροντίδα, αραίωση και αφαίρεση ασθενών φύλλων.
2. Οι αφίδες αντιμετωπίζονται με απλές λαϊκές μεθόδους - επεξεργασία έγχυσης φλοιών κρεμμυδιών και καπνού.
3. Το Pennica cicadus αφαιρείται με επεξεργασία του φυτού με ασβέστη.
4. Το συρματόσχοινο αφαιρείται με ασβέστη και χαλάρωση του εδάφους. Τα άρρωστα φύλλα πρέπει επίσης να αφαιρεθούν.