Πώς να καλλιεργήσετε πεκάν από σπόρους. Πού μεγαλώνει το κοινό πεκάν

Πού καλλιεργούνται πεκάν;

Η Caria αναπτύσσεται στις ΗΠΑ, την Κεντρική Ασία, στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου, στην Κριμαία, την Αμπχαζία, την επικράτεια του Κρασνοντάρ.

Στην Ιντιάνα, την Αϊόβα, το Τέξας και κατά μήκος του ποταμού Μισισιπή, η φουντουκιά καλλιεργείται προς πώληση. Περίπου το 80% των φρούτων που πωλούνται σε αγορές και σούπερ μάρκετ σε όλο τον κόσμο εισάγονται από την Αμερική. Τα πεκάν καλλιεργούνται επίσης και εξάγονται στις ακόλουθες χώρες:

• Αυστραλία.
• Βραζιλία.
• Μεξικό.
• Περού.
• Κίνα.
• Χαβάη.
• Ισραήλ.
• Ελλάδα.
• Ιταλία.
• Γαλλία.
• Ισπανία.

Προς ενημέρωσή σας: Ορισμένες φυτικές ποικιλίες είναι σε θέση να αντέχουν στους παγετούς έως τους -30˚C, γεγονός που τους επιτρέπει να καλλιεργούνται στις βόρειες περιοχές, αν και δεν είναι πρόθυμοι να αποδώσουν καρπούς εκεί.

Πεκάν ή μυστηριώδης πολιτισμός

Για πολύ καιρό δεν μπορούσα καν να μάθω το όνομα του φυτού, τα καρύδια του οποίου πήρα. Εξωτερικά, μοιάζουν με καρύδια, αλλά πιο επιμήκη και ελαφρώς στραμμένα στα άκρα. Το κέλυφος είναι λείο, λεπτό, δεν υπάρχουν εσωτερικά χωρίσματα. Οι πυρήνες μοιάζουν με καρύδια, αλλά οι πτυχές τους δεν είναι τόσο κυματοειδείς.

Η γεύση είναι πιο απαλή και γλυκιά. Αφού εξέτασα περισσότερους από έναν καταλόγους και αναγνωριστικά, κατάλαβα ότι αυτό είναι ένα συνηθισμένο πεκάν (ή Caria Ιλινόις

). Η κουλτούρα είναι ικανή να αποφέρει καρπούς για 300-400 χρόνια! Ανήκει στο γένος της οικογένειας καρυδιών. Είναι ένα φυλλοβόλο φυλλοβόλο δέντρο ύψους έως 60 μέτρων. Τα φύλλα τους είναι σαν εκείνα της ορεινής τέφρας, αλλά μεγαλύτερα - μήκους έως 50 cm και χωρίς εγκοπές στις άκρες.

Τα πεκάν καλλιεργούνται στο εμπόριο στην Κεντρική Ασία και στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Στη χώρα μας, υπάρχουν μικρές φυτείες στον Καύκασο και την Κριμαία.

Περιγραφή του δέντρου

Το Kariya είναι ένα δέντρο με ύψος 25-40 μέτρα ή περισσότερο. Η διάμετρος του κορμού ενός ενήλικα φυτού είναι περίπου 2-2,5 μ. Τα πεκάν με ύψος άνω των 50 μ βρίσκονται σε τροπικά δάση.

Τα πεκάν μεγαλώνουν σε αυτό το μέγεθος μόνο στη Νότια Αμερική και σε άλλες χώρες με ζεστά, υγρά κλίματα. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται στον Καύκασο, την Ουκρανία, τη Μολδαβία είναι πολύ χαμηλότερες και έχουν μικρότερη διάμετρο κορμού.

Νεαρά πεκάν

Ο κορμός του δέντρου καλύπτεται με παχύ φλοιό με βαθιές ρωγμές. Οι νεαροί βλαστοί καλύπτονται με λεπτή προς τα κάτω, η οποία τελικά εξαφανίζεται, εκθέτοντας καφέ κλαδιά.

Το μήκος των φύλλων είναι 10-12 cm, το πλάτος είναι 2,5-7 cm. Τα φύλλα έχουν πυκνή, λεία και λαμπερή επιφάνεια.

Τα λουλούδια αρσενικά και θηλυκά διαφέρουν στην εμφάνιση. Τα αρσενικά συλλέγονται σε σκουλαρίκια από διάφορα λουλούδια που αναπτύσσονται από τους κόλπους των φύλλων και τις βάσεις των βλαστών. Τα αρσενικά λουλούδια έχουν γέρνοντας σχήμα και τα θηλυκά λουλούδια είναι αξεσουάρ, που βρίσκονται στις άκρες των νεαρών βλαστών. Τα περισσότερα από τα λουλούδια επικονιάζονται από τον άνεμο, έτσι πολλές ωοθήκες σχηματίζονται συχνότερα σε εκείνα τα δέντρα που αναπτύσσονται σε ομάδες. Η περίοδος ανθοφορίας είναι από Μάιο έως Ιούνιο.

Η Caria διακρίνεται από την καλή καρποφορία. Περίπου 5 κιλά της συγκομιδής συλλέγονται από ένα νεαρό πεκάν. Ένα ενήλικο δέντρο δίνει έως 15 κιλά και ένα παλιό - έως 200 κιλά.

Αναφορά: Τα σπορόφυτα που καλλιεργούνται από σπόρους αρχίζουν να αποδίδουν τα πρώτα τους φρούτα μετά από 7-9 χρόνια. Η αρχή της καρποφορίας των εμβολιασμένων δέντρων παρατηρείται μετά από 4-5 χρόνια.

Η διάρκεια ζωής ενός δέντρου φτάνει τα 100 και μερικές φορές τα 300 χρόνια.

Αναπαραγωγή και φύτευση

Η Kariya ταιριάζει καλά σε διαφορετικές περιοχές. Χρησιμοποιούνται πολλές μέθοδοι για την αναπαραγωγή του:

1. Με εμβολιασμό σε παρόμοια ποικιλία δέντρων (λευκό πεκάν).
2. Μοσχεύματα.
3. Φίλα.

Εκτός από αυτές τις μεθόδους, χρησιμοποιείται ενεργά η φύτευση με ξηρούς καρπούς. Τα καρύδια που έχουν πέσει από το δέρμα τους μόνα τους, χωρίς ανθρώπινη βοήθεια ή φυσικές συνθήκες (άνεμος), θεωρούνται πλήρως ώριμα. Θα πρέπει να έχουν κανονικό καφέ χρώμα, χωρίς να λεκιάζουν ή να αποθαρρύνουν την οσμή. Τέτοια φρούτα φυτεύονται σε ειδικά προετοιμασμένο μέρος αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα αυλάκια σχηματίζονται σε βάθος τουλάχιστον 10 cm. Τα καρύδια απλώνονται, πασπαλίζονται με γη στην κορυφή.

Το σχέδιο φύτευσης πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να υπάρχουν τουλάχιστον 10, αλλά όχι περισσότερα από 15 φυτά ανά 1 m.

Συνιστάται να κάνετε κενά περίπου 1 m μεταξύ των φυτευμένων αυλακώσεων. Αυτή η μέθοδος φύτευσης παρέχει φυσική στρωματοποίηση - σκλήρυνση των νεαρών δενδρυλλίων σε χειμερινές συνθήκες. Την άνοιξη, σχεδόν όλοι οι φυτευμένοι ξηροί καρποί παράγουν νέους, δυνατούς βλαστούς.

Εάν φυτέψετε φυτά την άνοιξη, τότε η εκδήλωση απαιτείται όχι νωρίτερα από τον Απρίλιο. Η φύτευση στο νέο έτος είναι μια προβληματική διαδικασία. Υπάρχουν πολλά προπαρασκευαστικά βήματα που πρέπει να εκτελεστούν πριν από την εκσκαφή στο έδαφος:

1. Πραγματοποιήστε τεχνητή στρωματοποίηση.
2. Τοποθετήστε το υλικό φύτευσης σε δοχείο με νερό, για περίοδο 2-3 ημερών.
3. Τα υγρά καρύδια απλώνονται σε φρέσκο ​​πριονίδι ή τύρφη, υγραίνεται άφθονα με νερό.
4. Μετακινηθείτε σε ένα δροσερό κελάρι ή μπαλκόνι.
5. Έλεγχος της ποιότητας του υποστρώματος του εδάφους - συνεχώς υγρό, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 4 C - καλύτερα λιγότερο.
6. Η διάρκεια διαμονής σε κρύο δωμάτιο είναι 8 εβδομάδες.

Το σχέδιο φύτευσης είναι απόλυτα συμβατό με το φθινόπωρο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό μέρος για τη συνεχή ανάπτυξη της Kariya. Ο ιστότοπος πρέπει να είναι φωτεινός, ηλιόλουστος και όχι σκιασμένος. Είναι επιθυμητό το νεαρό δέντρο να προστατεύεται από τους ισχυρούς ανέμους και τα τρυπήματα.

Στην περιοχή όπου φυτεύεται ένα νεαρό δενδρύλλιο, το νερό δεν πρέπει να σταματά. Διαφορετικά, οι ρίζες του φυτού θα αρχίσουν να σαπίζουν και οι νέοι θα πεθάνουν χωρίς καν να έχουν χρόνο να ριζώσουν.

Πώς μοιάζουν τα φρούτα

Τα καρύδια είναι επιμήκη. Το μήκος τους είναι 6-8 cm, πλάτος - 2,5 cm και το βάρος των μη αποφλοιωμένων πεκάν είναι 15-20 g. Οι καρποί είναι μέσα στο drupe, πάνω από το οποίο υπάρχει ένα σαρκώδες δέρμα. Μετά την ωρίμανση, γίνεται σκληρό και ραγίζει. Τα καρύδια αναπτύσσονται σε συστάδες, 3-11 κομμάτια το καθένα.

Φρούτα πεκάν σε ένα δέντρο.

Από την περιγραφή και τη φωτογραφία φαίνεται ότι εξωτερικά, η φουντουκιά μοιάζει πολύ με ένα καρύδι. Η διαφορά έγκειται στο ομαλό, λαμπερό και ελαφρώς ραβδωτό drupe. Τα πεκάν έχουν επιμήκη κορυφή και οι λιπαροί πυρήνες μοιάζουν πολύ με τους πυρήνες καρυδιάς.

Η ωρίμανση της φουντουκιάς εμφανίζεται τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η λιγνίτη φλούδα αρχίζει να σπάει και οι ξηροί καρποί πέφτουν από το δέντρο στο έδαφος.

Κανόνες αποθήκευσης

Προκειμένου ένα φρούτο όπως το πεκάν να διατηρήσει όλες τις ευεργετικές και βιταμίνες του ουσίες, πρέπει να φυλάσσεται σωστά. Είναι καλύτερα να αγοράσετε φρούτα σε ένα κέλυφος που δεν περιέχει ζημιές και ρωγμές. Επιπλέον, είναι εύκολο να καθαριστεί. Εάν αγοράσετε αποφλοιωμένα φρούτα, τότε πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά πριν από την αγορά. Το καρύδι πρέπει να είναι ολόκληρο και σαρκώδες.

Φυλάσσετε τέτοια φρούτα σε κλειστά δοχεία ή δοχεία. Ιδανικό εάν η θερμοκρασία είναι δροσερή. Σε αυτήν την περίπτωση, τα πεκάν μπορούν να αποθηκευτούν για έως και τέσσερις μήνες. Και ένα τέτοιο φρούτο είναι κατεψυγμένο. Υπό αυτές τις συνθήκες, θα διατηρήσει τις μοναδικές του ιδιότητες για έξι μήνες.

Αυξανόμενες συνθήκες

Το κοινό πεκάν είναι ένα ζεστό και λατρευτικό φυτό, επομένως οι χώρες με ζεστό κλίμα είναι οι πιο ευνοϊκές για την ανάπτυξή του. Ωστόσο, χάρη στους κόλπους των κτηνοτρόφων, σήμερα είναι δυνατό να καλλιεργηθούν ποικιλίες προσαρμοσμένες στο κλίμα της μεσαίας λωρίδας. Και ορισμένα είδη φυτών ανέχονται μακροπρόθεσμους παγετούς έως -40 ˚С καλά.

Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με σπόρους, μοσχεύματα ή μοσχεύματα. Κατά την αναπαραγωγή στο σπίτι, η πρώτη μέθοδος είναι η πιο κοινή.

Για να δώσει ένα δέντρο καλές αποδόσεις, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Τα καρύδια σπέρνονται στο έδαφος σε βάθος περίπου 7 cm, και στη συνέχεια καλύπτονται με στρώμα στρώματος, το οποίο αποτρέπει την ταχεία εξάτμιση της υγρασίας από το έδαφος.
• Συνιστάται να φυτεύετε τουλάχιστον δέντρα σε μία περιοχή. Αυτό είναι απαραίτητο για την υψηλής ποιότητας επικονίαση και την απόκτηση μεγάλου αριθμού ωοθηκών. Πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι τα ενήλικα δέντρα έχουν εντυπωσιακό μέγεθος, οπότε θα πρέπει να διαθέσετε αρκετό χώρο για φύτευση δενδρυλλίων.
• Το Pecan λατρεύει τα ανοιχτά, ηλιόλουστα μέρη. Αναπτύσσεται ελάχιστα κοντά σε ψηλά κτίρια και σε μεγάλο αριθμό άλλων δέντρων.
• Μετά τη φύτευση νεαρών δενδρυλλίων, απαιτείται να τους παρέχετε τακτικό πότισμα. Ωστόσο, η υπερβολική υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών. Για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται να φυτέψετε δέντρα σε χαλαρά εδάφη σε μέρη όπου δεν υπάρχει υψηλό υπόγειο νερό. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η φουντουκιά δεν ανέχεται πολύ όξινα και αλμυρά εδάφη.

Μέχρι να φτάσουν τα νεαρά δέντρα 2-3 ετών, πρέπει να κόψετε το στέμμα 2-3 φορές. Αυτό είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ενός ισχυρού σκελετού. Τα ώριμα δέντρα δεν χρειάζεται να κλαδεύονται εάν είναι απαλλαγμένα από παγωμένους βλαστούς και σπασμένα κλαδιά.

Κατά τη διάρκεια του έτους, το βλαστάρι που προέκυψε από τον σπόρο φτάνει σε ύψος περίπου 30 εκ. Για να μην φράξει από τα ζιζάνια, απαιτείται να ζιζάνιαζετε τακτικά τις περιοχές γύρω από τα δέντρα. Αυτό θα βελτιώσει επίσης την πρόσβαση του ήλιου στο εναέριο μέρος και το οξυγόνο στις ρίζες. Μετά από 2-3 χρόνια, το δέντρο μεγαλώνει έως 50 cm.

Συμβουλή: Κατά την αναπαραγωγή με εμβολιασμό, έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη χρήση μιας ποικιλίας λευκού πεκάν ως ρίζας. Η ανάπτυξη με αυτόν τον τρόπο σας επιτρέπει να πάρετε την πρώτη συγκομιδή ήδη στα 4-5 χρόνια ζωής του δέντρου.

Λόγω του ισχυρού και σφραγισμένου κελύφους, οι πυρήνες σπάνια καταστρέφονται από διάφορα έντομα. Ωστόσο, με παρατεταμένη υψηλή υγρασία, μυκητιακές ασθένειες μπορεί να εμφανιστούν στο φλοιό των δέντρων. Για την πρόληψη και τον έλεγχο αυτών, χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα.

Λίπανση και σίτιση

Το πότισμα είναι η μόνη ευθύνη που δεν μπορεί να παραμεληθεί κατά την καλλιέργεια πεκάν. Το δέντρο χρειάζεται πολύ νερό, ειδικά κατά τη διάρκεια καυτών καλοκαιριών. Το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώσει, αλλά πρέπει να προσέξετε ότι ταυτόχρονα το νερό δεν σταματά. Πρέπει επίσης να υγράνετε περιοδικά τα φύλλα με πότισμα ντους.

Η μέθοδος γονιμοποίησης είναι διαφορετική για νεαρά και ώριμα δέντρα. Οι βλαστοί πρέπει να τρέφονται σε 2 στάδια:

1. Την άνοιξη, τα αζωτούχα λιπάσματα χρησιμοποιούνται για την ενεργή τόνωση της ανάπτυξης.
2. Τον Σεπτέμβριο, πρέπει να προσθέσετε φωσφόρο και κάλιο. Αυτό διεγείρει την ταχεία ωρίμανση του ξύλου και παρέχει μια πιο πλούσια συγκομιδή σε ένα χρόνο.

Τα πεκάν ενηλίκων γονιμοποιούνται μόνο το φθινόπωρο με ουρία, υπερφωσφορικό και άλας καλίου. Το δέντρο δεν απαιτεί πολλά. Αλλά ένα τέτοιο ανεπιτήδευτο καρύδι θα φέρει με συνέπεια μια συγκομιδή για τα επόμενα εκατό χρόνια, παρέχοντας ένα συμπλήρωμα διατροφής για τα τρόφιμα όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τα προ-εγγόνια.

Συλλογή φρούτων και προετοιμασία για εφαρμογή

Η συνολική έκταση των φυτειών πεκάν που καλλιεργείται στην Αμερική είναι περίπου 150 χιλιάδες εκτάρια. Η συλλογή των ξηρών καρπών που χρησιμοποιείται για πώληση πραγματοποιείται τόσο σε τεχνητές φυτείες όσο και σε υποτροπικά δάση που βρίσκονται στις ανατολικές περιοχές της Αμερικής.

Οι καρποί που συλλέγονται ξηραίνονται και κατόπιν ταξινομούνται ανάλογα με την ποιότητα και το μέγεθος. Μερικά από αυτά καθαρίζονται με ειδικό εξοπλισμό και υπόκεινται σε περαιτέρω επεξεργασία: τηγανητά, τυλιγμένα σε μπαχαρικά. Από τους πυρήνες που έχουν υποστεί ζημιά κατά τη διαδικασία του μηχανικού καθαρισμού, παρασκευάζεται βούτυρο καρυδιάς, ψίχουλα, τα οποία χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, ψησίματος και ζαχαροπλαστικής.

Πεκάν

Συνολικά, υπάρχουν περίπου 150 ποικιλίες πεκάν.Στις ευρωπαϊκές χώρες, τα πιο δημοφιλή για καλλιέργεια είναι:

• Στιούαρτ.
• Κείμενο.
• Επιτυχία.
• Πράσινο ποτάμι.
• Μείζων.

Οι αναφερόμενοι τύποι φουντουκιού είναι ανεπιτήδευτοι στη σύνθεση του εδάφους, συνήθως ανέχονται την ξηρασία και το κρύο. Ωστόσο, δεν είναι όλες αυτές οι ποικιλίες κατάλληλες για το κλίμα της Ρωσίας. Λόγω του καθυστερημένου σχηματισμού φρούτων (στο τέλος Οκτωβρίου), δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν πριν από το χειμώνα.

Επομένως, οι κηπουροί που αποφασίζουν να έχουν πεκάν στον ιστότοπό τους θα πρέπει να επιλέγουν μόνο ποικιλίες super-north:

• Carlson-3.
• Λούκας.
• Σπάει.
• Κάμπελ.
• Αγαπητή στάση.

Οι υπερ-βόρειες ποικιλίες είναι παχύτερες και μικρότερες σε μέγεθος. Το μήκος τους δεν υπερβαίνει τα 2,5 cm.

Αυξανόμενο πεκάν στην περιοχή της Μόσχας

Προκειμένου να αναπτυχθεί επιτυχώς το παρουσιαζόμενο φυτό στην περιοχή της Μόσχας, αξίζει να εξετάσετε ορισμένες λεπτομέρειες:

• Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια ποικιλία μοσχευμάτων ανθεκτική στον παγετό.
• Οι σπόροι για καλλιέργεια πρέπει να υποβάλλονται σε ψυχρή επεξεργασία.
• Βεβαιωθείτε ότι το ηλιακό φως δέχεται καλά το δέντρο.
• Τα λιπάσματα αζώτου εφαρμόζονται την άνοιξη και τα λιπάσματα προστίθενται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Λόγω της πρώιμης ανθοφορίας του, το δέντρο δεν φοβάται τον παγετό. Αλλά ταυτόχρονα, το φυτό πρέπει να είναι ακόμη προετοιμασμένο για το χειμώνα.

Λόγω των ειδικών συνθηκών της περιοχής της Μόσχας, το δέντρο δεν έχει πάντα χρόνο για συγκομιδή το καλοκαίρι. Η πιο λογική επιλογή για φύτευση είναι η πυρήνα της φουντουκιάς. Είναι ένα υβριδικό ξάδελφο πεκάν που μπορεί να αντέξει το χειμώνα κρύο χωρίς καμία ζημιά. Τα φρούτα έχουν διαφορετική γεύση. Έχουν μια πικρή νότα.

Σύνθεση πεκάν και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Όπως όλα τα καρύδια, τα πεκάν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 g αποφλοιωμένων φρούτων περιέχει 691 kcal.

Η σύνθεση του προϊόντος έχει ως εξής:

Οι πυρήνες περιέχουν βιταμίνες C, B6, A, E, K, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Εφαρμογές

Το Caria χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς - κοσμετολογία, λαϊκή ιατρική και μαγείρεμα. Τα έπιπλα και άλλα προϊόντα κατασκευάζονται από ξύλο καρυδιάς.

Το καρυδιέλαιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα, του πονόλαιμου, της αύξησης της άμυνας του σώματος κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος. Το λάδι που λαμβάνεται από τη φουντουκιά είναι επίσης μια εξαιρετική θεραπεία για τσιμπήματα εντόμων, ηλιακά εγκαύματα, κρυοπαγήματα.

Τα καρύδια τρώγονται τηγανητά, ωμά ή αποξηραμένα. Πυρήνες προστίθενται σε πιάτα με κρέας και ψάρι, σάλτσες, αρτοσκευάσματα, παγωτά, κοκτέιλ, γλυκά επιδόρπια

Οφέλη για την υγεία των πεκάν

1. Οι διατροφολόγοι και οι ειδικοί συνιστούν τη συμπερίληψη πυρήνων καρυδιάς στην κανονική διατροφή σας. Αυτό έχει μια γενική ενισχυτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, οι φαρμακευτικές του ιδιότητες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
2. Έχει αποδειχθεί ότι τα φρούτα καρυδιάς βοηθούν στη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών, εξαλείφουν τον πόνο στις αρθρώσεις και τους μυς.
3. Συνιστάται για ανεπάρκεια βιταμινών.
4. Η όραση βελτιώνεται, αποτρέπεται η ανάπτυξη γλαυκώματος, καταρράκτη.
5. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, η άμυνα του οργανισμού αυξάνεται και το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται.
6. Οι μεταβολικές και μεταβολικές διεργασίες βελτιώνονται.
7. Το προϊόν αποκαθιστά την διαταραγμένη ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας σε περίπτωση δυσβακτηρίωσης, εντερικής διαταραχής.
8. Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα, του παγκρέατος.
9. Το αίμα καθαρίζεται.
10. Αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία, το προϊόν αυξάνει τα επίπεδα τεστοστερόνης.
11. Η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται.
12. Ένας αποτελεσματικός προφυλακτικός παράγοντας κατά της ανάπτυξης ογκολογικών παθήσεων.
13. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
14. Η τακτική κατανάλωση πυρήνων πεκάν ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, τις τιμές του pH.
15. Το καρδιαγγειακό σύστημα ενισχύεται.
16. Τα προϊόντα οξείδωσης δεν συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζεται ο σχηματισμός πλακών χοληστερόλης.
17. Μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής.
18. Η αρτηριακή πίεση είναι κανονικοποιημένη.
19. Διαθέτει αντιβακτηριακές, θεραπευτικές ιδιότητες.
20. Προστατεύει το στομάχι.
21. Ενισχύει τα νύχια, κάνει τα μαλλιά και το δέρμα υγιή.
22. Ανακουφίζει από την κόπωση, ενδείκνυται για αυξημένο ψυχικό ή σωματικό στρες.
23. Τα καρύδια αυξάνουν την όρεξη, παρέχουν στο σώμα ενέργεια, τόνο.

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμό όσο και αποξηραμένο, τηγανισμένο. Σε αυτήν την περίπτωση, οι ευεργετικές ιδιότητες δεν χάνονται.

Η χρήση στο μαγείρεμα είναι διαφορετική - το πεκάν προστίθεται στην παρασκευή σαλάτας, πιάτων με βάση το κρέας, θαλασσινών. Διάφορα επιδόρπια με την προσθήκη ξηρών καρπών είναι δημοφιλή στην Αμερική.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα πεκάν είναι πολύτιμα για τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, τα οποία υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και μειώνουν τη χοληστερόλη.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και η χαμηλή ποσότητα κορεσμένου λίπους επιτρέπουν τη χρήση φουντουκιού για χορτοφάγους ως εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης.

Επιπλέον, οι ξηροί καρποί έχουν τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• Ομαλοποιούν τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, διεγείρουν την εντερική περισταλτισμό. Αποτρέπει την ανάπτυξη αιμορροΐδων, παθολογιών του παχέος εντέρου.
• Σας βοηθούν να χάσετε βάρος - αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε πεκάν σε θερμίδες, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο λιπαρών τροφών που οδηγούν σε αύξηση βάρους.
• Ενίσχυση του οδοντικού και οστικού ιστού λόγω της περιεκτικότητας σε φώσφορο και ασβέστιο.
• Λόγω της μεγάλης ποσότητας μαγνησίου, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης αρθρίτιδας και βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
• Το μαγγάνιο, το οποίο υπάρχει στη φουντουκιά, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και των νευρικών ινών.
• Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος. Χάρη στο φολικό οξύ, τον φώσφορο, τις βιταμίνες Β και τον ψευδάργυρο, η δραστηριότητα των σμηγματογόνων αδένων ομαλοποιείται, η ακμή εξαλείφεται και το χρώμα και η κατάσταση του δέρματος βελτιώνεται.

Το πεκάν έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αποτρέπει την οξείδωση των κυτταρικών μεμβρανών, επιβραδύνει τις διαδικασίες γήρανσης και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων.

Η χρήση λαδιού στην κοσμετολογία

Το πετρέλαιο πεκάν, το οποίο πήρε το όνομά του λόγω της ενδιαφέρουσας γεύσης του, χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς. Έχει ταυτόχρονα το ακόλουθο πιο χρήσιμο αποτέλεσμα:

• ενυδατώνει τα βαθιά στρώματα της επιδερμίδας.
• επιταχύνει την αποκατάσταση των κατεστραμμένων περιοχών του δέρματος.
• προωθεί την αναγέννηση των κυττάρων.
• αναζωογονεί το πρόσωπο και καταπολεμά τα πρώτα σημάδια γήρανσης.

Χάρη σε αυτό το αποτέλεσμα, το ξηρό και γηρασμένο δέρμα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για πετρέλαιο πεκάν. Και λόγω της τακτικής χρήσης ενός τέτοιου εργαλείου, είναι κορεσμένο με απαραίτητα λιπαρά οξέα. Ως αποτέλεσμα, οι ρυτίδες αρχίζουν να εξομαλύνουν, η αισθητή χρώση εξαφανίζεται και η επιφάνεια του προσώπου γίνεται τεντωμένη και ελαστική. Ωστόσο, η διαδικασία πρέπει να εκτελεστεί σωστά χρησιμοποιώντας αυτό το εργαλείο.

Το πετρέλαιο πεκάν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη φροντίδα του σώματος. Είναι ιδανικό για μασάζ. Όταν τρίβεται σε προβληματικές περιοχές, κορεσμένα τα βαθιά στρώματα της επιδερμίδας με στοιχεία βιταμινών. Και αυτό συμβάλλει στην ανανέωση του δέρματος, την πλήρη ενυδάτωση και την αναμφισβήτητα αναζωογόνηση. Βοηθά στο άνοιγμα των πόρων και έτσι προάγει τη βαθιά διείσδυση των ορυκτών.

Ακόμα και τα μαλλιά μπορούν να μεταμορφωθούν λόγω αυτού του καταπληκτικού εργαλείου.Ειδικά όταν πρόκειται για ξηρές, εύθραυστες και λεπτές μπούκλες. Απλώς πρέπει να φτιάχνετε μια ειδική μάσκα με βάση το πεκάν, το αυγό κοτόπουλου και το μέλι κάθε εβδομάδα.

Αντενδείξεις

Παρά την τεράστια λίστα χρήσιμων ιδιοτήτων, η φουντουκιά έχει κάποιες αντενδείξεις. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Αλλεργία στο πεκάν.
• Παχυσαρκία - Εάν είστε υπέρβαροι, δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολλούς ξηρούς καρπούς. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, μπορούν να προκαλέσουν αύξηση βάρους. Επιτρέπεται η κατανάλωση πεκάν όταν χάνετε βάρος σε μικρές δόσεις. Μια χούφτα ξηρούς καρπούς μπορεί να αντικαταστήσει ένα σάντουιτς με βούτυρο ή λιπαρό λουκάνικο, μάρκες, χοιρινό, μια μερίδα τηγανητών πατατών.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πεκάν ανεξέλεγκτων μπορεί να οδηγήσει σε πεπτική διαταραχή. Για να επωφεληθείτε μόνο από ξηρούς καρπούς, κατά τη διάρκεια της ημέρας συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 40 g ξεφλουδισμένα πεκάν.

Προμήθεια, αποθήκευση και ποια είναι καλύτερα να αγοράσετε;

Φωτογραφία: ο καρπός πεκάν ωφελεί και βλάπτει
Οι ειδικοί προτείνουν την επιλογή των σωστών φρούτων του φυτού. Οι τύποι πεκάν μπορούν να προκαλέσουν σύγχυση στους πιθανούς αγοραστές. Για την αποφυγή καταστάσεων ανωτέρας βίας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο την ποικιλία "Kariya". Θα πρέπει να αγοράσετε ξηρούς καρπούς χωρίς φλοιό, το κέλυφος τους πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς ρωγμές ή ζημιές. Σε αυτήν την περίπτωση, ο καρπός θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, το φυτό μπορεί να χάσει την αρχική του γεύση και να καταστεί επικίνδυνο για την υγεία. Το καρύδι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι βέλτιστες συνθήκες για τη διατήρηση χρήσιμων ιδιοτήτων είναι ένας θάλαμος ψύξης. Τα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο για περίπου 4 μήνες, στον καταψύκτη για έξι μήνες.

Πηγές πληροφοριών