Σταφύλια για την Κεντρική Ρωσία: οι καλύτερες πρώιμες ποικιλίες, το κρασί και το γλυκό

Τα σταφύλια είναι μια καλλιέργεια που χρειάζεται πολλή ζεστασιά και φως. Όμως τα φυτά των πρώιμων ποικιλιών μπορούν να καλλιεργηθούν με ασφάλεια όχι μόνο στο κέντρο, αλλά και στο βόρειο τμήμα της Ρωσίας. Επιπλέον, με γεύση, οι καρποί τους δεν είναι καθόλου κατώτεροι από τους νότιους ομολόγους τους. Το κλειδί είναι να βρείτε κατάλληλες πρώιμες ποικιλίες σταφυλιών.

Τα σταφύλια είναι μια καλλιέργεια που χρειάζεται πολλή ζεστασιά και φως. Η απεικόνιση για αυτό το άρθρο χρησιμοποιείται με μια τυπική άδεια <855

Πρώιμες ποικιλίες σταφυλιών για τη μεσαία λωρίδα. Σταφύλια: TOP-7 ποικιλίες για τη μεσαία λωρίδα

Σούπερ έξτρα

Πίνακας μορφή μιας πολύ πρώιμης περιόδου ωρίμανσης. Ο θάμνος είναι έντονος, τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα. Τα τσαμπιά είναι μεσαία, τα μούρα είναι μεγάλα, λευκά, σε σχήμα αυγού, σαρκώδη και ζουμερά, με αρμονική γεύση. Αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες στο επίπεδο των 2,5 βαθμών.

Σταφύλια κρασιού για τη μεσαία λωρίδα.

Τα σταφύλια είναι μια ιδανική πρώτη ύλη για την παρασκευή σπιτικού κρασιού. Ωστόσο, δεν αναπτύσσονται όλες οι ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας στη μεσαία λωρίδα και είναι κατάλληλες για επεξεργασία.

Οι τεχνικές (κρασί) ποικιλίες σταφυλιών δεν είναι τόσο όμορφες όσο οι επιτραπέζιες ποικιλίες. Αλλά από την άλλη πλευρά, είναι λιγότερο ιδιότροποι και τα μούρα τους διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (19-26%) και υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό (75-88%), γεγονός που τις καθιστά ιδανικές πρώτες ύλες για οινοποίηση. Τα σταφύλια κρασιού χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή χυμών, κομπόστες, αναψυκτικών κ.λπ.

Παρά το γεγονός ότι τα σταφύλια είναι μια θερμοφιλική καλλιέργεια, μπορούν να συλλεχθούν καλές συγκομιδές γλυκών μούρων ακόμη και στη μεσαία λωρίδα. Το κύριο πράγμα είναι να φυτέψετε τις "σωστές" ποικιλίες στον ιστότοπο, οι οποίες θα ωριμάσουν μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Προσφέρουμε 5 τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα.

Αλφα

Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους αμπελουργούς, επειδή είναι υψηλής απόδοσης, δεν φοβάται τα παράσιτα και δεν είναι ευαίσθητη σε μυκητιασικές ασθένειες. Επιπλέον, ανέχεται τέλεια τους παγετούς έως –22-24 ° С.

Τα μούρα είναι στρογγυλά, μεσαίου μεγέθους, μαύρο ή κόκκινο-μοβ χρώμα, καλύπτονται με μια συγκεκριμένη κηρώδη άνθιση.

Η σάρκα των μούρων είναι σαρκώδης, σκούρο πράσινο, με μεγάλο αριθμό σπόρων (4-6), η γεύση είναι γλυκιά και ξινή, με ελαφριά απόχρωση φράουλας.

Κρύσταλλο

Σούπερ πρώιμη ποικιλία σταφυλιών. Πολύ παραγωγικό, έχει αυξημένη αντοχή στον παγετό (έως 29 ° C κάτω από το μηδέν). Δεν είναι ευπαθή σε ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της γκρίζας σήψης.

Αυτό που φοβάται ο πολιτισμός είναι σχέδια. Επομένως, είναι καλύτερο να το φυτέψετε κατά μήκος ενός ψηλού φράχτη ή κοντά στο νότιο τείχος του σπιτιού.

Το μέσο βάρος των τσαμπιών είναι 170-200 g. Τα ίδια τα μούρα δεν είναι επίσης πολύ μεγάλα, ωοειδή, κιτρινοπράσινα ή λευκά με μια ελαφριά κηρώδη επίστρωση.

Ο πολτός είναι πολύ ζουμερός, οξύ και γλυκύτητα συνδυάζονται αρμονικά σε αυτό.

Τα κρυστάλλινα σταφύλια είναι ιδανικά για την παραγωγή ξηρών επιτραπέζιων κρασιών.

Πλάτοβσκι

Η ποικιλία ωριμάζει πολύ γρήγορα (110-115 ημέρες μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου) και έχει υψηλή απόδοση. Δεν φοβάται τον παγετό (29 ° C κάτω από το μηδέν), έχει μέση αντίσταση σε ασθένειες και παράσιτα. Δέσμες μεσαίου μεγέθους.

Τα στρογγυλεμένα λευκά μούρα με ροζ απόχρωση δεν διακρίνονται επίσης από το εξαιρετικό τους μέγεθος, αλλά είναι πολύ ζουμερά και γλυκά, με μια ελαφριά μόσχη επίγευση.

Τα πιο νόστιμα επιτραπέζια και επιδόρπια κρασιά προέρχονται από τα σταφύλια Platov.

Οδησσός Μουσκάτ

Ποικιλία πρώιμης μέσης περιόδου ωρίμανσης (η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί 130-140 ημέρες μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου). Ανθεκτικό στις ασθένειες, ανέχεται καλά τους σοβαρούς παγετούς. Η απόδοση είναι μέση.

Οι δέσμες είναι μικρές. Μούρα μεσαίου μεγέθους, κίτρινο-πράσινο πορτοκαλί χρώμα, με λεπτό σφριγηλό δέρμα.

Ο χυμώδης πολτός έχει πλούσιο άρωμα μοσχοκάρυδου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Odessa Muscat είναι ιδανικό για την παρασκευή λευκού τραπεζιού, επιδορπίων κρασιών.

Αύγουστος

Η ποικιλία προσελκύει αμπελουργούς με υψηλή απόδοση, αντοχή στον παγετό και τις ασθένειες, καθώς και την πρώιμη ωριμότητα (ώριμα τσαμπιά μπορούν να αφαιρεθούν ήδη στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου).

Οι συστάδες είναι μικρές και χαλαρές. Τα μούρα είναι μικρά, στρογγυλεμένα, σκούρο μπλε χρώμα, γλυκά και ξινά με γεύση, με ελαφρώς μυρωδικό άρωμα. Νόστιμα επιτραπέζια και επιδόρπια κρασιά λαμβάνονται από αυτήν την ποικιλία σταφυλιών.

Υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες σταφυλιών που αναπτύσσονται καλά στη μεσαία λωρίδα και χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παρασκευή ενός αρωματικού σπιτικού ποτού. Αφού αποφασίσατε να φυτέψετε ένα από αυτά στον ιστότοπό σας, φροντίστε να αποσαφηνίσετε τα δεδομένα σχετικά με τη χρονική στιγμή της ωρίμανσής του και την αντοχή σε σοβαρές ασθένειες.

Καλές συγκομιδές σταφυλιών και αρωματικό σπιτικό κρασί!

Aleshenkin

Αυτός ο τύπος σταφυλιού καλλιεργείται από πολλούς κατοίκους του καλοκαιριού. Λατρεύεται για την ευχάριστη γλυκιά του γεύση.

Τα οβάλ μούρα μεσαίου μεγέθους είναι πράσινα με πορτοκαλί απόχρωση και δεν είναι επιρρεπή σε ρωγμές. Έχουν ζουμερή σαρκώδη σάρκα.

Συνιστάται η άμεση αφαίρεση βιώσιμων βλαστών, επειδή ο θάμνος μεγαλώνει έντονα και αποδίδει άφθονα φρούτα. Μέχρι 10 κιλά μούρα μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο ανά σεζόν.

Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, πρέπει να αντιμετωπιστεί κατά των μυκήτων. Αντοχή στον παγετό έως -25 ° С. Θα πρέπει να καλύπτεται με ειδικό υλικό ή πυκνό κάλυμμα.

Ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες σταφυλιών για την περιοχή της Μόσχας. Καλύπτοντας και μη καλυπτόμενες ποικιλίες

Στην αμπελουργία δεν υπάρχει έννοια «κάλυψη και αποκάλυψη ποικιλίας σταφυλιών», αλλά αναφέρεται σε ένα από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας. Για παράδειγμα, ένα αμπέλι που καλλιεργείται στην Κριμαία ή στην επικράτεια του Κρασνοντάρ ως μη προστατευτική σοδειά στην περιοχή της Μόσχας χρειάζεται ένα υποχρεωτικό καταφύγιο για το χειμώνα.

Μόνο ο επαγγελματίας - ο αμπελουργός καθορίζει σε ποιο είδος (καλύπτει ή δεν καλύπτει) την καλλιεργούμενη ποικιλία. Στο νότο της Ρωσίας, σχεδόν όλες οι ποικιλίες καλλιεργούνται χωρίς χειμερινό καταφύγιο, αλλά πιο κοντά στη μεσαία λωρίδα, ορισμένες από τις ποικιλίες σταφυλιών πρέπει να ζεσταθούν για το χειμώνα.

Αν και υπάρχουν ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες σταφυλιών που ανέχονται καλά τους βραχείς ή μακροπρόθεσμους παγετούς. Αυτές οι ποικιλίες είναι πολύ εύφορες ακόμη και στις συνθήκες της περιοχής της Μόσχας.

Οι μη καλυπτόμενες ποικιλίες σταφυλιών περιλαμβάνουν ποικιλίες που λαμβάνονται από κτηνοτρόφους ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης καλλιεργημένων ποικιλιών σταφυλιών με την αμερικανική ποικιλία Librusek. Έχουν καλή αντοχή στον παγετό, πρώιμη ωρίμανση, αντοχή στις κύριες ασθένειες αυτής της κουλτούρας και η φροντίδα τους είναι απλή και απλή.

Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια που δεν καλύπτει:

• Aleshenkin;
• Ανδρείος;
• Nadezhda Aksayskaya;
• Νικητής;
• Shunya;
• Kuderka;
• Ζεύς;
• Τίραρα
• Αλφα;
• Πρώτη κλήση.

Ίσως σας ενδιαφέρει να εξοικειωθείτε με τις 10 καλύτερες ακάλυπτες ποικιλίες σταφυλιών.

Οι νέοι αμπελουργοί πρέπει να γνωρίζουν: για νεαρά, ανώριμα αμπέλια, το χειμερινό καταφύγιο είναι πάντα απαραίτητο, το φυτό είναι συνηθισμένο στο κρύο σταδιακά, χρόνο με το χρόνο:

• το πρώτο έτος - το αμπέλι καλύπτει?
• δεύτερο έτος - απαιτείται επίσης καταφύγιο.
• το τρίτο έτος - το φυτό είναι μερικώς καλυμμένο, ένα μανίκι αφήνεται ακάλυπτο για δοκιμές αντοχής στον παγετό, την άνοιξη (σύμφωνα με τους επιζώντες μπουμπούκια) το αποτέλεσμα θα είναι σαφές.

Εκτός από την καλλιέργεια σταφυλιών σε καλλιέργεια που καλύπτει ή δεν καλύπτει, η καλλιέργεια αυτής της θερμοφιλικής καλλιέργειας σε θερμοκήπια ασκείται στην περιοχή της Μόσχας.

Για το αμπέλι, οι παγωμένοι χειμώνες δεν είναι τόσο επικίνδυνοι όσο οι εναλλασσόμενες αποψύξεις και οι θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Όταν το κρύο είναι σταθερό, τα φυτά μπορούν πάντα να καλύπτονται με αξιοπιστία και σε ασταθείς θερμοκρασίες υπάρχει κίνδυνος τα καλά καλυμμένα αμπέλια να αρχίσουν να σαπίζουν και να γίνονται μούχλα κάτω από το κάλυμμα.

Ποικιλίες σταφυλιών ανθεκτικές στον έντονο παγετό

Προηγουμένως, θεωρήθηκε ότι η καλλιέργεια μιας θερμικής αγάπης πολιτισμού είναι δυνατή μόνο στις νότιες περιοχές. Πρόσφατα, καλλιεργείται επίσης στα Ουράλια και στη Σιβηρία. Για αυτό, χρησιμοποιούνται είδη, που χαρακτηρίζονται από μια μικρή περίοδο καλλιέργειας και αυξημένη αντοχή στον παγετό.

Σταφύλια κρασιού κατάλληλα για σοβαρές παγετικές συνθήκες:

• Λίδια;
• Κρύσταλλο;
• Το αίνιγμα του Σάροφ;
• Λευκό Μοσχάτο;
• Τύχη;
• Aleshenkin;
• Βιώσιμη Μόσχα;
• Τάιγκα σμαράγδι;
• Θρίαμβος;
• Λάντο Νουάρ.

Λίδια

Τύχη

Κρύσταλλο

Τάιγκα σμαράγδι

Οι καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών για το φόρουμ της περιοχής της Μόσχας. Καλλιέργεια σταφυλιών στην περιοχή της Μόσχας

Φόρουμ αμπελουργών - Ερωτήσεις και απαντήσεις σχετικά με το Grineyard Growing

Γεια σας, έχω μια ερώτηση και τολμούσα να δημιουργήσω ένα νέο θέμα στο φόρουμ σχετικά με την καλλιέργεια σταφυλιών στην περιοχή της Μόσχας. Εγώ ο ίδιος λατρεύω πραγματικά τα σταφύλια, αλλά θα ήθελα να προσπαθήσω να το καλλιεργήσω μόνος μου στο dacha μου στα προάστια. Διάβασα ότι οι υβριδικές και μεσοειδικές ποικιλίες σταφυλιών εκτρέφονταν για τα μέρη μας, αλλά δεν ξέρω ποια θα επιλέξω. Νομίζω ότι η επιτυχής καλλιέργεια θα εξαρτηθεί από την ποικιλία σταφυλιών. Ίσως κάποιος ασχολείται ή ασχολείται με την καλλιέργεια στην περιοχή μας; Μοιραστείτε συμβουλές και κόλπα για ανάπτυξη.

Για τα μέρη μας, οι ποικιλίες έχουν επίσης εκτραφεί.)) Και αρκετά. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να καλλιεργούνται πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα, τρεις θα είναι αρκετές για αρχή. Επιπλέον, για να επιλέξετε μια ποικιλία, θα ήταν καλό να αποφασίσετε για το τι θέλετε να την καλλιεργήσετε. Για να φάτε ή να φτιάξετε κρασί. Εάν και τα δύο, τότε, και τότε, είναι ήδη τουλάχιστον δύο ποικιλίες. Λοιπόν, με το χρώμα, τη γεύση, θα ήταν καλό να το μάθετε. Σε γενικές γραμμές, οι Druzhba, Timur, Laura, Super Extra, Charlie είναι καλοί για την περιοχή της Μόσχας - γενικοί. Και για τα υβρίδια - δεν ξέρω, δεν θα πω. Μου φαίνεται ότι αυτή η ψυχαγωγία είναι ήδη για έμπειρους αμπελουργούς.

Διαβάστε επίσης:  Blueberry Putte: χαρακτηριστικά της ποικιλίας και χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Μπορείτε να φυτέψετε φυτά σταφυλιών τόσο το φθινόπωρο όσο και στις αρχές και στα τέλη της άνοιξης. Σπορόφυτα με κλειστό ριζικό σύστημα, συνιστάται να φυτέψετε τον Απρίλιο-Μάιο. Και τα φυτά με ανοιχτό ριζικό σύστημα μπορούν να φυτευτούν από τις αρχές της άνοιξης έως τα μέσα του φθινοπώρου. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φυτέψετε φυτά σταφυλιών. Πραγματοποιώ τα εξής: Σκάβω τρύπες 50 εκατοστών. Κοιμάμαι στο κάτω μέρος, περίπου 15-20 cm, κομμάτια σπασμένου τούβλου ή χοντρό χαλίκι και μετά γεμίζω την τρύπα με προετοιμασμένη γη. Το χώμα μου περιέχει ίση ποσότητα λιπάσματος, άμμου, λεπτό. λιπάσματα και κοπριά. Από τις 4 πλευρές της τρύπας, τοποθετώ πλαστικούς σωλήνες μήκους 50-60 cm (που χρησιμοποιούνται για μπάνια). Περίπου 5-10 cm πρέπει να βρίσκονται στην επιφάνεια του εδάφους για να ποτίζουν τα φυτά και να εισάγουν επικάλυψη μέσω των σωλήνων. Όσον αφορά τις ποικιλίες, καλλιεργώ Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.

Ποικιλίες Kishmish για τη μεσαία λωρίδα. Οι 6 καλύτερες ποικιλίες σταφίδων

Όσοι δεν έχουν δοκιμάσει σταφίδες δεν έχουν δοκιμάσει σταφύλια. Λοιπόν, ο καλλιεργητής που γνωρίζει πολλά για τις σταφίδες δεν θα χάσει την ευκαιρία να φυτέψει τουλάχιστον έναν θάμνο στον ιστότοπό του. Στο άρθρο μας, θέλουμε να σας παρουσιάσουμε τις έξι καλύτερες ποικιλίες σταφίδων που σίγουρα δεν θα ήταν περιττές στον ιστότοπό σας.

Radiant - οι πιο δημοφιλείς σταφίδες τώρα. Το μόνο κακό είναι ότι πολλοί οινοπαραγωγοί το έχουν ήδη, οπότε καθίσταται δύσκολο να το πουλήσει στην αγορά. Αλλά για μένα, αυτή είναι μια εξαιρετική ποικιλία, με ένα μεγάλο μούρο, όμορφα τσαμπιά και ένα κόκκινο-ροζ χρώμα. Η ποικιλία είναι ελάχιστα ανθεκτική στις ασθένειες και απαιτεί ένα αξιόπιστο καταφύγιο για το χειμώνα. Λόγω των μεγάλων τσαμπιών, το Radiant είναι επιρρεπές σε υπερβολική περικοπή, οπότε πρέπει να διανεμηθεί. Η ποικιλία ανταποκρίνεται σε στάγδην άρδευση, το πότισμα πρέπει να σταματά μόνο 12-15 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.

Θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες χωρίς σπόρους.

Το Kishmish 342 είναι ένα από τα πιο δημοφιλή kishmish. Είναι πολύ συνηθισμένο σήμερα, αν και ονομάζεται συχνότερα ουγγρική σταφίδα. Πρόκειται για μια πολύ πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει σε 105-115 ημέρες. Μια ποικιλία εύκολης φροντίδας με εξαιρετική γεύση και όμορφη εμφάνιση.

Τα τσαμπιά είναι μικρά, 400-600 g, τα μούρα είναι μικρά, 3-4 g. Ο πολτός με λίγο μοσχοκάρυδο, το δέρμα είναι λεπτό, αλλά πυκνό, δεν έχει υποστεί ζημιά από σφήκες.

Veles - κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα λόγω της πολύ καλής εμφάνισής του, της γεύσης του μοσχοκάρυδου και της ευκολίας ανάπτυξης. Ανατράφηκε διασχίζοντας τις ποικιλίες Rusbol και Sofia από τον κτηνοτρόφο Zagorulko V.V. Η περίοδος ωρίμανσης είναι νωρίς - περίπου 100 ημέρες. Μέγιστο φορτίο έως 35 μάτια ανά θάμνο.Τα τσαμπιά συχνά φτάνουν τα 2 κιλά, τα μούρα ζυγίζουν κατά μέσο όρο περίπου 5 γραμμάρια. Το δέρμα δεν αισθάνεται όταν τρώει, ο πολτός με έντονη γεύση μοσχοκάρυδου, μερικές φορές βρίσκονται μαλακά οστά, αλλά στην πραγματικότητα δεν γίνονται αισθητές όταν τρώτε.

Το Attica είναι μια σταφίδα με μαύρη καρπό που πρέπει να φυτευτεί από έμπειρους αμπελουργούς. Παράγει γλυκά αλλά δυσάρεστα μούρα χωρίς σπόρους. Είναι κατάλληλο για νότιες περιοχές, αλλά λόγω της υψηλότερης αντοχής στον παγετό από τις ασιατικές ποικιλίες, μπορεί να καλλιεργηθεί επιτυχώς στη Μέση Λωρίδα. Η συγκομιδή ωριμάζει εντός 110 ημερών μετά το σπάσιμο των οφθαλμών. Οι δέσμες με καλή φροντίδα μπορούν να φτάσουν τα 2 κιλά και 30 εκατοστά σε μήκος. Τα μούρα έχουν επιμήκη, βαθύ μοβ χρώμα. Το βάρος κάθε μούρου είναι 4-6 g. Τα μούρα έχουν γεύση γλυκού κερασιού. Απλά μην βιαστείτε να καθαρίσετε. Τα μούρα αρχικά εμφανίζουν ώριμη εμφάνιση και μόνο μετά από μερικές ημέρες ωριμάζει ο πολτός.

Η Αφροδίτη είναι μια υπέροχη βουλγαρική σταφίδα αναπαραγωγής. Έχει υψηλή κατηγορία χωρίς σπόρους (I-II), πολύ πυκνό σαρκώδη πολτό, μεγάλα μούρα για σταφίδες (6-8 g), καλή γεύση. Η ζάχαρη δεν είναι αρκετή, θα έλεγα ότι η γεύση είναι κάπως ήπια, αλλά μπορείτε να φάτε πολλά από αυτή τη σταφίδα - δεν βαρεθεί. Τώρα το δεύτερο, η συγκομιδή του θετριού ωριμάζει. Θα είναι έτοιμο σε μερικές εβδομάδες ή λίγο νωρίτερα. Υπάρχουν μικροί ισχυρισμοί για σταθερότητα - είμαστε υποχρεωμένοι να κάνουμε μια επιπλέον θεραπεία για όλους τους "Βούλγαρους" (αντί για τα συνηθισμένα δύο, πρέπει να κάνετε τρία) από το ωίδιο και το οίδιο. Η ποικιλία είναι διαχειρίσιμη και μπορείτε να είστε φίλοι με αυτήν.

Η πολυαναμενόμενη αναφέρεται σε εκείνες τις περιπτώσεις όπου η ερασιτεχνική επιλογή δίνει το προβάδισμα στον επαγγελματία. Η ποικιλία είναι πολύ νωρίς και το όνομα πιθανώς αναφέρεται στις προσδοκίες των αποτελεσμάτων της επιλογής. Το μέσο βάρος ενός μούρου είναι 7 g, αλλά με καλή φροντίδα μπορεί να φτάσει τα 12 g!

Ωστόσο, η κατηγορία χωρίς σπόρους ποικιλίας IV. Δηλαδή, σε μερικά χρόνια, ενδέχεται να εμφανιστούν πυκνοί σπόροι. Ένα άλλο μειονέκτημα είναι ότι εάν φορτωθούν οι βροχές, τα μούρα μπορούν να σπάσουν και να καταρρεύσουν από το μάτσο, γεγονός που δημιουργεί προβλήματα σε μερικά χρόνια. Η υπόλοιπη ποικιλία είναι ανεπιτήδευτη.

σφίγγα

Τραπέζι μορφή μιας πολύ πρώιμης περιόδου ωρίμανσης (100-105 ημέρες). Ο θάμνος είναι έντονος, τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα. Τα τσαμπιά είναι μεγάλα, τα μούρα είναι οβάλ, σκούρο μπλε, τραγανό, με αρμονική γεύση.

Η ωρίμανση των βλαστών και η ριζοβολία των μοσχευμάτων είναι καλή. Αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες στο επίπεδο των 2-2,5 βαθμών. Λόγω της καθυστερημένης ανθοφορίας, τα λουλούδια δεν καταστρέφονται από επαναλαμβανόμενους παγετούς της άνοιξης.

Η φύτευση πρώιμων σταφυλιών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαζέψετε ώριμα τσαμπιά χωρίς να περιμένετε το φθινόπωρο και απολαύστε θερμά τη ζουμερότητα και τη γλυκιά γεύση των υπέροχων, μεγάλων μούρων.

Οι καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών για την κεντρική μαύρη γη. Οι καλύτερες ποικιλίες κρασιού

Η μελέτη των δεικτών απόδοσης σε μια δεδομένη περιοχή θα βοηθήσει στην επιλογή της καταλληλότερης ποικιλίας. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ανάγκες του φυτού για θερμότητα, ηλιακό φως, υγρασία, καθώς και αντοχή σε ασθένειες, παράσιτα, παγετό, ξηρασία. Υπάρχουν καλές ποικιλίες που έχουν εγκλιματιστεί στα Ουράλια και στη Σιβηρία. Ταυτόχρονα, η καλλιέργεια στις νότιες περιοχές δεν φέρνει τις αναμενόμενες αποδόσεις.

Μια καλλιέργεια που ωριμάζει αποκλειστικά στον ήλιο δεν θα μπορεί να ωριμάσει υπό συνθήκες μικρών ωρών φωτός της ημέρας, επομένως πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Τα άγουρα μούρα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην οινοποίηση. Τόσο το λευκό όσο και το κόκκινο κρασί μπορούν να παρασκευαστούν από τις καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών, υπό την προϋπόθεση της τεχνολογίας παραγωγής Η ανάγκη προσθήκης άλλων συστατικών εξαρτάται επίσης από τη σύνθεση των φρούτων και τις συνθήκες καλλιέργειας.

Δεν είναι κάθε επιλογή κατάλληλη για την παρασκευή επιδορπίων κρασιών. Το ποτό πρέπει να είναι πλούσιο σε χρώμα, αρωματικό, παχύ, γλυκό, με χαμηλή οξύτητα.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ποικιλίες μοσχοκάρυδου λευκού, ροζ ή κόκκινου. Ένα γλυκό προϊόν επιδόρπιο παρασκευάζεται από πρώτες ύλες με περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες 22-25%.

Δημοφιλείς ποικιλίες σταφυλιών για λευκό κρασί

Το ελαφρύ ποτό είναι φτιαγμένο από ελαφρά μούρα ή φρούτα με καθαρό, άχρωμο χυμό. Στην τελευταία περίπτωση, το χρώμα της φλούδας δεν είναι σημαντικό, καθώς ο πολτός φιλτράρεται στα αρχικά στάδια της ζύμωσης και οι βαφές δεν έχουν χρόνο να μπει στο μούστο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη ανάλογα με τις απαιτήσεις για το περιβάλλον. Η προσωπική προτίμηση πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή κρασιών και ποικιλιών σταφυλιών.

Για την παραγωγή λευκής ποικιλίας ποτού, χρησιμοποιήστε:

• Aligote;
• Riesling;
• Pinot Blanc;
• Chardonnay;
• Μπιανκα;
• Λευκό Μοσχάτο;
• Ροζ Traminer;
• Sauvignon Blanc;
• Verdello.

Aligote

Για την οινοποίηση, η ποικιλία καλλιεργείται στο Krasnodar Territory, Κριμαία, Kherson Region, Odessa, Georgia. Η συγκομιδή ωριμάζει γρήγορα και συγκομίζεται το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου. Τα τσαμπιά είναι ισχυρά, τα μούρα είναι μικρά, μεγαλώνουν το ένα κοντά στο άλλο σε μια φούντα. Το χρώμα του φρούτου είναι υπόλευκο ή ανοιχτό πράσινο. Σε περιοχές που εκτίθενται στον ήλιο, το δέρμα καλύπτεται με καφέ ή ροζ κουκκίδες. Η τελευταία ιδιότητα δείχνει αύξηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Η απόδοση του Aligote είναι υψηλή όταν καλλιεργείται σε υγρό και χαλαρό έδαφος. Τα σταφύλια είναι ανεπιτήδευτα στη φροντίδα.

Το μειονέκτημα της ποικιλίας είναι ότι δεν υπάρχει αντίσταση σε ασθένειες, είναι πιθανό να υποστεί βλάβη από παράσιτα. Η υπερχείλιση με έλλειψη ηλιακού φωτός οδηγεί σε σήψη των πινέλων.

Το κρασί από το Aligote λαμβάνεται με χρυσή απόχρωση διαφόρων βαθμών κορεσμού. Η ένταση του χρώματος εξαρτάται από την ένταση του ποτού. Υπάρχει μια μικρή πικρία στη γεύση και τη μυρωδιά. Μια ιδιαιτερότητα είναι η χαρακτηριστική ξινή, μπορείτε να νιώσετε τη μυρωδιά των φρέσκων μούρων.

Τσάρντον

Η ποικιλία ωριμάζει σε 130 ημέρες. Οι δέσμες είναι κυλινδρικές, η απόδοση είναι χαμηλή. Τα μούρα με λεπτό δέρμα, πρασινωπό-κίτρινο, όταν είναι ώριμα στον ήλιο, αποκτούν μια χρυσή απόχρωση. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρο του πολτού είναι 26%. Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κρασιού εξαρτώνται από τις συνθήκες της καλλιέργειας σταφυλιών. Όταν ωριμάζει σε κρύο καιρό, η οξύτητα αυξάνεται, εκφράζεται η γεύση μιας υγρής πέτρας. Σε ζεστά κλίματα, το αλκοόλ από το Chardonnay λαμβάνεται με μια μη εκφραστική γεύση.

Οι καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών για κόκκινο κρασί

Για την παραγωγή του ποτού, συνιστάται η χρήση πινέλων που έχουν ωριμάσει με επαρκή αριθμό ηλιόλουστων ημερών. Τα μούρα είναι κατάλληλα για μπλε, μοβ, κόκκινες ποικιλίες. Κατά τη ζύμωση του πολτού, οι δραστικές ουσίες, οι χρωστικές χρωστικές ουσίες περνούν μέσα στο μύλο, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη γεύση, στυπτικότητα, κορεσμό. Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας για μια συγκεκριμένη περιοχή, τα χαρακτηριστικά της επιλεγμένης καλλιέργειας πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν καλλιεργούνται υπό συγκεκριμένες συνθήκες.

Κατάλληλες τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών για την περιοχή της Μαύρης Γης:

• Codryanka;
• Eurostandard;
• Kishmish του Zaporozhye;
• Η απόλαυση είναι μαύρη.
• Dobrynya;
• Ρόντο.

Όταν καλλιεργείτε καλλιέργειες σε πιο ευνοϊκές συνθήκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα με μέση και αργή ωρίμανση, για παράδειγμα Pinot Noir, Saperavi, Cabernet Sauvignon, Lando Noir, Merlot, Sangiovese, Carmenere, Grenache. Η γεύση του ποτού που λαμβάνεται από αυτά εξαρτάται επίσης από τον τόπο καλλιέργειας και τις καιρικές συνθήκες.

Μαρτυρίες

Οι αμπελουργοί στην κεντρική Ρωσία σημειώνουν ότι είναι εξοικειωμένοι με την περιγραφή ενός μεγάλου αριθμού σταφυλιών. Στην πράξη, μερικές από τις καλύτερες ποικιλίες είναι δικαιολογημένες. Σε ασταθείς συνθήκες, πρέπει να αφιερώσουν περισσότερο χρόνο από ό, τι στις νότιες περιοχές. Παρά την υψηλή αντοχή στον παγετό, όλες οι ποικιλίες υπόκεινται σε καταφύγιο. Εάν δεν καλύπτετε, τότε σε περιπτώσεις ακόμη και μικρών παγετών, πάγου, οι καρποφόροι μπουμπούκια θα παγώσουν και δεν θα υπάρξει συγκομιδή.

Όσο καλή και ποιοτική βάση έχει μια ποικιλία σταφυλιών, χρειάζεται συνεχή φροντίδα. Εάν δεν τηρηθούν οι απλούστεροι κανόνες, δεν θα είναι δυνατόν να επιτευχθεί μια άφθονη συγκομιδή.

Χαρακτηριστικό στην βαθμολογία

Ποιος ανάμεσά μας δεν του αρέσει η εξαιρετική γεύση του κρασιού; Αντίθετα, οι περισσότεροι άνθρωποι πίνουν κρασί. Χρειάζεται πολλή δουλειά για τη δημιουργία τους. Κατ 'αρχάς, πρέπει να καλλιεργήσετε ποιοτικά πρώτες ύλες για την κατασκευή. Για να φέρει η επιχείρηση τα επιθυμητά αποτελέσματα, θα πρέπει να επιλέξετε τις σωστές ποικιλίες σταφυλιών για μια συγκεκριμένη περιοχή. Όπως γνωρίζετε, η μεσαία ζώνη της Ρωσίας χαρακτηρίζεται από ψυχρό κλίμα με ποικίλες καιρικές συνθήκες. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτήν την περιοχή, μπορείτε να πάρετε μια πλούσια και υψηλής ποιότητας συγκομιδή.