Όλοι γνωρίζουν για το ξηρό κόκκινο κρασί cabernet: ακόμα κι αν κάποιος δεν το έχει δοκιμάσει, τουλάχιστον το έχουν ακούσει. Αυτό το μεθυστικό και ευχάριστο ποτό παρασκευάζεται από σταφύλια με το ίδιο όνομα - Cabernet Sauvignon. Τα σταφύλια αυτής της ποικιλίας καλλιεργούνται αποκλειστικά για την παραγωγή κρασιού υψηλής ποιότητας - δεν είναι κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση.
Στο άρθρο, θα εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας αυτής της αγρονομικής κουλτούρας: θα ανακαλύψουμε τα τεχνικά και εξωτερικά χαρακτηριστικά της, θα εξοικειωθούμε με τις αποχρώσεις της φύτευσης και της φροντίδας. Επίσης, θα μάθουμε ποια είναι η γνώμη των εγχώριων αμπελουργών για αυτήν την ποικιλία.
Περιγραφή της ποικιλίας Cabernet
Τα σταφύλια Cabernet Cortis ονομάζονται πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει νωρίτερα από το Cabernet Sauvignon ή το Pinot Noir. Χρειάζονται 4,5-5 μήνες από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου για τη συγκομιδή. Αν και, σε σύγκριση με τις επιτραπέζιες ποικιλίες, η περίοδος ωρίμανσης δεν είναι ρεκόρ.
Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η ποικιλία σταφυλιών Cabernet Cortis δεν έχει την τάση να τσίμπημα. Ο σχηματισμός των θετών παιδιών είναι μάλλον αδύναμος, αλλά ο αριθμός τους εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και τη γονιμότητα του εδάφους. Είναι αδύνατο να προβλεφθεί εάν αυτά τα επιπλέον βλαστοί θα εμφανιστούν στους θάμνους, οπότε πρέπει να προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι μερικές φορές θα πρέπει να πραγματοποιήσετε επιπλέον κλάδεμα.
Τα Stepsons πρέπει να αφαιρούνται χωρίς αποτυχία, αλλά οι ετήσιοι βλαστοί πρέπει να κόβονται προσεκτικά. Το αμπέλι μειώνεται, αφήνοντας τουλάχιστον 5-6 μπουμπούκια. Και αυτό γίνεται μόνο εάν απαιτείται για τη βελτίωση της ποιότητας της καλλιέργειας. Το υπερβολικό κλάδεμα δεν θα οδηγήσει σε τίποτα καλό και θα εξασθενίσει μόνο τον θάμνο. Δεν συνιστάται ακόμη η αφαίρεση των φύλλων άσκοπα, διαφορετικά η ποσότητα ζάχαρης σε αυτά θα μειωθεί.
Τσαμπιά αυτής της ποικιλίας είναι επιρρεπή στα μπιζέλια. Παρόλο που τα λουλούδια του Cabernet Cortis είναι αμφιφυλόφιλα, αυτό δεν αρκεί για πλήρη διασταύρωση. Συνιστάται η πραγματοποίηση πρόσθετης χειροκίνητης επικονίασης. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιώντας ένα μαλακό και ξηρό σφουγγάρι, η γύρη συλλέγεται από τους θάμνους και αναμιγνύεται σε ένα μπολ. Και στη συνέχεια οι ταξιανθίες υποβάλλονται σε επεξεργασία με αυτήν τη γύρη.
Δυστυχώς, αυτή η μέθοδος είναι συνήθως κατάλληλη μόνο για μικρές εκμεταλλεύσεις. Για μεγάλους αμπελώνες, συνιστάται να φυτέψετε κοντινούς θάμνους διαφόρων ποικιλιών. Η επικονίαση με γύρη άλλης ποικιλίας ωφελεί πάντα τη σοδειά.
| Ανάθεση της ποικιλίας | κρασί |
| Η οξύτητα της ποικιλίας | 5-6 g / l |
| Περιεκτικότητα σε ζάχαρη της ποικιλίας | 19 — 21 % |
| Δέσμη σχήμα | κωνικός |
| Μέγεθος δέσμης | 15x8 εκ |
| Σχήμα μούρων | γύρος |
| Χρώμα μούρων | βαθύ μωβ |
| Μέγεθος μούρων | 1,5 εκατοστά σε διάμετρο |
| Γεύση | με νότες μαύρης σταφίδας, καπνού, ξηρού βοτάνου και πράσινου πιπεριού |
| Περίοδος ωρίμανσης | 138 - 141 ημέρες |
| Απόδοση ανά εκτάριο | 80 - 150 σεντ |
Τα σταφύλια αυτού του είδους καλλιεργούνται για την παραγωγή κρασιού. Εξαιτίας αυτού, έλαβε το όνομα τεχνικό ή οινοποίηση. Η ποικιλία προήλθε από τη φυσική δράση διέλευσης των ποικιλιών σταφυλιών όπως το Cabernet Franc και το Sauvignon Blanc. Υπάρχουν πολλοί τύποι Cabernet, αλλά οι πιο διάσημοι είναι Savignon, Fran, Cortis.
Τα φρούτα έχουν μαύρο, σκούρο μπλε ή μοβ χρώμα. Συλλέγονται σε μεγάλες συστάδες και έχουν ένα επιμήκη στέλεχος. Κάθε δέσμη έχει μήκος περίπου 15 εκ. Και πλάτος έως 8 εκ. Κατά κανόνα, τα τσαμπιά έχουν σχήμα κώνου και έχουν ένα μικρό κλαδί στην κορυφή. Τα μούρα είναι στρογγυλά και μεσαίας πυκνότητας, καλύπτονται με ελαφρά κηρώδη άνθιση.
Η ποικιλία Cabernet έχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα. Τα μούρα του έχουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά, που θυμίζει νυχτερινό. Η μυρωδιά παραμένει στο νέο κρασί, αλλά με την πάροδο του χρόνου εξαφανίζεται, αλλά αφήνει μια ευχάριστη επίγευση.
Τα άνθη σταφυλιών είναι αμφιφυλόφιλα και έμπειρα καλλιεργητές, συνιστάται να επικονιάζουν επιπλέον τον θάμνο μόνοι τους.
Χρήσιμο βίντεο
Αυτή η κοινή ποικιλία σταφυλιών έχει πολλά συνώνυμα ονόματα ακόμη και στη Γαλλία, ανάλογα με την περιοχή. Μπορεί να ονομαστεί bouchet, breton ή cabernet gris, για να αναφέρουμε μόνο μερικά από τα τοπικά ονόματα.
Τα σταφύλια Cabernet (πιο συγκεκριμένα, το Cabernet Sauvignon) είναι μια από τις πιο διάσημες ποικιλίες μαύρων σταφυλιών στην οινοποίηση. Παραδόξως, υπάρχουν πολλά διαφορετικά αλλά εξίσου υπέροχα κόκκινα κρασιά από αυτήν την ποικιλία σταφυλιών.
Εάν εντοπίσετε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.
Τα σταφύλια Cabernet Sauvignon είναι εξαιρετικά δημοφιλή στην οινοποίηση παγκοσμίως. Από αυτό, παράγονται ασυνήθιστα νόστιμα και πλούσια σε χρωματιστά κρασιά. Περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες. Κάθε ποικιλία προσθέτει αποκλειστικές νότες γεύσης και απίστευτο άρωμα στο κρασί. Ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας, τα χαρακτηριστικά της περιοχής και τα χαρακτηριστικά της γήρανσης, το άρωμα και η γεύση του κρασιού αλλάζουν.
Περιγραφή εξωτερικών σημείων
Το κορυφαίο μέρος του νεαρού βλαστού είναι κίτρινο χρώμα με απόχρωση λεμονιού και περίγραμμα βατόμουρου. Το Cabernet Cortis έχει φύλλα μεγάλου έως μεσαίου μεγέθους, μεσαίου μεγέθους, χωρισμένα σε τρεις λοβούς. Η λεπίδα των φύλλων έχει ανωμαλίες, από πάνω είναι δικτυωτή-ζαρωμένη, και από κάτω η επιφάνεια καλύπτεται με παχιά και μαλακή (τοματόζη) εφηβεία.
Για μια πλήρη εικόνα του σταφυλιού, είναι απαραίτητη η περιγραφή των τσαμπιών. Οι δέσμες δεν διακρίνονται από το μεγάλο μέγεθος και τη μάζα τους, έχουν μέση πυκνότητα και κυλινδρικό-κωνικό σχήμα. Τα σταφύλια είναι μεσαίου μεγέθους, χαρακτηρίζονται από στρογγυλεμένο σχήμα και πλούσιο μωβ χρώμα. Το μάλλον παχύ δέρμα καλύπτεται με μια παχιά άνθιση δαμάσκηνου. Ο πολτός των μούρων είναι ελαφρώς γλοιώδης, ζουμερός.
Κριτικές για σταφύλια
Η ποικιλία σταφυλιών Cabernet Sauvignon, τα χαρακτηριστικά της οποίας αναφέρθηκαν παραπάνω, η ποιότητα είναι απλά εξαιρετική. Επομένως, οι κριτικές για αυτόν στο δίκτυο είναι εξαιρετικά θετικές. Από τα μούρα αυτού του σταφυλιού, βγαίνει ένα εξαιρετικό κρασί - πικάντικο, τάρτα, ευχάριστο στη γεύση.
Στην πραγματικότητα, αυτή η ποικιλία αναγνωρίστηκε όχι μόνο επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ένα τόσο υπέροχο ποτό. Οι καλλιεργητές τον λένε ως πολύ ανεπιτήδευτο και γόνιμο. Όταν καλλιεργείται, αυτή η καλλιέργεια δεν είναι πρακτικά καμία ταλαιπωρία. Το μόνο πράγμα, η ποικιλία σταφυλιών Cabernet Sauvignon είναι επιθυμητή για περιοδική επεξεργασία από ακάρεα αράχνης και από φαγούρα. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται η χρήση τυπικών εντομοκτόνων.
Φυσικά, αυτό το σταφύλι καλλιεργείται όχι μόνο με βιομηχανικό τρόπο. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι το καλλιεργούν επίσης στις προαστιακές περιοχές τους. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να φτιάξετε κρασί από εσάς.
Τα κύρια χαρακτηριστικά
Η περίοδος ωρίμανσης των μούρων Cabernet Cortis είναι μάλλον σύντομη - από 130 έως 148 ημέρες μετά το διάλειμμα. Τα φρούτα κερδίζουν γρήγορα ζάχαρη, οι τιμές των οποίων κυμαίνονται από 19 έως 21%. Χαρακτηριστική ιδιότητα είναι ότι η οξύτητα παραμένει σταθερή καθώς τα μούρα ωριμάζουν και ελαττώνονται ελαφρώς.
Το Cabernet Cortis είναι ένα σταφύλι κρασιού πρώιμης ωριμότητας. Τα σταφύλια Cabernet Cortis προέρχονται από τη Γερμανία στις αρχές του 1980, διασχίζοντας τα Cabernet Sauvignon και Merzling. Αυτό το είδος ταξινομείται ως ποικιλία της Δυτικής Ευρώπης. Καλλιεργείται συχνά στην Ελβετία και τη Γερμανία.
- Αυτή η ποικιλία ωριμάζει γρήγορα. Οι ημερομηνίες κυμαίνονται από 138 έως 141 ημέρες.
- Οι δέσμες δεν έχουν μεγάλο μέγεθος και δεν είναι πολύ πυκνές και γεμάτες.
- Τα μούρα έχουν στρογγυλό σχήμα και έχουν μια βαθιά μοβ απόχρωση.
- Η μέση περιεκτικότητα σε ζάχαρη της ποικιλίας είναι 19-21%.
- Το Cortis έχει μέση απόδοση περίπου 80-150 c / ha.
- Αυτό το υποείδος είναι ανθεκτικό σε πολλές ασθένειες και παράσιτα. Αντέχει τέλεια το γκρι μούχλα και το ωίδιο.
- Τα σταφύλια ανέχονται σοβαρούς παγετούς και ξηρασία χωρίς προβλήματα.
- Διατηρεί λίγο ή μεσαίο σχηματισμό των θετών παιδιών, όλα εξαρτώνται από το έδαφος και τις κλιματολογικές συνθήκες.
Διαβάστε περισσότερα: Σταφύλια Το μυστήριο του μοναχού: περιγραφή της ποικιλίας, χαρακτηριστικά, φωτογραφία
Τα κρασιά της Cabernet Cortis είναι υψηλής ποιότητας, μοναδικού σκούρου κόκκινου χρώματος, πλούσια σε φαινόλες και διατηρούν έντονο άρωμα. Η γεύση περιέχει νότες μαύρης σταφίδας, καπνού, ξηρού βοτάνου και πράσινου πιπεριού. Αυτό το κρασί θα ικανοποιήσει τις γεύσεις ακόμη και των πιο απαιτητικών σομελιέ.
Το Cabernet σταφύλι είναι μια τεχνική ποικιλία και καλλιεργείται για την παραγωγή ερυθρών κρασιών. Βρέθηκε μαζικά στις περισσότερες χώρες με ζεστά κλίματα. Υπό δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας, είναι επιρρεπές στην αποβολή λουλουδιών, αλλά έχει κυρίως σταθερή απόδοση.
Εμφάνιση
Τα βαθιά κομμένα, σκούρα πράσινα φύλλα είναι το σήμα κατατεθέν του σταφυλιού Cabernet. Το ύψος και η εξάπλωση του θάμνου εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας.
Δέσμες
Τσαμπιά σταφυλιών Cabernet έχουν κυρίως κωνικό σχήμα με μακρύ στέλεχος. Το μήκος κυμαίνεται από 12-15 εκ. Κάθε δέσμη ζυγίζει όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια.
Τα σκούρα μούρα καλύπτονται με ελαφριά κηρώδη επίστρωση και πυκνό δέρμα. Παρά το πλούσιο χρώμα, ο χυμός τους είναι άχρωμος και καταλαμβάνει περίπου το 80% του συνολικού όγκου των μούρων. Η διάμετρος των μούρων είναι 1,5 cm.
Η συγκομιδή ωριμάζει την 140-160η ημέρα, ωστόσο, για να αποκτήσει ένα πλούσιο κρασί, συγκομίζεται πολύ αργότερα.
Αντοχή στον παγετό
Ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά, η ποικιλία ευδοκιμεί σε χαμηλές θερμοκρασίες στην περιοχή -22-26 ° C. Στις νότιες περιοχές, καλλιεργείται συχνά χωρίς καταφύγιο.
Απόδοση παραγωγής
Τα σταφύλια Cabernet δεν διαφέρουν ως προς τις ογκομετρικές αποδόσεις. Η απόδοση είναι μέση ή χαμηλότερη του μέσου όρου. Το μέγεθός του εξαρτάται από την περιοχή ανάπτυξης και είναι 60-160 εκατοστά ανά εκτάριο. Οι όγκοι της απόδοσης εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, τα χαρακτηριστικά φροντίδας, την περιοχή ανάπτυξης, τις καιρικές συνθήκες και την παρουσία επικονιαστών.
Μετακομιστό
Λόγω του παχιού, πυκνού δέρματος, ανέχεται τη μεταφορά καλά και είναι ένα εμπορεύσιμο προϊόν.
Οι κτηνοτρόφοι πραγματοποίησαν εντατικές εργασίες για την αναπαραγωγή ανθεκτικών ποικιλιών. Τα σταφύλια Cabernet και οι πολλοί συγγενείς τους δείχνουν αυξημένη αντίσταση στις περισσότερες κοινές ασθένειες. Η εξαίρεση είναι τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Ωστόσο, τα σταφύλια είναι ευαίσθητα σε μυκητιασικές ασθένειες και σήψη.
Πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε;
Για να δώσει σταφύλια Cabernet μια πλούσια συγκομιδή, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί το σωστό έδαφος. Όσον αφορά τις καιρικές συνθήκες, είναι σημαντικό να προστατέψετε αυτά τα σταφύλια από τους σκουριασμένους ανέμους. Αυτή η σύσταση είναι ιδιαίτερα σημαντική αν ο άνεμος φυσάει από τον Βορρά. Είναι καλύτερο να φυτέψετε το φυτό στα μέσα της άνοιξης ή στα μέσα του φθινοπώρου. Είναι πολύ σημαντικό το φυτό να έχει επαρκές πότισμα.
Εάν θέλετε η συγκομιδή να είναι ιδιαίτερα πλούσια, τότε ο βλαστός, για τον οποίο είναι σημαντικό για ένα χρόνο να κόψετε έως και 5-6 μάτια.
Μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών κρασιού παρασκευάζεται από σταφύλια Cabernet.
Το αναγνωρισμένο χαρακτηριστικό του είναι να αλλάξει το μπουκέτο και τη γεύση του κρασιού ανάλογα με την περιοχή όπου καλλιεργείται., και από αλλαγές στις συνθήκες έκθεσης.
Η ποιότητα του κρασιού επηρεάζεται έντονα από τη χημική σύνθεση του εδάφους και τις καιρικές συνθήκες.
Πρόκειται για αυτήν την εκπληκτική ποικιλία σταφυλιών για την οποία θα μιλήσουμε σήμερα με περισσότερες λεπτομέρειες.
Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε όχι μόνο την περιγραφή του, αλλά και πολλές άλλες χρήσιμες πληροφορίες.
Το Cabernet Sauvignon θεωρείται από καιρό κλασικό στην οινοποίηση. Η πατρίδα του είναι το Μπορντό της Γαλλίας.Ήταν από εδώ που αυτό το υπέροχο σταφύλι εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο: σήμερα καλλιεργείται, εκτός από τις χώρες της Δυτικής και Ανατολικής Ευρώπης, στην Αυστραλία και τις ΗΠΑ, την Αργεντινή και τη Χιλή, την Ιαπωνία και τη Νότια Αφρική.
Εξίσου διάσημες ποικιλίες κρασιού είναι οι Merlot, Syrah και Riesling.
Φύτευση και φροντίδα: περιγραφή
Τα φυτά Cabernet Cortis έχουν αρκετά βλαστάρια, αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή της απόστασης στην οποία θα φυτευτούν οι θάμνοι. Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα σταφύλια είναι πολύ ευαίσθητα στο έδαφος. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το έδαφος εκ των προτέρων. Οι ειδικοί προτείνουν τη φύτευση νεαρών μοσχευμάτων σταφυλιών στις αρχές της άνοιξης ή το δεύτερο μισό του φθινοπώρου.
Μια τέτοια διαδικασία θα έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον θάμνο. Αν και οι ποικιλίες Cabernet είναι αρκετά ανθεκτικές στα παράσιτα, είναι σημαντικό να τα ελέγχετε τακτικά και να τα πασπαλίζετε αρκετές φορές ανά σεζόν για πρόληψη.
Διαβάστε περισσότερα: Επίστρωση σταφυλιών την άνοιξη: πώς να γονιμοποιήσετε μετά το άνοιγμα για καλή συγκομιδή
Τα μοσχεύματα μπορούν να φυτευτούν τόσο το φθινόπωρο (κατά προτίμηση το δεύτερο μισό) όσο και στις αρχές της άνοιξης. Συνιστάται να φυτέψετε σε καλά προετοιμασμένο και υγρό έδαφος. Το οικόπεδο πρέπει να είναι καλά φωτισμένο και προστατευμένο από τον κρύο άνεμο. Κατά τη φύτευση, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι βλαστοί αυτού του σταφυλιού μεγαλώνουν αρκετά ευρέως.
Τα σταφύλια Cabernet είναι ανεπιτήδευτα στο έδαφος κατά τη φύτευση, αλλά οι υγρότοποι απαιτούν καλή αποστράγγιση. Το δενδρύλλιο ριζώνεται καλά σε ένα νέο μέρος, ανεξάρτητα από το χρόνο φύτευσης.
Δεν χρειάζεται περαιτέρω σχολαστική προσοχή: είναι μια εξαιρετική επιλογή να δοκιμάσετε το χέρι του για αρχάριους κηπουρούς.
Λίπασμα επιφάνειας
Τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση, τα σταφύλια δεν τρέφονται με τίποτα. Τα απαραίτητα μικροστοιχεία που εισήχθησαν στο έδαφος κατά την προετοιμασία του λάκκου φύτευσης είναι αρκετά για αυτόν.
Μπορείτε να κορέσετε τα σταφύλια με οργανική ύλη γεμίζοντας τη ρίζα με στρώμα από σάπια κοπριά ή αραιώνοντάς το σε νερό και συνδυάζοντάς τα με φθινοπωρινό πότισμα.
Τα σταφύλια χρειάζονται περιοδικό πότισμα, αλλά η υπερβολική υγρασία επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξή της.
Η υπερχείλιση κατά τη διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης προκαλεί τα μούρα να ποτίζουν, οπότε δεν πρέπει να γεμίζετε υπερβολικά τα φυτά. Η υψηλή υγρασία προκαλεί συχνά την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.
Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα σταφύλια ποτίζονται τουλάχιστον τρεις φορές, εστιάζοντας στις καιρικές συνθήκες. Στην περίπτωση ενός χειμώνα με λίγο χιόνι και ξηρό έδαφος μετά την άνοιξη που λιώνει το χιόνι, τα σταφύλια χρειάζονται άφθονο πότισμα. Το πότισμα πρέπει να επαναλαμβάνεται πριν από την ανθοφορία και το φθινόπωρο.
Κλάδεμα
Για τα σταφύλια Cabernet, ασκείται διαμορφωτικό κλάδεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν απομένουν έξι πλευρικοί βλαστοί, αφαιρείται ολόκληρο το υπόλοιπο μέρος. Ένα τέτοιο κλάδεμα προάγει την ενεργό ανάπτυξη των κάτω μπουμπουκιών και αυξάνει τις αποδόσεις. Πολύ απασχολημένος θάμνος φέρει άσχημα.
Σταφύλια Cabernet - για εξαιρετικό και ελίτ κρασί
Για πολύ καιρό, οι κτηνοτρόφοι έχουν εργαστεί για να βελτιώσουν την ποικιλία Cabernet και την ποικιλία των ειδών της.
Το κρασί από το Cabernet Blanc έχει τόνους πράσινου μήλου και φραγκοστάφυλου με ανοιχτόχρωμες νότες λουλουδιών.
Ο πολτός των φρούτων είναι γλυκός, τα σταφύλια χρησιμοποιούνται τόσο για την παρασκευή κρασιών και χυμών, όσο και για φρέσκια κατανάλωση.
Η ποικιλία χρησιμοποιείται πιο συχνά για την παρασκευή κρασιού και χυμών, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μούρο. Η γεύση του πολτού είναι ποώδης.
Παράσιτα και ασθένειες
Δεν υπάρχουν πολλά παράσιτα και ασθένειες που θα μπορούσαν να βλάψουν σοβαρά το αμπέλι αυτής της ποικιλίας. Το Cabernet Cortis είναι ανθεκτικό στους μύκητες και ο προληπτικός ψεκασμός με μυκητοκτόνα αρκεί για αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν υπάρχει ανάγκη χρήσης ισχυρών ουσιών.
Από τα έντομα, τα ακάρεα και οι κύλινδροι των φύλλων πρέπει να είναι προσεκτικοί. Πολλά εντομοκτόνα είναι κατάλληλα για τον έλεγχο τους. Πρέπει να επιλέξετε την ουσία που είναι πιο βολική στη χρήση και που είναι διαθέσιμη στην περιοχή.Για χρήση, μπορείτε να συστήσετε, ιδίως, Bi-58, Fastak ή Karbofos. Όλες αυτές οι ουσίες θα προστατεύσουν αξιόπιστα τον θάμνο από έντομα, υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιούνται σωστά.
Το Cabernet Cortis έχει δύο μεγάλα μειονεκτήματα, αλλά μπορεί να αντιμετωπιστεί με επιτυχία εάν ο θάμνος έχει σωστά φροντιστεί.
- Πρώτον, έχει την τάση να μπιζέλι. Αυτό σημαίνει ότι τα μικρά πράσινα μούρα εμφανίζονται στα τσαμπιά. Είναι κουκούλα και έχουν ελαφρώς ξινή γεύση.
- Δεύτερον, σε μια περίοδο ισχυρού ανέμου και άλλων δυσμενών καιρικών συνθηκών, η σχηματισμένη ωοθήκη μπορεί απλώς να καταρρεύσει μαζικά στο έδαφος.
Ωστόσο, το πρόβλημα των μπιζελιών μπορεί να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά και μπορεί να σωθεί μεγάλη ποσότητα της σοδειάς. Οι μέθοδοι ελέγχου στοχεύουν στην επικονίαση των λουλουδιών σταφυλιών με πολλούς τρόπους. Μερικές επιλογές επικονίασης:
- επιπρόσθετη επικονίαση με το χέρι σας.
- τη χρήση επιδέσμων με διάφορα χρήσιμα στοιχεία (μαγνήσιο, βόριο, ψευδάργυρος) ·
- προσεκτική επεξεργασία ολόκληρου του θάμνου με ένα φυσικό διεγερτικό ανάπτυξης (γιββερελλίνη).
Από την ποικιλία των ποικιλιών, μόνο ο σκώρος σταφυλιών, το σκουλήκι φύλλων, καθώς και τα ακάρεα αράχνης και σταφυλιών, ενέχουν σοβαρό κίνδυνο. Αυτά τα παράσιτα μπορούν να αντιμετωπιστούν αποτελεσματικά εάν συμμορφώνεστε με απλούς κανόνες:
- Είναι αδύνατο να παρατηρήσετε το ακάρεο σταφυλιών, καθώς είναι μικρό σε μέγεθος. Αφήνει πίσω, στο φύλλωμα, πρήξιμο από κοκκινωπή απόχρωση. Για την καταπολέμησή του, χρησιμοποιούνται θειικά παρασκευάσματα. Συνδυάζονται με υγρό Bordeaux. Και το μείγμα που προκύπτει πρέπει να υποβληθεί σε προσεκτική επεξεργασία με τα προσβεβλημένα φύλλα.
- Το ακάρεο της αράχνης είναι πολύ πιο επικίνδυνο. Σχηματίζει έναν ιστό αράχνης στο πίσω μέρος του φύλλου, το οποίο βλάπτει την ανάπτυξη ολόκληρου του φυτού. Για να καταπολεμήσετε το τσιμπούρι, χρησιμοποιήστε διάλυμα σαπουνιού 4%. Πρέπει να ψεκάζουν τον θάμνο την άνοιξη όταν αρχίζουν να σχηματίζονται μπουμπούκια.
- Η πεταλούδα σκαθάρι φύλλων μπορεί να δει στους ιστούς αράχνης στα ίδια τα μούρα. Σε υγρό καιρό, η υγρασία συσσωρεύεται μεταξύ των φρούτων και αρχίζουν να χειροτερεύουν και με την πάροδο του χρόνου απλώς σαπίζουν. Για να απαλλαγούμε από το παράσιτο, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα. Κατά κανόνα, συνδυάζονται με μυκητοκτόνα και αντιμετωπίζονται με θάμνους.
Διαβάστε περισσότερα: Piebald άλογο: φυλές, περιγραφή
Το Cabernet είναι ανθεκτικό στις πιο συχνές ασθένειες. Η προληπτική θεραπεία των θάμνων θα βοηθήσει στην πρόληψη των δυσάρεστων συνεπειών των μυκητιακών παθήσεων. Πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης και του φθινοπώρου με διάφορα χημικά.
Ένα διάλυμα σαπουνιού τεσσάρων τοις εκατό, το οποίο ψεκάζεται στο θάμνο ή σκουπίζεται στα φύλλα, θα βοηθήσει στην αποφυγή της χρήσης χημικών ουσιών σε καρποφόρα φυτά.
Επικίνδυνο για την ποικιλία:
- ακάρεα σταφυλιών;
- ακάρεα αράχνης;
- ρολό φύλλων.
Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις μεθόδους αντιμετώπισης αυτών των εντόμων.
Άκαρι σταφυλιών
Πολλές ανυψωμένες περιοχές στην πλάκα φύλλων υποδηλώνουν την καθίζηση του ακάρεου σταφυλιών. Τους διαπερνά και αιωρείται. Ένα άσπρο χνούδι εμφανίζεται στο πίσω μέρος του φύλλου, το οποίο στη συνέχεια γίνεται κόκκινο. Εάν δεν λάβετε μέτρα, ήδη τον Ιούλιο μπορείτε να παρατηρήσετε την ήττα ολόκληρου του θάμνου.
Τα προσβεβλημένα φύλλα απαιτούν αφαίρεση και καύση. Ο θάμνος ψεκάζεται με παρασκευάσματα που περιέχουν θείο τουλάχιστον δύο φορές, επεξεργάζοντας προσεκτικά και τις δύο πλευρές του φύλλου.
Αράχνη αράχνης
Όταν ο κήπος είναι μαζικά κατοικημένος, το άκαρι της αράχνης πλέκει τα φύλλα σταφυλιών και προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στο φυτό. Κόβονται σοβαρά κατεστραμμένα μέρη του φυτού και ο θάμνος ψεκάζεται καλά με σαπουνόνερο.
Ρολό φύλλων
Η πεταλούδα με σκουλήκια αρέσει να χαλάει τα μούρα. Τους ενοχλεί με έναν πυκνό ιστό, εμποδίζοντας την πρόσβαση σε θρεπτικά συστατικά. Ως αποτέλεσμα μαζικών επιθέσεων, οι καλλιέργειες σαπίζουν.
Όταν μολυνθούν, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα. Η συχνότητα της θεραπείας εξαρτάται από τον βαθμό βλάβης του θάμνου, αλλά πιο συχνά από τέσσερις φορές την εποχή δεν αξίζει τον ψεκασμό των σταφυλιών.
Φροντίδα φυτών
Με βάση τα σχόλια από ερασιτέχνες κηπουρούς και άτομα που ασχολούνται με την καλλιέργεια σταφυλιών επαγγελματικά και σε μεγάλους όγκους, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η ποικιλία Cabernet Sauvignon είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα των σταφυλιών. Ωστόσο, για να πάρετε μια καλή συγκομιδή, αξίζει να ακολουθήσετε μια σειρά συστάσεων. Τα σταφύλια Cabernet Sauvignon έχουν πολλούς τύπους και υποείδη, με διαφορετικά χαρακτηριστικά, οπότε αυτό μπορεί να βρεθεί σε διάφορα μέρη της Ρωσίας.
Τα σταφύλια Cabernet Sauvignon δεν είναι επιλεκτικά για το έδαφος και αναπτύσσονται καλά σε διάφορους τύπους εδάφους. Υπάρχουν όμως ορισμένες απαιτήσεις για φωτισμό. Τα σταφύλια λατρεύουν το φως του ήλιου και τις πλαγιές του νότιου βουνού. Φυσικά, δεν υπάρχουν βουνά σε τυπικά οικόπεδα κήπου, επομένως συνιστάται η δημιουργία τεχνητών λόφων. Επιπλέον, για να υπάρχει συνεχώς ηλιακό φως, τα σταφύλια φυτεύονται σε σειρές από βορρά προς νότο. Αυτός ο τύπος εφαρμογής θα δημιουργήσει επίσης σταθερό αερισμό αέρα.
Τα σταφύλια Cabernet Sauvignon πολλαπλασιάζονται και καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας ρίζα, δηλαδή, εμβολιάζοντας ένα βλαστό αμπέλου στο ριζικό σύστημα ή τον κορμό άλλου φυτού. Οι πιο κατάλληλοι τύποι ριζών για τα σταφύλια Cabernet Sauvignon είναι τα Riparia 3309 και 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.
Σταφύλια Cabernet Sauvignon: φωτογραφία της ποικιλίας
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τη φύτευση. Το πρώτο από αυτά είναι η απόσταση μεταξύ των σειρών, θα πρέπει να είναι περίπου 3-4 μέτρα. Δεν αξίζει να εξοικονομήσετε έδαφος και να κάνετε τις σειρές πιο κοντά ο ένας στον άλλο, καθώς αυτή η απόσταση είναι βέλτιστη για επαρκή κυκλοφορία του αέρα και θα βοηθήσει επίσης στην γρήγορη εξάλειψη του νοσούντος φυτού προτού η ασθένεια μετακινηθεί σε γειτονικά φυτά. Συνήθως η ποικιλία Cabernet φυτεύεται το φθινόπωρο ή την άνοιξη.
Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη συχνότητα και την ποσότητα ποτίσματος. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες συστάσεις για το χρόνο και την ποσότητα, μια προσεκτική ανθρώπινη εμφάνιση θα βοηθήσει μόνο εδώ. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου του φυτού, το έγκαιρο πότισμα είναι σημαντικό, καθώς και η χαλάρωση του εδάφους και η αφαίρεση των ζιζανίων. Εάν η περίοδος των ωοθηκών δεν πέσει σε περίοδο υψηλών θερμοκρασιών, τότε συνιστάται να ψεκάσετε τους θάμνους. Η μεγαλύτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο πότισμα κατά την ωρίμανση των σταφυλιών. Εάν αυτή η περίοδος πέσει σε περίοδο ξηρασίας, τότε συνιστάται να χρησιμοποιείτε πότισμα ρίζας έτσι ώστε το νερό να μην πέφτει στα φύλλα και να μην τα βλάπτει. Αν, αντίθετα, υπάρχουν έντονες βροχές, τότε δεν χρειάζεται να ποτίζετε το φυτό επιπλέον. Από την αφθονία της υγρασίας, τα μούρα μπορούν να γίνουν υδαρή σε δομή και να γίνουν σχεδόν άγευστα.
Την άνοιξη, και στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, το έδαφος καλύπτεται με σάπια φύλλα, για παράδειγμα, άχυρο, πριονίδι, τύρφη κ.λπ. Κατά την κρύα εποχή, θα βοηθήσει στην πρόληψη της βλάβης των ριζών από χαμηλές θερμοκρασίες, και σε υψηλές θερμοκρασίες αέρα, θα αποτρέψει την ταχεία εξάτμιση της υγρασίας.
Μην ξεχάσετε να ταΐσετε το φυτό για σταθερή ανάπτυξη και ανάπτυξη. Η άμπελος δέχεται τόσο οργανικά όσο και ανόργανα λιπάσματα. Το ντύσιμο γίνεται συνήθως αρκετές φορές σε μια σεζόν, με τελευταία φορά το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι από το δεύτερο εξάμηνο του Ιουλίου, οι κύριες ροές ουσιών στο φυτό κατευθύνονται στη σίτιση της δέσμης και η καθυστερημένη επικάλυψη μπορεί να οδηγήσει σε εκροή θρεπτικών ουσιών για συνεχή ανάπτυξη και ανάπτυξη φυλλώματος, στην οποία δεν αξίζει να ελπίζουμε για μια καλή συγκομιδή
Το πρώτο κλάδεμα και σχηματισμός θάμνου σταφυλιών συμβαίνει σε βλαστούς ενός έτους. Συνιστάται ένα σύντομο κλάδεμα για νεαρά σταφύλια Cabernet, κάτι που σας επιτρέπει να αυξήσετε την απόδοση του θάμνου, καθώς με αυτόν τον τύπο κλάδεσης, τα κάτω μάτια μεγαλώνουν ενεργά και αποδίδουν καρπούς. Τις περισσότερες φορές, το Cabernet καλλιεργείται σε αρκετά ψηλά σημεία, αφήνοντας τους νεαρούς βλαστούς να κρέμονται. Για να μην μεγαλώνουν τα νεαρά αμπέλια, συντομεύονται με 5-6 μάτια. Με τα ελατήρια, μπορείτε να προσδιορίσετε περίπου την απόδοση κάθε θάμνου. Επομένως, εάν είναι σαφές ότι η απόδοση του θάμνου θα είναι υψηλή, τότε για να μειωθεί το φορτίο στον θάμνο, τα βέλη φρούτων συντομεύονται.
Περιγραφή των μειονεκτημάτων
Παρά τα πολλά από τα πλεονεκτήματά της, η ποικιλία εξακολουθεί να έχει δύο σημαντικά μειονεκτήματα: πρώτα απ 'όλα, την τάση για μπιζέλια - το σχηματισμό μικρών, ξινών, χωρίς σπόρους μούρων. Αυτή η διαδικασία συμβαίνει λόγω της ανεπαρκούς επικονίασης του φυτού, ειδικά σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Το δεύτερο μειονέκτημα είναι η απόρριψη της ωοθήκης των μούρων, η οποία οδηγεί σε σημαντική μείωση της απόδοσης.
Μεταξύ των αιτίων της απόρριψης των ωοθηκών, η κακή επικονίαση είναι επίσης στην πρώτη θέση. Αυτά τα προβλήματα μπορούν να επιλυθούν εν μέρει εφαρμόζοντας λίπανση που ενισχύουν τον θάμνο και πρόσθετη τεχνητή επικονίαση. Παρά τη γενική καλή αντίσταση στα παράσιτα σταφυλιών, μερικά από αυτά εξακολουθούν να βλάπτουν το φυτό.
Το Cabernet Cortis δεν προορίζεται για κατανάλωση τραπεζιού. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται ειδικά για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών υψηλής ποιότητας. Τα κρασιά είναι πολύχρωμα - ευγενές σκούρο κόκκινο, γεμάτο γεύση, εκχυλιστικότητα, πλούσιο φαινόλες. Το μπουκέτο περιέχει ελαφριά μαύρη σταφίδα, τόνους καπνού, νότες από ξερά χόρτα και πράσινη πιπεριά.
Λίγη ιστορία
Η δημοφιλής ποικιλία σταφυλιών Cabernet Sauvignon αναπτύχθηκε στη Γαλλία τον 17ο αιώνα. με τη μέθοδο της λαϊκής επιλογής. Σε αυτήν την κατάσταση, εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα όλων των τεχνικών, βιομηχανικά αναπτυγμένων. Όσον αφορά τη δημοτικότητα, αυτή τη στιγμή είναι δεύτερη μετά από τα σταφύλια Merlot. Οι κτηνοτρόφοι ανακάλυψαν ότι οι ποικιλίες Sauvignon Blanc και Cabernet Franc κάποτε έγιναν γονικές για αυτόν.
Επί του παρόντος, αυτό το υπέροχο σταφύλι καλλιεργείται όχι μόνο στη Γαλλία, αλλά και σε πολλές άλλες χώρες. Για παράδειγμα, οι αγρότες στις ΗΠΑ, την Ιαπωνία, τη Νότια Αμερική και τις χώρες της Μεσογείου ασχολούνται με την καλλιέργειά του. Αυτό το σταφύλι καλλιεργείται στην Ουκρανία, καθώς και στη Ρωσία.
Χαρακτηριστικά
Το σταφύλι Cabernet έχει πολλά πλεονεκτήματα, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές μεταξύ των αμπελουργών και των οινοποιών. Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα, τα οποία θα συζητηθούν επίσης.
Πλεονεκτήματα της ποικιλίας
- Τα σταφύλια είναι καρποφόρα, με καλή φροντίδα και ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες, συγκομίζονται έως 70 εκατοστά φρούτων ανά εκτάριο.
- Καλή μεταφορά, αφού τα μούρα δεν σπάσουν ή δεν θρυμματίζονται.
- Τα σταφύλια δεν σπάσουν, ακόμη και όταν είναι υπερβολικά.
- Οι βροχές δεν βλάπτουν τα μούρα.
- Μια εξαιρετική ποικιλία για την παραγωγή ερυθρών επιδορπίων κρασιών.
- Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο χειμώνα και ανθεκτική στην ξηρασία.
- Τα σταφύλια είναι ανθεκτικά σε πολλές ασθένειες.
- Δυνατότητα μπιζελιών. Πρέπει να ξοδέψετε χρόνο επικονίασης.
- Οι ωοθήκες στην αρχή μπορούν να καταρρεύσουν από τον άνεμο.
- Η καθυστερημένη ωριμότητα της ποικιλίας (140-160 ημέρες) δεν επιτρέπει την καλλιέργεια σταφυλιών σε καμία περιοχή της Ρωσίας.
