Kuinka kuori kurpitsa oikein: vinkkejä kovan ihon helppoon, nopeaan kuorintaan

Nykyään kurpitsaa käytetään aktiivisesti ruoanlaittoon. Sen massaa käytetään ensimmäisten ruokalajien, salaattien valmistamiseen tai uunissa paistamiseen. Huolimatta siitä, että tämä kulttuuri pystyy valehtelemaan melko pitkään, monet kotiäidit haluavat jäädyttää tuotteen. Epäilemättä sinun on joka tapauksessa kuorittava kurpitsa, jos aiot käyttää sitä ruoanlaittoon. Koska kuori voi olla melko kova, kuorintaprosessi voi viedä paljon aikaa ja vaivaa.

Kuori pehmennysmenetelmät

Kokeilin hedelmien alustavaa valmistelua ennen kuorintaa. Luin kaikki nämä menetelmät Internetissä, äiti tai isoäidit eivät opettaneet niitä minulle. Kaksi menetelmää on terminen ja yksi menetelmä on vesi.

Ensimmäinen: liota kurpitsa vedessä

Liotin kurpitsan, jota oli pidetty huoneenlämmössä pitkään ja sen kuori muuttui jäykäksi eli kuivui. ))

Laitoin kurpitsa yöksi ämpäriin kylmää vettä: suhteellisen suuret hedelmät eivät mahdu tavalliseen kulhoon. Ja jätti hänet liottamaan yön yli.

Aamulla iho imi vettä ja muuttui ikään kuin nuoremmaksi ja raikkaammaksi. Ja muokattavampi. Sitten puhdistin sen tavanomaisen järjestelmän mukaisesti vaiheittain. Menetelmä on testattu, voit käyttää sitä!

Lue myös: Koristeelliset puut, jotka koristavat puutarhasi - valokuva komeasta miehestä

Vinkkejä prosessin helpottamiseksi

Puutarhureiden ja kurpitsaystävien kokemus on auttanut löytämään useita tapoja, jotka helpottavat sitkeän ihon poistamista vihanneksesta.

Liota

Puhdistuksen helpottamiseksi hedelmät kastetaan kylmässä vedessä ja jätetään yöksi. Aamulla he ottavat sen pois ja pyyhkivät sen pois pyyhkeellä. Tämä menetelmä toimii hyvin muskottipähkinällä ja suurihedelmällisillä lajikkeilla, joilla on kova iho, mutta kovia kurpitsaa ei aina voida pehmentää tällä tavalla.

Lyhyt lämpökäsittely

On parempi pehmentää sitkeä puinen kuori kuumentamalla. Lävistä valmistettu kurpitsa haarukalla, vartaalla tai kapealla veitsellä useilta puolilta. Aseta ruoka mikroaaltouuniin ja aseta kytkin maksimiasentoon. Kahden minuutin kuluttua poista ja leikkaa iho, kun kurpitsa on vielä lämmin. Jaa suuri vihannes osiin.

Huomaa, että ohutkuorisilla ja mehukkailla lajikkeilla yksi minuutti riittää kuoren taipumiseksi irrottaa.

Voit myös lähettää kurpitsa uuniin, joka on lämmitetty 150 ° C: seen 15–20 minuutiksi. Varmista, ettet altista hedelmiä liikaa, muuten massa leipoo ja sinun on käytettävä sitä heti ruoanlaittoon.

Heti lämpökäsittelyn jälkeen kurpitsan kuori voidaan poistaa tavallisella raastimella.

Erikoistyökalujen käyttäminen

Raakojen hedelmien kuori poistetaan kuorijan lisäksi erityisellä veitsellä, joka koostuu monista renkaanmuotoisista teristä. Painamalla kevyesti sitä, sinun täytyy kävellä koko hedelmän yli hännästä pohjaan. Tällainen laite soveltuu pienten ohutkuoristen vihannesten sekä puutarhasta äskettäin poistettujen kovien, ei ylikypsien kurpitsojen käsittelyyn.

Video: veitsellä kurpitsan kurpitsa käyttäen esimerkkinä appelsiini

Millainen hedelmä tämä vihannes on

Kurpitsa on tunnettu jo yli tuhat vuotta. Alkuperäpaikka on Keski- ja Etelä-Amerikka, missä muinaiset intiaanit alkoivat käyttää sitä. Hedelmä tuotiin Venäjälle 1500-luvulla.

Kurpitsan hyötyä ravinnolle on vaikea yliarvioida

Kurpitsaa on monia lajikkeita. Ne eroavat toisistaan värin ja koon, muodon ja tarkoituksen suhteen.On koristeellisia lajikkeita, joiden massa on syötävää, mutta hedelmien epätavallinen muoto ja väri voivat koristaa puutarhatonttia tai talvipuutarhaa. Joitakin lajikkeita kasvatetaan karjan rehuksi tai siemeniksi. Tällä hetkellä viljellään useimmiten kolmea tyyppiä:

suuri hedelmäinen;
luja suullinen;
muskottipähkinä.

Suurihedelmäinen

Näiden lajikkeiden nimi puhuu puolestaan. Hedelmät ovat kooltaan ja painoltaan suuria, ja ne ovat myös suloisin. Joissakin lajikkeissa sokeripitoisuus saavuttaa 15%, mikä on enemmän kuin suloisimmassa vesimelonissa. Tällaisten kurpitsojen kuori on melko ohut, kun taas ne ovat hyvin varastoituja kaupunkiasunnossa.

Tämän lajin paino voi saavuttaa sentnerin; tiedetään tapauksen kasvattaa yli 500 kg painavia hedelmiä. Hedelmät ovat yleensä pyöreitä tai pitkänomaisia. Sisällä on suuri ontelo, jossa on siemeniä.

Suurihedelmällisiin lajikkeisiin kuuluvat lajikkeet "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" ja muut. Lajikkeet ovat kestäviä matalille lämpötiloille.

Lue myös: Ebony - mikä se on, pääominaisuudet, olemassa olevat tyypit, käsittelyominaisuudet

Jotkut kurpitsa-näytteet voivat saavuttaa useita satoja kiloja.

Kova kasvot

Se on kooltaan huonompi kuin suurihedelmäinen ja sillä on erittäin kova kuori, enemmän kuin pähkinänkuori. Tämä laji kypsyy nopeasti. Jo elokuun lopulla - syyskuun alussa voit syödä niitä. Kovat kurpitsansiemenet ovat maukkaimpia.

Puhdistuksen erityispiirteet kurpitsa tyypistä ja lajikkeesta riippuen

Nykyään myynnissä on suuri määrä lajikkeita, jotka voivat poiketa muodon ja koon lisäksi myös kuoren paksuudesta. Perinteisesti voidaan erottaa 3 tyyppiä:

Kovat lajikkeet - tässä tapauksessa kuorta voidaan verrata kovuuden suhteen puun kuoreen, minkä seurauksena kuorinta on melko vaikeaa. Erottuva piirre on myöhäinen kypsyminen ja sokerin maku.
Suurihedelmäiset lajikkeet - sisältävät suuren määrän lajeja. Joskus massaa verrataan vesimeloniin. Kuori on tässä tapauksessa paljon pehmeämpi kuin edellinen versio.
Muscat-lajikkeet - sato korjataan kypsymättömässä tilassa ennen ensimmäisen pakkasen alkamista. Erottuvana piirteenä pidetään melko mehukas ja rapea liha. Ohuen kuoren takia kuorintaprosessi ei vie paljon aikaa.

Lisäksi on syytä ottaa huomioon, että kaikki olemassa olevat lajikkeet on jaettu kesään ja talviin. Siten kesälajikkeiden hedelmillä on ohuempi kuori kuin talvilajikkeilla, jotka on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin.

Mitä tarvitset Jack Lanternin luomiseen

Jos haluat muuntaa tavallisen vihanneksen maagiseksi lyhdyksi, sinun on aseteltava itsesi joillakin työkaluilla. Jos haluat luoda Halloween-kurpitsa itse omilla käsilläsi, tarvitset:

oranssi tai keltainen vihannes;
veitset (mieluiten erikokoisia ja pituisia);
naskali;
merkki;
painettu malli (erilaiset mallit odottavat sinua artikkelin lopussa!);
terävien reunojen lusikka, kaavin;
Skotti;
sakset;
kynttilä, taskulamppu tai seppele.

Nämä esineet auttavat leikkaamaan oikein ja tekemään lomasta tärkeimmät ominaisuudet.

Jotta lyhty näyttää kauniilta, sinun on valittava oikea vihannes. Kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Sen tulee olla tasainen ja sileä, ilman kolhuja, naarmuja ja muita vikoja.

Panssari on vahva, mutta kätemme ovat nopeita: kuinka kuorita kurpitsa

Kurpitsa on terveellistä ja maukasta, jos tiedät mitä ja miten voit valmistaa siitä. Ja siitä on jotain kokata. Hirssi tai riisi sisältävä maitopuuro, salaatit, piirakat, muffinit ja pannukakut monipuolistavat tämän vihannesten ystävien pöydän syksystä kevääseen tai jopa uusimpaan satoon saakka.

Aloittelevat kulinaariset asiantuntijat eivät joskus tiedä, mistä puolelta lähestyä sitä ja kuinka kurpitsa puhdistaa. Erittäin kovan, paksun kuoren ja siemenmassan sisällä - se aiheuttaa usein hämmennystä niiden keskuudessa, jotka ryhtyivät ensin valmistamaan jotain siitä.

Ja sinun on aina aloitettava siitä, että kurpitsa, kuten mikä tahansa muu vihannes, on pestävä perusteellisesti.Pyyhi se sitten kuivaksi pyyhkeellä tai lautasliinalla.

Ota puulauta ja iso, terävä veitsi. Leikkaa hedelmät kahtia. Kurpitsa voi olla erittäin kova, ja sen tekeminen vie paljon vaivaa.

Lue myös: Kirvat omenapuulla - kuinka taistella, tehokkaimmat keinot

Jokaisen puoliskon sisällä on ontelo, joka on täynnä siemeniä ja kuitumassaa. Kaikki tämä on poistettava suoraan käsin. Kuitumainen osa voidaan heittää pois ja siemenet voidaan pestä, kuivata ja syödä.

Seuraavaksi jokainen puoli kurpitsaa on leikattava paloiksi, jotka ovat käteviä kuorintaan. Se voi olla tasainen, pitkä pää ja neliö. Leikkaa se haluamallasi tavalla.

Mutta nyt jokainen tällainen kappale on puhdistettava sisäisestä kuitukerroksesta, joka ei ole ollenkaan paksu, ja sitten kappaleen ulkopinnalla olevasta kovasta ihosta.

Tällä tavalla valmistetut kurpitsapalat voidaan pilkkoa vielä hienommaksi tai raastaa. Se riippuu sen valmistusmenetelmästä. Yleensä kokonaista kurpitsaa ei käytetä kerralla. Loppujen lopuksi nämä ovat suuria, useita kiloja hedelmiä.

Sinun ei tarvitse kuorta kurpitsaa kerralla. Jätä puolikas kokonaisena, kuitunsiemenkeskuksen sisällä ja laita se jääkaapin hyllylle. Se pysyy näin useita päiviä, ja voit jälleen valmistaa siitä jotain maukasta.

Massan reunojen kuivumisen estämiseksi kurpitsa voidaan kiristää elintarvikekalvolla. Siinä voit myös tallentaa jo kuorittuja kurpitsapaloja.

Jos et aio valmistaa lähitulevaisuudessa mitään muuta, laita kurpitsa pakastimeen. Se voidaan varastoida sinne sekä raastettuna että muovina pakattuna muovipusseihin. Tällaisen pakkauksen tilavuus on parasta tehdä kerrallaan.

Jäädytetyt kurpitsa-viipaleet voidaan keittää sulattamatta. Sama puuro, leivonnaiset ja hyvä lisuke leikkeleille ilahduttaa sinua koko talven ja kevään.

Pieniä temppuja

Sinun ei tarvitse käyttää kaikkea voimaa tai löytää terävin veitsi kuoriaksesi kurpitsa helposti. Voit lävistää vihanneksen useissa paikoissa hammastikulla ja asettaa sen mikroaaltouuniin 2 minuutiksi. Muista asettaa laite maksimiteholle. Tämä auttaa pehmentämään ihoa, mikä tekee poistoprosessista paljon nopeamman ja miellyttävämmän. Tämän menetelmän ainoa haittapuoli on, että iho lämpenee ja sitä on hankalaa pitää kädellä, mutta voit lävistää vihanneksen haarukalla ja pitää sitä puhdistuksen aikana.

Makea Yalta-sipuli: hyödylliset ominaisuudet ja kasvusäännöt

Uuni soveltuu myös pintakerroksen nopeaan poistamiseen. Tätä varten vihannes jätetään sisälle 10-15 minuutiksi ja sitten kuori poistetaan pinnalta. Muuten, massakuidut eivät lämpökäsittelyn jälkeen tartu iholevyihin, joten tämä menetelmä on taloudellinen puhdistus.

Koko vihannesta ei aina käytetä ruoanlaittoon, ja sitten jäännökset on heitettävä pois. Mutta ne voidaan myös pakastaa seuraavalla kerralla leikkaamalla ne pieniksi kuutioiksi. Säilytä kurpitsa pakastimessa muovipusseissa, jotta se on helppo hakea myöhemmin. Pakastettu vihannes maistuu samalta kuin tuore. Jos pakastus suoritettiin oikein, vitamiinikoostumus säilyy tässä tapauksessa.

Voit helpottaa ruoanlaittoa itsellesi ja tehdä perunamuusia vihanneksesta etukäteen. On kätevää säilyttää sitä pakastimessa, etkä voi edes puhua puolivalmisteen hyödyllisyydestä.

Jos kurpitsaa käytetään tuoreen mehun perustana, on suositeltavaa lisätä pieni sitruunamehu pitkäaikaiseen säilytykseen jääkaapissa. Se riittää puristamaan se massalle. Valmiita mehuja ei kannata pitää jääkaapissa, koska nesteen ravintoaineet kestävät paljon vähemmän aikaa kuin massassa.

Kurpitsa-jälkiruoka on maukkaampaa, jos lisäät vähän hunajaa sokerin sijaan. Paksu aromi ja miellyttävä jälkimaku sopivat hyvin pehmeän ja mehukkaan sydämen kanssa.

Arvokkaat ominaisuudet

Tämän vihanneksen koostumus on varsin ainutlaatuinen.Se sisältää 90% vettä ja vain 10% vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämän vuoksi sitä käytetään laajalti ruokavaliossa. Kurpitsan massa sisältää runsaasti P-, PP-, C-, D-, A- ja B-vitamiineja. Mineraaleista se sisältää rautaa, fluoria, fosforia, kalsiumia, kaliumia, kuparia ja sinkkiä.

Niille, jotka eivät tiedä, onko kurpitsa kuorittu kuoresta, on mielenkiintoista, että se näytetään ihmisille, joilla on erilaisia ongelmia sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnassa. On myös suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon niille, jotka kärsivät unihäiriöistä ja aineenvaihdunnan häiriöistä. Lisäksi tämän tuotteen säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti mahalaukun ja pohjukaissuolen tilaan.

Korkean kuitupitoisuuden ansiosta tämä oranssi vihannes sulaa nopeasti ja imeytyy täydellisesti ihmiskehoon. Lisäksi sillä on erinomaiset diureettiset ominaisuudet. Tämän tuotteen järjestelmällinen käyttö auttaa lisäämään immuniteettia ja parantamaan kehon yleistä tilaa.

Kuinka puhdistaa kurpitsa ruoanlaittoon

15. marraskuuta • Uncategorized • 8 näkymät • Ei kommentteja siitä, miten kurpitsa puhdistetaan ruoanlaittoa varten
Sisältö

Lue myös: Anthurium-lehtien sairauksien hoito: kuva ja kuvaus

A-vitamiinien A, C, E, ryhmän B, PP, mikroelementtien (kalium, magnesium ja muut), kuidun ja kurpitsan sisältämien pektiinien ansiosta se on oikeutetusti johtava paikka ihmisten ravinnossa. Se sopii lapsille, mukaan lukien imeväiset, vanhukset ja raskaana olevat naiset. Massan ainutlaatuinen koostumus tekee vihanneksesta hyödyllisen estämään sydän- ja verisuonitautien kehittymisen, sillä on diureetti, antiemeettinen vaikutus, auttaa torjumaan raskaana olevien naisten toksikoosia, unettomuutta. Vihannes auttaa anemian ja ruumiin uupumisen, maksasairauksien ja monien muiden sairauksien kanssa. Sen siemenet eivät ole yhtä hyödyllisiä. Osasta riippumatta kurpitsa on kuorittava kunnolla ennen käyttöä.

Kurpitsa, suosittuja lajikkeita

Kurpitsaa kutsutaan puutarhan kuningattareksi. Se sisältää valtavan määrän ravinteita. Tämän kulttuurin lajikkeiden monimuotoisuus on hämmästyttävää. Pääominaisuuksista riippuen kaikki kurpitsa on yleensä jaettu kolmeen pääryhmään:

muskottipähkinä;
kestävä;
suurihedelmäinen.

Butternut-kurpitsa on suloisin. Hedelmät ovat useimmiten pitkänomaisia. Heillä on ohut iho, joka on helppo puhdistaa. Tämän ryhmän suosituimmat lajikkeet: sello, espanjalainen kitara, Muscat de Provence, vitamiini.

Butternut-kurpitsa on helppo kuori

Suurihedelmäiset kurpitsa ovat kooltaan suuria, mutta niiden iho on suhteellisen ohut. Jos hedelmä on tuoretta, se voidaan kuoriutua helposti veitsellä paloittelun jälkeen. Tähän ryhmään kuuluvat lajikkeet, kuten venäläinen puuro, Titan, Gigant.

Suurihedelmäisten kurpitsojen kuori on usein ohut ja melko leikkaava.

Kova-reikäisiä kurpitsaa on vaikea puhdistaa. Niiden kuori on niin tiheä, että se on pehmennettävä etukäteen voidakseen työskennellä veitsellä. Kova iho suojaa sikiötä vaurioilta, rappeutumiselta. Hardy-lajikkeita varastoidaan pitkään, ne sietävät täydellisesti kuljetusta pitkiä matkoja. Jotkut tämän ryhmän kirkkaimmista edustajista: Kroshka, Sweetie, Champagne Pastila.

Kovasti paistetut kurpitsat vaativat temppujen käyttöä siivouksessa, aivan kuten, jopa veitsi ei anna heille

Kurpitsan korjuusäännöt: ehdot, säilytysominaisuudet

Maailmassa on suuri määrä kurpitsa-lajikkeita. Kasvattajat erottavat 3 päätyyppiä: kova-reikäinen, suurihedelmäinen, muskottipähkinä. Kurpitsa sadonkorjuu edellyttää ymmärrystä mihin lajikkeeseen lajike kuuluu, koska niillä voi olla erilaisia kypsymisjaksoja.

Jokaiselle kesäasukkaalle syksy on aika yhteenveto ja arvio sijoitetun työvoiman tuloksia. Puutarhatöiden viimeisessä vaiheessa on erittäin tärkeää olla tekemättä virheitä ja kerätä hedelmiä ajoissa, huolellisesti vaalittuina koko kauden ajan.

Harvesteri-sinfoniassa kurpitsa on yksi viimeisistä soinnuista. Sen kylmänkestävyys ja vaatimattomuus antavat vihannesten jättää puutarhaan pakkasiin, varsinkin kun piiskalle kypsytetyt hedelmät ovat hyödyllisimpiä ja maukkaimpia. Kurpitsa korjuun ajoitus riippuu pääsääntöisesti kahdesta päätekijästä: lajikkeen kypsymisajasta ja kasvualueen ilmastollisista olosuhteista. Lisäksi toisella kohdalla on usein ratkaiseva merkitys etenkin keskialueelle ja pohjoisemmille alueille.

Merkkejä kypsästä kurpitsasta

Kriteerit kurpitsan kypsyyden määrittämiseksi:

varsi kuivuu kokonaan ja alkaa muistuttaa puunkuorta;
kuori on kovettunut ja kovettunut: sen tarkistamiseksi on tarpeen painaa sitä käsillä - jos se ei samalla ole vaurioitunut, hedelmä on kypsä;
kurpitsan värin muuttaminen vihreästä oranssiksi tai kermaksi;
kellastuneet tai kuivuvat kasvin lehdet.

Älä altista puutarhan hedelmiä liikaa.

On tärkeää kerätä kypsiä kurpitsaa oikeaan aikaan, muuten uhka voi olla vihannesten vaurioituminen homeen tai sienitautien vuoksi, mikä vahingoittaa massaa ja kuorta, siemeniä. Hedelmien ylivalottaminen puutarhassa ei ole sen arvoista, koska tuholaiset voivat pilata ne.

Kasvin liiallinen auringonvalo ei myöskään hyödytä massan makua.

Kurpitsan kypsymispäivät

Visuaalisten merkkien lisäksi tietyn lajikkeen ilmoitettu kasvukauden kesto auttaa navigoimaan sadonkorjuun ajoituksessa.

Lyhyen kesän alueilla laskeutuminen on tärkeintä varhain kypsä kurpitsa... Useimmiten nämä ovat kovaraajaisia lajikkeita, jotka kypsyvät kolmen kuukauden kasvukauden jälkeen. Niiden massa ei ole erityisen maukasta, eikä siinä ole lainkaan runsaita aineita, jotka ovat arvokkaita kehollemme. Siksi useimmiten tällaisia kurpitsaa kasvatetaan erittäin maukkaiden ja erittäin terveellisten siementen vuoksi.

Kovakuoristen hedelmien sadonkorjuupäivät ovat yleensä elokuun viimeisellä vuosikymmenellä. Niiden jättämistä puutarhaan syyskuuhun saakka ei suositella, koska ylikypsien yksilöiden massa irtoaa.
Suosituimmat puutarhurit ovat kurpitsa, keskikypsä... Yleensä nämä ovat suurihedelmällisiä lajikkeita, jotka eroavat kovan reiän omaavista kollegoistaan maukkaammalla massalla ja erinomaisella säilyvyydellä. Ne saavuttavat täydellisen kypsyyden 4–4,5 kuukauden kuluttua. Tällaiset hedelmät sisältävät korkeita pitoisuuksia karoteenia, sokereita, makro- ja mikroelementtejä, C-vitamiinia ja ryhmän B vitamiineja. Suurihedelmäinen kurpitsa voidaan säilyttää pitkään vain, jos se on poistettu puutarhasta ennen ensimmäistä pakkasta. Siksi Siperian alueilla tai keskikaistalla korjuu tapahtuu yleensä syyskuun loppuun saakka, ja sitten kurpitsaa kypsytetään kahdesta neljään viikkoon lämpimässä paikassa, jossa on vähän kosteutta.
Myöhäisistä lajikkeista löytyy useimmiten muskottipähkinälajikkeita. Ne ovat herkullisimpia, mutta kauhistuttavimpia ja lämpöä rakastavia. Täysin kypsynyt puutarhassa myöhään kurpitsaa voi vain eteläisillä alueilla, joilla on pitkä kesä, koska niiden kypsymisaika ylittää 4,5 kuukautta. Pohjoisemmilla alueilla muskottipähkinälajikkeet korjataan ennen pakkasia ja kypsytetään 1-2 kuukautta ja syödään sitten mahdollisimman pian, koska niitä ei ole varastoitu kovin hyvin (4–5 kuukautta).

Hedelmien korjuun ominaisuudet

Kun sato on korjattu, kaikki korjataan kerralla, jättämättä sitä kypsymään. Ne voidaan syödä välittömästi tai valmistaa talvivalmisteluja varten, mutta monet puutarhurit jättävät vihanneksia varastoitaviksi talveksi, koska kurpitsa on suuri apu talvella. Runsaasti vitamiineja, se on välttämätön elementti monissa ruokalajeissa.

Kurpitsa pitkäaikaiseen varastointiin, kun se korjataan puutarhasta, on tärkeää jättää varsi 4-10 cm pitkäksi.Jos poistat varren, bakteerit alkavat vaikuttaa vihanneksien ja heikkenevät. Korjuun jälkeen kurpitsa, se on kuivattava katoksen alla raikkaassa ilmassa paremman varastoinnin varmistamiseksi.

Sadonkorjuu

On olemassa mielipide, että kurpitsa on sellainen ominaisuus, että sitä säilytetään enintään 2 vuotta, mutta tämä riippuu suurelta osin lämpötilan ja kosteuden olosuhteista.Tässä tapauksessa sikiön kemiallinen koostumus voi muuttua dramaattisesti.

On noudatettava tärkeitä sääntöjä, jotka lisäävät merkittävästi sadon turvallisuutta:

kaikkia hedelmiä ei saa heittää kasaan: ne on järjestettävä riveihin varret ylöspäin ja käytävät on peitettävä heinällä tai oljella;
on välttämätöntä laittaa jotain vihannesten alle: se voi olla huopia, lautoja, olkia, heinää;
on tärkeää päästä eroon jyrsijöistä ennen varastointia, koska he nauttivat varmasti sadosta tuhoamalla sen;
on tarpeen tarkistaa hedelmien vauriot - vihanneksia niiden kanssa on ensin kulutettava, koska tällaisia kurpitsaa ei varastoida pitkään, ja ne voivat tartuttaa naapureita.

Varastointijakson aikana vihannekset menettävät painonsa kosteuden menetyksen vuoksi, minkä vuoksi ne turvautuvat usein varastojen luomiseen säilykkeillä, pakastamisilla, kuivumisilla.

Noudattamalla perusvinkkejä kypsyyden määrittämiseen, korjuuseen ja kurpitsa-sadon säilyttämiseen pystyt säilyttämään hedelmät seuraavaan kauteen asti ja ehkä jopa seuraavaan kypsymisjaksoon asti. Kerännyt kypsät terveelliset hedelmät saat myös vahvoja siemeniä, jotka soveltuvat tulevaan istutukseen.

Miksi kurpitsa on Halloweenin symboli

Luultavasti jokainen meistä on koskaan miettinyt, mitä kurpitsa tarkoittaa Halloweenille. Modernin Halloween-symbolin alkuperä selitetään vanhalla irlantilaisella legendalla.

Se kertoo tarinan ovelasta humalassa olevasta sepästä Jack, joka loukutti itse kahdesti Saatanan. Haluttuaan vapauttaa itsensä petetty paholainen pakotettiin lupaa Jackille olla puuttumatta hänen elämäänsä eikä ottaa sieluaan kuoleman jälkeen.

Kun Jack kuoli, hän ei voinut mennä taivaaseen tai helvettiin. Sekä Jumala että Saatana, uskollisesti sanalleen, sulkivat alueensa hänelle. Erottua paholainen heitti Jackille pienen kivihiilen, jotta hänen levoton sielunsa voisi valaista tietään. Jack pani kivihiilen kurpitsaan suojaten sitä sateelta ja meni vaeltaa maata tuomiopäivää odottaen.

Mielenkiintoista! Halloween-kurpitsaa kutsutaan Jackin lyhdyksi (tai lyhdyksi).

Näin vihanneksesta, jonka sisällä on kipinä, tuli symboli sielusta, joka ei löydä rauhaa kuoleman jälkeen. Niinpä sellainen salaperäinen tarina on kehittynyt.

Lisäksi monet ihmiset yhdistävät perinteisesti vihanneksen syksyn satoon, ja joku uskoo, että valo ja paha kasvot pelottavat pahat henget, jotka uskomusten mukaan ylittävät rajan elävien ja kuolleiden välillä yöllä 31. lokakuuta - 1. marraskuuta.

Hyväksy, että tämä tarina saa sinut veistämään kurpitsaa Halloweenille vielä enemmän!

Lue myös: Mikä puu ja miten istuttaa persikka keväällä?

Puhdistuksen valmistelu

Kurpitsan tiheää ihoa on vaikea leikata, joten on tärkeää valita terävä veitsi, jossa on mukava kahva ja 10-15 cm pitkä terä. Kovakorkitut laatat sopivat paremmin hammastettuun leikkuriin. Lajikkeille, joilla on ohut iho, tarvitset metallilusikan ja kuorijan.

Pienet hedelmät

Pienet hedelmät, joiden halkaisija on enintään 10-15 cm, pestään keittiön hanan alla tai vesialtaassa. Puhdistettuina liasta ja pölystä ne kuivataan paksulla paperilautasliinalla tai puhtaalla puuvillapyyhkeellä. Yksilöille, jotka sopivat kämmenellesi, tämä riittää siirtymään seuraavaan vaiheeseen.

Jos kurpitsaa ei voi tarttua yhdellä kädellä tai se on epämukavaa, leikkaa se ensin kahtia. Jaa voimakkaan helpotuksen sisältävä vihannes käytettävissä olevien segmenttien mukaan, jotta se on helpompaa kuorinta.

Segmentoitu kurpitsa leikataan kätevimmin puolikuuhun ja kuoritaan sitten jokainen pala erikseen.

Suuret hedelmät

Kurpitsa, jonka ympärysmitta on vähintään 20-50 cm, on helpompi pestä kylpyhuoneessa, jossa on suihku. Sen jälkeen ne kuivataan myös pyyhkeellä.

Jos keittiössä ei ole tarpeeksi tilaa, suorita ensimmäinen vaihe kylpyhuoneessa jakamalla hedelmät kahteen puolikkaaseen. Tätä varten työnnä leveä veitsi yhteen vihannesten napoihin ja käännä sitä niin, että sen massa alkaa halkeilla, mutta älä rikkoa kurpitsaa.Kun saat pienen reiän, leikkaa hedelmä koko ympärysmittaan kääntämällä sitä vähitellen. Jos palaset ovat sen jälkeen liian suuria, jaa ne neljänneksi ja työskentele niiden kanssa vuorotellen.

Suurikokoisia kurpitsaa on vaikeampaa käsitellä painonsa ja mittakaavansa vuoksi, joten valmistele heti mukavuuden vuoksi paikka, joka on riittävä hedelmien osien liikkumiseen ja sijoittamiseen. Aseta pakastepussit ja elintarvikekalvo esteettömään paikkaan vapauttaaksesi tilaa nopeammin. Sitten lunastamattomat kappaleet voidaan poistaa välittömästi varastointia varten.

Siementen poistaminen

Menetelmä siementen poistamiseksi kurpitsasta riippuu valitusta astiasta tai valmisteesta.

Menetelmän numero 1

Leikkaa kurpitsan varsi ja pää. Älä valitettavasti erota 3-10 cm: n kerrosta, muuten siemeniä ei ole mahdollista saavuttaa. Poista ydin lusikalla. Saat eräänlaisen kattilan, jossa valittu ruokalaji paistetaan.

Jos kuoritat kurpitsa tällä tavalla, sitä voidaan käyttää ruokalajina vihannesten paistinpannujen, runsaiden murojen keittämiseen ja keittojen tarjoiluun.

Menetelmän numero 2

Jaa vihannes puoliksi pituussuunnassa. Jos hedelmä on erittäin suuri, katkaise ensin pylväiden latvat sijoittamalla se vakaasti pöydälle. Poista siemenet kummaltakin puoliskolta. Kun käsittelet mehukkaita kurpitsa-lajikkeita, älä paina kovaa lusikkaa. Tästä johtuen massa mehuaa, ja lisäpuhdistus on hankalaa.

Pienet hedelmät ja muskottipähkinälajit leikataan myös poikki. Näillä kurpitsailla on pieni siemenen halkaisija, joten puhdistus kestää 1-2 minuuttia.

Pienet hedelmät on helpompi kuoriutua leikkaamalla

Menetelmän numero 3

Segmentoidussa kurpitsassa, joka on jaettu puolikuun osiin, kuidut, joissa on siemeniä, poistetaan veitsellä. Palojen koosta riippuen valitse lyhyt tai pitkä terä leikkaamaan ylimääräinen yhdellä iskulla. Samalla tavalla massa poistetaan kuoresta.

Jos leikkaat kurpitsan puolikuun palasiksi, poista siemenet ja leikkaa iho.

Kuinka nopeasti kuori raaka kurpitsa

Puhdistamisen vaikeus riippuu kuoren tiheydestä ja hedelmän muodosta. Suurihedelmäisiin lajeihin kuuluvat mutta halkaisijaltaan ja painoltaan pienet tapaukset kuoritaan veitsellä, kuten omena tai peruna. Kovaydellisillä lajikkeilla tämä ei toimi, eikä muskottipähkinän kurpitsaa ole aina kätevää pitää yhdessä kädessä, joten ne ottavat huomioon joitain kuorinnan vivahteita tällaisissa tapauksissa.

Pyöreällä

Algoritmi pyöreän kurpitsan kuorimiseksi on seuraava:

Suurihedelmät, jolle on ominaista suuri halkaisija, ja melkein kaikki pyöreän muotoiset kiinteäreikäiset kurpitsat jaetaan ensin puoliksi.
Osat asetetaan viipaleiksi alaspäin, jotta ne eivät luiskahdu työpintaan.
Pidä kappaleesta kiinni yhdellä kädellä ja paina sitä kevyesti kiinnittymistä varten. Katkaise kuoren yksittäiset osat asteittain terävällä veitsellä. Viipaleen paksuus 1-2 cm.

Litteän segmentoidun kurpitsan tapauksessa jokainen puolikuu on helpompaa kuoriutua erikseen.

Kuoren leikkaamisen helpottamiseksi hedelmät voidaan jakaa useisiin osiin.

Olen kuorinut suuren kurpitsa. Se oli venäläisen kokolajikkeen suurihedelmäinen laji. Hän painoi hieman yli 23 kg ja oli halkaisijaltaan erittäin suuri, joten hänet oli siirrettävä koko perheen kanssa. Tällaisen sadon asettamiseen ei ollut sopivia pöytiä, joten ensimmäinen puhdistus- ja leikkausvaihe oli tehtävä keittiön lattialla. Ensin poistin varren ja merkitsin leikatut viivat kurpitsaa leveällä, kovateräisellä veitsellä. Siirtäen terää hän heilutti sitä sivulta toiselle leikkaamaan hedelmät kahtia. Sitten jaoin molemmat puolikkaat vielä kahteen osaan. Neljännes osoittautui helpoimmaksi työskennellä. Tässä vaiheessa poistin kuoren massasta. Prosessin yksinkertaistamiseksi edelleen, tämä kappale voidaan jakaa useisiin pienilevyisiin nauhoihin. Silloin ei olisi vaikeaa irrottaa niitä yksinkertaisella veitsellä.

Kohokuvioidun kurpitsa yksittäisten segmenttien kuorintaan on kaksi vaihtoehtoa

Muskottipähkinällä

Päärynänmuotoisen kurpitsa kuorimiseksi on suositeltavaa käyttää poikkileikkausta ja poistaa kuori vuorotellen ylhäältä ja alhaalta. Muskottipähkinälajikkeiden kuori on ohut, joten leikkauksen on oltava 0,5–1 cm. Jos tarvitset ympyröitä tai kuutioita kuutioon ruoanlaittoon, leikkaa hedelmät välittömästi renkaiksi ja kuori irti kuori ympyränä jokaisesta niistä pieni veitsi.

Nopein tapa on leikata butternut-kurpitsa kuori kolmionmuotoisella perunankuorimella.

On kahta kuorintamenetelmää, jotka auttavat sinua kuorimaan butternut-kurpitsa nopeasti.

Kuinka poistaa siemenet ja massa helposti

Kurpitsa siemenet ovat erittäin terveellisiä. Niitä käytetään useisiin tarkoituksiin kerralla:

kansanlääketieteessä;
maukkaana tuotteena, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita;
kurpitsan jalostukseen;
astioiden koristeluun.

Kurpitsa siemenet on suositeltavaa poistaa heti vihannesten leikkaamisen jälkeen. Ne voidaan kerätä käsin, huuhdella ja kuivata levittämällä tasaiselle pinnalle ohueksi kerrokseksi.

Kurpitsan leikkaamisen jälkeen on välttämätöntä poistaa massa ja siemenet siitä. Massa on kätevä poistaa käsillä tai rkl. Jos haluat säilyttää kurpitsan muodon, voit katkaista kannen ja poistaa massa varovasti siemenillä lusikalla pitkällä kahvalla.

Massaa ei syö. Se heikkenee hyvin nopeasti. Jos leikatut hedelmät jätetään päälle, ne alkavat mädäntyä muutamassa päivässä.

Siemenet ja massa voidaan poistaa leikkaamalla vain kurpitsan yläkorkki

Kurpitsansiemenet tulee kerätä, pestä ja kuivata levittämällä tasaiselle pinnalle ohueksi kerrokseksi. Jos kurpitsa on lajiketta, siemenet voidaan säästää ja käyttää istutusmateriaalina. Hybridien siemenet eivät sovellu näihin tarkoituksiin. Massan ja siementen poistamisen jälkeen voit huuhdella kurpitsa-viipaleet vedellä ja kuivata ne, jos haluat pidentää hedelmien säilyvyyttä.

Butternut-kurpitsan erityispiirre on pieni siemenkammio, joka sijaitsee hedelmän pohjassa. Kuori tällainen kurpitsa, on parempi leikata se ennalta.

Siementen vapauttaminen

Jokaisen kotiäidin tulisi muistaa, että mitään kurpitsaruokaa ei kypsennetä siemenillä. Ne on aina poistettava kuitujen mukana. On olemassa erityisiä sääntöjä, jotka voivat opettaa kaikille puhdistamaan kurpitsaa. Prosessi on melko yksinkertainen eikä sisällä minkäänlaisten monimutkaisten instrumenttien tai laitteiden käyttöä. Kaikki on erittäin yksinkertaista. Totta, siivousvaihtoehtoja on kaksi:

1) kokonaiset hedelmät. Tämä tapahtuu, kun massa yhdessä kuoren kanssa osallistuu kypsennykseen ja toimii improvisoituna ruokalajina. Lisäksi koko kurpitsa puhdistetaan kerran vuodessa Halloween-aikaan.

2) Erilliset osat. Tämä vaihtoehto on kätevä valmistettaessa ruokia, joissa massa on myöhemmin pilkotava.

Kurpitsan puhdistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tähän tarvitset:

Pese vihannes hyvin, jotta siihen ei jää likaa.
Leikkaa yläosa terävällä veitsellä lähellä häntä. On parempi pitää terä kulmassa, jotta pieni massakerros poistettaisiin osittain yhdessä "korkin" kanssa.
Raaputa sitten kuidut varovasti yksinkertaisella ruokalusikalla siemenillä vetämällä ne säännöllisesti ulos.

Saatua työkappaletta voidaan edelleen käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Kurpitsa-astioiden valmistaminen edellyttää useimmiten ihon poistamista etukäteen. Kovakuorisia vihanneksia ei ole helppo kuoriutua, joten niiden kuorimiseksi sinun on tiedettävä joitain temppuja.

Kurpitsan siementen kuivaus uunissa

Voit kuivata kurpitsansiemeniä uunissa seuraavasti:

Ensin sinun on saatettava uunin lämpötila 60-80 asteeseen.
Voitele sitten leveä leivinlevy kasviöljyllä ja laita pesun jälkeen kuivatut siemenet.
Leivinlevy on asennettava tarkalleen uunin keskelle.
Siementen kuivaus uunissa kestää noin 20-30 minuuttia. Tänä aikana niitä on sekoitettava säännöllisesti.

Kypsentämisen jälkeen siemenet testataan parhaiten maun mukaan: niiden ei tulisi olla märkiä tai rapeita hampaissa.

Tämän toimenpiteen jälkeen kurpitsansiemeniä voidaan varastoida melko kauan. On suositeltavaa laittaa ne kangaspussiin ja pitää kuivassa ja pimeässä paikassa.

Kurpitsan kuorinta kestää 3-10 minuuttia. Käsittelyaika riippuu hedelmätyypistä, ihon pehmeydestä, vihanneksen koosta ja muodosta. Jos teet tämän ensimmäistä kertaa, prosessi saattaa tuntua aikaa vievältä, koska se vaatii tiettyä näppäryyttä ja fyysistä voimaa. Yksinkertaiset vinkit aloittelijoille auttavat sinua selviytymään tästä tehtävästä.

Pitkäaikainen kuivausmenetelmä ja sen vivahteet

Kurpitsa kuivataan vain luonnollisesti. Sähkökuivaimessa tai uunissa tätä tulosta ei voida saavuttaa, vaikka vietät siihen useita päiviä ja käytät minimilämpötilaa. Aluksi voi todella tuntua, että tuote on saavuttanut halutun tiheysasteen, mutta tämä mielipide on petollinen.

Kurpitsan kuivaus koristeluun on suoritettava seuraavan järjestelmän mukaisesti:

Ensin suoritetaan valmistelu, jonka aikana hedelmän pinta pestään perusteellisesti saippualiuoksella. Sen jälkeen kuivataan kurpitsa ja pyyhitään se alkoholia sisältävällä nesteellä.
Sitten työkappale on lähetettävä väliaikaisesti huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto. Tuotetta ei saa altistaa suoralle auringonvalolle.
1-2 viikon kuluttua tästä altistuksesta vihannesten pinta muuttaa väriä ja kovettuu paljon. Tämä on merkki siitä, että voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
Nyt alkaa yksinkertaisin mutta tylsä aika. Tuotteen lopullinen kuivaus kestää jopa kuusi kuukautta, minkä jälkeen komponentista tulee yhtä kovaa kuin puuta. Koko tämän ajan työkappaleen on oltava huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto ja vähän valoa. Parempi, jos se on ripustettu kattoon. Jos tällaista kuivausta ei ole mahdollista järjestää, teemme reikiä, joiden läpi tuote puhalletaan jatkuvasti.
Kuivausvaiheen aikana kurpitsa on tarkastettava säännöllisesti. Mätänevät tai ryppyiset hedelmät tulee heittää pois, eivät ne enää toimi mihinkään. Jos kovalle kuorelle tulee hometta, yritämme pyyhkiä se varovasti kuivalla liinalla. Jos pesäkkeen alla oleva materiaali pehmenee, tuote hävitetään.
Vihanneksia tulisi kiertää muutaman viikon välein, jotta ne eivät kehittyisi "rupiin" ja kuivuisivat tasaisesti.

Heti kun kurpitsa muuttuu kevyeksi ja siemenet alkavat kahinata sen sisällä, voidaan olettaa, että kuivaus on valmis. Tuote voidaan nyt käsitellä tarkoitetulla tavalla. He jauhavat sen, hieroivat sitä hiekkapaperilla, leikkaavat piirustukset pinnalle. Lakka ja erilaiset maalit sopivat täydellisesti luonnonmateriaaliin. Se pitää liimaa, johon koriste-elementit asetetaan. Jos kaikki tehdään oikein, tällainen tuote toimii vuosia.

Miksi jättää iho

Vaikka kaikkia kurpitsan osia käyttäviä reseptejä on paljon vähemmän, ravitsemusterapeutit neuvovat olemaan poistamatta ylintä kerrosta, koska se sisältää luonnollista vahaa, joka auttaa torjumaan loisia ja mykooseja ihmiskehossa.

Tomaatti eupator: lajikkeen kuvaus ja ominaisuudet

Koko kurpitsa-resepti on melko yksinkertainen. Peseytynyt ja siemenistä kuorittu vihannes leikataan paloiksi ja paistetaan uunissa, kunnes kuori pehmenee. Tarjoile kanan, hedelmäkastikkeen kanssa tai syödään erikseen. Keittämisen aikana kuori suojaa kuituja täydeltä hajoamiselta ja pitää hyödyllisiä aineita massan sisällä. Tämä on tietysti ruokaa kaikille, eivätkä kaikki ole iloisia siitä, että kurpitsa pintakerros murisee hampaansa, mutta se on myös hyvä puhdistuspuhdistus keholle.

Voit myös jättää ihon smoothie-valmistukseen, ja jotta vihannesten raastaminen olisi helpompaa, pakasta palat ensin 3-4 tunniksi, ota sitten ne pois ja käytä sekoittimella jauhaa ne taikinaksi. Voit lisätä vähän pellavansiemeniä tai kiiviä parantamaan puhdistustehoa.

Se osoittautuu leipomaan herkullisia evästeitä kuoresta keräämisen ja kuivaamisen jälkeen ja jauhaa sitten jauhoksi. Tässä versiossa on paljon sakkaroosia, proteiinia ja piitä, jotka ovat hyödyllisiä naisruumiille. Jotkut kokit valmistavat herkullista hilloa, sokeroituja hedelmiä kuoresta, tarjoavat reseptejä kompoteille ja aromaattiselle teelle.

Pakollinen menettely

Jokainen käyttää ruokavaliossaan tiettyjä kasvisruokia melkein joka päivä. Totta, tätä ei tapahdu kurpitsan kanssa niin usein kuin esimerkiksi perunoiden kanssa. Vaikka on huomattava, että tämän tuotteen edut ovat paljon suuremmat. Sen käyttö auttaa parantamaan näköä ja normalisoimaan ruoansulatusta, sammuttamaan tulehduksen ja vahvistamaan immuniteettia. Siksi sinun ei pitäisi jättää kehoasi ilman niin vahvaa avustajaa. Lisäksi kurpitsa-annokset eivät ole vain terveellisiä, mutta myös erittäin maukkaita. Sitä käytetään erilaisten keittojen, murojen ja pannujen valmistamiseen. Tästä vihanneksesta valmistetaan erinomaisia muhennoksia ja pannukakkuja, leivotaan keksejä ja piirakoita ja keitetään aromaattista teetä. Kaikki luetellut reseptit ovat huomionarvoisia, mutta ne kaikki alkavat samalla menettelyllä. Sinun on tiedettävä, miten kuorita kurpitsa.

Tietenkin, ensin, kuten kaikki tuotteet, sinun on pestävä se perusteellisesti. Loppujen lopuksi tällainen kauneus kasvaa puutarhassa ja sillä on suora kosketus maahan. Siksi ensinnäkin pinta on tyhjennettävä juoksevan vesivirran alla. Muut toimet riippuvat tietyn reseptin ominaisuuksista. Mutta useimmissa tapauksissa kotiäidien on päätettävä, miten kurpitsa puhdistetaan.

Helpoin tapa on leikata se pituussuunnassa ja leikata sitten paksu iho metodisesti terävällä veitsellä. Mutta tätä ei aina tehdä.

Kuorinta kurpitsa

Ota kurpitsa ja huuhtele huolellisesti.
Leikkaa sen ylä- ja alaosa, kuten esimerkiksi kurkkujen kanssa. Leikkaa kurpitsa kahteen puolikkaaseen leikkaamalla suurella veitsellä.

Näin saat kaksi puolikkaata, joissa on siemeniä. Poista ne rkl. Sen pitäisi olla puhdas sisältä.
Ydin on puhdistettava, muuten et voi kypsentää tätä vihannesta.

Jokainen puolisko on nyt kuorittava ylemmästä kuoresta. Nyt voit pilkkoa kätevimmin viipaleina.

Vasta-aiheet

Ennen kuin kerrot kuinka kurpitsa kuoritaan, sinun on selvitettävä, kuka ei saa käyttää tätä tuotetta. Tätä vihannesta ei suositella sisällytettävän ruokavalioon ihmisille, joiden kehossa happo-emästasapaino on häiriintynyt.

On myös suositeltavaa jättää kurpitsa niiden ruokavaliosta, jotka kärsivät gastriitista, mahahaavasta tai diabetes mellituksesta. Se on myös vasta-aiheinen niille, joilla on usein turvotusta. Kaikille muille se ei tuota muuta kuin hyötyä.

Pakollinen menettely

Helpoin tapa on leikata se pituussuunnassa ja leikata sitten paksu iho metodisesti terävällä veitsellä. Mutta näin ei aina ole.

Kuinka poistaa siemenet

Toinen tärkeä asia on siementen poistaminen vihannesten keskeltä, koska on epätodennäköistä, että pystyt valmistamaan maukkaita ruokia heidän kanssaan. Saadaksesi sisäpuolelta kuoritut kurpitsaosat, sinun on leikattava valittu esiintymä kahtia. Poista sitten siemenet kasvisosista lusikalla yhdessä appelsiinimassan fragmenttien kanssa ja laita levylle. Sitten voit jatkaa hedelmälevyn keittämistä. Jos aiot käyttää siemeniä, ne asetetaan seulaan, pestään, laitetaan laudalle ja kaadetaan niiden päälle rullalla. Sitten ne kaadetaan kattilaan kiehuvalla vedellä, keitetään 5 minuuttia, heitetään siivilään, kuivataan ja kuoritaan.

Pintakäsittely

Useimmiten ruoanlaittoon käytetään tuttua butternut-kurpitsaa. Sen kirkkaan oranssi massa, keitettynä tai haudutettuna, antaa lopputuotteelle miellyttävän, herkän aromin. Tämän osan eristämiseksi tuotteesta sinun on tiedettävä, miten kurpitsa kuoritaan. Tämä edellyttää tiettyä taitoa ja tarvittavien työkalujen saatavuutta. Aloittamiseksi pöydällä tulisi olla: leikkuulauta ja kaksi veistä (terävä iso ja vihannes, jolla on rosoiset reunat).

Sen jälkeen on tarpeen suorittaa seuraavat vaiheet yksi kerrallaan:

Kuivaa pesty vihannes lautasliinalla tai pyyhkeellä.
Aseta se laudalle ja katkaise suurella veitsellä molemmat päät noin 2,5 senttimetrin etäisyydeltä. Näitä osia ei käytetä ruoanlaittoon, joten voit heittää ne turvallisesti.
Vedä kasvisveitsellä hieman syvemmälle kurpitsan pinnalle ja poista vähitellen kuoren palat. Tällöin vihannes voidaan sijoittaa sekä pysty- että vaakasuoraan. Kaikki riippuu siitä, kuinka emännällä on helpompaa pitää sitä.

Kuinka säilyttää kuorittu kurpitsa

Joten kurpitsa on valmis leikkaamiseen ja käsittelyyn myöhempää varastointia varten. Viipaloitua kurpitsaa säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan, ja lämpökäsiteltyä tuotetta on vielä vähemmän.

On parempi pakastaa se leikkaamalla kuutioiksi tai, jos pakastinta ei ole, kuivaa se uunissa tai sähkökuivaimessa.
Kuivattua kurpitsaa on helppo säilyttää tavallisissa lasipurkkeissa kuivassa paikassa, ja se säilyttää hyödylliset ominaisuudet koko talven ajan.

Nyt on selvää, miten kurpitsa kuoritaan kovasta kuoresta ennen eri ruokien valmistamista, pakastamista tai kuivaamista talveksi. Tietäen yllä olevista temppuista, yksikään kotiäiti ei kiellä hemmottelemasta kotitalouksia maukkaista ja terveellisistä kurpitsahedelmistä valmistetuilla astioilla ja pitää sadon menettämättä.