Kuinka kurpitsa kuivata kunnolla kotona: todistetut menetelmät

8

Valmistanut: Ju Lia

5.4.2017 Valmistusaika: 3 päivää. 23 tuntia 0 minuuttia

Haluatko kokeilla uutta ja terveellistä jälkiruokaa? Tässä reseptissä opit kuinka kokata kuivattua kurpitsaa uunissa sokerin ja kanelin kanssa. Tämä on tuoksuva herkku, jota sekä lapset että aikuiset rakastavat.

Kuivatun kurpitsan edut ja haitat

Kuivatun kurpitsan edut ovat olleet tunnettuja jo vuosisatojen ajan. Parantajat ja parantajat käyttivät kurpitsaa lääkkeiden, voiteiden ja tinktuurien valmistuksessa. Se sisältää runsaasti beetakaroteenia, pektiiniä ja helposti sulavia sokereita. Kemiallinen koostumus on myös silmiinpistävä - kalsium, fosfori, fluori, sinkki, kupari, rauta, magnesium, natrium ja kalium. Lisäksi kurpitsahedelmissä on runsaasti A-, C-, E-, Pp-vitamiineja sekä harvinaisia ​​K- ja T-vitamiineja, ja juuri nämä aineet ovat vastuussa kehon nuorentamisesta.
Tällaisella erinomaisella koostumuksella kuivatulla kurpitsalla on maaginen vaikutus ihmiskehoon. Säännöllinen ruokakulutus auttaa torjumaan masennusta, unettomuutta. Kuivatulla kurpitsalla on myös positiivinen vaikutus kehon immuunijärjestelmään ja se auttaa kevään vitamiinipuutoksessa. Muita tämän tuotteen positiivisia ominaisuuksia ovat:

1. Silmien suojaus akuuteilta tulehduksilta, näkökyky.
2. Vahvistaa verisuonten seinämiä ja normalisoi verenpainetta.
3. Toksiinien ja toksiinien poistaminen ruoansulatuskanavasta.
4. Munuaisten puhdistus diureettisten ominaisuuksien avulla. Munuais- ja virtsarakkokivien liukeneminen.
5. Kivun lievittäminen sydän- ja verisuonitauteissa. Sykkeen vakauttaminen.
6. Kudosten uudistuminen ja kehon luonnollinen nuorentaminen.

Kaikesta hyödyllisyydestään tämän tuotteen käytölle on useita rajoituksia. Lääkärit neuvoo ihmisiä, jotka kärsivät happo-emästasapainosta tai diabetes mellituksesta, välttämään sitä. Älä myöskään unohda, että mahahapon happamuuden lisääntyessä kuivattu kurpitsa voi aiheuttaa gastriittia ja muita vatsavaurioita.

Kuivatun kurpitsan kaloripitoisuus

Kuivattuna kurpitsa menettää suurimman osan vedestä, joten sokeripitoisuus sen koostumuksessa kasvaa. Kuivatun kurpitsan energiataulukko 100 grammaa tuotetta kohti on seuraava:

• proteiinit - 1,8 g;
• rasvat - 0 g;
• hiilihydraatit - 8,4 g.

Tuotteen lopullinen kaloripitoisuus on 41 kcal. Tällaiset matalat arvot tekevät kurpitsasta erinomaisen avun laihtumiseen. Sen sisällyttäminen ruokavalioon antaa sinun saavuttaa vaikuttavia tuloksia lyhyessä ajassa.

Käytännön käyttö

Sydämelle ja verisuonille

Vihannes lisää veren hyytymistä

Kurpitsa on hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksissa, se estää anemiaa ja aktivoi verihiutaleiden muodostumista lisäämällä veren hyytymistä.

Toimii verisuonia laajentavana, alentaa verenpainetta, ohenee eikä sakeuta verta.

Verisuonten vahvistamiseksi on suositeltavaa syödä vihanneksia raakana aamulla tyhjään vatsaan 250 g: n määränä.

Ateroskleroosin estämiseksi sopivat kurpitsan kukinnot, jotka kaadetaan alkoholiliuoksella ja pidetään 7 päivän ajan. Ota tämä tinktuura 20 tippaa 2 kertaa päivässä.

Kurssin kesto ilman haittaa keholle on 10 päivää.

Suolistolle

Kroonisen paksusuolitulehduksen ja lyhytaikaisen suoliston ummetuksen yhteydessä kurpitsa-astiat sisältyvät ruokavalioon laksatiivina.

Yleensä he valmistavat tuoreita salaatteja raakasta kurpitsasta (100 g), porkkanasta (1 kpl.) Ja omenasta (1 kpl.), Mausta ne kasvi- tai oliiviöljyllä ja syö ne aamulla tai illalla.

Öljyssä keitetyllä tai haudutetulla vihanneksella, joka sekoitetaan hunajan kanssa, on samanlainen laksatiivinen vaikutus.

Maksaan ja munuaisiin

Kurpitsansiemenöljy tukee maksan ja munuaisten toimintaa - sillä on puhdistava vaikutus, joka auttaa poistamaan haitallisia toksiineja. Ota se 1 tl. aamulla tyhjään vatsaan.

Kurssin kesto on enintään 30 päivää. Toista tarvittaessa kurssi tarvittaessa kuukaudessa.

Maksasairauden hoitoon tuore kurpitsa infusoidaan hunajalla. Tätä varten vihannes puhdistetaan sisällä, jättäen kuori ulkopuolelle, ja tila on täynnä hunajaa. Jätä 1,5 viikkoa pimeässä, viileässä paikassa.

Nykyinen kurpitsahunaja kulutetaan 1 tl. 3 kertaa päivässä ennen jokaista ateriaa. Kurssin kesto on enintään 3 viikkoa vahingoittamatta kehoa. Vasta-aiheet - intoleranssi hunajatuotteille.

Diabetes mellituksen kanssa

Diabetespotilaita ja ihmisiä, joilla on taipumus kerääntyä korkeaan verensokeritasoon, ei suositella syövän keitetyistä tai paistetuista vihanneksista valmistettuja kurpitsa-annoksia.

Vain tuore tuote voi vähentää sokeripitoisuutta vahingoittamatta terveyttä, jonka glykeeminen indeksi on vain 25 yksikköä ennen lämpökäsittelyä.

Ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuskanavan sairauksiin

Kurpitsa-annoksia tulisi käyttää rajoitettuina määrinä niille, joilla on haiman tulehdusprosesseja.

Vihannes on tarkoitettu vasta haimatulehduksen poistamisen jälkeen ja sitä käytetään keitetyssä muodossa. Päivittäinen määrä on enintään 300 g. Mehu on vasta-aiheista.

Nykyisten gastriittien ja mahahaavojen kanssa vihannes on sallittua käyttää joko raakana tai keitettynä rajoituksin. Vasta-aiheista on mahalaukun mehun vähentynyt tuotanto.

Naisten terveydelle

Raaka kurpitsa auttaa lievittämään toksikoosia

Raaka kurpitsa on rauhoittava vaikutus toksikoosiin raskaana olevilla naisilla, joten pieninä määrinä se on tarkoitettu monimutkaisille raskauksille. Kurpitsansiemenöljy on hyödyllinen ulkoiseen käyttöön mastopatiassa.

Miesten terveydelle

Kurpitsa mehu ja siemenet ovat miesten seksuaalisen toiminnan lähde, mikä ylläpitää heidän voimansa ja lisääntymistoimintansa oikealla tasolla.

Peräsuolen peräpuikot, joissa on kurpitsa, toimivat lääkkeenä eturauhanen heikentyneeseen toimintaan, niitä käytetään eturauhasen adenoomaan.

Lasten terveydelle

Runsaasti kuitua sisältävä kurpitsa on tärkeä osa vauvanruokaa. Se säätelee lapsen ruoansulatuskanavaa ja auttaa nopeasti omaksumaan ruoasta saatavat hyödylliset elementit.

Suuri osa C-vitamiinista lisää immuniteettia ja varmistaa lapsen kehon normaalin kehityksen ja kasvun.

Kurpitsa siemenillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia päästä eroon matoista.

Kosmetologiassa

Keitettyä vihannesta voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Se vaivataan karkeaksi ja levitetään kasvoille nuorentavaksi maskiksi. Vihanneksessa olevat A- ja E-vitamiinit estävät aktiivisesti ryppyjen syntymisen ja viivästyttävät kasvojen ihon ikääntymistä.

Nämä vitamiinit toimivat terveiden kynsien lähteinä ja vaikuttavat myönteisesti niiden laatuun, jos peität kynsilevyt säännöllisesti kurpitsaöljyllä.

Kuinka kuivata kurpitsa

Erinomaisen kuivatun tuotteen perusta on lajikkeen oikea valinta. Älä käytä rehulajeja. Paras valinta olisi myöhään kypsyvät ja kiinteät lajikkeet - "Stolovaya Sweet", "Buttercup", "Winter Sweet" ja "Blue Hubbard".Varhaisessa vaiheessa kypsyvän "Acornan" käyttö on mahdollista, mutta suuremman vesipitoisuuden vuoksi kuivausprosessi kestää kauan.

Kurpitsan hedelmien tulee olla ehjät, ilman näkyviä vaurioita. Niissä ei saa olla plakkia ja epäilyttäviä tahroja. Edellytys on hännän eheys - tämä on eräänlainen takuu hedelmien mehukkuuden säilymiselle ja sisäisten vaurioiden puuttumiselle.

Huomio! Jos haluat kirkkaamman lopputuotteen värin, voit käyttää valkaisumenettelyä. Tätä varten leikkaa valmistetut palat on kastettava kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.

Kurpitsa valmistetaan kuivattavaksi useissa vaiheissa. Aluksi hedelmät pestään juoksevassa vedessä ja pyyhitään kuiviksi. Sitten ne leikataan kahtia ja kuitumainen ydin siemenillä poistetaan. Sen jälkeen kuori poistetaan siitä ja leikataan pieniksi noin 3-4 cm viipaleiksi.

Kurpitsan käyttö kosmetologiassa

Kurpitsa sisältyy usein kodin kauneustuotteisiin. Se parantaa ihon väriä, kiristää sitä ja tekee siitä joustavamman. Ja mikä tärkeintä, se tekee melkein ihmeitä nuorentamisessa.

Kasvojen virkistämiseksi hedelmäliha murskataan tehosekoittimessa, sekoitetaan oliiviöljyn kanssa ja levitetään kasvojen ja kaulan alueelle 15 minuutin ajan. Sitten naamio poistetaan puuvillatyynyillä ja pestään juoksevalla vedellä.

Käytä kurpitsaa pensaikkona. Keitä tätä varten pieni määrä massaa, jauhaa, lisää jauhettua kahvia ja vähän sokeria. Sen jälkeen hiero kevyesti kasvoihin 7 minuuttia ja pese.

Optimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi on parempi levittää naamioita 2 kertaa viikon aikana.

Kuinka säilyttää kuivattua kurpitsaa

Oikeiden säilytysolosuhteiden noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden pidentää lopputuotteen varastointiaikaa suuruusluokalla. Paras vaihtoehto kurpitsalle on huone, jonka suhteellinen kosteus on enintään 60% ja ilman lämpötila 10-15 astetta. Edellytys on suoran auringonvalon puuttuminen. Lopputuote varastoidaan kudospussissa tai tiiviisti suljetussa lasipurkissa.

Kurpitsa on suojattu haitallisilta hyönteisiltä, ​​ja sitä voidaan säilyttää jopa puolitoista - kaksi vuotta. Varastointiolosuhteiden rikkominen johtaa homeen varhaiseen ilmestymiseen ja tuotteen pilaantumiseen. On salaisuus, joka voi pidentää säilyvyyttä muutamalla kuukaudella. Purkin alaosaan, johon varastoidaan kuivatut vihannekset, sinun on laitettava pari lehtiä pergamenttipaperia absorboimaan ylimääräinen kosteus.

Kuivattu kurpitsa on hyödyllisten vitamiinien ja mineraalien varasto. Sen ihmeellinen vaikutus kehoon tekee siitä jatkuvan auttajan immuniteetin ylläpitämisessä. Helppo tapa valmistaa tämä ruokalaji tarjoaa perheelle ravintoaineita koko vuoden seuraavaan sadonkorjuuseen saakka.

Kurpitsan hyödylliset ominaisuudet miehille

Erikseen on syytä mainita kurpitsan edut miesten terveydelle. Lääkäreiden eturauhasen adenoomaa varten kehittämään ruokavalioon kuuluu kurpitsan siementen käyttö: vain 50 jyvää päivässä lievittää tätä epämiellyttävää ongelmaa. Kurpitsansiemenet ovat hyödyllisiä myös virtsaamisvaikeuksissa. Lisäksi kurpitsa vaikuttaa erittäin myönteisesti seksuaaliseen toimintaan ja voi auttaa suunnittelemaan kauan odotettua vauvaa.

Kurpitsa ei tietenkään ole ihmelääke, mutta perinteinen lääketiede pitää sitä luotettavana ja hyvin todistettuna ennaltaehkäisevänä ja terapeuttisena aineena. Siksi voit auttaa itseäsi lisäämällä tämän vihanneksen ruokavalioon ennen kuin miesten terveysongelmat havaitaan. Tämä "ennaltaehkäisy" auttaa sinua monipuolistamaan ruokavaliotasi ja parantamaan yleistä terveydentilaa.

Kurpitsansiemenpasta on erinomainen eturauhasen sairauksien ehkäisy. Tällaisen astian valmistaminen ei ole vaikeaa: vie jyvät lihamyllyn läpi, sekoita hunajan kanssa (500 grammaa siemeniä varten - 300 ml hunajaa), rullaa ne pieniksi palloiksi ja liuotetaan puoli tuntia ennen aamiaista. Voit levittää saadun pastan voileivälle: sekä maukkaita että terveellisiä!

Ei ole toivottavaa leipoa kurpitsansiemeniä uunissa ja paista: lämpökäsittelyn aikana ne menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Lisäksi se vie paljon enemmän aikaa kuin yksinkertaisesti siementen "kuivaaminen" huoneenlämmössä. Kuivattuja siemeniä varastoidaan hiljaa noin kaksi vuotta menettämättä ominaisuuksiaan. Verkkosivustollamme on erillinen artikkeli kurpitsansiementen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Kurpitsa siementen käytöstä on suurta hyötyä urheilijoille, koska keho tarvitsee paljon sinkkiä onnistuneeseen harjoitteluun. Kurpitsa siemenet soveltuvat parhaiten sinkin täydentämiseen kehossa.

Kurpitsan valinta ja valmistelu

Päätä ensin, mihin tarkoitukseen kurpitsa on kuivattava. Ruoaksi käytetään enemmän lihaisia ​​lajikkeita. Ja Halloween-koriste-maljakoita ja käsitöitä varten tarvitset erilaisia ​​cucurbita- tai lagenaria-ruokia.

Kuivattavaksi valitse kiiltävän kuoren hedelmä, jossa ei ole mädäntymiä tai mekaanisia vaurioita. Jos jokin paikka on epävarma - paina sitä sormellasi. Hedelmien on oltava kiinteitä, pehmenneitä kudoksia ei sallita. Vahva ja terve varsi on myös merkki hyvästä sikiön terveydestä.

Hedelmät on pestävä huolellisesti ennen kuivaamista. Voit tehdä tämän ottamalla pienen astianpesuaineen, laimennetaan lämpimällä vedellä ja lisätään vähän klooria sisältävää pesuainetta. Sinun on pestävä huolellisesti, jotta kuori ei vahingoitu. Huuhtele hedelmät sitten juoksevalla vedellä ja kuivaa huolellisesti. Tämä poistaa bakteerit pinnalta, jotka voivat aiheuttaa ennenaikaisen hajoamisen. Tässä vaiheessa hedelmäsi on valmis edelleen kuivattavaksi.

Tärkeä! Suurin osa kurpitsaosista on syötäviä, mukaan lukien liha, siemenet, lehdet ja jopa kukat. Lisäksi tätä laitosta käytetään perinteisen lääketieteen resepteissä.

Kuinka valita ja tallentaa kurpitsa

Hedelmien tulisi olla muodoltaan pyöreitä. Ei ole suositeltavaa ostaa liian suuria kurpitsaa, koska useimmissa tapauksissa ne osoittautuvat kuiviksi. Optimaalinen paino on enintään 5 kg. Lihan tulisi olla oranssia. Kuori on kiinteä, mutta ei puinen.

Säilytä kurpitsa viileässä paikassa, jossa on kohtalainen kosteus ja joka on alttiina auringonvalolle. Leikatut hedelmät on parasta sijoittaa jääkaappiin. Pitkäaikaisvarastointia varten sinun tulisi ostaa vihanneksia varrella.

Voinko jäätyä

Säilyvyysajan pidentämiseksi tuote voidaan pakastaa.

Kuinka kuivata kurpitsa kunnolla kotona

Kurpitsan hedelmät leikataan paloiksi jatkokäyttöön kuivien raaka-aineiden valmistuksessa.

Tätä varten tarvitset:

1. Kuori iho terävällä veitsellä. Sinun on leikattava hieman paksumpi kuin perunan kuori.
2. Poista varsi.
3. Ota siemenet lusikalla.
4. Poista siementen mukana olevan massan jäännökset varovasti.
5. Leikkaa viipaleiksi. Ne voivat olla minkä kokoisia tahansa. Mutta älä tee niistä liian pieniä, koska ne kutistuvat kuivuessaan.

Nyt jäljellä on vain kuivata valmistetut viipaleet.

Luonnollisella tavalla

Jaa viipaleet tasaisesti lokeroon. Niitä voidaan kuivata sisätiloissa tai ulkona auringon alla 5 päivän ajan, kunnes ne ovat täysin kuivia. Kuivat viipaleet voidaan varastoida irtotavarana ja kuluttaa tarpeen mukaan. Valmiiden viipaleiden tulee olla ryppyisiä ja hauraita.

Joissakin maissa kuivat viipaleet jauhetaan tehosekoittimessa jauheeksi. Tulevaisuudessa tätä jauhetta käytetään piirakoiden, kurpitsasoseen, keittojen tai kurpitsa-leivän valmistamiseen.

Tiesitkö? Pienin aika, joka kuluu Jack Lantern-kurpitsa veistämiseen, on 16,47 sekuntia. Ennätyksen asetti 31. lokakuuta 2013 Stephen Clark (New York, USA). Sääntöjen mukaan taskulampulla on oltava silmät, nenä, suu ja korvat.

Uunissa

Aseta viipaleet leivinpaperille siten, että ilma kiertää vapaasti niiden välillä. Uuni lämmitetään +60 ° C: seen. Aseta lehti kurpitsapaloilla ja kuivaa ovi aukolla 6 tuntia.Käytä puhallustilaa peittämään viipaleet tasaisesti ilmalla. Jäähdytä viipaleet. Käännä ne toiselle puolelle. Nosta lämpötila +70 ° C: seen. Aseta leivinlevy ja kuivaa, kunnes se on täysin kuiva.

Sinun on mielenkiintoista lukea, kuinka kurpitsa on hyödyllinen miehille ja naisille.

Sähkökuivurissa

Kuivaus sähkökuivaimessa tapahtuu ilman ihmisen väliintuloa. Aseta viipaleet ritilälle. Voit kuivua laitteen ohjeiden mukaan. Kuivaus + 55… + 60 ° C: ssa on yleensä suositeltavaa. Kuivumisaika - 6-12 tuntia, viipaleiden paksuudesta riippuen. Voit halutessasi kääntää kurpitsa-viipaleet kuivauksen aikana, mutta tätä ei yleensä tarvita.

Video: Kurpitsan kuivaus sähkökuivaimessa

Kurpitsan edut

Vihanneksella on parantavia ominaisuuksia

Kasviviljely voi valmistustyypistä ja kulutuksesta riippuen tuoda erilaisia ​​parantavia ominaisuuksia ihmisten terveydelle.

Samaan aikaan he käyttävät massaa, kurpitsa-lehtiä ja siemeniä.

Yleensä kuorta ei käytetä elintarvikkeisiin.

Kurpitsa lähtee

Kurpitsa-lehtien edut on jo kauan todistettu. Sitä käytetään perinteisessä lääketieteessä seuraavissa tapauksissa:

• Syöpää vastaan. Fenoliyhdisteet ja klorofylli, tanniinit ja flavonoidit, glykosidit ja saponiinit ovat välttämättömiä komponentteja syövän torjunnassa. Niillä on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja viivästyttävät syöpäkasvainten muodostumista ja kehittymistä.
• Kosmeettisiin tarkoituksiin. Askorbiinihappoa sisältävällä lehdellä on nuorentava vaikutus ihoon, mikä varmistaa terveellisen ulkonäön. Lehtien infuusiot ja dekotit ovat haavan parantavia ominaisuuksia, aktivoivat kudossolujen uudistumisen. Beetakaroteenipitoisuus tukee terveitä hampaita ja ikeniä, kun sitä käytetään infusoidun huuhtelun kanssa.
• Diabeteksen hallintaan. Hypoglykeemisen vaikutuksensa vuoksi keitot ja infuusiot auttavat diabeetikkoja ylläpitämään ja hallitsemaan verensokeritasoja. Vesiuutteet kurpitsan etyyliasetaatilla ja polysakkarideilla toimivat tehokkaana kansanlääkkeenä.
• Immuunijärjestelmälle. Lisääntynyt C-vitamiinipitoisuus toimii korkean immuniteetin tuotannon ja ylläpitämisen lähteenä, on ARVI: n ehkäisy.
• Kohtauksia vastaan. Kurpitsanlehdistä valmistetut liemet sisältävät huomattavasti kouristuksia.

Raaka

Raaka kurpitsa hyödyttää sen kemiallista koostumusta. Kaikki ravintoaineet pysyvät ehjinä, koska vihannekselle ei suoriteta lämpökäsittelyä.

Tuoreen kurpitsan sisällyttäminen ruokavalioon on yksi tapa kyllästää keho kaikilla ravintoaineilla.

Ennen käyttöä sinun on vain kuorittava se, sitä käytetään useimmiten salaattien ainesosana.

Kurpitsa mettä

Kurpitsanektari on toinen tuoreista vihanneksista saatu tuote. On suositeltavaa yöllä ennen nukkumaanmenoa, koska auttaa rauhoittamaan kiihtynyttä hermostoa ja toimii luonnollisena unilääkkeenä.

Mehu on myös hyödyllinen:

• turvotuksen poistaminen;
• maksan ja munuaisten normalisointi;
• virtsateiden normaali toiminta.

Siihen perustuvat kompressit ovat tehokas lääke palovammoja ja ihon mekaanisia vaurioita vastaan ​​sekä ekseeman hoidossa.

Kurpitsanektarin parantavat ominaisuudet ovat suuressa askorbiinihappopitoisuudessa, joten sitä käytetään vaihtoehtoisena lisähoitona vilustumisen hoidossa.

Keitetty kurpitsa

Kurpitsa auttaa vähentämään ylipainoa

Kun keitetään ja höyrytetään, kurpitsa menettää merkityksettömän ravinteiden koostumuksen, mutta suurin määrä on jäljellä, joten se ei vähennä sen ominaisuuksia.

Keittämällä kurpitsa pysyy vähäkalorisena, hajoaa helposti, edistää laihdutusta, puhdistaa kuonasta ja vähentää turvotusta. Siksi se on tarkoitettu ihmisille, joilla on ärtynyt mahalaukun limakalvo ja gastriitti.

Sitä ei suositella keitetyssä muodossa:

• diabeetikoille, koskatällä prosessoinnilla makea vihannes kasvattaa glykeemistä indeksiä;
• heikossa suolistossa, koska on laksatiivisia ominaisuuksia.

Sokeroitu kurpitsa

Kuivattu kurpitsa on toinen vähäkalorinen ruoka, joka on hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon useita sairauksia vastaan.

Kuivattuna vihannes säilyttää suurimman osan vitamiinielementeistä, ja sen varastointi on sallittua pitkään.

Sokeroidut hedelmät vaikuttavat suotuisasti ruoansulatuskanavaan, parantavat aineenvaihduntaprosesseja, toimivat kolereettisena aineena ja auttavat vahvistamaan muistia.

Kuivattuja siruja ja kuivattuja sokeroituja kurpitsahedelmiä ei suositella ihmisille, joilla on heikko suolisto, koska tämä tuote parantaa suoliston liikkuvuutta ja puhdistaa mahalaukun.

Siemenet

Kurpitsansiemenistä valmistetaan öljyä, jolla on laaja valikoima lääkinnällisiä vaikutuksia.

Se sisältää suuren määrän proteiinikomponentteja, suuren määrän makro- ja mikroelementtejä, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, sydämeen, endokriiniseen ja hermostoon.

Kurpitsansiemenöljyä suositellaan ulkoiseen käyttöön haavaumien ja eroosion vaurioittamien limakalvojen hoidossa, sillä on bakteereja tappavia ja haavoja parantavia ominaisuuksia.

Siemenistä ja siemenistä valmistettua valkoista kakkua käytetään kansanlääketieteessä keinona normalisoida maksan toimintaa hepatiitissa ja säätää munuaisten toimintaa.

On hyödyllistä ottaa ne ravintolisänä kolesterolitason alentamiseksi ja kehon puhdistamiseksi.

Kurpitsa kukinnot

Kurpitsa kukat voidaan parantaa yskää.

Tätä varten ne paistetaan seoksessa taikinan kanssa tai valmistetaan keitto kukinnoista (2 rkl kukkia 200 ml: aan vettä, kiehuu 5 minuuttia, vaatii 0,5 h). Kurpitsa-kukinnot sisältäviä kakkuja syödään vakavilla yskähyökkäyksillä.

Lääkkeitä käytetään 0,5 rkl. 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Kurpitsan kuivausominaisuudet koristeellisiin tarkoituksiin

Koristeellisiin tarkoituksiin käytetään kokonaisia ​​kurpitsaa, joten ruoanlaittotekniikka on erilainen.

Kuivatustekniikka hedelmien käyttämiseen käsityössä:

1. Hedelmät pestään ja kuivataan.
2. Varsi katkaistaan ​​varovasti.
3. Ota siemenet ja massa lusikalla.
4. Käsittele sikiötä sisäpuolella desinfiointia varten alkoholilla.
5. Sijoitettu puiselle alustalle kuivausta varten. Huoneen tulee olla kuiva ja viileä.

Tiesitkö? Suurin kirjattu etäisyys Jack-Lyhtyn polttamiseen kurpitsa on 1690,24 m. Tätä varten Ralph J.Ashbourne käytti ilmatykkiä. Ennätys asetettiin 9. syyskuuta 2010 Moabissa, Utahissa, Yhdysvalloissa.

Suora auringonvalo ei saa vaikuttaa työkappaleisiin kuivauksen aikana. Kuormalavalla tulisi olla riittävästi tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään vapaasti työkappaleiden ympärillä. Ilma lämpenee +10 ° C lämpötilaan, suhteellinen kosteus - korkeintaan 70%. Hedelmät kuivuvat noin 3-6 kuukautta.

On välttämätöntä kuivata hedelmiä koristeellisiin käsityöihin Halloweenia ja muita syksyn juhlia varten 1,5 kuukautta ennen niiden alkamista. Usein herää kysymys, onko kurpitsa mahdollista kuivata nopeasti, jos tarvitset venettä kiireellisesti.

Tietenkin voit käyttää uunia ja suorittaa kuivauksen useissa vaiheissa. Kuivaa hedelmän sisäpuolta paperipyyhkeillä useita tunteja. Ne on vaihdettava, kun ne kastuvat. Heti kun lautasliina pysyy kuivana, aihiot lähetetään kuivumaan uunissa. 8 tunnin sisällä on välttämätöntä, että lämpötila pysyy vakaana (+60 ° C). Yhtenäistä käsittelyä varten hedelmät käännetään säännöllisesti.

Ruoanlaittokuvaus:

Kurpitsa sopii hyvin sitrushedelmien kanssa. Siksi, jos haluat antaa kuivatulle kurpitsaalle kevyen sitrushedelmän maun, voit kolmannessa vaiheessa lisätä siirappiin appelsiinimehua tai raastettua kuorta. Sitruuna sopii myös näihin tarkoituksiin. Ja jos pidät mausteisemmasta mausta, voit lisätä muutama murskattu neilikan kukka siirappiin.Tällaisen kuivatun kurpitsan keskimääräinen kosteuspitoisuus on noin 22%.
Tarkoitus: Lapsille / Iltapäivän välipalaksi Tärkein ainesosa: Vihannekset / Kurpitsa-annos: Jälkiruoat Keittiön maantiede: Venäläinen keittiö Ruokavalio: Ruokavalio / Kasvisruoka / Vähäkalorinen

Kuinka kuivata kurpitsa talveksi

Kuivuu luonnollisesti

Kurpitsapalat asetetaan yhdeksi kerrokseksi lavoille tai telineille, mikä on edullisempaa. Säiliöt ovat alttiina auringolle. Tämä voi olla parveke tai veranta kotona. Suora auringonvalo voi selviytyä kurpitsa kuivumisesta 6-10 päivässä, jos sää on kuiva ja lämmin. Lankan suojaamiseksi pölyltä ja hyönteisiltä on suositeltavaa peittää se palalla sideharsoa.

Toinen tapa on kuivata se kaasulieden päällä. Kurpitsa-viipaleet istutetaan neulalla vahvalle nailonlangalle tai siimalle. "Garland" ripustetaan kaasulieden päälle ja nesteen annetaan haihtua kokonaan tuotteesta.

Katso Vadim Kryuchkovin video kurpitsan kuivattamisesta luonnollisella tavalla

Kuivaus uunissa

Leikkaa kurpitsa levyiksi tai paloiksi, joiden paksuus on enintään 1 senttimetri, ja vaalenna se yllä kuvatulla tavalla. Levitä leivinpaperille viipaleet yhdeksi kerrokseksi, jättäen pieni etäisyys viipaleiden väliin.

Uuni kuumennetaan ja viipaleet asetetaan sinne. Ovi pidetään hieman raolla koko kuivumisprosessin ajan. Kuivaus tapahtuu kahdessa vaiheessa:

• Ensimmäiset 5 tuntia kurpitsa on kuivattava 55-60 asteen lämpötilassa. Sitten viipaleet käännetään ympäri ja niiden annetaan jäähtyä kokonaan.
• Viimeisessä vaiheessa lämpötila nostetaan 75 - 80 asteeseen ja kuivumista jatketaan, kunnes se on täysin kypsynyt.

Sähkökuivurissa

Tämä yksikkö pystyy helpottamaan kurpitsan kuivausprosessia merkittävästi, koska ihmisen toiminta tässä prosessissa on vähäistä. Käsitellyt viipaleet asetetaan ritilöihin, jolloin niiden väliin jää pieni aukko.

Altistumislämpötila on koko kuivausprosessin ajan sama - 55-60 astetta. Jotta tuote ei tarttuisi ritilöihin, viipaleet voidaan kääntää ensimmäisen 1,5 tunnin jälkeen, mutta tämä vaihe ei ole ollenkaan tarpeen.

Kokonaiskuivumisaika riippuu palojen paksuudesta ja ympäröivän ilman kosteudesta. Keskimäärin se on 12-20 tuntia.

Katso video Ezidri Master -kanavalta - Kuivattu kurpitsa talveksi. Kurpitsajauhe

Kuivaa kurpitsa ulkona

Helpoin tapa valmistaa kuivattua kurpitsaa on kuivata ulkona. Ainoa edellytys tähän on aurinkoinen sää ja jatkuva valvonta. Tällöin prosessi viivästyy enintään 2 viikossa.

Huomio! Älä unohda hyönteisiä - mahdollisten haittojen välttämiseksi on parempi peittää kurpitsa sideharsoilla.

Ensinnäkin sinun on levitettävä valmiiksi leikatut massanpalat leivinpaperille ja peitettävä ne pergamenttipaperilla - tämä välttää suoraa auringonvaloa ja tarjoaa erinomaisen ilmanvaihdon. Käännä palat kerran päivässä. Viikon kuluttua kuivumisesta voit poistaa pergamentin ja jatkaa kuivumista suorassa auringonvalossa. Tuote on valmis viikossa.

Kuivattu kurpitsa: tapoja

Kurpitsojen kuivaamiseen he käyttävät uunia, sähkökuivuria, ilmankuivaajaa ja ne kuivataan myös luonnollisissa olosuhteissa.

Ilmassa

Voit valmistaa kuivattua kurpitsaa ilmassa tarvitset:

• Aseta valmistetut palat siivilään, jossa on hyvä ilmanvaihto, paikkaan, joka on suojattu suoralta auringonvalolta;
• Muutaman päivän kuluttua muista sekoittaa palat ja jättää vielä kaksi päivää;
• Kahden päivän kuluttua ota heidät ulos auringossa ja jätä heidät kahdeksi päiväksi;
• Ilman kuivausprosessi kestää tyypillisesti 5-7 päivää.

Ilmassa:

Ennen kuin kurpitsa kuivataan uunissa, vaaleita se herkulliseksi ja kauniiksi. Koko prosessi kestää noin 8 tuntia:

1. Pese vihannes ja kuivaa paperipyyhkeellä;
2. Kuori, poista massa ja siemenet;
3. Leikkaa saman kokoisiksi nauhoiksi (enintään senttimetri);
4. Kiehauta suolattu vesi kattilassa;
5. Keitä nauhat kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia;
6. Ota se ura-lusikalla ja upota se heti jääveteen kahdeksi minuutiksi;
7. Laita siivilä, jotta ylimääräinen vesi laski;
8. Esilämmitä uuni 55-65 asteen lämpötilaan;
9. Aseta kurpitsan nauhat leivinpaperille jättämällä niiden väliin aukkoja;
10. Aseta leivinlevy uuniin viideksi tunniksi. Älä sulje uunin luukkua tiukasti lauhteen haihduttamiseksi;
11. Viiden tunnin kuluttua nosta uunin lämpötila 80-85 asteeseen, kuivaa kurpitsaa noin 2-3 tuntia;
12. Jäähdytä kurpitsanauhat, laita lasipurkkeihin tai kangaspusseihin, laita pois varastointia varten.

Kuinka kuivua uunissa:

Kuivausprosessi sähkökuivaimessa ei käytännössä ole erilainen kuin kuivaus uunissa:

1. Aseta valmistettu vihannes ritilälle ja aseta kuivausrummun enimmäislämpötila.
2. Kun kurpitsa alkaa kuivua hieman, alenna lämpötila 65 asteeseen ja kuivaa kypsentämiseen.

Sokeroitu kurpitsa kuivausrummussa: resepti:

Kuinka kokata kurpitsa

Keittiön emännälle kurpitsa on hieno löytö. Voit sanoa sen millään tavalla: raasta se raaka salaattiritaleelle, purista kurpitsa mehua, paista uunissa, paista öljyllä, lisää puuhoon tai keitä itsenäisenä lisukkeena. He jopa valmistavat kotitekoisia piirakoita, kurpitsahilloa, kurpitsahunajaa ja paistavat terveellistä kurpitsa-leipää.

Tarjoamme useita yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka sisältävät kurpitsaa. Kokeile - pidät siitä!

1. Kurpitsa-sose-keitto. Leikkaa kurpitsan massa suuriksi paloiksi, lisää vähän suolaa, peitä vedellä, jotta se peittää kurpitsa kokonaan, ja hauduta kunnes se on pehmeä. Siirrä sitten kaikki sekoittimeen ja jauhaa soseeksi. Mausta valmis keitto kermalla. Ruokalaji puhdistetaan ½ tl currylla.
2. Hirssipuuro kurpitsalla. Leikkaa kurpitsan massa hienoksi kuutioiksi, lisää hirssi, voita maun mukaan, kaada kaikki päälle maitoa ja keitä kunnes se on pehmeää. Voit myös lisätä rusinoita tai pähkinöitä. Upea ja erittäin terveellinen aamiainen on valmis!
3. Kurpitsa-pannukakkuja. Raasta valmis kurpitsan massa, lisää yksi muna, puoli lasillista maitoa ja jauhoja taikinaksi. Mausta suolalla maun mukaan ja aloita paistaa pannukakkuja paistinpannussa. Niille, jotka haluavat syödä enemmän, voit lisätä taikinaan viipaloidut pekoniliuskat. Tarjoile valmiita pannukakkuja smetanalla.

Edellä olevat reseptit ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi paljon vaivaa, joten jokainen kotiäiti voi hoitaa kurpitsa-ruoanlaittoa tällä tavalla. Ja menestyksen avain on aina oikea vihannesten valinta, joten ole varovainen ostaessasi sitä.

Sokeroitu kurpitsa: reseptit

Seesamihakeet

Hieman suolainen ohut kurpitsa-muovi on loistava vaihtoehto perunalastulle. Valitse kurpitsan sirulle tiheät lajikkeet, joissa on makeuttamaton liha. Ne kypsennetään sähkökuivaimessa.

VIITE: Kuivumisaika ja lämpötilaolosuhteet ovat erilaiset jokaiselle sähkökuivaimen mallille. On parempi lukea sähkölaitteen ohjeet.

Ainekset:

• Kaksi kiloa kurpitsaa;
• Rkl mausteita (paprika, mustapippuri, kumina, korianteri jne.);
• Suola - rkl;
• Seesaminsiemenet - rkl;
• Vesi - kaksi litraa.

Keittotapa:

1. Kuori ja leikkaa kurpitsa ohueksi muoviksi, jonka leveys on enintään kolme millimetriä;
2. Kiehauta vesi, suola ja laita muovit kiehuvaan veteen minuutiksi;
3. Valkaisun jälkeen upota kurpitsa nopeasti jääveteen;
4. Ota sitten se pois ja laita se pyyhkeelle tai siivilään.
5. Aseta hieman kosteaa, tuoretta muovia sähkökuivaimen tarjottimelle, lisää mausteita maun mukaan, ripottele seesaminsiemenillä;
6. Kytke kuivausrumpu päälle ja kuivaa kurpitsa noin kuusi tuntia 60 asteen lämpötilassa;
7. Kuivaa kaksi tuntia 80 asteen lämpötilassa.

Kurpitsa-sirut kypsyvät täysin kahdeksassa tunnissa. Säilytä niitä suljetussa kannessa olevassa lasiastiassa.

Kurpitsa-sirut mausteisella salsalla:

Uunikuivatut makeat kurpitsanpalat

Huolimatta siitä, että valmis ruokalaji sisältää tarpeeksi sokeria, jotkut ihmiset pyrkivät saavuttamaan maksimaalisen sokeripitoisuuden. Tuloksena on jälkiruoka-astia. Tätä varten kurpitsanpaloja keitetään sokerisiirapissa 5 minuutin ajan ja sitten rullataan sokerissa tai jauhesokerissa.

Muista uunin lämpötilan suhteen, että ylikuumeneminen aiheuttaa sokerin karamellisoitumisen nopeasti. Tämän toimenpiteen suurin mahdollinen lämpötila on 50 astetta. Samaan aikaan kokonaiskuivumisaika, kun otetaan huomioon kappaleiden yksi kaatuminen, kasvaa 9-10 tuntiin.

Kuinka koristekurpitsa kuivataan ja kovetetaan

Koristeelliset kurpitsa ovat kurpitsaperheen kurpitsan, kurpitsa ja muiden vihannesten, kuten kurkkujen ja melonien, läheisiä sukulaisia. Ja he kaikki ovat vaatimattomia hoidossa.

Koristeellisia kurpitsaa on kahta päätyyppiä:

1. Cucurbita tai kurpitsa, jossa on pehmeä kuori - Värikkäät oranssit, kultaiset ja vihreät kurpitsa, jotka näyttävät pöytägurdoilta, mutta joilla on epätavallinen hauska muoto. Cucurbitaa käytetään yleisesti upeana syksyn koristeena. Ne ovat kauniita sellaisina kuin ne ovat, ja niitä voidaan käyttää myös veistämään niistä lyhty, kukkaruukku tai asetti. Ne voidaan myös kuivata ja säilyttää, mutta niiden elävät värit alkavat haalistua muutaman kuukauden kuluttua.
2. Lagenaria tai kovakuorinen kurpitsa - Näitä suurempia utilitaristisia kurpitsaja käytetään kuten tuttuja linnutarhoja, pulloja ja ämpärejä. Kova kuori on viiniköynnöksessä vihreä ja muuttuu ajan mittaan kellertävänruskeaksi ja ruskeaksi kuivumisen aikana. Mielenkiintoista on, että Lagenarian kukat kukkivat yöllä, toisin kuin muiden kurpitsojen tavallinen keltainen kukinta, jonka näemme päivällä.

Kokoelma koristeellisia kurpitsaa

• Kurpitsa tyypistä riippumatta sato korjataan, kun varret ovat kuivia ja ruskeita.
• Leikkaa kurpitsa pois muutaman senttimetrin varresta.
• Kerää kaikki kurpitsa ennen kuin pakkas osuu. Kypsymätön kurpitsa ei kestä kauan, mutta pakkanen vahingoittaa kurpitsan pehmeää kuorta kokonaan, ja jopa kevyt pakkanen voi muuttaa lagenarian väriä ja vaikuttaa sen kykyyn kuivua.
• Hävitä vaurioituneet tai pilaantuneet kurpitsaat. Ne alkavat heti mätää varastotilassa.

Kovettuvat koristekasvit

Koristeellisten kurpitsien kovettuminen tai kuivuminen vie aikaa. Ja mikroaaltokuivausta, kuten mikroaaltokuivausta, ei ole olemassa. Kurpitsan ulkokuoren tulisi kuivua kokonaan, ja sitten lihan kuivuminen ja kovettuminen kestää vielä muutaman kuukauden. Lagenaria kuivuu kahdesti kauemmin kuin Cucurbita.

Homeen kasvu

1. Pese ensin kurpitsan pinta saippuavedellä ja anna niiden kuivua. Voit hieroa niitä alkoholilla varmistaaksesi, että pinta on täysin kuiva.
2. Sijoita ne hyvin ilmastoituun tilaan suorasta auringonvalosta noin viikon ajaksi. Kuori alkaa kovettua ja muuttaa väriä. Viikon kuluttua kurpitsan pinta on hyvin kuivunut.
3. Siirrä ne hyvin ilmastoituun, pimeään paikkaan vähintään 6 kuukaudeksi. Varmista, että ne ovat samalla kerroksella eivätkä kosketa toisiaan. Anna ilman päästä kurpitsan alle asettamalla ne kilpelle tai ilmarei'illä varustetulle pinnalle. Saatat olla mukavampaa ripustaa suuremmat kurpitsa kuivattaviksi.
4. Tarkista kurpitsa päivittäin tai joka toinen päivä ja hävitä kaikki, jotka alkavat mädäntyä, kutistua tai muuttua pehmeiksi. Jos hometta tulee näkyviin (katso kuva), tarkista, että se voidaan poistaa kuivalla liinalla tai valkaisuaineella kostutetulla liinalla. Jos kurpitsa on tukeva kosketukseen, sinun pitäisi olla kunnossa. Kurpitsaiden kuivaus ei kuitenkaan ole helppoa.
5. Kierrä hedelmiä parin viikon välein kuivumaan tasaisesti ja estä mätäneminen.
6. Kun kurpitsat ovat kevyitä ja tukevia ja kuulet siementen tärisevän sisällä ravistellessaan, ne ovat valmiita. Nyt voit leikata, maalata, vahata, sellakkaa ja koristella heti kun haluat. Kovalla kuorella varustetut kurpitsaat voivat tuntua karkeilta tai hiutaleilta ja ne voidaan tasoittaa tai kiillottaa hienolla puristetulla teräsvillalla tai hienolla hiekkapaperilla. Ja he palvelevat sinua loputtomiin.

Kuorinta

Koristeellisten kurpitsojen kasvaminen voi olla mania. Onneksi on olemassa monia erilaisia ​​tyyppejä, ja vaikka sinulla ei vielä ole tilaa tallentaa niitä, koristeelliset kurpitsa ovat aina tervetullut lahja.

Onko kurpitsa hyvä laihtuminen?

Kurpitsa ei ole vain vähäkalorisen sisällönsä vuoksi hyödyllinen ruokavalioon sisällyttämiseen. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, antaa sinun polttaa rasvaa nopeasti, poistaa toksiineja. Ainutlaatuinen T-vitamiini estää taitosten ilmestymisen laihdutuksen jälkeen. Kuitu estää rasvan imeytymisen.

Kurpitsan etu on, että se koostuu 91%: sta jäsenneltyä vettä, joka parantaa ihmiskehoa.

On jopa kurpitsa-pohjainen ruokavalio. Sen ydin on, että vain sitä tulisi käyttää 14 päivän ajan. Voit odottaa miinus 6-8 kg.

Mitä voidaan tehdä kuivatusta kurpitsasta

Valmiilla tuotteella on makea maku ja sillä on kaikki tuoreen tuotteen hyödylliset ominaisuudet, joten sitä käytetään usein yhdessä muiden kuivattujen hedelmien kanssa erilaisten vitamiiniseosten valmistamiseksi. Suosituin kuivattu kurpitsa-resepti on:

• 100 g valmiita kurpitsaa;
• 100 g kuivattuja aprikooseja;
• 100 g saksanpähkinää;
• yhden sitruunan kuori;
• 100 g nestemäistä hunajaa.

Kaikki ainesosat pilkotaan lihamyllyn läpi ja sekoitetaan. Valmis seos asetetaan purkkiin. Päivittäinen käyttö 1 rkl. l. tällainen tuote antaa sinun unohtaa vitamiinien puute ja parantaa yleistä hyvinvointia.