Tärkeimmät keinot kurpitsan siementen korjaamiseen: kuinka kuivata ne kunnolla kotona

Mille kurpitsa siemenet ovat hyviä?

Tuotteen käytöstä on seuraavia etuja:

1. Kurpitsansiemenet sisältävät A- ja E-vitamiineja, jotka edistävät ihosolujen uudistumista.
2. Ne sisältävät sinkkiä, mikä on tärkeää verisuonten sävyn ylläpitämiseksi. Lisäksi hivenaineen nauttiminen elimistöön auttaa eroon erilaisista ihottumista.
3. Kurpitsa siementen syöminen on hyödyllistä kolesterolitason alentamisessa.
4. Tuote toimii tehokkaana kolereettisena aineena.
5. Kurpitsa siemenet sisältävät runsaasti proteiinia. Siksi ne ovat välttämättömiä kasvissyöjille ja raakaruoka-asiantuntijoille.
6. Kurpitsa siementen syöminen näyttää erinomaiselta ehkäisevältä ratkaisulta loisten torjunnassa.

Syöminen kurpitsa siemeniä

Ihmiset eivät syö kuorittuja kurpitsan ytimiä päivittäin. Suurin osa mieluummin korvaa ne auringonkukansiemenillä tai kieltää kokonaan sellaisen ruokavalion, mutta tämä on valtava virhe. Kurpitsaydinten koostumus sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja.

Ne ovat erityisen hyödyllisiä naisille. Johtuen siitä, että ne sisältävät terveellisiä rasvoja, ytimien käyttö auttaa parantamaan ihon, hiusten ja kynsien kuntoa.

Jos päätät käyttää tätä tuotetta ruokavaliossa ilman lääkärin määräystä, yritä olla ylittämättä päivittäistä normia, joka on vain 10-12 g. On erityisen vaarallista käyttää näitä siemeniä ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan tai sydämen ongelmia .

Yritä kuluttaa enemmän raakoja siemeniä. Ne ovat paljon hyödyllisempiä. Jos haluat parantaa kurpitsaydinten hyödyllisiä ominaisuuksia, lisää muutama teelusikallinen hunajaa jokaiseen 100 grammaan.

On parasta kuluttaa tämä tuote tyhjään vatsaan, 1-1,5 tuntia ennen ateriaa.

Muista, että et voi syödä kurpitsansiemeniä koko ajan. Sinun on pidettävä tauko kuuden kuukauden välein, kirjaimellisesti useita kuukausia. Tämä johtuu siitä, että ihmiskeho tottuu nopeasti ruokaan. Voidakseen hyötyä tällaisten ytimien käytöstä hänen täytyy levätä tämän tai kyseisen tuotteen säännöllisestä käytöstä.

Kotona ei ole niin vaikeaa kuoria ja lihaa siemenistä siemenistä. Tätä varten et tarvitse mitään erikoislaitteita tai paljon aikaa. Vaikeus on materiaalin valintaprosessissa. Älä koskaan poimi ensimmäisiä siemeniä. Muista, että terveytesi riippuu siitä.

Oikein kuivatut ja kuoritut kurpitsansiemenet ovat ravintoaineiden ja mineraalien aarreaitta. Tätä määrää vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä ei löydy kaikista elintarvikkeista. Tässä tapauksessa on syytä muistaa käytössä olevat rajoitukset niiden eduista huolimatta. Jos siemeniä syö liikaa, ruoansulatuskanavassa voi olla häiriöitä, joten suositeltu annos ei saisi ylittää 10-15 grammaa päivässä. Viljan uuttaminen ja valmistaminen ei ole helppo tehtävä, mutta samalla se on varsin mielenkiintoinen.

Raaka-aineiden valmistus

Ennen kuin kerron kuinka kurpitsansiemeniä kuivataan kotona, haluaisin sanoa muutaman sanan prosessin valmistelusta. Aluksi otetaan kypsä kurpitsa, jolla ei ole merkkejä hajoamisesta. Sitten yläosa katkaistaan ​​niin, että liha on selvästi näkyvissä. Sikiön sisäinen kudos poistetaan puulusikalla.Halutessasi voit hoitaa tehtävän käsilläsi. Tärkeintä on varmistaa, että siemenet eivät ole vahingoittuneet. Muuten ne muuttuvat käyttökelvottomiksi kuivumisen aikana.

Kun kurpitsa siemenet on poistettu, raaka-aineet erotetaan varovasti massasta ja siirretään siivilään. Huuhtelu tapahtuu voimakkaan vesijohtovirran alla. Jyvät heitetään varovasti käsillä. Ne ovat aluksi liukkaita. Useiden pesujen jälkeen viskositeetti kuitenkin häviää. Heti kun siemenet lakkaavat liukastumasta sormien väliin, niitä voidaan edelleen käsitellä.

Ota muutama paperipyyhe. Pestyt siemenet kääritään jälkimmäiseen. Raaka-aineeseen kohdistetaan kevyt paine, jotta tuote ei vahingoitu.

Heti kun siemenet pääsevät eroon nesteestä, ne siirretään pyyhkeestä laudalle tai tarjottimelle. Ne asetetaan yhteen kerrokseen ja jätetään raikkaaseen ilmaan. Siemeniä pidetään tällaisissa olosuhteissa useita tunteja, kunnes jäljellä oleva kosteus haihtuu.

Kun auringonkukka kasvaa. Auringonkukan ympäristövaatimukset

Auringonkukka on kasvi alueilla, joilla on pitkä kuuma aika, riittävä määrä aurinkoisia päiviä, se vaatii lämpöä, valaistusta, maaperän hedelmällisyyttä ja kosteutta. Auringonkukan kasvukausi kestää 80-140 päivää lajikkeesta riippuen. Siksi auringonkukka kasvaa normaalisti ja muodostaa satoja avoimella kentällä vain tietyillä alueilla, joilla ilmasto- ja agronomiset olosuhteet täyttävät sen vaatimukset.

Jos alueen ilmasto on yleensä sopiva auringonkukan viljelyyn, mutta kevään -4 ...- 6 ° C: n pakkaset toistuvat vuosittain, maatalouden asiantuntijat eivät suosittele tämän, erityisesti keski- ja myöhäis- myöhäiset lajikkeet. Pitkän kasvukauden (100–140 päivää) sadonkorjuu ei silti ole täydellinen eikä kypsy.

Auringonkukan siemen versoja

Auringonkukan lämpötilavaatimukset

Parhaat auringonkukkasivustot ovat paikkoja, joissa ei ole varjoa ja jatkuvaa tuulta. Varjostettuina kasvit ulottuvat, taipuvat kohti aurinkoa, muodostavat pienet korit kukinnoista ja murskattuista ahvenista.

Auringonkukan normaalille kasvulle ja kehitykselle vaadittu lämpötila on +20 ... + 27 ° C. Taimet ovat kylmänkestäviä ja kestävät ilman lämpötilaa -5 ..- 6 ° С, mutta itämiseen tarvitaan maaperää, joka on lämmitetty +8 .. + 12 ° С.

Auringonkukan valaistusvaatimukset

Auringonvalon pituuden suhteen auringonkukka kuuluu neutraalien kasvien ryhmään, mutta sillä on positiivinen reaktio päivän pituuteen kukinta-aikana. Jos valaistuksen voimakkuus tänä aikana on korkea, auringonkukka siirtyy kehityksen generatiiviseen vaiheeseen aikaisemmin; kylmällä, sumuisella-sateisella säällä seuraavaan vaiheeseen siirtyminen viivästyy. Sato muodostuu ja kypsyy myöhemmin. Siksi on suositeltavaa kylvää auringonkukkaa valaistuihin alueisiin, välttäen jopa väliaikaista varjostusta ja suojattuna tuulelta.

Auringonkukan kosteusvaatimukset

Kasvillisen massan muodostamiseksi, joka antaa kasvin generatiivisille elimille tarvittavat ravintoaineet, auringonkukka vaatii paljon vettä, varsinkin alkuvaiheessa, jolloin juuret ovat maaperän ylemmässä kerroksessa. kärsii useimmiten kuivasta säästä. Samalla auringonkukka kestää kuivuutta. Aikuisena hän ei pelkää lämpöä, koska voimakas juuristo pystyy ottamaan vettä maaperän alemmasta horisontista (3-4 m). Auringonkukka tarvitsee säännöllistä kastelua kukinta-vaiheeseen saakka, ja sitten määrä vähenee. Kastelu suoritetaan sääolosuhteiden (pitkä kuuma aika, kuivuvat tuulet jne.) Pyynnöstä.

Auringonkukan maaperää koskevat vaatimukset

Maaperäolosuhteilla, joilla on oikea-aikainen lannoitus, ei ole radikaalia merkitystä auringonkukalle.Kulttuuri kuitenkin pitää parempana chernozemeja, hiekkasavea, tulva- ja löysää maaperää. (Lössimaat ovat makrohuokoisia maaperiä, jotka sisältävät kalsiumkarbonaatteja ja joilla on vajoamisominaisuuksia liotettaessa vedellä kuormitettuna.) Auringonkukka kasvaa hyvin humus- ja lehtipuilla. Maaperän optimaalinen happamuus on pH = 6,5-7,0-7,2. Ei siedä raskaita savimaita, happamoituneita ja suolaliuoksia.

Pannun kuivaus

Katsotaanpa, miten kuivata kurpitsa siemeniä. Prosessi eroaa vähän muiden tuotteiden paistamisesta. Tuloksena on lopullinen rapea hoito. Joten miten kuivatat kurpitsansiemeniä tällä tavalla? Jos haluat tehdä kaiken oikein, sinun on suoritettava toimet seuraavan järjestyksen mukaisesti:

1. Alustavan kuivumisen jälkeen raikkaassa ilmassa kurpitsansiemenet sirotellaan suolalla.
2. Raaka-aine asetetaan oliiviöljyllä täytettyyn kulhoon. Mustapippuria kaadetaan tähän, lisätään kuivattua valkosipulia ja tilliä. Haluttaessa suola ja suolaiset ainesosat voidaan korvata jauhemaisella sokerilla. Tässä tapauksessa paistetut siemenet ovat makeita.
3. Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä? Valmistettu tuote asetetaan ohueksi kerrokseksi kuumalle paistinpannulle. Tulipalo poistetaan minimiin. Siemeniä paahdetaan 20-25 minuuttia ja käännetään säännöllisesti. Kansi ei peitä pannua.
4. Se, että kurpitsansiemenet ovat valmiita, osoitetaan kultaisen kuoren ilmestymisellä niiden pinnalle. Menettelyn lopussa tuote asetetaan paperipyyhkeelle. Voit kuluttaa siemenet heti, kun ne jäähtyvät.

Kuinka toimenpide suoritetaan oikein, missä lämpötilassa

Onko sinulla sähkökuivaaja?
No ei

Asianmukainen kuivaus on avain kurpitsansiementen pitkäaikaiseen varastointiin. Joten valitse menetelmä huolellisesti.

Sähkökuivurissa

Kuivumisaika: 2 tuntia
Nopea ja kätevä tapa valmistaa kurpitsansiemeniä.

1. Kuumennamme uunin 75 asteeseen.
2. Levitä korjatut siemenet tasaiseksi kerrokseksi matalien astioiden päälle.
3. Odotamme vähintään kaksi tuntia. Vaikka tämä menetelmä on hidas, voit säilyttää kaikki keholle tarvittavat elementit.
4. Vaihda astiat säännöllisin väliajoin, sekoita siemenet. He kypsyvät, kun ne muuttuvat pimeiksi ja kovettuvat.

Uunissa

Kuivumisaika: 30 minuuttia
Tässä on muutama tekniikka erityyppisille uuneille, jotka eroavat prosessin kestosta ja lämpötilasta.

Kuivaus tasaisesti lämmitetyssä uunissa (ilman mahdollisuutta kytkeä ylempi lämmityselementti päälle erikseen):

1. Kuumennamme uunin 210 asteeseen.
2. Laita leivinpaperia leivinpaperille.
3. Ripottele siemenet ohueksi kerrokseksi.
4. Laitamme uuniin vähentämällä liekin voimaa minimiin.
5. Odotamme puoli tuntia, unohtamatta siementen sekoittamista ajoissa.
6. Kun tuote on valmis, poista leivinpaperit ja kaada se astiaan. Anna sen jäähtyä.

Jos siemenet eivät ole kovettuneet määrätyssä ajassa, käynnistä laite uudelleen ja kuivaa niitä 10 minuuttia.

Kuivaus uunissa säädettävillä lämmitystavoilla (jos ylempi lämmityselementti on mahdollista kytkeä päälle):

1. Kytkemme paistamistilan päälle 150 asteessa.
2. Älä unohda levittää tarttumatonta paperia leivinpaperille.
3. Nukkumme siemenet.
4. Laitamme leivinlevyn, odota 15-20 minuuttia.
5. Älä unohda seurata siementen kuntoa. Käännä ne ympäri ja kuivaa uudelleen uunissa noin 10 minuuttia.
6. Kaada valmiudesta pimeät siemenet astiaan ja anna jäähtyä.

Mikroaaltouunissa

Kuivumisaika: 2-3 minuuttia

Myös hyvin yksinkertainen tapa, ja mikä tärkeintä - edullinen.

1. Ota lasilevy, laita leivinpaperi.
2. Laitamme siemenet.
3. Kytkemme suuritehoisen tilan päälle 2-3 minuutiksi.
4. Sekoita raaka-aineet ja kuivaa ne mikroaaltouunissa vielä minuutin ajan.
5. Toistamme menettelyä, kunnes kurpitsa siemen kovettuu ja muuttuu ruskeaksi.
6. Jäähdytä valmis herkku - ja voit syödä sen!

Erityisen maukkaita pannulla paistettuja kurpitsansiemeniä - yritä valmistaa niitä.

Ilmassa ja auringossa

Kuivumisaika: 3-5 päivää
Tämä menetelmä soveltuu vain, jos sää on kuiva ja aurinkoinen.

1. Levitä raaka-aine ohuena kerroksena tarjottimille puhtaiden paperipyyhkeiden asettamisen jälkeen.
2. Laitamme aurinkoisen paikan ja odotamme vähintään kolme päivää.
   

   Tuo ne taloon yöllä kosteuden välttämiseksi. Peitä siemenet sideharsolla ärsyttävien hyönteisten välttämiseksi.

3. Siemenet ovat valmiita, kun ne ovat kovia, ja kuoret liukastuvat pois, kun niitä painetaan sormillasi.

Kuivaus luonnollisissa olosuhteissa

Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä altistamatta tuotetta lämmölle? Edellytys tässä on aurinkoinen sää ja mahdollisuus sijoittaa raaka-aineet avoimelle, tuuletetulle alueelle. Ne toimivat seuraavalla tavalla.

Pestyt siemenet asetetaan ohueksi kerrokseksi metallileivinlevylle. Jälkimmäinen tuodaan paikalle, jota aurinko valaisee hyvin. Tällaisessa paikassa raaka-aine pysyy useita päiviä. On tärkeää varmistaa, että ilma ei kastu. Muuten kuivausprosessi viivästyy merkittävästi. Kriteeri tuotteen käyttövalmiudelle tässä tapauksessa on hauras kuori.

Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä uunissa?

Aluksi uuni lämmitetään hyvin noin 150 ° C: n lämpötilaan. Valmistetut siemenet asetetaan yhtenä kerroksena metallileivinlevylle, joka on aiemmin peitetty kalvolla tai leivinpaperilla. Raaka-aineet lähetetään uuniin.

Kuinka kuivata kurpitsa siemenet oikein uunissa? Tuote altistetaan korkeille lämpötiloille 10-15 minuutin ajan. Heti kun siementen pinta muuttuu hieman ruskeaksi, ne poistetaan uunista ja sekoitetaan. Sitten raaka-aineet lähetetään takaisin laitteeseen sammuttamalla tulipalo, kunnes se jäähtyy. Kuivumisen jälkeen voit ripotella siemenet kevyesti suolalla tai sokerilla.

Siementen puhdistus

Vasta kun siemenet ovat täysin kuivia, ne voidaan kuoriutua. Jos et odota tätä, puhdistusprosessi on työläs, koska raakaa kuorta on vaikea erottaa ytimestä.

Sen mukaan, kuinka paljon tuotetta olet valmistanut, sinun on valittava puhdistustapa. Niitä on vain 2, ja jokaiselle heille on ominaista tehokkuus.

Kuoren poistaminen yhdestä siemenestä

Pieni määrä siemeniä voidaan puhdistaa käsin

Mikroaaltouunikuivaus

Voit kuivata kurpitsansiemeniä mikroaaltouunissa. Tarkastellaan menettelyä vaihe vaiheelta:

1. Siemenet pestään ja asetetaan ohueksi kerrokseksi lasiastiaan, jonka pohja peitetään paperipyyhkeillä.
2. Säiliö lähetetään mikroaaltouuniin. Laite käynnistyy maksimiteholla. Lämpökäsittelyaika asetetaan 2 minuutiksi.
3. Heti kun ajastin soi, astiat poistetaan ulkopuolelta. Siemenet sekoitetaan ja laitetaan takaisin mikroaaltouuniin. Raaka-aineita paistetaan useita minuutteja, mutta jo keskiteholla.
4. Sitten siemenet käännetään uudelleen. Jos tuote ei ole valmis, yllä olevat vaiheet toistetaan. Laadullisesti kuivatuilla kurpitsa siemenillä on kova rakenne ja tumma sävy.

Kuinka määritetään valmius?

Tuotteen valmiuden määrittämiseksi sinun on harkittava ja kokeiltava sitä huolellisesti. Kun kurpitsa kuivataan kunnolla, siemenet muuttuvat keltaisiksi tai ruskeiksi ja iho muuttuu hauraaksi. Tässä tapauksessa läpinäkyvä kalvo irtoaa helposti tai puuttuu. Kuivatuilla ytimillä on selkeä ääriviiva, tummanvihreä väri valkoisilla suonilla, luja rakenne ja rikas maku.

Auringonkukansiementen keittäminen sähkökuivaimessa

Kuinka kurpitsan siemenet kuivataan hedelmien ja vihannesten sähkökuivurissa? Raaka-aine asetetaan laitteen ristikkoon yhtenä kerroksena. Lämpötila-asetus on asetettu kuivaajaan 60-70 ° C: seen. Jotta tuote kypsyy tasaisesti, kuormalavat vaihdetaan ajoittain.Tällaisen tärkeän kohdan jättäminen pois johtaa siihen, että alemmalla kerroksella sijaitsevat siemenet palavat. Yläosan siemenet voivat puolestaan ​​osoittautua puoliksi märiksi. Siemenet kuivataan tällä tavalla, kunnes niihin muodostuu kultainen kuori ja helposti kuorittava läpinäkyvä kalvo.

Mistä tiedät, ovatko siemenet kuivia?

Oikein kuivattuna siemenet muuttuvat keltaisiksi ja kuori tulee kiinteäksi tarkalla ääriviivalla.

Varmasti läpinäkyvän kalvon on liukastuttava siemenistä. Ytimen väri on tummanvihreä ja valkeaa täplää. Jos puret siemenet läpi, sen ei tarvitse olla märkä tai rapeita ylikuumenemisesta.

Kuivattujen siementen varastointi

Jos kuivattuja kurpitsansiemeniä säilytetään luonnollisesti huoneenlämmössä, ne alkavat noin viikon kuluttua kosteata, menettävät terävyytensä ja muuttuvat makuun. Tämän estämiseksi tuote asetetaan puuvillapussiin. Vaihtoehto on sideharso, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Tällainen siementen säiliö on ripustettu kuivaan, hyvin ilmastoituun tilaan.

Vaihtoehtoisesti tuote voidaan sijoittaa muoviastiaan. Hyvä vaihtoehto siementen varastointiin on lasipurkki, joka on suljettu hermeettisesti nailonkannella. Tärkeintä on, että tällaisia ​​astioita varastoidaan paikkoihin, joissa ei ole kosteutta.

Siementen valinta ja niiden valmistelu kuivaamista varten

Kurpitsaa ei voi aina kasvattaa ja siemeniä käsitellä käsin. Siksi harkitsemme mahdollisuutta ostaa valmiita.

Kuinka valita oikea:

• hajun mukaan - jos tunnet jotain erityistä hajua, luultavasti jokin vaikuttaa niiden ytimiin, ne maistuvat katkeralta;
• ulkonäöltään - siemenet on pestävä perusteellisesti, jos ne tarttuvat, ne pestään huonosti;
• kuoren laadun perusteella - jos paistettujen siementen kuori on pehmeää, ne kypsennettiin teknologisen prosessin vastaisesti.

Monet ihmiset päättävät hankkia omat kurpitsansiemenet huonolaatuisen tuotteen välttämiseksi.

Kuinka kerätä kurpitsansiemeniä:

• leikkaa kurpitsa kahtia;
• ota kaikki siemenet käsin ja poista kaikki massa niistä;
• pese ne siivilässä useita kertoja;
• kun kaikki kosteus on valunut, taputtele ne lautasliinalla.