Kuinka kerätä ruusunmarjat oikein. Kuinka kuivata ruusunmarjat kotona. Kuinka kuivata hedelmiä, kukkia ja ruusunmarjan juurta

2 Ruokavalio ja terveellinen ruokavalio 03.10.2017

Hyvät lukijat, monet meistä rakastavat aromaattisia ja terveellisiä juomia. Yksi niistä on villiruusu, ihokasvi, parantava villiruusu. Monien vuosien ajan sitä on käytetty immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja kehon hyvässä kunnossa pitämiseen. Ruusunmarja sisältää monia vitamiineja, joilla on myönteinen vaikutus terveyteemme. Ravinteiden enimmäismäärän säilyttämiseksi on kuitenkin tärkeää tietää, milloin ruusunmarjat kerätään, miten ne voidaan kuivata talvella kotona ja miten ne varastoidaan oikein.

Kuinka kuivata ruusunmarjat kotona. Ruusunmarjojen kuivaus helposti kotona: erilaisia ​​menetelmiä

Ruusunmarjojen kuivattamiseen kotona on useita yksinkertaisia ​​menetelmiä kaikkien sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi mahdollisimman paljon.

Ulkona

Kuivumisaika: 2-4 viikkoa.

Tämä kuivausmenetelmä kestää kauan, koska ruusunmarjan iho on hyvin tiheä. Kosteus haihtuu huonosti sen läpi. Jos hedelmä jää alikuivatuksi, koko tuote homehtuu. Mutta hitaasti kuivatut marjat säilyttävät enemmän ravintoaineita.

Ulkolämpötilan tulisi olla vähintään 18-20 ° C. Sää on tuulinen, mutta kuiva ja sateita on vähän.

• Järjestä ruusunmarjat yhdeksi kerrokseksi varoen koskettamasta toisiaan. Käänteiset puulaatikot, kuormalavat, suuret seulat tai ritilät toimivat hyvin. Voit käyttää uunin leivinpeltiä peittämällä ne paperilla.
• Aseta ruusunmarjat varjoon. Auringossa se kuivuu nopeammin, mutta ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta jotkut hyödylliset yhdisteet tuhoutuvat. Siksi on parempi valita varjoisa paikka (ullakko, markiisi, parveke). On tärkeää, että ilmanvaihto on hyvä.
• Peitä kuivausrumpu kevyellä liinalla tai sideharsoilla, jotta hyönteiset eivät pääse pois.
• Sekoita hedelmiä useita kertoja päivässä.

Hedelmän valmius on helppo määrittää "silmällä". Niiden tulisi murtua kädessäsi pienellä vaivalla. Ei ole toivottavaa kuivata, jotta ne eivät murene, murenevat pienintäkään kosketusta. Jos leikkaat marjat valmiiksi ottamalla keskiosan, voit tehdä ruusunmarjajauhetta, joka lisätään erilaisiin juomiin tai ruokiin.

Uunissa

Kuivumisaika: 7-8 tuntia.

Kaasu- ja sähköuuni toimii, ainoa ero on oven rakossa. Ensimmäiselle pitäisi olla noin 15-20 senttimetriä vapaata tilaa, ja toiselle riittää 4-7.

• Suorita telineet tai leivinpellit leivinpaperilla tai -paperilla, jotta marjat eivät tarttuisi.
• Järjestä ruusunmarjat yhdeksi kerrokseksi.
• Kuumenna uuni 45-52 ° C: seen.
• Aseta leivinpaperit sisälle, pidä hedelmiä oven ollessa suljettuna 2-3 tuntia.
• Lisää kuivauslämpötilaa asteittain avaamalla luukku. Tämän seurauksena ruusunmarjojen tulisi kuivua viimeisten 1,5-2 tunnin ajan 58-65 ° C: ssa.
• Sekoita marjoja säännöllisesti kuivumaan tasaisesti.

Jos marjan väri on muuttunut tummemmaksi, lämpötila on liian korkea. Ruusunmarjojen tulisi rypistyä, mutta ne ovat kirkkaita.

Sähkökuivaimessa tai kuivauslaitteessa

Kuivumisaika: 8-13 tuntia.

Tällaisille laitteille ei suositella ruusunmarjojen esipesua. Jos olet jo tehnyt tämän, hedelmät on vapautettava ylimääräisestä kosteudesta.Esimerkiksi marjoja on hyvä jättää yhtenä kerroksena ulkona 24 tunniksi.

• Aseta marjat laitteen ritilöille niin, etteivät ne kosketa. Muuten vapautuneesta fruktoosista ne voivat tarttua yhteen, mikä hidastaa kuivumisprosessia.
• Aseta lämpötilaksi 45-52 °. Jos haluat nopeuttaa prosessia, voit nostaa sen 65 ° C: seen, mutta pidä mielessä, että ravinteiden menetys on silloin suurempi.
• Vaihda ritilät kahden tunnin välein yksinkertaiselle kuivausrummulle. Dehydraattori asettaa ohjelmallisesti kosteuden ja lämpötilan optimaaliseen tilaan.

Valmius tarkistetaan rikkomalla jo jäähdytetyt hedelmät.

Kuivauslämpötila ja tuotteen valmiusmääritys

Ruusunmarjan kuivaus sähkö- tai kaasulaitteissa ei aiheuta vaikeuksia, ainoa asia, joka vaatii huomiota, on lämpötila.

Väärin valitulla tilalla hedelmät menettävät kaikki hyödylliset ominaisuudet ja tulevat hyödyttömiksi. Liian korkeat arvot pilaavat marjan, mikä vie vitamiinit ja ravinteet koostumuksessa.

Liian alhaiset arvot voivat vahingoittaa ruusunmarjan kuorta, ja myös tässä lämpötilassa prosessi kestää kauan.

Kuinka kuivata ruusunmarjat parvekkeella. Kuinka kuivata ruusunmarjat

Ruusunmarjan hedelmiä käytetään tehokkaana antioksidanttina, lääke- ja vitamiinilääkkeenä. Kuivaus mahdollistaa näiden marjojen käytön kolmen vuoden ajan. Lue lisätietoja marjojen kuivumisesta ja niiden hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisestä.

miksi arvostamme ruusunmarjoja niin paljon

ruusunmarjan marjat piristävät immuunijärjestelmää, stimuloivat ruoansulatuskanavan toimintaa ja aktivoivat aineenvaihduntaprosesseja. vaikuttaa positiivisesti virtsa-, verisuoni-, hematopoieettiseen ja tuki- ja liikuntaelimistöön. ruusunmarjan terveyshyödyt ovat verratta- matta muihin marjoihin. säännöllinen käyttö parantaa maksan, sydämen toimintaa, hidastaa ikääntymistä. estää onkologisten ja laskimosairauksien esiintymisen, stimuloi aivoja, estää ateroskleroosin kehittymisen, lievittää tulehdusta, poistaa kolesterolia. Näihin tarkoituksiin lääkärit suosittelevat kuivattujen marjojen käyttöä ennaltaehkäisyyn ja hoitoon. Niiden pohjalta valmistetaan keitot, infuusiot, joita käytetään juomien, siirappien valmistamiseen.

raaka-aineiden hankinta

Venäjän keskialueilla ruusunmarjat korjataan elokuun lopussa, korjuuprosessi jatkuu koko syksyn ensimmäiseen pakkaseen asti. jos tarvitset marjoja kuivattamiseen, älä ota ylikypsiä hedelmiä, tarvitset vain puolikypsiä hedelmiä. ne määräävät niiden kiinteä rakenne, supistava, makea ja hapan maku ja kiiltävä pinta. Juuri sellaisessa marjassa on suuri pitoisuus vitamiineja, ja kuivattuna mineraalikoostumus pysyy muuttumattomana. Siksi aihioille elo-syyskuun kokoelma olisi paras vaihtoehto. Tietysti voidaan käyttää myös myöhempiä päivämääriä.

On tärkeää muistaa, että sadonkorjuuta ei tule, märät ruusunmarjat aiheuttavat suuria kuivumisongelmia. Korjattuja marjoja ei pidä jättää valmistamattomaan paikkaan yli kolmeen päivään mahdollisen mätänemisen, homeen kehittymisen vuoksi. Tällainen tuote vaurioituu eikä sitä voida varastoida tai kierrättää. 250 lajista puolet on koristeellinen eikä edusta lääketieteellistä arvoa, esimerkiksi koiran ruusu on tässä suhteessa käytännöllisesti katsoen hyödytön. Valitsemalla ruusunmarjan eurooppalaisista lajikkeista arvokkaimmat ovat ruskeat. Hedelmän yläreunassa verholehti on suunnattu eteenpäin, koristeessa se sopii tiiviisti hedelmän seiniin. Hyödyllisin: Kaukoidä, ryppyinen, aasialainen.

miten kuivata ruusunmarjat

onnistuneen kuivumisen avain on suoran auringolle altistumisen poissulkeminen. asiantuntijat sanovat, että on parempi järjestää prosessi valosta eristetyssä huoneessa. jos tämä on ongelmallista, sinun on ainakin varmistettava, ettei auringonvaloa ole.Vanhoina aikoina kuivatut aihiot tehtiin uuneissa. Nykyään tämä on monille lähestymättömää tekniikkaa, ja on valittava muut järkevät menetelmät. Maalaistalo käyttää ullakkoa. Vanerikappaleille asetetaan paperi tai luonnonkangas paremman ilmanvaihdon ja kosteuden imemisen varmistamiseksi. On tärkeää luoda ohut marjakerros ja ravistaa usein hengityksen ja hyvän haihtumisen varmistamiseksi. Tämä eliminoi mätän / homeen kehittymisen. Jos päätät korjata ulkona, aseta sato tarjotille matalaan kulhoon ja laita se varjoon. Sekoita / käännä marjaa useita kertoja päivässä. Yön kosteuden vuoksi sinun on vietävä se taloon tai peitettävä muovilla illalla. Tämä menetelmä on melko pitkä ja kestää 2-4 viikkoa.

helpoin ja oikea tapa

sähkökuivurilla ei ole ongelmia - marja ei kuivu ja on edelleen hyödyllinen. kaasu- tai sähköliesi auttaa myös marjojen kuivumisessa nopeasti ja tehokkaasti. korjattu sato on puhdistettava lehvistä ja loukkaantuneista marjoista, jotta ihon eheys ei loukkaa, varsi ei voi poistua, haluttaessa pitkät voidaan leikata saksilla, jolloin jäljelle jää hieman havaittavissa oleva häntä (tämä on tärkeää) . Kun valmistusprosessi on valmis, kaada hedelmät verkolle tai tavalliselle leivinpaperille. Tuo uunin lämpötila 40 ° C: seen ja aseta marjat sinne. Ovi pysyy raolla kosteuden pääsemiseksi. Tunnin kuluttua nosta lämpötila 60 ° C: seen. Koko prosessi riippuu hedelmän koosta ja ihon tiheydestä ja kestää 7-10 tuntia. On tärkeää sekoittaa ruusunmarjat säännöllisesti.

Milloin kerätä ruusunmarjat, ominaisuudet ja ajoitus

Ruusunmarjan hedelmät, terälehdet, juuret ja lehdet kerätään eri aikoina. Kutakin asemaa varten on oma ajanjakso, jolloin raaka-aine sisältää enimmäismäärän hyödyllisiä alkuaineita. Terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi on tärkeää noudattaa keräysjaksoa ja valita oikea materiaali kuivattamista varten.

Milloin valita ruusunmarjat

Monet kotiäidit esittävät itselleen kysymyksen: "Millaisia ​​ruusunmarjoja korjataan talvella kuivattavaksi?" On käynyt ilmi, että marjojen eri kypsyysasteilla on erilainen terapeuttinen vaikutus. Kypsymisen aikana ruusunmarjat saavat kirkkaat punaiset sävyt ja pehmeät, kun niitä painetaan. Tällaiset hedelmät eivät sovellu sadonkorjuuseen. On suositeltavaa poimia marjoja, jotka eivät ole vielä kypsiä, jotka voidaan tunnistaa kovasta pinnasta, jossa on kiiltävä tai matta iho. Valitse suuret palat kuivattavaksi.

Terveissä hedelmissä verholehdet on suunnattu eri suuntiin. Jos ruusunmarjassa ne sijaitsevat tiheästi lähellä marjaa, tällaiset näytteet eivät sovellu keräämiseen. Hedelmille on annettava enemmän aikaa kypsyä.

Millaisia ​​ruusunmarjoja on kerättävä? Lähetä vapaasti hedelmiä koriin ilman näkyviä vaurioita sekä kuppien ja hännän kanssa. Sinun ei tarvitse katkaista niitä heti. Laita tässä tilassa hedelmät kuivumaan. Joten kuivauksen aikana vitamiinit säilyvät mahdollisimman paljon ruusunmarjassa, jonka määrä vähenee kuivauksen aikana.

Raaka-aineiden kerääminen on suunniteltava lämpimänä ja aurinkoisena päivänä. Sateisella säällä marjat voivat kyllästyä kosteuteen, mikä vaikuttaa haitallisesti ruusunmarjan kuivumislaatuun. Raaka-aineiden hankinta-aika on syyskuun lopussa - lokakuun puolivälissä. Kaikki riippuu asuinpaikasta. Siksi tarkkaile sääolosuhteita ja tarkista hedelmien kypsyys.

Tärkeä! Jos haluat kerätä ruusunmarjoja, ota kudotut käsineet mukaasi, koska pensaalla on piikkejä ja se voidaan naarmuttaa niihin.

On virhe uskoa, että ruusunmarjan keräyksen tulisi tapahtua ensimmäisen pakkasen jälkeen. Tutkijat ovat osoittaneet laboratoriossa, että kun marjat altistuvat kylmälle, osa ravintoaineista ja vitamiineista menetetään.

Eri ruusunmarjan pensaiden hedelmillä on erilainen vitamiinikoostumus. Ne eroavat marjojen ulkonäöltään. Ravintokomponenttien enimmäismäärä löytyy ruusunmarjoista, joissa lehtipuikot ovat ylöspäin.Jos repit jyrkästi kupin tällaisesta marjasta, sen tilaan muodostuu pyöreä reikä.

Toista pensastyyppiä, jolla on vähän vitamiineja tavallisissa ihmisissä, kutsutaan "koiranruusuksi". Tällaisen kasvin hedelmissä on verholehtiä, jotka on suunnattu alaspäin ja jotka sijaitsevat tiheästi marjan pinnalla. Jos kuppi putoaa, paikalleen ilmestyy reikä, jossa on viisi kulmaa.

Milloin kerätä ruusunmarjan lehtiä

Ruusunmarjan lehdet ovat hyödyllisiä myös arvokkaille ravintoaineille. Ne korjataan kesällä, kun lehdet ovat täysin kehittyneet. Tällaisilla yksilöillä on rikas vihreä väri. Raaka-aine on suositeltavaa katkaista, jotta prosessi ei vahingoitu.

Jokainen lehti kerätään erikseen oksasta ja laitetaan koriin. Keräysastia on pidettävä varjossa koko keräysprosessin ajan. Muuten lehtiin putoavat auringon säteet voivat pilata niiden herkän pinnan.

Huomioi ruusunmarjan lehtilevyjen korjuun aikana niiden ulkotila. Hävitä näytteet, joissa on mätää, kellastumista ja tummumista. hyönteisten tai tautien aiheuttamat vahingot.

Milloin kerätä ruusunmarjan terälehtiä ja kukkia

Villiruusun terälehtiä käytetään paitsi kansanlääketieteessä myös kosmetologiassa, ja niitä käytetään myös laajalti ruoanlaitossa. Sekä ruusunmarjan terälehdet että pienet kukat korjataan erikseen. Kasvin silmassa on pieni kukinto, joka koostuu 6 ja 8 terälehdestä, joissa on valkoinen tai vaaleanpunainen sävy. Joillakin ruusunmarjalajikkeilla on rehevämpi nuppu.

On välttämätöntä korjata kukkia ja ruusunmarjan terälehtiä kasvin aktiivisen kukinnan aikana. Tämä aika on kesäkuussa. Avaamattomia silmuja ei käytetä kuivattamiseen, koska ne sisältävät vähän ravinteita.

Keräystä varten ruusunmarjan kukka leikataan yhdessä pienen osan kanssa jalasta. Älä leikkaa kaikkia pensaan kukkia kerralla, anna kasvin muodostaa hedelmiä. Terälehdet leikataan kukasta käsin ja siirretään keräysastiaan. Tällaiset raaka-aineet on kuivattava välittömästi.

Missä kuukaudessa kerätä ruusunmarjan juuret

Kasvin juurta käytetään lääketieteessä laajemmin kuin muita raaka-aineita. Sivujuuret ovat suurin arvo. Ne sisältävät enemmän ravinteita kuin juuriston ydin. Siksi ei ole mitään järkeä yrittää kaivaa ruusunmarjan paksimpia juuria.

Pensan juuret on korjattava keväällä ennen silmujen muodostumista. Tämä aika on maalis-huhtikuussa. Myös syksyn loppu (lokakuun puolivälistä marraskuuhun) sopii juurien keräämiseen sen jälkeen, kun pensas lakkaa tuottamasta hedelmiä.

Koko pensaan ei tarvitse kaivaa, yksi tai kaksi versoa riittää. Tee tämä taivuttamalla sivuhaara maata kohti, leikkaamalla ja kaivamalla. Raaka-aineille leikataan vain sivujen juuret, keskimmäinen ydin on jäljellä. Ammu voidaan kaivaa takaisin pensaan kasvua varten, kun osat on aikaisemmin käsitelty puutuhkalla.

Päivämäärät ruusunmarjan keräämisestä Keski-Venäjällä

Maan keskialueella ja Moskovan alueella aihioiden kerääminen alkaa elokuussa ja voi jatkua lokakuuhun asti. Raaka-aineiden valmistamiseen on oltava aikaa ennen ensimmäisen pakkasen alkamista. Suosittu kalenterin mukaan ruusunmarjan kerääminen alkaa 1. lokakuuta jälkeen. Isoäitimme uskovat, että vain tämän päivän kenttä, kasvin hedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja.

Milloin kerätä ruusunmarjoja Siperiassa

Maan pohjoisilla alueilla ja Siperiassa kasvien aihioiden keräämisen aika on elokuun alussa ja keskellä. Syksy tulee täällä paljon aikaisemmin kuin muilla alueilla, mikä tarkoittaa, että marjojen kypsymisaika lyhenee. Mutta tämä sadonkorjuun aika on ehdollinen, on tarpeen seurata ruusunmarjan säätä ja kypsymisprosessia. Tarkista kypsyysaste marjojen tiheyden ja värin perusteella.

Pitääkö minun pestä ruusunmarjat ennen kuivumista.Tiedätkö miten keittää hedelmät oikein?

Ruusunmarjat, joiden lääkinnälliset ominaisuudet ovat melko leveät, valmistetaan useimmiten. Mutta osaatko valmistaa tällaisen parantavan juoman oikein? Tässä ei ole mitään monimutkaista, mutta kuitenkin tiettyjä ehtoja on noudatettava.

On vain kahta haudutusmenetelmää, joiden avulla voit säilyttää kaikkien vitamiinien ainutlaatuisuuden. Ensimmäinen on, että sinun on otettava kokonaisia ​​marjoja ja laitettava ne infuusioon tavalliseen termospulloihin. Mittasuhteet otetaan seuraavasti: kaksi kourallista ja puoli litraa kiehuvaa vettä. Marjat kaadetaan kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen ne jätetään noin 7-8 tunniksi. Kun massa on viety cheeseclothin tai seulan läpi, nesteeseen lisätään teelusikallinen sokeria.

Toinen menetelmä on hieman monimutkaisempi, vaikka se antaa enemmän vaikutusta. Ruusunmarja, jonka hyödyt ja haitat riippuvat siitä, onko marjoja sietämätön, on ensin pilkotava. On parempi poistaa karvat etukäteen. Jauhamiseen on käytettävä tavallista lihamyllyä, jotta kaikki siemenet tulevat ulos, niissä on suuri prosenttiosuus vitamiineja. Sen jälkeen massa kaadetaan vedellä (300 ml riittää), laitetaan tuleen ja keitetään noin 15 minuuttia. Seuraavaksi juoma on suodatettava, minkä jälkeen se on käyttövalmis.

Ruusunmarja, jonka lääkinnälliset ominaisuudet (vasta-aiheet) riippuvat monista olosuhteista, tulisi juoda joka päivä kaksi tai kolme kertaa. On suositeltavaa käyttää sitä ennen ateriaa, puoli lasia riittää. Mitä tulee vasta-aiheisiin, sinun on oltava hyvin varovainen. Liemiä ei voi juoda liian kauan, ja sinun on otettava huomioon, onko yksilöllä suvaitsemattomuutta.

Niille kaupungin ulkopuolella

Niillä kansalaisilla, jotka asuvat kaupungin ulkopuolella tai joilla on vain kesämökki, on helpompaa tässä tilanteessa. Loppujen lopuksi on erittäin kätevää korjata hedelmiä esimerkiksi ullakolla. Tätä varten ruusunmarja on levitettävä tasaiseksi ohut kerros vanerikappaleisiin tai sanomalehtiarkkeihin ja asetettava ullakolle. Ainoa ehto on, että paikka on tuuletettava säännöllisesti, muista pitää tätä silmällä.

Toinen tapa kuivata ruusunmarjoja on myös hieno edellä mainituille ihmisryhmille. Tätä varten kerätyt hedelmät on kaadettava altaaseen, jolla on matalat sivut, tai asetettava suurelle levylle, tarjottimelle. Tärkeintä on jakaa tämä kaikki tasaiseksi ohueksi kerrokseksi pinnan yli. Varmista, että hedelmiä ei ole liikaa, muuten alaosa ei voi kuivua kunnolla, ja sitten se alkaa mädäntyä kokonaan.

Suosittelemme, että tutustut seuraaviin: Inkivääri tinktuura moonshine - resepti ruoanlaittoon

Sen jälkeen marjat sijoitetaan ilmaan, mutta yksinomaan varjossa. On tärkeää, että valitsemasi sijainti on suojattu voimakkaalta tuulelta. Päivällä kaikki tämä massa on sekoitettava säännöllisesti, ja yöllä se on piilotettava huoneeseen ja peitettävä polyeteenikalvolla. Tämän menetelmän suurin haitta on kuivumisaika, joka kestää 2–4 viikkoa. Ja sillä edellytyksellä, että sää ei huonone tänä aikana.

Pakasta ruusunmarjat talveksi. Ruusunmarjan keittomenetelmät: sadonkorjuu talveksi

On paljon tapoja valmistaa villiruusu talveksi. Olemme selvittäneet kuivausprosessin, joten suosittelen, että siirryt toiseen mielenkiintoiseen keittovaihtoehtoon. Tehdään herkullista ruusunmarjahilloa. Miksi ei, on hyvä idea pitää marjat kevääseen asti.

Tarvitsemme:

• Ruusunmarja - 1,0-1,2 kg.
• Rakeinen sokeri - 14 rkl
• Vesi

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan ensin hedelmien valmistelu. Huuhtele kerätyt marjat. Poista verholehdet ja leikkaa ne poikki, puhdista sitten siemenet.

2. Laita siementen kuoritut hedelmät seulalle ja huuhtele juoksevan veden alla.

3. Laita sitten ruusunmarja kattilaan ja täytä se vedellä. Veden määrän tulisi olla yhtä suuri kuin marjojen tilavuus.

Keitä massa keskilämmöllä 20 minuuttia. Jonkin ajan kuluttua otamme ruusunmarjan pois, laitamme sen sivuun. Lisää sokeria saatuun siirappiin.Keitä sitä samalla sekoittaen 10 minuuttia.

Lisää ruusunmarjat ajan kuluttua. Kuumenna hillo kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä sitä 5 minuuttia.

Sillä välin voit steriloida purkit. Suoritamme tämän prosessin uunissa. Teemme saman kannen kanssa.

Sterilointiaika 15-20 minuuttia, 150 astetta.

Nyt kun ruusunmarjahillo on valmis, on aika laittaa se purkkeihin. Mieluiten kuuma. Kierrä sitten steriili korkki tiukasti kiinni. Jätämme hillopurkin pöydälle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

On suositeltavaa säilyttää tällainen vitamiinivalmiste viileässä paikassa. Tällainen jälkiruoka ei vain mene teetä juomaan, vaan myös veloittaa energiaa koko päiväksi. Ja mikä tärkeintä, se säästää sinut vilustumiselta. Muuten siitä saadaan erinomaisia ​​hedelmäjuomia.

Kuivattujen marjojen varastointisäännöt

Varastointisääntöjen mukaisesti kuivattuja ruusunmarjoja voidaan käyttää jopa kolmen vuoden ajan. Harkitse, miten hedelmien laatu ja edut voidaan säilyttää niin kauan.

1. Heti, kun olet ottanut marjat uunista, kuori ne varret. Tämä on erittäin helppo tehdä, koska hankaaessa ruusunmarjan kasvinosa yksinkertaisesti murenee.
2. Sen jälkeen ne on jäähdytettävä kunnolla huoneenlämmössä. Laitoin marjat erityiseen puulaatikkoon pariksi tunniksi. Pienet kangas- tai paperipussit sopivat myös varastointiin. Muutaman päivän kuluttua ruusunmarjat voidaan hajottaa pitkäaikaisiin säilytyspaikkoihin, kuten lasi- tai tinatölkeihin.

Toivon, että olen vastannut kysymyksiisi siitä, miten ja milloin sadonkorjuu talveksi. Marjojen korjuu ei ole vaikeaa, tärkeintä on noudattaa kokeneempien ihmisten neuvoja ja kiinnittää erityistä huomiota keräyspaikkaan ja -aikaan. Tällöin marjat varastoidaan ja hyötyvät pitkään. Talvikylmässä älä unohda lisätä ruusunmarjoja aterioihin ja juomiin, jotta keho rikastuu vitamiineilla, etkä saa vilustumista ja sairastu paljon vähemmän!

Onko mahdollista jäädyttää ruusunmarjat. Onko mahdollista jäädyttää ruusunmarjat talveksi vitamiinien säilyttämiseksi

Ruusunmarja on kasvi, jolla on valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Mieti, onko ruusunmarjoja mahdollista jäädyttää talveksi ja säilyttää mahdollisimman paljon sen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Mikä on terveellisempää: kuiva tai jäädytetty?

Ruusunmarjojen pitkäaikaiseen säilyttämiseen kotona ne voidaan kuivata tai pakastaa. Mielenkiintoinen kysymys on, mikä ruusunmarja on hyödyllisempi, mikä on parempi kuivata tai jäätyä? Uskotaan, että pakastaminen on tehokkaampaa, koska tuotteessa on enemmän vitamiineja. Sekä hedelmät (kokonaiset, puolikkaat, perunamuusina) että ruusunmarjan lehdet jäädytetään.

Kuinka ruusunmarjat jäädyttää oikein

• Ennen jäätymistä ruusunmarjat käsitellään erityisellä käsittelyllä.
• Ensin sinun on poimittava marjat, ja tietyn vuoden aikana kesän lopusta ensimmäisen pakkasen alkuun.
• Marjojen tulisi olla samanvärisiä, vain kypsiä, ei missään tapauksessa pilaantuneita tai ryppyisiä.
• Lehdet korjataan samalla tavalla, niiden on oltava kokonaisia ​​ja virheettömiä.

Kokonaiset marjat

• Koko hedelmien jäädyttämiseksi kaikki hännät ja lehdet poistetaan, kun taas marjat on huuhdeltava hyvin ja kuivattava paperipyyhkeellä.
• Laita sitten valmistetut marjat yhdeksi kerrokseksi puulevylle ja laita ne pakastimeen 2-3 tunniksi.
• Sitten ruusunmarjat tulisi asettaa valmiisiin muovikulhoihin tai tukeviin pusseihin pitkäaikaista jäätymistä varten.
• On parasta merkitä jäädytetyt ruusunmarjat, jotta voit käyttää niitä vain viimeisen käyttöpäivän aikana.
• Pakastimen lämpötilaa on myös tarkkailtava, sen tulisi olla 16-18 astetta.

Puolet hedelmistä ilman siemeniä

Jos haluat jäädyttää puolet marjoja, ainoa ero yllä olevaan menetelmään on, että ruusunmarja leikataan ennen jäädyttämistä kahtia ja siemenet poistetaan.

Ruusunmarjan sose

• Jos haluat jäädyttää ruusunmarjat, pese marjat, leikkaa ne kahtia ja poista siemenet.
• Siirrä kaikki lautaselle ja täytä se vedellä, joten jätä se useaksi päiväksi, tänä aikana ruusunmarjan tulisi pehmentyä.
• Seuraavaksi käytämme tehosekoitinta tai seulaa, jonka avulla on helppo valmistaa perunamuusia valmistetusta massasta.
• Siirrä massa jäätä valmistaville alustoille ja lähetä pakastimeen useita tunteja. Jonkin ajan kuluttua ota jäädytetty seos pois ja siirrä pitkäaikaiseen säilytykseen tiukoissa pusseissa takaisin pakastimeen.

Lehdet

• Pakastettaessa ruusunmarjan lehtiä ne on ensin pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä.
• Laita ne sitten puulevylle ja laita ne pakastimeen useita tunteja.
• Siirrä sitten pussit, vapauta ilma ja lähetä ne takaisin pitkäaikaiseen varastointiin.
• Murskatut lehdet on myös mahdollista jäädyttää pesun jälkeen, ja ne on leikattava.

Kokonaisia ​​ruusunmarjoja säilytetään 1 - 1,5 vuotta pakastettuna, soseutettuna ja leikattuina enintään 10 kuukautta, kokonaisia ​​ja hienonnettuja lehtiä - noin vuoden ajan.

Kuinka juoda pakastettuja ruusunmarjoja

Infuusioiden ja keittojen valmistamiseksi käytetään kaikkia yllä olevia jäädytetyn ruusunmarjan vaihtoehtoja, siirappia ja kompottia - pääasiassa kokonaisia ​​marjoja.

Kuinka valmistaa ja juoda pakastettuja ruusunmarjoja talvella?

Terveellinen infuusio voidaan tehdä pakastetuista ruusunmarjoista. Tätä varten laita kourallinen hedelmiä termospulloihin, kaada juuri keitetty vesi, 6 tunnin kuluttua infuusio on valmis.

On erityisen hyvä käyttää sitä talvella epidemioiden aikana ennaltaehkäisevänä aineena. On syytä huomata, että sinun täytyy juoda enintään 200 ml päivässä.

Ruusunmarja sisältää:

1. askorbiinihappo (lisäksi suurempi määrä kuin sitruunassa ja mustaherukassa),
2. vitamiinit E, K, P, B,
3. rauta, kalsium, kalium, magnesium, fosfori, karoteeni, mangaani, lykopeeni.

Siten voidaan luottaa siihen, että ruusunmarjat ovat luonnollinen lääke.

Kasvi auttaa tulehduksellisissa prosesseissa, on diureetti ja kolereettinen aine, sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan ruoansulatuskanavaan, vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää veren kolesterolia, voi auttaa pysäyttämään sairauksia, kuten ateroskleroosia, ja laskemaan verenpainetta. Päästäksesi eroon tällaisista vaivoista, voit käyttää decoctions, ruusunmarja-infuusioita sekä sen teetä lehdistä.

Tietenkin voit helposti jäädyttää ruusunmarjat talveksi ja nauttia niiden upeasta mausta ja myönteisistä vaikutuksista seuraavaan satoon asti.

Ravintoarvo

Vitamiinit	määrä	Normi
A-vitamiini	817 μg	900 mcg
alfa-karoteeni	62 mcg	~
beetakaroteeni	4,9 mg	5 mg
beetakryptoksantiini	960 μg	~
Lykopeeni	13000 mcg	~
Luteiini	4001 mcg	~
B1-vitamiini	0,07 mg	1,5 mg
B2-vitamiini	0,3 mg	1,8 mg
B4-vitamiini	25 mg	500 mg
B5-vitamiini	1,6 mg	5 mg
B6-vitamiini	1,6 mg	2 mg
C-vitamiini	1000 mg	90 mg
E-vitamiini	3,8 mg	15 mg

Valmisteluvaihe

Poista luut varovasti, jotta et vahingoita sormiasi.

Marjat vaativat huolellista käsittelyä, eikä sinun pitäisi viivyttää tässä vaiheessa, koska ruusunmarjat ovat pilaantuvia tuotteita. Sadonkorjuun jälkeen sinun on aloitettava kuivaus samana tai seuraavana päivänä. Muuten hedelmät alkavat menettää hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kaikki kerätyt hedelmät on lajiteltava huolellisesti ja hävitettävä kaikki mätänevät, rypistyneet ja pilaantuneet hedelmät. Kuivattamiseen on parempi jättää vain suuret ja puhtaat marjat. Sitten koko sato on kaadettava siivilään ja huuhdeltava voimakkaan juoksevan vesivirran alla pestä kadun lika.Käsittelyt on suoritettava äärimmäisen varovasti, jotta ei vahingoiteta verholehtiä, jotka pitävät kaikki ravinteet suljettuna sisällä. Anna sitten marjojen kuivua.

Sen jälkeen ruusunmarjat kaadetaan paperipyyhkeelle, suoristetaan ja asetetaan vapaammin, jotta ne voivat kuivua nopeammin kosteudelta. Tarpeeksi 1 tunti, jotta marjat kuivuvat pinnalla ja ovat valmiita jatkokäsittelyyn. Jotkut kotiäidit haluavat leikata hedelmät ja ottaa kaikki siemenet pois, mikä vie hyvin kauan. Mutta tämä antaa marjojen kuivua nopeammin. Jokainen kotiäiti valitsee, miten hedelmät kuivataan parhaiten ja edellyttävätkö ne lisäkäsittelyä.