Pumpkin on monipuolinen tuote, jota voidaan säilyttää viileässä paikassa kevääseen asti. Jos tällaisia olosuhteita on vaikea tarjota kaupunkiasunnossa, erilaiset hankintamenetelmät auttavat.
Tässä artikkelissa olemme laatineet parhaat reseptit oranssin vihannesten säilyttämiseksi talveksi. Opit tekemään marinoituja mausteisia välipaloja, makeaa hilloa, sokeroituja hedelmiä, vaahtokarkkia, kuinka kuivata ja pakastaa massa.
Mausteinen kurpitsa marinoituna
Sinun täytyy tottua kurpitsaan. Kokeile sitä erilaisissa annoksissa: lisää alkupaloihin ja jälkiruokiin, tarjoile pääruokana ja lisukkeena. Marinoitu kurpitsa on hyvä talvella. Jaan reseptin mausteiselle kurpitsaalle. Talvipöydässä se on kätevä lihan kanssa ja salaattien ainesosana. Valitse suolakurkkua ja purkitettua kurpitsaa varten tiheät lajikkeet, jopa kovat. Mausteinen kurpitsa on erityisen maukasta makeista lajikkeista.
Otan seuraavat tuotteet:
- Kurpitsa 0,5 kg
- Vesi 0,6 l
- omenaviinietikka ½ kuppi
- sokeri 2/3 kuppi
- 5 kynttä
- 10 mustaa pippuria
- kaneli, maustepippuri, suola
Kuinka kokata
- Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi noin 1,5 x 1,5 cm ja laita iso kulho.
- Sekoitan vettä ja etikkaa ja kaadan kurpitsan kuutioita. Annan sen marinoitua etikka vedessä vähintään 7-8 tuntia - joten kurpitsa vahvistuu eikä hajoa kypsennyksen aikana.
- Sitten kaadan etikkavettä kattilaan ja valmistan marinadi: lisätään kaikki mausteet ja keitetään noin 10 minuuttia, lisätään suolaa ja sokeria.
- Kun marinadi kiehuu, laitoin kurpitsa-kuutiot sinne ja keitin vielä viisi minuuttia.
- Talviaihioita varten steriloin purkit ja laitan kurpitsan varovasti sinne, sitten kaadan marinadi.
Jos säilytetään jääkaapissa, purkit voidaan kiertämisen sijaan sulkea muovikannilla. Jos jätät aihiot huoneolosuhteisiin, ne on sinetöitävä. _____________________________________________________
Lisää kurpitsa-annosideoita, katso tämä resepti _____________________________________________________
Kurpitsahilloa kanelilla ja karpaloilla
Karpaloilla varustettu kurpitsahillo ei ole vain maukas, terveellinen, mutta myös erittäin kaunis. Teetä nauttimisen lisäksi sitä voidaan käyttää piirakoiden, piirakoiden täytteenä, leivonnaisten ja kakkujen koristeena. Ainekset: Kurpitsa - 300 g karpaloita - 1 kuppi sokeria - 300 g jauhettua kanelia - 1 ripaus vettä - 0,5 kuppia
Kuinka tehdä karpalo- ja kurpitsahilloa
Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi.
Aseta ruoanlaittoastiaan.
Lisää sokeri ja vesi. Kiehauta, kiehauta 10 minuuttia ja sammuta, kunnes se on jäähtynyt. Kurpitsapalat kastetaan siirapissa ja pysyvät ehjinä.
Lisää jauhettua kanelia.
Sose karpalot tehosekoittimella. Jos haluat marjojen pysyvän ehjinä, voit ohittaa tämän.
Lisää karpalosose kurpitsaan.
Kiehauta, keitä massa, kunnes kurpitsa on valmis (se riippuu lajikkeesta - et ehkä tarvitse enempää keittämistä) ja sammuta liesi.
Laita hillo purkkeihin, säilytä jääkaapissa. Pitkäaikaista varastointia varten se voidaan sulkea steriilisti. Mutta on hyödyllisempää keittää kurpitsahilloa karpaloilla pieninä annoksina ja palvella jälkiruokana. Pidä mukava ja maukas teejuhla!
Jos pidit tästä julkaisusta, jaa se sitten ystäviesi ja sukulaisten kanssa sosiaalisissa verkostoissa.Nauti ruoanlaitto! Artikkelit, joissa on reseptejä herkullisen hillon, herukahillon valmistamisesta vesimelonikuorista, kirsikoista, luumuista ja vadelmista, ovat myös sinulle hyödyllisiä. Haluan suositella hyvää artikkelia herkullisesta kurpitsamehusta talveksi kesäasukkaan Aleksanterin blogissa. Ja katso otsikkona varastot-talvivalmistelut. Hapankaali, korealainen kaali, säilyketomaatti, herkulliset kirsikkatomaatit talveksi, kevyesti suolatut kurkut, suolakurkku, tomaatti- ja pippurilecho, kesäkurpitsa ja squash-kaviaari odottavat sinua. Suosittelen ajankohtaisia julkaisuja kuumina kesäpäivinä. Leipäkalja kotona, okroshka kvassilla, klassiset reseptit, kefirillä, kivennäisvedellä, heralla, ayraanilla, jogurtilla, sitruunamehulla, vedellä. Piknikille herkullisen kanan, sianlihan ja kalan kebabien reseptit ovat käteviä.
Onnittelut
Kutsun sinut katsomaan musiikillisia onnittelukortteja blogissani. Napsauta artikkelin alaosassa jakopainikkeita. Tai kopioi linkki ja lähetä musiikillinen tervehdys rakkaillesi. Kiitos, tutustu blogiini useammin.
P.S. Hyvät lukijat, olen aloittamassa ensimmäisiä askeleitani YouTubessa. Olen luonut ja perustanut oman kanavani musiikillisille onnittelijoille lomista. Ole hyvä ja tuki minua YouTubessa. Katso ensimmäiset videoni - musiikilliset onnittelut 8. maaliskuuta, 23. helmikuuta, 14. helmikuuta, ystävänpäivänä, pääsiäisenä, 1. huhtikuuta, 1. toukokuuta, 9. toukokuuta, voitonpäivänä. Tilaa kanava. Jaa musiikillisia terveisiä rakkaillesi sosiaalisissa verkostoissa. Nyt minulla on enemmän töitä. Onnittelen kaikkia juhlapäivistä, ja meillä on paljon heitä!
Julkaisun kirjoittaja
offline-tilassa 13 tuntia
Pippurilla, valkosipulilla ja inkiväärillä marinoitua kurpitsaa
Toisin kuin edellinen makean mausteisen kurpitsan resepti, tämä on mausteinen ja yllättävän maukas. Rakastan tätä reseptiä sen yksinkertaisuudesta ja helposta valmistuksesta.
Mausteista marinoitua kurpitsaa varten talvella otan:
- 0,5 kg kurpitsaa,
- 2 isoa ja mehukasta paprikaa
- 2 keskipitkää sipulia
- 3-5 valkosipulinkynttä
- Tilli (joko tuore tai kuivattu)
- 0,5 tl kuiva inkivääri tai 1 rkl. hienoksi raastettu tuore
- 0,5 tl kaneli
- Mikä tahansa jauhettu pippuri tai parempi niiden seos
- 5 kynttä
Teen tavallisen marinadin lisäämällä omenaviinietikkaa:
- 1 iso lasillinen vettä
- 3 rkl oliiviöljy
- 3 rkl Sahara
- 1,5 rkl suola
- 70 ml etikkaa
Kuinka kokata:
- Leikasin kuoritun ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi, leikkasin pippurin nauhoiksi, sipuli - puolirenkaina, pilkoin valkosipulin.
- Sekoitan kaiken sopivaan kattilaan ja lisätään mausteita.
- Kaadan vettä kauhaan ja lisätään kaikki marinadin ainekset. Annan sen kiehua.
- Kaada vihannekset kuumalla marinadilla, sulje kansi. Heti kun se jäähtyy, laitoin sen heti jääkaappiin päiväksi.
Kuinka valita kurpitsa
Oranssin vihanneksen valintaa koskevien perussääntöjen mukaisesti on mahdollista yhdistää maukkaita ja hyödyllisiä talvivalmisteita. Makeammat ovat pyöristetyt ja keskikokoiset vihannekset; sopivat 2,5-4 kg: n näytteet.
Kuoren on oltava kiinteä, sileä, ilman tummia täpliä ja näkyviä vikoja. Mitä tummempi vihannesten väri, sitä aromaattisempi ja maukkaampi se on. Kypsymätön hedelmä on yleensä mautonta, ja ylikypsä liha on löysää. Kurpitsan häntä ei saa olla märkä, se on kynitty kuivana ja pimeänä.
Nopea ja helppo resepti purkitetulle kurpitsalle
Jos marinoit kurpitsaa ensimmäistä kertaa, tee näyte muutama purkki. Sitten niitä ei voida kiristää suljetuilla kannilla, vaan laittaa jääkaappiin varastointia varten.
Yhden puoli litran purkki tarvitset:
- 300 g kurpitsaa
- 3 neilikkaa,
- 3 mustapippuria,
- ripaus kanelia
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl. l. etikka
- suola, sokeri
Se on helppo valmistaa:
- Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kastan kurpitsa-kuutiot kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan ja siirrän ne sitten nopeasti kylmään veteen.
- Liuoksen valmistus: lisää 3 tl 1 litraan vettä. suolaa ja 2 tl. Sahara.Annan sen kiehua.
- Laitoin kurpitsa purkkiin, lisätään mausteita ja kaadetaan kiehuvaa suolaliuosta. Jokaisessa kannessa päällä - lusikallinen etikkaa.
- Laitoin tölkit steriloitaviksi puoleksi tunniksi, sitten kierrän ja lähetän ne varastoon.
Kuva: suolakurpitsa talveksi
Kulinaariset arvostelut
Jokaisella kokeneella kotiäidillä on oma kokoelma todistettuja kultaisia reseptejä talvikurpitsa-aihioille. Jokaisella näistä salaateista on oma erityinen maku ja ainutlaatuinen aromi. Useimpien kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan, jotka ovat tehneet tällaisia välipaloja ainakin kerran, niitä varastoidaan täydellisesti pitkään menettämättä niiden ominaisuuksia.
Tällaisten salaattien avulla voit lisätä vaihtelua talven ruokavalioon ja täyttää kehon tarvittavilla vitamiineilla. Ne sopivat hyvin kuumien liha- tai kalaruokien sekä vihannesten tai viljan lisukkeiden kanssa. Siksi niitä voidaan tarjoilla paitsi perheillalliselle myös lomalle.
Kurpitsa kaviaari
Kaviaari ei ole millään tavalla huonompi kuin munakoiso ja kurpitsa. Erityistä kurpitsan makua ei käytännössä tunneta tässä reseptissä, joten jopa kurpitsan "inhoajat" syövät sitä makealle sielulle. Kurpitsa-kaviaari on herkullinen sekä alkupalana että kastikkeena lihalle. Kokeile sitä, et tule katumaan! Kurpitsakaviaarin valmistamiseksi talveksi otan seuraavat tuotteet:
- 0,5 kg kuorittua kurpitsaa
- 1 paprika
- 1 sipuli
- 2 päätä valkosipulia
- 2 rkl tomaattipasta (tai paksut tomaatit, jos sato miellyttää)
- Suola, jauhettu mustapippuri, suosikki yrtit (meirami, timjami, basilika, provencelaiset jne.)
- Kasviöljyt paistamiseen
Valmistan yksinkertaisesti ja nopeasti:
- Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi. Sipuli - hienoksi, pippuria - myös kuutioitu.
- Paista sipuli kasviöljyssä kattilassa (kunnes se on läpinäkyvä) ja pippuria (kunnes pehmeä). Vihanneksia ei tarvitse paistaa, anna niiden hautua! Annan valkosipulin puristimen läpi ja lähetän sen vihanneksiin.
- Laitoin kurpitsan ja lisäsin sen niin, että se antaa mehua. Sekoitan kaiken ja paistan muutaman minuutin ajan keskilämmöllä. Sitten suljen kannen, käännän lämmön alas ja annan sen hukuttaa vähintään puoli tuntia.
- Kun kurpitsa on pehmeää, lisää tomaattipasta (tai tomaattipasta) ja mausteet. Sekoitan ja haudutan vielä 10 minuuttia, jotta vihannekset vaihtavat makua ja aromia.
- Ja tärkein salaisuus - jauhan kaviaaria tehosekoittimella! Jos tätä ei tehdä, kurpitsanpalat antavat itsensä nopeasti.
Järjestä varastointia varten steriloituihin purkkeihin ja kääri. Näytettä voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää.
Kuva: kurpitsa kaviaari
Kurpitsa-alkupala talvella munakoiso ja omenat
Ja jälkiruokana - alkuperäinen yhdistelmä munakoisoa, omenoita ja kurpitsaa. Kovat makeat omenalajikkeet sopivat parhaiten, ja ota mehukkaita ja lechoja varten meheviä tomaatteja, joissa on tiheä massa. Tämän reseptin suurin haaste on olla jättämättä vihanneksia sekoittamaan usein tunnin ajan.
Ainekset:
- Otan 1 kg munakoisoa, omenoita, kurpitsaa, tomaattia
- 1 punainen paprika
- 200 g persiljaa ja tilliä
- kourallinen valkosipulia
- 400 ml oliiviöljyä
- 100 ml etikkaa (parempi kuin omenasiideri)
- 1 kuppi sokeria
- 3 rkl suola (ei liukumäkeä)
Kuinka kokata:
- Leikkain munakoisot, kuoritut kurpitsa ja pippuri 2-3 cm: n kuutioiksi. Kuori omenat siemenistä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi, pilko vihreät. Sekoitan kaikki vihannekset.
- Jauhaa tomaatit ja kuoritut ruohosipulit tehosekoittimella (voit ohittaa lihamyllyn läpi).
- Kaada tomaatti-valkosipulikastike laajaan kattilaan, lisää etikka, öljy, suola ja sokeri. Annan sen kiehua.
- Upotan valmistetut vihannekset kiehuvaan seokseen ja keitetään 50-60 minuuttia. Muista sekoittaa jatkuvasti estääksesi niiden palamisen.
- Kaadan kuuman seoksen steriloituihin purkkeihin, korkin, kääritään turkin alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
