Aika korjata kurpitsa: eri lajikkeiden kypsymisaika ja vihannesten varastoinnin vivahteet

Kurpitsa on todellinen puutarhakuningatar. Kirkkaanoranssi, vatsa, aurinkoinen - se miellyttää vain yhtä ulkonäköään. Ja maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä! Kurpitsasta valmistetaan satoja erilaisia ​​ruokia - mehua, hilloa, pannukakkuja, muroja, suolakurkkua, vuoka, sokeroituja hedelmiä ja paljon muuta. Mutta kaikkien näiden ruokien valmistamiseen tarvitaan hyvä kypsä kurpitsa. Kypsymättömät hedelmät eivät maistu niin hyvältä, ja niiden aromi on paljon heikompi. Joten mistä tiedät kurpitsan kypsyyden? On käynyt ilmi, että kypsyydestä on monia merkkejä.

Milloin kurpitsa korjataan ja miten kypsyys määritetään

Sadonkorjuu puutarhassa syksyllä on kaikkien aikaisempien töiden tulos. Kurpitsa on yksi viimeisistä, jotka poistetaan maasta, koska tämä kulttuuri on melko vaatimaton hoitaa ja kylmänkestävä. Mutta kaikki puutarhurit eivät tiedä, milloin kurpitsa korjataan. Tämä artikkeli on omistettu tälle numerolle.

Kypsymisehdot

Kurpitsan kypsymisaika riippuu sen lajikkeesta. Nykyään maamme alueella (Moskovan alue, Siperia, Uralit ja muut alueet) kasvatetaan seuraavia tämän lajikkeen lajikkeita:

Kuinka määrittää kurpitsan maturiteetti?

On mahdollista todeta, että kurpitsa on jo kypsä ja on aika aloittaa korjuu seuraavilla merkeillä:

1. Kurpitsan varsi on tullut kuivaksi ja sitkeäksi.
2. Lehdet ja aidat muuttuvat keltaisiksi ja osittain (tai kokonaan) kuivuneet.
3. Kurpitsa on kirkkaampi ja kuvio selkeämpi.
4. Kuorella on kova rakenne, joka ei jätä jälkeä kynsillä painamisen jälkeen.
5. Kurpitsa soi napautettaessa.

Sadonkorjuun aikana on huolehdittava siitä, ettei kurpitsan ihon eheys vahingoitu eikä se putoa. Iskuista alkaen kurpitsa alkaa mädäntyä sisäpuolelta varastoinnin aikana.

Poistettu kurpitsa säilytetään kuivassa ja viileässä paikassa (kellarissa).

Milloin kurpitsa korjataan ja miten se säilytetään - video

Monien kurpitsa-lajikkeiden avulla voit kasvattaa tätä terveellistä vihannesta Arkhangelskista Krimiin ja Kaukoidästä maan länsirajoille. Maataloustekniikan vaatimattomuus ja tuloksena olevan ravintomassan koko tekevät kurpitsasta toivottavaa missä tahansa puutarhassa. Mutta miten määrittää kurpitsan kypsyys puutarhassa, jotta et myöhästyisi sadonkorjuun kokemattomalle vihannesten viljelijälle?

Nopeuttaa hedelmien kypsymistä

Usein loppukesällä tai alkusyksyllä sää ei hemmottele lämpöä. Ja haluaisin ampua kurpitsat kypsät ja suuret! Muutama maakohtainen temppu auttaa kurpitsaa kypsymään mahdollisimman pian:

• Ensinnäkin multaa kurpitsa-vuoteet. musta elokuva... Tämä materiaali imee ja pitää lämpöä hyvin. Kalvon alla maaperän lämpötila kurpitsa juurilla on 3-4 astetta korkeampi kuin ulkona.
• Toiseksi kastelemme lämmintä vettä... Jos kastelet ripset lämpimällä vedellä alusta alkaen, kurpitsa kasvaa paremmin ja kypsyy nopeammin. Kurpitsa kastellaan juuressa päivän aikana, jolloin sekä vesi että ilma ovat riittävän lämpimiä.
• Kolmanneksi hoidamme kasveja kasvun stimuloijilla. Lehtien ruiskuttaminen Epinillä, Zirconilla, Energenillä tai muulla vastaavalla valmisteella auttaa kurpitsaa sopeutumaan viileään säähän.
• Lopuksi asennamme heijastin... Saadaksesi enemmän lämpöä ja valoa hedelmien kypsymiseen, voit laittaa kurpitsan taakse pahviin tai vaneriin liimatun kalvon heijastavan näytön.

Tehokkaita tapoja nopeuttaa kypsymistä

Kasvien jäätymisen estämiseksi puutarhassa avoimella kentällä poistetaan kaikki kukat viljelmän ripoista 21 päivää ennen odotettua lämpötilan laskua. Tämän lisäksi sinun on puristettava nuorten versojen latvat. Tällä toimenpiteellä varmistetaan, että kasvi ohjaa kaikki hyödylliset ravintoaineet niiden hedelmien kehitykseen, jotka ovat jo asettaneet. Jos kasvi on täynnä paljon pieniä hedelmiä, jotkut niistä on poistettava. Tämä tehdään niin, että suurilla yksiköillä on aikaa kypsyä sadonkorjuun aikaan.

Jos alueella, jossa sato kasvatettiin, on lämmin kesä, mutta jopa tällaisissa olosuhteissa vihannes ei kypsy ajoissa, voit kokeilla kylvää siemeniä taimia varten huhtikuussa. Tässä tapauksessa istutusmateriaali tulee lähettää syvään astiaan. Kun taimet kasvavat 2 todellista lehteä, ne siirretään isoon astiaan tai maaperään (jos ilmasto-olosuhteet sallivat).

Katso myös Kuinka kurpitsan puristaminen ja puristaminen avoimessa kentässä - mallit

Lisäksi kompostikasa auttaa nopeuttamaan sadon kypsymistä. Tällaisissa olosuhteissa pystytetyistä kasveista ei puutu ravintoa ja ne lämpenevät lisäksi.

Milloin porkkanat poistetaan puutarhasta?

Joku uskoo, että porkkanat voidaan korjata milloin tahansa sopivaan aikaan syksyn puoliväliin asti, koska porkkanat ovat sellaisia ​​juurikasveja, jotka eivät pelkää kylmää säätä. Ja joku on sitä mieltä, että porkkanankorjuun tulisi tapahtua tiukasti ajoissa. Joten mikä mielipide on oikeampi? Ehkä tähän kysymykseen ei voida vastata yksiselitteisesti, koska jokainen kesän asukas päättää itse kuinka hoitaa kasveja vuosien tarkkailun jälkeen saatujen kokemusten perusteella. Mutta voit silti antaa tiettyjä sääntöjä siitä, milloin porkkanat korjataan.

Joten on olemassa tiettyjä tekijöitä, jotka vaikuttavat porkkanankorjuun ajoitukseen:

• erilaisia ​​porkkanoita (on kolmea lajiketta - varhainen, keskikypsä ja myöhään kypsyvä);
• lämpötilaolosuhteet;
• viljelyn tarkoitus;
• kasvien kunto.

Kun olet päättänyt, millainen porkkana kasvaa puutarhassasi ja muut tekijät, voit selvittää ihanteellisen sadonkorjuun ajoituksen. Ja jos määrität ajoituksen oikein, keräät aina korkealaatuisia porkkanoita puutarhastasi.

Porkkanan korjuuaika

1. Myöhään kypsyvät porkkanat.
   Joten porkkanat, joiden kypsymisaika on myöhäinen, on kaivettava pois maasta jo ennen vakaan syksyn pakkasen alkamista, korkeintaan syyskuun loppuun asti, koska kun lämpötila laskee alle neljän asteen, porkkanat lakkaavat kasvamasta ja kun lämpötila laskee miinukseen, se voi peittyä harmaalla mädällä ... Yleensä on suositeltavaa poistaa porkkanat puutarhasta syyskuun puoliväliin mennessä. Mutta mikä on erittäin tärkeää, et voi korjata porkkanoita liian aikaisin, koska jos varastoit niitä kellariin, jyrkkä lämpötilan muutos - lämmin maa ja sitten kylmä kellari - ei hyödytä juurikasvia.
2. Mid-season porkkanat
   ... Keskikypsän porkkanan sadonkorjuun aika on helppo laskea itse, koska sen kypsymisaika on 80-110 päivää. Pieni peruskoulussa hankittu aritmeettinen tieto auttaa laskemaan tarkkaan tällaisten porkkanien sadonkorjuuajan. Mutta myös merkki keskikauden porkkanoiden kypsymisestä ovat kellastuneet alemmat lehdet. Joten on lähes mahdotonta laskea satoaikaa väärin täällä. Mutta sinun on oltava varovainen, koska jos ylivalotat porkkanat maahan, sen maku muuttuu merkittävästi eikä valitettavasti parempana.
3. Varhain kypsät porkkanat
   ... Varhaisen kypsymisen porkkanat voidaan korjata kesän puolivälissä. Tämä porkkana erottuu kirkkaasta maustaan ​​ja mehukkuudestaan, joten on parasta käyttää sitä ruokaan raakana ja käyttää muita lajikkeita talvivalmisteluihin.

Oikea korjuu

Kun olet selvittänyt, milloin porkkanat poistetaan puutarhasta, sinun on kiinnitettävä vähän huomiota siihen, miten se tehdään oikein. Pienet juurekset kootaan hyvin yksinkertaisesti - yhdellä kädellä täytyy tarttua yläosiin ja toisella pitää porkkanat kiinni

maaperään. Pitkät porkkanat on sen sijaan kaivettava varovasti sisään ennen niiden poistamista maaperästä, jotta ne eivät rikkoutuisi.

Heti kun juurikasvien maaperä kuivuu hieman, on välttämätöntä vapauttaa juurikasvit latvoista, koska latvat vetävät porkkanasta kaikki ravinteet, joita emme lainkaan tarvitse. Lehdet voidaan jättää vain nippuporkkanoille, ja silloinkin on parempi leikata ne enintään kahden senttimetrin pituisiksi.

Tietäen kuinka ja milloin porkkanat korjataan, saat puutarhastasi joka vuosi herkullisia ja kauniita porkkanoita, joita voidaan käyttää salaateissa, korealaisissa ruokissa ja talvivalmisteluissa. Ja tärkeintä on, että keholle hyödylliset vitamiinit säilyvät ajoissa kerätyissä porkkanoissa, jotta porkkanat eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllinen osa valikkosi.

Kurpitsasta valmistettavien ruokien määrä on äärettömän suuri - ainoa asia, joka rajoittaa sinua, on mielikuvitus ja kulinaariset taidot. Näitä terveellisiä hedelmiä käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin, mehujen valmistamiseen, ja ne toimivat pääruokana ja lisukkeena.

Kypsyvä kurpitsa eri ilmastoissa

Jokainen kokenut puutarhuri luottaa alueensa ilmastoon kasvattaessaan tiettyjä kasveja ja tietää mitä odottaa jokaiselta vuodelta. Esimerkiksi myöhään kypsyvät kurpitsa ovat täysin sopimattomia niille alueille, joille kylmä sää alkaa, ja puutarhuri on vaarassa, ettei yksinkertaisesti odota vihanneksen täydellistä kypsymistä tai ehtisi uuttaa sitä ajoissa.

Alueet, joissa kesä on lyhyt ja / tai kylmä

Puutarhureita, joilla ei ole onnea lämpimällä kesäkaudella, kehotetaan keskittymään varhain kypsyviin kurpitsalajikkeisiin. Kuten jo mainittiin, niiden kypsyminen kestää noin kolme kuukautta. Kun istutat varhain kypsää kurpitsaa, voit olla varma, että sinulla on aikaa korjata täydellinen sato elokuun lopussa. Tällaisen kurpitsa ylivalottaminen maahan ei ole vain turhaa, mutta myös vaarallista. Pysähtynyt vihannes muuttuu löysäksi ja kuitumaiseksi.

Mitä lähempänä puutarhasi on pohjoiseen, sitä nopeammin kurpitsaasi tulisi kypsyä.

Varhaisen kypsymisen lajikkeilla ei ole erinomaista maustetta, ja ne voidaan kuluttaa nopeasti. Niiden massa ei ole yhtä rikas ravinteiden kuin myöhempien vihanneslajikkeiden massa. Mutta näillä kurpitsailla on omat etunsa - niitä kasvatetaan maukkaiden ja terveellisten siementen vuoksi.

Alueet, joissa on leuto kesäilmasto

Useimpia keskikaistalla olevia puutarhureita ohjaavat keskikauden kurpitsa-lajikkeet eräänlaisena kompromissina. Siksi, jos yllä oleva nollalämpötila ei pidä sivustollasi vasta lokakuun lopussa, mutta ilmasto on riittävän lempeä, jotta voisit pitää vihannekset syyskuun puoliväliin asti, paras valinta on kauden puolivälissä oleva kurpitsa. Neljä kuukautta istutuksen jälkeen keskikauden lajikkeet ovat valmiita sadonkorjuuseen.

Keskikauden kurpitsa sopii parhaiten Keski-Venäjän asukkaille

Toisin kuin varhain kypsyvä kurpitsa, kauden puolivälissä oleva massa on maulle miellyttävämpi ja sitä voidaan käyttää turvallisesti ruoanlaittoon. Keskikausilajikkeilla on koko joukko vitamiineja, koska ne sisältävät:

Kauden puolivälissä olevista kurpitsaista on kiinnitettävä huomiota suurihedelmäisiin lajikkeisiin, joita voidaan varastoida kellareissa useita kuukausia. Tällaisten vihannesten pitkäaikainen varastointi on kuitenkin mahdollista vain, jos onnistut poistamaan ne ennen ensimmäistä pakkasta. Muuten keskikauden lajikkeen säilyvyys lyhenee merkittävästi.

Keskikauden kurpitsa on täynnä vitamiineja ja ravinteita

Paras aika kesän kurpitsojen korjaamiseen on syyskuun loppu. Sadonkorjuu suoritetaan riippumatta siitä, onnistuivatko kaikki hedelmät saavuttamaan kypsän tilan. Ne kurpitsat, jotka vielä tarvitsevat aikaa, lähetetään kypsymään kellareissa. Hedelmien lopulliseen kypsymiseen sopii kuiva ja lämmin huone.

Alueet, joilla on pitkät lämpimät kesät

Myöhään kypsyvillä kurpitsailla on varaa vain eteläisille alueille, jotka eivät pelkää kylmää syksyä. Kaikista myöhään kypsyvistä lajikkeista on suositeltavaa valita muskottipähkinä, koska ne ovat maukkaimpia ja terveellisiä. Butternut-kurpitsa on houkutteleva ja uskomattoman termofiilinen, mutta huolellinen hoito on tuloksen arvoinen.

Butternut-kurpitsaa pidetään todellisena herkkuna, mutta erittäin vaativa hoitaa.

Butternut-kurpitsan kypsyminen kestää yli neljä ja puoli kuukautta, ja jotkut niistä voidaan korjata marraskuun alussa. Säilyttämällä pitkään kellarissa (yli viisi kuukautta) kurpitsan massa hajoaa kuiduiksi ja menettää maunsa.

Voimakkaalla toiveella pohjoiset alueet voivat myös yrittää selviytyä hauraista myöhään kypsyvistä kurpitsaista, mutta sinun on valmistauduttava etukäteen tarpeeseen kypsyttää ne omilla käsilläsi muutaman kuukauden ajan. Heti keinotekoisissa olosuhteissa kypsymisen jälkeen kurpitsa tulisi syödä tai käsitellä nopeasti.

Jotta kurpitsa antaisi hyvän sadon sääolosuhteista riippumatta, sitä on hoidettava koko kasvukauden ajan. Lue alapuolelta kurpitsan asianmukainen käsittely ja hedelmien oikea ruokinta.

Kurpitsahoidon ominaisuudet

Ilmasto-olojen lisäksi syksyn maaperän tila vaikuttaa kurpitsa sadonkorjuuseen. Mitä enemmän se on kyllästetty hyödyllisillä mikroelementeillä, sitä nopeammin vihannekset muodostuvat sen sisälle ja sitä paremmin ne saadaan tuloksena. Portaalistamme voit lukea kuinka maaperä lannoitetaan syyskaudella.

Puutuhkan hinnat

puutuhkaa

Kurpitsan hyödylliset ominaisuudet

Kurpitsaa voidaan kutsua melkein hyödyllisimmäksi vihannekseksi. Se on lähde suurista määristä beetakaroteenia, antioksidanttia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa palauttamaan näköä ja vahvistaa kynnet ja hiukset. Erityisesti paljon beetakaroteenia sisältyy sellaisiin lajikkeisiin kuin Stopudovaya, Butter puffs ja Big Max. Lisäksi kurpitsa:

• parantaa ruoansulatuskanavan toimintoja;
• poistaa ylimääräisen nesteen kehosta;
• edistää puhdistumista loisista.

Kurpitsa sopii erinomaisesti ruokavalioon. Chenzhou-vahamainen kurpitsa-lajike on erityisen hyvä tähän. Sen sileä, vaaleanvihreä hedelmä painaa jopa 3,5 kg ja sisältää runsaasti antioksidantteja. Chenzhou sisältää monia siemeniä, jotka ovat lähes puolet kurpitsansiemenöljystä. Tämän tuotteen purkki keskiajalla maksoi useita kultapaloja. Nykyään sinun ei tarvitse olla varakas feodaali, jotta sinulla olisi varaa kurpitsansiemenöljyyn. Samalla menestyksellä voit yksinkertaisesti syödä tuoreita siemeniä, jotka eivät ole millään tavoin huonompia kuin hänen hyödylliset ominaisuudet.

Siementen käytön helpottamiseksi kasvattajat ovat kasvattaneet kuntosaleja, joiden siemeniä ei ole peitetty kuorella, esimerkiksi Doll-Matryoshka.

Merkkejä kypsästä kurpitsasta

Riippumatta kuulumisesta tiettyyn lajikkeeseen, kurpitsan kypsyysaste tunnustetaan yleisten ominaisuuksien perusteella. Jos et ole varma, tunnistatko kypsän vihanneksen, kaivaa ensin yksi kurpitsa ja tutki se huolellisesti. Tutkiessasi noudata seuraavia yksityiskohtia:

Kaikkien edellä mainittujen ominaisuuksien lisäksi on hyödyllistä keskittyä tietyille lajikkeille ilmoitettuihin tarkempiin kypsymisaikoihin.Ei tietenkään ole vuosi vuodelta, ja jos kesä on erittäin lämmin tai erittäin kylmä, kypsymishetki siirtyy väistämättä, mutta likimääräisten aika-arvojen tuntemus antaa sinun valmistautua etukäteen sadonkorjuuseen.

Kaali - myös

Äkilliset pakkaset ja valkokaali eivät pelkää.

Aikuiset kasvit kestävät jyrkän kylmän napsautuksen -8 ° C: seen

Sen kaaliotsat alkavat leikata lainkaan vasta ensimmäisten syksyn pakkasien jälkeen, jotta niitä ei jäähtyisi ennen varastointia.

Jos kaalinpäitä ei jäähdytetä ennen varastointia, ne nopeasti kuihtuvat ja ampuvat.

Pienet pakkaset ovat hyviä kaalille, mutta jos lämpötila laskee alle –8 ° C, kaalin sisälehdet alkavat kuolla. Tällaista kaalia ei voida varastoida pitkään. On parasta valmistaa siitä esimerkiksi herkullisia pannukakkuja tai säilykkeitä.

Ole valppaana ja seuraa tarkasti sääennustetta sadonkorjuun aikaan ajoissa. Jos näin ei tehty, älä järkytty, koska hedelmiä voidaan säilyttää jalostetussa muodossa monin tavoin.

Sadonkorjuusäännöt

Puhdistus suoritetaan kuivalla säällä, kun ripset kuivuvat hyvin aamukosteudesta. Jos sää on ladattu, joudut sadonkorjuuseen märällä säällä, tällaiset hedelmät on kuivattava hyvin. Erota vaurioituneet näytteet samanaikaisesti. Kuivalla lämpimällä säällä päärungosta leikatut juurikasvit voidaan silti pitää melonissa, auringon säteiden alla.

Kaikki sanottu koskee kurpitsaa elintarvikkeena. Kulttuurissa on monia muita lajikkeita. Loofah-kurpitsa tarjoaa meille erinomaiset pesuliinat ja toimii täyteaineena huonekaluteollisuudessa. Tämän tyyppinen kurpitsa jätetään kasvamaan pakkasen jälkeen, kunnes iho on ohut.

Koristeellisia kurpitsaa käytetään kansantaiteen käsityötaiteessa. Siksi kevyt jäätyminen ei vaikuta kuoren tilaan, eikä näiden hedelmien massaa käytetä melkein koskaan. Siksi koristehedelmät makaavat puutarhassa tai roikkuvat pidempään kuin ruokalajikkeet.

Puutarhureita ohjataan sadonkorjuun aikana tiettyinä aikoina. Krimin eteläisillä alueilla kurpitsan korjuuaika on syyskuun loppu ja lokakuun alku, ja myöhäisten lajikkeiden kypsyminen on mahdollista sisätiloissa. Nämä ovat pääasiassa muskottipähkinää, erittäin maukkaita kurpitsaa.

Moskovan alueella sadonkorjuun pitäisi olla valmis syyskuun puoliväliin mennessä. Tässä tapauksessa sinun on otettava huomioon sääennuste ja vältettävä viivytystä kurpitsan poimimisessa kylmän snapin aikana.

Siperia on suuri ja täällä, kuten Kaukoidässä, aika, jolloin voit valita kurpitsan, riippuu alueellisista ilmasto-olosuhteista.

Kurpitsa kasvava video

Syksy on aika tehdä yhteenveto kevät-kesätyön tuloksista ja sadonkorjuusta. Kurpitsa vaatimattomana ja melko kylmänkestävänä kulttuurina on yksi viimeisistä, joka lähetetään varastoon. Mutta milloin on oikein tehdä tämä? Koska puutarhureiden käytössä on nykyään yli tusina kurpitsa-lajiketta, joilla on erilaiset ominaisuudet ja kypsymisajat, vihannesten korjuuaika riippuu suurelta osin niiden varhaisesta kypsyydestä sekä alueen sää- ja ilmasto-ominaisuuksista. Milloin varhaisimmat lajikkeet poistetaan puutarhasta ja kuinka kauan puutarhassa on vielä myöhään kypsyviä hedelmiä?

Kerätään kurpitsaa

Kurpitsan korjuun ajoitus riippuu suoraan hedelmien jatkokäytöstä. Jos et aio tallentaa niitä koko syksyn ja talven, sinun on kerättävä ne kypsässä muodossa. Kurpitsan biologinen kypsyys tapahtuu, kun varsi kuivuu. Erityisesti muskottipähkinäkuoressa kuori kovettuu ja siihen ilmestyy kuvio selvästi ja elävästi.

Jos kurpitsa on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, on suositeltavampaa poistaa hedelmät hieman kypsymättömiksi, jotta ne kypsyvät vähitellen varastoinnin aikana.

Vaurioituneita hedelmiä ei voida varastoida, on parempi valmistaa niistä jotain viipymättä.

Kurpitsaa kerättäessä hedelmät tulisi katkaista yhdessä varren kanssa vihannesten mätänemisen välttämiseksi. Lisäksi ei ole suositeltavaa nostaa kurpitsaa varresta kuljetuksen aikana. Tämä pätee erityisesti suuriin lajikkeisiin, koska jos varsi tai kuori vahingoittuu, säilyvyysaika lyhenee merkittävästi.

Mitä kypsennetään kypsymättömistä kurpitsaista. Voitko syödä kypsymätöntä kurpitsaa?

Kurpitsan hedelmien kuiva-ainepitoisuus on keskimäärin 6-8%, parhaimmissa lajikkeissa se saavuttaa 15-20%, sokerit keskimäärin 5-6% ja joissakin jopa 10%. Sokerien määrä vaihtelee dramaattisesti kurpitsan viljelyalasta riippuen. Tärkkelyksen määrä saavuttaa 2-7%. Ennen kypsymistä se on ennen kaikkea hedelmissä, sitten tärkkelyspitoisuus pienenee, kypsymisessä se häviää kokonaan. Kurpitsan hedelmät sisältävät myös C-vitamiinia, karoteenia, typpipitoisia aineita, orgaanisia happoja, kuitua, pektiiniaineita, useita tuhkaelementtejä ja siemeniä - jopa 41-48% rasvaa.

Hedelmien kypsymishetkestä lähtien kuiva-ainepitoisuus pienenee hitaasti sokerien ja pektiinien määrän kasvaessa. Mitä korkeampi tärkkelyksen osuus kurpitsassa on, sitä paremmin se varastoidaan ja sitä enemmän sokeria siitä tulee varastoinnin aikana. Mitä korkeampi karoteenipitoisuus on, sitä voimakkaampi massa on.

Hedelmien kemiallinen koostumus muuttuu merkittävästi varastoinnin aikana, kun osa hiilihydraateista kulutetaan hengitykseen. Tässä suhteessa sakkaroosin määrä hedelmässä vähenee. Pitkään varastoituna kurpitsan hedelmien massassa pektiinien ja kuidun suhteellinen lisääntyminen tapahtuu sokerien ja tärkkelyksen vähenemisen vuoksi.

Kulutusaika on pidempi kuin vesimeloneilla ja meloneilla. Kurpitsaa voi syödä myös kypsymättömänä (esimerkiksi salaateissa), mutta yleensä se maistuu paljon paremmin, kun se kestää vähän.

Kuinka määrittää kurpitsan varhainen kypsyys

Viljellyt kurpitsa-lajikkeet kuuluvat pääasiassa kolmeen kasvitieteelliseen tyyppiin: butternut-kurpitsa, suurihedelmäinen ja kovarankainen kurpitsa.

Suurihedelmäiset kurpitsa-lajikkeet ovat enimmäkseen kauden puolivälissä ja myöhässä. Tällä kurpitsa on eniten hedelmiä - jopa 70 kg tai enemmän. Niillä on kuituinen, löysä liha ja korkea maku säilyy jopa 10 kuukautta.

Kovakantaiset kurpitsa-lajikkeet ovat varhain kypsyviä ja vähemmän lämpöä vaativia verrattuna muihin lajikkeisiin. Niiden hedelmät ovat yleensä keskikokoisia. Nämä kurpitsat alkavat kukkia muita aikaisemmin, ne täyttyvät melko nopeasti ja elokuun lopussa - syyskuussa ne ovat valmiita kulutukseen.

Butternut-kurpitsa-lajikkeet ovat erittäin maukkaita. Ne erottuvat myöhäisestä kypsyydestään ja termofiilisyydestään. Suurin osa tämän lajin lajikkeista erottuu korkeasta karoteenipitoisuudesta, hyvästä massan laadusta, korkeasta saannosta ja hedelmien säilyvyydestä. Niitä käytetään säilyketeollisuudessa karoteenin, vauvanruoan ja mehun saamiseksi. Hedelmät ovat pitkiä, pitkänomaisia. Kypsästi kuori muuttuu vaaleanpunaiseksi ja keltaiseksi.

Milloin korjata kurpitsa

Kurpitsa korjataan kuivalla säällä, ennen pakkasen alkua, kypsytettäessä suurin osa hedelmistä, yleensä syyskuussa, ja etelässä - lehtien täydellisen kuoleman myötä.

Vain joissakin hyvin myöhään kypsyvissä Stolovaya-tyyppisissä lajikkeissa talvihedelmät korjataan kypsymättöminä (ne kypsyvät varastoinnin aikana). Hedelmien kypsyys suurihedelmällisessä kurpitsa-lajikkeessa määräytyy kuivatun ja korkkisen varren avulla, ja kovaraiheisissa ja muskottipähkinän kurpitsaissa - muutoksella hedelmänkuoren värissä ja kuviossa. Sadonkorjuun aikana varsi on pidettävä 3-4 cm pitkä ja vältettävä hedelmien vahingoittumista. Sateisella säällä korjatut kurpitsa on kuivattava.

Mitä he syövät kurpitsaa?

Karotenoidit, joissa kurpitsa on runsaasti, ovat rasvaliukoisia aineita, ja niiden parempaan omaksumiseen ihmiskehossa on suositeltavaa lisätä voita ja maitoa kurpitsa-astioihin. Ruokien ravintoarvon ja maun lisäämiseksi lisätään mannasuurimoita tai riisirouheita.

Salaatti

Kuori kurpitsa, poista siemenet, raasta karkealle raastimelle omenan kanssa.Lisää sitruuna tai muu mehu, sokeri, ripottele hienonnettuihin pähkinöihin tai paahdettuihin ja kuorittuihin kurpitsansiemeniin.

Vinkkejä kokeneilta puutarhureilta

Kurpitsan kasvattamisella on omat temppunsa:

1. Vihannesten viimeisen kastelun tulisi olla 3 viikkoa ennen sadonkorjuuta.
2. Harvoissa tapauksissa voit tarkistaa kurpitsan kypsyyden painamalla sitä kynsilläsi. Jos kuori on puristettu läpi ja sisällä on vihreää, se ei ole kypsä. Mutta tällainen tarkistus on täynnä koko hedelmän mätää.
3. Jos vihanneksille ei ole tarpeeksi säilytystilaa, voit leikata kurpitsa viipaleiksi ja pakastaa se. Tällaista aihiota käytetään kaikkien ruokien valmistamiseen, paitsi kurpitsamehua. Vihannesten kuivaus ja kuivaus on myös suosittua.
4. Kurpitsaa ei pidä pitää vasta keväällä. Tässä tapauksessa se alkaa vanhentua ja muuttua "puuvillaiseksi" menettämättä makua ja mehua.
5. Jos kausi oli kylmä ja sateinen, korjuuaika on tullut, ja kurpitsa ei ole vielä kypsä, voit nopeuttaa tätä prosessia. 3 viikkoa ennen ensimmäistä pakkasta kaikki kurpitsan kukat on poistettava ja nuorten versojen latvat on puristettava. Suurten hedelmien kypsymisen nopeuttamiseksi kaikki pienet kurpitsa poistetaan pensaasta.

Sadonkorjuu

On olemassa mielipide, että kurpitsa on sellainen ominaisuus, että sitä säilytetään enintään 2 vuotta, mutta tämä riippuu suurelta osin lämpötilan ja kosteuden olosuhteista. Tässä tapauksessa sikiön kemiallinen koostumus voi muuttua dramaattisesti.

On noudatettava tärkeitä sääntöjä, jotka lisäävät merkittävästi sadon turvallisuutta:

• kaikkia hedelmiä ei saa heittää kasaan: ne on järjestettävä riveihin varret ylöspäin ja käytävät on peitettävä heinällä tai oljella;
• on välttämätöntä laittaa jotain vihannesten alle: se voi olla huopia, lautoja, olkia, heinää;
• on tärkeää päästä eroon jyrsijöistä ennen varastointia, koska he nauttivat varmasti sadosta tuhoamalla sen;
• on tarpeen tarkistaa hedelmien vauriot - vihanneksia niiden kanssa on ensin kulutettava, koska tällaisia ​​kurpitsaa ei varastoida pitkään, ja ne voivat tartuttaa naapurimaita.

Varastointijakson aikana vihannekset menettävät painonsa kosteuden menetyksen vuoksi, minkä vuoksi ne turvautuvat usein varastojen luomiseen säilykkeillä, pakastamisilla ja kuivaamisilla.

Noudattamalla kypsyyden määrittämisen, kurpitsan korjuun ja varastoinnin perusvinkkejä pystyt säilyttämään hedelmät seuraavaan kauteen asti ja ehkä jopa seuraavaan kypsymisjaksoon asti. Kerännyt kypsät terveelliset hedelmät saat myös vahvoja siemeniä, jotka soveltuvat tulevaan istutukseen.

Jäädytetyt omenat muuttuvat mauttomiksi

Jäädytettyjä omenoita ei todennäköisesti säilytä pitkään aikaan. Tällaiset hedelmät menettävät makunsa ja arominsa, ja niiden massa muuttuu hitaaksi. Useimmiten ne eivät enää sovellu tuoreeksi kulutukseksi.

On parempi tehdä hilloa tai kompottia jäädytetyistä omenoista

Kerää pakastetut hedelmät ja laita ne jalostettaviksi, jotta sadon merkittävä osa ei häviä.

• Omenat talveksi: 15 upeaa tapaa korjata
  Parhaat talven omenavalmisteet!

Hedelmien korjuun ominaisuudet

Kun sato on korjattu, kaikki korjataan kerralla, jättämättä sitä kypsymään. Ne voidaan syödä välittömästi tai valmistaa talvivalmisteluja varten, mutta monet puutarhurit jättävät vihanneksia varastoitaviksi talveksi, koska kurpitsa on suuri apu talvella. Runsaasti vitamiineja, se on välttämätön elementti monissa ruokalajeissa.

Kurpitsa pitkäaikaiseen varastointiin, kun se korjataan puutarhasta, on tärkeää jättää varsi 4-10 cm pitkäksi.Jos poistat varren, bakteerit alkavat vaikuttaa vihanneksien ja heikkenevät. Korjuun jälkeen kurpitsa on kuivattava katoksen alla raikkaassa ilmassa paremman varastoinnin varmistamiseksi.

Vihannesten kokoelma. Pöytäviinijuurikkaiden, porkkanoiden, kurpitsojen, rutabagojen korjuusehdot.

Ruokajuurikkaiden sadonkorjuupäivät:

Kuten tiedätte, pöytäjuurikasvien keräämisen ajoitus riippuu monista tekijöistä, kuten: viljelyn tavoitteista, alueen ilmastollisista olosuhteista sekä tietyn kasvilajikkeen ominaisuuksista.Syyskuun alkaessa älä kiirehdi poistamaan kaikkea sängyistä mahdollisimman pian, koska monet myöhäiset vihannekset ovat vielä kypsymässä, joten on suositeltavaa aloittaa sadonkorjuu lähempänä kuukauden loppua. Ensinnäkin punajuuri kerätään ja jo sen jälkeen siirretään porkkanoita. Syynä tähän kokoamisjärjestykseen on punajuurien suurempi termofiilisyys, kun taas porkkanat ovat vähemmän vaativia tässä suhteessa. Punajuuret ovat herkin syksyn pakkasille, minkä vuoksi ne korjataan ennen ensimmäisiä tai välittömästi niiden jälkeen. Kun poistat punajuuret, on parempi käpristää lehdet kuin katkaista ne. Jos teit kaiken oikein ja korjasit juurikkaiden sadon ajoissa, voit käyttää sitä ympäri vuoden, koska sen säilyvyys on hyvä eikä sinulla pitäisi olla ongelmia säilytyksessä.

Porkkanan korjuuaika:

Porkkanat eivät ole kovin hassuja lämpötilan vaihteluille, mutta mikä todella vaikuttaa negatiivisesti siihen, ovat muutokset maaperän kosteudessa, varsinkin jos nämä pisarat ovat teräviä, porkkanat voivat alkaa murtua. Vaikka huomaat halkeamia vain pari porkkanaa, kaikki ne on poistettava välittömästi puutarhasta. Mutta kun ulkona on kuiva ja kohtalaisen lämmin, älä kiirehdi sadonkorjuuta. Kun lämpötila laskee +4 ... +5 ° C: seen, juurikasvien kasvu pysähtyy, keltaiset lehdet ovat myös merkki siitä, että on aika aloittaa porkkanan poiminta. He keräävät sen kaivamalla kauhalla, mutta on syytä muistaa, että se on erittäin herkkä vaurioille, joten vaurioituneet hedelmät mätänevät hyvin nopeasti, mikä tekee mahdottomaksi säilyttää niitä pitkään, joten kannattaa käyttää lapio erityisen herkku. Korjatut porkkanat jäähdytetään ennen munimista pysyvässä paikassa, varastoidaan pari päivää, peitettynä oljilla tai kuivalla lehdellä pieninä paaluina. Varastointia varten kannattaa viedä vahingoittumattomat juurikasvit, jotka on aiemmin puhdistettu lehdistä ja maasta.

Rutabagan korjuuaika:

Kun olemme poistaneet punajuuret ja porkkanat, on naurisille tullut aika, se korjataan syyskuun lopussa tai lokakuun alussa, ennen vakaan pakkasen alkamista, palsternakka, juuripersilja, retiisi, nauris ja selleri korjataan myös. Aiemmin satoa ei kannata korjata, koska syyskuussa hedelmät lisääntyvät enemmän. Ja täysin kypsiä vihanneksia on paljon helpompi varastoida talvella ... He kaivavat kasvit kasaan tai lapiolla, mutta se kannattaa tehdä erittäin huolellisesti; juurien kaivamisen jälkeen he ravistavat maaperän ja katkaisevat lähtee. Ja rutabagoissa on parempi käpertyä lehdet kuin katkaista ne. Juurikasvien kuivumista auringossa ennen niiden asettamista pysyvään varastointiin ei ole suositeltavaa, koska auringossa ne voivat haihtua kosteutta, mikä puolestaan ​​johtaa huonompaan säilyvyyteen varastoinnin aikana. On parempi käyttää vaurioituneita ja pieniä juurikasveja välittömästi, esimerkiksi karjan rehuksi, ja vain suuria terveellisiä hedelmiä tulisi varastoida. Parempaa varastointia varten juurien alle voidaan kaataa pieni kerros kostutettua hiekkaa, ja ne voidaan myös varastoida kellariin perunasadon aikana.

Kurpitsan korjuuaika:

Kurpitsa korjataan kirkkaalla ja kuivalla säällä, kun se on kypsä, kurpitsa ei pidä pakkasesta, joten se kannattaa poistaa ennen kuin ne tulevat. Tärkein merkki siitä, että kurpitsa on jo kypsä, on, kun varsi alkaa kuivua. Hedelmät tulisi leikata varren kanssa. Kurpitsan säilyttämiseksi se on kuivattava ja lämmitettävä auringossa hieman yli viikon ajan. Kylminä öinä peitä kurpitsa jollakin lämpimällä. Vaurioituneet hedelmät eivät sovi varastointiin; on parempi laittaa ne heti karjan rehuksi.

Kurpitsa puhdistus ja varastointi. Kurpitsan puhdistus ja varastointi

Kurpitsa sato on usein niin antelias, että sinun on ajateltava sen pitkäaikaista varastointia. Mutta jotta tämän arvokkaan vihanneksen hedelmät voidaan varastoida mahdollisimman kauan, kurpitsa on korjattava oikein ja ajoissa.

Milloin korjata kurpitsa

Kurpitsan terveellisten hedelmien säilyttämiseksi seuraavaan sadonkorjuuseen on tarpeen poistaa se puutarhasta oikein ja oikeaan aikaan.Useimmiten kurpitsa korjataan yhdellä kertaa, yrittäen maksimoida korjuuaika ensimmäiseen pakkaseen asti. Aikaisempi poiminta on sallittua vain myöhään kypsyville kurpitsalajikkeille, jotka korjataan hieman kypsyneinä pakkasvaurioiden välttämiseksi. Jokaisen aloittelevan puutarhurin ensimmäinen ja tärkein virhe on kypsymättömän kurpitsa kerääminen. Etukäteen korjatut kurpitsaat eivät valehtele pitkään, ne alkavat pian mädäntyä, ja sinun on yksinkertaisesti heitettävä heidät pois.

Onko mahdollista korjata kurpitsa sateessa

On erittäin tärkeää puhdistaa kuivalla säällä, ja on suotavaa, ettei sataa vähintään päivää ennen sadonkorjuuta. Kaikki kastelu on lopetettava kokonaan noin 9 päivää ennen sadonkorjuua - maaperän tulee olla täysin kuiva. Jos sinun on korjattava kurpitsa sateessa, kuivaa se huolellisesti ennen sen säilyttämistä. Pidä korjattu sato kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa viikon ajan ja aseta hedelmien alle jotain pehmeää, esimerkiksi kuiva sahanpuru tai säkkikangas.

Kuinka selvittää, onko aika kurpitsa kuroa

Jos sivustollasi kasvaa suurihedelmäinen kurpitsa, tutki sitten varsi huolellisesti - kypsän hedelmän tulee olla täysin kuivunut ja korkattu. Jos olet istuttanut muskottipähkinää tai kovaa kurpitsaa, kiinnitä huomiota kuoren kuvioon - se muuttuu yleensä merkittävästi täydellisen kypsyyden aikaan ja tulee kuin puun kuori. Kypsä kurpitsan kuoren väri muuttuu tasaisemmaksi, tyydyttyneemmäksi ja iho saavuttaa huomattavan kiinteyden. Hedelmien kypsyyden määrittämiseksi voit suorittaa pienen kokeen: naarmuttaa kurpitsan ihoa kynsillä yhdessä paikassa. Jos naarmuja on helppo kiinnittää ja naulasta on jäljellä jälkeä, tämä hedelmä ei ole vielä valmis korjuuseen.

Kuinka korjata kurpitsa oikein

Kurpitsa ei mätää talvisäilytyksen aikana, jos noudatat yksinkertaisia ​​sääntöjä sadonkorjuun yhteydessä.

• Kerää kurpitsa mahdollisimman varovasti. Naisia ​​suositellaan käyttämään pehmeitä käsineitä, jotta vältetään kurpitsan ihon vahingoittuminen kynsillään.
• Älä heitä hedelmiä edes pehmeälle pinnalle.
• Älä repi hedelmää varresta tarttumalla siihen tiukasti sormillasi, sillä voit vahingoittaa pintaa huomaamatta sitä.
• Leikkaa hedelmä varresta terävällä, puhtaalla veitsellä tai oksasaksilla.
• Jätä osa varresta 12-15 cm pitkä.

Kuinka säilyttää kurpitsa

Ennen kuin jätät kurpitsa säilytykseen kevääseen asti, on tarpeen lajitella kaikki ripsien leikatut hedelmät keskittyen tilavuuteen. Sijoita suuret vihannekset toiselle puolelle, keskikokoiset toiselle, pienet kolmannelle. Kehotan sinua valitsemaan suuret ja keskisuuret kurpitsa varastointiin. Ennen kuin säilytät kurpitsa varastossa, tarkista uudelleen, onko hedelmissä mätää tai muita vaurioita.

Missä kurpitsaa talvella

Kurpitsa pysyy tuoreena koko talven, jos noudatat suositeltuja säilytysolosuhteita - lämpötilaa ja kosteutta. Ensimmäisen viikon muninnan jälkeen kurpitsa on säilytettävä 25-28 ° C: n lämpötilassa ja 80-85%: n ilmankosteudessa. Näissä olosuhteissa kypsymättömät hedelmät kypsyvät kokonaan, niiden iho kovettuu ja pienet naarmut, jotka olet saattanut unohtaa, paranevat. Jos huomaat jo varastossa olevalla kurpitsalla syviä vaurioita, yritä parantaa ne käsittelemällä 3% kaliumpermanganaatilla. Jos ilman kosteus varastossa on alhainen, mädäntyminen ja erilaiset bakteerit kehittyvät paljon hitaammin! Viikon kuluttua kurpitsa on siirrettävä kuivaan ja viileään paikkaan, mieluiten erittäin hyvä ilmanvaihto. Optimaaliset olosuhteet kurpitsa pitkäaikaiseen varastointiin: lämpötila 4-9 ° C ja ilman kosteus noin 70%.

Kuinka säilyttää kurpitsa oikein

1. Kurpitsa ei saa koskettaa toisiaan, ilman tulisi kiertää vapaasti niiden välillä!
2. On kätevintä sijoittaa kurpitsa hyllyjen varastoon.
3. Laita olki kurpitsan alle, anna hedelmille tilaa, ja he nukkuvat terveellä, terveellisellä unella kevääseen asti.
4. Älä unohda käydä sadonkorjuussa vähintään 2-3 päivän välein - näin näet ja poistat epäilyttävät ja alkavat heikentyä hedelmät kirjanmerkistä ajoissa, koska muut kurpitsaat voivat kärsiä niiden takia.
5. En suosittele kurpitsan säilyttämistä omenoiden tai päärynöiden vieressä. Tosiasia on, että kaikki hedelmät "hengittävät" hyvin aktiivisesti vapauttaen eteeniä, mikä johtaa sekä kurpitsa että muiden vihannesten säilyvyysajan lyhenemiseen.
6. Havaintoni mukaan kurpitsan lajikkeet, kuten Manteli 35, Mozoleevskaja 49, Premiera ja Gribovskaja talvi, säilyvät parhaiten.

Sadonkorjuupäivät

Kurpitsan korjuupäivät riippuvat paikallisesta ilmastosta ja kasvilajikkeesta:

• Siperiassa sato otetaan elokuun lopusta alkaen;
• Keski-Venäjällä ja Ukrainassa - syyskuun puolivälissä;
• Krasnodarin alueella - lokakuun alkuun saakka.

Kurpitsa tulisi korjata kirkkaana, kuivana päivänä. On toivottavaa, jos se osuu yhteen kuukalenterin mukaisen keräyspäivän kanssa.

Kuun puhdistus

Kokeneet puutarhurit tekevät kaiken työmaalla kuukalenterin mukaan. On käynyt ilmi, että jopa korjuulla on suotuisat päivät - tänä aikana kaikki kasvin mehut siirtyvät hedelmiin, kyllästävät ne ja antavat sille maun.

Kuukalenteri muuttuu vuosittain. Suotuisimmat päivämäärät kurpitsojen korjuulle ovat päivät, jolloin Kuu on Kaksosissa vähenemässä, Skorpioni on hiipumassa, Jousimies, Kauris ja Vesimies ovat missä tahansa.

Kurpitsa sato

Eteläisillä alueilla asuville puutarhureille kurpitsan korjuu on helpompaa, koska kurpitsailla on aikaa kypsyä suoraan kasvilla. Kylmemmillä alueilla puutarhureiden on korjattava kurpitsa ennen niiden kypsyyttä ja ponnisteltava enemmän vihannesten hoidossa. Molemmissa tapauksissa on välttämätöntä poistaa kurpitsa oikein maaperästä, välttäen vaurioita ja muita epämiellyttäviä seurauksia.

Tutki ennen sadonkorjuua huolellisesti seuraavien päivien ennuste.

Noudata seuraavia ohjeita maksimoidaksesi sikiön säilyvyyden:

1. Ihanteelliset sääolosuhteet sadonkorjuulle ovat sademäärän puuttuminen ja korkea (syksyn) ilman lämpötila;
2. Kurpitsa on siirrettävä erittäin huolellisesti. Huolimatta siitä, että kypsillä vihanneksilla on erittäin kova kuori, kurpitsat vahingoittuvat ja kestävät paljon vähemmän, jos ne putoavat maahan ja muissa epätarkan käsittelyn tilanteissa. Herkkä massa on taipuvainen muodonmuutoksiin ja nopeaan hajoamiseen. Lisäksi patogeeniset bakteerit tunkeutuvat helposti naarmuihin, minkä jälkeen vihannes voidaan hävittää vain;

Kovasta kuoresta huolimatta kurpitsa voi murtua helposti pudotessaan.

Sinun on otettava kurpitsa itse kuoresta, kahvaa ei ole tarkoitettu hedelmien kuljettamiseen

Kun kurpitsa on poistettu maaperästä, se on kuivattava.

Video - Kurpitsa sadon ominaisuudet

Mikä lämpötila on kohtalokas kurpitsa. Missä olosuhteissa ne varastoidaan?

Kuinka kauan vihanneksia voidaan pitää jalostamattomana, riippuu sadon tyypistä ja siitä, kuinka se on varastoitu. Yksi tärkeistä olosuhteista on missä lämpötilassa kurpitsa säilytetään. Liian alhaiset lämpötilat ovat haitallisia lajikkeille, koska kylmässä pitäminen uhkaa jäätyä ja vähentää kurpitsan säilyvyyttä 3 tai 4 kuukaudella.

Kurpitsa on sallittua varastoida huoneistoon tai kellari-alueelle, kun lämpötilatasapaino on 3-15 positiivista astetta, mikä on mukavinta puutarhassa vieraileville.

Kosteuden tulisi olla noin 75 tai 80 prosenttia. Tämän tason noustessa kasvin kuori kasvaa hämähäkinverkoilla, hometta tai täpliä alkaa näkyä, mikä osoittaa vihannesten tappion. Likaantuneet kopiot hävitetään siten, että infektio ei leviä edelleen.

Ei ole niin tärkeää, missä kurpitsaa voi varastoida talvella, kuinka paljon inkiväärikasviksen pitämisen optimaalisia olosuhteita noudatetaan, noudatetaan haluttua lämpötilaa ja kosteutta, tarkista, ettei huone ole kostea ja että se on hyvin tuuletettu. Ei saa olla suoraa auringon säteilyä, samoin kuin pölyisyyttä, roskia.

Vihannesta ei saa kääriä muovi- tai sellofaanipussiin; pakkauksen sisään muodostunut tiivistyminen johtaa sadon saastumiseen haitallisella sienellä. Jokainen hedelmä tulee peittää pergamenttipaperilla tai kuivalla oljella pienessä kerroksessa.

Vinkki: Älä anna vihannesten makaa tiukasti toisiaan tai seinää vasten. Optimaalisena etäisyytenä pidetään noin 10 senttimetrin välein.

Pentue on ajoittain kosteaa ja korvataan kuivalla. Hedelmät tulee sijoittaa siten, että varret ovat yläosassa. Jos kurpitsaa säilytetään paikassa, johon pakkas voi tunkeutua, ne peitetään päiväpeitteillä tai muulla eristeellä.

Tietäen kuinka kurpitsa säilytetään sisätiloissa, se auttaa säilyttämään vihannekset kevätkuuhun asti. Voit pitää sadon viileässä ruokakomeroissa lattialla tai hyllyillä. Jos sellaista ei ole, valitse huoneen vähiten lämmin paikka, esimerkiksi laita kurpitsa sängyn alle. Kopioita, joissa on tummat täplät kuoressa, ei säilytetä. Tällainen hedelmä eristetään muusta, se heitetään pois tai pilattujen paikkojen leikkaamisen jälkeen syödään.

Kuinka pitää kurpitsa sadon talvella

Jopa täysin kypsä kurpitsa, joka on korjattu suotuisalla säällä, voi mädäntyä, jos varastointisääntöjä rikotaan. Vihannekselle valitaan varasto, jossa positiivinen lämpötila ja tietty kosteus pidetään yllä.

Yleiset varastointisäännöt

Heti korjuun jälkeen kurpitsaa pidetään lämpimänä noin viikon ajan +22 +25 asteen lämpötilassa ja 70-75% kosteudessa. Tällaisissa olosuhteissa kaikki ihon naarmut kuivuvat, varren leikkaus muuttuu korkkiseksi.

Pysyvää säilytystä varten hedelmät viedään viileämpään huoneeseen, jonka lämpötila on +8 astetta ja kosteus enintään 70%. Tämä voi olla ruokakomero, kellari tai kellari.

Mitä vihanneksia (hedelmiä) kurpitsaa ei pidä säilyttää

Kurpitsaa ei pidä sijoittaa samaan huoneeseen eteeniä tuottavien hedelmien kanssa. Tämä on kaasu, joka aiheuttaa kiihtyneen kypsymisen aiheuttaen vihanneksen ennenaikaisen pilaantumisen. Kurpitsaa ei ole suositeltavaa varastoida samassa huoneessa tällaisten kasvien kanssa: omenat, päärynä, kvitteni, aprikoosi, meloni, tuoreet tomaatit, perunat.

Voit varastoida kurpitsaa juureksen (porkkanan, punajuuren) viereen.

Menetelmät kurpitsien varastointiin huoneistossa, kellarissa

Kellarissa olevat kurpitsa on järjestetty niin, että ne eivät pääse kosketuksiin ihon kanssa toistensa kanssa. Yleensä hedelmät asetetaan puuhyllyille pitäen kurpitsan välinen etäisyys 7-10 cm.

Jos hedelmiä on paljon ja ne on taitettava tiiviisti, niiden väliin asetetaan paksu paperi (useita kerroksia sanomalehtiä). Kurpitsa voidaan pinota päällekkäin, mutta enintään 3 kerrosta. Vihannesta ei sijoiteta maahan tai betonilattialle; käytetään puisia ritilöitä tai vanerilevyjä.

Neuvoja... Voileivän paperin sijaan voit käyttää karkeita haketta, hyvin kuivuneita olkia.

Kaupungin huoneistossa sato on pidettävä suositeltua korkeammassa lämpötilassa. Hedelmiä voidaan varastoida +18 +20 astetta useita kuukausia laadusta tinkimättä.

Kurpitsa asetetaan pahvilaatikoihin tai puupakkauksiin, siirretään paperilla, pahvilla tai ripotellaan sahanpurulla. Laatikot sijoitetaan asunnon viileimpään paikkaan (ruokakomero, käytävä), mutta siten, että jäinen ilma ei pääse vihannesten päälle (esimerkiksi parvekkeen ovesta). Satoa ei sijoiteta lämmitysparistojen lähelle, jotta se ei heikentyisi.

Jos sato on suuri eikä kaikkea sitä voida sijoittaa huoneistoon, osa hedelmistä sallitaan jalostettavaksi. Kurpitsa voi olla:

• kuivaa, leikkaa ohuiksi levyiksi ja poista kuori;
• jäätyä;
• jalostetaan hilloksi, mehuksi.

Parhaiten varastoidut kurpitsa-lajikkeet

Kurpitsa-lajike Talvi makea
Kuten edellä mainittiin, myöhään kypsyviä tai keskikypsiä kiinteitä lajikkeita pidetään parhaiten varastointia varten. Tiheän kuoren ja vähämehukkaan massan vuoksi tällainen kurpitsa on vähemmän altis mätänemiselle ja sietää helpommin ympäristön haitalliset vaikutukset.

Kokeneiden puutarhureiden arvioiden mukaan pitkään varastoitujen kurpitsojen joukossa seuraavat lajikkeet ovat johtavassa asemassa:

• Gribovskaja talvi;
• Volga harmaa;
• Helmi;
• Talvi makea;
• Chit;
• Vaha (Benincasa).

Määritetty kurpitsa voi valehtaa laadun heikkenemättä jopa 1,5 vuotta. Mutta muita, jopa varhaisia ​​kurpitsa-lajikkeita säilytetään onnistuneesti sopivissa olosuhteissa 2-4 kuukautta.

Ulkoiset merkit kypsästä hedelmästä

Kurpitsalla on tietyt ulkoiset kriteerit, jotka osoittavat, että on aika korjata. Nämä sisältävät:

• kuivattu ja kova jalusta. Jos kurpitsa on edelleen vihreää, sen on annettava kypsyä;
• ainakin osittain kellastuneet ja kuivatut ripset;
• vihanneksesta on tullut kirkas, sillä on lajikkeesta riippuen rikas väri: oranssi, keltainen, vihreä tai harmaa-vihreä;
• hedelmien kuori on sitkeä ja kiinteä. Kun painat sitä, siinä ei saa olla jälkiä;
• kaikkien lajikkeiden vihannesten päällä, lukuun ottamatta vihreitä hedelmiä, näkyy selkeä kuvio;
• massan ulkonäkö on tiheä;
• kovan siemenen nahat, lukuun ottamatta gymnospermeja.

Voit tarkistaa kaksi viimeistä merkkiä leikkaamalla yhden kasvatetuista hedelmistä. Kaikki yllä oleva takaa, että sato on sadonvalmis ja voi selviytyä useita kuukausia sen jälkeen. Jos on sellainen tilanne, että kurpitsa on poistettava ennen sen todellista kypsymisaikaa, tällaiset vihannekset tulisi laittaa kypsymiseen ja vasta sitten varastoida.

Kurpitsa on tarpeen kerätä lämpimällä säällä, kirkkaalla ja kuivalla säällä.

Yksittäiset merkit kurpitsan kypsymisestä

Jokaisella vihanneksella on omat ominaisuutensa lajikkeesta riippuen. Ne on otettava huomioon sadonkorjuun aikaan. Ensinnäkin, sinun tulisi kiinnittää huomiota varren. Kun hedelmä on täysin kypsä, sen yhteys varren kanssa kuolee pois ja muuttuu vähitellen kovaksi, kuten oikea puu.

Pensaslajikkeissa kuori muuttuu vihreästä keltaiseksi tai oranssiksi vaaleankeltaisilla raidoilla. Kun kiinnitetään huomiota tähän ominaisuuteen, on pidettävä mielessä, että on olemassa lajikkeita, jotka eivät muuta väriä täyden kypsyyden alkaessa. Näitä ovat kurpitsa, jossa on valkoista tai harmaata kuorta, kuten Butternut tai vahamainen lajike. Suurihedelmällä kurpitsa on tumma, tiheä verkko.

Värin lisäksi kuoren kovuus kertoo viljelyn kypsyydestä. Siitä tulee niin tiheä, että on lähes mahdotonta jättää naarmua kynsillä sikiön pinnalle. Muskottipähkinälajien kuori muuttuu ruskeaksi, ja siinä on vaaleat pyöreät pisteet.

Kasvukauden päättyessä kurpitsa alkaa juoda kaikki varret ja lehdet. Tämän vuoksi ne alkavat nopeasti tummentua, kellastua ja kuivua. Jos tämä havaitaan, hedelmä on kypsymisen viimeisessä vaiheessa.

Jotkut kesäasukkaat suosittelevat hedelmien kypsyyden tarkistamista napauttamalla. Jos ääni kuuluu, kurpitsa on kypsä.

Yksi kurpitsoista voidaan kypsä varmistaa, että kurpitsa on kypsä

Kuinka hoitaa kurpitsa oikein ennen sadonkorjuuta?

Hedelmien koosta ja sadonkorjuun ajoituksesta riippumatta on olemassa sääntöjä, jotka auttavat suojaamaan puutarhan hedelmiä rappeutumiselta ja tuholaisilta. Märkä säällä valehteleva marja voi mädätä ja muuttua käyttökelvottomaksi kyljellään, kosketuksissa maan kanssa märällä säällä. Väärä tehdä niille, jotka yrittävät käsitellä kurpitsaa mätää. Ennen kuin hedelmä on saanut näkyviä vaurioita, ytimessä on jo tapahtunut muutoksia, eikä sitä tule syödä.

Kurpitsa tulee sijoittaa kukkulalle tai erityisesti järjestetylle mäelle, puinen tai vanerilauta pitää asettaa ja peittää kalvolla päällysteenä syksyn sateiden aikana. Viimeisen kuukauden aikana, kun kurpitsa on saamassa makeutta, sinun on lopetettava. Juurien pituus, joka on jopa kolme metriä syvä, on riittävä tarvittavan vesimäärän saamiseksi.

Osoittaa, että kurpitsan korjuuaika on tullut, ensimmäinen kylmä snap, koska jopa pieni pakkanen tekee hedelmästä kelpaamattoman. Voit myös pitää hedelmiä puutarhassa kuivalla säällä peittäen ne viileistä öistä.

Milloin voit valita kurpitsa?

Täysikypsä kurpitsa on mahdollista saada pellolta vain kuumilla alueilla, kun hedelmät kypsyvät luonnollisesti pellolla yli 4 kuukautta. Mutta kurpitsa on hyvä, koska useiden kuukausien pitkän säilyvyyden lisäksi se kypsyy edelleen.

Siksi voit selvittää, onko kurpitsa kypsä ja kuinka kauan se voi vielä makaa harjanteella, tietäen vihannesten sadonvalmiuden tärkeimmät merkit:

1. Pensaslehdet kuivivat, muuttivat värinsä keltaisiksi, kuivuivat. Jos ennen sitä ei ollut merkkejä antrakoositaudista, niin terveiden lehtien luonnollinen kuolema on varma merkki kasvukauden päättymisestä.
2. Varsi muuttuu jäykäksi, pintakerros korkkiin, se kasvaa samanaikaisesti varren kanssa, joka toimittaa ruokaa. Kurpitsaa ei ole enää mahdollista siirtää muulla tavalla rikkomatta vuorauksen eheyttä.
3. Kurpitsan väri, riippumatta siitä, mikä on, harmaasta keltaiseksi, kirkastuu, kuvio on havaittavissa.
4. Kuoressa ei saa olla jälkiä naarmuuntumisesta kynsillä. Kansi kovettuu eikä joudu puristamalla sormilla. Kypsä kurpitsa reagoi puuvillaan soittoäänellä. Kypsä kurpitsa on peitetty mattapinnoitteella, varsi on helposti erotettavissa.

Kun korjaat kurpitsaa, sinun on käsiteltävä sitä huolellisesti, yrittäen olla naarmuttamatta sitä. Jos ongelma ilmenee, sulje vaurion paikka bakteereja tappavalla laastilla tai älä jätä vahingoittunutta vihannesta varastoitavaksi.

Poistettu kurpitsa pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa voi kypsyä noin kuukauden ajan. Voit säilyttää hedelmiä tällaisissa olosuhteissa pitkään, jolloin voit käyttää tuoretta terveellistä tuotetta talvella.

On erittäin tärkeää käyttää kaavoitettuja lajikkeita, joiden biologinen kypsyysaste on erilainen eri alueilla. Mutta jopa kypsimmät noin 4 kuukaudessa. Siksi alueilla, joilla on leuto ilmasto, käytetään taimia kasvatusmenetelmällä. Uusi tapa pohjoisilla alueilla oli käyttää minikasvihuoneita, joissa oli biologinen lämmitys, jolloin juuristo pysyi jatkuvasti lämpimänä, ja piiskaa lyhyellä kesällä päästämällä se raittiiseen ilmaan.

Varhaisen kypsymisen lajikkeet korjataan elokuun lopussa ja kasvavat taimet. Näitä lajikkeita ovat yhteinen Gribovskaya-pensas, Freckle, Golosemyannaya. Niiden kuori on ohut, säilyvyysaika on jopa kuukausi.

Lajikkeet keskikypsää kurpitsaa - Hymy, parantava, venäläinen nainen kypsyy 4 kuukaudessa. Sadonkorjuu syyskuussa, mutta ennen ensimmäistä pakkasta. Pakastetut hedelmät eivät sovellu varastointiin.Näiden kurpitsan lajikkeet kestävät jopa kaksi kuukautta kypsyyden alkamisen jälkeen.

Arvokkaimmat hedelmät ovat myöhään kypsyviä lajikkeita, joita kasvatetaan eteläisen auringon alla. Näitä ovat Muscat, Pearl. Näillä kurpitsailla on paksu, kova kuori ja makea massa, joka lisätään raakana salaatteihin. Myöhäisiä lajikkeita säilytetään viileässä huoneessa enintään kuusi kuukautta. Ne korjataan myöhään, mutta jopa etelässä kypsyys tapahtuu kuukaudessa tai kahdessa.

Siemenpussiin merkityt kypsymispäivät ovat ihanteelliset olosuhteet. Sää tekee omat säätöjensä. Siksi on välttämätöntä navigoida, milloin kurpitsa korjataan sää, kasvin tila ja lajikkeen biologinen kypsyminen.

Kurpitsaa varastoitaessa on tärkeää, että hännän kiinnittyminen eheyteen ei vahingoitu. Jos tässä paikassa on aukko, infektio pääsee sisään ja sikiö mädäntyy.

Vihannesten kypsyyden merkit.

Sen pitäisi olla kypsä sadonkorjuuhetkeen mennessä. Mistä tiedät, että se on valmis syömään? Kypsillä hedelmillä on seuraavat ominaisuudet:

1. kiinteä varsi;
2. kellastuneet lehdet;
3. rikas ja kirkas väri;
4. tiheä kuori.

Tärkeä piirre on puinen varsi, joka on kuivunut ja kovettunut. Tämä tarkoittaa, että vihannes on saanut voimaa ja vetänyt maaperästä enimmäisravinteita.

Kuihtunut lehvistö osoittaa meille myös, että kasvi on valmis antamaan hedelmänsä. Tällöin myös ripsien tulisi olla kuivia ja haalistuneita.

Oranssi kurpitsa on valmis sadonkorjuuseen, mutta voit myös poimia keltaisia ​​tai vihertäviä vihanneksia. Väri riippuu viljelmän lajikkeesta.

Suurten hedelmien saamiseksi on tärkeää muotoilla hedelmät oikein puristamalla. Näin voit auttaa sitä kasvamaan ja säätämään vihanneksen muotoa.

Kun tiedät nämä kypsyyden merkit, voit helposti määrittää, milloin sadonkorjuu alueellasi.

Kuinka kertoa, onko kurpitsa kypsä ja valmis satoon

Kasvavia lajikekasveja puutarhuri tietää, että on olemassa varhaisia, keskikausia ja myöhäisiä kurpitsa-lajikkeita. Kasvukaudesta riippuen vihannes korjataan. Jos kylvö suoritetaan "omilla" siemenillä tietämättä tarkalleen kasvin lajikekokonaisuutta, voidaan keskittyä ulkoisiin kypsyysmerkkeihin: kuoren, varren värin muutokseen.

Lajikkeen mukaan

Pääsääntöisesti sivustolla kasvatetaan useita kurpitsa-lajikkeita, jotka valitaan siten, että juhlitaan vitamiinikasvilla ympäri vuoden.

1. Varhainen tai varhainen kypsyminen kurpitsa käyttövalmis 90-95 päivää kylvön jälkeen. Varhaisille lajikkeille on ominaista ohut kuori, makea ja mehukas liha, jota voidaan syödä tuoreena. Varhaisen kypsymisen kurpitsan hedelmät ovat yleensä pieniä. Kasvilla on tuuhea muoto. Tällaista kurpitsaa ei ole suositeltavaa säilyttää yli 4 kuukautta.

Neuvoja. Alueilla, joilla on lyhyet kesät, on suositeltavaa kasvattaa kurpitsan varhaisia ​​ja keskivaiheita, jotta heillä olisi aikaa kypsyä.

Parhaat varhaisen kurpitsa-lajikkeet ovat: Smile, Pulla, Manteli, Rossiyanka, Healing, Slavyanka.

1. Keskikausi kurpitsa korjuuvalmis 4-4,5 kuukautta kylvön jälkeen. Kasvin kurpitsat kypsyvät melko suuriksi. Ne säilyvät hyvin 6-9 kuukautta. Tähän luokkaan kuuluvat: Golosemy, Muscat, Yellow centner, Volzhskaya grey, Madame, Kroshka.
2. Myöhään kypsyvä kurpitsa kypsymiseen, sinun täytyy viettää vähintään 5 kuukautta puutarhassa. Tällaisia ​​lajikkeita kasvatetaan harvoin keskikaistan pohjoispuolella, vaikka myöhäistä kurpitsaa ei ole vaikea kasvattaa taimia. Myöhäistä kurpitsa-satoa voidaan säilyttää yli vuoden ajan. Hedelmien hyvä säilyvyys taataan kovalla iholla ja korkealla kuiva-ainepitoisuudella massassa. Lajikkeet: Gribovskajan talvi, Provencen muskotti, talvimakea.

Huolimatta siitä, että lajikkeen kurpitsa on korjattu enemmän tai vähemmän tunnetusti, ei pitäisi sokeasti seurata niitä, korjaten vihannekset tiukasti kalenterin mukaan. Kypsymisaikaan vaikuttavat sää, maataloustekniikka, maaperän ominaisuudet. Tärkeä merkki siitä, että kurpitsa on valmis poimimiseen, on sen ulkonäkö.

Ulkopuolella

Tärkeimmät vihannesten kypsyyttä osoittavat merkit ovat kuoren ja varren kunto.

Kypsä kurpitsa kuori saa lajikkeelle tyypillisen värin - keltainen, harmaa, oranssi. Vihreissä paistetuissa lajikkeissa väri muuttuu tummaksi, tyydyttyneeksi. Iho muuttuu kovaksi, se ei vain murene sormenpuristuksesta, mutta sitä on mahdotonta naarmuttaa kynsillä.

Muistiinpanoon. Mitä paksumpi kuori, sitä kauemmin kurpitsa kestää. Vaikeimmat ovat myöhäiset kurpitsat.

Kypsän kurpitsan varsi kuivuu kokonaan, muuttuu harmaaksi tai keltaiseksi, kovaksi (puumaiseksi). Vihreä ja pehmeä varsi on merkki sikiön kypsymättömyydestä.

Kurpitsan kypsyyden toissijaisia ​​merkkejä ovat lehtien kellastuminen ja kuihtuminen.

Jos kypsä kurpitsa leikataan, sen lihalla on rikas väri ja tyypillinen aromi. Siemenet (lukuun ottamatta gymnospermous-lajiketta) ovat tiheästi kuorittuja, täytelisiä.

Sadonkorjuu maturiteetin mukaan.

Vihannesten kypsymisaika riippuu suoraan sen lajikkeesta. Moskovan alueella istutetaan useimmiten sellaisia ​​vihanneslajikkeita kuin varhaiskypsä, keskikypsä ja myöhäinen.

• Moskovan alueella on suositeltavaa istuttaa sellaisia ​​lajikkeita kuin "Vesnushka", "Gribovskaya kustovaya", "Almond 35". Useimmiten puutarhurit istuttavat mieluummin varhain kypsyviä kurpitsa-lajikkeita, jotka poistetaan 75 päivän kuluessa siementen istuttamisesta maahan.
• Ensimmäiset, varhain kypsyvät kasvit korjataan elokuun puolivälissä, kun sää on lämmin ja pakkanen on vielä kaukana. Niiden kypsymisaika on enintään 105 päivää.
• Sitten he alkavat kerätä keskisuuria ja kovia lajikkeita - syyskuussa.

Paksun kuoren hedelmiä voidaan varastoida useita kuukausia, mutta varhaiset lajikkeet on syötävä pian sadonkorjuun jälkeen.

Kurpitsa-lajikkeiden luokitus ja niiden kypsymisen ajoitus

Kurpitsaa on monia lajikkeita. Kypsymisajankohtana ne ovat:

• varhainen kypsyminen (Freckle, Almond 35, Gymnosperms);
• keskikausi (venäläinen nainen, Kroshka, Smile);
• myöhäinen kypsyminen (Muscat, vitamiini, helmi).

Ne korjataan elokuussa, koska niiden kypsymisaika on lyhin - 3,5 kuukautta. Tällainen kulttuuri on käytettävä kuukauden kuluessa, sitä ei enää varastoida.

Hieman myöhemmin (syyskuun ensimmäisellä vuosikymmenellä) korjataan keskikausilajikkeita, jotka kypsyvät 4 kuukauden kuluessa ja joita käytetään myös pääasiassa kulutukseen seuraavien kahden kuukauden aikana.

Talvella varastointiin käytetään myöhään kypsyviä, paksulla iholla olevia lajikkeita. He alkavat poistaa ne puutarhasta syyskuun lopussa. Näiden lajikkeiden ominaisuus on, että kurpitsa kypsyy täydellisesti varastoinnin aikana (keskimäärin 30-60 päivää sadonkorjuun jälkeen).

Kurpitsan viljelyalueen ilmastosta riippuen sadonkorjuun aika saattaa muuttua. Esimerkiksi eteläisillä alueilla, joilla ensimmäiset pakkaset tulevat myöhemmin, sato voi pysyä sängyllä kauemmin.

Sadonkorjuussa on yksi yleinen nyrkkisääntö alueesta riippumatta: kurpitsa tulee varastoida pakkaseen asti.

Kuinka korjata kurpitsa ja valmistaa se varastointia varten

Kun leikkaat kurpitsan varresta, sinun on ehdottomasti jätettävä hedelmälle 4-7 cm: n häntä, joten se on parempi ja pidempi varastoida. Tässä tapauksessa on parempi tehdä tämä puhtaalla ja terävällä veitsellä tai karsimalla. Itse leikkauksen on oltava tasainen, muuten bakteerit voivat päästä sinne, ja mätäneminen alkaa.

Suuria hedelmiä ei voi kantaa varrella, ne voivat hajota, joten on parempi pitää sitä lisäksi alhaalta.

Nyt sinun on tarkasteltava sadonkorjuuta, valittava kaikki terveellisimmät ja sileimmät hedelmät, jätettävä loukkaantuneet ja epämuodostuneet näytteet erillään, on parempi syödä ne ensin.

Neuvoja! Jos puhdistuksen tai varastoinnin aikana vahingoitit ylempää kuorta, voit yrittää voidella vaurioitunut alue loistavalla vihreällä tai jopa kiinnittää bakterisidinen kipsi.

Video: miten kurpitsaa korjataan

Kurpitsa-lajikkeet. Suuri kurpitsa

Suurihedelmällisissä kurpitsa-lajikkeissa hedelmät ovat suuria, sisältävät paljon sokeria.Suurihedelmällisillä kurpitsailla on pitkä säilyvyysaika. Suosittuja ja parhaita lajikkeita: Rossiyanka, Ambar, Zorka, Gribovskaya talvi, Titan, Sweetie, Kherson, Smile. Yksi kuvattujen kurpitsalajikkeiden ominaisuuksista on vastustuskyky lämpötilan pudotukselle.

Kotimaisista suurhedelmällisistä kurpitsaista lajikkeista marmori, Zolovaya Zimnaya, Gribovskaya Zimnaya, Plastunovskaya, Prikornevaya erotetaan heikkolaatuisilla hedelmillä.

Maan mantereesta laajalle levinnyt (maan eteläisestä luoteisosaan) lajike on manteli 35, jolla on hyvälaatuisia hedelmiä; myös tämän lajin pensaita varhaisessa vaiheessa kypsyvät lajikkeet - Luch ja Gribovskaya bush.

Lajike Rossiyanka

Mehukkaalla massalla on miellyttävä melonin tuoksu. Lajike on varhaiskypsä, kypsymisaika on 3 kuukautta. Kurpitsat ovat suuria, kelta-oransseja, sileitä, painavat enintään 3 kg. Rossiyanka-lajikkeen kurpitsa kestää äärimmäisiä sääolosuhteita (kylmänkestävä), sillä on korkea saanto ja se makaa.

Kuvassa erilaisia ​​kurpitsa venäläinen nainen

Dawn

Suurihedelmäinen "Zorka" on keskivarhainen lajike, joka ei ole herkkä monille sairauksille. Kasvit ovat voimakkaita ja kiipeävät. Noin 5 kg painavilla hedelmillä on litistetty ja pyöristetty muoto. Kurpitsa-lajikkeen Zorka massa, vaikka karkea, hieman mehukas, mutta maku on erinomainen. Sadalla neliömetrillä voit kasvattaa 300 kg tätä kurpitsaa.

Valokuva "Dawn"

Korjuu kurpitsa lajikkeesta riippuen

Jotta voit määrittää tämän sadon sadonkorjuun sängyistä oikein, sinun on tiedettävä selvästi, minkä lajikkeen kanssa sinun on käsiteltävä. Kurpitsa-lajikkeet luokitellaan yleensä seuraavasti:

Varhainen kypsyminen

... Tällaisen kurpitsa katsotaan olevan kypsä 92-104 päivää istutuksen jälkeen, joten korjuu tapahtuu yleensä elokuun jälkipuoliskolla. Tämän luokan lajikkeet eroavat erityisestä arkuudestaan, ohuesta ihostaan ​​ja lyhyestä säilyvyydestään - enintään kuukaudessa.
Keski kausi
... Nämä vihanneslajikkeet kypsyvät puutarhassa 110-120 päivää. Näillä lajikkeilla on pidempi säilyvyysaika ja karkeampi rakenne. Se korjataan syyskuun toisesta puoliskosta ensimmäiseen pakkaseen. Pakastamisen jälkeen se varastoidaan huonosti.
Myöhäinen kypsyminen
... Myöhään kypsyvän kurpitsa on annettava noin 200 päivää täydelliseksi kypsymiseksi. Sitä ei kuitenkaan voida altistaa edes pienelle pakkaselle, mikä tarkoittaa, että se on poistettava sängyistä syyskuun loppuun mennessä. On käynyt ilmi, että kypsymätön vihannes on kynttävä, joka saavuttaa kypsyyden huipun varastoinnin aikana. Myöhään kypsyvät kurpitsa-lajikkeet ovat tuoksuvimpia ja suloisimpia, mutta niillä on karkea iho.
Vain myöhään kypsyviä kurpitsa-lajikkeita voidaan varastoida useita kuukausia.

Kurpitsan kypsyyden ulkoiset merkit kertovat sinulle, milloin se korjataan.

Tiettyjen kurpitsalajikkeiden kypsymispäivät on ilmoitettu pakkauksessa vain yleiseen suuntaan. Todellisuudessa ne voivat vaihdella ilmastovyöhykkeen ja tietyn vuoden sääolosuhteiden mukaan. Joten miten voit selvittää, onko puutarhan keltainen kauneus valmis puhdistamaan? Seuraavat merkit auttavat tässä:

Varsi on kuivunut ja jäykkä. Pensan lehdet muuttuivat keltaisiksi, ja jotkut jopa kuihtivat. Kurpitsa on tullut erityisen kirkkaaksi. Iho on tiheä.

Kuivunut varsi on ensimmäinen merkki kurpitsan kypsyydestä

Sinun on poistettava kurpitsa sängyistä varastointia varten vain kuivalla säällä. Jos sataa sadonkorjuuseen sopivalla hetkellä, vihannes on kuivattava perusteellisesti ennen varastointia.

Keltaiset hedelmät tulisi korjata erityisen huolellisesti, välttäen vaurioita, muuten ne eivät toimi pitkään aikaan. Myöhään kypsyvät lajikkeet sadonkorjuun jälkeen on lämmitettävä auringossa päivän aikana ja sitten kuivattava noin viikon ajan parempaan varastointiin. Pienet naarmut on voideltava välittömästi kirkkaanvihreällä. Ruoanlaittoon tulee ensin käyttää vakavasti vaurioituneita hedelmiä.

Kun korjat kurpitsaa, sinun on jätettävä 3-4 cm varsi

Kun kurpitsa poistetaan puutarhasta, se auttaa määrittämään tiedon sen lajikekuuluvuudesta. Mutta on tarkempaa todeta, että vihannes on valmis kulutukseen tai varastointiin, aiheuttaa tiettyjä kypsyyden merkkejä.Kurpitsa kasvaa yleensä ja erityisesti sen sadon ajoitus ei ole erityisen vaikeaa. On mahdollista, että pöydällesi on niin arvokas elintarvike ilman suuria työvoimakustannuksia.