Kolme tärkeintä syytä rypäleen pilaantumiseen varastoinnin aikana

Syötäviksi tarkoitetut viinirypäleet ovat suosikki sato monille viljelijöille. Tuoreiden rypäleiden syöminen on erittäin terveellistä, mutta kuinka pitää ne pidempään?

"Kestoaika vaihtelee syötävistä rypälelajikkeista riippuen, ja siihen vaikuttavat merkittävästi lämpötilan säätely ja lajikkeen hajoavuus", kertoo Carlos H. Crisosto UC Davisin kasvitieteiden osastolta. "Myös tekijöillä, kuten marjojen fysiologisella tilalla ja sairauksilla, on suuri vaikutus."

Viinirypäleet eivät saa sokeria - mikä on syy? Happamat rypäleet.

Jopa kokeneiden viininviljelijöiden kanssa sattuu, että kausi on loppumassa, ja viiniköynnöksessä on vielä kypsymättömiä rypäleterttuja. Mikä on syy, miten välttää tämä tulevaisuudessa ja mitä tehdä kypsymättömillä marjoilla nykyään? Yritetään selvittää se.
On useita syitä, miksi marjoilla ei ehkä ole aikaa kypsyä. Katsotaanpa tarkemmin kutakin.

Lajike valittiin ottamatta huomioon kasvuolosuhteita

Ennen minkä tahansa lajikkeen istuttamista on tarpeen selvittää, sopiiko tämä lajike kasvatettavaksi tällä alueella kypsymisen ja ilmasto-olosuhteiden kannalta. Sattuu, että viiniköynnöksellä ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa ja lämpimää säätä kypsymään kokonaan.

Rypäleenviljelyn aikana tärkein hedelmien satoon ja makuun vaikuttava tekijä on lämpötila. Sikäli kuin ilman ja maaperän lämpötila on sopiva, tuloksena oleva sato on viime kädessä tuottava. Poikkeamat sallituista normeista vaikuttavat kielteisesti marjojen kasvuun ja kypsymiseen.

Pohjoisilla alueilla viininviljelijät käyttävät useita tekniikoita, jotka kukinnan aikana pystyvät nostamaan lämpötilaa kymmenellä asteella kertymisen vuoksi.

Yksi tällainen tekniikka on viiniköynnösten istuttaminen eteläpuolella sijaitsevien tiili-aitojen tai talojen seinien vastaisesti. Salaisuus on siinä, että muuraus lämpenee päivällä hyvin auringossa, ja yöllä se luovuttaa vähitellen viiniköynnöksiä.

Toinen tekniikka lämpötilan nostamiseksi on mustien multaa- tusmateriaalien käyttö, jotka asetetaan viinirypäleiden rivien ja pensaiden väliin. Mustien kivien käyttö levisi pensaiden alle. Kaikki nämä materiaalit toimivat eräänlaisena lämmönvaraajana.

Pohjoisten alueiden viininviljelijöillä on oma mielenkiintoinen kehitys. He käyttävät suuria, tukevia mustia pusseja, jotka on täytetty kuumalla vedellä. Tällaiset pussit, jotka on asetettu rypälerivien väliin molemmin puolin, voivat nostaa maaperän ja ilman lämpötilaa 5 astetta.

Erittäin korkeat lämpötilat voivat myös aiheuttaa viinirypäleiden jäämisen kypsymisajan jälkeen. Rypäleiden kypsymisen optimaalinen lämpötila on 26-29 astetta. Jos lämpötila nousee merkittävästi 40 asteeseen, kaikki viiniköynnöksen elintärkeät prosessit hidastuvat ja voimakkaalla nousulla lehtiin ja hedelmiin ilmestyy palovammoja.

Lisäksi, jos kukinnan aikana lämpötila ylittää 30 astetta, siitepölystä tulee steriili ja sopimaton lannoitukseen.

Viiniköynnöksen ylikuormittaminen hedelmillä

Tämä voi olla toinen syy sadon kypsymättömyyteen.Kun viiniköynnöksessä on enemmän hedelmämunasarjoja kuin se pystyy tarjoamaan tarvittavat mikroelementit, tämä ongelma havaitaan. Tämä koskee syötäväksi tarkoitettuja rypälelajikkeita.

Tällaiset lajikkeet tarvitsevat hedelmien normalisointia. Jos et täytä hedelmien annosta, sato ei vain saavuta kypsyyttä, vaan myöhemmin tapahtuu pensaan ehtyminen, laitosta ei valmistella talvehtimiseen.

Jotkut lajikkeet eivät pysty selviytymään suuresta määrästä viiniköynnöksen marjoja, joten ne on poistettava

Tuholaiset ja taudit

Ne voivat olla myös toinen syy huonoon hedelmien kypsymiseen. Sairauksiin vaikuttaa pääasiassa pensaan vihreä massa.

Tässä tapauksessa sairaat lehdet alkavat kuivua ja pudota. Vihreän massan menetys johtaa siihen, että fotosynteesiprosessi hidastuu. Samanaikaisesti syntyy hyvin pieni määrä ravinteita, mikä hidastaa versojen kasvua ja siten hedelmien kypsymisaika viivästyy.

Ylimääräinen typpi

Runsaalla typpilannoitteella pensaan versot ja juuristo kehittyvät nopeasti. Tämä vähentää hedelmien määrää, marjojen kypsymisaika viivästyy ja maukkuus heikkenee.

Rikkakasvit

Ne voivat myös aiheuttaa huonoa hedelmien kypsymistä. Heidän läsnäolonsa määrittäminen on helppoa. Viiniköynnökset alkavat kietoa ruohot ja vetää niistä kaikki mehut. Rikkaruohoja on tarpeen rikkoa säännöllisesti, mikä imee ravinteita maaperästä ja rajoittaa auringonvalon pääsyä hedelmiin.

Kasvaneet viinirypäleet eivät kykene kypsyttämään marjoja yksin

Jahtaa

Yksi viiniköynnöksen kypsymisen nopeuttamismenetelmistä on jahtaamista. Tämä menettely on enintään 1,5 metriin kasvaneiden versojen yläosien poisto. Leikkaamisen jälkeen mikroravinteiden aktiivinen syöttö alkaa pensaan aikuiseen osaan. Tämä johtaa viiniköynnöksen lignifikaatioon, mikä auttaa selviytymään talvesta.

Rahapaja nopeuttaa rypäleiden kypsymistä

Sadonkorjuun säätö: miten ja milloin käyttää

Sadon määrän normalisointi voidaan suorittaa ennen kukinnan alkua. On tarpeen arvioida visuaalisesti yksittäisten versojen kukintojen määrä. Sitten tietty määrä kukintoja tulisi poistaa kokonaan tai osittain. Jos tämä toimenpide suoritetaan aikaisin, kaikki ravintoaineet menevät vasempiin nippuihin.

Pensas ei tuhlaa ylimääräistä energiaa nippuihin, jotka on myöhemmin poistettava.

Tätä menettelyä suositellaan, jos pensaat ovat tuottaneet hedelmää useita vuosia ja tuottavat yhtä vakaan saannon. Jos pensas on nuori, tämä toimenpide suoritetaan kukinnan jälkeen, kun pölyttämisen tulos on jo selvä, ja näet muodostuneen harjan.

Seuraava ratkaisu olisi järkevämpi:

• aikuisella viiniköynnöksellä, tee varhainen normalisointi kukinnan muodostumisen aikana;
• nuoremmalle viiniköynnökselle normalisoituminen kukinta-ajan lopussa, jolloin tulos on visuaalisesti näkyvissä.

• jätä 1 harja versolle pöydän lajikkeille, joissa on suuret tulisija ja joissa kunkin harjan massa on yli 750 grammaa;
• pöytälajikkeille, joiden harjan paino on 500 grammaa, kaksi harjaa jätetään yhdelle versolle;
• teknisissä lajikkeissa, joissa harjan paino on 210 grammaa, 3-4 harjaa asetetaan sivuun yhdellä versolla;
• lajikkeissa, joissa harjan massa on yli 1500 grammaa, ampumalle jätetään yksi harja ja joka kolmannesta harjasta kaikki klusterit poistetaan.

Rypäleiden normalisointi on yksinkertaisesti välttämätöntä kaikkien klustereiden onnistuneelle kypsymiselle.

Jodin edut

Jodi lisää marjojen sokeripitoisuutta

Pharmayod tai mikä tahansa muu jodityyppi on voimakas desinfiointiaine, joka paitsi suojaa kasvia myös auttaa kasvamaan. Kun viinirypäleet on ruiskutettu jodilla, tapahtuu seuraava:

• marjat rikastetaan jodilla - raakana kulutettuna henkilö kuluttaa tärkeän komponentin kilpirauhasen moitteettomaan toimintaan;
• marjojen sokeripitoisuus kasvaa;
• parantaa kuoren laatua, joka ei halkeile edes rankkasateiden aikana.

Rypäleet kasvavat nopeammin käsittelyn jälkeen. Jos ennaltaehkäisy tapahtuu keväällä, viinitarha ei kärsi viereisten puutarhakasvien sairauksista. Tällainen toiminta sopii sekä nuorelle viiniköynnökselle että aikuiselle kasville.

Kypsyminen polykarbonaatissa

Yksi nykyaikaisista menetelmistä tämän ongelman ratkaisemiseksi on menetelmä polykarbonaatista valmistettujen turvakotien rakentamiseksi, joissa kypsymättömät viiniköynnökset kypsyvät syksyllä. Tämän menetelmän ydin on seuraava:

• on tarpeen kaivaa kaivanto ja peittää pohja polykarbonaatilla;
• leikkaa ohut versot;
• laita viiniköynnös kaivoon ja peitä se päälle polykarbonaattilevyllä.

Tämä muotoilu luo kasvihuoneilmiön sisälle ja säilyttää korkean lämpötilan pitkään. Tämä antaa viiniköynnöksen kypsyä kokonaan. Jos polykarbonaattia ei ole saatavana, voidaan käyttää mustaa polyetyleeniä.

Mikä saattaa häiritä lasta?

Jodin ylimäärään lapsen kehossa liittyy usein tiettyjä oireita. Terävän pahanhajuisen hengityksen lisäksi vauva voi häiriintyä:

• polttava kurkku tai kipu;
• suoliston häiriö;
• kuiva suu;
• pahoinvointi ja huimaus.

Lääkärit neuvovat vanhempia tutkimaan lapsen suuontelon. Jos limakalvon sävy on tullut tumma, tämä on syy käydä lääkärissä.

Jodin makuun suussa liittyy kuivuus ja katkeruus (lasten valokuvat, onneksi ei)

Kypsymättömien viinirypäleiden käyttö

Älä kiirehdi heittämään kypsymättömiä rypäleen klustereita siemenillä. Niitä voidaan käyttää hyvin laajasti ja tehdä monia aihioita kotona:

• valmistaa viiniä;
• keitä hilloa tai säilykkeitä;
• suolakurkku;
• valmistaa kastike;
• keitä mehu.

Viinin valmistus

Kypsymättömät harjat on kuorittava metalliastiaan (astian on oltava emaloitu. Alumiini- tai kupariastiat eivät ole sallittuja). Marjojen on oltava mash hyvin. Tuloksena oleva massa on kuumennettava tulen yli 60 asteeseen, poistettava lämmöltä, jäähdytettävä 25 asteeseen, heitettävä siivilään ja puristettava mehu ulos. Jos mehu on hapan, siihen lisätään sokeria ja marjahiivaa.

Käyminen on suoritettava 20 asteen lämpötilassa kuukauden ajan. Kahden kuukauden kuluttua viini kirkastuu ja pohjalle muodostuu sedimentti. Tyhjennä viini varovasti, jättäen jäännös astiaan. Viini maistuu epämiellyttävältä eikä makealta. Lisää tässä vaiheessa sokeria 100-150 grammaa / 1 litra, sekoita, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Pullota se sitten. Jälkiruokaviinejä suositellaan seisomaan huoneenlämmössä kaksi kuukautta ennen juomista.

Kansanlääkkeet

Rypäleen mätän torjumiseksi on olemassa kansanlääkkeitä. Hoitona ehdotetaan jodiliuoksen (1 ml / 1 litra vettä) käyttöä marjojen ruiskuttamiseen kasvu- ja kypsymisvaiheessa. Desinfiointiaineina käytetään jodin lisäksi soodaa, kaliumpermanganaattia ja tuhkaa. Kaikki nämä varat ovat kuitenkin tehokkaita lyhyen ajan, kunnes ne haihtuvat.

Bulgariassa käytetään mätää olkia: se kaadetaan vedellä ja jätetään viikkoon. Tuloksena oleva huppu ruiskutetaan holkeihin. Uskotaan, että oljilla elävien sienten itiöt syrjäyttävät sienet rypäleissä.

Rypäleiden edut: koostumus, käyttö ja ainutlaatuiset ominaisuudet

Tämän marjan uskomattomat edut johtuvat sen ainutlaatuisesta biokemiallisesta koostumuksesta, jossa on jopa 300 komponenttia. Tämä todellinen vitamiinien ja mikroelementtien varasto auttaa lisäämään kehon suojaavia ominaisuuksia, parantamaan vastustuskykyä sairauksille ja palauttamaan elinvoimaa.

On syytä muistaa, että paitsi massa on hyödyllinen rypäleissä. Kuori ja jopa siemenet sisältävät suuren määrän aineita, joilla on vahva terapeuttinen vaikutus.

Tieteellinen tutkimus on vahvistanut, että eri lajikkeilla ja väreillä olevilla rypäleillä on erilaiset hyödylliset ominaisuudet. Ne ovat voimakkaampia tummissa marjoissa kuin vaaleissa. Makuominaisuudet, keholle tarvittavat mikroelementit ja vitamiinit säilyvät myös näistä hedelmistä valmistetuissa tuotteissa: mehuissa, viineissä, kompoteissa ja rusinoissa.

Ei kosmetologia eikä elintarviketeollisuus voi tehdä ilman tätä tuotetta. Viinirypäleiden siemenissä olevat eteeriset öljyt ovat perusta valmistettaessa useita ihon, hiusten ja kynsien hoitovalmisteita. Makeisia ei voida kuvitella ilman rusinoita ja rypälesiirappia.

Viimeisin tutkimus vahvistaa, että hapan viinirypäleissä esiintyvä antioksidantti pterostilbene voi estää diabetesta. Ja lykopeenilla, joka on osa mustien marjojen kuorta, on suotuisa vaikutus libidoon, se on ennaltaehkäisevä aine ja edistää miesten hedelmättömyyden hoitoa.

Musta viinirypäle vahingoittaa ja hyödyttää miehiä ja naisia

Maailmassa on yli 20000 rypälelajiketta, joiden rypäleterttuja on erimuotoisia, -kokoisia ja -värisiä. Värien vaihtelu selittyy flavonoidien läsnäololla marjoissa (ne vaikuttavat entsyymien aktiivisuuteen kehossa, mikä parantaa kulutetun ruoan hyödyllisiä ominaisuuksia ja laatua).

Mitä suurempi näiden alkuaineiden pitoisuus hedelmissä on, sitä tummempi niiden väri ja hyödyllisempi kuori. Siksi mustia marjoja (viinirypäleet, mustikat, herukat, mulperinmarjat, irga) pidetään hyödyllisimpinä.

• sokeri (glukoosi ja fruktoosi);
• laaja vitamiinikompleksi;
• suuri joukko orgaanisia happoja;
• bioflavonoidit;
• pektiinit.

Flavonoideilla on lisäksi yleinen vaikutus ravintoaineiden imeytymiseen kehossa:

• antioksidantti;
• puuskittainen;
• haavainen;
• antineoplastinen;
• parantuminen;
• tulehdusta estävä;
• diureetti;
• bakteereja tappava.

Ravinteiden joukosta mustat viinirypäleet ansaitsevat erityistä huomiota. Sen marjat sisältävät suuren määrän antioksidantteja, joiden suojaavat ominaisuudet vastustavat vapaiden radikaalien muodostumista.

Mustat viinirypäleet ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä

Tuotteen säännöllinen kulutus vaikuttaa myönteisesti ihmisten terveyteen:

• auttaa alentamaan kolesterolitasoja;
• estää ateroskleroosin esiintymisen;
• estää verihyytymiä.

Kun syöt mustia rypäleitä, verenpaine normalisoituu, verisuonten seinämät vahvistuvat ja mikroverenkierto paranee. Ravitsevien monosakkaridien pitoisuudella ja niiden nopealla omaksumisella kehossa on tonisoiva ja korjaava vaikutus, se edistää aineenvaihdunnan ja aivotoiminnan normalisoitumista.

Mitä rypäleitä tulisi valita ruokavalioon: ravitsemusterapeutin kommentit

Kun valitset laihduttamiseen tai terveyden ylläpitoon kaikkein ruokavalion, on tärkeää ottaa huomioon marjojen maku eikä niiden kaloripitoisuus. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat:

Hapan viinirypäleet sisältävät enemmän orgaanisia happoja, joten ne ovat ihanteellisia laihdutukseen ja ruoansulatuksen vakauttamiseen.

Makeat ja aromaattiset hedelmät sisältävät enemmän fruktoosia ja sakkaroosia, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat niitä diabeteksen hoitoon (verensokeritason palauttamiseksi) ja ruoansulatuskanavan ongelmiin, mutta näitä lajikkeita ei suositella laihduttaville.

Orgaaniset hapot vaikuttavat mahamehun koostumukseen, minkä seurauksena:

• ruoan omaksuminen paranee;
• lisääntynyt ruokahalu;
• suoliston mikrofloora normalisoituu;
• lisääntynyt peristaltiikka.

Marjojen väri vaikuttaa myös tuotteen ravintoarvoon, koska kehon täydentämiseen tarvittavilla mikroelementeillä tarvitaan paljon vähemmän mustia hedelmiä.

Kuluttamalla päivittäin pieniä annoksia viinirypäleitä voit täydentää säännöllisesti mikro- ja makroravinteiden, kuten kaliumin, kalsiumin, magnesiumin, raudan ja sinkin, määrää.

Rypäleiden edut kosmetologiassa

Jopa muinaisessa Egyptissä naiset tunnettiin viinirypäleiden upeista ominaisuuksista, jotka auttavat hoitamaan ihoa ja pitämään sen nuorekkaana. Nykyaikaisessa kosmetologiassa rypäleensiemenen eteerisiin öljyihin perustuvat valmisteet hoitavat ihoa hellävaraisesti, parantavat sen kimmoisuutta ja kiinteyttä, poistavat kuolleet kudokset, ravitsevat, valkaisevat ja kosteuttavat. Ne auttavat säilyttämään kauneuden, nuoruuden ja terveyden monien vuosien ajan.

Mitkä tekijät vaikuttavat ulkonäköön

Patogeeninen sieni pääsee viinirypäleisiin itiöiden tai rihmaston muodossa. Jotta itiöt alkavat kasvaa kasvin sisällä ja leviää sinne, tarvitaan tippuvettä nestettä. Siksi sienitaudit vaikuttavat rypäleihin voimakkaimmin sadekaudella, liiallisella kastelulla, ts. korkeassa kosteudessa.

Toinen tärkeä tekijä taudin ilmentymisnopeudessa on ympäristön lämpötila. Mitä enemmän se vastaa optimaalista lämpötilaa tietyn patogeenin kehittymiselle, sitä nopeammin tauti leviää kasvikudosten läpi.

Kasvien kudoksissa olevan sienen sienirihmaston kasvunopeus määrää kuinka nopeasti taudin oireet tulevat puutarhurin havaittaviksi. Taudin ulkoinen ilmentymä merkitsee sen viimeisen kehitysvaiheen alkua - itiöitä.

Sienien itiö tapahtuu korkean kosteuden olosuhteissa (kastelu, sade, yökaste). Tämän taudin kehitysvaiheen alusta kärsivästä kasvista tulee tartunnan lähde.

Vasta-aiheet

Kaikista hyödyllisyydestään huolimatta mustilla viinirypäleillä on myös vasta-aiheita:

• Tumma väri tekee marjasta voimakkaan allergeenin, joten se on vasta-aiheinen alle vuoden ikäisille lapsille;
• Hedelmien ja mehujen käyttöä raskauden ja imetyksen viimeisessä vaiheessa ei suositella.
• Vatsahaavojen ja onkologisten sairauksien, diabetes mellituksen, ripulin, liikalihavuuden, turvotuksen, kroonisen ummetuksen, tuberkuloosin ja koliitin akuuttien muotojen tapauksessa marjojen käyttö on vasta-aiheista.

Mustat viinirypäleet voivat korvata useita ruokia ruokavaliossa, varsinkin kevään beriberin aikana. Ota yhteys lääkäriin ja ravitsemusterapeuttiin, kohtuullisina annoksina (5-10 marjaa päivässä) kulutus ei vahingoita kehoa edes ilmoitettujen vasta-aiheiden kanssa ja pitää sen nuorena ja terveenä. Jos sinulla on allerginen reaktio, sinun on vaihdettava vihreisiin tai keltaisiin rypälelajikkeisiin.

Kehityksen ehdot

Sienien aiheuttamat sairaudet ilmenevät samanlaisissa olosuhteissa. Harkitse ulkoisen ympäristön parametreja, joissa rypäleet voivat vahingoittua mätänemällä:

Isabel

Tämän lajikkeen marjoista, mustana keskiyönä, käytetään aromaattisia viinejä sekä virvoitusjuomia, säilykkeitä ja hilloja. Isabellalla on erityinen maku, erittäin hapan, mansikan maku.

Massa on liukas ja siinä on luita, mikä ei estä amatöörejä nauttimasta hedelmistään mielellään.

• Tämä kasvi kuuluu myöhään kypsymiseen.
• Lehdet ovat kiiltäviä, ylhäällä runsaasti vihreitä ja vaalean sävyn alapuolella, usein harmaita runsaan murroksen vuoksi.
• Isabellan klusterit ovat keskikokoisia, lieriömäisiä, toisinaan löysiä.
• Marjat ovat pyöreitä tai soikeita, mustia, vahamaisella päällysteellä ja paksulla iholla.
• Kasvukausi täyteen kypsyyteen kestää 5-6 kuukautta.
• Pensaat kuuluvat voimakkaaseen ryhmään.
• Isabellan suosio johtuu suurelta osin hänen poikkeuksellisesta vastustuskyvystä sienille ja tuholaisille, mukaan lukien filoksera.Tärkeintä on karsia pensaat ajoissa sairauksien kannalta suotuisan sakeutumisen estämiseksi ja tuottavuuden parantamiseksi.
• Tämä musta rypäle on pakkasenkestävä: sitä voidaan kasvattaa jopa Siperiassa. Monilla alueilla hapan viinirypäleet eivät ehkä edes ole peitossa talvella. Mutta ennen kasvien istuttamista pohjoisille alueille on syytä muistaa, että se on myöhään kypsymässä eikä satoa voida odottaa.
• Isabella suosii hedelmällistä maaperää, jossa on pieni määrä kalkkikiveä.
• Se sietää liikaa kosteutta suhteellisen hyvin, mutta on epäilyttävä kuivuudesta ja voi heittää lehdet protestina.
• Isabella-hedelmä auttaa yskää vastaan, vahvistaa verenkiertoa, vakauttaa verenpainetta. Tämä lajike sisältää enemmän marjojen ravinteita kuin muut rypälelajikkeet. Mutta 80-luvulta lähtien tätä laitosta "syytettiin" siitä, että se sisälsi paljon metyylialkoholia, minkä vuoksi sen käyttö kiellettiin Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Itse asiassa tilanne ei ole niin surullinen kuin sitä kuvataan, ja metyylialkoholin prosenttiosuus Isabellassa ylittää tämän aineen pitoisuuden muissa lajikkeissa vain 0,01%.

Isabella-rypäle - myöhäinen lajike, joka on resistentti filokseralle

Aspergillus Rotin vaara

Viime aikoihin asti tällaista rypäleiden sieni-infektiota ei pidetty hallitsevana taudina, mutta useiden satojen täydellisen kuoleman jälkeen se tuli vaarallisimpien sairauksien ryhmään. Tälle sienelle on ominaista sen ruumiin termofiilisyys, toisin sanoen taipumus lisääntyneeseen kasvuun korotetuissa lämpötiloissa (31 asteesta).

Aspergillus-rotan kehittymisen riskitekijöitä ovat muiden sienitautien aiheuttamat nippujen ensisijaiset vauriot ja hedelmäkärpästen kolonisointi. Tartunnan saaneista rypäleistä tulee terveiden hedelmien tartuntalähde.

Tauti ilmenee aluksi valolla ja myöhemmin tummumalla, ikään kuin masentuneina täplinä, kiristämällä ihon pintaa ja johtaen sen halkeiluun. Myöhemmin marjoihin ilmestyy valkea kukinta, joka lopulta muuttuu mustanruskeaksi, aktiivisesti jauhemaiseksi massaksi.

Aspergillus-mädän kantavat hedelmäkärpäset

Syksy musta

Polveutunut ranskalaisista lajikkeista. Autumn Black on mielenkiintoinen pöytäviinirypäle, ja sillä on useita mukavia ominaisuuksia viininviljelijöille ja maistajille:

• Musta tai violetti hedelmän väri, pitkänomainen muoto. Maku on miellyttävä, hieman hapan, massa on mehukas. Marjojen koko on suuri riippuen niiden lukumäärästä nipussa.
• Rypäleen tuotto on korkea ja runsas, ja pensaiden voimakkuus ja kypsymisaika liittyvät kuormituksen suuruuteen: yleensä keskimäärin, mutta voivat olla myöhässä.
• Kartiokokonaisuudet, joiden paino on enintään 700 g.
• Kasvi ei siedä voimakkaita lämpötilojen pudotuksia (korkeintaan -20), ja vaihteluiden myötä siitä tulee herkkä taudeille, etenkin harmaalle mätälle - räjähtävät marjat varoittavat tästä. Jopa lämpimillä talvilla viinirypäleet on suositeltavaa peittää.
• Ei pidä liiallisesta kosteudesta ja pohjaveden läheisyydestä. Sinun täytyy kastella pienellä vedellä.
• Muiden rypäleiden tavoin Osenny Black reagoi hyvin mineraalilannoitteisiin ja muihin kasvien hoitomenetelmiin.

Grape Autumn Black - myöhään kypsyvä lajike

Kloroosi

Kloroosi (rypäleen keltaisuus) aiheuttaa lehtien kellastumista, ja vain pääsuonissa pysyvät vihreät alueet. Kloroosin voimakkaalla kehityksellä keltainen väri muuttuu ruskeaksi, lehdet alkavat kuivua ja pudota. Ammujen kasvu heikkenee, sisäelimet lyhenevät ja pensaat kuolevat usein.

Taudin kehittyminen liittyy pääasiassa kasvien ravinnehäiriöihin, jotka johtuvat maaperän suuresta kalkkipitoisuudesta, erityisesti tiheillä raskailla mailla, jotka muuttavat raudan kasveille pääsemättömään muotoon.Lisäksi liiallinen kosteus tai päinvastoin kuiva maaperä, ylimääräiset suolat, pensaiden vaurioituminen edistävät lehtien kloroosia.

Lady sormet

Tämä kaunis viinirypäle sai nimensä hedelmien pitkänomaisesta muodosta. He toivat hänet Keski-Aasiasta.

Vähitellen "hyvät sormet" levisivät Venäjän ja Ukrainan eteläisille alueille.

• "Naisten sormet" ovat vieraita maista, joissa on lämmin ilmasto, ja ennen kaikkea he tarvitsevat auringonvaloa ja lämpöä. Lauhkean ilmaston alueilla hyvät sadot saadaan vasta hyvinä vuosina ja edellyttäen, että niitä hoidetaan huolellisesti;
• Lajikkeen niput, jotka painavat 400 grammaa tai enemmän, eivät ole löysiä, mutta eivät tiheitä, kartiomaisia. Marjat ovat suuria, jopa 4 cm pitkiä, ohuella vihertävän keltaisella iholla, vahamaisella kukinnalla. Joissakin hedelmissä voi muodostua suuria siemeniä. "Ladies Fingers" -maku on miellyttävä, sokerinen - makea, hieman hapan jälkimaku.
• Pienet vihreät lehdet, voimakkaat pensaat.
• Tuottaa runsaita satoja hyvissä kasvuolosuhteissa.
• Kypsennysajat vaihtelevat ilmastosta riippuen. Keskimääräiset indikaattorit: viisi kuukautta, kotona voit poimia kypsiä hedelmiä kuukausi aiemmin.
• "Naisten sormien" hedelmöittäminen on kipeä asia. He alkavat tehdä tämän vasta viidenteen vuoteen, vaikka joskus yksittäiset versot voivat miellyttää omistajia parilla nippuilla. Toinen hedelmällisyyteen liittyvä ongelma on sen epäsäännöllisyys, joka johtuu joukosta haavoittuvuuksia erilaisille onnettomuuksille.
• Lajike kärsii absoluuttisesta kylmän lämpötilan intoleranssista. Jo lämpötilassa -10 ° C ne alkavat satuttaa, joten pensaita ei voida jättää ilman suojaa edes Venäjän, Ukrainan ja lauhkean ilmaston naapurimaiden lämpimimmillä alueilla.
• Kuten todelliset naiset, "Ladies Fingers" ovat alttiita sienitaudeille (joista vaarallisimpia ovat kastetta ja jauhetta), etenkin kastelun ja kuivuuden aikana. Jotta holkit eivät menettäisi, ne on käsiteltävä jatkuvasti; ja sateisen sään jälkeen tarkista mätäneminen.

Viinirypäleet Naisten sormet eivät siedä kylmää säätä

Ehkäisevät toimenpiteet

Harmaa mätkä vaikuttaa pensaisiin kesällä. Useimmiten toiminta-aika putoaa heinäkuussa. Tartunnan leviämisen estämiseksi ja sen saamiseksi versoihin sinun on säännöllisesti suihkutettava viinitarhoja. Ennaltaehkäisevissä toimenpiteissä käytetään sienilääkkeitä, joilla on sienilääke, kuparia sisältäviä valmisteita. Ruiskutus tapahtuu useita kertoja vuodessa. Sopivimmat jaksot tähän ovat:

• ennen munuaisten muodostumisen alkamista;
• munasarjojen muodostumisen jälkeen;
• sadonkorjuun jälkeen.

Tärkeä! Kemikaaleja ei ruiskuta 20 päivää ennen sadonkorjuuta, koska ne kertyvät hedelmiin.

Taifi

Tällä taulukon lajikkeella on myös nimet Typhoon tai Toifi. Arabit toivat sen Keski-Aasiaan 7. vuosisadalla, ja se levisi vähitellen ympäri maailmaa.

• Taifin hedelmät ovat suuria, ne ovat soikeita tai lieriömäisiä. Väri on syvän vaaleanpunainen, ja siinä on violetti sävy, tiheän ihon sisäosa on punainen. Massa on mehukas, makean ja hapan maun. Marjoissa on jopa 3 siementä.
• Nippu on löysä, suuri ja jättimäinen.
• Korkea versohedelmäinen taso.
• Myöhäinen kypsyminen: 5-6 kuukautta kuluu orastumisesta täydelliseen kypsymiseen.
• Haittojen joukossa: herkkyys homeelle, homeelle ja muille sienitauteille tulee usein hämähäkkipunkkien kohteeksi, joten se vaatii tarkkoja tarkastuksia ja hoitoja erityisvalmisteilla.
• Kuten muut itämaiset lajikkeet, Typhoon ei tunnu hyvältä pakkasilla. Riippumatta alueen lämpimästä talvesta, on parempi suojata Taifi kylmältä, ja kun kevät tulee, älä kiirehdi avaamaan sitä kevään pakkasiden vuoksi. Parempi leikata tuuletusaukkoja suojaan.
• Taifuuni ei kuitenkaan pelkää kuivuutta.

Taifi-viinirypäleet sietävät helposti vesipulaa

Oidium (hometta tai tuhkaa)

Oidium on erityisen vaarallinen kuumina kuivina kesinä kastelluissa viinitarhoissa. Rypäleen tauti oidium tartuttaa kaikki kasvin antenniosat. Harmaata jauhetta sisältävä tahra, jossa on suuri määrä tummanruskeat täplät (sienirungot). Eräänlainen ruskea täplä muodostuu versoihin ja sitten suuriin pisteisiin. Vakavissa vaurioissa koko verso muuttuu ruskeaksi ja jopa melkein mustaksi. Nuoret marjat halkeilevat paljastaen siemeniä, kuivuvat ja murenevat. Taudin torjunta on mahdollista. Helpoin tapa on pölytys rikillä tai ruiskuttaminen kolloidisella rikillä sekä kuparioksikloridilla.

Jauhe voi vaikuttaa monimutkaisiin resistentteihin lajikkeisiin vaihtelevasti. Tšekkiläiset ja unkarilaiset lajikkeet ovat vastustuskykyisiä jauhehomeelle. jalostustyötä tähän suuntaan on tehty siellä pitkään. Suurin osa Moldovan lajikkeista ei ole vastustuskykyisiä jauheelle tai niillä on heikko vastustuskyky. Novocherkassk- ja Anapa-lajikkeet ovat osittain resistenttejä tälle taudille.

Aligote

Valkoinen rypälelajike, joka on johdettu ranskalaisista Pinot Noirista ja Gue Blancista. Kuuluisa samanniminen valkoviini valmistetaan sen hedelmistä, mutta voit myös maistaa sen tuoreena.

Aligotea kasvatetaan kaikkialla maailmassa, mukaan lukien Ukraina, Venäjä ja Moldova.

• Lajikkeen lehdet ovat suuria, kiiltäviä, sisäpuolella peitetty hämähäkinverkolla, nuoruudessaan ne ovat kokonaan peitetty tomentose-murroksella. Varret ovat punaisia, ja syksyyn mennessä lehdet muuttuvat keltaisiksi.
• Sylinterimäisen kimpun pituus on 15 cm ja leveys 10.
• Marjat ovat halkaisijaltaan keskikokoisia ja pyöreitä, kullanvihreitä ja tummia täpliä ja muodostaneet siemeniä enintään 4 kappaletta. Hedelmän kuori on ohut, ja hapan makea liha sulaa suussa.
• Suotuisissa olosuhteissa ja hyvässä hoidossa Aligote kypsyy 4-5 kuukaudessa, sato korjataan syyskuussa.
• Aligote on eurooppalainen lajike, joka on herkkä sairauksille, etenkin homehoidolle, ja sateisella säällä se nostaa helposti harmaamätän. Oidiumilla asiat ovat parempia - viinirypäleet vastustavat tätä sieniä paremmin.
• Aligoten pakkasenkestävyys on keskitasolla, joten kasvi tarvitsee suojaa vuoden pakkasjaksolla.

Valvontamenetelmät

Jos tauti ilmenee, on tarpeen soveltaa pensaan hoitoa ja poistaa vaurioituneet klusterit ja versot.

Rypäleiden harmaa mätää voidaan hoitaa alla kuvatuilla kansanhoitomenetelmillä. Ensinnäkin kaikki kasvin kärsivät osat tuhoutuvat, sitten ne ruiskutetaan heikossa liuoksessa vihreää saippuaa tai ruokasoodaa. Soodaliuoksen valmistamiseksi otetaan 70 g soodaa per ämpäri vettä.

Saippualiuoksen tulisi olla 1%. Käsittely suoritetaan 10 päivän välein. Ratkaisut ovat vuorotellen. Kemikaaleista sienimyrkyt hometta vastaan ​​ovat tehokkaimpia, ja Ronilan ja Rovral matalassa pitoisuudessa. On suotavaa suorittaa käsittely 2 viikon välein. Älä unohda ehkäisyä.

He alkavat myös taistella valkoista mätää poistamalla kaikki vaurioituneet versot ja niput. Holkin tehokas viikoittainen käsittely 4% Bordeaux-seoksen liuoksella.

Rakeiden tai muiden marjojen mekaanisten vaurioiden jälkeen voit suihkuttaa kuparia sisältävällä valmisteella. Hometta ja jauhetta valmistavat valmisteet auttavat hyvin taistelussa valkoista lahoa vastaan.

Voit päästä eroon mustasta lahosta samoilla valmisteilla kuin valkoisella. Mutta tehokkain lääke on kahden fungisidin seos: 25 g Ridomil Gold ja 60 gr Tiovit Jet ämpäri vettä. Kahden viikon kuluttua hoito toistetaan.

On tärkeää, ettei marjojen kypsymisjakson aikana suoriteta käsittelyä kemikaaleilla.

Amur rypäleen lajike

Näitä viinirypäleitä voidaan kasvattaa paitsi hedelmien korjuuseen myös koristekasveina. Hänen kotimaa on Kaukoitä ja Kiina. Luonnossa se kasvaa jokilaaksoissa ja metsänreunoilla, paikoin kasvaa tiheiksi sakeiksi.

• Amur-lajike on lehtipuinen liana, enintään 30 m pitkä, täynnä klustereita, joissa on löysä hedelmien jakautuminen. Antennien avulla kasvi, kuten muratti, kiipeää läheisiin rakennuksiin tai puihin. Lianan kuori on vihreä, ja syksyyn mennessä se muuttuu yhdessä lehtien kanssa tummanpunaiseksi.
• Marjojen väri on sinertävän musta, niiden kuori on paksu. Hedelmien maku on yleensä hapan, mutta joskus löytyy makeita yksilöitä, voit juhlia niitä ilman myrkytyksen uhkaa.
• Voit korjata syyskuun alussa, ja se on tehtävä nopeasti, koska marjat eivät siedä seisokkeja ja heikkenevät nopeasti.
• Talvikestävyys korkealla: kestää kylmyyttä jopa - 45 ° C: seen
• Amur-rypäleet kasvavat mieluummin löysällä ja happamalla maaperällä, viimeinen kohta saavutetaan lisäämällä maaperään sopivia lannoitteita.
• Lajike tarvitsee hyvän valaistuksen, koska varjossa sen hedelmistä tulee syötti hometta.
• Kasvi rakastaa kosteutta ja sillä ei ehkä ole tarpeeksi sadetta, joten sen hoidon pääsääntö on jatkuva kastelu.
• Viinirypäleitä käytetään koristamaan kaupunkimaisemia ja tehtaita, koska ne sietävät täydellisesti teollisuuskaasua.

Makuasetukset ovat subjektiivisia, ja on ihmisiä, jotka kunnioittavat ja rakastavat hapan lajikkeita. Tästä voi olla hyötyä kokeneille ja aloitteleville maistajille ja viininviljelijöille, jotka haluavat kasvattaa tällaisia ​​rypäleitä alueellaan.

Viinirypäleet eivät saa sokeria - mikä on syy? Jotta kypsät rypäletertut olisivat makeat ja mehukkaita, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä.

Jotta kypsät viinirypäleet olisivat makeat ja mehukkaita, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä:

Rypäleitä ei pidä kastella kypsymisen aikana. Muuten marjat osoittautuvat suuremmiksi, mutta kohtaat ongelman - ne puhkeavat, niiden lopullinen kypsyminen viivästyy. Tällä tavoin voit lykätä korjuuprosessia muutamaksi viikoksi. Samasta syystä ei ole suositeltavaa istuttaa vihannespenkkejä viiniköynnöksen viereen, koska rypäleillä on hyvin kehittynyt juuristo ja ne vievät osan näiden sängyjen kosteudesta. On parempi istuttaa retiinejä, perunoita tai sipulia viinitarhojen viereen, jotka lähtevät aikaisemmin kuin rypäleillä on aikaa kypsyä.

Toinen yleinen syy siihen, että viinirypäleet eivät varastoi sokeria hyvin, on viiniköynnöksen ruuhkautuminen, eikä kasvi ole välttämättä ylikuormitettu rypälelipillä, sitä voivat haitata ylimääräiset vihreät versot. Siksi asiantuntijat suosittelevat, että rypäleiden karsimisen jälkeen jätetään enintään 40 silmuja versojen määrän minimoimiseksi talvehtimisen jälkeen. Jos jätät tämän suosituksen huomiotta ja jätät enemmän silmuja, niin keväällä ylimääräiset versot saavat liian paljon viiniköynnöksen vahvuutta, ja marjojen kypsymiseen tarvitaan vähän mikroelementtejä, rypyt kypsyvät myöhemmin kuin tarpeen. Tilanne on vieläkin pahempi, jos viiniköynnöksessä on liikaa rypäleterttuja - tällainen viiniköynnös viettää liian paljon vaivaa kypsyäkseen kumpikin niistä, mutta sen seurauksena rypäleet eivät ole makeita ja kypsymättömiä, eikä tästä pensaasta voi odottaa runsasta satoa ensi vuonna. Siksi kutakin ampumista varten saa olla enintään 1, poikkeustapauksissa 2 nippua. Jos ylimääräisten nippujen poistaminen ei ole enää suositeltavaa, voit poistaa niistä kolmanneksen tai jopa puolet, jotta loput eivät menetä makua.

Ja makea, jos syöt viiniköynnöksen millä tahansa lannoitteella. Uskotaan, että näihin tarkoituksiin on parasta käyttää tuhkaa, joka infusoidaan veteen 2-3 päivän ajan ja levitetään löysälle maaperälle viiniköynnöksen alla. Kuivaa tuhkaa voidaan käyttää samalla tavalla. Tämän ansiosta marjoista tulee paitsi makeimpia, myös kauniimpia. Tuhkan sijaan voit käyttää superfosfaattia ja kaliumsulfidia samalla tavalla kuin tuhka.

Diagnostiset testit

Lapsen vanhentunut hengitys, jonka tuoksulla on pysyvä tuoksu jodia, voi johtaa vanhempien kysymyksiin. Huoli tällaisten merkkien esiintymisen syistä ja epävarmuus vauvan terveydelle aiheutuvista riskeistä osoittavat tarpeen kuulla asiantuntijaa. Useimmiten ahdistuneet vanhemmat menevät lastenlääkäriin. Kuunneltuaan valitukset lääkäri ohjaa potilaan usein endokrinologin luokse. Ensimmäinen asia, jonka tämä asiantuntija tekee, on ottaa anamneesi vanhempien (tai lapsen) sanoista. Saatujen tietojen jälkeen endokrinologi jatkaa potilaan ulkoista tutkimusta. Tulostensa mukaan asiantuntija määräytyy tiettyjen tutkimusten tarpeen mukaan.

Jos epäillään, että jodin erityinen haju suusta johtuu tietystä patologiasta, lapsi voidaan lähettää kilpirauhasen ultraäänitutkimukseen. Veren, virtsan ja ulosteiden laboratoriotutkimukset voivat olla tarpeen. Veritesti tehdään aivolisäkehormonin tason määrittämiseksi ja virtsa jodin määrän määrittämiseksi sen koostumuksessa.

Viime vuosina aes-isap-menetelmää on käytetty jodismin diagnosointiin.

Jodismin ilmentymät kynsissä

Se koostuu potilaan kynsilevyn testaamisesta siinä olevan jodipitoisuuden suhteen. Sen määrä määräytyy mikroelementtien lähettämän valovirran pituuden mukaan. Se voidaan havaita vain käyttämällä erityisiä laitteita atomipäästöspektrometriaan.

Kuinka valita oikeanlaatuiset siemenet

Istutettavien siementen valinta voi olla erittäin mielenkiintoinen kokemus, mutta siihen on suhtauduttava tuntemalla asia. Yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen auttaa ostamaan tarvittavilla ominaisuuksilla varustetun tuotteen, joka istutuskauden alkaessa tuottaa välttämättä tuoreita nuoria versoja.

Kasvilajikkeen valinta - yleiset kriteerit:

• sinun ei pitäisi valita korkeatuottoisia lajikkeita, varsinkin jos olet harrastajapuutarhuri ja et ole perehtynyt niiden kasvatuksen monimutkaisuuteen. Valtaosassa tapauksia tällaiset kasvit vaativat erityisehtoja ja paljon enemmän hoitoa verrattuna yksinkertaisempiin lajikkeisiin. Jos kasvatusvaatimukset eivät täyty, korkean tuoton lajikkeet tuottavat huomattavasti pienempiä satoja kuin vähemmän vaativat matalapitoiset lajikkeet;
• lajikkeen vastustuskyky tuhoavien ympäristötekijöiden sekä tuholaisten ja tautien vaikutuksille. Siksi on parempi antaa mieluummin vaatimattomat lajikkeet, jotka, vaikka ovat vähemmän tuottavia, kykenevät kestämään luonnollisia poikkeavuuksia eivätkä kuole;
• sinun tulisi ottaa huomioon mahdollisuus kasvin hedelmien pitkäaikaiseen varastointiin - niin sanottu säilyvyys.

Taudin merkit

Harmaa mätäne voidaan tunnistaa useilla tyypillisillä oireilla. Niiden joukossa:

• ruskean täplän ulkonäkö lehdillä harmahtava kukinta;
• kuivuminen ja lehtien putoaminen kuivakauden aikana;
• kuolee verson kuoresta ja siihen muodostuu ruskeita pilkkuja ja harmaita plakkia;
• kukintojen värimuutokset, kukkien tummuminen, kuivuminen ja putoaminen;
• sikiön kehityksen hidastuminen osiin nippu;
• marjojen värimuutos, harmaan kukinnan ulkonäkö heillä, hedelmien hajoaminen.

Harmaa home ei vaikuta aina koko viiniköynnökseen. Se voi vaikuttaa tiettyyn pensasosaan, joihinkin oksiin ja yksittäisiin klustereihin. Tässä tapauksessa kasvi voidaan säästää, jos sairaat versot poistetaan ajoissa. Jos taudin oireita havaitaan koko pensaalla, kasvia ei useimmissa tapauksissa voida säästää.