Saperavi - vanhin georgialaisten punaisten viinirypäleiden lajike. Georgian kielestä käännettynä sen nimi tarkoittaa "maali", "värjäys", "värin antaminen".
Kaperiassa, sen viljelyn pääalueella, Saperavi on aina ollut universaali lajike. Sen ominaisuuksien ja laajuuden mukaan on mahdotonta luokitella yksiselitteisesti tekniseksi tai ruokalaksi.
Lajikkeen ominaisuudet
Saperavi-rypäle on vanha georgialainen lajike, joka tunnetaan 1600-luvulta lähtien. Rypäle sai nimensä johtuen lisääntyneestä väriaineiden pitoisuudesta hedelmässä. Lajiketta käytettiin värittämään viinejä valkoisista ja punaisista rypälelajikkeista.
Puutarhoissa viljellään pohjoista Saperavi-lajiketta, mikä on lisännyt talvikestävyyttä. Lajike on hyväksytty viljelyyn vuodesta 1958 lähtien Pohjois-Kaukasuksella ja Volgan alueella.
Lajikkeen kuvauksen, valokuvien ja arvostelujen mukaan Saperavi North-rypäleellä on useita ominaisuuksia:
- tekninen laatu;
- keskikokoinen myöhäinen kypsyminen;
- kasvukausi 140-145 päivää;
- keskikokoiset pyöristetyt lehdet;
- biseksuaaliset kukat;
- kimpun paino 100-200 g;
- nipun kartiomainen muoto.
Saperavi-marjojen ominaisuudet:
- paino 0,7 - 1,2 g;
- Ovaalin muotoinen;
- tummansininen kiinteä iho;
- vahan kukinta;
- mehukas massa;
- tummanpunainen mehu;
- siementen lukumäärä on 2-5;
- yksinkertainen harmoninen maku.
Lajikkeen kuivuuden kestävyys arvioidaan keskitasoksi. Kukat putoavat harvoin, marjat eivät ole alttiita herneelle.
Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopussa. Hedelmä on korkea ja vakaa. Myöhäisen sadonkorjuun yhteydessä marjat irtoavat.
Saperavi Severny -lajiketta käytetään pöytä- ja sekoitettujen mehujen valmistamiseen. Saperavi-viinille on ominaista lisääntynyt supistuminen.
Saperavi-viinirypäleet kuvassa:
Kuvaus
Lajike kasvatettiin sodan jälkeisinä vuosina ja sai nimensä vanhemmista lajikkeista ”Saperavi” ja “Severny”. Se on levinnyt eteläisillä alueilla ja keskialueilla, joissa on suotuisa ilmasto. Juurtuneet taimet antavat nuorille versoille kaksi tai kolme vihreää lehteä. Ne on peitetty hämähäkinverkon ohuella untuvalla. Vuoden kuluttua verso muuttuu ruskeaksi ja tummempi sävy kyhmyissä. Siinä keskipitkät, pyöreät, kolmilohkot lehdet muuttuvat vihreiksi. Lovet ovat pienet kulmassa, alareunassa ne ovat lähes näkymättömiä. Lehtirajan lähellä oleva lovi on erilainen: joko suljettu kyynelen muotoisella ontelolla tai avoin holvin muodossa. Reunat on kehystetty kupolin muotoisilla hammaskiveillä. Terien kärjet ovat terävät. Kääntöpuolella ensimmäisen vuoden hämähäkinverkko vähenee ja harjaantuu. Kevään biseksuaalisen kukinnan sijasta, joka ei vaadi parin läheisyyttä, muodostuu kartion muotoinen pieni joukko. Se kasvaa usein yhtenäisten oksien ryhmänä. Yksi harja painaa 109 g.
Rypäleiden istuttaminen
Saperavi-viinirypäleet istutetaan syksyllä, jotta kasveilla on aikaa juurtua ja valmistautua talveksi. Taimet ostetaan luotettavilta toimittajilta. Paikka kulttuurin kasvattamiseen valmistellaan alustavasti. Valoaltistus, tuulensuoja ja maaperän laatu on otettava huomioon.
Valmisteluvaihe
Rypäleenistutustöitä on tehty lokakuun alusta lähtien. Viimeisin päivämäärä Saperavi-lajikkeen istuttamiseksi on 10 päivää ennen pakkasen alkamista. Syksyinen istutus on parempi kuin kevätistutus, kun juuristo kehittyy.Jos sinun on istutettava rypäleitä keväällä, valitse ajanjakso toukokuun puolivälistä kesäkuun alkuun.
Saperavi-taimet ostetaan taimitarhoilta tai luotettavilta tuottajilta. On parasta valita vuotuinen verso, jonka korkeus on enintään 0,5 m ja halkaisija 8 cm. Terveillä taimilla on vihreät oksat ja valkoiset juuret. Kypsien silmujen tulisi olla versoissa.
Neuvoja! Viinitarhalle on varattu aurinkoinen tontti. Marjojen maku ja sadonkorjuu riippuvat luonnonvalosta.
Kasvit istutetaan alueen etelä-, lounais- tai länsipuolelle. Jos sängyt sijaitsevat rinteessä, istutusreiät valmistetaan keskiosaan. Matalilla alueilla viinirypäleet jäätyvät ja altistuvat kosteudelle. Sallittu etäisyys puihin on 5 m.
Työmääräys
Pohjois-Saperavi-rypäleet istutetaan valmiisiin kuoppiin. Istutustöitä suoritettaessa lannoitteita levitetään välttämättä maaperään.
Rypäleen taimet tarvitsevat myös valmistelua. Heidän juurensa asetetaan puhtaaseen veteen päiväksi. Versot lyhenevät ja 4 silmää on jäljellä, juuristo on hieman karsittu.
Kuva Saperavi-viinirypäleistä istutuksen jälkeen:
Saperavi-viinirypäleiden istutusjärjestys:
- Ensinnäkin he kaivavat reiän halkaisijaltaan enintään 1 m.
- Pohjalle asetetaan 10 cm paksu raunukerros.
- 10 cm: n etäisyydelle istutuskuopan reunasta sijoitetaan putki, jonka halkaisija on 5 cm. 15 cm: n putken tulisi olla maanpinnan yläpuolella.
- Murskatulle kivelle kaadetaan kerros 15 cm paksua chernozem-maaperää.
- Lannoitteista käytetään 150 g kaliumsuolaa ja 200 g superfosfaattia. Voit korvata mineraalit puutuhkalla.
- Lannoitteet peitetään hedelmällisellä maaperällä, sitten mineraaliset aineet kaadetaan uudelleen.
- Maaperä kaadetaan kuoppaan, joka on tampattu. Sitten kaadetaan 5 ämpäriä vettä.
- Istutusreikä jätetään 1-2 kuukaudeksi, minkä jälkeen kaadetaan pieni maaperä.
- Saperavi-rypäleen taimi asetetaan päälle, sen juuret suoristetaan ja peitetään maaperällä.
- Maaperän tiivistämisen jälkeen kastele kasvi runsaasti ja peitä maaperä muovikelmulla leikkaamalla reikä putkelle ja taimelle.
- Rypäleet peitetään leikatulla muovipullolla.
Kasvi kastellaan hylätyn putken kautta. Kun rypäleet juurtuvat, kalvo ja pullo poistetaan.
Multaa maaperä tavaratilan ympärillä
| Vaihe 1. Vedä ja ruoki kasveja
|
| Vaihe 2. Multaa pinta
|
| Vaihe 3. Rypäleiden karsiminen
|
| Vaihe 4. Suorita ennaltaehkäiseviä hoitoja
|
| Vaihe 5. Peitä istutukset talveksi
|
Lajikkeiden hoito
Saperavi North-rypälelajike tuottaa hyvän sadon säännöllisellä hoidolla. Istutukset syötetään kauden aikana, kastellaan säännöllisesti.Suorita versojen ennaltaehkäisevä karsinta. Erityisiä keinoja käytetään suojautumaan sairauksilta. Kylmillä alueilla Saperavi-lajike on suojattu talveksi.
Saperavi-lajikkeelle on ominaista keskimääräinen vastustuskyky sairauksille. Lajike ei ole kovin altis harmaalle rotalle ja homeelle. Kun käytetään korkealaatuista istutusmateriaalia ja noudatetaan kasvusääntöjä, kasvit sairastuvat harvoin.
Kastelu
Saperavi-viinirypäleet kastellaan lumen sulamisen jälkeen ja peittomateriaali poistetaan. Alle 3-vuotiaat kasvit kastellaan kaivetuilla putkilla.
Tärkeä! Jokaiselle Saperavi-rypäleen pensaalle tarvitaan 4 ämpäriä lämmintä, laskeutunutta vettä.
Tulevaisuudessa kosteutta levitetään kahdesti - viikko ennen silmujen avaamista ja kukinnan päättymisen jälkeen. Kun Saperavi-marjat alkavat muuttua siniseksi, kastelu lopetetaan.
Loppusyksystä, ennen talven suojaa, rypäleet kastellaan runsaasti. Kosteuden lisääminen auttaa kasveja selviytymään talvesta paremmin. Jos Saperavi-lajiketta kasvatetaan viininvalmistukseen, kasveille riittää yksi talven alapuolinen kastelu vuodenaikaa kohti.
Pukeutuminen
Saperavi-viinirypäleet reagoivat positiivisesti mineraalien ja orgaanisten aineiden käyttöönottoon. Kun käytetään lannoitteita istutuksen aikana, kasveja ei ruokita 3-4 vuotta. Tänä aikana muodostuu pensas ja hedelmä alkaa.
Ensimmäinen hoito suoritetaan suojan poistamisen jälkeen keväällä. Jokainen kasvi tarvitsee 50 g ureaa, 40 g superfosfaattia ja 30 g kaliumsulfaattia. Aineet viedään pensaiden ympärille tehtyihin ja maan peittämiin uriin.
Neuvoja! Orgaanisista aineista käytetään lintujen ulosteita, humusa ja turpetta. On parasta vaihtaa erilaisia sidoksia.
Viikkoa ennen kukintaa rypäleille syötetään kanan ulosteita. Lisää 2 ämpäriä vettä 1 ämpäri lannoitteeseen. Tuotteen annetaan antaa vaikuttaa 10 päivän ajan, minkä jälkeen se laimennetaan vedellä suhteessa 1: 5. Liuokseen lisätään 20 g kalium- ja fosforilannoitteita.
Typpilisäaineita, mukaan lukien kanan ulosteet, käytetään kesän puoliväliin asti. Typpi stimuloi versojen muodostumista, mikä vaikuttaa negatiivisesti satoon.
Marjojen kypsyessä kasvit kastellaan liuoksella, joka sisältää 45 g fosforia ja 15 g kaliumainetta. Lannoitteet voidaan upottaa maaperään kuivana.
Saperavi North -viinirypäleet käsitellään ruiskuttamalla. Käsittelyyn he ottavat Kemir- tai Aquarin-valmisteita, jotka sisältävät ravintokompleksin.
Leikkaaminen
Saperavi-viinirypäleet karsitaan syksyllä, kun kasvukausi on ohi. Karsiminen antaa sinulle mahdollisuuden nuorentaa pensasta, lisätä sen ikää ja satoa. Keväällä suoritetaan vain terveyskarsinta, jos esiintyy sairaita tai jäätyneitä versoja.
Nuorilla kasveilla on jäljellä 3-8 hihaa. Aikuisissa pensaissa nuoret versot, joiden pituus on enintään 50 cm, eliminoidaan. Yli 80 cm: n pituisissa oksissa sivupojat poistetaan ja latvat lyhenevät 10%.
Neuvoja! Saperavi-lajikkeen pensaissa on 30-35 versoa. 6 silmää jätetään hedelmän versoihin.
Kesällä riittää poistamaan tarpeettomat versot ja lehdet, jotka peittävät niput auringolta. Menettelyn avulla kasvi saa tasaisen valaistuksen ja ravinnon.
Turvakoti talvella
Saperavi Severny -lajike kestää talven pakkasia. Lumipeitteen puuttuessa kasvit tarvitsevat lisäsuojaa.
Rypäleet poistetaan ripsistä ja peitetään kuusen oksilla. Kaaret asetetaan päälle, joihin vedetään agrokuitua. Peitemateriaalin reunat painetaan alas kivillä. Piilopaikan ei pitäisi olla liian tiukka. Viinirypäleille tarjotaan raitista ilmaa.
Kimppu
Viinirypäleitä kasvatettaessa monet puutarhurit kiinnittävät huomiota kasvikimpun ominaisuuksiin. Harkitse sen kuvausta Saperavi-rypälelajikkeesta:
- keskikokoinen, noin 110 grammaa;
- shirokokonicheskaya-muoto, löysä;
- jalka jopa 4,5 cm;
- erittäin haarautunut.
Kuhunkin ampumiseen muodostetaan jopa 7 nippua.Tämä on paras vaihtoehto kaikkien marjojen hyvälle kypsymiselle. Sadonkorjuun yhteydessä rypyt on leikattava oksasaksilla tai saksilla.
Erityistä huomiota tulisi kiinnittää klustereihin ja niiden ympärillä oleviin lehtiin. Voit jättää ne, jotka peittävät marjat paahtavalta auringolta. Mutta osa, joka sijaitsee lähellä makeita marjoja ja ei salli ilman kulkeutumista niihin, tulisi katkaista.
Puutarhurit arvostelut
Nikolay, 34 vuotias, Krasnodar
Kehotan aloittelijoita puutarhureita kokeilemaan pohjoisen Saperavi-rypäleen kasvattamista. Lajike ei vaadi suuria työvoimakustannuksia, vaatimaton ja talvikestävä. On parempi ostaa taimia taimitarhasta. Poista syksyllä ripset tuesta ja kannesta talveksi. Lajikkeessa on aromaattisia marjoja, joilla on hieman hapan hapanta. He tekevät erinomaista viiniä.
Anna, 47 vuotias, Rostov-on-Don
Valitsin pohjois-Saperavi-viinirypäleet lajikkeen kuvauksen, valokuvien ja arvostelujen perusteella. Päätin kasvattaa testatun, taudille vastustuskykyisen lajikkeen. Ensimmäinen hyvä sato saavutettiin kolmantena vuonna pistokkaiden istuttamisen jälkeen. Ammuin vuotuisen sadon. Jos et leikkaa viinirypäleitä, viiniköynnös kasvaa paljon ja vie paljon tilaa.
Olga, 65 vuotias, Penza
Kasvatan pohjois-Saperavi-rypäleitä vakaan sadon saamiseksi. Yhteensä tähän lajikkeeseen on istutettu 3 pensaita. Syötävät marjat elokuun lopussa. En peitä lajiketta talvella, se sietää kylmät napsautukset hyvin. Saperavi osoittautui yhdeksi pysyvimmistä, kestää kaikki luonnonkatastrofit.
Sairaudet ja tuholaiset
| Ampiaiset
|
| Jauhe
|
