Valkosipuli on tuote, joka on sisällytettävä ihmisen ruokavalioon, jos vasta-aiheita ei ole, koska tämä vihannes auttaa mikrobeja ja viruksia vastaan. Se pitää hyvin tuoreena, ja voit valmistaa sen tulevaa käyttöä varten välipalana. Ja monet kokit osaavat suolata valkosipulia neilikoilla talvella. Harkitsemme myös tätä asiaa. Ensinnäkin on huomattava, että tätä antimikrobista vihannesta voidaan lisätä salaatteihin, lihaan ja moniin muihin ruokiin. Sen aromi ei eroa tuoreesta tuotteesta, mutta sillä on lievempi maku ilman katkeruutta ja pistävää hajua.
Hyödyllisiä vinkkejä
Valkosipulin säilyttämiseksi talvella, jonka reseptit ovat melko yksinkertaisia, sitä liotetaan vedessä kaksi tuntia. Sen jälkeen kuori muuttuu pehmeäksi ja valkosipuli on helppo kuori. On suositeltavaa ottaa pienet purkit, koska alkupala osoittautuu mausteiseksi, he eivät syö sitä suurina määrinä. Marinoitu neilikka kypsyy nopeammin kuin valkosipulin päät. On parasta käyttää sängyissä kasvatettua vihannesta, maahantuotu tuote tummuu purkissa. Jotkut eivät tiedä kuinka suolata valkosipulia neilikkailla talvella (harkitsemme alla olevia reseptejä) niin, että se osoittautuu vaaleanpunaiseksi, joten he käyttävät punajuuria ruoanlaittoon. Mutta voit korvata osan suolavedessä olevasta vedestä sokerijuurikkaan mehulla. Lisäksi mitä enemmän mehua on, sitä kirkkaampi ja rikkaampi vihannes tulee.
Paranna kaikkia sairauksia
Kotiäidit tietävät, kuinka vaikeaa on säilyttää niin tunnettu mauste kuin valkosipuli kevääseen asti. Sillä välin on useita tapoja säilyttää se menettämättä kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Yksi näistä menetelmistä on valkosipulin suolaus. Tällä säilyttämismenetelmällä säilyvät paitsi kaikki sen parantavat komponentit, myös kevyt spesifinen aromi, joka muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi suoloituksen jälkeen. Ja mikä voisi olla maukkaampaa kuin kuuma borssi valkosipulilla talvella hiihtomatkan jälkeen tai juustosalaatti sen kanssa perheillallisella?
No, jopa lapset tietävät sen eduista. Juuri tätä vihannesta syödään syksyn ja talven vilustumisen aikana, jotta keho voi helpommin vastustaa alkavaa infektiota. Suolen patogeenisen mikroflooran tukahduttamiseksi, verenpainetaudin, vitamiinipuutoksen, sydän- ja verisuonisairauksien ja muiden ihmiskehon ongelmien hoidossa sen edut ovat korvaamattomia. Kansanlääketieteessä sitä kutsutaan lääkkeeksi kaikkiin sairauksiin.
Mutta kaikki eivät rakasta tuoretta valkosipulia pistävän maunsa ja pistävän tuoksunsa vuoksi. Suolaus eliminoi nämä ongelmat, koska tällaisen käsittelyn jälkeen supistuminen menetetään ja aromi tulee tuskin havaittavaksi. Tämä vihannes on niin suosittu kaikkialla maailmassa, että reseptejä sen säilyttämiseksi suolausmenetelmällä löytyy lähes kaikkien maailman ruokien resepteistä. Tässä on joitain niistä.
Klassinen marinoitua valkosipulin resepti
Ainekset: kaksi kiloa valkosipulinkynsiä, yksi litra vettä, kaksi neilikkaa, kaksi ruokalusikallista pöytäsokeria, pala piparjuurijuuria, kolmesataa grammaa etikkaa, yksi kuuma pippurikapseli.
Valmistautuminen:
Ennen valkosipulin peittaamista kotona sinun on kaadettava vettä kulhoon ja kiehuttava. Kun se kiehuu, laita kaikki mausteet ja keitä muutama minuutti, kaada sitten etikka.Astioiden annetaan jäähtyä 40 asteen lämpötilaan. Samaan aikaan vihannekset kastetaan kiehuvaan veteen, joka voidaan ottaa kattilasta tai esikypsentää. Kuori valkosipuli ja laita se kulhoon. Kaada jäähdytetty suolaliuos ja kääri. On huomattava, että jonkin ajan kuluttua vihannekset alkavat saada vihreän sävyn. Tämä prosessi on normaalia. Sen on vain istuttava marinadissa yhden kuukauden ajan marinoidakseen hyvin.
Marinoitua valkosipulia hunajalla
Monet kulinaariset asiantuntijat osaavat suolata valkosipulin neilikka talvella niin, että sillä on erottuva maku. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä täytettä lisäämällä omenaviinietikkaa ja hunajaa. Samanaikaisesti he ottavat niin paljon valkosipulia kuin mahtuu astiaan.
Ainekset: kuinka paljon valkosipulia, yksi ruokalusikallinen hunajaa, yksi litra vettä, kaksi ja puoli ruokalusikallista sokeria, puolitoista ruokalusikallista suolaa, sata grammaa omenaviinietikkaa, maustepippuria ja korianteria.
Valmistautuminen:
Ennen valkosipulin peittausta talvella kotona sinun on kuorittava se edellä kuvatulla tavalla. Sitten hampaat asetetaan purkkeihin (puoli litraa). Yksi litra marinaattia riittää noin viiteen tölkkiin. Sitten purkkeihin lisätään mausteita. Vesi keitetään, hunajaa ja sokeria lisätään siihen ja minuutin kuluttua lisätään omenaviinietikkaa. Valkosipuli kaadetaan marinadilla, kääritään ylös ja jätetään yhden kuukauden ajaksi, minkä jälkeen valmiste voidaan maistella. Tällaista säilytystä säilytetään huoneenlämmössä.
Vihannes- tai hedelmämehun kanssa
Antaa suolatulle valkosipulille kauniin kirkkaan värin, se voidaan korjata kasvi- tai hedelmämehulla.
Esimerkiksi punajuurimehu antaa sille paitsi mielenkiintoisen värin myös omaperäisemmän maun. Ota 2 kiloa valkosipulipäätä varten 800 ml puhdasta vettä, 300 ml punajuurimehua, 50 g sokeria ja vähän suolaa.
Algoritmi on seuraava:
- valkosipuli puhdistetaan ja pestään hyvin;
- päät pidetään vedessä noin päivän ajan, minkä jälkeen ne pestään uudelleen;
- sitten ne pakataan pankkeihin tiheässä kerroksessa;
- sokeri ja suola liuotetaan lämpimään kiehuvaan veteen, sitten tämä seos yhdistetään sokerijuurikkaan mehuun;
- saatu liuos kaadetaan valkosipuliin, peitetään ja sorretaan;
- valkosipulia kypsytetään kaksi viikkoa viileässä paikassa.
Säilytystä varten voit valita sekä kellarin että jääkaapin.
Toisessa versiossa valkosipuli on suolattu herukoiden kanssa ja saa ainutlaatuisen marjaisen maun. 2 kilogrammalle päätä otetaan 100 sokeria, 70 g suolaa, 400 g punaherukoita ja 700 ml vettä. Vesi kiehuu, sitten marjat kaadetaan sen päälle. Suolaa ja sokeria lisätään niihin, sitten se on saatettava kiehumaan. Sen jälkeen sisältö pyyhitään seulan läpi ja jäähdytetään.
Valkosipulipää on pestävä, puhdistettava ylimmästä kerroksesta ja pohjasta, sitten liotettava vedessä päivän ajan. Sitten ne on pestävä uudelleen ja pakattava tiiviisti purkkiin, minkä jälkeen se kaadetaan marjaliuoksella. Purkki peitetään liinalla ja sorretaan. Pidä työkappale viileässä paikassa.
Punajuurilla marinoitua valkosipulia
Niille, jotka eivät osaa marinoida valkosipulia punajuurilla talvella, on sanottava, että alkupala osoittautuu melko mausteiseksi. Samaan aikaan punajuurista valmistetaan ensin kastike, josta marinadi keitetään.
Ainekset: puoli kiloa vinaigrette-punajuurta, yksi kilogramma valkosipulia, sata grammaa etikkahappoa, viisikymmentä grammaa suolaa, viisikymmentä grammaa sokeria, kolmesataa grammaa keitettyä vettä.
Valmistautuminen:
Marinoitu valkosipuli alkaa valmistaa (resepti, jossa on neilikka talvella) sillä, että punajuuret kuoritaan ja raastetaan, puristetaan niin, että mehu vapautuu, lisätään vettä. Tämä massa asetetaan sivuun 20 minuutiksi. Suodata sitten mehu, kiehauta se, lisää kaikki mausteet ja etikka. Kuoret poistetaan valkosipulista.Jaa se hampaisiin, laita se kiehuvaan veteen ja kiehauta kolme minuuttia, sitten kaada se heti kylmällä vedellä niin, että vihannes jäähtyy nopeasti. Hampaat laitetaan purkkeihin ja kaadetaan kuumalla sokerijuurikkaan marinadilla, kääritään ylös ja jätetään jäähtymään kääritään peitteeseen. Seuraavana päivänä suojelu siirretään kylmään paikkaan.
Punajuuriresepti
Punajuurikkainen valkosipuli on monipuolinen ruokalaji. Se on täydellinen sekä leipää sisältävälle illalliselle että juhla-pöydän koristeeksi. Ja tällä tavalla marinoidut punajuuret muuttuvat mielettömän maukkaaksi itsenäiseksi ruokaksi.
Ainekset:
- Valkosipuli - noin kilogramma;
- Punajuuret - 250 grammaa;
- Kuivat tilli-sateenvarjot - 1 kpl. pankissa;
- Vesi - noin 5 litraa;
- Sokeri - 2 rkl;
- Suola - 2 rkl;
- 9% etikkaa - 100 ml;
- Mustat herneet - 10 herneitä;
- Neilikka - 7 kukkaa.
Valkosipuli punajuurilla - monipuolinen ruokalaji
Valmistamme tällä tavalla:
- Asetimme kiehumaan kaksi litraa vettä.
- Puhdistamme juurikasvien siten, että neilikka pysyy varressa. Kuoritaan punajuuret, huuhdellaan tuotteet.
- Kasta kuorittu valkosipuli kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajaksi, vedä se sitten ulos ja kaada jääveteen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
- Pilko juurikkaat hienoksi. Palojen tulee olla hyvin ohuita, joten jos et pysty leikkaamaan niitä ohuemmiksi, raasta ne.
- Laita valkosipuli ja punajuuret kerroksittain purkkeihin.
- Laitetaan litra vettä tuleen, kiehuu. Lisää suola, sokeri, pippuri ja neilikka. Jos haluat mausteita, voit kokeilla. Anna nesteen kiehua muutaman minuutin ajan.
- Lisää etikka, sekoita kaikki, anna kiehua ja sammuta se.
- Kaada korjatut vihannekset marinadilla ja kääri purkit.
- Anna sen hautua kaksi tai kolme viikkoa.
Piparjuuri aihiot talvella: 6 herkullista reseptiä
Jotta säilötyt valkosipulit olisivat vaaleanpunaisia, punajuuria ei tarvitse ottaa. Voit yksinkertaisesti lisätä mehun marinadi-veteen.
Marinoitua valkosipulia talvella neilikka: nopea tapa
Ainekset: nuoret valkosipulinkynsi, yksi litra vettä, viisikymmentä grammaa sokeria ja suolaa, sata grammaa etikkaa.
Valmistautuminen:
Kuiva valkosipuli kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi, poltetaan kiehuvalla vedellä ja jäähdytetään. Hampaat asetetaan valmiiksi valmistetuille pankeille. Sitten suolaliuos valmistetaan vedestä, sokerista ja suolasta. Se on keitetty. Lisää etikka loppuun ja poista liedeltä. Pankit kaadetaan suolaliuoksella puolitoista senttimetriä kaulan alapuolelle, peitetään kannilla ja asetetaan steriloitumaan viiden minuutin ajan, minkä jälkeen ne rullataan.
Pään marinointi kuin markkinoilla
Tällainen valkosipuli osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja mehukkaaksi, sitä ei edes peitata, vaan kasteltu juurikas. Nyt sinun ei tarvitse käyttää paljon rahaa markkinoilla huvittellaksesi itseäsi herkullisilla. Mutta kaikella on haittansa. Tämä resepti ei ole välitön resepti.
Marinoitu sipuli: yksinkertaisimmat ja herkullisimmat reseptit
Valkosipulin valmistamiseksi kuten markkinoilla tarvitset:
- Valkosipuli - oman harkintasi mukaan;
- Sokeri - 1 rkl;
- Suola - 7 rkl;
- Vesi - puolitoista litraa;
- Etikka - 0,2 ml.
Tällainen valkosipuli osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja mehukkaaksi.
Valmistautuminen:
- Kuori valkosipuli niin, että neilikka tarttuu pohjaan.
- Valmistamme suolaliuosta litraa vettä ja kuusi ruokalusikallista suolaa. Liota päät siihen ja marinoi viikon ajan.
- Valmistamme marinaatin tällä tavalla: sekoita 200 grammaa etikkaa ja 300 grammaa vettä. Lisää seokseen lusikallinen suolaa ja sokeria. Lisää mausteita haluttaessa.
- Vedä valkosipuli suolaliuoksesta, huuhtele se ja laita se puhtaaseen purkkiin. Täytä valmis marinadi, sulje ja anna sen hautua vielä kolme viikkoa.
Merkintä! Voit sulkea pienen sipulin samalla tavalla, kokeile sitä, et tule katumaan.
Laakerinlehdillä marinoitua valkosipulia
Ainesosat: yksi kilogramma valkosipulinkynsiä, kolme lasillista vettä, yksi lasillinen sokeria, yksi lusikka ruokasuolaa, viisi pippuria ja sama määrä laakerinlehtiä, kaksisataa grammaa etikkaa.
Valmistautuminen:
Ennen valkosipulin peittaamista neilikka-talvella nämä hampaat kaadetaan kuumalla vedellä ja jätetään infusoitumaan yhden päivän ajan. Ajan myötä purkit steriloidaan, niihin asetetaan valkosipulia ja kaadetaan marinadilla, joka valmistetaan yllä mainitun reseptin mukaisesti. Vihannekset rullataan ylös ja jätetään jäähtymään.
Valkosipulihampaat rypälemehussa
Tämä resepti on melko epätavallinen, vihanneksilla on mielenkiintoinen maku.
Ainekset: kaksi kiloa valkosipulihampaita. Marinadi: viisisataa grammaa punaista rypälemehua, kolmesataa grammaa etikkaa, kolmesataa grammaa sokeria, neljä ruokalusikallista teesuolaa, kymmenen laakerinlehteä, kuusitoista pippuria.
Valmistautuminen:
Ennen kuin valkosipulia peitat talvella, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja aseta se viiteen minuuttiin ja huuhtele sitten vedellä. Valkosipuli asetetaan purkkeihin. Marinadi valmistetaan kaikista tarvittavista komponenteista, vihannekset kaadetaan sen päälle, kääritään ja varataan jäähdytykseen ja siirretään sitten kylmään paikkaan.
Valkosipuli, suolakurkkua ilman etikkaa
Ainekset: kahdeksan valkosipulipään hampaat, neljä ruokalusikallista hunajaa, sata neljäkymmentä grammaa sitruunamehua, yksi rkl kermavaahtoa, suolaa ja mausteita.
Valmistautuminen:
Hampaat valmistellaan valmiiksi tunnetulla tavalla. Arvioi, hunaja ja mehu sekoitetaan, lisätään mausteita. Tämä massa siirretään kattilaan. Lisää valkosipulihampaat ja anna kiehua, sitten keitä noin kolme minuuttia. Sitten vihannekset ja suolaliuos kaadetaan purkkeihin ja kääritään. Jäähdytetty säilöntäaine asetetaan viileään paikkaan. Voit kokeilla tällaista vihannesta kahdessa päivässä, sinun ei tarvitse odottaa, kunnes se infusoidaan. Tämä alkupala sopii hyvin perunoiden, haudutettujen vihannesten kanssa.
"Kuiva" suolaus
Valkosipuli voidaan korjata kokonaisin päin, erillisin neilikkana ja murskata... Niille, jotka etsivät yksinkertaista reseptiä valkosipulin suolakurkkua varten, "kuiva" menetelmä soveltuu paremmin. Sen toteuttamiseksi tarvitaan vain kaksi ainesosaa: itse vihannes ja karkeaksi jauhettu jodittamaton ruokasuola. Valmiita tuotteita varastoidaan turvallisesti koko talven ajan. Menetelmällä on vain yksi merkittävä haittapuoli: valkosipuli suolataan niin perusteellisesti, että sitä on jo vaikea käyttää itsenäisenä välipalana. Mutta se soveltuu melko hyvin kulinaarisiin tarkoituksiin: lisääminen ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, salaatit, kasvisekoitukset jne.
Äänenvoimakkuus: 1-2 l
Ainekset:
- valkosipuli, kokonaiset päät - 1 kg;
- kivisuola - 300 g.
Valmistautuminen:
Valkosipulin päät poistetaan varovasti juurista ja ylemmistä asteikoista, pestään irrottamatta neilikkaiksi ja kuivataan asettamalla kankaalle tai paperille. Pieni suola kaadetaan essteriloitujen tölkkien pohjalle, sitten valkosipuli asetetaan tiheiksi kerroksiksi, ripottamalla vihanneksia suolalla. Kun astia on täynnä, se suljetaan muovikannilla ja asetetaan viileään paikkaan, jossa tuote on voidaan säilyttää enintään 2 vuotta.
Tätä reseptiä voidaan käyttää myös jauhetun valkosipulin korjaamiseen. Tässä tapauksessa päät jaetaan hampaisiin, jotka puhdistetaan "yksittäisistä" kuorista ja leikataan (viipaleiksi, kuutioiksi tai "terälehdiksi") tai hierotaan hienolle raastimelle tuotteen käytön suunnitelmien mukaan. Kokeneet kotiäidit eivät halua käyttää tähän valkosipulipuristinta, koska siinä "murskattu" valkosipuli menettää mehua liian voimakkaasti, mikä vaikuttaa sitten huonosti sen säilymiseen. Sitten valkosipulin massa sekoitetaan hyvin sopivan määrän suolaa ja laitetaan pieniin purkkeihin. Tässä muodossa se säilyttää kaikki tuoreen vihanneksen ominaisuudet. vuoden aikana... Talvella sitä käytetään yleensä ruoanlaittoon, pekonin suolaan ja muihin kulinaarisiin tarpeisiin.
Poikkeuksellisen nuori valkosipuli on suolattu kokonaisin päin, jossa ulkovaa'at ovat jo alkaneet kuivua, mutta jokaisen neilikan kuori on edelleen mehukas ja joustava. Niiden, jotka eivät itse kasvaa vihanneksia, on pidettävä mielessä, että tämä valkosipuli on kausituote. Se ilmestyy markkinoilla ja suurissa myymälöissä heinäkuun puolivälissä ja myydään enintään 4-5 viikkoon.
Valkosipuli marinoituna sipulikuorissa
Ainekset: yksi kilogramma valkosipulinkynsiä, neljä isoa sipulia. Marinadi: kaksisataa grammaa vettä, sata grammaa etikkaa, viisikymmentä grammaa sokeria, kaksikymmentä grammaa suolaa, viisi grammaa kanelia, kolme lavrushkaa, kolme pippuria.
Valmistautuminen:
Kuori sipulit ja kuivaa kuoret hyvin. Valkosipulinkynsi käsitellään samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Laita valkosipuli ja kuoret kerroksittain valmiisiin purkkeihin. Kaikista yllä olevista komponenteista valmistetaan marinadi ja siihen kaadetaan aihioita, purkit rullataan, jäähdytetään ja taitetaan jatkosäilytystä varten. Voit kokeilla alkupalaa kahden viikon kuluttua.
Valkosipulia, marinoitua pippuria ja viiniä
Ainekset: yksi kilogramma ruohosipulia, kaksi chilipippuria, puoli litraa valkoviiniä, puoli litraa viinietikkaa, kolme lasillista sokeria, kaksi laakerinlehteä, yksi rkl valkopippuria, pieni määrä oliiviöljyä.
Valmistautuminen:
Ensinnäkin marinadi valmistetaan kaikista tarvittavista komponenteista paitsi oliiviöljystä. Keitä sitä noin kolme minuuttia, sammuta liesi ja hauduta vielä viisi minuuttia. Valkosipuli asetetaan purkkeihin ja kaadetaan marinadilla, lisätään vähän öljyä ja kääritään. Tämä resepti ei käytä suolaa. Lopputuote on makea, mausteinen ja mausteinen.
Korean marinoitua valkosipulia
Ainekset: yksi kilogramma valkosipulia, yksi litra soijakastiketta. Yksi lasi etikkaa.
Valmistautuminen:
Tähän ruokalajiin sopivat sekä nuoret että vanhat valkosipulit. Ensinnäkin vihannes valmistetaan, kuoritaan ja jaetaan hampaisiin. Vihannekset laitetaan purkkeihin. Etikka laimennetaan vedellä ja valkosipuli kaadetaan sen päälle niin, että se peittää sen kokonaan. Pankit sijoitetaan kylmään paikkaan viikon ajaksi. Ajan myötä valkosipuli siirretään steriileihin purkkeihin. Soijakastiketta keitetään ja keitetään noin kymmenen minuuttia. Sitten se jäähdytetään ja valkosipuli kaadetaan niin, että neste täyttää vain puolet astiasta. Säilykkeet rullataan ja laitetaan kylmään paikkaan. Voit kokeilla välipalaa kolmen viikon kuluttua.
Mikä valkosipuli on parempi sadonkorjuuseen?
Varhaiset vihannekset eivät sovi säilytykseen, koska niillä ei ole vielä ehtinyt saada ravinteita, ja liian myöhään, korjattu ensimmäisen pakkasen saapuessa, päinvastoin menettävät mehunsa, kuivuvat ja heikkenevät.
Tärkeä! Valkosipuli istutetaan myöhään syksyllä tai aikaisin keväällä. Ensimmäisessä tapauksessa sato korjataan heinäkuussa, toisessa - syyskuun alussa. Juuri tällä hetkellä hankinta olisi suoritettava.
Vihannesten päiden tulee olla kiinteitä ja lihan mehukkaita. Koska useimmissa resepteissä olevat neilikat on peitattu kokonaisina, niissä ei saa olla virheitä tai vaurioita, mätänemäisiä jälkiä, homeita ja tummia täpliä. Mitä vähemmän aikaa kuluu pään kaivaamisesta purkkiin pyörimiseen, sitä maukkaampi työkappale on.
Joissakin resepteissä valkosipuli marinoidaan jakamatta ruohosipulia koko pään kanssa. Näissä tapauksissa voit käyttää nuorta vihannesta, kaikissa muissa säilykemenetelmissä käytetään vain kypsiä.
Marinoitua valkosipulia piparjuurella
Kaikki parhaat suolakurkkunahven reseptit mahdollistavat suolaisen alkupalan, joka sopii hyvin monien ruokien kanssa. Tämän reseptin mukaan valkosipuli osoittautuu erittäin mausteiseksi, se valmistetaan lisäämällä viinietikkaa, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta.
Ainekset: kaksi kiloa nuoria valkosipulinkynsiä, kaksisataa grammaa piparjuurijuuria, kaksi chilipippuria, kaksi neilikkaa, yksi litra vettä, viisikymmentä grammaa sokeria, neljäkymmentä grammaa suolaa.Nelisataa grammaa viinietikkaa tai muuta.
Valmistautuminen:
Hampaat asetetaan kulhoon ja kaadetaan kuumalla vedellä, jätetään kahteen minuuttiin, sitten vesi tyhjennetään. Pippuri leikataan renkaiksi, kun taas siemenet voidaan jättää. Piparjuurijuuri kuoritaan ja hienonnetaan tai raastetaan. Pippuri, valkosipuli ja piparjuuri, neilikka asetetaan valmiisiin purkkeihin. Valmista marinaatti vedestä ja sokerista, etikasta ja suolasta. Keitä sitä noin minuutin ajan. Vihannesten purkit kaadetaan kuumalla suolaliuoksella, kääritään ylös ja asetetaan jäähtymään. Kun ne ovat jäähtyneet, ne asetetaan kylmään paikkaan viisikymmentä päivää, minkä jälkeen aihio voidaan maistella.
Vihannesten valmistussäännöt
Suolattu valkosipuli on saamassa suosiota kotiäidien keskuudessa joka vuosi. Tämä on erittäin maukas valmiste, joka on erinomainen alkupala lihalle, savustetulle lihalle, borssille. Valkosipulia voidaan käyttää myös juhla-pöydän koristeena.
Ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, sinun on valmistettava vihannes oikein. Ei vain sen ulkonäkö riippuu tästä, vaan myös sen maku.
Suolaamiseen käytetään vain nuorta valkosipulia.
Valmistelusäännöt:
- poista paksu iho päistä, jättäen nuori;
- pese vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla;
- pään reunaa ja häntä ei ole suositeltavaa poistaa.
Suolaa vihannesten tulisi olla lasi- tai puupakkauksissa. Voit käyttää myös keraamista astiaa. Aihioita ei suositella muoviastioihin, koska valkosipuli voi menettää makunsa.
Mausteilla marinoituja valkosipulihampaita
Ainekset: nuoret valkosipulinkynsi. Marinadi: kaksisataa grammaa vettä, kaksisataa grammaa etikkaa, kaksikymmentä grammaa suolaa, viisikymmentä grammaa sokeria, neljä pippuria, kolme laakerinlehteä. Kaksi lusikaa teehumalaa-suneli.
Valmistautuminen:
Ensin valmistetaan suolaliuos edellä olevista komponenteista. Se keitetään, keitetään ja jäähdytetään. Ruohosipuli poltetaan suolalla kiehuvalla vedellä (puoli litraa vettä varten tarvitaan 50 grammaa suolaa), kastetaan välittömästi kylmään veteen puoleksi minuutiksi. Valkosipuli asetetaan steriileihin purkkeihin, marinadi kaadetaan, peitetään paksulla paperilla, kaulat sidotaan kiristysnauhalla tai langalla. Säilytä astiaa kylmässä.
