Kotitekoisia marinoituja parsakaalin reseptejä talvella

Parsakaalia varastoidaan harvoin talveksi. Joko siksi, että emännät eivät käytännössä tiedä reseptejä siitä, miten se tehdään. Joko siksi, että he pitävät tällaisia ​​aihioita liian lempeinä. On parempi peittää tavallinen tomaatti tai suolata kurkku.

Parsakaali on kuitenkin erittäin, erittäin terveellinen vihannes. Ja olen kertonut lukijoilleni tästä useammin kuin kerran. Esimerkiksi parsakaali sisältää valtavan määrän erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja, mikä tarkoittaa, että sekä lasten että aikuisten tulisi syödä sitä.

Ja mielenkiintoisin asia on C-vitamiini, joka tunnetaan paremmin nimellä askorbiinihappo, se sisältää paljon enemmän kuin sitruuna. Siksi aloitetaan tämän vihannesten korjuu tänään. Ja minä kerron sinulle, miten se tehdään oikein, ja mikä tärkeintä - on herkullista tehdä se.

Parsakaalin purkitus talviresepteihin. Parsakaalin säilöntä talvella: parhaat reseptit

Mitä tehdä, jos on mahdollista suolata parsakaalia talveksi? Kuinka valita paras valtava määrä reseptejä? Tässä artikkelissa luetellaan 5 parasta parsakaalin reseptiä, jotka vaikuttavat kaikkiin gourmet-tuotteisiin.

Pääsääntöisesti sinun on valittava kypsä kaali säilyttämistä varten, mutta usein saat markkinoilta hieman alikypsää kaalia. Myyjät yrittävät nimenomaan myydä juuri tällaisia, jotta ei tarvitse huolehtia pilaantuneesta tuotteesta. Kaali kypsyy, sinun on laitettava se aurinkoiseen paikkaan, josta se kerää kaikki puuttuvat vitamiinit.

Meteorite72 - paras LED-valaistuksen verkkokauppa! Laadukkaimmat tuotteet, moitteeton palvelu, laajin valikoima, erinomaiset hinnat, takuu. Näytä tuotteet >>>

Yksinkertaisin parsankorjuu talvella

Ainesosat marinadille:

• etikka 9% - 120 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 120 grammaa;
• suola - 4,5 rkl. l.
• sokeri - 8,5 rkl. l.
• pippuria - pieni kourallinen;
• laakerinlehti - useita paloja.

Tyhjä:

• parsakaali - 900 grammaa;
• porkkanat - 6-7 kpl;
• tuore valkosipuli - 3-4 päätä;
• persilja - muutama oksa.

Valmistautuminen:

• Jaa parsakaali oksiin, pese huolellisesti, leikkaa ylimääräiset varret.
• Keitä puolitoista litraa vettä lisäämällä yksi kerrallaan kaikki marinadin ainesosat, vähennä lämpöä minimiin, hauduta noin 7-9 minuuttia, sekoittaen toisinaan.
• Valmista 0,7 tai 0,5 litran purkit sterilointia varten, steriloi.
• Aseta parsakaali steriloituihin purkkeihin varovasti kukintoihin.
• Lisää purkkeihin pieniä, paloiteltuja porkkanoita, 4-5 valkosipulinkynsiä, 1-2 lehtiä persiljaa.
• Kaada marinadi ainesosien päälle.
• Sulje purkit kierrekorkilla, kääri ne peitteeseen, jätä 2-3 päiväksi.

Yllättääksesi rakkaasi suolatun parsakaalin miellyttävällä aromilla, voit lisätä purkkiin lisää persiljaa: sekä vihreitä oksia että tämän upean kasvin juuria.

"Syksyn" salaattireseptit

Ainekset:

• parsakaali - 0,8 kg;
• porkkanat - 0,8 kg;
• makea paprika - 0,8 kg;
• kurkut - 0,8 kg;
• suuret sipulit - 7-8 kappaletta;
• valkosipuli - 5 isoa päätä;
• etikka 9% - 170 g;
• sokeri - 50 g;
• suola - 40 g;
• persilja - 1 nippu;
• pippuria - 15-20 kappaletta.

Valmistautuminen:

Jotta purkkien salaatti näyttää miellyttävämmältä, voit käyttää monivärisiä paprikoita. Jos reseptissä oletetaan tomaattien läsnäolo, on parempi ostaa ne eri väreillä.

Parsakaalisalaatti paprikalla

Ainekset:

• parsakaali - 600 g;
• kukkakaali - 600 g;
• paprika - 600 g;
• tuore valkosipuli - 1 iso pää;
• sokeri - 2, 5 rkl. l.
• suola - 2,5 rkl. l.
• omenaviinietikka - 2 rkl l. jokaiselle pankille;
• sitruunahappo - 13 tl

Valmistautuminen:

Valmistamme tarvittavat ainesosat

Ennen kuin aloitat parsakaalin valmistamisen talveksi, ihmisten on perehdyttävä tämän vihanneksen valmistamisen erityispiirteisiin. Ensinnäkin he valitsevat korkealaatuisia hedelmiä, jotka soveltuvat säilykkeiden valmistamiseen. Valitessaan kaalikaalia he ottavat sen käteen ja puristavat sen tiukasti. Jos sikiön muoto on epämuodostunut kuormituksen alaisena, se tarkoittaa, että se ei ole täysin kypsä. Tällaiset kaalikaalit eivät sovellu tuoreisiin salaatteihin ja säilykkeisiin, koska ne pehmenevät nopeasti ja tuskin murskaavat.

Kypsä hedelmä erottuu joustavista lehdistä, joilla on miellyttävä ja aromaattinen haju. Talvivarastointia varten valitaan vain terveelliset hedelmät, joissa ei ole tummumista, halkeilua tai mustia pisteitä.

Nitraateilla ylikyllästettyjä vihanneksia ei käytetä ruoanlaittoon. Jos haluat erottaa tällaiset vihannesten kasvit normaalista kaalinpäistä, kiinnitä huomiota lehtien paksuuteen. Kaalissa, jossa on paljon nitraatteja, on melko paksut lehdet. Kiinnitä myös huomiota hedelmien painoon kemiallisten lisäaineiden tunnistamiseksi. Kaalit, joissa ei ole nitraatteja, painavat paljon vähemmän.

Katso myös

TOP 11-reseptejä riisin ja vihannesten valmistamiseen talvella kotonaLue

Vihannesten viljelijät eivät suosittele ostamaan parsakaalia, jossa kukkivat kukat ja kellertävät päät purkitukseen. Tällaiset kasvit ovat erittäin sitkeitä ja huonosti keitettyjä. Talvella aihioihin sopivat hedelmät, väriltään vihreät, heikosta viininpunaisella sävyllä. Aihion muodostamiseksi valitut kaali-kukinnot liotetaan 20-40 minuuttia lämpimässä vedessä ja puhdistetaan lialta.

Parsakaali koreaksi talveksi. Mahtava korealainen marinoitu parsakaali

Esitämme teille huomion herkullisen herkullisen alkupalan reseptin, joka vetoaa ehdottomasti kaikille.

Tämä aasialaistyylinen marinoitu parsakaali on suosikkisi välipala. Se on niin herkullista, että on yksinkertaisesti vaikea irrottaa itsesi siitä. Se voidaan tarjoilla myös arvokkaasti juhlapöydässä. Salaatti osoittautuu kirkkaaksi, terveelliseksi ja megaherkulliseksi. Uskokaa minua, tämä namia ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tallenna resepti, keitä ja nauti.

Oikeat ainesosat

• 400 g parsakaalia
• puoli valkoista sipulia
• 1 porkkana
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl korealaista porkkanamaustetta
• 2 rkl etikkaa 6%
• 2 rkl kasviöljyä
• ripaus suolaa
• 1 tl rakeistettua sokeria

Aloitamme prosessin

1. Ensinnäkin pestään parsakaali hyvin ja puretaan se kukintoihin. Poistamme kannon.
2. Siirrämme kukinnot kattilaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Jätämme tässä muodossa 5-7 minuuttia.
3. Jotta parsakaali olisi vähemmän rapea ja pehmeämpi, sinun on laitettava kattila kaali tuleen ja kypsennettävä 3-5 minuuttia.
4. Nyt aloitamme sidoksen valmistelun. Voit tehdä tämän yhdistämällä etikka, mausteet, öljy, rakeinen sokeri, suola ja valkosipuli puristamalla puristimen läpi erilliseen astiaan. Halutessasi voit lisätä myös pienen määrän pippuria. Sekoita kaikki hyvin.
5. Kuori sitten valkoinen sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Hiero sitten kuoritut porkkanat korealaisella porkkana raastimella. Siirrämme kaiken erilliseen astiaan ja kaadetaan valmis marinadi. Sekoita kaikki ja anna marinoitua hetkeksi.
6. Kun vaadittu aika on kulunut, tyhjennä parsakaali ja täytä se kylmällä vedellä. On suositeltavaa lisätä lisää jääkuutioita. Lähdemme tässä muodossa hetkeksi. Teemme tämän niin, että kukinnot pysyvät ehjinä ja säilyttävät kauniin värinsä.
7. Sitten laitamme kaali siivilään ja jätämme sen valumaan vedellä. Sitten siirrymme porkkanaan ja sipuliin. Sekoita hyvin ja jätä tässä muodossa kolme tuntia.
8. Kun vaadittu aika on kulunut, alkupala on valmis ja voidaan tarjoilla.

Saatat myös pitää marinoitua kaalia munakoisoilla talvella, jonka reseptin löydät reseptideoiden verkkosivustoltamme.

Työkappaleiden varastoinnin ominaisuudet

Kasviseoksia, jotka valmistettiin ilman sterilointia nailonkannen alla, säilytetään jääkaapissa. Säilyvyysaika on noin 3-4 viikkoa. Sterilointilla suljettuja salaatteja, marinadeja ja kaikenlaisia ​​säilytetään noin 2-3 vuotta. Pidä säilytysalue viileässä. Pankkeja ei saa altistaa suoralle auringonvalolle. Sen vaikutuksen alaisena on kiihtynyt vitamiinien hajoaminen.

Tärkeä! Käytä marinadeiden valmistamiseen emaliastioita tai ruostumatonta terästä. Sen ei tulisi käydä kemiallisissa reaktioissa marinadeissa olevien suolojen tai happojen kanssa.

Parsakaalin terveysvaikutukset ovat valtavat. Sen käyttö useita kuukausia vähentää "huonon kolesterolin" tasoa, syöpäriskiä. Jos mahdollista, lisää tämä terveellinen tuote ruokavalioosi. Keitä kaalia näiden tai muiden verkkosivustomme reseptien mukaan ja iloita perheesi herkullisilla ruokilla.

Hapankaali-parsakaalin resepti. Hapankaalia parsakaalin reseptejä

Klassinen tapa

Laita pesty kaali jaettuina kukintoihin kattilaan. Lisää viipaloidut porkkanat, valkosipuli ja yrtit. Kaada valmiiksi valmistettu marinadi mausteilla. Sekoita kaikki ja anna sen hautua kaksi päivää kannella peitettynä. Säilytä viileässä paikassa.

Ainesosat ruoanlaittoon:

Tuoreet kukinnot - 2 kg.

Lue myös:  8 ihanteellista tapaa porkkanan säilyttämiseen kellarissa talvella
• Vesi - 1,5 l.
• Sokeri - 8-9 rkl. lusikat.
• Suola - 4 rkl. lusikat.
• Oliiviöljy -1 lasi.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Persilja - 1 nippu.
• Pippurit - 5-7 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Porkkanat -1 kpl.

Nopea salaatti

Kaali on käytettävä säännönmukaisesti eri ruokissa. Voit keittää keittoja, paistaa kalan tai lihan kanssa, valmistaa erilaisia ​​pannuja tai lisätä salaatteihin.

Jos haluat palvella emäntä kirkasta salaattia, joka ilahduttaa silmiä, sinun on käytettävä erivärisiä paprikoita ja tomaatteja. Kuinka suolata salaattia vihannesten kanssa.

Ainekset:

Parsakaali - 300 g.

• Porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl.
• Bulgarialainen pippuri (keltainen ja vihreä) - 2 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Pöytäetikka 9% - 30-40 ml.

Pese ja kuori kaikki vihannekset. Blanskaa kaali ja porkkanat muutamaksi minuutiksi ja upota kylmään veteen. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja pippuri viipaleiksi. Laita parsakaali purkkeihin pohjalle. Seuraava kerros on tomaatteja ja paprikaa.Leikkaa porkkanat ympyröiksi ja aseta päälle. Lisää valkosipuli. Kuumenna marinaadi kiehuvaksi ja kaada purkkien päälle. Vaadi 15-20 minuuttia. Laita purkit kiehuvaan veteen ja pastöroi 6-8 minuuttia. Ota se ulos ja kääri se rautakannella.

Kaali sienillä

Huuhtele parsakaali ja jaa kukintoihin. Pese sienet ja leikkaa kuutioiksi, paista voin kanssa. Lisää kaali sieniin, suolaan, pippuriin ja hauduta keskilämmöllä 6-8 minuuttia. Kun aika on kulunut, vähennä lämpöä ja lisää hapankermaa. Hauduta, kunnes se on sakeutunut.

Kuinka valmistaa tuoretta parsakaalia on herkullista ja yksinkertaista

Olet huomannut, että yleensä tällainen vihannes on kaikki keitetty. Mutta tässä reseptissä valmistamme tuoretta kaalisalaattia. Emme missään tapauksessa vaaleita sitä! Mitä varten? Loppujen lopuksi kaikki vihannekset ovat tuoreita.

Ainekset:

• Parsakaali - 300 g;
• Kirsikkatomaatit - 150 gr .;
• Bryndza-juusto - 150 gr .;
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Seesaminsiemenet - 1 rkl l.
• Hunaja - 1 tl;
• Sinappi - 1 tl;
• Suola -1 tl;
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Pese kaali lialta ja pieniltä toukoilta. Kuivaa vähän. Sitten leikataan kukintoihin. Mutta ne ovat erittäin suuria salaattia varten, joten jaamme kukin 2-4 osaan. Laitamme sen suoraan suureen salaattikulhoon.

2. Minun tomaatit ja leikataan myös useiksi paloiksi. Se riippuu niiden koosta. lähetämme parsakaaliin.

3. Jauhaa juusto 1 x 1 cm: n kuutioiksi, vaikka voit vain hajottaa sen paloiksi. Lisäämme sen sinne.

4. Nyt valmistellaan huoltoasemaa. Kaada öljy kulhoon. Voit käyttää mitä haluat. Lisätään myös hunajaa, sinappia, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Sekoitamme kaiken ja maustamme vihanneksemme kastikkeella.

5. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja vaivaa uudelleen. Tällainen namia syö heti!