Zelenushki marinoituja reseptejä talvella

Pieni tieto viherpeistä: kuinka kerätä, kuinka suolakurkkua talveksi

Lokakuu on jo päättymässä ja sienestysjakso on päättymässä. Muistan, kuinka isoäitini ja minä menimme metsään noutamaan noin tähän aikaan asti ja keräsimme kauniita vihreitä lehtiä, ja sitten suolattiin ne purkkeihin koko seuraavan talven ajan. Se muistettiin ikuisesti - varhain aamu, hallainen viileys, kevyt halla nurmikolla, mutta ei vielä halla, kristalli soi ilmaa, kutisevia mäntyjä ja viherpeittejä hiekan kukkuloilla.

Viherpeippo, vihreät, ja me vain kutsuimme niitä keltaisuudeksi niiden luonteenomaisen kelta-vihreän värin takia, ovat erittäin syötäviä ja erittäin maukkaita sieniä: monet sienivalitsijat eivät kunnioita niitä. Ja turhaan. Viherpeippojen on kyettävä keräämään ja käsittelemään sitten oikein.

Zelenka (vihreä tee) on sieni-edustaja laajasta tavallisten perheestä. Heillä on myös nimi ryadovka kelta-vihreä, ryadovka vihreä ja heillä on laaja valikoima vastaavia: ryadovka kelta-punainen, valkoinen, oranssi, violetti, harmaa raidallinen ja monet muut. Tietosanakirja kertoo, että lajeja on noin 2500. Rivien joukossa on myös myrkyllisiä sieniä.

Jos et ole koskaan kerännyt niitä, tutustu sienten poimintaohjeisiin yksityiskohtaisesti, älä koskaan poimi epäilyttäviä sieniä ja ota jälleen yhteyttä hiljaisen metsästyksen kokeneisiin ystäviin. Yksi myrkyllinen sieni voi myrkyttää hyvät syötävät sienet myrkkyineen, vaikka se vain makaisi niiden kanssa samassa korissa. Esimerkiksi rikki-keltainen tai rikki on samanlainen kuin vihreä tee, ja aloittelija voi helposti sekoittaa ne.

Liha on valkoinen ja kiinteä, ei vaihda väriä leikattaessa. Sienellä on heikko jauhojen haju - se on kuin jauhojen jauhaminen suoraan paperipussiin, jotain tällaista =) Näiden sienien jalkojen tulisi myös olla tiheitä, joustavia ja meheviä. Jalka on usein piilossa maassa. Sekä hattu. Mutta joskus, kuten sanoin, sieni tarttuu kokonaan pinnalle. Jalka sakeutuu alaspäin.

Ihmiset syövät tuoreita, suolattuja ja suolakurkkua. Henkilökohtaisesti en riskin syödä metsäsieniä ilman käsittelyä, ja alla olevassa reseptissä kerron sinulle, kuinka suolakurkkua voidaan säilyttää talvella.

Muuten, lapsuudenystäväni Nina opetti minulle tämän. Kuinka monta sienikoria otimme metsästä hänen kanssaan, on vaikea laskea. Viidennen raskauskuukauden aikana kävelin vilkkaasti metsän läpi täydellä korilla, huusin ystäväni kanssa, jotta en eksy, nurisi esiin tulevasta vatsasta, kiipesin matalien mäntätassujen alle ja kulutin aktiivisesti voileipiä teellä pysähtyneenä, istuen ylösalaisin kauhalla. Ämpäri on aina varastossa.

Toivon, että en väsyttänyt sinua liikaa tarinallani? Ryhdytään hommiin. Tai pikemminkin - vihreiden peippojen peittauksen reseptiin!

Lisää kommentti Peruuta vastaus

Sinun on kirjauduttava sisään, jotta voit lähettää kommentin

Vihersimpukat tai kuten "hiljaisen metsästyksen" fanit kutsuvatkin, ovat ehdollisesti syötäviä sieniä. Heidän nimensä johtuu hedelmärungon epätavallisesta vihreästä väristä. Rikkaan ja terveellisen kemiallisen koostumuksensa vuoksi näistä sienistä tulee usein monien kulinaaristen ruokien pääainesosa ja ne koristavat usein myös juhlapöydän. Näitä metsän asukkaita käytetään keittoon, peittaukseen, peittaukseen tai kuivaamiseen. Lähes jokainen kokenut sienivalitsija tuntee vihersimpukoiden reseptit.

Sienien suolaus talvella: vihersimpukat - suolatut sienet purkkeihin

Ainekset:

• Greenfinch-sienet - kuinka paljon syödä
• Etikka 9% - 4-5 rkl / l 5 litraa vettä *
• Suola - hieman enemmän kuin tavallisesti
• Tilli - maun mukaan
• Valkosipuli maun mukaan
• Pippurit - maun mukaan
• Laakerinlehti - pari lehtiä litraa sienipurkissa

* Voit lisätä etikkaa enemmän tai vähemmän makusi mukaan. Lisää enemmän kuin ilmoitettu, jos haluat happamuutta, mutta älä liioittele sitä, muuten pilaat kaiken.

Sienien suolaus talvella purkkeihin: - käsittelemme vihreää teetä

Ensimmäinen ja tärkein asia ennen sienien suolaa purkissa on metsässä kerättyjen sienien käsittely. Viherpeippoihin täytetään paljon hiekkaa, ja se voi pilata kaiken, jos et kuori sieniä kunnolla.

Teen sen seuraavalla tavalla. Ensin puhdistan sienen: poistan ihon korkista veitsellä, kuori jalka. Jos on, katkaisin juuren (vaikka sienellä on erilainen juurinimi, se ei ole juuri). Naputan sitten veitsen litteää osaa korkkiin päästäksesi eroon hiekasta niin paljon kuin mahdollista.

Täytän sienet vedellä huoneenlämmössä - niiden tulisi kellua vedessä - ja huuhdotaan ne huolellisesti edestakaisin, ylös ja alas - pestä hiekka. Mutta tämä on tehtävä huolellisesti, sienet ovat hauraita. Tämä on ensimmäinen huuhtelu. Voit tehdä tämän pari kertaa luotettavuuden vuoksi.

Sitten siirrän sienet puhtaaseen kulhoon, kaadan runsaasti suolaa ja täytän sen kuumalla vedellä. Huuhtelen myös sienet, upotan ne veteen. Suoritan tämän toimenpiteen vähintään kolme tai neljä kertaa, noin 15 minuuttia. Kuuman veden ja suolan avulla huokoset ja lamellit voivat avautua ja päästä eroon hiekasta.

Lue myös: Kuinka istuttaa punaista kaalia

Kaada enemmän vettä kuin minulla on seuraavassa kuvassa, jotta vesi peittää sienet kokonaan.

Suolaisen huuhtelun lopussa huuhdelen lisäksi kaikki sienet ennen suolaa juoksevan veden alla hanasta - vain varmistaakseni.

Kaikkia näitä toimenpiteitä ei ole vaikea suorittaa, ja sienet puhdistetaan täydellisesti. Sienieni ei ole koskaan jäänyt hiekkaa.

Lisään etikkaa nopeudella 5 litraa vettä + hyvin vähän suolaa, laakerinlehti. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään sieniä noin 5 minuuttia.

Yleensä sinun ei tarvitse keittää sieniä, mutta mieluummin lämpökäsittelyä. Syön vain sieniä raakana.

Laitoin keitetyn vihreän teen siivilään ja jäähdytin sen.

Sienien kiehumisen aikana valmistan nopeasti mausteisen seoksen peittaukseen: pilko tilli, pilko valkosipuli karkeasti, lisää pippuria, laakerinlehteä.

Sekoitan vihersimpukat tuoksuvan seoksen kanssa. Nyt sienet voidaan laittaa steriileihin purkkeihin asettamalla sieni tiukasti sieniä vasten.

Päälle kaadan sienet purkkiin karkealla suolalla. Nukahdin ei paljon eikä vähän. Noin kuten kuvassa.

Purkkeissa olevat suolatut sienet ovat valmiita 3-4 päivässä. Säilytä purkit viileässä paikassa. Suola hajoaa ajan myötä. Top-sienet voidaan huuhdella ennen syömistä.

Ennen tarjoilua suolatut viherpeitot on maustettava öljyllä. Mikä parasta, auringonkukka ja hajuton.

Voit myös lisätä muutama tippa etikkaa maun mukaan.

100 g: n purkissa (ilman öljyä) suolattujen sienien kaloripitoisuus = 24 kcal

Ensisijainen käsittely

Vihreä ryadovka viittaa ehdollisesti syötäviin sieniin. Niiden ero muihin lajeihin on suon varjo, joka säilyy myös lämpökäsittelyn jälkeen. Tuore, ilman erityistä valmistelua, tuotteen käyttö on ehdottomasti kielletty. On tärkeää muistaa, että metsähedelmien koostumus sisältää myrkyllisiä yhdisteitä ja kaikki valmisteet edellyttävät huolellista alkukäsittelyä.

Neuvoja! Kerätessään tämän tyyppisiä sieniä on tärkeää olla äärimmäisen varovainen ja tarkkaavainen, koska siinä on myrkyllinen kaksos.

Vasta kerätyillä sienillä on epämiellyttävä haju, ja niiden massalla on hieman katkeruutta. Roskien, lian ja katkeruuden poistamiseksi on suositeltavaa sijoittaa hedelmät lämpimään veteen niin, että levyt avautuvat ja vapauttavat kaikki sienikorkin kertyneet roskat.Ajan myötä perusteellinen pesuprosessi ei saisi ylittää 40-60 minuuttia.

Jotkut kotiäidit myös mieluummin liota loistavia vihreitä suolaliuoksessa. Tässä tapauksessa on välttämätöntä vaihtaa neste enintään 3 kertaa.

Kaikkien tehtyjen toimenpiteiden jälkeen kukin sieni pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja laitetaan kätevään, puhtaaseen astiaan.

Alustava valmistelu kotona

Pääsääntöisesti valmisteluvaihe ennen sienien peittaamista on vaikea, pitkä prosessi, joka vaatii kärsivällisyyttä. Se sisältää lajittelun (jos keräät erityyppisiä sieniä, ei vain loistavan vihreitä), metsäjätteiden puhdistamisen ja pesun.

1. Lajittelu. Kaikki kerätyt sienet jaetaan parhaiten tyypin mukaan. Tämä johtuu siitä, että suolaamiseen tarvittava aika voi vaihdella erityyppisissä hedelmäkappaleissa.
2. Puhdistus. Vihreät viiniä, joissa ei ole likaa, leikkaa vaurioituneet alueet veitsellä. Kuoritut sienet pestään kylmässä vedessä. Älä unohda pestä korkit keskellä olevista urista, koska siellä kertyy vaikeasti saavutettavaa likaa ja roskia.

Lue myös: Linden hunaja miten erottaa väärennöksestä

Kylmäsuolausmenetelmä

Huolimatta reseptin niin yksinkertaisesta nimestä, suolausmenetelmä ei näytä todella yksinkertaiselta. Prosessissa syntyy joitain vivahteita, joiden tietämättömyys voi johtaa vakaviin seurauksiin. Ja nyt selvitämme, kuinka suolaa vihersimpukoita.

• sienet - 5 kg;
• suola, jodoimaton - 200 g;
• herukan lehdet;
• saksanpähkinälehti;
• suodatettu vesi (suolavedelle) - 3 l;
• suolaveden suola - 30 g.

1. Valmista ensin astia ja suolaliuos sienien liottamiseksi. Kaada vettä suureen tilavaan ämpäriin, lisää suolaa, liuota. Lajittele sienet, huuhtele useissa vesissä. Laita valmistettu suolainen liuos. Peitä ja jätä tässä muodossa 10-12 tunniksi. Tänä aikana suolainen neste on vaihdettava 2-3 kertaa. Heitä seulalle, huuhtele kukin sieni juoksevan veden alla.
2. Nyt alamme suolata. Voidaan käyttää mitä tahansa astiaa - puutynnyreitä, emaloituja astioita, lasipurkkeja. Tässä tapauksessa käytämme viimeistä vaihtoehtoa, se on käytännöllisempi ja kätevämpi kaupunkilaisille eikä vain.
3. Pese astia saippualla, steriloi, kuivaa. Huuhtele lehdet ja kaada kiehuvalla vedellä. Laita tuoksuvat lehdet ensimmäiseen kerrokseen lasiastioiden pohjalle, sitten suola ja sienet. Jatkamme purkkien täyttämistä, kunnes kaikki ainesosat ovat poissa. Lopussa sinun on asetettava sideharso lautaselle ruokaan ja laitettava raskas kuorma.

Neuvoja! Suola on välipalasi ainoa säilöntäaine. Siksi sinun ei pitäisi sääli häntä, jotta ei pilata eikä heittää kerättyjä hedelmiä tulevaisuudessa. On parempi huuhdella sienet useita kertoja ennen käyttöä kuin syödä raakoja.

Valmistautuminen talveen

Marinoituja sieniä

Sienimarinaatit ovat erityisen suosittuja monipuolisten formulaatioidensa vuoksi. Ne sopivat hyvin monien ruokien kanssa eivätkä ole viimeinen paikka juhlapöydässä. Harkitse, kuinka vihreitä peippoja talveksi purkkeihin.

• tuoreet sienet - 2 kg;
• suodatettu vesi - 1,6 l;
• pöytäetikka - 400 ml;
• pöytäsuola - 80 g;
• rakeinen sokeri - 40 g;
• makeat herneet - 10 kpl;
• neilikka - 10 kukintaa;
• lavrushka - 4 lehteä;
• tillikukinnot;
• tuoksuvat lehdet maun ja halun mukaan.

Lue myös: "Maan rakkauden" tomaatin kuvaus ja viljely avointa maata varten

Maun ja aromin parantamiseksi on suositeltavaa käyttää herukan, kirsikan ja piparjuuren lehtiä. Voit myös käyttää muita mausteita ja mausteita tämän tyyppisten sienien epämiellyttävän maun vähentämiseksi.

Suolattuja ja suolakurkkua on vähän talvella. Halutessasi voit itsenäisesti keksiä herkullisen välipalavaihtoehdon. On tärkeää muistaa, että hedelmät sisältävät myrkyllisiä yhdisteitä, ja jos ne käsitellään ja valmistetaan väärin, ne voivat myrkyttää vakavasti.Turvallisuuden takaamiseksi kokeneet kotiäidit suosittelevat työkappaleen sterilointia puolen tunnin ajan, ennen kuin ne avaavat suolakurkkua.

Perussäännöt

Sienet voidaan suolata purkkeihin, puutynnyreihin tai muihin talvisäilytysastioihin. On olemassa useita tapoja suolata:

• kuuma - kun sienet on ennalta keitetty tai kaadettu kiehuvalla vedellä ja vasta sitten mausteet lisätään ja rullataan;
• kylmään menetelmään kuuluu sienien suolaus kattilassa, puisessa ammeessa, joka on aiemmin pesty, kastettu ja ripoteltu suolalla;
• kuivamenetelmä perustuu sienien alustavaan kuivaamiseen ja vasta sitten suolattamiseen;
• Vaalennus on symbioosi sienien peittauksesta kuumalla ja kylmällä, kun ne ensin keitetään, ja vasta sitten ne suolataan kylmäsuolauksen vaatimusten mukaisesti jäähdyttämisen jälkeen.

Kuinka suolata vihreänsiemeniä talveksi

Metsätrofeiden korjaamiseen talvella on monia reseptejä. Monet sienivalitsijat turvautuvat tavanomaisiin suolausmenetelmiin liottamalla sekä blanšoimalla. Mutta viime aikoina on tullut yhä enemmän tutkijoiden julkaisuja, jotka varoittavat huonosta ekologiasta ja mahdollisesta sienimyrkytyksestä. Siksi kylmäsuolaustekniikkaa harjoitetaan varoen ja harvemmin.

Kylmä prosessi liottamalla

Tämä suolausmenetelmä näyttää yksinkertaiselta vain ensi silmäyksellä. Prosessissa syntyy vivahteita, joiden tietämättömyys voi vaikuttaa haitallisesti syöjien terveyteen.

Joten, lähdetään töihin:

Suolaus vaalennuksella

Tätä menetelmää pidetään aiempaa luotettavampana.

Valmisteltuaan ja pesemällä hedelmäkappaleet hän antaa seuraavat toimet:

Video: miten vihersimpukat suolataan

Marinoivat viherpeippoja

Sienen suolakurkku on suosittu monipuolisuudestaan. Ne yhdistetään monien ruokien kanssa ja niillä on tärkeä paikka jokaisella pöydällä. Tarjoamme sinulle reseptin, joka on helppo valmistaa, mutta jolla on erityinen maku.

Ainekset

Tällaisen aihion tekemiseksi tarvitsemme:

• 1 kg rivejä;
• 800 ml vettä;
• 200 ml pöytäviiniä (9%);
• 40 g kivisuolaa;
• 20 g rakeistettua sokeria;
• 5 maustepippuria;
• 5 mausteista neilikkaa;
• 2 laakerinlehteä;
• mustaherukan, kirsikan, piparjuuren lehdet;
• tillikorkit.

Muita mausteita voidaan lisätä makuun, mikä on välttämätöntä maun parantamiseksi. Loppujen lopuksi sienivaltakunnan vihreitä peippoja ei eroteta erityisellä maulla. Siksi tässä tapauksessa sinun on varastoitava hyvä maustevalikoima.

Marinadin keittäminen

Tämä reseptivaihe koostuu kaikkien mainittujen ainesosien yhdistämisestä etikkaa lukuun ottamatta. Ne lisätään kiehuvaan veteen ja kiehuvat. Sekoita 5 minuutin kuluttua etikka ja sammuta lämpö.

Peittaus ja varastointi

On kaksi tapaa marinoida rivejä. Ensimmäinen niistä sisältää sienien keittämisen suoraan marinadiin ja toinen erikseen keitettyjen hedelmien kaatamiseen jo purkkeihin. Tarvitset noin 300 g marinadia 1 kg: aan keitettyjä vihreitä peippoja.

Tässä on vaiheittainen ohje ensimmäiselle aloittelijoille tarkoitetulle menetelmälle:

Kuuma tapa

Herkullisen välipalan valmistamiseksi talveksi tämä vihreiden sienien peittausresepti on kätevä:

• sienet - 2 kg;
• vesi - 4 lasia;
• kasviöljy;
• suola - 100 g.

Kuinka suolata vihersieniä sieniä:

1. Puhdista vihreät rivit hyvin. Huuhtele ne, tyhjennä ylimääräinen neste seulan läpi.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja mausta suolalla.
3. Keitä kirkasta vihreää 20-25 minuuttia matalalla lämmöllä. Kuori vaahto pois jatkuvasti.
4. Aseta sienet purkkeihin.
5. Kaada 3 rkl keitettyä kasviöljyä jokaiseen astiaan. Anna sienien jäähtyä.
6. Sido aihiot pergamenttipaperilla ja köydellä. Siirrä viileään paikkaan.

Kuinka valmistaa vihreitä sieniä - 5 reseptiä jokaiseen makuun

Jos olet vahingossa mennyt sivulle "Kuinka valmistaa vihreitä sieniä", älä kiirehdi sulkemaan sitä.Resepteissä, joista puhun, voit käyttää paitsi viherpeippoja, myös niitä sieniä, jotka sinulla on. Ja jos olet kiinnostunut tietystä sienityypistä, voit lukea siitä lisää artikkelista "Viherkasvien sienet - kuva ja kuvaus plus 5 hyödyllistä vinkkiä"

Kuinka valmistaa vihreää teetä talveksi

Olen varma, että syksyllä kotiäidit ovat jo kyllästyneet sadonkorjuuseen talveksi, mutta kuinka ei varastoida luonnon metsälahjoja. Venäläiset ovat pitäneet suolaisia ​​sieniä suuressa arvossa jo pitkään.

Kuinka jäätyä vihersieniä

Helpoin tapa valmistautua talveen on jäädyttää se, voit tehdä sen kahdella tavalla.

1. Leikkaa siistit, jalostetut sienet useisiin osiin koosta riippuen, laita muovipussiin, laita pakastimeen.
2. Pakastimen tilan säästämiseksi hienonnettuja viherpeippoja voidaan keittää 10 minuuttia, joten niiden tilavuus vähenee merkittävästi. Jäähdytä, laita muovipussiin ja pakastimeen.

Lue myös: Kasvihuoneisiin ja avoimeen maahan: Madeiran tomaatti

Käytän yleensä molempia pakastusmenetelmiä. Keitetyistä voit valmistaa pääruokia, salaatteja, käyttää leivontaan. Mutta jos haluat keittää sienikeittoa, paras vaihtoehto olisi tietysti tuoreet pakastetut sienet.

Marinoituja viherpeippoja

Maukas ja vaikea tapa korjata sieniä ja viherpeitä, mukaan lukien peittaus purkissa etikan kanssa.

• jalostetut viherpeitot - 1 kg
• karkea suola - 30 gr
• vesi - 200 ml
• sokeri - 1 tl
• etikkahappo (70%) - 1 tl
• pippuria - 5-6 kpl
• sitruunahappo - veitsen kärjessä
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Säilykkeisiin on yleensä yli kilogramma sieniä, mutta annoin nimenomaan pienen määrän reseptin. Joten on helpompaa laskea ainesosien määrä sienien painolla: jos sinulla on 3 kg, kerro kaikki 3: lla ja jos 10 kg: lla, kerro vastaavasti 10: llä.

Kun avaat purkin talvella, makua voidaan säätää, jos esimerkiksi vihersimpukat näyttävät sinulle hapan. Osa sienistä voidaan pestä keitetyllä vedellä, lisätä vähän sokeria, kasviöljyä. Jos vihersimpukoiden maku sopii sinulle, suosittelen silti lisäämään pienen kasviöljyn pöydälle ennen tarjoilua, sienet ovat maukkaampia ja näyttävät herkullisemmilta.

Suolatut vaalennetut sienet

Jos olet kategorisesti etikkaa vastaan, voit suolata vihreää teetä ilman sitä.

• jalostetut viherpeitot - 1 kg
• karkea suola - 400 gr
• pippuria - 6-7 kpl
• valkosipuli - 3-5 neilikkaa
• kirsikanlehdet - 3-5 kpl.

Jonkin ajan kuluttua vihersimpukat antavat mehua, ja on tärkeää varmistaa, että ne ovat aina suolavedessä, jos yhtäkkiä se ei riitä, lisää keitettyä vettä. Rivi suolataan tällä tavalla 10-15 päivää.

Kuinka muuten voit valmistaa viherpeippoja? Fry, tietysti!

Kuinka ja kuinka paljon paistaa vihreää sieniä

Paistamiseen on kaksi tapaa, joten valitse mikä pidät parhaiten.

1. Uskotaan, että vihreää teetä tulisi keittää ennen paistamista. Minusta tuntuu, että tämä on tehtävä, jos et ole varma, että olet puhdistanut hiekan hyvin. Sitten sieniä on keitettävä 10 minuuttia ja liemi valutetaan. Laita sienet pannulle ja paista sipulilla vielä 10 minuuttia.
2. Meillä on jo kertynyt kokemusta vihreiden lehtien puhdistamisesta hiekasta, joten laitoin hienonnetut sienet heti pannulle, ne antavat paljon mehua ja sen aikana, kun se haihtuu, sienet jo kiehuvat. Hienonna sipulit hienoksi, paista kunnes puoliksi kypsennetty toisessa pannussa. Kun neste on haihtunut, lisää sipulit ja paista yhdessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kokonaisaika on 20 minuuttia.

Perinteinen ruokalaji - sienet ja perunat, videoresepti

Olen samaa mieltä, kun on kyse sienistä, ensimmäinen mieleen tuleva ruokalaji on sieniperunat. Se voidaan paistaa erikseen, sitten sekoittaa paistettuihin vihreisiin lehtiin. Voidaan lisätä suoraan sieniin sen jälkeen, kun mehu on haihtunut ja paistettu yhdessä. En aio pysyä tässä ruokalajissa yksityiskohtaisesti, suosittelen videon katsomista. En löytänyt videota vihreästä teestä, mutta valmistuksen periaate on sama.

Viherpeippo paistettua kaalia

Mutta voit paistaa ryadovkaa paitsi perunoiden kanssa, haluan paistaa sen kaali.

• viipaloitu kaali - 800 gr
• sipuli - 1 pala
• sienet - 500 gr
• kasviöljy paistamiseen
• suola

1. Kaada kasviöljyä pannulle, lämmitä ja laita hienonnettu kaali, lisää hienoksi hienonnettu sipuli, sekoita ja paista yhdessä, kunnes se on puoliksi keitetty.

   

2. Laita sienet toiseen pannuun ja hauduta, kunnes kaikki vihreiden peippojen mehut ovat haihtuneet.
3. Yhdistä kaali vihreiden lehtien kanssa ja paista yhdessä miedoksi.

   

Pidän paistettua kaalia sienillä, koska sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokana sekä lihan lisukkeena. Se on myös erinomainen täyte piirakoita tai täytettyjä pannukakkuja varten.

Voit hieman muuttaa tämän ruokalajin makua lisäämällä hienoksi leikattuja kovaksi keitettyjä munia. Edellä mainittuun tuotemäärään tarvitaan 3-4 munaa.

Keittämisen salaisuudet

Jodoitu tai Extra-suola ei sovellu sienien peittaukseen. Valitse karkea merisuola tai pöytäsuola.

Älä käytä sinkittyjä tai lasitettuja astioita sienien keittämiseen, muuten voi tapahtua kemiallinen reaktio ja tuote pilaantuu.

Jos lähestyt suolausprosessia oikein, loistavasta vihreästä tulee erinomainen herkku ja juhla-pöydän koriste. Älä unohda kuoriutua sieniä hyvin, jotta kaikki haitalliset aineet riveistä poistuvat, ja sitten ruokalaji ilahduttaa sinua maullaan ja eduillaan.

Ei aiheeseen liittyviä viestejä