Herkullisia reseptejä suolakurkkua varten talvella purkissa

Monet ihmiset rakastavat vesimeloneja, eikä tämä ole yllättävää. Loppujen lopuksi ne ovat melko mehukkaita ja niillä on hyvä maku. Kiinnostus tähän marjaan ei häviä edes talvella, joten jotkut kotiäidit valmistavat purkitettuja vesimeloneja koristamaan pöydänsä myös talvella.

Kaikki eivät tiedä, mitä vesimelonin suojelusta voidaan tehdä. Vesimeloni-aihion valmistamiseksi on monia eri tapoja, ja ne kaikki eroavat toisistaan. On kuitenkin suositeltavaa lukea vain suosituimmat reseptit vesimelonien marinoinnin ymmärtämiseksi.

Reseptit: vesimelonit purkissa talvella ja ruoanlaittosäännöt

Vaihtoehdot ja reseptit vesimelonien ja suolakurkkujen suolakurkkua varten auttavat sinua löytämään suosikkireseptisi talvella ja pyörittämään herkullisen rapean alkupalan tai käärimään makean vesimeloni-jälkiruoan kotona kaiken kokoisissa tölkeissä: litran purkit, kaksi litraa ja kolme -litra. Jotta vesimelonit sopisivat hyvin purkin kaulaan, ne on vain leikattava paloiksi.

Resepti vesimelonille purkissa voidaan jakaa kahteen osaan - marinoi vesimelonimassa erikseen yhdessä purkissa, säilytä kuoret näytteelle, mutta on turvallisempaa ottaa kuoret kotitekoisesta vesimelonista. Kuorimattomien vesimelonien pankit räjähtävät usein ostetuista marjoista. Kuten tiedätte, varhaisista myymälöistä ostettujen vesimelonien kuorilla on korkein nitraattipitoisuus, eivätkä tällaiset kuoret sovellu peittaukseen. Purkissa olevien vesimelonien reseptejä käytetään usein ostettujen hedelmien säilykkeisiin, mutta korjuu tapahtuu syksyllä, kun hyllyille ilmestyy hedelmiä, joiden nitraattipitoisuus on alhainen - myöhäisiä vesimelonilajikkeita.

Marinoidut vesimeloni kuoret ja suolatut vesimelonit ovat rapeaa ja herkullisimpia kuoren paloina, mutta turvallisuussyistä on parempi laittaa kuorittu vesimeloni purkkiin sadonkorjuuta varten talveksi.

Millaisia ​​vesimeloneja peitataan? Voit marinoida vesimeloneja punaisella ja vaaleanpunaisella. Jotta vesimeloni murisi, sen on oltava hieman kypsymätön. Valmisteluvaiheessa vesimelonin siemenet on poistettava, joten säilykkeet kestävät kauemmin ja aihiot seisovat purkkina koko talven tuoreena. Ylikypsiä vesimeloneja käytetään parhaiten makean säilytyksen valmistamiseen talvella.

Säännöt kapasiteetin valinnasta ja ainesosien valmistuksesta

3 litran purkin on oltava ehjä. Varmista, ettei siinä ole naarmuja, halkeamia tai siruja. Tarkista sama steriloinnin jälkeen. Säiliö on parasta pestä soodaliuoksella. Jos käytät pesuainetta, huuhtele tölkki useita kertoja.

Kuinka valmistaa vesimeloni oikein:

1. Pese kylmässä juoksevassa vedessä. Pyyhi pyyhkeellä.
2. Puolitettu.
3. Leikkaa puolikkaat pitkänomaisiksi paloiksi, leikkaa jyvät.
4. Jos resepti vaatii sitä, katkaise kuoret.
5. Leikkaa massa paloiksi, jotka kulkevat helposti purkin kaulan läpi.

Jos korjat kuoret, esipese ja vaalenna 10 minuutin ajan.

Makea täyte: kuinka valmistaa herkullisesti ja luotettavasti

Makea täyte vesimeloneille makuunsa ja koostumukseltaan muistuttaa makeaa sokerisiirappia tai mausteista marinadia, joka ei paljoa eroa makean tomaatin marinadista talvella. Vesimeloni-marinadi sisältää mausteita, sokeria tai hunajaa. Perinteinen marinadiresepti raidalliselle, makealle marjalle, kuten vesimelonille, sisältää makeita ja suolaisia ​​ainesosia:

• kiteinen sokeri - tavallinen valkoinen tai ruskea;
• hunaja - mieluiten nestemäinen ja kotitekoinen;
• keskikokoinen merisuola tai kivisuola;
• pöytäviinietikka tai laimennettu 70-prosenttinen etikkahappo 9%, 6% ja 3% etikkaa;
• sitruunahappoa (kutsutaan myös sitruunaksi) käytetään säilöntäaineena;
• aspiriini (asetyylisalisyylihappotabletit) säilöntäaineena vihannesten valmistamiseen;
• herukan lehdet;
• mintunlehdet, kirsikanlehdet;
• neilikka ja kaneli;
• tuoreet vihannekset: valkosipuli, selleri;
• sinapinsiemenet, sinappijauhe;
• tuoreet yrtit ja kuivatut;
• kuivatut omenat ja tuoreet hedelmät;
• maustepippuri ja mustat herneet;
• Laakerinlehti.

Herkullinen välipala tölkistä talvella täyttää talon tuoreella aromilla, purkitettu vesimeloni muistuttaa sinua lämpimästä kesästä ja yllättää vieraat juhlapöydässä vesimelonipaloilla, joilla on pikantti maku.

Vesimeloni uusille vuosille? Näin se tulee olemaan. Makeat vesimelonit talvella purkissa, reseptit valokuvalla edessäsi, vesimeloni valmistetaan ilman ihoa ja ihoa. Työkappaletta säilytetään ilman sterilointia viileässä paikassa, jääkaapissa. Steriloituja tölkkejä voidaan säilyttää huoneenlämmössä keittiön kaapin alimmalla hyllyllä koko talven.

Makea vesimeloni talveksi: resepti omassa mehussaan

Vesimelonit talvella purkissa, reseptejä, joissa on valokuvia askel askeleelta 3 litran purkille, on erilaisia ​​keittovaihtoehtoja. Aloitetaan hallitsemaan makeita valmisteita, ja tässä on ensimmäinen vaiheittainen ohje makealla koostumuksella.

Korjatun vesimelonin maku omassa mehussa voi vaihdella sokerista makeasta makeaan ja hapan. Tulos riippuu alkuperäisen tuotteen sokeripitoisuudesta, painosta ja otetusta sokerin määrästä, sitruunahaposta suhteessa marjamehuun.

3 litran purkki

45 minuuttia

50 kcal / 100 g

Ainesosat vesimelonin säilyttämiseksi 3 litran purkissa:

• vesimeloni - 3 kg;
• vesimeloni mehu;
• sokeri maun mukaan;
• sitruunahappo - 1 jälkiruokalusikka.

Kuinka valmistaa vesimeloneja talveksi makeassa purkissa ilman sterilointia:

1. Pese vesimeloni huolellisesti ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa hedelmät kahteen mattoon.
3. Leikkaamme jokaisen osan keskikokoisiksi kolmioiksi.
4. Aseta vesimeloniviipaleet tiiviisti kotona steriloituun lasipurkkiin ilman siemeniä.
5. Lisää sitruuna.
6. Sekoita vesimelonimehu erillisessä kulhossa sokerin kanssa. Kuumenna mehu kiehuvaksi.
7. Kaada makea täyte purkkiin ja kääri se metallikannella.

Laitamme purkin kaulan alas, kääritään se pyyhkeellä ja jätetään, kunnes tyhjät purkit ovat jäähtyneet.

Vesimeloni siirappina talvella ilman sterilointia

Saadaan herkullinen ja aromaattinen vesimeloni, keitetty siirapissa. Vesimelonit, keitetyt massasta makeassa siirapissa, muistuttavat paksua hilloa. Punainen hillo keitetään kesällä, syksyllä ja syödään tuoreena tai suljetaan purkkeihin talveksi.

Ainesosat vesimelonin valmistamiseksi makeassa sokerisiirapissa: vesimelonimassa - 500 g; rakeinen sokeri - 500 g; tuore sitruuna - puolet; puhdistettu vesi - 20 ml.

Kuinka sulkea vesimelonit talveksi purkissa ovat makeat ja maukkaita. Kuori kypsä massa ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Siirrämme laajaan kattilaan, kaada vettä. Anna sekoittamisen aikana kiehua matalalla lämmöllä. Keitä 5 minuuttia, poista lämmöltä ja jäähdytä. Lisää sitruunamehu ja sokeri jäähdytettyyn vesimeloni-massaan.

Sekoita ja anna hautua 3 tuntia. Keitä toisella kerralla uudelleen 5 minuuttia. Laitamme kuuman vesimeloni-aihion ylöspäin steriloituihin purkkeihin. Kierrä steriloidut kannet ja anna purkkien jäähtyä ylösalaisin. Sitten laitamme sen varastointiin viileään paikkaan.

Vesimelonihillo omenoilla: resepti

Omena-vesimeloni-hillo osoittautuu aromaattiseksi ja epätavallisella maulla. Tyhjä lisää lajiketta talvivalikkoon. Usean keittimen hillon resepti nopeuttaa ruoanlaittoa ja säästää aikaa.

Ruoanlaittoon soveltuvat erilaiset lajikkeet: suuret ja pienet omenat, ranetki, makea ja hapan tai makea kesä, syksyn hedelmät. Ota talviomenat - mikä niistä on.Omenoiden ja vesimelonin yhdistelmä miellyttää makeisia.

Ainekset omena-vesimeloni-hillon valmistamiseen: tuoreet omenat - 1 kg; vesimeloni mehu - 1 lasi; sokeri - 1 kg.

Resepti. Valmistamme hedelmät. Leikattiin omenat muovilla kuivausta varten tai pilkotaan hedelmät viipaleiksi poistamalla keskiosa. Valmista vesimelonimehu massasta. Laita omenat, mehu ja sokeri multikeittokattilaan. Avaa venttiili ja sulje kansi.

Kypsennys leivontatilassa 20 minuuttia. Sulje kypsennyksen jälkeen monikeittoventtiili ja jätä tukos 12 tunniksi. Kiehauta leivonnassa. Täytämme puhtaat, steriloidut purkit paksulla hillolla ja rullaamme kannet ylös.

Vesimeloni-kompotti talveksi 3 litran purkissa

Tällaisen yksinkertaisen reseptin mukaan valmistetulla vesimelonijuomalla on virkistävä maku. Kotitekoinen valmistus - vesimeloni-kompotti talvella - talvikaudella sammuttaa miellyttävästi janoasi, ja kirkas, mehukas väri, makea juoma muistuttaa sinua kuumista kesäpäivistä.

Tarjoamme valikoiman kompottireseptejä. Reseptissä oleva vesimelonin ja melonin sekoitus osoittautuu erittäin rikkaaksi ja mega virkistäväksi. Melonin osuudet tässä reseptissä voidaan korvata vesimelonilla ja valmistaa klassinen vesimelonijuoma.

Ainesosat vesimeloni-kompotin valmistamiseksi: vesimelonimassa - 500 g; meloni (massa) - 500 g; rakeinen sokeri - 1 kg; sitruunahappo - 6 g; vesi - 5 litraa.

Kuinka keittää kompotti. Kuori vesimeloni ja meloni kuoresta ja siemenistä, leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Keitä vesi, lisää sokeri ja keitä 5 minuuttia. Kasta melonin ja vesimelonin palat siirappiin, kypsennä niitä neljännes tunnin ajan.

Kaada sitruunahappoa, keitä vielä 2 minuuttia.Vedä vesimeloni- ja melonimassa raolla, laita se purkkeihin, täytä sokerisiirapilla. Kierrämme tölkit ylös ja annamme jäähtyä ylösalaisin. Otamme ulos pitkäaikaiseen varastointiin.

Vesimeloni-hunaja: herkullinen

Vesimeloni hunaja (tai terveellinen herkku kutsutaan myös nardekiksi) on keitetty vesimeloni mehu ilman massaa. Todellinen vesimeloni-hunaja valmistetaan ilman sokeria. Tätä varten puristettu mehu suodatetaan useita kertoja valmistusprosessin aikana ja kirkastettu neste keitetään hunajan sakeuteen. Voit sakeuttaa nardek lisäämällä sokeria vesimeloni mehuun.

Ainekset hunajan valmistamiseksi: vesimeloni - 3 kg; sokeri - 0,5 kg; Minttu.

Kuinka tehdä vesimeloni hunajaa. Leikkaa punainen massa palasiksi ja purista mehu ulos tehosekoittimessa tai juicerissa. Suodatamme nesteen hienon seulan läpi. Lisää sokeria ja tuoreita mintunlehtiä kattilaan, jossa on mehua. Keitetään seosta 4 tuntia liedellä sekoittaen, jotta se ei palaa astian pohjaan.

Kun ylimääräinen kosteus haihtuu ja massa saa paksun hunajaisen koostumuksen, se tarkoittaa, että hunaja on valmis. Kaada vesimeloni-aihio puhtaisiin purkkeihin, jotka on peitetty nailonkannilla. Säilytämme nardekia viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa säilötyt makeat vesimelonit purkkeihin talveksi, mikä resepti valita, päättää itse, mutta suosittelemme tekemään talvivalmisteluja useina versioina.

Marinoituja vesimeloneja purkkeihin talvella ovat herkullisia

Voit herkullisesti peitata vesimeloneja purkkeihin, makeita ja suolaisia. Resepti marinoituja marjoja talvella on helppo valmistaa. Kypsennämme marinoituja vesimeloneja, joissa on kuori, useissa 3 litran purkissa kerralla.

Tarvitsemme tuotteita 3 litran purkkiin: kaiken ikäisiä vesimeloneja; 3 litran tölkit; suola - 1 kasa rkl; sokeri - 4 rkl; etikka 9% - 70 ml; vesi; punaista kuumaa paprikaa palkoissa - maun mukaan.

Keittomenetelmä. Väärien marjojen keräämiseksi valmistetuissa purkeissa laitamme pohjalle pippuria. Aseta marjaviipaleet kuorella tiukasti ja täytä ne kiehuvalla vedellä. Tyhjennä vesi jokaisesta purkista 2-3 minuutin kuluttua kattilaan. Kaada 1 rkl suolaa ja 4 rkl sokeria marinadin valmistamiseen valutettuun veteen jokaiselle 3 litran purkille.

Keitä marinadi kunnes suola ja sokeri liukenevat siihen.Kaada etikkaa jokaiseen kappaleeseen. Täytä vesimeloni kuumalla marinadilla, kierrä purkit. Vesimelonin sadonkorjuu, suolakurkkua talveksi purkissa etikka-reseptin mukaan, sterilointia ei tarvita, yksi talvisäilyke säilytetään hyvin ilman sterilointia. Osoittautuu marinoituja vesimeloneja purkkeihin talveksi ilman sterilointia, erittäin rapeaa.

Vesimelonit talvella pankeissa resepti aspiriinilla

Resepti vesimelonille talvella aspiriinilla on ihanteellinen niille, jotka eivät pidä etikasta marinadissa - etikan säilöntäaine. Aspiriinia lisätään peittaukseen, purkitukseen ja vesimelonien saumaamiseen purkkeihin talvella työkappaleiden pitkäaikaiseen säilyttämiseen. Tämä askel askeleelta aspiriinireseptissä käytetään sitruunahappoa.

Ainesosat on suunniteltu yhdelle 3 litran purkille: kypsä vesimeloni; aspiriini (asetyylisalisyylihappo) - 3 tablettia; sokeri - 1 rkl; suola - 1 rkl; sitruunahappo - 1 tl

Kuinka säilyttää vesimelonit aspiriinilla purkissa. Pese marjat ja leikkaa pieniksi annoksiksi. Laita viipaloidut vesimelonipalat valmiiseen puhtaaseen purkkiin. Kaada sokeri ja suola purkkiin, lisää aspiriini ja sitruunahappo. Täytä kiehuvalla vedellä, kääri purkki keitetyllä kannella. Jäähdytä lasipurkit sisällöllä peiton alla.

Vesimelonit sitruunahapolla talvella purkissa: resepti

Marinoimalla herkullisia vesimeloneja talvella purkkeihin sitruunahapon reseptien mukaan, monet kotiäidit epäilevät tämän menetelmän käyttöä kotitekoisten valmisteiden pitkäaikaiseen varastointiin. Onko mahdollista suolakurkkua ja miten rullata vesimelonit purkkeihin talveksi sitruunahapolla? Vastaus on, että voit, ja valmistelu osoittautuu luotettavaksi ja maukkaaksi. Marinoiduilla vesimeloneilla, joissa on sitruunahappoa, on todellinen vesimeloni-aromi, runsas maku ja maku kuin tuoreella vesimelonilla. Talvikorjuu valmistellaan ilman sterilointia.

Tarvitsemme: vesimeloni - 2 kg; sitruunahappo - puoli tl; mustapippurit - 7 kpl; vesi (marinadi) - 1 litra; suola - 1 rkl. l. sokeri - 2 rkl. l.

Herkullisin resepti: marinoituja vesimeloneja sitruunahapolla. Pese vesimeloni hyvin ja leikkaa se viipaleiksi, jotta se olisi mukavampaa syödä talvella, poista siemenet massasta. Laita pippurit steriilin purkin pohjaan. Levitämme vesimeloni-viipaleet tiheiksi kerroksiksi ja täytämme aihio kiehuvalla vedellä. Peitämme astian puhtaalla kannella 20 minuutin ajan, tyhjennä vesi pesualtaaseen.

Teemme toisen täytteen ja kaadetaan vesi uudelleen, emme tarvitse sitä. Lisää sitruunahappo purkkiin vesimeloneja ja täytä kiehuvalla marinadilla. Keitetään vesimeloneille marinadi vedestä, suolasta ja sokerista reseptissä ilmoitettujen suhteiden mukaan. Kääritään steriili kansi, käännetään ympäri ja kääritään purkit aihioilla.

Vesimelonit sinapilla talvella tölkissä: resepti hapankaalille

Käyminen on yksi tapa kerätä vesimeloneja talvella. Hapan vesimeloni purkissa, kattilassa. Isoäidit keittivät fermentoituja vesimeloneja tynnyrissä. Resepti muistuttaa itse asiassa marinoitujen marjojen, hedelmien tai marinoitujen vihannesten valmistustekniikkaa. Lopussa meillä on käynyt välipala, joka on saatu luonnollisen käymisen tuloksena.

Kolmen litran purkkia varten tarvitsemme: vesimeloni; vesi; suola - 3 rkl. l. yläosalla; tilli - 2 sateenvarjoa; sinappi - 1 tl

Resepti. Kaada vettä suureen kulhoon ja liuota suola siihen. Laita tilli- ja vesimelonipalat puhtaaseen purkkiin. Täytä työkappale suolaisella vedellä ja kaada sinappi. Suljetaan purkki tiukalla nailonkannella. Jätä vesimelonit käymiseen huoneenlämpötilassa 3 päiväksi. Laitamme purkin jääkaappiin. Kun purkin suolavesi muuttuu sameaksi, vesimeloni-välipala on valmis syötäväksi. Tällaisessa vesimelonissa tuntuu viinimaku, kvasin maku ja lievä suolaliuos.

Marinoituja vesimeloneja purkkeihin talvella ovat herkullisia ilman kuorta

Ainekset yhdelle 3 litran purkille: vesimelonit; rakeinen sokeri - puolitoista lasia; suola - 1 rkl; sitruunahappo - 1 tl

Yksinkertainen ja nopea tapa marinoida ilman sterilointia.Leikkaa kuorittu vesimeloni viipaleiksi ja laita palat ilman kuorta kolmen litran purkkiin. Kaada marjan päälle kiehuvaa vettä ja pidä sitä kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan. Valutetaan vesi kattilaan ja lisätään sokeria, suolaa jokaiseen kolmen litran purkkiin. Kiehauta. Kaada lusikallinen sitruunahappoa purkkeihin. Täytä kiehuvalla suolaliuoksella ja kierrä tölkit sisällöllä.

Marinoituja vesimeloneja litran purkkeihin

Vesimelonin marinointi litran purkissa on helpompaa pienelle perheelle. Talvella avaamalla litran purkki marinoituja vesimeloneita, voit käyttää säilykkeitä kerralla välipalalla ja syödä suoraan purkista.

Ainesosat vesimelonien valmistamiseksi talvella aspiriinilla litran purkissa: vesimeloni - keskikokoinen; persilja - 1 oksa; valkosipuli - 2 neilikkaa; suola - 1 tl; sokeri - 2 tl; aspiriini - 1 tabletti.

Kuinka peitata vesimeloni litran purkkeihin. Laita ensin valkosipuli ja persilja puhtaaseen 1 litran purkkiin. Aseta vesimeloni palat tiukasti. Lisää suola ja sokeri työkappaleeseen, kaada jauhettu aspiriinitabletti suolan ja sokerin päälle suoraan purkkiin. Täytä kiehuvalla vedellä. Suljamme vesimeloni-aihion tiiviisti kannella. Ravista purkkia voimakkaasti ja anna jäähtyä kokonaan.

Instant marinoitu vesimeloni

Alkupala valmistetaan nopeasti, resepti on hyvä niille, jotka arvostavat aikaa, rakastavat syödä herkullisesti ja kokata välipaloja makeassa marinadissa. Vesimelonin purkitus voidaan ottaa kuoren kanssa tai ilman.

Ainekset: vesimelonit; rakeinen sokeri - 3 rkl; suola - 1 rkl; etikka 9% - 50 ml; maustepippurit - 5 herneitä.

Nopea keittomenetelmä. Aseta pestyihin 3 litran purkkeihin vesimeloniviipaleita ilman kuorta. Kaada työkappale kiehuvalla vedellä kahdesti ja kaada vesi aina pesualtaaseen, kuten kurkkujen suolatessa. Kaada sokeri, suola ja etikka jokaiseen purkkiin. Lisää pippuria ja kaada kiehuvaa vettä vesimelonien päälle. Kierrämme purkit steriloiduilla kannilla ja laitamme ne peitteeseen, kunnes lasi jäähtyy.

Marinoituja vesimeloneja purkkeihin talvella ovat herkullisia ja makeita

Ainekset 1 kolmen litran purkille: vesimeloni - 2 kg; vesi - 1 litra; rakeinen sokeri - 40 g; suola - 15 g; etikka 9% - 60 ml.

Kuinka peittää vesimeloni. Ennen marinointia pese vesimelonit hyvin kaikilta puolilta. Leikkaa paloiksi, poista siemenet vesimelonipaloista. Keitä vesi kattilassa ja kaada siihen etikkaa, lisää sokeri ja suola. Keitetään marinadi neljännes tunnin ajan.

Laitamme vesimelonipalat purkkiin, täytetään kuumalla marinadilla. Laita pyyhe leveän kattilan pohjalle, laita siihen täytetty purkki. Kaada vettä pannulle niin, että se saavuttaa purkin ripustimen.

Peitämme lasipurkin metallikannella ja steriloimme työkappaletta 20 minuutin ajan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu pannulla. Ota purkki 20 minuutin kuluttua, rullaa se ylösalaisin ja käännä se ympäri, jätä se lämpimän peiton alle, kunnes lasi jäähtyy. Isoäitimme marinoivat vesimeloneja tällä tavalla. Resepti suolakurkkuille talvella, kuten isoäiti, on luotettava, ja tällaisilla aihioilla varustetut tölkit eivät koskaan räjähdä. Voit säilyttää sitä huoneenlämmössä kotona.

Kuinka marinoida makeat vesimelonit purkkeihin talveksi, osoittautui yksinkertaiseksi ja mielenkiintoiseksi harjoitukseksi. Jokainen voi tehdä itsenäisesti useita purkkeja makeita ja maukkaita marjoja perheelleen. Siirrymme talviresepteihin suolattujen vesimelonien keräämiseksi purkissa.

Vesimelonien suolaveden koostumus

Liotettujen vesimelonien, marinoitujen ja suolattujen hedelmien keittämiseen käytetään pääsääntöisesti suolaliuosta, joka koostuu vedestä, suolasta ja sokerista. Vesimelonit valmistellaan talveksi monin tavoin: ne suolataan ikeen alla lämpimässä paikassa, pidetään viileässä huoneessa purkissa.

Klassinen suolaliuos vesimelonien talvivalmisteluun sisältää perinteisiä ainesosia:

• Keittosuola, keskijauhatus;
• Valkoinen rakeinen sokeri;
• Maustepippuri maustamiseen;
• Aromaattiset yrtit: minttu, korianteri, persilja ja selleri;
• Mausteet: kaneli, neilikka;
• Mausteet: kuuma cayenne-pippuri, chili, valkosipuli;

Käymisen ja liotuksen aikana käymisprosessin parantamiseksi vesimeloni suolataan tomaatin kanssa, käymällä kaali, kostutettu omenoilla, peitattu luumuilla purkkeihin.

Suolatut vesimelonit purkkeihin talvella ilman sterilointia

Vesimelonit talvella tölkeissä, suolattujen vesimelonien resepteillä on joitain makueroja marinoitujen vesimelonien valmistusresepteillä. Suolaisessa välipalassa tunnetaan viinin muistiinpanoja, ja vesimelonien suolausreseptien avulla voit keittää suolattuja hedelmiä purkissa ilman säilöntäaineita: etikkaa, sitruunahappoa ja ilman aspiriinia. Kylmä ja kuuma suolaus tapahtuu pääsääntöisesti ilman sterilointia aihioista vesimeloneilla.

Tarvitsemme vesimelonin suolaa hunajan kanssa: vesimeloni - 2 kg; hunaja - 45 g; vesi - 1,2 l ...; suola - 30 g; tilli - 4 sateenvarjoa; herukka lehdet - 4 kpl.

Kuinka peittää vesimeloni. Huuhtele hedelmät huolellisesti ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa. Kaada hunaja steriloituihin purkkeihin, laita vesimeloni paloja. Lisää herukka- ja tillilehdet. Kaada suola veteen ja kiehauta kattilassa. Täytä vesimelonit suolatulla suolaliuoksella, hieman jäähdytettynä. Jätämme vesimelonin käymiseen ja happamaksi 3 päiväksi keittiöön. Kaada suolaliuos 3 päivän kuluttua kattilaan, keitä neste ja kaada hedelmät. Kääritään purkit steriileillä kannilla, jäähdytetään. Säilytä kylmässä.

Kuinka suolata vesimeloneja talvella purkkeihin: yksinkertainen resepti

Kuinka suolata vesimeloni purkissa, osoittaa yksinkertaisen ja herkullisen reseptin talvella. Peittausreseptillä on helpompi selviytyä, jos tiedät herkullisen peittauksen yksinkertaiset salaisuudet ja noudatat reseptin vaiheittaisia ​​ohjeita.

Tarvitsemme 3 litraa kutakin tölkkiä varten: vesimeloni - 2 kg; vesi - 1,3 litraa; maustepippuri mustapippuria - 7 herneitä; valkosipuli - 4 neilikkaa; selleri - 2 tuoretta oksaa; laakerinlehti - 3 kpl .; keittiösuola - 1 rkl .; rakeinen sokeri - 2 rkl; sitruunahappo - 1 tl

Suolamenetelmä. Huuhtele vesimeloni kylmällä vedellä ja pilko se pieniksi paloiksi. Laita kuivia mausteita purkin pohjalle. Täytä 3 litran purkki vesimeloni-viipaleilla. Laita selleri viipaleiden päälle. Kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle ja anna seistä 20 minuuttia. Kaada neste kattilaan, lisää sokeri ja suola. Keitetään suolaliuos. Kaada vesimelonit keitetyllä suolaliuoksella, kaada sitruuna ulos ja kierrä purkit kannella. Jäähtymisen jälkeen vietään tölkit varastotilaan.

Kylmät suolatut vesimelonit talveksi

Reseptejä vesimelonien kylmäsuolaamiseen tölkeissä voidaan käyttää vesimelonin suolattamiseen tynnyrissä lisäämällä ainesosien määrää.

Ainekset suolakurkkua varten: vesimeloni - kaksi kiloa; kylmä vesi - 1 litra; kivisuola - 70 g.

Kuinka kylmää suolakurkkua vesimeloneja. Laita hienonnettu vesimeloni jäähdytettyihin steriloituihin purkkeihin. Kaada suola veteen ja kiehauta. Jäähdytä suolaliuos huoneenlämpötilaan ja kaada vesimelonit jäähdytetyllä suolaliuoksella. Lähdemme vaeltaa keittiössä. Käymisprosessin päättymisen jälkeen suljet aihiot nailonkannella ja vietään tölkit kylmään paikkaan.

Kuumat suolatut vesimelonit talveksi

Reseptin kuumaan suolaukseen ilman sterilointia voit maistella valmiita vesimeloneja, suolattu talveksi, kuukauden kuluttua suolasta.

Reseptin koostumus: vesimeloni - 2 kg; hunaja - 100 g; rakeinen sokeri - 20 g; suola - 20 g; vesi - 1 l; inkiväärijuuri - 1 cm; kirsikan lehdet - 4 kpl .; herukka lehdet - 4 kpl.

Kuuma suolausmenetelmä. Täytä purkki jäljellä olevilla marjapaloilla. Aseta loput mausteiset lehdet päälle. Keitä vesi suolalla ja sokerilla. Kun suolaliuos on jäähtynyt, kaada se purkkiin. Sido purkin kurkku sideharsolla. Aseta vesimelonit pimeään paikkaan, jossa ne hapanevat kolme päivää. Tyhjennä suolaliuos purkista kattilaan, keitä muutama minuutti ja kaada takaisin kuumana. Kääri purkki metallikannella.

Vesimelonit valkosipulilla talveksi purkissa

Säilötyt vesimeloni suolataan valkosipulilla kuorineen ja ilman.Kuorella vesimeloni-viipaleet pitävät muodonsa hyvin, mutta ilman kuorta voit valmistaa enemmän vesimelonia talveksi.

Tarvitset seuraavat tuotteet suolaisen välipalan valmistamiseksi valkosipulin aromilla: vesimeloni - 1,5 kg; valkosipuli - 5 neilikkaa; tilli - 3 kukintaa; suola - 1 rkl. l. sokeri - 2 rkl. l. mustapippurit - 6 kpl; sitruunahappo - 1 tl

Kuinka suolata vesimeloneja talveksi valkosipulipurkkeihin. Pese vesimeloni kylmän veden alla. Leikkaa hedelmät paloiksi. Palojen koon tulee sopia purkin kaulaan. Leikkaa kuoritut valkosipulit viipaleiksi.

Laita tilli ja valkosipuli puhtaan purkin pohjaan. Panemme vesimeloni palat varovasti niin, että massa pysyy ehjänä. Kaada kiehuvaa vettä kaulaan saakka. Jätämme vesimelonit puoleksi tunniksi lämmetä. Kaadetaan vesi astioihin, lisätään sokeria, suolaa, pippuria ja sitruunaa. Keitä suolaliuos 5 minuuttia. Kaada kiehuvaa suolaliuosta purkkiin vesimeloneja. Kääritään purkki sinetöidyllä kannella. Peitä lämmin huopa ja jätä aihiot lämpimiksi, kunnes ne jäähtyvät. Otamme säilykkeet varastointipaikkaan.

Vesimeloni yrttien kanssa: nopea resepti

Kevyesti suolaisia ​​vesimeloneja, joissa on rapeaa lihaa, saadaan peittaamalla hedelmiä yrtteillä. Aromaattiset yrtit yhdessä vihreiden mausteiden kanssa rikastavat vesimelonia luonnollisilla hyödyllisillä mikroelementeillä ja vitamiineilla. Kuumilla paprikoilla ja yrtteillä keitetyt vesimeloni-viipaleet tulevat rapeaksi, mehukkaiksi, mausteisiksi ja miellyttäviksi mausteiksi.

Talvella korjuuta varten tarvitset: tuoretta vesimelonia, joka painaa noin 3 kg; persilja, vihreä tilli; piparjuuren juuri; valkosipuli - suuret 7 neilikkaa; katkera cayenne-pippuri - 1 palo; suola - 1,5 rkl; kaneli.

Keittäminen. Kaada noin 1,2 litraa jäähdytettyä vettä ja suolaa isoon kattilaan. Keitä ja jäähdytä suolaliuos. Leikkaa vesimelonin hedelmät viipaleiksi, leikkaa kuori niistä jättäen mehukas massa. Pese vihreät ja piparjuurijuuri, pilko ja sekoita hienonnettuun valkosipuliviipaleeseen. Laitamme vesimeloni-viipaleet syvään astiaan kerroksittain, vuorotellen kukin kerros vihreällä seoksella.

Ripottele työkappale paloiksi pippuria. Täytä suolaliuoksella. Jätämme vesimelonin suolavedessä yrttien ja mausteiden kanssa käymään 2-3 päiväksi. Nopeaa virtsaamista varten voit laittaa sorron päälle. Siirrämme suolatut vesimelonit steriileihin kolmen litran purkkeihin, ripottele kanelilla, sulje nailonkannilla.

Kuinka keittää kevyesti suolattua vesimelonia: askel askeleelta resepti

Kevyesti suolatut vesimelonit kypsyvät nopeasti - tunnin sisällä. Tuntia suoloituksen jälkeen rapea vesimeloni on valmis ja valmis syötäväksi.

Ainesosat marinadille 1 litraa vettä varten: vesimeloni - 500 g; tilli - 3 sateenvarjoa .; tuore valkosipuli - 3 neilikkaa; rakeinen sokeri - 2 rkl; suola - 1 rkl; maustepippurit - 3 kpl .; jauhettua mustapippuria - 3 kpl .; neilikan silmut - 2 kpl .; laakerinlehti - 2 kpl .; pöytäviinietikka 9% - 1 rkl

Ohje on askel askeleelta. Ennen vesimelonin rasvaamista se on pestävä hyvin. Leikkaa vesimeloni paloiksi yhdessä kuoren kanssa. Tämä pitää vesimeloni kiilat kunnossa ja pysyy rapeana. Asetamme tilli-sateenvarjot leveän astian pohjalle. Aseta vesimeloni-viipaleet tillin päälle. Leikkaa kuorittu valkosipuli ohuesti ja lisää vesimeloniin. Täytä vesimeloni-viipaleet kuumalla marinadilla. Marinadin keittäminen. Valmistele se sekoittamalla suola, sokeri ja mausteet veden kanssa. Keitä 2-3 minuuttia. Kaada etikka ja kiehauta etikkamarinadi uudelleen.

Pidä vesimelonit marinadissa, peitä työkappale tasaisella levyllä ja aseta sorron päälle. Kun suolaliuos on täysin jäähtynyt, poista sorto ja poista astia kevyesti suolatuilla vesimeloneilla jääkaapissa. Nopeasti kotona keitetyt vastasuolatut vesimelonit jäähtyvät kokonaan ja ovat valmiita 7 tunnissa. Mutta paloista tulee maukkaita, rapeita 1 tunnissa, ja voit alkaa syödä vesimelonia.

Onnistuneen säilyttämisen salaisuudet

Raidallisen marjan kypsyys

On parasta säilyttää kypsymättömät vesimelonit.Jätä ylikypsä hedelmä peittaukseen tai kuutamoon, ja jos ne ovat kypsät, syö ne tuoreina.

• Mitä kokata ylikypsällä vesimelonilla (moonshine-resepti)
• Kuinka suolata vesimeloneja tynnyrissä

Hyvän vesimelonin valitseminen

Huuhtele vesimelonit välittömästi ennen marinointia, koska ne säilyvät yhdessä kuoren kanssa. Samoista syistä lähesty varovasti itse marjan valintaa. Vihjeemme marjan valitsemiseksi on koottu erilliseen artikkeliin.

Kuinka valita hyvä vesimeloni

Yritä pitää se nitraattivapana ja ilman ulkoisia vaurioita (naarmuja, halkeamia jne.), Muuten on erittäin todennäköistä, että marinoit hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi kaikenlaisia ​​bakteereja.

Kolme kertaa täyttö

Täytä purkki kiehuvalla vedellä (ei marinadilla) 3 kertaa.

Miksi on mahdotonta täyttää vähemmän, on hyvin helppo selittää: lahti jopa peittaa hedelmiä kahdesti kiehuvalla vedellä - on suuri todennäköisyys, että pankit "räjähtävät".

Mausteet marinadissa

Voit marinoida raidallisia marjoja ilman mausteita käyttämällä kehruussa vain vesimeloneita ja marinadia. Mutta on parempi lisätä kaikenlaisia ​​aromaattisia mausteita. Ne lisäävät maustetta valmiiseen purkitukseen ja tekevät siitä todella erikoisen.

Kun olet päättänyt sulkea vesimelonit purkkeihin yhdessä mausteiden kanssa, käytä yksinkertaisimpia ja mikä tärkeintä, luonnollisia mausteita, jotka Luontoäiti itse antoi meille.

Mausteina ja mausteina voit käyttää:

• Laakerinlehti;
• kirsikkalehdet, herukat jne.
• pippurit;
• valkosipuli;
• Minttu;
• vihreät jne.

Jos valmistat marinoituja vesimeloneja asianmukaisesti purkkeihin talveksi, saat osan herkullisesta kesän herkusta tuhlaamatta paljon kalliille ainesosille.

Noudattamalla yksinkertaisia ​​peittaussuosituksia monien rakastama herkku säilyttää maksimaaliset hyödylliset ja makuominaisuutensa talven asti. Ja vaikka melonin ja gourdsin viimeiset edustajat odottavat edelleen ostajiaan markkinoilla - kiirehdi ja ostat ja valmista itsellesi pala kesää.

Hyvää säilytystä ja hyvää ruokahalua!

Suosittelemme kasvattamaan sieniä itse kotona. Ainutlaatuinen ja edullinen tekniikka. Kokeile satoja tuoreita ja maukkaita sieniä vain kuukaudessa! Kaikki yksityiskohdat ja tilaaminen.

Sadonkorjuu vesimeloni talvella kotona

Vesimeloni talvella pankeissa, parhaat reseptit, joissa on kuva talven sadonkorjuusta, antavat meille mahdollisuuden tehdä johtopäätöksiä vesimelonien sadon säilyttämisen kodin menetelmistä. Vesimeloni osoittautuu tuoreeksi, ja voit käyttää sitä välipalana, valmistaa siitä salaatteja, jälkiruokia ja syödä suoraan purkista kylmänä vuodenaikana.

Vesimelonipalojen helppo valmistelu ja lyhyt lämpökäsittely ennen purkkiin asettamista säilyttää tuoreiden marjojen hyödylliset ominaisuudet ja niiden rapeuden. Rapeat vesimelonit talvella - herkulliset säilykkeet purkissa. Työkappale on helppo ja helppo säilyttää kotona noudattaen vaiheittaisia ​​reseptiohjeita.

Virkistävä vesimelonimehu (sitruunahapporesepti)

Voit säilyttää kesän makean maun tekemällä vesimelonimehua. Useimmat ihmiset pitävät siitä, koska sen avulla voit tuntea hellyyttä ja kevyttä, joka muistuttaa kesää. On tärkeää muistaa, että siinä ei ole liikaa vitamiineja, mutta pääpiirre - diureettivaikutus - säilyy. Siksi vesimelonimehua suositellaan joissakin tapauksissa lääkkeenä.

Vesimelonimehun valmistamiseksi talveksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• kypsä vesimeloni (siemenetön massa) - 7-9 kg;
• rakeissokeri (valkoinen) - 320-350 g;
• sitruunahappo - 8-10 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese vesimeloni ja leikkaa se kahtia.
2. Ota kaikki massa pois, vapauta se siemenistä, kulje sekoittimen läpi homogeenisen soseeksi.
3. Lisää sokeri ja sitruunahappo vesimelonisoseeseen, sekoita, kuumenna kiehuvaksi.
4. Hauduta noin 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
5. Steriloi tölkit, kaada mehu astioihin ja kiristä kannet.

Voit lisäksi lisätä karpalo- tai luumamehua rikastamaan makua ja tekemään siitä rikkaan.