Kuinka suolata kaalia talvella: 2 yksinkertaista reseptiä rapeaa kaalia varten

Kuu vaikuttaa paitsi kasvien kasvuun myös kotitekoisten valmisteiden laatuun. Nykyaikaiset astrologit väittävät, että kuun sijainnilla eläinradan merkeissä on suurin vaikutus suolakurkkujen makuun.

Jos päätät suolata tai käydä kaalia kuun kalenterin mukaisesti, tee se silloin, kun yötähti on Jousimiehen, Kauris, Härkä, Kaksoset, Syöpä ja Leo merkissä.

Milloin suolaa kaali marraskuussa

Marraskuu on paras kaali-peittauskuukausi. Tähän mennessä myöhään kypsyvät lajikkeet ovat kypsymässä, ihanteellisia peittaukseen. Tällaisilla kaalipäillä on tiheät ja joustavat lehdet, jotka ovat kyllästetty vitamiineilla, sokereilla ja ravinteilla.

Suola-aika

Jopa kevyet ensimmäiset pakkaset eivät vahingoita kaalin päitä: Marraskuun haarukat ovat valmiita pitkäaikaiseen tuoreen säilytyksen ja suolan muodostamiseen. Sopivat päivät vuonna 2020 ovat 1. marraskuuta - 11. marraskuuta ja 28. päivän jälkeen.

Viite. Hapankaalia käyvät "miesten" päivinä - maanantaina, tiistaina ja torstaina.

Suolaamisen suotuisat päivät talvella kuukalenterin mukaan

Suolavihannekset kasvavalla kuulla. Uskotaan, että nuori kuukausi auttaa parantamaan suolaa, aktivoi käymisen, kaali on mehukas ja rapea. Ensimmäiset 5-6 päivää valitaan uudesta kuusta.

Marraskuun 2020 kuukalenterin mukaan seuraavat päivämäärät ovat suotuisia:

• perjantaista 1. marraskuuta sunnuntaihin 3. marraskuuta (kuu Kaurissa);
• Torstaina 7. marraskuuta (kuu kaloissa);
• Maanantai 11. marraskuuta (Kuu Härässä);
• Torstaina 28. marraskuuta (Kuu Jousimiehessä);
• Lauantai 30. marraskuuta (Kuu Kauris)

Kaalia ei ole suolattu vähenevällä kuulla, eikä täysikuu ole sopiva. Havainnot vahvistavat, että tänä aikana valmistettu alkupala osoittautuu pehmeäksi tai peroksidiksi, sitä ei säilytetä pitkään ja että sillä on epämiellyttävä jälkimaku.

Viite. Vuonna 2020 täysikuu putoaa 12. marraskuuta ja alkaa laskea 13. päivästä. Vihannesten korjuu on suunniteltu kuukauden ensimmäisellä puoliskolla.

Kaikilla kuun ensimmäisessä vaiheessa keitetyillä suolakurkkuilla on runsas maku, ne säilyttävät murskauksensa ja maksimaaliset hyödyt.

Hapankaalin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Hapankaali sisältää vähän kaloreita ja 100 g tuotetta sisältää vain 12 kcal. Lisäksi se on C-vitamiinin, magnesiumin, kaliumin, raudan ja kalsiumin lähde. Lisäksi tällä välipalalla on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka liittyvät käymisprosessin aikana muodostuneisiin maitohappobakteereihin.

• Vähäkalorinen sisältö avulla voit sisällyttää hapankaalia laihtuvien ihmisten ruokavalioon.
• Ravintokuitua ja hyödyllisiä bakteereja vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavan toimintaan (ummetuksen ehkäisy). Maitohapon läsnäolon vuoksi kaali edistää hyödyllisten suolistobakteerien kasvua.
• Hapankaalin mehu auttaa selviytymään krapulasta.

Kuukalenteri kaalin peittaukseen marraskuussa

• Kuitupitoisuuden vuoksi kaalialentaa veren kolesteroliaja myös vähentää ateroskleroosin ja sydänsairauksien riskiä.
• Kaali auttaa pitämään verensokeritasot vakiona, mikä estää diabeteksen puhkeamisen.
• Hapankaalilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, mikä tekee siitä auttaa torjumaan kehon tulehduksia.
• Välipala vahvistaa kehon immuniteettia.
• Sisältää antioksidanttejajotka vähentävät syöpäriskiä.
• C-vitamiini, hapankaalissa löydetty auttaa ylläpitämään suun ja ikenien terveyttä.
• Myös tämä vitamiini vaikuttaa positiivisesti ihon kuntoon, koska se osallistuu kollageenin muodostumisprosesseihin. Lisäksi A-vitamiinin ansiosta ryppyjen esiintyminen viivästyy.
• Korkea rautapitoisuus estää anemiaa.

Älä kuitenkaan unohda, että tämä välipala on edelleen runsas natriumin lähde, joten sen käyttöä tulisi rajoittaa sydän- ja verisuonitautien, verenpainetaudin ja munuaissairauksien yhteydessä. Tämän alkuaineen määrän vähentämiseksi kaali voidaan huuhdella puhtaalla vedellä.

Sopivat juurikkaan lajikkeet tänä aikana

Herkullinen hapankaali valmistetaan vain myöhään kypsyvistä lajikkeista. Toisin kuin varhaiset, heillä on tukevat, tiiviit lehdet, jotka eivät kastu marinadissa tai omassa mehussaan. Tällaiset kaaliotsat sisältävät enemmän sokeria, joten ruokalajilla on erinomainen maku.

Parhaat kaali-lajikkeet ja hybridit peittaukseen:

• Kunnia;
• Moskova myöhässä;
• Valkovenäläinen;
• Esittää;
• Menza F1;
• Amager 611;
• Kharkov talvi;
• Turkiz;
• Kvashenka.

Nämä lajikkeet soveltuvat paitsi suolaamiseen myös pitkäaikaiseen tuoreeseen varastointiin.

Pistokkeen valitseminen

Valitsemalla kaalikiinnitä huomiota heidän koskemattomuuteensa... Vain haarukat ilman mätää sopivat. Ylä vihreät lehdet poistetaan, vain valkoinen sisäosa pilkotaan. Haarukoita käytetään pyöristetyllä ja hieman litistetyllä muodolla.

Ne kaalikaalit, jotka ovat onnistuneet "tarttumaan" pieneen pakkaseen, ovat myös hyödyllisiä. Ne ovat vielä tyydyttyneempiä sokerilla, ja valmis välipala saa miellyttävän makean jälkimaku.

Kuinka kuun vaiheet vaikuttavat kaalin peittausprosessiin

Ihmiset ovat käyttäneet suolausmenetelmää hyvin kauan. Vuosien varrella on huomattu, että kun käytetään samoja ainesosia ja noudatetaan tarkkaa reseptiä, lopputulos on usein erilainen. Mikä voi aiheuttaa tämän ilmiön?

Uskotaan, että muun muassa maapallon satelliitti, kuu, vaikuttaa myös fermentoitujen elintarvikkeiden makuun ja laatuun. Joten kuun vaiheet määräävät planeettamme laskuveden ja virtauksen ajan. Se vaikuttaa myös eläviin organismeihin.

Koska käymisprosessi itsessään on itse asiassa bakteerien toiminnan tulos, niiden aktiivisuuden määrää suurelta osin satelliitin sijainti. Joten empiirisesti todettiin, että bakteerit tekevät työnsä paremmin kasvavan kuun aikana.

Kuun nousu

Tällä hetkellä nesteistä ja niihin liuenneista aineista tulee liikkuvampia, joten käymisprosessi etenee nopeasti ja kaali säilyttää alkuperäiset ominaisuudet.

Toisin sanoen tuotteen suolaus kuun kasvun aikana johtaa vihannesten joustavan rakenteen säilymiseen niin, että kaali pysyy rapeana ja mehukkaana.

Pienennä vaihetta

Laskeutumisvaiheessa voit myös valmistaa suolakurkkua tällä hetkellä. Vaikka kaali tulee olemaan varsin maukasta, vihannes ei pysty säilyttämään alkuperäistä rakennettaan - pitkäaikainen käyminen johtaa kaali-lehden elastisuuden heikkenemiseen, joten peittaus muuttuu erittäin pehmeäksi.

Uusi kuu ja täysikuu

Erikseen on mainittava uuden kuun ja täysikuun vaiheet - näinä aikoina suolaamista ei suositella voimakkaasti, koska kaali todennäköisesti yksinkertaisesti heikkenee tai sen maku on erittäin keskinkertainen.

Kuun vaihe + horoskooppi

Lisäksi itse kuun vaiheen lisäksi sinun on kiinnitettävä huomiota horoskooppimerkkiin, jossa satelliitti sijaitsee käymisen aikana. Jotta kaikki sujuisi menestyksekkäästi, on suositeltavaa tehdä suolaus ibexin, vasikan, jousimiehen tai oinan dominoinnin aikana.

Jos kumppanilla on kalan, syövän tai neitsyt merkkejä, on parempi kieltäytyä vihannesten sadonkorjuusta.Loput eläinradan merkeistä pidetään neutraaleina, eivätkä ne vaikuta millään tavalla käymisprosessiin - eivät positiivisesti eivätkä negatiivisesti.

Viikonpäivä

Voit myös usein löytää suosituksia siitä viikonpäivästä, jolloin suolaus tehdään. Kaalin peittauksen uskotaan olevan maanantaina, tiistaina tai torstaina.

Niiden vaikutus käymisprosessiin on kuitenkin niin pieni, että laskettaessa suolausaikaa päivä voidaan jättää huomioimatta. Tietenkin, jos kuu on kasvuvaiheessa, suositellussa merkissä, ja käyminen suoritetaan myös oikeana päivänä, niin tämä on hieno, mutta muina päivinä on täysin mahdollista saada kelvollinen tuote.

Säiliö hapankaalia varten

Kaali fermentoidaan lasipurkkeihin tai puupulloihin. Muovista, alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat eivät sovellu... Vuorovaikutus kaalimehun ja maitohapon kanssa metalli- ja muovipinnoista vapauttaa keholle vaarallisia aineita. Sellaisen kaalin syöminen on epäterveellistä.

Jokainen kotiäiti määrittää valitun astian tilavuuden itsenäisesti. Optimaalisesti - 3 litran tölkit. Tämä määrä kaalia syödään lyhyessä ajassa, joten tuotteella ei ole aikaa peroksidia tai heikentyä.

Purkkeja on kätevä säilyttää jääkaapissa tai omakotitalon kellarissa. Käymisprosessi loppuu viileässä paikassa, hapankaali säilyttää miedon makean ja hapan maun.

Kuukalenteri säilykkeiden valmistamiseen ja hankintaan helmikuulle 2020

Kuukalenteri säilykkeitä ja hankintoja varten helmikuussa
Helmikuu - kylmä jatkuu, talvi on edelleen täydessä vauhdissa. Tällä hetkellä monet kotiäidit ovat jo loppumassa valmisteluista syksyn jälkeen. Kaalia on vielä suolattavissa. Tuoreita vihanneksia ja hedelmiä ei ilmesty pian, joten nautimme siitä, mitä meillä on.

Kuukalenteri säilykkeiden valmistusta ja hankintaa varten helmikuulle 2020:

Kuinka käydä kaalia oikein marraskuussa

Kaali käydään marraskuussa klassisen reseptin mukaan. Aktiivisen käymisen ansiosta vihannes keitetään omassa mehussaan, ilman marinaa.

Ainekset:

• 2 kg kaalia;
• 1 iso porkkana;
• 40 g pöytäsuolaa;
• ripaus sokeria (valinnainen);
• 2-3 laakerinlehteä, maustepippuria.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Huuhtele kaali pää kylmällä vedellä, poista ylälehdet.
2. Leikkaa vihannekset enintään 8-10 cm pitkiksi ja 5-6 cm leveiksi suikaleiksi.
3. Pilko porkkanat vihannesleikkurilla tai raastimella.
4. Sekoita vihanneksia suuressa emalikulhossa, purista kevyesti.
5. Kasvimassa suolataan, jätetään 5-10 minuutiksi, sekoitetaan uudelleen.
6. Purkkeihin pakattu kaali tiivistetään tiukasti, lavrushka ja pippuri asetetaan tasaisten kerrosten läpi, peitetään muovikannilla ja jätetään huoneenlämpötilaan kahdeksi päiväksi.

Käymisen edetessä kaali maistuu. Ruoka kypsyy nopeammin lämpimissä huoneissa.

Tärkeä! Joka päivä tölkkien sisältö lävistetään puupuikolla useissa paikoissa ylimääräisen kaasun poistamiseksi. Niiden kertyminen heikentää lopputuotteen makua ja aiheuttaa katkeruuden.

Hapankaalia tarjoillaan tuoksuvan auringonkukkaöljyn kanssa, tuoreita tai peitattuja sipulia, yrttejä ja jauhettua mustapippuria lisätään makuun.

Yksinkertainen resepti rapean kaalin suolaamiseen

Tarjoamme sinulle yksinkertaisimman klassisen reseptin kaalin suolattamiseksi, jossa sinun ei tarvitse arvata, kuinka paljon suolaa tarvitaan, jotta kaali ei suola tai ala suolaa.Jos aikaisemmin, vaivaamalla kaalia suolakurkkua varten, jouduimme koko ajan kokeilemaan, onko suolaa tarpeeksi, niin tämän reseptin valmistamisen aikana tarvitaan tietty määrä suolaa ja suolaus ei ole tarkka. Miksi? Ymmärrät, kun luet vaiheittaisen yksinkertaisen suolausreseptimme. Tuloksena saat rapeaa ja valkoista kaalia.

Vaaditut ainesosat

Tarvitset yhden noin 3 kg painavan kaalihaarukan:

• 1-2 porkkanaa;
• 250 gramman suolamuki (ei 250 g suolaa, mutta kaadetaan tällaiseen tilavuuteen mukiin);
• 4 litraa kylmää vettä.

Resepti askel askeleelta valokuvalla

Ensinnäkin, valmistaa altaassa tai suuressa kattilassa suolavesi vedestä ja suolasta. Kun suola liukenee, pilko kaali, kolme porkkanaa ja sekoita. Yksi iso kourallinen porkkanoita riittää, koska suuri määrä porkkanoita voi saada kaali hapan.

Valmistelemme uutta kattilaa, jossa käymisprosessi tapahtuu. Nyt tärkein asia:

1. Aseta suuri kourallinen kaalia suolaliuokseen, anna seistä 5 sekuntia ja siirrä ura-lusikalla tyhjään kattilaan. Näissä sekunneissa kaali imee tarvittavan määrän suolaa, minkä seurauksena suolainen tai alisuolaus ei toimi.
2. Siten suolataan ja laitetaan kaikki kaali kattilaan, tampataan sitä vähän, laitetaan kuorma päälle.
3. Jätämme lämpimään paikkaan 4 päiväksi.
4. Kaksi - kolme kertaa päivässä lävistämme useilla paikoilla kepillä.

Kun kaali on käynyt, laita se pieniin purkkeihin, täytä se suolaliuoksella ylöspäin ja sulje se tiukasti kannilla. On parasta käyttää rullia, jotka kääntyvät ylöspäin.

Laitamme osan siitä litran tölkeihin (syömme niin paljon kerrallaan) ja osan pakkauksiin. Säilytämme purkit jääkaapissa ja pakkaukset pakastimessa, koska kellaria ei ole eikä jääkaapissa ole tarpeeksi tilaa.

Tällaisen yksinkertaisen ja nopean reseptin mukaan suolattu kaali osoittautuu rapeaksi, valkoiseksi ja maukkaaksi. Hyvää ruokahalua!

Vinkkejä aiheesta

Kokeneet kotiäidit suosittelevat käytettyjen ainesosien suhteiden noudattamista. Suolan ylimäärän tai puutteen vuoksi käymisprosessi häiriintyy, kaali muuttuu pehmeäksi, katkeraksi, joskus peitetty liukkaalla kalvolla.

Ennen ruokien asettamista purkit pestään soodalla ja steriloidaan höyryllä tai laitetaan uuniin.

Jos kaalista uutettu mehu ei riitä, lisätään suolaliuosta homeen ja homeen estämiseksi.

Optimaalinen lämpötila työkappaleen varastointia varten on +1 - + 5 ° C.

Neuvoja. Katajan oksat, jotka on höyrytetty purkkeihin ennen kaalin peittaamista, lisäävät valmiin astian aromia.

Säilykkeiden ja hankintojen kuukalenteri tammikuulle 2020

Kuun kalenteri säilykkeiden ja hankintojen tammikuussa
Tammikuu on talvikylmä, lumi ja kylmä. Sadonkorjuuta ei luonnollisesti tehdä tässä kuussa, koska sato on jo asetettu kellariin ja pankkeihin viime vuodesta lähtien.

Neuvo: Tässä kuussa monet kotiäidit suolakaalia, jos suurin osa säilykkeistä on jo syöty. Jos syksystä lähtien varastoon asetetut omenat ovat jo alkaneet mädäntyä, keitä niistä hilloa.

Säilykkeiden ja hankintojen kuukalenteri tammikuulle 2020:

Vinkkejä ja vihjeitä kaalin oikeaan suolaan talveksi suotuisana päivänä

Kuukalenterin huomioon ottamisen lisäksi on tärkeää tarkkailla tekniikkaa suolaa kaali.

Talvisuolaukseen käytetään keski- ja myöhään kypsyvien lajikkeiden valkokaalia. Valitse suuret, tiheät valkoiset värit... Tuoreen kaalin tulisi maistua makealta ja mehukkaalta.

Viite. Jos tuore kaali on mehukas, makea ja rapea, suolattu kaali on maukas ja rapea.

Kuori 2-3 punaista vihreää lehteä päistä, pestiin juoksevalla vedellä ja kuivattiin.

Valmistetut haarukat pilkotaan veitsellä tai silppurilla.

Viite. Mitä suurempi tuoreen kaalin viipalointi, sitä enemmän vitamiineja ja mineraaleja pidetään valmiissa välipalassa.

Ripottele kaali suolalla ja jauhaa se hieman.

Optimaalinen määrä suolaa on 2% kaalimassasta. Esimerkiksi 10 kg kaalia vaatii 200 g karkeaa suolaa.

Älä käytä kaalin peittaukseen jodattu suola ja merisuola, jotta tuote ei pilaa.

Maun vuoksi lisää kaaliin hienonnetut porkkanat ja mausteet (laakerinlehdet, maustepippuriherneet, kuminan siemenet, tillinsiemenet, anikset jne.). Porkkanat ovat kohtuullisia, koska niiden ylimäärä voi pehmentää kaalia.

Murskattu tuote laitetaan valmistettuun astiaan.

Suolauskäyttöön puiset tynnyrit ja ammeet. Paras on tammesta, lehmasta tai koivusta valmistettu tynnyri. Kaalipäät suolataan myös lasipurkkeihin ja keraamisiin astioihin. Emali-astioita käytetään. On tärkeää, että siinä ei ole siruja ja halkeamia, jotta maitohappo ei reagoi metallin kanssa. Kaalipäätä ei voida suolata alumiini- ja muoviastioissa.

Säiliö ei ole kokonaan täytetty murskatulla tuotteella.: jätä tilaa mehun nousulle käymisen aikana. Peitä levyllä, jonka halkaisija on pienempi, laita sorron päälle.

Sorrosta tarvitaan mehun erityksen parantamiseksi. ja että tuote on kokonaan peitetty suolaliuoksella. Vesipurkkia tai kiveä käytetään sortona.

Tuotesäiliö sijoitetaan lämpimään paikkaan 5-7 päiväksi... Optimaalinen lämpötila on + 18 ... + 22 ° С. Käymisprosessin aikana tuotteen pinnalle ilmestyy vaahtoa, joka poistetaan. Kaksi kertaa päivässä massa lävistetään puisella vartaalla pohjaan kertyvien kaasujen vapauttamiseksi ja käymisen säätelemiseksi.

Viite. Jos et vapauta kaasuja tai rasvaa vaahtoa, lopputuote on katkera.

Kun käymisprosessi hidastuu, vaahto lakkaa erottumasta, astia viedään viileään paikkaan.

Tuotteen valmiuden tarkistamiseksi se maistetaan. Alkuruokan tulee olla suolaista, hapan ja rapeaa.

Säilytä sitä 0 ... + 2 ° C: n lämpötilassa kellarissa, kellarissa tai jääkaapissa. Kestoaika tynnyreissä - jopa kahdeksan kuukautta, lasipurkkeissa - 6 kuukautta.

Kuun kalenteri säilykkeistä ja hankinnoista elokuussa 2020

Kuun kalenteri säilykkeistä ja hankinnoista elokuussa 2020
Joten kesäkurpitsa, kurpitsa ja munakoiso ovat kypsiä. Voit valmistaa herkullisia salaatteja ja kastikkeita lisäämällä niistä tomaatteja. Elokuun kuukalenterissa on monia suotuisia päiviä vihannesten ja hedelmien säilyttämiseen tässä kuussa.

Kuun kalenteri säilykkeistä ja hankinnoista elokuussa 2020:

Kuukalenteri säilykkeiden valmistamiseen ja hankintaan huhtikuuhun 2020

Kuukalenteri säilykkeistä ja hankinnoista huhtikuulle
Kevään toinen kuukausi. Taimet istutetaan puutarhaan. Jos talvesta on jäljellä omenoita, voit keittää hilloa. Tee huhtikuussa suolakurkkua ja kasvihuoneessa kasvatettuja tomaatteja.Hyvät omistajat löytävät yleensä jotain tekemistä ja miellyttävää, vaikka maasta ei satoa.

Kuun kalenteri säilykkeiden valmistamiseksi ja hankinnaksi huhtikuulle 2020:

Säilykkeiden ja hankintojen kuukalenteri kesäkuulle 2020

Kuun kalenteri säilykkeistä ja hankinnoista kesäkuussa
Ensimmäinen kesäkuukausi on ensimmäinen todellinen kurkku- ja tomaattisato. Nämä ja muut avomaalla kasvatetut vihannekset on jo mahdollista säilyttää. Jokaisessa talossa sijaitsevissa keittiöissä hilloa aprikoosista, kirsikasta, kirsikasta keitetään voimalla ja pääruoalla.

Säilykkeiden ja hankintojen kuukalenteri kesäkuulle 2020:

Säilykkeiden ja hankintojen kuukalenteri syyskuuhun 2020

Vaikka syksy on jo tullut, se on edelleen lämmin syyskuussa. Vihannekset kasvavat voimalla ja pääosin sängyissä, ja hedelmät ja vihannekset keitetään ja suolataan täydessä vauhdissa. Kaivaa mukulat varastointia varten ja keitä kvitteni-, omena- ja päärynä hilloa.

Kuun kalenteri säilykkeistä ja hankinnoista syyskuuhun 2020:

Millaista kaalia voit hapata

Kaikki kaali-lajikkeet eivät sovellu peittaukseen. Jotta vihanneksesta saataisiin fermentoituna laadukas tuote, sen on oltava riittävän sokeripitoinen. Tässä tapauksessa maitohappokäymisprosessi onnistuu parhaiten. Tämän ehdon täyttävät lajikkeet, jotka kypsyvät keski- ja loppuvaiheissa.

Huomio! Älä ota varhaisen kypsymisen lajikkeita käymiseksi. Työkappale on huonolaatuista eikä sitä varastoida.

Myöhään kypsyvät lajikkeet eivät myöskään kaikki sovellu käymiseen. Monet tämän vihanneksen myöhäiset lajikkeet on tarkoitettu talvisäilytykseen. Heti sadonkorjuun jälkeen tällainen kaali sisältää vähän sokereita, sen lehdet eivät ole riittävän mehukkaita, joten korkealaatuista käymistä ei voida saada siitä. Muutaman kuukauden varastoinnin jälkeen se on jo varsin sopiva näihin tarkoituksiin, koska se onnistuu keräämään käymiseen tarvittavan sokerin.

Paras peittauslajike on kotimainen: Nadezhda, Belorusskaya, Slava, Gift, Kharkovskaya talvi, Moskova myöhään. Fermentäkaali, joka on valmistettu vanhoista kotimaisista Slava- ja Belorusskaya-lajikkeista, on erityisen hyvä. Käyvyydelle soveltuvuus on helppo määrittää sen ulkonäön ja maun perusteella.Kaalipään tulisi olla melkein valkoista, lehdet ovat mehukkaita ja makeita.

Neuvoja! Kaalia on edullista käydä kahdella tavalla.

Ensimmäistä kertaa lajikkeista, jotka on istutettu nimenomaan käymiseen. Muutaman kuukauden kuluttua, kun ensimmäinen erä on ohi, fermentoi osa varastointiin jätetyistä kaalipäistä. Joten, kaali ei ole peroksidia ja on aina korkealaatuista.

Kuukalenteri säilykkeiden valmistamiseen ja hankintaan toukokuussa 2020

Kuukalenteri säilykkeille ja hankinnoille toukokuussa
Ensimmäiset jauhetut kurkut ovat jo ilmestyneet, mutta kauemmin taimet seisoivat kalvon alla, koska toukokuussa on viileitä öitä. Nämä vihreät hedelmät voidaan käydä, ja kasvihuonetomaatteja syödään tuoreina. Hillo tai konditoria valmistetaan mansikoista.

Kuun kalenteri säilykkeistä ja hankinnoista toukokuussa 2020:

Kuun kalenteri purkamista ja hankintaa varten maaliskuussa 2020

Kuun kalenteri säilykkeistä ja hankinnoista maaliskuussa
Ensimmäisenä kevätkuukauden aikana puutarhurit ovat jo menossa tontteilleen tarkistamaan, kuinka hedelmäpuut ovat kestäneet talven. Kotitekoiset valmisteet ovat jo loppumassa, tuore kaali alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja kuivua. Mutta voit silti käydä sitä, vaikka se ei ole niin mehukas kuin syksyllä.

Kuun kalenteri purkamista ja hankintaa varten maaliskuussa 2020:

Kuun vaikutus

Huolimatta siitä, että tieteen ja tekniikan kehitys on vankasti tullut elämäämme, monet puutarhurit, puutarhurit ja kukkaviljelijät harjoittavat edelleen monia toimintoja kuukalenteriin viitaten. Ja tämä ei ole sattumaa. Sadon määrä ja laatu riippuvat siitä, missä vaiheessa kuu on.

Tämä tekijä on tärkeä myös kaalia suolattaessa. Isoäitimme valitsivat myös suotuisat päivät käymiseksi niin, että kaali oli rapeita, maukkaita eikä siitä tullut pehmeää, kun sitä suolattiin ja varastoitiin pitkään.

Kuun kalenteri säilykkeistä ja hankinnoista heinäkuussa 2020

Kuun kalenteri purkamista ja hankintoja varten heinäkuussa 2020
Kesän toinen kuukausi valkosipuli kypsyy pitkäaikaiseen varastointiin. Kaivaa se ylös kuukauden keskellä tai lopussa alueesta riippuen. Toisen istutuksen perunat kypsyvät. Se on myös kaivettu ja valmistettu varastointiin kellarissa. Makea valmiste on valmistettu luumuista, persikoista, kirsikkaluumuista ja muista hedelmistä.

Kuukalenteri säilykkeiden valmistamiseen ja hankintaan heinäkuussa 2020: