Perilla: lajikkeet, ruoanlaitto, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Perilla - tuuhea vuosittain 30-60 cm korkea ja halkaisijaltaan 25 cm. Perillan kasvulla on omat ominaisuutensa, joista opit nyt.

Perillan lehdet ovat eri värejä lajikkeesta riippuen. SinsoRedillä on violetti - pronssi lehtien väri, kun taas uudella Shiso Greenillä on pehmeät vihreät lehdet.

Molemmat lajikkeet tuoksuvat kanelilta ja niillä on kirpeä maku, joka on samanlainen kuin curge. Sitä kasvatetaan nuorten herkän vihreän saamiseksi.

Perillan kukinta on elokuusta syyskuuhun lokakuuhun. Hänen kukkansa ovat pieniä valkoisia tai laventeliä. Menestyksekkään kasvun ja kehityksen vuoksi perilla haluaa olla osittain varjossa.

Sijainti

Perilla kasvaa parhaiten kosteassa, hyvin valutetussa maaperässä, jossa on runsaasti humusta.

Jäljentäminen

Kevät kylvää siemeniä auringon lämmittämään maaperään.

Hoito

Ensimmäisten kukan versojen puristaminen tekee pensasta paksummaksi ja leviävämmäksi.

Tuholaiset ja taudit

Melkein ei hämmästynyt.

Hankinta ja varastointi

Lehdet kerätään kesällä (tuoreeksi tai kuivattaviksi). Kukinnot leikataan kukinnan korkeudelle. Siemenet korjataan syksyllä.

Hoitovaatimukset

Perilla (katso kuva) on vaatimaton. Kasvi on ajoittain kasteltava, löysennettävä, poistettava rikkaruohot ja lannoitettava.

Nuoret taimet tarvitsevat kitkemistä 3 viikon välein. Kasvit tuntevat olonsa mukavaksi lämpötilassa + 18-27 ° ja kastelevat 2-3 kertaa viikossa. Vettä useammin kuumina päivinä. Pysyvää vettä tulee välttää, jotta mätää ei ilmesty eikä kasvi tuhoa sientä, fusariumia tai tiputtelua.

Ruukkuinen perilla

Orgaanista lannoitetta käytetään kuukausittain kauden aikana. Useita vuosia vanhentunut komposti tai lintulasta tekee. Lannoituksen jälkeen lehtien väri tulee tyydyttyneemmäksi, kasvu paranee.

Syksyn kylmän sään tullessa kasvit siirretään kasvihuoneeseen tai taloon, koska kuihtuminen alkaa. Muodosta pensas ja sivusuuntaisten prosessien ulkonäkö puristamalla varren kärjet.

Koristeelliseen viljelyyn perilla ei ole leikattu. Pitkät versot ovat tuettuja.

Kasvi on altis toukkien, punkkien, kauhojen aiheuttamalle vahingolle. Niiden torjumiseksi käytetään hyönteismyrkkyjä. Viljelmän syömisen yhteydessä sopivat vain luonnolliset lääkkeet.

Kauden aikana raaka-aineet hankitaan kahdesti. Nuoret versot katkaistaan ​​heti, kun kukat avautuvat, jättäen 10-15 cm maanpinnan yläpuolelle. Tuoreet lehdet kuivataan tai säilytetään kylmässä noin 7 päivää.

Perusominaisuudet

Monet puutarhurit kasvavat sitä takapihallaan, koska heitä arvostetaan sen koristeellisten ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Perillakasvilla on sellaisia ​​ominaisuuksia kuin:

• koristeellisuus;
• antioksidanttien läsnäolo;
• monia hyödyllisiä aineita.

Tällä kasvilla on koristeellisia ominaisuuksia, koska lehtien erilainen väri houkuttelee monia puutarhureita. Tämä väri johtuu pigmenttiaineen perillamiinin läsnäolosta. Kun istutat kasvia, voit olla varma, että se ilahduttaa sinua kauneudellaan. Se voi näyttää erittäin hyvältä kukkaruukkuissa sekä reunoilla korkeiden kasvien vieressä. Tulee erittäin hyvä tausta kukkiville kasveille.Lehtiä voidaan käyttää erilaisissa kukka-asetelmissa.

Perillakasvin hyödylliset ominaisuudet johtuvat monien vitamiinien, mineraalien ja eteeristen öljyjen sisällöstä. Karoteenimäärän suhteen se on monta kertaa suurempi kuin edes porkkanat.

Se on erittäin hyvä antioksidantti, joten se voi olla hyvä korvike kipulääkkeille, hikoilu- ja tulehduskipulääkkeille.

Perilla-sovellus

Perillalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden ansiosta sen pohjalta valmistetaan ihon ja hiusten hoitoon tarkoitettuja lääkkeitä ja kosmeettisia valmisteita. Usein näihin tarkoituksiin käytetään tuoreita kasvin lehtiä tai siemenistä saatua eteeristä öljyä.

Kasvin aromiominaisuudet ovat monien gourmetien makua. Perillaa käytetään ruoanlaitossa antamaan heille erityisen mausteisen aromin, pikantin maun.

Kasvin epätavalliset morfologiset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön esteettisiin ja koristeellisiin tarkoituksiin. He koristavat maiseman kaiteella, kylvävät puutarhatontteja ja kasvavat taloja mukavuuden luomiseksi.

Kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa

Ayurvedassa perillaa käytetään tartuntatautien, ruoansulatuskanavan häiriöiden, myrkytysten, allergioiden ja ihosairauksien hoidossa.

Joitakin perillaan perustuvia folk-reseptejä:

1. Lääkkeellä ruokalusikallista murskattuja kuivattuja lehtiä, lasillisella kiehuvaa vettä on parantava vaikutus vilustuminen. Peitä liemi kannella ja anna sen hautua puoli tuntia. Ota annoksina 3 kertaa päivässä.
2. Sama liemi lisäämällä ruokalusikallinen koiruoho auttaa ruoansulatuskanavan häiriöissä.
3. Keuhkoputkentulehduksen, voimakkaan yskän, rkl siementen keittäminen, 6 rkl kuivattua lehvistöä auttaa. Kaada kuumaa vettä keittämistä varten, kiehauta vesihauteessa 15 minuuttia, anna infusoida useita tunteja. Ota annoksina 4-5 kertaa päivässä.
4. Ripulin, pahoinvoinnin, 1 kupillisen kiehuvan veden, 1 rkl murskattujen kuivien versojen, lehtien keittäminen auttaa. Keitä 10 minuuttia, anna sen hautua useita tunteja. Ota annoksina 3 kertaa päivässä.
5. Kun sitä käytetään ulkoisesti, perillan eteerinen öljy auttaa lievittämään tulehdusta, kutinaa ja parantamaan aknea ja allergisia ihottumia. Sisään otettuna eetteri auttaa lievittämään diabeteksen, spitaalin oireita.

Perillan eteeristä öljyä pidetään hyödyllisenä lisäyksenä kosmeettisiin tuotteisiin. Kotitekoisissa resepteissä naamioille ja valmiille perillavoiteille:

1. Tasoittaa ryppyjä, nuorentaa ihoa.
2. Sillä on lievä tulehdusta ja antiseptinen vaikutus, joka auttaa eroon aknesta, aknesta ja komedoneista.
3. Kyllästää orvaskeden vitamiineilla ja mikroelementeillä, antaa iholle terveellisen ja hyvin hoidetun ilmeen.

Helpoin tapa käyttää eteeristä öljyä on lisätä 1-2 tippaa voidetta tai naamiota ihotyypin mukaan. Kotitekoiset naamiot ja muutama tippa eteeristä öljyä balsamissa vaikuttavat positiivisesti hiuksiin:

• uute palauttaa päänahan öljy- ja vesitasapainon, auttaa säilyttämään kosteuden;
• lievittää seborrhea ja hilse, lievittää kutinaa ja punoitusta;
• antaa kiharoille tilavuuden, visuaalisesti tekee niistä paksumpia.

Näytä tämä viesti Instagramissa

Lähettänyt LIFE IN AMERICAN VILLAGE (@olga_country_life) 2. syyskuuta 2019 kello 6.40 PDT

Kokkaamisessa

Perillan pippurinen maku ja hienovarainen tuoksu, jossa on aniksia, kanelia, on läsnä monissa kulinaarisissa annoksissa. Kasvia käytetään usein aasialaisessa, vietnamilaisessa keittiössä. Värikkäitä lehtiä lisätään salaatteihin, joita käytetään koristeena tarjoilun yhteydessä. Niitä käytetään usein:

• marinadeissa, kastikkeissa;
• keitot;
• kala, liharuoat;
• vihannesten muhennos;
• limonadit, hiilihapotetut juomat.

Useimmiten vihreiden sävyjen lajikkeita käytetään mausteena. Jauhetut kuivatut lehdet lisätään astiaan 10-15 minuuttia ennen keittämistä.

Punaisia ​​lehtiä ruoanlaittoon käytetään marinadeissa suolakurkkujen valmistuksessa ruoan värjäämiseen punaisena.

Perillan puuttuessa reseptistä mauste voidaan korvata basilikalla, aniksella tai kanelilla sitruunamehulla.

Video täydentää aihetta:

Tässä on yksinkertainen tapa käyttää lehtiä ruoanlaittoon:

Mitä lajikkeita on olemassa

Tutkittuaan perillakasvin kuvauksen voi olla varma, että huolimatta siitä, että sitä kutsutaan pensaaksi, se on nurmikasvien. Sillä on myös monia muita nimiä. Perilla-suvun kasvilajien luettelo on hyvin laaja, ne eroavat toisistaan ​​lehtien värin suhteen. Suosituimpia lajikkeita ovat Green Cumin, jolla on rehevän vihreä lehvistö, jossa on kuminaa ja kanelia.

Vihreällä Aojisolla on herkkä inkivääri-maku ja sitä käytetään usein sashimi-mausteena. Korealaisen perillan suuria lehtiä käytetään kääreinä elintarvikkeisiin ja niitä lisätään myös salaatteihin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää siemeniä mausteena.

Perilla - kuvaus, viljely, valokuva. Perilla siemenistä sekä sen kauneus ja edut.

Kaiteet ovat labiate-perheen (L a m Iaseae) vuotuisten nurmikasvien suku, joka on tunnettu muinaisista ajoista lähtien Koreassa, Japanissa, Intiassa, Kiinassa, mutta Intiaa (Himalajaa) pidetään sen historiallisena kotimaana. Itä- ja Kaakkois-Aasiassa kasvatetaan useita kaiteita. Kiinassa ja Japanissa se on kysyttyä öljysiemen-, eteerinen öljy- ja salaattikulttuurina, Länsi-Euroopassa ja Yhdysvalloissa - koristekulttuurina. Venäjällä sitä kasvatetaan teknisenä satona Kaukoidässä. Viime aikoina kaiteita löytyy Ukrainasta kaupungin nurmikoilta. Se tuli meille yli 300 vuotta sitten, mutta viime aikoihin asti sitä korealaiset kasvattivat yksinomaan harjanteen puutarhakasvina. Pitkästä aikaa se näkyi kapeiden suojaviivojen muodossa, jotka kylvettiin riisipelloille, koska sen voimakas haju voi pelottaa kotieläimet. Mutta jo 1800-luvulla tämän sadon viljely alkoi siemeniä varten. Paikalliset jalostivat sen käsityönä öljyksi, jota käytettiin ruoka- ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Neuvostoliiton aikana monet maatalouslaitokset suorittivat kulttuuritutkimuksia vaihtelevalla menestyksellä. Huolimatta siitä, että Ukrainassa oli amatöörikasveja 1800-luvun lopulla, sen vakavalla tasolla tutkiminen alkoi vasta viime vuosisadan 20-30-luvulla. Ennen suurta isänmaallista sotaa Ukrainan kollektiiviset maatilat keräsivät kaiteiden siemeniä 8-10 c / ha ja yksittäisiä linkkejä 13,5 c / ha. Vielä korkeammat sadot korjataan lajikkeilla - 10-17 c / ha. Maataloustekniikan jatkokehitys, uusien ja varhaisessa vaiheessa kypsyvien lajikkeiden jalostaminen mahdollisti dramaattisesti lisätä tämän sadon satoa ja kiinnittää siihen huomiota. Yleisimpiä ovat kaksi viljeltyä kaiteita - Perilla ocymoides tai Perilla frutescens ja Perilla nankinensis. Kaukoidässä on monia kaiteiden muunnelmia: vadelma- tai vihreillä lehdillä. Kaidulehdillä, jotka ovat tummanvihreitä ylhäällä ja violetteja pohjalla, on aniksen maku ja ripaus lakritsiä. Vihreä kaide maistuu sitruunaruoholta ja sillä on runsas sitruunan tuoksu. Violetit lajikkeet muistuttavat joskus kaneliväristä basilikaa.

Kasvitieteelliset ja bioekologiset ominaisuudet

Kaideöljy basilika, ruiskukan kaltainen tai sudza (su-tsza) on vuosittainen yrtti, jolla on suuri kasvullinen massa. Varrella, lehdillä ja siemenillä on kaiteille ominainen pistävä aromaattinen haju eteerisen öljyn sisällön vuoksi. Kaiteen kasvukausi kestää 100-130 päivää. Kasvukauden aikana se käy läpi vaiheita: versot, neljä paria lehtiä, kukintojen muodostuminen (orastava), kukinta, siementen kypsyminen. Myös hedelmien kypsytystila erotetaan.Toisin kuin muut kasvit, kaiteiden siemenet menettävät pian itävyytensä, joten kylvämistä 2-3 vuoden ikäisillä siemenillä ei voida hyväksyä. Taimet ilmestyvät 8-10 päivää kylvön jälkeen. Ensimmäisissä vaiheissa, 4-5 lehtiparin muodostumiseen, kasvien kasvu tapahtuu hyvin hitaasti, ja varren kasvu on voimakkaampaa haarautumisvaiheesta (30-35 päivää itämisen jälkeen). Aika itävyydestä kukinnan alkuun on 65-75% sadon koko kasvukauden ajasta. Kukinta tapahtuu 75-80 päivää itämisen jälkeen levittäen kasvin läpi alhaalta ylöspäin. Kukinnan kesto kukinnassa 30-35 ° C: n lämpötilassa on keskimäärin 8-12 päivää, ja alhaisissa lämpötiloissa kukinnan kesto kasvaa 2-2,5 kertaa. Kaiteet ovat pohjimmiltaan itseimevä kasvi, jota helpottavat sekä heteiden ja emiöiden sijainti kukassa että porojen murtuminen ennen nupun avautumista. Liiallisen kosteuden ja alhaisen ilman lämpötilan vuoksi siitepölyn kypsyminen viivästyy, ja ponnet voivat halkeilla silmujen avautumisen jälkeen. Näissä tapauksissa ei ole poissuljettua mehiläisten, ampiaisien ja muiden hyönteisten ristipölytystä, johon eteerisen öljyn tuoksu ja kukkien sisältämät mesi ovat houkutelleet. Kukinnasta siementen kypsymiseen kestää 25-30 päivää. Kaiteet ovat termofiilinen kasvi, mutta vähemmän lämpöä vaativa kuin maapähkinät, seesaminsiemenet, risiiniöljylaitokset ja muut termofiiliset kasvit. Siemenet alkavat itää 6-8 ° C: ssa, mutta ystävälliset versot ilmestyvät 13-14 ° C: ssa. Taimet kestävät pakkasia jopa -2 ° C: ssa, aikuiset kasvit kuolevat -1-2 ° C: ssa. Lämpötila yli 28 ° C ja kuivuus aikana lisääntymiselinten muodostuminen aiheuttaa siementen sadon laskua. Ensimmäisellä kasvukaudella, kun kasvumassa kasvaa, kuivuus on vähemmän haitallista rautateille. Kaiteet vaativat maaperän kosteutta etenkin ensimmäisellä kehityskaudella ennen kukintaa. Myöhemmällä ajanjaksolla se on vähemmän vaativa tässä suhteessa, mutta se ei siedä kuivuutta, varsinkin kuivaa tuulta, mikä vähentää siementen satoa näissä olosuhteissa. Kaide on maaperän hedelmällisyyttä vaativa kasvi. Ilmakuivatun biomassan saanto on 40 c / ha, kaide johtaa maaperästä: 22,5 kg fosforia, 19,6 kg kaliumia, 60 kg typpeä. Siksi lannoitus lisää satojen jyrkkää kasvua. Kaiteet tuottavat hedelmää hyvin maaperässä, jolla on riittävä vedenläpäisevyys ja runsaasti ravinteita. Kaiteiden korkeat sadot mahdollistavat sen kylvämisen tavallisille ja huuhtoutuneille chernozemeille, hiekkaiselle savimassalle ja tulvivedelle, kevään sateiden jälkeen ne eivät muodosta kuorta. Maaperä on suolaliuosta ja vesistä, hiekkaa ja rakennetta, helposti kelluva, sopimaton tähän viljelyyn, koska se ei siedä edes osittaista veden pysähtymistä maaperän pinnalla, etenkään itämisen aikana. Kaiteet ovat lyhytaikaisia ​​kasveja, edistävät lisääntymiselinten nopeampaa muodostumista ja kiihdyttävät sen orastusvaihetta, päivän pituuden väheneminen lyhentää jyrkästi kasvukautta kokonaisuutena. Loppukevään ja kesäkasvien kanssa se vähentää jyrkästi vaiheiden kulkemista lukuun ottamatta kukintaa ja kypsymistä; viljelykasvien edetessä pohjoisille alueille kasvukauden aika kasvaa. Kaiteen bioekologian perusteella sen elinolovaatimukset vastaavat Ukrainan maaperää ja ilmasto-olosuhteita Pohjois-Stepen, Kaakkois- ja Luoteis-Forest-arojen alueilla, Polesien eteläisillä alueilla. Eniten alueita sen kasvattamiseksi Ukrainassa ovat Poltava, Tšerkasy, Vinnitsa, Kiova, Hmelnitski ja Žytomyrin eteläpuolella. Kaiteita ei ole monenlaisia. Paras niistä on ukrainalainen lajike 30, joka on kasvatettu Ukrainan öljykasvien asemalla (nykyisin Ukrainan kansallisen tiedeakatemian öljykasvien instituutti). Nämä ovat 62 cm korkeita kasveja. Holkki on kompakti, melko haaroittunut. Varsi ja oksat ovat vihreitä, ennen kuin ne kypsyvät antosyaniinivärillä. Lehdet ovat keskikokoisia. Kukat ovat valkoisia.Siemenet ovat tummanruskeita, pieniä. 1000 siemenen massa on 2-3 g. Öljypitoisuus siemenissä on 42,8 - 48,1%. Lajike on kauden puolivälissä. Kuivuuden kestävyys on keskimäärin. Kestää varhain kevään pakkasia suhteellisen hyvin. Kaiteiden kasvatuksen tekninen prosessi koostuu samoista kasvatusmenetelmistä kuin muilla rivikasvien piensiemenisillä kasveilla vastaavalla maaperällä ja ilmastovyöhykkeellä, esimerkiksi öljyunikko. Mutta kun laaditaan kaavoitusta alueellisesta minimalisoidusta maatalouskompleksista, teknologiaprojektista ja kaiteiden viljelykartasta, on otettava huomioon sen viljelytekniikan erityispiirteet. Esimerkiksi kaiteella muokatut piensiemenet, siementen tasaiseen kylvämiseen kylvön aikana pelto ennen kylvöä on valssattava tasaisella telalla taustaa vasten, että kaiteessa on runsaasti fosforia ja kaliumia harmailla podzoloiduilla mailla ja Pohjois-Stepen tavallisilla chernozemeilla on tarpeen levittää typpilannoitteita ja epätasainen kypsyminen, pölyttävät siemenet määrittävät tietyt kokoelman ominaisuudet ja vastaavat. Jos kaiteiden viljelyyn kehitetään teknistä karttaa, on tarpeen tehdä energianalyysi sen tehokkuudesta vakiintuneen menetelmän mukaisesti.

Maataloustekniikan piirteet. Kaiteiden parhaat edeltäjät ovat talvivilja, monivuotiset ruohot, palkokasvit ja riviviljelmät. Se on herkkä lannan (30 t / ha) ja mineraalilannoitteiden (N 45 P 60 K 45) tuonnille syksyn kyntöä varten. Kaiteiden alla oleva maaperän pääasiallinen viljely tapahtuu samalla tavalla kuin muiden rivikasvien kesäkasvien viljelyssä. Keväällä ennen kylvöä syksy äkeistetään, suoritetaan yksi tai kaksi viljelyä (8-10 ja 5-6 cm) äesillä ja kylvöä edeltävällä sileällä telalla. Kaiteet kylvetään aikaisin, kun maaperä lämpenee 5 cm: n ja 10-12 ° C: n välillä. Ukrainassa tehdyt kokeet ovat osoittaneet, että paras aika kaiteiden kylvämiseen on pohjoisella Steppillä ja Forestin kaakkoisosassa. Steppe on varhainen - samanaikaisesti varhaiskorvikasvien kylvämisen kanssa ja viimeistään ensimmäisen vuosikymmenen kuluttua kevätkentän aloittamisesta. Myöhäisillä kylvöpäivillä siemenet putoavat ylempään kuivuneeseen maaperäkerrokseen, mikä johtaa portaiden ohenemiseen ja sadon laskuun. Luoteis-metsästepin alueilla ja Polesie-alueella, jossa on märkä ja viileä kevät, kiinteiden köysien paras kylvöaika on myöhemmin, toisen vuosikymmenen lopussa kevään kenttätyön alusta. Kaide kylvetään laajarivisellä menetelmällä, rivivälin ollessa 45-60 cm, korkeat sadot korjataan, kun yhdellä kasvilla on 600 cm2 (pohjoinen vaihe) - 250 cm 2 (Polesie) ruokinta-aluetta. Tämä saavutetaan asettamalla sopiva kylvömäärä: 6 kg / ha Steppe-alueilla, 7 kg / ha Forest-steppeillä ja 8 kg / ha Polesie. Kylvösyvyys: rakenteellisilla ja kevyillä mailla, joiden kosteuspitoisuus on riittävä, on 3-4 cm ja raskailla savilla - enintään 2 cm. Ennen taimien syntymistä, kun maankuori muodostuu, käytetään pyöriviä kuokkaita tai kevyitä hammasäkeet. Portaiden rikkakasvien taimet voidaan tuhota 2–3 lehtiparin vaiheessa olevilla kaiteilla kevyillä äesillä. Riviväliä viljellään 3-4 kertaa 4-5 ja 6-8 cm syvyyteen. Ensimmäisten käsittelyjen aikana käytetään suojalaitteita portaikon kaiteita vastaan ​​maaperällä.

Kaiteiden tuholaiset ja taudit sekä niiden torjunta. Suurimmat kaiteiden tuoton menetykset aiheutuvat tuholaisista: hiekkainen keskilaska, vaaran toukat ja puuvillakauha, hämähäkin punkki. Hiekkainen keskilanka vahingoittaa siemeniä itämisen aikana tai puree varren. Tehokas torjuntakeino on myrkyllisten syöttien hajoaminen. Kauhat: toukka syö siemeniä klustereina, aikuinen toukka vahingoittaa lehtiä ja varret. Tehokas torjuntakeino on biologinen - trichogramman vapautuminen aikana, jolloin kauha asettaa kiveksensä. Hämähäkkipunkki imee mehun ulos lehdistä ja laskeutuu alaosaansa. Vaurioituneet lehdet kuivuvat ja kuolevat. Torjuntakeinot - kasvien pölytys tarvittavilla valmisteilla.Kaari on vaurioitunut myös pyörivä alusta. Kaiteiden sairauksista kuihtuminen ja tiputtelu ovat vaarallisimpia. Kuihtuminen (fusarium ja verticillosis) vaikuttaa koko kasviin. Vaikuttavat kasvit muuttuvat ruskeaksi, lehdet käpristyvät, minkä seurauksena ne kuolevat. Useimmiten tauti ilmenee kuumalla, kuivalla säällä. Tiputtelua havaitaan pääasiassa ennen kukintaa. Tauti vaikuttaa lehtien reunoihin, muuttuu ruskeaksi ja kuivuu. Vaikuttavat kasvit ovat jumissa ja tuottavat vähemmän. Maatalousteknologian korkean tason noudattaminen on tärkein ennaltaehkäisevä keino tautien torjunnassa.

Sadonkorjuu. Kaide kypsyy epätasaisesti, siemenet putoavat helposti, joten se korjataan erillisellä tavalla. Marja korjataan, kun 20% siemenistä on normaalivärisiä. Siemenet ovat melko kevyitä, keskimääräinen paino on 1000 kpl. Korjuu alkaa siementen kypsymisen alussa, kun noin 20% siitä muuttuu ruskeaksi tai harmaaksi ja verkkoutuu, ja siementen kokonaismassalla on kellertävä väri, jossa on hieman havaittavissa oleva verkkokuvio. Rullien puinti tapahtuu yhdistelmillä, jotka on varustettu laitteilla pienten siementen korjuuseen. Puetut siemenet puhdistetaan ja kuivataan 8-9% kosteuteen. Siementen sato vaihtelee 8-10 sentneristä 15 sentneriin hehtaarilta.

Taloudellinen arvo. Kaiteet (tai suza) ovat erittäin arvokas öljykasvi. Sitä viljellään siementen (pienten pyöreiden pähkinöiden) vuoksi, joka sisältää lajikkeesta, maaperästä ja ilmasto-olosuhteista riippuen 44-58% teknisesti nopeasti kuivuvaa öljyä (jodinumero 181-206). Kaiteöljyn rasvahappokoostumus on melkein identtinen pellavaöljyn kanssa ja se on: myristiinihappo <0,1%, palmitiinihappo - 4-8%, palmitoleiinihappo <1%, margariinihappo <0,3%, margarolihappo <0,3%, steariini - 1,0-3,0 %, öljyhappo - 11-18%, linolihappo - 12-20%, alfa-linoleenihappo 44-68%, arakidinen <0,5%, aikoseeni <0,8%, beheenihappo <0,5%. Korkea jodiarvo johtuu perilovaöljyn merkittävästä tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuudesta, mikä osoittaa sen arvokkaat tekniset ominaisuudet. Perilovyöljyn kuivauskapasiteetti on korkeampi kuin lionovy ja lalemantia ja on lähellä parasta teknistä öljyä - tung-öljyä. Perilovaöljy on erityisen arvokas maali- ja lakateollisuudessa. Siitä tehdyt lakat ja maalit tarjoavat kuivuneena parhaan kalvon ohuuden ja plastisuuden suhteen, eivät halkeile muodonmuutosten aikana, joten sitä käytetään laajalti ilmailussa, laivanrakennuksessa, autoteollisuudessa, sähkö-, paino-, kuljetusvaunujen rakentamisessa, teknisesti kudotut kumi-, lääketieteelliset ja muut teollisuudenalat. Öljyllä on erinomaiset eristysominaisuudet, ja kyllästetty kangas ja paperi ovat raaka-aineita sadetakkien, eivät kastu ja eristemateriaalien valmistamiseen. Itä-Aasian maissa jalostettua käsijohdeöljyä käytetään myös elintarviketeollisuudessa. Käytetään makeisten ja lisäaineen hammashoitovalmisteisiin. Japanissa öljyä käytetään makeutusvalmisteiden valmistamiseen, koska toinen perilaldehydioksiimin kahdesta isomeerisestä muodosta on 2000 kertaa makeampi kuin sokeri ja 4-8 kertaa makeampi kuin sakariini.

Kaiteet ovat hyvä hunajakasvi. Tuoreet kaiteiden lehdet sisältävät 5-33 mg C-vitamiinia, karoteenin, raudan, niasiinin, riboflaviinin, tiamiinin ja noin 0,2% eteeristen öljyjen määrä, joilla on laaja koostumus, ei ole suuri. Lehdet sisältävät myös 0,3% proteiinia. Kaiteen lehdistä tuotetaan eteeristä öljyä, jota käytetään makeisteollisuudessa (Japanissa), tuoreita lehtiä käytetään salaattien valmistukseen. Eteerinen öljy saadaan poistamalla höyryllä matalassa lämpötilassa kuivatut lehdet seuraavien kahden viikon ajan. Öljyn koostumus, kuten monissa vastaavissa mausteissa, riippuu kasvuolosuhteista. Pääkomponentteja ovat a-pineeni, limoneeni (9%), periloviinialdehydi (enintään 50%).Öljyn puristamisen jälkeen kakku on arvokas rehu eläimille, sillä on seuraava kemiallinen koostumus: 11,7% rasvaa, 37,6% proteiinia, 19,4% typettömiä uuteaineita, 16,3% kuitua, 7,9% tuhkaa ja 7,1% vettä. Kakku ennen käyttöä]]> tulee höyryttää hyvin kuumassa vedessä rehuksi, joka haihtaa eteerisen öljyn ja poistaa melkein kokonaan epämiellyttävän hajun. Kaide ja itämainen ruoanlaitto ovat laajalti käytössä. Kaiteiden lehdet sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä ja antavat kypsinä voimakkaan sitruunan tuoksun. Siksi kaiteita käytetään useammin kalaruokien ja kasvissalaattien valmistamiseen ja tarjoiluun. Vietnamin kokit käyttävät kaiteiden lehtiä mausteisiin keittoihin keittoihin, riisiin, nuudeleihin, grillattuihin lihoihin ja äyriäisiin. Korealaiset käyvät ja kääri ne gimbapiin (korealainen versio japanilaisista sämpylöistä) - riisirullista vihannesten kanssa. Japanilaisessa keittiössä kaiteen punaista versiota kutsutaan nimellä akajiso ja vihreää aojiso. Kasveja käytetään myös farmaseuttisessa tuotannossa erilaisten lääkkeiden valmistuksessa maksasairauksien, sappirakon, nircocamian taudin ja enureesin hoitoon. Joten jos varsi katkaistaan ​​kasvin kukinnan aikana, murskatussa ja kuivassa muodossa se saa lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kaidulehtiä on jo pitkään käytetty lääketieteessä: idässä niitä määrätään antitoksisina, rauhoittavina, analgeettisina aineina, lännessä homeopaattisina, allergialääkkeinä, ruoansulatuskanavaa stimuloivina tai säätelevinä aineina ja diaforeettisina lääkkeinä. Lisäksi kaiteiden siemenet sisältävät sokerihapponeutralisaattoria, hidastavat karieksen muodostumista, plakin muodostumista ja niillä on antimikrobisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia, jotka suojaavat suun limakalvoa. Kosmetologiassa suzojen raaka-aineita käytetään selluliittigeeleissä. Kaiteita kasvatettaessa henkilökohtaisissa tontteissa itämisen nopeuttamiseksi tarkoitettuja siemeniä voidaan liottaa 2-3 päivän ajan ja kylvää laatikoihin turvesekoituksella ja huhti-toukokuussa kalvokasvihuoneissa. Taimet sukeltavat ja istuttavat pysyvään paikkaan 20-30 cm: n etäisyydelle toisistaan. Kasvien hoitoon kuuluu säännöllinen kitkeminen, maaperän irtoaminen ja kastelu.

Kuinka valita oikeat siemenet

Perillakasvia kasvatettaessa on syytä muistaa, että sitä on vain 2 lajiketta. Yhden niistä vaaditaan öljyn saamiseksi siemenistä, mutta puutarhurit eivät kiinnosta sitä juurikaan, koska siemenet eivät aina kypsy täysin ja öljyn valmistaminen yksin on hyvin vaikeaa. Suurinta osaa näistä lajikkeista kasvatetaan teollisessa mittakaavassa.

Siksi kasvaa useammin perillan kasvilajike, joka on tarjolla monenlaisena. On syytä ostaa siemeniä luotettavilta, todistetuilta yrityksiltä samalla kun kiinnität huomiota nimeen ja ominaisuuksiin.

Kaiteen puhdistus ja varastointi

Perillan puhdistus alkaa samanaikaisesti kukinnan alkamisen kanssa. Sen versot leikataan 10 cm: n päähän maasta, tai haluttaessa voit leikata haluamasi oksat valikoivasti. Yleensä leikkauksia on 2 vuodessa. 1 m2: stä saat noin 5 kg vihreää ja vähemmän - kaikki riippuu olosuhteista, joissa sitä kasvatetaan.

Vihreät korjataan ennen kasvien kukintaa. Sitä voidaan pitää kosteana viikon ajan jääkaapissa, mieluiten kannellisessa lasiastiassa.

On parempi kieltäytyä muovipusseista, koska vihreät mätänevät niissä. Pitkäaikaiseen varastointiin on olemassa vanhoja todistettuja korjuumenetelmiä. Perillanlehdet peitataan, suolataan, niistä valmistetaan kastikkeita ja juomia, ne voidaan hienonnettu ja pakastaa.

Taimien istuttaminen

Eteläisillä alueilla perillakasvien siemenet voidaan istuttaa suoraan sänkyihin, ja se on täysin mahdollista tehdä jopa talvella. Tässä tapauksessa se voidaan tehdä myös itse kylvämällä. Kylmemmillä alueilla siemenet eivät usein kypsy, ja on parasta istuttaa taimia.

Jos olosuhteet sallivat, taimet voidaan alkaa kasvattaa helmikuusta, mutta on parasta odottaa huhtikuun alkuun. Siemenet itävät paljon paremmin, jos niitä liotetaan vedessä useita päiviä ennen kylvöä, joka on vaihdettava päivittäin. Tässä tapauksessa märkien siementen tulisi päästä säännöllisesti ilmaan. Sen jälkeen on suositeltavaa kaivaa ne hieman kosteaan hiekkaan tai pitää ne jääkaapissa viikon ajan. Perilla kasvaa kuitenkin usein hyvin myös ilman esivalmistelua.

Kylvöä varten on parasta ottaa kevyt maaperä, ja laatikoissa on oltava reikiä, jotta ylimääräinen kosteus menee nopeasti ja helposti. Sinun on kylvettävä perilla paksusti, jotta myöhemmin voit helposti poistaa heikot kasvit. Istutuksen jälkeen on suositeltavaa ripotella perillansiemeniä hieman maaperän päälle ja laittaa lämpimään paikkaan. Voit myös jättää ne avoimiksi, jotta valoa voidaan käyttää paremmin. Ikkunalaudalla ilman lämpötilan tulisi olla noin 20-25 astetta. Ensimmäiset versot ilmestyvät kirjaimellisesti 1-2 viikossa. Idut ovat hyvin samanlaisia ​​kuin basilika.

Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, sinun täytyy ripotella ne hieman hiekalla ja kostuttaa ne. Tämä toimenpide voidaan toistaa vielä useita kertoja. Ensimmäisten 2-3 lehden ilmestymisen jälkeen taimet voidaan siirtää erillisiin kuppeihin. Älä istuta kaiteita yhteiseen laatikkoon, sillä kun istutat maaperään, voit vahingoittaa juurijärjestelmää. Se voidaan istuttaa maahan kesäkuun alussa.

Kuinka istuttaa oikein ja millä menetelmillä levitetään

Kaiteet istutetaan seuraavien kohtien mukaisesti:

• Syksyllä puutarhasänky valmistetaan aurinkoisella alueella. Maaperä lapioidaan huolellisesti ja kompostia levitetään.

Neuvoja. On toivottavaa, että perilla istutetaan alueelle, jolla palkokasvit kasvoivat viime kaudella.

• Keväällä kaivetaan reikiä ja kuhunkin niistä levitetään mineraalikompleksia sisältävä lannoite.
• Taimet istutetaan puutarhapenkille vähintään + 12 ° C: n lämpötiloissa.
• Taimien välillä pidetään noin 30 cm: n etäisyys, ja tulevaisuudessa tällainen väli helpottaa ylläpitoa.
• Tee runsaasti kastelua.
• On suositeltavaa ripotella lasku hiekalla päälle. Tämä estää maaperän kuivumisen ja sienitautien kehittymisen.

Perillan etenemistä harjoitetaan siemenillä. Eteläisillä alueilla ne voidaan kylvää suoraan avoimeen kenttään keväällä tai syksyllä. Taimien läpi kasvaminen on toivottavaa viileämmillä alueilla.

1. Valmista substraatti turpeesta ja hiekasta (1: 1).
2. Siemenet desinfioidaan ennalta vedessä mangaanilla.
3. Kylvä ne 5 mm syviin uriin.
4. Kastelu tehdään huolellisesti.
5. Peitä astia muovikelmulla ja aseta se lämpimään paikkaan.

Taimet läpäisevät 2 viikossa. Niille annetaan asianmukainen hoito, mukaan lukien säännöllinen kastelu ja ohentaminen. Taimia ei tarvitse lannoittaa.

Kasvata sato siemenistä

Jotkut amatöörit levittävät perillaa pistokkailla. Tätä varten sinun on katkaistava varret, laitettava ne veteen, odotettava juurien ilmestymistä ja istutettava ne maahan. Tätä lisääntymismenetelmää käytetään istutettaessa kasvi talveksi puutarhasta ruukkuun.

Taimien siirtäminen maaperään

Kasvien kasvattamisen maaperän on oltava vedenpitävä ja löysä. On parasta, jos pavut tai herneet ovat aiemmin kasvaneet paikan päällä. Syksyllä mätää kompostia on lisättävä paikalle ja keväällä - monimutkainen mineraalilannoite.

Kesäkuun alussa perilla voidaan istuttaa avoimeen maaperään. Istutustiheys on 25 pensaita / m2. Kasvi yleensä sietää elinsiirron, koska sen hoitaminen on täysin vaatimaton. Perillakasville on tärkeää huolehtia asianmukaisesti, mikä tarkoittaa:

• kastelu;
• löystyminen;
• pukeutuminen;
• kitkeminen;
• puristamalla.

Pieni määrä kanalantaa on hyvä ruokintaan. Se on levitettävä kasvin pensaiden alle.Perilla sietää yleensä kesälämpöä ja kuivuutta, mutta on suositeltavaa suorittaa säännöllinen kastelu, jotta maaperä ei kuivu liikaa. Optimaalinen lämpötila on 22-28 astetta. Aikuinen kasvi ei siedä lämpötilan laskua kovin hyvin. On kuitenkin syytä muistaa, että äärimmäisessä kuumuudessa myös terälehdet ja vielä kypsät siemenet voivat pudota.

Kuinka perilla lisääntyy

Lisääntyminen tapahtuu useimmiten siemenillä. Ne kylvetään suoraan maahan tai taimia varten. Lämpimässä ilmastossa kylvö avoimessa maassa tehdään maaliskuussa tai kylvetään talveksi. Keskileveysasteilla viljely alkaa taimilla. Siemenmateriaalia on liotettu mangaaniliuoksessa tai kasvustimulaattorissa 2 päivän ajan.

Säiliöt täytetään hiekka-turve-seoksella ja siihen asetetaan siemeniä. Syvennyksen syvyys on 0,5 cm, ja maaperän seos kostutetaan ruiskupullolla. Peitä folio ja aseta se lämpimään paikkaan.

2-3 viikon kuluttua ilmestyvät versot ohennetaan useita kertoja. Pieni kerros hiekkaa kaadetaan lasiin ylhäältä. Kahden täysimittaisen lehden ulkonäkö toimii signaalina laskeutumiseen avoimessa maassa. Poistumisaika on toukokuun puolivälissä.

Perillan siemenet

Syyskuun lopussa varret leikataan perillasta ja juurtuvat veteen tai ravinteiden seokseen. Sisätiloissa kasvi kasvaa edelleen ja kukkii uudelleen.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Työmaan valmistelu alkaa syksyllä. Kaiteille on varattu avoin, valaistu alue. Korkea valaistus on erityisen tärkeää kirjaville ja punalehtisille lajikkeille. Luonnoksia on vältettävä, muuten kasvit kasvavat hauraiksi.

Maa kaivetaan kompostilla irtoavan maaperän saamiseksi. Herneiden ja palkokasvien istuttaminen vaikuttaa suotuisasti perillan kasvuun. Taimien kevätistutus aloitetaan keskimääräisessä lämpötilassa + 12 ° päivässä. Mineraalilannoite lisätään valmistettuun reikään ja asetetaan holkki. Taimet sijoitetaan 20-30 cm välein. Kasvien ympärille kaadetaan hiekkaa suojaamaan sieni-infektioilta.

Kaiteen kuvaus

Perilla on monivuotinen, jolla on kaunis lehvistö, jota käytetään paitsi koristeellisiin tarkoituksiin myös lääkkeinä ja kosmeettisina aineina. Tätä laitosta käytetään myös ruoanlaittoon mausteena. Viljelmä on termofiilistä, joten ulkoilman keskileveysasteilla se voi kasvaa vain keväästä syksyyn. Kuolee talvella.

Pensasperilla näyttää tältä:

• Nimestä huolimatta perilla ei ole ollenkaan pensas. Se on vain hyvin haarautunut kasvi, jonka korkeus eri lajeilla voi olla 50-150 cm.
• Varret kasvavat, niillä on 4 reunaa.
• Lehdet ovat riittävän suuret (korkeintaan 12 cm), soikeat, sahalaitaiset reunalla, usein aaltoilevat. Niiden väri riippuu lajikkeesta ja voi olla vihreä, violetti, tumman violetti, melkein musta.
• Kukat ovat tavallisia valkoisia tai vaaleanpunaisia ​​kelloja. Kukinnot sijaitsevat versojen yläosissa pitkänomaisina harjoina.
• Kukinta alkaa kesän puolivälissä ja päättyy alkusyksystä.
• Neljä pähkinää sisältävät hedelmät eivät kypsy lauhkean ilmaston avoimessa maassa.

Aasian maissa perilla-pensas on erittäin suosittu satoihin lisätty sato, jota käytetään mausteena. Lisäksi sopivissa olosuhteissa todettiin, että sen lehdissä on paljon enemmän karoteenia kuin tunnetun porkkanan juurissa. Siemenistä saatua öljyä käytetään myös ruokana.

Perillamiinipitoisuuden ansiosta perillapensasta voidaan käyttää lääkkeenä. Sitä käytetään sydänsairauksiin, heikkoon näköön, kehon immuuniaktiivisuuden heikkenemiseen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Perilla kuuluu luonnollisiin antioksidantteihin. Sillä on antiseptinen, anti-inflammatorinen vaikutus, jonka vuoksi sillä on parantava, vahvistava vaikutus kehoon tietyillä alueilla:

1. Perilla lievittää allergiaoireita. Lievittää nenän tukkoisuutta, lievittää kausiluonteista nuhaa ja muita epämukavuutta.
2. Lisää immuniteettia, taistelee virus-, tartuntatauteja vastaan. Vahvistaa kehon suojaavaa toimintaa vilustumisen, influenssaepidemioiden aikana.
3. Vahvistaa verisuonten seinämiä, parantaa verenkiertoa ja sydämen toimintaa. Vahvistaa verenkiertoa sisäelimiin.
4. Sisäisesti otetuilla kasvin kukilla on positiivinen vaikutus hermostoon, mikä tuo mielentilan tasapainoon. Kasvien säännöllinen kulutus vähentää ahdistusta, lievittää kroonisen stressin oireita.
5. Nopeuttaa luun, rustokudoksen palautumista, minkä vuoksi perillaan perustuvat keitot ovat erityisen hyödyllisiä murtumille ja nivelsairauksille.
6. Mausteisten yrttien käytöllä on myös positiivinen vaikutus ihon ja hiusten tilaan.

Tarkastella laitosta ja sen ominaisuuksia:

Tunnetut kasvilajikkeet ja lajikkeet

Kasvaa lauhkean kaistaleen avoimessa kentässä käytetään seuraavia lajikkeita:

• Mulatti on erittäin koristeellinen, matala kasvi. Lehdet ovat purppuraa, aallotettua, sahalaitaisia ​​reunaa pitkin. Kruunu on pyramidinen.

Neuvoja. Jotta kasvi ei menetä koristeellista vaikutustaan ​​pidempään, kukkaviljelijät suosittelevat leikkaamaan jalat.

• Aoshisa on japanilainen lajike vihreillä lehdillä, jotka tihkuvat aniksesta ja karamellista.
• Akoshisa on myös japanilaisten lajikkeiden edustaja. Punaisilla lehdillä on pippurinen tuoksu.
• Kastepisara - Tätä lajiketta syödään. Lehdet ovat punaisia. Avomaalla sen pakkaset eivät vahingoita sen istutusta.
• Mintunpunainen - Purppuranmuotoiset lehdet mintun, sitruunan ja kanelin tuoksulla.

Kaikki lajikkeet on erittäin helppo erottaa valokuvan perusteella. Lajikkeiden hoito ja lisääntyminen ovat samat.

Mitä yhdistää perilla. Sairaudet ja tuholaiset

Puutarhassa pensasperilla näyttää hyvin koristeelta. Upea yhdistelmä lajikkeita, joissa on eri värejä lehtiä, istutettu samaan kukkapenkkiin. Kaide on hyvä myös rajojen monotyyppisessä suunnittelussa. Kasvin istuttaminen vihanneskasvina on mahdollista myös kukkapenkissä. Ulkonäkö hyötyy vain kirkkaan lehtien ja kukkien yhdistelmästä.

Pensaskaiteiden ryhmät näyttävät hyvältä havupuiden, saniaisten, lehtipuiden pensaiden taustalla.

Viljelmään vaikuttavat pääasiassa sienet. Nämä organismit voivat seisovassa vedessä, kosteassa ja kylmässä säässä aiheuttaa sairauksia, kuten fusariumia, verticelloosia ja tiputtelua. Ehkäisy on hoitosääntöjen noudattamista.

Tuholaisista, jotka voivat vahingoittaa mitä tahansa kasvin osaa, voidaan huomata hämähäkkipunkit, kauhat ja erilaiset toukat. Jos niitä löytyy, perilla on käsiteltävä sopivilla hyönteismyrkkyillä.

Huomio! Jos kasvi on suunniteltu syömään, käsiteltävät kemialliset valmisteet on valittava erittäin huolellisesti.

Perilla-pensas on upea kulttuuri, joka voi sisustaa puutarhan, monipuolistaa ruokavaliota ja parantaa terveyttä. Kaikilla eduillaan se on ehdottoman vaatimaton, ei vaadi paljon aikaa ja huomiota puutarhurilta.

Perilla (Perílla) erottuu kauniista lehdistään ja toimii puutarhan koristeena.

Perilla

Perillaa käytetään aktiivisesti maisemasuunnittelussa, ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa. Karoteenipitoisuuden suhteen perilla ei ole huonompi kuin porkkanat, ja kasviöljyssä olevien omega-happojen määrä on 2 kertaa suurempi kuin kalaöljyssä.

Kuinka hoitaa. Lannoitteet ja ruokinta

Kaiteen ylläpito ei ole vaikeaa. Riittää, että kastellaan, löysennetään maaperää ja joskus poistetaan rikkaruohot.

Neuvoja. Syksyllä ensimmäisten pakkasien aikana melkein kaikki kasvilajikkeet kuivuvat nopeasti, joten jatkokäyttöä varten on parempi siirtää perilla etukäteen astiaan ja tuoda se huoneeseen.

Kasvi ruokitaan kuukausittain. Tätä varten kompostia ja lantaa käytetään multaa ja lannoitteena. Kun kasvatetaan perillaa ruokaa varten, varsien leikkaus sisältyy hoitoon. Se alkaa, kun kasvi saavuttaa 10 cm, ja täydellisen kasvun jälkeen toimenpide toistetaan.

Jos perillaa kasvatetaan koristetarkoituksiin, karsimista ei tarvita.Tällöin tulisi tukea korkeampia lajikkeita niiden estymisen vuoksi.

Vasta-aiheet käyttöön

Perilla on lääkekasvi, jota käytetään ruoanvalmistuksessa ja lääkkeissä. Sinun tulisi tietää sairaudet ja piirteet, joissa sen käyttö voi vahingoittaa kehoa. Nämä sisältävät:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus, allergiat;
• raskaus, imetysjakso;
• hemofilia;
• kehon valmistelun aika leikkausta varten;
• mahahaava akuutissa vaiheessa.

On tärkeää käyttää yrttiä oikein, noudattaen annostusta. Mausteen liiallinen käyttö voi johtaa ei-toivottuihin sivuvaikutuksiin - vatsavaivoihin, munuaisongelmiin ja allergiseen reaktioon.

Lisääntymismenetelmät

Perillaa lisätään pääasiassa siemenillä. Ne voidaan kylvää suoraan avoimeen maahan tai esikasvatettuihin taimiin. Avoimessa maassa siemenet kylvetään ennen talvea tai maaliskuussa. Tämä menetelmä soveltuu eteläisille alueille, koska taimet itävät ja kehittyvät hitaasti kauan. Lauhkeassa ilmastossa on suositeltavaa kasvattaa taimia. Siemeniä liotetaan lämpimässä vedessä lisäämällä kaliumpermanganaattia 2 päivän ajan ja kylvetään sitten hiekkaturpealle 5 mm: n syvyyteen. Maaperän pinta ruiskutetaan ruiskupullolla ja peitetään kalvolla. Säilytä astioita lämpimässä paikassa.

Taimet ilmestyvät 2-3 viikossa. Ne tulisi ohentaa säännöllisin väliajoin. Maan pinta sirotellaan ohuella hiekkakerroksella. Kun taimeihin ilmestyy 2 todellista lehteä, se voidaan istuttaa avoimelle maalle. Tämä tapahtuu yleensä toukokuun puolivälissä.

Syyskuussa perillan varret leikataan ja juurtuvat kevyeen, hedelmälliseen maaperään tai veteen. Ruukut siirretään sisätiloihin. Huonekasvina perilla kasvaa ja kukkii jälleen. Lauhkeassa ilmastossa tämä on ainoa tapa odottaa siementen kypsymistä.

[romahdus]

Kuvaus

Nurmikasvien monivuotiset kasvit kuuluvat karitsan perheeseen. Kasvien korkeus on 40-60 cm, ja tetraedrivarressa on vähän oksia.

Lehtien väri on vaihteleva: kirkkaanvihreä, violeteilla täplillä, kirjava, viininpunainen. Kauniilla pyöristetyillä lehdillä on lyhyet varret ja vastakkainen järjestely. Strukturoitu lehtipinta, jolla on terävä pää ja rosoiset reunat. Alemmat lehdet ovat suurempia, jopa 10 cm pitkiä.

Puutarhassa perilla on arvostettu sen koristeellisesta vaikutuksesta. Siksi lajikkeita, joilla on pitkä kasvukausi, istutetaan useammin.

Perilla heittää kukkavarret syksyllä, kun päivä lyhenee. Kasvin yläosassa pienet kainalokukat kukkivat, valkoisia, purppuroita tai laventeleita, kuten kuvassa. Kellot sijaitsevat lyhyellä jalustalla ja kerätään racemose- tai paniculate-kukintoihin. Pölytetty kukka antaa kuivia hedelmiä pienillä pähkinöillä. Itse kasvi kylvetään, kun hedelmä saavuttaa kypsyyden ja avautuu.

Perilla on termofiilinen kasvi (kuvassa), jolla ei ole pakkasenkestävyyttä, joten se kylvetään keskikaistan alueilla vuosittain.

Perilla-pensas

Perilla kutarnikovan nimet, lajikkeet ja lajikkeet

Vaikka Nanking Perillaa kutsutaan pensaskasviksi, se on selvästi ruohomainen. Erityinen nimi "pensas" ei ole aivan oikea käännös latinankielisestä nimestä (frutescens). Olisi oikeampi kutsua sitä "tuuheaksi" tai "tuuheaksi", ts. Reheväksi, haaraiseksi. Joskus he myös virheellisesti kääntävät "hedelmät" sekoittamalla latinankieliset "hedelmät" (frut) ja "hedelmät".

Nankingin Perillalla on monia muita nimiä. Luultavasti yksikään kasvi ei ole niin monta nimeä (kyse ei ole edes lajikkeista). Esimerkiksi: - ryppyinen, rypistynyt, kasvisperillas basilika; - japanilaista persiljaa; - punainen minttu, kiinalainen sitruunamelissa, kiinalainen basilika; - kiinalainen shiso (jiso), japanilainen suza; - vietnamilainen korianteri, villi seesami.Ja nämä nimet eivät tyhjennä luetteloa perilla-nimistä.

Mutta emme hukku tässä pohjattomassa nimimeressä. Itse asiassa kaikki tämä on useita nimiä yhdelle kasvilajille, jonka syntymäpaikka on Himalajan vuoret. Meille on tärkeää tietää, että Nanking-pensasperillaa on kahta tyyppiä. Yhtä niistä käytetään öljyn uuttamiseen siemenistä (sitä kutsutaan yleensä japaniksi suzaksi). Puutarhureitamme ei kuitenkaan kiinnosta: perillansiemenet eivät kypsy kaikkialla. Ja on liian vaikea puristaa öljyä perillansiemenistä itse, tämä on teollista mittakaavaa. Tarvitsemme toisen lajikkeen, jonka siemeniä (toivottavasti) myydään myymälöissämme - vihannesperilla

... Hän on myös hyvin monipuolinen: erikorkuiset pensaat; lehdet ovat pieniä tai suuria, yksivärisiä tai täplikkäitä; lehtien terä on tasainen tai kihara, leikattu; lehtien reunat ovat rosoiset tai hapsut. Perillan lehtien väri on vihreä, tummanpunainen, violetti-violetti tai melkein musta.

Venäläiset siemenyhtiöt tarjoavat perillalajikkeita: Mulatka, Purple, Ornamental, Florist's Dream, Absinta jne. Samaan aikaan virallisessa siemenrekisterissä on vain neljä perillalajiketta: - Novinka - hyvin vanha lajike, jo vuonna 1946 se oli ehdotti Kaukoidän koe-asema öljyn saamiseksi tämän kasvin siemenistä; - "Rosinka" on vihanneslehtinen kasvilajike, vaikka pakkaamme usein erilaisia ​​punalehtiä perillan muotoja tämän lajikkeen pusseihin; - "Aozhiso" (vihreänlehtinen) ja "Akazhiso" (puna-lehtinen) - kaksi japanilaista perillalajiketta, joita löytyy osittaisen käännöksen muunnoksista japanista englanniksi: "Giso Green" ja "Giso Red" tai " Aozhiso Green "ja" Akazhiso Toim. "

Jotta voisimme nauttia viestinnästä puutarhamme vihannesperillan kanssa, yritämme ostaa siemeniä luotettavimmista yrityksistä kiinnittäen samalla huomiota paitsi perillalajikkeen nimeen, myös sen ominaisuuksiin.

Kasvaa siemenistä

Kun kasvaa vihannesperillaa siemenistä, kaksi näkökohtaa ovat tärkeitä. Itäväksi siemenet tarvitsevat valoa, siemenet puristetaan hieman alustaan, ruukku asetetaan foliopussiin. Toinen näkökohta on kostean maaperän lämpötila. Lämpötila on noin 20 ° C, matalampi, itävyys on pitkä ja epätasainen, mikä vaikeuttaa seuraavaa poimintaa.

Alustan pintalämpötila on tärkeä pistokkailla levitettäessä. Pata siemeniä voidaan sijoittaa patteriin, silloin pistokkaissa voi esiintyä ongelmia. Muista käyttää nurmikasvien juurenmuodostajaa prosessin nopeuttamiseksi.

Perilla keittiössä

Perillanvihreät ovat herkkä ja mehukas, sen kevyt pippurinen maku laimennetaan aniksella ja sitruunalla. Salaatit valmistetaan kasvin aromaattisista lehdistä. Vihreät lajit, joilla on tuore sitruunan tuoksu, sopivat tähän paremmin. Niitä käytetään maustamaan kala- ja äyriäisruokia. Värillisillä lehdillä on mausteinen, makea tuoksu.

Niitä syödään salaateissa tai suolakurkkua. Ruoat ja suolakurkkua punaisella lehdellä ovat sävytetty kauniilla vaaleanpunaisella värillä. Kuivattuja ja murskattuja lehtiä käytetään lihan ja kalan marinoissa, maustettuna keittoihin ja kasvisruokiin.

Erikoiskäsittelyn jälkeen makeiset käyttävät voita, sitä lisätään leivonnaisiin, täytteisiin, karkkeihin.

Kirkkaita, värikkäitä vihreitä koristellaan erilaisia ​​ruokia ennen tarjoilua.

Katso myös video

Perilla (Perilla frutescens) on labiate-perheen öljykasvi. Se on yksivuotinen kasvi, jonka korkeus on 60 cm - 1 metri. Kasvin pohjassa lehdet ovat suuria, pitkät varret, jotka muistuttavat muodoltaan munaa, ylempien lehtien varret ovat lyhyitä. Ensi silmäyksellä perilla voidaan sekoittaa basilikaan. Mutta näillä kasveilla on eroja:

Perillan lehdet eivät ole yhtä sileitä ja viileitä kuin basilikan lehdet. Perillanlehtien pintakerros on lämmin ja karhea kosketukseen.

Perillan lehtien reunat ovat suuremmat ja rosoiset.

Perillansiemenet, toisin kuin basilikakasvien siemenet, eivät tartu toisiinsa eivätkä muutu liukkaiksi altistuessaan kosteudelle.

Lehdet sijaitsevat perillassa vastakkain. Lehtien väri voi olla erilainen - vihreästä punertavaan on kasveja, joissa on violetteja sävyjä. Tällainen monivärinen lehtien väri sallii perillan käyttämisen paitsi hyödyllisenä kasvina myös koristekasvina.

Perillan kukat (vaaleanpunaiset, violetit, valkoiset) ovat samanlaisia ​​kuin rasemit tai panicles ja sijaitsevat lyhyillä, hienoilla karvoilla. Lasi tai kelloa muistuttava kukka-verhi on myös peitetty paksulla hienolla "kasalla". Pörröinen, kellon muotoinen korolla on yhtä pitkä kuin neljä heteä.

Kuiva, pyöristetty hedelmä jakautuu 4 pähkinäksi.

Alkuperä

Perillan alkuperä on Japani ja Kiina. Kasvia viljellään kaikkialla maailmassa, ja jokaisessa maassa he antavat nimensä. Esimerkiksi villi seesami, kiinalainen basilika, shiso, tylkke, vietnamilainen korianteri. Venäjällä perillaa ei ansaita ansaitusti, vaikka 1900-luvun puolivälissä se oli suosittu puutarhureiden keskuudessa.

Perillan syntymäpaikka

Missä on paras paikka kasvaa

Tämä termofiilinen kasvi rakastaa kirkasta paikkaa, eikä myöskään siedä kylmiä tuulia. Perilla sietää osittaista varjoa hyvin, vaikkakin ennen kaikkea se mieluummin aurinkoisia paikkoja, joissa on jatkuvaa kosteutta lähellä juurakkoa, ei kuitenkaan pidä sallia veden pysähtymistä.

Matalan kasvavat pensaat näyttävät hyvältä kukkapenkkien ja reunojen etualalla. Rehevien pensaiden taustalla, jossa on runsaasti ylellistä lehvistöä, ehdottomasti kaikki puutarhakasvit ovat sopusoinnussa, varsinkin ne, joiden lehtien väri on kontrastinen ja kirkas kukinta.

Lääkeominaisuudet

Perillan siemenet ja kauniit suuret lehdet sisältävät suuren määrän eteerisiä öljyjä, joita käytetään monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Näistä kasvin osista keitot keitetään analgeettisella, antiseptisellä ja rauhoittavalla vaikutuksella. Perillan keittäminen on tehokas keuhkoputkentulehdukseen, minkä tahansa alkuperän yskään, vilustumiseen, sitä voidaan käyttää diureettina tai huokoslääkkeenä.

Mutta terveydelle eniten hyötyä on perillaöljy, joka saadaan kylmäpuristamalla kasvin siemenistä. Öljy sisältää 64%, mikä on yksi parhaimmista ihmiskehon toiminnalle. Lisäksi tämä öljy sisältää alfalinolihappoa ja, ja se sisältää kaksi kertaa niin paljon kuin. Perillan lehdet ja siemenet sisältävät proteiinia, ja, samoin kuin jo mainittua karoteenia valtavassa pitoisuudessa (noin 9%).

Öljyn käyttö monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon johtaa veritason laskuun, parantaa ihosairauksia, alentaa verenpainetta verenpainetaudissa, lievittää niveltulehdusta ja sillä on rauhoittava vaikutus. Tuotteen koostumuksessa olevilla tanniineilla, glykosideilla, terpeeneillä, flavonoideilla ja fenoliyhdisteillä on antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja antiviraalisia ominaisuuksia. Länsi-Euroopan homeopatia käyttää laitosta laajalti ruoansulatuskanavan erinomaisena säätelijänä. Öljyssä olevalla rosmariinihapolla on aurinkosuojaominaisuuksia, se estää vapaiden radikaalien tunkeutumisen ihoon, stabiloi solukalvoja ja sillä on suojaavia ominaisuuksia syöpää vastaan.

Perillaöljy on laajalti suosittu aasialaisessa kosmetologiassa ja hajuvesissä. Se kykenee ravitsemaan ja syvästi kosteuttamaan ihoa, poistamaan ärsytystä ja kutinaa. Näiden ominaisuuksien ansiosta tämän ainesosan pohjalta valmistetaan iholle tarkoitettuja voiteita, kuorintoja ja naamioita sekä shampooja ja hiusbalmeja.

Perillan pensaskasvi on ainutlaatuinen vitamiinien, kivennäisaineiden varasto kauneutta ja ihmisten terveyttä varten. Tämän kasvin käytön avulla on helppo välttää monia sairauksia ja kroonisten patologioiden läsnä ollessa - tehdä ilman lääkkeitä.Perillaöljyn ja infuusioiden tehokkuus on vahvistettu monissa lääketieteellisissä tutkimuksissa, ja sen avulla valmistettujen vihannes- ja liharuokien maku paranee huomattavasti ja saa monipuoliset sävyt. Siksi, jos on mahdollisuus ostaa ja käyttää tätä laitosta, on parempi olla luopumatta siitä.

Perilla on hyödyllinen ja kaunis kasvi, joka on edelleen melko harvinaista puutarhassamme, vaikka se ansaitsee sen.

Useista olemassa olevista perillalajeista, joihin kuuluvat Aasian lauhkean, subtrooppisen tai trooppisen alueen kotoisin olevat yksivuotiset ja monivuotiset ruohot ja pensaat, puutarhanviljelyssä ja koristekasviviljelyssä käytetään vain yhtä lajia perilla pensas Nanking

(Perilla frutescens var. Nankinensis).

Nanking-pensaan perillassa puutarhureita houkuttelee se, että se kuuluu pieneen yleiskasvien ryhmään - "mnogostanochnik". Perilla on todellakin vihreää kulttuuria, väriainetta ja kauneutta!

Perilla-pensas Nanking on luonteeltaan nurmikasvien monivuotinen. Mutta alueilla, joilla on kylmät talvet, tätä kasvia kasvatetaan vuosittain. Sen korkeus riippuu erityislajikkeesta ja viljelyolosuhteista (40 cm: stä 100 cm: iin ja joskus jopa 150 cm: iin tropiikissa ja subtroopeissa). Ilmasto-olosuhteissamme liian korkea perilla on kuitenkin harvinaisuus; useammin puutarhassamme on alamittaisia ​​(40-45 cm) ja keskikokoisia (60-80 cm) lajikkeita.

Perilla kuuluu laajaan karamelliperheeseen, joka koostuu aromaattisimmista ja lääkekasveista, maasta ja niitystä. Olemme hyvin tietoisia tämän perheen suosituista edustajista: (oregano), äiti, (salvia), lammas jne. Kaikissa näissä kasveissa on runsaasti eteerisiä öljyjä ja aktiivisten orgaanisten yhdisteiden komplekseja - terpenoideja, saponiineja, flavonoideja, alkaloideja. Mutta jopa karitsojen alkaloideilla on niin lievä vaikutus, että ne eivät ole myrkyllisiä ja vaarallisia. Ne eivät ole verrattavissa sellaisiin voimakkaisiin alkaloideihin kuin unikon morfiini, huono atropiini, peräisin oleva akonitiini, solaniini (löytyy kypsymättömistä ja vihreistä mukuloista), digitaliini - ne kaikki ansaitsevat vertailtavan myrkyllisyydestä nikotiinin, kokaiinin, strykniinin ja tubokurariinin kanssa ( myrkyttää). Päinvastoin, moniin muihin puutarhan lemmikkeihimme verrattuna karitsanperheen kasvit ovat melko vaarattomia ja erittäin hyödyllisiä; on aika sisällyttää Nanking-pensasperilla tähän ympyrään.

Kasvava perilla ulkona

Kasvaminen siemenistä on mahdollista kahdella tavalla: taimien kautta tai välittömästi avoimella kentällä.

Perilla-lajikkeen valinnasta yleensä venäläiset puutarhurit valitsevat Rosinka-lajikkeen, jonka saanto on 0,5-5 kg ​​neliömetriltä, ​​ja pensaan massa saavuttaa 500 grammaa.

Kasvisperilla "Rosinka": miten kasvaa siemenistä

Voit kasvattaa perillaa suoraan siemenestä noudattamalla näitä ohjeita.

Harjan valmistelu, jossa se kasvaa

Valitsemme kylvää aurinkoisen, hedelmällisen tontin, jota voimakas tuuli ei puhaltaa.

Ruokimme maata kompostilla nopeudella 3 kg neliömetriä kohti. Käytämme puolet kompostista välittömästi, toinen puoli, kun kasvit alkavat kasvaa vihreää massaa.

Ihannetapauksessa perilla kylvetään parhaiten alueille, joilla pavut, herneet tai pavut kasvoivat viime vuonna.

Siementen kylvö

Kylvämme perillansiemeniä, kun maa lämpenee 10-12 asteeseen: ituja ilmestyy lämpimään maahan 10-14 päivän kuluttua.

Siemenet kylvetään kolmena ryhmänä 40 cm: n etäisyydelle toisistaan ​​ja enintään 0,5 cm: n syvyyteen.

Kasvien oheneminen

Heti kun perilla kasvaa, jätämme jokaisessa ryhmässä yhden vahvimmista kasveista, loput vedetään ulos ja käytetään vihreinä.

Jotta kasvit voisivat kasvaa rikkaaksi vihreäksi massaksi, neliömetriä kohden ei tulisi olla yli 25 kaiteita. Muuten, Venäjän eteläosassa perilla voidaan kylvää ennen talvea.

Perilla "Rosinka": kasvaa taimilla

Jos asut keskikaistalla, kasvatamme perillaa taimella siten, että sillä on aikaa antaa pari kunnollista sadonkorjuuta:

• Maaperän valmistelu
  ... Mikä parasta, perillansiemenet itävät maaperässä turpeesta ja humuksesta: laitamme sen laatikkoon taimia varten.
• Siementen valmistelu
  ... Jotta achenit itävät nopeammin, laitamme ne märkään hiekkaan ja laitamme viileään viikkoon. Toinen vaihtoehto: kastelemme niitä vedessä kolme päivää vaihtamalla vettä säännöllisesti.
• Siementen kylvö
  ... Voit kylvää perillan taimia maaliskuun lopussa tai huhtikuun alussa. Kylvämme ahenoja kosteaan, matalaan riviin peittämättä niitä maalla. Peitä muovilla ja aseta lämmin, valoisa paikka. Kun juuret ilmestyvät ahenista, ripottele ne hieman hiekkaan ja kostuta ne niin, että ne juurtuvat hyvin.

Istutamme taimet puutarhaan kesäkuun alussa, jolloin pakkasia ei enää ole.

Kasvava perilla puutarhassa

Perillan taimet siirretään avoimeen maahan vakaan lämmön alkaessa, kun pakkasen palamisriskiä ei enää ole.

Lämpöä rakastava perilla rakastaa kirkasta paikkaa, ei siedä kylmiä tuulia. Hän sietää myös osittaista varjoa, vaikka hän mieluummin aurinkoisia paikkoja, joissa juuret ovat jatkuvasti kosteita (ilman seisovaa vettä).

Perillan taimet kestävät elinsiirron melko helposti, eivät ole kapriiseja. Perillan taimet sijoitetaan ryhmään 20-25 cm tai 30 cm etäisyydelle toisistaan, aikuisten kasvien tulevasta koosta riippuen.

Suuremman pensastumisen vuoksi nuoret kasvit puristuvat. Perillan korkeissa muodoissa voit tehdä pensaan koristeellisen leikkauksen.

Matalan kasvavat tyylikkäät perilla-pensaat ovat hyviä kukkapenkkien etualalla ja rajoilla. Rehevien perilla-pensaiden taustalla, jossa on runsaasti upeita lehtipuita, kaikki puutarhakasvit näyttävät hyvältä, varsinkin vastakkaisten lehtien ja kirkkaiden kukkien kanssa.

Sivustolla sivustolla sivustolla sivustolla sivustolla

Viikoittainen ilmainen sivustojen yhteenvetosivusto

Joka viikko 10 vuoden ajan 100 000 tilaajalle erinomainen valikoima asiaankuuluvia materiaaleja kukista ja puutarhasta sekä muuta hyödyllistä tietoa.

Tilaa ja vastaanota!

Se muistuttaa hyvin voimakkaasti basilikaa, mutta niillä on tiettyjä eroja. Perillan lähellä olevien lehtien pinta on lämmin ja hieman karhea kosketukseen. Niiden väri voi olla täysin erilainen - vihreästä purppuraan.

Värisävyjen monipuolisuus sallii perillan käytön paitsi hyödyllisenä kasvina myös koristekasvina. Kukat ovat hyvin samanlaisia ​​kuin tupsut ja sijaitsevat lyhyillä jalustoilla.

Perilla-kasvi, jonka valokuva osoittaa sen erikoisuuden, kuuluu aromaattisiin ja lääkekasveihin. Se sisältää erittäin paljon eteerisiä öljyjä ja orgaanisia happokomplekseja. On syytä huomata, että kasvin muodostavilla alkaloideilla on erittäin lievä vaikutus, joten ne eivät ole vaarallisia tai myrkyllisiä.

Lajikkeet

• Mulatto - lehdet ovat purppuraa, kihara.
• Kastepisara on ennenaikainen, pakkasenkestävä lajike, kasvukausi on 135-150 päivää. Korkeus - 120-140 cm, varsi pystyssä, haarautuva, tetraedrinen.
• Itämainen lääkäri on mausteinen kasvi, 40-60 cm, voimakkaasti haarautunut. Lehdet ovat suuria, kaksinkertaisia. Sisältää mineraaleja kalsiumia, rautaa, kaliumia ja eteerisiä öljyjä. Sisältää enemmän karoteenia kuin porkkanat. Teet ja keitot valmistetaan lehdistä.
• Akazhiso Red on 60-100 cm korkea lajike, erittäin haarautunut. Lehdet ovat puna-viininpunaisia, laajasti soikeita, terävällä reunalla. Maku on herkkä, mieto sitruuna-aniksen aromi ja kevyt pippurinen maku. Lajiketta käytetään suolakurkkua ja suolakurkkua varten, "japanilainen persilja" antaa kauniin vaaleanpunaisen värin ja miellyttävän aromin.
• Akashiso on perillalajike, jossa on violetteja lehtiä.

Heteroosilajikkeet ovat kahden tyyppisiä hybridejä, jotka saadaan toistamalla risteytys. Hybridejä ei voida lisätä omista siemenistään.

Kasvava perilla

Japanissa on tapana koristaa monia puutarhoja kiskolla.Kasvi on erittäin haarautunut, sillä on suuria ryppyisiä ja kuivia lehtiä. Japanilainen sadonvalinta on yleistä Euroopassa. Tuottavimmat lajikkeet ovat akashiso ja aoshioso. Venäläisistä perillalajikkeista eniten käytetään kastepisaraa, joka sopeutuu täydellisesti kylmään ilmastoon ja antaa korkealaatuisia hedelmiä erittäin nopeasti. Kasvattajat kehittävät jatkuvasti tämän upean kasvin uusia lajikkeita.

Perillanviljely vaatii hyvää maanmuokkausta. Kasvi rakastaa löysää ja lannoitettua maaperää. Viljelmän siemenet eivät itää nopeasti, joten sitä kasvatetaan teollisessa mittakaavassa taimia käyttäen. Tätä varten siemeniä liotetaan useita päiviä ennen istutusta ruukuihin, ja sen jälkeen ne ovat jo juurtuneet. Tämä prosessi voidaan suorittaa aikaisintaan huhti-toukokuussa, muuten perilla ei itää. Kun kaksi täyttä kasvin lehteä kasvaa ruukussa, se voidaan siirtää turvallisesti maahan. Kaikki pensaat istutetaan noin 25 senttimetrin päähän toisistaan, jotta taimet voivat kehittyä vapaasti.

Heti kun sato alkaa kukkia, se on korjattava. 10 senttimetrin korkeudella maaperästä perilla leikataan, minkä jälkeen muu kasvi pystyy antamaan toisen sadon. Keskimääräinen sato on enintään 5 kilogrammaa / neliömetri.

Tuoretta perillaa pidetään jääkaapissa noin viikon ajan. Polyeteenin käyttöä ei suositella näihin tarkoituksiin, koska tällainen varastointi edistää lehtien mätää. Tuoreet yrtit säilyvät parhaiten lasissa, tiiviisti peitettynä kannella.

Kasvien käyttö

Perilla-kasvin soveltamisala on hyvin erilainen, ja se liittyy sen ominaisuuksiin. Sen koristeominaisuudet auttavat soveltamaan sitä maisemasuunnitteluun, nimittäin:

• kukka-asetelmat tehdään lisäämällä lehtiä;
• rockeries perustetaan heidän kesämökkiin;
• voidaan kasvattaa kukkaruukkuissa, jotka koristavat maalaistaloja.

Eteeriset öljyt, jotka sisältävät suuria määriä kasvien lehdissä ja siemenissä, tekevät siitä laajalti käytössä vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Perillan keittämällä on rauhoittava vaikutus hengitysteiden sairauksiin. Lisäksi se voi olla erinomainen diureetti, auttaa vatsakivussa, ruokamyrkytyksessä.

Viherlehtiset lajikkeet ovat herkimmät. Punalehtisillä lajeilla on kovempia lehtiä, mutta ne ovat hyvin kauniita ja koristavat kukkapenkkejä koko kesän. Sopii luonnolliseksi väriksi juomille ja marinadeille.

Kaikissa lajikkeissa lehtiä voidaan käyttää mausteena. Aromit eroavat toisistaan ​​tyypiltään, joten maussa ja aromissa on sitruunaa, kanelia, pippuria ja aniksia.

Lehdet voidaan laittaa teeseen ja muihin juomiin, lisätä pääruokiin, salaatteihin ja suolakurkkua. Nuoret vihreät voidaan peitata ja käydä säilyttämään hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit. Japanissa laitosta käytetään makeutusaineena. On syytä muistaa, että pitkäaikainen kosketus perillaan voi aiheuttaa dermatiitin.

Mitkä ovat perillan lajikkeet

Suosittuja kasvilajikkeita ei ole paljon:

• Tuoksuva kasvi, jossa on kimppu sitruunaa, kanelia, mintun aromia. Hapsut reunat ovat väriltään purppuranvärisiä.
• Venäläinen valinta pakkasenkestävästä lajista. Varhaisen kypsymisen lajike on koristeltu punaisella lehdellä.

  

• Kasvilla on pippurinen aromi ja punainen väri.

  

• Aoshiso
  Vihreä perilla, jolla on miellyttävä pippurin, karamellin ja aniksen tuoksu.
• Nanjing tai kasviperilla (kuvassa)
  Se on suosituin maunsa vuoksi. Nanjing-perilla on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin basilika, vain lehdet ovat suurempia. Sitä löytyy useista lajikkeista, joista jokaisella on oma miellyttävä tuoksunsa vaihtelevalla voimakkuudella. Aromi sisältää yhdistelmän anista, minttua, kanelia, basilikaa ja sitruunamelissa.
• Pensas tai basilika
  Pitkä kasvi saavuttaa 80-140 cm.Aaltomaiset lehdet ovat munan muotoisia. Lehden muoto on rosoinen. Kukinta alkaa heinäkuussa, kun yläreunaan ilmestyy pitkä piikki, joka on täynnä pieniä kellomaisia ​​kukkia.

Pistävän, rikkaan aromin lehdet ovat syötäviä. Lajike on mielenkiintoisempi siemenissään. Eteerinen öljy uutetaan niistä.

Perilla haittaa

Perillaa ja muita eteerisiä öljyjä sisältäviä kasveja käytettäessä on oltava hyvin varovainen. Lisäksi on syytä muistaa, että sillä on ehkäisyvaikutus. Siksi raskaaksi tulemisen haluavien naisten on oltava äärimmäisen varovaisia.

Eksoottisempia kasveja, sekä koristeellisia että mausteisia, esiintyy venäläisten kesäasukkaiden ja puutarhureiden henkilökohtaisissa tontteissa.

Näihin kasveihin kuuluu mausteinen yrttiperilla, jota voidaan kasvattaa puutarha-olosuhteissa ja jopa ikkunalaudalla. Opimme kuinka kasvattaa tätä maukasta ja aromaattista yrttiä kauniilla hammastetuilla lehdillä kotona ja ulkona.

Kasvin kulinaariset käyttötarkoitukset

Tämän kasvin mehukkailla ja herkillä vihreillä on monia makuja ja aromeja. Kevyt pippurinen nuotti maussa yhdistyy aromeihin ja. Perillaa voidaan käyttää sekä tuoreissa että peitatuissa, suolatuissa tai kuivatuissa astioissa.

Kastikkeisiin ja kaikenlaisiin juomiin on parempi käyttää suolakurkkua, mutta lihan tai haudutettujen vihannesten mausteena kuivista lehdistä saatu jauhe on parempi. Mauste on valmistettu vihreänlehtisistä perillalajikkeista. Punalehtisiä lajikkeita käytetään kaikenlaisissa aihioissa ja marinadeissa. Kasvi antaa paitsi suolahapoille unohtumattoman maun, myös rikkaan värin. Esimerkiksi, kun suolaat stachisia, voit käyttää punaista perillaa, kuten Japanissa usein tehdään. Kasvin mukulat muuttuvat punalehtisen viljelmän ansiosta vaaleanpunaisiksi ja saavat epätavallisen maun ja aromin.

Perillan parantavat ominaisuudet

Perillan eteerisillä ja rasvaöljyillä, joita esiintyy suurina määrinä kasvin siemenissä ja lehdissä, on tärkein parantava vaikutus. Erilaisia ​​infuusioita ja keittoja valmistetaan siemenistä ja lehdistä, joilla on antiseptinen, rauhoittava ja analgeettinen vaikutus. Niitä käytetään yskään, vilustumiin, keuhkoputkentulehdukseen ja niitä käytetään myös hikoilevana ja diureettisena aineena.

Perillaöljyllä on erinomaiset lääkinnälliset ominaisuudet. Se saadaan kasvien siemenistä kylmäpuristamalla.

Perillaöljy sisältää suuren määrän alfalinolihappoa - noin 64%. Tämä happo on tärkein tyydyttymätön happo, joka tarvitaan ihmiskehon täydelliseen toimintaan. Oleiini- ja linolihappoja on läsnä perillaöljyssä vastaavasti 15% ja 17%. On myös huomattava, että perillaöljy on ainoa kasviöljy, joka sisältää kaksi kertaa niin paljon omega-3-happoja kuin kalaöljy.

Öljyn käyttö auttaa erilaisten ihosairauksien hoidossa, alentaa veren kolesterolia ja verenpainetta, vaikuttaa positiivisesti hermoston tilaan ja vähentää niveltulehdusta.

Perillaöljy sisältää tanniineja ja fenoliyhdisteitä (luteoliini, katekiini, rosmariinihappo, apigeniini) sekä glykosideja, flavonoideja, terpeenejä, joilla on voimakkaita tulehdusta, antibakteerisia, viruslääkkeitä ja antioksidantteja.

Rosmariinihappo suojaa ihoa ultraviolettisäteilyn haitallisilta vaikutuksilta, stabiloi solukalvoja, taistelee vapaita radikaaleja vastaan, mikä liittyy myös perillaöljyn syöpälääkkeisiin.

Lisäksi perillaöljyä käytetään laajalti Kaakkois- ja Japanin kosmetologiassa ja hajusteissa. Se kosteuttaa ja ravitsee ihoa hyvin, lievittää kutinaa ja ärsytystä. Öljyn perusteella valmistetaan erilaisia ​​voiteita, kuorintoja ja kasvonaamioita, sekä hoitoaineita ja shampooja.

Artikkeliin liittyvä YouTube-video:

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.

Tiedätkö sen:

Maksa on kehomme raskain elin. Sen keskimääräinen paino on 1,5 kg.

74-vuotias australialainen asukas James Harrison on luovuttanut verta noin 1000 kertaa. Hänellä on harvinainen veriryhmä, jonka vasta-aineet auttavat vastasyntyneitä, joilla on vaikea anemia, selviytymään. Siten australialainen pelasti noin kaksi miljoonaa lasta.

Hammaslääkärit ovat ilmestyneet suhteellisen äskettäin. 1800-luvulla huonojen hampaiden vetäminen oli osa tavallisen kampaajan tehtäviä.

Miljoonat bakteerit syntyvät, elävät ja kuolevat suolistossa. Ne voidaan nähdä vain suurella suurennuksella, mutta jos ne koottaisiin yhteen, ne sopisivat tavalliseen kahvikuppiin.

Vaikka ihmisen sydän ei lyö, hän voi silti elää pitkään, minkä norjalainen kalastaja Jan Revsdal osoitti meille. Hänen "moottorinsa" pysähtyi 4 tunniksi sen jälkeen, kun kalastaja eksyi ja nukahti lumessa.

Hymyilevä vain kahdesti päivässä voi alentaa verenpainetta ja vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.

Pelkästään Yhdysvalloissa käytetään yli 500 miljoonaa dollaria vuodessa allergialääkkeisiin. Uskotko edelleen, että löydetään tapa lopulta voittaa allergiat?

Yskälääke "Terpinkod" on yksi myydyimmistä, ei lainkaan sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi.

Neljä viipaletta tummaa suklaata sisältää noin kaksisataa kaloria. Joten jos et halua parantua, on parempi olla syömättä enempää kuin kaksi viipaletta päivässä.

Useimmat naiset pystyvät saamaan enemmän nautintoa kauniin ruumiinsa miettimisestä peilistä kuin seksistä. Joten, naiset, pyrkivät harmoniaan.

Monien tutkijoiden mukaan vitamiinikompleksit ovat käytännössä hyödyttömiä ihmisille.

Pyrkiessään saamaan potilas ulos, lääkärit menevät usein liian pitkälle. Joten esimerkiksi tietty Charles Jensen vuosina 1954-1994. selvisi yli 900 leikkauksesta kasvainten poistamiseksi.

Masennuslääkkeitä käyttävä henkilö masentuu useimmiten uudelleen. Jos ihminen selviytyi masennuksesta yksin, hänellä on kaikki mahdollisuudet unohtaa tämä tila ikuisesti.

Ihmisten lisäksi vain yksi elävä olento maapallolla kärsii eturauhastulehduksesta - koirista. Nämä ovat todella uskollisimpia ystäviämme.

Aikaisemmin ajateltiin, että haukottelu rikastuttaa kehoa hapella. Tämä lausunto on kuitenkin kumottu. Tutkijat ovat todistaneet, että haukottelu ihminen jäähdyttää aivoja ja parantaa niiden suorituskykyä.

Mitä tehdä hampaanpoiston jälkeen?

Jokainen voi kohdata tilanteen, kun hän menettää hampaansa. Tämä voi olla rutiininomainen hammashoito tai trauma. Jokaisessa ja ...

Perilla on termofiilinen nurmikasvien monivuotinen Yasnotkovye-perhe, jonka kotimaa pidetään Aasiana. Kasvia viljeltiin ensimmäisen kerran Japanissa ja Kiinassa. Myöhemmin he alkoivat kasvaa Kaukoidässä ja Kaukasuksella. Nyt puutarhurit voivat helposti löytää tämän kasvin siemenet ja kasvattaa sitä.

He käyttävät perillaa ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa, koristavat sillä kukkapenkkejä, tekevät teollisuus- ja ruokaöljyä.