Pinaatti: hyödylliset ominaisuudet, kuvaus, sovellus, valokuva, kaloripitoisuus

Pinaatti on nurmikasvi, jonka lehtiä käytetään laajalti nykyaikaisessa ruoanlaitossa! Aikaisemmin tämä tuote tunnettiin meille paremmin ulkomaisista elokuvista ja sarjakuvista. Ja asia on, että pinaatti sai suosiota Euroopan maissa paljon aikaisemmin kuin maassamme. Nykyään mehukkaita pinaattilehtiä löytyy helposti mistä tahansa supermarketista. Mielihyvin tämä amatööri puutarhuri kasvattaa itse tämän ruohomaisen luonnonlahjan sängyissään ja kasvihuoneissaan. Miksi pinaatti on niin suosittu tänään? Tämän tuotteen edut ylittävät kaikki odotukset! Katsotaanpa tarkemmin pinaatin syömisen edut ja riskit.

Biologinen kuvaus ja jakautuminen

Puutarha-pinaatti on Amaranth-perheen yksivuotinen kasvi, ravintotyyppi vihanneksia, joita käytetään ruokaan. Sana pinaatti tarkoittaa vihreää kättä.
Kulinaarisiin tarkoituksiin käytetään lehtien ruusuketta, joka muodostuu kasvukauden alussa. Lehdet ovat kosketukseltaan sileitä tai karkeita, kolmionmuotoisia tai pitkänomaisia. Varsi saavuttaa 30 senttimetrin korkeuden.

Luonnossa pinaattia löydettiin Länsi-Aasiasta. Se oli alun perin kasvatettu Persiassa. Myöhemmin se tuotiin Kiinaan Suurta Silkkitietä pitkin, missä seitsemännen vuosisadan puolivälissä se tunnettiin nimellä "persialainen vihannes".

Ensimmäistä kertaa arabit mainitsivat pinaatin viljelyn 1100-luvun kirjoituksissa. Kasvi on jo pitkään ollut kunniamaininta heidän ruokavaliossaan. He jopa omistivat hänelle tutkielmia, ja Ibn al-Avvam kutsui häntä "kenraaliksi vihreiden keskuudessa".

Eurooppalaiset oppivat pinaatista viimeistään 1200-luvulla. Italialaiset pitivät tätä vihannesta kevätkasvina ja suosittivat sen syömistä paaston aikana.

Pinaatti sai ennennäkemättömän suosion Ranskan kuningattaren Catherine de Medicin ansiosta. Hän vaati, että se tarjoillaan jokaisen aterian yhteydessä. Ajan myötä tämän vehreyden käytöstä tuli muodikasta kuninkaallisten tuomioistuinten keskuudessa.

Pinaattia käytettiin kerran sekä tuoreena että keitettynä (palloksi rullattuna). 1500-luvun puolivälissä ihmiset alkoivat kasvattaa kasvilajiketta, jolla oli leveät lehdet, miellyttävä maku ja pyöreät siemenet. 1500-luvulla ihmiskunta tunsi useita pinaattityyppejä. Parantajat sekoittivat sen rakeiseen sokeriin ja määräsivät sen potilailleen laksatiivina.

Venäjällä tätä vihannesta alettiin käyttää aktiivisesti 1700-luvun puolivälissä. 1800-luvun loppuun asti sitä käyttivät yksinomaan aristokraatit.

Miltä se näyttää ja missä se kasvaa

Ulkopuolella pinaatti on yrtti, jolla on pyöristetyt tai lovetut lehdet eri sävyillä vihreää. Erota kasvien uros- ja naismuodot. Nainen erottuu suurista lehdistä, uros on pienempi ja harvinaisempi.

Puutarhan ruoho on 30-40 cm korkea. Mutta jotkut pinaattityypit ovat paljon suurempia - 80 cm: stä 3 m: iin. Kasveja on 5 päätyyppiä ja monet sen alalajista (lajikkeet):

1. Puutarhanäkymää pidetään yleisimpänä. Tätä vuotuista kasvia edustavat lajikkeet: jättimäinen (käytetään säilykkeiden valmistuksessa), jumaluus ja virofle (kestävä matalille lämpötiloille), stoinen.
2. Tetragonia (Uusi-Seelanti) - on meheviä lehtiä. Se eroaa muista lajikkeista sen soveltuvuudesta ruokaan, jopa kypsymisjakson aikana.
3. Zhminda (monilehminen Mary) - on marjoja, jotka näyttävät samanlaisilta kuin vadelmat.
4. Basella (Ceylon tai Malabar) on pitkä, liana-tyyppinen laji.Hänellä on monivuotinen juuristo.

Japanilainen pinaatti
Stoinen toiminta Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa alkoi kasvaa vasta vuonna 1995.

Iranin kielestä sana käännetään nimellä "vihreä käsi". Ranskassa laitosta kutsutaan myös "mahahuudoksi".

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 g tuotetta on noin 23 kcal.

Ruoka-arvo:

• proteiinit - 2,9 g;
• hiilihydraatit - 3,6 g;
• rasvat - 0,4 g.

Terve pinaatti sisältää valtavan määrän A-vitamiinia (469 μg / 100 g), foolihappoa (194 μg / 100 g), askorbiinihappoa (28 μg / 100 g), K-vitamiinia (483 μg / 100 g), β-karoteenia (5626 μg / 100 g).

Vihannes sisältää myös E-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Tuoreissa yrtteissä on runsaasti antioksidantteja.

Raudan ja kalsiumin hivenaineita, jotka pääsevät elimistöön syömällä pinaattia, on vaikea omaksua. Tämä johtuu suuresta määrästä fytiinihappoa ja erityisesti oksalaatteja, jotka muodostavat vihreät. Terveellisen ihmisen keho pystyy omaksumaan enintään 5% vihannesten kasvien kalsiumista.

Kuinka valita

Pinaatti ei ole maaperän koostumuksesta nirso ja voi kasvaa raskasmetalleja sisältävässä maaperässä, joten tuotteen valinta on otettava vakavasti. Terveellisen sadon lehdillä on tasainen vihreä väri ilman keltaisia ​​täpliä ja tummia täpliä. Katkeruuden aste riippuu varren paksuudesta: mitä paksumpi se on, sitä katkerampi pinaattiruoka maistuu.

Texasin pinaattintuottajat ovat pystyttäneet muistomerkin sarjakuvahahmolle merimiehestä Popeyesta kaupunkiin. Skenaarion mukaan merimies syö kasvin lehtiä, minkä jälkeen hänestä tulee todellinen sankari. Kasviruohon myynnin kasvu sarjakuvan julkaisun jälkeen kasvoi merkittävästi.

Pakastetulla tuotteella on kaikki hyödylliset ominaisuudet

Pinaatin käyttö

Kokkaamisessa.

Nuorta pinaattia kulutetaan tuoreena lisäämällä sitä salaatteihin ja kastikkeisiin. Vanhat lehdet paistetaan, haudutetaan ja höyrytetään. Kasviviljelmästä valmistetaan herkullinen ja kevyt keitto. Vihreät sopivat hyvin juuston, pekonin ja kerman kanssa.

Jääkaapissa pinaattia voidaan säilyttää enintään 8 päivää. Mitä enemmän tuotetta jäähdytetään, sitä vähemmän vitamiineja ja ravinteita se sisältää. Vihannesten käyttöiän pidentämiseksi se puristetaan, rullataan palloksi ja jäädytetään. Tällaisissa olosuhteissa lehtiä varastoidaan enintään 8 kuukautta. Sulatuksen jälkeen niitä käytetään ruoanlaittoon tai hautumiseen.

Lääketieteessä.

Pinaatti mehu juodaan aamulla tyhjään vatsaan palauttaa energiaa ja puhdistaa kehoa. Tämä juoma normalisoi sisäelinten toimintaa, mukaan lukien maksan, suoliston ja munuaisten toiminta. Sitä käytetään kuivaan yskään ja astmaan.

Pinaattimehulla on rauhoittava vaikutus. Sitä käytetään ikenien ja kurkun huuhteluun tulehdussairauksien varalta, ja sitä lisätään myös muihin mehuihin. Riittää, että otat 1-2 lasillista pinaattimehua viikossa (urheilijoiden on lisättävä tätä määrää).

Tuoreita lehtiä vaivataan ja levitetään kärsineille alueille tulehduksen ja turvotuksen lievittämiseksi sekä hyönteisten puremien paiseiden poistamiseksi. Nämä kasvin osat sekoitetaan oliiviöljyn kanssa, keitetään, ja tuloksena olevaa tahnaa käytetään parantamaan ihoa, poistamaan pisamia, hoitamaan ekseemaa ja palovammoja.

Teollisuudessa.

Pinaattia käytetään erilaisten väriaineiden tuotantoon. Sitä lisätään myös säilykkeisiin ja mausteisiin.

Kun kasvi on hyödytön tai voi vahingoittaa

Mutta toisin kuin yleisesti uskotaan, pinaatilla ei ole syöpää estäviä ominaisuuksia. Pinaatin edut laihtumiselle, jotka monet parantajat tai jopa ravitsemusterapeutit mainitsevat, ovat myös kyseenalaisia. Toisaalta kuitua, joka muodostaa kaikki pinaattilehtirakenteet, ei pilkotta mahassa tai suolistossa, ja se vie niissä siten paikan, johon ruoka voisi olla varattu. Tämän seurauksena nälän tunne vähenee ja kylläisyys lisääntyy.Toisaalta mikä tahansa kuitu fyysisesti "raaputtaa" ruoansulatuskanavan ja riistää sen limakalvon seinämiltä, ​​mikä on välttämätöntä suojaamiseksi vatsan ja suoliston aggressiivisilta ympäristöiltä.

Siksi pelkästään kuidun väärinkäyttöön perustuvat ruokavaliot päättyvät mahahaavan sairauteen paljon useammin kuin haluttu laihtuminen. Lisäksi pinaatin nimittäminen sellaisille sairauksille kuin haimatulehdus ja sappikivitauti, vaikka niitä voidaan kuulla usein, sitäkin enemmän "menettää merkin" vaaralla aiheuttaa vakavaa haittaa keholle.

Jalostajien ponnistelujen avulla pinaatin lehdet ovat menettäneet katkeruutensa viime vuosisatojen aikana. Siksi ne eivät enää stimuloi sapen eritystä, vaikka aiemmin ne ovat saattaneet antaa tällaisen vaikutuksen. Lisäksi runsas elintarvikehappopitoisuus pinaatissa on vaarallista suolistolle, koska haimatulehduksessa haiman emäksisen mehun synteesi, joka voi neutraloida ne, vähenee tai pysähtyy.

Pääsyn rajoitukset

Ensinnäkin, pinaattia ei tule käyttää allergioiden yhteydessä. Ei ole väliä onko se hänessä vai muissa kasviperäisissä tuotteissa. Pinaatinlehdissä on monia voimakkaita allergisten reaktioiden provosoijia, alkaen askorbiinihaposta ja päättyen sen kemiallisiin "sukulaisiin". Kyllä, eikä retinoli ole jäljessä heistä. Pinaatin vasta-aiheet liittyvät lisäksi seuraaviin sairauksiin.

• Gastriitti. Varsinkin jos siihen liittyy normaali tai korkea happamuus. Gastriitti on mahalaukun tulehdus. Useat tekijät voivat johtaa siihen, ja jotkut niistä ovat edelleen tieteen mysteeri. Mutta tulehtuneen alueen limakerros ohenee melkein aina, ja elimen seinämän solut alkavat tuottaa joko enemmän suolahappoa tai vähemmän. Siksi käsittelemättömään gastriittiin liittyy yleensä happamuuden muutos yhdessä tai toisessa suunnassa, joka päättyy haavauman muodostumiseen. Jos happamuus on alhainen (potilaalla on hypoasidoosi), sen lisäannosten ottaminen pinaattilehtien kanssa vaikuttaa yleensä vatsaan ja ruoansulatukseen parempaan suuntaan. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että oksaalihappo ja muut hapot voivat joutua kosketuksiin tulehtuneiden seinämien kanssa aiheuttaen kipua. Ja pinaatin syöminen lisääntyneellä happamuudella ei vain lisää niitä, vaan johtaa myös närästykseen sekä nopeutuneeseen eroosion muodostumiseen.
• Vatsahaavat. Tai suolet. Ruoansulatuskanavan jo valmistettu eroosio kaikilla paikoilla sulkee itsessään pois ärsyttävien aineiden, kuten mausteiden, happojen (myös etikan) jne. Syömisen. Tällaisesta ruoasta potilaan kipuaistimukset voimistuvat monta kertaa, voi esiintyä akuutteja kouristuksia, ripulia, pahoinvointia ja oksentelua, verenvuoto voi avautua.
• Kihti. Periaatteessa kihti on virtsahapon metabolian rikkomus - yksi proteiinin hajoamistuotteista, natriumsuolojen tiiviste. Toisin sanoen virtsahappo ei pääse elimistöön ulkopuolelta, eikä sillä ole mitään tekemistä pinaatin koostumuksen kanssa. Se muodostuu itsessään ruoan proteiinien pilkkomisen aikana. Kuitenkin kihti patologiana vaikuttaa monien happojen vaihtoon, ei rajoitu vain virtsaan. Niiden vaihto potilaan kehossa etenee myös ilman ongelmia tai sitä rikotaan suoraan. Lisäksi kaikki hapot, mukaan lukien ruokahapot, erittyvät kehosta samalla tavalla - munuaisten kautta. Ja heidän aktiivisuutensa kihdissä häiriintyy, koska ensin niihin kertyy hiekkaa ja sitten punertavien uraattien (virtsahapposuolojen) muodostamia kiviä. Siksi kukaan ei takaa parannusta kihdin aikana tapahtuneen jyrkän heikkenemisen sijaan pinaattia käytettäessä, eikä virallinen lääketiede suosittele tällaista yhdistelmää.
• Oxalaturia. Mutta oksalaatit, toisin kuin uraatit, ovat oksaalihapon suoloja, jossa on niin runsaasti sekä suolaa että pinaattia.Oksalaattihiekan tai munuaiskivien läsnäolo on suora ja tiukka vasta-aihe pinaatin lisäksi myös voimakkaasti hapan maun sisältävien vihannesten / hedelmien, mukaan lukien persilja, puolukat, herukat ja sitrushedelmät.

Pinaatin syöminen raskauden ja imetyksen aikana ei ole kiellettyä, mutta sinun ei pidä mennä siihen. Ensinnäkin pinaatin arviointi multivitamiini- ja mineraalilisäaineena osoittaa, että se ei silti riitä kompensoimaan tällä hetkellä ilmeneviä puutteita. Toiseksi myöskään mahdollisuutta kehittää haittavaikutuksia saman allergian muodossa vauvassa ei ole kumottu. Ei ole toivottavaa antaa erittäin allergeenisia ruokia alle vuoden ikäisille lapsille, ja pinaatti on vain yksi niistä.

Pinaatin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet sen käyttöön

Hyödyllisiä ominaisuuksia:

Pinaatilla on ennätys A-vitamiinipitoisuudesta, toiseksi vain porkkanan jälkeen. Sen käyttö kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla, normalisoi aineenvaihduntaa ja aloittaa energiantuotannon. Korkea rautapitoisuus aktivoi hemoglobiinin aktiivisuuden ja edistää solujen kyllästymistä hapella. Stressissä tilanteissa tämä vihannes auttaa palauttamaan hyvän mielialan ja suorituskyvyn.

Pinaatin sisällyttäminen ruokavalioon stimuloi haiman ja talirauhasten toimintaa, auttaa estämään verkkokalvon rappeutumista ja parantamaan näöntarkkuutta.

Pinaattia pidetään ruokavaliona, sillä on laksatiivinen vaikutus, eliminoi ödeema, lievittää tulehdusta ja sille on ominaista kouristuksia estävä vaikutus. Se auttaa vahvistamaan hampaita, ikeniä, estää anemian ja kasvainten kehittymistä, vahvistaa verisuonia, sävyttää, normalisoi haiman ja suoliston toimintaa.

Pinaatti on hyödyllinen lapsille ja raskaana oleville naisille sekä ihmisille, jotka kärsivät verenpainetaudista, diabetes mellituksesta, enterokoliitista, gastriitista, anemiasta, hermostohäiriöistä, säteilysairaudesta. Se on tarkoitettu keuhkokuumeeseen, sydän- ja verisuonisairauksiin, ihosairauksiin, heikentyneeseen immuniteettiin ja Gravesin taudin ehkäisyyn. Tämän vihanneksen käytöllä on myönteinen vaikutus hematopoieesiprosessiin. Kalsiumin, fosforin, kaliumin, arseenin, kuparin, magnesiumin ja natriumin suolat tekevät tästä tuotteesta hyödyllisen kuntoutusta tarvitseville ihmisille suuren leikkauksen jälkeen.

Vasta-aiheet ja suositukset:

Koska pinaatissa on runsaasti oksalaatteja, sitä ei tule käyttää munuaiskivien ja taipumuksen vuoksi. Vihannesten lämpökäsittely voi vähentää haitallisten aineiden määrää korkeintaan 15%. Pinaatti on vasta-aiheinen myös reuman, kihdin, sappiteiden, pohjukaissuolihaavan, maksasairauden yhteydessä.

Istumattoman elämäntavan kanssa ei pidä ottaa kasvismehua enemmän kuin pari kertaa viikossa. Ravitsemusasiantuntijat sallivat pinaatin käytön munuaiskivien ja kihdin kanssa yhdessä maidon kanssa ja vasta asiantuntijan kuulemisen jälkeen.

Älä unohda syödä vihanneksia, koska se sisältää oksalaatteja ja fosfaatteja. Tämä voi johtaa verenpaineen ja virtsahappopitoisuuden nousuun.

Pinaatin edut naisen keholle

Runsaasti rautaa, foolihappoa ja E-vitamiinia pinaatti on arvokas tuote naisruumiille. Tätä aineyhdistelmää suositellaan vakauttamaan naisen lisääntymisjärjestelmä ja luomaan hyödyllinen maaperä raskauden aikana. Synnytyksen jälkeen (jos vasta-aiheita ei ole), on hyödyllistä sisällyttää tämä tuote imettävän äidin ruokavalioon imetyksen ja kehon kyllästymisen parantamiseksi tarvittavilla aineilla. Myös ruokavaliossa oleva pinaatti on hyödyllinen toipumiselle synnytyksen jälkeen. Hyvä tuote PMS: ään ja naisen vaihdevuosiin. Tosiasia on, että kasvin vihreät lehdet ovat kyllästettyjä juuri niillä aineilla, joita tarvitaan kehon vahvistamiseen tyypillisen stressin jälkeen. Pinaatin koostumus on myös arvokas hormonaalisten tasojen vakauttamiseksi.

Useat vitamiinit (E, A, K, B) auttavat ylläpitämään ihon nuorekkautta ja joustavuutta, nivelten vahvuutta. Kun tätä tuotetta käytetään elintarvikkeissa, sydämen lihakset ja verisuonet vahvistuvat, suonikohjujen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien riski pienenee. Tämä tuote auttaa ylläpitämään terveellistä ihoa, vahvistaa ja kaunistaa hiuksia ja kynsiä. Tässä on, kuinka paljon hyötyä naiset voivat saada pinaatin valitsemisesta ruokavalioonsa.

Kansan reseptejä

Tuotteiden valmistuksessa on käytettävä tuoreita ja pestyjä pinaatti-lehtiä.

Pinaatti mehu.

Resepti: Purista mehu lehdistä. Juo juoma vain juuri valmistettuna. Käyttöaiheet ja käyttöjärjestys:

• ummetukseen: 500 ml päivässä;
• heikkous, masennus: 250 ml tyhjään vatsaan aamulla.

Resepti ja hakemusjärjestys: Sekoita 30 g porkkanamehua ja pinaattimehua. Ota 50-60 ml. juo 1-2 kertaa viikossa. Indikaatio:

• hermostunut ylikuormitus.

Pinaatin infuusio.

Resepti ja hakemusjärjestys:

1 tl Kaada hienonnetut lehdet lasilliseen kiehuvaa vettä. Jätä lääke 1/4 tuntiin, kanta, ota päivän aikana. Suurin päivittäinen annos on 2-3 lasia. Indikaatio:

• tarve lisätä virtsaneritystä.

Resepti ja hakemusjärjestys:

Pilko 10 g lehtiä, kaada lasillinen vettä. Jätä lääke muutamaksi tunniksi, siivilöi ja ota 40-50 ml 3-4 kertaa päivässä. Käyttöaiheet:

• krooninen ummetus, tuberkuloosi, ilmavaivat, anemia, kasvaimet.

Pinaattihaude (ulkoiseen käyttöön).

Resepti:

pilko lehdet ja kaada kiehuvan soija- tai oliiviöljyn päälle. Jäähdytä seos ja levitä palovammoille kiinnittämällä löysällä siteellä. Vaihda pakkaus 2-3 tunnin välein, huuhtele ja hoitaa palovamma lisäksi.

Indikaatio:

• palovammoja.

Hiustenhoitotuote.

Resepti:

Kaada 500 ml vettä 120-130 g lehtiä, laita liesi ja keitä 15 minuuttia. Poista sitten liemi polttimesta, jäähdytä, siivilöi ja hiero päänahkaan. Pese hiuksesi tunnissa.

Indikaatio:

• tarve parantaa hiusten kuntoa.

Pinaatin keittäminen.

Resepti:

Pilko 10 g lehtiä, kaada lasillinen vettä (keitettyä). Pane tuote tuleen ja keitä noin 12-15 minuuttia, jätä 1,5 tunniksi. Ota 50 ml liemiä 3-4 kertaa päivässä 1/3 tuntia ennen ateriaa.

Käyttöaiheet:

• krooninen ummetus, turvotus, ilmavaivat.

Pinaattijauho.

Resepti ja hakemusjärjestys:

• Pilko 60 g lehtiä ja ripottele pienellä kanelilla. Kuluta tuote 3-4 päivässä.

Indikaatio:

• masennus.

Pinaatti valokuvia

Mielenkiintoisia tietoja pinaatista

1. Pinaatti on pitkään virheellisesti annettu ihmeellisille ominaisuuksille. Joten, 1900-luvulla, Euroopan asukkaat uskoivat, että se on erittäin rauta. Lääkärit ovat suosittaneet tätä yrttiä potilailleen. Tämän seurauksena kävi ilmi, että pinaatin rauta on täsmälleen 10 kertaa pienempi kuin pitkään uskottiin. Vääriä tietoja johtui siitä, että amerikkalainen tiedemies kirjoitti virheellisesti tutkimuksen tulokset. Tuore pinaatti on itse asiassa noin 90% vettä ja sisältää vain 3,5 mg rautaa.

2. Ranskalaiset naiset käyttävät pinaattia aktiivisesti erilaisten ruokien valmistamiseen. Ne hierovat ihoa tämän kasvin mehulla säilyttääkseen nuoruuden ja kauneuden.

3. Joidenkin raporttien mukaan pinaatti on torjunta-aineilla ylikuormitettu vihannes. Vuonna 2006 26 Amerikan osavaltiossa tapahtui Escherichia coli O157: H7 -epidemia, joka aiheutti 3 ihmisen kuoleman. Syynä oli pesemättömän pinaatin myynti Kaliforniasta. Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi vihreät pestiin kolme kertaa ja nämä tiedot ilmoitettiin pakkauksissa. Vuonna 2008 Yhdysvaltain osasto antoi laitoksen käsitellä ionisoivalla säteilyllä, joka tappaa mikrobit.

4. Yhdysvaltain asukkaat sisällyttävät pinaatin lastensa ruokavalioon. He uskovat, että näillä vihreillä on myönteinen vaikutus luustojärjestelmän kasvuun ja kehitykseen.

Päätelmä pinaatista:

Pinaatti on erittäin runsasravinteinen ja sillä on monia terveysvaikutuksia, mutta sitä on syötävä varoen, koska se voi olla hyödyllistä ja haitallista. Ennen itselääkitystä sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa ja varmistettava, ettei vasta-aiheita ole.

Arvioi materiaali:

Ei arvioita
Järjestelmänvalvoja

12.08.2015

1995

1

Löysitkö virheen? Korosta se ja paina Ctrl + Enter

Ilmoita virheestä

Samankaltaisia ​​viestejä

Esittelyssä 18 kovaa juustoa

Punakaali: hyödyt ja haitat. Sovellus, reseptit, valokuvat

Vegaani okroshka pinaatti-reseptillä

Georgiassa suosittujen välipalojen valmistamiseen tarvitset:

• Pinaatti - 350 g.
• Cilantro - 1 nippu (100 g).
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Hapanmaito - 500 ml.
• Mausteet (suola, pippuri) - 0,5 tl.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pinaattia keitetään 3-5 minuuttia suolaisessa vedessä. Ulos, murskattu nauhoiksi.
2. Valkosipuli ja korianteri murskataan murskaksi. Mausteet lisätään.
3. Hapan maito johdetaan cheeseclothin läpi ja tyhjennetään hera. Paloiteltu pinaatti ja valkosipuli lisätään jäännökseen.

Valmiita alkupaloja tarjoillaan kevyenä kylmänä keittona. Voit tehdä ruokalajista tyydyttävämmän lisäämällä siihen paistettua sipulia ja gheeä.

Parhaat lajikkeet keskikaistalla kasvamiseen

Keskipitkällä kaistalla, jossa on leuto ilmasto, monet pinaattilajikkeet kasvavat suotuisasti. Nämä sisältävät:

• Victoria;
• Tyyni;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Jättiläismäinen;
• Rasvainen;
• Matadori;
• Vahva kaveri.

Tietenkin voit kokeilla myös muiden lajikkeiden kasvattamista.

Uusi-Seelanti (Tetragonia)

Tämä keskikauden lajike kuuluu kristalliperheeseen. Pensas kasvaa jopa 1 metriin, ja sen rikkaat vihreät lehdet leviävät pitkin maata. Ne ovat paksuja ja meheviä, muistuttavat rosoisia kolmioita.

Siemenillä on hyvä itävyys, mutta lajike on erittäin nirso kevyessä ja usein kasteltavassa. Se nousee 20 päivässä. Taimien istutusta pidetään menestyksekkäimpänä kasvatuksessa. Uuden-Seelannin lajike tuottaa satoja kertoja, ja karsinta voidaan tehdä 25-30 päivän kuluttua.

Jumala

Varhainen lajike viljelyyn kasvihuoneissa, kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa. Lisäksi satoa voidaan kasvattaa ulkona ulkona toukokuun alusta elokuun loppuun. Se sietää pienet pakkaset hyvin. Godry-ruusukkeet muodostuvat 18-30 päivää itämisen jälkeen. Ne ovat melko tiheitä, mutta pienikokoisia - halkaisijaltaan noin 23 cm, lehdet ovat soikeita, vihreitä.

Lajikkeen viljelyssä on oltava varovainen, koska se on altis varhaiselle kukinnalle.

Rumex

Lajike saadaan ristittämällä pinaatti hapan kanssa, joten sitä kutsutaan toisella tavalla "schannat" tai kasvis-bogatyri. Se kuuluu monivuotisiin viljelykasveihin, jotka sietävät pakkaset talvet hyvin ja erottuvat vihreän massan nopealla kasvulla.

Tämä lajike on hyvä paitsi ihmisille, myös kotieläimille ja linnuille (kanat, hanhet, kanit, ankat), koska sillä on runsain ravintoaineiden koostumus. Typpilannoitteita levitettäessä, kuten bambua, se voi saavuttaa melkein 2 metriä korkean, joten sitä annetaan naudoille ja sioille. Lehdet ovat mehukkaita, suuria ja niillä on hapan maku.

Mansikka (zhminda)

Tämän tyyppinen pinaatti houkuttelee puutarhureita, koska sillä on vahva juuristo (jopa talvella jäljellä olevat juuret voivat antaa kasvua). Kasvi on hieman samanlainen kuin mansikat, minkä vuoksi sitä kutsutaan mansikaksi. Edellyttää kasvamista avoimissa sängyissä, hyvin auringonvalossa. Lehdet kasvavat pienillä hampailla reunoilla.

Syötävät marjat. Ne maistuvat makealta makealta.

Kasvava

Puutarhapinaatti on vaatimaton ja helppo kasvattaa. Tuoreita vihreitä voidaan saada alkukeväästä myöhään syksyyn uusilla kasveilla 15 päivän välein huhtikuun puolivälistä alkaen.

Tätä vihannesta ei tule istuttaa sinne, missä porkkanat kasvoivat. Kurkku, perunat ja kukkakaali tunnustetaan hyviksi edeltäjiksi.

Maaperän valmistelu on aloitettava syksyllä: kaivaa se, levitetään monimutkaisia ​​mineraalilannoitteita, joilla on alhainen typpipitoisuus. Tarvittaessa kalkitus suoritetaan samaan aikaan. Keväällä maaperä irtoaa ja lisätään vähän ureaa.

Ennen istutusta on suositeltavaa kastella siemeniä 2 päivän ajan lämpimässä vedessä vaihtamalla neste useita kertoja. Hieman kuivunut istutusmateriaali haudataan kosteaan maahan 1,5–2 cm, ja on suositeltavaa peittää istutus kuitukankaalla.

Taimet ilmestyvät 7-10 päivän kuluessa. Taimet on ohennettava. Sadonkorjuu alkaa, kun poistoaukkoon muodostuu yli 6 lehteä. Ne joko leikataan valikoivasti eri yksilöistä tai koko kasvi juuristetaan.

Podzimny-kylvö on myös mahdollista. Tällöin puutarhurit saavat tuoreita vihreitä pöydälle paljon aikaisemmin kuin kevätkylvön yhteydessä.

Jos suunnitelmiin kuuluu siementen hankkiminen, sinun tulisi valita muutama eri sukupuolen pinaatti. Lehvistöä ei ole leikattu heiltä. Kukinnan jälkeen kaikki urospuoliset kasvit korjataan. Heti kun lehtien terät muuttuvat keltaisiksi, varret leikataan naisnäytteistä. Ne ripustetaan ja kypsytetään. Kuivatut siemenet varastoidaan paperipusseihin.

Puutarhapinaatin istutus ja hoito

Tämän puutarhavihreän viljelyllä on omat erityispiirteensä, jotka tulisi ottaa huomioon lehtien korjuussa. Etelässä vihreät viljelykasvit kylvetään avoimeen maahan ennen talvea ja huhtikuun alussa tai jopa maaliskuussa. Keväällä keskikaistan alueilla niitä kasvatetaan kalvon alla ja kylvetään myös syksyllä. Monet lajikkeet ovat kylmänkestäviä, siemenet itävät yli + 3 ° C: n lämpötilassa. Salaattipuutarhakulttuuri kasvaa hyvin kasvihuoneissa, joissa sitä käytetään tiivistysaineena alueilla, joissa on tomaatteja, munakoisoja ja paprikaa.

Laskeutumispaikan valmistelu

Pinaatin maaperän tulisi olla ravitsevaa ja jatkuvasti kosteaa, koska kasvin juuret ovat lyhyitä, lähellä pintaa. Seuraavat alueet eivät kuulu aikaisin kevään puutarhavihannesten siementen kylvämiseen:

• kuiva;
• hiekkainen maaperä;
• hapan;
• sijaitsee luonnoksessa.

Sängyt on asetettu aurinkoiseen paikkaan, joka on suojattu pohjoistuulelta. Kulttuuri sietää kevyttä osittaista varjoa, joka putoaa paikalle lounasaikaan. Puutarhassa, joka on lannoitettu syksyllä orgaanisella aineella, keväällä ne lisäävät 1 neliömetriä. m seuraavat mineraalivalmisteet:

• 10-15 g ureaa;
• 15 g kaliumsulfaattia;
• 30 g superfosfaattia.

Käytä myös 30-50 g monimutkaisia ​​valmisteita likimääräinen prosenttiosuus.

Siementen valmistelu

Käsittelemättömiä siemeniä liotetaan vedessä huoneenlämpötilassa 20-30 tuntia. Haluttaessa voit hoitaa kasvun stimulantteja ohjeiden mukaisesti. Kuivaa siemenet ennen kylvämistä.

Laskeutumissäännöt

Pinaatti kylvetään riveihin, joiden etäisyys on 30 cm, tai nauhoihin, joihin on sijoitettu 2-3 viivaa. Viivojen välillä havaitaan 20 cm: n ja leveiden nauhojen välillä enintään 50 cm: n kylvösyvyys eri maaperätyypeissä:

• tiheässä - 2,5 cm;
• savilla ja hiekka- savilla - 4 cm.

Kylvön jälkeen maaperä tiivistyy hieman. Ensimmäiset versot ilmestyvät 6-8 päivässä.

Kastelu ja ruokinta

Pinaatti on kosteutta rakastava puutarhakasvi. Lehdet ovat kiinteitä ja meheviä, jos sänky on riittävästi kosteutettu. Muuten kasvi alkaa ampua nopeasti. He pitävät erityistä huolta oikeaan aikaan tapahtuvasta kastelusta etelässä. Jos sataa ja sää on viileä, kastelua ei tarvita, koska kosteuden liiallisuuden myötä kehittyy sienitauteja. 2-3 lehden ilmestymisen jälkeen puutarhavihannesten kasveja syötetään orgaanisen aineen ja puutuhkan liuoksilla. Lannoitus toistetaan 9-12 päivän kuluttua.

Huomio! Ota ruokinnassa huomioon, että kasvispinaatti kerää nitraatteja. Siksi typpipitoisten aineiden ei pitäisi vallita. Sekä ylimääräinen kalium, jonka jälkeen puutarhakasvi luo nopeasti siemennuolia.

Kitkeminen ja löysääminen

Ensimmäisellä rikkaruoholla viljelykasvit ohennetaan 10 cm: n välein.Irtoaminen pitää kosteuden maaperässä, poistaa rikkaruohot. Jalka syvenee 6-7 cm, varo vahingoittamasta pinaatin juuria. Käytetään myös rivivälien multausta.

Lapsille

Pinaatin keittäminen lapsille on ensisijaisesti ennaltaehkäisevää. Lapsen kehon kehitys tapahtuu vähitellen, ja tuotteen sisältämät hyödylliset aineet myötävaikuttavat kaikkien järjestelmien täydelliseen parantamiseen.

• Voit antaa pinaattia vauvoille vähintään 6 kuukaudesta. Tuotetta käytetään erinomaisesti täydentävänä ruokana alle vuoden ikäisille vauvoille.
• Kalsiumin puute, usein esiintyvä ummetus ja imeväisten anemia voidaan myös poistaa vihanneksen jatkuvalla saannilla.
• Ennen pinaattisoseen valmistamista sinun on ensin annettava lapselle mehua tästä tuotteesta noin viikon ajan, jotta hän tottuu siihen.

Mitä ruokia lisätään?

Tämän tuotteen kulinaariset käyttötavat ovat valtavat. Tuoretta pinaattia lisätään salaatteihin ja voileipiin, ne maustetaan paistetuilla munilla aamiaiseksi, keitot valmistetaan pinaatista lounaaksi, siitä valmistetaan kastikkeita, mausteita ja lisäyksenä liharuokia illalliseksi, lisätään pastaan. piirakoiden tai pannukakkujen ja keuhkojen täyttö on smoothiejuomia välipaloina.

Haudutettu tai paistettu pinaatti voi olla itsenäinen ruokalaji. Joidenkin maiden, esimerkiksi Georgian, kansallisia ruokia ei voida ajatella ilman tätä tuotetta.

Vihreiden kuninkaan kunnia ei ole turhaa pinaatille. Helppo hoito, nopea sadonkorjuu, hyödylliset ominaisuudet ja erilaiset keittovaihtoehdot ovat riittävä syy pinaatille paitsi siitä, että siitä tulee vakio ruokalaji pöydälläsi, myös kasvaa puutarhassasi tai ikkunalaudalla.

Maaperä

Pinaatti on nirso maaperän kunnosta. Siksi se on valmisteltava etukäteen, hedelmöitettävä ja tarkistettava happamuus, jonka tason tulisi olla 6-7. Pinaatti mieluummin hedelmällistä, kosteaa maata.

Raskas ja kova savimainen maaperä, kalkkipitoinen tai kalkkipitoinen maaperä eivät sovellu sen kasvattamiseen.

Jos pinaatin istutukseen käytetään raskasta maaperää, on käytettävä orgaanisia lannoitteita. Typpilannoitteita ei suositella, koska kasvi kerää niistä nitraatteja. Istutuksen aikaan maaperä on lämmitettävä vähintään 2-4 asteeseen.

Pinaattilajikkeet, jotka ovat suosittuja puutarhureiden keskuudessa

Pinaattia ja retiisiä pidetään yhtenä nopeimmin kasvavista puutarhakasveista. Valinta ei kuitenkaan pysy paikallaan, joten uusia lajikkeita ilmestyy jatkuvasti, mukaan lukien ne, joiden kypsymisaika on lyhentynyt.

Varhainen pinaatti

Varhainen pinaatti kerätään 18-30 päivän kuluessa siementen istuttamisesta maahan. Useimmat lajikkeet soveltuvat myös kylvämiseen ennen talvea. Seuraavat lajikkeet ovat suosituimpia puutarhureiden keskuudessa:

• Virofle. Eroaa vaatimattomuudesta jopa "sukulaisiin" verrattuna. Kasvien korkeus - jopa 30 cm, ruusukkeen halkaisija on suunnilleen sama. Suurin haitta on taipumus ampua. Lajike on tarkoitettu yksinomaan kylvämiseen alkukeväällä, sopii kasvatettavaksi sekä ulkona että kasvihuoneessa. Ei kärsi lämmön ja auringonvalon puutteesta. Kalkinväriset lehdet.
• Jumala. Yleensä kasvatetaan sisätiloissa (kasvihuoneet, lämminsängyt). Jos haluat poistua avoimista sängyistä, joudut odottamaan toukokuun alkua. Haittana on taipumus varhaiseen kukintaan. Ruusuke on melko pienikokoinen, halkaisijaltaan 18–22 cm ja kasvullisuusjakso 18–24 päivää.
• Jättiläismäinen. Lajike on yksi suosituimmista Venäjällä. Lehdet ovat käyttövalmiita 30–35 päivän kuluessa siementen istuttamisesta, mutta ensimmäiset ruusukkeet voidaan katkaista 15–28 päivän kuluessa. Sitä käytetään laajalti säilykkeisiin, koska se ei menetä makua lämpökäsittelyn aikana. Siemenet voidaan istuttaa sekä keväällä että ennen talvea - lajike on kylmänkestävä, ei kiinnitä huomiota äkillisiin lämpötilan muutoksiin. Lehdet ovat pitkänomaisia, meheviä, ruusukkeen halkaisija on 45-50 cm.
• Markiisi. Kasvullisuusjakso ei ylitä 35 päivää.Lajike on monipuolinen - sitä voidaan kasvattaa sekä sisällä että ulkona, siemenet istutetaan huhtikuusta syyskuuhun. Lehdet ovat soikeita, hieman aallotettuja. Vitamiinien ja hivenaineiden pitoisuus on erittäin korkea, edut säilyvät pakastettuna, purkitettuna, lämpökäsiteltynä.
• Tyyni. Lajike on arvostettu sen korkean sadon (2-3 kg lehtiä / 1 m²) ja vastustuskyvyn epäsuotuisille ilmasto- ja sääolosuhteille (mukaan lukien lyhytaikainen lämpötilan lasku 0 ° C: seen). Venäjällä sitä alettiin kasvattaa ensimmäisten joukossa, eikä se ole menettänyt suosioaan yli kahden vuosikymmenen ajan. Ihanteellinen viljelyyn lauhkeilla alueilla. Suurin haitta on kastelun ja valaistuksen vaativuus. Kotona kasvatettuna tarvitaan lisävalaistus.
• Mansikka. Sitä pidetään yhden vuoden ajan, mutta versot voivat hyvinkin näkyä seuraavalla kaudella, jos kasvin juuret pysyvät puutarhassa. Lehdet ovat ohuita, ei liian lihavia, reuna hammastettu. Juurijärjestelmä on kehitetty, on melko vaikea vetää pensas maasta. Hedelmät ovat kirkkaita punertavia, kaukaa ne näyttävät mansikoilta.
• Uteusha. Ukrainalainen hybridi, kasvatettu suhteellisen äskettäin. Lehdet kasvavat kirjaimellisesti silmiemme edessä, saanto on erittäin korkea.

Kuvagalleria: varhaiset pinaattilajikkeet

Virofle-pinaatti on erittäin vaatimaton

Pinaatti Godrya kasvatetaan pääasiassa kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa Gigantic - yksi kylmää sietävimmistä pinaattilajikkeista

Pinaatti Marquise on arvostettu suuresta vitamiini- ja mineraalipitoisuudestaan

Stoic on yksi tuottavimmista pinaattilajikkeista

Uteusha on uusi mielenkiintoinen pinaattilajike Ukrainasta

Mansikka-pinaatti näyttää erittäin vaikuttavalta, mutta puutarhureiden arvostelut siitä ovat päinvastaiset.

Mid-season-lajikkeet

Keskikypsien pinaattilajikkeiden kypsymisaika on 35-60 päivää. Prosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa itää siemenet etukäteen liottamalla niitä 1-2 päivän ajan vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa. Seuraavat lajikkeet ovat suosituimpia Venäjällä:

• Bloomsdel F1. Yksi uusimmista hollantilaisista jalostushybrideistä. Kasvit eivät ammu, sato riippuu vähän säästä. Kulttuuri ei kärsi pakkasista, rankkasateista ja muista epämiellyttävistä yllätyksistä. Ruusuke on melko suuri, halkaisijaltaan jopa 25 cm. Lehdet ovat meheviä, rikkaita vihreitä, ja niissä on pieniä pyöristettyjä salaattisävyjä (ns. Kuplia).
• Rasvainen. Venäläisten kasvattajien saavutuksille on ominaista korkea saanto. Sopeutuu helposti melkein kaikkiin sää- ja sääolosuhteisiin. Kasvukausi on 35–40 päivää, ruusukkeen halkaisija on 25–28 cm, lehdet ovat rikkaita vihreitä, sileitä.
• Vahva kaveri. Lehdet ovat käyttövalmiita viimeistään 40 päivän kuluttua siementen istuttamisesta. Ruusuke on kompakti, halkaisijaltaan 23–25 cm, lehdet ovat puoliksi kohotettuja, vaaleanvihreitä, kiiltäviä. Lajike on erittäin hygrofiilinen, joten kasvien kastelu vaatii säännöllistä ja oikea-aikaista kastelua. Merkittävä plus on geneettisesti rakennettu immuniteetti homeita ja lahoja vastaan.
• Matadori. Lajike on kotoisin Tšekin tasavallasta. Ei ammu. Lehdet näyttävät erittäin houkuttelevilta - mehukkaita, meheviä, rapeita. Ne on maalattu kirkkaan vihreällä, harmaalla pohjalla, sileä, kiiltävä. Kasvukausi kestää 35-50 päivää. Ruusuke on kompakti, halkaisijaltaan 25–27 cm, lajike ei ole kovin kuivuutta kestävä, mutta sillä on immuniteetti useimmille viljelmälle tyypillisille sairauksille, se ei ole herkkä maaperän kastumiselle ja alentaa lämpötiloja.
• Mariska. Lajike arvostetaan sen kylmäkestävyydestä ja korkeasta immuniteetista. Kasvukausi on 35–40 päivää. Lehdet ovat suuria, mehukkaita ja erittäin lempeitä, ja niissä on paljon jodia.
• Victoria. Kasvukausi kestää 32–45 päivää. Siemenet istutetaan kevään puolivälistä syksyyn.Lajike soveltuu viljelyyn avoimessa ja suljetussa maassa, johon hometta ei käytännössä vaikuta. Pensaat ovat pienikokoisia, ruusukkeet ovat pieniä, halkaisijaltaan 18–20 cm. Kasvi reagoi kiitollisesti monimutkaisiin typpi-fosfori-kalium-lannoitteisiin voimakkaalla sadonlisäyksellä.

Kuvagalleria: Keskikypsät pinaattilajikkeet

Pinaattihybridi Bloomsdell F1 - yksi hollantilaisten kasvattajien uusimmista saavutuksista

Rasvalehtipinaatti erottuu suurten, mehukkaiden, mehevien lehtien läsnäolosta

Pinaatti Krepish erottuu kosteutta rakastavasta luonteestaan ​​päälajikkeiden taustalla.

Matador on tavallinen keskikypsä pinaatti Tsekin tasavallasta.

Pinaatti Victoria on yksi suosituimmista lajikkeista venäläisten puutarhureiden keskuudessa.

Mariska-pinaattilajikkeelle on ominaista herkkyys matalille lämpötiloille ja hyvä immuniteetti

Myöhäiset pinaattilajikkeet

Monet puutarhurit haluavat kasvattaa myöhäisiä pinaattilajikkeita. Käytäntö osoittaa, että sen lehdet ovat mehukkaampia ja rapeita. Tämä johtuu siitä, että kesän lopun sää on viileä, päivät lyhenevät. Siksi kasvi ohjaa kaikki voimansa vihreyden muodostumiseen eikä hedelmien kypsymiseen.

Myöhäisistä lajikkeista seuraavat ovat yleisiä:

• Corenta F1. Lajike on tarkoitettu vain ulkoviljelyyn. Ruusukkeet ovat suuria, lehdet ovat syvän tummanvihreitä. Tuottavuus riippuu vähän sääolosuhteista, mutta asianmukainen kastelu on tarpeen.
• Spokane F1 on useimpien asiantuntijoiden mielestä paras myöhäisistä lajikkeista. Sitä kasvatetaan laajalti ulkomailla teollisessa mittakaavassa. Ekologinen "plastisuus" mahdollistaa runsaan sadon saamisen jopa sääolojen kannalta erittäin epäedullisina vuodenaikoina. Lajiketta arvostetaan myös sen korkean immuniteetin vuoksi sienitauteihin; tuholaiset hyökkäävät harvoin. Samaan aikaan kasvit ovat herkkiä kosteudelle ja valon puutteille. Lehden pinta on hieman ryppyinen, reunat aallotetut.
• Varangian. Pistoke on kompakti, puoliksi korotettu. Lehdet ovat melkein pyöreät, kirkkaan vihreät, "kuplat" lausutaan. Maku erottuu selvästi lievästä happamuudesta. Lajike soveltuu hyvin salaattien ja alkuruokien valmistamiseen.

Kuvagalleria: Myöhäinen pinaatti

Pinaatti Corenta F1 soveltuu vain ulkoviljelyyn

Spokane F1 - erilainen pinaatti, jota kasvatetaan ulkomailla teollisessa mittakaavassa

Varyag-pinaattia käytetään laajalti ruoanlaitossa

Myös niin sanottua Uuden-Seelannin pinaattia, jonka kasvitieteilijät tuntevat tetragoniaksi, kasvatetaan usein. Sillä ei ole mitään tekemistä tavallisen pinaatin kanssa, ne kuuluvat eri perheisiin. Kuitenkin tetragonia ylittää tavallisen pinaatin maun ja joidenkin hivenaineiden sisällön. Sen siemenet ovat suuria (noin lapsen kynsien kokoisia), sinun on odotettava kauan taimia. Kasvien korkeus - 0,8–1 m, varret haarautuvat erittäin voimakkaasti, lehdet ovat paksuja, kolmiomaisia, reuna on veistetty hampailla.

Uuden-Seelannin pinaatti on parempaa kuin pensaan koko ja sen edut terveyttä

Siellä on myös monilehtinen pinaatti, alias Zhminda... Venäjällä hän on käytännössä tuntematon. Hyödyllisten lehtien lisäksi kasveissa kypsyvät marjat, jotka maistuvat mulperinmarjoilta. Niitä käytetään kompottien, säilykkeiden ja muiden kotitekoisten valmisteiden valmistamiseen.

Monilehtinen pinaatti ei ole vain terveellisiä vihreitä, vaan myös herkullisia marjoja.

Mielenkiintoinen lajike on intialainen pinaatti tai Basella... Se ei myöskään ole tavallisen pinaatin "sukulainen". Luonnossa tämä on monivuotinen kasvi, Keski-Venäjällä sitä kasvatetaan vuosittain. Sen varret ovat kiharaisia. Sitä viljellään usein kotona sisäkukkana.

Intialaista pinaattia ei kasvateta useammin puutarhassa, mutta kotona koristekasvina.

Hyödyllisiä elementtejä

Pinaatin koostumus on todella vaihteleva. Vihannes kerää monia biologisesti aktiivisia aineita.

• Tuote sisältää kehon tärkeimmän rakennusmateriaalin - proteiinit sekä hiilihydraatit ja rasvat, joita henkilö tarvitsee. Proteiinipitoisuuden suhteen pinaatti on toiseksi vain pavut ja herneet.
• Viljelmä sisältää myös ravintokuitua - kuitua, tarvittavaa tärkkelystä ja rasvahappoja.
• Lehtien pinaatti sisältää koko B-vitamiiniryhmän ja biologisesti aktiivisia aineita, kuten A, C, E, H, K, PP ja beetakaroteenia. Samaan aikaan monet alkuaineet säilyttävät hyödyllisyytensä vihannesten kypsentämisen jälkeen.
• Kasvien mineraalityyppien joukossa ovat magnesium, kalsium, fosfori, sinkki, kalium ja mangaani.

Kosmetologiassa

Pinaattia käytetään laajalti kosmetologiassa erinomaisen puhdistusominaisuutensa vuoksi. Se on osa tonikoita, voiteita. Mutta sen pääasiallinen sovellus on kasvonaamiot. He tekevät erinomaista työtä hienojen ryppyjen kanssa silmäalueella, nuorentavat ihoa, tekevät siitä sileän ja samettisen.

• Naamion tekemiseksi silmien ympärillä olevien ryppyjen vähentämiseksi sinun on jauhettava useita pinaatinlehtiä, on kätevä tehdä tämä kahvimyllyssä, purista sitten mehu niistä, sekoita se A-vitamiiniin öljyssä: yksi teelusikallinen mehu sekoitetaan 10 ml: aan öljyliuosta. Seokseen lisätään silmien ympärillä olevalle iholle tarkoitettu voide, tarpeeksi teetä. lusikat. Naamiota tulisi pitää noin puoli tuntia. Se voidaan poistaa hyvin keitettyyn jäähdytettyyn maitoon kastetulla pyyhkeellä, kun taas iho saa lisäravintoa.
• Ihon nuorentamiseksi sinun on tehtävä maidossa keitetty naamio hienonnetuista pinaattilehdistä. Laitamme lehdet cheeseclothiin ja pidämme kasvoista kuin pakkaa. Pyyhitään iho voiteella. Tämä naamio on erityisen hyvä, jos iho on ärtynyt.
• Ihon valkaisemiseksi sinun on jauhettava pinaatti- ja suolaheinälehdet, joista jokaisella on ruokalusikallinen. Laimennamme ne ruokalusikallisella kefirillä. Levitetään massa kasvoille ja kaulalle, pidetään 20 minuuttia. Voit pestä naamion lämpimällä vedellä. Jos se pestään pois maitolla, vaikutus on parempi.
• Nuorentava naamio on kylmä. Pakasta pinaattimehu jääkuutioalustoille. Pyyhi kasvosi palalla pinaattijäätä joka aamu.

Neuvoja

• Valitse nuoret pinaatti lehdet. Ne murskaavat hieman painettaessa. Vanhemmilla lehdillä on enemmän haitallisia aineita ja katkeran maun.
• Tuotteen ulkonäöllä on tärkeä rooli. Pinaatinlehdissä ei saa olla täpliä, ja varjon tulisi olla vain vihreää.
• Pinaatin keräämisen jälkeen puutarhasta sitä voidaan säilyttää enintään viikon ajan. Yli 2 päivän ajan jääkaapin ulkopuolella olevien lehtien sisältö johtaa myrkyllisten aineiden esiintymiseen tuotteessa.
• Vihannesten syksyn sadolla on rikkaampi maku, sen lehdet ovat vahvoja ja mehukkaita kevään satoon verrattuna. Ehkä poikkeus on mansikka-pinaatti, joka maistuu hyvältä talven jälkeen. Muuten, tämän tyyppistä kasvia voidaan käyttää marjojen kanssa.
• Pinaatin tuoreutta voidaan lisätä asettamalla lehdet vesikulhoon. Pakastettu pinaatti on paras vaihtoehto niille, jotka eivät halua kuluttaa sitä heti. Jäädytetyssä muodossa vihannes varastoidaan hieman yli kuusi kuukautta.

Kuva

Alla näet kuvat kasvista.

Historia

• Ensimmäistä kertaa pinaatti ilmestyi Persiassa, Lähi-idässä. Muinaiset kansat viljelivät tätä vihannesta jo ennen aikakautemme alkua.
• Pinaatin tuonti Eurooppaan liittyy toisinaan mauriin ja toisinaan ristiretkeläisiin.
• Ensimmäinen Euroopan maa, joka alkoi viljellä tätä satoa, oli Espanja. Munkit viljelivät pinaattia luostarien alueella.
• Sitten pinaatti päätyi muualle Eurooppaan. Hän sai erityisen suosion Ranskassa, jossa häntä pidetään vihannesten kuninkaana puutarhassa ja vatsan "luudalla".
• Amerikan löytämisen ja kehityksen jälkeen kulttuuri tuotiin myös tälle mantereelle. Nykyään Yhdysvalloissa pinaattia käyttävät eri osavaltioiden asukkaat.
• Vihannes tuotiin Venäjälle 200 vuotta sitten. Valitettavasti se ei ole saanut laajaa levitystä ihmisten keskuudessa tähän päivään saakka.Ehkä tämä johtuu siitä, että sillä ei ole voimakasta makua eikä sitä voida varastoida liian kauan.

Valinta ja varastointi

Syömistä varten on valittava kirkkaat vihreät sävyt nuoret tiheät lehdet, joissa ei ole täpliä, tummumista tai täpliä. Taivutettuna levyn tulisi murtua hieman, mikä osoittaa tuotteen tuoreuden. Älä osta pehmeää, vetistä tai tummanvihreää pinaattia, koska pitkäaikaisessa varastoinnissa menetetään paljon ravinteita. Niput on säilytettävä jääkaapissa enintään 3 päivää muovipussiin pakattuna. Hyvä vaihtoehto lyhytaikaiseen varastointiin on muovisäiliö tai vesisäiliö (purkki). Pinaattia ei pidä pitää banaanien ja omenoiden lähellä, jotka tuottavat eteeniä, mikä voi pilata kasvin nopeasti. Talvella voit ostaa pakastettuja lehtiä, joiden säilyvyysaika on 2-3 kuukautta. Jos säilytät pinaatin ravinteet asianmukaisesti, saat 90-luvun kuuluisan sarjakuvan sankarin - mojova merimies Popeye - esimerkin avulla hämmästyttävän voiman ja voiman lähteen!

Mitä pinaattia syödään

Voit valmistaa erilaisia ​​kasvisalaatteja pinaatin perusteella. Vihreät sopivat hyvin muiden vihannesten kanssa. Omeletti, jossa on pinaattilehtiä, on loistava tapa aloittaa ja lopettaa päiväsi. Voit ottaa mukaasi välipalan välipalaksi, joka perustuu herkälle pinaatti-lehdelle. Lisäksi se voidaan lisätä vihannesten muhennoksiin tai käyttää itsenäisenä ruokalajina liha- ja kalaruokia. Tässä tapauksessa voit käyttää sekä tuoreita että haudutettuja lehtiä. Pinaatti kulutetaan kevyesti tai lisätään vähän suolaa tai soijakastiketta.

Miehille

Vahvemmalle sukupuolelle lääkärit määräävät usein vihannesten saannin eri ikäisinä. Miehille se toimii välttämättömänä avustajana lisääntymisjärjestelmän vakauttamisessa ja myötävaikuttaa kehon yleiseen parantamiseen.

• Luteiinin sisältö vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
• Pinaatti sisältää suuren määrän kaliumia, joka auttaa parantamaan verenpainetta ja vähentämään natriumin haitallisia vaikutuksia kehoon.
• Pinaatin sisältämät aminohapot parantavat proteiinisynteesiä kauniin lihasten rakentamiseksi.
• Monityydyttymättömät hapot parantavat erektiota ja muita lisääntymisjärjestelmän toimintoja, ja foolihappo kyllästää peniksen kudokset verellä varmistaen sen virtauksen.
• Sinkki nopeuttaa mieshormonien, pääasiassa testosteronin, tuotantoa. Lisäksi pinaatin kulutus on erinomainen eturauhastulehduksen ehkäisy.
• Koska tokoferolipitoisuus on korkea, pinaatin käyttö auttaa normalisoimaan eturauhanen toimintaa ja hallitsemaan hormonaalista tasoa.

Kuuluisa hahmo Popeye sai valtavaa voimaa pinaatista.
Pinaatin käytöllä naisilla on suuri merkitys laihtumisessa. Myös vihannesten saanti parantaa ulkonäköä.

• Pinaattituotteet tekevät hiuksista vahvat ja kiiltävät.
• Kasvohoito tällä tuotteella parantaa väriä ja poistaa pienet ihon puutteet.
• Pinaatissa oleva kuitu eliminoi täysin hyödyttömiä jätteitä kehossa.
• Kaikkien sisäisten järjestelmien puhdistus on mahdollista myös vihanneksen hyvän laksatiivisen vaikutuksen vuoksi.
• Pinaatti korostaa täydellisesti lihasten helpotusta ja on välttämätön kuntoileville tytöille.

Mitä voidaan korvata?

Jos sinulla ei ole tuoretta pinaattia käsillä, voit käyttää muita kasveja. Miltä kasvi näyttää? Pinaatin läheisellä sukulaisella, suolalla, ei ole vain samanlainen ulkonäkö, mutta pinaatin tavoin se on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Vasta-aiheet molempien kasvien käyttöön ovat samanlaisia. Ne eroavat kuitenkin mausta. Suolalehdet ovat hapan, kun taas pinaatilla on katkera maku. Täältä löydät kaikki erot pinaatin ja suolan välillä.

Jos korvaavan tuotteen tarkoituksena on löytää tuote, joka maistuu samanlaiselta, tutustu tarkemmin sveitsiläisiin sardenlehtiin tai kiinankaaliin.

Laitoksen kuvaus

1. Pinaatti on vuotuinen amarantti. Aika lehtien syntymisestä kypsyyteen kestää vain kuukauden.
2. Matalalla varrella (60-80 cm) suuret, kolmionmuotoiset lehdet sijaitsevat vuorotellen. Huipulta ne muuttuvat mataliksi.
3. Pienet vihreät kukat kerätään paniculate-kukintoihin. Kasvien pölytys tapahtuu ilman kautta tuulen avulla, joten ei ole vaikeaa saada siemeniä itse.

Huomio! Pinaatti on pilaantuva ruoka. Sinun on ostettava vain tiheitä, rapeaa lehtiä, joissa ei ole täpliä.

Sairaudet ja tuholaiset

Sakeutetuissa istutuksissa, joita ei ole ohennettu, sieni- ja virustaudit voivat kehittyä viileällä säällä, jatkuvilla sateilla tai liiallisella kastelulla:

• Fusarium-juurimätät, erityisen yleisiä luoteisalueilla;
• hämärä hometta;
• erilaisia ​​paikkoja;
• mosaiikit ja kiharat, jotka vähentävät huomattavasti satoa.

Vaurioituneet holkit poistetaan. Jos alueella havaitaan tauti, sama viljelmä kylvetään vasta 3-4 vuoden kuluttua.

Monet vihreän tuholaiset - kaivosperhot, toukat, kirvat - kasvatetaan ensin puutarharuohoissa. Varsinkin erityyppisillä quinoa-kasveilla, Amaranth-perheen kasveilla, joihin pinaatti, punajuuret ja sipuli kuuluvat. Siksi puutarhapenkki, jossa on varhain kevään puutarhakasveja, on kitketty huolellisesti. He pääsevät eroon suuresta joukosta hyönteisiä käyttämällä tupakan, tomaattivarren sekä Fitofermin, bitoksibasilliinin infuusioita.

Mahdolliset vaikeudet

Pinaatin lehdet on korjattava ennen kukintaa. "Ylikypsä" lehvistö muuttuu kovaksi ja epämiellyttäväksi makuun.

Laadukkaiden siementen saaminen on mahdollista vain yhtä lajiketta kasvatettaessa. Nämä kasvit ovat helposti pölyttäviä, mikä luo arvottomia hybridit.

Kesällä istutettu pinaatti pystyy "ohittamaan" ruusukkeen kasvuvaiheen ja vapauttamaan varren välittömästi. Jotta sato ei menettäisi, on tarpeen lyhentää päivänvaloa. Peitä puutarhapenkki esimerkiksi tummalla kalvolla useita tunteja.

Tätä vihannesta kasvatettaessa on otettava huomioon sen kyky kerätä nitraatteja. On erittäin tärkeää olla ylittämättä typpilannoituksen määrää.
Toimituskunta