Purppura - kuvaus, tyypit, hyödylliset ominaisuudet, missä se kasvaa, milloin kerätä ja erottaa väärästä sienestä

Sienet

0

1181

Artikkelin luokitus

On olemassa monenlaisia ​​sieniä, joita käytetään ruoanlaittoon ja lääkkeisiin. Purppurasieni on yksi yleisimmistä, maukkaimmista ja terveellisimmistä. Se kasvaa lehtipuumetsissä ja tuottaa hedelmää kesäkuun ja syyskuun lopun välillä.

Purppuran sienen kuvaus

Monet otsikot

Purppuransieni on yksi metsän yleisimmistä ja suosituimmista sienilahjoista. Tämä on Leccinum-suvun edustaja. On useita nimiä.

Ihmiset voivat viitata siihen haapana, obabokina tai punapäänä. Harvemmin kutsutaan punaiseksi sieneksi tai krasyukiksi.

Joillakin alueilla sitä kutsutaan pieneksi punahilkuksi, krasnikiksi tai vanka-vstankaksi.

Jakelu ja keruu

Puravikko muodostaa mieluummin mycorrhiza-haavan kanssa, mutta voi kasvaa minkä tahansa lehtipuulajin vieressä. Se ei kasva vain mäntymetsässä. Sitä löytyy kuitenkin usein metsistä, joissa on sekapuita. Purppuratakkua löytyy kaikkialta Venäjältä; joitain sen lajikkeista löytyy Pohjois-Amerikasta. Haapa-sienet asettuvat useimmiten nuorten puiden viereen. Joitakin yksilöitä löytyy jopa tundrasta, jossa ne asettuvat kääpiökoivujen viereen.

Purppuranviljelykausi on koko kesän ja melkein koko syksyn.

Näitä sieniä on useita sukupolvia:

• Piikit ilmestyvät alkukesästä ja kasvavat heinäkuuhun saakka. Yleensä niitä on vähän;
• Sänki kasvaa heinäkuussa, niitä on jo enemmän;
• "Lehtipuu" - syksy, kasvaa eniten.

Jos kesällä on runsaasti sateita, näiden sukupolvien välillä voi esiintyä erillisiä yksilöitä. Lisäksi märillä jaksoilla ilmoitettuja hedelmävaiheita ei välttämättä ilmaista.

Haapa-sienet eivät ole "kasan" sieniä, ne löytyvät usein yksittäin, mutta ne voivat kasvaa pieninä klustereina.

Kirkas sieni

Sieni on vaikea sekoittaa muihin metsän lahjoihin. Se erottuu muista kirkkaalla värillään. Tällaista löydöstä on vaikea unohtaa, koska se on kyllästetty värikorkki.

Jokainen purppuran tapaaminen kutsuu ottamaan valokuvan jaettavaksi perheen ja ystävien kanssa.

Kuinka erottaa syötävä ja väärä tatti: vertailu, merkkejä eroista

Boletus on kaunis ja turvallinen sieni. Lähes kaikkia lajikkeita pidetään syötävinä. Siksi, jos tiedät tarkalleen heidän ulkonäön, voit kerätä ne helposti pelkäämättä omaa terveyttäsi.

Mutta joskus monilla sienivalitsijoilla on kysymys, kuinka erottaa väärä tavallisesta? Itse asiassa luonnossa ei ole väärää sieniä. Ihmiset sekoittavat sen usein gorchakiin. Tämä edustaja on hyvin samanlainen kuin yksinkertainen tatti.

Gorchakin maku on katkera. Mutta et kokeile sitä, ennen kuin erotat sen hyvästä puravista. On hyvin vaikeaa erottaa normaali puravikko väärästä sienestä ulkoisten indikaattorien perusteella. Mutta olkoon niin kuin se onkin, se voidaan silti tehdä.

Vääriä ja syötäviä

• Katsokaa ensin sienen väriä. Lopeta. Katso, väärällä sienellä on hieman punertava tai vaaleanpunainen sävy. Todellinen tatti on leikkauksessa valkoinen, joskus sen väri on sinertävä.
• Seuraava merkki on epätavallinen verkko sienen varressa.Väärällä edustajalla on tämä punertava tai kellertävä verkko. Tavallisella todellisella sienellä tällaiset lisäykset yksinkertaisesti puuttuvat. Purppuralla on tasainen, kaunis sävy.
• Älä myöskään unohda, että "lusikat" voivat kasvaa yksinomaan havumetsissä. Tällaisia ​​sieniä löytyy mäntyjen ja kuusien läheltä. Mutta normaali puravikko kasvaa vain lehtipuiden lähellä.

Kuten huomasit, riittävän voimakkaan myrkyllisyyden puuttuminen ei tarkoita sitä, että näytettä pidetään syötävänä. Siksi, jos päätät mennä purppuraa, ota erityinen opas mukanasi. On parempi, että kaikki tämän sieniluokan edustajat, niiden värit, kuvataan siinä, valokuvat esitetään. Myös kuvat vääristä sienistä tulee painaa oppaaseen, jotta et sekoita niitä sadonkorjuun aikana.

Purppurat

Yleensä purppurat ovat samanlaisia ​​toistensa kanssa. Ne ovat syötäviä ja herkullisia.

Mutta jokaisella sienilajilla on erottuvat ominaisuudet. Purppuranpurkuista erotetaan:

Punainen - Tällä syötävien sienien ryhmällä on punainen tai kirkkaan punainen korkki, jossa on samettinen iho. Niitä ei ole sidottu tiettyyn puulajiin, joten niitä esiintyy yksittäin ja ryhmissä eri metsissä.

Keltainen-ruskea - tämä edustaja haluaa koivua kumppaneina. Hattu on hiekkainen tai ruskea-keltainen. Hänet nähdään useammin kasvavan yksin.

Valkoinen tatti on harvinaisinta lajista. Erottuva piirre on nuoren sienen valkoinen korkki. Ajan myötä sen väri muuttuu harmaanruskeaksi. Sen jalka on peitetty vaaleilla sävyillä.

Mieluummin kostea havumetsä, laimennettu koivulla. Kuivana kautena se löytyy haapa-sakeudesta.

Tammi - nimestä seuraa, että tämä laji valitsee tammen seuralaiseksi. Tälle lajille on ominaista kahviruskea korkki, jossa on ripaus oranssia ja varsi tummilla asteikoilla.

Värilliset jalat - Tämä laji voi olla harhaanjohtava ja saada sinut epäilemään sen syötävyyttä. Mutta epäilyt ovat turhia - sieni on syötävä. Se ei ole kuin muut lajit. Hänen korkki on punertava, usein kupera.

Jalka vaaleanpunaisella tai punaisella vaa'alla. Ylhäältä se on vaaleanpunainen-valkoinen, ja lähempänä maata se saa kirkkaan keltaisen värin. Tämä on hyönteisten lemmikki. Siksi se todetaan usein jo matoisena.

Mänty - punaruskea korkinpunainen sävy ei sekoita tätä sieniä kavereihinsa. Tämä tatti on yleisempää mäntymetsässä. Mutta hän voi myös valita karhunvatukan kumppaniksi.

Musta-skaalattu - Tämän sienen korkit voivat olla tummanpunaisia ​​tai punaisia ​​ja oranssinvärisiä, ja varressa voi olla tumman punertavia asteikkoja.

Kuusi - esiintyy useammin kuusen alla havumetsissä ja tammimetsissä. Korkin väri on pääosin ruskea-kastanja. Kun olet löytänyt yhden sienen, sinun ei pitäisi lopettaa, koska he haluavat kasvaa ryhmissä.

Purppuraa on vaikea sekoittaa syötäviin sieniin. Heillä on voimakkaita ominaisia ​​piirteitä. Tällaisten sienien kerääminen tuo vain positiivisia tunteita, ja niistä valmistettujen ruokien valikoima ilahduttaa kaikkia vatsaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sienet poistavat toksiineja kehosta

Tuore kuusenpurppu ei ole huonompi kuin vilja B-vitamiinipitoisuuden suhteen ja maksa ja hiiva PP-vitamiinipitoisuuden suhteen. Se sisältää myös monia C-, E- ja A-vitamiineja. Hyödyllinen sienen sisältö:

• magnesium;
• kalium;
• natrium;
• rauta;
• fosfori;
• litium;
• kalsium;
• tuhka-aineet;
• mono- ja disakkaridit;
• vesi;
• PUFA;
• ravintokuitu;
• välttämättömät aminohapot (ihmiskeho imeytyy 70-80%).

Tämän sienen etuna on myös se, että se toimii antioksidanttina ja auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta.Ensimmäisten kurssien punapää sienet vahvistavat immuunijärjestelmää, niiden ravintoarvolla on positiivinen vaikutus vereen anemian yhteydessä.

Purppura kuva

Mielenkiintoisia seikkoja

Metsissämme tällaisia ​​sieniä ei arvosteta yhtä paljon kuin niiden lähimmät sukulaiset - todellinen maitosieni tai keltainen maitosieni. Ne eivät kuitenkaan kasva Euroopassa, joten niitä pidetään todellisena herkuna. Monet gourmet-asiakkaat arvostavat niitä valmisteissa ja suolakurkkuissa miellyttävän rapeuden ja tiheän koostumuksen vuoksi.

Missä kasvaa

Purppuransieni on läheisessä symbioosissa tietyntyyppisten puiden kanssa ja kasvaa vain lähellä niiden juurakoita. Punapää voi kasvaa paitsi haavan alla myös muiden puiden alla ja saa niistä kasvun ja kehityksen kannalta hyödyllisiä aineita. Lauhkeassa ilmastovyöhykkeessä se on yksi yleisimmistä sienistä.

Purppurat kasvavat usein ryhmissä koivun, tammen, pyökin, kuusen ja tietysti haavan alla. He pitävät mieluummin kosteista matalista paikoista, jotka ovat kasvaneet runsaasti sammalta, ja kasvavat metsätietä pitkin.

Mihin aikaan löydät sen?

Punapäät lajista riippuen tuottavat hedelmää eri aikoina.

• Piikit kasvavat harvaan. Heidän aikansa on kesäkuun loppu, heinäkuun ensimmäinen viikko. Tällä hetkellä kelta-ruskeat ja valkoiset tynnyrit tuottavat hedelmää. He ovat ensimmäisiä, jotka ilmestyvät metsään.
• Säkkikannat ilmestyvät heinäkuun puolivälistä ja elokuusta syyskuuhun saakka nauttivat runsaasta sadosta. Tähän lajiin kuuluu mustan hilseilevä, punainen, tammenpurppu.
• Lehtipuita löytyy metsästä syyskuun puolivälistä lähtien. Niille on ominaista pitkä hedelmäkausi - ne kasvavat lokakuun pakkasiin asti. Syksyn puoliväliin saakka männyn ja kuusen punapäät kasvavat hyvin. Tämä johtuu siitä, että neulojen pentueesta tulee eräänlainen huopa, joka suojaa myseeliä ja kasvatettuja sieniä kylmältä.

Milloin voit kerätä

Alkaenvoit poimia punapäät koko kesän ja syksyn, mikä erottaa ne muista lajeista. Punapää on melko yleistä, ja sienirihmastoja esiintyy lehti- tai sekametsässä suurina ryhminä, mikä yksinkertaistaa sienten poimijoita. Sekametsissä, joissa on mäntyjä, sato voidaan korjata jo ensimmäisen pakkasen jälkeen. Tämä johtuu suuren määrän lämmön vapautumisesta kaatuneista männynpuikoista.