Mustaherukanlehtien hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet: hyödyt ja haitat

Hyödyllisten yhdisteiden runsaasta koostumuksesta johtuen herukkalehtiä käytetään laajalti ennaltaehkäisevänä ja terapeuttisena aineena. Niiden avulla voit suojata kehoa infektioilta, vastustaa sydän-, verisuoni-, maksa- ja munuaissairauksia, puhdistaa ruoansulatuskanavan myrkkyistä ja toksiineista. Herukka-lehtien hyödyt ja haitat riippuvat kuitenkin annostuksesta ja oikeasta käytöstä. Lue, miten ja missä määrässä herukanlehtiä käytetään artikkelistamme.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Mustaherukan (Latin Ribes nigrum) lehdillä on laaja luettelo hyödyllisiä ominaisuuksia. Vasta-aiheita ei ole melkein. Kansanlääketieteessä marjoja käytetään angina pectorisissa ja muissa ylähengitystieinfektioissa, niveltulehduksessa ja reumassa. Samanaikaisesti mustaherukamehu auttaa migreenin, maha-suolikanavan sairauksien ja yleisen uupumuksen hoidossa.

Vähintään vasta-aiheilla mustaherukan lehdissä ja marjoissa on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, se tukee immuunijärjestelmää, ruoansulatusta ja solujen terveyttä. He saavat tehokkaan suojan. Niiden ikääntyminen viivästyy.

Mustaherukka on vitamiinien ja kivennäisaineiden rikkain lajike, askorbiinihapon (C-vitamiini) lähde. Kourallinen näistä marjoista riittää kattamaan päivittäisen tarpeen. Ne auttavat ruoansulatushäiriöissä ja ummetuksessa, koska pektiinipitoisuuden ansiosta ne säätelevät suoliston liikkuvuutta.

Sitä suositellaan myös laihduttaville, koska herukat parantavat ruoansulatuskanavaa, puhdistavat kehon myrkkyistä ja tukevat maksan toimintaa. Marjoja syödään tyhjään vatsaan, koska se stimuloi ruokahalua. Voit syödä sen tunnin syömisen jälkeen, tässä tapauksessa ruoansulatus paranee.

Hedelmät sisältävät tanniineja ja rautarautaa, joka imeytyy paremmin. Tämä on hyvä tieto niille, jotka haluavat luonnollisesti vahvistaa sydäntä ja verenkiertoa. Herukat ovat diureettisia, joten ne voivat auttaa estämään munuaiskiviä.

Herukka-lehden käyminen

Lehtien käymisen avulla voit säilyttää niissä kaikki tuoreille kasviraaka-aineille ominaiset hyödylliset ominaisuudet. Tähän prosessiin liittyy erityiskäsittely. Kynitetyt lehdet kuihtuvat, sitten käyvät ja kuivuvat. Ensinnäkin lehtiä pidetään päivän ajan, asetetaan kankaan alle, sitten ne jäädytetään ja sulatuksen jälkeen ne rullataan putkiksi tai rulliksi. Näin saadaan yrttiinfuusio herukkateetä varten.

Kun kaikki on tehty oikein, on mahdollista saada kasvikomponentti, jolla on vielä selvempi maku ja aromaattiset ominaisuudet kuin raakojen lehtien. Voit tehdä niistä herkullisia, terveellisiä liemiä tai teetä.

Lyhyt video: herukka-lehtien käyminen:

Rikas antioksidanttien lähde

Allergia on ainoa vasta-aihe pääsylle. Mustaherukan lehdillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne, kuten hedelmät, sisältävät suuren joukon flavonoideja, jotka estävät syöpään johtavien myrkyllisten yhdisteiden muodostumisen ja hidastavat ikääntymistä.

Lisäksi ne alentavat veren kolesterolitasoja, estävät ateroskleroosin kehittymistä ja vakauttavat verenpainetta.

Flavonoideilla on myös puhdistava vaikutus, koska ne kykenevät muodostamaan yhdisteitä raskasmetallien kanssa. Siten ne helpottavat erittymistä kehosta. Mustaherukoiden flavonoideja ovat katekiinit, epikatekiinit, procyanidiinit, kaempferoli ja myricetin.

Erityiset terveyttä edistävät ominaisuudet tarjoavat kuitenkin kolme muuta yhdistettä, nimittäin:

• Antosyaanit. Mustaherukanahoissa esiintyvät antibakteeriset aineet torjuvat tehokkaasti E. coli -kantaa. Sen läsnäolo on syy vatsaongelmiin.
• Rutiini - helpottaa C-vitamiinin omaksumista, sillä on vahvistavia ominaisuuksia verisuonten endoteeliin nähden. Siten se estää verenvuodon (petekiat) ja suonikohjuja.
• Quercetinjolla on diureettisia ominaisuuksia. Tämä aine toimii myös anti-allergisena aineena.

Toinen ryhmä mustaherukan antioksidanttiominaisuuksista vastuussa olevia yhdisteitä ovat fenolihapot. Niillä on antikoagulantti-, infarkti- ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja estävät bakteerien ja sienien kasvua.

Kuinka pitää herukka lehdet talvella

Jotta raaka-aine ei heikkene ilman, että sitä käytetään välittömästi, se on kuivattava tai fermentoitava. Tällaiset säilytysmahdollisuudet mahdollistavat juomien ja muiden lääkkeiden valmistamisen herukkalehdistä milloin tahansa vuoden aikana, ei vain kesällä.

Kuinka kuivua

Raaka-aineet kuivataan ei auringossa, vaan huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto ja joka on asetettu 1 kerrokseksi kankaalle. Se käännetään useita kertoja, kun lehdet ovat kuivia ja alkavat rikkoutua eikä taipua - kuivausprosessia voidaan pitää täydellisenä. Säilytä kuivatut herukkalehdet tummissa purkissa tai pellavapussissa. Ne sijoitetaan pimeään ja varmasti kuivaan paikkaan, koska kosteus voi pilata työkappaleita, ne kostuvat eivätkä enää sovellu käytettäviksi.

Käyminen

Fermentoituja lehtijuomia valmistetaan rikkaammilla makuilla ja aromeilla. Käymisprosessissa tapahtuu solun mehun vapautuminen, hapettuminen ja käyminen, mikä muuttaa lehtien makua.

Käy lehdet 20-24 ° C: n lämpötilassa ja 70% kosteudessa. Keräämisen jälkeen niitä ei pestään, siirretä varjostettuun huoneeseen, asetetaan 5 cm paksuksi kerrokseksi ja jätetään kuivumaan 12 tunniksi.

Sitten herukoita pidetään pakastimessa päivän ajan, sitten ne rullataan pieniksi 5 kpl: n rulliksi. kunnes mehu ilmestyy. Työkappaleet, joiden kerros on 7 cm, asetetaan kattilaan, peitetään kostealla liinalla, sorros asetetaan ja peitetään kannella. Pannua pidetään 22-25 ° C: ssa 8 tuntia. Sitten työkappaleet leikataan paloiksi veitsellä, levitetään leivinpaperille ohuella 1 cm: n kerroksella ja laitetaan 100 ° C: seen kuumennettuun uuniin. ovi jätetään raollaan. Joten ne seisovat 1,5 tuntia, minkä jälkeen ne kuivataan hieman varjossa kankaalle. Käynyt lehdet varastoidaan pieniin purkkeihin, joissa on tiiviit ruuvit.

Kolesterolin ja verensokerin alentaminen

Antioksidantit eivät ole ainoita, jotka normalisoivat kolesteroli- ja verensokeritasoja. Herukat sisältävät paljon liukoisia kuituja - pektiinejä, jotka estävät hyperkolesterolemiaa (kohonnut kolesterolitasot) ja hyperglykemiaa (liiallinen verensokeri). Tämä johtuu siitä, että pektiinit vähentävät "haitallisten" rasvojen ja sokerien imeytymistä kehosta.

Mielenkiintoista! Thaimaan sinisen teen edut

Milloin kerätä ja miten kuivua oikein

Parhaan hyödyn saamiseksi tuote on koottava ja valmisteltava oikein ja valittava oikea aika tälle. Herukoiden osalta tätä aikaa pidetään kukinnan ajankohtana. Eri alueilla se voi esiintyä eri aikoina. Yhdellä alueella se on toukokuun loppu, kun taas toisella herukat voivat kukkia vasta elokuussa.

Jotta tuoreet lehdet kerätään oikein, seuraavien edellytysten on täytyttävä:

• sään keräyksen aikana on oltava lämmin ja ilman sateita;
• on suositeltavaa, että muutama päivä ennen keräystä kulkee kevyt sade, joka pesee kaiken lian lehdistä;
• ei ole tarpeetonta keskittyä kuussykleihin, koska suurin ravinteiden pitoisuus lehdissä havaitaan kasvavan kuun vaiheessa.

Merkintä! Korjuun jälkeen lehtiä ei saa pestä, koska se estää asianmukaisen kuivumisen, mikä pilaa tuotteen ja mätää.

Kuivaus

Kerätyt lehdet jakautuvat tasaisesti puhtaalle kankaalle ja lähetetään erityisesti valmisteltuun paikkaan, joka täyttää seuraavat ehdot:

• hyvin tuuletettu;
• lämmin;
• suojattu suoralta auringonvalolta;
• matala kosteus.

Tällaiset olosuhteet suojaavat satoa homeelta ja auttavat valmistamaan materiaalin asianmukaisesti käyttöä varten. Muista sekoittaa lehtiä säännöllisin väliajoin tarkistamalla pilaantuminen. Lehdet ovat valmiita heti, kun niiden rakenne muuttuu hauraaksi. Sitten kuivaus voidaan lopettaa ja kokoelma voidaan lähettää varastoon.

Käyminen

Käyminen tapahtuu seuraavasti:

1. Päivän aikana kuivamme lehdet jakamalla ne tasaiseksi kerrokseksi puhtaalle kankaalle varjoa peittävään paikkaan.
2. Mehu vapautuu kuivatuista lehdistä, minkä vuoksi ne hienonnetaan, jauhetaan laastissa tai rullataan lihamyllyssä.
3. Tuloksena oleva massa puretaan valmisteltuun astiaan, joka peitetään kostealla liinalla. Jätämme astian yksin 6 tunniksi ja annamme massan käydä kunnolla.
4. Kuivataan massa uunissa 100 o lämpötilassa, kunnes massa muuttuu hauraaksi kosketuksessa.

Yritä olla kuivamatta lehtiä - se tekee niistä vähemmän aromaattisia ja maukkaita.

Edut silmille

Jos sinulla ei ole vasta-aiheita käytettäväksi, voit käyttää mustaherukanlehtien hyödyllisiä ominaisuuksia "täysimääräisesti". Lisäksi tämä kasvi on runsas A-vitamiinin lähde.

100 g tuoreita marjoja sisältää 230 IU tätä yhdistettä, mikä auttaa pysäyttämään monien silmäsairauksien, kuten kaihi, kehittymisen. Niitä ei ole vähemmän lehtineen.

Vahingoittaa

• Saatavuus allerginen reaktioerityisesti lapsilla. Ensimmäisen kerran sinun on juotava pieni määrä teetä kehon reaktion tarkistamiseksi.
• Vaikka vasta-aiheita ei olisikaan, sinun ei pidä juoda teetä suurina määrinä, koska tämä juoma on lääketieteellistä.
• Ylimääräinen tee voi aiheuttaa munuaisongelmat kroonisten sairauksien hoidossa ja aiheuttavat kuivumista ja pahenemisvaiheita. Siksi sinun ei pidä juoda enempää kuin 5 kuppia päivässä.
• Älä käytä ihmisille, joilla on hepatiitti, mahahaava, gastriitti, lisääntynyt veren hyytyminen tai mahahapon happamuus.
• On parempi rajoittaa käyttöä raskauden aikana, mutta jos noudatat toimenpidettä ja otat yhteyttä lääkäriin, siitä voi olla hyötyä. Lääkärit eivät kuitenkaan suosittele sen käyttöä imetyksen aikana.

Mustaherukanlehtien infuusio - resepti

Virtsateiden sairauksien mustaherukanlehtien infuusion resepti on seuraava:

Virallisessa lääketieteessä käytetään kuivattuja mustaherukan lehtiä. Ne sekoitetaan usein muiden diureettisten yrttien kanssa, kuten korte, nokkonen, koivunlehdet, puolukka ja calamusjuuri. Sitten se valmistetaan nopeudella 1 kuppi kiehuvaa vettä 1 rkl seosta kohti.

Tee vartalolle

Herukka-teetä ei tarvitse tehdä marjoista; voit myös valmistaa juoman lehdistä. On parasta valmistaa teetä kuivatuista raaka-aineista, mutta kesällä voit ottaa tuoretta.

Juoman valmistamiseksi sinun tulee:

1. Jauhaa 1 rkl. l. herukan lehdet.
2. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
3. Laita raaka-aineet pieneen teekannuun ja kaada kaksi lasillista kiehuvaa vettä.
4. Peitä kattila lämpimällä lautasliinalla tai pyyhkeellä ja hauduta 10-15 minuuttia kuten tavallinen tee.

Sen jälkeen suodatetaan juoma, jäähdytetään hyväksyttävään lämpötilaan ja juo korkeintaan yksi kuppi kerrallaan.

Maun parantamiseksi sinun on lisättävä hunajaa, enintään 1 tl valmistetun tuotteen koko tilavuuteen.

Tämä juoma on heikot kiinnitysominaisuudet, joten sitä ei suositella juoda ummetuksen yhteydessä.

Mutta se normalisoi verenpainetta, auttaa laskemaan korkeaa lämpötilaa ja eliminoi sen tärkeimmän syyn - tulehduksen.

Kemiallinen koostumus

Kaikilla pensaan maanpäällisillä osilla on positiivisia ominaisuuksia - marjoja, versoja ja lehtiä. Jokaista niistä käytetään lääketieteessä lääkkeiden ja rohdosvalmisteiden valmistamiseen.

Herukan vihreiden koostumus sisältää seuraavat arvokkaat komponentit:

• kehon toiminnan kannalta välttämättömät tärkeimmät vitamiinit - ryhmät B, A, C, E. Askorbiinihapon pitoisuus on erityisen korkea (100-400 mg / 100 g);
• mineraalit - magnesium, kalium, fosfori, natrium, kupari, mangaani. Se sisältää pieniä määriä rikkiä, hopeaa ja lyijyä;
• lehvistössä on erityisen paljon eteerisiä öljyjä, fytonisideja - edellisen ansiosta sen aromi on yllättävän miellyttävä, ja jälkimmäiset ovat luonnollisia antibiootteja;
• tanniineilla on anti-inflammatorisia, hemostaattisia ja antibakteerisia ominaisuuksia;
• flavonoidit (katekiinit, proantosyanidiinit) ovat voimakkaita antioksidantteja.

Tällaisten arvokkaiden komponenttien yhdistelmän ansiosta herukkalehdet pystyvät parantamaan monia sairauksia.

Tietoja mustaherukan pensaasta

Kasvi kuuluu karviaismarjaperheeseen. Se on monivuotinen pensas. Sen korkeus on joskus 1,5 m. Kasvin lehdillä on kaunis muoto ja miellyttävä tuoksu.

Kukkivia pensaita esiintyy touko-kesäkuussa. Tänä aikana ne näyttävät erittäin kauniilta: vaaleanpunaiset tai violetit kukat kerätään harjoihin. Marjojen kypsyminen alkaa heinäkuun puolivälissä.

Hedelmät ovat muodoltaan pyöreitä. Ne ovat suurempia ja makeampi kuin punaherukat. Marjojen väri voi olla tumman violetti, mutta useimmiten ne ovat mustia. Näiden hedelmien aromia ei voida sekoittaa muihin. Nimi "herukka" tulee antiikin venäläisestä "herukka". Tämä sana tarkoitti voimakasta hajua.

Herukapensaat kasvavat Venäjän Euroopan alueella. Ne ovat yleisiä myös Ukrainan alueella. Mutta Keski-Aasian alueilla se on harvinaisempaa. Mustaherukka kasvaa paremmin lauhkeassa ilmastossa eikä siedä matalia lämpötiloja. Pensas rakastaa kosteaa maaperää.

Luonnossa se kasvaa usein joen rannoilla, suon laitamilla ja kosteissa metsissä. Tätä marjapensasta kasvatetaan maataloudessa sekä henkilökohtaisissa takapihoilla. Tätä laitosta on yhteensä noin 150 lajiketta.