Venäjän sieni-samppanjan nimi tulee ranskalaisesta sanasta samppanja, joka tarkoittaa yksinkertaisesti "sieni". Kaikki meistä ovat jo pitkään tottuneet siihen, että syötäviä samppanjaa kasvatetaan erityisissä kasvihuoneissa, ja siksi pidämme tätä sieniä melkein keinotekoisena. Luonnollisesti kasvavia samppanjan tyyppejä on kuitenkin useita: metsissä, niityillä ja laitumilla. Ne eivät ole yhtä maukkaita kuin keinotekoisissa myseeleissä kasvatetut ja eivät todellakaan sisällä mitään lisäaineita.
Tältä sivulta näet kuvan ja kuvauksen luonnontilaisissa olosuhteissa kasvavista samppanjatyypeistä: pelto, tavallinen, kaksirengas ja Bernard.
Mitä sieni sienet näyttävät
Aikuisia, täysin kypsiä ja valmiita sadonkorjuuta varten, edustaa massiivinen, melko tiheä, pyöristetty tai tasaisempi korkki, jossa on valkoinen tai ruskehtava pinta, sileä tai peitetty tummilla asteikoilla. Levyt ovat löysät, valkoiset, mutta tummuvat iän myötä. Jalka on keskeisellä paikalla, tasainen ja useimmiten tiheä. Voi olla ontto sisältä. On osittainen kansi, jota edustaa hyvin näkyvä yhden tai kaksikerroksinen rengas. Massassa voi olla useita sävyjä vaaleanvärisiä värejä.
Muut nimet
Joskus tätä sieniä kutsutaan yleiseksi tai jalkakäytäväksi, koska kaupungeissa ja pienissä kylissä se kasvaa ajoradan vieressä, usein jalkakäytävien reunakivien vieressä. Jos muistamme sienien kyvyn kerätä myrkyllisiä aineita ympäristöstä, on parempi olla syömättä tällaisia yksilöitä.
Tiesitkö? Englanninkielinen samppanjat vaihtelevat "hevosen sieneksi", ja se sai niin epätavallisen nimen johtuen siitä, että se kasvoi läheisesti talliin lannan runsaalla maaperällä.
kuvagalleria
Kausi- ja noutosäännöt
Lauhkeassa ilmastovyöhykkeessä voit aloittaa kyseisten sienien keräämisen toukokuun lopusta ja jatkaa niiden etsimistä lokakuuhun tai jopa marraskuuhun. Korjuun kannalta optimaalisen samppanjan kypsyys on mahdollista määrittää varren ja kannen yhdistävällä kalvolla: on parempi korjata, kun se on jo hyvin venytetty, mutta sillä ei ole vielä aikaa murtua (kupolin halkaisija on 4–10 cm). Tällaiset näytteet ovat mahdollisimman lihavia ja maukkaita, mitä sienivalitsija tarvitsee.
On tietysti parempi olla ottamatta vahingoittuneita ja epämiellyttäviä hajuja sisältäviä sieniä, mutta terveelliset ja tasaisen väriset sienet voidaan kiertää varovasti maasta. Toisin kuin useimmat muut metsäsienet, sinun ei tarvitse leikata peltsieniä, mikä johtuu kasvien rihmaston rakenteellisista ominaisuuksista. Niiden jälkeen jäljellä olevat reiät on peitettävä alustalla poistamalla ensin kaikki edellisen sadon jäännökset tai jäljellä olevat käyttökelvottomat näytteet.
Tiesitkö? Samppanjan kotiviljelyä Euroopassa alettiin harjoittaa 1600-luvulla. Sitten sitä pidettiin herkkuna ja sitä kasvatettiin maanalaisissa tiloissa, jotka kuuluivat pääasiassa hallitsijoille. Venäjällä tämä käytäntö tuli merkitykselliseksi vasta 1700-luvulla.
Samppanjan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Sienet luokitellaan ruokavalioiksi ja vähärasvoisiksi elintarvikkeiksi. 100 g sienimassaa sisältää noin 26-27 kcal. Tuoreet sienet ovat vähemmän ravitsevia. Koostumusta edustavat 4,3 g proteiinia, 1,0 g rasvaa, 0,1 g hiilihydraatteja, 1,0 g tuhkaa ja 91 g vettä.Tällaisen tuotteen hyödyt ihmiskeholle ovat myös kiistattomia johtuu siitä, että koostumuksessa on merkittävä määrä fosforia, mikä sallii:
- normalisoida aineenvaihduntaprosessit;
- sävyttää kehoa;
- lievittää väsymyksen tunnetta;
- lievittää ärtyneisyyttä;
- rauhoittaa hermostoa;
- vähentää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä;
- palauttaa mahalaukun ja suoliston toiminta;
- tukahduttaa ruokahalu.
Tuote parantaa muistia ja keskittymistä, vaikuttaa positiivisesti näköelinten tilaan, auttaa vahvistamaan kehon sidekudoksia, mukaan lukien luut, hampaat, iho, hiukset ja kynnet. Sienimehu kykenee bakterisidiseen toimintaan. Kuiva sienijauhe on hyödyllinen hepatiitin ja mahahaavojen hoidossa.
Missä sienet kasvavat?
Sen lisäksi, että samppanja näyttää, sen elinympäristö on myös mielenkiintoinen keskustelunaihe. Näitä sieniä löytyy melkein kaikista maapallon osista, lukuun ottamatta Kaukoidän alueita ja autiomaita. Samppanjat kuuluvat niihin elävien olentojen lajeihin, jotka elävät kuolleissa organismien kudoksissa ja eläinten eritteissä. Siksi tällaisia sieniä tulisi etsiä runsaasti lannoitetusta tai humusrikkaasta maaperästä.
Useimmiten ne eivät kasva yksin, vaan perheissä, joiden määrä voi olla melko merkittävä. Pesäkkeissä kasvattaessa ne muodostavat soikeita rivejä, joita kutsutaan yleisesti noitien ympyröiksi.
Alueellisesti samppanjat jakautuvat yleensä metsävyöhykkeellä asuviin, steppialueella kasvaviin ja myös metsäalueilla kasvaviin. On myös niitä, jotka kasvavat paikoissa, joissa kasvillisuus puuttuu kokonaan.
Seuraavaksi tarkastellaan samppanjan tyyppejä (miltä valokuvat näyttävät), joita löytyy useimmiten maastamme.
Sienien vahinko ja vasta-aiheet
Huolimatta sienimassan varastoimien merkittävien hyötyominaisuuksien määrästä, myös joidenkin vasta-aiheiden esiintyminen on otettava huomioon:
- esikoulun ikä;
- häiriöt mahalaukun ja suoliston elinten toiminnassa;
- maksan toimintahäiriö;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Sieniruokia tulee olla varovainen, jos sinulla on ollut selittämättömiä allergioita. On myös tärkeää muistaa, että voimakas lämpökäsittely tekee hedelmistä vähemmän ravitsevia ja terveellisiä.
Sovellus
Metsäsieniä käytetään useilla aloilla: lääketieteessä, lääkkeissä, kosmetologiassa, dietetiikassa ja ruoanlaitossa.
Ruoanlaittosovellukset
Villit yksilöt luokitellaan luokkaan 1, ts. ne ovat varmasti syötäviä. Nämä sienet ovat tuoksuvia ja ravitsevia. Ne ovat kaloja parempia fosforipitoisuudessa. Sopii kaiken tyyppisiin ruokiin: raaka, paistettu, keitetty jne.
Kulinaariset asiantuntijat valmistavat niistä erilaisia lisukkeita. Ne ovat erityisen maukkaita paistettuna, sipulilla, oliivi- tai auringonkukkaöljyssä.
Soveltaminen lääketieteessä
Samppanjapunoja käytetään laajalti bakteereja tappavien ominaisuuksien, voiteiden tai tinktuurien valmistamiseen. Niitä käytetään lavantautin hoitoon.
Foolihappo lisää punasolujen tuotantoa punasoluissa ja edistää aineenvaihduntaa. Sillä on positiivinen vaikutus sydämen ja verisuonten toimintaan. Raskaana oleville naisille pienien samppanjamäärien syöminen edistää sikiön kehitystä ja auttaa muodostamaan istukan.
Aminohapot, mineraalit ja vitamiinit auttavat palauttamaan energiatasapainon, stimuloivat ihmisen immuunijärjestelmää.
Suuri määrä proteiineja ja antioksidantteja auttaa alentamaan verensokeria, joten sienet on tarkoitettu diabetes mellitusta sairastaville potilaille.
Iäkkäillä ihmisillä ne parantavat muistia, stimuloivat aivoja ja lisäävät keskittymistä.
Soveltaminen dietetiikassa
Samppanjat yhdistävät onnistuneesti korkean energia-arvon ja alhaisen kaloripitoisuuden. Ne sisältävät enemmän B-vitamiineja kuin vihannekset. Kasvikuitu ja kuitu antavat nopean täyteyden tunteen, joten ravitsemusterapeutit määräävät tämän tuotteen ruokavaliona niille, jotka haluavat laihtua.
Niille, jotka harrastavat urheilua tai käyvät kuntosalilla, sienien käyttö auttaa rakentamaan lihasmassaa.
Syötävät samppanjan tyypit ja lajikkeet
Jotkut lajit kasvavat yksinomaan metsissä (A.silvaticus ja A.silvikola), ja maaperän saprotrofit (A.bisrorus, A.bitorquis ja A.subreronatus) kasvavat avoimissa tiloissa, eripituisten nurmikoiden joukossa. Muun muassa on aavikkolajeja, joihin kuuluvat A. bernardii ja A. thabularis.
Kentän samppanja
A. arvensiksella on melko suuri hedelmärunko, paksulla, pyöristetyllä kellonmuotoisella tai kuperalla ojennetulla korkilla, jonka keskellä on pieni tuberkula tai pieni litistys. Massa on valkoista tai kermaista, manteli- tai aniksiaromilla. Okerin sävyä ja hidasta kellastumista voi esiintyä. Pinta on silkkinen tai sileä, peitetty kellertävillä tai ruskehtavilla asteikoilla. Levyt ovat usein erillään toisistaan ja tyypillisesti turvoksissa. Polkimen alue on sylinterimäinen, sileä, laajenemisen tai paksunemisen päässä. Itiöt ovat väriltään mustanruskeat.
Metsäsieni
A. silvaticuksen hedelmäkerroksessa on soikean kellon muotoinen tai litteä korkki, usein ulkonevalla tuberkulliin, ruosteessa-ruskehtavanruskea värillä, ja siinä on suuri määrä tummia asteikkoja. Massan väri on valkoinen, leikkauksessa punoittava. Levyt ovat väriltään valkoisia, punertavia tai tummanruskeita, kapenevat lopussa. Jalan alue on sylinterimäinen, juuresta hieman turvonnut, ja siinä on valkeahko kalvorengas.
Yhteinen samppanja
A.samrestrisillä on puolipallon muotoinen korkki, jossa on kaarevat sisäreunat, tasainen, pyöristetty tai ojennettu muoto. Keskiosa on kupera. Pinta on valkoinen tai ruskehtava, voi olla kuiva, silkkinen tai hienoksi hilseilevä. Massan väri on valkoinen, leikkauksessa punoittava. Levyt ovat väriltään valkoisia, vaaleanpunaisia tai tummanruskeat, ja niissä on violetti sävy. Pohjan alue on suora ja tasainen, pohjassa levenee tai turpoaa, ja siinä on leveä valkeahko rengas.
Pienimuotoinen sieni
A. squamuliferus erottuu paksunmuotoisesta, aluksi puolipyöreästä, myöhemmin kuperasti ojennetusta korkista, jolla on leveä ja tylsä tuberkula. Pintaosa on hienokokoinen, silkkinen. Jalan alue on sylinterimäinen, joskus hieman mukulainen pohja, valkoinen, silkkikuituinen. Massa on väriltään valkoista, muuttuu vaaleanpunaiseksi tai punastuu tauon aikana. Tummanruskea itiöjauhe. Levyt ovat vapaamuotoisia, usein sijoitettuja, ruskehtavia. Itiöt ovat ellipsoidisia, sileän pinnan, vaalean ruskean värisiä.
Puutarhan samppanja
A.bisroruksella on pyöristetty korkki, kaarevat reunat ja jäljellä oleva yksityinen verho, jota edustavat ohuet hiutaleet, puhdas valkoinen tai ruskehtava sävy. Korkin pinta on sileä, kiilto keskiosassa tai säteittäiskuituinen, joskus vaa'alla. Massa on tiheä ja mehukas, ja leikkauksessa on vaaleanpunainen tai punainen sävy. Levyt nuoria näytteitä vaaleanpunaisia. Iän myötä levyt muuttuvat tummanruskeaksi tyypillisellä purppuran sävyllä. Jalka on sylinterimäinen, vaaleanpunainen, ja siinä on hyvin määritelty rengas.
Samppanja tummanpunainen
A. haemorrhoidariusille on tunnusomaista kupera tai kartiomainen korkki, jossa on tylsä apikaali osa. Kypsymisvaiheessa korkki avautuu melkein täysin tasaiseksi... Pinnan iho on ruskehtavanruskea, halkeileva yksittäisiksi kuitutyyppisiksi vaa'iksi.
Massa on valkoista ja leikkauksessa paksua punaista. Sillä ei ole kovin voimakasta sieni- tai hapan tuoksua, ja sillä on myös mieto ja miellyttävä maku. Varsi on väriltään luonnonvalkoista, ontto sisusta ja hilseilevä pinta renkaan alapuolella. Varren pohjassa on huomattava paksuuntuminen upotettuna maahan. Hyvin voimakas kalvomainen rengas. Vapaatyyppiset levyt, jotka usein sijaitsevat, ovat vaaleanpunaisia.
Sieni paksu
A. spissicaulis on samanlainen kuin edellinen laji ja sillä on puolipallon muotoinen, nopeasti laajeneva melkein tasainen korkki. Iho on väriltään valkeahko, sileä pinta, joka on taipuvainen halkeilemaan ja muodostamaan ruskehtavan keltaisia asteikkoja. Reunat on taitettu alas. Liha on väriltään valkeahko, korkin osassa huomattavan paksu. Harmaanpunainen sävy ilmestyy leikkaukseen, ja siinä on havaittavissa oleva manteli-aromi... Jalka on mailan muotoinen. Levyt ovat löysä ja suhteellisen harva, punertava tai suklaa-mustanruskea.
Jakelu ja milloin kerätä
Kentän samppanja on saprotrofi, ja se kasvaa maaperällä, joka on hyvin lannoitettu orgaanisilla jäännöksillä. Hän haluaa asettua mieluummin puuttomille alueille, joilla on paljon ruohoa - tästä nimi "kenttä". Suosittuja kasvupaikkoja ovat metsänraivaukset, metsätien varrella olevat tienvarret, puistot, raivaukset ja joskus laitumet. Sienen poimijat löytävät ne sekä tasangolta että vuorilta - useimmiten nokkoset kasvavat. On harvinaista löytää se puiden läheltä - paitsi kuusen alla.
Nämä sienet tuntuvat hyvältä sekä toverien seurassa että yksin. Joskus ne kasvavat kaarina tai ympyröinä.
Tavallinen samppanja on levinnyt kaikkialla Venäjällä, ja sitä löytyy myös Euroopasta, Kaukasuksella. Usein törmännyt pohjoisen lauhkean ilmastovyöhykkeen alueella asuviin sienestäjiin. Sienet korjataan toukokuussa ja jatkuvat marraskuuhun asti alueesta riippuen.
Myrkylliset ja vaaralliset samppanjan vastineet
On olemassa useita myrkyllisiä lajeja sekä tappavia ja myrkyllisiä vastineita, jotka ulkonäöltään muistuttavat syötäviä lajeja.
Keltainen samppanja
A. hanthodermus on myrkyllinen lajike, joka on laajalle levinnyt luonnossa. Ulkoinen kuvaus on samanlainen kuin syötävä A. arvensis. Sille on tunnusomaista kellonmuotoinen muoto, jonka reunat ovat hieman kaarevat sisäänpäin, meheviä, valkoisia tai valkeanruskeita. Massa muuttuu keltaiseksi puristamisen aikana. Pinta on sileä ja kuiva, halkeileva. Merkittävä ero on epämiellyttävän fenoli- tai mustehajun esiintyminen. Jalusta ontto, selvästi valkoinen, pohjassa on huomattava turvotus.
Sieni litteähuulinen
Placomyce on yksi myrkyllisimmistä lajeista. Hattu on kartiomainen, sitten kupera ja laaja-kupera muotoinen, melko tasainen keskiosa ja käännetyt reunat.
Pinta on valkoinen, peitetty harmaalla tai harmaanruskealla vaa'alla. Keskiosalla on hyvin tyypillinen harmaanruskea väri. Korkin levyt ovat löyhästi järjestettyjä, valkoisia, vaaleanpunaisia ja suklaanruskeat. Massa on valkoista, leikkauksessa voimakkaasti kellastunut ja siinä on terävää mustetta tai fenolihaju. Varsi on muodoltaan sylinterinmuotoinen, ja sen pohjassa on paksukalvo.
Kalifornian samppanja
A. californicus on myrkyllinen lajike, jolle on tunnusomaista kuiva, valkeahko tai ruskehtava korkki, jossa on tummempi keskiosa ja huomattava metallinen kiilto. Pinta voi olla paljas tai peitetty lukuisilla vaa'oilla.Nuorten yksilöiden hatumarginaalit käännetään sisäänpäin. Liha ei muuta väriä tai on leikkauksessa hieman tummempisamoin kuin epämiellyttävä fenolihaju. Jalan alue on useimmiten kaareva ja sillä on tyypillinen kalvomainen rengas.
Mielenkiintoisia seikkoja
Samppanjat eivät koskaan vapauta kosteutta puristettaessa. Tämän tyyppinen sieni on yksi joustavimmista. Tällaiset varret pystyvät murtautumaan jopa paksun asfaltti- ja betonikerroksen läpi. Sienen jalka tai pikemminkin sen massa pystyy vaihtamaan väriä kosketuksesta ilman kanssa.
Kun ostamme tämän tyyppisiä keinotekoisesti kasvatettuja sieniä, meidän on myös kiinnitettävä huomiota samppanjan ulkonäköön. Ostetun sienen korkkia ei tule avata, ja levyillä tulisi olla vain vaalea sävy, muuten ostamasi sienet ovat vanhoja. Ylikypsät sienet menettävät suurimman osan maustaan, ja lisäksi tällaisten sienien edut käytännössä mitätöidään. On parasta, jos kannen ja jalan päällekkäisyys pysyy ehjänä. Kaupan sienillä on oltava tasainen sävy, ilman täpliä ja täpliä. Heidän ihollaan ei saa olla halkeamia tai kuoppia.
Kuinka kertoa väärä samppanja
Vaalea rupikonna, haiseva kärpässieni sekä kevät- tai valkoinen kärpässieni muistuttavat ulkonäöltään voimakkaasti nuoria syötäviä samppanjaa. Yleensä kokemattomat sienivalijat sekoittavat syötävät lajikkeet myrkyllisen vaalean rupikonnan kanssa on erittäin tärkeää tietää tärkeimmät erot:
- sillä on kuitupinta ja sileät reunat;
- pinnan väri vaihtelee valkeasta vaaleaan, vihertävän oliiviin tai harmaaseen;
- nuorilla yksilöillä on puolipallon muotoinen korkki ja vanhemmilla on levinnyt tai litteä;
- levyt ovat aina riittävän valkoisia ja pehmeitä;
- jalan pohjassa on aina voimakas sipulipaksuuntuminen tai ns. puristunut turvotus;
- leikattu liha ei muuta väriä;
- sieni-aromi puuttuu kokonaan.
On tärkeää muistaa, että väärä samppanja tai vaalea rupikärsi kuuluu kuolettavien, myrkyllisten lajien luokkaan ja kuolleisuus syöessään tällaisia hedelmäkappaleita on 70% tai enemmän.
Kuvaus
Näiden sienien nimellä on ranskalaiset juuret. Käännöksessä se kuulostaa tältä - "sieni". Miltä samppanja näyttää? Tähän kysymykseen on mahdotonta antaa enemmän tai vähemmän yksiselitteistä vastausta, koska tällä sienikunnan edustajien lajilla on valtava valikoima lajikkeita. Kaikille tämän ranskalaisen nimen omistajille on kuitenkin tavalla tai toisella eräitä erityispiirteitä.
Jos kysyt kysymyksen vakavasti ja tutkit suurta määrää olemassa olevia valokuvia aiheesta "Miltä samppanjat näyttävät", huomaat, että näiden sienien jalka on yleensä valkoinen, 3-10 senttimetriä pitkä, vaikka on myös korkeampia yksilöitä. Yleensä jalka on muodoltaan lieriömäinen, joissakin tapauksissa laajenee pohjaa kohti. Tämä sienen osa on joko kokonainen tai ontto sisältä. Jos jalka on rikki, niin murtumapaikassa näkyy valkoinen liha, joka joskus sitä painettaessa saa eri värin riippuen samppanjan tyypistä (useimmiten väri on keltainen, punertava tai ruskea).
On syytä muistaa, että kaikilla tämän lajin sienillä on “hame” varressa tai renkaan muotoinen jälki siitä. Joskus on sieniä, joissa on kaksi rengasta. Tällä tunnistemerkillä voidaan erottaa syötävä samppanja sen syötäväksi kelpaamattomista yhdisteistä tai "kaksoiskappaleista", jotka voivat olla vaaleanpunaisia myrkkysieniä ja joitain kärpässienteen lajikkeita.
Kasvaa samppanjaa puutarhassa
Syötäviä sieniä ei ole liian vaikea kasvattaa tai kasvattaa itse puutarhassa, mutta ennen sienensiementen istuttamista tai hedelmäkappaleiden levittämistä myseelillä sinun on perehdyttävä puutarhakasvien kasvatusmenetelmiin. Oikean viljelyn tärkeimmät ehdot esitetään:
- mukava lämpötila-alue 22-25 ° С;
- optimaaliset kosteusarvot 85-95%;
- kaasumaisen ympäristön läsnäolo ja intensiivinen ilmanvaihto, jossa tuoreen ilmavirran virtaus kasvun ja kehityksen eri vaiheissa;
- substraatin oikeat kemialliset parametrit neutraalilla tai hieman emäksisellä väliaineella pH-arvossa 7-7,5;
- melkein täydellinen suoran valaistuksen puuttuminen ja varjostuminen. Tarvittaessa istutus on peitettävä tai varjostettava.
Istuttaa sieniä
Substraatti valmistettiin ja sijoitettiin kellarin hyllyille. Nyt on aika istuttaa sieniä - tämä tapahtuu myseelin avulla, joka lisätään substraattiin.
Itse myseeliä kasvatetaan laboratorioissa steriileissä olosuhteissa; sitä ei voi valmistaa kotona, mutta voit ostaa sen kaupasta tai tilata sen verkosta.
1 m2 substraattia kohden 500 g sieniä. On tarpeen kaivaa 5 cm syviä uria 20 cm välein ja täyttää myseeli siellä.
Shiitake - ulkonäkö, koostumus, hyödyt ja haitat, sienenviljely + 72 kuvaa- Puhuja - lajin kuvaus, lajin jakautuminen, hyödyt ja haitat + 79 kuvaa
- Sappisieni - ulkonäön, kausiluonteisuuden, maun kuvaus + 69 kuvaa
Rihmaston kasvun aikana, ennen kuin sienet ovat ilmestyneet, kellarissa on pidettävä korkea 70-90%: n kosteus ja +20 - +26 ° C: n korkea lämpötila. Kahdentoista päivän kuluttua substraatti on peitettävä turvekerroksella ja odotettava vielä 4-5 päivää.
Inkubointijakson päättymisen jälkeen sienien itsensä kasvu alkaa, tällä hetkellä on tarpeen laskea lämpötila +13 - +18 ° C: seen. Sienien kasvu tapahtuu vuorotellen aalloissa.
Ensimmäinen aalto alkaa 3-4 kuukauden kuluttua, jolloin sienet alkavat kasvaa hyvin nopeasti, kirjaimellisesti kellon mukaan. Tärkeintä on seurata niitä, jotta ne eivät ylikypsiä.
Kun sadonkorjuu alkaa ensimmäisestä ja seuraavista aaltoista, sieniä ei pidä leikata, vaan kiertää, jotta sieni ei vahingoitu.
Kuinka erottaa samppanja kalpumasta (video)
Hedelmäkappaleiden primaarimassan muodostuessa on erittäin tärkeää alentaa ilman lämpötila asteittain viiden päivän kuluessa indikaattoreihin 14-16 ºС. Kasvualueen on oltava säännöllisesti tuuletettu ja riittävän hyvin tuuletettu. Kun ensimmäiset sienet ilmestyvät, kastelutoimenpiteet suoritetaan päivittäin, mutta kohtuullisessa tilassa. Kunkin neliömetrin istutusten keskimääräinen vedenkulutus ei saisi ylittää puolitoista litraa vettä. Viljelytekniikan mukaisesti hedelmäkappaleiden sato muodostuu aaltomaisessa tilassa kolmen tai neljän kuukauden ajan viikon välein.
Keräys suoritetaan maanpäällisen osan maksimikoon vaiheessa, jossa korkin alla oleva tyypillinen kalvo tulisi säilyttää täysin. Talvella on tarpeen kaataa lunta katolle, mikä luo suotuisan lämpötilan kasvulle kasvihuoneen sisällä.
Kentän samppanjan maun arviointi
se on syötävä sieni, jolla on erinomainen maku. Monet sienien ystävät suosivat niitty-samppanjaa kaikkien muiden samppanjalajien kanssa.
Vaarallinen samankaltaisuus
Suuri määrä myrkytyksiä johtuu siitä, että ihmiset sekoittavat kenttä sienet myrkyllisiin sieniin. Ennen kaikkea tavallinen samppanja on samanlainen kuin vino samppanja, mutta jälkimmäinen kasvaa kuusimetsissä eikä kirkkailla avoimilla alueilla, kuten veljensä.
• Valkoinen kärpässieni näyttää nuorelta sieneltä, erityisesti nuorille yksilöille, joiden levyillä ei ole vielä ehtinyt muuttua ruskeaksi;
• Inkivääri-samppanja on myrkyllinen perheenjäsen, ja se muistuttaa aitoa samppanjaa, lisäksi ne kasvavat samoissa paikoissa. Punaisen samppanjan muodostavien myrkyllisten aineiden luonnetta ei ole selvitetty, mutta nämä sienet 1,5 tuntia kulutuksen jälkeen aiheuttavat vakavaa ripulia, oksentelua, huimausta ja päänsärkyä. Tällainen myrkytys ei pääty kuolemaan, mutta se voi vahingoittaa vakavasti terveyttä;
• Keltainen samppanja on myös myrkyllinen sieni. Tämä on pienempi laji, näitä sieniä löytyy usein valkoisen akaasia-istutuksista. Ne tuottavat hedelmiä heinäkuusta lokakuuhun. Myrkyllisen sienen tunnistat karboolihapon epämiellyttävästä "apteekki" hajusta. Jos massa on säröillä, se muuttuu nopeasti keltaiseksi.
