Miksi raparperi on sinulle hyvä? Kuinka sitä käytetään ja korjataan?

Raparperi on ruohomainen monivuotinen kasvi, jolla on mehevä varsi, suuret lehdet ja kehittynyt juuri tattariperheestä. Itä-Tiibetissä ja Keski-Aasiassa sitä esiintyy edelleen luonnossa ja sitä käytetään lääkeraaka-aineena. Jättiläistä on mahdotonta sekoittaa muihin yrtteihin: sen varsi saavuttaa 2 m korkeuden ja lehdet - jopa 1,25 m. Euroopassa kasvi istutetaan hedelmätarhoihin ja vihannespuutarhoihin - jalostuslajikkeet eroavat ulkonäöltään "villistä" lehtien muodosta. Ruokakasveissa ne ovat kokonaisia ​​ja leikkaavat vain reunalla, kun taas villissä ne muistuttavat kämmentä valtavan takiaisen sormilla tai kärjillä. Raparperin viljely idässä alkoi vuonna 763 jKr - sitä käytettiin ruoansulatuskanavan infektioiden hoitoon juurineen. 10. vuosisadalla kasvi tuotiin Eurooppaan, ja 1900-luvulle mennessä juuresta valmistettu tehokas lääke oli nimeltään Gregory-jauhe, skotlantilaisen lääkärin nimen mukaan, joka kuvasi ominaisuuksia. Antibioottien keksimisen jälkeen raparperi alkoi kasvaa ruokakasvina - sen petioleista valmistetaan jälkiruokia, salaatteja ja lisukkeita.

Mikä on raparperi ja miltä se näyttää

Raparperin historia on peräisin muinaisesta Kiinasta. Siellä parantajat käyttivät sitä tuhansia vuosia ruoansulatuskanavan ja virtsateiden sairauksien lääkkeinä, joiden avulla he hoitivat myös ihosairauksia ja erilaisia ​​tulehduksia. XIII vuosisadalla. raparperi tuotiin Eurooppaan, missä myös yritettiin luoda lääkkeitä sen pohjalta. Kiinalaisten parantajien menestyksen toistaminen ei kuitenkaan onnistunut 1500-luvulla. kulttuuri on saanut laajaa suosiota gastronomisten ominaisuuksiensa ansiosta. XVII-luvulla. hän tuli nykyisen Venäjän alueelle, jossa hän juurtui hyvin. Nykyään tätä hyödyllistä laitosta ei ole unohdettu, ja sitä käytetään menestyksekkäästi ruoanlaittoon, lääkkeisiin ja jopa maisemasuunnitteluun.

Monilla tavallisilla ihmisillä ei kuitenkaan ole juurikaan aavistustakaan tämän kasvin ulkonäöstä, uskoen usein, että raparperi ja selleri ovat yksi ja sama kulttuuri. Itse asiassa näin ei ole. Raparperi kuuluu tattariperheeseen ja on monivuotinen yrtti, joka, toisin kuin selleri, kuuluu sateenvarjoihin joka toinen vuosi. Se erottuu suorista ja paksuista varroistaan, joiden korkeus on 1–2,5 ja halkaisija 2–5 cm, ja niiden pinnalla on runsas karmiininpunainen väri, joka muuttuu vaaleanvihreäksi. Jokaisessa varressa on 10-30 isoa mehevää lehteä pitkillä, jopa 70 cm petioleilla. Lehtilevyjen koko kasvaa kasvin pohjaa kohti.

Kasvin kukat ovat erinomaisia ​​hunajakasveja. Niiden väri vaihtelee lajikkeesta riippuen ja voi olla valkoinen, vihertävä, harvemmin vaaleanpunainen tai kirkkaan punainen. Erikseen kukat eivät ole kovin merkittäviä, mutta kukinnoissa, jotka muistuttavat merivaahdon palasia, ne näyttävät melko vaikuttavilta. Yllä oleva kuva osoittaa selvästi, millainen raparperi näyttää kukinnan aikana.

Raparperi: onko se hedelmä vai vihannes

Koska tätä laitosta käytetään usein ruoanlaitossa erilaisten makeistuotteiden valmistamiseen, ei ole yllättävää, että se sekoitetaan usein hedelmien kanssa. Mutta todellisuudessa raparperia voidaan pitää jälkiruokavihanneksena parsan ja artisokin ohella.

Mikä on raparperin maku ja haju

Raparperi on nimittäin vihannes, mutta jälkiruoat ja hedelmäjuomien valmistajat arvostavat sitä hienovaraisesti hapan maunsa vuoksi, jota voidaan verrata vihreisiin omenoihin ja mansikoihin. Tämä kasvi paljastaa täysin gastronomiset ominaisuudet yhdessä makean ruoan kanssa.

Raparperin haju on myös merkittävä. Sillä on epätavallinen kirpeä tuoksu, joka muistuttaa ruusujen tuoksua, jossa on marjatuotteita. Tämä eksoottinen yhdistelmä on tehnyt raparperista suositun ainesosan myös hajuvedessä.

Raparperin edut ihmiskeholle

Raparperin syöminen parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, vahvistaa luita ja estää osteoporoosia, estää aivosairauksia, taistelee vapaita radikaaleja vastaan, vähentää kehon tulehduksia, lievittää ummetusta ja ripulia ja paljon muuta. Raparperi on hyvä ihmiskeholle:

Helpottaa ruoansulatusta

Koska raparperi sisältää huomattavan määrän kuitua, sen syöminen voi helpottaa ruoansulatusta. Tutkimus tehtiin palovammapotilaista Shanxin maakunnan palokeskuksessa TISCOn yleissairaalassa Kiinassa. Tutkijat pyrkivät selvittämään, miten raparperi voi lievittää vatsavaivoja ja edistää terveellistä ja normaalia ruoansulatusta. Tutkimuksessa keskityttiin turvotuksen ja epämukavuuden lievittämiseen ja suolen liikkeiden säännöllisyyden parantamiseen.

Tutkijat päättelivät, että raparperi voi auttaa suojaamaan suolen seinämää lisääntyneen ruoansulatuskanavan hormonien erityksen avulla, samalla kun se sallii normaalin lihasten supistumisen, jotka sekoittavat maha-suolikanavan sisältöä ().

Vahvistaa luita ja estää osteoporoosia

Raparperin lääkinnällisiin ominaisuuksiin kuuluvat luiden vahvistaminen ja osteoporoosin estäminen. Koska raparperi sisältää hyvän annoksen K-vitamiinia, sillä voi olla hyödyllisiä vaikutuksia luun aineenvaihduntaan ja estää osteoporoosia. Lisäksi K-vitamiini vahvistaa luita ja stimuloi niiden kasvua ja korjaamista ().

Wisconsin-Green Bayn yliopiston ihmisen biologian laitoksen tekemät tutkimukset ja kliiniset tutkimukset, jotka on julkaistu julkaisussa Nutrition in Clinical Practice, osoittavat, että K-vitamiinilla on "positiivisia vaikutuksia luun mineraalitiheyteen ja vähentää murtumien riskiä" ().

Estää aivosairauksien kehittymisen

Kun henkilö kärsii oksidatiivisesta stressistä, se voi aiheuttaa lukuisia häiriöitä, kuten aivohalvauksen, Alzheimerin taudin ja amyotrofisen lateraaliskleroosin, ja johtaa merkittäviin aivovaurioihin. Hapettava stressi voi johtaa vapaiden radikaalien muodostumiseen, mikä voi aiheuttaa hermosolujen apoptoosia ja tietyntyyppisten kroonisten aivosairauksien kehittymistä.

Molecular Medicine Reports -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa arvioitiin raparperiuutteen eri pitoisuuksien vaikutusta säteilyn aiheuttamaan hermosairauteen. Hoito uutteella vähensi merkittävästi säteilyn aiheuttamaa aivojen tulehdusta, mikä voi osoittautua tämän uutteen suojaavaksi rooliksi oksidatiivista stressiä vastaan ​​(). Tämä puolestaan ​​voisi mahdollisesti auttaa estämään mm. Aivosairauksia, kuten Alzheimerin taudin, ALS: n ja aivohalvauksen.

Taistelee vapaita radikaaleja vastaan

Raparperi on erittäin antioksidanttinen ruoka, joka muistuttaa mustikoita ja karpaloita. Se sisältää voimakasta flavonolikvertsetiiniä, joka auttaa hidastamaan ja pysäyttämään vapaiden radikaalien vahingolliset vaikutukset. Kvertsetiini on voimakas antioksidantti, joka antaa kasveille värin.

Kiinassa Luoteis-Plateau Biology -instituutissa tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin raparperin siemeniä. Vapaiden radikaalien puhdistusmenetelmää käytettiin markkerina arvioitaessa raparperiuutteiden yleistä antioksidanttikapasiteettia.Raparperisiemenuutteista on eristetty kymmenen vapaiden radikaalien poistajaa, joista viisi on tunnistettu ja kvantifioitu, mukaan lukien epikatekiini, myricetin, hyperosidi, quercitrin ja quercetin. Kaikkia niitä voidaan pitää raparperin siementen tärkeimpinä voimakkaina antioksidantteina johtuen niiden voimakkaasta aktiivisuudesta kehon puhdistamisessa vapaista radikaaleista.

Viime kädessä tämä Journal of Chromatographic Science -lehdessä julkaistu tutkimus vahvistaa raparperisiementen tehokkuuden vapaiden radikaalien torjunnassa ().

Lievittää ummetusta ja ripulia

Raparperista mainitaan usein sen laksatiiviset ominaisuudet, joita käytetään helpottamaan suolen liikkumista. Sen tiedetään auttavan lievittämään kipua suoliston aikana ja puolestaan ​​lievittämään kipua peräpukamista tai peräaukon kanavan halkeamista (peräaukon halkeamat).

Sitä käytetään myös kansanlääkkeenä ruoansulatuskanavan epämukavuuden hoidossa, joka esiintyy ummetuksella ja ripulilla. Tämä voidaan tehdä syömällä raparperia, mutta se tehdään yleensä lääkkeillä, kuten tinktuureilla, uutteilla ja jauheilla kasvin juurista ja varret. On välttämätöntä, että keskustelet näistä menetelmistä lääkärisi kanssa, koska liiallinen kulutus voi pahentaa mitä tahansa tautia (,).

Oikein otettuna se voi kuitenkin auttaa vähentämään ummetusta ja ripulia luonnollisesti.

Vähentää tulehdusta

Raparperia on pitkään käytetty kiinalaisessa lääketieteessä sen anti-infektiivisten ominaisuuksien vuoksi. Sen kulutuksen tiedetään edistävän terveellistä ihoa, limakalvoja, hyvää näköä ja mahdollisesti suojaa syöpää vastaan. Tämä kaikki johtuu sen anti-inflammatorisista ominaisuuksista.

Raparperijuuriuutteen antiviraalisen vaikutuksen määrittämiseksi tehtiin Wuhanin yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun Kiinassa virologinen valtion avainlaboratorio / lääketieteellisen virologian instituutti -tutkimus. American Journal of Chinese Medicine -lehdessä julkaistut tulokset osoittivat, että raparperiuute osoitti merkittäviä positiivisia tuloksia tulehdussolujen paranemisessa, kun se lisättiin infektion jälkeen, mikä vahvisti sen anti-inflammatoriset ominaisuudet ().

Ehkäisee syöpää

Antioksidantteja on tutkittu laajalti viime vuosina niiden kyvystä neutraloida vapaita radikaaleja koko kehossa. Vapaat radikaalit ovat solujen aineenvaihdunnan sivutuotteita, jotka voivat aiheuttaa mutaatioita tai kuoleman terveissä soluissa, mikä johtaa usein syöpään tai muihin kroonisiin sairauksiin.

Raparperi on hyvä beetakaroteenin ja muiden polyfenoliyhdisteiden (), kuten luteiinin ja zeaksantiinin, lähde, jotka toimivat samalla tavalla kuin A-vitamiini suojaamaan ihoa ja silmiä vapailta radikaaleilta.

Riittävän määrän antioksidanttien saaminen ruokavaliosi voi auttaa estämään ennenaikaista vanhenemista, kaihia, makuladegeneraatiota ja ryppyjä. Lisäksi nämä polyfenoliyhdisteet on yhdistetty suun ja keuhkosyövän ehkäisyyn!

Parantaa verenkiertoa

Raparperista löytyvät pienet määrät kuparia ja rautaa ovat riittävät stimuloimaan uusien punasolujen tuotantoa, lisäämällä punasolujen kokonaismäärää kehossa sekä hapettumista kehon tärkeimmillä alueilla, mikä parantaa niiden toimintaa ja kehon kokonaismetabolian lisääminen ().

Hoitaa sydän- ja verisuonitauteja

Raparperi sisältää hyvin vähän rasvaa ja kolesterolia, joten sen käyttö ei ole uhka sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydelle. Se voi todella nostaa hyvää kolesterolitasoa ravintokuitujen läsnäolon vuoksi, joiden tiedetään auttavan puhdistamaan liikakolesterolia verisuonten ja valtimoiden seinämistä.Lisäksi vaikuttava määrä hapettumisenestoaineita raparperissa varmistaa, että vapaat radikaalit eivät aiheuta sydänsairauksia ja monia muita vaarallisia sairauksia ().

Kuinka raparperi kasvaa

Kuvassa näkyvien kasviperäisten poikien poikkeuksellisen maun ja lääkinnällisten ominaisuuksien lisäksi on syytä mainita, miten raparperi kasvaa. Se on luokiteltu varjoa sietäväksi kasviksi, joka ei tarvitse paljon valoa, vaikka se kasvaa jonkin verran hitaammin voimakkaalla varjostuksella. Samalla alueella kulttuuri voi kasvaa jopa 15 vuoteen, mutta 10 vuoden elämän jälkeen se alkaa tuottaa pienempiä satomääriä, joten tämän ajanjakson jälkeen kasvi suositellaan uusittavaksi.

Verrattuna muihin vihannesten kasveihin, pääasiallinen raparperin lisääntymismenetelmä puutarhaviljelyssä on juurakon jakautuminen. Kasvin juuristo on erittäin voimakas ja kykenee toipumaan vaurioista nopeasti kasvamalla entisestään. Siementen lisääminen on myös sovellettavissa tähän satoon, mutta ei yhtä onnistuneesti kuin jakaminen. Kasvin siemenet itävät jo 2 ° C: ssa, mutta kehityksen optimaalinen lämpötila on 10-20 ° C.

Oikea kastelu auttaa varmistamaan hyvän sadon. Kasvi suosii kohtalaisen kosteaa maaperää, mutta kasvaa huonosti paikoissa, joissa pohjavesi kulkee lähellä pintaa. Ylimääräinen kosteus vaikuttaa negatiivisesti juurijärjestelmän tilaan, aiheuttaa mädäntymistä. Veden puute puolestaan ​​vaikuttaa varren herkän tekstuuriin ja makuun, mikä tekee niistä kovia ja katkeria.

Sovellukset

Tämän kasvin juuria ja lehtiä käytetään lääketieteellisesti. Apteekit myyvät raparperiuutetta jauheena tai tablettina. Yrtti raparperi tunnetaan pitkään lääkinnällisistä ominaisuuksistaan ​​- antibakteeriset, kuumetta alentavat ja kolereetit.

Pieninä annoksina se on hyödyllinen
aine, joka lisää ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta, ja suurissa niitä käytetään laksatiivina.
Nykyaikainen lääketiede ei käytä kasvin antipyreettisiä ja antimikrobisia ominaisuuksia., koska tehokkaampia analogeja on löydetty, raparperien tinktuurien ja seosten reseptit ovat kuitenkin suosittuja kansanlääketieteessä taistellessa vilustumista ja muita sairauksia vastaan.

Tämä tuote sisältyvät moniin laihtumisruokavalioihin - sillä on alhainen energia-arvo ja paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Vihannes ei ole kovin suosittu kulinaarisena tuotteena - kasvivarret valmistuvat pitkään, niitä löytyy harvoin kaupoista tai markkinoilla. Mutta tämä kulttuuri voi monipuolistaa ruokavaliota.

On tonnia ruokia, joissa meheviä raparperivarret voidaan käyttää tavallisten ruokiesi sijaan.... Se on pelastus niille, joilla on heikentynyt immuniteetti talven jälkeen tai vitamiinien puute. Maatalouskasvina vihannes on vaatimaton, sitä voidaan kasvattaa sivustollasi.

Mikä on valmistettu raparperista

Kuten edellä mainittiin, kasvin varret ovat vakiinnuttaneet itsensä maukkaaksi ja terveelliseksi ainesosaksi erilaisille jälkiruoille: vanukkaista ja hyytelöistä marmeladiin ja piirakkoihin. Niitä arvostetaan saumojen, säilykkeiden, hillojen ja kompottien valmistuksessa, ja tällaisiin ruokiin he käyttävät kaikkein mehukkaita petioleja, joiden paksuus on 2,5-3 cm. Suolaiset ruokalajit, kuten salaatit, muhennokset, vihannessoseet ja suolakurkku, sopivat myös tähän kulttuuriin.

Raparperin käyttö ei kuitenkaan rajoitu yksinomaan kulinaariseen. Kasvin lääkekasvien laksatiiviset ja tulehdusta estävät ominaisuudet ovat löytäneet sovelluksen perinteisessä lääketieteessä, jossa sen juuren perusteella tuotetaan lääkkeitä, jotka auttavat selviytymään ruoansulatushäiriöistä, esimerkiksi Radirex.

Raparperin juuriuute on osoittautunut hyödylliseksi myös kosmetologiassa - osana erilaisia ​​voiteita ja kasvonaamioita. Hän ei jää huomaamatta hajuveden alalla.

Tee yhteenveto

• Raparperi on kasvis, jolla on makea, hapokas maku, minkä vuoksi sitä käytetään piirakoiden, hillojen, sokeroitujen hedelmien ja muiden jälkiruokien valmistuksessa.
• Varret ja kukat ovat kasvin ainoat syötävät osat. Tämä on erittäin tärkeää tietää, koska lehdet ovat todella myrkyllisiä.
• Raparperin hyötyihin ihmiskehoon kuuluu ruoansulatuksen helpottaminen, luiden vahvistaminen ja osteoporoosin ehkäisy, aivosairauksien ehkäisy, vapaiden radikaalien aiheuttamien vahinkojen torjunta, ummetuksen ja ripulin lievittäminen, kehon tulehduksen vähentäminen jne.
• Muista, että voit syödä vain kasvin varret (petioles) välttäen lehtien, juurien ja juurakoiden käyttöä. Jos olet raskaana tai sinulla on maksa- tai munuaissairaus, ota yhteys lääkäriisi ennen kuin lisäät tämän vihanneksen ruokavalioon.

Tunnisteet: Raparperi

Samankaltaisia ​​viestejä
• Mitä eroa on Iceberg-salaatilla ja kaalilla?
• Mikä on endiivi ja miten sitä syödään?
• Ovatko porkkanat hyvät silmillesi?

«Edellinen viesti

Raparperi: yleistä tietoa

Raparperi on yrtti, jonka kasvitieteilijät pitävät tattariperheenä. Mutta jopa virallisissa lähteissä on viitteitä siitä vihannekseksi. Noin 20 lajiketta on virallisesti rekisteröity, mutta luonnossa niitä on paljon enemmän, mikä selittyy korkealla taipumuksella hybriditeettiin. Kasvis- ja lääketieteelliset lajikkeet erotetaan lehtien muodosta: ensimmäisessä tapauksessa niillä on sileät reunat, toisessa lohkotut tai leikatut.

Kasvi on vaatimaton, yleinen Euraasiassa ja Amerikan mantereella. Sitä viljellään aktiivisesti Britanniassa ja Yhdysvalloissa. Sovellukset: ruoanlaitto, lääketiede, maatalous, maisemasuunnittelu.

Suuret lehdet näyttävät takiaiselta, ne syötetään karjalle, joita käytetään kompostointiin. Kypsä hedelmä muistuttaa pähkinää. Lääketieteellisestä näkökulmasta juuri on hyödyllinen. Ravintosisältö on ominaista raparperivarret, niistä valmistetaan makea ja hapan jälkiruokia ja muita herkkuja. Silmuja käytetään myös ruoanlaittoon, mutta harvoin herkkuna.

Keräysaika on koko lämmin jakso, mutta sillä ehdolla: kasvien ei pitäisi kukkia, silmut leikataan mikroskooppisen alkion tilassa. Oikea vastaus kysymyksiin, millaista raparperia syöt, kun raparperia voi syödä: ympäri vuoden (talvella sokeroitujen hedelmien ja hillon muodossa). Totta, varren maku muuttuu vuodenajasta riippuen.

Varhain keväällä ne ovat makeita, koska omenahappopitoisuus on keskikesällä, happamuus on voimakkaampaa, koska orgaaninen kaava muuttuu. Vihreyden ystävät kokeilevat mehustettuja nuoria lehtiä toukokuusta heinäkuuhun. Juuret kaivetaan syyskuussa. Niiden valmistelu käsittää useita vaiheita:

• pesu;
• ohuiden "karvojen" ja vaurioituneiden segmenttien poistaminen;
• leikkaus;
• kuivaus.

Raparperin kuvaus

Raparperi (Rheum) on tattariperheen nurmikasvien suku. Raparperityyppejä on yli 20. Raparperilajit tuottavat helposti hedelmää tuottavia hybridit ja jälkimmäiset yhtä helposti hybridit keskenään, joten puhdasta lajia on vaikea saada ja tunnistaa.

Nämä ovat monivuotisia erittäin suuria ruohoja, joissa on paksut, puiset, haarautuneet juurakot. Raparperin varret ovat yksivuotisia, suoria, paksuja, onttoja ja joskus hieman uritettuja. Peruslehdet ovat hyvin suuria, pitkävartisia, kokonaisia, kämmenten lohkoisia tai hammastettuja, toisinaan aaltomaisia ​​reunaa pitkin; varret ovat sylinterin muotoisia tai monipuolisia, ja niiden pohjassa on suuret pistorasiat. Varren lehdet ovat pienempiä. Raparperin varsi päättyy suurella panikulaarisella kukinnolla.

Raparperikukat ovat enimmäkseen valkoisia tai vihertäviä, harvoin vaaleanpunaisia ​​tai veripunaisia; he ovat biseksuaaleja tai alikehittyneisyyden vuoksi he ovat henkisiä. Perianth on yksinkertainen, kuusilehmäinen, jonka lehdet ovat joko kaikki samat tai ulommat ovat hieman pienempiä kuin sisäiset; pölyttämisen jälkeen perianth kuihtuu. Heteitä on 9, kahdessa ympyrässä, ulompi ympyrä kaksinkertaistuu; vain Rheum nobile Hr: lle. kuusi heteä, koska ulompaa ympyrää ei kaksinkertaisteta.Yksi emi, ylemmän yksisoluisen kolmiomaisen munasarjan kanssa; sarakkeita on kolme, pääkaupungin muotoisilla tai hevosenkengän muotoisilla leimailla.

Raparperin hedelmä on kolmion muotoinen leveä tai kapeasiipinen pähkinä. Siemenet ovat proteiinipitoisia, alkio on keskeinen.

Kukkiva raparperi. <>

Mitkä ovat raparperin edut ja haitat

Selvitetään, mitä raparperin edut ja haitat ovat. Tämän upean kasvin yläosat ja juuret ovat hyödyllisiä keholle. Niitä käytetään sekä kansan- että perinteisessä lääketieteessä.

Raparperijuuri sisältää glykosideja, oksaali- ja krysofonihappoja, tanniineja ja hartseja. Perusominaisuudet:

• antiseptinen;
• virtsa ja choleretic;
• vasokonstriktori;
• stimuloi peristaltiaa.

Vaikutus suolistoon riippuu lääkityksen annoksesta. Pieninä määrinä (≤ 0,5 g) se vahvistaa, merkittävinä määrinä (≈ 2 g) laksatiivisena vaikutuksena.

Jauheena jauhettuja juuria, joihin on lisätty etikkaa, hunajaa tai sitruunamehua, käytetään kotikosmetologiassa. Niillä valmistetaan ihoa valkaisevia naamioita ja tonikoita, voiteita aknea ja märkärakkuloita vastaan.

Lääkärit selittävät varsien hyödylliset ominaisuudet pektiinipitoisuudella (3,2%), ryhmän C vitamiineilla (pitoisuutena 10 mg / 100 g), pienemmällä määrällä B-, E-, PP-, orgaanisia happoja (oksaali-, omenahappo , meripihkainen). Tärkeä hivenaine on rauta. Makroelementeistä lääkärit korostavat erityisesti kalsiumia, fosforia ja magnesiumia. Kaloripitoisuus 16-26 kcal.

Lääkkeitä ja ruokia, jotka sisältävät tätä kasviperäistä komponenttia, suositellaan immuniteetin lisäämiseksi akuuttien hengitystieinfektioiden aikana, stabiloimaan ruoansulatusta ja puhdistamaan suolet varovasti, vahvistamaan luita ja verisuonten seinämiä, anemiaa ja hengityselinten sairauksia.

Vahvistamattomien tietojen mukaan kasvista valmistetaan lääkkeitä, jotka auttavat onkologiassa. Urheilijoita kehotetaan käyttämään sitä lihasmassan rakentamiseen.

Tuoreella puristetulla mehulla kaunottaret pyyhkivät kasvonsa, ravitsevat ihoa vitamiineilla ja valkaisevat sitä.

Raparperilehdillä ei ole lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ruoanlaitossa niitä käytetään harvoin epätavallisena piirakoiden täytteenä tai salaattina yrtteinä.

Kuten kaikilla lääkekasveilla, tälläkin on vasta-aiheita:

• sisäinen verenvuoto, mukaan lukien raskas kuukautiset;
• peräpukamat;
• virtsa ja sappikivitauti;
• vatsan ja suoliston hyperhappopatologiat.

Ruoansulatuselinten mahdollisen väkivaltaisen reaktion vuoksi pektiineihin laitosta ei suositella raskaana oleville naisille, imettäville äideille, ihmisille, jotka ovat toipumassa minkä tahansa vatsaleikkauksen jälkeen.

Raparperi kosmetologiassa

Kasvin juurista peräisin olevaa mehua käytetään usein eräänlaisena perusteena, koska se kykenee antamaan iholle kevyen rusketuksen. Tämä pätee erityisesti niille, jotka kärsivät vitiligon kaltaisesta sairaudesta.

Kasvoille

Raparperi voi auttaa tasoittamaan epidermiksen yleistä sävyä. Riittää vain voidella kärsivät alueet juurella olevalla mehulla ja jättää 10-15 minuutiksi. Pese pois lämpimällä vedellä. On tärkeää muistaa, että toimenpiteen jälkeen sinun ei tule altistua suoralle auringonvalolle jonkin aikaa.

Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa yhdistämällä säännöllinen kosteuttava voide ja raparperimehu suhteessa 1: 1. Levitä seos iholle ja huuhtele pois 15 minuutin kuluttua.

Raparperi on myös erinomainen lääke pisamien ja ikäpisteiden valkaisuun. Erityisen maskin valmistamiseksi tarvitset:

• raparperivarret - 2 rkl;
• murskattu kaurapuuro - 1 rkl;
• kerma 15% - 1 rkl

Kaikki ainesosat on sekoitettava perusteellisesti ja saatu massa on levitettävä iholle, jätettävä 25-30 minuutiksi ja pestävä pois lämpimällä vedellä.

Parantaaksesi ja puhdistaaksesi rasvaisen ihon, jolla on taipumus akneen, voit käyttää seuraavaa reseptiä:

• hienonnettu raparperi pistokkaat - 2 rkl;
• glyseriini - 1 rkl;
• kermavaahtoa - 1 kpl.

Sekoita kaikki perusteellisesti, levitä kasvojen iholle ja anna vaikuttaa 15–20 minuuttia. Huuhtele sitten lämpimällä vedellä.Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi levitä maski joka toinen päivä. Vain 8-10 kertaa.

Lisäksi kasvi on loistava taistelussa aknea vastaan. Sinun on tehtävä erityinen pakkaus sekoittamalla murskatut raparperi-juurakot etikan kanssa. Tarvittaessa tämä menetelmä auttaa hankauksissa ja mustelmissa.

Tähän vihanneseeseen perustuva tonika on erittäin hyödyllinen ja ravitseva kasvojen iholle. Tarvitset:

• hienonnetut raparperin juuret - 3 rkl;
• kiehuva vesi - 0,25 l;
• hunaja - 1 rkl

Sekoita kaikki ainekset ja anna sen hautua, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja suodata sitten. Pyyhi kasvosi kahdesti päivässä. Tonic säilytetään jääkaapissa.

Video:

Laajenna 6 pelinaamiota täydelliseen kasvojen ihoon

Hiuksille

Kasvin juuria käytetään lisäämään kiiltoa ja kiiltoa hiuksiin sekä kevyesti kevyitä hiuksia.

Ensimmäisessä tapauksessa tarvitset:

• hienonnetut juuret - 1 rkl;
• kiehuva vesi - 1 litra.

Kaada ja anna sen hautua puoli tuntia. Jäähdytä sitten ja käytä huuhteluna hiusten pesun jälkeen.

Hiusten värjäämiseen tarvitset:

• hienonnetut raparperin juuret - 25 g;
• kylmä vesi - 0,25 litraa.

Keitä saatua seosta 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Jäähdytä sitten 35 ° C: seen ja hiero puhtaisiin, kuiviin hiuksiin. Tuloksena on miellyttävä olkikeltainen sävy.

Toinen koostumus sopii samaan tarkoitukseen:

• hienonnettu juuri - 150 g;
• valkoviini - 0,5 l.

Keitä seosta, kunnes puolet alkuperäisestä tilavuudesta on haihtunut. Jäähdyttämisen jälkeen levitä hiuksiin. He saavat vaalean vaalean sävyn. Ja jos lisäät seokseen 0,5 tl ruokasoodaa, saat tumman keltaisen värin punertavalla sävyllä.

Mitä valmistaa raparperilla: reseptit ja suositukset

Helpoin tapa käyttää: kuori tuoreet nuoret varret ja pureskele upottamalla sokeriin tai hunajaan.

Mitä tehdä herkullista raparperia? Varret, joissa on erilaisia ​​lisäaineita, voidaan valmistaa monenlaisille täytteille piirakoita, sämpylöitä, muffineja ja muita leivonnaisia ​​varten. Samasta tuotteesta tulee pikanttinen kohokohta kotitekoista jäätelöä, kompottia, hyytelöä. Jälkiruokien lisäksi sitä lisätään ensimmäisiin ruokalajeihin ja alkupalasalaatteihin.

Älä unohda Laajenna ruokavaliota ja täydennä kehoasi vitamiineilla, kuten hyödyllisillä kasveilla kuten nokkonen, voikukanlehdet ja koivun silmut.

Ja nyt mennään suoraan resepteihin.

Raparperikompotti

Tämä ei ole vain herkullinen juoma, vaan myös upea tonic, raparperikompotti auttaa sinua toipumaan nopeasti krapulasta.

Ainekset:

vesi - 3 l, petioles - 0,4 kg, sokeri tai hunaja - maun mukaan.

Maun parantamiseksi voit lisätä happamia tai makeita marjoja, omenoita, sitrushedelmiä, minttua, inkivääriä.

Valmistautuminen:

kiehauta puhdistettua vettä sokerin tai hunajan kanssa suuressa kattilassa; lisää varret ja marjat; keitä 15 minuuttia.

Sitrushedelmien komponentteja käytettäessä ne puristetaan ensin, kakku sekoitetaan raakaveden kanssa. Kuori asetetaan kompottiin 3-5 minuuttia ennen keittämistä (samoin kuin minttu).

Raparperisalaatti

Mitä muuta ruoanlaittoon raparperilla? Runsas- ja kevyitä raparperisalaatteja on monia muunnelmia. Aromiominaisuudet riippuvat apuaineista ja kastikkeesta. Jälkimmäisenä voit käyttää sitruunamehua ja kasviöljyä, hunajaa ja kermaa, jogurttia, monimutkaisia ​​kuumia kastikkeita.

Tarjoamme yksinkertaisimman reseptin kevään "vihreälle" salaatille raparperinlehdistä. Tämän ruokalajin valmistaminen kestää muutaman minuutin, mutta se kyllästyy nopeasti, stimuloi ruokahalua ja puhdistaa suoliston.

Tarvitaan vain:

Pese nuoret lehdet perusteellisesti, leikkaa nauhoiksi, täytä.

Niille, joilla ei ole paino-ongelmia, suosittelemme lisäämään kermaa ja sokeria vihreään massaan (2 rkl / 300 g fyto-ainesosia). Ruokavalion alla olevat herrat käyttävät pukeutumiseen sitruunamehua ja tipan hunajaa makeuttaakseen jotenkin elämää.

Kasvissyöjä raparperikeitto

Trendikäs raparperikeitto-resepti:

kiehauta 400-500 g tynnyreiksi leikattua varret litraan vettä (kunnes ne muuttuvat pehmeiksi); lisää sama määrä nestettä; lisätään 25 g tärkkelystä; pidä tulessa, kunnes se sakeutuu jatkuvasti sekoittaen; suolaa ja makeuta samanaikaisesti (100 g sokeria).

Maun parantamiseksi voit maistaa kanelilla.

Niille, jotka eivät halua kokeilla, tarjoamme yksinkertaisemman reseptin.

Keitä petioles, porkkanat, perunat, persilja ja vihreät herneet vedessä. Luonnollisesti juuret on kuorittava ja leikattava etukäteen. Mausta kasvisjäätelö suolalla. Poista varret, hienonnettu sekoitettuna kovaksi keitettyjen munien kanssa. Lisää saatu massa + yrtit keittoon muutama minuutti, kunnes se on pehmeä.

Raparperihillon valmistus

Valmisteet, kuten raparperihillo, valmistetaan alkukesästä, kunnes kasvi on täynnä oksaalihappoa.

Ainekset:

kuoritut varret ja sokeri samassa suhteessa, esimerkiksi kilogramma molempia.

Valmisteluvaihe.

Pese varret, kuivaa, murene suuriksi kuutioiksi. Aseta työkappale muoviastiaan, peitä sokerilla, aseta sivuun 24 tunniksi.

Ruoanlaitto.

Kaada laskeutunut seos kuparikulhoon tai tina-kattilaan. Paksujen hillojen ja hillojen ystäville suosittelemme pektiinin tai confitrin lisäämistä. Kuumenna kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Keitä 15 minuuttia. Kaada valmiiksi pastöroituihin purkkeihin. Se voidaan sulkea sekä metalli- että muovisuojuksilla. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Raparperi-reseptit

Kotiruokaa varten raparperia käytetään yleisesti jälkiruokiin ja sokerijuomiin, mutta sitä voidaan käyttää kastikkeissa, keitoissa ja kuumissa annoksissa. Raparperin löysien varsien on kiehuttava enintään minuutti, tuoreita, juuri kynittyjä elastisia varret on keitettävä vähintään 3 minuuttia.
Raparperi-reseptit:

• Kylmä keitto
  ... Aterian valmistaminen kestää vähintään 3,5 tuntia. Raparperivarret (300 g) leikataan 3-4 cm paloiksi ja keitetään suolatussa vedessä. Liemi asetetaan kylmään ja kun se on riittävästi jäähtynyt, laitetaan jääkaappiin. Jos se on hyvin hapan, lisää sokeria. Haukifilee (500 g) jaetaan annoksiin ja keitetään kunnes se on pehmeää. Kurkut (2 kpl) leikataan, perunat ja munat (2 kpl kutakin) keitetään niiden nahoissa. Kaikki valmistetut ainesosat murskataan - munat, perunat, kurkut, yrtit - tilli, persilja, vihreät sipulit lisätään. Aseta levyt, laita kalat kumpaankin, kaada jäähdytetyllä raparperiliemellä.
• Liha raparperikastikkeella
  ... On suositeltavaa keittää sianlihaa, mutta tämä kastike sopii myös naudanlihan ja siipikarjan kanssa. Kaada puoli lasillista punaista kuivaa viiniä kattilaan, mausta inkiväärillä ja lisää sinappijauhe - 1 rkl mausteita. Hauduta 1-3 minuuttia. Liha (500 g) leikataan annoksiksi, marinoidaan 30 minuutin ajan, sitten paistetaan uunissa holkissa tai mikroaaltouunissa. Raparperivarret (200 g) puolittuvat, toinen osa leikataan pieniksi 0,5 cm: n paloiksi ja toinen on suurempi. Karkeat viipaleet kaadetaan vedellä (2/3 kuppi), peitetään sokerilla (100 g) ja pannaan mikroaaltouuniin 6 minuutiksi. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, se hierotaan seulan läpi. Pienet palat kasvista lisätään raparperisoseeseen ja laitetaan takaisin mikroaaltouuniin 3 minuutiksi. Poista mikroaaltouunista ja lisää hienonnettua persiljaa. Sianliha asetetaan astiaan, kaadetaan kastikkeella. On parempi käyttää riisiä lisukkeena.
• Raparperipiirakka
  ... Taikina vaivataan nopeasti, joten sinun on kytkettävä uuni päälle alusta alkaen, jotta sillä olisi aikaa lämmetä 180 asteeseen. Leivinpelti, jonka sivut ovat korkeat, peitetään pergamentilla ja voidellaan öljyllä. Yhdistä lasillinen jauhoja puoleen lasilliseen sokeria, lisää puoli pakkausta voita ja vaivaa ei kovin kovaa taikinaa, erota se hieman koristeluun. Taikina levitetään leivinpaperille ja paistetaan 15 minuuttia, sinun ei tarvitse tuoda sitä täydelliseen valmiuteen.Kun piirakan pohja paistetaan, valmistele täyte - sekoita 2 hienonnettua keitettyä munaa, lasillinen sokeria, 2 kuppia hienonnettua raparperivarsi, 4 rkl jauhoja ja vähän suolaa. Täyte asetetaan huolellisesti pohjalle, muodostetaan nauhat, jotka koristavat piirakan yläosaa, ja paistetaan täysin kypsennettyinä - 40-45 minuuttia. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
• Salaatti
  ... Ainesosat kasvissalaatille: raparperi - 300 g, useita kukkakaalin kukintoja, puoli nippu persiljaa, 3 keitettyä munaa, puolen pienen sitruunan mehu, kolmasosa lasista makeuttamatonta jogurttia, oliiviöljy, majoneesi - 1,5 rkl kukin, curry jauhe - puoli tl lusikoita, vähän mustapippuria. Kukkakaalia keitetään enintään 1 minuutti, leikataan, raparperi leikataan pieniksi paloiksi ja käytetään raakana. Kaikki muut ainesosat myös murskataan. Kastike valmistetaan erikseen yhdistämällä jogurtti, oliiviöljy, majoneesi, suola, pippuri, curryjauhe. Kaada vihannekset kastikkeella ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi, hauduta.
• Amerikkalainen kompotti
  ... Amerikkalaiset uskovat, että raparperi maistuu täydellisesti mansikoiden kanssa, ja ne yhdistävät usein nämä kaksi. Kuori poistetaan appelsiinista ja mehu puristetaan ulos. Vettä kaadetaan kattilaan - 1 litra, lisätään 2 rkl hunajaa, appelsiinimehua, kuorta, makua sokeria, keitetään 5-7 minuuttia. Kovat kuidut poistetaan raparperin varrista, leikataan pieniksi paloiksi, kastetaan kiehuvaan nesteeseen, kiehutetaan ja poistetaan lämmöltä. Kun se on täysin jäähtynyt, laita astia jälleen matalalle lämmölle, lisää mansikoita. Jos marjat ovat jäätyneet, niitä ei tarvitse sulattaa. Heti kun neste kiehuu, pannu poistetaan jälleen lämmöltä ja jäähdytetään ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa. Aseta kaksi tuoretta hienonnettua mansikkaa jokaiseen kuppiin ennen tarjoilua. Se sopii hyvin jäätelön kanssa. Tässä tapauksessa sinun on kypsennettävä kompotti paksummaksi, jotta se muistuttaisi siirappia.
• Hillo
  ... Hilloinen raparperi sopii hyvin tavallisen punaisen pihlajan kanssa. Marjoja on suositeltavaa poimia maateiltä. Raparperivarret leikataan paloiksi, sekoitetaan pihlaan - ainesosien osuus on 1/1. Siirappi on valmistettu sokerista - sen tulisi olla kaksinkertainen painosta kuin hillon ainesosien seos, täynnä vettä. Sokerin ja veden suhde on 1 kg / 1 lasi. Raparperi, jossa on tuhkaa, kaadetaan siirapilla, keitetään 1-1,2 tuntia poistamalla vaahto. Sitten kaikki murskataan sekoittimella tasaiseksi, kiehuvaksi, laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kannet rullataan ylös. Hillo osoittautuu nestemäiseksi, se sakeutuu jo purkissa kahden kuukauden varastoinnin jälkeen.

Oksaalihapon määrä petioleissa riippuu kasvien kunnosta. Hapan maku sorretuissa, alamittaisissa sakeuksissa. Voimakkaiden pensaiden varret ovat makeampi, hellävaraisempi ruoansulatuskanavan limakalvolle ja sopivat paremmin jälkiruokien valmistamiseen. Terveissä pensaissa voit käyttää nuoria lehtiä ruokaan - lisää ne salaatteihin.

Mikä on hyvää terveydelle

Todistettu, että syövät tätä tuotetta vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaan, kuten korianteri, parantaa ruokahalua, palauttaa ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan... Kasvi sisältää aineita, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää.

Raparperivarret ovat
hyödyllisimmät orgaaniset hapot: omena, sitruuna, keltainen ja oksaalihappo. Kasvin varsi sisältää runsaasti B-vitamiineja, sisältää P-, A-, C-, E-vitamiineja ja paljon karoteenia.
Raparperin syöminen on hyvä ihmisille, joilla on maksaongelmia. Tämä kasvi on erinomainen choleretic-aine sen läsnäolon vuoksi suuri määrä mineraalisuoloja ja kaketiineja (antioksidantit).

Löytyy tästä tuotteesta merkittävä määrä pektiinejä (polysakkarideja), rutiinia ja massa hivenaineita, mukaan lukien rauta, fosfori, kalsium, magnesium (lisätietoja kaliumia ja magnesiumia sisältävistä elintarvikkeista).Viimeaikaiset tutkimukset ovat myös tunnistaneet aineen krysarobiini, joka auttaa torjumaan psoriaasin ulkoisia ilmenemismuotoja, on suotuisa vaikutus ihoon ja hiuksiin.

Raparperin käyttö elintarvikkeissa on korjaavat toimet... Tämä on hyvä tapa palauttaa keho pitkän vitamiinipuutteen tai pitkittyneen sairauden jälkeen. On osoitettu, että tämän tuotteen käyttö voi vähentää merkittävästi hyvänlaatuisten kasvainten riskiä siinä olevien polyfenolien vuoksi.

Petioleilla olevilla biologisesti aktiivisilla elementeillä on positiivinen vaikutus verenkiertoelimistön työhön, vahvistavat sydänlihasta ja vähentävät sydänkohtauksen todennäköisyyttä. Tämän kulttuurin varret ovat erittäin hyödyllisiä lapsille., koska korkealla A- ja C-vitamiinipitoisuudella on myönteinen vaikutus näköön ja tuki- ja liikuntaelimistöön.

Hyvä ruokavalio, jolla on alhainen energia-arvo - vain 26 kcal / 100 g. On suositeltavaa syödä vihannesta kauden aikana, jolloin sen sisältämien ravinteiden määrä saavuttaa huippunsa.

Raparperin koostumus ja kaloripitoisuus

Tuore raparperi - petioleilla ja hyvin nuorilla lehdillä on ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Kuivatussa muodossa ja kypsässä kasvissa ominaisuudet muuttuvat.

Raparperin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 16 kcal, josta:

• Proteiinit - 0,7 g;
• Rasva - 0,1 g;
• Hiilihydraatit - 2,5 g;
• Ravintokuitu - 3,2 g;
• Vesi - 91,5 g;
• Tuhka - 1 g.

Huolimatta siitä, että kasvin lehtiä ja varren lehtiä ei käytännössä käytetä lääketieteellisinä raaka-aineina, ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita.
Vitamiinit / 100 g:

• A-vitamiini, RE - 10 μg;
• Beetakaroteeni - 0,06 mg;
• B1-vitamiini, tiamiini - 0,01 mg;
• B2-vitamiini, riboflaviini - 0,06 mg;
• B5-vitamiini, pantoteenihappo - 0,08 mg;
• B6-vitamiini, pyridoksiini - 0,04 mg;
• B9-vitamiini, folaatti - 15 mcg;
• C-vitamiini, askorbiinihappo - 10 mg;
• E-vitamiini, alfatokoferoli, TE - 0,2 mg;
• PP-vitamiini, NE - 0,2 mg;
• Niasiini - 0,1 mg

Makroelementit / 100 g:

• Kalium, K - 325 mg;
• Kalsium, Ca - 44 mg;
• Magnesium, Mg - 17 mg;
• Natrium, Na - 2 mg;
• Fosfori, Ph - 25 mg.

Hivenaine - rauta, Fe - 0,6 mg.
Sulavat hiilihydraatit / 100 g:

• Tärkkelys ja dekstriinit - 0,2 g;
• Mono- ja disakkaridit - 2,3 g.

Seuraavat ravinteet raparperin koostumuksessa vaikuttavat myönteisesti kehoon:

1. A-vitamiini - vakauttaa immuunitilan, normalisoi lisääntymistoiminnan, lisää regeneratiivisia ominaisuuksia, parantaa ihon, hiusten laatua ja parantaa visuaalista toimintaa.
2. C-vitamiini - normalisoi redoksiprosesseja, parantaa immuunijärjestelmän toimintaa, auttaa imemään rautaa, lisää kapillaariseinien elastisuutta.
3. B9-vitamiini - tämä koentsyymi (ei-proteiinikivien molekyyli) osallistuu aktiivisesti nukleiiniaineiden ja aminohappojen metaboliseen prosessiin. B9-vitamiinin (foolihapon) puute raskauden aikana johtaa heikentyneeseen sikiön muodostumiseen, fysiologisten poikkeavuuksien ilmaantumiseen.
4. Kalium - tämä aine on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu aktiivisesti vesi-elektrolyyttitasapainon ja happo-emästasapainon normalisointiin, normalisoi hermoston toiminnan ja ylläpitää verenpainetta.
5. Kalsium on vastuussa lihasten toiminnasta ja luurakenteen laadusta.

Raparperivarren maun antavat sen koostumuksessa olevat hapot: askorbiini, oksaali, omenahappo. Siksi ei pidä yllättyä voimakkaasta happamuudesta kulutettaessa.

Missä muodossa sitä on parempi käyttää

Raparperi on vihannes, mutta sitä käytetään hedelmänä ruoanlaitossa. Sitä ei voi syödä raakana. Kasvin varret, kuten suolaheinä, sisältävät paljon oksaalihappoa, joka neutraloidaan keittämisen aikana. Mutta sen syöminen ei silti toimi raakana - tuoreet varret ovat hyvin hapan, ne jättävät hampaisiin epämiellyttävän "silkki" -plakin.
Sitä käytetään makean piirakan täytteenä, siitä valmistetaan kompotti, raparperihillo on suosittu monissa maissa. Tämän tuotteen ruokia on runsaasti englantilaista ruokaa - makeisten lisäksi vihannesta käytetään kastikkeissa ja käytetään jopa lihan lisukkeena.

Ennen ruoanlaittoa petioles kuoritaan perusteellisesti - se sisältää eniten oksaalihappoa. Varret murskataan ja keitetään sokerisiirapissa, sitten seos jauhetaan - makeisetäyte on valmis. Se maistuu paljon kuin omenasose. Raparperi-leivonnaiset ovat erittäin mehukkaita ja aromaattisia.

Tämä vihannes älä ylikuumene... Pitkäaikainen altistuminen korkeille lämpötiloille raparperi vapauttaa suuria määriä oksaalihappoa ja kaliumia, jotka reagoivat toistensa kanssa muodostaen kaliumsuoloja. Ne kertyvät kehoon suolakertymien kanssa.

Raparperia on saatavana useina lajikkeina. Kaikista hapan on vihreää. Se on kova, paksunnetulla iholla - se kestää kauemmin.

Vähintään kaikki oksaalihappo punaisella - se on yleisin, kestää vähemmän aikaa ruoanlaittoon, sillä on vadelma-maku.

Raparperitarina

Sanotaan, että suvun tieteellinen nimi (Rheum) tulee "Ra": sta (Rha), muinaisesta Volga-joen nimestä, jossa raparperikasvi kasvaa. Kiinalaiset käyttivät tätä laitosta ensimmäisen kerran lääketieteessä tuhansia vuosia sitten. Tiedetään, että raparperia käytettiin 1600-luvulla Englannissa elintarvikkeisiin. Tuolloin sokeria oli vain varakkaiden ihmisten saatavilla, joten makeat raparperikastikkeet olivat melko nautinnollisia. Marco Polo, kuuluisa venetsialainen matkailija ja kauppias, oli tämän vihanneksen suuri fani, minkä seurauksena hän jakoi tarinoissaan tietoa raparperin juurakosta.

Raparperia löytyy yleisimmin viljelijöiden markkinoista ja ruokakaupoista selleri-varressa. Kevät on paras aika korjuu raparperia, yleensä huhtikuusta kesäkuuhun. Varret on helppo tunnistaa kirkkaan vaaleanpunaisesta väristään, ja niitä löytyy myös vaaleanpunaisista ja vaaleanvihreistä, joilla ei ole mitään tekemistä kypsyyden tai makeuden kanssa. Varret ja kukat ovat kuitenkin kasvin ainoat syötävät osat. Tämä on erittäin tärkeää tietää, koska lehdet ovat todella myrkyllisiä.

Mahdollinen vaara ja miten sitä voidaan välttää

Vaikka raparperilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joillakin on suositeltavaa käyttää sitä harvemmin tai jopa kieltäytyä kokonaan, jos vasta-aiheita on.

Vasta-aiheet

Kasvi on erittäin hapan. Raparperi vasta-aiheinen ihmisillä, joilla on vakavia maha-suolikanavan sairauksia... Tämä pätee erityisesti niille, joilla on taipumusta sisäiseen verenvuotoon ja haavaumiin.
Tuote ei pidä syödä ihmisillä, joilla on akuutteja tulehdusprosesseja munuaisissa ja virtsarakossa, virtsakivitauti tai peräpukamat.

Lääkärit suosittelevat sulje se pois ripulista, diabetes mellituksesta, kolekystiitistä kärsivien potilaiden ruokavaliosta... Sitä ei myöskään pitäisi syödä kihdin kanssa.

Allergia

Raparperi - hypoallergeeninen kasvi... Mutta allergian tapauksia lääketieteessä kirjattiin, vaikkakin hyvin harvoin.

Sen vihertävän punaisista varret on tullut todellinen pelastus niille, jotka ovat allergisia mansikoille tai omenoille - esimerkiksi raparperipiirakka maistuu yhtä hyvältä kuin omena- tai mansikkapiirakka. siksi tuotteen vaara allergikoille on vähäinen.

Onko se haitallista raskaana oleville naisille ja lapsille

Raparperin käytöstä raskaana olevien naisten ruoassa lääkäreiden mielipiteet ovat hieman jakautuneet... Jotkut uskovat, että on parempi sulkea tämä tuote pois, kun taas toiset, päinvastoin, neuvoo sitä käyttämään säännöllisesti.

Heidän mielipiteensä ovat yhtä mieltä - liian usein raskauden aikana ei ole syytä syödä... Syynä on korkea happamuus.

Kuten yllä mainittiin, raparperi on hyödyllinen lapsille korkean vitamiinipitoisuuden ja hyödyllisten mikroelementtien vuoksi... Jos lapsella ei ole vasta-aiheita (nämä ovat maha-suolikanavan sairaudet, diabetes mellitus), tämä vihannes hyödyttää häntä vain. Tuotetta voidaan antaa jopa alle kolmen vuoden ikäisille lapsille kompottien tai makean soseen muodossa.

Katso raparperin terveysvaikutuksista ja mahdollisista terveysriskeistä katsomalla tämä video:

Haitta ja vasta-aiheet

Raparperi, jolla on laaja valikoima hyödyllisiä vaikutuksia, toimii kuin lääke, mikä tarkoittaa, että sitä ei voida kuluttaa hallitsemattomasti. Raparperin lehtiä (petioleja) ei suositella ihmisille, joilla on munuaiskiviä - kalsiumsuolojen kerrostumisen vuoksi.

Raparperi on vasta-aiheinen myös:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• kivet sappirakossa;
• peritoniitti;
• reumatismi;
• kolekystiitti;
• haimatulehdus;
• urogenitaalisen järjestelmän tulehdus;
• diabetes mellitus;
• mahalaukun ja hemorrhoidal verenvuoto.

Raparperia tulee käyttää varoen, kun:

• lisääntynyt happamuus;
• mahahaava;
• maksakirroosi.

Petioleja ja niistä valmistettuja ruokia / valmisteita ei suositella ripulin hoitoon. Tässä tilassa raparperilla voi olla stimuloiva vaikutus - on olemassa dehydraation vaara.

Raparperi: lajikkeet (suosituimmat)

Nykyään tätä laitosta on yli sata lajiketta, mutta kaikki eivät ole levinneet Venäjällä.

• Victoria-lajike on yksi varhaisimmista ja tuottavimmista. Sillä on hyvä maku. Varren pituus ei ylitä 60 senttimetriä. Puutarhureiden mukaan Victoria-lajikkeella on haittapuoli - liian runsas kukinta.
• Moskovsky-42 on yksi varhaisimmista lajikkeista, joilla on korkea saanto ja erinomainen maku. Varret ovat seitsemänkymmentä senttimetriä pitkiä ja yli kolme senttimetriä paksuja. Varret ovat sileitä, vihreitä ja niiden pohjassa on punainen raita.

• Ogre-13 on korkeatuottoinen keskikauden lajike. Se kehittyy hyvin ja muodostaa varren varret. Paksujen ja pitkien varren liha on erittäin herkkä ja mehukas. Kasviin muodostuu kaksi generatiivista versoa.
• Suuri petiolate on hyvin varhainen lajike, joka muodostaa voimakkaan lehtien ruusukkeen tummanpunaisilla petioleilla. Niiden pituus on enintään 60 cm ja leveys 2,5 cm, niillä on miellyttävä maku ja pehmeä liha.

• Jättiläinen - tämä lajike kuuluu myöhäisiin lajikkeisiin, mikä miellyttää satoa, kun varhaiset lajikkeet ovat jo kukkineet ja kovettuneet. Varret ovat valtavia, jopa metrin pituisia ja jopa neljä senttimetriä paksuja, punaisia.

Milloin raparperia korjataan ja varastoidaan

Koska se on monivuotinen kasvi, korjuu tapahtuu kahdessa vaiheessa. Ensimmäisessä vaiheessa lehdet kerätään, ja toisessa (mahdollisesti muutaman vuoden kuluttua) juuret kaivetaan.

Juuret voidaan kaivaa, kun kasvi on neljä vuotta vanha. Sen jälkeen ne pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja kuivataan ensin ulkona, sitten kuivausrumpuissa 60 asteen lämpötilassa. Petioles kynsitään vähitellen, kolme tai neljä kertaa vuodessa. Sadonkorjuu on tapana lopettaa heinäkuun lopussa, jotta kasvi voimistuisi ensi vuoteen mennessä.

Raparperia voidaan korjata talvella useilla tavoilla:

• kotitekoisina valmisteina - hillo tai kompotit;
• jäädyttämällä;
• jättämällä kuivatut juuret viileään, pimeään, tuuletettuun paikkaan.

Voit pakastaa vihannesten tai ilman nahkaa. Kompoteille sopii myös ihoinen vaihtoehto, ja jos aiot käyttää kasvia piirakoiden tai salaatin täytteenä, on parempi poistaa iho. Voit jäätyä sekä osana salaattiseosta että erikseen pestynä kasvina.

Voidaan pakastaa sokeriin: kuoritut ja pestyt vihannekset leikataan paloiksi ja laitetaan ruokasäiliöön kerroksina, jotka on erotettu sokerilla. Kilogramma petioleja vaatii noin puolitoista - kaksi lasillista sokeria.

Voiko raparperia antaa lapsille

Koska raparperi sisältää tietyntyyppisiä happoja (esimerkiksi oksaalihappoa), voi olla vaarallista syödä sitä joissakin tapauksissa. Siksi lapsen ensimmäisinä vuosina on parempi olla ruokimatta häntä tällä vihanneksella.

Tärkeä! Keskustele lääkärisi kanssa, ennen kuin annat raparperia pienelle lapselle.

Missä iässä lapset voivat raparperia

Kun lapsi on saavuttanut puolitoista vuotta, voit käyttää - lastenlääkärin luvalla - laitosta lääkkeenä.

Elintarvikkeena sitä voidaan käyttää noin kahdesta kolmeen vuoteen (aikaisemmin - vain lääkärin luvalla ja lääkinnällisiin tarkoituksiin). Vihannesten on välttämättä suoritettava lämpökäsittely: voit antaa lapselle varovasti raparperihilloa tai kompottia.

Kuinka valmistaa raparperia vauvallesi

Kompottia on suositeltavaa valmistaa ensimmäistä kertaa. Raparperikompotti lapsille valmistetaan seuraavasti: kuori varret, purista niistä mehu. Sitten mehuun lisätään keitettyä kuumaa vettä, johon on sekoitettu hedelmämehua, juoman maun parantamiseksi. Lisää ruokavalioon lisäämällä annosta vähitellen, kun taas ensimmäistä kertaa sinun on annettava hyvin vähän.

Kun lapsi kasvaa, on mahdollista antaa hänelle säännöllisiä aterioita, jotka sisältävät tätä vihannesta.

Raparperin tyypit

Nykyään keittiöpuutarhoissa ja hedelmätarhoissa esiintyy sekä viljeltyjä kasvien lajikkeita että luonnonvaraisia ​​lajeja. Jälkimmäiset ovat houkuttelevia koristeellisuuden, vaatimattomuuden suhteen hoidossa.

• Lääke raparperi. Se erottuu valtavasta koostaan: kasvin lehdet ovat pituudeltaan puolitoista metriä ja jalat ylittävät ihmisen kasvun.
• Jalo raparperi. Kasvi muodostaa korkean "korvan", joka koostuu suurista aallotetuista lehtilevyistä.

• Sormen raparperi. Sen toinen nimi on Tangug. Tämä laji on mielenkiintoinen sen voimakkaasti leikattujen kirkkaiden lehtien ja karmiininpunaisen kukan vuoksi, jotka kruunaa korkeat jalat.
• Vihannes raparperi. Tätä lajia suositellaan puutarhakasvina. Tämän lajin viljellyillä lajikkeilla on mehukkaat ja paksut varret, miellyttävä maku, eivätkä ne ole karkeita pitkään aikaan.

Raparperin taudit ja tuholaiset

Raparperiin sairaudet vaikuttavat hyvin harvoin, mutta jos noudatat "kasvi ja unohda" -periaatetta, kasvi tulee alttiiksi infektioille ja hyönteisten tuholaisille. Tietysti paljon riippuu myös ilmasto-olosuhteista. Liiallinen kosteus, korkea - jopa 28 ° C - lämpötila ja sen jyrkät pudotukset, liikaa typpeä maaperän rakenteessa, sakeutuneet istutukset - suotuisat olosuhteet sairauksien ja tuholaisten kehittymiselle.

Raparperitauti

Useimmiten puutarhureiden on käsiteltävä raparperitauteja, kuten askokiitti, valkoinen täplä (ramulariaasi), jauhehome ja ruoste. Vaikka askokiitti ja ramulariaasi ovat yleisempiä keski- ja arktisilla alueilla, jälkimmäiset ovat yleisiä raparperin lehdillä eteläisillä alueilla.

Ramulariasis

Ramulariaasissa raparperin lehdet peitetään ruskeilla pisteillä, joiden reunus on tummempi. Ajan myötä paikat kasvavat ja sulautuvat yhdeksi kokonaisuudeksi. Lehtien keskiosa kirkastuu vähitellen. Suurella kosteudella tauti etenee, ja valtavat lehdet peitetään valkoisella tai hopeisella pinnoitteella. Jos ilmasto on kuiva, lehtilapun kudos murtuu ja pääsee maaperään.

Ramulariaasissa raparperin lehdet ovat peitetty ruskeilla pisteillä, joiden reunus on tummempi.

Askokitoosi

Askokitoosi viittaa raparperin sienitauteihin; se vaikuttaa sekä juurakoon että varren lehtiin. Juuren versot muuttuvat mustiksi ja kuolevat heikentäen kasvia. Pienet, keltaiset täplät ilmestyvät ensin lehtiin, jotka myöhemmin muuttuvat ruskeaksi tai tummanharmaiksi ruskealla reunalla ja pitenevät epäsäännöllisen muodon. Lehdet, kuten ramulariasis, alkavat murentua, putoavat. Niissä näkyy mustia pisteitä - pycnidia, jotka sisältävät taudinaiheuttajan sienen itiöitä. Joskus tauti leviää varsiin. Pohjapohjaan ilmestyy valkeanharmaasävyisiä pisteitä, joita pitkin haitallisten sienien hedelmäkappaleiden tummat pisteet ovat hajallaan.

Raparperin askokiitti vaikuttaa sekä juurakoon että varren lehtiin

Jauhe

Tunnettu ja ärsyttävä jauhehome on kuin valkoinen sametti, joka on peittänyt raparperin lehdet. Tauti etenee alkukesästä, mikä hidastaa koko kasvin kasvua. Vaurioituneet osat tummentuvat ja kuolevat, raparperi ei heitä ulos kukkanuolia, usein heikentynyt kasvi ei talvi.

Raparperin jauhe syntyy alkukesästä

Ruoste

Ruosteelle on ominaista "ruosteisia" sieni-itiöitä sisältävien märkärakkuloiden muodostuminen. Pustulat halkeilevat ja vuotavat ne maahan. Tauti heikentää raparperin kasvua, häiritsee aineenvaihduntaprosesseja kasvin osissa.

Ruoste heikentää raparperin kasvua

Tuholaiset

Raparperi on varhainen kasvi, joten monet tuholaiset hyökkäävät siihen.

Raparperi

Raparperi-kärpässi on mukautettu kaikkiin ilmasto-olosuhteisiin, joten se näyttää missä raparperia kasvatetaan. Aikuisten kovakuoriaisten runko on enintään 6 mm pitkä ja päällystetty harmailla tai ruskeilla vaa'oilla, sivuilla on pieniä elytraa. Kärsäkkäiden naaraat munivat munia hapan ja tattarin varsiin, joita he alkavat ruokkia alkukeväällä. Myöhemmin tuholaiset siirtyvät raparperiin. Siksi tattaria ja suolaa ei istuteta tämän sadon viereen.

Naaraspuolinen raparperi-kärpässi munii tattaria ja suolaheinä, joten raparperia ei voida istuttaa näillä kasveilla.

Perunan kauhan toukat

Raparperi ja perunakauhan toukat, jotka ilmestyvät keväällä sen rikkaruohoille asettamista munista, ärsyttävät. Toukat syövät raparperin varsien ja lehtien lihasta vahingoittamalla yhä enemmän varret. Paras tapa hallita niitä on tappaa kaikki rikkaruohot raparperipedissä. Jos perhosia on liikaa, heille asennetaan kevytloukut, joiden alle asetetaan melassiastiat. Tätä varten fermentoidaan 50 g hiivaa 1 litraan vettä ja sekoitetaan melassin kanssa suhteessa 3: 1. Siten perhoset kiinni, myös muninnan määrä vähenee.

Perunakauhan toukat ruokkivat raparperin varren ja lehtien lihaa

Raparperivika

Raparperivirhe on helppo havaita lennon aikana kirkkaan timantinmuotoisen vatsansa ansiosta. Ylhäältä hyönteisellä on ruskea väri, ja sen päässä on pitkiä punaisia ​​antenneja. Se ruokkii raparperilehtien mehua. Sen läsnäolon seurauksena ovat lehtien ruskeat täplät. Tuholainen pitää erityisesti nuoria kasveja. Sen ero muihin "kavereihin" on inhottavan hajun puuttuminen. Bedbugs lentää kasvista toiseen aiheuttaen suurta vahinkoa raparperiviljelmille.

Raparperivirhe ruokkii raparperin lehtiä, mikä heikentää kasvia

Hoito ja ennaltaehkäisy

Ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin:

• tuhota sairaat ja hyönteisten vaurioittamat raparperilehdet;
• rikkaruohot poistetaan ajoissa;
• maaperän irtoaminen useita kertoja vuodessa;
• kastellaan säännöllisesti;
• talveksi, muista kaivaa maaperä kasvien ympärille kasvien bajonetissa.

Sairauksien ja tuholaisten hoitoon käytetään seuraavia:

• yhden prosentin Bordeaux-seos - sienitautien torjumiseksi;
• 40% fosfamidia kasvukauden lopussa - raparperisilmävaurioiden ehkäisyyn.

Video: Bordeaux-seoksen valmistelu

Raparperin käsittelyyn ei suositella kemikaalien käyttöä, jotta vältetään myrkytys myrkyllisillä aineilla, joita raparperi voi kerääntyä suurina määrinä.

Jos kemikaalit ovat välttämättömiä, niitä käytetään erittäin huolellisesti. Vähiten haittaa aiheutuu torjunta-aineista hoidolla alueilla, joilla on yksivuotisia taimia. Aikuisilla kasveilla niitä käytetään vasta kauden lopussa, viimeisen sadonkorjuun jälkeen, lokakuussa tai marraskuussa.

Kuinka tehdä raparperin kasvatus?

Useimmiten tämä kasviston edustaja voidaan levittää siemenillä tai vegetatiivisella menetelmällä (juurakon osat - delenki).

1. Raparperin lisääminen siemenillä.
   Jos haluat käyttää siemenmenetelmää, sinun on ensin kasvatettava taimet. Samalla on huomattava, että noin 75% syntyneistä taimista menettää lajikeominaisuutensa, eivätkä ne ole yhtä tuottavia. Tällaiset kasvit voivat saada satoa vasta kolmantena vuonna kylvöhetkestä lähtien. Jos taimet päätetään käsitellä, on suositeltavaa muodostaa koulu (taimenpeti), johon siemenet kylvetään. Käytetään juuri korjattuja raparperin siemeniä.Kylvö suoritetaan kuten syksyllä, jopa pakkasella tai keväällä. Jälkimmäisessä tapauksessa vaaditaan alustava kuukausittainen kerrostuminen - siemeniä pidetään 30 päivän ajan jääkaapin alemmalla hyllyllä 0–5 asteen lämpötilassa. Raparperin siemenet istutetaan korkeintaan 2–3 cm: n syvyydelle, yleensä ensimmäiset raparperin versot näkyvät 15–20 päivän kuluttua. Ne tulisi ohentaa. Kun istutuksesta on kulunut 1-2 vuotta, on tarpeen siirtää elin pysyvään paikkaan puutarhassa. Tällainen manipulointi suoritetaan alkukeväällä tai syyskuun alussa.
2. Raparperin leviäminen juurakoiden osilla.
   Tämä menetelmä on parempi, koska sato voidaan korjata toisen viljelyvuoden aikana. Tätä varten on välttämätöntä valita keväällä tai syyskuun alussa täysin terve ja hyvin kehittynyt kasvi, joka on saavuttanut 3-4 vuoden iän. Se poistetaan maasta ja juurakko jaetaan osiin teroitetulla veitsellä tai lapiolla. Jokaisessa osastossa tulisi olla 1-2 riittävän kehittynyttä silmuja ja pari sakeutuneita juuriprosesseja. Kaikki osat on ripoteltava välittömästi murskatulla hiilellä desinfiointia varten. Sen jälkeen raparperipistokkaat asetetaan varjoon kuivumaan. Tämä säästää taimet tulevaisuudessa rappeutumisesta maahan istutuksen jälkeen. Lasku suoritetaan yllä olevien sääntöjen mukaisesti.

Kasvaminen ja hoito

Raparperi on luokiteltu vaatimattomaksi, vaatimattomaksi valoa ja kylmää kestäville kasveille. Mutta runsaan ja maukkaan sadon saamiseksi tarvitaan joitain kasvuolosuhteita:

• löysää maaperää käytävillä,
• oikea-aikainen kitkeminen,
• lannoitus lannoitteilla,
• runsas kastelu,
• kukintojen nuolien poisto,
• tarvittaessa taistelemaan sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan.

Kasvi sietää varjoa hyvin, mutta kasvaa paremmin avoimilla, aurinkoisilla alueilla, ja lehtien koristeellisempi ulkonäkö ja varren maku ovat herkät. Tämä kulttuuri vaatii erityisen hyvää valaistusta kasvatettaessa taimia siemenistä.

Raparperi kasvaa paremmin avoimilla, aurinkoisilla alueilla

Matalalla kosteudella ja korkeissa lämpötiloissa petiolien laatu heikkenee merkittävästi.

Istutusmenetelmät

Raparperi istutetaan taimilla tai kylvämällä siemeniä suoraan maahan. Laskeutumispaikka valmistellaan etukäteen: he kaivavat paikan, lisäävät humusta nopeudella 10 kg / m2. Maaperän tulee olla melko kostea ja ilmastettu, hiekkaa lisätään raskaalle maaperälle. Raparperi voi kasvaa yhdessä paikassa yli 10 vuoden ajan myös huomioon otettuna, kun taas se kasvaa voimakkaasti, joten aikuinen kasvi tarvitsee vähintään 1 m2 pinta-alan.

Kylvö siemenillä avoimessa maassa

Kasvien siemenet voidaan kylvää suoraan avoimeen maahan. Koska he eivät pelkää pakkasia, se voidaan tehdä myöhään syksyllä (marraskuun alku-puolivälissä).

1. Siemenet asetetaan mataliin uriin 1,5 cm: n syvyyteen ja 20-25 cm: n etäisyydelle toisistaan.
2. Jäädytetyssä maaperässä ne käyvät läpi luonnollisen kerrostumisen ja antavat huhtikuussa sopivia versoja.
3. Kasvaneet kasvit siirretään syksyllä oikeaan paikkaan.

Voit kylvää siemeniä välittömästi pysyvään paikkaan, jotta taimia ei siirretä, kun taas upotussyvyys kasvaa 3 cm: iin ja taimien välinen etäisyys tehdään kerralla 70-100 cm.

Näin näyttävät talvikylvön siementen taimet, jotka ovat valmiita syksyn istutukseen

Taimien kasvaminen

Taimet kylvetään keväällä helmikuun lopulla tai maaliskuun alussa.

1. Siemeniä liotetaan 2 päivän ajan vedessä tai kasvun säätelijässä itämisen parantamiseksi sen jälkeen, kun ne on kumarrettu jääkaapissa 2 kuukauden ajan.
2. Sen jälkeen, kun siemenet ovat paisuneet ja noin 2 cm pituiset idut ovat ilmestyneet, ne kuivataan ja istutetaan valmistettuun kosteaan maahan, rivien välinen etäisyys on 20-25 cm.
3. Lehtien ilmestymisen jälkeen taimet ohennetaan.
4. Toukokuussa, kun taimet saavuttavat 30 cm: n korkeuden, niillä on 3-4 muodostunutta lehteä ja petiolien alaosan punainen väri, ne istutetaan pysyvään paikkaan järjestelmän mukaan 1 × 1 m.
5. Jos istutus on liian myöhäistä, liian suuret lehdet on poistettava.

Toukokuun loppuun mennessä raparperin taimet saavuttavat 30 cm: n korkeuden, niillä on 3-4 muodostunutta lehteä ja petiolien alaosan punainen väri

Kylvö siemenillä on joitain haittoja: raparperin siemenet eivät itää hyvin, kasvi ei ehkä siirrä lajeja ja lajikeominaisuuksia. Siksi raparperia lisätään useammin jakamalla juurakko.

Raparperin lisääminen jakamalla juurakko

4-5-vuotiaan pensaan juurakko on jaettu useaan osaan siten, että kussakin osassa on 3-4 silmuja, ja istutettu siten, että apikaalinen alkuunsa (uuden verson alku) pysyy maaperän pinnan laskeutumisen jälkeen.

Ota jakamista varten vähintään viiden vuoden ikäinen raparperipensas

Raivauksen ympärillä oleva maa on tiivistetty. Matalalla maaperän kosteudella raparperia istutettaessa kastelu tapahtuu juuressa (2 litraa / osake). Tämän menetelmän avulla voit säilyttää lajikkeen ja saada nopeasti sadon. Divisioonat juurtuvat paljon paremmin kuin taimet.

Kastelu

Raparperi on kosteutta rakastava kasvi, joka vaatii maaperän kosteuskapasiteetin vähintään 80%. Tämä tosiasia on helppo selittää: raparperin valtavilla lehdillä on suuri haihtumispinta ja juurakko on lähellä maaperän pintaa.

Mitä useammin kasvi kastellaan, sitä suuremmat, mehukkaammat ja pehmeämmät sen varret ovat. Tietenkin ensinnäkin kastelun tiheys riippuu sääolosuhteista. Kuivina aikoina sinun pitäisi juoda raparperia vähintään 2 kertaa viikossa. Kasvukauden alussa ja sadonkorjuun aikana kastelua tulisi lisätä 3-4 kertaa viikossa käyttäen 10 litraa vettä / 1 m2.

Jotta lehdet kasvavat nopeasti, raparperille leikataan kukka-nuolet. Jokaisen kastelun jälkeen maaperä irtoaa kevyesti ja rikkaruohot poistetaan.

Kauden alussa nuoret raparperikasvit tarvitsevat erityisesti kastelua.

Pukeutuminen

Raparperi rakastaa hedelmällistä maaperää, joten se kasvaa hyvin humus-, savimaalla ja viljellyllä savimaalla, jossa on runsaasti ravinteita.

Kasvihoidon välttämätön edellytys on vuotuinen ruokinta:

1. Orgaanisia lannoitteita käytetään pääsääntöisesti syksyllä mätänneen lannan, humuksen, kasvijäämien muodossa 1-2 ämpäriä / 1 m2.
2. Keväällä maaperä täytetään kivennäisvedellä: lisätään 30 g karbamidia ja kaliumsulfaattia, 60 g superfosfaattia 1 m2: n pinta-alaa kohti.
3. Lannoitteet levitetään varovasti juurialueelle tai kylvetyille siemenille.
4. Pintakäsittelyn nopeutetulle virtaukselle maaperään suoritetaan kastelu.

Usein suositellaan monimutkaisten mineraalilannoitteiden levittämistä jokaisen varren keräyksen jälkeen. Mutta on kuitenkin parempi huolehtia maaperän uudesta kunnosta ja lannoittaa se kasvien infuusioilla: esimerkiksi nokkonen tai mulleinin infuusio.

Nokkonen-infuusiota käytetään raparperin lannoitteena

Maaperän multaa

Raparperin ensimmäinen multaus suoritetaan heti taimien tai pistokkaiden istuttamisen jälkeen maahan heti, kun ne juurtuvat hyvin. Tätä varten kasvien ympärillä oleva maaperä kostutetaan, löysätään ja multaa-materiaali levitetään pinnan yli. Raparperin lehterosetti jätetään tällöin auki.

Raparperia multaaessa lehtien ulostulo jätetään auki.

Kasvijätteitä, kaatuneita lehtiä käytetään multaa. Silppuaminen pitää maaperän kosteana ja lämpimänä. Lisäksi rikkakasvien kasvu raparperin ympärillä on tukahdutettu.

Toinen multaa tehdään syksyllä lehtien kuoleman jälkeen. Nyt päinvastoin hyvin peitetty ja peitetty ruusuke on avain onnistuneeseen talvehtimiseen. Kokeneet puutarhurit suosittelevat, että raparperin istutukset suojataan matalalla metalliverkolla (25-30 cm) ja täytetään kokonaan pudonneilla lehdillä, tamppaamalla se hyvin. Tämän multaa- menetelmän toinen etu on, että keväällä lehtihumus toimii hyvänä orgaanisena lannoitteena.

Samalla tavalla multaa tehdään joka vuosi keväällä ja myöhään syksyllä.

Mulchina otettu olki mineralisoituu ajan myötä, mikä lisää maaperän mikrobiologista aktiivisuutta, mikä johtaa typpipitoisuuden vähenemiseen siinä.Tämä multaa ei sovellu raparperiin!

Raparperisato

Asianmukaisella hoidolla ja asianmukaisella istutuksella raparperi rakentaa lehtimassansa syksyyn asti, mutta se on kausituote. Varhaisimpien lajikkeiden varret syödään kasvun alusta kesäkuun puoliväliin, myöhäisiä lajikkeita voidaan käyttää heinäkuun puoliväliin saakka. Sitten niistä tulee jyrkkiä, sitkeitä, mauttomia, ja lisäksi orgaanisia happoja kertyy niihin.

Raparperin ystävät voivat korjata varret marmeladin, kompotin, marinadin, hillon muodossa.

Sadonkorjuu: miten raparperi karsitaan oikein

Raparperin istutuksen jälkeen toisena vuonna alkuperäisen ja hyödyllisen kasvin ystävät voivat korjata kauan odotetun sadon varhaisista lajikkeista. Myöhäisten lajikkeiden varren tekninen kypsyys tapahtuu vasta kolmantena tai neljäntenä vuonna.

Yleensä karsinta alkaa toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa. Kahden vuoden ikäisessä raparperissa puhkeaa enintään 3 lehtiä, mikä pidentää kokoelmaa kuukauteen, jotta heikentyneet kasvit eivät vähennä satoa tulevaisuudessa.

Karsimisessa he noudattavat joitain sääntöjä:

• kerätään vain pehmeät, nuoret ja mehukkaat varret, joiden kuluttajien kypsyys määräytyy vähintään 25 cm: n pituuden ja vähintään 1,5 cm: n paksuuden mukaan;

  
  Sopii nuorten raparperivarsien korjuuseen 25 cm pitkiä ja 1,5 cm paksuja

• petioles katkaistaan ​​varovasti juuren juuresta, kiertämällä ja vetämällä sujuvasti ylöspäin (älä leikkaa tai repäise irti), mutta on tärkeää, ettei kosketa lehtien kainaloissa olevia silmuja;
• varren pohjan kalvoa ei poisteta, mutta lehti leikataan siten, että pieni osa siitä jää varren päälle - tämä tehdään niin, että varsi ei haalistu nopeasti ja sitä säilytetään pidempään;

  
  Raparperin varret leikattaessa niihin jää pieni osa lehdistä siten, että varret säilyvät pidempään

• kasville jätetään 4 lehteä, mikä on välttämätöntä kasvulle ja tulevalle sadolle;
• raparperin kukat sisältävät nuolet poistetaan välittömästi, jotta haitalliset aineet eivät keräänny kasviin ja varren lehtien maku on pehmeämpi; samalla myös sadonkorjuun kesto kasvaa;
• kukinnan aikana (kesäkuun lopusta heinäkuun puoliväliin) nuoret varret eivät kehity raparperilla, ja oksaalihappo kertyy vanhoihin ja karkeisiin, joten ne pidättyvät sadonkorjuusta tänä aikana. Vasta sen jälkeen, kun nuoret lehdet kasvavat takaisin, keruu jatkuu ja kausi päättyy syyskuun lopussa, koska heikentyneillä kasveilla on oltava aikaa voimistua ja niiden juurakoiden on kerättävä ravinteita.

Yksi viisivuotias raparperipensas pystyy tuottamaan jopa 6 kg petioleja, joiden pituus on jopa 80 cm.