Κόλιανδρο και κόλιαντρο - ποια είναι η διαφορά και οι χρήσιμες ιδιότητές τους

Προέλευση και διανομή.
Η πατρίδα του κόλιαντρου είναι η Μεσόγειος, όπου καλλιεργήθηκε για χίλια χρόνια πριν από την εποχή μας, έτσι όπως μπορείτε να δείτε αυτό το φυτό έχει μακρά ιστορία. Στην Αρχαία Ελλάδα, την Αρχαία Ρώμη, την Παλαιστίνη, τη Βαβυλώνα και την Ινδία, είναι από καιρό γνωστή ως φυτικό, μπαχαρικό, αιθέριο έλαιο και φαρμακευτικό φυτό.

Έχει καλλιεργηθεί από την αρχαιότητα σε ορισμένες χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής.

Στη χώρα μας, διανέμεται ευρέως ως βασική καλλιέργεια πετρελαίου.

Σπάνιοι σπόροι φυτών για τον κηπουρό σας - ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ. Οι τιμές είναι πολύ χαμηλές. Υπάρχουν αναθεωρήσεις

Στην περιοχή της μη μαύρης γης, καλλιεργείται λίγο, αν και σε ερασιτέχνες κήπους μεγαλώνει καλά και δίνει πολύ πράσινο.

Τι είναι το κόλιανδρο και το κόλιαντρο

Διαφορετικά μέρη αυτού του φυτού διαφέρουν ως προς τη μυρωδιά και τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούνται. Αυτό το βότανο είναι συγγενής άνηθου, κύμινου, μάραθου και γλυκάνισου. Το άλλο του όνομα είναι κινεζικός μαϊντανός. Το κόλιαντρο είναι το πράσινο ενός φυτού και το κόλιανδρο είναι οι σπόροι του.

Η παραδοσιακή γεωργιανή και ινδική κουζίνα δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό το μπαχαρικό. Επιπλέον, το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική. Έχει αντισηπτικές, ανοσοδιεγερτικές και άλλες ιδιότητες χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα. Οι σπόροι κορίανδρου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλοιφών επούλωσης πληγών.

Φωτογραφία του κόλιαντρου - η εμφάνισή του μοιάζει με μαϊντανό

Πώς φαίνεται το κορίανδρο; Βοτανική περιγραφή

Είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας Umbelliferae με ένα έντονο άρωμα που θυμίζει τη μυρωδιά ενός συντριμμένου ζωύφιου. Για αυτόν τον λόγο, μερικοί άνθρωποι δεν τρώνε αυτά τα χόρτα.

Πώς φαίνεται το κορίανδρο: τα στελέχη του φυτού φτάνουν σε ύψος 70 εκ. Οι βλαστοί είναι όρθιοι, χωρισμένοι στην κορυφή. Τα χόρτα κορίανδρου χρησιμοποιούνται ευρέως στις σαλάτες. Μερικοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς φαίνεται το κόλιαντρο, οπότε το συγχέουν με το μαϊντανό, καθώς το σχήμα των φύλλων είναι σχεδόν το ίδιο. Οι ταξιανθίες ομπρέλας σχηματίζονται στο φυτό, που αποτελείται από μικρά λευκά ή ροζ λουλούδια. Ο καρπός είναι ένας σκληρός, ραβδωτός, στρογγυλός σπόρος.

Τα βασικά φύλλα είναι αρκετά φαρδιά και βρίσκονται σε μακριά μίσχους. Τα κάτω φύλλα στο στέλεχος διαιρούνται με ακίδες και τα άνω φύλλα τεμαχίζονται. Η ρίζα του κορίανδρου είναι συντηρητική. Σε μήκος, φτάνει τα 30-40 cm.

Φωτογραφία του ανθίζοντας κόλιαντρου

Η χρήση κορίανδρου στην καθημερινή ζωή: συνταγές για νοικοκυρές σε ένα σημειωματάριο

Ποτό βιταμίνης φτιαγμένο από κόλιανδρο (κόλιαντρο).

Ρίχνουμε κόλιανδρο με βραστό νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία βρασμού για 20-30 λεπτά και μετά αφήνουμε για 10-15 λεπτά, στραγγίζουμε. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Μετά την ψύξη, ρίξτε χυμό.

Για 1 λίτρο ποτού - 20 g κόλιανδρο, 800 ml νερού, 120 g ζάχαρης και 200 ​​g χυμού.

Χολιρετικό, ανακουφιστικό για τον πόνο: ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους με ένα ποτήρι βραστό νερό, περιμένετε μέχρι να κρυώσει και διηθήστε μέσω του τυροσκοπίου. Πάρτε το ένα τρίτο ενός ποτηριού 2-3 φορές την ημέρα.

Διαταραχές του πεπτικού συστήματος, κατάσταση που μοιάζει με γρίπη. Έγχυση: 10-30 g θρυμματισμένων φρούτων ανά 1 λίτρο νερού. Επιμείνετε για 10 λεπτά. Πάρτε 1 φλιτζάνι μετά από κάθε γεύμα.

Βάμμα κορίανδρου αλκοόλ: σαράντα σταγόνες σε ένα ποτήρι νερό, που λαμβάνονται τρεις φορές την ημέρα.

Παρεμπιπτόντως: οι μίσχοι του κόλιαντρου απλώνονται στο σπίτι φοβίζουν καλά τα τρωκτικά.(μπορείτε να διαβάσετε για άλλα φυτά που απωθούν αρουραίους και ποντίκια σε αυτό το άρθρο)

Σας εύχομαι επιτυχία στην ανάπτυξη αυτού του υπέροχου και χρήσιμου φυτού.

ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΕΣ ΣΠΟΡΟΙ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΣΠΙΤΙ ΚΑΙ ΚΑΤΟΙΚΙΑ. Οι τιμές είναι μπουκάλι. ΤΕΤΡΑΓΩΝΙΣΜΕΝΟΣ! Απλώς Ψάξτε για τον εαυτό σας και ΝΑ ΕΞΕΤΑΣΕΤΕ ΠΩΣ ΕΧΟΥΜΕ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ. GO >>>

Ακολουθούν άλλες καταχωρήσεις για το θέμα "Εξοχικό σπίτι και κήπος - κάντε το μόνοι σας"

• Cilantro καλλιέργεια για σπόρους και βότανα (κόλιαντρο). Συγκομιδή και συλλογή σπόρων. Πώς να καλλιεργήσετε κόλιανδρο για χόρτα ...
• Καλλιέργεια κορίανδρου και οφέλη: Το φυτό κορίανδρου - οφέλη και ...
• Κόλιανδρο-κόλιανδρο: ποικιλίες και καλλιέργεια: Καλλιέργεια κόλιαντρου - φύτευση και ...
• Σκλήρυνση των σπόρων - πώς είναι σωστό;: Πώς να σκληρύνει τους σπόρους πριν από τη σπορά Αγγούρια, ...
• Ένας απλός και εύκολος τρόπος συγκομιδής σπόρων για τον επόμενο χρόνο: Απλός μέχρι ντροπής αλλά αποτελεσματικός ...
• Η κατασκευή των δικών σας σπόρων λάχανου είναι ένας πολύ καλός τρόπος!
• Μουλιάζοντας σπόρους σε διαφορετικές λύσεις - καλές συμβουλές: Μουλιάστε τους σπόρους σε ... βότκα, σόδα ...
  

  Εγγραφείτε σε ενημερώσεις στις ομάδες μας και μοιραστείτε.

Πώς να καλλιεργήσετε το κόλιαντρο για βότανα και σπόρους

Το Cilantro πολλαπλασιάζεται χρησιμοποιώντας σπόρους. Το υλικό σποράς μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να συλλεχθεί από εσάς. Διάσπαρτοι ώριμοι σπόροι κόλιαντρου ξεχειλίζουν κάτω από το χιόνι και βλαστάνουν με την έναρξη της ζεστασιάς.

Ο σπόρος κορίανδρου είναι μια συγκομιδή μεγάλων ωρών ημέρας. Όσο λιγότερο φως δέχεται ένα φυτό, τόσο πιο αργό μεγαλώνει.

Φύτευση και αποχώρηση

Το κλίμα σε περιοχές όπου μεγαλώνει το κόλιαντρο πρέπει να είναι ζεστό και ηλιόλουστο. Αναπτύσσεται κυρίως στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, αλλά καλλιεργείται σε ολόκληρη τη χώρα. Το φυτό είναι ανθεκτικό στον παγετό, οπότε η σπορά μπορεί να γίνει το φθινόπωρο. Σε αυτήν την περίπτωση, τα πράσινα θα εμφανιστούν τον Μάρτιο. Τις περισσότερες φορές, οι σπόροι κορίανδρου σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος την άνοιξη και συγκομίζονται μέχρι το τέλος του καλοκαιριού.

Ο ιστότοπος προορισμού πρέπει να επιλεγεί στην ηλιόλουστη πλευρά του ιστότοπου. Συνιστάται το κρεβάτι να βρίσκεται σε λόφο - αυτό θα σώσει τους σπόρους από το να βραχεί. Το έδαφος είναι κατάλληλο αμμώδες αργίλιο ή αργιλώδες με ουδέτερη οξύτητα. Επιπλέον, πρέπει να είναι χαλαρό και καλά γονιμοποιημένο.

Η σπορά πραγματοποιείται τυχαία ή σε αυλάκια με ρυθμό 2 g ανά 1 m². Το βάθος φύτευσης είναι 1,5 εκ. Η απόσταση μεταξύ των βλαστών πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 εκ. Και μεταξύ των σειρών - 25-35 εκ. Τα πράσινα εμφανίζονται 2-4 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Η φροντίδα του φυτού είναι αρκετά ανεπιτήδευτη: βοτάνισμα, χαλάρωση του εδάφους και έγκαιρο πότισμα.

Φωτογραφία των φρέσκων βλαστών του κόλιαντρου

Μέθοδοι αναπαραγωγής για κόλιανδρο

Melissa - φύτευση και φροντίδα σε εξωτερικούς χώρους

Αυτό το φυτό πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Το υλικό σποράς μπορεί να συλλεχθεί με το χέρι ή να αγοραστεί από εξειδικευμένο κατάστημα. Επίσης, αυτό το γρασίδι χαρακτηρίζεται από αυτοπαραγωγή, στην οποία οι σπόροι που ήταν κάτω από το χιόνι κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι σε θέση να βλαστήσουν μόνοι τους με την έναρξη της άνοιξης - αυτό θα εξαλείψει την ανάγκη φύτευσης αυτού του φυτού κάθε χρόνο .

Αυτοσυλλογή σπόρων

Το πρώτο βήμα είναι να προσδιοριστεί ο βαθμός ωριμότητας των σπόρων.

Άνθιση κορίανδρου

Μια σωστή αγρονομική ανάλυση μπορεί να πραγματοποιηθεί με βάση την εξωτερική κατάσταση των φρούτων:

1. Οι ώριμοι σπόροι έχουν γίνει καφέ και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με το χέρι. Μπορείτε να τα συλλέξετε όταν έχει ξεκινήσει η διαδικασία αποβολής.
2. Η ικανότητα βλάστησης του υλικού σπόρου διατηρείται όχι περισσότερο από δύο χρόνια, εάν δεν τα σπείρετε αμέσως.

Προετοιμασία σπόρων πριν από τη σπορά

Για να επιταχυνθεί ο ρυθμός βλάστησης των σπόρων και της ωρίμανσής τους, πριν από την ανάπτυξη πικάντικου κόλιαντρου, πρέπει να εμποτιστούν σε διάλυμα με την προσθήκη διεγερτικού ανάπτυξης πριν ξεκινήσει η φύτευση.

Χρήσιμες πληροφορίες. Ο χυμός αλόης θεωρείται λαϊκή θεραπεία για την επιτάχυνση της ανάπτυξης του κόλιαντρου.

Χρόνος σποράς για κόλιανδρο

Μπορείτε να σπείρετε κόλιαντρο τόσο στην αρχή όσο και στο τέλος της εποχής της κηπουρικής:

1. Η σπορά της άνοιξης-του καλοκαιριού σε συνθήκες ανοιχτού εδάφους πραγματοποιείται στα τέλη Απριλίου. Η εμφάνιση των μίσχων σε ένα φυτό που έχει σπαρθεί κατά την περίοδο που το ημερολογιακό καλοκαίρι μόλις ξεκινά, ή στο τέλος Μαΐου, εμφανίζεται μετά από 20 ημέρες.

Χρήσιμες πληροφορίες. Η επιβράδυνση στην ανάπτυξη της φύτευσης κόλιαντρου συμβαίνει με μείωση της διάρκειας των ωρών της ημέρας.

Η ελάχιστη εκτόξευση της κεφαλής των βελών εμφανίζεται την περίοδο από τον Ιούλιο έως τις αρχές του φθινοπώρου - αυτή τη στιγμή, το πράσινο αναπτύσσεται με ιδιαίτερη ένταση. Η συγκομιδή θα είναι δυνατή μόνο εάν πληρούται η προϋπόθεση της έγκαιρης απομάκρυνσης των μίσχων σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης αυτού του τμήματος του φυτού.

Κορίανδρο στον κήπο

1. Η φθινοπωρινή σπορά πραγματοποιείται έως τα τέλη Οκτωβρίου εάν είναι αδύνατη η περαιτέρω θέρμανση. Σε αυτήν την περίπτωση, η πρόωρη βλάστηση των σπόρων θα συμβεί την επόμενη σεζόν κατά την πρώτη θέρμανση.

Συμβουλή. Για να ξεκινήσετε τη συγκομιδή του σωστού σπόρου τον Ιούνιο, είναι προτιμότερο να φυτέψετε κόλιαντρο σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους την άνοιξη το συντομότερο δυνατό.

Αλγόριθμος για τη σπορά ενός φυτού κόλιαντρου που αναπτύσσεται από σπόρους σε συνθήκες ανοιχτού εδάφους:

1. Για μια περιοχή φύτευσης 1 m2, ετοιμάστε περίπου 3 γραμμάρια σπόρου.
2. Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 2 εκατοστών.
3. Αραιώστε τις βλαστημένες βλαστοί αρκετές φορές.

Σημείωση. Η απόσταση που παρατηρείται κατά τη φύτευση φυτών στον κήπο σε ανοιχτή κορυφογραμμή είναι 13 εκατοστά. Τα διαστήματα γραμμής πρέπει να απέχουν περίπου 20 cm.

Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται ένα μήνα μετά την έναρξη της αύξησης του κόλιαντρου, ωστόσο, ορισμένες καιρικές συνθήκες μπορούν να συμβάλουν στην πρόωρη βλάστηση του κόλιαντρου.

Μια τακτική φυτική συγκομιδή είναι δυνατή κατά τη σπορά κάθε δύο εβδομάδες κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου. Μπορείτε να κόψετε το πικάντικο γρασίδι 45 ημέρες μετά τη σπορά. Μπορούν να καλλιεργηθούν πολλές παρτίδες στο ίδιο οικόπεδο.

Σημείωση! Η εκ νέου σπορά απαιτεί την προσθήκη νιτροαμμοφωσίου ή υπερφωσφορικού σε 1 m2 εδάφους σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού.

Επιπλέον, το κόλιαντρο μπορεί να φυτευτεί στο σπίτι σε ένα περβάζι, όπου είναι ικανό να παράγει σχεδόν τις ίδιες άφθονες συγκομιδές όπως στον κήπο:

1. Προετοιμάστε ένα δοχείο για φύτευση, η ιδανική επιλογή για το οποίο θα ήταν ένα κουτί δενδρυλλίων ή ένα δοχείο.
2. Προετοιμάστε υλικό εδάφους που μπορείτε να αναμίξετε από οργανικά συστατικά ή να αγοράσετε έτοιμη γη σε μια πλατφόρμα συναλλαγών που πουλά προϊόντα για κηπουρούς και κηπουρούς.
3. Αγορά ή συλλογή σπόρων εκ των προτέρων.
4. Σπορό υλικό σπόρων
5. Διατηρήστε συνεχώς ένα σταθερό επίπεδο θερμοκρασίας δωματίου στο δωμάτιο.
6. Παρέχετε την απαραίτητη υγρασία του εδάφους.
7. Επεκτείνετε τις ώρες της ημέρας χρησιμοποιώντας μια λάμπα φθορισμού.

Συμβουλή. Εάν είναι δυνατόν, συνιστάται να εγκαταστήσετε ένα φυτοβόλο αντί για λαμπτήρα φθορισμού.

Πότε να μαζέψετε κόλιαντρο και κόλιανδρο

Φρέσκο ​​κόλιαντρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία γευμάτων μόλις εμφανιστούν τα χόρτα. Οι κόλιανδροι θα είναι έτοιμοι να συγκομιστούν στα τέλη του καλοκαιριού όταν γίνουν καφέ. Στις νότιες περιοχές, τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούλιο, στις κεντρικές και βόρειες περιοχές - στα τέλη Αυγούστου ή Σεπτεμβρίου.

Οι κόκκοι είναι μικροί, οπότε δεν θα μπορείτε να τα μαζέψετε με το χέρι. Το φυτό πρέπει να κοπεί στη ρίζα, να δεθεί σε δέσμες και να κρεμαστεί σε ένα δωμάτιο προστατευμένο από τον άνεμο. Η βέλτιστη λύση είναι η σοφίτα. Ένα φιλμ απλώνεται παρακάτω, πάνω στο οποίο οι κόκκοι θα καταρρεύσουν.

Μετά από 2 εβδομάδες, οι δέσμες πρέπει να ανακινούνται έτσι ώστε οι υπόλοιποι κόκκοι να πέσουν. Η συγκομιδή παραμένει μόνο για κοσκίνισμα.

Συνθήκες για την καλλιέργεια του κόλιαντρου

Το φυτό προτιμά χαλαρό ελαφρύ γόνιμο έδαφος με ελαφρώς όξινη αντίδραση. Αναπτύσσεται άσχημα σε πηλό και βαρύ έδαφος, το οποίο σχηματίζει πυκνή κρούστα. Για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί κανονικά το φυτό, πρέπει να προστεθούν περίπου 4 κιλά κομπόστ ή χούμο στο κρεβάτι του κήπου.Στη διαδικασία ανάπτυξης και ανάπτυξης, το φυτό δεν τρέφεται.

Το κρεβάτι κόλιαντρο πρέπει να σκάβεται σε βάθος 20 εκατοστών, ισοπεδωμένο, ποτισμένο και μετά από λίγες ώρες μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά. Ο βέλτιστος χρόνος σποράς είναι το δεύτερο μισό του Απριλίου. Με αυτόν τον χρόνο σποράς, το φυτό θα ανθίσει τον Ιούλιο και οι σπόροι θα ωριμάσουν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Η σπορά κόλιαντρου γίνεται καλύτερα σε σκιασμένες περιοχές. Για κήπο με έκταση 10 τ.μ. καταναλώνονται 20-25 γραμμάρια σπόρων. Το κορίανδρο αναδύεται περίπου 3 εβδομάδες μετά τη σπορά.

Πότε να αγοράσετε και πώς να επιλέξετε κόλιαντρο και κόλιανδρο

Το κόλιανδρο είναι κόλιαντρο, αλλά σε μορφή σπόρου. Το πράσινο μέρος του φυτού (φύλλα) πωλείται από τον Ιούνιο έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Αν καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο, μπορεί να αγοραστεί όλο το χρόνο.

Μυρωδιά και γεύση κόλιανδρο

Τα φρέσκα χόρτα του κόλιαντρου θα εμπλουτίσουν τη διατροφή με συστατικά χρήσιμα για το σώμα.

Κατά την επιλογή, πρέπει να προσέξετε την εμφάνιση: τα φύλλα πρέπει να είναι φρέσκα και δυνατά. Δεν πρέπει να λαμβάνονται θαμπά χόρτα με κίτρινες ραβδώσεις. Τα φύλλα έχουν πικρή γεύση, έχουν έντονη μυρωδιά.

Οι σπόροι έχουν γλυκιά γεύση και άρωμα παρόμοιο με τα ξυλώδη. Χάρη στην πικάντικη μυρωδιά τους, χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο σε πιάτα με κρέας, ζυμαρικά και σούπες.

Συγκομιδή

Το κλάδεμα Cilantro πραγματοποιείται σε φυτά που έχουν φτάσει σε ύψος 10 εκ. Τα νεαρά φυτά χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Με την πάροδο του χρόνου, παλιά, χονδροειδή μέρη του φυτού αποκτούν μια πικρή γεύση, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του πιάτου. Το κλάδεμα πραγματοποιείται σε μικρές ποσότητες. Έτσι, δεν μπορείτε να κόψετε περισσότερο από το ένα τρίτο του φυλλώματος, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο του φυτού. Εάν το κλάδεμα γίνει σωστά, το κόλιαντρο μπορεί ακόμα να αποδώσει σε αρκετούς κύκλους.
Η καλλιέργεια κορίανδρου για σπόρους γίνεται με την ίδια τεχνολογία. Η διαφορά έγκειται στη συλλογή των σπόρων. Η συλλογή πραγματοποιείται το δεύτερο μισό του Αυγούστου. Οι σπόροι ξηραίνονται καλά στον ήλιο, ξεφλουδίζονται και συσκευάζονται σε χάρτινες σακούλες. Εάν οι σπόροι έχουν καφέ απόχρωση και ευχάριστο πικάντικο άρωμα, τότε καλλιεργούνται σωστά.

Κανόνες αποθήκευσης και συγκομιδή κορίανδρου για το χειμώνα

Κανόνες για την προετοιμασία και αποθήκευση κόλιανδρο: Η συλλογή πρέπει να γίνει στα τέλη Αυγούστου. Οι άγουροι κόκκοι θα έχουν δυσάρεστη οσμή ακόμη και μετά το στέγνωμα.

• Πρέπει να επιλέξετε ξηρό καιρό, να σκουπίσετε τις ομπρέλες και να τις αφήσετε να στεγνώσουν σε αεριζόμενο μέρος όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν.
• Τρίψτε τις ομπρέλες στα χέρια σας για να διαχωρίσετε τους σπόρους.
• Ρίξτε τους κόκκους σε γυάλινο βάζο ή σακούλα σε καμβά.
• Διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από 4 χρόνια σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι συγκομιδής χόρτων.

Φυσικός

• Μην στεγνώνετε σε άμεσο ηλιακό φως, καθώς τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα χαθούν. Βήματα στεγνώματος:
• πλύνετε τα χόρτα.
• βάλτε το σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε όλο το νερό να απορροφηθεί μέσα τους
• όταν τα φύλλα είναι στεγνά, πρέπει να κοπούν.
• τοποθετήστε το ψιλοκομμένο βότανο σε δοχείο αποθήκευσης.
• το αποξηραμένο κόλιαντρο πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος (για παράδειγμα, σε μπαλκόνι).

Στο ΦΟΥΡΝΟ

• τα φύλλα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να κοπούν.
• προθερμάνετε το φούρνο στους + 40 ... + 45 ° С (σε υψηλότερη θερμοκρασία, χάνονται χρήσιμες ιδιότητες).
• μοιράστε τα ψιλοκομμένα φύλλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 4-5 ώρες.
• Το ξερά χόρτα πρέπει να είναι πράσινο, να θρυμματίζεται στα χέρια, αλλά να μην μετατρέπεται σε σκόνη.
• Οι συνθήκες αποθήκευσης είναι οι ίδιες όπως σε 1 περίπτωση. Με την επιφύλαξη αυτών των κανόνων, τα χόρτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο το χειμώνα, αλλά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Ομπρέλα οικογένεια

Το κορίανδρο, ή το κόλιαντρο, είναι ένα ετήσιο φυτό.

Το κορίανδρο μεγάλωσε στην αρχαία Αίγυπτο και ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες. Στην αρχαιότητα καλλιεργήθηκε στην Κεντρική Ασία και την Υπερκαυκασία. Επί του παρόντος διανέμεται στην Κίνα, την Ινδία και τις γειτονικές χώρες της Μεσογείου και της Μαύρης Θάλασσας.

Σπόρος κορίανδρου Cilantro - Soriandrum sativum L.

Άλλοι τρόποι προετοιμασίας καρυκευμάτων

Μπορείτε να παγώσετε χόρτα κόλιαντρου σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία.

Κατάψυξη σε φυτικό έλαιο

• κόψτε τα χόρτα σε κομμάτια μήκους 3 cm.
• ρίξτε το σε ένα μπλέντερ.
• Προσθέστε φυτικό λάδι με ρυθμό 80 ml. για 50 g πρασινάδας.
• ανακατεύουμε μέχρι πουρέ.
• βάλτε το μείγμα σε καλούπια πάγου (δεν χρειάζεται να το γεμίσετε στην κορυφή, καθώς ο όγκος θα αυξηθεί κατά την κατάψυξη).
• βάλτε τα έντυπα στον καταψύκτη για αρκετές ώρες.
• Ρίξτε κατεψυγμένους κύβους σε μια σακούλα και αποθηκεύστε στον καταψύκτη.

Η κατάψυξη σε δίσκους με παγάκια είναι ένας εύκολος και βολικός τρόπος αποθήκευσης του κόλιαντρου

Κατεψυγμένο σε βούτυρο

• κόβουμε τα χόρτα και ρίχνουμε σε ένα άδειο μπολ.
• προσθέστε λιωμένο βούτυρο με ρυθμό 100 g ανά 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κόλιαντρο;
• ανακατέψτε, προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και το ξύσμα ασβέστη για γεύση.
• ανακατέψτε ξανά και βάλτε το μείγμα σε ένα φύλλο περγαμηνής.
• αφήστε στο ψυγείο να σκληρύνει.
• μεταφορά σε μια τσάντα και αποθήκευση στον καταψύκτη.

Αλάτισμα

• πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα.
• Πάρτε αλάτι (250 g ανά 1 kg βοτάνων).
• βάζουμε χόρτα σε βάζα, πασπαλίζοντας με αλάτι.
• πιέστε προς τα κάτω το περιεχόμενο του βάζου για να σχηματίσετε χυμό.
• καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο.
• κάθε δεύτερη μέρα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα χόρτα, καθώς τα περιεχόμενα θα διευθετηθούν.
• η διάρκεια ζωής είναι 10 μήνες.

Η κονσερβοποίηση του κόλιαντρου θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση του φυτού μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Τουρσί

• Τα χόρτα πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν, να κόβονται και να τοποθετούνται σε βάζα.
• ρίχνουμε μαρινάδα και αφήστε το να μαγειρευτεί.
• μπορείτε να ρίξετε φυτικό λάδι στην κορυφή για να αυξήσετε το χρόνο αποθήκευσης.

Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε:

• νερό (0,3 l);
• ξίδι 9% (1 κουταλιά της σούπας. l.);
• αλάτι (1 πρέζα).

Το αλάτισμα θεωρείται η καλύτερη επιλογή για τη συγκομιδή κόλιαντρου, καθώς σε αυτήν την περίπτωση διατηρείται η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Συνταγές για διάφορες ασθένειες

Φούσκωμα

Προσθέστε 1-2 σταγόνες αιθέριο έλαιο κόλιανδρο σε 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Τρώτε μετά τα γεύματα. Επαναλάβετε μετά από 6-7 ώρες.

Βαριά εμμηνόρροια

Χυμό το κορίανδρο. Πάρτε το σε 2-5 ml για κάθε κιλό βάρους. Η πήξη αυξάνεται σε 1 - 1,5 ώρες μετά την κατάποση και διαρκεί 5-6 ώρες.

Μειωμένη ισχύς και ψυχρότητα

Ρίχνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο σε 1 ποτήρι νερό, ανακατεύουμε καλά. Πίνετε αυτό το διάλυμα καθημερινά μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

Στηθάγχη, χρόνια αμυγδαλίτιδα

Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κόλιανδρο με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, αφήνουμε για 20 λεπτά, στραγγίζουμε. Γαργάρα με ζεστή έγχυση.

Πληγές

Τρίψτε τα ξηρά φύλλα κόλιανδρο σε σκόνη Πασπαλίστε τα πάνω από την πληγή.

Πολύτιμες ιδιότητες κόλιανδρο και κόλιαντρο

Όλα τα μέρη του φυτού είναι πλούσια σε ουσίες χρήσιμες για τον άνθρωπο.

Οι ιδιότητες του κόλιαντρου χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική, καθώς το φυτό περιέχει πολλές ουσίες απαραίτητες για το σώμα.

Τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εγχύσεων και αφέψημα που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κόλιανδρο βοηθούν στη θεραπεία ορισμένων διαταραχών, είναι:

• καρδιακή ασθένεια;
• πνευμονική παθολογία;
• ασθένειες του στομάχου
• οφθαλμική παθολογία;
• ασθένειες του δέρματος.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες κόλιανδρο

Τόσο τα χόρτα όσο και οι σπόροι φυτών είναι πολύτιμες πρώτες ύλες.

Το φυτό περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

1. Αιθέρια έλαια. Περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες και αποτελούν το κύριο φαρμακευτικό συστατικό του φυτού.
2. Τανίνες και αλκαλοειδή. Έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
3. Βιταμίνες (A, E, PP, K, B) και ιχνοστοιχεία. Συμπυκνωμένο σε μίσχους και φύλλα.
4. Ορυκτά (ιώδιο, νάτριο, φώσφορο, ασβέστιο). Η εργασία του καρδιακού μυός είναι αδύνατη χωρίς κάλιο, το οποίο υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες σε χόρτα.
5. Πηκτίνες, άμυλο, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία όλων των συστημάτων σώματος.

100 g του προϊόντος περιέχει μόνο 23 kcal, έτσι το κόλιανδρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Γενικές πληροφορίες

Το Cilantro καλλιεργείται παντού. Αυτό το βότανο χρησιμοποιείται πρόσφατα συγκομιδή και αποξηραμένο ως συμπλήρωμα σε μια τεράστια γκάμα πιάτων και σαλτσών, καθιστώντας το μαγειρικό προϊόν πικάντικο στη γεύση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, τα χόρτα κόλιαντρου έχουν πολύ έντονο άρωμα χαρακτηριστικό των μπαχαρικών. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στον μαγειρικό τομέα.

Σημείωση. Το κορίανδρο έχει καλή αντοχή στις κρύες θερμοκρασίες που είναι τυπικές για τους χειμώνες μεσαίου γεωγραφικού πλάτους.

Οι Ιάπωνες, που βελτιώνουν τη διαδικασία φύτευσης κόλιαντρου για περισσότερα από 5 χιλιάδες χρόνια, ισχυρίζονται ότι η χρήση κόλιαντρου έχει θετική επίδραση στο προσδόκιμο ζωής. Η διάδοση των κορεατικών εθνικών πιάτων έκανε αυτό το ποώδες φυτό διάσημο στη χώρα μας.

Η χημική σύνθεση του κόλιαντρου περιλαμβάνει τα ακόλουθα μεταλλικά στοιχεία:

• αιθέρια έλαια
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• ιώδιο;
• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη Κ;
• βιταμίνη Β;
• βιταμίνη Ρ;
• βιταμίνη ΡΡ.

Κολίανδρο

Το φρέσκο ​​κόλιαντρο βοηθά στην αύξηση της όρεξης και στην επιτάχυνση των διαδικασιών κατανομής για βαριά τρόφιμα.

Ασθένειες για τις οποίες τα μέρη των φύλλων και των σπόρων του φυτού είναι ιδιαίτερα χρήσιμα:

• μειωμένη εγκεφαλική δραστηριότητα
• επιδείνωση της καρδιάς
• μια τάση για υστερία.
• καταπιεσμένα κράτη.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών κορίανδρου. Η διαφορά τους έγκειται στον ειδικό σκοπό της καλλιέργειας ενός φυτού: για την απόκτηση μιας απόδοσης σπόρων, παρουσιάζεται μια ποικιλία και για τη συλλογή πρασίνου - εντελώς διαφορετική από την πρώτη κατηγορία, με στόχο την απόκτηση σπόρων. Όλα αυτά, όπως και άλλες καλλιέργειες κηπουρικής, υποδιαιρούνται σε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, μέσης ωρίμανσης και καθυστερημένης περιόδου ωρίμανσης.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει κόλιανδρο

Παρά τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, δεν ωφελούνται όλοι από το κόλιαντρο. Πριν το φάτε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις. Χρησιμοποιήστε αυτό το συστατικό με προσοχή στις ακόλουθες παθολογίες:

• θρομβοφλεβίτιδα
• στεφανιαία νόσο;
• αρτηριακή υπέρταση

Παρενέργειες κατά τη χρήση

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κόλιανδρο (καρύκευμα) μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες:

1. Υπάρχει μια απότομη μείωση της γλυκόζης στο σώμα.
2. Μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις στο δέρμα.
3. Είναι δυνατή η ανάπτυξη φωτοευαισθητοποίησης (υπερευαισθησία του σώματος).
4. Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί εάν κακοποιηθεί το κορίανδρο.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση κόλιαντρου και σπόρων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Cilantro (κόλιανδρο): φωτογραφία

Βούτυρο

Το λάδι κορίανδρου έχει ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικών ιδιοτήτων

Το λάδι αυτού του φυτού χρησιμοποιείται στην ιατρική και την κοσμετολογία. Έχει θεραπευτικό και απορροφητικό αποτέλεσμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας:

• ρινική καταρροή
• πονόλαιμος
• πυώδεις πληγές
• τσιμπήματα
• μυκητιασικές λοιμώξεις
• ρινορραγίες.

Τα αντιελμινθικά και διουρητικά αποτελέσματα συνδυάζονται με την ικανότητα ομαλοποίησης των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Στις χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις, διαλύει και αφαιρεί το φλέγμα. Το λάδι κορίανδρου μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση των επιπέδων ινσουλίνης στο σώμα. Διεγείρει την παραγωγή οιστρογόνων, μειώνει την νευρική ένταση και έχει πολύπλοκη επίδραση στην ανορεξία.

Το κορίανδρο είναι ένα ισχυρό αντιβακτηριακό παράγοντα. Απολυμαίνει, ζεσταίνει και μούδιασμα της πληγείσας περιοχής.

Επιπλέον, ο αιθέρας μπορεί να ξυπνήσει την όρεξη και να καταπολεμήσει την τροφική δηλητηρίαση. Χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση των πεπτικών διεργασιών.

Ο αιθέρας έχει ισχυρό αποτέλεσμα, επομένως χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία σε ελάχιστες δόσεις. Είναι ένας αναζωογονητικός παράγοντας ικανός να ανανεώσει πλήρως την υφή του δέρματος.Ακόμη και μία διαδικασία είναι αρκετή για να μειώσει τη λιπαρότητα του δέρματος.

Πώς να προετοιμάσετε το έδαφος για την ανάπτυξη κόλιανδρο

Πριν από τη φύτευση κινεζικών σπόρων μαϊντανού στο έδαφος, πρέπει να επιλέξετε μια τοποθεσία. Το κορίανδρο αναπτύσσεται καλά σε αμμώδη αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη με χαμηλή οξύτητα. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η καλύτερη επιλογή για σπορά θα είναι τα μέρη όπου καλλιεργούνται πολυετή φυτά. Εδώ πρέπει απλώς να αφαιρέσετε όλο το γρασίδι και να σκάψετε την περιοχή. Το χώμα αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα κομμένου γρασιδιού.

Δεδομένου ότι το κορίανδρο ριζώνεται ιδανικά σε ελαφρά εδάφη, χονδροειδής άμμος μπορεί να προστεθεί στο έδαφος κατά την προετοιμασία του χώρου. Όσο βαρύτερο είναι το έδαφος, τόσο περισσότερη άμμος χρειάζεστε. Η γονιμότητα του εδάφους παίζει επίσης σημαντικό ρόλο εδώ. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή αρωματικού γρασιδιού, ο επίδεσμος κορυφής εφαρμόζεται τακτικά στο έδαφος.

Το κορίανδρο είναι ένα φυτό που αγαπά το φως. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να το καλλιεργείτε σε περιοχές όπου πέφτει η σκιά των δέντρων. Η τεχνολογία για την ανάπτυξη κόλιαντρου έχει πολλές αποχρώσεις. Η συμμόρφωση με όλα τα σημεία θα σας επιτρέψει να καλλιεργήσετε μια πλήρη καλλιέργεια.

Σε τι χρησιμοποιείται το αποξηραμένο κόλιανδρο;

Υπάρχουν λιγότερες χρήσεις για το αποξηραμένο κόλιανδρο από ό, τι για το φρέσκο ​​κόλιανδρο. Αυτό το μπαχαρικό όχι μόνο βελτιώνει το άρωμα του πιάτου, αλλά επίσης ωφελεί το σώμα στις ακόλουθες συνθήκες:

• ασθένειες του στομάχου
• διαταραχές της εμμήνου ρύσεως
• φλόγωση της μεμβράνης των βλεφάρων;
• στοματικά έλκη;
• πρήξιμο.

Τα φρέσκα φύλλα κόλιαντρου χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, είναι χαμηλά σε θερμίδες και βοηθούν στη μείωση του υπερβολικού βάρους

Το Cilantro δίνει στο φαγητό μια ιδιαίτερη γεύση. Χρησιμοποιείται συχνότερα στην ανατολίτικη κουζίνα. Για παράδειγμα, στο Ουζμπεκιστάν, καταναλώνονται μόνο σπόροι. Συνταγές κορίανδρου:

• Ουζμπεκιστάν πιλάφι;
• μπαρμπεκιου;
• σούπες γάλακτος
• σαλάτες λαχανικών
• Λούλα κεμπάπ;
• πίτες
• δροσιστικά ποτά
• σάλτσες.

Οι σπόροι κορίανδρου μπορούν να αγοραστούν έτοιμοι, αλλά λόγω της συγκεκριμένης γεύσης, αυτό το καρύκευμα δεν χρησιμοποιείται από όλες τις νοικοκυρές.

Ποικιλίες κόλιαντρου ή κόλιανδρου

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, πρέπει να καθοδηγηθείτε από τον τελικό στόχο. Οι φυτικές ποικιλίες προτιμώνται για τη συλλογή χόρτων - έχουν πιο ευαίσθητα φύλλα, που χαρακτηρίζονται από υψηλή αρωματικότητα. Για το κόλιανδρο, επιλέξτε ποικιλίες που παράγουν τους μεγαλύτερους, υψηλής ποιότητας σπόρους.

Δημοφιλείς ποικιλίες λαχανικών κόλιαντρου:

Cilantro avant-garde φωτογραφία

Το Avant-garde είναι ένας συμπαγής, πυκνά φυλλώδης θάμνος, τα πράσινα έχουν ένα παχύ πικάντικο άρωμα, μπορούν να καλλιεργηθούν σε εσωτερικούς χώρους. Η πρώτη περικοπή μπορεί να γίνει μετά από 45 ημέρες ανάπτυξης.

Cilantro Caribe φωτογραφία

Το Caribe είναι μια ποικιλία ανθοφορίας αργά. Τα φύλλα τεμαχίζονται έντονα, έχουν λεπτή γεύση, έντονο άρωμα.

Cilantro Βασιλιάς της Αγοράς

King of the Market - η ποικιλία ωριμάζει νωρίς. Η ποσότητα της πράσινης μάζας είναι σημαντική, τα φύλλα είναι ζουμερά, η γεύση είναι λεπτή.

Κορίανδρο Μποροδίνσκι φωτογραφία

Το Borodinsky είναι ένας συμπαγής θάμνος ύψους έως 70 cm με μέση περίοδο ωρίμανσης. Τα χόρτα έχουν ήπια γεύση και είναι καλό για σαλάτες. Καλλιεργείται μόνο σε εξωτερικούς χώρους. Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει μετά από 35 ημέρες ανάπτυξης.

Cilantro Taiga φωτογραφία

Η Τάιγκα είναι ένας χαμηλός θάμνος με πυκνό πράσινο. Η ποικιλία ωριμάζει αργά: περισσότερο από 45 ημέρες.

Το πικνίκ είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Τα φύλλα είναι οδοντωτά, η γεύση είναι απαλή, το άρωμα είναι πλούσιο. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε περβάζι.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής και προετοιμασίας

Ο τομέας εφαρμογής του κόλιαντρου είναι αρκετά εκτεταμένος.

Για γυναίκες

Το φυτό έχει μεγάλο όφελος για το γυναικείο σώμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το μπαχαρικό παίζει καθοριστικό ρόλο στη θεραπεία της νόσου. Συχνές περιπτώσεις όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί το κόλιαντρο:

• πόνος κατά την εμμηνόρροια
• κατάθλιψη;
• φλεγμονώδεις διαδικασίες
• υψηλά επίπεδα χοληστερόλης
• αναιμία;
• προβλήματα στα νεφρά
• επιδείνωση της όρασης.

Επιπλέον, βοηθάει στις παθήσεις του στομάχου χάρη στα αιθέρια έλαια και τις βιταμίνες. Η ημερήσια πρόσληψη μπορεί να βρεθεί μετά από διαβούλευση με ειδικούς. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως και αϋπνία.

Το Cilantro δεν συνιστάται για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση θρόμβων στο αίμα.

Για τους άνδρες

Τα αιθέρια έλαια αυτού του φυτού θεωρούνται ισχυρά αφροδισιακά που χρησιμοποιούνται στην αρωματοθεραπεία. Η χρήση αυτού του καρυκεύματος σε αποδεκτές δόσεις μπορεί να ενισχύσει την ανδρική ισχύ και να εξαλείψει ορισμένες παθολογίες του αναπαραγωγικού συστήματος. Το φυτό περιέχει ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ομαλοποιούν τον ύπνο και αποτρέπουν τους κινδύνους κατάθλιψης και στρες.

Για παιδιά

Το Cilantro επιτρέπεται να προστεθεί σε τρόφιμα για παιδιά εάν χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Οποιεσδήποτε μέθοδοι θεραπείας με βάση αυτό το φυτό θα πρέπει να επιβλέπονται από παιδίατρο.

Ζωμός, έγχυση, βάμμα αλκοόλ

Το εκχύλισμα αυτού του φυτού χρησιμοποιείται για κατάθλιψη και νευρικές διαταραχές. Εγχύεται με βότκα σε αναλογία 1 μέρους σπόρων προς 10 μέρη αλκοόλ. Το βάμμα κορίανδρου μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διάφορα πρόσθετα:

• χρένο;
• ψωμί;
• βύνη;
• τριαντάφυλλο.

Στην Κίνα, ο ζωμός κόλιαντρου εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για μακροζωία. Το ποτό χρησιμοποιείται επίσης ως αποχρεμπτικό και τονωτικό για κρυολογήματα και βήχα. Λόγω του θεραπευτικού αποτελέσματος, το αφέψημα χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από πονόλαιμους. Είναι ικανό να απολύει το στόμα και το λαιμό. Χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία γαστρικών διαταραχών.

Υπάρχουν πολλές παραδοσιακές συνταγές για κόλιανδρο. Για παράδειγμα, αυτό είναι ένα αφέψημα σπόρων για εξωτερική χρήση. Μέθοδος μαγειρέματος:

• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας θρυμματισμένο σπόρους ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό.
• μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
• επιμείνετε μέχρι να κρυώσει.
• ένταση.

Το αφέψημα των σπόρων χρησιμοποιείται για εξωτερική χρήση στην επούλωση των ελκών και των πληγών στην επιφάνεια του δέρματος. Λαμβάνεται επίσης για ασθένειες της χοληδόχου κύστης και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Στα φαρμακεία, μπορείτε να βρείτε φαρμακευτικά τσάγια που περιέχουν τους καρπούς αυτού του φυτού. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτού του τσαγιού:

• χοληρητικός
• αντιιμορροειδές;
• καθαρτικό.

Συνταγή χολερικού τσαγιού: λουλούδια αθάνατου (4 g), φύλλα ρολογιού (3 g), φρούτα κόλιανδρο (1 g) ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Το ποτό λαμβάνεται μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Αιθέριο έλαιο

Αυτό το λάδι έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά.

Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική για τη θεραπεία:

• αρθρίτιδα;
• κρυολογήματα
• δυσπεψία;
• φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος στους άνδρες.
• μυϊκός πόνος;
• σκάφη ·
• μύκητας;
• κακή αναπνοή.

Ο αιθέρας χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ως μάσκες μαλλιών:

• θρεπτικός;
• τόνοση;
• ενίσχυση της ανάπτυξης.

Επιπλέον, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στην κρέμα προσώπου. Ως αποτέλεσμα, εξαφανίζονται οι λεπτές ρυτίδες. Με βάση το λάδι, μπορείτε να προετοιμάσετε μια κρέμα σώματος. Τρέφει το δέρμα με βιταμίνες και ανακουφίζει από τη φλεγμονή.

Μέλι κορίανδρου

Το μέλι αυτού του φυτού ανήκει στις σκοτεινές ποικιλίες, οι οποίες θεωρούνται οι πλουσιότερες σε ορυκτά.

Το μέλι κορίανδρου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό, μαγγάνιο και σίδηρο. Η κρυστάλλωση πραγματοποιείται εντός 3 μηνών, καθώς υπάρχει πολύ γλυκόζη στο προϊόν.

Το μέλι είναι πάντα διαυγές, κυμαίνεται σε χρώμα από κεχριμπάρι έως καφέ. Τα αιθέρια έλαια προσδίδουν ιατρική γεύση. Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

1. Αυξημένη όρεξη και βελτιωμένη πέψη μετά από λήψη 1 κουταλιά της σούπας.
2. Ομαλοποίηση της όρασης.
3. Μείωση της ποσότητας ζάχαρης στο σώμα.
4. Παρέχοντας στο σώμα λείπει σίδερο.
5. Ενίσχυση της ανοσίας, ανακούφιση από το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.
6. Αντιβακτηριακή δράση κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.
7. Καταπολέμηση της διάρροιας και του μετεωρισμού.
8. Γρήγορη ανάκτηση δύναμης.

Το μέλι χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό για το πλύσιμο τραυμάτων. Η έγχυση βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής στο λαιμό και το στόμα. Ήδη την 3η ημέρα του ξεπλύματος, υπάρχει βελτίωση. Αυτό το μελισσοκομικό προϊόν περιλαμβάνεται στις μάσκες προσώπου και σώματος. Κάνει την επιδερμίδα βελούδινη, την ενυδατώνει και καταπολεμά τις λεπτές ρυτίδες.

Αποθηκεύστε το προϊόν σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν συνιστάται να το βάζετε στο ψυγείο, καθώς η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή.

Γαστρονομία και βιομηχανία τροφίμων

Το κορίανδρο (αλεσμένο και φρέσκο) είναι ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες μαγειρικής και τροφίμων. Τρόποι χρήσης:

1. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν τα βρασμένα πιάτα λάχανου (ειδικά Savoy και κόκκινο λάχανο).
2. Το μπαχαρικό είναι κατάλληλο για όσπρια, φακές και φασόλια. Συχνά προστίθεται σε σούπες από αυτές.
3. Για την παρασκευή μαρινάδων, λαχανικών και ψαριών (ρέγγα και παπαλίνα).
4. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του επιδορπίου, εάν ζαχαρωθούν.
5. Το μπαχαρικό είναι μέρος του καρυκεύματος κάρυ. Χρειάζεται 20-30% του συνολικού όγκου.
6. Είναι μέρος του καρυκευτικού kheli-suneli, το οποίο είναι αναντικατάστατο μέρος μερικών γεωργιανών πιάτων (satsivi, lobio).
7. Είναι αναπόσπαστο μέρος πολλών σαλτσών και adjika (satsebeli, dogwood, tkemali).
8. Οι σπόροι προστίθενται σε ψημένα προϊόντα, μπισκότα και μελόψωμο.
9. Χρησιμοποιείται για το ράντισμα ψωμιού, φραντζολών και ψωμιών.
10. Ταιριάζει καλά με κολοκύθα και παντζάρια.
11. Προστίθεται στην παραγωγή λουκάνικων, κονσερβοποιημένων λαχανικών και ψαριών.

Το φυτό δεν χάνει το άρωμά του ακόμη και μετά το στέγνωμα. Οι σπόροι είναι το καλύτερο έδαφος πριν από τη χρήση. Τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας, καθώς και καρυκεύματα για πιάτα με ψάρι και κρέας.

Εξωτερική φροντίδα

Μάτσο κόλιαντρο (κόλιανδρο)

Θυμάρι - φύτευση και φροντίδα στο ύπαιθρο

Τα φρέσκα φυτά χρειάζονται προσεκτική φροντίδα. Τα φυτά ζιζανίων, εάν δεν αφαιρεθούν εγκαίρως, μπορούν να καταστρέψουν τις ανώριμες φυτεύσεις. Κατά την αφαίρεση ασθενών φυτών, η κορυφογραμμή πρέπει να αραιωθεί.

Σημείωση. Οι αδύναμοι νεαροί βλαστοί είναι καλοί για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Όταν το φυτό κορίανδρου μεγαλώνει στα 5 cm, πρέπει να εφαρμόζεται λίπασμα αζώτου στο έδαφος. Το στρώμα του εδάφους θα βοηθήσει να διατηρηθεί το επίπεδο υγρασίας στο επιθυμητό επίπεδο, καθώς και να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη των ζιζανίων.

Ο κύριος στόχος των εκδηλώσεων, πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε το κόλιαντρο και πώς να καλλιεργήσετε το κόλιαντρο έτσι ώστε η συγκομιδή να είναι άφθονη, είναι να σταματήσει η υπερανάπτυξη της φύτευσης χόρτου:

1. Τα σπορόφυτα πρέπει να αραιώνονται τακτικά.
2. Οι ισχυρότεροι βλαστοί πρέπει να διατηρηθούν.
3. Η άρδευση πραγματοποιείται όπως απαιτείται.
4. Αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως.
5. Χαλαρώστε το έδαφος περιοδικά.
6. Η επίστρωση πραγματοποιείται με τη μέθοδο ρίζας.
7. Για λίπανση, χρησιμοποιήστε λιπάσματα φωσφορικού καλίου.

Σημείωση. Πριν ξεκινήσετε να φυτεύετε κορίανδρο σε μόνιμο μέρος, είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε ορυκτό λίπασμα στο έδαφος.

Πώς να ποτίζετε το κόλιανδρο

Η τακτική άρδευση θα σας βοηθήσει να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή από πλούσιο πράσινο. Η έλλειψη υγρασίας θα οδηγήσει σε επιδείνωση της ποιότητας της διαδικασίας σχηματισμού μιας ροζέτας φύλλων και του σχηματισμού περίσσειας κεφαλών βελών. 1 m2 φυτεμένο με βλαστούς κόλιαντρου απαιτεί 4 λίτρα νερού για άρδευση. Κατά τη μετάβαση στο στάδιο της αυξημένης βλάστησης, ο όγκος του υγρού διπλασιάζεται.

Σημείωση. Εάν η φύτευση κόλιαντρου και η φροντίδα στο ανοιχτό χωράφι γίνονται για να επιτευχθεί συγκομιδή πρασίνου, τότε είναι απαραίτητο να πραγματοποιείται τακτική αφαίρεση των μίσχων.

Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων

Το Cilantro είναι ευαίσθητο στην εμφάνιση βλαβών από τις ακόλουθες ασθένειες:

• Ramulariasis;
• Ωίδιο.

Είναι δυνατόν να αποφευχθεί η εμφάνιση αυτών των ασθενειών με προσεκτική τήρηση των γεωργικών τεχνικών, αποφεύγοντας την υπερχείλιση του εδάφους. Εάν εμφανιστούν πληγείσες περιοχές, πρέπει να αφαιρεθούν και στη συνέχεια να αντιμετωπιστούν με μυκητοκτόνο.

Αιθέριο έλαιο κορίανδρου

Σημείωση! Κατά τη διάρκεια μυκητοκτόνου θεραπείας, δεν επιτρέπεται να κόβεται το φυλλώδες μέρος του φυτού, ειδικά για μαγειρικούς σκοπούς.

Κατάλογος παρασίτων εντόμων που αποτελούν απειλή για τις φυτείες κορίανδρου:

• διάφορες ποικιλίες κοριών?
• τρώγοντες σπόρους ·
• χειμωνιάτικες σέσουλες
• ομπρέλα σκώρος
• συρματόσχοινα.

Σημείωση. Η πρόληψη παρασίτων πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας εντομοκτόνα παρασκευάσματα.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

Ακόμα και πριν φυτέψετε το κόλιανδρο, πρέπει να αποφασίσετε για την επιλογή του χώρου, να προετοιμάσετε τα κρεβάτια και τους σπόρους. Η ανάπτυξη των φυτών και η παραγωγικότητά τους εξαρτάται από το εάν αυτό γίνεται εγκαίρως και πόσο σωστά.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι

Το Cilantro δεν θα αναπτυχθεί καλά σε όλες τις περιοχές, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή σε ό, τι οι καλλιέργειες έχουν καλλιεργηθεί σε αυτήν την περιοχή στο παρελθόν. Όλα τα όσπρια και τα δημητριακά, οι ρίζες, το κουνουπίδι και το πρώιμο λάχανο, τα κρεμμύδια και η πράσινη κοπριά θεωρούνται καλοί προκάτοχοι. Είναι αποδεκτές οι καλλιέργειες σόλας, κολοκύθας, σταυρανθών, πικάντικων και πράσινων.

Δεν μπορεί να φυτευτεί μετά την ομπρέλα: άνηθος, μαϊντανός, μάραθο, κάρδαμο, καρότα, σέλινο, καθώς και γογγύλια, μεσαίο και όψιμο λάχανο. Κρεμμύδια, αγγούρια, λάχανο όλων των ποικιλιών, μαρούλι, λαχανικά ρίζας φυτεύονται δίπλα στα κρεβάτια κόλιαντρου.

Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους

Πρέπει να επιλέξετε ένα καλά φωτισμένο μέρος στον κήπο για αυτό το φυτό, καθώς ο χρόνος ωρίμανσης, ο δείκτης απόδοσης και η συγκέντρωση αιθέριου ελαίου στους σπόρους εξαρτώνται από αυτήν την παράμετρο. Τα κρεβάτια πρέπει να βρίσκονται σε μια επίπεδη περιοχή ή σε ένα μικρό λόφο, αλλά όχι σε πεδινά. Το έδαφος είναι προτιμώμενο μέσο υφής - αργιλώδες ή αμμώδες αργίλιο, ελαφριά, ουδέτερη ή ελαφρώς αλκαλική αντίδραση (όξινο θα πρέπει να περιοριστεί).

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το έδαφος το φθινόπωρο. Κατ 'αρχάς, καθαρίζεται από διάφορα φυτικά συντρίμμια, στη συνέχεια σκάβεται σε φτυάρι μπαγιονέτ και εφαρμόζονται ταυτόχρονα λιπάσματα (0,5 κουβάδες ανά τετραγωνικό μέτρο και περίπου 0,3 κιλά τέφρας). Η άμμος είναι ενσωματωμένη σε πηλό έδαφος, και πηλό έδαφος σε αμμώδες έδαφος. Οι σβώλοι δεν σπάνε, πρέπει να παγώσουν το χειμώνα, κάτι που θα καταστρέψει τα παράσιτα σε αυτά. Την άνοιξη, προσθέστε επιπλέον 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ουρία και 30 g υπερφωσφορικού και θειικού καλίου.

Συνιστάται να διαβάσετε

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας βασιλικού από σπόρους σε περβάζι

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας βασιλικού από σπόρους στο ανοιχτό χωράφι

Χρήσιμες ιδιότητες κόλιαντρου (κόλιανδρο) και αντενδείξεις

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας άνηθου σε περβάζι από σπόρους

Προετοιμασία σπόρων

Η φρεσκάδα του υλικού σποράς του κόλιαντρου επηρεάζει τη βλάστησή του, αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό όλων των φυτών της οικογένειας ομπρέλας: όσο πιο φρέσκοι είναι οι σπόροι, τόσο πιο φιλικοί βλαστάνουν. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε κόλιανδρο για σπορά μόνο εκείνων που δεν είναι άνω των 2 ετών · κάθε χρόνο μειώνεται η βλάστησή τους. Πρέπει να αγοράσετε σπόρους μόνο σε καταστήματα για καλλιεργητές λαχανικών. Οι σπόροι που πωλούνται σε παντοπωλεία δεν είναι κατάλληλοι για σπορά.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό των σπόρων κόλιαντρου είναι ότι φυτρώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως, για να επιταχυνθεί η βλάστηση, πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για 0,5 ημέρες. Το μούλιασμα είναι προαιρετικό όταν φυτεύετε στις αρχές της άνοιξης σε υγρό έδαφος. Για να επιταχυνθεί η αύξηση του κόλιαντρου, συνιστάται η χρήση διεγερτικών ανάπτυξης ή 1 έως 1 διάλυμα χυμού αλόης για να μουλιάσετε τους σπόρους.

Χρήση μαγειρέματος

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος χρήσης του κόλιαντρου στο μαγείρεμα είναι να προσθέσετε φρέσκα βότανα στις σαλάτες. Κανένα πιάτο της Μέσης Ανατολής, της Ινδίας ή του Καυκάσου δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό το βότανο με μια ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά. Πιστεύεται ότι η χρήση κόλιαντρου δίνει μια μοναδική γεύση στα τρόφιμα που παρασκευάζονται από κρέας, ρύζι, ψάρι, προστίθεται σε διάφορα πιάτα λαχανικών και σούπες.

Πολλοί σεφ και νοικοκυρές προτιμούν να βάζουν φαγητό όχι φρέσκο, αλλά αποξηραμένο κόλιαντρο. Είναι αποξηραμένο, κατά την άποψη πολλών, ότι χάνει την εγγενή μυρωδιά των κοριών και αποκτά ένα ελαφρύ άρωμα και γεύση γλυκάνισου. Ωστόσο, το πιο δημοφιλές είναι ο σπόρος. Ο καρπός έχει ένα ζεστό, ελαφρώς καρύδι, πολύ πικάντικο άρωμα.

Πώς να μαζέψετε

Καθώς το πράσινο μεγαλώνει, κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ύψος 2-3 cm από το έδαφος. Τα στελέχη και τα φύλλα είναι κατάλληλα για κατανάλωση πριν από την ανθοφορία. Αφού ανθίσει το φυτό, τα χόρτα είναι τραχιά και αραιά.Εάν κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου φυτεύτηκε το κόλιανδρο, τότε συγκομίζεται ένα οικόπεδο έως και τρεις φορές.

Για την προετοιμασία του κόλιαντρου, τα χόρτα ξηραίνονται κάτω από ένα κουβούκλιο και στη συνέχεια ψιλοκομμένα. Οι πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε σφιχτά κλειστά γυάλινα δοχεία έτσι ώστε το αιθέριο έλαιο να μην εξαφανιστεί. Η διάρκεια ζωής των ξηρών χόρτων είναι 1 έτος.

Μπορείτε να ετοιμάσετε φρέσκο ​​κόλιαντρο. Για αυτό, τα χόρτα πλένονται, αφήνονται να στεγνώσουν, κόβονται και απλώνονται σε δοχεία. Τα δοχεία τοποθετούνται στον καταψύκτη. Η διάρκεια ζωής του κόλιαντρου είναι έως 2 χρόνια.

Μπαχαρικά κορίανδρου

Το κορίανδρο είναι ένα κοινό μπαχαρικό στην ινδική, τη γεωργιανή και πολλές άλλες ανατολίτικες κουζίνες. Τα χόρτα κορίανδρου περιλαμβάνονται σε συνταγές για τουρσιά, ψητά, τουρσιά και λικέρ. Λόγω της ελαφριάς γεύσης του, το κόλιαντρο συνδυάζεται ιδανικά με άλλα μπαχαρικά, για παράδειγμα με βασιλικό, άνηθο, τσίλι, μέντα. Ο πιο δημοφιλής συνδυασμός κόλιαντρου με κύμινο. Το Cilantro περιλαμβάνεται επίσης στο ινδικό μείγμα masala και κάρυ.

Ιδιότητες κόλιαντρου - βλάβη και όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες του κόλιαντρου

Τα φύλλα και τα στελέχη του κόλιαντρου περιέχουν ρουτίνη, καροτίνη, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αιθέρια έλαια και οι καρποί του φυτού περιέχουν στεροειδείς ενώσεις, τανίνες, σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, πολυφαινόλες, λιπαρά έλαια, πηκτίνη, αλκαλοειδή, άμυλο και αιθέριο έλαιο . Οι ευεργετικές ιδιότητες του κόλιαντρου ενισχύονται από επτά οργανικά οξέα που περιέχει: λινελαϊκό, ελαϊκό, ισολεϊκό, ασκορβικό, μυριστικό, στεατικό και παλμιτικό.

Λόγω της σύνθεσής του, το κόλιαντρο έχει διουρητικό, αντισκορβικό, ανθελμινθικό, αναλγητικό και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Απολυμαίνει τη γαστρεντερική οδό, αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, ανακουφίζει από την νευρική ένταση, οίδημα, βελτιώνει την όραση, ενισχύει την ισχύ, διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών, αναζωογονεί και τονώνει.

Ο χυμός κόλιαντρου ενισχύει τα ούλα και μειώνει την αιμορραγία, καταπραΰνει τους πονόδοντους και απολυμαίνει την στοματική κοιλότητα σε περίπτωση στοματίτιδας. Τα πράσινα απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη από το σώμα και έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Μερικά φύλλα κόλιαντρου μειώνουν τις επιδράσεις του αλκοόλ και ανακουφίζουν από τα πονοκέφαλα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η καλλιέργεια αιθέριου ελαίου χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανίες λόγω των ευεργετικών χαρακτηριστικών της. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• το κόλιαντρο εμπλουτίζει πιάτα με βιταμίνες Α και Γ.
• οι σπόροι των φυτών συμβάλλουν στην επούλωση των εκδορών, στη μείωση του πόνου, στη σταθεροποίηση της διαδικασίας πέψης και στη λειτουργία του ήπατος, στη θεραπεία των αιμορροΐδων και στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.
• Η συχνή κατανάλωση κόλιαντρου ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντισηπτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
• τα πράσινα βελτιώνουν την όρεξη, ενεργοποιούν τη διαδικασία απέκκρισης τοξινών από το σώμα, βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και έχουν ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος.
• το κορίανδρο μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι 'αυτό συνιστάται να το συμπεριλάβετε σε μια κανονική διατροφή για σακχαρώδη διαβήτη.
• Η καλλιέργεια αιθέριου ελαίου βοηθά στη διατήρηση της φιγούρας σας και στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Ποια ποικιλία να επιλέξετε

Η επιλογή της ποικιλίας εξαρτάται από το τι ακριβώς χρειάζεται ο καλλιεργητής: χόρτα ή σπόροι. Από τις ποικιλίες κόλιανδρο που δίνουν πολλούς σπόρους, το Borodinsky μπορεί να διακριθεί (οι σπόροι αυτής της συγκεκριμένης ποικιλίας χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του ψωμιού με το ίδιο όνομα), Amber, Taiga, Venus, Avangard. Οι ίδιες ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια φυτών για πράσινο. Μεταξύ των ποικιλιών του κόλιαντρου που δίνουν πλούσιο φύλλωμα, μπορεί κανείς να σημειώσει επίσης το ντεμπούτο, το Stimul, το Early, τον βασιλιά της αγοράς, τον Alekseevsky, το Kirovogradsky, το Oktyabrsky κ.λπ.

Λάδι κορίανδρου

Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοθεραπεία, στην ιατρική και σε άλλες βιομηχανίες. Τα οφέλη από το βιολογικό φυτικό έλαιο κόλιανδρου περιλαμβάνουν αντιβακτηριακές, καταπραϋντικές, χολερετικές και θερμαντικές ιδιότητες.Προσθέτοντας κόλιανδρο στην καθημερινή διατροφή, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη ασθενειών όπως γαστρίτιδα, μετεωρισμός, δυσπεψία. Το φυσικό έλαιο κόλιαντρου έχει αποδειχθεί ότι προάγει την καλή όρεξη, την αδενική έκκριση και την ενεργή παραγωγή γαστρικού οξέος.

Ως προληπτικό μέτρο, συνιστάται να καταναλώνετε 1-3 σταγόνες κόλιανδρο αναμεμιγμένα με μέλι κάθε μέρα.

Η εξωτερική εφαρμογή του προϊόντος λαδιού βοηθά στη θεραπεία του πόνου στις αρθρώσεις στους ρευματισμούς ή στην αρθρίτιδα, καθώς και στην ανακούφιση των σπασμωδικών συμπτωμάτων και των μυϊκών σπασμών. Λόγω της αντι-μολυσματικής δράσης του, το κόλιανδρο χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις και φλεγμονή. Η καταπραϋντική δράση του λαδιού ανακουφίζει από τη νευρικότητα και βελτιώνει την κατάσταση σε αγχωτικές καταστάσεις. Συνιστάται η χρήση του προϊόντος για γενική κόπωση και μειωμένη ανοσία.

Εμφάνιση

Το φυτό κόλιαντρου φτάνει σε ύψος περίπου 70 cm, έχει στρογγυλεμένους μίσχους διακλαδισμένους από τη βάση, όρθια συντηρητική ρίζα και τεμαχισμένα φύλλα. Στις άκρες, τα φύλλα κορίανδρου μπορούν να οδοντωθούν ή να έχουν τρεις λοβούς. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, το φυτό καλύπτεται με μικρά απαλά ροζ ή άσπρα λουλούδια, διπλωμένα σε ομπρέλες. Τα ώριμα κόλιανδρο έχουν σκούρα αχένια μήκους περίπου 50 mm. Ο σφαιρικός καρπός κόλιανδρο με καφέ-κίτρινο χρώμα θρυμματίζεται σε δύο μικροσκοπικές σφαίρες υπό πίεση.

Πώς να φυτέψετε κόλιανδρο

Για φύτευση, επιλέγονται ώριμοι φυτικοί σπόροι. Έχουν καφέ χρώμα, έχουν έντονο άρωμα και αφαιρούνται εύκολα από τις ταξιανθίες της ομπρέλας. Οι άγουροι σπόροι έχουν μια έντονη δυσάρεστη μυρωδιά, η οποία συγκρίνεται με τα έντομα. Οι σπόροι ηλικίας άνω των δύο ετών έχουν τη μέγιστη βλάστηση.

Πώς να φυτέψετε κόλιανδρο:

• Οι ξηροί σπόροι σπέρνονται σε υγρό έδαφος. Για 1 τετραγωνικό. φύλλα μετρητή 2,5 γρ. σπόροι.
• Το βάθος σποράς κυμαίνεται μεταξύ 1,5 και 2,5 cm.

Για να έχετε μια γενική ιδέα για το πώς να σπείρετε το κορίανδρο, εξετάστε τα βασικά σχήματα φύτευσης σπόρων:

• σε σειρές - οι σπόροι φυτεύονται, διατηρώντας μια απόσταση μεταξύ των σειρών τουλάχιστον 15 cm.
• διασπορά - διασκορπίστε τυχαία σπόρους πάνω στον κήπο.
• στις τρύπες - 2-3 σπόροι φυτεύονται σε κάθε τρύπα σε απόσταση 10-15 εκατοστών μεταξύ τους.

Θα μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο φύτευσης κόλιαντρου στο σπίτι στο παρακάτω βίντεο:

Τα οφέλη του κόλιαντρου

Εκτός από τη διατροφική λειτουργία, την αποκατάσταση του αποθέματος βιταμινών, τα φρέσκα βότανα είναι:

• ήπιο διουρητικό, εξαλείφει το πρωί πρήξιμο του προσώπου και των χεριών.
• Τα χόρτα είναι χρήσιμα για συχνή κυστίτιδα, παθολογίες της ουροδόχου κύστης, ουρολιθίαση.
• το ξέπλυμα και το μπάνιο της στοματικής κοιλότητας εξαλείφει τις δυσάρεστες οσμές, καταστρέφει τα επιβλαβή βακτήρια, ανακουφίζει τη φλεγμονή του βλεννογόνου, ενισχύει τα ούλα.
• χρησιμοποιείται ως καθαρτικό για δυσκοιλιότητα και προβλήματα με την εντερική περισταλτική.
• αφέψημα των στελεχών αναζωογονεί το δέρμα του προσώπου, λειαίνει τις ρυτίδες, αναζωογονεί και τονώνει.

Φρούτα κορίανδρου - πού χρησιμοποιούνται και ποια είναι η αξία τους

Θα εκπλήξει πολλούς ότι η κύρια αξία του κόλιαντρου απέχει πολύ από τη μυρωδιά του. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα, αλλά στην ιατρική είναι γνωστό εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Το βότανο είναι φαρμακευτικό και καταλαμβάνει μια από τις πρώτες θέσεις στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Τα φρούτα κόλιαντρο έχουν ανακούφιση από τον πόνο, μειώνουν γρήγορα τη θερμοκρασία και είναι αποτελεσματικό βοηθητικό για το στομάχι σας. Με τη συχνή χρήση αυτού του φυτού στα τρόφιμα, η έκκριση των ενζύμων στον πεπτικό σωλήνα ομαλοποιείται και η τροφή απορροφάται όσο το δυνατόν καλύτερα στα έντερα.

Το Chisinau μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση και αυξάνει την πήξη του αίματος, λόγω του οποίου συνιστάται σε πολλούς ασθενείς σε όλο τον κόσμο ως προληπτικό φάρμακο. Στη βάση του, έχουν κατασκευαστεί περισσότερα από 250 φάρμακα, τα οποία προορίζονται για τη θεραπεία των ουρογεννητικών ασθενειών. Για εγκαύματα, χρησιμοποιείται χυμός κόλιανδρο, το οποίο όχι μόνο προάγει την ανανέωση του δέρματος, αλλά και καταπραΰνει τον πόνο.

Ο χυμός κόλιαντρου είναι ευέλικτος.Βοηθάει στον βήχα, συνιστάται για χρήση με λοιμώδη πονόλαιμο και επιπεφυκίτιδα. Έχει πολύ ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Το κόλιανδρο (κόλιαντρο) ομαλοποιεί τη μικροχλωρίδα του εντέρου και του στομάχου, συνιστάται για ασθενείς με γαστρίτιδα και για την πρόληψη των ελκών.

Αυτό το άρθρο ασχολείται με το πώς να μεγαλώσετε το κόλιανδρο. Θα μάθετε πώς και πότε να φυτέψετε κορίανδρο σε εξωτερικούς χώρους και πώς να επιλέξετε ένα χώρο για φύτευση μπαχαρικών Ακολουθώντας τις συμβουλές μας, θα μάθετε πώς να φροντίζετε σωστά το φυτό, να συγκομίζετε και να αποθηκεύετε τη σοδειά. Θα σας δείξουμε πώς να ποτίζετε, να ταΐζετε και να αραιώνετε τα λάχανα.

Το κορίανδρο καλλιεργείται μαζικά στα νότια του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, στον Βόρειο Καύκασο και στην Ουκρανία. Μερικές φορές το κόλιαντρο καλλιεργείται στο γεωγραφικό πλάτος της Μόσχας και ακόμη και στο Γιακουτία.

Η εμφάνιση του κόλιανδρου σε εξωτερικούς χώρους

Η φύτευση κορίανδρου είναι αρκετά απλή, δεν απαιτεί πολύπλοκους χειρισμούς και ειδικές γνώσεις, επομένως ακόμη και ένας αρχάριος καλλιεργητής λαχανικών μπορεί να το διαχειριστεί. Το κορίανδρο φυτεύεται στον κήπο και στο σπίτι.

Ανάλογα με το σκοπό, επιλέγεται μια ποικιλία φυτών. Υπάρχουν ποικιλίες που δεν ανθίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δίνουν πολύ πράσινο, ονομάζονται λαχανικά. Εάν ο στόχος είναι οι σπόροι, τότε πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες που ανθίζουν και αποδίδουν γρήγορα καρπούς. Τα χόρτα τους αραιώνονται, τα στελέχη είναι χονδροειδή. Αυτές οι ποικιλίες καλλιεργούνται για την παραγωγή αιθέριων ελαίων.

Πριν φυτέψετε το κόλιανδρο, αποφασίστε για την ποικιλία. Ας εξετάσουμε τα πιο συνηθισμένα:

• Κεχριμπάρι
  - μια βασική πικάντικη ποικιλία με ελαιόλαδο με χαρακτηριστικό έντονο άρωμα, καθυστερημένη λήψη και άφθονο πράσινο. Καταλαμβάνει περίπου το 90% όλων των καλλιεργούμενων εκτάσεων. Αυξάνεται στις 12-15 ημέρες. Τα πράσινα ωριμάζουν σε 30-35 ημέρες.
• Μποροδίνο
  - πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης. Τα χόρτα ωριμάζουν κατά 30 ημέρες, σπόροι - 50 ημέρες.
• Τάιγκα
  - αργά ωρίμανση ποικιλία. Τα πράσινα είναι έντονα χρωματισμένα και πυκνά. Ωριμάζει 35-45 ημέρες μετά τη βλάστηση.
• Εμπροσθοφυλακή
  - μια χαμηλής ανάπτυξης ποικιλία με έντονο άρωμα. Ποικιλία μεσαίας περιόδου, ωριμάζει κατά 40 ημέρες.
• Ντεμπούτο
  Είναι μια ποικιλία που ωριμάζει αργά με χαρακτηριστικό πικάντικο άρωμα και λεπτή γεύση. Ωριμάζει έως 35-45 ημέρες.
• Κίνητρο
  - ποικιλία λαχανικών μεσαίας περιόδου. Η ροζέτα των φύλλων φτάνει σε βάρος 45 γραμμάρια. Σπέρνεται μετά από φυτικές καλλιέργειες στο έδαφος με οργανικά λιπάσματα. Τα πράσινα ωριμάζουν για 40-45 ημέρες.

Όλες οι ποικιλίες κόλιανδρο προτιμούν ελαφρύ, εύφορο έδαφος, το οποίο πρέπει να γονιμοποιηθεί πριν από τη φύτευση. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά του αυξανόμενου κορίανδρου στο ανοιχτό χωράφι.

Herb-cilantro - φροντίδα για τον πρώτο μήνα

Το πότισμα πραγματοποιείται συνεχώς - αυτός είναι ο βασικός κανόνας κάθε κηπουρού που έχει αναλάβει την καλλιέργεια του σπόρου hamem (άλλο δημοφιλές όνομα για το κόλιαντρο). Όσον αφορά την ποσότητα της απαραίτητης υγρασίας, είναι κατώτερη μόνο από το ρύζι. Το φυτό πρέπει να τρέφεται συνεχώς για να διατηρεί τη ποώδη μορφή του για όσο το δυνατόν περισσότερο. Το πότισμα μπορεί να πραγματοποιείται καθημερινά με 5-8 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο - αυτό θα είναι αρκετά.

Το Cilantro απαιτεί μεγάλες ώρες ημέρας, επομένως, όταν μειώνεται, επιβραδύνει την ανάπτυξη. Έτσι, η φύτευση τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο μπορεί να είναι πολύ πιο ευεργετική για τους κηπουρούς που χρειάζονται πολλή πράσινη μάζα και δεν ενδιαφέρονται για την πλήρη ωρίμανση του χόρτου. Οι μίσχοι θα αρχίσουν να σχηματίζονται μόνο μετά από 1,5-2 μήνες, ειδικά εάν παρέχεται άφθονο πότισμα. Από όλες τις άλλες απόψεις, η ανάπτυξη κόλιαντρου είναι παρόμοια με τη φροντίδα του άνηθου ή του μαϊντανού.

Αυξανόμενοι κανόνες φροντίδας πολιτισμού

Ποτίστε τα πράσινα κατοικίδια σας γρήγορα και τακτικά. Αρκεί να το κάνεις αυτό μόνο δύο φορές την εβδομάδα, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσεις τον ρυθμό, ρίχνοντας σε κάθε τετράγωνο μέτρο 5 λίτρων νερού. Το πότισμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα λάχανα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το πότισμα διχοτομείται κατά το ήμισυ μόλις ωριμάσει το φρούτο.

Τι γίνεται όμως αν δεν έχετε την ευκαιρία να ποτίζετε το κόλιαντρο τόσο συχνά; Για παράδειγμα, μπορεί να μην είναι στο σπίτι, αλλά σε ένα εξοχικό σπίτι. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να σκουπίσετε το έδαφος έτσι ώστε η υγρασία να παραμείνει περισσότερο.

Για άλλη μια φορά τονίζουμε τη σημασία του πλήρους φωτισμού της περιοχής που έχει σπαρθεί.

Τα πικάντικα αρωματικά χόρτα λαμβάνονται μόνο με καλή πρόσβαση στο φως του ήλιου.

Αν και μπορεί να αντικατασταθεί λίγο πολύ από το φως της ημέρας - από ωτίδες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν το κορίανδρο μεγαλώνει στο σπίτι.

Λάδι κορίανδρου

Το αιθέριο έλαιο κορίανδρου λαμβάνεται με απόσταξη σπόρων με ατμό. Είναι ένα πορτοκαλί υγρό με συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά, το οποίο έχει ένα ευρύ φάσμα ενεργειών, όπως:

• αντισηπτικό;
• παυσίπονο;
• χοληρητικό
• αντι-αιμορροΐδες
• αιμοστατικός
• την επούλωση των πληγών;
• καταπραϋντικό.

Το λάδι του φυτού χρησιμοποιείται σε λάμπες αρώματος, για μασάζ, ως μέρος αλοιφών για άλεση. Με το ήπιο αποτέλεσμα θέρμανσης, μπορεί να ανακουφίσει τους πόνους των αρθρώσεων και των ρευματικών. Το μυοχαλαρωτικό αποτέλεσμα της θεραπείας θα βοηθήσει στον μυϊκό πόνο μετά από επίπονες προπονήσεις, διαστρέμματα και μώλωπες. Το αιθέριο έλαιο κορίανδρου είναι καλό για τη θεραπεία της ακμής και της νεανικής ακμής. Το αντιιικό αποτέλεσμα της ουσίας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της εξάπλωσης της γρίπης κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας, καθώς έχει εξαιρετικές αντισηπτικές ιδιότητες.

Πιθανά προβλήματα με την ανάπτυξη κόλιανδρο

Το κορίανδρο είναι μια επίμονη κουλτούρα. Έχει λίγα παράσιτα, αλλά σε δυσμενείς συνθήκες, πρέπει να είστε έτοιμοι να τα πολεμήσετε. Το κύριο πράγμα είναι να δίνουμε περιοδικά προσοχή στην εμφάνιση του φυτού. Αυτό θα σας επιτρέψει να δείτε το πρόβλημα εγκαίρως.

Το κύριο όπλο για την καταπολέμηση όλων των παθήσεων του κόλιαντρου είναι η πρόληψη και η τήρηση των αγροτεχνικών κανόνων.

Πίνακας: παράσιτα κορίανδρου και μέτρα ελέγχου

Το Cilantro είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό και, με τη σωστή φροντίδα, είναι ανθεκτικό σε ασθένειες, ωστόσο, μερικές φορές, υπό δυσμενείς συνθήκες ανάπτυξης, εξακολουθεί να επηρεάζεται από ραμουλαρίαση, σήψη των ριζών. Τα φρούτα μπορεί να γίνουν μαύρα. Εάν είστε προσεκτικοί, μπορείτε πάντα να παρατηρήσετε εγκαίρως μια φυτική ασθένεια και να την εξαλείψετε.

Πίνακας: οι κύριες ασθένειες του κόλιαντρου και οι μέθοδοι αντιμετώπισής τους

Φωτογραφίες: τα κύρια παράσιτα και ασθένειες του κορίανδρου

Ο θηλυκός σκώρος ομπρέλας γεννά περίπου 200 αυγά στην κάτω πλευρά του κορίανδρο

Το ριγέ σφάλμα είναι δηλητηριώδες και προειδοποιεί για όλα τα πουλιά και τα έντομα σχετικά με αυτό, χρησιμοποιώντας το χρώμα του

Το ριγέ σφάλμα είναι ευρέως διαδεδομένο στο νότο και στην κεντρική Ρωσία, στη Σιβηρία, στον Καύκασο

Η ταξιανθία του κόλιανδρου που έχει υποστεί ζημιά από την κάμπια του σκώρου της ομπρέλας σκουραίνει, στεγνώνει, η κορυφή του φυτού φαίνεται να καίγεται από φωτιά

Σπόροι κορίανδρου (ή σφήκα κόλιανδρου) βλάπτει το κόλιανδρο, τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρου, το μάραθο, το γλυκάνισο και ορισμένα άλλα φυτά της οικογένειας ομπρέλας

Οι αφίδες πολλαπλασιάζονται γρήγορα, έτσι το κόλιανδρο κυριολεκτικά καλύπτεται από έντομα.

Η ραμουλαρίωση επηρεάζει τα εναέρια όργανα του κορίανδρου (κοτυλήδονα, ροζέτα και φύλλα μίσχων, στελέχη, μπουμπούκια, ομπρέλες, λουλούδια, ωοθήκες και φρούτα) καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου

Η σήψη ρίζας κορίανδρου οδηγεί σε κιτρίνισμα και ξήρανση φύλλων, στελεχών, σήψης ρίζας

Εκτός από τις ασθένειες και τα παράσιτα, το κορίανδρο έχει αγροτεχνικό πρόβλημα - ανθίζει πολύ γρήγορα. Δεν επιτρέπει την πλήρη χρήση φρέσκων βοτάνων και στερεί από τον κηπουρό τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει το φυτό. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις πιθανές αιτίες του φαινομένου:

• λάθος (ακατάλληλη για μια συγκεκριμένη περιοχή) επιλογή ποικιλίας.
• αυξάνεται στη σκιά?
• πάχυνση των εκφορτώσεων ·

  
  Σε πυκνές φυτεύσεις, το κόλιαντρο ανθίζει πολύ γρήγορα

• έλλειψη υγρασίας
• κακή διαπερατότητα του εδάφους στον αέρα.

Για να έχετε αρκετά αρωματικά χόρτα, χρειάζεστε:

• επιλέξτε τη σωστή ποικιλία για καλλιέργεια.
• φυτέψτε το κορίανδρο σε περιοχή με επαρκή φωτισμό.
• ακολουθήστε τους κανόνες για το πότισμα και τη χαλάρωση του εδάφους.
• αραίωση των καλλιεργειών εγκαίρως ·
• για οικιακή καλλιέργεια - παρέχει επιπλέον φωτισμό.

Ποικιλίες και είδη κόλιανδρο

Πριν ξεκινήσετε να φυτεύετε κορίανδρο στον ιστότοπό σας, πρέπει να αποφασίσετε για ποιο σκοπό σκοπεύετε να φυτέψετε το φυτό και, ανάλογα με αυτό, επιλέξτε τη σωστή ποικιλία. Κατά την επιλογή, θα πρέπει να προσέχετε τον χρόνο ωρίμανσης, την απόδοση των χόρτων και των φρούτων, τις αρωματικές ιδιότητες, τον κορεσμό του χρώματος των φύλλων και των σπόρων. 13 ποικιλίες αυτού του φυτού περιλαμβάνονται στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής που έχουν εγκριθεί για χρήση στην επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Τρία από αυτά (Medun, Mius και Early) συνιστώνται για καλλιέργεια στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου, ενώ τα υπόλοιπα δεν έχουν περιορισμούς στην αναπτυσσόμενη περιοχή.

Πίνακας: ποικιλίες κόλιαντρου που περιλαμβάνονται στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής

Φωτογραφίες: ποικιλίες κορίανδρου εγχώριας επιλογής

Το κορίανδρο Alekseevsky 190 καλλιεργείται άμεσα για να πάρει μια συγκομιδή ώριμων σπόρων

Το κεχριμπάρι κεχριμπάρι διακρίνεται από καλή φυλλώδη, αργή λήψη, υψηλό άρωμα

Οι κύριες ιδιότητες της ποικιλίας Medun είναι η ανθεκτικότητα στη ραμουλαρίαση, η αυξημένη σκληρότητα του χειμώνα, η ικανότητα ανάπτυξης κατά τη διάρκεια του χειμώνα και τις περιόδους σποράς την άνοιξη

Mius κόλιανδρο - μια ποικιλία περιόδου άνοιξη σποράς

Το νέκταρ είναι μια ποικιλία κατάλληλη για περιόδους σποράς το χειμώνα και την άνοιξη

Το πρώιμο κορίανδρο είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη φυλλώδης ποικιλία.

Το ελαφρύ κορίανδρο είναι μια μεσαία ποικιλία με ζουμερά φύλλα αυξημένου αρώματος

Ασθένειες και παράσιτα κορίανδρου

Ασθένειες

Εάν φροντίζετε εσφαλμένα το κόλιανδρο ή δεν ακολουθείτε τους αγροτεχνικούς κανόνες της καλλιέργειας, οι θάμνοι μπορεί να επηρεαστούν από τη σκουριά, τη ραμαρία ή το ωίδιο.

Ραμουλαρίαση

Το Ramulariasis είναι μια μυκητιακή ασθένεια που αναπτύσσεται ενεργά σε υψηλή υγρασία, εάν είναι πολύ κρύο το καλοκαίρι και άφθονη δροσιά πέφτει το πρωί. Αυτή η ασθένεια μπορεί να καταστρέψει τους κόλιανδρο. Στην επιφάνεια των φύλλων, σχηματίζονται κηλίδες καφέ χρώματος, με την πάροδο του χρόνου, εμφανίζεται ένα ανοιχτό γκρι άνθος. Εξωτερικά, ο θάμνος μοιάζει με καμένος και πεθαίνει μάλλον γρήγορα. Προκειμένου να αποφευχθεί ο σπόρος, πριν από τη σπορά, είναι απαραίτητο να μαζέψετε με ένα διάλυμα Fitosporin-M, ενώ στην περιοχή όπου το κόλιαντρο μεγάλωσε πέρυσι, δεν μπορεί να σπαρθεί αυτή τη σεζόν.

Σκουριά

Μια άλλη μυκητιακή νόσος είναι η σκουριά, είναι πολύ συχνή και μπορεί να βλάψει σε μεγάλο βαθμό αυτήν την καλλιέργεια. Στους προσβεβλημένους θάμνους, φλύκταινες με πυκνό χρώμα στην επιφάνεια των φύλλων, σχίζονται με την πάροδο του χρόνου και σπόρια του μύκητα χύνονται από αυτά, που μεταφέρονται από έντομα ή τον άνεμο. Για να αποφύγετε να αρρωστήσετε τους θάμνους από σκουριά, είναι απαραίτητο να λάβετε τα ίδια προληπτικά μέτρα με την καταπολέμηση της ραμαλαρίασης.

Ωίδιο

Το ωίδιο είναι επίσης μια μυκητιακή ασθένεια. Μια λευκή άνθιση σχηματίζεται στο εναέριο μέρος του προσβεβλημένου φυτού. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η πλάκα γίνεται πιο πυκνή και αλλάζει το χρώμα της σε καφέ. Η ασθένεια αναπτύσσεται πιο ενεργά σε ξηρό και αποπνικτικό καιρό με απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία και την υγρασία. Μεγάλη ποσότητα αζώτου στο έδαφος μπορεί επίσης να συμβάλει στην ανάπτυξη της νόσου. Όλοι οι άρρωστοι θάμνοι πρέπει να αφαιρεθούν από το έδαφος το συντομότερο δυνατό και να καταστραφούν. Για να απαλλαγείτε από μια τέτοια ασθένεια, εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να καταφύγετε σε λαϊκές θεραπείες που διακρίνονται από τη μη τοξικότητά τους: το φύλλωμα πρέπει να αντιμετωπίζεται με διάλυμα τέφρας σόδας ή φρέσκου μουλεϊνιού, γιαουρτιού ή έγχυσης ζυμωμένων ζιζανίων.

Επιβλαβή έντομα

Σε κόλιανδρο, ριγέ και ομπρέλα, μπορούν να αρθούν οι τρώγοντες σπόρους, καθώς και οι κάμπιες της χειμερινής σέσουλας.

Επειδή οι ειδικοί δεν συνιστούν τον ψεκασμό των θάμνων με εντομοκτόνα, προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση ενός τρώγοντος σπόρου στους θάμνους, ο σπόρος πρέπει να χαράσσεται πριν από τη σπορά. Το φθινόπωρο, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε την τοποθεσία όλων των υπολειμμάτων των φυτών, και το έδαφος αυτή τη στιγμή θα χρειαστεί βαθύ σκάψιμο.

Εάν εμφανιστούν σφάλματα ή κάμπιες κουταλιών στους θάμνους, θα πρέπει να συλλεχθούν με το χέρι. Εάν αυξηθεί πολύ κόλιαντρο, τότε οι θάμνοι μπορούν να υποστούν επεξεργασία με ένα διάλυμα από τέφρα ξύλου ή μουστάρδα, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μια έγχυση φλοιών κρεμμυδιού.

Φροντίδα

Δεν απαιτείται ειδική φροντίδα για την ωρίμανση του κόλιαντρου. Αρκεί να ακολουθήσετε μερικούς τυποποιημένους κανόνες. Πρώτα απ 'όλα, το άφθονο πότισμα είναι σημαντικό για το φυτό. Η μέγιστη ανάγκη για πότισμα εμφανίζεται στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των σπόρων και κατά τη φάση εκκόλαψης, απαιτείται μέτριο πότισμα. Υπό τις συνθήκες μεγάλης βροχής, τα φυτά δεν μπορούν να ποτιστούν, καθώς η υπερβολική υγρασία οδηγεί στο σχηματισμό σήψης.

Τον πρώτο μήνα της ανάπτυξης του κόλιαντρου, μετά από κάθε πότισμα, χαλαρώστε απαλά το έδαφος για να βελτιώσετε τον αερισμό των ριζών. Διαφορετικά, τα φυτά θα υποχωρήσουν σημαντικά στην ανάπτυξη. Για να αναπτυχθεί πυκνή βλάστηση, τα φυτά πρέπει να βουτήξουν ή να αραιωθούν στο στάδιο ανάπτυξης του δεύτερου φύλλου.

Πώς να φροντίζω

Για μια καλή συγκομιδή, δημιουργήστε ιδανικές συνθήκες για το κόλιανδρο, διαφορετικά θα ανθίσει πρόωρα και θα ανακόψει την ανάπτυξη πλούσιου φυλλώματος.

Πότισμα

Το Cilantro λατρεύει το υγρό έδαφος.Για τις πρώτες εβδομάδες ανάπτυξης, βρέξτε το χώμα με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Στη συνέχεια, νερό απαλά στη ρίζα περίπου μία φορά την εβδομάδα. Κατά το πότισμα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει νερό στα φύλλα.

Μην αφήνετε ποτέ τα φυτά κόλιαντρου να στεγνώσουν, είναι πολύ ευαίσθητα και το άγχος όπως αυτό θα έχει αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη.

Φωτισμός

Το Kinza θα χρειαστεί τουλάχιστον έξι ώρες την ημέρα ηλιοφάνειας. Εάν η ποσότητα είναι ανεπαρκής, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πρόσθετο φωτισμό με φθορίζον ή ειδικούς φυτολάμπες.

Λίπασμα

Η σίτιση του κορίανδρου με ένα καθολικό υγρό λίπασμα μία φορά το μήνα θα αυξήσει τη λαμπρότητα του πρασίνου, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε με αυτό.

Παράσιτα και ασθένειες

Τα κορίανδρο μπορούν να προσβληθούν από αφίδες και ακάρεα. Χρησιμοποιήστε τους οργανικούς παράγοντες ελέγχου εναντίον τους ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία.

Η πιο κοινή ασθένεια που μπορεί να σκοτώσει αυτό το βότανο είναι το ωίδιο. Μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα υγρό, ζεστό περιβάλλον.

Για να αποφύγετε το ωίδιο, εξασφαλίστε καλή κυκλοφορία του αέρα και αποφύγετε το ρηχό πότισμα. Τα υγρά φύλλα προάγουν επίσης την ανάπτυξη πολλών άλλων μυκητιασικών λοιμώξεων.

Λίγο για το κόλιαντρο

Όπως το διάσημο πικάντικο καρότο, το κόλιαντρο (κόλιανδρο) έχει γίνει διάσημο χάρη στους κορεάτες κηπουρούς και σεφ. Στην Κορέα, λένε ότι το ζιζάνιο μπορεί να παρατείνει τη ζωή του. Και αυτό το γεγονός είναι γνωστό για περισσότερα από πέντε χιλιάδες χρόνια! Αξίζει να ακούσετε. Επιπλέον, η καλλιέργεια δεν είναι καθόλου δύσκολη διαδικασία, και μπορείτε να την καλλιεργήσετε, τόσο σε εξωτερικούς χώρους στον κήπο της χώρας, όσο και στο σπίτι.

Έχοντας ένα μάλλον ευχάριστο άρωμα, η ηρωίδα του άρθρου μας είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην Ομπρέλα. Όχι μόνο οι σπόροι είναι αρωματικοί, αλλά και χόρτα, επομένως χρησιμοποιούνται επίσης, τόσο ξηροί όσο και φρέσκοι. Εξωτερικά, το κόλιαντρο είναι επίσης όμορφο, επομένως μπορεί να χρησιμεύσει ως απλή διακόσμηση για το περβάζι σας.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη του κόλιαντρου

Η τεχνολογία για την εργασία με το κόλιαντρο χωρίζει την καλλιέργεια σε δύο στάδια. Πριν ωριμάσουν οι σπόροι, το γρασίδι καλλιεργείται για χάρη των πρασίνων (στην πραγματικότητα, κόλιαντρο) Και όταν οι σπόροι είναι ώριμοι, επικεντρώνονται στο κόλιανδρο.

Μυστικά επιτυχίας

Το Cilantro προτιμά ανοιχτές, ηλιόλουστες περιοχές, αλλά ευδοκιμεί καλά σε ελαφριά μερική σκιά. Η εσωτερική ανάπτυξη μπορεί να απαιτεί οπίσθιο φωτισμό.

Ένα σημαντικό μέρος της φροντίδας αυτού του φυτού είναι ο έλεγχος των ζιζανίων. Επίσης, ο σπόρος κορίανδρου λατρεύει την υγρασία. Τα νεαρά φυτά χρειάζονται μέτριο πότισμα. Κατά την περίοδο της ενεργού αύξησης της πράσινης μάζας, αυξάνονται και στο τέλος της ανθοφορίας μειώνονται στο ελάχιστο.

Για άρδευση, πρέπει να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό κάτω από τον ήλιο. Η επίστρωση θα μειώσει την ποσότητα υγρασίας.

Μετά από κάθε πότισμα, το χώμα θα πρέπει να χαλαρώσει για να αποφευχθεί η δημιουργία φλοιού.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα κόλιανδρο πρέπει να κοπούν όταν ο θάμνος δεν έχει αρχίσει να ανθίζει ενεργά. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από τη χαρακτηριστική μείωση του ρυθμού ανάπτυξης του πρασίνου, κατά μέσο όρο, το ύψος του φυτού αυτή τη στιγμή φτάνει τα 18-22 cm, ανάλογα με την ποικιλία. Συνιστάται να κόβετε χόρτα νωρίς το πρωί, να χρησιμοποιείτε μόνο ένα καλά ακονισμένο εργαλείο.

Μετά τη συγκομιδή, οι βλαστοί πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό, να συλλέγονται σε ίσες δέσμες και να τοποθετούνται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος. Αποθηκεύστε το θρυμματισμένο αποξηραμένο κόλιαντρο κατά προτίμηση σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο. Τα χόρτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για κατάψυξη, αλλά χάνονται οι ευεργετικές ιδιότητες και το άρωμα του μπαχαρικού.

Φωτογραφίες φυτών

Κόλιανδρο: χόρτα, σπόροι και αλεσμένα

Χόρτα κόλιαντρο

Γκαλερί: κόλιανδρο (25 φωτογραφίες)