Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι τα χόρτα που καλλιεργούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου κατά την κρύα και λίγο ηλιόλουστη εποχή είναι φτωχά σε εκείνα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες που είναι εγγενείς στην εποχιακή συγκομιδή. Και το ζήτημα των τιμών δεν είναι πάντα στην τελευταία θέση. Κερδοφόρα και οικονομικά: συλλέξτε ένα φτερό στον ιστότοπο, αγοράστε και αποθηκεύστε πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα στις αρχές του καλοκαιριού. Ευτυχώς, σήμερα δεν είναι καθόλου δύσκολο να το κάνετε αυτό, και εάν ο χώρος στον καταψύκτη σας επιτρέπει να τοποθετήσετε αποθέματα εκεί, τότε γιατί να μην αποθηκεύσετε τους καρπούς της θερινής συγκομιδής κάνοντας αποθέματα για μελλοντική χρήση.
Ένας από τους απλούς, γρήγορους και ευπροσάρμοστους τρόπους συγκομιδής χόρτων (όχι μόνο βέλη από πράσινα κρεμμύδια, αλλά και άνηθος ή μαϊντανός) είναι η μέθοδος κατάψυξης. Λόγω του γεγονότος ότι το προϊόν δεν προσφέρεται για θερμική επεξεργασία, ζύμωση, αλάτισμα, αλλά συλλέγεται στη φυσική του μορφή, όλα τα χρήσιμα συστατικά διατηρούνται σε αυτό.
Για να προετοιμάσετε τα πράσινα κρεμμύδια για τον ερχόμενο χειμώνα φρέσκο, καταψύχοντάς τα στον καταψύκτη του ψυγείου, πρέπει να γνωρίζετε μόνο τρεις από τις καλύτερες συνταγές και απλά κόλπα.
Μπορείτε να παγώσετε τόσο σε ολόκληρη μορφή όσο και σε μορφή τεμαχισμού. Για υγρά πιάτα, είναι καλύτερο να αλέσετε τα βέλη κρεμμυδιού εκ των προτέρων και να τα στείλετε στην κατάψυξη. Το χειμώνα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βγάλετε μια τσάντα, να πάρετε τη σωστή ποσότητα ψιλοκομμένων χόρτων για ζεστά πιάτα και ένα βάζο οξαλίδας. Αλλά για τις σαλάτες, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τα πράσινα κρεμμύδια για μελλοντική χρήση στο σύνολό τους, χωρίς ψιλοκομμένο.
Ας σταματήσουμε λεπτομερώς και να εξετάσουμε τις λεπτότητες κάθε μεθόδου.
Για αυτό χρειαζόμαστε:
- Μεγάλο μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- Μικρά πλαστικά ποτήρια - 4 τεμ.
- Κολλημένο φιλμ ή πυκνό σελοφάν
- Πακέτα - Μπλουζάκι - 1 τεμ.
- Πλαστική φιάλη - 500 ml
- Χαρτοπετσέτες - 10-15 τεμ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στεγνωτήρα μαλλιών για να στεγνώσετε το πράσινο.
- Νερό.
Απόδοση του τελικού προϊόντος: από μισό κιλό πράσινα κρεμμύδια, λαμβάνοντας υπόψη αυτό που κόβεται για κατάψυξη και το λευκό μέρος του βέλους, μία συσκευασία κρεμμυδιών σε φέτες, 4 πλαστικά ποτήρια με ένα κενό, ένα γεμάτο πλαστικό μπουκάλι και πέντε κενά κρεμμυδιών συνολικά, διατηρημένα σε φιλμ ...
Παρασκευή Ταξινομήστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο κρύο νερό και αφαιρέστε το υπόλοιπο νερό ή αφαιρέστε την περίσσεια υγρού με χαρτοπετσέτες. Ξεχωριστά βέλη 5-7 κρεμμυδιών για περαιτέρω τεμαχισμό. Η πρώτη συνταγή με μια φωτογραφία θα δείξει πώς να αποθηκεύσετε το στυλό σε μια τσάντα, σελοφάν, στον καταψύκτη για μελλοντική χρήση:
Κατάψυξη και βιταμίνες
Τα κρεμμύδια είναι εξαιρετικά υγιή. Τα πράσινα φτερά του περιέχουν βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β4, Β9, Γ, Α, Ε και Κ. Επιπλέον, περιέχει φολικό οξύ, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, θείο και ασβέστιο. Ένα ολόκληρο φαρμακείο!
Ορισμένες πηγές ισχυρίζονται ότι οι βιταμίνες και τα μέταλλα καταστρέφονται μετά την κατάψυξη. Αυτό σημαίνει ότι τα κρεμμύδια με φτερά στον καταψύκτη θα χάσουν όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι μύθος. Οι βιταμίνες καταστρέφονται στο φως, υπό την επήρεια υψηλών θερμοκρασιών, ως αποτέλεσμα της οξείδωσης, δηλαδή υπό την επίδραση του αέρα. Η συντήρηση και η ξήρανση θα καταστρέψουν τα θρεπτικά συστατικά πολύ πιο αποτελεσματικά από το να τα καταψύξουν.Ακόμα και αφού ξαπλωθεί στο ράφι του ψυγείου για μερικές ημέρες, τα χόρτα θα χάσουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Οι μηδενικές θερμοκρασίες θα διατηρήσουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Έτσι καταστρέφεται η πιο ιδιότυπη βιταμίνη, το ασκορβικό οξύ:
- Όταν καταψύχονται, τα τρόφιμα χάνουν μόνο το 10-15% αυτής της θρεπτικής ουσίας.
- Όταν πλυθεί και τεμαχιστεί, εξαφανίζεται έως και 30%.
- Σε ένα ράφι ψυγείου, ένα μάτσο χόρτα σε 7 ημέρες θα χάσει έως και το 50% της βιταμίνης C.
- Η θερμική συντήρηση θα δώσει το ίδιο αποτέλεσμα.
- Η ξήρανση θα σκοτώσει έως και το 70% των θρεπτικών συστατικών.
Επομένως, η διατήρηση των χόρτων στην κατάψυξη το χειμώνα είναι η καλύτερη επιλογή.
Βασικοί κανόνες αποθήκευσης
Εάν τα πράσινα κρεμμύδια είναι εμποτισμένα με νερό, τότε πρέπει να αφαιρεθούν φυσικά απλώνοντάς τα σε μια πετσέτα. Σε όλες τις μεθόδους, εκτός από την κατάψυξη, το πλύσιμο αποκλείεται.
Σε περίπτωση ελαφριάς ρύπανσης, δεν είναι απαραίτητο να πλένετε το λαχανικό, αρκεί να το σκουπίσετε με μια χαρτοπετσέτα.
Η αποθήκευση σε πολυαιθυλένιο είναι αποτελεσματική όταν κυκλοφορεί αέρας στον σάκο. Τα πράσινα κρεμμύδια δεν τους αρέσει η υγρασία, επομένως δεν πρέπει να επιτρέπεται η συμπύκνωση.
Μπορείτε να συσκευάσετε χόρτα σε κουτί από χαρτόνι. Η τακτική επιθεώρηση των φτερών για σήψη και ξηρότητα θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής.
Κατά την κατάψυξη, η συσκευασία δεν επηρεάζει την ποιότητα του προκύπτοντος προϊόντος, είναι σημαντικό να χτυπήσετε τα βότανα στην αρχή της κατάψυξης. Η λεύκανση σε βραστό νερό θα διατηρήσει το κατεψυγμένο λαχανικό πιο φρέσκο όταν ξεπαγώσει.
Πώς να παγώσετε σωστά τα κρεμμύδια;
Επιλέξτε τα πιο όμορφα και ζουμερά χόρτα. Τα φτερά πρέπει να είναι σταθερά, σκούρο πράσινο, χωρίς κίτρινα ή σκούρα σημεία. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις λευκές άκρες των βλαστών. Εάν δείτε σημάδια σήψης, αρνηθείτε να αγοράσετε. Η σήψη δεν εμφανίζεται αμέσως. Εάν οι βλαστοί άρχισαν να επιδεινώνονται, αυτό σημαίνει ότι βρίσκονται στο νερό για περισσότερο από μια ημέρα. Τα πράσινα έχουν χάσει πολλές βιταμίνες, είναι απλά κορεσμένα με υγρασία, οπότε φαίνονται φρέσκα. Αλλά δεν υπάρχει καμία χρησιμότητα σε αυτό.
Στο σπίτι, ξεπλύνετε μια δέσμη κρεμμυδιών με κρύο νερό και τυλίξτε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, στεγνώστε τους βλαστούς, αλλά σε σκιασμένο μέρος.
Στη συνέχεια ετοιμάστε τα κρεμμύδια για μακροχρόνια αποθήκευση:
- ψιλοκόψτε
- διανείμετε σε σφραγισμένες σακούλες ·
- αφαιρέστε τον αέρα από τη συσκευασία και κλείστε τον προσεκτικά.
- βάλτε τα τεμάχια εργασίας στον καταψύκτη.
Τα σωστά πιασμένα φτερά αποθηκεύονται όλο το χειμώνα χωρίς να χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Στο δεύτερο έτος, είναι καλύτερα να μην αφήσετε το κρεμμύδι.
Προετοιμασία του ψυγείου πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία
Το ψυγείο ή ο καταψύκτης πρέπει να προετοιμαστεί σωστά πριν από τη συγκομιδή φρούτων και λαχανικών το φθινόπωρο.
Τα κενά του προηγούμενου έτους πρέπει να επανεξεταστούν και να αφαιρεθούν από τον καταψύκτη. Ίσως ορισμένοι έχουν ήδη περάσει την πιθανή διάρκεια ζωής τους. Εάν υπάρχει χιόνι και παγωμένος πάγος, το ψυγείο πρέπει να αποσυνδεθεί και να αποψυχθεί. Είναι καλύτερα να το αφήσετε για τρεις ημέρες.
Δείτε επίσης
TOP 10 συνταγές για το πώς να παγώσετε τις ντομάτες στον καταψύκτη για το χειμώνα στο σπίτι, σε κομμάτια και ολόκληρα
Να διαβασω
Μετά την πλήρη απόψυξη, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε την επιφάνεια και τα δοχεία με ζεστό νερό με την προσθήκη σόδας. Σκουπίστε με ένα βαμβακερό πανί.
Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο θάλαμο είναι πάνω από 18 βαθμούς. Αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας είναι απαραίτητο για τη διατήρηση κατεψυγμένων λαχανικών και φρούτων. Μετά από μερικές ημέρες, ενεργοποιήστε την κάμερα και περιμένετε την απαιτούμενη θερμοκρασία. Το επόμενο στάδιο είναι το πάγωμα.
Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη σωστή γειτονιά των προϊόντων. Τα προϊόντα με βάση το κρέας και τα ψάρια πρέπει να διατηρούνται ξεχωριστά από τα λαχανικά και τα φρούτα. Αποθηκεύστε τα λαχανικά και τα φρούτα σε ξεχωριστά ράφια. Αυτό θα σας επιτρέψει να βρείτε γρήγορα ένα κομμάτι εργασίας το χειμώνα.
Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε την ημερομηνία και το έτος κατάψυξης σε κάθε συσκευασία και τσάντα.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να κάνετε το προϊόν νόστιμο και υγιεινό, σε καμία περίπτωση ξεπλύνετε το ήδη ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αυτό θα καταστρέψει τις περισσότερες βιταμίνες.
Για συσκευασία, χρησιμοποιήστε μικρά φακελάκια για 1 μερίδα βοτάνων.Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν μπορούν να ανεχθούν τη θερμότητα. Εάν αφαιρείτε συνεχώς ένα μεγάλο δοχείο κρεμμυδιών από την κατάψυξη, σύντομα θα εμφανιστεί παχιά παγετός στα χόρτα, θα γίνει υδαρή και άγευστη.
Εάν δεν διαθέτετε ηλεκτρική σκούπα, χρησιμοποιήστε κανονικές σακούλες με φερμουάρ και καλαμάκια κοκτέιλ:
- Γεμίστε μια σακούλα με βότανα, εισάγετε ένα άχυρο σε αυτό και κλείστε το φερμουάρ όσο πιο δυνατά γίνεται.
- Στη συνέχεια, τρέξτε το χέρι σας πάνω από τη συσκευασία, πιέζοντας τον υπερβολικό αέρα. Θα βγει μέσα από την οπή του σωλήνα.
- Αφαιρέστε γρήγορα το άχυρο και κλείστε τη σακούλα μέχρι τέρμα.
Για το πιο υγιεινό γεύμα, χρησιμοποιήστε παγωμένα κρεμμύδια στο τέλος του μαγειρέματος. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε με βότανα όχι ζεστό, αλλά ζεστό φαγητό και να το κάνετε λίγο πριν το σερβίρετε. Φυσικά, τα φτερά πρέπει πρώτα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα "κοκτέιλ" από χόρτα. Προετοιμάστε, σύμφωνα με το σχήμα που περιγράφεται παραπάνω, όχι μόνο κρεμμύδια, αλλά και άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, βασιλικό. Δεν υπάρχουν περιορισμοί - χρησιμοποιήστε ό, τι πράσινο θέλετε. Ανακατέψτε καλά τις φέτες και συσκευάστε τις ποικιλίες σε σακούλες με φερμουάρ.
Προπαρασκευαστικό στάδιο
Πρώτα απ 'όλα, τα φτερά κρεμμυδιού πρέπει να προετοιμάζονται κατάλληλα για περαιτέρω αποθήκευση. Η διαδικασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:
- επιλέξτε τη συγκομιδή μόνο φρέσκων φτερών ανοιχτού πράσινου χρώματος χωρίς ζημιά.
- Μην χρησιμοποιείτε κρεμμύδια με χνουδωτά ή αποξηραμένα άκρα για αποθήκευση.
- πλύνετε τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό, ακόμα κι αν φαίνονται καθαρά. Το νερό θα ξεπλύνει τα αόρατα υπολείμματα της γης και τη σκόνη.
- Στεγνώστε το φυτό λερώνοντας το με μια πετσέτα. Έτσι μπορείτε να εξαλείψετε γρήγορα την υπερβολική υγρασία.
- κόψτε τα πράσινα φύλλα για ευκολία στη χρήση.
Στο προπαρασκευαστικό στάδιο, είναι επιτακτική ανάγκη να κόβουμε το κρεμμύδι, ανεξάρτητα από την περαιτέρω μέθοδο συγκομιδής.
Το μέγεθος του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού εξαρτάται από την επιλογή της οικοδέσποινας. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε χόρτα για υγρά πιάτα (σούπες, μπορς), είναι καλύτερα να το κόψετε σε μεσαία δαχτυλίδια. Για σάλτσες, τα μικρότερα κομμάτια είναι κατάλληλα.
Το μέγεθος της κοπής των πράσινων εξαρτάται από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας
Λάδι αρώματος
Ορισμένες νοικοκυρές προετοιμάζουν αρωματικό βούτυρο για το χειμώνα, ανακατεύοντας το με βότανα και μπαχαρικά εκ των προτέρων.
Θα χρειαστείτε:
- βούτυρο - μαλακό, πλαστικό, αλλά όχι λιωμένο.
- πράσινα κρεμμύδια;
- οποιαδήποτε αρωματικά βότανα για γεύση?
- μπαχαρικά είναι επίσης να δοκιμάσετε?
- λίγο αλάτι.
Συνδυάστε το κρεμμύδι, τα βότανα και το λάδι, προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι λίγο για να διατηρήσετε τα καρυκεύματα φρέσκα. Συσκευάστε το κενό σε φακελίσκους ή καλούπια κατάψυξης. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπια, αφαιρέστε τους κύβους βουτύρου και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο κενού.
Μπορεί να προστεθεί σε σούπες και πιάτα αντί για κανονικό βούτυρο. Είναι πολύ νόστιμο να βάζεις κομμάτια τέτοιου πάγου σε παϊδάκια ή ρολά κρέατος - το πιάτο αποδεικνύεται ασυνήθιστα ζουμερό και αρωματικό.
Κονσερβοποιημένα πράσινα κρεμμύδια, σαλάτα σε ένα βάζο για το χειμώνα: μια συνταγή
- Φρέσκα και ζουμερά φτερά κρεμμυδιού θα πρέπει να επιλέγονται για απολέπιση. Τα κίτρινα φτερά δεν είναι κατάλληλα για τουρσί
- Κόψτε τα άκρα
- Πριν μαζέψετε τα ζεστά κρεμμύδια, πρέπει να το διασκεδάσετε με βραστό νερό, εξαλείφοντας την υπερβολική πίκρα. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και να τα βράσετε.
Κρεμμύδι τουρσί
1 κιλό πράσινα κρεμμύδια 200 g άνηθο και ξύδι για γεύση πιπεριού
- Ταξινόμηση των κρεμμυδιών και ξεπλύνετε. Κόψτε το κρεμμύδι αποξηραμένο σε χαρτοπετσέτα. Ετοιμάστε μια άλμη με 120 g αλατιού και ένα λίτρο νερού. Ρίχνουμε άλμη πάνω από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήστε για 2 ημέρες. Στραγγίστε την άλμη
- Προετοιμάστε τον άνηθο: Αδειάστε 200 g άνηθου σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Συνδυάστε το κρεμμύδι και τον άνηθο και ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 80 ml ξύδι 6%, δύο γραμμάρια σπόρων άνηθου, 4-5 πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι
- Πλύνετε καλά τα βάζα και τοποθετήστε τον άνηθο και τα κρεμμύδια σε αυτά. Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από το κρεμμύδι και αποστειρώνουμε για 10 λεπτά. Τότε όλα είναι όπως συνήθως: τυλίξτε τα καπάκια και κάτω από τα καλύμματα!
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο τουρσί κρεμμύδι με άγριο σκόρδο, το οποίο έχει γεύση σαν σκόρδο, αλλά όχι τόσο πικάντικο.
Συνταγή τουρσί κρεμμυδιού με άγριο σκόρδο
- Τα φτερά κρεμμυδιού και το άγριο σκόρδο πρέπει να ψιλοκομθούν και να καλυφθούν με μια προετοιμασμένη μαρινάδα (γλυκόπικρη ή μαγειρεμένη για γεύση)
- Αφού βράσετε λίγο χόρτα, πρέπει να τα βάλετε σε βάζα και να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο για αποθήκευση.
Τα τουρσί κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας ή στα στιφάδο από κρέας και λαχανικά. Ένα σημαντικό μειονέκτημα τουρσί κρεμμύδια είναι ότι δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα (αλλά μόνο δύο εβδομάδες).
Φυτρωμένα χόρτα
Εάν δεν θέλετε να παγώσετε τα χόρτα σας, δοκιμάστε να τα μεγαλώσετε. Γεμίστε ένα μικρό βάζο με νερό και τοποθετήστε το κρεμμύδι σε αυτό. Βυθίστε το στο νερό στα μισά ή λίγο ψηλότερα, αλλά μην το βυθίσετε. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα ηλιόλουστο περβάζι. Μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να πασπαλίζετε σάντουιτς με αρωματικά βότανα.
Για βλάστηση, επιλέξτε σπιτικά κρεμμύδια που είναι σταθερά και ζουμερά. Τα καταστήματα συχνά κόβουν τις άκρες των βολβών για να αποτρέψουν την ανάπτυξη των ριζών. Είναι αδύνατο να βλαστήσετε ένα τέτοιο προϊόν.
Μην βασίζεστε πολύ. Τα χειμερινά χόρτα που καλλιεργούνται στα περβάζια είναι χλωμό και υδαρή. Τόσο στη γεύση όσο και στο άρωμα, είναι κατώτερο από τα ζουμερά φτερά του καλοκαιριού. Υπάρχουν επίσης λιγότερες βιταμίνες στα φυτρωμένα κρεμμύδια - απλώς δεν έχουν πουθενά. Τα καλοκαιρινά κρεμμύδια αναπτύσσονται στον κήπο, με εύφορο έδαφος και απεριόριστο ηλιακό φως. Είναι αδύνατο να δημιουργηθούν οι ίδιες συνθήκες στο περβάζι, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείτε. Ακόμα και τα παγωμένα καλοκαιρινά χόρτα είναι πιο υγιή από τα λαχανάκια.
Αποξηραμένα καρυκεύματα
Πολλά κρεμμύδια αποξηραίνονται. Για αυτό, τα έτοιμα φτερά ψιλοκομμένα και τοποθετούνται σε ξηρό, ζεστό μέρος με καλό εξαερισμό. Βεβαιωθείτε ότι οι ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν στα χόρτα: καταστρέφουν τις βιταμίνες. Μπορείτε να στεγνώσετε τα φτερά κρεμμυδιού κάτω από ένα κουβούκλιο στο μπαλκόνι ή τη σοφίτα σας. Σε 3-4 ημέρες θα λάβετε ένα αρωματικό καρύκευμα. Είναι αλήθεια ότι το άρωμα θα αλλάξει, επιπλέον, η πικάντικη πνευμονία θα εξαφανιστεί, αλλά μερικοί ακόμη και αρέσει.
Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε στεγνωτήρια. Σε υψηλές θερμοκρασίες και επιθετικό αερισμό, τα χόρτα θα στεγνώσουν γρήγορα, αλλά θα χάσουν όλες τις βιταμίνες.
Έτσι, η κατάψυξη ενός πράσινου κρεμμυδιού για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική ιδέα. Θα διατηρήσει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και, ακόμη και μετά την απόψυξη, θα είναι πιο νόστιμο από ένα φτερό που καλλιεργείται σε περβάζι κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.
Μαρτυρίες
Πολλές νοικοκυρές, που έχουν δοκιμάσει τη μέθοδο κατάψυξης πράσινων κρεμμυδιών με τη δική τους εμπειρία, ήταν ικανοποιημένες με το αποτέλεσμα. Ακολουθούν μερικές κριτικές για αυτό το θέμα.
Αναστασία, Μόσχα: «Μου άρεσε η μέθοδος. Πέρυσι, πάγωσα πολλά τέτοια κενά, το κρεμμύδι έχει γεύση φρέσκο. Πρόσθεσα λίγο στις σούπες, στις πίτες με ένα αυγό. "
Βαλεντίνα, Καζάν: «Πάγωσα τα χόρτα με νερό και κύβους και με βούτυρο. Για τις πατάτες αυτό που χρειάζεστε - τόσο λάδι όσο και κρεμμύδι ταυτόχρονα. Λόγω του νερού, η γεύση και το άρωμα διατηρούνται τέλεια. Όλα τα πλεονάζοντα πράσινα συλλέγω με αυτόν τον τρόπο. "
Lyudmila, Αγία Πετρούπολη: «Χρησιμοποιώ παγωμένα κρεμμύδια εδώ και πολύ καιρό το χειμώνα για σούπες και πίτες. Λατρεύω τόσο τα αποξηραμένα όσο και τα κατεψυγμένα χόρτα. Η γεύση διαρκεί καλά. Η οικογένεια του αρέσει! "
