Αρωματικά και υγιή - πράσινος άνηθος, ας μιλήσουμε για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και αντενδείξεις

Πολλοί από εμάς αγαπούν και συχνά χρησιμοποιούν ένα αρωματικό πικάντικο καρύκευμα - άνηθο, οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των οποίων είναι γνωστό στους οπαδούς της παραδοσιακής ιατρικής. Αυτό το πράσινο φυτό χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στο μαγείρεμα, δίνοντας στα πιάτα ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση του καλοκαιριού. Πρώτα μαθήματα, όλα τα είδη σαλάτας, τουρσί, σάλτσες, μαρινάδες και συνοδευτικά πιάτα σπάνια ολοκληρώνονται χωρίς την προσθήκη αρωματικών βοτάνων. Παρά την αναμφισβήτητη γεύση, σήμερα θα επικεντρωθούμε στα ευεργετικά χαρακτηριστικά αυτού του φυτού.

Φωτογραφία άνηθου:

Μερικές φορές συγχέεται με το φαρμακείο "σχετικό" - μάραθο και μερικές φορές με σπόρους κυμινοειδούς κάρου, αλλά παρά ορισμένες ομοιότητες, αυτά είναι εντελώς διαφορετικά μπαχαρικά.

Ποια είναι τα οφέλη του άνηθου για το ανθρώπινο σώμα; Η χημική του σύνθεση περιλαμβάνει υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες, αιθέρια έλαια, φλαβονοειδή, καροτενοειδή, φώσφορο. Υπάρχει ένας μεγάλος κατάλογος βιταμινών Β, καθώς και ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο, μαγγάνιο, σελήνιο, χαλκός, ψευδάργυρος, μαγνήσιο. Υπάρχουν οξέα στον άνηθο: νικοτινικό, λινολενικό, φολικό. Αναμφίβολα, αυτό το βότανο είναι καλό για την υγεία σας, αλλά υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη χρήση του που πρέπει να γνωρίζετε. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε όλες τις αποχρώσεις.

Πώς να επιλέξετε φρέσκα βότανα

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν στην αγορά, καθοδηγηθείτε από τους ακόλουθους κανόνες:

• τρίψτε το κλαδί ανάμεσα στα δάχτυλά σας - ένα έντονο άρωμα θα προέρχεται από τον πραγματικό άνηθο, εάν η μυρωδιά είναι σχεδόν αισθητή, τότε το φυτό καλλιεργείται σε συνθήκες θερμοκηπίου ·
• ελέγξτε τις άκρες του πρασίνου - πρέπει να είναι φρέσκα, πράσινα. Εάν οι άκρες είναι στεγνές ή αφρώδεις, τότε το προϊόν θα χαλάσει σύντομα.
• τα φρέσκα φύλλα άνηθου θα είναι ανοιχτό πράσινο, δεν πρέπει να είναι βρεγμένα, να κολλάνε μεταξύ τους.
• κατεψυγμένα χόρτα ποιότητας πρέπει να φαίνεται φρέσκο.

Πλύνετε το γρασίδι πριν από την αποθήκευση, στεγνώστε το εντελώς. Τοποθετήστε τα βότανα σε ξηρό δοχείο και κλείστε το καπάκι. Σε αυτήν τη φόρμα, αποθηκεύεται για μια εβδομάδα.

Χημική σύνθεση

Τα πράσινα έχουν αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις, διουρητικές, αντισηπτικές ιδιότητες. Αυτό οφείλεται στο χημικό συστατικό.

Το εργοστάσιο περιλαμβάνει:

• βιταμίνη C - το προϊόν είναι ο κορυφαίος στην περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (140% σε εκατό γραμμάρια βοτάνων). Η βιταμίνη C ενισχύει την ανοσία, καταπολεμά τις δραστικές ρίζες.
• Βιταμίνη Α - απαραίτητο για βλεννογόνους, δέρμα, φυσιολογική όραση. Εκατό γραμμάρια χόρτων περιέχει το 257% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Α.
• Βιταμίνες Β - το φολικό οξύ, η νιασίνη, η ριβοφλαβίνη ομαλοποιούν τον μεταβολισμό, είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία σχεδόν όλων των συστημάτων του σώματος.
• μεταλλικά στοιχεία: ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χαλκός, σίδηρος, μαγγάνιο ·
• οργανικά οξέα;
• αιθέρια έλαια
• φλαβονοειδή
• μονοτερπένια.

Αντενδείξεις για χρήση

Παρά την ποσότητα βιταμινών στον άνηθο, υπάρχουν ορισμένες καταστάσεις που δεν πρέπει να τρώγονται. Επομένως, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση ξηρών καρυκευμάτων για όσους υποφέρουν από αλλεργικές αντιδράσεις στα αιθέρια έλαια. Σε περίπτωση που ένα άτομο πάσχει από χρόνιες ενδείξεις χαμηλής αρτηριακής πίεσης, αξίζει επίσης να αρνηθεί να πάρει χόρτα.

Λαμβάνοντας υπόψη τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα, πολλοί αρχίζουν να το χρησιμοποιούν σε απεριόριστες ποσότητες, κάτι που απαγορεύεται επίσης αυστηρά. Οι παρενέργειες σε τέτοιες καταστάσεις είναι συνήθως συμπτώματα όπως:

• επιδείνωση της γενικής κατάστασης ενός ατόμου ·
• αίσθημα έλλειψης ενέργειας.
• αυξημένη υπνηλία
• μειωμένη απόδοση
• διαταραχή του πεπτικού συστήματος.
• ζάλη;
• ναυτία.

Εάν τέτοια συμπτώματα δεν αποτελούν ένδειξη υπερβολικής δόσης φαρμάκου ή ανάπτυξης ασθένειας, αξίζει να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας και να μειώσετε την ποσότητα ορισμένων τροφίμων.

Όφελος για την υγεία

• Ο άνηθος βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα... Περιέχει λιπαρά οξέα που παρέχουν στο σώμα ενέργεια. Το λάδι από το φυτό βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, είναι χρήσιμο για προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, τις αιμορροΐδες. Ένα αφέψημα σπόρων καταπολεμά την ανάπτυξη βακτηριδίων στο στομάχι.



• Το φυτό περιέχει μονοτερπένια που προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες. Τακτική χρήση του προϊόντος - πρόληψη του καρκίνου.
  Η αντιοξειδωτική δράση των χόρτων είναι συγκρίσιμη με το ασκορβικό οξύ.
• Το φυτό είναι απαραίτητο για υπέρταση... Μειώνει την αρτηριακή πίεση, προάγει την απομάκρυνση της κακής χοληστερόλης από το σώμα.
  Το βάμμα χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αρτηριακής υπέρτασης, στηθάγχης.
• Το προϊόν βοηθά στην κατάθλιψη, βελτιώνει τη διάθεση, βελτιώνει τον τόνο.
• Το φυτό βοηθά στην απομάκρυνση των βρόγχων από τη συσσώρευση φλέγματος... Για να επιτευχθεί ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιούνται εγχύσεις άνηθου.
• Το προϊόν βοηθά στο άγχος και την αυξημένη νευρικότητα... Περιέχει αιθέρια έλαια που καταπραΰνουν και χαλαρώνουν. Για να μειώσετε το άγχος, πρέπει να παρασκευάσετε βότανα με χαμομήλι και να πιείτε ένα ποτό αντί για τσάι.
• Η αργινίνη στο βότανο ενισχύει τα δόντια... Με εύθραυστα δόντια, επίμονη τερηδόνα, συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε χόρτα σε μια κανονική διατροφή.
• Έχει αναλγητική επίδραση στο σώμαμείωση των μυϊκών σπασμών.
• Το φυτό έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες... Οι ζωμοί χρησιμοποιούνται ως αντισηπτικό για δερματικές παθήσεις ή οφθαλμικές παθήσεις. Βοηθούν καλά με το "κριθάρι".
• Το άνηθο, το λεμόνι και το τσάι μελιού καταπολεμούν την αϋπνία, μπορείτε να το πιείτε για πονοκεφάλους, μετεωρισμό, προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα.

Άνηθος για απώλεια βάρους

Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο άνηθος είναι πράσινο με χαμηλές θερμίδες και οι σπόροι είναι αποθήκη χρήσιμων συστατικών, είναι πολύ λογικό να το χρησιμοποιήσετε για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό το φυτό βελτιώνει τις λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα - και αυτός είναι ένας σημαντικός παράγοντας για άνετη απώλεια βάρους. Επιπλέον, αυτό το μπαχαρικό καταστέλλει τις εκδηλώσεις του μετεωρισμού, οι οποίες αναπόφευκτα συνοδεύουν τη μετάβαση σε διατροφή λαχανικών, φρούτων ή δημητριακών, φυτικών τροφίμων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των χόρτων είναι 38 kcal ανά 100 g και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σπόρων είναι 305 kcal ανά 100 g. Αλλά αυτός ο δείκτης δεν σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανεξέλεγκτα τσαμπιά χόρτου. Θυμηθείτε τον υπερκορεσμό του σώματος με τις ουσίες που περιέχει! Αλλά το μάσημα μερικών σπόρων είναι πολύ χρήσιμο - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε είναι καλοί στην ανακούφιση της πείνας και στη μείωση της ζύμωσης στο πεπτικό σύστημα. Μην ξεχνάτε ότι αυτό το φυτό έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και αυτός ο παράγοντας είναι επίσης σημαντικός σε περίπτωση νευρικής υπερκατανάλωσης τροφής, η οποία συχνά συνοδεύει τη μετάβαση σε δίαιτα.

Είναι ο άνηθος καλός για την απώλεια βάρους; Αυτό το μπαχαρικό συμβάλλει στην καλύτερη πεπτικότητα των τροφίμων, στην εύκολη πέψη του, στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού, των τοξινών, των τοξινών και των αλάτων. Η επίδραση της απώλειας υγρών είναι ιδιαίτερα αισθητή στην αρχή της χρήσης φυτικών αφέψημα και εγχύσεων από σπόρους. Εάν πίνετε τακτικά αυτά τα υγιή "τσάγια", τότε η συσσώρευση επιβλαβών συστατικών στο σώμα θα χαθεί και το χαμένο βάρος δεν θα επιστρέψει.Θυμηθείτε ότι στον αγώνα για μια λεπτή φιγούρα, δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στον άνηθο, οι χρήσιμες ιδιότητες των οποίων αποτελούν μόνο μια προσθήκη στην εργασία για τον εαυτό σας. Η σωστά οργανωμένη διατροφή, η άσκηση, μαζί με τη χρήση του βοτάνου και των φρούτων αυτού του φυτού θα σας οδηγήσουν στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Για την παρασκευή εγχύσεων ή αφέψημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, σπόρους.

Τι είναι χρήσιμο για το σώμα

Ο άνηθος διανέμεται σε όλο τον κόσμο... Από καιρό καταναλώθηκε από άτομα διαφορετικών ηλικιών. Το φυτό έχει συγκεκριμένη γεύση και άρωμα.

Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί από όλους τους ανθρώπουςεάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Είναι χρήσιμο για παιδιά, ηλικιωμένους. Τα πράσινα είναι απαραίτητα στη θεραπεία γυναικείων ασθενειών, για τη βελτίωση της γαλουχίας.

Για ενήλικες άνδρες και γυναίκες

Ο άνηθος είναι ιδιαίτερα ευεργετικός για τις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.... Είναι μια καλή πηγή ασβεστίου και μειώνει την απώλεια οστών. Για τον ίδιο λόγο, το φυτό είναι χρήσιμο για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Το φυτό βοηθά στην πλήρη απουσία ή ανωμαλίες του εμμηνορροϊκού κύκλου. Αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Τα πράσινα προκαλούν εμμηνόρροια, μπορεί να προκαλέσουν αποβολή και πρόωρο τοκετό... Επομένως, ενώ μεταφέρετε ένα παιδί, θα πρέπει να αποφεύγετε την υπερβολική χρήση άνηθου. Σε μικρές ποσότητες, το φυτό επιτρέπεται να καταναλώνεται, αλλά μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρό.

Το προϊόν βελτιώνει τη γαλουχία, βελτιώνει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος. Το νερό άνηθου ανακουφίζει τα μωρά από τον πόνο στην κοιλιά. Μια κουταλιά της σούπας χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμένει σε θερμό για δύο ώρες, φιλτράρεται. Πίνετε εκατό γραμμάρια δύο φορές την ημέρα.

Για παιδιά

Ο άνηθος εισάγεται στη διατροφή των παιδιών από 8 μήνες... Πρώτον, θα πρέπει να δώσετε στο μωρό μερικά χόρτα (ως μέρος σούπας ή πουρέ λαχανικών), εάν δεν υπάρχει αλλεργία από το σώμα, τότε ο άνηθος μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο. Συνήθως το φυτό αλέθεται σε μπλέντερ και προστίθεται στο κυρίως πιάτο.

Το ημερήσιο επίδομα για μωρά είναι πέντε γραμμάρια, τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να χορηγούνται έως και 10 γραμμάρια την ημέρα. Το φυτό βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, παρέχει στο σώμα του παιδιού βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.

Είναι επιβλαβές στα γηρατειά

Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του προϊόντος από ηλικιωμένους. Ομαλοποιεί το μεταβολισμό, επιταχύνει το μεταβολισμό, ο οποίος βελτιώνει την υγεία.

Αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, καταπολεμά τις αθηροσκληρωτικές πλάκες. Αυτές οι ιδιότητες υποστηρίζουν το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Η χρήση άνηθου έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

• Το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων επιτρέπει:
• καθαρίζει απαλά το σώμα από τοξίνες και χοληστερόλη.
• επιταχύνει την απέκκριση των ούρων, η οποία βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και στη μείωση του πρηξίματος.
• βελτίωση της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων μειώνοντας την πίεση στα τοιχώματά τους.
• αύξηση της ικανότητας του σώματος να αναγεννάται.
• ανακουφίστε τους σπασμούς
• βελτίωση της κατάστασης του νευρικού συστήματος
• ανακουφίστε τη φλεγμονή.
• αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε λοιμώξεις.
• βελτίωση της απόδοσης του ενδοκρινικού συστήματος, το οποίο σας επιτρέπει να επαναφέρετε έναν κανονικό κύκλο στις γυναίκες, να εξαλείψετε τον πόνο και να αυξήσετε την ισχύ στους άνδρες.
• εξάλειψη της ακμής λόγω αντισηπτικών ιδιοτήτων?
• βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος και θεραπεύστε τις επιφάνειες του τραύματος.

Πιθανή βλάβη

Ο άνηθος προσφέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα, βοηθά στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Αλλά το φυτό έχει μια σειρά αντενδείξεων για χρήση:

• χαμηλή αρτηριακή πίεση - τα πράσινα βοηθούν στην υπέρτασηκαι θα βλάψει άτομα που πάσχουν από υπόταση (είναι δυνατή η λιποθυμία ή η ζάλη).
• άτομα επιρρεπή σε επιληπτικές κρίσεις
• για αλλεργίες, ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
• κατα την εγκυμοσύνη - πιθανός κίνδυνος αιμορραγίας της μήτρας.

Καλλιέργεια καρυκευμάτων

Ο άνηθος είναι μια ανεπιτήδευτη και ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια που αναπτύσσεται καλά σε όλες σχεδόν τις συνθήκες. Μπορεί να φυτευτεί τον Απρίλιο, Μάιο ή πριν από το χειμώνα. το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στο σπίτι στο περβάζι. Χρειάζονται 1-2 μήνες για να μαζέψετε τα χόρτα και 4-5 μήνες για να ωριμάσετε τα φρούτα.

Εάν δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε άνηθο μόνοι σας, μπορείτε να αγοράσετε το ξηρό μπαχαρικό στο φαρμακείο.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του πολιτισμού βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών, στη διόρθωση του σχήματος και στη βελτίωση της εμφάνισης. Όπως κάθε φυτό, ο άνηθος έχει αντενδείξεις για χρήση που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Ποια πιάτα και πόσο συχνά προσθέτετε άνηθο; Ενημερώστε τους φίλους και τους γνωστούς σας για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του μπαχαρικού, κοινοποιώντας ένα άρθρο μαζί τους.

Μαγείρεμα

Το προϊόν είναι σε ζήτηση για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, τους δίνει μια πικάντικη γεύση και άρωμα. Οι σαλάτες λαχανικών σπάνια το κάνουν χωρίς αυτό. Τα πράσινα προστίθενται στα πρώτα μαθήματα. Είναι απαραίτητο για τη συντήρηση των λαχανικών, χάρη στις τανίνες προστατεύει τα κονσερβοποιημένα λαχανικά από μούχλα.

• Ξεφλουδίστε μερικές πατάτες, κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε τον ψιλοκομμένο άνηθο (μεσαία δέσμη), τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και δύο σκελίδες κιμά

  

  Πετάξτε το μείγμα λαδιού με τις πατάτες, τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 200 βαθμούς.

• Συνταγή σαλάτας βιταμινών: κόβουμε ένα μικρό κεφάλι λάχανου, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια σε αυτό.

  

  Αλάτι για γεύση, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.

Στη λαϊκή ιατρική

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού έχουν βρει την εφαρμογή τους σε μη παραδοσιακές μεθόδους θεραπείας.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε συνταγές... Η παραδοσιακή ιατρική πρέπει να συμπληρώνει τη φαρμακευτική θεραπεία.

• Βοήθεια με κυστίτιδα: πάρτε δύο κουταλιές της σούπας άνηθο, ρίξτε 400 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό πάνω τους, αφήστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε. Η δοσολογία είναι 100 ml τρεις φορές την ημέρα.
• Για δύσκολη αποχρωματισμός, η ακόλουθη συνταγή θα βοηθήσει: πάρτε μια κουταλιά της σούπας σπόρους, προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό σε αυτά, αφήστε για μισή ώρα.
  Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε μια κουταλιά μέλι στην έγχυση. Πίνετε 20 χιλιοστόλιτρα πέντε έως έξι φορές την ημέρα (στραγγίστε πρώτα την έγχυση).