Χρήσιμες ιδιότητες βοτάνων: μαϊντανός, άνηθος, πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο, σπανάκι - μέρος 1

Τα πράσινα είναι βιταμίνες, το γνωρίζουμε όλοι. Για παράδειγμα, η εξαιρετικά ωφέλιμη βιταμίνη Κ! Και είναι απαραίτητο να τρώτε χόρτα όλο το χρόνο, καθώς μεγαλώνει καλά σε θερμοκήπια, και επομένως μπορείτε εύκολα να τρώτε χόρτα το φθινόπωρο και τον κρύο χειμώνα, όταν μπορεί να είναι πιο απαραίτητο ... Για παράδειγμα, μαϊντανό και άνηθο. Ας τα συγκρίνουμε

Ποια είναι τα οφέλη του άνηθου και του μαϊντανού;

1) Ο άνηθος είναι ένα πολύ χρήσιμο βότανο, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

2) Ο άνηθος βοηθά επίσης στην πέψη λιπαρών τροφών, ανακουφίζει από τον πόνο στο στομάχι, βελτιώνει την όρεξη, έχει χολερετικό

δράση, αυξάνει την έκκριση του γαστρικού χυμού, καταπραΰνει τους κολικούς, μειώνει το φούσκωμα της κοιλιάς.

3) Είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιείτε άνηθο για υπέρβαρα άτομα με εναπόθεση αλατιού και επίσης για διαβητικούς.

4) Αυτό το χρήσιμο βότανο βοηθά στην υπέρταση, στηθάγχη, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, αθηροσκλήρωση, καταπραΰνει τέλεια, βοηθά στην αϋπνία.

Αλλά σε μεγάλες ποσότητες αντενδείκνυται κατά την εγκυμοσύνη, καθώς και με χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μαϊντανού:

• ηγέτης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, είναι τρεις φορές περισσότερο από ό, τι στα λεμόνια.
• περιέχει φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο πολύ περισσότερο από οποιαδήποτε λαχανικά.
• βελτιώνει την όρεξη, την πέψη, διεγείρει την έκκριση των πεπτικών ενζύμων.

  

• καθαρίζει το σώμα, το ουροποιητικό σύστημα, το συκώτι, τα νεφρά.
• έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
• χρήσιμο για οίδημα, υπέρταση
• αντιμετωπίζει φλεγμονώδεις ασθένειες των ούλων, αναζωογονεί την αναπνοή.
• απαραίτητη για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, δυσπεψία.

Οι άνδρες κλίνουν στο μαϊντανό, περιέχει ουσίες που παρατείνουν τη στύση.

Αλλά ο μαϊντανός δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και όταν επιδεινώνεται η νεφρική νόσος.

Τα πράσινα κρεμμύδια ωφελούν και βλάπτουν

Μόνο εκατό γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών την ημέρα και θα παρέχετε στον εαυτό σας βιταμίνη C για όλη την ημέρα. Τα πράσινα κρεμμύδια περιέχουν βιταμίνες PP, B6, ασβέστιο, σίδηρο, καροτίνη, κάλιο.

1. Το φρέσκο ​​κρεμμύδι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και συνεπώς συνιστάται για διαβητικούς.
2. Τα κρεμμύδια βελτιώνουν την πέψη, διεγείρουν την όρεξη.
3. Χρήσιμο για ασθένειες του αίματος.
4. Είναι ένας εξαιρετικός χοληρετικός παράγοντας που ομαλοποιεί τη σύνθεση της χολής, διεγείρει την εκκένωση της χοληδόχου κύστης,

   
   αποτρέπει το σχηματισμό λίθων.

5. Τα πράσινα κρεμμύδια περιέχουν φυτοκτόνα που έχουν επιζήμια επίδραση σε διάφορα μικρόβια. Επομένως, είναι χρήσιμο για ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού και του ρινοφάρυγγα.

Το πιο πολύτιμο πράγμα στα πράσινα κρεμμύδια είναι το λευκό σαρκώδες πόδι και τα πράσινα φτερά, αλλά όχι περισσότερο από 10 εκατοστά σε μήκος από το λευκό πόδι. Η κατανάλωση του υπόλοιπου φρέσκου πράσινου κρεμμυδιού μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, ευερεθιστότητα και ζύμωση στο στομάχι.

Δεν αξίζει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά τα πράσινα κρεμμύδια, καθώς περιέχει σκληρές πέψη ινών και ουσιών που ερεθίζουν το στομάχι και τα έντερα. Σε οξείες ηπατικές παθήσεις, παγκρεατίτιδα και ασθένειες της χοληδόχου κύστης, είναι ανεπιθύμητη η χρήση πράσινων κρεμμυδιών.

Όμως, ωστόσο, οι βλαβερές ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών μπορούν να αποδυναμωθούν διαβάζοντας τα σε αλατισμένο νερό για περίπου 30 λεπτά και τρώγοντας με φυτικό λάδι.

Βασιλικός και κόλιαντρο - φαρμακευτικές ιδιότητες

Το άρωμα του βασιλικού παρέχεται από αιθέρια έλαια.

Πώς είναι καλός ο βασιλικός για εσάς;

1. Αυτό το φυτό έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση.

   

2. Βοηθά στην αϋπνία.
3. Βελτιώνει την πέψη.
4. Ανακουφίζει από πονοκεφάλους.
5. Προωθεί την έκκριση του γαστρικού χυμού.
6. Βοηθά με κράμπες στο στομάχι και στο έντερο, φούσκωμα, κολικούς.
7. Ο βασιλικός περιέχει βιταμίνη Ρ, η οποία ενισχύει τα τριχοειδή και την προβιταμίνη Α, η οποία παίζει τεράστιο ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες, ο ρυθμός ανανέωσης των κυττάρων ομαλοποιείται και το δέρμα γίνεται νέο και ελαστικό.

Στα μεσαιωνικά χρόνια, ο βασιλικός θεωρήθηκε βότανο που ανάβει το πάθος σε γυναίκες και άνδρες.

Όμως ο βασιλικός αυξάνει την αρτηριακή πίεση για υπερτασικούς ασθενείς δεν πρέπει να καταναλώνεται.

Γιατί είναι χρήσιμο το κόλιαντρο;

1. Περιέχει βιταμίνες C, P, B, βιταμίνες, καροτίνη.

   

2. Αυτό το βότανο μειώνει την αρτηριακή πίεση.
3. Βελτιώνει τον ύπνο.
4. Αυξάνει την όρεξη.
5. Βοηθά στη βελτίωση της πέψης, καθώς έχει χολερετική δράση.
6. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε κόλιαντρο για τη θεραπεία του κρυολογήματος και των παθήσεων του στομάχου.
7. Οι βιταμίνες που περιέχονται στο κόλιαντρο ενισχύουν την όραση.

Αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για έλκη στομάχου, καρδιακές αρρυθμίες, στεφανιαία νόσο.

Θεραπευτικές ιδιότητες οξαλίδα και κάρδαμο

1) Σόρελ. Τα τρυφερά νεαρά φύλλα περιέχουν πολλή βιταμίνη C, σίδηρο, κάλιο, επομένως, χρησιμοποιώντας οξαλίδα, απαλλαγείτε από ανεπάρκεια βιταμίνης και αναιμία. Το Sorrel περιέχει πολλή βιταμίνη C, οπότε ο σίδηρος απορροφάται καλά και η αιμοσφαιρίνη αυξάνεται.

Με τη γαστρίτιδα, όταν υπάρχει ασθενής έκκριση του γαστρικού χυμού, η οξαλίδα αυξάνει την οξύτητα και έτσι ομαλοποιεί την πέψη. Μικρές δόσεις χυμού οξαλίδας έχουν χολερικό αποτέλεσμα.

Τον Ιούλιο, η οξαλίδα τελειώνει, τα φύλλα της γίνονται τραχιά, πολλά οξαλικά οξέα συσσωρεύονται σε αυτά, αυτό δεν είναι καλό για το σώμα. Η υπερβολική κατανάλωση οξαλίου μπορεί να οδηγήσει σε ουρολιθίαση. Επίσης, η οξαλίδα δεν συνιστάται για φλεγμονώδεις διεργασίες στους νεφρούς και τα έντερα, γαστρίτιδα, όταν αυξάνεται η οξύτητα, διαταραχές του μεταβολισμού νερού-αλατιού, πεπτικό έλκος.

Άνηθο για το συκώτι

Σύνθεση και οφέλη

Ο άνηθος περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία: σίδηρο, φυσικά οξέα, βιταμίνες, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και ασκορβικό οξύ. Το φάρμακο έχει διουρητικό, αποχρεμπτικό και αναλγητικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα. Βοηθά επίσης στη βελτίωση της όρασης και της πέψης.

Εφαρμογή για το συκώτι

• Ο ζωμός, προωθεί την εκροή της χολής. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει:
• Φέρτε τα χόρτα σε καλή κατάσταση.
• 3 κουταλιές της σούπας. ρίχνουμε κουτάλια αυτής της πρώτης ύλης με βραστό νερό (200 ml).
• Βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά και μετά αφήνουμε για έγχυση για 1 ώρα.
• Διηθήστε το υγρό και προσθέστε νερό για να γεμίσετε τον όγκο έως 200 ml.
• Το φάρμακο καταναλώνεται σε 100 ml το πρωί, το μεσημεριανό γεύμα και το βράδυ 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
• Έγχυση με βάση τους σπόρους άνηθου. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια θεραπεία:
• Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σπόρους και ρίχνουμε βραστό νερό (200 ml).
• Επιμείνετε 15-20 λεπτά.
• Το υγρό διηθείται και ψύχεται.
• Πίνετε η έγχυση πρέπει να είναι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κάθε 2-3 ώρες.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Αντενδείξεις και βλάβες

Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία με φάρμακα με βάση τον άνηθο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Εάν χρησιμοποιείτε φαρμακευτικά αφέψημα και εγχύσεις που παρασκευάζονται με άνηθο για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε απεριόριστες ποσότητες, τότε ένα άτομο μπορεί να αισθανθεί γενική αδυναμία, υπνηλία και μειωμένη όραση, ναυτία και δυσπεψία.

Άτομα με προβλήματα αρτηριακής πίεσης και τάση για αλλεργίες διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο. Ο άνηθος αντενδείκνυται σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Μαϊντανός για το συκώτι

Σύνθεση και οφέλη

Ο μαϊντανός περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Επίσης, ο μαϊντανός χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των μαλλιών και ως ηρεμιστικό κατά τη διάρκεια περιόδων κατάθλιψης και ψυχολογικών διαταραχών. Αυτό το φυτό περιέχει τέτοια στοιχεία.

• βιταμίνες
• ψευδάργυρος, σίδηρος και ασβέστιο ·
• αιθέρια έλαια
• λιθίου και φωσφόρου;
• ινουλίνη;
• κυτταρίνη;
• φρουκτόζη;
• φώσφορος.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Λαϊκές συνταγές

Ο μαϊντανός έχει θετική επίδραση στο ήπαρ και στη χολική οδό. Τα φάρμακα που βασίζονται σε αυτό, κατά τη χρήση σύνθετης θεραπείας, θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό της λειτουργίας του οργάνου και στη βελτίωση της κατάστασής του. Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει τέτοιες συνταγές με βάση το μαϊντανό:

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό και μαγειρεμένο σε αφέψημα.

Ζωμός. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

1. Ψιλοκόψτε τα κλαδιά του φυτού.
2. 1 κουταλιά της σούπας. ρίχνουμε μια κουταλιά πρώτων υλών με 1 ποτήρι νερό.
3. Βράζουμε για 1 λεπτό και στη συνέχεια αφήστε το να βράσει.
4. Σουρώστε το ζωμό.
5. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πριν από το φαγητό 3 φορές για 24 ώρες.

• Εγχυση:
• 1 κουτ ρίχνουμε τους σπόρους του φυτού με κρύο νερό (200 ml).
• Επιμείνετε το υγρό για 7-8 ώρες.
• Διαγραφή με διήθηση.
• Καταναλώστε κάθε 2 ώρες.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Βλάβη και αντενδείξεις

Ο μαϊντανός είναι συχνά ακίνδυνος για το ανθρώπινο σώμα. Το φυτό πρέπει να καλλιεργείται στο σπίτι. Εάν χρησιμοποιήθηκαν χημικές ουσίες που διεγείρουν την ανάπτυξη, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες με τη μορφή δηλητηρίασης και γενικής αδυναμίας. Το φυτό αντενδείκνυται για νεφρίτιδα, κυστίτιδα σε επιδεινωμένη μορφή και παρουσία τάσης εκδήλωσης αλλεργιών στο δέρμα

Τα φρέσκα βότανα μπορούν να μεταμορφώσουν κάθε πιάτο, δίνοντάς του ένα ιδιαίτερο άρωμα και οπτική διακόσμηση, έτσι πολλές νοικοκυρές προσθέτουν ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια σε οποιοδήποτε μπολ. Αυτό το συστατικό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, καθώς αποτελεί πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων. Ποια είναι η ιδιαιτερότητα αυτών των φυτών, πώς να τα χρησιμοποιήσετε για θεραπεία και μαγειρικά παρασκευάσματα, πόσο και σε ποιον μπορείτε να χρησιμοποιήσετε - μάθετε περισσότερα για αυτό από το άρθρο.

Οι βιταμίνες δεν είναι το κύριο πράγμα!

Πολλοί άνθρωποι θα εκπλαγούν να ακούσουν ότι τα χόρτα της άνοιξης είναι πλούσια σε β-καροτένιο, επειδή έχουμε συνηθίσει να πιστεύουμε ότι αυτή η βιταμίνη βρίσκεται κυρίως σε έντονα πορτοκαλί ή κόκκινα λαχανικά. Ο άνηθος, το κρεμμύδι ή ο μαϊντανός δεν μπορούν να καυχηθούν με κόκκινο χρώμα, ωστόσο, όσον αφορά την ποσότητα β-καροτένιο σε εκατό γραμμάρια, δεν είναι κατώτερα από τα καρότα.

Το βήτα-καροτένιο απορροφάται από το σώμα μόνο παρουσία λιπών. Γι 'αυτό είναι συνηθισμένο να βάζετε μια κουταλιά ξινή κρέμα σε ένα ποτήρι χυμό καρότου. Αλλά, κατά κανόνα, προσθέτουμε χόρτα στα έτοιμα πιάτα, τα οποία περιέχουν λίπη, καροτίνη από άνηθο ή μαϊντανό απορροφάται χωρίς προβλήματα.

Πασπαλίζοντας χόρτα σε σαλάτα ή κρέας, εμπλουτίζετε το πιάτο με βιταμίνη C, η οποία δεν είναι τόσο πολύ στα πράσινα λαχανικά όσο, για παράδειγμα, στη θαλάσσια ιπποφαές ή τη μαύρη σταφίδα, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ.

Άλλα οφέλη των πράσινων λαχανικών περιλαμβάνουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και βιταμίνη Κ, η οποία είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος, βοηθά στην επούλωση πληγών και βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου.

Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι δεν χρησιμοποιούμε πικάντικα βότανα σε τέτοιες ποσότητες για να ικανοποιήσουμε την καθημερινή ανάγκη του σώματος για θρεπτικά συστατικά, επομένως, δεν αξίζει να θεωρήσουμε τα χόρτα ως μια πλήρη πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων.

Όλοι οι εκπρόσωποι της πράσινης οικογένειας έχουν ένα καρμινιστικό αποτέλεσμα. Επομένως, είναι χρήσιμα για προβλήματα μετεωρισμού, φούσκωμα και εντέρου. Εάν γνωρίζετε για αυτές τις ασθένειες από πρώτο χέρι, μπορείτε να καρυκεύσετε πιάτα με βότανα ή να ετοιμάσετε εγχύσεις. Η συνταγή είναι απλή: ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά σε ένα σφραγισμένο δοχείο και πάρτε 0,5 φλιτζάνια 2-3 φορές την ημέρα.

Επιπλέον, τα βότανα έχουν αποτέλεσμα sokogonny, διεγείρουν τη δραστηριότητα της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος. Επομένως, τα πράσινα κρεμμύδια ή μαϊντανός θα αποτρέψουν την εμφάνιση βαρύτητας στο στομάχι μετά από ένα πλούσιο γεύμα και θα βελτιώσουν την ευημερία των ατόμων που πάσχουν από γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά δύο φυτών

Ο άνηθος και ο μαϊντανός είναι κοινά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και ξηρά.Και τα δύο ποώδη φυτά είναι βραχύβια, ανήκουν στην οικογένεια Ομπρέλα, καλλιεργούνται ευρέως σε φυτικούς κήπους και έχουν χρήσιμες ιδιότητες. Τα κλαδιά στελέχη του σγουρού μαϊντανού μοιάζουν με το κόλιαντρο, γι 'αυτό συχνά συγχέονται.

Το φυτό δεν ζει για περισσότερο από 2 χρόνια, χαρακτηρίζεται από ένα παχύ, ριζώδες σχήμα ατράκτου και γυαλιστερό φύλλωμα με σκούρο πράσινο χρώμα, αναπτύσσεται σε μέγιστο ύψος 30 εκ. Ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού με πρασινωπό- κίτρινες ταξιανθίες.

Οι άνηθοι βλαστοί είναι καμπύλοι και φτερωτό φύλλωμα. Με τη γήρανση, φωτίζει. Οι κάτω μίσχοι είναι ευρύτεροι από τους άνω. Στην κορυφή της καλλιεργητικής περιόδου, η κουλτούρα μπορεί να φτάσει σε ύψος 1,5 μ., Αλλά πιο συχνά αναπτύσσεται σε μισό μέτρο.

Μικρές, ωχροκίτρινες, ταξιανθίες σε σχήμα ομπρέλας εμφανίζονται στα τέλη Ιουνίου. Μέχρι τον Σεπτέμβριο, ωριμάζουν από τους μεγάλους ελλειπτικούς σκούρους καφέ σπόρους. Ένα χαρακτηριστικό του μαϊντανού και του άνηθου είναι η πλούσια χημική τους σύνθεση, η οποία ταυτόχρονα έχει πολλές ομοιότητες και διαφορές. Τα οφέλη καθενός από τα βότανα φαίνονται στον παρακάτω πίνακα.

Χρόνος σποράς σε ανοιχτό έδαφος

Η ώρα για σπορά μαϊντανού σε ανοιχτό έδαφος ξεκινά το δεύτερο μισό του Απριλίου. Ο μαϊντανός είναι ανθεκτικός στο κρύο, αντέχει εύκολα στον παγετό. Μπορεί να φυτευτεί σε θερμοκρασία + 1 ... + 5 ° С.

Ο χρόνος σποράς για μαϊντανό εξαρτάται από τον τύπο του φυτού και την περιοχή. Στις νότιες περιοχές της Ρωσίας και στη μεσαία λωρίδα, ο μαϊντανός σπέρνεται σε ανοιχτό έδαφος από 1 έως 25 Μαρτίου, στην περιοχή της Άπω Ανατολής - 20-30 Μαρτίου, στα Ουράλια και τη Σιβηρία - από τις 20 Απριλίου.

Ανάλογα με την επιθυμητή περίοδο για τη λήψη φρέσκων βοτάνων, ο μαϊντανός μπορεί να σπαρθεί στον κήπο από την αρχή της άνοιξης έως τα μέσα του καλοκαιριού. Ο μαϊντανός χρειάζεται πολύ χρόνο για να ανέβει. Φυτεύεται σε χόρτα τον Απρίλιο, θα χρησιμοποιηθεί μόνο τον Ιούνιο.

Ακόμα και ένα φυτό που σπέρνεται το καλοκαίρι θα έχει χρόνο να δώσει μια συγκομιδή και να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη σπορά μαϊντανού ρίζας το αργότερο τον Μάιο, έτσι ώστε να μπορούν να σχηματιστούν πλήρεις καλλιέργειες ρίζας πριν το φθινόπωρο.

Οφέλη και φαρμακευτικές ιδιότητες

Σπόροι άνηθου και χόρτα, καθώς και μαϊντανός συλλέγονται για ιατρικούς σκοπούς. Αυτά τα φυτά έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Μαϊντανός

Ένα ξηρό προϊόν δεν διαφέρει από ένα φρέσκο ​​στη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών, αλλά αποκτά μια μικρή πικρία στη γεύση. Η ποσότητα ορισμένων βιταμινών και ανόργανων συστατικών σε μία δέσμη αντιστοιχεί στις καθημερινές ανάγκες ενός ατόμου.

Ανηθο

Η πλούσια χημική σύνθεση του φυτού είναι ο κύριος λόγος για την ευρεία δημοτικότητά του.

• Τα αρωματικά κλαδιά άνηθου, καθώς και οι εγχύσεις και τα αφέψημα που γίνονται από αυτά, με τακτική κατανάλωση, είναι ικανά:
• αντισταθείτε στην αναιμία
• βελτίωση της άμυνας του σώματος?
• αποκαταστήστε τα χαλασμένα νύχια και τα μαλλιά.
• βελτιώστε ελαφρώς την όραση.
• να καθιερώσει το έργο των νεφρών και του συστήματος αποβολής
• εξαλείψτε τις αιτίες πρήξιμο?
• Αυξήστε τη γαλουχία
• επούλωση και μούδιασμα πληγών?
• ανακουφίστε τη φλεγμονή (αποτελεσματική για τσιμπήματα εντόμων, ερυθρότητα των βλεφάρων)
• ομαλοποιήστε την αρτηριακή πίεση
• βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος (ενυδατώστε και σφίξτε το).
• προκαλεί αποχρωματισμός των πτυέλων.
• Ενίσχυση του νευρικού συστήματος, απαλλαγή από την αϋπνία και την καταθλιπτική διάθεση.

Χρησιμοποιώντας μαϊντανό και άνηθο

Οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα να τρώτε φρέσκα βότανα κάθε μέρα, ανεξάρτητα από την εποχή. Το χειμώνα, με έλλειψη βιταμινών και αυξημένο κίνδυνο ιογενών νόσων, αυξάνεται η συνάφεια. Επιπλέον, ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό μπορεί να ανακουφίσει ή να αποτρέψει μια ασθένεια. Δεν είναι τίποτα που οι πρόγονοί μας εκτιμούσαν αυτά τα φυτά κυρίως ως φάρμακο και μόνο τότε ως καρύκευμα.

Στο μαγείρεμα

Το ευχάριστο πικάντικο άρωμα και η ιδιαίτερη γεύση του άνηθου και του μαϊντανού προσθέτουν μπαχαρικά στα μαγειρικά πιάτα. Αυτά τα μπαχαρικά προστίθενται συχνά ωμά, αποξηραμένα, αλατισμένα και κατεψυγμένα. Είναι χαρακτηριστικό ότι μετά τη θερμική επεξεργασία, το φυτικό πρόσθετο χάνει το άρωμά του, επομένως χρησιμοποιείται μετά την απενεργοποίηση της φωτιάς. Αυτά τα καρυκεύματα θα πάνε αρμονικά με οποιοδήποτε πιάτο. Μπορούν να συνδυαστούν με κρύα, ζεστά πιάτα, τουρσί, τουρσί, τουρσιά, κατσαρόλες, τσάι και ακόμη και ζαχαροπλαστικής (που χρησιμοποιούνται για αρωματικά).

Οι νεαροί μίσχοι άνηθου και μαϊντανού είναι πιο δημοφιλείς στις νοικοκυρές. Καταναλώνονται φρέσκα. Και όταν το φυτό εισέρχεται στη φάση της ανθοφορίας, το φύλλωμα και οι ομπρέλες του προστίθενται στη διατήρηση. Τα φυτοκτόνα που περιέχονται εκεί όχι μόνο έχουν θετική επίδραση στη γεύση του προϊόντος, αλλά επίσης αποτρέπουν το σχηματισμό μούχλας σε δοχεία. Τα αποξηραμένα βότανα συχνά αναμιγνύονται και προστίθενται σε σούπες, δημητριακά, κρέας και ψάρια πιάτα το χειμώνα.

Επιλογή ποιοτικών προϊόντων

Όταν αγοράζετε άνηθο ή μαϊντανό, προσέξτε τα εξής:

• Τα χόρτα πρέπει να είναι φωτεινά και φρέσκα κομμένα.
• βεβαιωθείτε ότι τα κλαδιά είναι ανέπαφα και απαλλαγμένα από παράσιτα, όπως αφίδες και άλλα έντομα.

Αποθηκεύστε τα χόρτα στο σπίτι στο ψυγείο σε πλαστικό περιτύλιγμα μέχρι τη χρήση. Ο άνηθος τείνει να μαραίνει και να μαλακώσει αρκετά γρήγορα μετά τη συγκομιδή. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα χόρτα περισσότερο, τοποθετήστε τη δέσμη σε ένα βάζο με νερό.

Μπορείτε να αγοράσετε ειδικά δοχεία για την αποθήκευση χόρτων στο ψυγείο σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα.

Πιθανές αντενδείξεις για χρήση

Όπως κάθε φάρμακο, ο μαϊντανός και ο άνηθος έχουν τις δικές τους παρενέργειες και αντενδείξεις. Αυτά τα φυτά πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή από άτομα που έχουν διαγνωστεί με το σχηματισμό μεγάλων νεφρών λίθων. Το γεγονός είναι ότι το φυτικό φάρμακο διεγείρει την έκπλυση συσσωρευμένων αλάτων και άμμου από το σώμα.

Αυτό μπορεί να προκαλέσει την έξοδο του σχηματισμένου λογισμού - ως αποτέλεσμα, είναι πολύ πιθανό να αφαιρεθεί επειγόντως με χειρουργική επέμβαση. Πρέπει επίσης να δίνεται προσοχή σε όσους πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Δεν συνιστάται η χρήση άνηθου και μαϊντανού για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση - διαφορετικά, δεν μπορεί να αποφευχθεί ζάλη, αδυναμία και απώλεια δύναμης.

Αυτή η παρενέργεια σχετίζεται με την ικανότητα των φυτών να διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία και να μειώνουν την πίεση. Εάν δεν το παρακάνετε με μερίδες, τότε και τα δύο φυτά σε οποιαδήποτε μορφή δεν θα βλάψουν, αλλά, αντίθετα, θα κορέσουν το σώμα σας με θρεπτικά συστατικά. Επομένως, μην παραμελείτε αυτό το καρύκευμα και βεβαιωθείτε ότι δεν θα εξαφανιστεί από το τραπέζι οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Όχι για όλους

Παρά τη χρησιμότητα των αρωματικών βοτάνων, δεν μπορούν όλοι να μαγειρέψουν σαλάτες και να μαγειρέψουν σούπα πράσινου λάχανου κάθε μέρα.

Εάν πάσχετε από ουρατουρία (μια τάση να σχηματίζετε πέτρες στα νεφρά της ουρίας) ή έχετε ουρική αρθρίτιδα, τα χόρτα θα πρέπει να είναι μια λιχουδιά για εσάς.Επιπλέον, είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιείτε όχι φρέσκο, αλλά αποξηραμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Μην το παρακάνετε με βότανα και όσους έχουν αυξημένο επίπεδο αιμοσφαιρίνης ή θρομβοφλεβίτιδα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Κ, τα κρεμμύδια, ο μαϊντανός ή ο άνηθος μπορεί να προκαλέσουν θρόμβους αίματος σε αυτούς τους ασθενείς. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται με σούπες και σαλάτες εάν προστίθενται νεαρά φύλλα τσουκνίδας. Το κάψιμο του βοτάνου είναι ένας ισχυρός αιμοστατικός παράγοντας που δεν λειτουργεί χειρότερα από τα φάρμακα!

Κατά την επιδείνωση της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, είναι επίσης απαραίτητο να χωρίσετε προσωρινά με πράσινα μπαχαρικά.