Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών για το ανθρώπινο σώμα

Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες των βλαστημένων φασολιών

Τα λάχανα έχουν μια τόσο μοναδική σύνθεση που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο πιάτο. Περιέχουν 15 αμινοξέα, πολλά μέταλλα: μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, φώσφορος, νάτριο, χαλκός, μαγγάνιο και κάλιο, καθώς και βιταμίνες των ομάδων Β, Γ, ΡΡ, β-καροτένιο, τοκοφερόλη, Α, Κ, Ε.

Οφέλη και βλάβη

Τα λάχανα φασολιών έχουν τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα στο σώμα:

• Μειώστε την επιθυμία για γλυκά?
• διευκολύνει την πορεία των αλλεργιών.
• καθαρίζει το αίμα
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων?
• σταθεροποιεί την εργασία του νευρικού συστήματος.
• ενίσχυση του σκελετικού συστήματος ·
• βελτίωση της ασυλίας
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου, εξαλείφοντας έτσι τις τοξίνες.
• Μειώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης.
• βελτιώστε την όραση.

Υπάρχουν επίσης ορισμένοι περιορισμοί στη χρήση - δεν συνιστάται η κατανάλωση φυτρωμένων φασολιών για άτομα με χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ατομική ανοχή είναι δυνατή.

Συμβουλή. Ξεκινήστε να εισάγετε τα λαχανάκια στη διατροφή σας σταδιακά. Αξίζει να ξεκινήσετε με μια κουταλιά της σούπας την ημέρα, αυξάνοντας τη δόση με την πάροδο του χρόνου σε μια μερίδα σαλάτας.

Αντενδείξεις

Δεν συνιστάται η χρήση φασολιών για άτομα με ατομική δυσανεξία στα συστατικά της σύνθεσής τους. Επίσης, απαιτείται προσοχή για χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα στο οξύ στάδιο.

Δεδομένου ότι υπάρχει πιθανότητα δυσανεξίας στα λάχανα, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί την πρώτη φορά που καταναλώνεται. Αρχικά, μια μικρή ποσότητα βλαστών προστίθεται στην τροφή, μετά την οποία παρακολουθείται η αντίδραση του σώματος. Σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης, η χρήση θα πρέπει να διακοπεί. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις, τότε ο αριθμός των δενδρυλλίων αυξάνεται όταν προστίθεται στο φαγητό. Αλλά δεν πρέπει να το καταχραστείτε, στην πραγματικότητα, όπως και άλλα προϊόντα.

Πώς να βλαστήσετε φασόλια για φαγητό

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι βλάστησης των οσπρίων. Το κύριο πράγμα είναι να δημιουργήσουμε ένα ευνοϊκό υγρό περιβάλλον για να μουλιάσετε το σκληρό κέλυφος, το πρήξιμο και την εμφάνιση των βλαστών.

Αριθμός μεθόδου 1

Τοποθετήστε τους κόκκους σε ένα υγρό πανί, καλύψτε το στην κορυφή. Το ύφασμα πρέπει να διατηρείται πάντα υγρό, αλλά όχι με σταγονίδια νερού που προεξέχουν, διαφορετικά τα φασόλια θα αρχίσουν να σαπίζουν. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση είναι 25 μοίρες. Το υλικό πρέπει να ξεπλένεται κάθε 6 ώρες. Οι λήψεις θα εμφανιστούν σε 36 ώρες.

Μέθοδος αριθμός 2

Τοποθετήστε βαμβακερές μπάλες στο κάτω μέρος ενός μεγάλου γυάλινου δοχείου. Τοποθετήστε τα φασόλια στην κορυφή. Βρέξτε τα πάντα με λίγο νερό και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Δεν χρειάζεται να καλύψεις με τίποτα. Τα φασόλια θα βλαστήσουν για μια ή δύο μέρες.

Αριθμός μεθόδου 3

Πάρτε ένα γυάλινο βάζο με φαρδύ στόμα. Τοποθετήστε τα φασόλια στο κάτω μέρος και καλύψτε τα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Το νερό πρέπει να τα καλύψει εντελώς. Μετά από 4 ώρες, στραγγίξτε το νερό και ξεπλύνετε τα φασόλια. Αφήστε το στην τράπεζα χωρίς πλημμύρες. Καλύψτε το λαιμό με υγρή γάζα.

Ξεπλύνετε τα φασόλια και αλλάξτε τη γάζα δύο φορές την ημέρα. Αυτή η μέθοδος μειώνει τον κίνδυνο αποσύνθεσης.

Αναφορά. Κατά τη βλάστηση στον ήλιο, οι κόκκοι είναι κορεσμένοι με βιταμίνη C και στο σκοτάδι - με βιταμίνη Β2.

Άλλα φυτικά φρούτα

Υπάρχουν πολλά φρούτα φυτών των οποίων οι σπόροι που έχουν βλαστήσει είναι λιγότερο χρήσιμοι και δημοφιλείς σε παρόμοια μορφή από, για παράδειγμα, το κεχρί και τα παρόμοια δημητριακά, αλλά μπορούν επίσης να καταναλωθούν:

• Βλαστήθηκε είδος σίτου ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.Τα οφέλη των βλαστημένων σπόρων αυτού του φυτού είναι η πρόληψη της καρδιακής ανεπάρκειας.
• Τα λάχανα μαργαριτάρι κριθάρι βοηθούν στην απώλεια βάρους και στην επιβράδυνση της γήρανσης.
• Βλαστήθηκε ρύζι χρήσιμο σε ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Αυτός ο καρπός είναι ένα εξαιρετικό μέσο πρόληψης του σακχαρώδους διαβήτη. Ακόμα και το βλαστάρι ρύζι, σε αντίθεση με έναν απλό κόκκο, περιέχει βιταμίνη C.
• Βλάστηση καλαμπόκι συμβάλλει στην αποκατάσταση της οπτικής συσκευής.
• Βλαστήθηκε σκόρδο μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου.
• Τα λάχανα γαϊδουράγκαθο βοηθήστε άτομα που πάσχουν από δυσβολία. Οι καρποί αυτού του φυτού συνιστώνται για ασθένειες των νεφρών. Τα λάχανα γαϊδουράγκαθου είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη δηλητηρίαση.
• Βλαστήθηκε αβοκάντο ιδανικό για απώλεια βάρους, καθώς δεν περιέχει λίπος και ζάχαρη.
• Fenugreek διευκολύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων από το ανθρώπινο σώμα.
• Βλαστήθηκε κάνναβις είναι μια θαυμάσια πηγή ενέργειας.
• Αλφάλφα ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.

Ετικέτες: υγεία

Παρόμοιες δημοσιεύσεις
• Θιβετιανή ορμονική γυμναστική - οφέλη, αντενδείξεις, κανόνες άσκησης
• Σπιρουλίνα: σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες, ενδείξεις και αντενδείξεις για χρήση
• Πρόπολη - σύνθεση, φαρμακευτικές ιδιότητες, τι είναι χρήσιμο, πώς να το πάρετε

"Προηγούμενη ανάρτηση

Πώς να τρώτε φασολάκια

Τα φυτρωμένα φασόλια βρίσκονται συχνά στο μενού των ωμών και υγιεινών τροφίμων. Τα βλαστάρια αυξάνουν την περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα, αμινοξέα, μέταλλα και άλλα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Το κύριο πράγμα είναι να συνδυάσετε σωστά τα φασόλια με άλλα τρόφιμα.

Φυτρωμένα λαχανάκια και σαλάτα σόγιας

Νόστιμη και πολύ υγιεινή σαλάτα βιταμινών.

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια βλαστών φασολιών
• 50 γραμμάρια βλαστών σόγιας
• 1 μικρό αγγούρι.
• 1 γλυκό πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σουσάμι;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι ρυζιού;
• 2 φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
• 1 πρέζα κόλιανδρο
• χόρτα κόλιαντρου.

Παρασκευή:

1. Καψάρετε τα λάχανα με βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Κόψτε το αγγούρι σε μεγάλα κομμάτια.
3. Πιέστε τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κόλιανδρο.
5. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά και τα βότανα σε ένα μπολ σαλάτας.
6. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε λάδι, ξύδι, σάλτσα σόγιας, σκόρδο και κόλιανδρο.
7. Καρυκεύστε τη σαλάτα με σάλτσα και βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.
8. Τηγανίζετε σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι και πασπαλίζετε με σαλάτα πριν το σερβίρετε.

Λαχανάκια μαγειρεμένα φασόλια με μανιτάρια

Ζεστή, πλούσια σαλάτα με ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια βλαστών.
• 300 γραμμάρια champignons;
• 2 μεσαία κρεμμύδια;
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 πρέζα κανέλα
• φύλλα μαρουλιού
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
2. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε λάδι σε αυτό.
3. Τηγανίστε ελαφρά το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι.
4. Προσθέστε μανιτάρια και αλάτι. Μείγμα.
5. Ρίχνουμε λίγο νερό. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
6. Βάζουμε τα λάχανα σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Τα λάχανα πρέπει να παραμένουν τραγανά.
7. Προσθέστε κανέλα, ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά και καλύψτε.
8. Μετά από μερικά λεπτά, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα φύλλα σαλάτας.

Σαλάτα σπανάκι και λαχανάκια

Γαλλική συνταγή - Salad d'Amour.

Συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας. λάχανα
• 8 κουταλιές της σούπας. φρέσκα φύλλα σπανακιού
• 1 κουταλιά της σούπας. φρυγανισμένα αμύγδαλα
• 250 γραμμάρια τουρσί;
• 1 κόκκινη πιπεριά;
• 0,5 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα κράνμπερι.

Σάλτσα:

• 50 ml ελαιόλαδο;
• 50 ml ξύδι ρυζιού.
• 50 ml σάλτσα ταμάρι;
• 50 ml σιρόπι σφενδάμου
• ¼ ω. Λ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τριμμένο τζίντζερ
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα φύλλα σπανακιού και τις πιπεριές.
2. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές φέτες.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα μέχρι να είναι ομοιόμορφη.
4. Καρυκεύστε τη σαλάτα με σάλτσα και σερβίρετε. Μπορείτε να γαρνίρετε με σουσάμι.

Πώς να μαγειρέψω

Πριν το μαγείρεμα, ταξινομήστε τα φασόλια, αφαιρέστε τους σκληρυμένους κόκκους, βότσαλα και άλλα συντρίμμια και φροντίστε να καλύψετε με νερό, αφήστε τη νύχτα.

Κατά το μαγείρεμα φασολιών, αφαιρέστε τυχόν αφρό και φλοιό που επιπλέει στην επιφάνεια. Βράστε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο αν το σιγοβράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μαγειρεμένο φασόλι ενισχύει και βελτιώνει την πέψη, ενισχύει το σώμα μετά από ασθένεια, είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους.

Το πουρέ πηγαίνει καλά με λαχανικά, βότανα, δημητριακά, ρύζι, ξινά φρούτα, μπαχαρικά: κουρκούμη, κόλιανδρο, κάρυ, μαύρο πιπέρι, κύμινο σπόρων, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά.

Το Mash χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας με λαχανικά, καθώς και για την προετοιμασία του κλασικού ινδικού πιάτου Kichri (Kichari, Kichadi) αναμεμιγμένο με ρύζι και μπαχαρικά.

Δείτε τη συνταγή για φασόλι με ρύζι εδώ.

Στην Ινδία, τα φασόλια mung χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την παρασκευή Dhal ή Dal, μιας ινδικής σούπας πουρέ με βάση φασόλια, γάλα καρύδας, λαχανικά και μπαχαρικά. Αυτή η σούπα μπορεί να φτιαχτεί με όσπρια. Το Dal είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό και τρέφει τέλεια και ζεσταίνει το σώμα το χειμώνα. Η ουσία του πιάτου είναι να βράζουμε τα όσπρια μαζί με τα λαχανικά μέχρι πουρέ. Το Dal έχει άφθονη γεύση με μπαχαρικά που προσθέτουν πληρότητα και πληρότητα στο πιάτο. Το Dal μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο μαζί με ψωμί, επίπεδα κέικ ή να σερβιριστεί ως σάλτσα για το κυρίως πιάτο ή πασπαλισμένο με ρύζι.

Δείτε τη συνταγή για φασόλι mung με κριθάρι εδώ.

Φυτρωμένα φασόλια τα οφέλη και τις βλάβες των τροφίμων

Η βλάστηση των ξηρών κόκκων δημητριακών και οσπρίων για ανθρώπινη κατανάλωση έχει πρόσφατα αποκτήσει πολύ μεγάλη δημοτικότητα, και φυσικά, τα φασόλια δεν έχουν περάσει. Η τεχνητή διέγερση της φυσικής διαδικασίας εμφάνισης βλαστών από σπόρους οδηγεί σε σημαντικές αλλαγές στη σύνθεσή τους.

Στον φυτικό μηχανισμό, τα φασόλια είναι δοχεία κορεσμένα με τη θρεπτική βάση που απαιτείται για την εμφάνιση νέων φυτών. Σε ξηρή μορφή, διατηρούνται σε μορφή σύνθετων υδατανθράκων, λιπών και οργανικών ενώσεων. Ένα αδύναμο και ανεπτυγμένο βλαστάρι δεν είναι σε θέση να δεχτεί τέτοια διατροφή, επομένως, όταν βυθίζεται σε περιβάλλον κοντά στο περιβάλλον στο οποίο βρίσκεται ο σπόρος μετά τη φύτευση, αυτές οι ουσίες μετατρέπονται ενεργά. Έτσι οι σύνθετοι υδατάνθρακες αποσυντίθενται σε σάκχαρα, λίπη - λιπαρά οξέα. Οι κόκκοι αυξάνουν την περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα, αμινοξέα, μέταλλα και άλλα εξαιρετικά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά.

Ποια είναι τα χρήσιμα βλαστάρια για τα τρόφιμα:

• Εκτός από τις βιταμίνες της ομάδας Β και ΡΡ, εμφανίζεται μια αξιοσημείωτη αναλογία ασκορβικού οξέος, βήτα-καροτένιο, τοκοφερόλη, φυλλοκινονόνη και χοληκαλσιφερόλη.
• τα φασόλια περιέχουν περισσότερα από 15 αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν παράγονται από τον οργανισμό από μόνα τους.
• Η ορυκτή βάση αντιπροσωπεύεται από κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό, μαγγάνιο και σίδηρο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυτρωμένων φασολιών είναι προφανείς - ο συνδυασμός μιας τέτοιας ποικιλίας θρεπτικών συστατικών βοηθά στην ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων, στη σταθεροποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος, στην ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος και στην αύξηση της άμυνας του σώματος από ιούς, λοιμώξεις και παθολογίες καρκίνου.

Η συμπερίληψη ενός τόσο πλούσιου προϊόντος σε μια ισορροπημένη διατροφή αυξάνει τη γενική ευεξία, κάνει τον εγκέφαλο να λειτουργεί γρήγορα και αποτελεσματικά, αυξάνει τον μυϊκό τόνο και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Λόγω της μεγάλης αναλογίας σιδήρου στη σύνθεση, η περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη στο αίμα αυξάνεται, γεγονός που βελτιώνει τις μεταφορικές ιδιότητες του αίματος - τα κύτταρα και οι ιστοί τροφοδοτούνται καλύτερα με οξυγόνο.

Όπως και τα συνηθισμένα φασόλια, τα φύτρα φασολιών βοηθούν στη βελτίωση των πεπτικών λειτουργιών και στην απομάκρυνση των τοξινών, των τοξινών και του στάσιμου έρματος από τα έντερα. Οι κριτικές ενός ασυνήθιστου προϊόντος λένε επίσης ένα διουρητικό και μείωση της ζάχαρης και καθαρίζει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από τη χοληστερόλη.

Η κουάκερ ή η βλαστημένη σαλάτα φασολιών μπορεί να είναι ένα πολύ θρεπτικό και υγιές ξεκίνημα της ημέρας για άτομα με ασθενή ανοσία, ανεπάρκεια βιταμινών, μεταβολικές διαταραχές, υπερβολικό βάρος και αθηροσκλήρωση.

Αντενδείξεις

Δεν υπάρχουν χαρακτηριστικές αντενδείξεις, εκτός από την προσωπική δυσανεξία, για την κατανάλωση φασολιών. Ωστόσο, λόγω της ασυνήθιστης ιδιότητας του νέου προϊόντος για το σώμα, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά την πρώτη εμπειρία χρήσης. Παρατηρώντας την αντίδραση, θα πρέπει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε παρουσία αλλεργικών εκδηλώσεων. Μην το κακοποιείτε - λόγω των χαρακτηριστικών των οσπρίων, η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό αερίων, φούσκωμα, απόφραξη ή ακόμη και δυσκοιλιότητα.

Όπου χρησιμοποιείται

Τα λάχανα φασολιών χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Τις περισσότερες φορές προστίθενται σε φρέσκες σαλάτες λαχανικών. Πρέπει να σημειωθεί ότι στις μέρες μας έχει γίνει μοντέρνο να ετοιμάζετε πιάτα που χρησιμοποιούν φασολάκια. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Πολλοί θα εκπλαγούν, αλλά τα φυτρωμένα φασόλια χρησιμοποιούνται επίσης σε διάφορα ψημένα προϊόντα. Νόστιμες σάλτσες και πρώτα μαθήματα προετοιμάζονται από αυτές. Η θρεπτική αξία του προϊόντος σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε όχι μόνο ως ένα από τα συστατικά για ένα πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.

Επίσης, τα λάχανα είναι δημοφιλή στην παραδοσιακή ιατρική. Χρησιμοποιούνται με ιδιαίτερο ενθουσιασμό στις ασιατικές χώρες. Τα λάχανα μήκους κάτω των 3 cm χρησιμοποιούνται στις ακόλουθες συνθήκες:

• ευσαρκία;
• υπέρταση;
• μειωμένη ανοσία
• αθηροσκλήρωση;
• καρδιακές παθήσεις;
• Διαβήτης.

Επιπλέον, τα λάχανα είναι γνωστά για τα αντικαρκινικά και αντικαρκινικά τους αποτελέσματα. Η τακτική κατανάλωση φυτρωμένων φασολιών θα παρατείνει τη νεολαία και θα μειώσει την πιθανότητα καρκίνου.

Ολόκληρα τα σύμπλοκα της ιατρικής διατροφής είναι πολύ δημοφιλή τώρα. Οι ειδικές δίαιτες περιλαμβάνουν το συνδυασμό των φασολιών με το φαγόπυρο, το σιτάρι, τα βλαστάρια, τα μούρα και τα φαρμακευτικά αφέψημα.

Πριν από τη χρήση, τα λάχανα διαχωρίζονται προσεκτικά. Σάπια και μολυσμένα μέρη πρέπει να πετιούνται. Μόνο ζουμερά και τραγανά μέρη φυτών χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Πώς να βλαστήσετε τα φασόλια στο σπίτι

Τις περισσότερες φορές, είναι αδύνατο να βρείτε ένα κατάστημα κοντά στο σπίτι σας που προσφέρει φασολάκια για φαγητό για αγορά. Επομένως, πρέπει να εξοικειωθείτε με την τεχνολογία δημιουργίας ενός χρήσιμου φυτο-προϊόντος μόνοι σας.

Πώς να βλαστήσετε τα φασόλια στο σπίτι

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι μόνο τα φασόλια χρυσού (mung bean) και οι ποικιλίες adzuki είναι κατάλληλα για βλάστηση. Τα φασόλια άλλων ποικιλιών και ποικιλιών περιέχουν μεγάλη ποσότητα τοξινών, λόγω των οποίων μπορούν να καταναλωθούν μόνο με έντονο βρασμό.

Πώς να φτιάξετε φυτρωμένα φασόλια:

• Πρώτον, πρέπει να το επιλύσετε προσεκτικά, πετώντας τα σκουπίδια και τα κατεστραμμένα φασόλια, καθώς δεν θα προκύψει τίποτα καλό.
• Στη συνέχεια - επιλέξτε τα σωστά πιάτα. Αυτό πρέπει να είναι ένα μεγάλο δοχείο με επίπεδη βάση στον οποίο μπορούν να γίνουν οπές αποστράγγισης για την αποστράγγιση περίσσειας υγρού.
• Χρειάζεται ένα άλλο άλσος, μεγαλύτερου μεγέθους, μέσα στο οποίο θα στραγγίσει το νερό από την κύρια δεξαμενή.
• Στο κάτω μέρος του πιάτου για βλάστηση, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε γάζα σε διάφορα στρώματα και πάνω από αυτό ρίξτε κόκκους σε 1-2 στρώσεις.
• Στη συνέχεια, τα φασόλια χύνονται με νερό σε επίπεδο ακριβώς κάτω από το πλήρες κλείσιμο.
• Γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα τοποθετείται και πάλι στην κορυφή για να διατηρήσει την υγρασία.

Σε αυτήν τη μορφή, τα φασόλια πρέπει να τοποθετούνται σε ζεστό μέρος και να ποτίζονται πολλές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας για να διατηρείται ένα υγρό περιβάλλον. Κάθε υγρό που συσσωρεύεται στο κύπελλο πρέπει να αποστραγγίζεται περιοδικά. Εάν οι πρώτοι βλαστοί εκκολάπτονται για 1-2 ημέρες, όλα γίνονται σωστά και πρέπει να συνεχίσετε το πότισμα. Σε λίγες μέρες, τα λάχανα θα αποκτήσουν σημαντικό μήκος και θα εμπλουτιστούν με χρήσιμες ουσίες.

Φυτρωμένο κριθάρι

Το φυτρωμένο κριθάρι έχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών που είναι εύπεπτα εύκολα από τον άνθρωπο.Τα λάχανα αυτού των δημητριακών θεωρούνται συμπλήρωμα διατροφής. Ακόμη και επίσημο φάρμακο προτείνει την προσθήκη βλαστημένου κριθαριού στην καθημερινή διατροφή σας και την κατανάλωση βάμματος από αυτό το σιτάρι. Τέτοια ποτά βοηθούν στη στηθάγχη και στις βρογχικές παθήσεις: βρογχίτιδα και άσθμα.

Φυτρωμένο κριθάρι θα ωφελήσει τα άτομα που πάσχουν από αϋπνία, ως ένα καλό φυσικό χάπι ύπνου. Είναι ένα μέσο για τη διατήρηση του τόνου του ενδοκρινικού συστήματος.

Ωστόσο, το φυτό κριθάρι έχει ισχυρή περιεκτικότητα σε θερμίδες και αντενδείκνυται σε περίπτωση προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα και πριν το εισαγάγετε στο φαγητό, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Τρόπος χρήσης φασολιών: συνταγές

Φυτρωμένη σαλάτα φασολιών είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε τη μαγειρική χρήση αυτού του "λαχανικού". Ωστόσο, το πεδίο εφαρμογής της μπορεί να είναι πολύ ευρύτερο. Συνταγές για πιάτα με ζουμερά τραγανά λάχανα συνταγογραφούνται για να τηγανίσουν και να τα μαλακώσουν ως μέρος των συνοδευτικών λαχανικών, να προσθέσετε σούπες ή ζεστά πιάτα. Τα λάχανα φασολιών μπορούν ακόμη να χυθούν για να εμπλουτίσουν smoothies φρούτων και λαχανικών και smoothies. Τέτοια μικρά χόρτα στην κουζίνα ταιριάζουν καλά με κρέας και ψάρι.

Κορεάτικα φυτρωμένα φασόλια

Αυτή είναι μια από τις ευκολότερες συνταγές για να φτιάξετε φρέσκα λαχανάκια. Ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο μπορεί να είναι ένα καλό πιάτο για το κρέας, αλλά φαίνεται καλό μόνο του. Έτσι, φασολάκια στα κορεάτικα, προετοιμασία:

1. Ξεπλύνετε τα λάχανα με τρεχούμενο κρύο νερό και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας, συνθλίβοντας απαλά.
2. Ρίχνουμε νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τους κόκκους.
3. Μεταφέρετε την κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά και σιγοβράστε για έξι λεπτά. Μετά το μισό χρόνο, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα κατά το ήμισυ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φασόλια πρέπει να καλύπτονται με καπάκι.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και να στραγγίξετε ένα σουρωτήρι.

Περιγραφή των βλαστών, η σύνθεσή τους, οι βιταμίνες

Τα φυτρωμένα φασόλια περιέχουν λίγες θερμίδες, υπάρχουν 30 kcal ανά 100 γραμμάρια. Τα φασόλια περιέχουν λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Η ημερήσια δόση των αναφερόμενων συστατικών περιλαμβάνεται σε 100 γραμμάρια. Το προϊόν περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, Γ. Από τα μέταλλα, η σύνθεση περιέχει μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, νάτριο, χαλκό. Λόγω της ευελιξίας των φυτρωμένων φασολιών, το σώμα λαμβάνει όλες τις απαιτούμενες ουσίες, ακόμα και όταν ένα άτομο δεν τρώει παράλληλα άλλα τρόφιμα.

Δείτε επίσης

Η καλλιέργεια και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας σπαραγγιού Vigna, η χρήση και η αποθήκευση της καλλιέργειας

Να διαβασω

Ιδιότητες και χημική σύνθεση

Το βλαστάρι φασολιών ονομάζεται ευρέως ζωντανό φαγητό, γιατί Σε αυτό, οι χρήσιμες ουσίες είναι 2 φορές περισσότερες από ό, τι στα συμβατικά όσπρια.

Σύνθεση και ιδιότητες των συστατικών:

1. Βιταμίνη C - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σύστημα.
2. Κάλιο - βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.
3. Τα λάχανα διεγείρουν την αιματοποίηση, απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Επιπλέον, τα πράσινα φυτά αναπληρώνουν την προσφορά βιταμινών και αναζωογονούν τα κύτταρα.

Σύνθεση και ενεργειακή αξία:

• θερμίδες - 14 kcal;
• πρωτεΐνες - 1,5 g;
• λίπη - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 1,8 g

Τα λάχανα είναι εμπλουτισμένα με αμινοξέα.

Κανόνες χρήσης

Τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών έχουν μελετηθεί από ειδικούς και η θρεπτική αξία των φασολιών και η ιδιαίτερη γεύση τους, συμπληρώνοντας τα συνηθισμένα πιάτα, αναγνωρίζονται ως ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας:

• μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο.
• ταιριάζει καλά με λαχανικά, μανιτάρια, γαρίδες, δημητριακά.
• ιδανικό για ανάμειξη με τυρί cottage, γιαούρτι ή τυρί κρέμα.

Κανονικά, καταναλώνουν όχι περισσότερο από 50-100 g την ημέρα. Μην ανακατεύετε με κρέας, ψάρι, φρούτα, γάλα και αυγά. Δεν πρέπει να τρώτε λάχανα με μέλι, γιατί Αυτό θα οδηγήσει σε ζύμωση και αλλεργική αντίδραση.

Αντενδείξεις

Η χρήση σπόρων σχεδόν δεν έχει αντενδείξεις, αλλά πρέπει να σταματήσετε να τα τρώτε όταν εμφανιστούν κάποια συμπτώματα.

Συμπτώματα υπερφαγίας φύτρων:

• φούσκωμα
• αυξημένος σχηματισμός αερίου
• παραβίαση της εντερικής κινητικότητας.
• σημαντική αύξηση του ρυθμού του σφυγμού και μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Στην αρχική προετοιμασία, η βλαστική καλλιέργεια εισάγεται σε ελάχιστους όγκους, αυξάνοντας σταδιακά τον ρυθμό, εάν δεν παρατηρηθούν δυσάρεστες αισθήσεις.

Ένας ιστότοπος για αυτο-ανάπτυξη, αυτογνωσία, προσωπική ανάπτυξη και πνευματική βελτίωση. Στάνισλαβ Μίλεβιτς

Από τα αρχαία χρόνια, πιστεύεται ότι λάχανα Είναι το πιο πλούσιο σε ένζυμα τρόφιμα στον πλανήτη. Τακτικός διατροφή δενδρυλλίων βελτιώνει τη γενική κατάσταση του σώματος, το έργο του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος, το έργο της καρδιάς, των αναπνευστικών και πεπτικών οργάνων. Η διατροφή με φυτά βοηθά στην αναζωογόνηση ολόκληρου του σώματος, στην αποκατάσταση του μεταβολισμού και στη μείωση του βάρους, στη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, των δοντιών, των νυχιών κ.λπ.

Η περιεκτικότητα σε πολλές βιταμίνες - για παράδειγμα, C και ομάδα Β - στους βλαστικούς σπόρους αυξάνεται 5 φορές, βιταμίνη Ε - 3 φορές. Ο χυμός πορτοκαλιού θεωρείται η καλύτερη πηγή βιταμίνης C, αλλά μόνο 50 γραμμάρια φύτρου σίτου αντιστοιχεί στο περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης σε έξι ποτήρια χυμού.

Τα λάχανα δεν έχουν περιορισμούς στη συμβατότητα με άλλα προϊόντα, είναι χρήσιμα για χρήση με φρούτα και μούρα, λαχανικά, για επιδόρπια, σαλάτες κ.λπ. Το θεραπευτικό ποτό Rajivelak παρασκευάζεται από τους βλαστημένους σπόρους και το εξίσου δημοφιλές πιάτο Sprouts είναι τα πράσινα λαχανάκια οσπρίων και δημητριακών. Το ημερήσιο ποσοστό κατανάλωσης δενδρυλλίων είναι 20-70 γρ.

Αλλά μαζί με τα οφέλη των δενδρυλλίων το πιθανό κανω κακο και τις επιπλοκές από την κατανάλωση φύτρων.

Η σύνθεση των δενδρυλλίων δημητριακών περιέχει γλουτένη - τον κύριο εκπρόσωπο των πρωτεϊνών δημητριακών, στους κοινούς ανθρώπους που ονομάζονται "γλουτένη". Το περιεχόμενό του ισχύει ιδιαίτερα για το σιτάρι, τη σίκαλη, τη βρώμη, το κριθάρι. Το ένζυμο που επεξεργάζεται τη γλουτένη είναι σε σύντομη παροχή, είναι εύκολο να "σπαταληθεί", το οποίο αναγκάζει τα άπεπτα μέρη της πρωτεΐνης (οξύ) να "σβήσει" με αλκάλια. Η γλουτένη απουσιάζει μόνο σε φαγόπυρο, καλαμπόκι και ρύζι.

Τα λάχανα δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή παιδιών κάτω των 12 ετών. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε ολόκληρα φυτά επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα σε περίπτωση πεπτικού έλκους. Η χρήση βλαστών μπορεί να προκαλέσει πόνο ως αποτέλεσμα του μετεωρισμού ή του θεραπευτικού αποτελέσματος που σχετίζεται με την απελευθέρωση άμμου και λίθων. Η εφαρμογή σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλεί άφθονο σχηματισμό αερίων στα έντερα (μετεωρισμός). Το περιεχόμενο των ενώσεων πουρίνης στα σπορόφυτα των σπόρων οσπρίων αντενδείκνυται για ουρική αρθρίτιδα, ουρολιθίαση, επίσης δεν συνιστάται για χρήση σε οξεία γαστρίτιδα, νεφρίτιδα και φλεγμονώδεις διεργασίες στο παχύ έντερο.

Τι είναι καλύτερο να βλαστήσετε

Το σιτάρι, η σίκαλη, η βρώμη, το φασόλι και οι φακές είναι ανεπιτήδευτα και φυτρώνουν πολύ γρήγορα. Το λινάρι και το ρύζι έχουν πιο περίπλοκο χαρακτήρα - εκκολάπτονται περισσότερο και απαιτούν συνεχή προσοχή. Τα πιο νόστιμα είναι βρώμη, ηλιέλαιο και λάχανα σίτου. Σουσάμι και αμάραντος ελαφρώς πικρές.

Υπάρχουν λάχανα που είναι χρήσιμα σε όλους χωρίς εξαίρεση - το ίδιο φαγόπυρο. Αλλά το ισχυρό γαϊδουράγκαθο του καθαριστικού ήπατος αντενδείκνυται για χολόλιθους. Τα λάχανα δημητριακών δεν πρέπει να τρώγονται εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη.

Φύτρο σιταριού

Γεύση: γλυκιά.

Βλαστάνει εύκολα και γρήγορα, αλλά παραμένει σταθερή.

Οι πρωτεΐνες (26%), τα λίπη (10%), οι υδατάνθρακες (34%) του φύτρου του σίτου απορροφώνται εύκολα από το σώμα μας. Η ποσότητα των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών αυξάνεται σημαντικά κατά τη βλάστηση.

Τα λάχανα σίτου περιέχουν κάλιο (850 mg / 100 g), ασβέστιο (70 mg / 100 g), φώσφορο (1100 mg / 100 g), μαγνήσιο (400 mg / 100 g), σίδηρο (10 mg / 100 g), ψευδάργυρο ( 20 mg / 100 g), βιταμίνες B1 (2 mg / 100 g), B2 (0,7 mg / 100 g), B3 (4,5 mg / 100 g), B6 ​​(3,0 mg / 100 g), E (21,0 mg / 100 g) και φολικό οξύ (0,35 mg / 100 g). Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη βλάστηση από 1,07 έως 10,36 mg / 100g.

Συνιστάται στη θεραπεία της χρόνιας κολίτιδας, της γαστρίτιδας και της γαστροδωδεδενίτιδας, στη σύνθετη θεραπεία του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου (αντενδείκνυται σε παροξύνσεις). Η ίνα (κέλυφος κόκκων) ομαλοποιεί την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική χλωρίδα. Τα λάχανα σίτου βελτιώνουν τη λειτουργία του κυκλοφορικού και του νευρικού συστήματος, ανακουφίζουν τις επιπτώσεις του στρες.Ενδείκνυται για τη θεραπεία αλλεργιών, διαβήτη και παχυσαρκίας. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των νυχιών.

Φυτρωμένοι σπόροι σίκαλης

Ένα εξαιρετικό προϊόν υγείας - βλαστημένοι σπόροι σίκαλης. Οι κόκκοι περιέχουν πρωτεΐνες (13%), λίπος (2%), υδατάνθρακες (69%) και φυτικές ίνες. Περιέχουν πολύ κάλιο (425 mg / 100 g), ασβέστιο (58 mg / 100 g), φώσφορο (292 mg / 100 g), μαγνήσιο (120 mg / 100 g), μαγγάνιο (2,7 mg / 100 g), σίδηρος (4,2 mg / 100 g), ψευδάργυρος (2,5 mg / 100 g), υπάρχει επίσης φθόριο, πυρίτιο, θείο, βανάδιο, χρώμιο, χαλκός, σελήνιο, μολυβδαίνιο. Περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Ε από τους κόκκους σίτου (10 mg / 100 g), καθώς και βιταμίνες B1 (0,45 mg / 100 g), B2 (0,26 mg / 100 g), B3 (1,3 mg / 100 g)), B5 ( 1,5 mg / 100 g), B6 ​​(0,41 mg / 100 g), φολικό οξύ (0,04 mg / 100 g), βιταμίνες K, R. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται με τη βλάστηση από 0, 58 έως 14,68 mg / 100g .

Στη δράση τους, είναι παρόμοια με τα λάχανα σίτου: αντισταθμίζουν τις ανεπάρκειες βιταμινών και ανόργανων συστατικών, διεγείρουν τα έντερα, αυξάνουν την περισταλτική, ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα, έχουν ελαφρώς καθαρτικό αποτέλεσμα και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες. Τα λάχανα σίκαλης εμφανίζονται στις ίδιες περιπτώσεις με τα λάχανα σίτου.

Τα λάχανα φαγόπυρου

Γεύση: γλυκιά, με ελαφριά επίγευση από βότανα.

Μόνο το πράσινο (όχι τηγανητό) φαγόπυρο δίνει λάχανα. Το πάνω στρώμα του φλοιού αφαιρείται από αυτό, ενώ το έμβρυο δεν έχει υποστεί ζημιά. Κατά τη βλάστηση, το φαγόπυρο, όπως το λινάρι, εκκρίνει τη βλέννα - πρέπει να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό.

Οι σπόροι φαγόπυρου περιέχουν 10-18% πρωτεΐνες, 2,4-3% λίπη, 59-82% υδατάνθρακες, 12-16% φυτικές ίνες. Περιέχει φώσφορο (έως 330 mg / 100 g), κάλιο (380 mg / 100 g), ασβέστιο, μαγνήσιο (έως 200 mg / 100 g), μαγγάνιο (1,56 mg / 100 g), κοβάλτιο (3 mg / 100 g) )), βόριο, πυρίτιο, βανάδιο, σίδηρος (8 mg / 100 g), χαλκός, ψευδάργυρος (2,05 mg / 100 g), μολυβδαίνιο. Πλούσιο σε βιταμίνες B1 (έως 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 ​​(0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 d), περιέχει επίσης βιταμίνη Κ και καροτίνη. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη βλάστηση από 1,49 έως 26,4 mg / 100g.

Οι σπόροι φαγόπυρου ξεπερνούν τους σπόρους όλων των άλλων καλλιεργειών στη συγκέντρωση του rutin, ενός βιοφλαβονοειδούς που έχει την ικανότητα να βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, ειδικά των τριχοειδών, ενισχύοντας τα λεπτά τοιχώματά τους.

Οι φυτρωμένοι σπόροι φαγόπυρου συνιστώνται για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων αγγειακών παθήσεων (αθηροσκλήρωση, ισχαιμική καρδιακή νόσο, υπέρταση) και μολυσματικές ασθένειες που εμφανίζονται με βλάβη στο αγγειακό σύστημα (ιλαρά, οστρακιά, αμυγδαλίτιδα, τύφος), για τη μείωση της ενδοφθάλμιας πίεσης με απλή γλαύκωμα, με κιρσούς φλέβες και αιμορροΐδες.

Είναι χρήσιμο να τα προσθέσετε στη διατροφή για τη θεραπεία ασθένειας ακτινοβολίας, ηπατικών και νεφρικών παθήσεων, παχυσαρκίας, σακχαρώδους διαβήτη, αιμορραγίας από τη μύτη και τα ούλα και την απώλεια αίματος.

Φυτρωμένοι σπόροι φακής

Γεύση: γλυκιά, ζουμερή, με πικάντικη επίγευση.

Οι σπόροι φυτρώνουν εύκολα και γρήγορα.

Τα λάχανα φακής είναι ένα πολύ υγιές και νόστιμο προϊόν. Οι σπόροι φακής είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης (35 mg / 100 g), υδατάνθρακες, φυτικές ίνες. Περιέχει κάλιο (1500 mg / 100 g), ασβέστιο (83 mg / 100 g), μαγνήσιο (έως 380 mg / 100 g), σίδηρο (7 mg / 100 g), ψευδάργυρο (έως 5 mg / 100 g), σελήνιο (0,06 mg / 100 g), βόριο, φθόριο, πυρίτιο, θείο, μαγγάνιο (1,3 mg / 100 g), χαλκός, μολυβδαίνιο. Οι σπόροι περιέχουν βιταμίνες Β1, Β3, Β5, βιοτίνη, Β6, φολικό οξύ. Όταν οι σπόροι φακών βλασταίνουν, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β1, Β6, βιοτίνη, φολικό οξύ αυξάνεται σημαντικά. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη βλάστηση από 2,83 σε 64,41 mg / 100g. Αυτό καθιστά τα βλαστάρια φακής ένα απαραίτητο προϊόν για την πρόληψη της γρίπης και του κρυολογήματος κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Προώθηση της αιματοποίησης, αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης.

Τα λάχανα κολοκύθας

Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα από τα πιο πολύτιμα αντικείμενα για τη βλάστηση. Περιέχουν ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων. Οι σπόροι περιέχουν έως και 28% πολύτιμων φυτικών πρωτεϊνών, έως και 46,7% λιπών, ευαίσθητων ινών. Περιέχουν πολύ φώσφορο (1174 mg / 100 g), μαγνήσιο (535 mg / 100 g), μαγγάνιο (3 mg / 100 g), σίδηρο (14,9 mg / 100 g), ψευδάργυρο (10 mg / 100 g), σελήνιο (5,6 mg / 100 g), καθώς και ασβέστιο, πυρίτιο, χρώμιο, κοβάλτιο, χαλκός, βιταμίνες Β1, Β2, Ε, φολικό οξύ (0,06 mg / 100 g), καροτίνη. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη βλάστηση από 2,65 έως 31,29 mg / 100g.

Τα λάχανα κολοκύθας έχουν ενεργό ανθελμινθικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιούνται επιτυχώς για την πρόληψη και τη θεραπεία της γιαρδίασης και διαφόρων ελμινθίαση, ιδιαίτερα αποτελεσματικά κατά των ταινιών και των πνευμονοειδών. Προτιμώμενα ανθελμινθικά μη φυτικής προέλευσης συνιστώνται για παιδιά, εγκύους και άτομα άνω των 60 ετών.

Με τακτική χρήση, τα λάχανα κολοκύθας ομαλοποιούν την έκκριση της χολής, ενεργοποιούν το μεταβολισμό του νερού και του αλατιού, έχουν ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα ανδρών και γυναικών, διεγείρουν τις λειτουργίες των γεννητικών αδένων, βελτιώνουν τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος, ενισχύουν τους μυς της ουροδόχου κύστης, αυξάνουν την ισχύ στους άνδρες, παρέχουν εξαιρετική υποστήριξη στον προστάτη. Χρήσιμο για άνδρες άνω των 45 ετών για την πρόληψη της προστατίτιδας στη σύνθετη θεραπεία της χρόνιας προστατίτιδας και του αδενώματος του προστάτη.

Ο ψευδάργυρος που περιέχεται στα φυτά κολοκύθας, ο οποίος είναι απαραίτητος για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου, έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη ψυχική δραστηριότητα, ενισχύει τη μνήμη, μειώνει την κόπωση και την ευερεθιστότητα και ομαλοποιεί τον ύπνο. Τα λάχανα κολοκύθας είναι ένα πολύτιμο προϊόν για την πρόληψη και τη θεραπεία παθήσεων που προκαλούνται από παρατεταμένη σωματική και νευροψυχική υπερφόρτωση. Είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τους μαθητές, ειδικά για τους κατώτερους βαθμούς, για να ξεπεράσουν τις αγχωτικές καταστάσεις και να αφομοιώσουν καλύτερα το υλικό.

Τα λαχανάκια κολοκύθας συνιστώνται για πρωινό σε συνδυασμό με γάλα και μούσλι, καθώς και προσθήκη στο κουάκερ με φρούτα.

Τα λάχανα ηλίανθου

Τα λάχανα ηλίανθου είναι το πιο πολύτιμο φυσικό συμπύκνωμα υψηλής ποιότητας φυτικών πρωτεϊνών, βασικών λιπαρών οξέων, ένα ευρύ φάσμα ιχνοστοιχείων και βιταμινών.

Οι σπόροι περιέχουν έως 59% λίπη, πολύτιμες φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, λεκιθίνη. Περιέχει κάλιο (647 mg / 100 g), ασβέστιο (57 mg / 100 g), φώσφορο (860 mg / 100 g), μαγνήσιο (420 mg / 100 g), σίδηρο (7,1 mg / 100 g), ψευδάργυρο (5,1 mg / 100 g), σελήνιο (0,07 mg / 100 g), ιώδιο (0,7 mg / 100 g), φθόριο, πυρίτιο, χρώμιο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, χαλκός, μολυβδαίνιο. Είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης Ε (21,8 mg / 100 g), βιταμίνες Β1 (έως 2,2 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (έως 5,6 mg / 100 g), B5 (έως 2,2 mg / 100 g), B6 ​​(έως 1,1 mg / 100 g), βιοτίνη (0,67 mg / 100 g), φολικό οξύ (1 mg / 100 g), περιέχουν βιταμίνες D και F. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη βλάστηση από 1,64 σε 14,48 mg / 100g.

Τα λάχανα ηλίανθου ομαλοποιούν την ισορροπία οξέος-βάσης του σώματος, αντισταθμίζουν τις ανεπάρκειες βιταμινών και μετάλλων. Ενισχύει το νευρικό σύστημα, ανακουφίζει από τις επιπτώσεις των αγχωτικών καταστάσεων, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, βελτιώνει την κατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης του γαστρεντερικού σωλήνα.

Συνιστώνται για τη σύνθετη θεραπεία του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου σε ύφεση, αθηροσκλήρωση και συναφείς ασθένειες της καρδιάς και του εγκεφάλου, με παθολογική εμμηνόπαυση. Συμβάλλουν στη διατήρηση της μνήμης, στην καλή όραση, στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.

Τα λάχανα σουσαμιού

Γεύση: καρύδι με πικρία.

Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν έως και 40% πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, έως και 65% λάδι. Τα λάχανα σουσαμιού ενισχύουν τον ιστό των οστών, ο οποίος σχετίζεται με την ποσότητα των μακρο- και μικροστοιχείων που περιλαμβάνονται σε αυτόν. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασβέστιο (έως 1474 mg / 100 g), το σουσάμι είναι ανώτερο από όλα τα προϊόντα διατροφής, ακόμη και σε πολλούς τύπους τυριών. Οι σπόροι περιέχουν επίσης κάλιο (497 mg / 100 g), φώσφορο (616 mg / 100 g), μαγνήσιο (540 mg / 100 g), σίδηρο (έως 10,5 mg / 100 g), ψευδάργυρο, βιταμίνες Β1 (0,98 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (5,4 mg / 100 g). Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη βλάστηση από 2,15 σε 34,67 mg / 100g.

Τα ιχνοστοιχεία που περιλαμβάνονται στους σουσάμι είναι απαραίτητα για ένα άτομο για την ομαλή λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος, τη λειτουργία του στομάχου, του ήπατος, του παγκρέατος και των εντέρων. Τα λάχανα σουσαμιού ενισχύουν τον σκελετό, τα δόντια και τα νύχια. Η τακτική πρόσληψη βοηθά στην αποκατάσταση του σμάλτου των δοντιών.

Συνιστάται η λήψη σποροφύτων σησαμιού για οξεία και χρόνια αρθρίτιδα και αρθρίτιδα, οστεοχόνδρωση της σπονδυλικής στήλης, οστεοπόρωση, ειδικά σε γυναίκες μετά από 45 χρόνια. Ενδείκνυται για τη θεραπεία καταγμάτων και τραυματισμών του μυοσκελετικού συστήματος. Απολύτως απαραίτητο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, τα παιδιά κατά τη διάρκεια της εντατικής ανάπτυξης και αλλαγής των δοντιών.

Οι σπόροι σουσαμιού βλασταίνουν, όπως σπόροι αμάρανθου, ευμετάβλητοι.Για να αναπτυχθούν, χρειάζονται τις ακόλουθες συνθήκες: απλώστε τους πλυμένους σπόρους σε μια επίπεδη επιφάνεια, γεμίστε με νερό 1-2 mm και καλύψτε με ένα άλλο επίπεδο αντικείμενο στην κορυφή. Μία ή δύο φορές την ημέρα, εάν οι σπόροι στεγνώσουν, βρέξτε με νερό (αλλά μην γεμίσετε).

Τα λάχανα λιναριού

Τα λάχανα λίνου είναι ένα υπέροχο προϊόν με ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών αποτελεσμάτων. Αυξάνουν ενεργά την αντίσταση του σώματος, δίνουν δύναμη και σθένος, υποστηρίζουν το έργο κάθε κυττάρου.

Οι σπόροι λιναριού περιέχουν έλαιο (έως 52%), πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, πολύ φωσφόρο (700 mg / 100 g), μαγνήσιο (380 mg / 100 g), σίδηρο (7,7 mg / 100 g), ψευδάργυρο (5,7 mg / 100 g) και η ποσότητα ασβεστίου (1400 mg / 100 g) είναι συγκρίσιμη με τους σουσάμι. Περιέχει βιταμίνες E, K, F, B1, φολικό οξύ, καροτίνη. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη βλάστηση από 1,35 έως 22,47 mg / 100g.

Τα λάχανα λίνου, όπως οι σπόροι, έχουν μια μοναδική αδυναμία και καθαρίζουν αποτελεσματικά τη γαστρεντερική οδό. Επιταχύνουν την πέψη, αυξάνουν την περισταλτική, απορροφούν τοξικές ουσίες, έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα και βοηθούν στις αιμορροΐδες.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, φαίνεται, όπως τα σπορόφυτα σουσαμιού, σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, σε παιδιά κατά τη διάρκεια της εντατικής ανάπτυξης και της αλλαγής των δοντιών. Συνιστώνται για την ενίσχυση του οστικού ιστού, για την οστεοχόνδρωση της σπονδυλικής στήλης, την οστεοπόρωση και για τη θεραπεία καταγμάτων.

Το λινέλαιο κατατάσσεται πρώτη μεταξύ όλων των φυτικών λιπών στην περιεκτικότητα του πιο πολύτιμου α-λινολενικού οξέος (60%) · το λινολεϊκό οξύ υπάρχει επίσης σε αυτό. Το σύμπλοκό τους είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του οργανισμού, διότι συμμετέχουν στην κατασκευή μεμβρανών - κυτταρικών μεμβρανών. Αυτά τα λιπαρά οξέα ενισχύουν τη δομή των βλεννογόνων, αποκαθιστούν την ελαστικότητα και τη δύναμη των μυών και των αιμοφόρων αγγείων και καταστρέφουν τις αποθέσεις χοληστερόλης. Υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος και των ενδοκρινών αδένων.

Τα λάχανα λιναριού ενδείκνυνται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, υπέρτασης, θρομβοφλεβίτιδας, κιρσών. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Η πρόσληψη δενδρυλλίων λιναριού συνδυάζεται ιδανικά με την πρόσληψη φυτρώνων γαϊδουράγκαθου.

Τα λάχανα σόγιας

Τα λάχανα σόγιας περιέχουν φυτικές ίνες, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνη C, βιταμίνες Β, φυτικές πρωτεΐνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Τα λάχανα στη διατροφή ενεργοποιούν το μεταβολισμό των πρωτεϊνών, προάγουν την απομάκρυνση του νερού και του λίπους από το σώμα. Η χρήση φυτρώνων σόγιας διεγείρει την αναγέννηση του συνδετικού ιστού και αναζωογονεί το σώμα. Η χολίνη στη σόγια αποκαθιστά τα κύτταρα των νευρικών ιστών και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, έχει ευεργετική επίδραση στις διαδικασίες σκέψης, προσοχής και μνήμης. Λόγω της περιεκτικότητας σε λεκιθίνη, είναι χρήσιμες για καρδιαγγειακές παθήσεις, δυσλειτουργίες του ήπατος και του παγκρέατος. Οι πηκτίνες που περιέχονται στα φυτά επιβραδύνουν την ανάπτυξη ογκολογικών νεοπλασμάτων.

Οι ποιοτικές γεύσεις της βλαστημένης σόγιας είναι παρόμοιες με τη γεύση του τουρσί σπαραγγιού, εναρμονίζεται καλά με το τυρί cottage και τα μαλακά τυριά.

Βλαστάρια φασολιών

Τα φυτρωμένα χρυσά φασόλια ονομάζονται masha και τα γωνιακά φασόλια ονομάζονται adzuki. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε κάλιο, σίδηρο, βιταμίνη C και αμινοξέα, και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ενεργά για την πρόληψη των ιογενών κρυολογημάτων και της γρίπης. Αυξάνοντας την αιμοσφαιρίνη, τα λάχανα φασολιών συμβάλλουν στην αύξηση του γενικού τόνου του σώματος και της απόδοσης, ομαλοποιούν το μεταβολισμό και χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και του σακχαρώδους διαβήτη.

Όσον αφορά τη γεύση, τα φυτρωμένα φασόλια ταιριάζουν καλά με τα φύκια, μπορεί επίσης να προστεθεί σε όλες τις σαλάτες.

Τα λάχανα βρώμης

Γεύση: γαλακτώδες, ζουμερό.

Οι σπόροι βρώμης βλασταίνουν γρήγορα και εύκολα. Μόνο η βρώμη που ονομάζεται "γυμνή" είναι κατάλληλη για βλάστηση.

Τα λάχανα βρώμης είναι πλούσια σε βιταμίνες C, E και K, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, πυρίτιο, χρώμιο, ψευδάργυρο.Αποκαθιστούν την ανοσία, ανανεώνουν τη σύνθεση του αίματος, παρουσιάζουν διουρητικό και διαφωρητικό αποτέλεσμα. Αποτελεσματικό για νεφρική νόσο, φυματίωση και θυρεοειδικές διαταραχές. Με τη βοήθειά τους, ομαλοποιούν την εργασία του πεπτικού σωλήνα, απαλλάσσουν τη δυσβολία. Η τακτική χρήση δενδρυλλίων βρώμης συμβάλλει στη θεραπεία και πρόληψη της νόσου της χολόλιθου, της ηπατίτιδας και της θρόμβωσης. Η κατανάλωση βλαστών βλαστών συμβάλλει στην επούλωση του σώματος μετά από τραυματισμούς.

Τα λάχανα μπιζελιών

Γεύση: γλυκιά, ζουμερή, με πικάντικη επίγευση.

Οι σπόροι φυτρώνουν εύκολα και γρήγορα.

Τα λάχανα μπιζελιών περιέχουν φυτική ινσουλίνη (ινουλίνη) και βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα και βοηθά στη δυσκοιλιότητα. Τα λάχανα μπιζελιών μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα, προάγουν την ανάπτυξη και την αναγέννηση των κυττάρων και έχουν αντικαρκινική δραστηριότητα.

Τα λάχανα του αμάραντου

Γεύση: καρύδι, πικρό, οπότε είναι καλύτερο να γλυκάνετε με μέλι.

Τα φυτά Amaranth περιέχουν σκουαλένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα λάχανα γαϊδουράγκαθου (φυτά ηλικίας δέκα ημερών, που λαμβάνονται ξεχωριστά) είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τον καθαρισμό και τη θεραπεία του ήπατος.

Συνιστάται για ηπατίτιδα, συμπεριλαμβανομένης της ηπατίτιδας C, του λιπώδους εκφυλισμού και της κίρρωσης του ήπατος, μετά από παρατεταμένη χρήση φαρμάκων, κύκλων χημειοθεραπείας και ακτινοθεραπείας, στη θεραπεία του αλκοολισμού και του εθισμού στα ναρκωτικά.

Οι σπόροι αμάρανθου βλαστάνουν ιδιότροπα. Δημιουργήστε ιδανικές συνθήκες για αυτούς: απλώστε τους πλυμένους σπόρους σε μια επίπεδη επιφάνεια (δίσκος, σχάρα για πρόπολη), γεμίστε με νερό 1-2 mm και καλύψτε με ένα άλλο επίπεδο αντικείμενο στην κορυφή. Βρέξτε με νερό μία ή δύο φορές την ημέρα (αλλά μην γεμίσετε) εάν στεγνώσουν οι σπόροι.

Τα λάχανα γαϊδουράγκαθου

Το γαϊδουράγκαθο είναι γνωστό ως φυτό που αναζωογονεί και αναζωογονεί τα ηπατικά κύτταρα. Τα φυτά του περιέχουν φλαβονοειδή - πολύ δραστικές ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα μας. ιχνοστοιχεία, τα κύρια από τα οποία είναι το σελήνιο και ο ψευδάργυρος · βιταμίνες A, E, F, K, D. Η χρήση τους βελτιώνει το σχηματισμό και την απέκκριση της χολής, προστατεύει το ήπαρ από τοξίνες και λοιμώξεις. Τα λάχανα γαϊδουράγκαθου βοηθούν στη θεραπεία πολλών ηπατικών παθήσεων, οξείας και χρόνιας. για αλλεργίες, κολίτιδα, αιμορροΐδες. μειώστε τη φλεγμονή στη χοληδόχο κύστη και τον σπλήνα, βοηθήστε να διαλύσετε και να αφαιρέσετε τις πέτρες.

Λαχανάκια κριθαριού

Τα φυτά κριθαριού είναι πολύτιμα - αυξάνουν την αντοχή του σώματος και ομαλοποιούν την ισορροπία οξέος-βάσης. Οι θεραπευτικές τους ιδιότητες εξηγούνται από τη δραστικότητα των βιταμινών Β12, Κ και Γ που περιέχονται σε αυτές, προβιταμίνη Α, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο και σίδηρο.

Πώς να βλαστήσετε ένα σιτάρι;

Καλύτερα μόνοι σας, στο σπίτι. Οι σπόροι πρέπει να διαχωριστούν και να χυθούν σε γυάλινο βάζο, γεμίζοντας το στο 1/4 του όγκου του. Ρίχνουμε τα με ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου που παρασκευάζεται σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 3-5 λεπτά. Η απολύμανση είναι υποχρεωτική διαδικασία. Στη συνέχεια, στραγγίστε το διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, ξεπλύνετε τους σπόρους τρεις φορές με νερό.

Ρίξτε τους πλυμένους σπόρους με νερό έως τα 2/3 του όγκου του βάζου και αφήστε τους σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως. Χρησιμοποιήστε νερό είτε μέσω διηθητικού είτε πηγής.

Μετά από 10-12 ώρες, όταν οι σπόροι διογκωθούν, επαναλάβετε τη διαδικασία απολύμανσης και έκπλυσης, στραγγίξτε το τελευταίο νερό, καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι έτσι ώστε να μην υπάρχει ενεργή εξάτμιση.

Μετά από 10-12 ώρες, όταν οι σπόροι ρίχνονται, απολυμάνετε και ξεπλύνετε τους ξανά, στραγγίστε καλά το τελευταίο νερό.

Τα λάχανα είναι έτοιμα για κατανάλωση. Συνιστώ τη χρήση τους εντός 5 ημερών, φυλάσσεται σε θερμοκρασία 2-5 ° C. Το δοχείο στο οποίο αποθηκεύονται δεν χρειάζεται να κλείνει πολύ σφιχτά (τα φυτά πρέπει να αναπνέουν). Κάθε πρωί, ολόκληρο το μέρος που λαμβάνεται πρέπει να απολυμαίνεται και να ξεπλένεται και στη συνέχεια να χρησιμοποιείται.Στο ψυγείο, τα φυτά θα μεγαλώσουν, αλλά η ποιότητά τους θα βελτιωθεί.

Από που να αγοράσω

Οι φακές, τα πράσινα φασόλια και τα ρεβίθια (ρεβίθια) πωλούνται σε κανονικά καταστήματα. Γυμνή βρώμη, σίκαλη και σιτάρι διατίθενται στα φαρμακεία. Τα υπόλοιπα θα πρέπει να παραγγελθούν μέσω Διαδικτύου ή να βρεθούν σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Χρήση και αποθήκευση

Τυχόν φυτρωμένοι σπόροι είναι προτιμότερο να τρώνε για πρωινό. Μπορείτε να τα φάτε ολόκληρα ωμά, να τα μασάτε σχολαστικά ή να τα προσθέσετε σε σαλάτες. Τα λάχανα μπορούν να τοποθετηθούν ολόκληρα, ή μπορούν να τεμαχιστούν σε μύλο κρέατος και να συνδυαστούν με τριμμένα καρότα, μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, χυμό λεμονιού, φρέσκα βότανα και άλλα προϊόντα.

Πρέπει να συνηθίσετε αυτό το φαγητό σταδιακά, ξεκινώντας με 1-2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Μέσα σε 2-3 μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια μερίδα στα 60-70 g. Τα λάχανα πρέπει να μασήσουν καλά, σε περίπτωση οδοντικών προβλημάτων, συνιστάται η χρήση μπλέντερ - προσθέστε λίγο νερό και φρούτα στα λάχανα.

Είναι καλύτερα να αναμειγνύετε δύο διαφορετικούς τύπους βλαστών (ας πούμε, φαγόπυρο και βρώμη, σουσάμι ή αμάραντο και σιτάρι) και να αλλάζετε αυτό το σετ κάθε δύο μήνες.

Τα φυτά πρέπει να φυλάσσονται σε κρύο μέρος για όχι περισσότερο από δύο ημέρες, οπότε είναι καλύτερα να τα καλλιεργείτε μόνοι σας στο σπίτι.

Μύθοι σποροφύτων

Πολλές εκδόσεις υγιεινής διατροφής περιγράφουν διάφορες μεθόδους απόκτησης βλαστημένων σπόρων, αλλά πουθενά δεν αναφέρεται η απολύμανσή τους. Η απολύμανση των σπόρων και των δενδρυλλίων είναι μια απολύτως απαραίτητη διαδικασία.

Πιστεύεται ευρέως ότι αφού ο σπόρος εκκολαφθεί και το μήκος της ρίζας φτάσει τα 2-3 mm, τα φυτά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Αυτή η γνώμη είναι εσφαλμένη.