Τι φυσική βαφή δίνει πορτοκαλί χρώμα στα καρότα. Γιατί τα καρότα έγιναν πορτοκαλί;

Ποικιλίες καρότου χωρίς κόκαλο

Τα καρότα χωρίς πυρήνα ή με μικρό πυρήνα κερδίζουν όλο και περισσότερη δημοτικότητα σήμερα. Ο λόγος για τη δημοτικότητα αυτών των ποικιλιών, δυστυχώς, είναι ότι οι καλλιεργητές καρότων, σε μια προσπάθεια να αυξήσουν την απόδοσή τους, είναι πολύ ενθουσιώδεις με τα λιπάσματα αζώτου. Καθώς το λάχανο συσσωρεύει το συντριπτικό μέρος των νιτρικών στο μίσχο, έτσι τα καρότα τα συλλέγουν στον πυρήνα.
Η ζήτηση δημιουργεί ανεφοδιασμό και οι κτηνοτρόφοι προσέφεραν με χαρά μια επιλογή από καρότα χωρίς κόκαλα, μέτρια σιωπηλά για το γεγονός ότι τα καρότα δεν τους αρέσουν το υπερβολικό άζωτο. Η βιομηχανική επιχείρηση δύσκολα θα μπορεί να πουλήσει τις ριζικές καλλιέργειες καρότων που καλλιεργούνται σε λιπάσματα αζώτου. Τα καρότα με νιτρικά άλατα αναπτύσσονται άσχημα ή δίνουν πολλές ρίζες από ένα μόνο κολάρο ρίζας.

Επιπλέον, τα καρότα εξακολουθούν να εναποθέτουν θρεπτικά συστατικά στη ρίζα, αλλά αν νωρίτερα ο όγκος τους ήταν στον πυρήνα, τότε πού συσσωρεύονται τώρα;

Ωστόσο, τέτοιες ποικιλίες έχουν πολλά πλεονεκτήματα που τις καθιστούν δημοφιλείς στους κατοίκους του καλοκαιριού. Και τα λιπάσματα πρέπει απλά να προστεθούν με μέτρο.

Χαρακτηριστικά της περιεκτικότητας σε θερμίδες των καρότων

Υπάρχουν πολλοί τύποι καρότων (περίπου 60), η ρίζα είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλες τις ηπείρους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του λαχανικού είναι ένας δυναμικός δείκτης, ο οποίος καθορίζεται από την ποικιλία, τις συνθήκες ανάπτυξης. Το ακατέργαστο 1 καρότο μπορεί να περιέχει από 32 kcal έως 41 kcal. Δείκτες που κατέχονται από βραστά καρότα:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος - 25 kcal.
• περιεκτικότητα σε θερμίδες καρότων ανά 1 τεμ. - 18,8 kcal (μέσο βάρος - 75 g).

Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε χαμηλότερες θερμίδες δεν σημαίνει ότι τα βραστά καρότα μπορούν να μετρηθούν ως προϊόν απώλειας βάρους. Ο γλυκαιμικός δείκτης του λαχανικού είναι υψηλός, πράγμα που σημαίνει ότι οι υδατάνθρακες μετατρέπονται γρήγορα σε σάκχαρα στο σώμα. Η απελευθέρωση ινσουλίνης διεγείρεται, τα σάκχαρα μεταποιούνται σε λίπη, τα οποία αποθηκεύονται ως ενεργειακό απόθεμα.

Αυτός ο δείκτης για μια ακατέργαστη καλλιέργεια ρίζας είναι 35 μονάδες και σε βραστή μορφή αυξάνεται σε 85 μονάδες. Ο δείκτης αυξάνεται λόγω του μετασχηματισμού των άπεπτων ινών του λαχανικού σε ελαφρύτερη μορφή κατά τη θερμική επεξεργασία. Ένα βραστό καρότο μπορεί να εξομοιωθεί με ένα κουλούρι. Επομένως, η χαμηλή περιεκτικότητα σε βραστά καρότα δεν θα βοηθήσει στη μείωση του σωματικού βάρους, αλλά, αντίθετα, συμβάλλει στην αύξηση του βάρους.

Ποιες ποικιλίες να διαλέξετε

Ναταλία F1

Νέο υβρίδιο μεσαίας περιόδου της ολλανδικής επιλογής με περίοδο ωρίμανσης 4 μηνών. Ποικιλία τύπου "Nantes". Τα καρότα είναι μακριά, θαμπό, χωρίς πυρήνα. Μεταξύ των ποικιλιών του τύπου του, είναι η καλύτερη γεύση. Περιέχει μια πολύ μεγάλη ποσότητα σακχαριτών, η οποία σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά.

Βάρος ρίζας 100 g. Το υβρίδιο προσελκύει με τους ομοιόμορφους καρπούς του, ιδανικό για αποθήκευση και μεταφορά. Δείχνει σταθερά υψηλή απόδοση, και το ρεκόρ απόδοσης ορίστηκε από αυτό το καρότο στις βόρειες περιοχές.

Τα καρότα αυτής της ποικιλίας μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα για 8 μήνες.

Οι σπόροι σπέρνονται το πρώτο μισό του Μαΐου στο ζεστό έδαφος. Η απόσταση μεταξύ των φυτών θα πρέπει τελικά να είναι 4-5 cm, μεταξύ των σειρών των καρότων 20 εκ. Η μεταγενέστερη φροντίδα είναι συνήθης: βοτάνισμα, αραίωση των καλλιεργειών, χαλάρωση του εδάφους μεταξύ των σειρών.

Για να αποκτήσετε καρότα υψηλής ποιότητας, χρειάζεστε λιπάσματα ποτάσας. Η φρέσκια οργανική ύλη δεν μπορεί να εισαχθεί καθόλου.

Επιλεκτικά, αντί να αραιωθούν, τα καρότα της Ναταλίας μπορούν να συλλεχθούν από τον Ιούλιο. Η κύρια συγκομιδή συγκομίζεται το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου.

Χρειάζονται 4 μήνες από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή. Οι ρίζες καλλιέργειας είναι ισοπεδωμένες, με λεία επιφάνεια, κυλινδρικού σχήματος. Το δέρμα είναι λεπτό. Ο πυρήνας λείπει. Τα καρότα είναι μακριά, φτάνοντας τα 22 cm.

Λόγω της ζουμερότητάς του και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σακχαρίτες, είναι εξαιρετικό για την παρασκευή φρέσκων χυμών.

Η ποικιλία δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα λιπάσματος, αλλά είναι αρκετά επιλεκτική για την παρουσία υγρασίας. Το πότισμα "Praline" απαιτεί τακτικό πότισμα.

Αυτή η ποικιλία φυτεύεται από τα τέλη Απριλίου. Η συγκομιδή γίνεται τον Σεπτέμβριο.

Αυτή η ποικιλία μεσαίας περιόδου ανήκει στην ποικιλία Berlikum και έχει εξαιρετική γεύση. Μετά την εμφάνιση, χρειάζονται 4,5 μήνες για την πλήρη ωριμότητα. Τα καρότα είναι μακριά, θαμπό, χωρίς πυρήνα, ακόμη και σε όλο το μήκος. Οι ρίζες καλλιέργειας έχουν κατά μέσο όρο μήκος 20 cm.

Η ποικιλία σπέρνεται στα μέσα Μαΐου. Για προϊόντα δέσμης, μπορεί να συλλεχθεί τον Αύγουστο. Για αποθήκευση, η κύρια συγκομιδή συγκομίζεται τον Σεπτέμβριο.

Χωρίς πυρήνα

Ναι, αυτό είναι το "πρωτότυπο" όνομα της ποικιλίας.

Από την περιγραφή του κατασκευαστή

Η ποικιλία ωριμάζει αργά. Ρίζες καλλιέργειας μήκους έως 22 cm, αμβλύ, κυλινδρικές. Κατάλληλο για χειμερινή σπορά.

Ο πολτός είναι ζουμερός, με εξαιρετική γεύση. Οι ρίζες δεν έχουν πυρήνα. Το "Χωρίς πυρήνα" καταναλώνεται φρέσκο, μεταποιείται σε χυμούς και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο κατασκευαστής παράγει σπόρους καρότου σε δύο εκδόσεις: κανονικούς σπόρους και ταινία.

Στην περίπτωση των συνηθισμένων σπόρων, η σπορά πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης σε βάθος 5-10 mm με πλάτος μεταξύ σειρών 25-30 cm. Αργότερα, γίνεται αραίωση των δενδρυλλίων, αφήνοντας απόσταση 2-3 cm μεταξύ των βλαστών. Η υπόλοιπη φροντίδα συνίσταται σε πότισμα, χαλάρωση και λίπανση σε τακτική βάση. Μπορείτε να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή σπέρνοντας τους σπόρους αυτής της ποικιλίας καρότου τον Νοέμβριο.

Απλώστε την ταινία με σπόρους σε βάθος 1,5-2 εκ. Είναι επιθυμητό "στην άκρη". Πριν από την εμφάνιση των δενδρυλλίων, η φύτευση στη ζώνη ποτίζεται τακτικά. Τότε θα χρειαστούν μόνο βοτάνισμα και πότισμα. Δεν είναι απαραίτητο να αραιωθούν τα φυτά "ταινία".

Κριτικές καταναλωτών

Με όλα τα διαφημιστικά πλεονεκτήματα της ποικιλίας, οι κριτικές, δυστυχώς, δεν διαφέρουν προς το καλύτερο. Οι αγοραστές των σπόρων επιβεβαιώνουν την εξαιρετική γεύση της ποικιλίας. Όπως επίσης και η ζουμερότητα των καλλιεργειών ρίζας. Ωστόσο, σημειώνουν ότι τα καρότα μεγαλώνουν και η δυνατότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης απουσιάζει εντελώς. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τη συγκομιδή των καρότων "Χωρίς πυρήνα" το συντομότερο δυνατό.

Αλλά, ίσως, στην περίπτωση αυτής της ποικιλίας, υπήρχαν αγορές πλαστών προϊόντων.

Υβρίδιο υψηλής απόδοσης μιας ολλανδικής εταιρείας. Ποικιλία Shantane. Αποσύρθηκε πρόσφατα, αλλά έχει ήδη βρει τους θαυμαστές του. Διαφέρει σε μια αρκετά σύντομη καλλιεργητική περίοδο: 95 ημέρες. Φρούτα μήκους έως 18 cm, ζουμερά, με μικρό πυρήνα, φωτεινό χρώμα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα σακχαριτών.

Δεν συνιστάται για μακροχρόνια αποθήκευση. Καταναλώνεται φρέσκο ​​και με τη μορφή χυμού.

Η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί στις αρχές της άνοιξης για θερινή συγκομιδή και το καλοκαίρι για φθινοπωρινή συγκομιδή. Στην τελευταία περίπτωση, μπορεί να αποθηκευτεί έως τον Απρίλιο. Ανθεκτικό στις πιο συχνές ασθένειες και ανθεκτικό στη λήψη.

Μπορείτε επίσης να μάθετε για τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας από το βίντεο:

Φροντίδα καρότων

Για να μεγαλώσετε ένα καρότο στον κήπο σας, πρέπει να το ποτίσετε εγκαίρως, να αραιώσετε τα φυτά εάν είναι απαραίτητο, να χαλαρώσετε συστηματικά την επιφάνεια του κρεβατιού κήπου και επίσης να βγάλουμε όλα τα ζιζάνια αμέσως μετά την εμφάνισή τους, εξαιτίας αυτών , ένα τέτοιο φυτό μπορεί να μολύνει ορισμένες ασθένειες.

Αραίωση

Την πρώτη φορά που τα φυτά θα πρέπει να αραιωθούν όταν έχουν σχηματίσει 2 αληθινά φύλλα φύλλων, ενώ μια απόσταση 20-30 mm πρέπει να διατηρείται μεταξύ των φυτών. Αφού σχηματιστούν δύο ακόμη αληθινές πλάκες φύλλων στα φυτά, πρέπει να αραιωθούν ξανά, ενώ μια απόσταση 40-60 mm πρέπει να διατηρείται μεταξύ των δενδρυλλίων. Για να μην αραιώσετε τα καρότα, πρέπει να τα σπείρετε χρησιμοποιώντας μπάλες ή χαρτοταινία (βλ. Παραπάνω). Τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρεθούν από την τοποθεσία την ίδια στιγμή που τα φυτά αραιώνονται. Συνιστάται το ζιζάνιο μετά το πότισμα του κρεβατιού.

Πώς να ποτίσετε

Για τη συγκομιδή υψηλής ποιότητας σοδειάς καρότων, πρέπει να τα ποτίσετε σωστά, τότε οι ρίζες θα είναι γλυκές, μεγάλες και ζουμερές. Εάν τα φυτά δεν έχουν αρκετό νερό, τότε εξαιτίας αυτού, οι ρίζες θα γίνουν αργές και η γεύση τους θα αποκτήσει πικρία. Είναι απαραίτητο να ποτίσετε σωστά αυτήν τη σοδειά από τη στιγμή της σποράς μέχρι την ίδια τη συγκομιδή.

Κατά το πότισμα, το έδαφος πρέπει να κορεστεί με νερό σε βάθος τουλάχιστον 0,3 m, το οποίο αντιστοιχεί στο μέγιστο μέγεθος των καλλιεργειών ρίζας. Εάν οι θάμνοι δεν έχουν νερό, τότε αναπτύσσονται πλευρικές ρίζες, οι οποίες αναζητούν επιπλέον πηγές υγρασίας, εξαιτίας αυτού, οι ρίζες χάνουν την παρουσία τους και η σάρκα τους γίνεται σκληρή και χονδροειδής. Εάν ποτίζετε τα καρότα υπερβολικά, τότε οι ρίζες θα σπάσουν, θα εμφανιστεί μικρή ανάπτυξη στην επιφάνειά τους και υπάρχει επίσης αυξημένη ανάπτυξη κορυφών. Κατά κανόνα, το πότισμα των κρεβατιών με καρότα γίνεται μία φορά κάθε 7 ημέρες, ακολουθώντας το ακόλουθο σχήμα:

• μετά τη σπορά, αρχικά, για άρδευση, χρησιμοποιούνται 3 λίτρα νερού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του κήπου.
• Όταν τα φυτά αραιώνονται για δεύτερη φορά, πρέπει να αυξηθεί η αφθονία της άρδευσης, οπότε πρέπει να καταναλώνεται 1 κουβάς νερού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του οικοπέδου.
• αφού οι θάμνοι συσσωρεύσουν την πράσινη μάζα, οι ριζικές καλλιέργειες αρχίζουν να αναπτύσσονται ενεργά και αυτή τη στιγμή το πότισμα πρέπει να γίνει ακόμη πιο άφθονο (για 1 τετραγωνικό μέτρο του οικοπέδου υπάρχουν 2 κουβάδες νερού).
• Όταν παραμένουν 6-8 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, ο αριθμός των αρδεύσεων μειώνεται σε 1 φορά σε 10-15 ημέρες, ενώ λαμβάνεται 1 κουβάς νερού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του κήπου.
• και όταν απομένουν 15-20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, το πότισμα των καρότων πρέπει να σταματήσει εντελώς.

Λίπασμα

Καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα φυτά πρέπει να τρέφονται δύο φορές: η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται 4 εβδομάδες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων και η δεύτερη μετά από 8 εβδομάδες. Για τη διατροφή, χρησιμοποιήστε ένα υγρό λίπασμα, το οποίο πρέπει να αποτελείται από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νιτροφωσφορικό, 2 κουταλιές της σούπας. τέφρα ξύλου, 20 γραμμάρια νιτρικού καλίου, 15 γραμμάρια ουρίας και την ίδια ποσότητα υπερφωσφορικού ανά 1 κουβά νερό. Το ντύσιμο γίνεται μόνο μετά το πότισμα του κρεβατιού.

Λίγο για την περίσσεια αζώτου και πώς μπορείτε να το αφαιρέσετε

Το φρέσκο ​​πριονίδι, με επαναθέρμανση, παίρνει άζωτο από το έδαφος από το έδαφος. Για το λόγο αυτό, συνιστώνται να χρησιμοποιούνται μόνο για στρώματα και να μην προστίθενται στο έδαφος για εκείνες τις καλλιέργειες που χρειάζονται μεγάλη ποσότητα αζώτου για καρπούς.

Διαβάστε επίσης: Ντομάτα πρώιμης ωρίμανσης της Σιβηρίας: περιγραφή, χαρακτηριστικά της ποικιλίας με φωτογραφία, βίντεο, σχόλια

Στην περίπτωση των καρότων, η κατάσταση αντιστρέφεται. Η περίσσεια αζώτου είναι επιβλαβής για την ανάπτυξη ριζικών καλλιεργειών, πράγμα που σημαίνει ότι, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια φρέσκο ​​πριονίδι κάτω από τα καρότα. Ενώ η φρέσκια οργανική ύλη όπως η κοπριά ή τα υπολείμματα φυτών - πηγές αζώτου - τα καρότα είναι επιβλαβή, το πριονίδι αποτελεί εξαίρεση. Μέχρι να perepil, δεν μπορούν να θεωρηθούν οργανικά.

Επομένως, κάτω από τα καρότα, μαζί με την άμμο, φρέσκο ​​πριονίδι μπορεί να προστεθεί στο έδαφος για να βελτιώσει την αποστράγγιση και να παρέχει την απαραίτητη χαλαρότητα για αυτήν την καλλιέργεια. Το πριονίδι έχει μικρή επίδραση στο μέγεθος των καλλιεργειών ρίζας, αλλά μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι οι καλλιέργειες ρίζας "που καλλιεργούνται σε πριονίδι" δεν περιέχουν σημαντική ποσότητα νιτρικών.

Το βίντεο δείχνει με σαφήνεια ποιες ρίζες καλλιεργήθηκαν σε κρεβάτια με πριονίδι και χωρίς πριονίδι.

Κατά την επιλογή ποικιλιών καρότων για τον κήπο, θα ήταν ιδανικό να επικεντρωθείτε στην ποιότητα διατήρησής τους, την αντοχή στις ασθένειες και τη γεύση, μια τέτοια περίσσεια νιτρικών στον πυρήνα των καρότων, τόσο τρομερή για πολλούς, μπορεί πάντα να αποφευχθεί. Αν και πρέπει να παραδεχτώ ότι η κοπή καρότων χωρίς πυρήνα σε σούπα είναι πολύ πιο βολική από ό, τι με έναν πυρήνα.

Γιατί τους αρέσουν τα καρότα

Μια πλούσια ποικιλία από σπόρους καρότου σάς επιτρέπει να επιλέξετε ρίζες καλλιέργειας με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης και αποθήκευσης, κατάλληλες για καλλιέργεια στην άμμο και βαριές αργίλους, κατάλληλες για παρασκευή χυμών, χαβιάρι καρότου, σάλτσα και ακόμη και ψήσιμο.

Τα καρότα είναι ένα διετές βότανο με βρώσιμο λαχανικό ρίζας. Το λαχανικό καλλιεργείται για 4000 χρόνια, νωρίτερα αυτή η καλλιέργεια καλλιεργήθηκε για χάρη αρωματικών φύλλων και σπόρων. Οι κάτοικοι της Κεντρικής Ασίας ήταν οι πρώτοι που άρχισαν να καλλιεργούν καρότα.

Τα καρότα έρχονται σε πορτοκαλί, λευκό, κίτρινο και μοβ-καφέ φλοιό. Ορισμένες ποικιλίες αποδίδουν καλά μόνο σε εύκρατα κλίματα, πολλά σύγχρονα υβρίδια δεν φοβούνται την ξηρασία και ξεπερνούν τις γνωστές ποικιλίες όσον αφορά την παραγωγικότητα ακόμη και στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Η σάρκα του προγόνου του σύγχρονου λαχανικού ήταν ξυλώδης, πικρή, ελαφρώς ζουμερή και πολύ χονδροειδής, με μια χορτώδη ελαφρώς αρωματική επίγευση.

Σήμερα, τα καρότα δεν τοποθετούνται μόνο σε σαλάτες και ζεστά σνακ, αλλά και μαρινάδες και ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται από αυτό. Ο χυμός ρίζας χρησιμοποιείται ως χρωματισμός τροφίμων, σπόροι - ως μπαχαρικό και οι κορυφές χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική ως αντιελμινθικό και καθαρτικό. Επίσης, τα καρότα είναι ιδανικά για παιδικές τροφές, χρήσιμα για ανεπάρκεια βιταμινών και αναιμία.

Καρότο Κόκκινο χωρίς πυρήνα

Η καλλιέργεια καρότων είναι εύκολη. Αυτό το ανεπιτήδευτο ριζικό λαχανικό ανταποκρίνεται εξαιρετικά στην καλή φροντίδα και σε ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας. Είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα όταν γίνεται βαρετό για έναν περίεργο και περίεργο κηπουρό να αυξάνει τις υψηλές αποδόσεις των ριζών και των διάφορων μούρων από έτος σε έτος. Η συνήθεια σκοτώνει την αγάπη της δημιουργικότητας. Αυτό το είδος δημιουργικότητας είναι η κινητήρια δύναμη κάθε φυσικού επιστήμονα.

Η επιθυμία να αναπτυχθεί όχι μόνο μια μεγάλη συγκομιδή, αλλά μια συγκομιδή κάποιας εκπληκτικής ποικιλίας. Αφήστε μια τέτοια ποικιλία να διακρίνεται από καρπούς εξαιρετικής γεύσης, χρώματος ή μεγέθους. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι ενδιαφέρον και εκπληκτικό για τον εαυτό του και για τους άλλους. Αφήστε το να είναι ένα κόκκινο καρότο χωρίς πυρήνα ή λαχανικό ρίζας που ζυγίζει πάνω από 500 γραμ. Ίσως αυτό δεν είναι πραγματικά απαραίτητο, αλλά ενδιαφέρον.

Μωβ καρότο wikipedia. Μέχρι τον 19ο αιώνα, τα καρότα ήταν μωβ!

Σήμερα, κανείς δεν εκπλήσσεται με ένα επίμηκες πορτοκαλί λαχανικό. Ακόμα και τα μικρά παιδιά γνωρίζουν ότι είναι καρότα. Σήμερα, η καλλιέργειά του είναι συνηθισμένη και μια φορά, τον 16ο αιώνα, οι Ολλανδοί αγρότες μπορούσαν να παρατηρήσουν κίτρινα, λευκά και ακόμη και μοβ εκπροσώπους των σύγχρονων καρότων στα χωράφια τους. Αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν ένα πείραμα, το αποτέλεσμα του οποίου ήταν η εμφάνιση του γνωστού πορτοκαλιού λαχανικού με γλυκιά γεύση. Αυτό είναι ένα καλλιεργημένο καρότο. Ο άγριος πρόγονος της ήταν σκληρός, με πικρή γεύση και καθόλου κρέας. Χρειάστηκαν αρκετές χιλιάδες χρόνια για να πάρει η άγρια ​​μορφή των καρότων μια μοντέρνα εμφάνιση. Η διαδικασία εξημέρωσης ήταν μακρά. Τα πρώτα δείγματα που καλλιεργήθηκαν σε κήπους χρησιμοποιήθηκαν ως φάρμακα. Σήμερα, μπορείτε ακόμα να βρείτε άγριους αντιπροσώπους, μόνο τα κατοικίδια και τα άγρια ​​καρότα είναι ήδη διαφορετικά φυτά.

Μόνο μία φύση δεν μπορούσε να τροποποιήσει τόσο πολύ την άγρια ​​κουλτούρα, εδώ ο άνθρωπος έκανε τις δικές του προσπάθειες. Ταυτόχρονα, ένα άτομο χωρίς φύση δεν θα μπορούσε επίσης να επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αυξάνοντας τα καρότα στην αυλή του από σπόρους που συνέλεξε στα κρεβάτια του, τα καρότα τελικά θα χάσουν όλες τις καλές τους ιδιότητες, επιστρέφοντας στο αρχικό, γενετικά εγγενές και κληρονομικό από άγριους προγόνους. Επομένως, το σύγχρονο καρότο είναι προϊόν τροποποίησης. Πιθανότατα ακούτε συχνά μια τόσο κοινή συντομογραφία ΓΤΟ (γενετικά τροποποιημένος οργανισμός) σήμερα.Πρόσθετα γονίδια εισάγονται στο προϊόν, το οποίο στο μέλλον θα του δώσει νέες χρήσιμες ιδιότητες, για παράδειγμα, η καλλιέργεια γίνεται ανθεκτική σε διάφορα παθογόνα ή επιβλαβή έντομα.

Το Αφγανιστάν θεωρείται η γενέτειρα των καρότων. Το χρώμα του εκείνες τις μέρες ήταν ριζικά διαφορετικό από τα σύγχρονα δείγματα και ήταν μοβ, περιστασιακά βρέθηκαν κίτρινοι εκπρόσωποι. Η ανάμειξη των χαρακτηριστικών των δύο γονέων, που οδηγούν στο σχηματισμό υβριδίων, σε φυσικές συνθήκες είναι μια κοινή διαδικασία. Στα δυτικά, όπου εξήχθησαν τα καρότα, οι παραγωγοί προσπάθησαν να διασχίσουν κίτρινα και μοβ δείγματα. Ταυτόχρονα, οι πορτοκαλί εκπρόσωποι αποδείχθηκαν, αλλά δεν είχαν ακόμη την απαραίτητη γλυκύτητα, ούτε την απαραίτητη σκληρότητα. Οι ειδικοί προσπάθησαν να βελτιώσουν τη νέα ποικιλία, πέτυχαν. Αυτό δεν χρειάστηκε πολλή προσπάθεια. Η καλή φροντίδα και οι καλές κλιματολογικές συνθήκες ήταν αρκετές για αρκετές γενιές. Και εδώ έχουμε ζουμερές, γλυκές και λαμπερές ρίζες.

Η αναπαλαιωμένη κουλτούρα χωρίζεται σε δύο ποικιλίες: μία που προέρχεται από την Ανατολή, η άλλη από τη Δύση. Στην πρώτη, κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, σχηματίζονται μοβ και κίτρινες ρίζες. Στη δυτική ποικιλία, μπορεί να είναι κίτρινο, πορτοκαλί ή λευκό. Αυτοί οι τύποι, πιθανότατα, έγιναν οι γονείς του πορτοκαλιού καρότου που έχουμε συνηθίσει. Πιθανότατα επίσης σας αρέσουν τα τραγανά γλυκά καρότα ;! Σήμερα καλλιεργούνται καρότα όλων των χρωμάτων: κίτρινο, πορτοκαλί, μοβ και κόκκινο. Όλοι οι εκπρόσωποι είναι μεγάλη, ζουμερή ρίζα, γλυκιά γεύση και το χρώμα της ρίζας εξαρτάται από το περιεχόμενο των αντίστοιχων χρωστικών σε αυτό. Τα κίτρινα και πορτοκαλί καρότα είναι πλούσια σε καροτίνες, σε λευκό απουσιάζουν εντελώς, με κόκκινο χρώμα υπάρχουν πολλές ξανθοφύλλες και λυκοπένιο, και σε μοβ υπάρχουν καροτίνες και ανθοκυανίνες. Ένα άτομο, που αλληλεπιδρά με τη φύση, μπορεί να διατηρήσει και να αυξήσει τις ευεργετικές ιδιότητες ενός φυτού, αυξάνοντας έτσι τη γεύση των προϊόντων, αυξάνοντας το μέγεθός τους, βοηθώντας στην απόκτηση εξαιρετικής ανοσίας προκειμένου να γίνει χρήσιμα και χρήσιμα προϊόντα για τους ανθρώπους. Θυμηθείτε: τα ζουμερά καρότα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α.

Η αγροτεχνολογία είναι ο επικεφαλής των πάντων

Η γνώση των βασικών στοιχείων της γεωργικής τεχνολογίας είναι απαραίτητη προϋπόθεση για έναν περίεργο κηπουρό.

Τα χαμένα μικρά πράγματα θα μετατραπούν σε μεγάλη απώλεια της συγκομιδής ή της γεύσης της στο μέλλον. Η αυστηρή τήρηση αυτών θα είναι το θεμέλιο για οποιοδήποτε πείραμα κηπουρικής:

Όσον αφορά τα καρότα, αυτά είναι πρώτα απ 'όλα:

• προγραμματισμένη εναλλαγή καλλιεργειών. Διαφορετικά, ασθένειες και παράσιτα θα γίνουν σύντροφοι της επερχόμενης μάχης για τη συγκομιδή.
• προετοιμασία των κρεβατιών για την επερχόμενη φύτευση. Ελαφρύ και γονιμοποιημένο χώμα πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Η χρήση φρέσκιας κοπριάς πρέπει να αποκλειστεί εντελώς. Η διάταξη των κρεβατιών για τα καρότα πρέπει να γίνεται σε καλά αεριζόμενο και φωτεινό μέρος.
• επιλογή και προετοιμασία σπόρων προς φύτευση. Το μούσκεμα, η σκλήρυνση και η βλάστηση αποτελούν προϋποθέσεις για οποιαδήποτε προετοιμασία σπόρων καρότου. Ξεχωριστά, μπορείτε να πειραματιστείτε με την πτώση σπόρων σε υφασμάτινες σακούλες στο έδαφος την πρώτη άνοιξη. Η διάρκεια αυτής της σκλήρυνσης είναι τουλάχιστον 3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση.
• η οργάνωση των κρεβατιών και η φύτευση των σπόρων πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αραιά και να πραγματοποιείται ελλείψει μετανάστευσης της μύγας καρότου. Διαφορετικά, θα απαιτηθούν διάφοροι τύποι καταφυγίων και χαμηλοί, λεπτοί φράκτες.
• η σίτιση και το πότισμα πρέπει να πραγματοποιούνται σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή της ποικιλίας και τις τρέχουσες συνθήκες καλλιέργειας ·
• τακτική αραίωση φυτεύσεων καρότου και καταπολέμησης παρασίτων. Προαπαιτούμενο για την αραίωση είναι η άμεση αφαίρεση των κορυφών από τα καλλιεργημένα κρεβάτια, προκειμένου να αποφευχθεί η προσέλκυση μύγας καρότου.
• συγκομιδή ανάλογα με τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και τις τρέχουσες συνθήκες καλλιέργειας.

Καλή ποικιλία για πείραμα

Η ποικιλία καρότου "Μακρύ κόκκινο χωρίς πυρήνα" δεν ξεχωρίζει από τα εξωτερικά της δεδομένα. Το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι μέσα της. Αντίθετα, δεν βρίσκεται καν, αλλά απουσιάζει. Και στερείται πυρήνα. Φυσικά, τα καρότα δεν υπάρχουν χωρίς πυρήνα, είναι ακριβώς ότι σε αυτήν την ποικιλία είναι εντελώς αόρατο. Αυτό δημιουργεί την πλήρη εντύπωση ότι απλά δεν υπάρχει.

Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτού του καρότου είναι:

• η καλλιεργητική περίοδος μιας ποικιλίας καρότου δεν υπερβαίνει τις 115 ημέρες, γεγονός που του δίνει το δικαίωμα να ονομάζεται μεσαία σεζόν.
• οι ρίζες είναι κυλινδρικές. Είναι εκπληκτικά ομοιόμορφο και πολύ λείο με μια ελαφρώς αιχμηρή άκρη.
• πολύ ζουμερά και γλυκά φρούτα αυτής της ποικιλίας έχουν ένα ευχάριστο σκούρο πορτοκαλί χρώμα πολτού με ευχάριστη και αρωματική γεύση.
• το μέγεθος των καρότων, με την κατάλληλη γεωργική τεχνολογία, αξίζει τον σεβασμό. Το μήκος του μπορεί να υπερβαίνει τα 200 mm με μέση διάμετρο πολύ κοντά στα 30 mm. Το βάρος ενός τέτοιου φρούτου μπορεί να υπερβαίνει τα 200 g.
• η απόδοση της ποικιλίας καρότου "κόκκινο χωρίς πυρήνα" υπερβαίνει μερικές φορές τα 9 kg / m 2. Η συνήθης απόδοση αυτής της ποικιλίας καρότου σπάνια πέφτει κάτω από 6 kg / m2. ;
• Η ποικιλία είναι ασυνήθιστα ανθεκτική σε ρωγμές φρούτων και ανθίζοντας κήπους.
• το ριζικό λαχανικό είναι ελκυστικό για φρέσκια χρήση, συμπεριλαμβανομένων για διαιτητικές και παιδικές τροφές, καθώς και για τακτική συγκομιδή για μελλοντική χρήση.

Μερικές συμβουλές για τις γεωργικές τεχνικές για τα καρότα "Κόκκινο χωρίς πυρήνα"

Τα καρότα αυτής της ποικιλίας, που διαθέτουν υψηλά καταναλωτικά και αγροτεχνικά χαρακτηριστικά, δεν προτείνουν υψηλές απαιτήσεις για τους κηπουρούς. Είναι αρκετά απλοί και εξοικειωμένοι με όλους όσοι έχουν μεγαλώσει καρότα σύμφωνα με όλες τις συστάσεις του καλλιεργητή ποικιλίας.

• η ποικιλία είναι απαράδεκτη στο έδαφος. Εάν είναι ελαφρύ αργιλώδες ή εύφορο αμμώδες αργίλιο, τότε δεν χρειάζεται καλύτερη επιλογή.
• Όσο για όλες τις ποικιλίες καρότων, γι 'αυτόν, οι καλύτεροι προκάτοχοι στον κήπο θα είναι όσπρια, συνηθισμένες ντομάτες και πατάτες, επίσης δεν θα πειράζει τα αγγούρια και τα κρεμμύδια.
• η σπορά των καρότων την άνοιξη γίνεται καλύτερα στα τέλη Απριλίου σε κρεβάτια με βάθος όχι μεγαλύτερο από 30 mm. Η απόσταση μεταξύ παρακείμενων σειρών είναι τουλάχιστον 200 mm.
• μετά από 2 εβδομάδες, μετά τη βλάστηση, η φύτευση καρότων πρέπει να αραιωθεί. Η επόμενη αραίωση πρέπει να γίνει όταν οι ρίζες φτάνουν σε διάμετρο 10 mm. Προς το παρόν, η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 60 mm.
• πριν από το χειμώνα η φύτευση αυτής της ποικιλίας καρότου μπορεί να πραγματοποιηθεί όταν η θερμοκρασία πέσει σε +5 0 С, κάτι που συμβαίνει συνήθως στα τέλη Οκτωβρίου. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 20 mm και στρώνονται με ελαφρύ χούμο ή τύρφη.

Διαβάστε επίσης: Μαρμελάδα φράουλας: περιγραφή ποικιλίας, φωτογραφίες, κριτικές

Λευκές ποικιλίες και οι διαφορές τους

Οι λευκές ποικιλίες καρότων ενδέχεται να διαφέρουν στη σκιά. Η σάρκα τους είναι γλυκιά και τραγανή. Αυτά τα λαχανικά είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις καλοκαιρινές σαλάτες και άλλα πιάτα.

Λευκό σατέν f1

Αυτή η ποικιλία λευκού καρότου θεωρείται από τις καλύτερες. Η καλλιέργεια ρίζας έχει ένα λευκό-χιόνι χρώμα, μια επίπεδη επιφάνεια. Ο πολτός είναι ζουμερός, έχει γλυκιά γεύση και δυσκολεύει.

Σεληνιακό λευκό

Μία από τις πρόσφατα εκτρεφόμενες ποικιλίες. Φέρνει αρκετά μεγάλες ρίζες, φτάνουν τα 30 εκ. Η επιφάνεια είναι σχεδόν λευκή, η σάρκα είναι τρυφερή, ευχάριστη στη γεύση. Η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί τόσο ώριμη όσο και πολύ νεαρή.

Crème de Lite ("Αγνή κρέμα")

Η ποικιλία παράγει ομοιόμορφα χρωματιστά, κρεμώδη φρούτα. Διαθέτει γλυκό, ζουμερό πολτό. Η ποικιλία ωριμάζει νωρίς. Τα καρότα μεγαλώνουν σε μήκος 25 cm, ενώ δεν χρειάζονται περισσότερο από 70 ημέρες. Το φυτό αντιστέκεται σε πολλές ασθένειες. Οι ρίζες είναι επιμήκεις, στενότερες πιο κοντά στις ρίζες. Χρησιμοποιείται για σαλάτες και άλλα πιάτα.

Ποικιλίες κόκκινων καρότων

Τα κόκκινα καρότα έχουν πλούσιο χρώμα, το οποίο τους δίνεται από τη χρωστική λυκοπένια, η οποία επίσης χρωματίζει ροζ και κόκκινα καρπούζια με ντομάτες.Για τους ανθρώπους, το λυκοπένιο είναι ανεκτίμητο: προστατεύει το σώμα από ασθένειες όπως ο καρκίνος των πνευμόνων, του προστάτη και άλλων οργάνων. Η ουσία βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της λειτουργίας της καρδιάς.

Ένα χαρακτηριστικό όλων των ποικιλιών κόκκινων καρότων είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε καροτίνη. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε εξαιρετικά θρεπτικές ουσίες, που ανέρχονται στο 13,5-15,5% του συνολικού βάρους της ρίζας. Οι ποικιλίες και τα υβρίδια των κόκκινων καρότων έχουν εξαιρετική παρουσίαση και εξαιρετική γεύση, οπότε πολλοί αγρότες προτιμούν να το καλλιεργήσουν στη γη τους.

Τι καθορίζει το χρώμα των λαχανικών

Όπως σημειώθηκε, τα λαχανικά μπορούν να διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων. Τα χρωματιστά καρότα διακρίνονται από το περιεχόμενο άλλων φυτικών χρωστικών ουσιών. Αυτές οι ουσίες όχι μόνο δίνουν το χρώμα των φρούτων, αλλά έχουν επίσης θετική επίδραση στο σώμα. Τα παρακάτω δείχνουν ποιες χρωστικές σχηματίζουν το χρώμα των καρότων και άλλων λαχανικών.

1. Η καροτίνη (προβιταμίνη Α) δίνει στα φρούτα το πορτοκαλί χρώμα της.
2. Η λουτεΐνη είναι υπεύθυνη για τον κίτρινο χρωματισμό.
3. Η ανθοκυανίνη σχηματίζει βιολετί, μοβ και μαύρο χρώμα.
4. Το λυκοπένιο προσδίδει μια πλούσια κόκκινη απόχρωση.
5. Το Betaine παράγει ένα μπορντό χρώμα.

Αυτές οι ουσίες είναι ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα. Βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, διεγείρουν την ανοσία, βελτιώνουν την όραση και δρουν ως αντιοξειδωτικά.

Οι ποικιλίες κίτρινων, άσπρων και κόκκινων καρότων έχουν σταθερά χρώματα. Αλλά οι μωβ ρίζες χάνουν το χρώμα τους όταν μαγειρεύονται. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται συχνότερα για σαλάτες και κρύα πιάτα. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το μοβ καρότο λεκιάζει όλα τα τρόφιμα με τα οποία έρχεται σε επαφή.

Ποικιλίες κόκκινου καρότου

Τα κόκκινα καρότα έχουν πολλές ποικιλίες - πρώιμη ωρίμανση γευστική Krasavka, όμορφη και ομαλή Karlena, Krasnaya χωρίς βασική ποικιλία αποθηκευμένη τέλεια σε κάδους και άλλα. Το Red Giant και το Red Star είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους κηπουρούς και τους αγρότες. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα.

Ο γίγαντας του Carrot Red ανήκει σε ποικιλίες που ωριμάζουν πολύ αργά. Εάν οι σπόροι φυτευτούν τον Μάιο, οι καρποί της εργασίας μπορούν να συγκομιστούν μόνο στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Αλλά η απόδοση της ποικιλίας αξίζει να περιμένετε.

Ο Κόκκινος Γίγαντας δικαιολογεί πλήρως το όνομά του. Πορτοκαλί-κοκκινωπό ρίζες σε σχήμα κώνου με στρογγυλεμένη άκρη μεγαλώνουν έως 25 cm σε μήκος, ενώ έχουν διάμετρο έως 6 cm. Ένα τέτοιο καρότο ζυγίζει κατά μέσο όρο 150 γραμμάρια. Κόβοντας τα καρότα, θα δούμε έναν μεσαίου μεγέθους πυρήνα, και αφού το δοκιμάσετε, μπορείτε να απολαύσετε το χυμό του γλυκού πολτού του ριζικού λαχανικού.

Ένα επιπλέον πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η αντοχή σε πολλές ασθένειες και παράσιτα. Τα φρούτα που συγκομίζονται τον Αύγουστο αποθηκεύονται άριστα μέχρι την άνοιξη. Επιπλέον, ο Κόκκινος Γίγαντας αναπτύσσεται καλά όταν φυτεύεται πριν από το χειμώνα.

Το Carrot Red star f1 ανήκει σε υβρίδια μεσαίας σεζόν. Οι καλλιεργητές λαχανικών το λατρεύουν λόγω της ευχάριστης γεύσης, του κορεσμού με σάκχαρα και καροτίνης και της εξαιρετικής ποιότητας διατήρησης.

Ένα τέτοιο καρότο δημιουργεί μια διαφήμιση από μόνη της: μια επίπεδη και λεία κυλινδρική επιφάνεια τελειώνει με μια αμβλύ άκρη. Η καλλιέργεια της ρίζας μεγαλώνει κατά 20-25 cm, ζυγίζει από 140 έως 180 g, ο πολτός της είναι πορτοκαλί-κόκκινο, χωρίς πυρήνα, ζουμερό και πολύ τρυφερό, με ευχάριστη γλυκύτητα.

Η ποικιλία δεν είναι επιρρεπής στην απελευθέρωση βελών και οι ίδιες οι ρίζες πρακτικά δεν σπάνε. Η καλλιέργεια ρίζας είναι καλή τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για επεξεργασία, κονσερβοποίηση, κατάψυξη. Τα κοκκινωπά φρούτα αποθηκεύονται τέλεια μέχρι τη νέα συγκομιδή, διατηρώντας τέλεια την υψηλή τους γεύση και εμπορευσιμότητα.

Πλούσια σύνθεση

Ενεργειακή τιμή 100 g καρότων - 31 kcal. Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες (!), Καροτίνη, βιταμίνες B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, χαλκό, ιχνοστοιχεία - βόριο και ιώδιο. Τα βασικά οξέα υπάρχουν στα καρότα (34% της συνολικής ποσότητας πρωτεϊνών). Τα πιο πολύτιμα από αυτά είναι τα αμινοξέα που περιέχουν λευκίνη και θείο.

Σύμφωνα με την αναλογία υγρασίας, τα καρότα περιέχουν περίπου 8-12% ξηρή ύλη.Περιλαμβάνει επίσης έως 6-8% σάκχαρα και έως 9-12% καροτίνη, για τα οποία η ημερήσια απαίτηση ενός ατόμου είναι 1,5 mg. Τα καρότα είναι πολύτιμα επειδή ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών είναι φυσικά ισορροπημένο και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Έχει τις υψηλότερες διατροφικές και θρεπτικές ιδιότητες.

Προέλευση και ανάπτυξη

Αρχικά, τα κόκκινα καρότα μεγάλωναν στην απεραντοσύνη της Κίνας και της Ινδίας, και μόνο αργότερα μεταφέρθηκαν σε άλλα κράτη. Χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, τώρα διακρίνεται από τη φωτεινή, ελκυστική του εμφάνιση και την πλούσια γεύση. Ορισμένες ποικιλίες έχουν κόκκινο πολτό χωρίς πυρήνα, άλλες έχουν πυρήνα, αλλά είναι πολύ ζουμερή.

Σύμφωνα με την IM Zakharchenko, οι κόκκινες ποικιλίες καρότων περιέχουν 125-157 mg καροτίνης σε 1 κιλό. Επιπλέον, οι κοκκινωπές ρίζες είναι πιο κορεσμένες με τη βιταμίνη Β από τις αντίστοιχες ανοιχτόχρωμες.

Καθώς η ρίζα "ωριμάζει", αυξάνεται το ποσοστό της καροτίνης και των θρεπτικών συστατικών. Έτσι όσο περισσότερο μένει στο έδαφος και όσο καλύτερα ωριμάζει, τόσο πιο χρήσιμο θα είναι. Το κυριότερο είναι να μην υπερβάλλουμε την υγρασία και τον κρύο καιρό.

Περιοχή και έδαφος φύτευσης

Τα κόκκινα καρότα μπορούν να καλλιεργηθούν στις ίδιες περιοχές με τα συνηθισμένα πορτοκαλί, δηλαδή, στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας (με εξαίρεση τις πολικές περιοχές). Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι γενικά το φτωχό και υπερβολικά πυκνό έδαφος είναι δυσμενές για τα καρότα. Ως εκ τούτου, σε εκείνα τα μέρη όπου χρειάζεται, το έδαφος θα πρέπει να προετοιμάζεται επιπρόσθετα και να προστίθενται τα ελλείποντα θρεπτικά συστατικά.

Παραγωγικότητα και χρόνος ωρίμανσης

Όλες οι δημοφιλείς ποικιλίες κόκκινων καρότων παράγουν υψηλές αποδόσεις. Αφού φυτέψατε τον Κόκκινο Γίγαντα, για παράδειγμα, από ένα τετραγωνικό μέτρο, μπορείτε να σκάψετε έως και 4 κιλά ριζών.

Διαβάστε επίσης: Λευκή μουριά: φύτευση, φροντίδα και περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών

Η περίοδος ωρίμανσης των κόκκινων καρότων εξαρτάται επίσης από την ποικιλία, αλλά κυμαίνεται από 110 έως 160 ημέρες.

Πού να αγοράσετε καρότα

Φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράζετε καρότα από άτομα που τα έχουν μεγαλώσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρωτήσετε για την ποικιλία της, και πώς καλλιεργήθηκε και πότε συγκομίστηκε. Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης είναι οι χειρότερες από όλες, δεν προορίζονται για αυτό.
Εάν αγοράζετε καρότα στην αγορά (και αυτό είναι καλύτερο από ένα κατάστημα όπου εισάγονται ριζικές καλλιέργειες σε βιομηχανική κλίμακα), πρέπει να εστιάσετε στην εμφάνιση των καρότων και στη δική σας διαίσθηση. Ωστόσο, όταν αγοράζετε καρότα στις αγορές, μην είστε υπέρβαροι. Επίσης, θα συνιστούσα να πραγματοποιήσετε μια δοκιμαστική αγορά, εάν είναι δυνατόν.

Σπορά και πότισμα

Κατά τη σπορά, προκύπτουν δυσκολίες λόγω της μικρότητας και της ελαφρότητας των σπόρων καρότου. Ένας τρόπος για την καταπολέμηση αυτής της ανεπάρκειας είναι να βρέξουμε και να αναμιγνύουμε με ψιλή άμμο.

Για τη σπορά καρότων, συνιστάται να επιλέξετε έναν σχεδόν απάνεμο καιρό. Θα πρέπει να φυτευτεί σε ρηχά και υγρά αυλάκια. Σε μαλακό έδαφος με μικρές περιοχές, είναι βολικό να φτιάχνετε τέτοια αυλάκια με ένα ξύλινο μπλοκ τριγωνικής διατομής.

Μετά την τοποθέτηση των σπόρων στα αυλάκια, πρέπει να καλυφθούν με ένα στρώμα γης ή χούμου κατά δύο εκατοστά και να καταπατηθούν προσεκτικά.

Για τη χειμερινή φύτευση, η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 5-8 βαθμούς.

Για σπορά την άνοιξη, συνιστάται να μουλιάσετε τους σπόρους για δύο έως τρεις ημέρες. Εδώ, είναι δυνατή η επιλογή φύτευσης μόνο πρησμένων και βλαστικών σπόρων. Οι πρησμένοι σπόροι μπορούν να φυτευτούν απευθείας σε αυλάκια κορεσμένα άφθονα με νερό και να καλυφθούν με μια μεμβράνη επικάλυψης έως ότου σχηματιστούν βλαστοί για να διατηρηθεί η υγρασία.

Κατά τη βλάστηση των σπόρων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί η θερμότητα του σωρού λιπασματοποίησης, στην οποία τοποθετούνται, τυλιγμένα σε ένα υγρό πανί. Το βάθος του σελιδοδείκτη είναι πέντε έως έξι εκατοστά. Όταν εμφανίζονται τα λάχανα, συνιστάται η ανάμιξη των σπόρων με την τέφρα του περασμένου έτους. Στη συνέχεια, η τέφρα θα κολλήσει στους υγρούς σπόρους και θα γίνουν σφαίρες σαν χάντρες. Σε αυτήν τη φόρμα, είναι εύκολο να διανεμηθούν κατά μήκος του αυλακιού και να διατηρήσουν τα κλειδιά ανέπαφα.

Στη συνέχεια, τα καρότα πρέπει να ποτίζονται και να χαλαρώνουν τακτικά. Το μέτρο είναι σημαντικό εδώ.Σε υγρές περιοχές με όχι πολύ ζεστά κλίματα, δεν χρειάζεται να ποτίζετε πολύ συχνά. Διαφορετικά, το έδαφος θα αρχίσει να συμπιέζεται και να σπάει. Σε ξηρές περιοχές και σε ζεστό καιρό, το πότισμα πρέπει να αυξάνεται. Το πότισμα συνιστάται το βράδυ πριν από το ηλιοβασίλεμα.

Σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες, δεν συνιστάται να ποτίζετε πάνω από τα φύλλα, καθώς τα καρότα μπορούν να καούν λόγω της εστίασης των ακτίνων του ήλιου με σταγονίδια νερού.

Παράσιτα και ασθένειες

Δυστυχώς, τα κόκκινα καρότα έχουν γεύση όχι μόνο για τον άνθρωπο, αλλά και για επιβλαβή έντομα. Μπορεί επίσης να πάρει τις ακόλουθες ασθένειες:

1. Ξηρή σήψη - εμφανίζεται ως καφέ κηλίδες στο πάνω μέρος του καρότου. Μπορείτε να πολεμήσετε μόνο με την επεξεργασία σπόρων, εφαρμόζοντας λιπάσματα που περιέχουν κάλιο και παρατηρώντας την εναλλαγή των καλλιεργειών.
2. Λευκή σήψη - εκδηλώνεται με τη μορφή λευκού βαμβακιού άνθισης με βλέννα κάτω από αυτό. Μπορεί να συμβεί τόσο με ακατάλληλη συντήρηση των ριζών, όσο και με υπερβολικό πότισμα. Ο αγώνας συνίσταται στη φύτευση μετά από τους σωστούς προκατόχους (πατάτες, παντζάρια, ετήσια χόρτα), εξάλειψη των υπολειμμάτων των κορυφών μετά τη συγκομιδή το φθινόπωρο, την εισαγωγή παρασκευασμάτων που περιέχουν κάλιο.
3. Μαύρη σήψη - επηρεάζει το φύλλωμα των φυτών και εμφανίζεται ως καφέ κηλίδες. Το πολεμούν καθώς και το γκρίζο καλούπι
4. Βακτηρίωση - επηρεάζει τα φύλλα των καρότων και μπορεί να θεωρηθεί ως κίτρινα σημεία. Οι κηλίδες μπορούν να εξαπλωθούν στο στέλεχος του φυτού, τότε θα πεθάνει και τα καρότα θα πεθάνουν. Η μέθοδος του αγώνα είναι η συμμόρφωση μόνο με την εναλλαγή των καλλιεργειών και την έγκαιρη σφαγή των ασθενών φυτών.

Από τον κόσμο των ζώων, τα κόκκινα καρότα δέχονται επίθεση κυρίως από τη μύγα των καρότων. Πρόκειται για ένα μαύρο μπροστινό θέαμα μήκους έως 5 mm. Αναδύεται από το χρυσαλίδες τις μέρες του Μαΐου και γεννά δύο αυγά σε άθικτα καρότα. Μέσα σε μια εβδομάδα, οι κιτρινωπές προνύμφες εκκολάπτονται από τα αυγά, τα οποία διαπερνούν τις ρίζες, αλλοιωμένα ανεπανόρθωτα. Στο τέλος του καλοκαιριού, εμφανίζεται μια δεύτερη γενιά, προκαλώντας νέες ζημιές.

Για την καταπολέμηση αυτής της μύγας, είναι απαραίτητο να σπείρετε τα καρότα αρκετά νωρίς, να σκουπίσετε τα φυτά με τέφρα, αραιώστε. Εάν η ζημιά είναι σημαντική, χρησιμοποιήστε εντομοκτόνα.

Το Carrot bean είναι ένας άλλος λάτρης του καρότου. Αδρανοποιείται σε άγρια ​​καρότα και κωνοφόρα κλαδιά. Επομένως, είναι καλύτερα να μην κάνετε καλλιέργειες κοντά σε κωνοφόρες φυτείες. Ο ψύλλος έχει μήκος περίπου 2,5 mm. Γεννά αυγά από τα οποία εκκολάπτονται οι προνύμφες. Τα προσβεβλημένα φυτά έχουν σγουρά φύλλα και οι ρίζες γίνονται σκληρές και άχρηστες. Εάν χτυπηθείτε από αυτόν τον ψύλλο, μπορείτε να χάσετε ολόκληρη τη σοδειά. Για να πολεμήσετε δύο φορές τη σεζόν, μπορείτε να θεραπεύσετε τις καλλιέργειες με actellik ή intavir.

Η χειμερινή σέσουλα είναι το τρίτο σκαθάρι καρότου. Είναι μια πεταλούδα που παράγει έως και 2.000 αυγά. Μια λευκή κάμπια αναδύεται από κάθε μία. Βλάπτει επίσης τις ριζικές καλλιέργειες.

Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα ζιζάνια εγκαίρως. Μπορείτε να ψεκάσετε με ζωμούς κολλιτσίδας και χαμομηλιού. Συνιστώνται επίσης εντομοκτόνα πυρεθροειδούς.

Συλλογή και αποθήκευση

Είναι σημαντικό να σταματήσετε το πότισμα για τουλάχιστον ένα μήνα προτού μαζέψετε κόκκινα καρότα. Αυτό θα αποτρέψει τη ρωγμή της καλλιέργειας. Η καλλιεργητική περίοδος κάθε συγκεκριμένης ποικιλίας χρησιμεύει ως κατευθυντήρια γραμμή για το χρόνο συγκομιδής. Για τον καθαρισμό, πρέπει να περιμένετε μια ηλιόλουστη και ξηρή μέρα. Αυτή η τακτική θα παρατείνει σημαντικά την ασφάλεια των καλλιεργειών ρίζας.

Τα καρότα αποθηκεύονται σε άμμο ή πριονίδι. Δεν αξίζει να το πλύνετε πριν το βάλετε στους κάδους. Το πλύσιμο θα καταστρέψει το εξωτερικό προστατευτικό στρώμα και θα αποκλείσει τα σπόρια και τα βακτήρια. Η θερμοκρασία στο χώρο αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +5 C και η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 95%.

Χρήσιμες ιδιότητες των κίτρινων καρότων

Η ποικιλία των κίτρινων καρότων περιέχει ένα μεγάλο σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών:

• Mg (μαγνήσιο) και Zn (ψευδάργυρος);
• F (φθόριο) και Ca (ασβέστιο);
• Fe (σίδηρος), Ι (ιώδιο), Na (νάτριο);
• Κ (κάλιο) και Ρ (φωσφόρος);
• Σύμπλεγμα βιταμινών: A, PP, B, C και άλλα.

Κίτρινη σύνθεση ρίζας καρότου:

• Καροτίνη - 70%.
• Ξανθοφύλλη.
• Λουτεΐνη.
• Ζάχαρη - 7%.

Τα κίτρινα καρότα έχουν θερμιδική τιμή 330 kcal / kg.

Αφού φάτε ένα λαχανικό, μια βιολογική διαδικασία πραγματοποιείται στο ανθρώπινο σώμα. Δηλαδή: η καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.Μαγειρικά αριστουργήματα που χρησιμοποιούν καρότα είναι υπέροχα. Επίσης χρήσιμο.

Ένα λαχανικό που δεν καλλιεργείται στο σπίτι δεν μοιάζει με ένα απλό κίτρινο καρότο. Έχουν διαφορετικές συνθέσεις και φαρμακευτικές ιδιότητες.