Valui - υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι
Ας ξεκινήσουμε με τη σειρά. Το Valui είναι ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το φάτε μόνο μετά την προκαταρκτική επεξεργασία. Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ πολύτιμων και βρώσιμων μανιταριών.
Μην ανησυχείτε: όλοι οι αναδευτήρες αλατιού ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία. Αυτό εξηγείται από την πικρία που είναι εγγενής στα ωμά μανιτάρια από την κατηγορία των βρώσιμων υπό όρους.
Πριν μαγειρέψουν τα μανιτάρια, πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για αρκετές ημέρες, αλλάζοντας τακτικά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από την πικρία που περιέχεται στο χυμό τους.
Ένας άλλος κανόνας της χρήσης αξίας είναι ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο καπέλο. Το πόδι, ανεξάρτητα από το πόσο το μουλιάζετε, δεν θα σταματήσει να είναι πικρό.
Βράζουμε τα μανιτάρια πριν το μαγείρεμα. Μόνο μετά από αυτούς τους απλούς χειρισμούς, το Valui θα σας ενθουσιάσει με την εξαιρετική γεύση και το άρωμά τους.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Τα μανιτάρια καμερών στη Δύση κατατάσσονται ως μη βρώσιμα είδη, αλλά στη Ρωσία και στις χώρες της ΚΑΚ καταναλώνονται. Για αυτό, είναι σημαντικό να τηρείτε ορισμένους κανόνες. Πριν από την προετοιμασία της αξίας, πρέπει να πλυθούν καλά, να καθαριστούν από φύλλα και βρωμιά και να αφαιρεθεί το πικρό δέρμα. Για να απομακρυνθεί η πικρία, τα μανιτάρια εμποτίζονται για τρεις ημέρες σε κρύο νερό. Το υγρό αλλάζει δύο φορές την ημέρα.
Μερικά μανιτάρια προτιμούν να μην μουλιάζουν το valui, αλλά να τα μαγειρεύουν. Για να γίνει αυτό, όλα τα δείγματα προ-καθαρίζονται και γεμίζουν με κρύο νερό. Μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφορετικών πιάτων.
Μερικοί κανόνες:
- Το Valuis δεν είναι κατάλληλο για ξήρανση λόγω της πικρής τους γεύσης.
- Μπορείτε να παγώσετε τα μανιτάρια μόνο μετά το βράσιμο.
- Τα νεαρά δείγματα έχουν μαλακή σάρκα.
Το χαβιάρι μπορεί να φτιαχτεί από το valuev, είναι κατάλληλο για αποσκωρίωση και αλάτι. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή, καθώς αυτό θα διατηρήσει τη γεύση των μανιταριών. Στο σπίτι, οι τράπεζες με έτοιμες τιμές μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά χρόνια.
Περιγραφή
Το Valui είναι ένα μανιτάρι που σχετίζεται με τη ρωσούλα. Οι πρόγονοί μας τον σεβάστηκαν επίσης και οι συνταγές για το μαγείρεμα έχουν περάσει από γενιά σε γενιά εδώ και αιώνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών στη χώρα μας δεν περιφρονούν, αλλά στην Ευρώπη το μανιτάρι θεωρείται δηλητηριώδες λόγω της φυσικής πικρίας του. Παρεμπιπτόντως, τα σκουλήκια, παρά τη δυσάρεστη γεύση τους, εγκαθίστανται ενεργά σε αυτό το μανιτάρι.
Άλλα ονόματα για το Valui προέρχονται επίσης από προηγούμενες γενιές. Ό, τι τον ονόμασαν: είναι μια γροθιά, και ένας ταύρος, και μια βρωμερή ρωσούλα, και ένας μυστηριώδης. Το επώνυμο δίνει έμφαση στη μεγάλη ποσότητα βλέννας στον τοίχο, ειδικά όταν ο καιρός είναι βροχερός.
Το ίδιο το μανιτάρι φαίνεται πολύ ορεκτικό: δυνατό, με ένα όμορφο ομαλό κίτρινο καπάκι, μερικές φορές καφέ. Στο εσωτερικό, καλύπτεται με λεπτές υπόλευκες πλάκες. Στέκεται σε ένα παχύ πόδι, στα νεαρά μανιτάρια είναι ολόκληρο και στα παλιά είναι κοίλο μέσα. Εάν κοπεί το μανιτάρι, ο ακάθαρτος γαλακτώδης χυμός θα ξεχωρίσει, επιπλέον, τα μανιτάρια αξίας είναι πολύ ευαίσθητα σε ευθραυστότητα. Η περιγραφή τους μοιάζει πολύ με τη Ρωσούλα και άλλους εκπροσώπους του φορτίου.
Όφελος ή βλάβη για την υγεία;
Όπως οποιοδήποτε από τα μανιτάρια, τα βολί δεν ονομάζονται σαφώς χρήσιμα ή επιβλαβή. Οι ακόλουθες θετικές ιδιότητές τους έχουν αποδειχθεί:
- ενεργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και διεγερτικό του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Βοηθήστε στη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα.
- ομαλοποιήστε τον καρδιακό ρυθμό.
- σταθεροποιήστε την πίεση
- έχουν ευεργετική επίδραση στη διαδικασία πέψης.
Εάν τα gobies δεν έχουν υποστεί σωστή προεπεξεργασία, μπορείτε να πάρετε σοβαρή δηλητηρίαση. Εάν τα μανιτάρια συλλέχθηκαν σε ένα οικολογικά μολυσμένο μέρος, «δίνουν» στα τρόφιμα ό, τι έχουν απορροφήσει εκεί από τον αέρα και το έδαφος.
Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες της αξίας, τη συλλογή και την προετοιμασία τους, μπορείτε να πάρετε μια εξαιρετική προσθήκη στο γαστρονομικό τραπέζι της οικογένειας, όχι μόνο για το καλοκαίρι, αλλά και για τη χειμερινή σεζόν και την έλλειψη βιταμινών την άνοιξη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να τραβήξετε με αλατισμένο βιταμίνη βαλ.
Πού μεγαλώνει
Θα πρέπει να αναζητήσετε valui σε δάση με φυλλοβόλα δέντρα ή σε μικτά. Τα μανιτάρια δεν τους αρέσει να μεγαλώνουν μεταξύ των κωνοφόρων εκπροσώπων του δάσους. Τα ενυδατωμένα δάση σημύδας είναι τα αγαπημένα μέρη καλλιέργειας του valuev.
Αυτά τα μανιτάρια είναι κάτοικοι των δασών όχι μόνο στη Ρωσία. Η Βόρεια Αμερική και η Ευρώπη διαθέτουν επίσης μια πληθώρα αξίας στα δάση τους. Για τη χώρα μας, η περιοχή διανομής τους απλώνεται στη μεσαία ζώνη, στην Άπω Ανατολή, στη Δυτική Σιβηρία και στον Καύκασο.
Valui μεγαλώνουν σε οικογένειες με πολλά κομμάτια, δεν είναι δύσκολο να τα παρατηρήσετε: ένα μάλλον φωτεινό καπέλο πιάνει καλά το μάτι.
Οι Valuis συλλέγονται μόλις ξεκινήσουν οι βροχές του πρώτου καλοκαιριού "μανιτάρια". Συνήθως, από τα μέσα έως τις αρχές Ιουλίου. Τα μανιτάρια βρίσκονται μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου, μέχρι να γίνουν εντελώς κρύα.
Κανόνες και τόποι συλλογής
Κατά τη συλλογή Gobies, πρέπει να τηρείτε συγκεκριμένους κανόνες. Συλλέξτε μόνο νεαρά δείγματα που έχουν σφαιρικό καπάκι. Το σημαντικό χαρακτηριστικό τους είναι η απουσία σταγόνων υγρασίας στο εσωτερικό κάτω από το καπάκι.
Συνιστάται να αναζητήσετε μανιτάρια σε πυκνά δάση, μέσα στα οποία παραμένει υψηλή υγρασία. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο χώρο κάτω από τις σημύδες. Οι περισσότεροι εκπρόσωποι αυτού του είδους βρίσκονται στα δάση της Ευρασίας και της Βόρειας Αμερικής.
Προσοχή!
Μια σημαντική προϋπόθεση για την εντατική βλάστηση αυτού του είδους μανιταριών είναι η υψηλή υγρασία, επομένως ο βέλτιστος χρόνος για «ήσυχο κυνήγι» είναι περίπου την τρίτη ημέρα μετά τις προηγούμενες έντονες βροχές. Σε πολύ ζεστές περιόδους του καλοκαιριού, αυτή η δασική κουλτούρα πρακτικά δεν αποδίδει καρπούς. Οι νέοι Valui είναι πιο κατάλληλοι για φαγητό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο παλιός πολτός, όταν σκληρύνει, αποκτά μια δυσάρεστη, επίμονη οσμή. Κατά τη συγκομιδή, είναι προτιμότερο να αφήνετε μόνο τα καπάκια για εμποτισμό σε νερό και συνιστάται να απορρίψετε τα πόδια.
Αξιότιμα δίδυμα
Δυστυχώς, ο Valui έχει διπλά. Μπορεί να συγχέεται με το λευκό: τα καπέλα έχουν παρόμοιο σχήμα και χρώμα. Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να γίνει διάκριση κατά τη στενή εξέταση, επειδή το boletus είναι ένα σωληνοειδές μανιτάρι και το Valui είναι ένα φυλλώδες μανιτάρι. Δηλαδή, αρκεί να κοιτάξουμε το εσωτερικό του καπακιού.
Πολύ πιο παρόμοιο με το russula. Εδώ, ένα δυνατό πόδι του Valuy και του καπέλου του, του οποίου οι άκρες είναι στρογγυλεμένες προς τα κάτω, θα σας βοηθήσουν να το καταλάβετε.
Πολύ πιο επικίνδυνο είναι ένα ψευδές valui - ένα μανιτάρι, που ονομάζεται επίσης και χάλια. Το επιστημονικό όνομα είναι gebeloma. Αυτός είναι ένας πολύ δηλητηριώδης εκπρόσωπος της ομάδας spiderweb. Χρησιμοποιώντας ένα ψεύτικο valui, μπορείτε να πεθάνετε από ασφυξία μετά από μισή ώρα: το δηλητήριο παραλύει τους μύες που είναι υπεύθυνοι για την αναπνευστική διαδικασία.
Μπορείτε να διακρίνετε ένα βρώσιμο valui από ένα ψεύτικο από τη χαρακτηριστική μυρωδιά του χρένου στο τελευταίο. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η δυσάρεστη μυρωδιά υπάρχει σε φρεσκοκομμένα άτομα και μετά εξαφανίζεται εντελώς.
Υπάρχει μια ακόμη διαφορά, αν και όχι τόσο προφανής, - το πόδι. Στην ψεύτικη αξία, καλύπτεται με τις μικρότερες κλίμακες. Με την παραμικρή αμφιβολία, δεν πρέπει να πάρετε το μανιτάρι!
Όχι μόνο τα δίδυμα είναι δηλητηριώδη, αλλά και τα ενήλικα μανιτάρια υπερβολικής αξίας. Η φωτογραφία τους παρουσιάζεται παρακάτω.
Έχουν συσσωρεύσει πάρα πολύ καυστικό γαλακτώδη χυμό, επιπλέον, συνήθως είναι ήδη γεμάτα σκουλήκια.
Χρήσιμες ιδιότητες και περιορισμοί στη χρήση
Από τα αρχαία χρόνια, το Valui έχει εκτιμηθεί για τη γεύση του σε αλατισμένη και τουρσί μορφή και έχει παρατηρηθεί θετική επίδραση στο σώμα. Το μανιτάρι περιέχει τις ακόλουθες ουσίες που προσφέρουν μεγάλα οφέλη στην ανθρώπινη υγεία:
- αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.
- αμινοξέα, ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ομαλοποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος σε κυτταρικό επίπεδο.
- ουσίες που επιταχύνουν την αναγέννηση των ιστών, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.
Τουρσί Valui
Επιπλέον, τα τουρσιά, οι μαρινάτες μανιταριών έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύοντας το μυοκάρδιο. Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά, αυτή η ποικιλία μανιταριών περιέχει χιτίνη, η οποία έχει αρνητική επίδραση στο σώμα των εγκύων και των μικρών παιδιών. Επίσης, το Valuey αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από ηπατική και νεφρική νόσο.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:
Πώς να ξεχωρίσετε τα πραγματικά μανιτάρια από τα ψεύτικα μανιτάρια (28 φωτογραφίες); Το Ryzhiki είναι μια δημοφιλής δασική λιχουδιά στη χώρα μας με εξαιρετική γεύση. Δεν είναι κατώτεροι στις γευστικές τους ιδιότητες ... Διαβάστε περισσότερα ...
Ζεστό αλάτισμαv
Λόγω άγνοιας των συνταγών, πολλοί αγνοούν το valui (μανιτάρι). Θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε παρακάτω. Συλλέξτε valui για να μαζέψετε, λιγότερο συχνά να μαζέψετε και να μαγειρέψετε άλλα πιάτα.
Πώς να μαζέψετε μανιτάρια αξίας; Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς συνταγές. Υπάρχουν δύο μέθοδοι αλάτισης: ζεστό και κρύο.
Αλατίζοντας το valui με τον πρώτο τρόπο, πρέπει να πλυθούν με καθαρό νερό και στη συνέχεια να βράσουν (πρέπει να βράσουν για περίπου 15 λεπτά). Τα δροσερά μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα αδιαφανές δοχείο (τα σμάλτα ή τα ξύλινα πιάτα είναι τέλεια), τα στρώματα πασπαλίζονται με αλάτι βράχου. Η ποσότητα του χρησιμοποιείται σύμφωνα με τον τύπο: για κάθε 10 λίτρα δοχείου - 1,5 φλιτζάνι. Εάν το αλάτισμα πραγματοποιείται σε ζεστό καιρό, η ποσότητα αλατιού πρέπει να αυξηθεί. Το Valui πρέπει να σφραγιστεί στο δοχείο μέχρι το χείλος, μετά το οποίο τοποθετείται η καταπίεση. Ως αποτέλεσμα, ο χυμός, που περιέχει πικρία, θα ξεχειλίσει πάνω από τις άκρες.
Η βάση αυτής της μεθόδου αλάτισης είναι ο κορεσμός των μανιταριών με οξυγόνο, οπότε φροντίστε να τρυπήσετε το valui με ένα λεπτό ραβδί, είναι απαραίτητο να φτάσετε στον πυθμένα του δοχείου. Όταν ο χυμός σταματήσει να ξεχωρίζει και χύνεται εντατικά, το βαρύ φορτίο αφαιρείται, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά τοποθετούνται πάνω από τα μανιτάρια (η κλασική έκδοση είναι ταξιανθίες άνηθου, φύλλα χρένου και μαύρης σταφίδας) και καλύπτεται με ένα λεπτό πανί. Τώρα μπορείτε να ξεχάσετε την τιμή για 40 ημέρες.
Αφού περάσουν, τα μανιτάρια απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα, διασκορπισμένα με τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο αλάτι και αφαιρούνται σε δροσερό μέρος.
Κρύα αλατισμένη τιμήv
Κατά την πλήρωση της αξίας με τη μέθοδο κρύου, πρέπει να πλένονται, να διπλώνονται σε κατάλληλο δοχείο και να γεμίζουν με κρύο νερό. Πρέπει λοιπόν να παραμείνουν για τουλάχιστον δύο ημέρες. Το νερό πρέπει να αλλάζει αρκετά συχνά: τρεις φορές την ημέρα. Μετά την ημερομηνία λήξης, το νερό τελικά στραγγίζεται, προστίθεται η απαιτούμενη ποσότητα αλατιού - με ρυθμό 40-60 γραμμάρια ανά 1 κιλό φρέσκων μανιταριών, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο όπως στη ζεστή μέθοδο).
Η διαδικασία αλατισμού θα διαρκέσει τουλάχιστον δύο μήνες. Αφού τοποθετηθούν σε τράπεζες και τοποθετηθούν σε ένα δροσερό μέρος. Αυτή η μέθοδος δεν είναι πολύ δημοφιλής στις νοικοκυρές λόγω της υπό όρους βρωσιμότητας των μανιταριών, καθώς και λόγω του φόβου να πάρει ένα πικρό προϊόν στο τέλος. Ωστόσο, το μανιτάρι Valui, το οποίο παρασκευάστηκε με κρύο τρόπο, αποδεικνύεται δυνατό και τραγανό. Είναι αδύνατο να τον ξεχωρίσουμε από έναν πιο ευγενή αδελφό - ένα κομμάτι.
Το Γέμπωμα ως ψεύτικο έμβρυο
Το ψεύτικο μανιτάρι Valui - gebele - ονομάστηκε μανιτάρι χρένου λόγω της έντονης μυρωδιάς ραπανάκι ή χρένου από τον πολτό του.
Είναι ευρέως διαδεδομένο, παρόμοιο προς τα έξω με τα βρώσιμα φρούτα σε δομή, σχήμα ποδιού και χρώμα πολτού. Το καπέλο της έχει το ίδιο καφέ-κίτρινο χρώμα με βλέννα.
Σημάδια ψευδούς τιμής που τη διακρίνουν από την πραγματική:
- Οι άκρες του καπακιού του δηλητηριώδους καρπού πηγαίνουν σε κύμα.
- Υπάρχουν οριζόντιες, διακριτικές μπούκλες στο πόδι.
- Τα βρώσιμα φρούτα δεν ροκανίζονται ποτέ από σκουλήκια και τα έντομα δεν κάθονται πάνω τους.
Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από δηλητηρίαση, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την εμφάνιση του μανιταριού και να μην παραμελήσετε τη διαλογή των ήδη συλλεγόμενων φρούτων στο σπίτι. Εάν δεν είστε σίγουροι αν πρόκειται για γέμπωμα ή μανιτάρι Valui, είναι καλύτερα να μην το κόψετε καθόλου.
Τουρσί Valui
Μπορείτε επίσης να φάτε μανιτάρια τουρσί valui. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε παρακάτω. Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι η αφαίρεση της πικάντικης γεύσης. Κατ 'αρχάς, οι τιμές πλένονται καλά με καθαρό νερό, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα δοχείο και γεμίζουν με νερό. Τα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν για τουλάχιστον 2-3 ημέρες. Αλλάζετε το νερό τρεις φορές την ημέρα. Μετά το μούλιασμα, το valui βράζεται, πρέπει να βράσει για περίπου 20 λεπτά.
Πετώντας τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, πλένονται ξανά. Στη συνέχεια, η μαρινάδα ετοιμάζεται: μιάμιση κουταλιά της σούπας ανά λίτρο αλάτι, ζάχαρη και 80% ουσία ξύδι προστίθενται σε βραστό νερό. Προσθέστε το τελευταίο πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Οι τιμές τοποθετούνται σε άλμη και βράζονται για άλλα 20 λεπτά.
Ενώ προετοιμάζονται τα μανιτάρια, πρέπει να κάνετε τις τράπεζες. Κάθε βάζο είναι γεμάτο με μπαχαρικά: σπόρους μουστάρδας, μπαχάρι, γαρίφαλα, μαύρα πιπέρι και φύλλα δάφνης. Το Valui βρασμένο για 20 λεπτά χύνεται μαζί με άλμη σε κουτιά, τα τελευταία τυλίγονται και αφήνονται ανάποδα κάτω από την κουβέρτα. Μετά την ψύξη, μεταφέρονται σε θέση αποθήκευσης.
Πατατοσαλάτα με αξία
Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε το μανιτάρι Valui, δοκιμάστε να φτιάξετε μια σαλάτα σύμφωνα με μια συνταγή φωτογραφιών, όπου υπάρχει μια πλήρης περιγραφή βήμα προς βήμα.
Συστατικά:
- αλατισμένα μανιτάρια - 200 g;
- πατάτες - 4 τεμ .;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
- Βράζουμε τις πατάτες στο δέρμα τους και κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σε μισούς δακτυλίους.
- Βάζουμε τα μανιτάρια σε ξεχωριστή πλάκα μόνο αφού έχουν περάσει περισσότερες από 40 ημέρες από το αλάτι. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή προσθέτουμε ολόκληρα.
- Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
Η δεύτερη επιλογή για ένα κατάλληλο ντύσιμο είναι το ηλιέλαιο με ψυχρή πίεση, η ξινή κρέμα ή το φυσικό γιαούρτι. Το τελευταίο θα δώσει λίγο ξινό λόγω αλατισμένων μανιταριών.
Αξιολογήστε τον συγγραφέα του υλικού. Το άρθρο έχει ήδη βαθμολογηθεί από 1 άτομο.
Χαβιάρι Valuev
Το χαβιάρι Valuev είναι πολύ νόστιμο. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι αυτόνομο ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Το χαβιάρι παρασκευάζεται τόσο από φρέσκα όσο και από προηγούμενα αλατισμένα μανιτάρια.
Ο κανόνας εμποτισμού παραμένει αμετάβλητος: πριν το μαγείρεμα, η τιμή διατηρείται σε καθαρό νερό για 2-3 ημέρες, θυμόμαστε να την αλλάζουμε 3 φορές την ημέρα. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πλένονται καλά και βράζονται για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Μετά την ψύξη και το ξέβγαλμα, περνούν μέσω μύλου κρέατος.
Τα πολύ ψιλοκομμένα κρεμμύδια πρέπει να τηγανίζονται και στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό. Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (για παράδειγμα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι) και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Το χαβιάρι είναι έτοιμο.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για μια ποικιλία πιάτων: lavash, πίτες, ζεστά σάντουιτς, λαχανικά (για παράδειγμα, ντομάτες ή μελιτζάνες) - όλα για τα οποία η οικοδέσποινα έχει αρκετή φαντασία.
