Πόσο γρήγορα μεγαλώνει ένα μανιτάρι; Πότε αρχίζουν να μεγαλώνουν τα μανιτάρια; Πόσο καιρό μεγαλώνει το λευκό μανιτάρι

Εγκυκλοπαίδεια Εγχειρίδιο "Μανιτάρι-Πληροφορίες" Εγχειρίδιο επιλογής μανιταριών Αυξανόμενες συνθήκες μανιταριών πορτσίνι: χρόνος, τόπος και θερμοκρασία

Για τους λάτρεις του "ήσυχου κυνηγιού" το φθινόπωρο είναι η στιγμή που είναι ώρα να πάμε στο δάσος για μανιτάρια. Αν και αρχίζουν να μεγαλώνουν ήδη την άνοιξη, το πιο δημοφιλές είναι το φθινόπωρο μανιτάρι, δηλαδή το λευκό.

Οι προϋποθέσεις για την ανάπτυξη μανιταριών πορτσίνι έχουν τις δικές τους συγκεκριμένες αποχρώσεις. Επομένως, πηγαίνοντας στο δάσος, κάθε μανιτάρι πρέπει να γνωρίζει τι καιρό αγαπούν αυτά τα σώματα φρούτων και ποια θερμοκρασία προτιμούν περισσότερο.

Σημειώστε ότι το μυκήλιο από μανιτάρια πορτσίνι μεγαλώνει από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Η ανάπτυξη του μανιταριού πορτσίνι εξαρτάται από μια συνεχή ροή αέρα, υγρασία και μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Το μυκήλιο διεισδύει στο ανώτερο έδαφος σε βάθος 15 cm. Εάν η ξηρασία ή η υπερβολική υγρασία διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στα μέρη όπου αναπτύσσεται ο λευκός μύκητας, καθώς και η συμπύκνωση του εδάφους ή οι πρώτοι παγετοί, τα σώματα των φρούτων αναπτύσσονται πολύ άσχημα και το μυκήλιο αφυδατώνεται . Επομένως, για την καλή ανάπτυξη των μανιταριών, απαιτείται υγρασία και ζεστασιά του αέρα, ειδικά στα επιφανειακά στρώματα.

Πόσο γρήγορα μεγαλώνουν τα μανιτάρια;

Πόσο γρήγορα μεγαλώνει ένα μανιτάρι; Το ερώτημα του πόσο μεγαλώνει ο μπαλέτος μπορεί να απαντηθεί ως εξής: τα μανιτάρια γενικά μεγαλώνουν γρηγορότερα από πολλά φυτά που τρώει συνήθως ένα άτομο. Σε μία ή δύο ημέρες, μεγαλώνει από το να είναι αόρατο σε μανιτάρια σε αξιοπρεπές μέγεθος. Τα καλύμματα μεγαλώνουν ιδιαίτερα γρήγορα. Πόσο καιρό μεγαλώνει ένα μανιτάρι πορτσίνι; Αρκετά γρήγορα κάτω από ευνοϊκές συνθήκες. Και τα μανιτάρια aspen με boletus boletus σχεδόν δεν υστερούν πίσω από το boletus. Αλλά κατά μέσο όρο, τα περισσότερα μανιτάρια μεγαλώνουν σε 3 έως 6 ημέρες.

Πόσο γρήγορα μεγαλώνει ένα μανιτάρι; Εάν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές, τότε ακόμη και μετά από μια νύχτα είναι ήδη δυνατή η συλλογή boletus και russula. Αλλά αυτό αφορά τα μανιτάρια που είναι ήδη στην επιφάνεια. Η κύρια ανάπτυξή τους λαμβάνει χώρα υπόγεια. Η ταχεία εμφάνιση στην επιφάνεια επηρεάζεται από τη βροχή και τον ήλιο. Ο ρυθμός ανάπτυξης είναι ακόμα μεγαλύτερος τη νύχτα από ό, τι κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για παράδειγμα, μπορείτε να μάθετε πόσο μεγαλώνει ένα μανιτάρι πορτσίνι μετρώντας απλά έναν μικρό νεαρό μύκητα στο μυκήλιο και το μετράτε κάθε μέρα. Συνήθως αναπτύσσονται πλήρως σε δύο ημέρες.

Το πρώτο boletus, aspen, boletus, white και πολλά άλλα βρίσκονται κοντά σε μεγάλα δέντρα ή όχι μακριά από αυτά, όπου υπάρχουν λιγότερες μικρές και νέες ρίζες. Και στα νεαρά δάση, ουσιαστικά δεν μπορούν να βρεθούν αυτή τη στιγμή. Μόνο πιο κοντά στον Αύγουστο, τα μανιτάρια θα αρχίσουν να αναπτύσσονται ομοιόμορφα σε όλους τους ορεινούς όγκους. Στο τέλος της περιόδου μανιταριών, αρχίζουν και πάλι να εμφανίζονται συχνότερα στα παλιά δάση. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια εξαίρεση - boletus και μανιτάρια. Προτιμούν περισσότερους νεαρούς βλαστούς και δάση.

Προετοιμασία φυτικού υλικού

Πριν ξεκινήσετε την αναπτυσσόμενη διαδικασία, αξίζει να εξοικειωθείτε με τις βασικές έννοιες της φυσιολογίας των μυκήτων και τις μεθόδους αναπαραγωγής τους. Τα μανιτάρια έχουν μυκήλιο - αυτό είναι το μέρος του μυκητιακού οργανισμού που δεν είναι ορατό στην επιφάνεια.... Όπως οι ρίζες ενός δέντρου, το μυκήλιο παρέχει διατροφή και είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη της δομής του μανιταριού. Είναι μακρύι, λεπτοί σχηματισμοί που μοιάζουν με κλωστές που απλώνονται κάτω από την επιφάνεια της γης.

Τα μανιτάρια αναπαράγονται με σπόρια (μεταφράζονται από τα ελληνικά - «σπόροι»), τα οποία ωριμάζουν κάτω από το καπάκι και, μπαίνοντας στο έδαφος, βλαστάνουν σε ένα μονοκαρυωτικό μυκήλιο. Μονοκαρυωτικό σημαίνει ότι τα χρωμοσώματα του μυκηλίου δεν είναι ζευγάρια. Για να αναπτυχθούν καρποφόρα σώματα και να δημιουργηθεί ένας πλήρης οργανισμός, δύο μονοκαρυωτικά μυκήλια συνδυάζονται, μετατρέπονται σε δικαρωτικό, που παράγει μανιτάρια στην επιφάνεια της γης. Απλώνεται σε μεγάλες περιοχές, έτσι οι μύκητες θεωρούνται οι μεγαλύτεροι οργανισμοί στον πλανήτη.

Συχνά, τα μανιτάρια του δάσους αναπτύσσονται σε στενή σχέση με τα δέντρα και σχηματίζουν μυκόριζα, αλλά τα μανιτάρια αποτελούν εξαίρεση και επομένως μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο.

Οι κύριες απαιτήσεις για την καλλιέργεια μανιταριών σε οικόπεδα κήπου είναι:

• δημιουργία των σωστών συνθηκών κοντά στο φυσικό?
• απόκτηση ή δημιουργία υλικού φύτευσης μανιταριών, το οποίο χρησιμοποιείται για τη διάδοση των μανιταριών.

Επιλογή στο κατάστημα

Τα Champignons είναι μια κοινή μορφή καλλιέργειας μανιταριών. Το φυτικό υλικό μπορεί να αγοραστεί ως έτοιμα κιτ μέσω διαδικτυακών καταστημάτων ή από τοπικά φυτώρια. Τα πακέτα περιέχουν συνήθως όλα τα υλικά που απαιτούνται για να φυτέψουν και να καλλιεργήσουν μανιτάρια, είναι φιλικά προς το περιβάλλον, έτοιμα προς χρήση και ιδανικά για αρχάριους.

Σπουδαίος! Τα κιτ για καλλιέργεια, κατά κανόνα, έχουν ορισμένες κατευθύνσεις (τύποι μανιταριών, απαιτήσεις για συνθήκες, σύνθεση του κιτ), οι οποίες μπορεί να διαφέρουν από τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας μανιταριών. Φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά την περιγραφή του πακέτου και ακολουθήστε τις οδηγίες.

Αυτό περιλαμβάνει:

• τσάντα κομπόστ, σπόρος με μυκήλιο μανιταριών
• συσκευασία με στρώμα περιβλήματος.
• δίσκοι
• εντολή.

Αυξήστε το μόνοι σας

Η καλλιέργεια μυκηλίου μόνοι σας στο σπίτι είναι πιο δύσκολη. Αυτό θα απαιτήσει γνώση της μικροβιολογίας. Είναι δυνατόν να βεβαιωθείτε ότι όλα γίνονται σωστά και ότι το μυκήλιο του αμπέλου μεγαλώνει, και όχι μια άλλη μικροβιολογική καλλιέργεια, είναι δυνατό μόνο μετά την εμφάνιση των καρποφόρων σωμάτων. Η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιείται υπό στείρες συνθήκες, παρουσία θρεπτικού μέσου, ειδικού εξοπλισμού, σε ορισμένες θερμοκρασίες, οι οποίες είναι ευκολότερο να δημιουργηθούν σε εργαστήριο παρά σε κουζίνα.

Το ήξερες? Παλαιότερα, τα μανιτάρια ανήκαν σε φυτά και μελετήθηκαν από τις βοτανικές επιστήμες. Τώρα υπάρχει ένα ξεχωριστό τμήμα της βιολογίας - μυκολογία: αυτή είναι η επιστήμη των μυκήτων και των οργανισμών που μοιάζουν με μανιτάρια.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος καλλιέργειας μυκηλίου απευθείας στον κήπο:

1. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να σχεδιάσετε σε μια επιλεγμένη περιοχή μεταξύ των απορριμμάτων γρασιδιού από τον καθαρισμό και την επεξεργασία ή φρέσκα ώριμα σαμπάνια με ανοιχτά καπάκια και σκούρες πλάκες.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το μέρος με παλιά χαρτόνια, πεσμένα φύλλα ή κλαδιά, προσπαθώντας να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
3. Τα ώριμα σπόρια θα πέσουν στο έδαφος και θα οδηγήσουν σε ανάπτυξη μυκηλίου, η οποία θα εξαπλωθεί υπόγεια και θα δημιουργήσει ένα παραγωγικό μυκήλιο.

Με αυτήν τη μέθοδο, σε περίπτωση επιτυχημένης αναπαραγωγής, θα πάρετε το μυκήλιο των αμπέλων. Η καλλιέργεια του μυκηλίου από μόνη σας είναι μια μακρά και επίπονη διαδικασία που είναι γεμάτη αποτυχίες, οπότε μπορείτε να το κάνετε αυτό από την άποψη της έρευνας και των πειραμάτων και για την καλλιέργεια σε ένα οικόπεδο κήπου, είναι καλύτερο να αγοράσετε έτοιμο φυτικό υλικό.

Πώς μεγαλώνει το μανιτάρι πορτσίνι;

Αναπτύσσονται όλο το καλοκαίρι, αλλά σε "κύματα". Τα ανθέων είναι το πρώτο τους είδος που εμφανίζεται. Για να είστε σίγουροι ότι μπορείτε να βρείτε λευκά, μπορείτε να κάνετε ένα ήσυχο κυνήγι στα τέλη Ιουνίου. Το δεύτερο κύμα ξεκινά από περίπου μέσα Αυγούστου έως Σεπτέμβριο. Αυτή τη φορά θεωρείται η πιο παραγωγική. Αλλά μπορεί να είναι πολύ σύντομο, ίσως ακόμη και μια εβδομάδα. Αλλά το τρίτο «κύμα» εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον καιρό του φθινοπώρου. Τον Οκτώβριο, ακόμη και σε ένα παγωμένο πρωί, μπορεί να βρεθεί αργά boletus.

Τα μανιτάρια πορτσίνι δεν τους αρέσει η μοναξιά, μεγαλώνουν αμέσως σε πολλά κομμάτια ταυτόχρονα.Επομένως, αν βρεθεί κάποιος, τότε τα υπόλοιπα βρίσκονται κοντά. Επίσης, συχνά βρίσκονται κοντά σε άγαρ μυγών, τα οποία εμφανίζονται ταυτόχρονα μαζί τους. Πόσο γρήγορα μεγαλώνει ένα λευκό μανιτάρι; Όχι πολύ γρήγορα, έως 7 ημέρες.

Σημάδια

Σε γενικές γραμμές, η συνομιλία μας ξεκίνησε με το γεγονός ότι πέρυσι οι πιο προληπτικοί λάτρεις των μανιταριών δεν τους ακολουθούσαν, και τώρα περιμένουν. Και εγώ, ως η νεότερη μηχανή μανιταριών, με ενδιέφερε γιατί είναι αδύνατο να διαλέξω μανιτάρια σε ένα άλμα έτος; Μου είπαν αρκετές εκδόσεις, θα σας πω τις πιο αξέχαστες:

1. Μυστικιστική έκδοση
   : στις παλιές μέρες, οι άνθρωποι πίστευαν ότι αν επιλέξετε μανιτάρια σε ένα άλμα, το πνεύμα του δάσους θα εκδικηθεί και οι άνθρωποι θα αρχίσουν να πεθαίνουν στο χωριό. Φυσικά, δεν υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα.
2. Τυχαίος:
   υπάρχει η άποψη ότι το μυκήλιο μία φορά κάθε λίγα χρόνια γίνεται δηλητηριώδες και απελευθερώνει, μαζί με τα μανιτάρια, όλες τις συσσωρευμένες επιβλαβείς ουσίες. Δεν ξέρω πόση αλήθεια υπάρχει σε αυτό, αλλά προσωπικά με αγγίζει το πρόγραμμα μυκηλίου, το οποίο συμπίπτει με τα άλματα.
3. Ορθολογική έκδοση
   : το μυκήλιο είναι ένας μεγάλος οργανισμός που χρειάζεται διατροφή και γονιμοποίηση, οπότε δεν συνιστάται η συλλογή μανιταριών κάθε λίγα χρόνια - πρέπει να δώσετε στα μυκήλια την ευκαιρία να ανακάμψουν. Επομένως, οι έμπειροι άνθρωποι είτε αλλάζουν τα σημεία των μανιταριών τους από χρόνο σε χρόνο, είτε απλά κάνουν ένα διάλειμμα σε ένα άλμα.

Τα υπόλοιπα σημεία είναι λιγότερο μυστικιστικά και πιο γειωμένα. Για παράδειγμα, στη Σιβηρία το λένε αυτό όταν πετάνε τα χορτάρια, πρέπει να μαγειρέψετε καλάθια

- η περίοδος δραστηριότητας του midge συμπίπτει με την εποχή των μανιταριών.

Και στην περιοχή του Βόλγα, ακούω συχνά τις λέξεις «Σαν λευκό μανιτάρι, έτσι όλοι είναι γενναίοι

»- σημαίνει ότι ένας άπειρος επιλογέας μανιταριών θα πάρει μόνο μανιτάρια πορτσίνι και ένας έμπειρος θα έρθει με ένα πλήρες καλάθι οπουδήποτε - γιατί γνωρίζει τα τοπικά μανιτάρια.

Ψεύτικα μανιτάρια πορτσίνι

Τα ψεύτικα μανιτάρια στο δάσος είναι πάντα πολύ παρόμοια με τα βρώσιμα. Αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Μπορείτε να τα ξεχωρίσετε αν κοιτάξετε προσεκτικά. Το λευκό ψευδές έχει το ίδιο τεράστιο πόδι και η βάση του είναι το ίδιο - με τη μορφή βαρελιού. Προκειμένου να διακρίνουν το δηλητηριώδες από το καλό, κοιτάζουν άμεσα το καρποφόρο σώμα. Σε ένα ψεύτικο, η σάρκα στο κόψιμο θα γίνει ροζ. Αλλά κομμένα σε λευκό - όχι. Επιπλέον, το δηλητηριώδες έχει ένα μικρό μοτίβο - όπως ένα πλέγμα - στην κορυφή του ποδιού. Και τα λευκά απλά δεν το έχουν καθόλου. Δυστυχώς, αυτό το πλέγμα παραπλανά συχνά τους συλλέκτες μανιταριών, που λάθος λανθασμένα ένα ψεύτικο λευκό για ένα μπολέτο. Σε ένα δηλητηριώδη μύκητα, το σωληνοειδές στρώμα έχει ροζ ή υπόλευκη απόχρωση. Λοιπόν, ο ευκολότερος τρόπος είναι να το δοκιμάσετε. Τα ψεύτικα μανιτάρια εκπέμπουν πικρία. Ακόμα και γλείφοντας ένα κομμάτι, μπορείτε να το νιώσετε αμέσως. Και με την επακόλουθη θερμική επεξεργασία, ενισχύεται περαιτέρω.

Χαρακτηριστικά της ανάπτυξης και ανάπτυξης μυκήτων

Τα περισσότερα μανιτάρια μεγαλώνουν σε δύο εβδομάδες

... Κατά τη διάρκεια αυτής της σύντομης χρονικής περιόδου, το μανιτάρι καταφέρνει να φτάσει σε τυπικά μεγέθη, αλλά συχνά η ανάπτυξη σταματά ήδη την πέμπτη ημέρα. Περιέργως, το σώμα των φρούτων συνεχίζει να αυξάνεται σε διάμετρο ακόμη και μετά τη διακοπή της ανοδικής ανάπτυξης. Κοιτάζοντας το μανιτάρι, μπορείτε να αποφασίσετε ότι το καπάκι του μεγαλώνει περισσότερο, και είναι πραγματικά.

Η ανάπτυξή του συμβαίνει πιο ενεργά μετά το τέλος της περιόδου ανάπτυξης του ποδιού, η διάμετρος αυξάνεται λόγω της ανάπτυξης κατά μήκος της περιφέρειας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ίδιο το πόδι είναι ένα συνδετικό στοιχείο μεταξύ του καλύμματος και του όγκου του μυκηλίου. Αλλά ταυτόχρονα, το ίδιο το πόδι είναι ένα δομικό συστατικό του μυκηλίου. Τα καλύτερα νήματα των μικκυλίων ανεβαίνουν πάνω από την επιφάνεια, συγχωνεύονται και σχηματίζουν κάτι που μοιάζει με σώμα φρούτων.

Στενή επιθεώρηση

- αυτό είναι ένα απολύτως απαραίτητο μέτρο, επειδή ακόμη και τα βρώσιμα μανιτάρια μπορούν να δηλητηριωθούν. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι επικίνδυνες τοξίνες, αλλά τα βρώσιμα μανιτάρια μπορούν να αναπτυχθούν δίπλα σε πολυσύχναστα τμήματα των κομματιών, συλλέγοντας όλα τα στοιχεία του περιοδικού πίνακα.Και τα μέτρα για το κλάδεμα του καρποφόρου σώματος δεν θα βοηθήσουν, επειδή τα βαρέα μέταλλα καθίστανται στο έδαφος.

Από αυτό το έδαφος το μυκήλιο μυκήλιο λαμβάνει θρεπτικά συστατικά, αναπτύσσεται και δημιουργεί νέα σώματα φρούτων. Γι 'αυτό μην είστε τεμπέλης μετακινήστε κάποια απόσταση από οποιονδήποτε αυτοκινητόδρομο

, στα μόνιμα μονοπάτια των μανιταριών.

Χρόνος μανιταριών

Πόσο γρήγορα μεγαλώνει ένα μανιτάρι; Τα πρώτα εμφανίζονται τον Απρίλιο. Πρώτον, ένα πραγματικό morel μεγαλώνει, ακολουθούμενο από ένα κωνικό και morel καπάκι. Τον Μάιο-Ιούνιο, εμφανίζεται ο λοβός. Αυτό το μανιτάρι μεγαλώνει έως 10 εκατοστά σε ύψος.

Αυτά τα είδη morels θεωρούνται υπό όρους βρώσιμα, καθώς ωμά αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ δηλητηριώδη. Το δηλητήριο σε αυτά καταστρέφεται μόνο μετά από προκαταρκτική εμβάπτιση και μακρά βρασμό (περίπου μία ώρα). Και είναι καλύτερο να τα βράσετε με αυτόν τον τρόπο ακόμη και τρεις φορές, στραγγίζοντας το νερό και ξεπλένοντας κάθε φορά.

Κατά γενικό κανόνα, τα μανιτάρια αρχίζουν να αναπτύσσονται μόλις ξεραίνει το έδαφος. Αλλά τα πραγματικά πρώτα είναι τα ανθέων, τα οποία αρχίζουν να εμφανίζονται όταν τα αυτιά ψεκάζονται με ψωμί. Αλλά συχνά ήδη το Μάιο, το boletus, το λευκό, τα chanterelles, το aspen και το boletus boletus εμφανίζονται στα δάση.

Στα δάση αναπτύσσονται συνήθως τα μανιτάρια

Τα μανιτάρια, φυσικά, αναπτύσσονται στο δάσος, αλλά παρ 'όλα αυτά, στις άκρες, στα μικρά δάση, στα περίχωρα, κατά μήκος των όχθων των τάφρων, των ποταμών και των ρευμάτων, βρίσκονται πολύ πιο συχνά. Είναι καλύτερο να κοιτάξετε την είσοδο του δάσους, όχι να μπείτε βαθιά σε αυτό, αλλά να περπατήσετε κατά μήκος της άκρης, και κατά προτίμηση κατά μήκος της νότιας πλευράς.

Υπάρχει η άποψη ότι οι συλλέκτες μανιταριών δεν εξετάζουν την περιοχή δίπλα στο δρόμο μόνο επειδή πιστεύουν ότι όλα έχουν ήδη συλλεχθεί εκεί και προσπαθούν να ξεφύγουν. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν συχνά άθικτα μυκήλια. Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι πολύ εν μέρει στα μονοπάτια αγελάδας. Εάν τα βοοειδή οδηγούνται συνήθως κατά μήκος της άκρης, τότε εκεί πρέπει να τα αναζητήσετε πρώτα. Αυτός ο τύπος μανιταριού ονομάστηκε «πασχαλίτσα».

Βασικά, τα λευκά λατρεύουν τα δάση ερυθρελάτης, αν και συχνά αναπτύσσονται σε πευκοδάση. Το καλύτερο μέρος για αυτούς είναι τα περίχωρα των μικτών δασών.

Ωστόσο, τα μανιτάρια aspen προτιμούν τις νέες φυτεύσεις του δάσους aspen και σημύδας. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στις πλαγιές των ρευμάτων, των τάφρων και των μικρών ποταμών. Για να βρείτε μυκήλιο, δεν απαιτείται μεγάλη έκταση δάσους. Συχνά, ανάμεσα σε τρία ασπράδια και ένα ζευγάρι σημύδων, μπορείτε να σκοντάψετε μια ολόκληρη οικογένεια. Και από ένα μόνο μυκήλιο έκοψαν έως και 20 κομμάτια.

Το Boletus πρέπει να βρεθεί όπου υπάρχουν φυτεύσεις σημύδας. Το ιδανικό μέρος για συλλογή είναι οι νέοι φυτείες ελαφρών δασών. Εδώ μεγαλώνει ο «βασιλιάς» του boletus - blackhead, το οποίο θεωρείται το πιο νόστιμο και όμορφο. Μπορείτε να το βρείτε από ένα μικρό σκούρο καπέλο, καθώς το κύριο μέρος περιβάλλεται πλήρως από βρύα.

Τα μανιτάρια Ryzhiks και boletus αγαπούν τα κωνοφόρα δάση, ειδικά τα πευκοδάση. Τα μανιτάρια γάλακτος, τα chanterelles, τα μανιτάρια μελιού και το russula είναι γενικά ανεπιτήδευτα και μπορείτε να τα σκοντάψετε σε οποιοδήποτε δάσος.

Κανόνες και χώροι συγκέντρωσης μετά από βροχή

Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών ακολουθούν πάντα τους βασικούς κανόνες της συλλογής μανιταριών:

1. Μην βάζετε ύποπτα φρούτα στο καλάθι σας.
2. Συλλέξτε μόνο γνωστά είδη, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος σύγχυσης των βρώσιμων μανιταριών με δηλητηριώδη αντίστοιχα.
3. Κόψτε τις μονάδες μανιταριών με ένα μαχαίρι και μην το σπάσετε με τα χέρια σας, ώστε να μην προκαλέσετε ζημιά στο μυκήλιο.
4. Μην συλλέγετε κοντά σε οδοστρώματα και βιομηχανικά κέντρα.
5. Παρατηρήστε τις περιπλοκές της τεχνολογίας για τη συλλογή και την προετοιμασία ορισμένων τύπων.

Κάθε είδος έχει διαφορετική προτίμηση ενδιαιτημάτων. Ο παρακάτω πίνακας συνοψίζει τις περιοχές διανομής των πιο γνωστών τύπων μανιταριών.

Μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια από τον Μάιο και να τελειώσετε με τους πρώτους παγετούς.

Συμβουλές για μανιτάρια

Τα μανιτάρια έχουν μια ασυνήθιστη «τάση». Αγαπούν τα καλώδια υψηλής τάσης που εκτείνονται σε δασικές εκτάσεις. Αυτό το χαρακτηριστικό εξηγείται από το γεγονός ότι, λόγω του ηλεκτρικού ρεύματος, τα δέντρα κλαδεύονται συνεχώς και αυτό δημιουργεί μάλλον ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη μανιταριών, καθώς λαμβάνουν συνεχώς το απαραίτητο φως και υγρασία.

Τα μανιτάρια στο δάσος βρίσκονται κυρίως σε υγρά μέρη - πεδινά, καθώς μεγαλώνουν πολύ πιο γρήγορα εκεί. Αλλά σίγουρα δεν αξίζει να τα ψάχνετε στους βάλτους. Θα πρέπει επίσης να θυμάστε τη θερμοκρασία, οπότε στις νότιες περιοχές η εποχή των μανιταριών ξεκινά νωρίτερα από ό, τι στις βόρειες.

Τι μανιτάρια μπορούν να φυτευτούν και να καλλιεργηθούν στη χώρα

Για να μεγαλώσω στο dacha μου στον κήπο, επέλεξα και προσπάθησα να φυτέψω διάφορους τύπους από τα πιο διάσημα μανιτάρια. Πραγματοποίησα πειράματα και φύτεψα αμπέλια, μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια πορτσίνι και αμπέλια, γενικά, αυτά τα μανιτάρια του δάσους μπορούν να αναπτυχθούν καλά στο καλοκαιρινό εξοχικό τους

1. Μανιτάρια στρειδιών, αυτά τα μανιτάρια είναι ανεπιτήδευτα στη φύτευση και τη φροντίδα τους, το κύριο πράγμα είναι η παρουσία ενός θρεπτικού υποστρώματος και υγρασίας. Το μυκήλιο αποφέρει καρπούς από τις αρχές Αυγούστου έως τον Οκτώβριο. Συλλέγω περίπου 500 γραμμάρια συγκομιδής από κάθε θάμνο. Εάν δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες για μανιτάρια στρειδιών, θα αποφέρουν καρπούς όλο το χρόνο. Το μυκήλιο δεν χρειάζεται να καλυφθεί για το χειμώνα, δεν φοβάται τους παγετούς. Αυτά είναι τα ευκολότερα μανιτάρια για φύτευση στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι τους - μπορώ να προτείνω να ξεκινήσω με μανιτάρια στρειδιών.

2. Οι Morels εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης. Στη νότια Ρωσία, οι καλλιέργειες μπορούν να συγκομίζονται από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Αναπτύσσονται καλά στα υπολείμματα σάπιων φύλλων και φρούτων μήλου. Το καπέλο morel μοιάζει με κωνική σφήκα, είναι δύσκολο να το συγχέουμε με άλλα είδη.

3. Τα Champignons είναι το πιο δημοφιλές μανιτάρι, είναι ένα καλλιεργούμενο είδος που μπορεί να αναπτυχθεί κάτω από οποιοδήποτε δέντρο κήπου, μούρο. Τα σπόρια και το μυκήλιο μπορούν να αγοραστούν χωρίς μεγάλη δυσκολία και πωλούνται ακόμη και από ηλεκτρονικά καταστήματα. Τα σαμπάνια αγαπούν το εύφορο έδαφος, μεγαλώνουν καλά σε σωρούς λιπασματοποίησης, χρειάζονται υγρασία και σκιά.

4. Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι ευγενείς ομορφιές. Ο πιο δύσκολος τύπος μανιταριού που μεγαλώνει στη χώρα. Θα χρειαστεί πολλή προσπάθεια για να τα ξεκινήσετε, αλλά είναι πολύ ενδιαφέρουσα δραστηριότητα να πάρετε μανιτάρια πορτσίνι στη ντάκα σας. Όταν μεγάλωσαν μαζί μου, όλοι οι γείτονες των κατοίκων του καλοκαιριού ήρθαν να με δουν σαν θαύμα. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να βρείτε ένα νεαρό πεύκο στο δάσος, δίπλα στο οποίο μεγαλώνει το μυκήλιο ειδικά ο boletus. Το δέντρο σκάβεται και μαζί με το στρώμα του εδάφους του μανιταριού μεταφέρεται στη ντάκα. Εάν έχετε βρει σωστά ένα υγιές μυκήλιο, τότε η επιτυχία της συγκομιδής στον κήπο σας θα είναι.

Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι πιο δύσκολο να αναπτυχθούν στο καλοκαιρινό τους εξοχικό σπίτι

Κοινοί τύποι ξυλώδους μανιταριού

Τα πιο διάσημα μανιτάρια δέντρων:

• ένα μανιτάρι κριού που μπορεί να αυξηθεί έως και 20 κιλά.
• φολιδωτός μύκητας
• το σωληνοειδές στρώμα είναι λευκό, βρώσιμο, καταναλώνεται νέος.
• μύκητας χειμώνα, μεγαλώνει σε φυλλοβόλα δέντρα.
• μύκητας με θείο-κίτρινο μαυρίσματος αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση, που τρώγονται από νέους.
• μύκητας σημύδας, αναπτύσσεται σε σημύδες, πιο συχνά σε νεκρούς, βρώσιμες σε νεαρή ηλικία.
• Η φιστουλίνη αναπτύσσεται σε ζωντανά φυλλοβόλα δέντρα και σε δρύινες κοιλότητες, βρώσιμα.
• Το psatirella conlola μεγαλώνει σε ζωντανά δέντρα και γη, είναι βρώσιμο.
• χρυσό φολιδωτό μεγαλώνει σε μεγάλες ομάδες σε λεύκες και φυλλοβόλα δέντρα, είναι βρώσιμο?
• μανιτάρι στρειδιών και κοινό - και τα δύο βρώσιμα.

  

Πώς να καλλιεργήσετε τα σαμπάνια

Σχεδόν όλοι αγαπούν αυτό το είδος μανιταριού, είναι ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα, τα σαμπάνια έχουν από καιρό καλλιεργηθεί και εκτραφεί για εμπορικούς σκοπούς. Παρατήρησα ότι τα μανιτάρια που καλλιεργούνται στον ιστότοπο είναι πιο νόστιμα και αρωματικά από αυτά που αγοράστηκαν. Αυτό είναι το ίδιο με τα λαχανικά από τον κήπο, η υπέροχη γεύση τους δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Αναπτύσσω μανιτάρια champignon στον μικρό κήπο μου, ανέχονται εύκολα τη γειτονιά των οπωροφόρων δέντρων.

Ο ευκολότερος τρόπος για να καλλιεργήσετε champignons στη χώρα είναι

Αυτή η καλλιέργεια μανιταριών χρειάζεται ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα. Σας συμβουλεύω να το φτιάξετε σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ετοιμάσετε: 1. κοπριά ή κοπριά αλόγου - 25 κιλά. 2. γύψος - 6 κιλά. 3. ασβέστης - 6 kg 4. άχυρο - 10 κιλά.

Αναμιγνύω όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο βαρέλι και μετά προσθέτω απορρίμματα τροφίμων στο μείγμα. Η σύνθεση μπορεί να αναμιχθεί σε μια ειδικά σκαμμένη οπή. Στη συνέχεια, καλύψτε το μείγμα με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το για 20-25 ημέρες. Μετά από 3 εβδομάδες, σκάβεται βάθος 25-30 cm σε σκιερό μέρος στον κήπο. Η τάφρος γεμίζει με έτοιμη θρεπτική βάση και ποτίζεται άφθονα. Το μυκήλιο φυτεύεται σε αυτό. Τα μανιτάρια φυτεύονται μετά την άνοδο της θερμοκρασίας του αέρα σε + 20. Σε δροσερό καιρό, δεν το συμβουλεύω να το κάνω, ολόκληρη η διαδικασία ανάπτυξης θα διαταραχθεί ή θα καθυστερήσει.

Η συμβουλή μου: Δεν συνιστώ να φέρετε άγρια ​​μανιτάρια από το δάσος για σπορόφυτα, μερικά από τα υποείδη τους δεν είναι βρώσιμα. Τα μανιτάρια που καλλιεργούνται από μυκήλιο που αγοράζονται στο κατάστημα είναι εγγυημένα ότι είναι βρώσιμα.

Τα Champignons ριζώνουν καλά σε ένα νέο μέρος. Συμβαίνει ότι αρκεί να το κάνετε αυτό - σπάστε μερικά καλά ωριμασμένα φρέσκα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και διασκορπίστε σε ένα καλά υγραμένο οικόπεδο (πρέπει να καλυφθεί με ένα θρεπτικό μείγμα). Τα νεαρά μανιτάρια θα εμφανιστούν εδώ σε 2 μήνες.

Υτανο

Οι τρούφες μανιταριών θεωρούνται λιχουδιά που ήταν διαθέσιμη μόνο σε πλούσιους ανθρώπους. Ανήκουν στο γένος των marsupials. Εξωτερικά, είναι μάλλον μη ελκυστικοί, σαρκώδεις, κόνδυλοι. Και μπορούν να φτάσουν μια μάζα έως 1 κιλό. Μαύρο-μπλε, λείο ή ραγισμένο. Καλύπτεται με μικρά χτυπήματα που μοιάζουν με κονδυλώματα.

Αυτό το μανιτάρι έχει πολλά είδη - σχεδόν εκατό, αλλά από όλα, μόνο τρία θεωρούνται τα πιο πολύτιμα. Είναι χειμώνας, Perigord και Piedmont. Στις συνθήκες του περιβάλλοντος στο οποίο μεγαλώνει, είναι πολύ απαιτητικό. Λοιπόν, πού μεγαλώνουν οι τρούφες (μανιτάρια); Προτιμούν τα μικτά δάση, αλλά με κυριαρχία δέντρων όπως η οξιά και η βελανιδιά. Παρά αυτήν την ιδιότροπη συμπεριφορά, μεγαλώνουν υπόγεια.

Χαρακτηριστικά τρούφας

Το μανιτάρι έχει γεύση σαν τηγανητούς σπόρους ή καρύδια. Και μετά από αυτό διατηρεί τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι τόσο φωτεινό που είναι πολύ δύσκολο να το περιγράψω. Επιπλέον, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και ωμό.

Οι τρούφες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Εκτιμάται πολύ για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες B1, B2, C, PP. Έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των παιδιών, των θηλάζοντων μητέρων και των εγκύων γυναικών. Αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία. Έχει αποδειχθεί ότι καθυστερεί ακόμη και τη γήρανση του ανθρώπινου δέρματος. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Μπορείτε να συλλέξετε τέτοια μανιτάρια μόνο σκίζοντας το έδαφος, αλλά μόνο χοίροι και σκύλοι μπορούν να αισθανθούν πού μεγαλώνει το μανιτάρι, οπότε διεξάγεται ένα πραγματικό κυνήγι μανιταριών για αυτές τις λιχουδιές. Διαφορετικά, είναι απλώς αδύνατο να τα συλλέξετε. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται αυστηρά ένα κάθε φορά. Συλλέγονται μόνο τη νύχτα, καθώς μόνο αυτή τη στιγμή εκπέμπει μια μυρωδιά.

Η σεζόν τρούφας είναι πολύ σύντομη - από Σεπτέμβριο έως Μάρτιο. Και το χειμώνα μπορούν να ληφθούν μόνο τον Νοέμβριο ή τον Δεκέμβριο. Τα περισσότερα μανιτάρια είναι μικρά, καθώς τα μεγάλα δείγματα είναι εξαιρετικά σπάνια.

Οι τρούφες έχουν ακόμη και τη δική τους διάρκεια ζωής: μπορούν να διατηρηθούν φρέσκες μόνο για έως και 3 ημέρες. Ακόμα κι έτσι, πρέπει να τυλιχτεί σε χαρτί και να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Υπόκειται επίσης σε κατάψυξη.Αλλά όλες αυτές οι λειτουργίες μπορούν να πραγματοποιηθούν μόνο με άπλυτα και μη αποφλοιωμένα μανιτάρια.

Πετάξτε αγαρικά

Το Amanita είναι ένα γένος ελαστικών μανιταριών. Και ως επί το πλείστον, είναι πολύ δηλητηριώδες. Υπάρχουν σχεδόν 100 είδη. Αναπτύσσεται σε όλα τα δάση. Όταν αρχίζουν να αναπτύσσονται μανιτάρια κάθε είδους, τότε εμφανίζονται επίσης τα αγαρικά: από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε. Το Amanita muscariae κόκκινο και δύσοσμο είναι θανατηφόρο για τον άνθρωπο, καθώς είναι πολύ δηλητηριώδες.

Amanita muscaria, από το γένος του γένους, αρκετά μεγάλο, σαρκώδες. Το νεαρό μανιτάρι τυλίγεται σε μια κουβέρτα που σπάει καθώς μεγαλώνει. Το χρώμα είναι διαφορετικό, μπορεί να είναι όχι μόνο κόκκινο, αλλά και γκρι. Πολλαπλασιάζεται με σπόρια. Παρεμπιπτόντως, όταν μεγαλώνουν τα αγαρικά, εμφανίζονται επίσης μανιτάρια πορτσίνι.

Στα δάση μας, το πιο κοινό κόκκινο μανιτάρι. Όταν καταναλώνεται από ανθρώπους, προκαλεί σοβαρές ψευδαισθήσεις. Υπάρχουν όμως και βρώσιμα αγαρικά μύγας. Για παράδειγμα, το Caesar ροζ. Το κόκκινο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ογκολογίας, της επιληψίας και ορισμένων άλλων σοβαρών ασθενειών.

Προσγείωση

Μπορείτε να φυτέψετε μυκήλιο από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του καλοκαιριού, προσπαθώντας να σκιάσετε τα κρεβάτια σε υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι.

Σπουδαίος! Μην χρησιμοποιείτε χημικά λιπάσματα, καθώς τα μανιτάρια δεν θα αναπτυχθούν υπό αυτές τις συνθήκες.

Η ακολουθία των ενεργειών κατά την προσγείωση μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής:

1. Τα κρεβάτια μανιταριών δεν μοιάζουν με τις συνηθισμένες περιοχές για λαχανικά - δεν είναι λόφος, αλλά κοιλότητες (30 cm), επενδεδυμένες με στρώμα αποστράγγισης, πάνω από το οποίο τοποθετείται και συμπιέζεται το υπόστρωμα.
2. Φυτέψτε το μυκήλιο ομοιόμορφα, απλώστε το σε ολόκληρη την επιφάνεια του κομπόστ και στη συνέχεια πασπαλίστε με νερό. Προσπαθήστε να φτιάξετε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο υπόστρωμα έτσι ώστε οι μύκητες να αναπτυχθούν σε όλα τα μέρη του εδάφους.
3. Πασπαλίστε πάνω από το κρεβάτι με ένα μείγμα επίστρωσης από ένα σετ ή τύρφη αναμεμιγμένη με κιμωλία σε αναλογία 4: 1, με στρώμα 2-3 εκ. Αντί τύρφης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χώμα κήπου ή θρυμματισμένο χαρτί, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει τσιπ κιμωλίας ή δολομίτη για να διασφαλίσετε τα αλκαλικά χαρακτηριστικά της σύνθεσης.
4. Η περίοδος της ενεργού ανάπτυξης διαρκεί περίπου 2-3 ​​εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υπόστρωμα θα αποικιστεί με λευκές ίνες μυκηλίου σε βάθος 1 cm.

Για να ενεργοποιήσετε την ανάπτυξη και την καρποφορία, την ταχύτερη ωρίμανση των σωμάτων των φρούτων και να βελτιώσετε την ποιότητά τους, συνιστάται η επεξεργασία του υποστρώματος με μυκήλιο με Epin (0,005 ml / m²) πριν από τη φύτευση και στην αρχή κάθε κύματος καρποφορίας. Αυτό εξασφαλίζει τον προηγούμενο σχηματισμό φρούτων (κατά 4-6 ημέρες) και αυξάνει την απόδοση κατά 20%.