Τα πιο νόστιμα κολοκύθια για το χειμώνα. 8 συνταγές για κολοκυθάκια "γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Γειά σου! Σήμερα θα σας δείξω μερικές υπέροχες συνταγές για μαριναρισμένα κολοκύθια για το χειμώνα. Πραγματική μαρμελάδα.

Αυτό που μου αρέσει για αυτό το λαχανικό είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε από αυτό όπως θέλετε. Μπορείτε να τα κάνετε τηγανητά ή να μαγειρέψετε στο φούρνο. Και τι υπέροχες σαλάτες κάνουν για το χειμώνα. Δεν μιλώ καν για χαβιάρι από αυτό το λαχανικό.

Και σήμερα θα μάθετε πώς αλλιώς μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα και αυθεντικά κενά από αυτά. Σας συνιστώ να δοκιμάσετε κάθε μία από τις προτεινόμενες συνταγές τουλάχιστον μία φορά και είμαι βέβαιος ότι θα ερωτευτείτε όσο κι εγώ.

Για τα κενά σας, είναι καλύτερα να επιλέξετε νεαρά κολοκύθια. Και για να τα κάνουν να φαίνονται ακόμα πιο όμορφα σε ένα βάζο και, στη συνέχεια, στο τραπέζι, πάρτε διαφορετικά χρώματα και ποικιλίες, σίγουρα δεν θα είναι χειρότερο. Αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Μαρινάρισμα κολοκυθάκια για το χειμώνα σε βάζα χωρίς αποστείρωση

Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη συνταγή με ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών, ώστε να έχετε κατανόηση των γενικών βημάτων που πρέπει να ακολουθήσετε.

Επίσης, σε αυτήν την έκδοση, θα το κάνουμε χωρίς αποστείρωση γεμισμένων δοχείων, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε τα δοχεία πριν από τη χρήση. Είναι επιτακτική ανάγκη, αλλιώς τα κολοκύθια θα ξύνουν και τα καπάκια θα πετούν με την πάροδο του χρόνου.

Τα συστατικά για 1 λίτρο μπορούν:

• Κολοκυθάκια - ανάλογα με το μέγεθος 1-3 τεμ
• Ομπρέλα άνηθου
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Φύλλο δάφνης - 1 κομμάτι
• Μαύρο πιπέρι - 8 κομμάτια
• Μπαχάρι - 1 κομμάτι
• Πικρή κόκκινη πιπεριά - 1 δαχτυλίδι
• Ξίδι 70% - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαρινάρισμα για 1 λίτρο νερού:

• 1 κουταλιά της σούπας με ένα αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς μια ζάχαρη

Παρασκευή:

1. Βάλτε φύλλα δάφνης, ομπρέλα άνηθου, ένα μικρό δαχτυλίδι καυτερή πιπεριά (προαιρετικά) και όλα τα άλλα μπαχαρικά σε αποστειρωμένα βάζα.

2. Γεμίστε τα βάζα σφιχτά με δαχτυλίδια κολοκυθιών, κόψτε μερικά εκατοστά πάχους. Προσθέστε το σκόρδο κάπου στη μέση.

3. Χύστε πολύ προσεκτικά βραστό νερό στα βάζα, προσπαθώντας να ρίξετε το ρεύμα στα κολοκύθια και όχι στους τοίχους. Κάνουμε τα πάντα αργά, ώστε τα δοχεία να μην ξεσπάσουν από μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας. Τα γεμίζουμε στην κορυφή, καλύπτουμε με αποστειρωμένα καπάκια και αφήνουμε για 20 λεπτά.

4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Γίνεται με στοιχειώδη τρόπο: διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε νερό, βάζετε τη φωτιά και βράστε. Τα παντα.

Για βάζα 2 λίτρων κολοκυθιών, χρειάζεστε περίπου 1 λίτρο μαρινάδας.

5. Στραγγίστε το νερό από τα δροσερά βάζα και ρίξτε τη μαρινάδα μέχρι τους ώμους. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε βάζο. οξικό οξύ και προσθέστε μαρινάδα στον αυχένα. Στη συνέχεια περιστρέφουμε ή περιστρέφουμε τα καπάκια, γυρίζουμε τα κουτιά, καλύπτουμε με μια κουβέρτα και τα αφήνουμε σε αυτήν τη μορφή μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος αργότερα.

Γενικοί κανόνες και αποχρώσεις

Για κενά χρήση χονδροειδές αλάτι, χωρίς ιώδιο... Προκειμένου να αποκτήσει τις απαραίτητες ιδιότητες για τη χειμερινή αποθήκευση κατά τη διάρκεια του αλατισμού, τα κολοκύθια πρέπει να «ζυμώσουν», δηλαδή να υποστούν ζύμωση γαλακτικού οξέος. Τέτοια κενά αποθηκεύονται χωρίς κάλυμμα, καθώς ακόμη και μετά τον τερματισμό της διαδικασίας, διατηρούνται ζωντανοί μικροοργανισμοί. Μπορείτε να αλατίσετε τα κολοκύθια χωρίς ζύμωση, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, προστίθεται ξύδι ή βρώσιμο κιτρικό οξύ στα κενά, δηλαδή, στην πραγματικότητα, παρασκευάζεται μια μαρινάδα.

Αυτοί οι κανόνες θεωρούνται συνηθισμένοι για την παρασκευή των περισσότερων αλατισμένων λαχανικών, αλλά η εργασία με κολοκυθάκια έχει τους δικούς της χαρακτηριστικά:

• Η επιλογή των φρούτων που είναι κατάλληλα για τουρσί είναι αρκετά απλή. Τα κολοκύθια στο στάδιο της "γαλακτώδους ωρίμανσης" - μήκους όχι περισσότερο από 15 cm, με τους μικρούς, ακόμη ώριμους σπόρους και το μαλακό δέρμα ταιριάζουν καλύτερα.
• Οι νέοι καρποί αυτού του φυτού δεν έχουν πρακτικά τη δική τους γεύση, αλλά απορροφούν τέλεια το άρωμα και τη γεύση των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται στο αλάτι. Αυτό δίνει στην οικοδέσποινα την ευκαιρία να εκφράσει πλήρως τη φαντασία της και να προετοιμάσει προϊόντα με ποικίλες και εντελώς ατομικές ιδιότητες.
• τα κολοκύθια κόβονται σε μήκος (σε κύβους) ή απέναντι (σε ​​κύκλους). Σύγχρονες ποικιλίες σφαιρικού σχήματος ("Boatswain", "Ball", κ.λπ.), καθώς και στενοί "συγγενείς" κολοκυθιών - σκουός είναι επίσης κατάλληλες για κενά. Αλατίζονται σε κομμένα κομμάτια και τα μικρότερα δείγματα είναι ολόκληρα.
• κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, οι καρποί πρέπει να βρίσκονται υπό καταπίεση. Επομένως, είναι καλύτερο να αλατίζετε τα κολοκύθια σε ένα μεγάλο μπολ (κατσαρόλα ή κάδο) και στη συνέχεια να το μεταφέρετε σε αποθήκευση σε δοχεία που είναι πιο βολικά για τοποθέτηση στο ψυγείο. Υπάρχουν επίσης συστάσεις για το πώς να αλάτιτε κολοκυθάκια για το χειμώνα σε ένα βάζο αμέσως. Τέτοιες συνταγές χρησιμοποιούνται σε περιπτώσεις όπου θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο και να κάνουν χωρίς περιττή δουλειά.
• Οι κανόνες για την τοποθέτηση αλατιού κατά την προετοιμασία κολοκυθιών δεν είναι τόσο αυστηροί όσο και όταν μαζεύετε αγγούρια. Η «αντοχή» της άλμης, δηλαδή, η συγκέντρωσή της μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τα περαιτέρω σχέδια αποθήκευσης του τελικού προϊόντος.

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για μαριναρισμένα κολοκύθια σε ένα βάζο

Εάν δεν σας αρέσουν τα προβλήματα με τα δοχεία προ-αποστείρωσης, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Αλλά τότε θα είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα ήδη γεμισμένα δοχεία. Αποφασίστε μόνοι σας ποιο από αυτά τα βήματα είναι πιο εύκολο για εσάς.

Συστατικά για δοχεία των 2 λίτρων:

• 1 κιλό νεαρών κολοκυθιών χωρίς σπόρους
• 50 g άνηθο
• 4-6 σκελίδες σκόρδου, 2-3 ανά βάζο
• 8 μπιζέλια μπαχάρι, 4 ανά βάζο
• 30 μαύρα πιπέρι, 15 ανά βάζο
• 1 λίτρο νερού για τη μαρινάδα (και ξεχωριστό βραστό νερό για θέρμανση)
• 2 κουταλιές ζάχαρη - 50 g
• 2 κουταλιές της σούπας χωρίς διαφάνεια αλάτι - 40g
• 3 κουταλιές ξίδι 9% - 1,5 κουταλιά της σούπας ανά κουτάκι

Παρασκευή:

1. Παίρνουμε καθαρά, κατά προτίμηση πλένονται με σόδα, κουτιά και τα γεμίζουμε με μπαχαρικά και κολοκυθάκια. Βάζουμε τα μισά ψημένα χόρτα και τα μισά πιπέρι και το μισό σκόρδο στο κάτω μέρος. Γεμίζουμε το βάζο με δαχτυλίδια κολοκυθάκια, πάχους μισού εκατοστό. Βάλτε το άλλο μισό από τα μπαχαρικά πάνω.

Γεμίστε απαλά τα βάζα με βραστό νερό μέχρι το χείλος, καλύψτε με καθαρά μεταλλικά καπάκια και αφήστε για 10 λεπτά.

2. Προς το παρόν, ετοιμάστε τη μαρινάδα - διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε νερό, βάλτε φωτιά και βράστε.

3. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίξτε τα βάζα, ρίξτε το ξύδι και γεμίστε τα με βραστή μαρινάδα.

4. Παίρνουμε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε μια βαμβακερή πετσέτα στο κάτω μέρος, βάζουμε τα βάζα και γεμίζουμε με νερό έτσι ώστε να φτάνει στους ώμους των βάζων.

Επειδή υπάρχει ζεστό μαρινάρισμα στα βάζα, πρέπει να ρίξετε ζεστό νερό στο τηγάνι.

Αφήστε το νερό να βράσει και αποστειρώστε τα βάζα σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

5. Στη συνέχεια σφίξτε καλά τα καπάκια και αφήστε τα βάζα να κρυώσουν ανάποδα, τυλιγμένα σε κουβέρτα για περίπου 12 ώρες.

Στο μέλλον, αποθηκεύουμε τα βάζα σε ένα δροσερό μέρος.

Μαρινάρετε τα κολοκύθια με μουστάρδα ή σε σάλτσα μουστάρδας - τραγανό ως αγγούρια

Αποδεικνύεται τραγανό και γλυκόπικρο, πολύ πικάντικο και ασυνήθιστο. Συνταγή για ένα βάζο λίτρων.

Λεπτά κολοκύθια, όσο το ύψος ενός βάζου λίτρου, κόβονται σε τέταρτα κατά μήκος.

Στο κάτω μέρος, βάλτε τέσσερα σκελίδες σκόρδο, δύο μπιζέλια μπαχάρι, τέσσερα μαύρα πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης.

Γεμίστε το βάζο τοποθετώντας τις φέτες κάθετα σταθερά.

Μαρινάδα: μισό λίτρο νερό, μισή κουταλιά της σούπας αλάτι, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα σε σκόνη, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βράστε και ρίξτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία ξύδι.

Ρίξτε το βάζο στην κορυφή με ζεστή μαρινάδα. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού σε ζεστό νερό και αποστειρώστε είκοσι λεπτά μετά το βράσιμο. Βγάλτε και τυλίξτε.

Οι φίλοι και η οικογένεια θα εκτιμήσουν αυτό το ασυνήθιστο σνακ.

Κολοκυθάκια μαριναρισμένα για το χειμώνα με κορεάτικα καρότα

Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για υπερβολικά κολοκύθια με μεγάλους σπόρους.

Τα συστατικά για 1 λίτρο μπορούν:

• Κολοκυθάκια - 1-2 τεμ (200 g)
• Καρότα - 1 τεμ
• Ομπρέλες άνηθου - 2 κομμάτια
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Φύλλο δάφνης - 1 κομμάτι
• Πιπεριά
• Αρωματοπιπέρι
• Πιπεριές - 1 μικρό δαχτυλίδι
• Ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μαρινάρισμα για 1 λίτρο νερού:

• 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι
• 1,5 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα κολοκύθια σε δακτυλίους πάχους εκατοστών και αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους από αυτούς. Μπορείτε να το αφαιρέσετε είτε με ένα μαχαίρι είτε με οποιοδήποτε κατάλληλο αντικείμενο, για παράδειγμα, ένα ποτήρι.

Αφαιρούμε το δέρμα μόνο εάν έχει γίνει τελείως τραχύ.

2. Τρίψτε τα καρότα σε έναν κορεάτικο τρίφτη.

3. Η περαιτέρω προετοιμασία επαναλαμβάνει σχεδόν την πρώτη συνταγή. Βάλτε ομπρέλες άνηθου, σκόρδο, φύλλα δάφνης, ένα δαχτυλίδι από καυτές πιπεριές και πιπεριές σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Τα καρότα αποστέλλονται στη συνέχεια, και στη συνέχεια χτυπάει κολοκυθάκια.

Γεμίστε το βάζο γεμάτο με λαχανικά στο χείλος με βραστό νερό, καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε για 10-15 λεπτά.

4. Μετά από 10-15 λεπτά, στραγγίξτε το νερό, προσθέστε ξύδι στο βάζο και ρίξτε βρασμένη μαρινάδα μέχρι το λαιμό. Τυλίγουμε το καπάκι σφιχτά ή το τυλίγουμε, γυρίζουμε το βάζο και το αφήνουμε κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αποθηκεύστε το τελικό σνακ σε δροσερό μέρος.

Αρωματική σαλάτα κολοκυθιών και αγγουριών

Το Zucchini είναι ένα λαχανικό που μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με οποιονδήποτε άλλο τύπο λαχανικών και θα είναι νόστιμο χωρίς αμφιβολία. Τα αγγούρια είναι τέλεια από αυτή την άποψη. Θα πάρετε ένα φωτεινό, πικάντικο σνακ που θα ταιριάζει σε όλους.

Χρειαζόμαστε:

• Κολοκυθάκια - 1 κιλό
• Αγγούρια - 1 κιλό
• Ντομάτες - 200 g
• Καρότα - 100 g
• Μαϊντανός - ένα μάτσο
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι
• Ξίδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Σκόρδο - κεφάλι
• Τοματοπολτός - 50 γρ
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Βήματα μαγειρέματος:

Αφαιρέστε το δέρμα από τα κολοκύθια, κόψτε σε τεταρτημόριο σε πάχος

Πρέπει να κάνετε το ίδιο με τα αγγούρια. Ξεφλουδίστε, κόψτε με τον ίδιο τρόπο

Ελαφρώς μικρότερα κομμάτια, κόψτε τις ντομάτες

Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε μεσαίου μεγέθους κύβους

Βάζουμε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ. Προσθέστε τοματοπολτό, αλάτι, ζάχαρη, ξεφλουδισμένο σχοινόπρασο, αν έχετε μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε στα μισά. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στη φωτιά

Μόλις σχηματιστεί ο χυμός από τα λαχανικά, περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει η μάζα. Στη συνέχεια, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά

Ήρθε η ώρα να προσθέσετε ξύδι, ένα ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα σχεδόν έτοιμο σνακ, ανακατέψτε. Αφήστε τη φωτιά για περίπου 10 ακόμη λεπτά

Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε βάζα, τυλίξτε και γυρίστε τις όπως φαίνεται στη φωτογραφία, μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Bon όρεξη και μια υπέροχη μέρα!

Φωτογραφία συνταγή για μαγείρεμα σνακ με πιπεριά

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση τουρσί κολοκυθάκια μαγειρεύοντας με άλλα λαχανικά. Εκτός από τα καρότα, οι πιπεριές είναι μια καλή προσθήκη.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια 1-1,5 kg
• Σκόρδο - 6 σκελίδες
• Άνηθο - μάτσο
• Βουλγαρική πιπεριά - 1-2 κομμάτια
• Καυτό πιπέρι - μερικά δαχτυλίδια
• Καρότα - 1 τεμ

Για τη μαρινάδα:

• 1,5 λίτρα νερού
• Ξίδι μηλίτη μήλου - 80 ml
• Αλάτι - 60 g
• Ζάχαρη - 60 g
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια

Τα καθορισμένα συστατικά είναι αρκετά για 1 κουτί του 1 λίτρου και ένα δοχείο 0,7 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Παίρνουμε αποστειρωμένα βάζα και απλώνουμε τον άνηθο στο κάτω μέρος. Μπορείτε να το κόψετε ή να το βάλετε ταυτόχρονα σε κλαδιά. Προσθέστε το σκόρδο, κομμένα στα μισά, μερικά καρότα, τριμμένα σε έναν κορεάτικο τρίφτη και ένα δαχτυλίδι ή δύο καυτές πιπεριές.

2.Στη συνέχεια, βάζουμε δαχτυλίδια κολοκυθάκια σε αποστειρωμένα βάζα και βάζουμε λωρίδες πιπεριού στον υπόλοιπο ελεύθερο χώρο.

Αρχικά, αφαιρέστε τη φλούδα από τα κολοκύθια, κόψτε τα σε δαχτυλίδια πάχους εκατοστού και αφαιρέστε το κέντρο με τους σπόρους.

3. Γεμίστε τα βάζα στο χείλος με βραστό νερό (προσεκτικά), καλύψτε με καπάκια και στραγγίξτε το νερό μετά από 10 λεπτά.

Κάνουμε αυτή τη λειτουργία δύο φορές.

4. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Διαλύουμε αλάτι και ζάχαρη σε νερό, ρίχνουμε το αλατισμένο μείγμα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το μείγμα, μαγειρέψτε το για άλλα 10 λεπτά, μετά κλείστε το και προσθέστε αμέσως ξίδι.

Το αλατισμένο μείγμα είναι καλό γιατί περιέχει ήδη μπαχαρικά στη σωστή αναλογία, καθώς και μουστάρδα κόκκων - μια επιπλέον εγγύηση ότι τα βάζα δεν θα ζυμώσουν.

5. Γεμίστε τα βάζα με ζεστή μαρινάδα στον αυχένα και κλείστε καλά τα καπάκια.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς κάλυψη, σε θερμοκρασία δωματίου.

βίντεο

Το πώς προσφέρουν οι έμπειρες νοικοκυρές στα κολοκυθάκια αλατιού μπορείτε να βρείτε στις παρακάτω συνταγές βίντεο:

Αποφοίτησε από το MGRI που πήρε το όνομά μου από το I. Ordzhonikidze. Η κύρια ειδικότητά του είναι ένας μηχανικός εξόρυξης-γεωφυσικός, που σημαίνει ένα άτομο με αναλυτική νοοτροπία και διάφορα ενδιαφέροντα. Έχω το δικό μου σπίτι στο χωριό (αντίστοιχα, εμπειρία στην κτηνοτροφία, την κηπουρική, την καλλιέργεια μανιταριών, καθώς και να παίζω με κατοικίδια και πουλερικά). Ελεύθερος επαγγελματίας, τελειομανής και «άντεξε» σε σχέση με τα καθήκοντά του. Εραστής χειροποίητων, δημιουργός αποκλειστικών κοσμημάτων από πέτρες και χάντρες. Ένας παθιασμένος θαυμαστής της έντυπης λέξης και ένας ανήσυχος παρατηρητής για ό, τι ζει και αναπνέει.

Βρήκατε ένα σφάλμα; Επιλέξτε το κείμενο με το ποντίκι και κάντε κλικ:

Τόσο το χούμο όσο και το λίπασμα αποτελούν σωστά τη βάση της βιολογικής καλλιέργειας. Η παρουσία τους στο έδαφος αυξάνει σημαντικά την απόδοση και βελτιώνει τη γεύση των λαχανικών και των φρούτων. Είναι πολύ παρόμοια σε ιδιότητες και εμφάνιση, αλλά δεν πρέπει να συγχέονται. Χούμους - σάπια κοπριά ή περιττώματα πουλιών. Κομπόστ - σάπια οργανικά υπολείμματα διαφόρων προελεύσεων (χαλασμένα τρόφιμα από την κουζίνα, κορυφές, ζιζάνια, λεπτά κλαδιά). Το Humus θεωρείται καλύτερο λίπασμα, το κομπόστ είναι πιο εύκολα διαθέσιμο.

Μία από τις πιο βολικές μεθόδους για την προετοιμασία μιας καλλιεργημένης καλλιέργειας λαχανικών, φρούτων και μούρων είναι η κατάψυξη. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατάψυξη οδηγεί σε απώλεια των θρεπτικών και ευεργετικών ιδιοτήτων των φυτικών τροφών. Ως αποτέλεσμα της έρευνας, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ουσιαστικά δεν υπάρχει μείωση της θρεπτικής αξίας όταν καταψύχονται.

Οι ποικιλίες φράουλας κήπου "ανθεκτικές στον παγετό" (πιο συχνά απλώς - "φράουλες") χρειάζονται επίσης καταφύγιο, καθώς και συνηθισμένες ποικιλίες (ειδικά σε περιοχές όπου υπάρχουν χειμωνιάτικοι χειμώνες ή παγετοί που εναλλάσσονται με ξεπαγώματα). Όλες οι φράουλες έχουν ρηχές ρίζες. Αυτό σημαίνει ότι χωρίς καταφύγιο, παγώνουν. Οι διαβεβαιώσεις των πωλητών ότι οι φράουλες είναι «ανθεκτικές στον παγετό», «ανθεκτικές στον χειμώνα», «αντέχουν στους παγετούς έως -35 ℃», κ.λπ., είναι εξαπάτηση. Οι κηπουροί πρέπει να θυμούνται ότι το ριζικό σύστημα των φραουλών δεν έχει αλλάξει ποτέ.

Πιστεύεται ότι ορισμένα λαχανικά και φρούτα (αγγούρια, σέλινο μίσχων, όλες οι ποικιλίες λάχανου, πιπεριές, μήλα) έχουν «αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες», δηλαδή αφομοιώνουν περισσότερες θερμίδες από αυτές που περιέχουν. Στην πραγματικότητα, η πεπτική διαδικασία χρησιμοποιεί μόνο το 10-20% των θερμίδων από τα τρόφιμα.

Βολικές εφαρμογές Android έχουν αναπτυχθεί για να βοηθήσουν τους κηπουρούς και τους κηπουρούς. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι σπορά (σεληνιακό, λουλούδι κ.λπ.) ημερολόγια, θεματικά περιοδικά, μια επιλογή χρήσιμων συμβουλών. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να επιλέξετε μια ημέρα ευνοϊκή για τη φύτευση κάθε τύπου φυτού, να καθορίσετε τον χρόνο ωρίμανσης και συγκομιδής τους εγκαίρως.

Η καινοτομία των Αμερικανών προγραμματιστών είναι το ρομπότ Tertill, το οποίο ζιζάνια στον κήπο. Η συσκευή εφευρέθηκε υπό την καθοδήγηση του John Downes (του δημιουργού της ηλεκτρικής σκούπας ρομπότ) και λειτουργεί αυτόνομα σε όλες τις καιρικές συνθήκες, κινώντας σε ανώμαλες επιφάνειες με τροχούς.Με αυτόν τον τρόπο, κόβει όλα τα φυτά κάτω από 3 cm με το ενσωματωμένο ψαλίδι.

Είναι απαραίτητο να συλλέξετε φαρμακευτικά άνθη και ταξιανθίες στην αρχή της περιόδου ανθοφορίας, όταν το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών σε αυτά είναι όσο το δυνατόν υψηλότερο. Τα λουλούδια υποτίθεται ότι μαζεύονται με τα χέρια, σπάζοντας τα τραχιά πεντάλ. Τα συλλεχθέντα λουλούδια και βότανα ξηραίνονται, διασκορπίζονται σε ένα λεπτό στρώμα, σε ένα δροσερό δωμάτιο σε φυσική θερμοκρασία χωρίς πρόσβαση σε άμεσο ηλιακό φως.

Οι φυσικές τοξίνες βρίσκονται σε πολλά φυτά. αυτά που καλλιεργούνται σε κήπους και οπωρώνες δεν αποτελούν εξαίρεση. Έτσι, στους σπόρους των μήλων, των βερίκοκων, των ροδάκινων υπάρχει υδροκυανικό (υδροκυανικό) οξύ, και στις κορυφές και τις φλούδες των άγουρων νυχτερινών σκιά (πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες) - σολανίνη. Αλλά μην φοβάστε: ο αριθμός τους είναι πολύ μικρός.

Στην Αυστραλία, οι επιστήμονες έχουν ξεκινήσει πειράματα για να κλωνοποιήσουν διάφορες ποικιλίες σταφυλιών από ψυχρότερες περιοχές. Η υπερθέρμανση του κλίματος, η οποία προβλέπεται για τα επόμενα 50 χρόνια, θα οδηγήσει στην εξαφάνισή τους. Οι αυστραλιανές ποικιλίες έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά για την οινοποίηση και δεν είναι ευαίσθητες σε ασθένειες που είναι κοινές στην Ευρώπη και την Αμερική.

Στην οικογένειά μου, τα τραγανά αλατισμένα κολοκύθια λατρεύονται ακόμη περισσότερο από τα αγγούρια. Επομένως, προσπαθώ να τυλίγω αλατισμένα κολοκύθια σε βάζα ετησίως για το χειμώνα. Κάνοντας κονσέρβες το καλοκαίρι, εξοικονομώ σημαντικά τα τουρσιά το χειμώνα. Και αποδεικνύεται υπέροχα, και τα τουρσιά είναι πάντα κοντά - υπάρχει κάτι για να περιποιηθείτε τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες τις κρύες χειμερινές μέρες. Θα σας πω για τις πιο επιτυχημένες συνταγές μου για το αλάτισμα κολοκυθιών για το χειμώνα σε βάζα για αποθήκευση σε ένα διαμέρισμα σε αυτό το άρθρο.

Στιγμιαία συνταγή τραγανών κολοκυθιών

Το κύριο μυστικό των τραγανών κολοκυθιών είναι η προσθήκη φύλλων χρένου. Το χρένο είναι το κλειδί για εκφραστική κρίση.

Συστατικά για δοχεία των 3 λίτρων:

• 1,7 κιλά κολοκύθια
• 6 σκελίδες σκόρδο
• 9 κλωναράκια άνηθου
• 6 φύλλα κερασιάς
• 1 μεγάλο φύλλο χρένου
• 3 κλαδάκια μαϊντανό
• 6 φύλλα δάφνης
• 15 τεμ. μαύρο πιπέρι
• 6 τεμ. μπιζέλια μπαχάρι
• νερό
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συσσωρευμένη ζάχαρη = 75 g (1 κουταλιά της σούπας. συσσωρευμένη ζάχαρη = 25 g)
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. επίπεδο αλάτι = 45 g (1 κουταλιά της σούπας επίπεδο αλάτι = 15 g)
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 9% ξίδι = 45 ml (1 κουταλιά της σούπας 9% ξύδι = 15 ml)

Παρασκευή:

1. Παίρνουμε αποστειρωμένα βάζα, χωρίζουμε τα φύλλα και τα μπαχαρικά σε 3 μέρη και τα τακτοποιούμε στα βάζα.

2. Πλύνετε τα κολοκύθια σε τρεχούμενο νερό, κόψτε σε δακτυλίους πάχους εκατοστών και τοποθετήστε τα σφιχτά σε βάζα.

3. Γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό, καλύψτε τα με καπάκια και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζουμε το κρύο νερό και ρίχνουμε ξανά βραστό νερό για 10 λεπτά.

Τη δεύτερη φορά ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει - θα χρησιμοποιηθεί για την τελική έκχυση.

4. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, ζάχαρη και ξύδι κατευθείαν στα βάζα.

5. Ρίξτε βραστό νερό σε βάζα, τυλίξτε τα καπάκια, αναποδογυρίστε και αφήστε κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κρύα μέθοδος κάτω από νάιλον κάλυμμα

Όταν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα σε εμάς, ετοιμάζω μικρά αλατισμένα κολοκύθια για το τραπέζι. Τα λαχανικά αλατίζονται με κρύο τρόπο χωρίς αποστείρωση για λίγες μόνο ώρες, οπότε το βράδυ μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι.

Για να προετοιμάσετε ένα μείγμα αλατιού για κολοκυθάκια, αρκεί να παίρνετε ζάχαρη και αλάτι σε ίσες αναλογίες. Στη συνέχεια τα κολοκυθάκια αλατίζονται ελαφρά.

Από τα μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μείγμα που χρησιμοποιείτε για να προετοιμάσετε άλλες προετοιμασίες για το χειμώνα.

Προσθέτω αλεσμένα ξηρά βότανα:

Προκειμένου τα λαχανικά να απορροφήσουν ομοιόμορφα το αλάτι και τα μπαχαρικά, το έτοιμο μείγμα αλατιού πρέπει να αναμιχθεί καλά.

Θα χρειαστώ επίσης νεαρά κολοκυθάκια, οι σπόροι των οποίων δεν έχουν σκληρυνθεί ακόμη.

Εκτός από το αλάτι, τη ζάχαρη και τα βότανα, θα χρειαστώ σκόρδο (αρκετές σκελίδες), lavrushka και κόκκινη καυτερή πιπεριά. Δοσολογώ τα καρυκεύματα για να δοκιμάσω.

Θα χρειαστείτε επίσης βαθιά πιάτα που μπορούν να κλείσουν καλά με καπάκι: μια κατσαρόλα ή πλαστικό δοχείο για κρύα τρόφιμα.

1. Σε ένα μπολ ρίχνω λίγο τρεχούμενο νερό και στο άλλο ανακατεύω ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Κόβω τα κολοκυθάκια που έχουν πλυθεί στο παρελθόν σε φέτες πάχους έως 3 εκατοστών, τα βυθίζω σε νερό και μετά τα τυλίγω σε αλμυρό μείγμα.
3. Βάλτε τα τυλιγμένα λαχανικά σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο. Βάλτε χόρτα, πιπεριές και σκελίδες σκόρδου ανάμεσα στα στρώματα των κομματιών κολοκυθάκια.
4. Μετά από αυτό, κλείνω σφιχτά το καπάκι του δοχείου ή της κατσαρόλας και το βάζω στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Οι συνταγές για ξηρό αλάτισμα κολοκυθιών με κρύες μεθόδους είναι πολύ βολικές, καθώς τα τουρσιά μπορούν να σερβιριστούν μετά από μερικές ώρες. Επιπλέον, δεν υπάρχει ξίδι στα κολοκύθια, έτσι ώστε ακόμη και τα μικρά παιδιά μπορούν να τα φάνε.

Κονσερβοποιημένα κολοκύθια σε σάλτσα ντομάτας

Ως μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο συνηθισμένο νερό. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο αν προσθέσετε σάλτσα ντομάτας σε αυτό. Θα υπάρχουν κολοκυθάκια σε σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά:

• 3 κιλά κολοκύθια
• Πικάντικη σάλτσα ντομάτας - 0,5 l
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη (γυαλί -200 ml)
• 2 κουταλιές αλάτι
• 250 ml ξίδι 9%
• 1 λίτρο νερού
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση

Χάρη στην πυκνή στοίβαξη λαχανικών από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, θα λάβετε 8 κουτιά μισού λίτρου από τουρσί κολοκυθάκια.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα κολοκύθια σε διαμήκη φέτες (όπως αγγούρια) και βάλτε τα σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα. Το μέγεθος των φετών πρέπει να αντιστοιχεί στο ύψος των κουτιών.

Τα περισσεύματα που δεν ταιριάζουν μπορούν να κοπούν σε δαχτυλίδια και να τοποθετηθούν σε ξεχωριστό βάζο.

2. Ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας σε 1 λίτρο νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, κυριολεκτικά μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε, προσθέτουμε ξύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.

3. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα σε βάζα κολοκυθιών.

4. Βάλτε τα γεμάτα δοχεία σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαμβακερή πετσέτα στο κάτω μέρος, ρίξτε ζεστό νερό σε αυτό έτσι ώστε να φτάσει στη στένωση των δοχείων και βάλτε φωτιά. Όταν βράσει το νερό, μετρήστε άλλα 10 λεπτά για αποστείρωση. Τα βάζα πρέπει να καλύπτονται με καπάκια.

Στη συνέχεια βγάζουμε τα κουτιά, τα τυλίγουμε, τα αναποδογυρίζουμε, τα καλύπτουμε με μια κουβέρτα και τα αφήνουμε σε αυτήν τη φόρμα μέχρι να κρυώσουν τελείως. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος αργότερα.

Χρήσιμες συμβουλές

Οι ραφές σας θα αποδειχθούν σίγουρα νόστιμες και υγιείς αν χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συστάσεις για προετοιμασία, αποθήκευση και χρήση:

1. Τα μαριναρισμένα κολοκύθια είναι υπέροχα με κρέας, και θα είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε χυλό, βραστές ή τηγανητές πατάτες, ζυμαρικά
2. Κατά την αποξήρανση, εκτός από τα μπαχαρικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλα χρένου και ρίζα, φύλλα κερασιάς. Αυτό θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τη γεύση της ραφής.
3. Μην προσθέτετε μεγάλη γαρύφαλλα ή μαϊντανό στη ραφή. Αυτό μπορεί να χαλάσει τη γεύση και να αυξήσει τον κίνδυνο έκρηξης των κουτιών.
4. Τα ώριμα λαχανικά μπορούν να απογυμνωθούν από σπόρους και να χρησιμοποιηθούν για lecho, χαβιάρι, διάφορα λαχανικά, συνταγές μανιταριών.
5. Οι σαλάτες πρέπει να μαγειρεύονται σε μπολ σμάλτου για την αποφυγή ανεπιθύμητων χημικών αντιδράσεων με ξύδι.
6. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ραφές για 1-2 χρόνια σε στεγνό κελάρι, υπόγειο, ντουλάπα ή στο μπαλκόνι.

   

Έτσι, τα κολοκύθια μπορούν να προετοιμαστούν για το χειμώνα με πολλούς τρόπους. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε νεαρά και υγιή δείγματα έτσι ώστε τα κενά να είναι νόστιμα και υγιή.

Τουρσί κολοκυθάκια σαν μανιτάρια

Οι επόμενες δύο συνταγές παρασκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε η γεύση τους να διακρίνεται από τα μανιτάρια. Η διαφορά μεταξύ τους είναι ότι στην πρώτη επιλογή δεν χρησιμοποιούνται άλλα λαχανικά (εκτός από το σκόρδο).

Συστατικά για 7 βάζα μισού λίτρου:

• 3 κιλά κολοκύθια
• 3 κεφάλια σκόρδου
• 100 ml ξίδι 9%
• 100 ml ηλιέλαιο
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• 2 κουταλιές αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 10 τεμάχια μπιζέλια μπαχάρι
• 5 τεμ φύλλα δάφνης

Παρασκευή:

1. Σε αυτήν τη συνταγή, η μαρινάδα δεν χρειάζεται να βράσει, γεγονός που το καθιστά κάπως πιο εύκολο. Είναι σαν να φτιάχνεις κορεατικά κολοκύθια.

Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κολοκύθια, αφαιρέστε τον πολτό με σπόρους και κόψτε τους σε κύβους σε μέγεθος περίπου 2 επί 2 εκατοστά. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο.Στο ίδιο δοχείο, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο ψιλοκομμένο σε φέτες και όλα τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού και του ηλιελαίου. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαρινάρετε για 2 ώρες.

2. Για 2 ώρες, τα κολοκύθια ξεκινούν χυμό, ο οποίος θα αναμειγνύεται με μπαχαρικά. Αυτή θα είναι η μαρινάδα.

Δοκιμάστε τη μαρινάδα και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη ή πιπέρι για γεύση, όπως απαιτείται.

3. Παίρνουμε καθαρά (όχι αποστειρωμένα) βάζα και τα γεμίζουμε με κολοκυθάκια στην κορυφή. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαρινάδα έτσι ώστε να φτάσει στη μέση του βάζου. Τα παραπάνω δεν είναι απαραίτητα, καθώς με περαιτέρω αποστείρωση τα λαχανικά θα απελευθερώσουν περισσότερο χυμό.

Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε δοχεία διαφορετικών μεγεθών για διαφορετικές καταστάσεις. Μεγάλο για μια γιορτή, μικρό για ένα οικογενειακό δείπνο.

4. Λοιπόν, μετά καλύπτουμε τα δοχεία με καπάκια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό μέχρι τους ώμους των δοχείων (δοχεία διαφορετικών όγκων αποστειρώνονται σε διαφορετικά δοχεία), βράζουμε και περιμένουμε 15 λεπτά για δοχεία μισού λίτρου και 6-7 λεπτά για δοχεία 0 λίτρων, 25 λίτρα.

Στη συνέχεια τυλίγουμε τα δοχεία και αφήνουμε να κρυώσει ανάποδα, καλυμμένο με κουβέρτα.

Χειμωνιάτικη σαλάτα κολοκυθιού με κάρυ

Το καρύκευμα κάρυ θα προσθέσει μια ενδιαφέρουσα γεύση στη σαλάτα. Το ορεκτικό θα μοιάζει με σάλτσα θείου μπενς, όποιος το έχει δοκιμάσει θα καταλάβει.

Χρειαζόμαστε:

• Κολοκυθάκια - 1 κιλό
• Ντομάτες - 500 g
• Βουλγαρική πιπεριά - 350 γρ
• Καρότα - 300 g
• Τοματοπολτός - 150 γρ
• Φυτικό έλαιο - 125 ml
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ζάχαρη - 100 g
• Ξίδι 9% - 30 ml
• Νερό - 400 ml
• Κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Βήματα μαγειρέματος:

Ρίξτε νερό στο δοχείο όπου θα προετοιμαστεί το τεμάχιο εργασίας. Προσθέστε το φυτικό λάδι, τοματοπολτό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά και μετά τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Η θερμοκρασία θέρμανσης πρέπει να είναι μέτρια, περιμένετε μέχρι να βράσει

Ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά. Λωρίδες γλυκού πιπεριού, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο μπολ όταν βράσει η σάλτσα ντομάτας. Καλύψτε με καπάκι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας

Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κολοκύθια, αφαιρέστε τους σπόρους, εάν τα φρούτα είναι μεγάλα. Κόβουμε σε μεσαίους κύβους. Μεταφορά σε στιφάδο

Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, στείλτε τις στο δοχείο 15 λεπτά μετά την προσθήκη των κολοκυθιών. Συνεχίστε να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 15 λεπτά

Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, ρίχνουμε το ξύδι και το κάρυ. Ανακατέψτε και αφήστε το να σταματήσει, αρκεί 10 λεπτά

Ξεπλύνετε σωστά τα βάζα, αποστειρώστε. Απλώστε τη σαλάτα στο χείλος σε ζεστά και στεγνά βάζα και μετά κλείστε σφιχτά με καπάκια, τα οποία πρέπει να χυθούν με βραστό νερό πριν

Γυρίστε τα κενά ανάποδα, τυλίξτε τα με ένα ζεστό πανί. Είναι σκόπιμο να παραμείνουν σε αυτήν την κατάσταση για αρκετές ημέρες. Και μόνο τότε μπορούν να αφαιρεθούν στα υπόλοιπα κενά σας στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Νόστιμα, μακρά αποθηκευμένα κενά για το χειμώνα!

Πώς να μαζέψετε κολοκυθάκια έτσι ώστε να έχει γεύση σαν μανιτάρια γάλακτος

Σε αυτήν τη συνταγή, εκτός από τα κολοκυθάκια, χρησιμοποιούνται καρότα και πιπεριές, γεγονός που καθιστά τη γεύση του παρασκευάσματος πιο αρωματική και πιο πλούσια.

Συστατικά:

• 3 κιλά κολοκύθια
• 6 μικρά καρότα (300 g)
• 3 πιπεριές (300 g)
• Μάτσο άνηθο
• 2 κεφάλια σκόρδου
• 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 60 γραμμάρια αλάτι (2 κουταλιές της σούπας με ελαφριά διαφάνεια)
• 100 γραμμάρια ζάχαρης (4 κουταλιές της σούπας)
• 150 ml επιτραπέζιο ξύδι 9%
• 200 ml φυτικού ελαίου

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα κολοκυθάκια με το δέρμα και τους σπόρους αφαιρέθηκαν σε κύβους και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ. Στέλνουμε επίσης καρότα, κομμένα σε δαχτυλίδια, πιπεριές, ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα σε αυτά.

2. Προσθέστε μπαχαρικά, ξύδι και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και αφήστε να μαρινάρετε για 2-3 ώρες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να ανακατεύετε τα λαχανικά μερικές φορές.

3. Βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε καθαρά βάζα, σφίγγοντάς τα σφιχτά.

4. Αποστειρώστε τα γεμάτα βάζα σε μια κατσαρόλα με νερό για 10 λεπτά, μετά κλείστε καλά τα καπάκια και αφήστε τα βάζα να κρυώσουν ανάποδα κάτω από την κουβέρτα.

Συμβουλές και κόλπα για την κατασκευή και ραφή κουτιών

Όλες οι συνταγές προϋποθέτουν μακροχρόνια αποθήκευση του τελικού προϊόντος. Επομένως, είναι σημαντικό να αποστειρώσετε τα βάζα στα οποία σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τα κενά.
Μετά την πλήρωση, το δοχείο πρέπει να τυλίγεται. Υπάρχουν ειδικές συσκευές για αυτό - χειροκίνητες και αυτόματες μηχανές ραφής. Θα χρειαστείτε επίσης ειδικά καπάκια, ένα ταψί στο οποίο θα πραγματοποιηθεί η αποστείρωση και λαβίδες για να αφαιρέσετε τα καπάκια από το βραστό νερό.

αναφορά... Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του ξιδιού ή αν αντενδείκνυται για κάποιον που βρίσκεται κοντά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ.