Ο βιολόγος ενημέρωσε τα μανιτάρια στην περιοχή της Μόσχας: επισυνάπτεται ο χάρτης

Ο βιολόγος ενημέρωσε τα μανιτάρια στην περιοχή της Μόσχας: επισυνάπτεται ο χάρτης

- Ο καθένας δημοσιεύει τεράστια καλάθια λευκών, μανιτάρια μελιού, καπάκια γάλακτος σαφράν στα κοινωνικά δίκτυα ... Υπάρχουν πραγματικά ανώμαλα πολλά μανιτάρια φέτος;

- Όχι ότι υπήρχαν περισσότερα από το συνηθισμένο, αλλά όλοι βγήκαν την ίδια στιγμή και σε μια ασυνήθιστη στιγμή για αυτούς.

- Και ποιος είναι ο λόγος; Φταίει και πάλι η περίφημη υπερθέρμανση του πλανήτη;

- Ναι, τώρα δεν χρειάζεται να μιλάμε για τον καιρό - κάθε χρόνο είναι ασυνήθιστο. Επομένως, είναι αδύνατο να συγκρίνουμε το έτος με το έτος, όλη την ώρα υπάρχει μια ενδιαφέρουσα κατάσταση από μόνη της.

- Αυτό το καλοκαίρι υπήρξε μια άνευ προηγουμένου ποσότητα βροχόπτωσης, καθώς η θερμοκρασία είναι κάτω από την κανονική, αλλά δεν χρειάζονται ζεστασιά τα μανιτάρια;

- Απαιτούνται υγρασία και θερμότητα για την ανάπτυξη του γρασιδιού και για τα μανιτάρια απαιτείται ψύξη και όσο πιο ισχυρό είναι, τόσο περισσότερα μανιτάρια θα υπάρχουν. Όμως, φυσικά, εντός εύλογων ορίων, εάν πέσει χιόνι και παγετοί, δεν θα προκύψει τίποτα καλό. Πριν από αρκετά χρόνια είχαμε ήδη ένα καλοκαίρι με χιόνι, αλλά τότε υπήρχαν λίγα μανιτάρια. Και τώρα συμβαίνει ένα πολύ ενδιαφέρον φαινόμενο. Δύο δυνατά κύματα μανιταριών συναντήθηκαν. Ο πρώτος έδωσε ώθηση λόγω του κρύου τσακίσματος, που συνέβη πριν από 2-3 εβδομάδες - στις αρχές Ιουλίου. Την περασμένη εβδομάδα σημειώθηκε ένα δεύτερο κύμα μείωσης της θερμοκρασίας, αντίστοιχα, σύντομα θα ακολουθήσει ένα νέο κύμα μανιταριών, θα συγχωνευθεί με το πρώτο σε μία ή δύο εβδομάδες. Και μετά θα πάρουμε εντελώς μανιτάρι τον Ιούλιο και άλλο μισό Αυγούστου. Αυτό είναι πραγματικά ένα πολύ σπάνιο φαινόμενο, η μοναδικότητά του είναι ότι φέτος τα μανιτάρια όλων των εποχών μεγαλώνουν σχεδόν ταυτόχρονα. Στα δάση υπάρχει αφθονία μανιταριών το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Πήγαν πολύ μπροστά από το χρονοδιάγραμμα. Από το φθινόπωρο - μανιτάρια μελιού, ομιλητές, ακόμη και χειμερινά μανιτάρια συναντώνται, τα οποία συνήθως δεν εμφανίζονται μέχρι τον Οκτώβριο.

Πόσο θα διαρκέσει αυτή η αφθονία μανιταριών;

- Μια πολύ σωστή ερώτηση. Μετά από μια τόσο γρήγορη ανάπτυξη, τα μυκήλια θα αποσυρθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα υπάρχουν καθόλου μανιτάρια το φθινόπωρο.

- Δεν μπορείτε να πάτε στο δάσος τον Σεπτέμβριο;

- Νομίζω ότι δεν αξίζει να περιμένουμε νέα μανιτάρια πριν από το δεύτερο μισό του Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου.

- Το χιόνι υπόσχεται την επόμενη εβδομάδα - αυτό σημαίνει ότι ενδέχεται να μην εμφανίζονται νέα μανιτάρια;

- Η μέγιστη καρποφορία εμφανίζεται τρεις εβδομάδες μετά το κρύο και, όπως είπα, ξεκίνησε πριν από μια εβδομάδα, οπότε το δεύτερο κύμα μανιταριών θα ξεκινήσει την επόμενη εβδομάδα.

- Πού θα συμβουλεύατε να επιλέξετε μανιτάρια;

- Τώρα η κατάσταση είναι υπέροχη - όλα αναπτύσσονται παντού. Συλλέξτε ακόμη και στην πόλη, ακόμη και στο χωράφι, ακόμη και στο δάσος. Παντού υπάρχουν πολλά μανιτάρια: δάσος, χωράφι, δάσος, αστικό, έλος. Μια τεράστια συγκομιδή από λευκά, βουτυρόγαλα, φθινοπωρινά μανιτάρια είναι παντού, και υπάρχουν ακόμη και πολλά μανιτάρια, αρκετά περίεργα.

- Τι εκπλήσσει γι 'αυτό;

- Οι Ryzhiks είναι πολύ ευαίσθητοι στην καθαρότητα του αέρα, δεν τους αρέσει να ποδοπατούν, οπότε σπάνια τους συναντάς στην περιοχή της Μόσχας. Αλλά φέτος, προφανώς, έχουν αναπτυχθεί ιδανικές συνθήκες για αυτούς. Λόγω των ισχυρών βροχοπτώσεων, ο αέρας καθαρίστηκε και τα μανιτάρια άρχισαν να ανεβαίνουν. Υπάρχουν επίσης πολλά μανιτάρια και ομπρέλες στα δάση και στα χωράφια. Και τα αγαρικά μύγας συλλέγονται σε μεγάλες ποσότητες.

φωτογραφία: Ivan Skripalev

- Συνήθιζα να πιστεύω ότι τα λευκά λατρεύουν τα ξηρά λιβάδια, αλλά φέτος τα δάση είναι υπερκορεσμένα με υγρασία, παρόλα αυτά υπάρχουν πολλά λευκά - πώς μπορεί να εξηγηθεί αυτό;

- Αν μιλάμε για αυτό που αγαπούν ορισμένα μανιτάρια, τότε ο πορτσίνι, ο boletus και πολλοί από τους άλλους αδελφούς τους είναι πραγματικά συνδεδεμένοι με τους συντρόφους τους - δέντρα, σε συμβίωση με την οποία ζουν. Αυτό καθορίζει τη θέση του μυκηλίου. Για παράδειγμα, το boletus πρέπει να βρίσκεται στα πεύκα και το boletus - στα δάση ερυθρελάτης και σημύδας. Όσον αφορά τις ξηρές ή υγρές περιοχές του εδάφους, τότε, πράγματι, λόγω των ισχυρών βροχοπτώσεων, τα μανιτάρια φέτος πρέπει να αναζητηθούν όπου είναι πιο ξηρό και ελαφρύτερο, σε περιοχές που θερμαίνονται καλύτερα από τον ήλιο. Επομένως, δεν σας συμβουλεύω να ανεβείτε στο άλσος, να τα ψάξετε στις άκρες, στα δάση, στις πλαγιές των δασώδεις λόφους. Και το πιο κατάλληλο για το κυνήγι μανιταριών είναι ξεχωριστές συστάδες δέντρων που αναπτύσσονται στη μέση του χωραφιού και ζώνες καταφυγίου.

- Συνήθιζαν να λένε ότι στις άκρες του δάσους, εάν βρίσκονται δίπλα σε χωράφια, είναι επικίνδυνο να μαζεύουμε μανιτάρια, καθώς τα χωράφια αντιμετωπίζονται με διάφορες επιβλαβείς χημικές ουσίες, τις οποίες απορροφούν τα μανιτάρια, όπως ένα σφουγγάρι.

- Τώρα αυτό δεν είναι πλέον τόσο σχετικό, επειδή τα πρότυπα MPC έχουν αυξηθεί και οι ισχυρές τοξίνες δεν χρησιμοποιούνται πλέον στη γεωργία. Αυτό ισχύει τόσο για τα λιπάσματα όσο και για τον χημικό πόλεμο, ο οποίος καταπολεμά τα επιβλαβή έντομα. Όλα αυτά τα προϊόντα έχουν γίνει πιο ασφαλή και χρησιμοποιούνται σε σχετικά μικρές συγκεντρώσεις.

- Έτσι, δεν μπορείτε να πιστέψετε τις ιστορίες τρόμου για τοξικά μανιτάρια;

- Εάν μιλάμε για την περιοχή της Μόσχας, τότε ναι. Το χειρότερο πράγμα που μπορεί να συμβεί εδώ είναι τα άλατα βαρέων μετάλλων που καταλήγουν σε μανιτάρια που αναπτύσσονται κατά μήκος μεγάλων αυτοκινητοδρόμων. Τους μπαίνουν μαζί με την καθίζηση, επειδή είναι υδατοδιαλυτές. Όσο όμως τα μανιτάρια τα απορροφούν εύκολα, είναι εξίσου εύκολο να τα ξεφορτωθούμε όταν βράζουμε. Ως εκ τούτου, μπορείτε να διαλέξετε μανιτάρια ακόμη και μέσα στη Μόσχα, στη Μπίτσα ή στο Λοςίνι Όστροφ. Μόνο όταν επιστρέψετε στο σπίτι, φροντίστε να τα πλύνετε καλά, τότε, ακόμα κι αν είναι λευκά, ανεξάρτητα από το πόσο βλασφημία ακούγεται, πρέπει να κοπούν κατά μήκος και να βράσουν για 10 λεπτά. Φροντίστε να στραγγίξετε το νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, το 90-95% των αλάτων βαρέων μετάλλων αφαιρούνται. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε καθόλου τα μανιτάρια.

Μαγειρέψτε πολύ περισσότερο - διαφορετικά θα χάσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

- Συμβουλευτείτε τους αναγνώστες μας για τα πιο αγαπημένα μέρη μανιταριών στην περιοχή της Μόσχας.

- Και αυτό το έτος είναι καλό γιατί όλα τα μέρη έχουν γίνει μανιτάρια, τα μανιτάρια ανεβαίνουν ακόμη και όπου δεν έχουν δει εδώ και πολλά χρόνια. Αλλά μιλώντας παγκοσμίως, τα περισσότερα μανιτάρια στην περιοχή της Μόσχας είναι η δυτική κατεύθυνση (από το Zvenigorod και πέρα ​​από αυτό) και το νότιο (Serpukhov και τα περίχωρά του). Σας εύχομαι ένα επιτυχημένο κυνήγι!

Μανιτάρια στα βόρεια της περιοχής της Μόσχας

Οι άνθρωποι συχνά μαζεύουν μανιτάρια στα βόρεια της περιοχής της Μόσχας. Η περιοχή έχει το πλεονέκτημα ότι θεωρείται καθαρή και εύκολα προσβάσιμη με μεταφορά. Υπάρχει ένας ακριβής χάρτης των τόπων όπου βρίσκονται μανιτάρια κατά τη διάρκεια της σεζόν και εκτός εποχής.

Μανιτάρια στα βόρεια της περιοχής της Μόσχας

Χαρακτηριστικά της περιοχής

Η δασική κάλυψη της περιοχής είναι περίπου 40%, ένα σημαντικό μέρος των κωνοφόρων και μικτών δασών βρίσκεται στα βόρεια. Κυριαρχούν τα δάση ερυθρελάτης. Τα βόρεια προάστια της Μόσχας ποτίζονται από παραπόταμους του Βόλγα, υπάρχουν ρηχές λίμνες, πολλές δεξαμενές. βάλτο υπάρχει σε ορισμένα σημεία. Δεν υπάρχουν λόφοι, λίγες δασικές στέπες και λιβάδια.

Τα περίχωρα της πόλης θεωρούνται περιβαλλοντικά μολυσμένα, γεγονός που καθιστά επικίνδυνο το ήσυχο κυνήγι μέσα και γύρω από την πόλη. Ωστόσο, χάρη στο ανεπτυγμένο σύστημα μεταφορών, δεν είναι δύσκολο να φτάσετε στις απομακρυσμένες γωνίες της περιοχής σε μια μέρα. Ο καιρός και η χλωρίδα εδώ είναι ευνοϊκές για την ανάπτυξη μανιταριών.

Χάρτης τοποθεσιών μανιταριών

Μέρη κοντά σε οικισμούς και χωριά είναι δημοφιλή στις βόρειες περιοχές · υπάρχουν ιδιαίτερα πολλοί θεριστές μανιταριών εδώ το φθινόπωρο. Είναι σημαντικό να υπολογίσετε την απόσταση ώστε να μπορείτε να επιστρέψετε από το δάσος σχετικά με την έναρξη του σκοταδιού. Από τους σιδηροδρομικούς σταθμούς μέχρι το μανιτάρι, θα πρέπει να περπατήσετε μερικά ακόμη χιλιόμετρα.

Οδικώς

Στους οικισμούς Kartamazovo και Troparevo, τα πευκοδάση και τα φυλλοβόλα ξέφωτα είναι διαδεδομένα, οπότε τις περισσότερες φορές συλλέγουν εδώ:

Στο Kartamazovo υπάρχουν λεωφορεία από το σταθμό Salaryevskaya του μετρό και λεωφορεία από το Teply Stan AS. Τα μίνι λεωφορεία πηγαίνουν στο Troparevo από τα εμπορικά κέντρα Sombrero και Viva, καθώς και από το σταθμό του μετρό Anino. Το ταξίδι διαρκεί κατά μέσο όρο έως και ενάμιση ώρα. Με αυτοκίνητο, η απόσταση καλύπτεται σε 40 λεπτά.

Η Dubna είναι διάσημη για την αφθονία των αγαρικών russula, βουτύρου και μελιού. Ο ποταμός Βόλγα ρέει στην πόλη, και στην περιοχή υπάρχει ένα πευκοδάσος. Η απόσταση από την πόλη είναι ασήμαντη - 120 χλμ. Ξεπεράστε το με διάφορους τρόπους:

• Τρένο. Φθηνή και γρήγορη μορφή μεταφοράς. Ο χρόνος ταξιδιού είναι έως 3 ώρες. Αναχωρούν από το σιδηροδρομικό σταθμό Savelovsky. Τα ηλεκτρικά τρένα εκτελούνται τακτικά, κάθε δύο ώρες.
• Λεωφορείο. Μια πιο άνετη και ταχύτερη επιλογή. Ερχόμενοι από την SA του σταθμού Savelovsky.
• Αυτοκίνητο. Οι αυτοκινητιστές παίρνουν συχνά συναδέλφους ταξιδιώτες. Παρκάρουν κοντά στους χώρους επιβίβασης του λεωφορείου στο σιδηροδρομικό σταθμό Savelovsky.

Ο τουρισμός αναπτύσσεται στην πόλη, οπότε οι θεριστές μανιταριών που αργούν στο δρόμο θα βρίσκουν πάντα μέρη για ύπνο.

Με τρένα

Τα προάστια των δασών είναι πλούσια σε μανιτάρια

Στην περιοχή της Μόσχας, αναπτύσσεται ένα σύστημα προαστιακών ηλεκτρικών αμαξοστοιχιών, το οποίο διευκολύνει την επιλογή των μανιταριών.

Στα βόρεια κλαδιά (Leningradskaya, Savelovskaya, Yaroslavskaya) φτάνουν σε σημεία μανιταριών σε όλες τις γωνιές της περιοχής της Μόσχας.

Η γραμμή Savelovskaya αρχίζει να κινείται από την πόλη κατά μήκος των σταθμών Lobnya, Nekrasovskaya, Katuar. Υπάρχουν πολλές λίμνες, η περιοχή γύρω από την οποία είναι πλούσια σε λιβάδια και βάλτους.

Ένα δάσος ερυθρελάτης μεγαλώνει μπροστά από τη Lobnya. Το πιο μανιτάρι μέρος είναι το χωριό Khoroshilovo. Επίσης, ενημερώστε την τελική στάση Tourist και Lugovaya, που βρίσκεται κοντά στο σταθμό. Σε αυτά τα δάση, συλλέγονται chanterelles, μέλι agarics, aspen μανιτάρια. Για να φτάσετε στο μέρος, κατά μέσο όρο, θα πρέπει να διανύσετε από 2 έως 4 χλμ. Προς μία κατεύθυνση.

Στο υποκατάστημα Leningradskaya, τα πλησιέστερα σημεία μανιταριών βρίσκονται στα Firsanovka και Podrezkovo. Εδώ είναι κοινά:

Όχι πολύ μακριά από τους σταθμούς Povarovo και Golovkovo, καθώς και στην περιοχή Frolovsky και Pokrovka, υπάρχουν σπάνια είδη.

Κατά μέσο όρο, η διαδρομή από το σταθμό διαρκεί μιάμιση ώρα (από 1 έως 3 χλμ.).

Η κατεύθυνση Yaroslavl είναι επίσης παραγωγική, υπάρχουν τέσσερα μέρη μανιταριών:

• Γειτονιές του σταθμού Zelenogradskaya.
• Οικισμός Darino και γειτονικά Eldigino.
• Περιβάλλον του σταθμού Kalistovo.
• Σταθμός Abramtsevo.

Εάν φύγετε από τον Πούσκινο ή μετακινηθείτε νότια από το Νταρίνο, μπορείτε να μπείτε στο συγκρότημα των υδάτινων σωμάτων. Η περιοχή βρίσκεται μεταξύ των κατευθύνσεων Savelovsky και Yaroslavsky. Η διαδρομή προς τον προορισμό κατά μήκος του κλάδου είναι έως 5 χλμ. Μανιτάρια μελιού, boletus, λευκά μανιτάρια, μανιτάρια, ίκτερος αναπτύσσονται σε αυτά τα μέρη.

Χρόνος συλλογής

Είναι σημαντικό κατά το κυνήγι να μην κάνετε λάθος με το χρονικό διάστημα. Η καρποφορία των ειδών διαφέρει με την πάροδο του χρόνου, επομένως δεν θα λειτουργήσει ταυτόχρονα να συλλέγουμε λευκά και χειμερινά μανιτάρια Ceps, ράμματα, morels, μανιτάρια Μαΐου θεωρούνται ανοιξιάτικα. Το καλοκαίρι, μετά από έντονες βροχές, είναι καιρός για αγαρικά μελιού, boletus και μανιτάρια. Και την περίοδο του φθινοπώρου (από τον Αύγουστο έως τα μέσα Οκτωβρίου) - η κορυφή της εποχής των μανιταριών. Τα χειμερινά μανιτάρια αποδίδουν καρπούς σε θερμοκρασίες έως -6 ° C.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΚΑ ΣΧΕΤΙΚΑ;

Ο φόβος την περίοδο άνοιξης-καλοκαιριού αξίζει και τα αγαρικά μελιού, λένε οι ειδικοί. Μεταξύ αυτών των μανιταριών υπάρχουν επίσης δηλητηριώδη είδη που μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρή δηλητηρίαση και ακόμη και θάνατο.

- Εάν μιλάμε για τη συλλογή αγαρικών μελιού, είναι καλύτερα να περιμένουμε το φθινόπωρο, - συνεχίζει ο Maxim Dyakov. - Με την έναρξη της ζεστασιάς, υπάρχουν πολλά ψεύτικα φίδια. Για παράδειγμα, η γκαλερί είναι πολύ παρόμοια με το μανιτάρι του καλοκαιριού, αλλά περιέχει θανατηφόρες αματοξίνες.

Συγκέντρωση σεζόν

Το πρώτο boletus αρχίζει να αναπτύσσεται στα μέσα Ιουλίου. Στην αρχή της σεζόν, η συγκομιδή είναι μικρή. Η ωρίμανση ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Τα μανιτάρια πορτσίνι συνεχίζουν να αυξάνονται μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, μετά το τέλος της σεζόν.

Αποφύγετε να διαλέξετε βρώσιμα είδη εάν τα άγρια ​​μύγα, τα σκαμπό ή άλλα μη βρώσιμα μανιτάρια αναπτύσσονται κοντά. Η σκόνη σπορίων από δηλητηριώδη είδη μπορεί να μολύνει τα καλά και να τα κάνει άχρηστα.

Τι μανιτάρια μεγαλώνουν σε ένα πευκοδάσος. Μανιτάρια πεύκων

Η ποικιλία των μανιταριών σε ένα πευκοδάσος εξαρτάται από την ηλικία του. Όσο νεότερο το δάσος, τόσο πιο εύκολο το μυκήλιο μπορεί να αναπτυχθεί στις ρίζες των δέντρων. Σε ένα πευκοδάσος δύο ετών, ένας περασμένος λαδιού μπορεί ήδη να μεγαλώσει. Η ανάπτυξή του ξεκινά τον Μάιο, αλλά είναι πιο ενεργή τον Ιούνιο. Μπορεί να βρεθεί από τα μικρά χτυπήματα που αυξάνουν τις πεσμένες βελόνες. Η καρποφορία εμφανίζεται όλο το καλοκαίρι. Εάν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές, τρεις έως έξι καλλιέργειες μπορούν να συγκομίζονται σε μια εποχή. Μετά από δεκαπέντε χρόνια, η δραστηριότητα του λαδιού αποδυναμώνεται και νέες ποικιλίες μανιταριών έρχονται στη θέση του.

Μαζί με το boletus, τα ακόλουθα είδη βρίσκονται στο πευκοδάσος:

Φθινόπωρο μύκητας μελιού. Αναπτύσσεται σε ομάδες σε κορμούς δέντρων και κολοβώματα.

• Τζίντζερ. Βρίσκεται σε πεδινά και σε ανοιχτές περιοχές.
• Η βλέννα είναι μωβ. Κατά κανόνα, μεγαλώνει κοντά σε πεύκα. Λίγο γνωστό μανιτάρι. Είναι ευέλικτο - μπορεί είτε να προετοιμαστεί για το χειμώνα είτε να προετοιμαστεί για άμεση κατανάλωση.
• Το Hericium είναι διαφοροποιημένο. Θεωρείται βρώσιμο υπό όρους. Έχει χαρακτηριστικό άρωμα και πικρή γεύση. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να το βράσετε για λίγα λεπτά, έτσι ώστε η πικρία να εξαφανιστεί. Μόνο τα νεαρά μανιτάρια είναι κατάλληλα για φαγητό, καθώς τα παλιά έχουν αυξημένη πικρία και σκληρότητα. Δεν μπορείτε να φάτε σκαντζόχοιρος στην πρώτη του μορφή. Μπορείτε να πάρετε τροφική δηλητηρίαση. Αναπτύσσεται μεμονωμένα και σε πολλά κομμάτια.
• Φλώρος. Ένας εκπρόσωπος της οικογένειας των μυκήτων, μεγαλώνει σε ομάδες σε πεδινά και σε ανοιχτούς χώρους.
• Κωπηλασία. Κάτοικος επίπεδων περιοχών. Αυξάνεται τόσο μεμονωμένα όσο και σε ομάδες. Υπάρχουν περίπου εκατό ποικιλίες αυτής, και μόνο περίπου είκοσι από αυτές δεν είναι δηλητηριώδεις.
• Λευκό. Διαφέρει από το λευκό από τα φυλλοβόλα δάση στο ότι μοιάζει με μανιτάρι χολό. Είναι πολύ απλό να το διακρίνεις από το χολό: αξίζει να γλείφεις το καπάκι του. Το λευκό στερείται της γεύσης ενός χολικού μανιταριού.