Αποξηραμένο σκυλόξυλο στην ιατρική και το μαγείρεμα: ποια είναι η χρήση των ξηρών καρπών

Cornel - δέντρα (έως 8 μέτρα), πιο συχνά θάμνοι με κόκκινα φρούτα. Το όνομα προέρχεται από την τουρκική γλώσσα, kyzyl (kizil) - κόκκινο. Στη Ρωσία, το επιστημονικό όνομα είναι Doren. Είναι συνηθισμένο να ονομάζουμε τα φρούτα - μούρα cornel. Στη Ρωσία, αναπτύσσεται κυρίως στον Καύκασο και την Κριμαία.

Τα μούρα ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου, όλο τον Σεπτέμβριο. Τα μούρα αποθηκεύονται σε αποξηραμένη, αποξηραμένη μορφή. Κάνουν βάμματα, μαρμελάδα. Για αρκετά χρόνια, το μούρο έχει λάβει την προσοχή ως αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Το κύμα της ζήτησης ακολουθήθηκε από μη έντιμους πωλητές και λάτρεις των εύκολων χρημάτων. Οι αγορές είναι γεμάτες αποξηραμένα ψεύτικα σκυλόξυλα.

Γιατί είναι χρήσιμο το αποξηραμένο σκυλόξυλο;

Η πλούσια και ποικίλη θρεπτική σύνθεση των ξηρών μούρων τα καθιστά σχεδόν απαραίτητα στη διατροφή.... Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (περισσότερο από το λεμόνι) κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και στην επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης σε περίπτωση οξείας αναπνευστικής λοίμωξης.

Το ήξερες? Εάν το θρυμματισμένο ξηρό dogwood διατηρείται σε αλκοόλη 40 ° και στη συνέχεια προστίθεται μέλι, τότε μπορείτε να πάρετε μια αναλγητική αλοιφή.

Με συστηματική χρήση, το dogwood είναι σε θέση να ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εξαλείφοντας έτσι την εμφάνιση της αθηρο- και καρδιοσκλήρωσης. Συνδέει και αφαιρεί τις περισσότερες τοξίνες στο ανθρώπινο σώμα σε περίπτωση δηλητηρίασης. Τα αποξηραμένα φρούτα βοηθούν στην πέψη των «βαριών» τροφίμων και βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος βελτιώνει τη συνολική ευημερία στον σακχαρώδη διαβήτη.

• Τα αποξηραμένα μούρα έχουν επίσης τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:
• εξαλείψτε την καούρα
• βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών του σώματος.
• είναι ένα φυσικό διουρητικό?
• ενίσχυση της λειτουργίας της εφίδρωσης?
• Μειώστε τη ζάλη και την εμβοή.
• μείωση του πόνου στις αρθρώσεις και στην πλάτη.

Έγκυες γυναίκες και παιδιά

Το Dogwood είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού από το σώμα και ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Η παρουσία σιδήρου βελτιώνει το μεταβολισμό, μειώνει την πιθανότητα αύξησης του υπερβολικού βάρους. Ακόμα και τα φρούτα του κερατοειδούς ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη και μειώνουν τον κίνδυνο πρόωρης γέννησης.

Για ένα παιδί, είναι μια αποθήκη βιταμινών, μετάλλων, καροτίνης και πηκτινών. Το Cornel στις παιδικές τροφές θα βοηθήσει στην αποφυγή ογκολογικών και καρδιαγγειακών παθήσεων, στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της εντερικής μικροχλωρίδας, και θα ενισχύσει την έκκριση του γαστρικού χυμού.

Οφέλη για τις γυναίκες

Το Cornel είναι αντισπασμωδικός παράγοντας και είναι καλό για γυναίκες με πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Επιπλέον, βοηθά στη μείωση συγκεκριμένων εκκρίσεων στην ωχρινική φάση του κύκλου. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, αφού προηγουμένως συμβουλευτήκατε έναν γυναικολόγο.

Επίσης, μάθετε εάν τα δαμάσκηνα μπορούν να θηλάσουν.

Επίσης, οι αποξηραμένοι καρποί του φυτού θα ωφελήσουν σημαντικά το δίκαιο φύλο στην επίλυση προβλημάτων με σεξουαλική έλξη στους άνδρες, καθώς είναι μια καλή αφροδισιακή και αυξάνουν σημαντικά τη λίμπιντο.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα μούρα όχι μόνο παρέχουν στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα βιολογικά σημαντικών στοιχείων, αλλά επίσης ελαχιστοποιούν τις εκδηλώσεις τοξίκωσης.

Πώς να παγώσετε χωρίς κόκαλα

Μπορείτε να παγώσετε και χωρίς σπόρους, τότε είναι καλύτερα να διπλώσετε αμέσως το μούρο σε μικρά δοχεία και να πασπαλίζετε με ζάχαρη.Δεν είναι τόσο δύσκολο να διαχωριστεί η πέτρα από τα ώριμα φρούτα. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι ή ένα βάζο: πιέστε το κάτω μέρος του γυαλιού στο μούρο και στη συνέχεια αφαιρέστε το κόκκαλο. Είναι πιο βολικό να το κάνετε με λεπτά γάντια από καουτσούκ.

Εάν κάνετε ένα κενό χωρίς ζάχαρη, τότε μπορείτε να το τοποθετήσετε σε σακούλες χωρίς προκαταρκτική κατάψυξη, αλλά υπάρχει ένα μικρό κόλπο: σχηματίζουμε αμέσως την τσάντα έτσι ώστε το μούρο να βρίσκεται εκεί στρώμα όχι περισσότερο από 2 cm... Εάν είναι απαραίτητο, απλώς αποσυνδέστε το απαιτούμενο ποσό και ξεπαγώστε μόνο αυτό το μέρος και επαναφέρετε την περίσσεια αμέσως.

Πώς να παγώσετε πουρέ πατάτας

Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ μούρων από σκυλόξυλο και να το παγώσετε σε μικρά δοχεία και σακούλες ή να το ρίξετε σε καλούπια, να κρυώσετε μέχρι να σκληρύνει, να αφαιρέσετε, να διπλώσετε τους κύβους που σχηματίζονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα δοχείο και να τον τοποθετήσετε στον καταψύκτη.

Πώς να στεγνώσει το σκυλόξυλο

Ελαφρώς άγουρα μούρα ταιριάζουν καλύτερα στο στέγνωμα (επιτυγχάνοντας το χαρακτηριστικό βάρος και το χρώμα των φρούτων, αλλά χωρίς απώλεια σταθερότητας). Είναι καλύτερα να το συλλέξετε όχι σε ηλιόλουστες ή υγρές καιρικές συνθήκες, προκειμένου να αποκλειστεί η μεγάλη απώλεια αιθέριων ελαίων. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μούρα με μίσχο, διατηρώντας παράλληλα πολύτιμους χυμούς. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μη κατεστραμμένα φρούτα, αλλά μην τα πλένετε.

Για τη διαδικασία φυσικής ξήρανσης, είναι κατάλληλο μόνο ένα ξηρό, σκιασμένο μέρος με ανοιχτή πρόσβαση.

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τυπωμένων προϊόντων στη διαδικασία - το dogwood είναι σε θέση να απορροφήσει τις τοξίνες που απελευθερώνει. Το λευκό χαρτί ή ένα φύλλο ψησίματος λειτουργεί καλύτερα. Η σοδειά πρέπει να απλωθεί σε ένα στρώμα και να αναποδογυριστεί καθώς το φρούτο στεγνώνει. Ο χρόνος στεγνώματος είναι 3-7 ημέρες, ανάλογα με το επίπεδο υγρασίας στον αέρα.

Ελλείψει χρόνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.

Τα φρούτα απλώνονται σε ένα ταψί και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους + 65 ° C για 30 λεπτά. Αφού η θερμοκρασία αυξηθεί στους + 75 ° C, τα φρούτα αναμιγνύονται και, ομοιόμορφα κατανεμημένα γύρω από την περίμετρο, τα μούρα στεγνώνουν έως ότου το δέρμα σκουραίνει και ρυτίδες. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 3-5 χρόνια σε ένα φυσικό αεριζόμενο δροσερό μέρος με υγρασία μικρότερη από 50% και χωρίς πρόσβαση σε άμεσο ηλιακό φως.

Συλλογή και προμήθεια πρώτων υλών

Για να προετοιμάσετε έναν πλούσιο, χρήσιμο και θεραπευτικό ζωμό από dogwood, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για τη συλλογή και τη συγκομιδή αυτού του φαρμακευτικού φυτού - πότε να μαζέψετε και να στεγνώσετε τα φύλλα, όταν τα μούρα ωριμάσουν και πώς να διατηρήσετε τις μέγιστες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά το φυτό.

Συλλογή

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη συγκομιδή φρούτων dogwood όχι νωρίτερα από τα τέλη Αυγούστου και αρχές Σεπτεμβρίου: είναι αυτή τη στιγμή τα μούρα ωριμάζουν και συσσωρεύουν βιταμίνες. Τα μούρα συγκομίζονται μόνο σε ξηρό καιρό - τα υγρά φρούτα θα αρχίσουν να σαπίζουν πολύ γρήγορα.

Μπορείτε επίσης να μαζέψετε πεσμένα μούρα, αφού τα έχετε απομακρύνει από τη σκόνη ή τη βρωμιά. Συνιστάται να μαζέψετε όλο το dogwood πριν από τις αρχές Οκτωβρίου: εάν υπερθέσετε την καλλιέργεια στον θάμνο, τα φρούτα θα σαπίσουν και τα πουλιά θα αρχίσουν να μαζεύουν και να τρώνε έντομα.

Τα υπερβολικά φρούτα είναι πολύ ζουμερά και έχουν λεπτό δέρμα, επομένως είναι δύσκολο να μεταφερθούν και είναι δύσκολο να στεγνώσουν και να θερμανθούν.

Το ώριμο σκυλόξυλο έχει σκούρο κόκκινο χρώμα

Τα φύλλα συλλέγονται και στεγνώνουν πριν από την έναρξη του κιτρινίσματος: συνήθως αποπλένονται κατά τη συλλογή μούρων, αλλά μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα νωρίτερα. Εάν επιλέξετε τα φύλλα πριν διαλέξετε τα μούρα, τότε ο θάμνος θα απαλλαγεί από επιπλέον καταναλωτές υγρασίας και τα μούρα θα αρχίσουν να λαμβάνουν το πολύ χρήσιμες ουσίες.

Το φθινόπωρο, τα φύλλα dogwood αποκτούν μια μπορντό απόχρωση, είναι σημαντικό να τα συλλέξετε ακόμα πράσινα

Τα λουλούδια συλλέγονται κατά την ανθοφορία του θάμνου (αρχές Μαρτίου - Απριλίου) - είναι σημαντικό να αφήσετε αρκετά λουλούδια για επικονίαση και περαιτέρω καρποφορία του dogwood.

Τα άνθη πρέπει να συλλέγονται πριν από το σχηματισμό των ωοθηκών.

Οι ρίζες σκάβονται και ξηραίνονται μετά τη συγκομιδή, πριν από την έναρξη του παγετού.

Οι ρίζες πρέπει να πλένονται και να ψιλοκομίζονται αμέσως.

Τα κλαδιά συλλέγονται καλύτερα την άνοιξη: κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πιο ελαστικά και πιο κατάλληλα για χρήση στο αγρόκτημα (για παράδειγμα, για πλεκτά καλάθια κ.λπ.)

Το Cornel έχει ένα εξαιρετικό αντιροσκοπικό αποτέλεσμα, επομένως, από τον 19ο αιώνα, έχει προστεθεί στο καθημερινό μενού των ναυτικών μεγάλων αποστάσεων και σήμερα περιλαμβάνεται επίσης στη διατροφή των αστροναυτών.

.

Ξήρανση

Η ξήρανση του σκύλου είναι ο βέλτιστος τρόπος για τη διατήρηση των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών αυτού του φυτού σε συμπυκνωμένη μορφή.

Η συγκομιδή μούρων για το χειμώνα δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια ή οικονομικό κόστος: τα φρούτα πλένονται με νερό, τακτοποιούνται και αποσυντίθενται, στη συνέχεια τοποθετούνται σε καθαρή ξηρή επιφάνεια (τραπεζομάντιλο, σεντόνι κ.λπ.) και στεγνώνουν στη σκιά.

Είναι σημαντικό να μην επιτρέπεται στο άμεσο ηλιακό φως να χτυπήσει τα μούρα - τσαλακώνονται γρήγορα και γίνονται πολύ σκληρά στη δομή.

Κατά την αποθήκευση αποξηραμένων σκύλων, η υγρασία και ο αερισμός είναι σημαντικά

Τα φύλλα, οι ρίζες και τα κλαδιά ξηραίνονται με τον ίδιο τρόπο (τα λουλούδια δεν χρειάζεται να πλυθούν εκ των προτέρων). Το αποξηραμένο σκυλόδεμα χύνεται σε λινό σάκο και αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Αποθήκευση

Τα φρέσκα μούρα αποθηκεύονται μόνο σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο - το καλύτερο από όλα, το dogwood αποθηκεύεται σε θερμοκρασία + 1-3 ° C. Τα αποφλοιωμένα φρούτα ωριμάζουν γρήγορα, οπότε αν τα διατηρήσετε ζεστά, τότε μετά από 5-7 ημέρες τα φρούτα θα ξεπεραστούν και θα αρχίσουν να σαπίζουν. Τα μούρα που έχουν μαζευτεί με μίσχους αποθηκεύονται καλύτερα - έτσι παραμένουν ισχυρά και σταθερά για έως και 8 εβδομάδες.

Τα αποξηραμένα φύλλα, οι ρίζες, τα λουλούδια και τα φρούτα του χλοοτάπητα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου - το κύριο πράγμα είναι να προστατεύσετε το στέγνωμα από την υγρασία. Περιοδικά, πρέπει να ρίξετε το αποξηραμένο φυτό σε μια άλλη σακούλα ή γυάλινο δοχείο - αυτό θα κορεστεί η ξήρανση με αέρα και θα αποτρέψει το υλικό να γίνει υγρό ή υγρό.

Μπορείτε να κάνετε μαρμελάδες, μαρμελάδες dogwood και να τα αποθηκεύσετε με αυτόν τον τρόπο

Το αποξηραμένο σκυλόξυλο, υπό τις σωστές συνθήκες, διαρκεί έως και 3 χρόνια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση βιταμινών

Η χρησιμότητα του προϊόντος μπορεί να προσδιοριστεί πρωτίστως από τη θρεπτική αξία, το περιεχόμενο βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων σε αυτό. Με περιεκτικότητα σε θερμίδες 209 kcal (ανά 100 g), το αποξηραμένο σκυλόξυλο περιέχει 4,6 g πρωτεϊνών, 46,3 g υδατάνθρακες και 0 g λίπους. Αυτό είναι πολύ σημαντικό κατά τη δίαιτα. Κυριαρχείται από ουσίες όπως ίνες, γλυκόζη, οργανικά οξέα, τέφρα και τανίνες.

Επίσης 100 g του προϊόντος περιέχει:

• β-καροτένιο - 0,002 mg;
• βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,047 mg;
• βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,024 mg;
• βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,21 mg;
• βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,036 mg;
• βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 50 mcg;
• βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 25 mg.
• βιταμίνη Ε, άλφα-τοκοφερόλη, TE - 0,15 mg;
• βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη - 7,9 mcg;
• βιταμίνη PP, NE - 0,166 mg;
• κάλιο, K - 363 mg;
• ασβέστιο, Ca - 58 mg;
• πυρίτιο, Si - 4 mg;
• μαγνήσιο, Mg - 26 mg;
• νάτριο, Na - 32 mg;
• φωσφόρος, Ph - 34 mg;
• αλουμίνιο, Al - 221 μg;
• βόριο, B - 59,6 μg;
• σίδηρος, Fe - 4,1 mg;
• ιώδιο, I - 1,2 μg;
• μολυβδαίνιο, Mo - 15 μg;
• νικέλιο, Ni - 7,6 μg;
• ρουβίδιο, Rb - 82 mcg.

Σπουδαίος! Τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση των μούρων έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, που επηρεάζεται από το κοινό κρυολόγημα. Έχουν βακτηριοκτόνο δράση, ανακουφίζουν τη ρινική συμφόρηση.

Πώς να ξεχωρίσετε από ένα ψεύτικο

Για να ξεχωρίσετε τα μούρα από τις ντοματίνια της ποικιλίας Kizil, πρέπει να γνωρίζετε πώς πρέπει να φαίνονται και πώς διαφέρουν σε αποξηραμένη ή αποξηραμένη μορφή. Πράγματι, σε αυτήν την έκδοση της προμήθειας οι αδίστακτοι πωλητές συχνά αντικαθιστούν το αρχικό προϊόν με ένα κινεζικό πλαστό. Φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα επικίνδυνο σε αυτό, εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε τέτοιες ντομάτες και την έλλειψη αφθονίας δραστικών ουσιών.

Το Dogwood είναι επιμήκη, σε σχήμα αχλαδιού και σκούρο κόκκινο χρώμα. Η γεύση είναι γλυκιά, στυπτική, με ελαφριά ξινή. Οι ντομάτες έχουν επιμήκη οβάλ σχήμα και φωτεινότερο χρώμα.Η γεύση τους είναι γλυκιά-γλυκιά, με μια ελαφριά επίγευση ντομάτας. Το κύριο χαρακτηριστικό των πραγματικών μούρων από την παραχάραξη είναι ο σπόρος. Το dogwood έχει ένα μεγάλο οβάλ κόκκαλο, η ντομάτα έχει πολλά μικρά.

Περιγραφή αποξηραμένου σκύλου με φωτογραφία

Τα μούρα Dogwood έχουν επιμήκη μορφή και έντονο, έντονο κόκκινο χρώμα. Τα φρούτα συγκομίζονται στο τέλος του καλοκαιριού, μετά την ξήρανση, δεν αλλάζουν το χρώμα τους, τα υγρά τα αφήνουν και τα μούρα συρρικνώνονται, μειώνοντας κατά περίπου το ένα τρίτο.

Το αποξηραμένο μούρο dogwood έχει μια γλυκιά γεύση χωρίς τη χαρακτηριστική ξινή. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων, κομπόστες, σάλτσες, καθώς και για φρέσκια κατανάλωση.

Το αποξηραμένο σκυλόξυλο στη φωτογραφία φαίνεται αρκετά ορεκτικό, αλλά έχει ακόμη περισσότερα οφέλη από τη γεύση.

Πώς είναι το αποξηραμένο σκυλόξυλο;

Το αποξηραμένο dogwood είναι ένα μικρό επιμήκη κόκκινο μούρο. Ένα σωστό ξηρό ή σκληρυμένο δείγμα δεν πρέπει να έχει σκοτεινές κηλίδες, λεκέδες μούχλας και δυσάρεστες οσμές. Το μούρο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής εάν βρίσκεται σε αεροστεγές δοχείο χωρίς υγρασία. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα αποξηραμένα και αποξηραμένα προϊόντα διατηρούν όχι μόνο όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων μούρων, αλλά και αντενδείξεις για αυτόν τον τύπο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ξηρού σκύλου

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αποξηραμένου προϊόντος εκτιμάται από τους διατροφολόγους ότι είναι 44 θερμίδες. Ταυτόχρονα, το αποξηραμένο προϊόν περιέχει 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και 12 γραμμάρια υδατανθράκων. Σε σύγκριση με τα φρέσκα μούρα ανά 100 γραμμάρια, όλοι οι δείκτες αυξάνονται πολλές φορές.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ξηρού σκύλου

Το αποξηραμένο dogwood είναι ένα ζαχαρωμένο φρούτο. Οι διατροφικές του παράμετροι έχουν ως εξής:

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 40 θερμίδες;
• πρωτεΐνες - 1 g;
• υδατάνθρακες - 11 g.

Τα λίπη απουσιάζουν τόσο στα αποξηραμένα όσο και στα αποξηραμένα προϊόντα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της έλλειψης λίπους, το dogwood είναι καλό για την υγεία και δεν θα χαλάσει το σχήμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από αποξηραμένο σκυλόξυλο είναι 100 γραμμάρια σε κάθε περίπτωση υψηλότερη από εκείνη των νωπών δειγμάτων.

Πώς να στεγνώσει το σκυλόξυλο

Το αποξηραμένο σκυλόξυλο δεν είναι μόνο ένα υγιές προϊόν, αλλά και μια γλυκιά απόλαυση. Πριν από την ξήρανση του σκύλου, πρέπει να πλένετε ένα κιλό φρέσκα μούρα, να αφαιρείτε τους σπόρους. Ρίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρης στα φρούτα και αφήστε το μόνο του για μια ημέρα. Αφού παρέλθει ο χρόνος, ο εκχυλισμένος χυμός αποστραγγίζεται. Ο πολτός χύνεται για 5 λεπτά με ζεστό γλυκό σιρόπι, το οποίο παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη. Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί και οι καρποί να στεγνώσουν στο φούρνο σε θερμοκρασία 65 ° C, δύο φορές για 20 λεπτά με ένα διάλειμμα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Ένα τέτοιο παρασκεύασμα διατηρεί τη γεύση και το άρωμα των φρέσκων μούρων, είναι πιο μαλακό σε σύγκριση με τα αποξηραμένα.

100 g αυτού του προϊόντος περιέχει:

• θερμίδες - 216 kcal;
• πρωτεΐνες - 3 g;
• λίπη - 0 g;
• υδατάνθρακες - 54,4 g.

Η χημική σύνθεση του αποξηραμένου dogwood δεν διαφέρει ουσιαστικά από το αποξηραμένο dogwood. Περιλαμβάνει επίσης έναν αριθμό οξέων, μετάλλων, βιταμινών B, C, E και K, αλλά σε μικρότερες ποσότητες.

• Η χρήση των μούρων σε αυτήν τη μορφή:
• ομαλοποιεί τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• βελτιώνει την όρεξη.
• επιταχύνει το μεταβολισμό του λίπους και προάγει την απώλεια βάρους.
• έχει αντιβακτηριακή δράση.

Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων

Η κατάψυξη απαιτεί μόνο ώριμα μούρα - γίνονται έντονα κόκκινα, έχουν γλυκόξινη γεύση, ελαφρώς ξινή και στυπτική. Η συλλογή πραγματοποιείται το φθινόπωρο, μια ταινία απλώνεται κάτω από το θάμνο και ανακινείται εύκολα - το ώριμο σκυλόδεμα πέφτει ελεύθερα. Εάν αγοράστηκαν άγουρα μούρα, απλώστε τα σε ένα λεπτό στρώμα και περιμένετε μερικές μέρες. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως την προετοιμασία για κατάψυξη:

1. Περάστε τα μούρα, αφαιρέστε τα τσαλακωμένα και τα σκουλήκια, καθώς και μπαστούνια, φύλλα και άλλα συντρίμμια.
2. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
3. Απλώστε σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει για 15 λεπτά.

Αντενδείξεις

Εκτός από τις φαρμακευτικές ιδιότητες, το dogwood έχει επίσης έναν αριθμό αντενδείξεων. Πριν πάρετε μούρα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Πράγματι, με την λανθάνουσα πορεία μιας από τις παραπάνω ασθένειες, μπορείτε να πάρετε περισσότερο κακό παρά καλό από τη χρήση.

• Δεν συνιστάται για άτομα με τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:
• γαστρίτιδα, έλκος, οξύτητα
• διαταραχή του νευρικού συστήματος
• συστηματική δυσκοιλιότητα
• χρόνια νεφρική νόσος.

Πώς να στεγνώσετε και να στεγνώσετε το σκυλόξυλο και γιατί δεν είναι το ίδιο

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αποξηραμένου και αποξηραμένου dogwood;

Αποξηραμένα μπορεί να είναι με ή χωρίς λάκκους, βρασμένα σε σιρόπι ζάχαρης ή εντελώς φυσικά.

Το Cornel ξηραίνεται συνήθως με σπόρους και χωρίς τη χρήση ζάχαρης. Το αποξηραμένο σκυλόξυλο παρασκευάζεται καλύτερα από ώριμα μούρα και αποξηραμένο - από πρασινωπά. Ως αποτέλεσμα, το αποξηραμένο σκυλόξυλο μοιάζει με πολύ μεγάλη σταφίδα ή μια μικρή ημερομηνία από μπορντό χρώμα, είναι αρκετά μαλακό, μπορεί να καταναλωθεί όπως τα ζαχαρωμένα φρούτα και το αποξηραμένο σκυλόξυλο μοιάζει περισσότερο με αποξηραμένα ροδαλά ισχία.

Στεγνώνει εμποτισμένο μέσα σε λίγες ώρες, και στεγνώνει καλύτερα να το αφήνουμε ενυδατωμένο όλη τη νύχτα. Το αποξηραμένο είναι πιο νόστιμο, αλλά το αποξηραμένο είναι πιο υγιεινό, καθώς διατηρεί ένα οστό, το οποίο είναι επίσης πολύ χρήσιμο και οι γιατροί συνιστούν ιδιαίτερα τη χρήση του μαζί με τον πολτό. Επομένως, το αποξηραμένο χρησιμοποιείται συχνότερα ως χρήσιμη λιχουδιά και ξηραίνεται κυρίως για ιατρικούς σκοπούς.

Αποξηραμένες και αποξηραμένες συνταγές dogwood

Συνταγές που χρησιμοποιούν μούρα dogwood είναι σχετικές όλο το χρόνο. Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων τους, τα μούρα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την παρασκευή κονσερβών, μαρμελάδων και ζελέ, αλλά χρησιμεύουν επίσης ως συστατικό για κομπόστες, λικέρ και αλκοολούχα ποτά.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται σε παιδιά ηλικίας κάτω του 1 έτους να τρώνε περισσότερα από 2 μούρα dogwood και μαθητές απουσία αρνητικής αντίδρασης

—
περισσότερα από 200 g.
Το Dogwood χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα ή απλά λιχουδιά με ευχάριστη ξινή. Τα πιάτα με ένα τέτοιο συστατικό μπορούν όχι μόνο να ενισχύσουν τη συνολική υγεία του σώματος, αλλά και να αντισταθμίσουν την έλλειψη βιταμινών.

Αφέψημα

Ένα αφέψημα των μούρων χρησιμοποιείται κυρίως για την ενίσχυση της ανοσίας κατά την περίοδο των εποχιακών αναπνευστικών παθήσεων. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• αποξηραμένο σκυλόξυλο: 4 κουταλιές της σούπας Λ.;
• νερό: 0,5 λίτρα.

Το ήξερες? Οι σπόροι Dogwood είναι επίσης πολύ ευεργετικοί. Η σκόνη από αυτά αντικαθιστά εύκολα τον πρωινό καφέ και θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την εντερική διαταραχή.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:

1. Τα ξηρά μούρα πλένονται καλά με νερό.
2. Το νερό τίθεται στη φωτιά και βράζει.
3. Αφού προσθέσετε τα μούρα, πρέπει να τα μαγειρέψετε για 30 λεπτά.
4. Το ποτό απομακρύνεται από τη φωτιά, επιμένει για 2 ώρες και στη συνέχεια διηθείται.

Εγχυση

Το αλκοολικό βάμμα κερατοειδούς θα βοηθήσει στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων, αλάτων από το σώμα και θα βελτιώσει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Περιλαμβάνει:

• αποξηραμένο σκυλόξυλο: 0,5 kg;
• βότκα: 1 l;
• ζάχαρη: 150 g.

Ελέγξτε επίσης το αχλάδι dogwood.

Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:

1. Τα μούρα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετούνται στο κάτω μέρος ενός δοχείου από γυαλί ή σμάλτο.
2. Τα φρούτα χύνονται με αλκοόλ και επιμένουν για ένα μήνα σε σκοτεινό μέρος.
3. Αφού παρέλθει ο χρόνος, το ποτό διηθείται και προστίθεται ζάχαρη σε αυτό και αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί.
4. Το υγρό χύνεται σε ένα μπουκάλι και επιμένει για άλλη μια εβδομάδα.

Βίντεο: βάμμα dogwood

Καραμέλα

Τα ζαχαρωμένα μούρα είναι πιο γλυκά και πιο εύγευστα. Μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν οποιαδήποτε εργοστασιακή λιχουδιά και σίγουρα θα ευχαριστήσουν όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά.

Για να προετοιμάσετε ζαχαρωμένα φρούτα θα χρειαστείτε:

• dogwood: 1 κιλό;
• ζάχαρη: 1 κιλό
• νερό: 0,5 λίτρα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει να μάθετε για τις μεθόδους αναπαραγωγής dogwood.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:

1. Τα μούρα απαλλάσσονται από σπόρους και καλύπτονται με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Επιμείνετε εντός 24 ωρών.
2. Στο τέλος της ημέρας, ο χυμός που απελευθερώνεται πρέπει να στραγγιστεί. Μπορεί να καταναλωθεί ως ποτό.
3. Τα μούρα χύνονται με σιρόπι (παρασκευάζονται με ρυθμό 500 g ζάχαρης και 0,5 l νερού ανά 1 kg dogwood) και εγχύονται για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να διαχωριστούν από το υγρό και να τοποθετηθούν σε ένα ταψί για να στεγνώσουν.

Το αποξηραμένο σκυλόξυλο θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική απόλαυση, επειδή αυτά τα μούρα όχι μόνο φαίνονται ορεκτικά, αλλά και έχουν καλή γεύση. Όταν τα αγοράζετε, είναι σημαντικό να μην συγχέετε το πρωτότυπο και το ψεύτικο. Το πραγματικό dogwood φέρνει πολλές ουσίες χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα και είναι σε θέση να αποκαταστήσει τη φυσική ισορροπία των βιταμινών.

Cornel στη λαϊκή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική είναι πλούσια σε συνταγές που χρησιμοποιούν τα φρούτα dogwood ως συστατικό.

Χρησιμοποιείται για υψηλή αρτηριακή πίεση, δυναμώνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει χολερετική δράση και βοηθά επίσης στη βελτίωση της πέψης. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται με τη μορφή βάμματος και αφέψημα:

1. Ζωμός. Πρέπει να πάρετε ξηρά μούρα. Ο ζωμός παρασκευάζεται με ρυθμό 1 κουταλιά μούρων σε 1 ποτήρι νερό. Ο ζωμός πρέπει να βράσει για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, επιμένουμε για δύο ώρες. Πάρτε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.
2. Βάμμα αλκοόλης. Ένα κιλό ξηρά μούρα ανά 1 λίτρο αλκοόλ και 150 γραμμάρια ζάχαρης. Τα μούρα πρέπει να πλένονται και να τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δοχείου. Ρίξτε αλκοόλ και αφήστε το να εγχυθεί για ένα μήνα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το μείγμα και προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Στη συνέχεια, αφήστε το βάμμα σε σκοτεινό μέρος για άλλη μια εβδομάδα. Η χρήση ενός τέτοιου βάμματος σε μικρές ποσότητες βοηθά στον πόνο στην πλάτη, ουρική αρθρίτιδα, και επίσης προωθεί την αποβολή των αλάτων από το σώμα. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι ένας μήνας.
3. Έγχυση για αιμορροΐδες. Είναι απαραίτητο να κόβουμε τους σπόρους των αποξηραμένων ή φρέσκων φρούτων. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα θρυμματισμένα οστά. Μετά από 12 ώρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ταμπόν με έγχυση και τοποθετήστε το στον πρωκτό τη νύχτα.

Αυτές είναι μερικές συνταγές που θα βοηθήσουν ένα άτομο με διάφορες ασθένειες. Ωστόσο, η κατανάλωση αποξηραμένου σκύλου στην καθημερινή σας διατροφή θα βοηθήσει επίσης σε πολλά προβλήματα υγείας.

Τι είναι αυτό το φυτό

Το Dogwood ανήκει στην οικογένεια του ίδιου ονόματος, η οποία έχει περίπου 50 είδη. Στη φύση, εμφανίζεται ως θάμνος με αρκετούς κορμούς. Αναπτύσσεται άγρια ​​κυρίως στην Κριμαία, την Υπερκαρπάθεια, τον Καύκασο και τη Μολδαβία. Τα πολιτιστικά φυτά, τα οποία καλλιεργούνται σε προσωπικά οικόπεδα, σχηματίζονται κατά την κρίση τους με τη μορφή ενός θάμνου ή δέντρου.

Η ανθοφορία Dogwood ξεκινά στα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου. Αυτό συμβαίνει σε μια περίοδο κατά την οποία η θερμοκρασία του αέρα θερμαίνεται έως 5-11 μοίρες. Το Dogwood έχει μικρά κίτρινα άνθη που συλλέγονται σε ταξιανθία. Στη συνέχεια, σχηματίζονται φρούτα επιμήκους σχήματος και μικρού μεγέθους στους θάμνους. Κυμαίνονται σε αποχρώσεις από ανοιχτό κόκκινο έως σχεδόν μαύρο. Ο ζουμερός γλυκός και ξινός πολτός καλύπτει το επιμήκη μη βρώσιμο οστό. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων, κονσέρβες, κομπόστες, ζελέ, ποτά φρούτων, σιρόπια. Καταναλώνονται ωμά, επεξεργάζονται και ξηραίνονται.

Πιθανή βλάβη στα μούρα

Το φυτό μπορεί να μην είναι κατάλληλο για άτομα με ατομική δυσανεξία, καθώς και για άτομα που έχουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένες ουσίες του εμβρύου. Η υπέρβαση της ημερήσιας δόσης απειλεί επίσης με σοβαρές συνέπειες.

Το Cornel έχει διουρητικό και σταθεροποιητικό αποτέλεσμα, από την άποψη αυτή, τα μούρα μπορούν να αποτελέσουν απειλή για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος, επιπλέον, λόγω της αυξημένης οξύτητας του στομάχου, το προϊόν είναι χαμηλής πέψης και μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος , χαλάρωση του σκαμνιού.

Για άτομα με παθολογία του νευρικού συστήματος, συνιστάται να περιορίσετε τη χρήση του dogwood ή να το σταματήσετε εντελώς λόγω του γεγονότος ότι τα μούρα μπορούν να έχουν διεγερτικό αποτέλεσμα και να επηρεάσουν αρνητικά τα υπάρχοντα προβλήματα.

Άλλοι τρόποι αποθήκευσης του dogwood

Τα χειμερινά παρασκευάσματα από dogwood είναι πολύ νόστιμα: μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδες ή marshmallows dogwood. Για να γίνει αυτό, τα μούρα βράζονται με σιρόπι ζάχαρης στο δικό τους χυμό, σύμφωνα με τη συνταγή.

Προστίθενται επίσης στις κομπόστες, το ποτό cornelian-apple αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο, έχει έντονο χρώμα και γλυκιά γεύση.

Είναι ευρέως γνωστή η χρήση σκύλου στην κατασκευή διαφόρων αλκοολούχων ποτών. Λικέρ και κρασί, λικέρ και λικέρ φτιαγμένα από ξινά αρωματικά μούρα είναι πολύ συνηθισμένα στον Καύκασο.

Δείτε επίσης:

Άλλα υλικά ιστότοπου

Πώς να φυλάσσετε το viburnum Μπορείτε να φτιάξετε πολλά υγιεινά ποτά και επιδόρπια από το viburnum όλο το χρόνο. Το άρθρο μας θα σας βοηθήσει να έχετε πάντα αυτά τα μούρα στο χέρι.

Πώς να σώσετε βατόμουρα Πολύ νόστιμα μούρα που αναπτύσσονται εύκολα τόσο στο δάσος όσο και στον κήπο. Είναι πολύ εύκολο να διατηρήσετε τη γεύση και τα οφέλη τους για το χειμώνα!

Πώς να διατηρήσετε φρέσκα φραγκοστάφυλα Σας αρέσουν τα φραγκοστάφυλα; Τότε σίγουρα δεν θα είναι περιττό να μάθετε πώς να το διατηρήσετε φρέσκο ​​περισσότερο!

Διάρκεια ζωής του πάθους των φρούτων Η διάρκεια ζωής αυτού του καρπού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον βαθμό ωρίμανσής του. Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο!

Σχόλια:

Μορφές δοσολογίας Dogwood

Τα φρούτα, τα φύλλα, ο φλοιός και οι ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παρασκευή του φαρμάκου. Οι πρώτες ύλες συγκομίζονται από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Οι ρίζες συλλέγονται καλύτερα την άνοιξη ή το φθινόπωρο, ο φλοιός την άνοιξη και τα φύλλα τους καλοκαιρινούς μήνες. Τα μούρα μαζεύονται καθώς ωριμάζουν. Αυτό είναι τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. Είναι καλύτερα εάν τα φρούτα ωριμάσουν πλήρως στα κλαδιά, τότε θα συσσωρεύσουν το πολύ χρήσιμες ουσίες.

Απαιτείται ειδικό στεγνωτήριο για τη συγκομιδή μούρων. Οι πρώτες ύλες πρέπει να στεγνώσουν καλά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αποξηραμένο σκυλόξυλο, οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των οποίων πρέπει να μελετηθούν προσεκτικά πριν από τη χρήση, για τρία χρόνια. Όμως, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιότητες αυτού του προϊόντος, δεν θα είναι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά τα νόστιμα μούρα είναι πολύ δημοφιλή σε παιδιά και ενήλικες.